Jednostavna pita od jabuka. Najukusnija pita od jabuka. Kuvanje u multivarku

Ekologija potrošnje Svi vole jabuke. Ovo najkorisnije voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svjež ili pečen. Od jabuka se pripremaju veoma ukusni džemovi, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji fil za pite.

Svi vole jabuke. Ovo najkorisnije voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svjež ili pečen. Od jabuka se pripremaju veoma ukusni džemovi, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji fil za pite.

Spužvasti kolač sa jabukama "Charlotte" je neverovatno popularan kod hostesa. Do danas postoji mnogo recepata kako napraviti ukusnu pitu od jabuka. Nudimo vam najbolje i najpopularnije od njih. I legendarni recept za pitu od jabuka Tsvetaevsky sa fotografijama i detaljnim uputama.

Pita po receptu Marine Cvetaeve

Cvetajevska pita sa jabukama je neverovatno pecivo za svakodnevne i svečane stolove.

Za tijesto će vam trebati:

• Maslac - sto pedeset grama.
• Sol - prstohvat.
• Prosijano pšenično brašno - dvjesto pedeset grama.
• Sto grama pavlake 20 posto masnoće.

Za punjenje:

• Jedno jaje.
• Ohlađena pavlaka - dvjesto pedeset grama.
• Cimet - jedna kašičica.
• Brašno - dve kašike.

Za fil vam je potrebno pet slatkih i kiselih jabuka srednje veličine. Za pravljenje ove pite potrebno je jedan sat. Recept je za šest porcija.

Otopljeni puter pomešati sa kiselom pavlakom dok ne postane glatka. U ovu masu postepeno prosijati brašno prosejano sa praškom za pecivo. Testo treba da bude mekano. Umotamo ga u kuglu, umotamo u foliju i stavimo na hladno, na primjer u hladnjak, četrdesetak minuta. Jabuke ogulite od kore i narežite na tanke kriške.

Krenimo sa pripremom fila. Umutiti jaje viljuškom ili pjenjačom. Pomiješajte kiselu pavlaku, šećer i cimet pa u ovu smjesu dodajte razmućeno jaje. Dobro promešati i dodavati malo po malo brašno. Da bi se dobila homogena masa, punjenje se mora mutiti mikserom tri minute dok se ne stvori pjena. Ohlađeno tijesto razvaljati. Polažemo sloj u kalup, prethodno podmazan uljem, formirajući stranice. Narežite jabuke i rasporedite po cijeloj površini tijesta. Zatim kolač napunite pripremljenim filom i pošaljite u rernu da se peče.

Pitu od želea potrebno je peći na temperaturi od sto osamdeset stepeni i pedeset minuta. Pogledajte kako izgleda ukusna pita Tsvetaevsky s jabukama, čiji su recept i fotografija navedeni gore.

Američka pita (nije filmska, već prava pita)

Tradicionalna američka pita od jabuka veoma je popularna među pekarima amaterima. Peče se bez jaja. Za takvo pečenje će vam trebati:

• Brašno - tri stotine grama.
• Osam komada jabuka Granny Smith.
• Maslac - dvjesto grama.
• Pola kašičice limunovog soka.
• Dve kašičice skroba.
• Dvesta dvadeset grama šećera.
• Voda - jedna kašičica.
• Sol i cimet po ukusu.

Vreme kuvanja je dva sata. Ova količina proizvoda je predviđena za šest obroka.

Korak po korak uputstvo:

1. Zagrijte puter na sobnu temperaturu i narežite na male komadiće. Brašno prosijte posolite, dodajte nasjeckani puter i meljite dok se ne dobiju mrvice. Zatim pomiješati vodu sa limunovim sokom i u tankom mlazu sipati u suvu smjesu. Zamesite testo, urolajte ga u kuglu i ostavite na hladnom mestu na pola sata.
2. Oprane jabuke oguliti, iseći na kriške. Poprskajte ih limunovim sokom, dodajte im šećer i skrob. Sve dobro izmiksamo.
3. Ohlađeno testo podeliti na dve trećine. Veći komad razvaljamo i stavljamo u posudu za pečenje prečnika dvadeset dva centimetra. Vilicom probušite površinu tijesta. Zatim ravnomjerno rasporedite komade jabuka i prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta. Rubove torte uvrnemo, a u sredini napravimo rupu. Površinu tijesta premažite lagano razmućenim jajetom i pospite šećerom. Nije obavezno.
4. Rernu zagrejemo na sto osamdeset stepeni i kolač šaljemo da se peče - tačno jedan sat.

Takva peciva servirati ohlađena kako fil ne bi iscurio.

Brza poljska pita

Varšavska pita od jabuka je ukusan desert za koji je potrebno samo četrdesetak minuta za pripremu. Recept za takvu pitu je dizajniran za šest osoba i sastoji se od sljedećeg sastojci:

• Pšenično brašno - dvjesto grama.
• Griz - dvjesto grama.
• Šećer - dvije stotine grama.
• Jedan limun.
• Sedam jabuka.
• Korica limuna i cimet po ukusu.

Prvo pripremamo fil. Oprane jabuke bez kore trljamo na krupno rende. Da naribana masa ne potamni, prelijte je limunovim sokom. Zatim dodajte cimet i koricu narandže. Na dno posude za pečenje stavite papir za pečenje. Ova torta je krupna, pa je papir nezamjenjiv. Opcija podmazivanja forme samo uljem u ovom slučaju neće raditi.

Pomiješajte griz, brašno, granulirani šećer i prašak za pecivo. Sipajte trećinu mešavine brašna na dno kalupa i dobro ga poravnajte. Po površini rasporedimo trećinu naribanih jabuka, pa ponovo sipamo smjesu brašna, naizmjenično u slojevima. Na sam vrh premažite margarinom ili puterom isječenim na komadiće.

Varšavsku pitu morate peći u rerni zagrejanoj na dve stotine stepeni četrdeset pet minuta. Ako se na vrhu pojavi korica, torta je već pečena. Prebacuje se u posudu, ohladi i služi za stolom. Prateći sve korake korak po korak, ispeći nevjerovatno ukusnu varšavsku pitu neće biti teško čak ni kuharu početniku.

Kraljevska pita sa konjakom

Bujna kraljevska pita od jabuka prava je kreacija kulinarskih stručnjaka. Ovo je odličan desert za praznični sto.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• Šolja i po brašna za testo, dve i po šolje za posipanje i dve kašike za pravljenje fila.
• Maslac - osamdeset pet grama za tijesto, sto petnaest grama za prskanje i četrdeset grama za fil.
• Jedno pileće jaje i jedno žumance za testo i dva jajeta i jedan protein za fil.
• Jedna kašika kisele pavlake za testo i pola šolje za fil.
• Pedeset grama šećera za tijesto, za prah - dvije i po čaše i isto toliko za fil.
• Deset grama praška za pecivo za testo i isto toliko za preliv.
• Dva paketića vanilin šećera - jedno za fil i jedno za preliv.
• Sol - prstohvat.
• Konjak 50 ml.
• Osam stotina grama slatkih i kiselih jabuka.

Prvo pravimo testo. U posudi pomešati suve sastojke - prašak za pecivo, brašno, šećer i so. Zatim dodajte otopljeni puter. Sve to dobro sameljite i dodajte jaja, pavlaku. Testo dobro zamesite, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na tridesetak minuta. Pomiješamo sve sastojke za posipanje: prvo vaniliju, prašak za pecivo, brašno i šećer, pa otopljeni puter. Sve pažljivo sameljemo i stavimo na hladno mesto.

Poslednji korak je priprema fila. Oguljene jabuke narezati na kriške. Dodajte puter, vaniliju i šećer. Kuhajte pet minuta, utjecajte na konjak. U posebnoj posudi umutiti šećer sa jajima i brašnom, sipati pavlaku i dobro umutiti pjenjačom. Pirjane jabuke spojimo sa umućenim filom i ostavimo sa strane.

Ohlađeno testo se razvalja i izlaže u okrugli pleh. Na dno posude možete staviti pergament ili podmazati formu uljem. Tijesto se mora rasporediti tako da ima strane oko ivica. Na njegovu površinu položimo nadjev. Izvadimo mrvice iz frižidera, ponovo meljemo dok ne postanu sitne i homogene. Zatim ga ravnomjerno rasporedite po površini.

Kolač šaljemo u rernu da se peče na temperaturi od sto osamdeset stepeni pedeset minuta. Rendanu kraljevsku pitu izvadimo iz kalupa, ostavimo da se ohladi. Takva peciva odozgo možete ukrasiti šećerom u prahu.

Pita od pavlake sa jabukama

Ovo je mekano i veoma ukusno pecivo koje se može pripremiti za četrdesetak minuta.

Za takav muffin trebat će vam:

• Brašno - dvije čaše.
• Jaje - jedan kom.
• Jedna čaša pavlake 20% masnoće.
• Soda ½ kašičice.
• Sto dvadeset grama putera.
• Jedna čaša šećera.
• Pet jabuka.
• Cimet na vrhu noža i prstohvat vanilin šećera.

Sameljite puter sa sto grama šećera, dodajte pola čaše pavlake, sode. Zatim dodati brašno i zamesiti testo. Formu obrišemo uljem. Tijesto položimo na dno, formirajući male stranice. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Pravljenje punjenja: izmrvite jedno jaje sa sto grama šećera, dodajte pola čaše kisele pavlake i dve kašike brašna. Dobro miješajte dok se ne dobije homogena masa bez grudica. Za pikantnost ukusa možete dodati malo cimeta i vanilin šećera. Pečemo pitu od pavlake i jabuka u rerni na temperaturi od sto sedamdeset stepeni četrdeset minuta. Pre serviranja, kolač se mora ohladiti.

Pita sa jabukama na kefiru

Priprema se veoma jednostavno i brzo. Ovo bujno i mirisno pecivo prava je poslastica kako za cijelu porodicu tako i za goste.

Potrebni sastojci:

• Jedno jaje.
• Kefir - jedna čaša.
• Pšenično brašno - dvije čaše.
• Jedna i po kašičica praška za pecivo.
• Dve trećine čaše rafinisanog suncokretovog ulja.
• Jedna velika jabuka.
• Šećer u prahu za posipanje.

Umutiti jaje sa šećerom, dodati kefir, ponovo umutiti. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i mešati dok se ne dobije homogena masa. Tome dodajte biljno ulje i ponovo umutite. Uklonite sredinu jabuke i narežite je na komade. Pomiješajte tijesto sa seckanim jabukama i sipajte u posudu za pečenje. Zagrijte rernu na sto devedeset stepeni i pošaljite tortu na pečenje. Za pečenje pite od jabuka i kefira potrebno je četrdeset pet minuta. Njegovu spremnost možete provjeriti čačkalicom.

Nakon što se testo ohladi, može se izvaditi iz posude, lagano posuti prahom i poslužiti.

Pita od jabuka sa svježim sirom

Ovo je uspješna kombinacija slatkog tijesta sa voćem i nježnim filom od skute.

Sastojci:

• Pšenično brašno - jedna čaša.
• Maslac - sto grama.
• Šećer - dvije stotine grama.
• Prašak za pecivo - jedna kašičica.
• Pileće jaje - dva kom.
• Pet srednjih jabuka.
• Svježi sir - tri stotine grama.
• Kefir - tri supene kašike.

Ohlađeni puter narezati na komadiće i samljeti sa sto grama šećera. Dodajte jednu šolju brašna, ½ kašičice praška za pecivo i jedno jaje. Zamesiti testo da se ne lepi za ruke. Po potrebi se može dodati brašno. Trećinu tijesta odrežemo, umotamo u prozirnu foliju i pošaljemo u zamrzivač, a ostatak stavimo u foliju u hladnjak. Sada možete početi sa pripremom fila. Oprane jabuke prepolovite i uklonite jezgru, narežite na tanke kriške.

Zatim pripremite fil od skute. Viljuškom umijesite svježi sir da nema grudvica. Pomiješajte sa kefirom, jajetom i ostatkom šećera. Dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo - pola kašičice. Sve dobro izmešati i dobiti slatku homogenu gustu masu. Ohlađeno tijesto izvadimo u frižider, rasporedimo na kalup, praveći male stranice.

Dno kalupa prekrijemo papirom za pečenje, podmazanim suncokretovim uljem. Sloj testa treba da bude veoma tanak. Po površini ravnomjerno rasporedite narezane jabuke.
Po vrhu pospite rendano tijesto iz zamrzivača. Kolač šaljemo da se peče u rerni na temperaturi od sto osamdeset stepeni na jedan sat.

Klasična pita od kvasca

Najveličanstvenija i najljepša od svega je pita od jabuka na kvasnom tijestu. Sastojci za pravljenje testa:

• Pšenično brašno - trista pedeset grama.
• Mlijeko - sto pedeset grama.
• Suvi kvasac - jedna kašičica.
• Sol - pola kašičice.
• Šećer - dve supene kašike.
• Pileće jaje.
• Margarin ili puter - pedeset grama.

Za punjenje je potrebno uzeti pet jabuka srednje veličine. Preporučljivo je koristiti kiselo voće. Šećer i cimet po ukusu, zavisno od kiselosti voća, i jedno jaje za podmazivanje površine pite pre pečenja. Sipajte kvasac u činiju, napunite vodom. Za jednu kašičicu suvog kvasca potrebno je pet kašičica vode. Ostaviti petnaestak minuta, pa promešati, dodati mleko, brašno, šećer. Rezultat je kaša od kvasca.

Nakon što se govornik zapjeni, možete mesiti testo. Pomiješajte sol i šećer, dodajte preostalo prosejano brašno. Posebno umutiti jaje, pa ga sipati u suvu smesu, dodati omekšali puter i sve dobro samleti. U dobijenu mrvicu ulijte kašu kvasca, promiješajte. Po potrebi se može dodati brašno.

Testo treba da bude mekano, da se ne širi. Pokrijte ga poklopcem dvadesetak minuta. Zatim ga otvorite i ponovo mijesite dok ne postane glatka. Nakon toga testo pokriti i staviti na toplo mesto dok ne udvostruči zapreminu, pa ponovo izmešati i ostaviti da se diže.

Gotovo tijesto razvaljati prema veličini kalupa. Podmažite formu puterom i pospite brašnom. Na formu položimo sloj tijesta tako da su njegovi rubovi potpuno zatvoreni iznutra. Odrežite višak tijesta koji ide dalje od stranica. Mogu ukrasiti tortu prije pečenja.

Pokrivamo takav prazan film i ostavljamo trideset minuta. Nadjev od jabuka se može pripremiti na različite načine. Oguljene jabuke narežite na kriške i rasporedite po površini tijesta. Takođe, jabuke se mogu pržiti na puteru do pola, ohladiti i staviti na testo. Nadjev je poželjno napraviti neposredno prije polaganja u pitu, da jabuke ne potamne. Možete ga posuti odozgo sa cimetom i šećerom.

Ivice pite premažite malo razmućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu. Takvu tortu sa kvascem morate peći na temperaturi od dvije stotine stepeni šezdeset minuta. Pečenu pitu još vruću namazati puterom da kora omekša, a zatim posuti prahom. objavljeno

Pita od jabuka je klasičan jesenji desert. Njegov idealan recept mora biti na zalihama za svakog kuvara. Kuhari početnici će posebno biti zadovoljni što se peciva sa svježim jabukama pripremaju što jednostavnije.

Klasični recept za pitu o kojoj se raspravlja uključuje minimum najpristupačnijih proizvoda. Pored voća (3-5 jabuka) potrebno je uzeti: 3 jaja, po 270 g šećera i prosijanog brašna, prstohvat sode bikarbone (nije potrebno gasiti).

1. Za početak, plodovi se temeljito operu, ogule, oslobodite sredine i narežite na male kriške. Pripremljene jabuke polažu se u oblik podmazan bilo kojim uljem. Za tu svrhu je najbolje odabrati kremastu.
2. Jaja mikserom umutite sa šećerom dok se ne dobije homogena masa.
3. U slatku masu od jaja postepeno se dodaju brašno i soda. Sve komponente se dobro izmiješaju.
4. Testo će biti gusto, ali će se dobro sipati.
5. Jabuke su potpuno prekrivene slatkom masom.
6. Kolač se peče u dobro zagrejanoj rerni 25 minuta.

Gotova peciva treba obilno posuti šećerom u prahu.

apple charlotte

Delikatna slatka šarlota se obično kuva na kefiru. Za takvu poslasticu potrebno je uzeti 220 ml. masni mlečni proizvod. I još: 280 g brašna, 220 g šećera, 2 kokošja jaja, 5 jabuka, 5 g praška za pecivo za testo, 160 g putera.

1. Maslac se omekša u mikrotalasnoj i pomeša sa šećerom. Nakon toga, jaja se ubacuju u smjesu, a komponente se temeljito miješaju.
2. U smjesu se sipa topli kefir, a zatim se sipa prosijano brašno sa praškom za pecivo. Gotovo tijesto bi trebalo ispasti čak i malo deblje nego što se obično koristi za palačinke na kefiru.
3. Jabuke su oguljene, oprane i poslagane u kalup podmazan bilo kojim uljem.
4. Voće se prelije testom.
5. Desert se peče na 185 stepeni do ukusne korice.

Gotov kolač je dekorisan mešavinom cimeta i kakaa.

Otvorena pita od jabuka

Otvorene pite s jabukama izgledaju vrlo lijepo i ukusno. Takva poslastica izgledat će sjajno čak i na svečanom stolu. Za pripremu je potrebno: 360 g brašna, šaka oguljenih oraha, 3 jaja, 170 g putera sa visokim procentom masnoće, 7 g praška za pecivo, 160 g šećera, 3 kisele jabuke, prstohvat vanile i par kašičica limunovog soka.

1. Pjenjačom se omekšali puter miješa sa šećerom i vanilijom dok masa ne postane snježno bela i homogena.
2. U dobijenu smjesu dodaju se jaja 1 po jedno. Svaki se vrlo intenzivno miješa u buduće tijesto nekoliko minuta. Kao rezultat toga, granulirani šećer će se potpuno otopiti, a masa će biti tečnija.
3. U prethodno izmešane sastojke dodaje se brašno prosijano sa praškom za pecivo.
4. Na kraju, jabuka, oguljena i narendana na krupno rende, šalje se na ostale komponente.
5. Ako se voće pokazalo vrlo sočnim, onda možete dodati još malo brašna i ponovo izmiješati masu. Za to možete koristiti kuhinjski procesor.
6. Vlažnim rukama tijesto se rasporedi po namašćenom obliku. Na vrh se polažu velike kriške preostalih jabuka.
7. Ostaje posipati buduću tortu šećerom, sjeckanim orasima i poslati je da se peče 45 minuta. u zagrejanu rernu.

Dobivena poslastica odlično se slaže sa kremastim sladoledom.

Bugarski recept

Glavna karakteristika takvog pečenja je da je brašno u njemu pomiješano sa grizom. To čini tijesto mekšim i mrvljivijim. Nema jaja. Pored brašna i griza (po 180 g) za pitu je potrebno još: 5 slatkih i kiselih jabuka, 7 g praška za pecivo, 220 ml. masnog mlijeka, 1 limun, 180 g šećera, prstohvat mljevenog cimeta.

1. U činiju se prosijava brašno sa praškom za pecivo, a dodaju se i griz i šećer.
2. Jabuke se operu, ogule i naribaju na krupno rende. Voće odmah poprskajte limunovim sokom da ne potamni.
3. Na dno odvojive forme obložene papirom za pečenje izlije se dio suhe smjese tako da potpuno sakrije premaz. Na vrh stavite sloj čipsa od jabuke. Slojevi se ponavljaju još nekoliko puta dok ne ponestane sastojaka.
4. Mlijeko se dovede do ključanja i prelije buduću pitu. Mora se ravnomjerno rasporediti po masi.
5. Ostaje posuti površinu cimetom i napraviti nekoliko uboda nožem po cijeloj torti.
6. Poslastica će se pripremati oko 55 minuta prije pojave zlatne kore.

Dobijeno pecivo možete poslužiti sa kondenzovanim mlekom.

Cvetajevska pita od jabuka

Vjeruje se da su upravo ovom verzijom pite od jabuka sestre Tsvetaeva počastile svoje goste prije mnogo godina. Takođe se ispostavilo da je otvoreno. Za takav desert će vam trebati: 280 g brašna, 1 jaje, 190 g šećera, 320 g masne pavlake, pakovanje putera, 5 g praška za pecivo, 3 kisele jabuke.

1. Brašno prosejano sa praškom za pecivo (240 g) i puter narezan na komadiće se sjedini u jednoj posudi.
2. Masa se melje u mrvice i u nju se odmah šalje pavlaka (120 g).
3. Mesi se homogeno, elastično i nelepljivo testo. Dok se fil priprema, on će biti u frižideru.
4. Voće se oguli, opere i iseče na tanku plastiku.
5. Jaje se sjedini sa šećerom, preostalim brašnom i pavlakom. Masa mora biti homogena.
6. Odvojivu posudu za pečenje namažite uljem, u nju se položi tijesto tako da se formiraju visoke stranice.
7. Zatim se kriške jabuke polažu u dva sloja.
8. Ostaje napuniti fil sa kiselom pavlakom i šećernom masom.
9. Poslastica se peče oko 55 minuta.

Prije rezanja i posluživanja, pita od jabuka Tsvetaevsky najbolje je staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Jednostavan recept za američku pitu

U pravoj američkoj piti nalazi se posebno prhko tijesto i nježni karamelizirani fil.

Istovremeno, njegov recept je jednostavan, a gotova peciva mogu se čuvati 4-5 dana u frižideru. Za pripremu takve pite potrebno je uzeti: 1,3 kg. kisele jabuke, 380 g brašna, 240 g šećera, standardno pakovanje putera, 1 žumance, 120 ml. ledena voda, limunova korica, prstohvat muškatnog oraščića i mljeveni cimet.

1. Brašno je prosijano, pomešano sa šećerom (40 g) i sitno iseckanim hladnim puterom (3/4 pakovanja). Sastojci se brzo mrve. Ovo se može uraditi samo vrhovima prstiju.
2. Masa je položena u tobogan, a u njenom središtu je napravljena mala udubljenja. U to se sipa žumance umućeno sa ledenom vodom.
3. Tijesto se ne može mijesiti, pa ga morate lagano miješati i formirati loptu. Tokom procesa može biti potrebno malo više hladne vode.
4. Testo treba da odstoji u frižideru (umotano u foliju) najmanje 1 sat.
5. Jabuke operite, ogulite i narežite na tanke kriške.
6. Preostali puter i šećer se izlažu u tepsiju. Zajedno se zagrijavaju, nakon čega se sastojcima dodaju jabuke.
7. Masu u tiganju treba stalno miješati kako granulirani šećer ne bi zagorio i potamnio.
8. U slatkoj masi jabuke karamelizirati oko 15 minuta. Kao rezultat toga, samo minimalna količina tečnosti treba da ostane u sudovima.
9. Dok se fil hladi, testo se vadi iz frižidera i deli na dva nejednaka dela.
10. Od veće polovine, donji kolač se razvalja na brašnu. Stavlja se u nauljeni kalup. Također je potrebno formirati visoke stranice.
11. Masu od jabuke rasporedite i pospite začinima i finom limunovom koricom.
12. Odozgo se zarolati drugi kolač, a rubovi pečenja se uštipnuti.
13. U sredini budućih poslastica napravljena je rupa za izlazak para.
14. Desert je gotov za 25 minuta. Rernu je dovoljno zagrejati na 170 stepeni.

Ukusno je poslužiti toplu američku pitu od jabuka.

Rendana pita od jabuka

Takva pita je neophodna za iznenadno pristigle goste. Priprema se jednostavno i od pristupačnih proizvoda: 260 g brašna, 1 jaje, 170 g granuliranog šećera, 2-3 jabuke, 140 g masnog putera, vrećica mljevenog cimeta, 5 g sode.

1. Maslac se omekša u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu, pomeša se sa granuliranim šećerom i pilećim jajetom.
2. U buduće tijesto dodaju se brašno i soda ugašeni na bilo koji prikladan način.
3. Kao rezultat toga, domaćica bi trebala imati mekano, jako tijesto koje se ne lijepi za ruke. Podijeli se na dva nejednaka dijela, a manji se šalje u zamrzivač na 35 minuta.
4. Većina je postavljena u formu. Oguljene jabuke se natrljaju na krupno rende. Fil posuti cimetom i malo šećera.
5. Ostaje pokriti voće preostalim tijestom, trljajući ga na rende.
6. Poslastica se peče 35 minuta u dobro zagrejanoj rerni.

Pita se servira ohlađena.

Tatin - francuski recept korak po korak

Ovo je najteža opcija kuhanja. Ali to će biti sasvim moguće ponoviti svakoj domaćici, ako slijedite upute objavljene u nastavku. Za takvo pečenje trebat će vam: 220 g dodatnog brašna i isto toliko putera, 3-4 jabuke, 120 g šećera, 1 žlica. svježe iscijeđen sok od limuna, prstohvat cimeta, 50 ml. vode.

1. Maslac (100 g) sa brašnom i polovinom šećera samljeti u mrvice. U masu se šalje voda i zamijesi se standardno tijesto za pecivo. Ako nije mekana i savitljiva, ali previše strma, tada možete povećati količinu korištene tekućine. Tijesto u filmu se uklanja u zamrzivač na sat vremena.
2. Preostalo ulje sa 50 g šećera i cimetom pirja se 5-7 minuta.
3. Jabuke se operu, ogule i pošalju u vruću masu. Istovremeno ih treba posuti ostatkom šećera.
4. Nakon 15 minuta, karamelizovani plodovi se skinu sa vatre i ohlade.
5. Nadjev od jabuka se polaže u namašćen oblik, a odozgo se prekriva slojem malo odmrznutog i razvaljanog tijesta.
6. Na površini buduće pite vilicom se pravi nekoliko uboda.
7. Na temperaturi od 190 stepeni poslastica će biti potpuno gotova za 35 minuta.

Nakon što se pečenje ohladi, okreće se na veliki tanjir sa filom i seče na porcije.

Bulk pita od jabuka

To je rasuta pita sa svježim jabukama koja se može nazvati pecivom za brzu ruku.

Posebno će se svidjeti onim domaćicama koje ne vole da se petljaju sa tijestom. Za takvu pitu potrebno je uzeti: po 320 g šećera, brašna i griza, 5 kiselih jabuka, pakovanje putera, po 2 kašičice. vanilin šećer i prašak za pecivo.

1. Svi proizvodi u rasutom stanju se sjedinjuju i miješaju dok ne postanu glatki.
2. Jabuke se operu, ogule i naribaju na krupno rende.
3. Voće i "tijesto" podijeljeni su na tri dijela.
4. Zatim se formira kolač: rasuti proizvodi - jabuke - smrznuti maslac narendan na krupno rende. Slojevi se ponavljaju još 2 puta. Na kraju ih je potrebno promijeniti tako da ulje bude na vrhu.
5. Kolač se peče 35 minuta.

Gotova poslastica je vlažna, nježna i vrlo meka.

žele pita

Ova opcija se obično priprema na kefiru (230 ml.). Pored toga, potrebno je uzeti: 3 jabuke, po 0,5 kašičice. cimet i soda, 140 g šećera, 2 jaja, 230 g brašna, 70 g putera.

1. Brašno je prosejano sa sodom.
2. Kefir se pomiješa sa šećerom, jajima i omekšalim puterom.
3. Tečni sastojci se mešaju sa suvim sastojcima tako da masa bude gusta i homogena.
4. Tijesto se rasporedi u podmazan oblik, a po njemu se rasporede oguljene i narezane na krupnije komade jabuka.
5. Poslastica se peče oko 40 minuta dok se čačkalica ne osuši.

Cimet se dodaje u pecivo po želji. Po njoj se posipaju jabuke.

Naopaka pita od jabuka

Pita-"promena" se priprema sa karamelom. Potrebni su sledeći sastojci: po 240 g brašna, putera i šećera, 4 jaja i jabuke, po 2 kašičice. prašak za pecivo i cimet, prstohvat vanilina.

1. Za pripremu karamela pomiješa se 90 g putera, 120 g šećera i prstohvat cimeta. Sastojci se kuvaju na srednjoj vatri dok ne postanu glatki.
2. Jabuke, direktno sa korom, iseckane su na male kriške i poslagane u podmazan oblik. Voće je preliveno karamelom.
3. Umutite jaja, preostali šećer i vaniliju dok ne postane pjenasta. Nakon toga im se šalje ostatak ulja i brašna, prosijani sa praškom za pecivo.
4. Zamijesi se strmo tijesto koje se polaže na jabuke.
5. Kolač se peče na 160 stepeni oko 35 minuta.

Nakon hlađenja, pecivo se okreće naopačke na posudu.

Kuvanje u multivarku

Pita od jabuka u spori šporet najlakše je ispeći. Da biste to učinili, potrebno je uzeti: po 180 g šećera i brašna, 3 jaja, 2 kisele jabuke, prstohvat soli, puter.

1. Jaja sa solju i granuliranim šećerom umutite mikserom do pahuljaste pjene.
2. U slatku masu od jaja dodaje se brašno, a sastojci se dobro izmešaju.
3. U nauljenu zdjelu multivarka izloži se polovina tijesta, zatim kriške oguljenih jabuka i opet tijesto.
4. U režimu "Pečenje" desert se kuva 55 minuta.

Tokom kuvanja, poklopac uređaja mora biti zatvoren.

Imate li pouzdan kao rezervoar i jednostavan recept za pitu od jabuka, da tako kažem za svaki dan, tako da nakon ukusne užine uz slatki desert?

Imamo dovoljno jabuka u okrugu, djeca već grickaju bijeli fil, na putu su i druge ranozrele sorte, tako da nema problema sa ovim sirovinama. Gde ćete nabaviti jabuke - odlučite sami, samo ne penjite se u tuđu baštu - nekada se uz porciju adrenalina mogla dobiti samo porcija soli na meku tačku, a danas niko ne zna kakva će kazna biti. Neću se više truditi, hajdemo na posao.

Korak po korak recept za bujnu šarlotu

Sastojci

• brašno - 1,5 kašike;
• jaja - 4 kom.;
• šećer - 1 kašika;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• jabuke - 4-5 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• sirće - 1 kašičica;
• griz - 1 kašika. l.
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
porcije: 8;
kuhinja: ruska.

Kuvanje pite od jabuka u rerni

1. Jabuke dobro operite, narežite. Uklonimo im sredinu i izrežemo na komade oko 1,5 sa 1,5 centimetara.

2. U šerpu ili činiju umutiti sveža jaja, sipati čašu šećera i dobro umutiti mikserom.

3. U šolju dodajte kašičicu sode i prelijte je sa kašičicom sirćeta, čim ova smesa prestane da šišti i grglja, sipajte je u šerpu sa jajima. Dodajte par kašika kisele pavlake - biće mekše i mekše.

4. Dodajte jednu i po šolju brašna i dobro izmiksajte mikserom. Ispostaviće se tečno, poput pavlake, testa.

5. Sipajte seckane jabuke u testo i izmesite. Sada uključite rernu i zagrejte je na oko 180 stepeni.

6. Posudu za pečenje, najbolje sa debelim zidovima (a mi uglavnom koristimo livenu tepsiju bez drške), namazati je sa dosta povrća ili putera, posuti lagano grizom, možete koristiti prezle i u nju izlijte pripremljeno testo .

7. Kalup stavite u rernu i pecite na laganoj vatri oko 30 minuta. Pita treba dobro zapeći. Da biste bili sigurni da je gotova, probušite je na nekoliko mesta šibicom, ako testo ne ostane na šibici, šarlota je gotova.

Po ovom jednostavnom receptu za pitu od jabuka dobijete mekanu i mekanu šarlotu, odmah se razmazuje, ponekad nemam vremena da je probam - sva deca je odnesu. Međutim, i oni gutaju da ne zijevaju!

Sljedeći post, odnosno ovaj, bit će posvećen divnoj i ukusnoj temi: kako napraviti pitu od jabuka i kako napraviti odlično tijesto za pitu.

Pita od jabuka je klasik ovog žanra. Teško da postoji osoba koja nikada nije probala pitu od jabuka i retko ko je ne voli. U kuhinji različitih zemalja postoje sopstveni recepti za ovo pecivo. Charlotte i Tatin, koji su nam došli iz Francuske. Štrudla - popularna u Austriji, Mađarskoj, Njemačkoj i Češkoj i još mnogo opcija.

Ali kako god da se zovu, po mom mišljenju, sa čime se, naravno, imate pravo ne složiti, na kraju krajeva, to je, uglavnom, pita od jabuka. Razlika je samo u načinu pripreme i gotovom izgledu.

Usuđujem se da pretpostavim da se u Rusiji veliki broj pita pekao za vreme Jabučnih banja. Ovo je hrišćanski praznik koji se slavi 19. avgusta i zapravo ima paganske korene. Praznik je posvećen novoj berbi jabuka. Na današnji dan svi vjernici su u crkvu donosili voće i med na osvećenje. Čak se vjerovalo da se jabuke ne smiju jesti prije Jabučnog Spasa. Evo jednog mikro izleta u istoriju za vas. Sa jabukama ovih dana nema problema. U modernim supermarketima mogu se kupiti tijekom cijele godine, a proizvod je predstavljen u najmanje pet vrsta. A za štedljive vrtlare čuvaju se zimske sorte, gotovo do proljeća sljedeće godine. Dakle, ako želite da ispečete pitu od jabuka, neće biti problema.

Ono što našu pitu od jabuka razlikuje od ostalih je recept koji je vrlo jednostavan i može ga napraviti i najneiskusniji kuhar. Sada, uz vašu dozvolu, napraviću testo za pitu. Poznato je da je to temelj. Bez tijesta, bez pite. Sama pita od jabuka neće biti čisto od jabuka, u fil ćemo dodati džem od jabuka i suve kajsije (suhe kajsije).

Pita koju vidite na svim fotografijama i video zapisima je napravljena od ½ svih sastojaka potrebnih za tijesto. Ali sam recept je dat u originalnom obliku, tj. pun.

Testo za pitu: sastojci

Za test nam je potrebno:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 2,5 kašike;
• sol - ½ kašičice;
• brašno - 3 šolje (možda malo manje ili više, koliko će testo uzeti);
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• otopljeni puter - 100 grama;
• toplo mleko - 1 šolja (200 ml.);
• suvi kvasac - 3 kašičice (bez tobogana).

Postupak pripreme tijesta

Korak 1. U čašu sipajte malo vode i u nju sipajte kvasac, dok mi miksamo ostale sastojke kvasac će se otopiti. Uvijek ih rastvaram u vodi, čak i ako recept to ne zahtijeva. Prvo, brže se otapaju u vodi nego, na primjer, u mlijeku. I drugo, bolje je mesiti testo u kome je kvasac ravnomerno raspoređen po zapremini nego kada ostanu granule.

Korak 2 Malo zagrejati mleko, otopiti puter i sve sjediniti u posudi u kojoj ćemo mesiti testo.

Korak 3 Tu razbijemo jaja i ulijemo biljno ulje.

Korak 4 Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5 Sve dobro umutiti pjenjačom dok se ne stvori pjena i u to sipati otopljeni kvasac.

Korak 6 Brašno prosijati i postepeno unositi u naše tijesto. Nije potrebno izliti sve odjednom, može se ispostaviti da je puno, a tijesto će ispasti vrlo strmo.

Korak 7 Zamesiti mekano testo. Čistu zdjelu podmažite biljnim uljem, stavite tijesto u nju i prekrijte prozirnom folijom. U tom stanju šaljemo sat i po u frižider. Ne u zamrzivaču!

U međuvremenu, dok je testo za pitu u frižideru, pripremite fil. Gore sam rekla da svoju pitu pravim sa filom od svježih jabuka, džema od jabuka i suhih kajsija. Stoga, suhe kajsije prethodno namočene u vrućoj vodi isječem nas na komade. Ja također isječem svježe jabuke i sve pomiješam sa džemom od jabuka. Proporcije su potpuno proizvoljne.

Ako svoju pitu pravite samo od jabuka, onda ih narežite na kockice i pospite šećerom. Jabuke je, naravno, najbolje rezati neposredno prije oznake. U suprotnom će pocrniti. Postoji još jedna opcija: poškropite jabuke sokom od limuna ili narandže, tada neće pocrniti i mirno će čekati svoj red.

Recept: pravljenje pite sa suvim kajsijama i jabukama

U međuvremenu je prošlo sat i po, tijesto je spremno, fil je spreman. Hajde da počnemo:

Korak 1. Testo podelimo na 2 dela. Jedan je veći, drugi manji. Ona koja je veća je osnova, koja će biti manji gornji dio. Podlogu razvaljamo tako da bude dovoljno za stranice forme u kojoj ćemo peći. Imam okrugli. Možete imati pravougaoni ili bilo koji drugi.

Korak 2 Na podlogu rasporedimo fil, prekrijemo drugim dijelom tijesta koje je takođe prethodno razvaljano. Prečnik "poklopca", nazovimo ga tako, manji je od osnove i približno jednak prečniku vašeg oblika.
Korak 3 Spojimo rubove dva sloja tijesta (gornji i donji dio) i pletemo istu pletenicu kao na. Ali prije toga odrežite višak tijesta po rubovima, dobro će vam doći za ukrase. Ne zaboravite napraviti malu rupu ili izrezati u sredini pite. To se radi da se tokom pečenja ne pokida.

Korak 4 Gotovu ukrašenu pitu od jabuka prekrijemo ubrusom i ostavimo na toplom 30 minuta da naraste. Prije pečenja namazati jajetom, možete koristiti samo žumance, i poslati u pećnicu. Vreme pečenja oko 20 minuta na 180˚C. Spremnost se provjerava čačkalicom, probijajući tortu u predjelu rubova - gdje je tijesto deblje.

Gotovu pitu od jabuka ostavimo u kalupu da se malo prohladi i tek onda izvadimo iz kalupa. Nadam se da će ovakva pita od jabuka, čiji sam recept opisao, biti odličan ukras za vaš sto.

Prijatno!