Lijene knedle. Ukusne lijene knedle Kako napraviti lijene knedle sa svježim sirom

Recept za one kojima uvijek nedostaje vremena: ukusne lijene knedle od svježeg sira. Brzo pripremljena, veoma lepa, neverovatno mekana i ludo nežna. Ovaj recept će vam dobro doći kada treba da pripremite brz i obilan doručak. Vareniki su mekani, mekani - i veoma ukusni. Domaće knedle sa svježim sirom zadržavaju sve blagodati mliječnog proizvoda i njegov jedinstveni okus.

Sastojci:

• 450 grama svježeg sira;
• 0,3 kašičice soli;
• jedna supena kašika (ili po ukusu) šećera;
• svježe kokošje jaje;
• 140-180 grama brašna.

Ukusne lijene knedle. Korak po korak recept

1. U dublju posudu utisnite jedno svježe kokošje jaje.
2. Dodajte so i kašiku šećera.
3. Savjet. Ako volite slađe, možete povećati količinu šećera po svom ukusu.
4. Svježi sir bilo koje masnoće šaljemo u posudu i sve sastojke dobro promiješamo.
5. Savjet. Za lijene knedle najviše je pogodan meki, umjereno masni svježi sir. Preporučljivo je prethodno samljeti suvi i rastresiti svježi sir kako bi ostale srušene grudvice.
6. Prosejte brašno u činiju kroz sito.
7. Testo umesiti prvo lopaticom u činiji, a zatim nastaviti rukama, na stolu.
8. Savjet. Količinu brašna prilagodite sami: možda će trebati više ili manje, sve ovisi o vlažnosti svježeg sira.
9. Gotovo tijesto je mekano, elastično, elastično, lagano ljepljivo za ruke.
10. Testo odmah podelite na dva dela, radi lakšeg snalaženja.
11. Iz svakog dijela razvaljamo kobasicu, prečnika 15-20 milimetara.
12. Narežite na komade koje možete odmah kuvati.
13. Ali predlažem da knedle napravite ne samo ukusne, već i lijepe: štoviše, tako je jednostavno.
14. Uzmite komad tijesta i viljušku. Testo stavimo na viljušku, dobro ga pritisnemo prstima posutim brašnom. Zatim tijesto sa viljuške razvaljamo rolatom, kraj rolata fiksiramo viljuškom. Detaljnije kako to radim možete pogledati na mom videu ispod recepta.
15. Knedle se mogu skuvati odmah, ili ih možete zamrznuti za buduću upotrebu.
16. Odmah ću kuhati. Sipajte vodu u šerpu, posolite i pustite da voda proključa.
17. Umočim knedle u kipuću vodu, kuham dok potpuno ne isplivaju. Vadim ga šupljikavom kašikom ili sipam knedle u cjedilo.

Knedle od svježeg sira poslužite sa puterom ili pavlakom, po potrebi posute šećerom. Odličan dodatak takvom doručku je kondenzovano mlijeko, slatka krema od putera ili čokoladni kolač. Još više recepata uz moj video naći ćete na stranici "Vrlo ukusno". Dobar tek i dobro raspoloženje.

Danas ćemo pričati o knedlama sa svježim sirom, ali ne običnim, jednostavnim, već lijenim.

Zanimljivo! Lijene knedle sa svježim sirom, ispostavilo se da je ovo ukrajinsko nacionalno jelo. Da li ste pogodili o tome?

U proslom clanku sam vam pokazala recepte za lijene knedle, nadam se da vam se ta opcija jako svidjela, a ko nije vidio neka mi dodje da se uvjeri

Kao i uvijek, podsjećam da pripremajući po bilo kojem receptu, možete sami sebi promijeniti, povećati ili smanjiti broj sastojaka.

Najbolji recepti za ukusne lijene knedle sa svježim sirom:

Ukusne lijene knedle sa svježim sirom, korak po korak recept sa fotografijom

Prije svega, kao i obično, objavljujem tradicionalnu verziju pripreme ovih ukusnih kreacija od skute. Svi vole klasike, pogotovo ako je recept još uvijek u skladu sa GOST-om. Ako ne volite slatka jela, onda ih možete napraviti bez šećera, neće ispasti slatka.

• svježi sir - 0,5 kg
• jaje - 2 kom.
• pšenično brašno - 1 kašika.
• puter - 3-4 kašike
• soli po ukusu, samo malo
• šećer - 3 kašike

1. Kako napraviti lijene knedle sa svježim sirom za samo 5 minuta? Prije svega, uzmite čistu zdjelu i pomiješajte sve sastojke u njoj.

2. Rukama lagano mesiti testo, biće mekano i mekano.

3. Zatim od njega formirajte tako hladan rolat, kao na ovoj fotografiji, i isecite ga na komade.

4. Završna faza. Dok pripremate testo stavite lonac vode na šporet, možete malo posoliti po svom ukusu. Čim voda proključa, ubacite dobijene "knedle" od skute i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih promiješajte i kuhajte još 5 minuta dok ne budu kuhani.

Bitan! Da se knedle ne bi zalijepile za dno, čim ih stavite u tepsiju, ne zaboravite promiješati.

5. Ukrasite ih bobičastim voćem, sad počinje sezona, možete ukrasiti jagodama, malinama pa čak i višnjama, a možete koristiti i otopljeni puter i pavlaku. Za djecu i dalje pošećeram da bude slađe i ukusnije. Prijatno!

6. Hteo bih i da kažem da možete smisliti bilo koji oblik za lijene knedle, na primer, možete uzeti kalupe za kolačiće i od njih oblikovati zvezdice, cveće, kvadrate itd. Možete ih napraviti debele i tanke. Ko bi odbio takvo čudo? Tako je, niko, ali za djecu je to generalno super ideja, čak i ako vaše dijete ne voli svježi sir, onda će poželjeti probati kad vidi takvu ljepotu.

Lijene knedle od svježeg sira i griza

U ovu opciju odlučio sam dodati mak za sofisticiranost, estetski izgled i, dobro, neobičan okus. Ovdje se ne koristi brašno, već se pripremaju sa grizom.

• svježi sir 9% - 400 g
• šećer - 4 kašike. l
• griz - 4 kašike. l
• sol - prstohvat
• žumanca - 2 kom.
• brašno (za valjanje) - 6 kašika. l
• mak (opciono) - 1-2 kašičice

1. Uzmite svježi sir, ako je zrnast, pa ga izgnječite viljuškom, ili gnječicom za krompir. Pospite šećerom i solju, promiješajte.

2. Zatim umutite žumanca. Ništa loše se neće dogoditi ako dodate proteine. Sa njima će samo biti vlažnije, a moraće se dodati i brašno. Htjela sam vam pokazati ovu opciju kuhanja bez brašna. Dodati griz, pa ovu masu ostaviti da odstoji 25 minuta, da griz nabubri po potrebi.

Kako griz nabubri, po želji pospite makom.

3. Zatim takav rolat od kobasica zarolajte i malo ga spljoštite rukom. Upotrijebite kuhinjski nož da od njega napravite lijene knedle, samo narežite na komade kvadrata ili dijamanta. Uvaljajte ih u brašno.

Bitan! Kako se nož pri rezanju ne bi zalijepio za skutu, svaki put se mora umočiti u hladnu vodu.

4. Kuvajte komade u kipućoj vodi oko 2-5 minuta nakon što isplivaju. Zatim ih šupljikavom kašikom izvadite i stavite na tanjir sa toboganom. Ukrasite džemom ili džemom. Ukusna otkrića!

Lijene knedle sa sirom i svježim sirom

Ovo je najlakši, najbolji, neobičan i istovremeno dokazan recept pomoći će vam da diverzificirate ovo jelo. Iz nekog razloga, lijene knedle sa svježim sirom i sirom podsjećaju me na okus iz djetinjstva. Možda sam ih jeo u našoj školskoj menzi, ne znajući da tamo ima sira.

• Skuta - 500 g
• Brašno - 1 kašika.
• Šećer - 4 kašike.
• Sir - 150 g
• Jaje - 1 kom.
• Sol - prstohvat

1. Pomiješajte sve sastojke sa liste u dubokoj posudi. Svježi sir se mora prethodno protrljati kroz sito, a naribati sir.

Važno! Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

3. Ove kreacije kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-4 minute nakon što isplivaju na površinu. Stavite ih u činiju, prelijte otopljenim puterom. Prilikom serviranja na sto stavite vrhnje ili pavlaku.

Lijene knedle sa krompirom, recept sa fotografijom korak po korak

Ovaj tip, generalno, po mom mišljenju je veoma zadovoljavajući i gust. Takve slatkiše ne možete baš nazvati niskokaloričnim. Ali, s druge strane, pripremaju se vrlo brzo i ukusom će zadovoljiti cijelu porodicu.

• krompir - 400 g
• jaje - 1 kom.
• svježi sir - 200-250 g
• sol i biber po ukusu

1. Kuvani krompir se prvo mora skuvati i izgnječiti gnječilicom da bi se napravio pire krompir. U to dodajte sve ostale sastojke sa liste osim brašna.

2. Papriku možete izostaviti ako nemate želju.

3. Dodati brašno.

4. Zaslijepite kobasicu i isjecite je ovako:

5. Bacite komade u kipuću vodu.

6. Kuvajte dok ne budu kuhani, a zatim ih stavite na tanjir, pospite začinskim biljem (zeleni luk ili kopar). jer se uz to odlično slažu krompir i svježi sir. Takođe daju veoma jedinstven ukus. Prelijte vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Prijatno!

Zanimljivo! Postoji još jedna super opcija, najukusnije lijene knedle sa svježim sirom prženim na puteru i luku. Ko je ovo probao?

Kako kuhati knedle sa svježim sirom bez brašna, dijeta

Kako ovo možete napraviti kod kuće? Da, vrlo brzo i jednostavno. Ako želite, možete čak i zalijepiti gomilu njih i zamrznuti ih u zamrzivaču za buduću upotrebu. 😛

• Svježi sir - 200 grama (0% masti)
• Šećer u prahu - 1 kašika. kašika (opciono)
• Jaje - 1 komad
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. kašike
• Vanilin - 1 prstohvat

1. Tehnologija kuhanja nije teška, čak i početnik ili početnik može se nositi s njom. Svježi sir je najbolje uzimati bez masti. Stavite u šolju, dodajte šećer u prahu, so i jaje. Pospite vanilijom. Sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte kukuruzni škrob.

2. Sada od dobijenog testa treba da razvaljate tortu, a zatim pomoću kalupa napravite ove zvezdice. Šta treba učiniti da se knedle ne bi raspale i raspale? Ako vidite da je masa ispala jako mokra, tada ćete ovoj opciji morati dodati malo brašna. Stoga, kada kupujete svježi sir, vodite računa da bude suh.

3. Bacite zvijezde u lonac s kipućom vodom. Koliko kuhati? Otprilike 5 minuta nakon što iskaču, dok ne budu spremni. Poslužite za doručak, večeru ili popodnevnu užinu. Možete poprskati medom, ili ukrasiti kriškama banane.

4. I možete koristiti bilo koje bobice džema, kao što su ribizle ili borovnice.

Kako napraviti knedle od svježeg sira u pećnici

Nikada nisam mislio da se lijene knedle mogu skuvati u rerni, pokazalo se da možete. Samo mi se činilo da je više kao kolačić od svježeg sira, samo što su mekši. Generalno, da sudim vama, nama se lično dopao ovaj izum. Najvažnije je da ih jedete tople i prelijte pavlakom nakon što pečene izvadite iz rerne.

• Svježi sir - 400 grama
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Brašno - 5 Art. kašike
• Jaje - 1 komad
• Sol - po ukusu

1. Uzmite svježi sir, istrljajte ga viljuškom da nema grudvica. Dodajte pileće jaje, so i granulirani šećer. Postepeno počnite da dodajete brašno, zamesite testo. Od njega formirajte dugačku kobasicu, koja se zatim isječe na takve pravougaone kocke.

2. Stavite kocke na pleh podmazan biljnim uljem. Ako na svakoj takvoj knedle želite da dobijete hrskavu, mirisnu koricu, onda ih premažite otopljenim puterom. Poslati da se peče u rerni 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Nakon toga ih stavite na tanjir i prelijte pavlakom. Takvo prejedanje će nestati sa vašeg stola za nekoliko minuta.

Između ostalog! Možete ih oblikovati sa ušima, kao na primjer:

Volite da iznenađujete i stvarate kod kuće za svoje domaćinstvo? Volite svježi sir? ali, ako ne znate što skuhati od toga, možda će vam ovaj članak biti koristan:

Kuvanje lijenčina knedle od svježeg sira u sporom štednjaku za par

Jela kuhana na pari uvijek su zdravija od bilo kakvog prženog ili kuhanog. Lijene knedle kuhane na pari mogu se skuhati u čudotvornom pomoćniku. Da biste to učinili, trebat će vam poseban perforirani lim za pečenje za multivarku. Ova vrsta knedli je najnježnija.

• svježi sir - 700 gr;
• jaja -2 kom.;
• vanilin - 1 vrećica;
• šećer - 80 gr;
• brašno - 100 gr

1. Stavite sastojke u čistu posudu i rukama umijesite i pomiješajte sve proizvode.

2. Zatim oblikujte ove grudvice supenom kašikom.

3. Kuglice stavite u specijalnu posudu za parno kuhanje. Uključite način kuhanja na pari, sipajte 2-3 čaše vode u posudu i kuhajte ovo jelo 20 minuta.

4. Ovo su ukusne poslastice! Pospite ih šećerom i pavlakom. Veoma ukusno i zdravo, sigurno će obradovati cijelu vašu porodicu.

Lijene knedle sa svježim sirom, kao u vrtiću sa umakom

Ova opcija je upravo vrtić, jednom davno sam radila u vrtiću, a recept sam uspjela dobiti od kuharice.

• Svježi sir - 440 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 140 g
• Šećer - 40 g
• Sol - 2 prstohvata
• Maslac - 40 g

1. U ovom receptu je važna upravo tačnost i količina sastojaka. Koraci kuhanja se ne razlikuju od drugih lijenih varijacija))). Sve proizvode pomiješajte u posudi, dobićete mekano tijesto, od njega formirajte štapić i isjecite na komade koje ćete trebati uvaljati u brašno.

2. Kuvati u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 3 minute od trenutka kada voda po drugi put proključa.

3. Za mlečni sos, sos, potrebno nam je:

• mleko - 1 kašika.
• brašno - 1 kašika
• šećer - 1 kašika
• soli po ukusu
• puter - 15 g
• vanilin po ukusu

1. U šerpi otopite puter, dodajte brašno i kuvajte mešajući 1-2 minuta.

4. Zatim ulijte mlijeko. Šećer i sol. Dodajte vaniliju.

5. Dobijenu smesu prokuvajte i kuvajte dok se ne zgusne oko 10 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Ovaj umak je univerzalan, pogodan je za bilo koju tepsiju od svježeg sira ili kolače od sira.

6. Takve knedle sa tako slatkim umakom mogu se dati djeci bilo kojeg uzrasta, čak i jednogodišnjem djetetu. Starija djeca mogu u recept dodati malo kakaa i skuhati lijene knedle od čokolade. Prijatno!

P.S. Za kraj bih pokazao jedan recept koji će odgovarati svim ljubiteljima jagoda ili viktorije. Ovaj video sa YouTube-a detaljno govori kako napraviti lijene knedle sa umakom od jagoda (mousse):

A kako vas molim, kuhate li ove kreacije od skute? Podelite svoje mišljenje i iskustvo u komentarima. Hvala na pažnji. Ćao svima! Vidimo se uskoro!

Sjećate se kako ste jeli ukusne knedle sa šećerom za doručak u bašti? Ovo je zdravo i neverovatno jelo ne samo za decu, već i za odrasle!

Da biste napravili ove slatke grudvice skute željene konzistencije, najvažnije je pravilno umijesiti tijesto i ne pretjerati s brašnom. Ako ga dodate previše, gotov proizvod će ispasti žilav, a ako ga nema dovoljno, postoji opasnost da se knedle jednostavno raspadnu u procesu kuhanja. Stoga koristite kuhinjsku vagu, vagajući sve sastojke.

• Pšenično brašno 1 kašika.
• Šećer 1 kašika. l.
• Sol 1 tsp
• Skuta 400 g
• Pileća jaja 2 kom.

Da dobijete veoma ukusne lijene knedle, obavezno dodajte puter (nemojte da vam bude žao). Poslužite lijene knedle sa pavlakom ili džemom, već je po vašem ukusu. Prijatno!

Recept 2: knedle sa svježim sirom - lijeno (korak po korak)

• Svježi sir - 500 grama
• Jaja - 2 komada
• Brašno - 1 čaša
• Maslac - 3 kašike. kašike
• Šećer - 2-3 Art. kašike
• Sol - 1 prstohvat

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Redoslijed dodavanja u ovom slučaju nije bitan. Svježi sir se prvo može proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Zamesiti glatko, mekano testo.

Razvaljajte tijesto u dugačku kobasicu, narežite je na male komadiće.

Stavite knedle u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta nakon što isplivaju na vrh. Poslužite knedle sa pavlakom i voćem. Prijatno!

Recept 3, korak po korak: lijene knedle od svježeg sira za doručak

• Svježi sir - 400 gr.,
• Šećer - 2 kašike. kašike,
• vanilin - 1 kesica,
• Jaja - 1 kom.,
• Brašno je nepotpuna čaša,
• Sol - na vrhu kašičice

Svježi sir prebacite u činiju. Dodajte mu šećer i prstohvat soli.

Promiješati.

Umutite jaje.

Sipajte vaniliju.

Dodajte pšenično brašno.

Zamesite testo za skutu. Šta bi trebalo da bude testo. Gotovo tijesto treba da bude prilično čvrsto i ne viskozno. U isto vrijeme, nemojte pretjerati sa brašnom. Zrna svježeg sira u tijestu trebaju biti jasno vidljiva.

Pospite sto brašnom. Uzmite polovinu tijesta i uvaljajte u kobasicu. Poravnajte ga rukama, poravnajte strane.

Prebacite na dasku za rezanje posutu brašnom. Isecite koso na komade širine 1 cm.Kobasicu možete jednostavno prerezati. Poravnajte gotove lijene knedle, nabavite medaljone. Možete napraviti razne figure pomoću kalupa za kolačiće.

Kao knedle sa knedlama, lijene knedle treba poslati u tiganj kada voda proključa. Stavite mali dio lijenih knedli u tiganj. Odmah promiješajte da se ne zalijepe. Kuvajte ih 4-5 minuta. Gotove lijene knedle od svježeg sira sigurno će iskočiti. Uhvatite ih šupljikavom kašikom.

Prebacite ih u činiju, dodajte puter. Pokrijte posudu poklopcem i protresite. Osim toga, mogu se preliti kiselom pavlakom, džemom, džemom. Ovaj put sam odlučila da im dodam džem od kajsija i rendanu čokoladu. Veoma su ukusni i sa kondenzovanim mlekom, džemom od krušaka, toplom čokoladom, prelivom ili medom. Međutim, ko voli.

Usput, možete napraviti lijene knedle s marginom i neke od njih poslati u zamrzivač. Vrlo udobno. Dobar apetit.

Recept 4: kako napraviti lijene knedle od šećera

• 500 grama svježeg sira;
• 1 čaša brašna;
• 2 jaja;
• 2 žlice. kašike šećera;
• 50 grama putera;
• vanilin - na vrhu noža;
• prstohvat soli;
• pavlaka za serviranje.

Svježi sir prebacite u dublju zdjelu i drobilicom za krompir ga zgnječite kako biste samljeli krupnije komade. Nije potrebno postići potpunu uniformnost. Naprotiv, ako u tijestu ima komadića svježeg sira, bit će još ukusnije.

U skutu dodajte 2 jaja.

Nakon što umešate jaja, dodajte brašno, šećer, so, vaniliju.

Dobro izmiksajte "lijeno" tijesto. Trebalo bi da bude prilično mekano - nije potrebno dodavati dodatno brašno.

Od testa odvojite komad veličine dlana i razvaljajte ga u dugačko tanko uže, posipajući radnu površinu brašnom. Promjer podveze ne bi trebao biti veći od 2 cm, tada ćete dobiti male ukusne lijene knedle sa svježim sirom, za 1-2 zalogaja.

Podvezu narežite na komade širine 1-1,5 cm.

Zakuhajte vodu u loncu i tamo pošaljite lijene okruglice od svježeg sira. Čim isplivaju, jelo je spremno. Pažljivo i pažljivo ih izvadite šupljikavom kašikom.

Napunite posudu otopljenim puterom i poslužite sa nježnom pavlakom. Prijatno!

Recept 5: Lijene knedle kuhane bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - šta može biti ukusnije?

• 1 veliko jaje
• 1 st. l. sa gomilom šećera
• 200 g svježeg sira
• 4 žlice. l. mamci
• prstohvat soli

Jaje lagano umutiti sa šećerom i prstohvatom soli.

Dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom. Dodati griz, promešati.

Ostavite masu 15 minuta da griz nabubri. Prokuhajte vodu u šerpi, lagano posolite. Od testa rukama oblikujte male loptice i stavite ih u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte kako se knedle ne bi zalijepile za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju na vrh (dok bacate loptice prve će već početi da plutaju, proces je brz).

Ocijedite vodu, poslužite knedle sa pavlakom ili konfiturom. Prijatno!

Recept 6: knedle od svježeg sira sa grizom na kefiru (sa fotografijom)

• 400 g svježeg sira;
• 120 ml kefira;
• 150 g griza;
• 1 kokošje jaje;
• 3-4 st. kašike šećera;
• 50 g putera za sos;
• soli po ukusu.

Prvo, preporučljivo je pripremiti griz, jer. trebaće vremena da nabubri. Da biste to učinili, pomiješajte griz sa kefirom u posebnoj posudi (najbolje topli kefir), dobro promiješajte kako se ne bi stvorile grudvice i ostavite griz da nabubri oko 20 minuta.

Za to vrijeme svježi sir možete samljeti sa šećerom, malo ga posoliti, umutiti jaje i sve dobro izmiješati.

Napunite široku šerpu oko 2/3 vode, dodajte otprilike jednu kašičicu soli i stavite na srednju vatru.

Smesu od skute sjediniti sa pripremljenim grizom, sve dobro promešati. Sipajte griz na tanjir ili dasku. Uzimajući kašičicom tijesto, na griz premažite grušnu masu i formirajte male loptice koje je potrebno slagati na dasku posutu grizom ili brašnom.

Lagano ubacite kuglice sira u kipuću vodu. Istovremeno, treba uzeti u obzir da će se tokom kuhanja povećati u volumenu, tako da ne možete odjednom staviti puno knedli u tiganj. Zakuhajte vodu i nakon što knedle isplivaju, treba ih kuhati još oko 3-4 minute. Knedle je najpogodnije vaditi šupljikavom kašikom. Preporučljivo ih je staviti u dublju posudu i odmah premazati puterom da se ne lijepe.

Za djecu je bolje poslužiti gotove lijene knedle sa svježim sirom i grizom, prethodno ih zaliti džemom, pavlakom, džemom ili jednostavno posuti šećerom.

Sada znate skuhati lijene knedle sa grizom i svježim sirom bez brašna. Recept za vrlo ukusne i nježne knedle od svježeg sira je spreman!

Želimo vam svima dobar tek!

Recept 7, jednostavan: brze lijene knedle od svježeg sira

• svježi sir - 300 g
• pileće jaje - 1 kom.
• griz - 5 kašika.
• pšenično brašno - 1 šolja
• šećer - 4-5 kašika.
• puter i bobice - za serviranje

Da knedle budu slatke, obavezno dodajte šećer u tijesto. Zato prvo umutite šećer i jaje.

Dodajte griz koji će testu dati gustoću i prozračnost.

Ostavite griz 5-10 minuta, povećat će se, nabubriti.

Nakon toga možete dodati svježi sir, a za pripremu okruglica od svježeg sira možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće.

Odozgo sipajte brašno i lagano umijesite tijesto koje će ispasti malo ljepljivo, umjereno gusto.

Ovo tijesto (kao i svako drugo) treba da odstoji najmanje 5 minuta, tada je zgodnije i još ugodnije raditi s njim.

Zatim ga treba podijeliti na knedle, za koje se prvo rukama formira kobasica i isječe na identične dijelove, od kojih se svaki može lagano spljoštiti prstom ili vilicom. To se radi kako bi se dobila neka vrsta udubljenja koja će zadržati ulje ili bobice.

Kuhajte okruglice od svježeg sira oko 4-5 minuta u kipućoj vodi na srednjoj vatri. Zatim ocijedite vodu i napunite posudu otopljenim puterom.

Recept 8: knedle sa pavlakom - lijeni svježi sir

• Svježi sir 1 kg.
• Pšenično brašno 300 gr.
• Griz 100 gr.
• Pileća jaja 3 kom.
• Šećer 1 šolja
• Vanilin šećer 1 pakovanje
• Pavlaka 100 ml.
• Sol 1 tsp

Svježi sir sameljite, dodajte griz i šećer, vanilin šećer, sol. Dobro promiješajte.

Dodamo jaja. Pomiješamo sadržaj.

Sada postepeno dodajte brašno i umesite testo. Količina brašna može malo varirati zbog gustine skute i veličine jaja.

Ostavite da testo malo odstoji pa ga narežite na male komade. Od njih oblikujemo tanke valjke, prvo rukama razvučemo tijesto, a zatim ga razvaljamo na dasci za rezanje u malo brašna. Narežite na male komadiće.

Pripremljene knedle bacamo u kipuću vodu, potone na dno, lagano ih promiješajte šupljikavom žlicom. Čim lijene knedle isplivaju, kuhajte ih 1-2 minute i vadite šupljikavom kašikom.

Kuvamo u malim porcijama. Vruće knedle šaljemo u zdjelu s pripremljenim komadićima putera, pomiješamo ih.

U vruće knedle dodajte šećer i ponovo promiješajte. Tako su lijene knedle prekrivene kremastom šećernom karamelom.

Za knedle pripremite pavlaku.

Evo tako divnog i zdravog instant jela koje će pomoći i oduševiti cijelu porodicu za doručak. Poslužite vruće lijene knedle sa pavlakom, prelijte šoljicom čaja. Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!

Kuhanje knedli, pa čak i onih lijenih, nije težak zadatak. A ako za klasično tijesto treba razvaljati, rasporediti fil i oblikovati kao knedle, onda je sve lakše sa lijenima. Gotovi su za 10 minuta.

Koja je tajna lijenih knedli? Jedni tvrde da u jednostavnosti pripreme, drugi u dostupnosti sastojaka, treći priznaju da su od djetinjstva navikli na lijene knedle. A sigurni smo da je to stvar ukusa - uvek nežna, kremasta, pomalo slatkasta. sa puterom, pavlakom, bobičastim voćem. Ovo je vjerovatno glavna tajna lijenih knedli.

Svako treba da izabere pravi recept za sebe. Kuvajte sa radošću i dušom, ovo je osnova zaista ukusnog jela.

1. Da knedle budu prozračne i mekane, u tijesto dodajte malo kreme
2. Obavezno prosijte brašno
3. Knedle skuvajte u dosta vode tako da plivaju u vodi.
4. Nakon što knedle prebacite iz tiganja na tanjir, odmah dodajte puter i miješajte da se ne zalijepe
5. Za djecu ćete dobiti zanimljivo jelo ako tijesto razvaljate u palačinku debljine 1,5 cm i iz nje izrežete razne figure
6. Nakon što ste pripremili doručak - obavezno dodajte bobičasto voće
7. Ako imate nepojedene knedle, možete ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
8. U tiganju otopite komad maslaca i na njemu ispecite preostale knedle, dobićete još jedno neverovatno, ukusno jelo

Šta mislite ko je izmislio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer je takvo jelo koliko univerzalno toliko i multinacionalno. Pod različitim nazivima, u jednoj ili drugoj varijanti, prisutna je u različitim kuhinjama svijeta.

Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi ih zovu knedle, Česi ih zovu knedlama, Italijani ih zovu njoki. Jednom riječju, suština je ista, ali su nazivi različiti.

Jednostavni recepti za lijene knedle

Klasične lijene knedle od svježeg sira

Tehnologija izrade lijenih knedli identična je u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte knedle i skuhajte ih u slanoj vodi. Ali uz ovu sličnost, sastav tijesta može biti vrlo različit, pa u klasičnoj verziji tijesto sadrži maslac i dovoljnu količinu brašna, što jelo čini prilično zadovoljavajućim i lako probavljivim.

• 400 g svježeg sira
• 2 žlice. kašike brašna
• 1 jaje
• 1 st. kašika šećera
• 100 g kisele pavlake
• 1 st. kašika putera

Kako kuhati:

Rendanom svježem siru dodajte jaje umućeno sa šećerom i puterom i brašno. Sve dobro izmešati, zarolati u obliku podveze, uvaljati u brašno i iseći na komade dužine 4-5 cm, kuvati na pari 15 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Knedle sa grizom

Ako želite da naučite kako skuhati knedle sa svježim sirom na drugačiji način, ovaj recept je za vas. U njemu, umjesto brašna, uzimamo griz, a zahvaljujući ovoj žitarici proizvodi će ispasti još veličanstveniji i nježniji.

Sastojci

• 1 jaje;
• dva prstohvata vanilina;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 200 g svježeg sira;
• 30 g putera;
• 7 čl. l. mamci;
• 100 g brašna za mesenje.

Kako kuhati:

U dublju činiju stavite jaje, vanilin, puter i šećer. Sve umutiti pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko, u nastaloj masi ne smije biti zrna. Svježi sir propuštamo kroz mlin za meso ili ga sameljemo kroz sito, tada će biti finiji. Pomiješajte svježi sir sa ostalim sastojcima u posudi. Zatim u dobijenu smjesu dodajte griz, pa sve ponovo dobro promiješajte. Ostavite testo na toplom mestu oko sat vremena.

Zatim pobrašnite radnu površinu i na nju rasporedite skutu. Dobro izmiješajte rukama i od tijesta napravite kobasice. Kobasice narežite nožem na komade, ne smiju biti preguste. Ostaje samo zavariti svoje proizvode.

Stavite komade u kipuću blago posoljenu vodu i promiješajte, inače će se početi lijepiti za zidove tiganja. Nakon otprilike pet minuta knedle izvadite šupljikavom kašikom i rasporedite po tanjirima. Po vrhu prelijte otopljenim puterom. I med i kondenzirano mlijeko su pogodni za takve lijene knedle od svježeg sira.

Recept za lijene knedle od svježeg sira kao u vrtiću

Šta može biti bolje za dijete od jela od svježeg sira. Ali, vjerovatno, svi se sjećamo našeg omiljenog recepta kao u vrtiću. Do sada mi je ovo omiljeno jelo, čak i moj odrasli sin voli da uživa u takvim dječjim knedlama.

Trebat ćemo uzeti:

• 600 gr. svježi sir
• Čaša bez komadića brašna
• 2 jaja
• 30 gr. otopljeni prirodni puter
• vanilin šećer
• prstohvat soli
• 2 velike kašike običnog šećera

Proces kuvanja:

Svježi sir obrišemo kroz sito, ako je dovoljno mekan, onda ga možete jednostavno gnječiti vilicom.

Posolite, dodajte vanilin šećer, dovoljna je mala kašika, dodajte običan šećer i razbijte jaja. Dobro izmiksamo masu. U to prosijte polovinu brašna, promiješajte.

Drugi dio brašna prosijte direktno na sto i rasporedite tijesto. Sada ga treba izbaciti. Od gotovog tijesta razvaljamo kobasice i režemo knedle željene veličine.

Kuvajte pet minuta u blago posoljenoj vodi. Poslužite sa džemom ili kondenzovanim mlekom. Za dječje knedle možete napraviti domaći svježi sir, mi ga ponekad pravimo od kozjeg, ispadne ukusno.

Lijene knedle bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - šta može biti ukusnije?

Sastojci

• 1 veliko jaje
• 1 st. l. sa gomilom šećera
• 200 g svježeg sira
• 4 žlice. l. mamci
• prstohvat soli

Kako kuhati:

Jaje lagano umutiti sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom. Dodati griz, promešati. Ostavite masu 15 minuta da griz nabubri. Prokuhajte vodu u šerpi, lagano posolite. Od testa rukama oblikujte male loptice i stavite ih u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte kako se knedle ne bi zalijepile za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju na vrh (dok bacate loptice prve će već početi da plutaju, proces je brz). Ocijedite vodu, poslužite knedle sa pavlakom ili konfiturom.

Knedle od skute sa višnjama

Knedle od višanja su neverovatno jelo koje se sada može kuvati u bilo koje doba godine. A ako koristite ovaj lijeni recept, proces neće oduzeti puno vremena. Količina brašna ovisit će o vlažnosti svježeg sira, možda će vam trebati malo više, za knedle možete uzeti svježe trešnje ili smrznuto bobičasto voće.

Sastojci

• 0,25 kg svježeg sira;
• 0,5 šolje trešanja;
• 2 žlice. l. Sahara;
• jaje;
• 4 kašike brašna;
• 20 g putera.

Kako kuvati

Radimo najjednostavnije tijesto za lijene knedle. Svježi sir, jaje i par kašika šećera se utrljaju, unesemo prstohvat soli. Ako ne možete da se nosite sa grudvicama, onda možete uzeti blender. Nakon što dovedete masu do homogenosti, dodajte brašno. Pravimo mekano testo. Odmah ga prebacite na posutu dasku.

Uklonimo sjemenke iz bobica. Ako su višnje nakon zamrzivača, preporučljivo ih je još malo iscijediti, skuta ne treba dodatno sok.

Od skutne mase prvo napravimo dugu kobasicu, zatim je poravnamo ili pospimo brašnom i lagano uvaljamo oklagijom. Treba nam traka. Cijelom dužinom širimo lanac trešanja.

Sada podižemo jednu ivicu vrpce i skrivamo bobice. Trebalo bi da dobijete kobasicu sa trešnjama unutra. Narežite ga na komade, koji će biti knedle. Svaku brzo poravnamo i pritisnemo bobicu da ne ispadne tokom kuvanja.

Lijene knedle od višanja stavljamo u kipuću vodu, kuhamo dvije minute. Vaditi šupljikavom kašikom, pažljivo otresajući sve kapljice. Bacimo mali komadić putera da se lijene knedle ne zalijepe. Lagano promiješajte, poslužite.

Važno je kuhati knedle u dovoljnoj količini vode, to će pozitivno utjecati na okus i oblik. Za 200 grama testa potrebno je oko litar tečnosti. Takođe je važno ne zanemariti dodavanje soli u vodu, to značajno poboljšava ukus jela.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Sastojci

• 250 g svježeg sira,
• 2 jaja,
• 1 st. l. sahara,
• 1 st. l. puter,
• 2 žlice. l. brašno,
• 2 žlice. l. kajmak

kuhanje:

Svježi sir pomiješajte sa jajetom, šećerom, brašnom, puterom i mijesite dok ne postane glatko. Od dobijene mase zarolajte dugačke flagele, uvaljajte u brašno, isecite na krugove.

Sipajte vodu u spori šporet, podesite režim "Juha" i spustite knedle u kipuću vodu. Kuvajte dok ne isplivaju. Po želji možete ocijediti vodu, preliti knedle kiselom pavlakom i peći 10 minuta u načinu "Pečenje". Druga opcija: ne kuhajte knedle u vodi, već ih stavite na rešetku, sipajte vodu u spori šporet prema uputstvu i kuhajte u režimu "Kupanje na pari" 40 minuta.

Lijene knedle sa ruzmarinom i maslinovim uljem

Svako od nas ima jela koja nije jeo od djetinjstva. Imao sam težak odnos sa lijenim knedlama. Vrijedilo je pojesti da saznate - knedle ne moraju biti mokre i klizave. Ako se prže na ulju, svježi sir će se prekriti prekrasnom hrskavom koricom. Ova hrana se može skuvati za večeru i pozvati prijatelje. Knedle, poput Gogoljeve u "Večeri na salašu kod Dikanke", same će vam skočiti u usta! Slična hrana se priprema ne samo od svježeg sira, već se može napraviti i od tijesta, griza ili krompira. U Ukrajini se zovu "knedle", u Italiji - "njoki", u Nemačkoj - "kloss", u Češkoj - "knedle"... Kako i kada su migrirali u rusku kuhinju nije poznato. Ja sam napravila knedle slane i u svježi sir dodala hrpu spanaća, ali možete koristiti bilo koje drugo zelje.

Sastojci

• 350 g dobrog suhog svježeg sira
• 150 g bilo kojeg tvrdog sira
• 1 jaje
• 1 šolja brašna
• 100 g spanaća
• 3 čena belog luka
• nekoliko grančica ruzmarina
• čili papričice, svježe ili suhe
• 100 ml maslinovog ulja

kuhanje:

1. Zagrijte lonac na srednjoj vatri. Spanać krupno nasjeckajte, stavite u šerpu i pokrijte poklopcem. Nakon minut-dva listovi će omekšati, sklonite lonac sa šporeta i ostavite spanać da se ohladi.
2. Narendajte sir. U činiji pomešati svježi sir, sir, brašno, spanać, jaje, posoliti. Zamesiti testo. Ako svježi sir sadrži puno vlage, tada će biti potrebno više brašna. Testo ne bi trebalo da bude previše lepljivo za ruke.
3. Radnu površinu pospite brašnom, rasporedite skutno tijesto, podijelite ga na dva dijela i od svakog razvaljajte kobasicu. Ako vam se tijesto lijepi za prste, dodajte još brašna. Nožem ili rukom izrežite kobasicu na okruglice, nešto veće od oraha. Svaku knedle umočite u brašno, otresite višak i stavite knedle na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Možete napraviti knedle za budućnost, staviti ih u posudu i poslati u zamrzivač.
4. U loncu od pet litara zakuhajte vodu, posolite, pažljivo stavite trećinu knedle, mešajući da se ne zalepe jedna za drugu. Čim knedle isplivaju, pričekajte
5. 2 minute i izvadite šupljikavom kašikom. Položite knedle na papirnate ubruse da uklonite višak vlage. Na isti način skuhajte i sve ostale knedle.
6. Stavite tiganj na srednju vatru, zagrejte maslinovo ulje, stavite ruzmarin, biber i protisnuti oguljeni beli luk. U dve ili tri serije pržite knedle par minuta da porumene sa obe strane.

Lijene knedle sa krompirom i svježim sirom

Vareniki, uključujući i one pripremljene po lijenom receptu, mogu biti ne samo slatki, već i slani. Da biste to učinili, u procesu miješenja tijesta, ne možete mu dodati šećer, već sipati više soli. Ali bit će mnogo ukusnije ako šećer u receptu zamijenite drugim sastojcima, poput svježeg začinskog bilja ili krompira.

Za pravljenje ovih knedle trebaće vam:

• 500 g ohlađenog pire krompira
• svježi sir (150 g),
• 1 jaje
• sol i brašno (oko ½ šolje).

Kako kuhati:

Proizvodi se oblikuju na isti način kao u prethodnim receptima. Prvo se iz tijesta izrezuju mali snopovi. Zatim se od njih formiraju kobasice koje se zauzvrat režu na komade.

Gotove lijene knedle se poslužuju vruće sa puterom. Mogu se posuti i zelenim lukom, koprom ili peršunom i poslužiti sa pavlakom.

Sada znate kako napraviti lijene knedle koje su savršene i za doručak i za večeru. Takvo jelo je dobro probavljivo, lagano i nakon ukusnog i obilnog doručka neće biti težine u želucu. A vrlo ih je lako napraviti, uvjerili ste se i za kuvanje nisu potrebni posebno skupi proizvodi.

Prijatno!

Kada poželim ukusne knedle, a nemam vremena da počnem tijesto i vajam ih, u pomoć priskače lijeni recept.
Lijene knedle pripremaju se za bukvalno 10 minuta, a za njih možete odabrati najraznovrsnije punjenje. Takve knedle su posebno dobre ljeti sa sočnim malinama. Ali ako u hladnjaku postoji zaliha smrznutog bobičastog voća, onda se možete oduševiti ukusnim jelom tijekom cijele godine!
Lijene knedle su kuglice od skute, koje se, kao i obične knedle, moraju kuhati u kipućoj vodi. Inače, da lijene knedle budu mekše, umjesto pšeničnog brašna dodajem pirinčano brašno. Ali to nije neophodno, u svakom slučaju će ispasti ukusni i istovremeno vrlo zadovoljavajući. Odlična ideja za doručak za cijelu porodicu!

Lijene knedle punjene malinama ili trešnjama

recept za lijene knedle od malina

• 100 g svježeg sira,
• 1 jaje
• 3 art. kašike pirinčanog brašna (pšeničnog),
• vanilin,
• šećer, sol po ukusu,
• maline.

Za pripremu lijenih knedli, svježi sir ne smije biti mokar i kremast, poslužit će i najčešći briket. U činiji pomiješajte svježi sir sa jajetom.

Dodati suve sastojke: brašno, vaniliju, prstohvat soli, šećer po ukusu. Dobro izmešati da dobijete homogenu masu.

Sada uzimamo pola žlice dobivene mase, rukama valjamo kuglice, a zatim od njih pravimo okrugle kolače.

Na sredinu svake torte stavite 2-3 maline, možete malo posuti šećerom u prahu. Ako je bobičasto voće smrznuto, onda ga nije potrebno odmrznuti. Umjesto malina možete uzeti i trešnje bez koštica.

Ponovo motamo kuglice od kolača, zatvarajući tako fil unutra. To radimo pažljivo kako sok od maline ne bi curio tokom kuvanja.

U kipućoj, blago posoljenoj vodi skuvati lijene knedle sa malinama. Nakon izranja, kuhajte 3-5 minuta.

Knedle stavite na tanjir za serviranje i ostavite da se malo ohlade. Poslužite uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Recept broj 2

Lijene knedle od svježeg sira sa makom

Potrebni sastojci:

• svježi sir 350-400 gr.;
• 1 jaje;
• mak - 1,5 kašike. kašike;
• šećer - 1,5 kašike. kašike;
• pšenično brašno - 2,5 kašike. kašike;
• brašno za posipanje;
• kondenzovano mleko, med, džem ili džem.

Koraci kuhanja:

Uzmite svježi sir, zgnječite viljuškom ili protrljajte kroz sito. Ubacite jedno kokošje jaje. Dodajte mak i šećer.

Sipajte prve 2,5 kašike brašna. Sve dobro izmešati jedno sa drugim. Tijesto od svježeg sira za lijene knedle treba ostati malo ljepljivo, ne smije ispasti elastično.

Dasku ili radnu površinu pospite brašnom za rad sa podlogom.

U međuvremenu u manju šerpu sipajte vodu, posolite, stavite na vatru.

Pospite ruke brašnom kako bi vas tijesto poslušalo i ne bi vam se lijepilo za ruke.

U početku od tijesta razvaljajte dugačke snopove i narežite ih na komade.

Za ljepotu svaku knedlu uzmite viljuškom.

Lijene knedle sa makom kuhajte u kipućoj vodi 3 minute i stalno miješajte da se ne zalijepe za tiganj, izvadite čim isplivaju.

Poslužite toplo sa kondenzovanim mlekom, džemom ili pavlakom.

Recept broj 3

Za sebe možete pripremiti ukusan doručak tako što ćete pripremiti lijene knedle sa svježim sirom. Ovakve brze knedle se mogu skuvati i zatvorenih očiju, utoliko je ovo jelo lako za pripremu, a osim toga i brzo.

korak po korak foto recept

Dok pripremate tijesto za lijene knedle i režete ih, već možete staviti lonac vode na šporet. Ili uključite željeni način rada brzim ključanjem vode u sporom štednjaku. A kad voda proključa, knedle će se već oblikovati i treba ih samo baciti u kipuću vodu i kuhati dok ne omekšaju.

Općenito, priprema lijenih knedli trajat će samo 20 minuta. Ali prvo stvari.

Svježi sir za knedle može se uzeti bilo kojeg stepena sadržaja masti, to je već stvar ukusa, individualnih preferencija. Ako je svježi sir bez masti, onda takve knedle mogu jesti čak i oni koji su na dijeti, samo za doručak, a ne za večeru. Djeca mogu kuhati knedle sa najmasnijim svježim sirom, tada će okus gotovog jela biti mekši.

trebat će vam:

Sastojci:

• 180 g svježeg sira bilo koje masnoće,
• 1 malo kokošje jaje,
• 4 žlice. kašike bez brda brašna,
• 1 kašika šećera (stol.)
• Sol - po ukusu
• Vanilin - po vašem nahođenju,
• Proizvoljna količina brašna za posipanje stola dok pravite knedle.

Proces kuvanja:

Odmjerite 1 litar vode, sipajte u šerpu i stavite na šporet.

U međuvremenu u posebnu posudu stavite pakovanje svježeg sira, kokošje jaje, dodajte šećer i brašno.

Sve sastojke pomešati kašikom, formirajući homogenu masu.

Testo za lijene knedle stavite na dasku posutu brašnom.

Ruke daju masi skute oblik izdužene kobasice malog promjera.

Nožem izrežite kobasicu od svježeg sira na jednake dijelove.

Pospite rezove brašnom.

Staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati dok ne omekša (oko 5 minuta od trenutka ponovnog ključanja).

Kako skuhati lijene knedle u sporom štednjaku

Pre nego što zamesite testo, u posudu multivarka sipajte vodu. Pospite malu količinu soli. Optimalni način kuhanja vode u multivarku je program kuhanja na pari, ali podešeno vrijeme kuhanja ovisi o modelu multivarka.

U Panasonicu, vremenski izvještaj u ovom režimu počinje od trenutka kada voda proključa, tako da ga morate podesiti na 10 minuta. U Redmondu se uzima u obzir ukupno vrijeme, potrebno je podesiti 20 minuta. Kada voda proključa, otvorite poklopac multivarke i jednu knedlu bacite u kipuću vodu.

Zatvorite poklopac, ostaje samo čekati kraj programa. Ljepota!

Knedle su isplivale na površinu i potpuno su spremne za plutanje u vodi. Izvadite ih šupljikavom kašikom na tanjir.

Lijene knedle kao jelo za doručak mogu se poslužiti s raznim dodacima, poput džema ili džema, pavlake ili putera. Ili možete napraviti poseban mlečni sos sa kakaom, koji će se veoma dopasti deci. Sa djecom možete složiti bajku o malim skutinim kolobocima, oni će rado učestvovati u kuhanju i jelu!