Главная

Биологическая роль меди в организме. Недостаток меди в организме. Взаимодействие меди с другими веществами

Что такое медь?

Медь - химический элемент, который в периодической системе Д.И.Менделеева имеет атомный номер 29. Медь расположена в одиннадцатой группе четвёртого периода. По старым представлениям - это побочная подгруппа первой группы элементов (Ib), имеет все свойства переходных металлов. Обозначается символом Cu, произносится купрум.

Где используется медь как металл

Наибольшее количество Cu используется для изготовления электрического оборудования (60%); кровельных материалов и сантехники (20%); теплообменников (15%) и сплавов (5%). Основные давние медные сплавы бронза, латунь (медно-цинковый сплав), Cu- олово -цинк - сплав для пистолетов, Cu-никель - мельхиор - монеты низкого достоинства.
Cu имеет высокую электропроводность, легко обрабатывается, может быть втянута в тонкую проволоку.

Воздействие меди на организм

Cu можно найти во многих видах пищи, в питьевой воде и в воздухе. Поэтому мы ежедневно поглощаем заметные количества Сu во время еды, питья и дыхания. Незначительное поглощение меди полезно, так как она является микроэлементом, который необходим для организма человека. Хотя люди могут справиться пропорционально большими концентрациями меди, слишком много меди может вызывать проблемы со здоровьем.

Концентрации Сu в воздухе, как правило, довольно низка, так что воздействие меди на организм через дыхание незначительно. Но люди, которые живут рядом с заводами, которые обрабатывают медную руду в металл, испытывают ее неблагоприятное воздействие.

Последствия для организма длительного контакта с медью как элементом

Профессиональный контакт с Cu встречается часто и небезопасен для организма. Длительное воздействие паров металла может вызвать раздражение слизистой носа, рта и глаз, вызвать головные боли, боли в животе, головокружение, рвоту и диарею. Случайное или преднамеренное поглощение растворов солей Cu может привести повреждению печени, почек и даже смерти. Канцерогенные свойства этого элемента не доказаны. Есть научные публикации, которые отражают связь между длительным воздействием высоких концентраций Cu и снижением интеллекта у подростков.

Промышленное воздействие медных паров, пыли или тумана может привести к атрофическим изменениям в слизистой оболочке носа.

Медь как микроэлемент

В организме Сu присутствует в одно- и двухвалентном состояниях и связана с белками. Содержится во всех тканях. Необходима для клеточного дыхания, синтезе белков, биосинтеза нейромедиаторов, синтезе пигмента меланина, коллагена и эластина - белков соединительной ткани. Cu является кофактором (небелковой частью) многих ферментов и играет важную роль в развитии центральной нервной системы. Дефицит меди проявляется тяжелыми гематологическими и неврологическими заболеваниями, тогда как избыток её токсичен. Как химический элемент с переменной валентностью (Cu+/Cu++), она вовлечена в образование свободных радикалов, что приводит к повреждению митохондрий, разрыву нитей ДНК, повреждению тканей. Медь является важнейшим микроэлементом, встречается в основном в печени, головном мозге, сердце, почках и скелетных мышцах.

Роль меди в организме

В клетках и тканях организма Cu 2+:

Контролирует или влияет на 17% генов человека.
Увеличивает синтез противовоспалительных белков
Подавляет синтез воспалительных белков
Увеличивает содержание антиоксидантных белков (Cu-Zn-СОД)
Защищает ткани от кислородных радикалов
Блокирует выделение окисляющего железа
Подавляет бактериальные инфекции
Подавляет многие гены роста опухолей
Способствует биологическому омоложению кожи и росту волос
Ускоряет заживление ран, костей, способствует здоровью желудка, кишечника
Улучшает трансплантацию волос
Увеличивает уровень p63 - белка антистарения
Способствует ремонту поврежденной ДНК в клетках

Медь поступает с пищей, всасывается на уровне двенадцатиперстной кишки, в полой вене связывается со специфическим белком переносчиком, в печени включается в церулоплазмин, в составе которого циркулирует в крови и достигает мембраны клеток органов и тканей.

В каких продуктах содержится медь


		Жареная, только мясо
		Говядина, тушеная
		Белый, консервированный в воде,
		Панированные, обжаренные
Картофель		Только печеный, без соли
Картофель		Вареный, очищенный, без соли
		Консервированные
Зеленый горошек		Свежий, приготовленный, высушеный, без соли

		Без косточек
		Жареный, без соли

Бразильские орехи		Сушеные, очищенные
		Консервированный

Семена подсолнечника		Ядра, сухие
Шоколад (черный)		Батончик черного шоколада

ВООЗ допускает верхнюю границу суточной дозы до 10 мг.

Медь и неврологические заболевания

В таблице 3 отражены неврологические заболевания человека, обусловленные нарушением метаболизма меди

Таблица 3 - Неврологические заболевания, обусловленные нарушением транспорта и перераспределения меди

Заболевание

Характеристика

Нейрональный эффект

Ацерулоплазминемия (отсутствие церулоплазмина в плазме)

Аутосомно-рецессивный признак

Отсутствие церулоплазмина

Накопление железа (печень, поджелудочная железа, базальные ганглии)

Прогрессирующая нейродегенерация (сетчатка, базальные ганглии)

Дистония / аномальная походка, дизартрия, деменция

Болезнь Альцгеймера (Б.А.)

Мутации амилоидного белка-предшественника вызывают семейную Б.А.

Деменция и поведенческие изменения во взрослом возрасте

Как правило старше 65 лет

Накопление амилоида (S-белков)

Самоагрегация бляшек и нервных сплетений, связанных с клеточным окислительным стрессом

Боковой амиотрофический склероз

В небольшом проценте случаев усиление мутации Cu/Zn суперокисддисмутазы (СОД).

Прогрессирующая мышечная слабость у взрослых

Дегенерация верхних и нижних двигательных нейронов.

Смерть в конечном счете из-за дыхательной недостаточности

Болезнь Хантингтона

Аутосомно-рецессивный признак

Подростковый или взрослый диабет

Тяжелые двигательные расстройства

Расширение триплетного повтора полиглютамина

Проокислительная активность

Нигростриальная нейродегенерация

Болезнь Менкеса

Х-сцепленный рецессивный ген

Снижено поглощение и распределение меди

Проблемы соединительной ткани

Прогрессирующая церебральная атрофия

Дисмиелинизация

Аномалии интракрани

альных сосудов

Синдром затылочного рога

Мягкий аллельный вариант Менкес

Симптомы анемии

Проблемами соединительной ткани

Слабая церебральная атрофия

Небольшая задержка миелинизации

Болезнь Паркинсона

Первичные расстройства движения

Брадикинезия/акинезия

Мышечная ригидность/тремор

дофаминергических

нейронов

Накопление

внутриклеточных

включений

(Тельца Леви)

Прионные болезни

Трансмиссивные

Нейродегенеративные заболевания

Губчатая энцефалопатия

Результат Образования прионов

Mn вместо Cu

Болезнь Вильсона

Аутосомно-рецессивный признак

Несущая частота: 1 в 90

Клиническая картина

Печени против неврологическое

Предрасположенность к накоплению меди в базальных ганглиях

Потеря нейронов, глиоз и дегенерация

Помимо железа, человеку необходим еще один важнейший метал - это медь (Сu – Купрум в таблице Менделеева). Недостаток меди встречается довольно нечасто, но данное состояние может грозить человеку тяжким последствиями. Особенно опасна нехватка данного микроэлемента для маленьких детей. Поэтому каждый взрослый, а особенно родители маленьких деток должны знать, значение меди в организме человека и уметь распознать первые признаки дефицита вещества.

Роль меди в организме человека

В среднем, у здорового человека содержится примерно 75-200 мг меди, наибольшее кол-во вещества сосредоточено в печени и мозге, остальная часть распределена в кровяном русле, мышечной массе, костях, почках.

Неудивительно, что нехватка меди в организме приводит к нарушению в работоспособности некоторых жизненно важных органов и процессов.

Биологическая роль меди и ее основное назначение заключается в следующем:

Так же, как и железо, купрум участвует в создании гемоглобиновых клеток;
Образует коллаген, который является своего рода основой для костей, а также придает коже шелковистость и эластичность, предупреждая признаки старения и появление морщинок;
Участвует в синтезе гормонов гипофиза, тем самым контролирует и нормализует работу надпочечников;
Укрепляет сосудистые стенки, без купрума они становятся истончавшимися и недостаточно прочными;
Медь в крови участвует в лейкоцитарном и эритроцитарном синтезе, без нее данные процессы невыполнимы;
Взаимодействие этого металла с другими элементами и веществами обеспечивает полноценную работу половой и иммунной систем, органов пищеварения и др. важнейших для человека внутренних процессов.

Многие не знают, как влияет медь на организм человека, поэтому никогда не вникали в вопрос, какова должна быть суточная потребность элемента для полноценной работы, развития и жизнедеятельности организма.

Считается, что оптимальная норма поступления Cu в организм это ~1,5-3мг/сутки, но не более 5-6 мг. Дополнительные дозы советуют людям со слабым иммунитетом, а также при повышенных физ. нагрузках, или же при наличии разного рода заболеваний, включая артриты, остеопороз и патологии сердечно-сосудистой системы.

Медь для организма человека играет важную роль в восстановлении нормальных показателей крови, в построении соединительных тканей, в регуляции эндокринных, и окислительно-восстановительных процессов.

Ниже рассмотрим, почему возникает дисбаланс купрума в организме, и как вовремя это определить.

Недостаток меди в организме

Медный дефицит может развиться, если в организм за сутки поступает менее 1мг этого микроэлемента.

Обычно, причиной тому может быть неполноценное питание, а также если человек находится полностью на парентеральном (внутривенном) питании.

Кол-во меди может снижаться, если у человека имеются проблемы с ЖКТ (напр. целиакия, фистулы и др.), ведь первоначальное всасывание элемента происходит в верхних отделах кишечника, после этого соединения поступают в печень и др. органы.

Длительный примем глюкокортикоидов, нестероидов, противовоспалительных и противомикробных средств, а также препаратов с большим содержанием цинка, также может повлиять на содержание Cu и медных солей в организме.

Следует также отметить, что вегетарианство и различные виды диет и строгих ограничений в пище тоже нередко приводят к медному дисбалансу. Микроэлемент попадает в организм вместе с пищей, поэтому так важно знать, в каких продуктах есть медь и стараться добавлять их в свой рацион.
Медный дефицит можно заподозрить по некоторым характерным признакам.

Симптомы нехватки меди в организме:

анемия, снижение гемоглобина в крови;
быстрая утомляемость;
апатия, плохое самочувствие и постоянные головные боли;
обесцвечивание волос и ускоренное облысение;
изменение цвета эпидермиса (витилиго);
повышение холестеринового уровня;
ослабление иммунитета, частые простудные заболевания;
появление сосудистых заболеваний, варикоз;
низкая устойчивость суставов и костей к заболеваниям, склонность к переломам, развитие остеопороза;
нарушение липидных обменных процессов, приводящих к ожирению, диабету или атеросклерозу.

У девочек недостаток меди в организме и симптомы могут быть связаны с задержкой полового созревания, у женщин может наблюдаться нарушение в менструальном цикле, снижение либидо, развитие женских заболеваний, и даже бесплодие.

В каких продуктах много меди?

Для того, чтобы восполнить нехватку данного элемента, нужно включить в рацион продукты, в которых содержится достаточное его кол-во.

Рассмотрим основной список, в каких продуктах содержится медь больше всего.

Морепродукты (особенно креветки, кальмары, устрицы, осьминог);
Субпродукты (особенно говяжья печень)
Бобовые и зерновые продукты (Фасоль, чечевица, ячмень, пшено, гречка и овсянка);
Шоколад и какао-бобы;
Орехи (арахис, фундук, грецкий орех, фисташки);
Фрукты и сухофрукты: бананы, виноград, авокадо, чернослив, изюм и финики;
Овощи: кукуруза, картофель, морковь, шпинат;
Грибы;
Минеральная вода.

Как видно, в довольно широком перечне содержится медь в продуктах питания, поэтому включить их в свой ежедневный рацион будет нетрудно.

Если все-таки нет возможности постоянно употреблять продукты с медью, то стоит рассмотреть вариант пищевых добавок или БАДов, например БИО-Медь, но перед принятием такого решения следует обязательно проконсультироваться со специалистом, и по возможности сдать необходимые анализы.

Избыток меди в организме

Сам купрум, как и любые ее растворимые соединения может быть очень токсичным в больших количествах. Поступление в организм более 7-10 мг в сутки может быть чревато для здоровья и даже стать угрозой для жизни.

Как правило, причиной такого состояния может стать чрезмерное поступление микроэлемента с пищей или водой, а также профессиональная деятельность, связанная с вредным химическим производством, неосторожное обращение с медьсодержащими бытовыми приборами, или постоянное использование медной посуды. Если говорить о физиологических причинах, то можно отметить только наследственные нарушения регуляции обмена меди, гемодиализ, или прием оральных контрацептивов или других препаратов, провоцирующих излишнее накопление элемента в организме.

Как правило, заподозрить у себя «медный» переизбыток, практически невозможно, обычно ощутимые последствия могут быть заметны только в случае острого отравления.

Избыток меди в организме симптомы:

сильная головная боль и головокружение;
затруднение дыхания, учащенный пульс;
боли в животе, тошнота рвота, понос;
так называемая «медная лихорадка»: мощный озноб, повышение t o C тела, сильное проливное потоотделение, судороги;
расстройства ЦНС: бессонница, тревога, депрессия;
симптомы почечной и печеночной недостаточности;
появление кожного аллергического дерматоза: экзема, крапивница и др.;

Влияние меди на организм человека несет исключительно положительный эффект, когда в организме содержится допустимая умеренная концентрация данного элемента.

Чтобы медь в организме человека не «зашкаливала», в первую очередь вам нужно обращать внимание на то, что вы потребляете в пищу. В случае выраженной интоксикации, помимо диетотерапии, специалист может назначить гепатопротекторы, желчегонные средства, и препараты с содержанием цинка, бора и молибдена.

Микроэлемент медь для организма крайне важен для жизни и здорового функционирования органов и систем. Он является мощным регулятором транспортных, строительных и обменных процессов. Поддерживать свои нормальные показатели можно, если придерживаться оптимального баланса совместимых и богатых различными элементами продуктов питания.

Следите за своим рационом, правильно питайтесь и будьте здоровы!

Медь участвует в большинстве самых важных процессов организма, в том числе, в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков. Без нее невозможно не только нормальное функционирование человека, но и его здоровый внешний вид. Давайте узнаем об этом элементе побольше: какова его суточная потребности и норма в организме, какие продукты его содержат, и каковы последствия его дефицита или переизбытка.

Описание и характеристика

Медь - химический элемент, буквенное обозначение которого - Cu - походит от слова «Cuprum» (название на латыни острова Кипр, богатого залежами данного металла).

Элемент входит в семерку металлов, знакомых людям с самой древности, и широко используется и сейчас. Внешне выглядит как вещество золотисто-розового или розового (без оксидной пленки) цвета. И намного чаще встречается в природных условиях в виде самородков, чем железо, серебро и золото.

Металл является необходимым веществом для всего высшего животного и растительного мира. В крови переносится преимущественно белком церулоплазмином. Далее усваивается кишечником и с помощью альбумина переносится к печени.

Важно! Без достаточного объема меди в организме появляется проблема с превращением железа в гемоглобин. Именно поэтому при недостаточном содержании этого элемента, как правило, наблюдается анемия.

Функции и роль в организме

Главные функции этого элемента в организме человека:

незаменим в кроветворении, задействован в синтезе эритроцитов и лейкоцитов;
отвечает за обмен железа и образование гемоглобина в организме;
от него зависит эластичность и прочность кровеносных сосудов;
участвует в функционировании эндокринной и половой систем;
является одной из главных составляющих белкового каркаса костей;
обязателен для синтеза коллагена, т.е. от него зависит упругость кожи;
обеспечивает клетки кислородом, активизирует аминокислоту тирозин, от которой зависит пигментация кожного покрова и волос;
повышает защитные силы организма, способствует уничтожению инфекций, подавляет свободные радикалы.

В чем содержится медь: продукты-источники

Этот микроэлемент содержится во множестве продуктов и основную часть суточной потребности в нем человек получает из пищи. Остальную часть - через кожные покровы и из воды. Нужно учесть, что данное вещество усваивается из продуктов на 10-25%.

Растительные

Данный микроэлемент содержится в следующей пище растительного происхождения:

все крупы и ;
цельное зерно, мука и изделия из муки;
фрукты: абрикосы, груши, ;
сухофрукты: изюм, чернослив;
ягоды: , малина, ;
фундук, семечки, какао-бобы;
горох, бобы;

Животные

Элемент содержится и в пище животного происхождения:

рыба и продукты моря;
все виды мяса и птицы;
субпродукты: печень, почки.

Кстати, морепродукты - , устрицы и все ракообразные имеют максимальную концентрацию данного вещества среди всех продуктов питания.

Суточная потребность и нормы

Нормальное содержание меди в человеческом организме - 100-200 мг. Большая часть этого количества находится в печени, а остальная рассредоточена в крови, костях, почках, мышцах, сердце и мозге.

Знаете ли вы? Ученые из Польши выяснили, что в прудах или озерах с повышенным содержанием меди карпы вырастают до рекордных размеров. А вот в водоемах, где она отсутствует, рыбы страдают из-за быстро развивающегося грибка.

Для взрослых

Для нормальной жизнедеятельности взрослому человеку необходимо 1-2,5 мг меди в сутки. Для людей, испытывающих сильные физические нагрузки, имеющих низкий иммунитет или анемию, злоупотребляющих спиртными напитками, дневная доза должна быть увеличена.

Для детей

Суточная доза элемента, необходимая для детского организма, напрямую зависит от возраста ребенка:

от одного до трех лет - 1 мг;
от четырех до шести лет - 1,5 мг;
от семи до двенадцати лет - 1,5 – 2 мг;
от двенадцати до восемнадцати - 2,5 мг.

Для беременных

Для беременных или кормящих грудью женщин обычная доза данного элемента для взрослого организма должна быть увеличена и равняться 2-2,5 мг в сутки.

Дефицит и переизбыток: причины и симптомы

Как излишек, так и недостаток данного элемента в организме негативно влияют на самочувствие человека и состояние его здоровья. Поэтому, как и любой другой важный микроэлемент, медь должна присутствовать в организме в требуемом количестве и постоянно восполняться до нормы.

Нехватка

Дефицит микроэлемента вызывается несколькими причинами: недостаточным его поступлением вместе с пищей, длительным приемом глюкокортикоидов, нестероидных противовоспалительных и антимикробных препаратов, антацидов и значительных доз цинка.

Кроме того, такое встречается при внутривенном питании, проблемах с обменными процессами и болезнях желудочно-кишечного тракта.

Основные проявления того, что в организме имеется низкое содержание данного микроэлемента:

нарушения функции кроветворения, анемии;
ишемическая болезнь, аневризмы, кардиопатия;
высокая вероятность бронхиальной астмы, дерматозов;
лейкопения, нейтропения, аритмия;
высокий уровень холестерина;
нерегулярный женский цикл, бесплодие;
быстрая утомляемость и снижение иммунитета;
выпадение волос и преждевременное поседение;
сыпь, нездоровая пигментация кожных покровов, витилиго;
заболевание костей - остеопороз;
нарушение жирового обмена - ожирение, диабет.

Важно! Медь участвует в синтезе так называемого «гормона счастья» - эндорфина. Именно от него зависит насколько радостным и счастливым будет взгляд человека на мир.

Передозировка и вред

Избыток микроэлемента, как правило, вызывается его излишним приемом в виде лекарственных препаратов или нарушением обмена элемента в организме. Кроме того, такие случаи отмечались при длительном употреблении загрязненной воды или напитков из медных емкостей, и у работников производств, на которых используется медь.

Избыток этого вещества грозит серьезными недомоганиями:

слабость и болевые симптомы в мышцах, головная боль;
раздражение слизистых поверхностей, конъюнктивит;
заболевания воспалительной природы;
нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
бронхиальная астма;
болезни печени и почек;
дерматозы, нейродермиты, экземы;
возможно возникновение атеросклероза;
излишний объем меди в печени может привести к циррозу;
проблемы со сном и памятью, апатия, раздражительность.

Кроме того, вдыхание паров металла приводит к повышенной температуре, ознобу, повышенной потливости и спазмам в икрах ног.

Препараты с медью

При ряде сердечно-сосудистых болезней, заболеваниях костей, суставов, органов пищеварения, эндокринной системы и других, а также при недостаточном объеме меди в организме, назначается отдельный прием этого элемента. Он может приниматься в виде препарата, состоящего из аспарагината меди.

Сульфат меди (медный купорос) используется как вяжущее и антисептическое средство при конъюнктивитах и воспалениях кожи. Помимо этого, он включен в состав многих поливитаминных комплексов. Цитрат меди (медь лимоннокислая) выпускается как глазная мазь и назначается при трахоме и конъюнктивитах.

Взаимодействие с другими веществами

Знаете ли вы? В древности на Руси кузнецы подпоясывались медной проволокой, чтобы не болеть радикулитом. А больного лихорадкой лечили водой, в которой до этого находился раскаленный докрасна медный пятак.

Противопоказания и меры предосторожности

Если вы заметили у себя признаки дефицита меди, то без назначения врача не стоит принимать ее дополнительно, поскольку это может нарушить минеральный баланс организма. То же самое касается и переизбытка данного элемента.
Как и любой микроэлемент в человеческом теле, медь должна присутствовать в нем в строго определенном количестве, которое зависит от возраста и состояния организма. Ваша задача - не забывать включать в свой рацион продукты питания, богатые этим микроэлементом. А при возникновении любых подозрений - обращаться за помощью к специалистам.

Медь - химический элемент, который считается одним из семи металлов, которые известны с глубокой древности. Cuprum (с латинского) происходит от названия греческого острова Кипр. Еще одно название cyprium aes – так именовали медь римляне - металл из Кипра. О том факте, что данный минерал - основной для жизни элемент, известно стало не так давно. Только в 1928 году ученый из Шотландии Д. Робертс Вилям зачислил ее к "металлам жизни". Организм человека содержит 100-190 мг этого химического элемента. Сконцентрирован этот резерв в сердце, почках, крови, печени и мозге. Медь накапливается в мышечной ткани и костях, основное выведение происходит с желчью.

Медь представляет собой один из важных незаменимых микроэлементов, которые являются необходимыми для нормальной жизнедеятельности растений, животных и, конечно, человека. Это биогенный элемент, постоянный составной компонент организма человека.

Суточная потребность

Физиологическая потребность составляет 1,0-2,5 мг / 24 часа и не более 5 мг / 24 часа , что является верхним допустимым уровнем потребления (согласно данным Госсанэпиднадзора Российской Федерации).

Потребность для взрослых данного микроэлемента не менее 2 мг/ 24 часа . Эта норма легко восполняется употреблением самых обычных продуктов.

Во время беременности и в периоды лактации (кормление грудью) рекомендуемые дневные дозы составляют 2,0-2,5 мг/ 24 часа .

Потребность у детей в зависимости от возраста:
с года до 3 лет - 1 мг / 24 часа
от 4х до 6-ти лет – 1,5 мг / 24 часа
с 7 до12 лет – 1,5- 2,0 мг / 24 часа
с 12-ти до 18-ти лет – 2,0 мг / 24 часа
после 18-ти лет - 2,5 мг / 24 часа

Дополнительный прием рекомендован при повышенных физических нагрузках (например, спортсменам), а также людям, которые злоупотребляют алкоголем, при сниженном иммунитете, хронических заболеваниях, воспалениях, анемии , для профилактики недостатка микроэлемента меди и снижения риска разного рода нарушений, которые с ним связаны: сердечно-сосудистая патология, остеопороз, снижение иммунитета, артриты.

Суточные дозы для спортсменов 2,5-3 мг, но не следует забывать о максимуме в 5 мг/ 24 часа. Кроме того, необходимо учитывать и правильно регулировать количество всех микроэлементов, которые поступают в организм юных спортсменов. Для этой категории потребность в меди составляет 1-2 мг/24 часа.

Функции в организме

Давно известно, что наш организм очень нуждается в таком минеральном веществе, как медь. Данный микроэлемент выполняет ряд функций:
участие в процессах кроветворения (участие в синтезе клеток крови - лейкоцитов и эритроцитов) и выработке половых гормонов у женщин
влияние на состояние эпителия, костной и соединительной тканей (в частности, белок коллаген содержит медь)
нормализация работы эндокринной системы (усиление активности гормонов гипофиза)
укрепление сосудистой стенки (входит в состав эластина стенок сосудов)
повышение т иммунитета и нейтрализация свободных радикалов
обеспечение обмена железа
участие вместе с витамином С и железом в образовании гемоглобина
улучшение пищеварения (влияние на работу всех желез с внутренней секрецией)
снабжение клеток кислородом (для выработки клетками энергии)
противовоспалительное и противомикробное действие (совместно с витамином С)
участие в построении целого ряда ферментов и некоторых белков (включая инсулин)
влияние на пигментацию кожных покровов и волос (активирование аминокислоты тирозина)

Медь играет особую роль в регуляции нейроэндокринных, окислительно-восстановительных процессов, в поддержании нормальных показателей крови, в развитии соединительной ткани.

Дефицит меди в организме

Симптомы дефицита данного микроэлемента у взрослых представляют собой нечастое явление, но у малышей до года могут наблюдаться, особенно это касается родившихся преждевременно. Ниже приведен перечень некоторых болезней и обстоятельств, которые могут приводить к недостатку меди.

Причины:
Генетические: наследственные формы недостаточности медьсодержащих ферментов.
В раннем возрасте (дети до года) – слишком раннее введение в рацион продуктов из коровьего молока.
Полное парентеральное питание, белковая недостаточность, неполноценность кишечного всасывания меди, синдром мальабсорбции (нарушение всасывания) и заболевания, связанные с патологическими потерями белка.
Недостаток меди, вызванный снижением в организме окислительно-восстановительных процессов, проявляется в качестве функциональных нарушений - повышенная утомляемость, плохое настроение, частые головные боли. Человека может беспокоить сыпь на коже с очаговым выпадением волос. Характерными являются депрессия и частые инфекционные заболевания.

В дальнейшем есть опасность развития более грозных заболеваний:
гипохромной анемии (костный мозг постепенно теряет способность к правильному использованию железа для синтеза гемоглобина), устойчивой к препаратам железа;
нарушений иммунного статуса;
заболеваний нервной системы;
раннего развития атеросклероза вследствие повышения уровней холестерина;
раннего остеопороза, заболеваний суставов и скелета за счет нарушения остеосинтеза;
бронхиальной астмы, туберкулеза, эмфиземы легких;
сахарного диабета;
фиброза миокарда, его разрушения; сосудистых расстройств, приводящих к аневризмам и разрывам аорты;
депигментации (обесцвечивания) кожи и волос;
водянки.

Дефицит меди способствует повышению уровней холестерина и оказывает большое влияние на течение наследственных заболеваний.

Основные симптомы медного дефицита:
выпадение волос
лейкопения
нейтропения
аритмия
сыпь
анемия
остеопороз
повышенные уровни холестерина
ослабление иммунитета
аневризмы
нарушение пигментации кожи
варикоз
поседение волос
витилиго
утомляемость

Передозировка

Причины:
наследственные нарушения обмена меди
отравление медьсодержащими препаратами
профессиональные заболевания
гемодиализ
оральные гормональные контрацептивы
повышенное содержание данного вещества в питьевой воде
курение
дефицит магния и цинка

Патологические состояния, сопровождающиеся повышением меди в организме:
болезнь Вильсона-Коновалова – имеет генетическую природу, обусловлена избыточным накоплением меди
острые и хронические формы воспалительных заболеваний
ревматизм
заболевания почек
бронхиальная астма
злокачественные новообразования (к примеру, при раке прямой кишки)
лимфогранулематоз
лейкозы
железодефицитная анемия
хронический бронхит
пневмония
сахарный диабет, включая начальные стадии
инфаркт миокарда
отравление уксусной эссенцией
гиподинамия
диффузный токсический зоб
шизофрения
алкоголизм
обширные оперативные вмешательства

Основными симптомами передозировки меди считаются:
депрессия
мышечные боли
бессонница
анемия
ухудшение памяти
раздражительность
бронхиальная астма
раздражение слизистых оболочек
воспалительные заболевания
заболевания почек
расстройства ЖКТ
заболевания печени
риск развития атеросклероза

Продукты содежащие медь

Данный микроэлемент из пищевых продуктов усваивается на 10-25% , после чего быстро расходуется на нужды организма.

Перечень продуктов, в которых содержится медь:
продукты моря (креветки, устрицы) - максимальное содержание (!)
источники животного происхождения: говяжья (телячья) печень, мясо, рыба;
источники растительного происхождения: орехи, семечки, какао, зерно, ананас, чернослив, вишня, айва, баклажаны, ежевика, ирга, редис, свекла, картофель, одуванчик лекарственный, алоэ вера, чеснок, горох, женьшень, морская капуста, клевер красный, марена красильная, лапчатка прямостоячая, мята перечная, петрушка, пастушья сумка, подорожник, рябина, чай.

Продукт	Содержание меди, мг на 100 г продукта
свиная печень	3,7-7,5
огурцы	8,4- 8,5
печень трески	12,5
орехи (особенно фундук)	2,75 - 3,6
печень говяжья	3,75
какао-порошок	3,9- 4,45
пивные дрожжи	3,2
шиповник (плоды)	1,65- 1,8
кальмар	1,4- 1,55
сыр	1,12- 1,17
грибы	0,35-0,9
шоколад	1,2
пшеничные отруби	0,97 - 1,45
горох	0,7
горох	0,7
горох	0,7
макароны	0,65-0,75
зелень	0,85

Взаимодействие с другими веществами

Алкоголь способен усугубить дефицит меди (!)
Желток яйца связывает медь в кишечнике, препятствуя ее усвоению.
Повышенное содержание фруктозы в рационе (компонент столового и фруктового сахара) может вносить вклад в дефицит микроэлемента меди.
Молибден увеличивает потери меди с мочой.
Железо может уменьшать способность всасывания меди.
Фитаты (являются связующими веществами злаков и зеленых овощных листьев) могут снижать способность усвоения меди из пищи.
Цинк и магний в ионных формах может проявлять с медью конкуренцию за всасывание в пределах ионных каналов клеток. Если же человек принимает минеральные вещества в комплексных формах, дефицита, связанного с конкуренцией за всасывание, наблюдаться не будет.
Кобальт повышает метаболизм меди в организме
Дополнительное употребление в высоких дозах витамина С может снижать поглощение меди из пищевых продуктов.
Медь тоже влияет на всасывание некоторых элементов: ухудшает усвоение организмом человека цинка, молибдена, железа, кобальта и витамина А.

Обмен веществ

Здоровье половой системы

Работа мозга

Красота и здоровье кожи

Иммунитет

Костные ткани

Центр. нервная система

Кислородный обмен

Кроветворение

Дневная норма потребления


	Мужчины старше 60 лет

	Женщины старше 60 лет
	Беременные (2-я половина)
	Кормящие (1-6 мес.)
	Кормящие (7-12 мес.)
	Младенцы (0-3 мес.)
	Младенцы (4-6 мес.)
	Младенцы (7-12 мес.)
	Дети (1-3 года)
	Дети (3-7 лет)
	Дети (7-11 лет)
	Мальчики (11-14 лет)
	Девочки (11-14 лет)
	Юноши (14-18 лет)
	Девушки (14-18 лет)
	Справочник норм потребления

Медь является одним из важнейших эссенциальных (жизненно-необходимых) микроэлементов.
В организме взрослого человека содержание меди составляет примерно 100-200 мг, при этом около 50% всей меди находится в мышцах, а еще 10% в печени.