Sladoled za čaj kod kuće. Kako napraviti sladoled od zelenog čaja? recept za sladoled od zelenog čaja

Pokazaćemo vam kako da napravite sladoled od zelenog čaja po receptu - ovaj nije komplikovan i veoma je zanimljiv po svom ukusu. Gledajte da naučite kako to učiniti.

Izuzetna hladna poslastica, sladoled od zelenog čaja omiljen je među poznavaocima japanskih deserta. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago začinjenu slatkoću za neuporedivo zadovoljstvo. Pored originalnog ukusa, ovaj desert ima i mnogo prednosti. Na kraju krajeva, zeleni čaj je priznati izvor antioksidansa i važnih vitamina za tijelo. Japanski kuvari tvrde da sladoled od čaja takođe ima moćno tonizujuće dejstvo. Jednom riječju, ugodno je sami pojesti takvu poslasticu i ne stidjeti se predstaviti je gostima.

Šta je tako posebno kod japanskog sladoleda od zelenog čaja?

Da biste pripremili sladoled od japanskog zelenog čaja, ne morate imati posebnu vještinu ili posebne sastojke - sve je krajnje jednostavno i pristupačno. Jedina i glavna komponenta koja utiče na ukus takvog sladoleda je Matcha zeleni čaj. Ovaj čaj je veoma popularan zajedno sa čajevima kao što su Sencha ili Gyokuro i stoga je lako dostupan u prodavnicama i čajdžinicama. Važno je da čaj bude u prahu i da nije rastresit. Pošto ga neće trebati kuvati, već će ga trebati staviti direktno u sladoled. Ako Matcha čaj u prahu ne možete pronaći u prodavnici, ne morate se uznemiravati. Lisnati čaj samo treba staviti u blender i samljeti (ako blender nije dovoljno snažan, čaj se može samljeti tučkom).

A sada nekoliko recepata:

Recept 1

Sastojci:

• 6 jaja;
• 100 g šećera u prahu;
• 1/3 šolje jakog kuvanog zelenog čaja u prahu
• 1 kašičica soja sosa;
• 1 kašičica limunovog soka;
• 1 šolja 33% kreme

Način kuhanja:

1. Uzmite sirova jaja, ohladite, odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa pola šećera u prahu u čvrst snijeg.
2. Pomiješajte žumanca sa soja sosom, čajem i limunovim sokom. Sipajte preostali prah i umutite u vodenom kupatilu do jake bujne pjene.
3. Umutiti pavlaku u čvrsti šlag. Lagano miješajući sjediniti sve sastojke. Sipati u kalup i ostaviti u frižideru 2 sata.

Recept 2 (koristeći kondenzovano mlijeko)

Sastojci:

• pola limenke kondenzovanog mleka;
• 4 supene kašike čaja od velikog lista;
• litar mlijeka;
• 8 kašika šećera.

Način kuhanja:

1. Zapali se mlijeko, doda se čaj i šećer.
2. Nakon što mlijeko proključa, skloni se s vatre i procijedi da se otarasimo listova čaja.
3. Sada morate ohladiti smjesu, zatim dodati kondenzirano mlijeko i staviti u zamrzivač.
4. Ovaj recept je savršen za prave sladokusce.

Recept 3

Sastojci:

• 1 st. l. preliven zelenim čajem;
• 2 bjelanjka i 1 žumanca;
• 150 g šećera;
• 350 ml kreme sa sadržajem masti od 33% ili više.

Način kuhanja:

1. Zakuhajte jak čaj sa četvrtinom šolje ključale vode, ohladite i procedite.
2. Bjelanjke sa nepotpunom kašikom šećera umutiti u jaku pjenu, žumanca samrviti sa istom količinom šećera do bijeljenja, sjediniti obje smjese i promiješati.
3. Dodati ohlađen čaj i ponovo lagano promešati, pazeći da belanca ne otpadnu.
4. Malo ohlađenu kremu sa ostatkom šećera umutiti u pjenastu pjenu, dodati ostalim sastojcima, zadnji put lagano promiješati, smjesu rasporediti u kalupe i staviti u zamrzivač.

Recept 4 (koristeći voće)

Sastojci:

• 50 grama bobica ili voća;
• 3 supene kašike čaja u obliku praha;
• čaša mlijeka;
• četiri supene kašike šećera;
• 2 proteina;
• pola šolje kreme.

Način kuhanja:

1. Proteini se pomešaju sa čajem i šećerom, pa se doda pavlaka i sve umuti.
2. U to vrijeme morate dodati jagode u mlijeko i izgnječiti, možete koristiti i blender.
3. Sada se sve izmiješa i dovede do homogene mase.
4. Smjesa se stavlja u frižider, nakon par sati jelo će biti spremno.

Recept 5

Sastojci:

• 1/2 šolje kipuće vode;
• 1.5 st. kašike japanskog zelenog čaja;
• 2 bjelanjka;
• 1/2 šolje šećera u prahu;
• 1 žumanca;
• 1,5 šolje šlaga;
• zelena prehrambena boja (opciono)

Način kuhanja:

1. Listove čaja prelijte kipućom vodom i kuhajte dok se potpuno ne ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2. U manjoj činiji umutiti bjelanjke, dodajući šećer 1 žlicu. kašika. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumance i ulijte ohlađeni čaj.
3. U posebnoj posudi umutite vrhnje, a zatim pomešajte sadržaj obe posude.
4. Po želji možete dodati nekoliko kapi prehrambene boje.
5. Smjesu sipajte u čaše, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač.
6. Nakon nekoliko sati zamrzavanja, sladoled od japanskog čaja je spreman!

Recept 6

Sastojci:

• mlijeko (3/4 šolje);
• žumanca (2 kom.);
• šećer (5 supenih kašika);
• teška pavlaka (3/4 šolje);
• zeleni čaj u prahu (1 supena kašika);
• tople vode (3 supene kašike).

Način kuhanja:

1. Prvo morate dobro izmiješati zeleni čaj u prahu sa vrućom vodom u posudi. Kada završite, ostavite činiju sa strane.
2. Zatim umutite žumanca u šerpi i dodajte malo šećera. Vrlo dobro promiješajte.
3. Sada postepeno sipajte mleko u šerpu kako bi se dobro izmešalo. Šerpu treba staviti na tihu vatru i ovu smesu malo dinstati uz povremeno mešanje kašikom.
4. Čim se smjesa zgusne potrebno je posudu skinuti sa vatre i dno staviti u ledenu vodu. To će pomoći da se proizvod ohladi. Ovoj mešavini treba dodati zeleni čaj. Obavezno dobro promiješajte čaj.
5. Sada dodajte šlag.
6. Nakon toga smjesu treba sipati u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u sladoledu od zelenog čaja kada je potpuno ohlađen!

Recept 7

Sastojci:

• 1 čaša kreme;
• 1 čaša mlijeka;
• 100 grama šećera;
• 3 supene kašike Matcha (100% prirodni zeleni čaj u prahu)
• 1 prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Prije svega, uzmite činiju i u nju sipajte čašu mlijeka, čašu vrhnja i stavite 3 kašike prirodnog zelenog čaja u prahu, šećer i prstohvat soli. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko.
2. Sada dobijenu masu stavite na vatru i zagrijte dok se ne zagrije. Bitan! Ne kuhajte smjesu!!! Dok zagrevate mešavinu čaja i mleka, nastavite da mešajte i mutite dok ne počne da se peni. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo da traje oko 30 minuta.
3. Sada kada se smjesa ohladila, stavite je u blender ili specijalnu mašinu za sladoled i mutite oko 20-25 minuta. Zatim masu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije serviranja, japanski sladoled se može posuti zelenim čajem u prahu ili čipsom od vafla. I skuvajte ukusan zeleni čaj za sladoled.

Video

Pogledajmo kako možete brzo napraviti sladoled od zelenog čaja.

Izuzetna hladna poslastica — omiljen kod poznavalaca deserta. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago začinjenu slatkoću za neuporedivo zadovoljstvo. Pored originalnog ukusa, ovaj desert ima mnogo prednosti. Na kraju krajeva, zeleni čaj je priznati izvor antioksidansa i važnih vitamina za tijelo. Japanski kuhari tvrde da ima i moćan tonik. Jednom riječju, ugodno je sami pojesti takvu poslasticu i ne stidjeti se predstaviti je gostima.

Šta je tako posebno kod japanskog sladoleda od zelenog čaja?

Za pravljenje japanskog sladoleda od zelenog čaja ne morate imati posebne vještine ili posebne sastojke - sve je izuzetno jednostavno i pristupačno. Jedina i glavna komponenta koja utiče na ukus takvog sladoleda je zeleni čaj. Matcha. Ovaj čaj je veoma popularan uz čajeve kao npr Sencha ili Gyokuro i stoga je lako dostupan u trgovinama i čajdžinicama. Važno je da čaj bude u prahu i da nije rastresit. Budući da ga neće trebati kuhati, već će ga trebati staviti direktno u . Ako nema čaja u radnji Matcha u obliku praha, nema potrebe da se nervirate. Lisnati čaj samo treba staviti u blender i samljeti (ako blender nije dovoljno snažan, čaj se može samljeti tučkom).

A sada nekoliko recepata:

Recept 1

Sastojci:

6 jaja
100 g pude šećera
1/3 šolje jakog kuvanog zelenog čaja u prahu
1 kašičica soja sosa
1 kašičica limunovog soka
1 šolja 33% kreme

kuhanje:

1.) Uzmite sirova jaja, ohladite, odvojite proteine ​​od žetki. Bjelanjke umutiti sa pola šećera u prahu u čvrst snijeg.
2.) Pomiješajte žumanca sa soja sosom, čajem i limunovim sokom. Sipajte preostali prah i tucite u vodenom kupatilu do jake bujne pjene.
3.) Umutiti kremu za šlag. Lagano miješajući sjediniti sve sastojke. Sipati u kalup i ostaviti u frižideru 2 sata.

Recept 2

Sastojci:

1 st. l. preliven zelenim čajem
2 bjelanjka i 1 žumanca
150 g šećera
350 ml kreme sa sadržajem masti od 33% ili više

kuhanje:

1.) Zakuvati jak čaj sa četvrtinom šolje ključale vode, ohladiti i procijediti. Bjelanjke sa nepotpunom kašikom šećera umutiti u jaku pjenu, žumanca samrviti sa istom količinom šećera do bijeljenja, sjediniti obje smjese i promiješati.
2.) Dodati ohlađeni čaj i ponovo lagano promešati, pazeći da belanca ne otpadnu. Malo ohlađenu kremu sa ostatkom šećera umutiti u pjenastu pjenu, dodati ostalim sastojcima, zadnji put lagano promiješati, smjesu rasporediti u kalupe i staviti u zamrzivač.

Recept 3

Sastojci za 6 porcija:

1/2 šolje kipuće vode
1.5 st. kašike japanskog zelenog čaja
2 bjelanjka
1/2 šolje šećera u prahu
1 žumanca
1,5 šolje šlaga
zelena prehrambena boja (opciono)

kuhanje:

1.) Listove čaja prelijte kipućom vodom i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2.) U manjoj činiji umutiti belanca, dodajući šećer 1 kašiku. kašika. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumance i ulijte ohlađeni čaj.
3.) U posebnoj posudi umutite pavlaku, pa pomešajte sadržaj obe posude.
4.) Po želji možete dodati nekoliko kapi prehrambene boje.
5.) Smesu sipajte u šolje, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač.
6.) Nakon nekoliko sati smrzavanja, gotovi ste!

Recept 4

Sastojci:

Mlijeko (3/4 šolje)
Žumanca (2 kom.)
šećer (5 supenih kašika)
Teška pavlaka (3/4 šolje)
Zeleni čaj u prahu (1 supena kašika)
Vruća voda (3 supene kašike)

kuhanje:

Prvo morate dobro izmiješati zeleni čaj u prahu sa vrućom vodom u posudi. Kada završite, ostavite činiju sa strane. Zatim umutite žumanca u šerpi i dodajte malo šećera. Vrlo dobro promiješajte. Sada postepeno sipajte mleko u šerpu kako bi se dobro izmešalo. Šerpu treba staviti na tihu vatru i ovu smesu malo dinstati uz povremeno mešanje kašikom.

Čim se smjesa zgusne potrebno je posudu skinuti sa vatre i dno staviti u ledenu vodu. To će pomoći da se proizvod ohladi. Ovoj mešavini treba dodati zeleni čaj. Obavezno dobro promiješajte čaj. Sada dodajte šlag. Nakon toga smjesu treba sipati u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u sladoledu od zelenog čaja kada je potpuno ohlađen!

Recept 5

Sastojci:

1 šolja kreme
1 čaša mlijeka
100 grama šećera
3 supene kašike Matcha (100% prirodni zeleni čaj u prahu)
1 prstohvat soli

kuhanje:

Prva faza:
Prije svega, uzmite činiju i u nju sipajte čašu mlijeka, čašu vrhnja i stavite 3 kašike prirodnog zelenog čaja u prahu, šećer i prstohvat soli. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko.

Druga faza:
Sada dobijenu masu stavite na vatru i zagrijte dok se ne zagrije. Bitan! Ne kuhajte smjesu!!! Dok zagrevate mešavinu čaja i mleka, nastavite da mešajte i mutite dok ne počne da se peni. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo da traje oko 30 minuta.

Treća faza:
Sada kada se smjesa ohladila, stavite je u blender ili specijalnu mašinu za sladoled i mutite oko 20-25 minuta. Zatim masu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije serviranja možete posuti zelenim čajem u prahu ili čipsom od vafla. I skuvajte ukusan zeleni čaj za sladoled.

Teško je naći osobu koja bi ostala ravnodušna na sladoled. Prvoklasni ukus ili punila u kombinaciji sa glazurom, čokoladom, krem ​​bruleom, dopunjeni slatkom vlagom, osvajaju na prvi pogled.

Dovoljno je da ovu poslasticu poližete jezikom i postoji neodoljiva želja da u njoj uživate do zadnje kore. Međutim, ako tradicionalni okus sladoleda više nikoga ne iznenađuje, onda je sladoled u kombinaciji sa zelenim čajem neobičan recept za cool poslasticu.

Djeluje okrepljujuće, osvježava u vrelo ljeto i stvara nevjerovatno mirisni okus u ustima.

Šta je sladoled od čaja?

Iz ovog članka ćete naučiti:

Po prvi put sladoled, čiji je važan dio, počeo se proizvoditi u Japanu. U zemlji se formirao poseban i poštovan stav prema ovoj poslastici. Treba napomenuti da se čaj koristi ne samo u tradicionalnoj čajnoj ceremoniji, već i za dobivanje ljekovitih dekocija i ulja. Mnogi moderni recepti uključuju čaj.

Postoji nekoliko načina za pravljenje sladoleda na bazi čaja. Njihove glavne razlike leže u tehnici kuhanja pića: neke vrste sladoleda zahtijevaju čajnu infuziju, druge uključuju upotrebu listova čaja, što vam omogućava da dobijete profinjeniji i nježniji okus s nevjerovatno blagom aromom.

Odmah bih želio napomenuti da je kod kuće teško dobiti pistaciju boje proizvoda, zapravo, kao i bogatu zelenu. U proizvodnoj liniji preduzeća svakako se koriste sintetičke boje. U slučaju prirodnog sladoleda od zelenog čaja, piće će imati karakterističnu žućkastu nijansu, ne više. Bogatu infuziju jarke boje mogu dobiti samo oni koji kupuju matcha čaj u prahu.

Krema

Potrebni sastojci:

• 1 supena kašika listova čaja;
• 2/3 kašike šećera;
• 2 kokošja jaja;
• 300 ml kreme (sa visokim procentom masti).

zaključci

Zeleni čaj u kombinaciji sa sladoledom ima tonik efekat. Ako uživate u takvom desertu nakon večere, onda tijekom cijelog radnog dana možete održati visoke performanse. A ovaj sladoled je pogodan i za one koji vole slatko koji ne žele da se ugoje. Ova masa ne sadrži nikakve arome ili boje, što je čini sigurnom za djecu.

Podijelite svoj omiljeni recept za čaj sa čitateljima naše web stranice!

Članak će govoriti o zanimljivoj modi koja je na svijet došla iz Japana. Malo ko bi pomislio da se zeleni čaj može ne samo piti, već i praviti ukusan sladoled, što je nešto jedinstveno za rusku kuhinju. Ali Japanci se već dugo bave proizvodnjom takvih sorti sladoleda, tako da jednostavan recept zasnovan samo na zelenom čaju više neće iznenaditi običnog stanovnika "otoka".

Prvi recept

Da biste pripremili najjednostavniji sladoled ove vrste, trebat će vam:

• jedna supena kašika čaja u prahu (ako ga nema, možete jednostavno propasirati listove kroz mlin za kafu)
• tri supene kašike vrele vode
• dva žumanca
• 3/4 šolje mleka
• 3/4 šolje kreme
• za slatkoću koristi se šećer - 5 kašika.

Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, možete pristupiti poslu. Prvo se pomešaju čaj i voda. Prašak treba da formira homogenu masu sa vodom. Jaja i šećer se tuku u posebnoj posudi, nakon čega se smjesa stavlja na laganu vatru. Tokom kuvanja ravnomjerno sipajte mlijeko. Čim smjesa postane gusta, može se skloniti sa vatre i ohladiti. Kada temperatura smjese padne na sobnu temperaturu, sipaju se čaj i šlag. Ostaje samo izvaditi sladoled 3 sata u zamrzivač.

Drugi recept

Za recept će vam trebati:

• 1/5 kašičice krupnog zelenog čaja
• 0,5 šećera u prahu
• 1 šolja šlaga
• 2 vjeverice
• 1 žumance

Proces počinje kuvanjem čaja. Nakon toga je potrebno pustiti čaj da se ohladi i uz pomoć chintza ukloniti sve listove iz njega. Više listova zelenog čaja u ovom receptu neće biti potrebno, jer su sav svoj ukus i aromu dali kipućoj vodi. Paralelno, treba umutiti bjelanca sa šećerom i jednim žumancem. Kada smesa dostigne homogenu masu, možete sipati čaj i nastaviti sa mućenjem. Sladoled je skoro gotov, ostaje da ga pošaljete u frižider na 3 sata, nakon čega možete uživati ​​u zanimljivom ukusu.

Treći recept

Za ovaj recept će vam trebati:

• 6 jaja
• 6 kašika čaja u prahu
• 100 grama praha
• kašičica limunovog soka
• čašu guste pavlake
• kašičica soja sosa

Prvo treba da odvojite žumanca od belanaca. Prvi se mora istući sa 50 grama šećera u prahu dok se ne pojavi pjena. U drugoj posudi pomiješajte žumanca, limunov sok, soja sos i čaj. Smjesa se stavlja u vodeno kupatilo i postepeno se dodaje prah. Sve ovo treba tući dok se ne stvori pjena, nakon čega se bjelanjci i žumanca lagano miješaju. To se mora učiniti kako pjena ne bi nestala, inače sladoled neće ispasti tako prozračan. Sada ostaje da ga zamrznete u zamrzivaču i spremno je.

Recept za sladoled sa kondenzovanim mlekom

Evo šta će vam trebati:

• pola konzerve kondenzovanog mleka
• 4 supene kašike velikog rastresitog čaja
• litar mleka
• 8 kašika šećera

Zapali se mlijeko, doda se čaj i šećer. Nakon što mlijeko proključa, skloni se s vatre i procijedi da se otarasimo listova čaja. Sada morate ohladiti smjesu, zatim dodati kondenzirano mlijeko i staviti u zamrzivač. Ovaj recept je savršen za prave sladokusce.

Recept sa voćem

Za recept vam je potrebno:

• 50 grama bobica ili voća
• 3 kašike čaja u prahu
• čašu mlijeka
• četiri kašike šećera
• 2 vjeverice
• pola čaše kreme

Proteini se pomešaju sa čajem i šećerom, pa se doda pavlaka i sve se umuti. U to vrijeme morate dodati jagode u mlijeko i izgnječiti, možete koristiti i blender. Sada se sve izmiješa i dovede do homogene mase. Smjesa se stavi u frižider, nakon par sati jelo će biti spremno.