Lijene knedle sa svježim sirom. Lijene knedle sa svježim sirom

Lijene knedle - to je slučaj kada su i jednostavne i brze, a u isto vrijeme nevjerovatno ukusne, pa čak i zdrave! Od najjednostavnijeg skupa sastojaka možete skuhati divno glavno jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Inače, potonji ne samo da će rado jesti lijene knedle na oba obraza, već će rado sudjelovati u procesu njihovog vajanja. Uostalom, zanimanje je jednostavno i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Ako se s običnim knedlama morate truditi i gubiti vrijeme, onda je sa "lijenjivcima" sve vrlo trivijalno - odmah zamijesite tijesto s nadjevom, razvaljajte ga kobasicom i narežite na komade. Takve knedle se vrlo brzo kuvaju, pa ćete za samo 15 minuta moći da pripremite obilan doručak, hranljivu popodnevnu užinu ili laganu večeru.

Lijene knedle nisu samo varijacija tradicionalnog jela sa svježim sirom, poznato gotovo svima, već i knedle s krumpirom, gljivama, sirom i začinskim biljem, trešnjama, grožđicama i drugim nadjevima. Šta nije sjajan razlog da svoju porodicu razmazite novim jelima, utrošivši na to minimum vremena i truda? Općenito, lijene knedle se mogu pripremiti od istih proizvoda kao i obične knedle, s jedinom razlikom što je s njima mnogo manje problema. Također je dozvoljeno kuhati beskvasne knedle, koje se zatim dopunjuju umacima po ukusu. Između ostalog, lijene knedle su zgodne i po tome što se mogu pripremiti za buduću upotrebu, čuvati u zamrzivaču, dok to nimalo ne utiče na ukus. Pa, samo solidan nalaz za hostese!

Pokušajte striktno pridržavati se proporcija brašna u receptima za lijene knedle, jer će s viškom knedle ispasti čvrste, a ako ne dodate dovoljno brašna, knedle se mogu raspasti. Za lijene knedle sa svježim sirom najbolje je odabrati masni, nekiseli svježi sir. Granulirani svježi sir preporučuje se protrljati kroz fino sito, proći kroz mlin za meso ili samljeti blenderom. Usput, ni u kojem slučaju ne pokušavajte se riješiti kiselog svježeg sira pripremom knedli - vaše jelo će biti beznadežno pokvareno. Lijene knedle obično su male veličine, a da bi bile uredne, tijesto treba oblikovati u konopac prečnika oko 2-3 cm, a zatim ga iseći na komade širine oko 1,5-2 cm, držeći nož pod oštrim uglom. . Po želji se na knedlama mogu napraviti ukrasni žljebovi tako što ćete ih pritisnuti vilicom. Možete i razvaljati tijesto i od njega izrezati knedle bilo kojeg oblika. Lijene knedle se kuhaju u slanoj vodi oko 5 minuta, a kada isplivaju na površinu, treba ih šupljikavom kašikom izvaditi iz tiganja, pa pažljivo pazite na vrijeme kuhanja i nemojte prekuhati jer će u suprotnom knedle postati premekane i lepljivo. Lijene knedle se poslužuju sa otopljenim puterom, pavlakom, džemom, džemom ili preljevima.

Recepti za pravljenje lijenih knedli su izuzetno jednostavni, a sve što je jednostavno, kao što znate, je najukusnije! Hoćemo li početi?

Sastojci:
450 g svježeg sira,
150 g brašna
1 jaje
2 kašike šećera
soli po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir izgnječiti viljuškom, pa umiješati sa jajetom. Dodajte šećer, lagano posolite i dobro promiješajte. Dodajte prosejano brašno i zamesite testo koje se neće lepiti za ruke. Od tijesta oblikovati podvezu i rezati nožem na komade, lagano ih poravnavajući. Nakon toga, lijene knedle se ili kuhaju ili zamrzavaju.

Lijene knedle sa svježim sirom i grizom

Sastojci:
200 g svježeg sira,
1 jaje
4 kašike griza,
1 kašika šećera
prstohvat soli.

kuhanje:
Jaje lagano umutiti sa šećerom, dodajući prstohvat soli. Dodajte svježi sir i promiješajte viljuškom. Dodati griz, promešati i ostaviti da odstoji 15-20 minuta dok griz ne nabubri. Od testa formirajte male loptice tako što ćete hvatati komade tijesta. Skuhajte knedle ili ih pošaljite u zamrzivač na čuvanje.

Lijene knedle sa svježim sirom i višnjama

Sastojci:
250 g svježeg sira,
60 g brašna plus brašno za posipanje
1 jaje
trešnja po ukusu
1 kašika šećera
1/2 kašičice soli.

kuhanje:
Svježi sir zgnječiti viljuškom u činiji. Dodajte jaje i izmiksajte. Dodajte šećer i sol, promiješajte i dodajte brašno. Zamijesite tijesto koje će dobro zadržati oblik. Kašičicu tijesta stavite na pobrašnjenu radnu površinu, formirajte krug, lagano ga pospite brašnom i u sredinu stavite nekoliko višanja. Spojite ivice testa da formirate loptu. Gotove knedle zamrznite ili odmah kuhajte u slanoj vodi.

Lijene knedle sa svježim sirom "Dijetetski"

Sastojci:
200 g svježeg sira bez masti,
6 kašika ovsenih pahuljica,
1 jaje
soli po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir istrljajte viljuškom i pomiješajte sa jajetom. Dodajte zobene pahuljice mljevene mlinom za kafu i miješajte dok ne postane glatka. Otkucajte male komadiće tijesta kako biste formirali loptice. Poslužite kuvane knedle uz jogurt bez masti, sveže voće ili bobičasto voće.

Lijene knedle sa svježim sirom i makom

Sastojci:
200 g svježeg sira sa visokim procentom masti,
1 žumanca,
20 g putera,
2 kašike griza,
2 kašike brašna
2 kašike meda
2 kašike šećera
2 kašičice maka
prstohvat soli.

kuhanje:
Svježi sir istrljajte kroz cjediljku ili usitnite blenderom. Dodajte griz, šećer i prstohvat soli. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta da griz nabubri. Dodati žumance i mak, promešati. Od tijesta formirati kobasicu prečnika 3 cm, lagano pritisnuti i iseći na komade po kosi. Pripremljene knedle prelijte mješavinom putera i meda, koji se prethodno mora otopiti.

Lijene knedle sa krompirom

Sastojci:
6-7 srednjih krompira
1 mali luk
4-5 kašika griza,
1 kašika brašna
soli po ukusu.

kuhanje:
Krompir skuvati u slanoj vodi, pa pripremiti pire. Pomiješajte pire sa grizom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Od tijesta oblikujte podvezu i narežite na komade ili razvaljajte tijesto i iz njega izrežite knedle proizvoljnog oblika. Poslužite kuvane knedle posute prženim lukom.

Lijene knedle, koje se razlikuju po jednostavnosti i brzini pripreme, jelo su koje mora biti u arsenalu domaćica koje cijene svoje vrijeme. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Recept za pravljenje lijenih knedli pomoći će vam kada za kratko vrijeme trebate skuhati ukusno toplo jelo koje će se svidjeti gostima i voljenima.

Svaki tata može sam napraviti lijene knedle sa svježim sirom za djecu, čak i ako nije prijatelj s kuhanjem.

Prednosti i štete od jela

Fermentisani mlečni proizvodi su bogati kalcijumom, poznati su po svojim dijetalnim i lekovitim svojstvima i korisni su za probavni sistem.

Bifido- i laktobacili koji se nalaze u njima pomažu da se hrana lakše obradi i apsorbira u tijelu. Mliječna kiselina, koja je dio svježeg sira i kiselog vrhnja, pomaže u povećanju broja korisnih bakterija u crijevima, inhibira rast i razvoj patogenih organizama.

S oprezom treba koristiti skutu za osobe koje pate od netolerancije na mliječne proizvode.

Priprema hrane

Testo se pravi brzo - ne treba mu više od 20 minuta.

Dovoljno je kuhati gotovi poluproizvod oko 5 minuta. Potrebno je pratiti posudu, ako je vrućina previsoka, njen sadržaj će biti na šporetu, a rezultat kuhanja će biti pokvaren.

Nakon što komadiće skute bacite u vodu, potrebno ih je lagano promiješati da se ne zalijepe za dno posude.

Kako ne biste pokvarili konačni rezultat i dobili lijepo oblikovane okruglice od skute dobrog ukusa, morate odabrati pravi glavni proizvod jela - svježi sir.

Trebalo bi da bude dosta masno - 9-13%, gusto, ujednačene boje, suvo, bez prevelike količine surutke. Knedle od njega će ispasti bogatog kremastog ukusa.

Svježi sir ne smije biti kiselkast, sa stranim mirisom po pljesni. Nema potrebe da se stidite da pomirišete proizvod kada kupujete na tržištu, iz njega treba da dolazi sveža mlečna aroma.

Bolje je koristiti domaća jaja, svijetla boja žumanca učinit će jelo ukusnim i lijepim.

Kako bi gotove knedle bile mekane i prozračne, potrebno je pažljivo pratiti količinu brašna koja se koristi pri miješenju tijesta. Dodajte ga postepeno, svaki put temeljno miješajući. Uz višak brašna, okus će postati manje svježeg sira, a po gustoći će nalikovati gumi.

Kako skuhati lijene knedle od svježeg sira - korak po korak recept

Za klasični recept morate uzeti proizvode:

• 400 g svježeg sira sa udjelom masti od 9 - 15% - 400 g;
• 30 g šećera;
• 1 jaje (domaće);
• 4 žlice. l. bijelo brašno;
• 1 kesica vanilin šećera;
• sol;
• 50 g kravljeg putera.

Priprema korak po korak:

1. Domaći masni svježi sir sameljite do homogene konzistencije.
   
2. Stavite šećer, sol, sve lagano miješajte kašikom da otopljeni šećer ne navlaži svježi sir.
3. Umutite jaje, umesite, dodajte kesicu vanilin šećera, sve ponovo izmiksajte.
   
4. Dodajte brašno jednu po kašiku dok testo ne dobije željenu konzistenciju.
5. Tijesto za lijene knedle treba držati u jednoj grudici, malo se lijepiti za ruke, ali ne širiti.
6. Površinu za sečenje pospite brašnom da se tijesto razvalja.
7. Podijelite cijelu masu na dva identična dijela, od svake polovine oblikujte kobasicu, dajte joj ujednačen oblik.
8. Uzmite nož i isecite testo na 10 jednakih delova.
   
9. Pripremite posudu za kuvanje. Zakuhajte vodu u većoj šerpi, posolite.
10. Lagano stavite štapiće skute u kipuću vodu, promiješajte da se ne zalijepe.
11. Knedle koje isplivaju na površinu nastavljaju da se kuvaju još 4-5 minuta.
    
12. Izvadite knedle iz tiganja šupljikavom kašikom, stavite u dublji tanjir.
13. Na vrh stavite puter narezan na sitne komade.
14. Poslužite uz kiselu pavlaku ili jogurt.
    

Ukupan ukupan kalorijski sadržaj svih proizvoda u receptu je 210 kcal / 100 grama. Jelo ne samo da zasićuje, već i koristi, jer sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata, proteina, kalcija.

Video recept:

Opcije kuhanja

Lijene knedle sa svježim sirom i višnjama

Skuta sa voćem će se svidjeti odraslima, a posebno djeci. Trešnje unutar poznatog proizvoda učinit će okus jela neobičnim, mirisnim.

Sastojci:

• svježi sir - 300 g;
• jaje - 1 kom.;
• odvod. ulje - 50 g;
• sol - 1/3 kašičice;
• šećer u testu - 2 kašičice;
• šećer za trešnje - 2 kašike. l.;
• trešnja - ½ šolje;
• brašno - 3 - 4 kašike. l.

Korak po korak recept:

1. Trešnje trebaju biti cijele, svježe, guste. Izvadite im kosti, pomiješajte sa šećerom, ostavite 15 minuta.
2. U svježi sir umiješajte jaje, dodajte šećer, sol, dobro izmiješajte ili umutite mikserom.
3. U skutu dodajte prosijano brašno, prilagodite njegovu količinu ovisno o sadržaju vlage fermentiranog mliječnog proizvoda. Testo treba da bude čvrsto.
4. Višnje stavite u cjedilo, pritisnite da ocijede sok.
5. Testo podeliti na pola, iz svakog dela razvući kobasicu, posipajući površinu stola brašnom. Svaku kobasicu nožem podeliti na 10 delova.
6. Stavite komad testa na dlan, pritisnite prstima, u sredinu stavite trešnju, pritisnite, oblikujte lopticu.
7. U šerpi zakuhajte vodu, u nju stavite komadiće tijesta.
8. Kuvajte iskockane loptice 5-6 minuta.
9. Uzmite knedle, stavite ih na tanjir, stavite puter.
10. Dodajte pavlaku ili sirup od višanja po ukusu.

Lijene knedle sa svježim sirom i krompirom

Za svježi sir trebat će vam sljedeći sastojci:

• krompir - 3 - 4 gomolja;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 2 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• ispustite ulje. - 50 g u pireu + 50 g za prženje luka;
• brašno - 5 kašika;
• luk - 2 kom.;
• rafinisano biljno ulje, so, beli luk, biber.

kuhanje:

1. Od kuvanog krompira napravite pire krompir dodavanjem vrućeg mleka i putera.
2. Izmiksajte jaje i svježi sir, posolite, dodajte u ohlađenu krompir masu.
3. Sipajte brašno u porcijama tako da ne prelazite potrebnu količinu.
4. Celu masu podeliti na 2 dela, od svakog zarolati podvezu.
5. Podeliti nožem na 10 delova, posuti brašnom. Ukupno će biti 20 grudica.
6. Luk oljuštite, isjeckajte, pržite na puteru dok ne porumeni.
7. Skuvajte knedle na uobičajen način.
8. Gotovo jelo pospite prženim lukom, dodajte zelje, nasjeckani bijeli luk.

Lijene knedle sa svježim sirom i začinskim biljem

Sastojci:

• svježi sir - 400 g;
• sol;
• brašno - 5 kašika;
• jaje - 1 kom.;
• svježi kopar;
• odvod. ulje - 50 g.

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte svježi sir sa začinskim biljem u posudi, posolite.
2. Posebno umutiti jaje, sjediniti sa skutom.
3. Prosejati brašno, sve izmešati.
4. Testo od skute razvaljajte u dugačke snopove, oblikujte knedle, pospite brašnom.
5. Prokuhati komade tijesta, izvaditi šupljikavom kašikom, staviti puter.
6. Pojačajte aromu hrane svježim začinskim biljem, alevom paprikom.

Lijene knedle sa svježim sirom na pari

Svježe knedle ili prethodno smrznute ne mogu se kuhati, već na pari. Broj proizvoda i receptura ostaju isti, zavisno od nadjeva.

Pripremljene knedle stavljaju se u plastičnu formu sa rupama za multivarke, koja se prodaje u kompletu sa aparatima. Voda se sipa u posudu do oznake koja je na njoj naznačena.

Spustite formu u zdjelu, zatvorite poklopac i postavite način rada na pari na 15 minuta.

Nakon zvučnog signala, knedle se vade iz kalupa i slažu u zdjelu.

U gotovo jelo dodaju se puter, pavlaka, sos, džem ili sirup.

Lijene knedle sa svježim sirom i lukom

Sastojci:

• 1 pakovanje svježeg sira;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 veza zelenog luka, kopar;
• 1 jaje;
• sol biber;
• 5 kašika pšeničnog brašna;
• 100 g šljiva. ulja.

kuhanje:

1. Oguljeni luk iseći na kockice, pržiti do žute boje na puteru (50g);
2. U dubljoj posudi kašikom pomiješajte svježi sir, jaja i sol.
3. U masu dodajte ohlađeni prženi luk, nakon što skinete višak masnoće. Sve dobro izmiješajte.
4. Sipajte brašno, umesite testo željene konzistencije.
5. Razvaljajte tijesto, oblikujte štapiće.
6. Umočite knedle u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekšaju, stavite na tanjir.
7. Nasjeckajte zeleni luk i kopar, pospite ih gotovim jelom.

Lijene knedle na grizu

Sastojci:

• svježi sir - 250 g;
• 1 jaje;
• 5 kašika griza;
• 2 kašike šećera;
• 5 kašika brašna;
• 50 g putera;
• 1 kesica vanilin šećera.

kuhanje:

1. Izmrvite puter sa šećerom, sipajte umućeno jaje, vanilin šećer, mešajte dok se zrna ne otope.
2. Dodati skutu natrljanu na cediljku, posoliti, sve umesiti.
3. Dodati griz, dobro promešati.
4. Posudu sa testom skloniti na toplo mesto 1 sat da griz nabubri i poveća volumen.
5. Zamijesite tijesto, posipajući površinu stola brašnom, do željene gustine.
6. Zarolajte kobasice, podelite na zasebne delove.
7. Skuvajte knedle, poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Video recept:

Kako bi knedle bolje zadržale oblik tokom kuhanja, neke domaćice savjetuju da ih kuhaju u prethodno smrznutom obliku. Da bi se struktura tijesta zbila, u njega se umiješa tvrdi sir, narendan na sitno rende u čips.

Takav dodatni sastojak po ukusu pogodan je za nezaslađene vrste knedli - s krompirom, lukom ili začinskim biljem.

Knedle od svježeg sira su ukusna, zasitna i zdrava hrana. Takvo jelo će uspješno zamijeniti doručak za cijelu porodicu, a za pripremu će biti potrebno nekoliko minuta.

Recept za lijene knedle sa svježim sirom uvelike će vam pomoći kada trebate brzo smisliti obilan topli doručak. U međuvremenu, mnoge domaćice početnike ne znaju kako to pristupiti. Ispravimo ovu nepravdu.

Ne tvrdim da imam neobičan recept. Recept je kao recept. Pismeno. Ukusno. Idealan za hranu za bebe. Pogotovo ako primijenite lukavstvo, ali o tome - za užinu.

Da skuhamo ukusne i "ispravne" lijene knedle od svježeg sira, potrebno nam je:

Sastojci

• 450 g svježeg sira
• 2 žlice. kašike šećera
• 1 jaje
• 140 g brašna

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Stavite svježi sir u činiju; ako se kupuje u pakovanju, malo izgnječiti viljuškom. Umutite jaje i izmiksajte, posolite.



dodati šećer, ponovo promešati.



Prosejati brašno i sipati u skutu. Miješajte viljuškom dok ne postane dovoljno tvrda za to.



Površinu za sečenje lagano pospite brašnom. Izvadite smjesu skute iz posude.



Zamesiti testo. Trebao bi biti mekan, malo vlažan, malo ljepljiv za ruke. Tada će lijene knedle sa svježim sirom ispasti prozračne i mekane.



Navlažite ruke vodom da se tijesto ne zalijepi za njih.



Odrežite komad tijesta i uvaljajte ga u kobasicu.



Narežite ga na komade - ovo su već lijene knedle.



Međutim, mogu im se dati različiti oblici.

Ako izrezane komade poravnate pritiskom prsta, dobićete medaljone sa udubljenjem u sredini.

Maslac, pavlaka ili med savršeno će se zadržati u ovom udubljenju uz koje ćete poslužiti lijene knedle sa svježim sirom.



Možete napraviti rombove. Da biste to učinili, ponovo morate razvaljati kobasicu i zgnječiti je prstima.



Izrežite kobasicu dijagonalno na dijamante.



I ne zaboravite na žljebove koji se mogu napraviti vilicom, lagano je pritiskajući na površinu.



Kada se skuhane lijene knedle (ili dio knedle) oblikuju, mogu se odmah prokuhati ili zamrznuti.

Ako odlučite da prokuvate, stavite vodu na vatru, kada proključa posolite je. Dodajte knedle i kuhajte dok ne isplivaju na vrh. U pravilu je to 2-3 minute.

Izvadite šupljikavom kašikom na tanjir obilno podmazan puterom.



Kiselo vrhnje, džem, med se mogu poslužiti uz lijene okruglice od svježeg sira - ovo je tradicionalno posluživanje jela.

Ako prvi put kuhate lijene knedle

Moderna interpretacija recepta za lijene knedle posebno će se svidjeti djeci. Ideja je da se jelo pokapa prelivom: čokoladom, karamelom, jagodom, jednom rečju, šta god želite.

Ekstra ili kuhane lijene knedle se mogu i trebaju zamrznuti. Stavite ih na ravnu dasku posutu brašnom.

Stavite tijesto i komade svježeg sira u zamrzivač. Kad se ohlade, stavite ih u kesu. Smrznute knedle kuhajte na isti način kao i svježe skuvane. Nije potrebno da ih odmrzavate - samo ih izvadite iz frižidera i odmah stavite u posoljenu kipuću vodu.

I još nekoliko savjeta za kuhanje:

Za lijene knedle potrebno je uzeti nekiseli i masni svježi sir;

Nemojte sipati više brašna od norme, u knedlama treba osjetiti zrnca svježeg sira;

Ne varite, izvadite čim isplivaju, inače se "kisele"; jestivo je ali nije baš ukusno.

Lijene knedle od svježeg sira

Sastojci:

250 g svježeg svježeg sira srednje masnoće (ili niske masnoće)
1 jaje
2-3 žlice. kašike brašna
vanilija i sol po ukusu

Kako skuhati lijene knedle od svježeg sira:

Svježi sir se obriše i pomiješa sa brašnom, jajetom, vanilijom i solju, nakon čega se zamijesi mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke.

Zatim se tijesto stavi na dasku bogato posutu brašnom, od nje se odsiječe komad u obliku kobasice prečnika 1,5-2 cm, uvalja u brašno i iseče na komade od 1,5-2 cm.

Od svakog takvog komada treba zarolati lopticu i skuhati dobijene knedle u posoljenoj, jako kipućoj vodi, koje treba da bude dosta da se mekane knedle ne bi slepile.

Gotovo jelo se servira sa šećerom u prahu, pavlakom, slatkim mlečnim sosom ili puterom.

Originalne lijene knedle sa jagodama i kokosom

Sastojci:

250 g svježeg sira
200 g jagoda
1 jaje
1 st. kašiku putera
1 šolja šećera
1 šolja brašna

Kako skuhati lijene knedle sa jagodama:

Šećer treba dobro umutiti sa jajetom do svetle homogene mase, pomešati sa mekim puterom i skutim sirom, ponovo izmešati dok ne postane glatko, dodati brašno i zamesiti testo.

Po želji umjesto putera možete koristiti otopljenu svinjsku mast, koja je 100% prirodan proizvod. Sirno tijesto se podijeli na porcije i izloži na pobrašnjenu dasku.

Od svake porcije formiraju se male pogačice, unutar kojih se stavlja po jedna jagoda, tijesto se uštipka i uvalja u kuglice.

Potom se knedle kuvaju u ključaloj vodi dok ne isplivaju, a zatim se kuvaju još 3 minuta, nakon čega se vade šupljikavom kašikom, ohlade i uvaljaju u kokosove ljuspice.

Lijene knedle od krompira

Sastojci:

500 g pire krompira
100 g brašna
1 jaje
začini i pavlaka po ukusu

Kako skuhati lijene knedle od krompira:

Po želji možete pržiti zlatni luk na biljnom ulju koje se pomiješa sa krompirom. Da bi pire postao mekan i prozračan, potrebno ga je umutiti mikserom i pomiješati sa brašnom, jajetom i začinima.

Zatim se zamesi testo, od njega se razvalja valjak i isece na jednake komade. Gotove lijene knedle se u malim porcijama potapaju u kipuću vodu, ponovo proključaju i tako dalje vate još 7 minuta.

Zatim se šupljikavom kašikom vade, stavljaju u činiju, dodaju im svež puter i malo soli. Knedle od krompira se služe tople na stolu, sa pavlakom, belim lukom i sitno seckanim svežim začinskim biljem.

Ovo jelo odlično je za posnu trpezu, ali po želji može se poslužiti i sa rumenim prženim čvarcima koji ga čine još ukusnijim.

Danas ćemo pričati o knedlama sa svježim sirom, ali ne običnim, jednostavnim, već lijenim.

Zanimljivo! Lijene knedle sa svježim sirom, ispostavilo se da je ovo ukrajinsko nacionalno jelo. Da li ste pogodili o tome?

U proslom clanku sam vam pokazala recepte za lijene knedle, nadam se da vam se ta opcija jako svidjela, a ko nije vidio neka mi dodje da se uvjeri

Kao i uvijek, podsjećam vas da pripremajući po bilo kojem receptu, možete sami promijeniti, povećati ili smanjiti broj sastojaka.

Najbolji recepti za ukusne lijene knedle sa svježim sirom:

Ukusne lijene knedle sa svježim sirom, korak po korak recept sa fotografijom

Prije svega, kao i obično, objavljujem tradicionalnu verziju pripreme ovih ukusnih kreacija od skute. Svi vole klasike, pogotovo ako je recept još uvijek u skladu sa GOST-om. Ako ne volite slatka jela, onda ih možete napraviti bez šećera, neće ispasti slatka.

• svježi sir - 0,5 kg
• jaje - 2 kom.
• pšenično brašno - 1 kašika.
• puter - 3-4 kašike
• soli po ukusu, samo malo
• šećer - 3 kašike

1. Kako napraviti lijene knedle sa svježim sirom za samo 5 minuta? Prije svega, uzmite čistu zdjelu i pomiješajte sve sastojke u njoj.

2. Rukama lagano mesiti testo, biće mekano i mekano.

3. Zatim od njega formirajte tako hladan rolat, kao na ovoj fotografiji, i isecite ga na komade.

4. Završna faza. Dok pripremate testo stavite lonac vode na šporet, možete malo posoliti po svom ukusu. Čim voda proključa, ubacite dobijene "knedle" od skute i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih promiješajte i kuhajte još 5 minuta dok ne budu kuhani.

Bitan! Da se knedle ne bi zalijepile za dno, čim ih stavite u tepsiju, ne zaboravite promiješati.

5. Ukrasite ih bobičastim voćem, sad počinje sezona, možete ukrasiti jagodama, malinama pa čak i višnjama, a možete koristiti i otopljeni puter i pavlaku. Za djecu i dalje pošećeram da bude slađe i ukusnije. Prijatno!

6. Hteo bih da kažem i da možete smisliti bilo koji oblik za lijene knedle, na primer, možete uzeti kalupe za kolačiće i od njih oblikovati zvezdice, cveće, kvadrate itd. Možete ih napraviti debele i tanke. Ko bi odbio takvo čudo? Tako je, niko, ali za djecu je to generalno super ideja, čak i ako vaše dijete ne voli svježi sir, onda će poželjeti probati kad vidi takvu ljepotu.

Lijene knedle od svježeg sira i griza

U ovu opciju odlučio sam dodati mak za sofisticiranost, estetski izgled i, dobro, neobičan okus. Ovdje se ne koristi brašno, već se pripremaju sa grizom.

• svježi sir 9% - 400 g
• šećer - 4 kašike. l
• griz - 4 kašike. l
• sol - prstohvat
• žumanca - 2 kom.
• brašno (za valjanje) - 6 kašika. l
• mak (opciono) - 1-2 kašičice

1. Uzmite svježi sir, ako je zrnast, izgnječite ga viljuškom, ili gnječicom za krompir. Pospite šećerom i solju, promiješajte.

2. Zatim umutite žumanca. Ništa loše se neće dogoditi ako dodate proteine. Sa njima će samo biti vlažnije, a moraće se dodati i brašno. Htjela sam vam pokazati ovu opciju kuhanja bez brašna. Dodati griz, pa ovu masu ostaviti da odstoji 25 minuta, da griz nabubri po potrebi.

Kako griz nabubri, po želji pospite makom.

3. Sledeće zarolati takav rolat sa kobasicama i malo ga spljoštiti rukom. Upotrijebite kuhinjski nož da od njega napravite lijene knedle, samo narežite na komade kvadrata ili dijamanta. Uvaljajte ih u brašno.

Bitan! Kako se nož pri rezanju ne bi zalijepio za skutu, svaki put se mora umočiti u hladnu vodu.

4. Kuvajte komade u kipućoj vodi oko 2-5 minuta nakon što isplivaju. Zatim ih šupljikavom kašikom izvadite i stavite na tanjir sa toboganom. Ukrasite džemom ili džemom. Ukusna otkrića!

Lijene knedle sa sirom i svježim sirom

Ovo je najlakši, najbolji, neobičan i istovremeno dokazan recept pomoći će vam da diverzificirate ovo jelo. Iz nekog razloga me lijene knedle sa svježim sirom i sirom podsjećaju na okus iz djetinjstva. Možda sam ih jeo u našoj školskoj menzi, ne znajući da tamo ima sira.

• Skuta - 500 g
• Brašno - 1 kašika.
• Šećer - 4 kašike.
• Sir - 150 g
• Jaje - 1 kom.
• Sol - prstohvat

1. Pomiješajte sve sastojke sa liste u dubokoj posudi. Svježi sir se mora prethodno protrljati kroz sito, a naribati sir.

Važno! Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

3. Ove kreacije kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-4 minute nakon što isplivaju na površinu. Stavite ih u činiju, prelijte otopljenim puterom. Prilikom serviranja na sto stavite vrhnje ili pavlaku.

Lijene knedle sa krompirom, recept sa fotografijom korak po korak

Ova vrsta, generalno, po mom mišljenju je vrlo zadovoljavajuća i gusta. Takve slatkiše ne možete baš nazvati niskokaloričnim. Ali, sa druge strane, pripremaju se veoma brzo i ukusom će zadovoljiti celu porodicu.

• krompir - 400 g
• jaje - 1 kom.
• svježi sir - 200-250 g
• sol i biber po ukusu

1. Kuvani krompir se prvo mora skuvati i izgnječiti gnječilicom da bi se napravio pire krompir. U to dodajte sve ostale sastojke sa liste osim brašna.

2. Papriku možete izostaviti ako nemate želju.

3. Dodati brašno.

4. Zaslijepite kobasicu i isjecite je ovako:

5. Bacite komade u kipuću vodu.

6. Kuvajte dok ne budu kuhani, a zatim ih stavite na tanjir, pospite začinskim biljem (zeleni luk ili kopar). jer se uz to odlično slažu krompir i svježi sir. Takođe daju veoma jedinstven ukus. Prelijte vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Prijatno!

Zanimljivo! Postoji još jedna super opcija, najukusnije lijene knedle sa svježim sirom prženim na puteru i luku. Ko je ovo probao?

Kako kuhati knedle sa svježim sirom bez brašna, dijeta

Kako ovo možete napraviti kod kuće? Da, vrlo brzo i jednostavno. Ako želite, možete ih čak zalijepiti i zamrznuti u zamrzivaču za buduću upotrebu. 😛

• Svježi sir - 200 grama (0% masti)
• Šećer u prahu - 1 kašika. kašika (opciono)
• Jaje - 1 komad
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. kašike
• Vanilin - 1 prstohvat

1. Tehnologija kuhanja nije teška, čak i početnik ili početnik može se nositi s njom. Svježi sir je najbolje uzimati bez masti. Stavite u šolju, dodajte šećer u prahu, so i jaje. Pospite vanilijom. Sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte kukuruzni škrob.

2. Sada od dobijenog tijesta treba da razvaljate tortu, a zatim pomoću kalupa napravite ove zvijezde. Šta treba učiniti da se knedle ne bi raspale i raspale? Ako vidite da je masa ispala jako mokra, tada ćete ovoj opciji morati dodati malo brašna. Stoga, kada kupujete svježi sir, vodite računa da bude suh.

3. Bacite zvijezde u lonac s kipućom vodom. Koliko kuhati? Otprilike 5 minuta nakon što iskaču, dok ne budu spremni. Poslužite za doručak, večeru ili popodnevnu užinu. Možete poprskati medom, ili ukrasiti kriškama banane.

4. I možete koristiti bilo koje bobice džema, kao što su ribizle ili borovnice.

Kako napraviti knedle od svježeg sira u pećnici

Nikada nisam mislio da se lijene knedle mogu skuvati u rerni, pokazalo se da možete. Samo mi se činilo da je više kao kolačić od svježeg sira, samo što su mekši. Generalno, da sudim vama, nama se lično dopao ovaj izum. Najvažnije je da ih jedete tople i prelijte pavlakom nakon što pečene izvadite iz rerne.

• Svježi sir - 400 grama
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Brašno - 5 Art. kašike
• Jaje - 1 komad
• Sol - po ukusu

1. Uzmite svježi sir, istrljajte ga viljuškom da nema grudvica. Dodajte pileće jaje, so i granulirani šećer. Postepeno počnite da dodajete brašno, zamesite testo. Od njega formirajte dugačku kobasicu, koja se zatim isječe na takve pravougaone kocke.

2. Stavite kocke na pleh podmazan biljnim uljem. Ako na svakoj takvoj knedle želite da dobijete hrskavu, mirisnu koricu, onda ih premažite otopljenim puterom. Poslati da se peče u rerni 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Nakon toga ih stavite na tanjir i prelijte pavlakom. Takvo prejedanje će nestati sa vašeg stola za nekoliko minuta.

Između ostalog! Možete ih oblikovati sa ušima, kao na primjer:

Volite da iznenađujete i stvarate kod kuće za svoje domaćinstvo? Volite svježi sir? ali, ako ne znate što skuhati od toga, možda će vam ovaj članak biti koristan:

Kuvanje lijenčina knedle od svježeg sira u sporom štednjaku za par

Jela kuhana na pari uvijek su zdravija od bilo kakvog prženog ili kuhanog. Lijene knedle kuhane na pari mogu se skuhati u čudotvornom pomoćniku. Da biste to učinili, trebat će vam poseban perforirani lim za pečenje za multivarku. Ova vrsta knedli je najnježnija.

• svježi sir - 700 gr;
• jaja -2 kom.;
• vanilin - 1 vrećica;
• šećer - 80 gr;
• brašno - 100 gr

1. Stavite sastojke u čistu posudu i rukama umesite i pomešajte sve proizvode.

2. Zatim oblikujte ove grudvice supenom kašikom.

3. Kuglice stavite u specijalnu posudu za parno kuhanje. Uključite režim "Kuvanje na pari", ulijte 2-3 čaše vode u posudu i kuvajte ovo jelo 20 minuta.

4. Ovo su ukusne poslastice! Pospite ih šećerom i pavlakom. Veoma ukusno i zdravo, sigurno će obradovati cijelu vašu porodicu.

Lijene knedle sa svježim sirom, kao u vrtiću sa umakom

Ova opcija je upravo vrtić, jednom davno sam radila u vrtiću, a recept sam uspjela dobiti od kuharice.

• Svježi sir - 440 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 140 g
• Šećer - 40 g
• Sol - 2 prstohvata
• Maslac - 40 g

1. U ovom receptu je važna upravo tačnost i količina sastojaka. Koraci kuhanja se ne razlikuju od drugih lijenih varijacija))). Sve proizvode pomiješajte u posudi, dobijete mekano tijesto, od njega formirajte štapić i isjecite na komade koje treba uvaljati u brašno.

2. Kuvati u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 3 minute od trenutka kada voda po drugi put proključa.

3. Za mlečni sos, sos, potrebno nam je:

• mleko - 1 kašika.
• brašno - 1 kašika
• šećer - 1 kašika
• soli po ukusu
• puter - 15 g
• vanilin po ukusu

1. U šerpi otopite puter, dodajte brašno i kuvajte mešajući 1-2 minuta.

4. Zatim ulijte mlijeko. Šećer i sol. Dodajte vaniliju.

5. Dobijenu smesu prokuvajte i kuvajte dok se ne zgusne oko 10 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Ovaj umak je univerzalan, pogodan je za bilo koju tepsiju od svježeg sira ili kolače od sira.

6. Takve knedle sa tako slatkim umakom mogu se dati djeci bilo kojeg uzrasta, čak i jednogodišnjem djetetu. Starija djeca mogu u recept dodati malo kakaa i skuhati lijene knedle od čokolade. Prijatno!

P.S. Za kraj bih pokazao jedan recept koji će odgovarati svim ljubiteljima jagoda ili Viktorije. Ovaj video sa YouTube-a detaljno govori kako napraviti lijene knedle sa umakom od jagoda (mousse):

A kako vas molim, kuhate li ove kreacije od skute? Podelite svoje mišljenje i iskustvo u komentarima. Hvala na pažnji. Ćao svima! Vidimo se uskoro!