Ime povrća voće i bobice. Sve voće i bobice na engleskom. Voćke - gosti ruskih zemalja

Voće(lat. fructus - voće) - sočno jestivo voće drveta ili žbuna. Raznolikost voće su takođe bobice.

U botanici na ruskom jeziku, umjesto riječi "voće", koristi se izraz "voće" koji označava bilo koji biljni organ koji sadrži sjemenke, formiran iz jajnika cvijeta, bez obzira na jestivost. Među voćem se često razlikuju sljedeće sorte:
Voće od sočne pulpe sa sjemenkama (krastavci, narandže, dinje, jabuke)
Voće od sočne pulpe sa jednom velikom centralnom kosti (trešnje, šljive, breskve)
Suvo voće (orasi, pasulj, grašak)
Na nekim drugim jezicima voće i voće označena istom rečju.
Voće je važan dio ishrane ljudi i mnogih životinja.
Kod kuce bobica, u pravilu se naziva svako malo mesnato voće (bez obzira na njegovu botaničku klasifikaciju po vrsti voća i istini), na primjer, ribizla, ogrozd (bobičasto voće), jagode, šumske jagode, divlje ruže (lažne bobice), trešnje, trešnje, maline (kostice). Istovremeno, plodovi velike veličine u svakodnevnom životu, u pravilu, nisu povezani s bobicama (čak i ako jesu s botaničkog gledišta), na primjer, paradajz, patlidžan, banana, kivi.

kajsija
Plodovi kajsije koriste se i svježi i sušeni. Pacijenti sa dijabetesom trebali bi ograničiti upotrebu kajsija zbog visokog sadržaja šećera.
Od kajsija se priprema votka od kajsije, a sok od kajsije se fermentira i potom destilira.
Sjemenke (koštice) jedu se kao bademi, a cijeđenjem se iz njih dobija mlijeko. Sjemenke se koriste za proizvodnju masnog ulja kajsije i koriste se u medicini kao rastvarač za neke ljekovite tvari za pripremu otopina za injekcije i kao osnova za tečne masti.
Sjemenke gorkih sorti koriste se za pravljenje bademove vode.
Tinta se pravi od spaljenih koštica kajsije.
U kineskoj tradicionalnoj medicini sjemenke kajsije koriste se kao sedativ za kašalj i štucanje.

Avokado
Plodovi avokada se često prodaju gusti i tvrdi. Pulpa nezrelog voća je prilično gusta, po teksturi i ukusu slična nezreloj kruški ili bundevi.
Pulpa zrelog voća je nježne teksture, nejasno podsjeća na mješavinu pirea od putera i zelenila; ponekad postoji orašasti okus koji podsjeća na pinjole.
Pulpa zrelog avokada koristi se u kuvanju u hladnim jelima: salatama, na primjer, u kombinaciji s crvenom ribom, hladnim predjelima, sendvičima. Obično se dodaje sok od limuna ili limete kako bi se izbjegla oksidacija koja kvari izgled i okus avokada.
Avokado se koristi u vegetarijanskoj kuhinji kao preljev za vegetarijanski suši, te kao zamjena za meso i jaja u nekim hladnim jelima.
Avokado prednjači na listi proizvoda protiv znakova starenja, jer sadrži zdrave biljne masti i vitamin E. Oba su otporna na aterosklerozu. Avokado pomaže u kontroli simptoma perimenopauze i menopauze. Ovo voće sadrži mnogo kalijuma koji održava kožu i krvne sudove u dobrom stanju, ima antiaritmička svojstva. Još jedan važan element sadržan u avokadu je glutation, snažan antioksidans koji održava zasićenje kisikom u tijelu.

Dunja
Lijekovi od dunje imaju tonik, diuretik, adstringentno, antiulkusno i antibakterijsko djelovanje. Svježe voće se koristi kao koleretik i diuretik. Sjemenke dunje u obliku izvarka koriste se u medicinskoj praksi kao omotači za smanjenje lokalnog nadražujućeg djelovanja drugih ljekovitih tvari i usporavanje njihove apsorpcije.
Sjemenke se koriste interno kao laksativ, ekspektorans i emolijens.
Dunja se na Mediteranu u antičko doba smatrala simbolom ljubavi i plodnosti i bila je posvećena boginji Veneri.
Dunja se uzgaja kao voćka koja daje lijepe i mirisne plodove, te kao podloga za kalemljenje kruške u formu kulture. Sirovi plodovi su nejestivi, najčešće se koriste za pravljenje bezalkoholnih pića, kompota, želea, džema, marmelade i kao začin za meso.
U narodnoj medicini sjemenke se koriste kod zatvora, kolitisa, nadimanja, respiratornih oboljenja, krvarenja iz materice i kašlja. Zreli plodovi koriste se za tuberkulozu, bronhijalnu astmu, gastrointestinalne bolesti. Vodeni rastvor sluzi koristi se za pravljenje losiona za oči, u kozmetičke svrhe, za jačanje kose.
Sluz se koristi u tekstilnoj industriji za poliranje tkanina; vodena dekocija može zamijeniti arapsku gumu.
Dunja se uzgaja i kao ukrasna biljka; Ova biljka je pogodna za organiziranje živih ograda, dobro podnosi šišanje.

Ananas
Pulpa ananasa je 86% vode, sadrži dosta jednostavnih šećera (12-15 mg%), predstavljenih uglavnom saharozom, organskim kiselinama (0,7 mg%) - prednost limunske kiseline, i do 50 mg% askorbinske kiseline . Osim toga, ananas sadrži vitamine B1, B2, B12, PP, provitamin A.
Pulpa voća je bogata mineralima - kalijumom (do 320 mg%), gvožđem, bakrom, cinkom, kalcijumom, magnezijumom, manganom, jodom.
Plodovi ananasa, osim ugljikohidrata, vitamina C, A i B i brojnih elemenata u tragovima, sadrže i bromelain - kompleks proteolitičkih (odnosno, koji uništavaju proteine) enzima visoke aktivnosti. Zahvaljujući bromelainu, poboljšava se apsorpcija proteinskih supstanci u tijelu. Zloupotreba ananasa dovodi do oštećenja oralne sluznice. Ananas sadrži vitamin C 40 mg% (u listovima - do 120 mg%).
Današnji plod ananasa je vrijedan prehrambeni proizvod. Jede se sirovo i konzervirano, široko se koristi u konditorskoj industriji (slatkiši, džem, konzerve). Zahvaljujući kompleksu biološki aktivnih tvari, ananas ima korisna svojstva: stimulira probavu, sanira crijeva i smanjuje viskoznost krvi. Međutim, treba imati na umu da je ananas začinjen proizvod, ne preporučuje se upotreba kod želučanih bolesti.

Narandžasta
Plod stabla narandže (Citrus sinensis), koji je hibrid mandarine (Citrus reticulata) i pomela (Citrus maxima) i kultivisan je u Kini već 2,5 hiljade godina pre nove ere. e.
Sok od narandže je dobar antiskorbutik. Same narandže zahtevaju veoma dobro pakovanje tokom transporta i lako se kvare, pa se nezrele vade i pakuju u kutije od 200-500 komada, svaka umotana u nelepljeni papir. Kora se, pored poznate ekonomske upotrebe za korice, infuzije, džemove i sl., koristi i za pripremu raznih vrsta likera u Bolonji i Firenci. Ulje narandže se takođe dobija iz kore.
Zbog prisustva kompleksa vitamina i drugih biološki aktivnih supstanci u narančama, ovi agrumi se preporučuju za prevenciju i liječenje hipovitaminoza, bolesti jetre, srca i krvnih žila te metabolizma. Pektini, koji se nalaze u narančama, pospješuju proces probave, pojačavaju motoričku funkciju debelog crijeva i smanjuju procese truljenja u njemu.

Lubenica
Pulpa ploda lubenice sadrži od 5,5 do 13% lako probavljivih šećera (glukoza, fruktoza i saharoza). Do vremena zrenja prevladavaju glukoza i fruktoza, akumulira se saharoza tokom skladištenja lubenice. Pulpa sadrži pektinske supstance - 0,68%, proteine ​​- 0,7%; kalcijum - 14 mg /%, magnezijum - 224 mg /%, natrijum - 16 mg /%, kalijum - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, gvožđe u organskom obliku - 1 mg /%; vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kiselina - 0,7-20 mg /%, alkalne supstance. 100 grama jestivog dijela ploda sadrži 38 kilokalorija.
Sjemenke lubenice sadrže do 25% masnog ulja. Ulje sjemenki lubenice sadrži linolnu, linolensku i palmitinsku kiselinu, po fizičkim i hemijskim svojstvima slično je bademovom ulju i može ga zamijeniti.
Kao ljekovita sirovina koriste se plodovi zrele lubenice (pulpa, kora) i sjemenke.
Lubenica ima jaka diuretička, holeretička, protuupalna, antipiretička, laksativna i tonik svojstva. Normalizira metaboličke procese, poboljšava pokretljivost crijeva.
Lubenica se koristi u kliničkoj ishrani kod anemije, bolesti kardiovaskularnog sistema, bolesti jetre, žučne kese i kamenca u mokraćnim putevima, kao i kao diuretik kod diureze mokraćne kiseline, gojaznosti i potrebe za gladovanjem po indikacijama tokom lečenja. Ne izaziva iritaciju bubrega i urinarnog trakta. Sadržaj lako probavljivih šećera i vode u pulpi lubenice određuje upotrebu lubenice kod kroničnih i akutnih bolesti jetre. Vlakna pulpe lubenice poboljšavaju probavu, pospješuju eliminaciju kolesterola, a folna kiselina i vitamin C koji se nalaze u lubenici imaju antisklerotično djelovanje. Sok od lubenice dobro gasi žeđ u grozničavom stanju. Sadržaj alkalnih spojeva reguliše acido-baznu ravnotežu, zbog čega se lubenica koristi za acidozu različitog porijekla.

Riječ "voće" nije botanički izraz. U narodu se obično shvata kao slatki jestivi plodovi drveća i nekih grmova.

Šta je voće?

Prevedeno sa latinskog, voće znači isto što i voće. I bobičasto voće, i povrće, i orašasti plodovi i žitarice uklapaju se u ovu kategoriju. Nedavno se bobičasto voće počelo smatrati dijelom porodice voća, jer se oboje može jesti sirovo, a povrće često zahtijeva termičku obradu. Postoji još jedna klasifikacija po kojoj se kao voće ubrajaju bundeva, ananas, đumbir itd. To su plodovi od kojih se mogu pripremiti slatke, dugotrajne zalihe. Ova klasifikacija je uobičajena u evropskim zemljama.

A može li se paradajz, na primjer, pripisati voću, jer se od zelenog paradajza pravi vrlo ukusan džem? U nekim slučajevima, plodovi biljaka se dijele na slatke i kisele ili jestive i nejestive. Dakle, podjela na i bobice je vrlo uvjetna. Postoje mnoge druge klasifikacije usvojene u raznim granama nauke, industrije i za druge potrebe. Na primjer, prema građi ploda dijele se na koštičavo voće i jabučasto voće, po poreklu - na divlje i kultivisane ili uzgojne hibride. Čak postoji i takvo - crveno voće i zeleno. Činjenica je da se ponekad javlja alergijska reakcija na crveni pigment. Ovo se odnosi na jagode, narandže i sl., pa se trudnicama i maloj djeci ne preporučuje da ih jedu u većim količinama. Ove kategorije mogu nadoknaditi nedostatak kalija i karotena, na primjer, na račun kajsija.

kajsija

Kajsija i njena divlja sorta, zherdel, rastu u južnoj Rusiji. Kao i mnoga slatka voća, kajsije su pogodne za džem, ali zbog velike količine pektina brzo se kandiraju, pa se češće koriste za marmeladu, marshmallow, džem, sok. Osušeno voće sa košticama (kajsije) i bez koštica (sušene kajsije) se popari sa kipućom vodom i koristi kao fil za pite, a vrlo suvo se melje u brašno i dodaje u testo. Sok od kajsije, zbog visokog sadržaja kalcija i gvožđa, uvršten je na listu voća koje je indicirano za ishranu trudnica i za ishranu dojenčadi. Velika količina fosfora i magnezija čini ga nezamjenjivim za normalno funkcioniranje mozga. Kalijum koji se nalazi u pulpi kajsije odlično utiče na kardiovaskularni sistem, jačajući miokard.

Banana

Svježa kajsija je rijedak gost na policama trgovina, ali postoji dobra alternativa za nju - banana, voće koje je stalno na sniženju. U svakom pogledu, ovo je prava bobica. U drugim slučajevima, prekomorske banane su pristupačnije potrošaču od domaćih.

Zanimljiva karakteristika ove biljke doprinosi njenom širenju po rezbarenim mjestima svijeta. Činjenica je da banane treba brati dok ne budu zrele, odnosno zelene i tvrde. Ako ih ostavite na biljci, izgubit će svoja korisna svojstva i okus. Obrani plodovi, naprotiv, nakon ležanja postaju slađi i puniji po sastavu korisnih elemenata u tragovima, a nezreli škrob nezrelih plodova pretvara se u lako probavljiv voćni šećer. Velika količina kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, natrijuma i fosfora čini banane nezamenljivim u ishrani za bebe. Ovo voće će pomoći i ako dijete ima alergiju na gluten koji se nalazi u žitaricama. Efedrin je prisutan u pulpi banane, koja se neznatno povećava, pa je indiciran za hipotenzivne bolesnike.

Plodovi ruske zemlje

Rusija je bogata divljim plantažama. Na Dalekom istoku orlovi nokti rastu u ovom obliku, u Kalinjingradskoj oblasti - krkavine, maline, kupine i divlje ruže, u Baškiriji i na Uralu - jabuke, trešnje, u Sibiru - maline, ribizle , brusnice, borovnice, brusnice, jagode. Lista voća i bobica je toliko velika da ih nije moguće sve navesti u jednom malom članku. Jabuka, kruška, trešnja, bezbrojne vrste bobičastog voća mogu se smatrati iskonskim ruskim.

Pored gore navedenih, to su kupine, borovnice, koštičavo voće, princeze, vrandže, bobice, viburnum, planinski jasen, glog, jasen, bazga, ptičja trešnja itd. I ovo nije potpuna lista voća i bobica koje nalaze se na teritoriji naše zemlje.

Goji bobice ili dereza?

U posljednje vrijeme plod biljke goji se jako reklamira kao proizvod za mršavljenje. Ako uzmete vodič za klasifikator koji opisuje voće i bobice, otkrit ćete da je ova divna biljka poznata svakom Rusu i vrlo je rasprostranjena po cijeloj Rusiji, a mi je zovemo dereza. Ova bobica nije bila jako popularna kod naših predaka, jer nije imala originalan okus i uočljivu aromu, kao što su maline, ribizle ili jagode. Osim toga, po izgledu, jestiva vučja bobica se lako može pomiješati s otrovnom vučjom bobicom. Za mršavljenje, naše bake su često koristile ogrozd.

Gooseberry

"Sjeverno grožđe", kako su laganom rukom Mičurina počeli zvati ogrozd koji raste u svim prednjim vrtovima i samo na ulicama, nije iskonski ruski. Doneto nam je pre mnogo vekova. U hronikama vremena Ivana III spominje se ovaj grm. Svojstva ukusa bobičastog voća odavno su cijenjena i korištena u kuhanju kompota, džemova, konzervi, marmelade, umaka, sokova, vina, likera i sirćeta. Ogrozd je veoma koristan sa medicinske tačke gledišta. Bobice i odvar od lišća pili su se protiv tuberkuloze, a antiseptička i protuupalna svojstva bobica su pomagala kod upala kože.

Kod proljeva i proljeva, ogrozd jednostavno nije zamjenjiv. Njegova sposobnost poboljšanja stolice, poboljšanja ukupnog metabolizma, uklanjanja toksina i podizanja tonusa je bez premca. Teško je naći efikasniji lijek za mršavljenje od ogrozda (ljeti bobičasto voće, zimi sirće).

Pijte od bobica i voća za poboljšanje metabolizma

Od davnina se prirodno voćno sirće sa medom koristilo za poboljšanje metabolizma. Za mršavljenje, dvije kašike sirćeta sa istom količinom meda razblaže se čašom tople vode i piju na prazan želudac. Dobro domaće sirće je skladište vitamina i minerala. Stoga je sasvim pošteno da je strast prema ovom proizvodu nedavno počela da jača. Pravljenje sirćeta uopšte nije teško. Potrebno je samo ukusno voće ili bobice i malo šećera. Vrijeme zrenja - 2 sedmice na svjetlu i 40 dana na tamnom mjestu. Sirće se može dodatno aromatizirati začinskim biljem i medom. Domaće sirće od 3% savršeno je ne samo kao vitaminsko-energetski napitak, već i za kiseljenje mesa i ribe, za začinjanje salata, a koristi se i u kozmetičke svrhe. Spisak voća od kojeg se pravi sirće bio bi nepotpun bez pominjanja jabuka.

Jabuke

Rani i kasni, divovi i male rane - ovo voće svi vole i praktički nemaju kontraindikacije. Koriste se u dijetetskoj i kliničkoj ishrani, iz njih se cijedi sok, kuhaju kompoti, džemovi, žele, prave umaci i sirće. Kod anemije jedu se jabuke sa žlijezdama. Gvozdene igle ili ekseri se zabadaju u pulpu ploda, ostavljaju pola dana, a zatim se metalni predmeti uklanjaju. Sada se jabuka može jesti. Oksidirani štapići se koriste više puta, budući da je svaki put kemijska reakcija između kiseline i metala brža i intenzivnija.

Za razliku od mnogih drugih vrsta voća, jabuke su veoma tražene ne samo zbog svojih odličnih kulinarskih i ljekovitih svojstava, već i zbog svoje jeftinosti i dostupnosti. Na prostranstvima Rusije uvek ima dosta jabuka. Ostalih godina berbe premašuju kapacitete prerađivača, a jabuke nestaju, što je šteta. Ovaj dar prirode treba cijeniti i koristiti za zdravlje.

Voćke - gosti ruskih zemalja

Prije revolucije 1917. godine, stabla narandže i limuna, ananasi i palme rasli su u zimskim vrtovima velikih vojvoda. Uzgoj tropskog voća u stakleniku nije tako težak ako im obezbijedite dovoljno svjetla, vlažnosti i temperature zraka. Međutim, u pravilu, bobice i voće iz staklenika nemaju ista svojstva kao njihovi kolege uzgojeni u prirodnim uvjetima. Agronomi su naučili zonirati takve biljne sorte koje se ranije nisu ukorijenile u našim uvjetima.

Uzgajivači stvaraju nove kulture i one postepeno postaju dio ruske flore. Vrtlari i vrtlari na svojim parcelama već dugo i uspješno uzgajaju jagode, fizalis, henomele, mahoniju, aktinidiju, limunsku travu i druge biljke koje nisu sasvim tradicionalne za naše tlo i podneblje. Proces ide i u suprotnom smjeru – u Evropi se dalekoistočni orlovi nokti polako ali sigurno naseljavaju.

Honeysuckle

Orlovi nokti ili dalekoistočna trešnja je jedno od onih voća koje se ne bere industrijski, što je šteta, jer ova bobica ima delikatan ukus i delikatnu aromu koja podseća na borovnicu. Od orlovih noktiju se prave neverovatni džem, sokovi i vino. Bobice se suše, a zimi se kuhaju i piju kao diuretik, protuupalno i multivitaminsko sredstvo. Svježe zgnječene bobice stavljaju se na čireve s ekcemima i drugim lezijama kože. Nepretenciozan grm cvjeta prvi od voćnih usjeva ruskih geografskih širina. Plodovi se pojavljuju već u maju - junu, 1-2 sedmice ranije od jagoda.

Tradicionalno voće za novogodišnje praznike

Mirisi mandarina, čokolade i borovih iglica uobičajene su arome Nove godine. Čak iu sovjetskim vremenima, mandarine i čokolade bile su dio dječjeg novogodišnjeg poklon seta. Zimi praktički nije bilo voća u slobodnoj prodaji, a miris mandarine, pomiješan sa ledenim zrakom, dobio je posebnu, zauvijek nezaboravnu nijansu praznika. Ali patuljasta stabla sa svijetlim plodovima i sjajnim voštanim lišćem krase naše prozorske daske tijekom cijele godine. Među njima su limuni i drugi.

Lista ne bi bila potpuna bez sitnih kumkvata i zelenih limeta. Zbog velike količine vitamina C preporučuje se jesti u periodu rehabilitacije nakon bolesti i za jačanje imuniteta. Ako redovno koristite citruse, značajno će smanjiti nivo holesterola u krvi i očistiti limfu. U kulinarstvu se agrumi koriste za džemove, konzerve, marmelade, kao i u umacima za morska, riblja i mesna jela. Ako ste alergični na crveno voće, odaberite žuto-zeleni grejpfrut ili pomelo.

Narodni načini berbe i prerade voća

Čak i danas, kada u Evropi gotovo da nema neizgrađenog zemljišta, gradovi aktivno rastu i grade se industrijska preduzeća, u Rusiji je više od 20% teritorija slobodno i predstavljaju gustiš samoniklog bilja. Do sada su ljudi odlazili u šumu po korisne plodove. Od pamtivijeka, ljeti i jeseni, naši preci su se bavili sakupljanjem i pripremanjem darova prirode, kao što su bobičasto voće, začinsko bilje, gljive, orašasti plodovi, korjenasti usjevi i voće. Rusi su dočekali zimu i duge postove (Božićne i Veliki) sa punim kantama. Znali su čuvati bobice i voće na razne načine. Ljeti su brali jabuke, kruške i drugo krupno i slatko voće. Svježe voće je narezano na tanke kriške, poslagano na tacne i prekriveno tankom tkaninom radi zaštite od insekata i prašine. To se radilo u sušnim i toplim danima.

Na ovaj način beru se i drugo bobičasto voće, na primer kajsije, grožđe, trešnje, trešnje, šljive, divlje ruže itd. U romanima ruskih pisaca tinkture i likeri od brusnica, trešanja, ribizla i planinskog pepela se često pominju. Žene su kuvale pekmez, žele, marmeladu, i to ne uvek sa šećerom, već često sa medom kojeg je uvek bilo u izobilju. Od zelenih ogrozda punjenih orasima napravljena je neverovatna poslastica. Ogrozda su namočeni u votku, držani preko noći u glečeru i kuvani sa listovima trešnje. U pojedinim slatkim preparatima stavljeni su agrumi, retki za to vreme, radi veće arome. Lista starih recepata za rusku kuhinju bila bi nepotpuna bez nacionalnih začina za ribu, meso i žitarice. Preci su bili veliki majstori u izmišljanju raznih izmišljotina, odnosno umaka. Za njih su u jesen određene vrste voća natopljene i fermentirane.

Natopljeno voće

Uriniranje, ili, kako ga još nazivaju, fermentacija, jedna je od najčešćih metoda berbe voća u stara vremena. To se radilo sa brusnicama, bobicama, brusnicama, jabukama, kruškama, šljivama i lubenicama. Čisti, besprijekorni plodovi stavljali su se u hrastove bačve, prošarali slamom, prelivali solju i malo šećera, slada ili raženog brašna i držali nedelju dana u toploj prostoriji za fermentaciju. Nakon tog perioda, bačve su prebačene u hladni podrum. Dalja fermentacija je trajala oko mjesec dana. Nakon toga proizvod je bio spreman za upotrebu. Natopljene jabuke dobro se čuvaju do ljeta. Neobično su ukusne, ali za takvu preradu pogodne su tek kasne, tvrde sorte, poput antonovke, anisa, šafranika i još nekih. Hrastove bačve i slama izvanredno obogaćuju aromu pišanja. Ali ako nisu dostupni, onda možete koristiti emajlirano, stakleno ili keramičko posuđe. Natopljene brusnice prave ukusne umake za masna jela od mesa, patku i divljač. Bobice se pomiješaju s malom količinom raženog brašna (za gustoću), zakuhaju kipućom vodom, dodaju se sol i šećer po ukusu. Takve eksplozije su oduvijek bile neizostavna komponenta ruske kuhinje.

Lubenica

Može li se lubenica smatrati voćem? Ne postoji konsenzus po ovom pitanju, ali bez obzira kojoj kategoriji pripada - voću, povrću ili bobičastom voću, svi vole lubenice. I odrasli i djeca raduju se sezoni lubenica. Afričko voće odavno se ukorijenilo ne samo na jugu, već iu središnjem pojasu Rusije, jer mu je potrebna suha i vruća klima za potpuno sazrijevanje. Tokom sezone lubenica, ljudi koji pate od kamena u bubregu imaju odličnu priliku da se riješe ovog problema. sadrži tvari koje pospješuju otapanje kamenaca, a diuretička svojstva ubrzavaju izlučivanje soli. Folna kiselina je neophodna za sintezu proteina i podstiče obnavljanje krvi. Ima ga i u velikom broju povrća, ali se tokom termičke obrade uvek uništi, pa u sezoni lubenica ne treba propustiti priliku da poboljšate svoj organizam.

Surova priroda Rusije nam svake godine daje bogate darove. Mnoge vrste voća i bobičastog voća su dobro proučene i aktivno se koriste u prehrambene i medicinske svrhe, ali postoje neke koje smo zaboravili, preferirajući sintetičke vitamine i egzotični izvoz. To ne može trajati vječno. Sasvim je moguće da ćemo se jednog dana vratiti čaju od ribizle, maline i kupine, napitcima od viburnuma i planinskog pepela, pa ćemo jesti debelu patku s čorbom od brusnice ili natopljenim lubenicama.

Izraz "voće" pojavio se 1705. godine i od tada označava jestive ili nejestive plodove drveća, grmlja (ranije su se svi biljni plodovi nazivali povrćem). Proizvod je jedna od glavnih komponenti ljudske prehrane, jer, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planeti ima nešto više od 2.000 voća.

kajsija

Malo drvo ili veliki grm sa širokom okruglom krošnjom. Vrlo su elegantni njegovi crvenkasto-smeđi ili smeđe-maslinasti, sjajni, goli izdanci, često na mjestima (ali ne u potpunosti) prekriveni sivkastim filmom, u blizini 2-3 pupoljka. Vrlo dekorativan u vrijeme cvatnje, ukrašen brojnim krupnim bijelim ili blijedoružičastim cvjetovima, sa tamnocrvenim zakrivljenim čašicama. Ništa manje lijepa je kajsija u vrijeme plodonošenja, ukrašena baršunasto-pubescentnim, često rumenim, slatkim, zaobljenim plodovima s uzdužnim žlijebom do 3 cm u promjeru. Drvo voli svjetlost i dobro podnosi sušu, živi do 50 godina ili više.

Avokado

Zanimanje za avokado posljednjih godina stalno raste, ali još uvijek malo ljudi zna da postoje sorte čiji plodovi više liče na tikvu iz boce, tu su crni, bubuljasti, ovalni i ogromni sferni avokado. Štaviše, neke od ovih sorti se tri puta razlikuju jedna od druge po brojnim važnim pokazateljima hemijskog sastava. Međutim, uz pomoć pravilno odabranih sorti, ljudi u različitim dijelovima svijeta brinu o stanju kože, zdravlju kose, liječe aterosklerozu, ublažavaju simptome artritisa i normaliziraju rad nervnog sistema.

trešnja

Snažno bodljikavo razgranato stablo sa više stabljika, ponekad i žbun, sa tankim smeđkasto-zelenim izbojcima, visokim 3-10 metara. Cvjetovi šljive su bijeli ili ružičasti, pojedinačni. Cvjeta početkom maja. Plodovi trešnje sazrevaju u avgustu-septembru. Odlična medonosna biljka i podloga za šljivu.

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje u salate, jogurte i pite. Manje ljudi zna da se ananas može fermentirati i skuvati kao supa od kupusa. Još manje ih je čulo da se listovi ananasa koriste za proizvodnju lagane i izdržljive zamjene za kožu, nove vrste tkanina, nanovlakna, koja su postala alternativa plastici. I vrlo malo ljudi zna da naučnici danas, uz pomoć enzima bromelaina sadržanog u ananasu, pronalaze nove načine za liječenje respiratornih bolesti, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica raka. .

Annona (guanabana)

Drvo u prirodnim uslovima dostiže visinu od 6 m, u prostoriji je mnogo niže. Za razliku od nekih drugih anona, ovo je zimzeleno drvo. Listovi su ovalni ili duguljasti, sjajni, kožasti, tamnozeleni, dugi do 15 cm, blago ljutkastog mirisa, posebno uočljivog prilikom trljanja. Cvjetovi su mirisni, veliki (do 4,5 cm u prečniku), sastoje se od tri žuto-zelene mesnate vanjske latice i tri blijedožute unutrašnje latice, mogu se pojaviti na različitim mjestima - na deblu, granama i malim grančicama. Cvijeće se nikad potpuno ne otvara. Plodovi guanabane su ovalnog ili srcolikog oblika, često nepravilnog oblika, dužine do 30 cm, prečnika 15 cm i težine do 3 kg, tamnozelene boje, postaju žutozeleni kada sazriju.

Narandžasta

Postoje mnoge legende o korisnim svojstvima narandže, od kojih neke, međutim, ništa nisu potvrđene. Na primjer, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde po sadržaju vitamina C, iako se u stvari po ovom parametru ne ističe među ostalim agrumima. Drugi vjeruju da voće od narandže (ili svježe iscijeđeni sok) može efikasno sagorjeti masti i pružiti olakšanje od viška kilograma u dijetama. Ovo takođe nije sasvim tačno.

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenti banane (dopamin, serotonin, adrenalin i norepinefrin) liječi se ateroskleroza, hipertenzija, povećava se aktivnost jetrenih enzima, ublažavaju konvulzije, a male doze banane povećavaju kvalitet i količinu sperme. Glavna stvar je ne zloupotrebljavati prehranu bananama, kako ne biste dobili suprotan učinak, a također i da ne biste izazvali probleme s viškom kilograma i proširenim venama.

Bergamot

Bergamot je hibridna vrsta umjetno uzgojene biljke iz roda Citrus. Biljka je dobijena ukrštanjem narandže i citrona. Kožica bergamota sadrži vrijedna eterična ulja koja se koriste u kozmetičkoj i parfemskoj industriji, kao i u medicini.

grejpfrut

grejp (engleski) grejp I voće- grožđe i voće) - citrusno žuto-narančasto voće koje raste u suptropskim klimatskim širinama. Grejpfrut raste na istoimenom zimzelenom drvetu, dostiže visinu od 13-15 m. Zrelo voće u prečniku nije veće od 15 cm. Po izgledu, grejp je najsličniji narandži, ali mu je meso kiselije, a unutrašnje bele vene su gorke. Mnogi naučnici vjeruju da je grejpfrut nastao u Indiji kao prirodna hibridizacija pomela i narandže.

Kruška

Ovo je voćka sa višehiljadugodišnjom istorijom uzgoja, koja se gotovo sve ovo vrijeme bori za pravo da ne bude gora od svog bliskog srodnika - jabuke. A kruška zaista nije ništa lošija. Kalijum, antioksidansi, gruba dijetalna vlakna, manje voćnih kiselina, „laki“ šećeri vezani za vlakna i druge korisne supstance čine ovo voće i ukusnim i zdravim, a u nekim slučajevima i lekovitim. Eksperimentalno je dokazana, na primjer, sposobnost kruške da smanje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i prevenira moždani udar.

Guava

Malo zimzeleno drvo visoko do 3-4 m, pripada porodici mirta, dobro podnosi sušu. Cvjeta jednom ili dva puta godišnje. Daje jedan glavni usev - do 100 kg po stablu i 2-4 dodatna, mnogo manja useva. Guava sazrijeva devedeset do sto pedeset dana nakon cvatnje. Oblik i veličina ploda su izuzetno varijabilni. Po izgledu, guava izgleda kao kvrgava jabuka zelena ili žuta. Plodovi guave su okrugli i kruškoliki, sa jarko žutom, crvenkastom ili zelenom tankom korom. Masa plodova kultivisanih sorti je od 70 do 160 g, dužina ploda je od 4 do 6,5 cm, prečnik 4,8-7,2 cm koji nestaje u zrelim plodovima.

Jackfruit

Biljka iz porodice dudova, bliski srodnik hlebnog drveta. Jackfruit je nacionalno voće Bangladeša. Plodovi džekfruta su najveći jestivi plodovi koji rastu na drveću: dužine 20-90 cm i prečnika do 20 cm, težine do 34 kg. Njihova debela koža prekrivena je brojnim izbočinama u obliku konusa. Mladi plodovi su zeleni, kada sazriju postaju zeleno-žuti ili smeđe-žuti, a pri tapkanju daju šupalj zvuk (nezreli plodovi su gluvi). Iznutra, plod je podijeljen na velike režnjeve koji sadrže žutu, mirisnu, slatku pulpu, koja se sastoji od sočnih mekih vlakana. Svaka kriška sadrži jednu prilično veliku duguljastu bijelu sjemenku dužine 2-3 cm.Isječeno voće džekfruta ima ugodan specifičan miris, pomalo podsjeća na bananu i ananas.

zmajevo voće (pitahaya)

Izvanredno voće. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Centralne i Južne Amerike, u Vijetnamu, kao iu Izraelu (u pustinji Negev). U zavisnosti od vrste, veličine ploda pitahaje, boje pulpe (bijela, ružičasta, ljubičasta), boje pokožice (od žute do narandžaste, od crvene do ljubičaste) i teksture površine ploda (sa male izrasline, sa tankim obojenim ljuskama) variraju. Pulpa zmajevog voća uvijek je ispunjena sitnim crnim sjemenkama koje je uobičajeno očistiti.

durian

Durian ima tako odvratan miris da je malo vjerovatno da ćete s njim biti pušteni na javno mjesto. Međutim, ako savladate gađenje ili samo zatvorite nos i okusite sočnu pulpu, odmah ćete shvatiti odakle je došao koncept kralja voća.

karambola

Zimzeleno, sporo rastuće drvo visoko 5 m sa visećim granama i gustom, jako razgranatom, zaobljenom krošnjom ili grmom. Listovi su mekani, tamnozeleni, glatki na vrhu i prekriveni bjelkastim dlakama odozdo. Listovi su osjetljivi na svjetlost i skupljaju se noću. Cvjetovi su mali ružičasti ili ljubičastocrveni. Plodovi karambole su mesnati, hrskavi i sočni, blago ljuti, sa masivnim rebrastim izraslinama, veličine od kokošjeg jajeta do velike narandže. Zreli plodovi karambole su jantarno-žuti ili zlatno-žuti. Neobičnog su oblika - izgledaju kao rebrasti vazdušni brod.

Kivi

Zeljasta loza Actinidia sinensis i njeni plodovi su bobice sa zelenim mesom i smeđom kožicom prekrivenom sitnim dlačicama. Istorija kivija je veoma neobična. Rodno mjesto puzavice s imenom mihutao, koja je postala rodonačelnik kivija, je Kina.

klementine

klementina ili Citrus clementina je jedna od sorti tangera. Hibrid je narandže i mandarine. Kreirao ju je davne 1902. godine otac Klemen, koji nije bio samo svećenik, već i divan odgajivač. Plodovi su po obliku isti kao i mandarine, ali su mnogo slađi.

Kumquat

kit. zlatna narandža
Žuto-narandžasto tropsko voće iz porodice citrusa zimzelene biljke. Ovo voće ima i druga imena - kinkan i fortunella. Izvana, kumquat izgleda kao vrlo mala ovalna narandža. U dužini dostiže najviše 5 cm, a u širini - 4 cm. Plod se konzumira u potpunosti sa korom. Okus voća je vrlo blizak kiselom mandarini, ali kora ima slatko-kiseli ukus. Kumquat je porijeklom iz južne Kine.

Lime

Limeta - plod biljke porodice citrusa porijeklom iz Indije, genetski slična limun.
Lipa je malo drvo ili grm visine od 1,5 do 5,0 m. Kruna je gusta, grane su prekrivene kratkim bodljama. Cvatovi su pazušni, sa 1-7 cvetova, remontantno cvetaju. Plodovi limete su mali - 3,5-6 cm u prečniku, jajoliki, meso limete je zelenkasto, sočno, veoma kiselo. Kora je zelena, žućkasto-zelena ili žuta, vrlo tanka kada je potpuno zrela.

Limun

Iako se limun u narodu smatra šampionom po količini vitamina C, on se zapravo po sadržaju askorbinske kiseline ne ističe među ostalim agrumima, pa čak i zaostaje za nekim od svoje „braće“ . Ali to ga ne čini beskorisnim. Tradicionalna medicina uključuje limun u recepte za "hiljade bolesti": od seboreje i artritisa, do zatvora i tuberkuloze. A naučna istraživanja imaju za cilj korištenje potencijala limuna u terapiji za obnavljanje funkcije jetre, smanjenje "lošeg" holesterola i krvnog pritiska.

Lychee

lat. Litchi chinensis- Kineska šljiva
Malo slatko kiselo voće prekriveno ljuskom. Voće raste na zimzelenom tropskom drveću, čija visina doseže 10-30 metara. Domovina je Kina. Plod je ovalnog ili okruglog oblika prečnika 2,5-4 cm. Zrelo voće ima gustu crvenu kožicu sa velikim brojem oštrih tuberkula. Za ishranu se koristi samo pulpa ploda, koja ima želeastu strukturu, a po boji i ukusu podsjeća na oguljeno bijelo grožđe. Unutar pulpe nalazi se ovalna smeđa kost. Glavna berba ličija odvija se u maju-junu.

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenog longan drveta porijeklom iz Kine, Tajvana, Vijetnama i Indonezije.
Sočno meso longana ima slatkast, veoma mirisan, nefelijski ukus sa osebujnom nijansom. Boja tvrde, nejestive vanjske ljuske ploda varira od pjegasto žućkaste do crvenkaste. Kao i kineski liči, plod longan sadrži tvrdu, tamnocrvenu ili crnu sjemenku.

Mango

Zimzeleno drvo manga ima visinu od 10 - 45 m, krošnja drveta doseže polumjer od 10 m.
Novi listovi rastu žućkasto-ružičasti, ali brzo postaju tamnozeleni. Cvjetovi su bijeli do ružičasti, nakon otvaranja imaju aromu sličnu onoj ljiljana. Zreli plodovi manga vise na dugim stabljikama i teže do 2 kg. Kožica manga je tanka, glatka, zelena, žuta ili crvena u zavisnosti od stepena zrelosti (često se sreće kombinacija sve tri boje). Pulpa manga može biti mekana ili vlaknasta, takođe u zavisnosti od zrelosti ploda, okružuje veliku, tvrdu, ravnu kost.

Mangosteen

Visoko zimzeleno drvo visoko do 25 m sa piramidalnom krošnjom i crno-smeđom korom. Listovi su ovalno duguljasti, tamnozeleni odozgo i žutozeleni odozdo, dugi 9 - 25 cm i široki 4,5 - 10 cm. Mladi listovi su ružičasti. Cvijeće s mesnatim zelenim laticama sa crvenim mrljama. Plod mangostina je okruglastog oblika, prečnika 3,4-7,5 cm, na vrhu je prekriven debelom (do 1 cm) bordo-ljubičastom nejestivom kožicom koja sadrži ljepljivi lateks za boju, ispod koje se nalazi 4-8 segmenata bijele jestive pulpe. sa sjemenkama koje su usko uz njega. Mangostin kasno rađa - prvi plodovi na drveću za 9-20 godina života.

Mandarin

Postoji mnogo mitova o mandarini. Mnogi su vjerovatno čuli da se ne može jesti više od 4 voća dnevno? Ovo je pretjerivanje - ne postoji zajednička tabela za sve koja ukazuje na opasnu količinu ovog citrusa. Kažu i da su zeleni listovi na mandarini znak njene posebne svježine, da što je kora narandže, to je voće slađe, da naringin koji se nalazi u kori direktno sagorijeva masti, te da citrusi općenito, a posebno mandarine, teško da su najbolji izvor vitamina C. Sve ovo takođe nije sasvim tačno. Ali mandarina ima svojstva koja su dugo bila tražena u narodnoj medicini, što je čini perspektivnim proizvodom u borbi protiv nekih ozbiljnih bolesti.

marakuja

Drevna tropska kultura iz roda Passiflora koja daje žute ili tamnoljubičaste ovalne plodove (kada sazrije) koje rastu na vinovoj lozi. Marakuja se uzgaja zbog soka, koji se često dodaje drugim voćnim sokovima radi arome. Plodovi marakuje su žuto-narandžasti ili tamnoljubičasti plodovi, ovalnog oblika i veličine oko 6-12 cm. Preferiraju se plodovi sa glatkom, sjajnom pokožicom, ali slađi sa hrapavom, ispucalom korom.

mušmula

tour. musmula
Ovo je cijeli rod biljaka, koji uključuje gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmule: njemačka i japanska. Njemačka mušmula poznata je čovječanstvu više od 1000 godina prije nove ere. Na teritorijama drevnog Babilona, ​​Mesopotamije, slobodno se trgovalo, odvoženo je na brodovima na zapad u Staru Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula došla u evropske zemlje. Do danas, njemačka mušmula raste na Balkanu, u Maloj Aziji, na Krimskim planinama, u Zakavkazju, Jermeniji, Alžiru, Azerbejdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Drvo je prilično izbirljivo i dobro raste samo na suhim, sunčanim mjestima i na blago kiselom tlu.

Nektarina

Voće koje je breskva sa glatkom korom. Unatoč raširenom mitu, nektarina se dobiva selekcijom ili jednostavnom mutacijom breskve i nije hibrid. breskva I šljive.
Ovaj klasični primjer mutacije pupoljaka javlja se kada se stabla breskve samooprašuju. Nektarine se ponekad pojavljuju na stablima breskve, a breskve na stablima nektarine. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaya

Nisko, vitko drvo sa tankim deblom bez grana, visokim 5-10 metara, okrunjeno kišobranom dlanasto raščlanjenih listova na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, prečnika 50-70 centimetara. Cvjetovi se razvijaju u pazušcima peteljki, pretvarajući se u krupne plodove, prečnika 10-30 cm i dužine 15-45 cm.Zreli plodovi papaje su mekani i boje od ćilibara do žute.

Breskva

Drvo iz porodice Rosaceae, ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po plodovima. Listovi su kopljasti sa nazubljenim rubom i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije razvoja listova, ružičasti cvjetovi. Plod je breskve, loptastog oblika, sa utorom na jednoj strani, obično baršunastog oblika. Koštica breskve je naborana i punktasto udubljena.

pomelo

engleski pomelo
Agrumi istoimenog zimzelenog drveta. Kora ploda je dosta debela, a kriške su velike, odvojene čvrstim bijelim pregradama, gorkog ukusa. Boja zrelog pomela može varirati od svijetlozelene do žuto-ružičaste. Ružičastu boju obično dobija samo jedna strana, koja je tokom zrenja bila okrenuta suncu. Voće je šampion među agrumima. Njegov prečnik može biti 30 cm, a težina 10 kg. Okus pomela je vrlo blizak grejpfrutu, ali pulpa nije tako sočna i kada se oguli, unutrašnje opne se lakše odvajaju od jestivog dijela.

Pomeranac

Naziva se i Chinotto ili Bigaradia - to je drvenasta zimzelena biljka koja pripada porodici Rut, vrsti iz roda Citrus. Smatra se hibridom. pomelo I mandarina.Svježa narandža se smatra nejestivom, a cijeni se uglavnom zbog kore. Kora se prilično lako odvaja od voća, samo je treba iseći na 4 dela. Kora narandže koristi se za pravljenje deserta. Često se dodaje i u sladoled. Za takav desert trebate uzeti koricu i sok od narandže, vrhnje i šećer. Sve ovo treba umutiti mikserom i poslati da se zamrzne.

Putovati u inostranstvo znači upoznati više od prekrasnih pejzaža i kulture. Neobično prekomorsko voće i neobično bobice pomoći će da se stvori potpuna slika ukusa o lokaciji. Uz pomoć opisa lakše je izabrati iz ponude koja vam se sviđa.

Avokado

Smatra se voćem. Okus je više naklonjen povrću, odnosno bundevi sa notama nezrele kruške sa orašastim nijansama. Zrelost je određena stepenom mekoće. Unutra ima veliku kost. Kora nije jestiva. Veličine do 20 centimetara. Meko, masno meso se jede sirovo. Mesarenje je uklanjanje kože i kostiju. Možete probati u Vijetnamu, Indiji, Kubi, Dominikanskoj Republici

Aki

Vizualno sličan crveno-žutoj ili narandžastoj kruški. Zreli plodovi (nezreli otrovni) konzumiraju se termički obrađeni, okusom podsjećaju na orah. Zrelost se određuje po otvorenosti ploda - zreli puca, a pulpa viri. Nudi se za gozbu u Brazilu, Jamajci, Havajima.

Ambarella

Ima oblik ovalne zlatne boje. Raste u grozdovima. Čvrsta kora spolja, tvrda bodljikava kost iznutra. Pulpa je slatka, sočna, ukusa sa notama manga i ananasa. Mjesta rasta: Indija, Šri Lanka, Indonezija i Filipini.

ananas

Okus se ne može porediti sa onima koji se prodaju u Rusiji - sočno, mesnato, slatko-kiselo voće sa jarkom aromom. Veličine od prosječne jabuke do uobičajene za nas. Trebali biste odabrati ananas srednje tvrdoće - pulpa će sigurno biti ukusna. Uzorak će biti moguće uzeti u Brazilu, Kini, na Filipinima.

Kaucija (jabuka)

Voće sa tvrdom korom. Samo će čekić pomoći da ga podijelite na pola. Na prodaji je često predstavljen kroj. Meso sa dlačicama, žuto, nadražuje grlo. Biće moguće vidjeti u prodaji u Indiji, Pakistanu, Indoneziji, Šri Lanki.

bam-balan

Okus voća podsjeća na boršč sa majonezom i pavlakom. Miris je specifičan. Čišćenje je da se očisti od kore. Oni mogu ponuditi kuriozitet na ostrvu Borneo sa malezijske strane.

banana pink

Minijaturna vrsta veličine do 8 centimetara sa debelom korom. Kožica zrelih ružičastih banana puca, otkrivajući pulpu s mnogo sjemenki. Nepretenciozna biljka koja se može uzgajati čak i kod kuće. Rasprostranjen u mnogim toplim zemljama.

crowberry

Bobičasto voće crne boje i neutralnog okusa (nije slatko i nije kiselo), slično bobicama. Izgleda kao borovnica. Moguće ga je isprobati u zemljama sjeverne hemisfere - Koreji, Japanu, Kanadi, SAD-u, Kini, pa čak i Rusiji.

Eye of the Dragon

Okruglo smeđe voće. Koža i kost iznutra nisu jestivi. Konzistencija je žele, providno bela. Okus je svijetao, sladak. Veliki sadržaj kalorija. Prekomjerna potrošnja može povećati temperaturu. Možete kupiti u Tajlandu, Kini, Kambodži, Vijetnamu.

Guava od jagoda (Cattleya)

Plodovi su žuti do crveni. Veličina dostiže prečnik od 4 centimetra. Sočne, slatke guave s okusom jagode su egzotično voće iz Indije, Afrike, Bermuda i Amerike.

guanabana (kiselica)

Plod mase od 3 do 7 kilograma. Oblik je okrugao, ovalan. Zelena površina kvasca prekrivena je procesima u obliku mekih zvončića. Unutra je bela, mekana, sa ukusom koji podseća na citro sa kiselošću. Zreli plodovi se pritiskaju prstom. Moći ćete jesti na Bahamima, u Meksiku, Peruu, Argentini.

Jaboticaba

Plodovi koji rastu na stubovima i granama. Raste u grozdovima. Izgledaju kao crno grožđe. Koža je gorka i neprikladna za konzumaciju. Pulpa je poput prozirnog želea, slatka, sa sjemenkama. Raste u Brazilu, Argentini, Panami, Kubi, Peruu.

Jackfruit

Veliki zeleni plod, težak do 34 kilograma. Trebalo bi kupiti već isječenu. Žute kriške imaju ukus dinje i vojvotkinje. Moguća alergijska reakcija i otežano gutanje. Simptom nestaje nakon nekoliko sati. Raste u Vijetnamu, Singapuru, Tajlandu.

durian

Kralj voća. Ima specifičan miris mješavine luka, bijelog luka i prljavih čarapa. Pulpa je mekana, slatka i zdrava. Trebalo bi da kupite isečene kriške. Cijeli durian dostiže veliku veličinu i prekriven je bodljama. Zbog mirisa ne možete jesti na javnim mestima i prevozom u prevozu. Kuriozitet možete okusiti u Tajlandu, Vijetnamu, Kambodži.

Imbe (afrički mango)

Egzotično drvo sa narandžastim plodovima. Veličina je mala - do 3 centimetra. Okus je svijetao, bogat, slatko-kiseo. Ima efekat bojenja. Možete probati u Africi.

figs

Plod je kruškolikog oblika i plavoljubičaste boje. Težina varira između 80 grama i 8 centimetara u prečniku. Koža se može jesti. Okus je sočan, vodenast, podsjeća na jagode sa primjesom crne ribizle. Možete jesti u mediteranskim zemljama, na Krimu i u centralnoj Aziji.

španska limeta (Giseps)

Samo u obliku izgleda kao poznati limet. Deluje svetlo zelene boje, kora nije jestiva, prijatno slatka iznutra sa kosti. Možete jesti tako što ćete ukloniti vrh kore i stisnuti. Pronađeno u Venecueli, Ekvadoru, Kolumbiji.

karambola

Žuto-zeleno voće u obliku zvijezde. Ima glatku kožu koja je jestiva. Okus je svijetao, s notama cvijeta, sličan jabuci. Unutra se nalaze sjemenke koje su jestive. Možete ga vidjeti na policama Tajlanda i Indonezije.

Kiwano

Duguljasti plod jarko žute boje. Zrelo voće je prekriveno žuto-narandžastim rogovima i jarko zeleno iznutra. Rez izgleda kao krastavac. Okus je kombinacija dinje, avokada, banane i krastavca. Jedu pulpu, režući voće kao lubenicu. Možete probati na Novom Zelandu, Africi, Čileu, Izraelu.

Kivi

Spolja liči na dlakavi krompir, a iznutra na ogrozd. Veličina do 80 grama i 7 centimetara. Meso varira od žute do zelene sa jestivim crnim sjemenkama. Birajte meko, glatko voće. Okus je sličan jagodi. Zemlje uzgoja: Čile, Italija, Grčka, Krasnodarski kraj Rusije.

Kokos

Okruglo, veliko voće, dostiže 3 kilograma. Prema stepenu zrelosti deli se na mladu i prezrelu. Mladi kokos ima nježnu kožicu, sočno meso i mlijeko/sok unutar ljuske. Prezreli kokosovi orasi imaju dlakavu površinu, zamućenu tečnost iznutra i žilavu ​​unutrašnjost. Drugi se nalaze u zemljama uvoza. Zemlje uzgoja: Tajland, Vijetnam, Indija.

Kumquat

Pretežno egzotično voće Kine. Mali agrumi dugi 2-4 centimetra. Unutra imaju nejestive kosti. Jede se sa korom. Okus je sličan narandži, ali više kiselkast. Možete probati i u Japanu i jugoistočnoj Aziji.

Cupuaçu

Voće u obliku dinje. Prekriven crveno-smeđom tvrdom koricom. Unutrašnjost je bijela, slatko-kisela sa sjemenkama. Najukusniji je plod koji je ostavio samo drvo. Drveće se nalazi u Brazilu, Meksiku, Kolumbiji.

Kuruba

Voće u obliku krastavca izvana i kukuruza iznutra. Zrela boja ploda je jarko žuta. Vatreno narandžasto meso iznutra. Okus je sočan, sladak, sa kiselim notama. Sadrži puno vode. Raste u Boliviji, Urugvaju, Kolumbiji, Argentini.

Lychee

Po izgledu je sličan longanu, ali ima svjetliji okus i miris. Zreli liči ima crvenu kožu. Providna glatka pulpa je slatkog ukusa. Sadrži nejestivu kost. Gdje jesti: Kina, Kambodža, Indonezija, Tajland.

Longkong

Izgleda kao longan. Odlikuje se većom veličinom i žućkastom bojom kože. Poslastica iznutra je po obliku slična bijelom luku. Okus je specifičan, slatko-kiseo. Kora je nejestiva, ali korisna. Možete ga pronaći na tržištima Tajlanda.

magično voće

Gost iz zapadne Afrike. Mali crveni plodovi dostižu 2-3 centimetra i rastu na drveću. Imaju kost unutra. Čarolija voća leži u sposobnosti da dugo zadrži slatkoću ukusa. Limoni i grejpfruti pojedeni nakon poslastice također će izgledati slatko.

mameja (mameja)

Po izgledu i ukusu pulpe slična marelici. Veće veličine - do 20 centimetara u prečniku. Koža je svijetlosmeđa. Bobica ima jednu do četiri sjemenke. Tračak ukusa ide u mango. Mjesto ponude: Ekvador, Meksiko, Kolumbija, Venecuela.

Mango

Popularno veliko tropsko voće. Voće je bolje rezati nožem - ukloniti kožu i kost. Boja ploda se menja sa stepenom zrelosti - od zelene do narandžasto-crvene. Ukus je sakupio note dinje, ruže, breskve i kajsije. Zemlje uzgoja: Mjanmar, Indija, Indonezija, Tajland, Vijetnam.

mangosteen

Izvana podsjeća na dragun, samo što je tamnoljubičasta boja. Koža je debela i nejestiva. Unutra - čena belog luka jedinstvenog slatko-kiselog ukusa. Zreli plodovi su čvrsti i bez udubljenja. Sok od kore mangostina se ne ispire. Uzorci lokacija: Kambodža, Vijetnam, Filipini, Mjanmar, Tajland.

marakuja

Plodovi raznih boja od žute do ljubičaste. Veličina je 8 centimetara u prečniku. Zreli plodovi prekriveni su naboranom kožicom. Pulpa je ista prelivna, zavisno od sorte, slična slatko-kiselom želeu sa košticama. Je afrodizijak. Raste u Vijetnamu, Indiji, Kubi i Dominikanskoj Republici.

Marang

Izduženo voće. Kora je prekrivena bodljama, stepen zrelosti je određen njihovom tvrdoćom. Unutra su bijeli plodovi sa košticom. Okus varira od slatkog sladoleda do laganog sljeza. Kvarljiv, ne podleže transportu. Raste u Australiji, Maleziji i na Filipinima.

Marula

Pokvarljivo voće koje može fermentirati. Ovaj efekat utiče i na životinje. Plodovi su sitni, žuti, sa košticom. Sveže sa blagom aromom i nije slatkog ukusa. Možete se sresti samo u Africi.

Mafai

Mali plodovi žute, narandžaste i crvene boje. Naraste do 5 centimetara. Tanka kožica krije prozirne kriške svježeg slatkog okusa. Koštica ploda je gorka i čvrsto vezana za pulpu. Možete ga pronaći u Indiji, Kini, Tajlandu, Vijetnamu.

mušmula

Sunčano narandžasto malo voće sa smeđim košticama. Nezreo ima okus kao hurmaš - trpko i viskozno. Zrela ima aromu i ukus borovnice. Dom voća: Egipat, Dominikanska Republika, Krim, Abhazija, južna Rusija.

Naranjilla

Plod u obliku čeri paradajza. Dlakavi plod napreduje kroz faze zrelosti od zelene do jarko narandžaste. Okus - jagoda-ananas sa notama manga. Raste u Panami, Peruu, Ekvadoru, Kostariki.

Noina (šećerna jabuka)

Plod veličine prosječne jabuke i izgleda zelenog češera. Unutrašnja komponenta je mekana, slatkasta, prijatnog ukusa. Mesanje je otežano zbog nejednake nejestive kože. Zrelost ploda je određena njegovom mekoćom. Ali nemojte biti revni - plod je krhak i može se raspasti prilikom provjere. Mjesto rasta - Tajland.

Noni

Plod je u obliku konveksnog zelenog krompira. Miris voća je specifičan - pokvareni sir sa plijesni. Okus nije prijatan - gorak. Ali kod kuće se smatra vrlo korisnim i ljekovitim. Noni je osnova prehrane siromašnih u jugoistočnoj Aziji. Možete se sresti u Australiji i Maleziji.

Papaya

Voće u obliku cilindra. Boja od nezrele zelene do zrele žuto-narandžaste. Veličina doseže 20 centimetara. Pogodnije je kupiti rez. Ukus je mješavina dinje i bundeve. Mesta uzgoja: Bali, Indija, Šri Lanka, Tajland, Indonezija.

Pepino

Egzotično voće iz Egipta. Veliki - do 700 grama. Oslikana u različitim nijansama žute sa lila prugama. Unutra se nalaze sjemenke koje su jestive. Treba izabrati zrelo voće - nežno je, mekano, sa notom dinje. Kora se uklanja - moguće je, ali je neugodno za jelo. Možete probati i u Peruu, Turskoj, Novom Zelandu.

Pitaya

Duguljasti plod svijetle boje (ružičasta, tamnocrvena, žuta). Površina je ljuskava. Možete oguliti kao grejpfrut ili iseći i jesti kašikom. Unutar pulpe je prozirna, bijela ili crvenkasta, posuta sitnim zrncima. Raste na Šri Lanki, Filipinima, Maleziji, Kini, Vijetnamu.

Platonia

Mali smeđi plodovi prečnika do 13 centimetara. Unutra imaju nekoliko neupotrebljivih zrna. Unutrašnjost je bijela s tropskim okusom i aromom. Koristi se kao podloga za šerbet i žele. Stanište: Paragvaj, Kolumbija, Brazil.

pomelo

Citrusni hibrid narandže i grejpa. Ima veliku veličinu, dostiže i do 10 kilograma. Kora je debela, mesnata, zelena. Pulpa je u filmskim kriškama koje su gorke. Okus je manje sočan od grejpa. Trebalo bi da izaberete zrelo za blistav miris citrusa. Možete jesti na Tahitiju, Indiji, Kini, Japanu.

Rambutan

Vunasti plod crvenoljubičaste boje. Možete ga otvoriti okretanjem s obje ruke u različitim smjerovima. Unutrašnjost je prozirna, svijetlog okusa. Sirova zrna su otrovna. Zrelost direktno ovisi o svjetlini boje ploda. Oni će ponuditi kupovinu na Filipinima, Indoneziji, Indiji, Tajlandu.

Budina ruka (citron)

Lepo spolja, a iznutra nezanimljivo. Neobičan oblik ploda podsjeća na ruku s mnogo prstiju. Ali 70 posto voća sastoji se od kore, 30 posto od kiselo-gorke pulpe. Aktivno se koristi u kulinarskim zanatima. Možete se diviti radoznalosti u Indiji, Japanu, Vijetnamu, Kini.

Sala

Konveksan smeđi plod sa malim bodljikavim izbočinama. Preporučljivo je čistiti nožem. Unutrašnjost je podijeljena na 3 dijela sa blistavim slatkim okusom kruške dragulja. Parametri - do 5 centimetara. Raste u Maleziji, Tajlandu.

Santol

Ima oblik kruške neujednačene smeđe boje. Kora je nejestiva i potrebno je ukloniti. Pulpa je bijela sa svijetlim okusom mangostina. Sjemenke djeluju laksativno i koriste se po potrebi. Raste u Kambodži, Indoneziji, Vijetnamu, Filipinima.

sapodilla

Malo voće sa tankom mat korom. Veličina fetusa je 10 centimetara i 200 grama. Ukus - mlečna karamela, izaziva viskoznost u ustima. Sjemenke se ne preporučuju. Raste u Indoneziji, Vijetnamu, Šri Lanki, Havajima.

Šećerna palma (kambodžanska palma)

"Žensko" drveće daje plodove. Pulpa voća je duboko upakovana iznutra, providno bijela. Ima osvježavajuća svojstva. To je osnova za tajlandski slatki led. Distribuirano na Tajlandu, Indoneziji, Filipinima.

Šljive Natal

Plodovi ovog drveta jedini su dio grma koji ne šteti ljudima. Grane i listovi su neprikladni za konzumaciju i sadrže otrov. Boja šljiva je žarkoružičasta sa naboranom teksturom, a ukus je sladak. Pogodno za upotrebu u pečenju kao fil. Domovina - Južna Afrika.

Tamarillo

Bobica u obliku ovala sa dimenzijama do 5 centimetara u prečniku. Opcije boje kože: žuta, bordo, ljubičasta. Kora je nezdrava, oguljena nožem. Okus je ribizla sa notama paradajza. Miris je jarko voćni. Nalazi se u Peruu, Brazilu, Ekvadoru, Boliviji, Čileu.

Tamarind

Izvana podsjeća na mahunu graha sa svijetlosmeđom kožom. Koristi se u pripremi slatkiša i umaka za meso. Pulpa je tamno smeđe boje sa začinjenim slatko-kiselim ukusom. Ima kosti. Možete probati u Sudanu, Tajlandu, Kamerunu, Australiji, Panami.

feijoa

Zeleno voće sa konjskim repom na vrhu. Težina doseže 45 grama, veličine do 5 centimetara. Kora je tanka, dvosmislenog ukusa, kiselkasta i izaziva viskoznost u ustima. Preporučljivo je oguliti voće sa kore ili iseći na dve polovine i jesti kašikom. Boja pulpe varira od kremaste do tamnocrvene (potonje ukazuje na kvarenje proizvoda). Okus je svjež, tropski, sa notama jagode. Raste u Južnoj Americi, Gruziji, Abhaziji, na Kavkazu.

Hlebno voće

Nezrelo voće služi kao izvor ishrane za stanovnike afričkih zemalja. Ima ukus hleba kada se skuva. Zrelo voće ima ugodnu slatkoću sličnu banani. Veličina je velika, do 3,5 kilograma. Preporučljivo je kupiti rezano. Moguće je uzeti uzorak u jugoistočnoj Aziji.

Chrysophyllum (zvjezdana jabuka)

Plod je ovalnog oblika sa bojom pokožice koja odgovara mesu - blijedozelena ili lila. Meso je ljepljivo, slatko, konzistencije želea sa košticama poput jabuke. Seci kao zvezda. Preporučljivo je koristiti samo zrelo voće. Gdje raste: Indija, Vijetnam, Filipini, Malezija.

Cereus

Srodnik pitaye, zaobljen i sa glatkom površinom. Unutra je sočna prozirna vodenasta pulpa sa sjemenkama. Okus je tropski, svijetao, sladak. Jedite, prepolovite, kašikom. Koža nije jestiva. Uzgaja se na plantažama u Izraelu.

Cherimoya

Površina ploda zelene boje može biti sa ili bez tuberkula. Pulpa je po strukturi slična narandži, ali uključuje arome manga, banane, jagode sa notama sladoleda. Sadrži tvrda, nejestiva zrna. Stanište: azijske zemlje, Izrael, Alžir, Australija, Španija.

crna čizma (čokoladni puding)

Tamnozelena vrsta dragulja. Meso poprima gotovo crnu boju sa smeđim sjemenkama. Okus čokoladnog pudinga, sladak i svijetao. Veličina doseže 13 centimetara u dužinu. Domovina proizvoda je Gvatemala, Brazil, južni Meksiko.

Chompoo

Oblik je sličan paprici. Svjetlo varira od zelene do crvene. Bijelo meso unutra. Okus je sladak, vodenast. Dobro utaži žeđ. Ne podliježe čišćenju, nema sjemenke. Raste u Šri Lanki, Kolumbiji, Indiji, Tajlandu.

Jujube

Mali plodovi do 6 centimetara. Glatka, zelena sa smeđim mrljama. Imam slatkast ukus jabuke i tropsku aromu. Ukusno voće - gusto, nije tvrdo. Koža je jestiva, koštica nije. Nalazi se u Japanu, Kini, Tajlandu, na Kavkazu.