Recepti za palačinke od bundeve su brzi i ukusni. Palačinke od bundeve - recept iz cijele ruske duše! Recepti za palačinke od bundeve brzo

Prvi spomen palačinki od krompira datira iz 1830. godine (od Jana Šitlera) i pojavile su se pod uticajem nemačke kuhinje. Ovo jelo ima i druga imena:

Bjelorusija - draníki
Izrael i jevrejska dijaspora - latkes;
u različitim regionima Rusije - kakorki, teruni, teruni, terunci, deriki [izvor nije naveden 977 dana];
Ukrajina - palačinke od krompira, palačinke od krompira, tertiukhs, kremzliks (Aškenazi Jevreji Udmurtije i Tatarstana imaju varijantu izgovora "krezliks", zajedno sa "kremzlicima", terchiniki;
Švedska - raggmunk (čekinjasti monah).
Litvanija - bulvinai blinai (palačinke od krompira).
Draniki se mogu praviti ne samo od krompira, već i od bundeve itd. - takođe veoma ukusni!!!

Sastojci

Za pravljenje palačinki od bundeve trebat će vam:

bundeva - 500 g (već naribana, bez kože);
jaja - 2 kom.;
luk - 3 male glavice;
beli luk - 3 čena;
sol, mljeveni crni biber, začini - po ukusu (dodala sam suneli hmelj i mješavinu provansalskog bilja);
brašno - 3 kašike. l. sa vrhom;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuvanja

Bundevu oguliti, izrendati na krupno, luk sitno iseckati, beli luk narendati na sitno ili propasirati kroz cedilicu, sve sjediniti, dodati jaja, so, biber, zacine, promešati, dodati brašno i ponovo pažljivo premeštati.

U tiganju zagrijte biljno ulje i dobijenu smjesu sa žlicom rasporedite u tiganj, kao što ste pogodili, palačinke od bundeve je potrebno pržiti s obje strane!

Kako kuhati recept za palačinke od bundeve i tikvica - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Sve što trebate:

• veliki nož za rezbarenje;
• grater;
• Bowl;
• žlica;
• čajna kašika;
• lim za pečenje ako se peče;
• pribor za serviranje.

To je, možda, sve.

Draniki sa bundevom i krompirom

Posne palačinke od krompira

Palačinke od bundeve bez jaja

Palačinke od bundeve u rerni

Palačinke od tikvica i bundeve

Kako kuhati palačinke od bundeve recept - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Bundeva je ludo zdrav proizvod. Ima ogromnu količinu provitamina A, minerala, vlakana. Od njega se češće pripremaju slatka jela, kuhaju se kaše, kompoti. Ali može se koristiti i na neobičniji način, na primjer, za kuhanje palačinki od krumpira. Slatka pulpa u kombinaciji sa začinima daje vrlo dobar rezultat. Uzmite u obzir recepte za palačinke od bundeve i otkrijte svijet novih senzacija okusa.

Priprema kuhinjskih aparata za kuvanje

Draniki su jednostavno jelo za koje je potrebno minimalno pribora za pripremu.

Sve što trebate:

• veliki nož za rezbarenje;
• odnosno daska za rezanje;
• zaobljena kašika, poput bujona;
• grater;
• Bowl;
• žlica;
• čajna kašika;
• tiganj, ako pržimo palačinke od krompira;
• lim za pečenje ako se peče;
• papir za pečenje, za drugi slučaj;
• pribor za serviranje.

To je, možda, sve.

Bundeva je naš glavni proizvod. Treba ga očistiti, osloboditi od sjemenki. Najpogodnije je to učiniti velikim nožem za rezbarenje, koji se naziva i kuharski nož, i kašikom.

Povrće prepolovimo. Uklonite neželjene sjemenke (okruglom kašikom). Ono što ostaje je čista pulpa. Podijelite bundevu na četiri dijela, počnite guliti. Stavili smo komad na dasku i velikim nožem zarezali kožu od vrha do dna. Dobit ćete čiste, čak i komade koje će biti ugodno držati u ruci i naribati.

Brašno i začine mjerimo kašikama. Pomiješajte sastojke u posudi. Palačinke rasporedimo na zagrejanu tepsiju ili pleh obložen papirom za pečenje. Obilježavamo vrijeme kuhanja. Uživamo u rezultatu.

Klasični recept za palačinke od bundeve

Šta može biti bolje od klasike? To se odnosi i na jela od bundeve. Navikli smo da treba da bude slatko. Zato nemojte ići protiv svojih očekivanja.

Hajde da pripremimo klasične batat palačinke koje ćemo poslužiti sa pavlakom i vašim omiljenim džemom od jagoda. Odličan desert, savršen spoj ukusa i zdravlja.

Uzmite pola manje bundeve i narendajte je na najkrupnije. Težina će biti 600-700 grama. Dodajte dva veća jaja, dva prstohvata soli, pet prstohvata šećera i (pažnja!) grančicu mente.

Od začina ostavite malo listova, stavite ih na hrpu i narežite na trakice. Dodajmo ga našoj mješavini.

Na vrh dodajte četiri velike kašike brašna sa pristojnim toboganom i malo praška za pecivo (kašičica). Zahvaljujući njemu, palačinke od krompira će postati bujne i još ukusnije.

Sve lagano izmiješajte od vrha do dna. Izbjegavamo brze pokrete, inače će bundeva dodati višak tekućine. Kao rezultat, trebala bi se dobiti prilično gusta masa koju ćemo žličicom širiti u zagrijanu tavu s uljem.

Draniki se prže sa obe strane ispod poklopca dok ne budu pečeni. Ali možete ih staviti u tepsiju samo do zlatne kore, a zatim ih staviti u rernu, gde će stići 15-20 minuta.

Gotovo jelo stavite na hrpu na tanjir, prelijte pavlakom i džemom od jagoda. Poprskajte limunovim sokom. Zdrav doručak je spreman!

Draniki sa bundevom i krompirom

Osim slatke poslastice, možete pripremiti i predjelo koje će imati ukus poznatog tradicionalnog jela. Osim bundeve, koristit ćemo krompir, kao i svježe mlado zelje, koje će dodati malo pikantnosti.

Uzmite otprilike četvrtinu srednje bundeve i 3-4 velika gomolja krompira. Sirovo povrće oguliti i izrendati na sitno. Ako je povrće mlado, tada će se isticati dosta vlage. Nije potrebno, treba ga stisnuti i sipati.

Povrću dodati jedno jaje, veliko, kategorija 0. Možete uzeti dva mala. Tri kašike brašna, malo soli, po ukusu.

Mlado zelje operite. Možete uzeti luk, peršun ili cilantro, kako vam se najviše sviđa. Sitno nasjeckajte i dodajte povrću.

Zagrijmo tiganj. Ulijte biljno ulje. Pržićemo na umerenoj vatri sa obe strane do kuvanja.

Draniki sa bundevom i krompirom mogu se poslužiti i sa pavlakom. Odlična alternativa tradicionalnoj večeri. Veoma ukusno i dobro za varenje.

Posne palačinke od krompira

Bundeva je jedinstven proizvod od kojeg možete kuhati ne samo slatke deserte, obilne večere, već i posna lagana jela. Draniki bez prženja zadržat će maksimalnu korist, a okus neće biti ništa lošiji od prženih analoga.

Pripremite mješavinu sirovog povrća. Uzmite četvrtinu bundeve i dva gomolja krompira. Narendajte ih na krupno rende. Ako iscuri puno soka, ocijedite ga.

Uzet ćemo malo više brašna nego inače, jer nećemo imati drugo vezivo - jaja. Trebaće vam 4 kašike sa toboganom. Posolite po svom ukusu.

Ne zaboravimo na zelje, s njim će naše jelo postati mirisnije. Iako, ako želite da se bundeva osjeća jačom, onda ne možete staviti zelje. Ali ko voli pikantniji ukus, može nasjeckati vezicu peršuna.

Umesimo podlogu za palačinke od krompira. Zapamtite da ne pravimo brze pokrete. Palačinke ćemo kuhati u parnom kotlu. Stavite ih na roštilj i podesite tajmer na 40 minuta. Dobićemo krompir palačinke bez putera i jaja. Jedemo tokom posta ili bilo koje dijete.

Palačinke od bundeve bez jaja

Draniki bez jaja su pogodni za osobe alergične na pileće proteine. Mogu biti jednako ukusne kao i tradicionalne. Ovo jelo ne možete nazvati posnim, jer se prži u velikoj količini ulja. Ali za neke kategorije ljudi to će biti apsolutno sigurno.

Pripremite veliku činiju kako bi palačinke od krompira bile dovoljne za cijelu porodicu. Narendajte pola manje bundeve na krupno rende. Dodajte u to 2-3 narendana sirova gomolja krompira, kašičicu soli i osam kašika brašna.

Sve pomiješajte laganim pokretima. Zapalimo tiganj. U vrelo ulje kašikom ubacite mešavinu povrća. Kuvaćemo na srednjoj vatri ispod poklopca.

Vruće palačinke imaju ukusnu hrskavu koricu. Čak i ljudi sa alergijama na hranu mogu sebi priuštiti hranljivu, zdravu večeru od bundeve.

Palačinke od bundeve u rerni

Jelo se dobro peče u rerni. Iznutra ispada mekano sa hrskavom koricom spolja. Pečene palačinke od krompira su manje kalorične, jer se peku gotovo bez ulja. Pošto ih ne treba prevrtati, neće se raspasti sa manje brašna.

Ovaj put koristimo krompir. Ima gušću strukturu, neće dozvoliti da se jelo pretvori u kašu u pećnici. Odaberemo i operemo 5 velikih gomolja. Ako je krompir mlad, možete ga istrljati direktno korom. Veličina rende je srednja.

Za bundeve će biti potrebno 1/8 dijela ili polovina četvrtine. Takođe narendajte i dodajte krompiru. U smesu razbiti jedno jaje. Iscijedite 4 češnja bijelog luka. Isjeckajte jedan srednji luk. Dodajte dva prstohvata soli i tri kašike brašna. Umjesto pšenice možete uzeti kukuruz. Ispašće još ukusnije.

Palačinke ćemo širiti kašikom na pleh obložen papirom. Da se ne zalijepe, površinu premažite mekanim puterom.

Rerna mora biti zagrejana na 200C. I tek na kraju, 10-ak minuta prije spremnosti, postavljamo temperaturu na maksimum. Draniki će se peći oko 35 minuta.

Zamrznute palačinke od bundeve

Jela od svježeg povrća su mnogo ukusnija. Imaju mekšu teksturu i bogatiji ukus. Ali bundeva savršeno podnosi skladištenje u zamrzivaču. A ako svježe nije dostupno, onda možete koristiti smrznuti proizvod. Korisne tvari savršeno se čuvaju na niskim temperaturama.

Bundeva postaje mekana nakon odmrzavanja. Bolje ga je usitniti u mlinu. Uzmite pola kilograma odmrznutog povrća i od njega napravite pire. Dodajte čašu pšeničnog brašna, dva pileća jaja i malo mlijeka, otprilike pola čaše. Četiri supene kašike šećera i prstohvat soli.

Zamesimo testo. Palačinke ćemo pržiti u zagrejanom ulju. Gotovu slatkoću ukrasite sjemenkama bundeve i poprskajte medom.

Palačinke od tikvica i bundeve

Kombinujemo sve korisno odjednom. Uzmite bundevu, tikvice, krompir. Ovi proizvodi se savršeno kombiniraju jedni s drugima, uglađuju okus jedni drugima i donose svoje prednosti.

Trebaće nam 250-300 grama svakog povrća. Jedan luk i tri čena belog luka. Tikvice, bundevu i krompir narendajte, a luk i beli luk sitno iseckajte u seckalici i dodajte u masu. Dodajte malo bibera i soli po ukusu. Na kraju razbiti jedno jaje i dodati pola čaše brašna.

Miješajte dok ne postane glatko. Stavite u vrelo ulje kašikom u tiganju. Pržite dok ne postanu hrskave, pokrivene poklopcem.

Palačinke od povrća odlično idu uz pavlaku. U umak se može dodati sjeckano začinsko bilje.

Slatke palačinke od bundeve sa medom

Palačinke od meda će zamijeniti slatka peciva. Jelo se deci može poslužiti za popodnevnu užinu uz čašu toplog mleka. Odrasli neće odbiti takvu poslasticu. Sunčane palačinke uz šoljicu toplog čaja zagrejaće vas u prohladno jesenje veče.

Pripremimo četvrtinu bundeve. Propasirajte ga kroz kombajn sa sitnim rendenjem. Dodajmo jaje. Umesto brašna uzmite 4 kašike griza. Kap soli ne škodi, ali je ne možete staviti. Ali ne možete bez šećera. Uzećemo ga malo, a deo zameniti medom. Stavite 2 kašike (supene kašike) rafinisanog šećera, a treću - meda.

Zamijesimo tijesto. Pustimo ga da stoji. Griz je sirov, pa će trebati neko vrijeme da omekša. Nakon 10-15 minuta nabubriće i možete nastaviti sa kuvanjem.

Palačinke od krompira stavite kašikom u zagrejani tiganj. Za prženje ćemo koristiti rafinisano suncokretovo ulje. Dovedite palačinke ispod poklopca do spremnosti. Poslužite uz tople napitke umjesto peciva.

Bundeva je svestrana. Od ovog zdravog povrća može se pripremiti veliki broj jela za doručak, ručak i večeru. Ako imate ovaj koristan proizvod, svakako koristite recepte u nastavku. Slatko, slano, bundeva sa medom, za svaki ukus! Skladište vitamina i minerala će vas oraspoložiti i dati vam energiju.

Draniki je jelo koje pripada bjeloruskoj kuhinji. Pripremaju se od krompira i smatraju se najpopularnijim jelom u Bjelorusiji. U ovom receptu ćemo kuhati palačinke ne samo od krompira, već ćemo u podlogu dodati i bundevu od muškatnog oraščića.

Glavni sastojak za pravljenje palačinki je sirovi krompir. Očistimo ga od kože - možete koristiti poseban uređaj za čišćenje. Uklonite ljusku sa luka i čena belog luka i isperite pod vodom. S muškatnog oraščića nožem uklonite koru, izrežite pulpu sa sjemenkama. Zelenilo kopra može se uzimati i svježe i smrznuto. Iz zamrzivača se kopar savršeno isječe i brzo se topi. Ako svježe začinsko bilje nije dostupno, možete koristiti žetvu. Ako nema mljevenog korijandera i crnog bibera, nasjeckajte unaprijed. Đumbir se dodaje suh. Po želji možete koristiti svježi korijen - naribajte ga na sitno rende.

Oguljenu tikvu muškatnog oraščića sameljite na krupno rende. U ovom obliku se dobro prodinsta u gotovom jelu i daće delikatan ukus. Rendanu bundevu sipajte u dublji tanjir tako da je zgodno pomešati sve sastojke.

Sirovi krompir za palačinke narendajte na krupno rende. Sipajte u činiju i miksajte dok ne postane glatko. Ako se ističe puno soka, potrebno je iscijediti povrće i ocijediti višak tekućine. Velika količina soka negativno utječe na gotovo jelo - morat ćete dodati više brašna, što će palačinke od krumpira učiniti manje prozračnim.

Beli luk pojačava ukus jela i može se dodati u bilo kojoj količini. Za ovaj set sastojaka bit će dovoljna dva velika karanfilića. Beli luk sameljite na sitno rende, sipajte u glavnu masu i dobro promešajte dok ne postane glatka.

U tanjir sa povrćem dodajte svježe smrznuti kopar, koje je prethodno sitno isjeckano nožem i miješajte dok ne postane glatko. Umjesto kopra možete dodati sitno sjeckani peršun, cilantro ili bosiljak, kao i malu količinu mente - po želji.

Crni luk sitno nasjeckajte nožem. Dodajte u zdjelu i promiješajte. Možete dodati i crveni luk, glavna stvar je da ga dobro nasjeckajte da ne narušite okus glavnog sastojka - krompira.

U smjesu za palačinke obavezno dodajte sirovo jaje – ono će povezati sve sastojke i tokom prženja kolači će zadržati oblik i neće se raspasti. Razbijte sirovo kokošje jaje u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Ako je potrebno, uzmite samo prepelica jaja - 3 komada.

Pšenično ili raženo brašno unaprijed prosijte. Sipati u činiju i mešati - masa treba da bude homogena, bez grudvica. Ako dodate zobene pahuljice ili mekinje, dobijate dijetalnu verziju krompirovih palačinki. U ovoj fazi možete dodati začine: sipajte so, mljeveni crni biber, korijander, đumbir i suhu papriku po ukusu.

Za prženje uzmite suncokretovo ulje, sipajte ga u tiganj, stavite na šporet i zagrejte na srednjoj vatri. U vrelo ulje stavite 2-3 kašike dobijene mase i oblikujte pogačice. Palačinke se prže sa svake strane dok ne porumene.

Gotove palačinke stavite na papirnati kuhinjski ubrus ili salvetu da upiju preostalo ulje. Držite na peškiru 2 minute. sa svake strane. Nakon 4-5 min. skinite sa peškira na tanjir i možete poslužiti za stolom.

Tople palačinke od krompira i bundeve možete posipati naribanim sirom ili poslužiti sa pavlakom. Draniki odlično idu uz supu ili boršč. Unatoč činjenici da je jelo biljno, ispada vrlo ukusno, hranjivo i sočno. Prijatno!

Vjerovatno će svako ko je bio barem malo poznat sa jelima Bjelorusije reći da je nemoguće zamisliti bez palačinki od krompira. To je kulinarski simbol Bjelorusije. Naziv "draniki" potiče iz staroruskog jezika, a zove se od reči "trgati", odnosno trljati.

Prave se i od nekuvanog krompira, koji je i pre formiranja rende „pocepao“ dasku sa oštrim krajem. A danas ćemo pričati o ovim palačinkama od bundeve.

Prednosti i štete jela

Da biste vidjeli u kojoj mjeri su palačinke korisne, trebali biste saznati pozitivne i negativne kvalitete njihovog glavnog sastojka.

Gotovo svi znaju za pozitivne osobine bundeve. Nije tajna da narandžasta mekana unutrašnjost povrća djeluje umirujuće na nervnu strukturu organizma, pojačava odvajanje žuči i mokraće, te podstiče protok različitih metabolizma. Ovo povrće uklanja nepotrebnu tečnost iz ljudskog organizma.

Ovo povrće ima zanimljivu osobinu. To čini da osoba izgleda mlađe. Jela od bundeve korisna su kod bolesti srca i krvnih sudova. Ovo povrće sadrži kalijum koji smanjuje oticanje, pomaže u stabilizaciji srčanog ritma i jača krvne sudove.

Za muškarce, česta konzumacija sjemena ovog povrća izvanredno spašava od strašnih bolesti - prostatitisa i adenoma. Dobro djeluje i sok iscijeđen iz bundeve. Savršeno obnavlja tijelo nakon aktivnog rada.

Kod žena, bundeva dobro djeluje na kožu, uklanja akne.

Bundeva, nažalost, ima štetne osobine. Ni u kom slučaju ne treba jesti bundevu ako osoba ima dijabetes. Ljudi koji pate od čira na dvanaestopalačnom crijevu moraju biti svjesni da nekuhana bundeva nanosi veliku štetu.

Što se tiče palačinki, one su prilično kalorične, jer se kuvaju na ulju. Kako biste umanjili štetu od ovog jela, obratite pažnju na dijetalni recept - bez jaja, a za prženje koristite i maslinovo ulje umjesto biljnog.

Poteškoće i vrijeme pripreme

Važno je da je tehnologija proizvodnje prilično jednostavna: naribajte bundevu i pomiješajte sve komponente jela. Ali palačinke od krompira imaju svoje tajne:

1. "Pocepati" povrće treba na sitno rende zajedno sa lukom. Na kraju, masa neće postati tamna.
2. Trebate kuhati jela na vrućoj tavi od lijevanog željeza ili keramike. Biljno ulje treba sipati toliko da se raširi po malom dijelu mase bundeve. Zbog toga će jelo biti hrskavo. Dranike je potrebno pržiti 10 minuta na ne jakoj vatri bez poklopca.
3. Da ne postanu previše masni, svaku stavite na salvete. Papir će upiti višak masnoće.

Kuvanje palačinki od bundeve

Lako se prave i ukusne za jelo! Kuvaćemo palačinke od krompira za 4 osobe.

Za ovo nam je potrebno:

• 400 g bundeve;
• 0,5 šolje brašna;
• 2 kom kokošjih jaja;
• 10-15 g kopra;
• 50-100 g celera;
• 2 žlice. kašike suncokretovog ulja;
• 2 čena belog luka;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Bundevu, mekani dio "sna" očistimo na rende, gdje se nalaze mali karanfilići. Posolite i ostavite ovu masu da odstoji oko 5 minuta. Iscijedite otpušteni sok.

Celer samo isjeckamo, ne treba ga istisnuti - po pravilu ne ispušta puno tečnosti. Stavljamo zelje i luk, koji je dosta sitno isečen.

Beli luk sameljite nožem, na rende ili propasirajte kroz prese za beli luk.

U kuvano povrće dodajte jaje. Dobro promiješajte, posolite i pobiberite.

Sipajte brašno i ponovo umesite.

Ovu masu mokrom kašikom podelimo na delove da je brzo stavimo u tepsiju.

Zagrijemo biljno ulje.

Imamo naše palačinke od bundeve.

Vatra se odmah smanjuje na slabu. Pržite sa svake strane oko 2-3 minute.

Kuvano jelo stavljamo na salvetu da se oslobodimo viška masnoće. Naš zdrav i ukusan doručak je spreman!

Kalorični sadržaj krompirovih palačinki na 100 g je 103 kalorije. Sadrži 2,73 g proteina, 6,37 g masti i 9,54 g ugljikohidrata.

Recept sa krompirom

Dobro rešenje za sva jela je da napravite palačinke od krompira i bundeve. Usklađenost proizvoda navedena u receptu može se mijenjati, osluškujući vaše lične želje.

Za ovu verziju palačinki od krompira potrebno je uzeti:

• 200 g krompira;
• 200 g pulpe bundeve;
• 2 žlice. kašike kukuruznog brašna;
• 2 prstohvata mljevenog muškatnog oraščića;
• 1 jaje;
• sol - po ukusu;
• 2-3 žlice. kašike biljnog ulja za prženje

Način kuhanja:

• oprati i obraditi sve sastojke povrća;
• naribajte krompir i pulpu bundeve, riješite se viška vode;
• pomiješajte komponente do zajedničke konzistencije;
• stavite krompir-bučinu masu u vrući tiganj kašikom, praveći palačinke;
• pecite dok ne porumeni sa obe strane.

Slatka opcija

Medene palačinke sa bundevom će zamijeniti desert. Jelo je moguće davati deci sa mlekom. I stariji ljudi će biti oduzeti od ove slasti.

Osigurajmo sebi četvrtinu bundeve. Narendajte povrće. Stavimo jaje unutra. Umesto brašna uzmite 4 kašike griza. Dodajte 2 kašike šećera i 1 kašiku meda.

U zagrejani tiganj stavite kašiku krompirovih palačinki. Za kuvanje ćemo uzeti rafinisano suncokretovo ulje. Pripremimo naše jelo pokriveno poklopcem. Poslužite uz tople napitke.

Sa tikvicama i bundevom

Kombinirajmo sve pozitivne proizvode zajedno. Uzmite tikvice i bundevu. Ovi proizvodi dobro funkcioniraju jedni s drugima.

Potrebno je uzeti 300 grama svakog povrća, 3 čena belog luka i 1 luk. Povrće izrendamo, a luk i beli luk sitno iseckamo i dodamo tikvicama i tikvi. Malo pobiberite i posolite po želji. Zatim razbijte jedno jaje i stavite pola čaše brašna.

Miješajte dok ne postane glatko. Stavite u vrelo ulje u tiganju. Pržite dok ne porumeni, pokriveno poklopcem.

Način kuvanja sa sirom

Još jednu vrstu palačinki, po mom mišljenju, mora probati pravi gurman. Za to treba uzeti: 400 g bundeve, 2 jaja, 50 g sira (sira), 2 kašike brašna, so, crni biber, suvi beli luk, biljno ulje. Po tehnici kuhanja ove palačinke se ne razlikuju od gore navedenih vrsta jela.

Draniki u rerni

Rendane palačinke pečene u rerni dobro se ispeku. Iznutra mekano sa zlatnom koricom spolja. Ovo jelo ima mnogo manje kalorija, jer se radi uglavnom bez dodavanja ulja.

Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. I tek na kraju, za 10-ak minuta, upalili smo šporet na maksimalan stepen. Draniki će se kuvati oko 35 minuta.

Jelo bez jaja

Rendane palačinke bez dodatka jaja su odlične za osobe koje su alergične na pileće proteine. Nažalost, ovo jelo se ne može nazvati posnim, jer se kuva u maksimalnoj količini ulja. Ali većini ljudi ovo jelo će biti potpuno bezopasno.

Polovinu bundeve istrljajte na krupno rende. Dodajte so (kašičicu) i 8 kašika brašna.

Laganim pokretima miješamo masu. Zagrijmo tiganj. U zagrijano ulje kašikom stavljajte buduće palačinke. Kuhamo na ne jakoj vatri, zatvarajući poklopac.

1. Ako se palačinke od bundeve raspadnu i uopće ne poprime željeni oblik, onda preporučujem da stavite više jaja. Zatim se riješite viška vode.
2. Takođe, na ovaj ili onaj način, bundevu treba utrljati samo na krupno rende.
3. Biljno ulje bez sumnje treba zagrijati, inače će svi napori uloženi u pripremu ovog jela jednostavno biti izgubljeni.
4. Palačinke se mogu sigurno kuhati u različitim veličinama, čak i za cijeli tiganj. Istovremeno, uobičajeno je da se nadjev položi na jednu stranu i umota.
5. Takođe se prilično lako kuvaju u loncima. palačinke se pažljivo slažu u posudu, dodaju se meso ili gljive i peku ispod bogatog omotača od sira. Općenito, jelo će ispasti mirisno i super ukusno.

Draniki s palačinkama od bundeve ili povrća bit će najcjenjenije jelo ljubitelja zlatne jeseni. Lijepo i svježe jelo ne zahtijeva posebno kulinarsko znanje, čak i nesretni kuhar koji tek treba naučiti osnove ove kreativne aktivnosti može napraviti ukusan proizvod.

Sviđa mi se? Pogledajte izbor zanimljivih autorskih recepata!

Ako nikada niste probali palačinke od bundeve, vrijeme je da ih skuvate i počastite svoju porodicu mirisnim i ukusnim jelom koje ne zahtijeva skupe proizvode i puno vremena.

Jesen je vrijeme za jela od bundeve. Za kuvanje koristite bilo koju vrstu bundeve. Nije bitno koje je boje. Glavna stvar je da povrće bude kvalitetno, sočno i ukusno, tada će palačinke ispasti vrlo ukusne.

CasualPumpkin

Test: koliko si lijepa (spolja i iznutra)

Ovaj jednostavan test će vam reći koliko ste lijepi sa 90% preciznosti. Imate 5 sekundi da razmislite o svakom pitanju.

Način: Prženje Porcija: 10 Kuhinja: Narodna Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 min

Šef

Sigurno, mnogi od nas vole rumene palačinke od krompira. U većini slučajeva pripremaju se od krompira. Vrlo često se pripremaju od drugog povrća. Predlažem da ispečete palačinke od bundeve. Čak i ako ne volite bundevu, nećete je osjetiti u ovom receptu.

Za pravljenje palačinki od bundeve trebat će vam:

1. Bundeva 250 g (oguljene)
2. Pileće jaje 1 kom.
3. Beli luk 2-3 čena
4. Luk 1 kom.
5. Pšenično brašno 5-6 kašika. l.
6. Sol
7. Mljeveni crni biber
8. Suhe paprike 1 kašičica
9. Italijansko bilje 0,5 tsp
10. Biljno ulje za prženje

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca

Palačinke od bundeve, to su palačinke ili palačinke od krompira, svakako se po ukusu razlikuju od onih na koje smo navikli. Ali recept zaslužuje pažnju, pogotovo ako volite kuhati od tako zdravog povrća kao što je bundeva. Biće nam potrebna mala bundeva bilo koje sorte, malo brašna i jaje za "svezicu", kao i luk, beli luk i peršun za ukus. Od začina ćemo dodati samo crni biber, ali ako želite, možete proširiti listu i uključiti začine po vlastitom nahođenju. Hoćemo li početi?

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 4 porcije

Sastojci

• pulpa bundeve - 300 g
• veliko kokošje jaje - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• beli luk - 1 zub.
• sol i crni mljeveni biber - po ukusu
• peršun ili cilantro - 4-5 grančica
• pšenično brašno - 2 kašike. l.
• biljno ulje - za prženje

Kuvanje

Bundeva (bilo koja vrsta "gitara" će poslužiti, ne previše slatka), očistite kožicu i sjemenke. Sameljite pulpu na rende sa srednjom ili velikom rešetkom. Ali nemojte koristiti sitno rende, inače će bundeva pustiti previše soka i palačinke će ispasti vodenaste.



Luk srednje veličine oljuštite i sitno nasjeckajte na kockice. Provucite jedan režanj belog luka (mali) kroz presu.



Dodati par grančica seckanog peršuna, umutiti jedno kokošje jaje, dodati brašno, so i sveže mleveni crni biber po ukusu.



Sve dobro izmešati (masa treba da ispadne gusta, ne tečna, polako ocediti sa kašike). Ako je bundeva koju koristite sama suha, onda možete povećati broj jaja na 2 komada, tada će se lakše formirati palačinke i neće se raspasti prilikom prženja.



Sa par kašika masu od bundeve u malim porcijama rasporedite u šerpu sa dobro zagrejanim suncokretovim uljem.



Pržite palačinke s povrćem na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane. Vatra ne bi trebalo da bude prejaka kako bi se pravilno pržili iznutra, a ne samo spolja. Ukupno ćete dobiti 12-14 komada, ovisno o debljini i veličini.



Pečene palačinke stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja. Poslužite toplo, posuto oguljenim i malo osušenim sjemenkama. Po želji može se ponuditi pavlaka za palačinke od bundeve.

Bundeva nije samo korisno i lijepo povrće, već i vrlo ukusan proizvod. Ljepota jesenje kraljice leži u njenoj jeftinoj cijeni i vijeku trajanja. Bundeva može ležati na bilo kom mračnom i suvom mestu skoro celu zimu! Stoga svoju porodicu možete razmaziti jelima od ovog divnog povrća gotovo cijele godine.

Najpopularnije jelo od bundeve je kaša. Međutim, nije tajna da ga djeca kategorički odbijaju jesti, a odrasli to ne vole uvijek. Pokušajte skuhati palačinke od bundeve i vidjet ćete koliko ukusna i neobična jela od ovog svijetlog povrća mogu biti. Takve su palačinke sočne, mirisne i lijepe. Dašak belog luka i dašak omiljenih začina čine ovo jelo pravim kulinarskim remek-delom. Čak ni djeca neće odbiti kušati tako ukusne i originalne palačinke od krumpira.

Kuvanje palačinki neće oduzeti puno vremena, a sam proces je vrlo jednostavan. Korak po korak recept će vam pomoći da to učinite uz minimalan trud.

Sastojci

• Bundeva - 400 g;
• Krompir - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Beli luk - 2 čena;
• Sol - po ukusu;
• Mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
• Peršun i kopar - po ukusu;
• Brašno - 3-4 kašike. l.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Biljno ulje za prženje - 50 ml.

Kuvanje

Prije svega, morate pripremiti glavni sastojak. Ako imate veliku bundevu, onda od nje odrežite široku krišku potrebne mase. Izvadite sjemenke i uklonite meki, dlakavi dio.

Sada morate očistiti bundevu. Kora ovog povrća je prilično gusta, pa je ne biste trebali rezati iz jednog komada - nož se može odlijepiti. Bundevu narežite na pravougaone komade, stavite na dasku za rezanje i, držeći rukama, ogulite.

Pripremljenu bundevu samljeti na srednje sitno i prebaciti u dublju posudu. Dodajte jednu kašičicu soli, dobro promiješajte rukama i ostavite sa strane.

Ogulite luk i krompir, a zatim isperite. Povrće nasjeckajte na srednje sitno rende. Crni luk se može veoma sitno iseckati. Nasjeckane proizvode pošaljite na bundevu, nakon što iz nje iscijedite višak vlage.

U biljnu masu razbiti jedno jaje i dodati brašno. Dobijeno tijesto temeljno zamijesite. Ako vam se čini da je njegova konzistencija prerijetka za prženje, povećajte količinu brašna. Radite to pažljivo, dodajući malo po malo, inače tijesto može postati previše strmo, a gotove palačinke od krumpira neće biti tako sočne i ukusne.

U tijesto dodajte mješavinu mljevenih paprika, nasjeckanog bijelog luka i sitno nasjeckanog kopra i peršuna. Ako se jelo priprema za malu djecu, takve slane začine možete izostaviti, ograničiti se samo na sol i začinsko bilje. Još jednom dobro izmiješajte biljnu masu, po potrebi posolite.

Sipajte biljno ulje u tiganj i pošaljite na šporet. Dobro zagrejte tiganj na srednjoj vatri. U vrelo ulje kašikom stavite smesu da napravite palačinke. Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Gotove palačinke od bundeve poslužite na stolu sa bilo kojim umakom na bazi majoneze ili pavlakom. Ove palačinke su dobre i tople i hladne. Prijatno!

Palačinke od bundeve i tikvica

Palačinke od povrća od tikvica i bundeve zasigurno će privući pažnju svojim ukusnim izgledom i ukusnom aromom. Draniki su mekani, mekani i izuzetno ukusni. Ove palačinke se mogu jesti i tople i hladne - dobre su u bilo kom obliku. Draniki od bundeve i tikvice mogu se poslužiti uz bilo koji umak kao samostalno jelo, ili kao dodatak prilozima, mesu ili ribi.

Sastojci:

• Tikvice - 200 g;
• Bundeva - 200 g;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Beli luk - 1 češanj;
• Brašno - 3-4 kašike;
• Sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• Bilo koje svježe zelje - 1 hrpa;
• Biljno ulje za prženje.

1. Povrće ogulite od kore i sjemenki, a zatim ga isperite pod mlazom vode. Samljeti krupnim rendenjem i prebaciti u dublju posudu. Posolite, dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
2. Nakon navedenog vremena iscijedite biljnu masu da ukloni višak soka. Ako se to ne uradi, palačinke bi mogle da "plutaju" u tiganju.
3. U biljnu masu umutiti jedno kokošje jaje, dodati beli luk propušten kroz presu, so i biber.
4. Za takve palačinke od krumpira prikladne su bilo koje svježe začinsko bilje: kopar, peršun, cilantro, luk. Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Isperite zelje, sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto od povrća.
5. Dodajte 3-4 žlice. brašna i dobro promešati sa povrćem. Trebalo bi da imate testo kao palačinke.
6. U tiganj sa vrelim uljem stavite palačinke od krompira, uzimajući kašikom testo. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
7. Poslužite za stol, posuto sitno seckanim zelenilom.

Draniki sa bundevom i šargarepom

Takvo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. To nije iznenađujuće, jer su palačinke od bundeve i šargarepe slatka verzija palačinki od povrća. Nije teško pripremiti jelo, potrebno je samo nasjeckati proizvode, pomiješati sve sastojke i ispržiti ih u tavi. Mirisne, rumene i veoma lepe palačinke nisu samo zdrave, već i veoma ukusne. Slatke palačinke možete jesti i tople i hladne.

Sastojci:

• Šargarepa - 300 g;
• Bundeva - 300 g;
• Pileća jaja - 2 kom.;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 3-4 kašike;
• Brašno - 150-200 g;
• Biljno ulje bez mirisa za prženje.

1. Prije svega, potrebno je pripremiti povrće. Ogulite bundevu od kore i semenki, a zatim isperite. Povrće sameljite na srednje sitno rende i pošaljite u dublju posudu u kojoj ćete mesiti testo. Ogulite i operite šargarepu. Sameljite na isti način kao i bundevu - na srednje sitno rende. Pošaljite u zajedničku posudu i promiješajte. Ako vam se čini da biljna masa sadrži previše soka, malo ga iscijedite.
2. Dodajte pileća jaja, prstohvat soli i šećera. Količina potonjeg se može mijenjati po vašem ukusu. Sve sastojke dobro izmješati.
3. Dodajte brašno. U zavisnosti od kvaliteta i sočnosti povrća, količina proizvoda može varirati. Zamijesite tijesto čija konzistencija podsjeća na gustu pavlaku.
4. Sipajte biljno ulje u tiganj i stavite na srednju vatru. Kada je dovoljno vruće, rasporedite palačinke, pokupite tijesto kašikom. Pržite sa svake strane dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
5. Poslužite gotove palačinke sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom.

Draniki sa sirom i bundevom

Takvo se jelo sa sigurnošću može nazvati univerzalnim. Uostalom, palačinke od bundeve sa sirom prikladne su na svakom stolu. Mogu se poslužiti za doručak umjesto sendviča; za ručak ili večeru - kao dodatak glavnim jelima. Čak i na svečanoj gozbi, prekrasne palačinke privući će pažnju gostiju svojom bogatom bojom i elegantnim, ukusnim izgledom. Draniki će se svidjeti svima, uključujući i one male izbirljive, što još jednom govori o raznovrsnosti jela. Uz sve ove odlične kvalitete, fritule od bundeve se vrlo lako prave. Trebat će samo jednostavan set proizvoda, malo vremena i dobro raspoloženje, uz koje svako jelo uvijek postaje ukusnije.

Sastojci:

• Bundeva - 250 g;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Mlijeko - 50 ml;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Mali luk - 1 kom.;
• Brašno - 60-80 g;
• Sol - 0,25 kašičice;
• Kurkuma - 1,5 kašičice;
• Svježe začinsko bilje - po želji;
• Biljno ulje za prženje.

1. Bundevu pripremite na standardni način: ogulite i uklonite sjemenke. Narežite na komade debljine oko dva centimetra.
2. Za pripremu ovih palačinki od krompira bundevu je potrebno omekšati. Najlakši način da to uradite je da ga prokuvate. U šerpu uliti dovoljnu količinu vode i staviti na vatru. Stavite komade bundeve u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta, dok ne omekšaju. Čim povrće dođe u željeno stanje, preklopite ga u cjedilo i ohladite.
3. Sada bundevu treba zgnječiti. To se može uraditi blenderom ili sitnim rendenjem.
4. Meso bundeve prebacite u dublju posudu, dodajte mleko i umutite jaje. Dobijenu masu dobro izmiješati.
5. Dodajte kurkumu, to će učiniti boju palačinki sjajnijom. Posolite po ukusu.
6. Dodajte brašno dok testo ne dobije željenu konzistenciju.
7. Luk oljuštite, isperite i vrlo sitno nasjeckajte. Sir sameljite krupnim rendenjem. Pripremljene proizvode pošaljite u tijesto od bundeve i dobro promiješajte. Dodajte bilo koje sjeckano začinsko bilje ako želite.
8. Dobijajući masu kašikom, stavite je u tavu sa zagrijanim biljnim uljem, dajući oblik palačinki. Pržite na umerenoj vatri sa obe strane dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe.
9. Poslužite toplo ili toplo sa pavlakom ili bilo kojim drugim sosom.

Napomena za vlasnika:

• Da bi palačinke od bundeve imale odličan ukus, potrebno je odabrati pravi glavni proizvod. Povrće od 2 do 5 kilograma smatra se najkvalitetnijim. Upravo oni imaju najbogatiji ukus i boju, a takođe se mogu pohvaliti dobrom sočnošću i slatkoćom. Odaberite bundevu netaknute površine, tek tada možete biti sigurni u njenu kvalitetu.
• Prilikom pripreme palačinki od batata možete koristiti dodatne sastojke: grožđice, suhe kajsije, vanilu, cimet itd. Improvizirajte dodavanjem novih nijansi jelu!
• Za slane palačinke možete koristiti svoje omiljene začine, začine i začine. Okus gotovog jela ovisit će o vašim željama.
• Prilikom prženja krompirovih palačinki nemojte koristiti veliku količinu ulja. Bundeva je sočan proizvod, ne treba joj dodatne masti. Biće dovoljno da se tava namaže tankim slojem biljnog ulja.

Bundeva je vrlo koristan i ujedno prilično pristupačan proizvod. Posebno je u izobilju plod narandže u jesen, kada su organizmu u velikoj meri potrebni vitamini. Postoji mnogo jela koja možete skuhati sa bundevom. Uprkos činjenici da je samo voće slatko, od njega se pripremaju razna jela. A ako su slatke palačinke od bundeve dobro poznat proizvod, onda palačinke od bundeve mnogima nisu poznate. Recept zaslužuje pažnju, jer jelo ispada zanimljivo i vrlo ukusno.

O jelu

Pravljenje palačinki od bundeve je jednostavno kao i pripremanje sličnog jela od krompira. Proces kuhanja je identičan. Povrće je oguljeno i izrendano, samo u bundevskoj verziji potrebno je dodati još brašna.

Unatoč sličnosti procesa kuhanja, konačno jelo ima svoje razlike. Palačinke od bundeve su nježnije, slatkastog okusa i ukusne narandže rumene korice. Savršeni su za obilan doručak ili popodnevnu užinu.

Za pripremu palačinki od bundeve bolje je koristiti glavni sastojak manje slatke sorte s elastičnom pulpom. Što je pulpa suva, to će manje soka dati u procesu pripreme baze.

Bolje je utrljati pulpu na krupno rende. Zatim se može istisnuti po potrebi da se ukloni višak tečnosti.

Kako bi krompir palačinke dobro zadržale oblik i ne bi se raspale tokom prženja potrebno je u podlogu pored jaja dodati i brašno. Količina brašna direktno zavisi od sočnosti voća. Sipati brašno je potrebno postepeno, jednu po jednu kašiku.

Kako kuhati palačinke s bundevom, možete saznati u korak po korak receptu ispod sa fotografijom.