Wie schön ist es zu essen? Etikette: Verhaltensregeln am Tisch. So verwenden Sie Besteck. Verhaltensregeln am Tisch beim Essen Grundregeln der Tischetikette in Kürze

Junge Eltern nehmen den Rat ihrer Eltern bei der Kindererziehung nicht immer ernst und betrachten es als oberste Priorität, ihrem Kind Tischmanieren beizubringen. In manchen Familien kommt es daher zu völlig unpädagogischem Geschrei: „Schlürfen Sie nicht, schließen Sie den Mund und kauen Sie, setzen Sie sich aufrecht hin, schaukeln Sie nicht auf Ihrem Stuhl, greifen Sie bis zum Mittagessen nicht vom Tisch …“. An diesem Punkt betrachten sie ihre Mission als erfüllt. Und die Großmutter weiß mit Sicherheit, dass die Eltern in ein paar Jahren für einen solchen Teenager erröten müssen. Oder eine andere Situation: Das Baby stöbert eine halbe Stunde lang in der Suppe herum, wählt daraus aus, was ihm am besten schmeckt, und schiebt schließlich den Teller weg, wobei der Inhalt auf den Boden, auf den Tisch und auf sich selbst verschüttet wird ... Ist Ist das eine vertraute Situation? Es ist verzeihlich, wenn das Kind erst ein Jahr alt ist. Was ist, wenn es schon vier oder fünf ist? Wo verläuft die Grenze zwischen kindlicher Unbeholfenheit und mangelndem Benehmen? Und wann sollten Sie damit beginnen, Ihrem Kind die Grundlagen der Etikette beizubringen? Lassen Sie uns herausfinden, welche Verhaltensregeln für Kinder am Tisch gelten sollten.

Jeder hat ein paar unangenehme Momente in Erinnerung, wenn der Teenager eines Nachbarn oder ein zu einer Kinderparty eingeladenes Kind mit seinem Verhalten einfach das Mittagessen ruiniert hat. Sie redeten laut, griffen über den Tisch nach dem besten Stück Kuchen, schlürften oder verschluckten sich sogar, ohne ihr Essen zu kauen. Die Liste inakzeptabler Verhaltensweisen ist endlos.

Schützen wir uns in Zukunft vor ähnlichem Verhalten unseres Sohnes oder unserer Tochter. Versuchen wir, unseren Kleinen gute Manieren beizubringen, damit es weder für sie noch für uns belastend ist. Das beste Alter, um mit der Ausbildung zu beginnen, liegt bei 1,5 – 2 Jahren. Natürlich kann ein Kind in diesem Alter nicht alle Regeln der Erwachsenenetikette verstehen. Ja, das ist nicht notwendig.

Wann unterrichten? Es gibt für alles eine Zeit

Tischetikette-Regeln für Kinder unterscheiden sich geringfügig von denen für Erwachsene, weil... Viele hyperaktive Kinder werden beim Essen zu kleinen Scherzen. Die meisten Kinder lernen im Alter von 5 Jahren gute Manieren. Die Ausbildung eines Kindes sollte jedoch im Alter von 1,5 bis 2 Jahren beginnen. Natürlich kann es Ausnahmen von den Regeln geben, aber je später Sie mit dem Training beginnen, desto schwieriger wird der Unterricht für Ihr Kind.

Wir lesen einen Artikel darüber, wie man einem Kind beibringt, selbstständig und sorgfältig zu essen –

von 1,5 bis 5

• In diesem Alter beherrscht das Kind aktiv die Fähigkeiten der umgebenden Welt. Er nimmt alles auf, was er sieht, und versucht, Erwachsene nachzuahmen. Es ist Zeit, spielerisch die Grundlagen der Etikette zu erlernen;
• Es ist Pflicht, sich vor dem Essen die Hände zu waschen. Die Mutter selbst sollte nicht vergessen, sich vor dem Füttern des Babys die Hände zu waschen. Vor jeder Mahlzeit sollten sie und das Baby auf die Toilette gehen und sich und ihm die Hände waschen. Mit der Zeit geschieht dies automatisch.
• Das Füttern eines Kindes sollte unbedingt am Esstisch stattfinden und nicht im Kinderzimmer oder vor dem Fernseher. Dies wird Ihrem Kind helfen, Essen in Zukunft ernst zu nehmen und die Arbeit derjenigen zu respektieren, die Essen zubereiten. Platzieren Sie Ihr Baby in einem Hochstuhl, damit es nicht unter dem Tisch hervorschaut, sondern sich wie ein gleichberechtigtes Familienmitglied fühlt;
• Legen Sie eine Leinenserviette auf den Schoß Ihres Babys. Die Kleidung bleibt auch dann sauber, wenn Ihr Kind Suppe oder Tee verschüttet. Im Erwachsenenalter wird die Anwesenheit einer Serviette in einem Restaurant Ihr Kind nicht verwirren;
• Erlauben Sie Ihrem Kind nicht, mit Essen zu spielen, Brot zu zerkrümeln oder Brei auf dem Tisch zu verteilen. Ein solches Verhalten ist auch im Alter von 2 Jahren nicht zulässig. Versuchen Sie dem Baby geduldig zu erklären, dass es hässlich ist, sich so zu benehmen, dass die Mutter sich für ihn schämt. Mama und Papa benehmen sich nie so. Natürlich wird das Baby Ihnen beim ersten Mal nicht zuhören;
• Nur eine Regel: Schrei ihn niemals an. Seien Sie geduldig und konsequent in Ihren Forderungen. Man kann heute nichts verbieten und morgen nicht merken, was ein Kind getan hat;
• Bereits im Alter von fünf Jahren sollten Kinder wie Kinder mit Gabel und Messer umgehen können. Sie sollten nicht verwechselt werden, dass das Messer in der rechten Hand und die Gabel in der linken Hand gehalten werden sollte. In diesem Alter müssen Sie Ihrem Kind beibringen, welche Lebensmittel mit Besteck gegessen und welche mit den Händen aufgenommen werden.

von 5 bis 10

Das fruchtbarste Alter für Bildung, aber auch das schwierigste. In dieser Zeit vertraut das Kind den Worten seiner Eltern nicht so bedingungslos. Er versucht bereits, das Leben und Handeln der Menschen um ihn herum selbstständig zu verstehen.

Mama und Papa sollten sich beim Essritual keine Entspannung gönnen. Wenn Sie Ihrem Kind beibringen, den Saft nicht aus einer Packung zu trinken, sondern ihn in ein Glas zu gießen, ist es inakzeptabel, selbst gegen diese Regel zu verstoßen. Oder vergessen Sie eines Tages einfach, sich vor dem Mittagessen die Hände zu waschen. Oder der Gastgeberin nicht für das Abendessen danken. Das Kind wird dies bemerken und Ihre Worte werden für es nicht mehr gelten.

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Hinweis für Mütter!

Hallo Mädels) Ich hätte nicht gedacht, dass mich das Problem der Dehnungsstreifen auch betreffen würde, und ich werde auch darüber schreiben))) Aber es gibt keinen Weg dorthin, also schreibe ich hier: Wie bin ich Dehnungsstreifen losgeworden Flecken nach der Geburt? Ich würde mich sehr freuen, wenn meine Methode auch Ihnen hilft...

Im Alter von 5-6 Jahren muss das Kind lernen, sich am Tisch zu verhalten und darf nicht mehr gegen anerkannte Normen verstoßen. Jeder Verstoß muss mit dem Kind im Familienrat besprochen werden. Dies wird ihm helfen, die Ernsthaftigkeit der Forderungen der Erwachsenen zu verstehen. Aber auf keinen Fall sollten Sie eine „Nachbesprechung“ in Anwesenheit von Fremden, in abfälliger Weise oder unter Zuhilfenahme von Schreien und Flüchen durchführen.

• Das Baby weiß bereits, dass es aufrecht am Esstisch sitzen muss, ohne auf seinem Stuhl zu schwanken. Es ist inakzeptabel, die Ellbogen zu spreizen und damit die Tischnachbarn zu stoßen. Wenn es schwierig ist, diese Regel mit Worten einzuhalten, hilft die Technik mit Büchern sehr. Schieben Sie Ihrem Kind während des Mittagessens ein Buch unter die Achselhöhle und bitten Sie es, es bis zum Ende der Mahlzeit festzuhalten. Ein paar dieser Übungen und es wird keine Probleme mit Ihren Ellenbogen geben;
• Das Kind erlaubt sich nicht, laut zu schlürfen oder mit vollem Mund zu sprechen. Dies wurde ihm ständig eingeflößt. Er weiß auch, dass er kleine Essensstücke in den Mund nehmen und gründlich kauen muss;
• Das Baby hält sein Aufstoßen und Husten zurück. Wenn dies nicht möglich ist, wenden Sie sich unbedingt vom Tisch ab und bedecken Sie Ihren Mund mit einer Papierserviette.
• Für ein Kind unter 10 Jahren ist es völlig selbstverständlich zu wissen, dass man sich nicht als Mittelpunkt der Gesellschaft betrachten und mit lauten Forderungen alle auf sich aufmerksam machen kann. Wenn das Kind vom Tisch weggehen muss, muss es mit leiser Stimme und ruhig einen der Eltern um Erlaubnis bitten. Es ist überhaupt nicht notwendig, dass jeder weiß, dass er auf die Toilette gehen möchte;
• Man kann nicht über alle Teller hinweg zum Teller am anderen Ende des Tisches greifen. Das Kind weiß, dass es darum bitten muss, dass das gewünschte Stück auf seinen Teller kommt. Man kann nicht durch ein gemeinsames Gericht stöbern und nach dem besten Stück suchen;
• Sie können sich erst nach den Erwachsenen an den Tisch setzen und aufstehen, nachdem alle gegessen haben. Wenn Sie nicht sitzen und den Gesprächen der Erwachsenen zuhören möchten, bittet das Kind einfach um Erlaubnis, gehen zu dürfen.
• Dankbarkeit für das Mittagessen muss sich notwendigerweise in Form des Zauberworts „Danke“ manifestieren.

ab 10 Jahren

Sie haben Ihrem Nachwuchs hervorragende Manieren und Etikette beigebracht. Allerdings ist es noch zu früh, um sich zu entspannen. Er weiß, was jeder intelligente Mensch wissen und beachten sollte. Aber die Regeln für gute Manieren und Verhalten am Tisch beschränken sich nicht darauf. Vor uns liegt die Untersuchung von Spezialbesteck, das nicht täglich verwendet wird. Es wäre gut, Ihrem Kind beizubringen, verschiedene exotische Gerichte zu essen. Allgemeine Kenntnisse über die Ernährungstraditionen der Völker der Welt werden nicht überflüssig sein.

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1. Sprechen Sie mit Ihrem Kind nicht in einem didaktischen Ton. Um die Regeln der Etikette besser zu verstehen, eignet sich eine spielerische Form des Trainings. Sie können eine Dinnerparty für Puppen und Bären veranstalten, indem Sie den Tisch mit Spielzeuggeschirr decken, das den Standards für Erwachsene entspricht. Selbstverständlich ist Ihr Kind für dieses Mittagessen verantwortlich. Und Sie werden nur rechtzeitig auffordern und beraten.
2. Seien Sie beim Lernen konsequent und geduldig. Lassen Sie es Ihrem Kind nicht aus, auch wenn es etwas Unangemessenes getan hat. Vergessen Sie nicht, Ihr Kind für seine Erfolge zu loben und zu unterstützen.
3. Beziehen Sie Ihr Kind in die Zubereitung des Mittagessens ein. Vertrauen Sie darauf, dass er die Teller arrangiert und das Brot auf den Tisch bringt. Durch die Zusammenarbeit kommen Sie sich näher und Ihr Kind wird respektvoller gegenüber dem Essen und der Person, die das Mittagessen zubereitet.
4. Rufen Sie Cartoons und Märchen an, in denen es um die Regeln der Etikette geht, um Ihnen zu helfen. Besprechen Sie mit Ihrem Kind eine Szene aus einem ähnlichen Film, den Sie gerade gesehen haben. Verpassen Sie keine Beispiele aus der Praxis. Die Verhaltensregeln am Tisch sollten anschaulich in die Realität eingebunden werden; es handelt sich nicht um ein eingefrorenes Dogma.
5. Ihr eigenes Beispiel ist die beste Lektion. Kinder imitieren immer Erwachsene. Nutzen wir dies zum Lernen. Natürlich ist es nicht einfach, sich immer zu beherrschen und sich nicht spontan ein Stück leckeres Essen zu schnappen, aber denken Sie an das Kind.

Warum sollte einem Kind Etikette beigebracht werden?

Ihre Bemühungen werden nicht umsonst sein. Das Erwachsenenleben wird sehr bald zum Leben Ihres Babys. Ein gemeinsames Mittagessen mit einem potenziellen Arbeitgeber, ein Restaurantbesuch mit einem Mädchen, das Sie mögen, ein Geschäftsessen mit Partnern, eine Firmenfeier ... Die ernstesten Gespräche finden oft am Esstisch statt. Lesen Sie den Artikel mit Kommentaren und Experimenten

Videominute: Tischetikette

Psychologen sagen, dass es notwendig ist, einem Kind von früher Kindheit an die Regeln der Tischetikette beizubringen: von einem bis zwei Jahren:

Wie man richtig am Tisch sitzt

Unterricht in guten Manieren. Wie verhält man sich am Tisch? Wie sitzt man, was kann man am Tisch tun und was nicht? Im Unterricht über gute Manieren lernen Sie:

Wie Koksik und Shunya Tischmanieren lernten

Selbst der kleinste Vertreter unserer Gesellschaft weiß, dass er sich bei Tisch auf eine bestimmte Art und Weise „verhalten“ sollte. Was beim Essen getan werden darf und was nicht, legen die Eltern bereits im frühen Kindesalter fest. Verhaltensregeln am Tisch für Kinder beginnen damit, „wie Erwachsene“ zu spielen, die Mahlzeiten nach und nach auf regelmäßige Zeitpunkte zu verschieben und zur Verhaltensnorm zu werden.

Tischetikette– Dies ist nicht nur eine kulturelle Färbung des Essprozesses. Durch die Einhaltung der Regeln der Tischmanieren werden die wesentlichen Lebensaufgaben gelöst:

1. Die Verdauung verbessert sich;
2. Der Zulassungsprozess wird einfacher;
3. Hygieneregeln werden eingehalten;
4. Unfälle am Tisch verhindern.

Geschichte und Kultur des Essens

Die Verhaltensregeln am Tisch erschienen wahrscheinlich schon vor dem Tisch selbst. Sie wurden nicht von den Kommunisten in ihrer einzigartigen Organisation von Schulen und Kindergärten erfunden. Die ersten Erwähnungen der Tischetikette stammen aus der Antike. Dies wird in den Texten der alten Sumerer erwähnt. Das sagen sie Eine Person muss sehr moralisch sein und ethische Standards einhalten- das ist es, was den Menschen von den Göttern geschenkt wird und den Menschen vom Tier unterscheidet. Die Nichtbeachtung der Verhaltensregeln führt laut den alten Sumerern zu Negativität in seinem Leben.

Essen ist der wichtigste Prozess. Er war immer von allerlei Ritualen und Regeln umgeben und regelte streng, wer, wann, wo, was er isst. Die ersten Regeln waren untrennbar mit der Familienhierarchie, der Organisation des Alltags, der Art des Kochens und sogar mit dem Essen selbst verbunden. Das Verstoßen gegen die Regeln beim Essen galt als unverzeihlich und beschämend und wurde zu jeder Zeit und in jeder Kultur verurteilt (und manchmal bestraft). Das Leben und die Lebensweise eines Menschen veränderten sich, und damit änderten sich auch die Regeln. Familienrituale wurden verdrängt und der Esskultur und Ästhetik gewichen. Tischmanieren basieren zunehmend auf weltlicher Ethik, und nicht auf religiösen und nationalen Traditionen.

Warum brauchen wir Tischregeln?

Die Einhaltung von Regeln und Etikette am Tisch ist nicht das Vorrecht einer bestimmten sozialen Gruppe von Menschen. Es hat nichts mit der Höhe des Einkommens oder dem sozialen Status der Familie zu tun. " Wir sind von einfachen Leuten, von Arbeitern. Warum brauchen wir all diese Tischdecken, Servietten, Gabeln und Messer? Warum braucht mein Kind das alles?„Erzieherinnen hören manchmal etwas Ähnliches. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Ernährungs- und Verhaltenskultur keine Launen ist, nicht der Wunsch, vor anderen „anzugeben“. Tatsache ist, dass die Einhaltung bestimmter Verhaltensregeln bei Tisch sinnvoll ist und konkrete Vorteile für Kinder mit sich bringt. Schauen wir uns einige davon an:

1. Das Händewaschen vor dem Essen schützt den Körper vor dem Eindringen pathogener Bakterien mit der Nahrung;
2. Das Eindecken des Tisches mit einer sauberen Tischdecke und Einwegservietten verhindert, dass Lebensmittel mit der Oberfläche des Esstisches in Berührung kommen.
3. Das Gebot, beim Essen „nicht herumzuzappeln“ und nicht zu reden, soll schwerwiegende Zwischenfälle am Tisch verhindern (das Kind könnte ersticken);
4. Die Aufforderung, sich „Zeit zu nehmen“, aufrecht zu sitzen und das Essen gründlich zu kauen, ist nichts anderes, als dem Magen zu helfen, das, was man isst, schnell und einfach zu verdauen;
5. Eine Serviette auf Ihrem Knie (oder Ihrer Brust) schützt Ihre Kleidung vor Verschmutzung.

Besonders hervorheben möchte ich die Verwendung von Spezialbesteck beim Essen. Viele glauben immer noch, dass dies nichts anderes als absichtliches Verhalten der Oberschicht ist, um ihre Fähigkeiten und Kenntnisse in diesem Bereich unter Beweis zu stellen. So ist es überhaupt nicht. Um Geräte geschickt nutzen zu können, muss man kein Vertreter einer bestimmten Gruppe sein. Der Einsatz von Geräten dient nicht der Erschöpfung, sondern der Erleichterung der Handlungen des Essers. Es ist viel bequemer, Fleisch zu essen, indem man es in Stücke schneidet (anstatt das Ganze von einer Gabel abzubeißen), es ist bequemer, Fisch mit einer speziellen Gabel zu schneiden und Desserts mit einem kleinen Löffel oder einer kleinen Gabel zu essen. Wirklich?

Regeln für Tischmanieren im Kindergarten

Das Thema der Organisation der Kinderernährung in einer vorschulischen Bildungseinrichtung ist eine wichtige Aufgabe, die das Kindergartenteam in seinem vielfältigen Ansatz löst. Die richtige gesunde Ernährung von Vorschulkindern geht mit der richtigen Organisation einher. Für kleine Kinder ist alles wie für Erwachsene: ein gedeckter Tisch, der ästhetisch ansprechend ist, und natürlich die Verhaltensregeln für Kinder am Tisch. Das ist leicht zu verstehen, in einer Gruppe von 20 bis 35 Personen, Ein Abendessen, das ohne Verhaltensregeln und Disziplin organisiert würde, würde ins Chaos münden mit einem hohen Risiko für die Gesundheit (das Leben) von Kindern. Aber das passiert nicht. Die Erforschung von Verhaltensregeln und Etikette-Normen in vorschulischen Bildungseinrichtungen erfolgt nicht von Fall zu Fall, sondern im Prozess aller Regimemomente. Essen ist der wichtigste Moment; es gibt eine besondere Herangehensweise daran. Sowohl Eltern als auch Kinder selbst verstehen das.

Die Aufgabe, Tischmanieren bei Vorschulkindern zu vermitteln, ist in vorschulischen Bildungsprogrammen unter Berücksichtigung der Altersmerkmale der Gruppen klar formuliert.

Memo „Verhaltensregeln am Tisch für ältere Vorschulkinder“

1. Setzen Sie sich aufrecht hin, fallen Sie nicht „auseinander“;
2. Füße zusammen, die Beine nicht übereinander schlagen;
3. Schlurfen Sie nicht mit den Füßen;
4. Sprechen Sie nicht beim Essen;
5. Nicht verdrehen oder drücken;
6. Essen Sie und machen Sie sich nicht schmutzig, verschütten Sie kein Essen auf der Tischdecke;
7. Beißen Sie keine großen Stücke ab – essen Sie langsam;
8. Essen Sie mit geschlossenem Mund, schlürfen Sie nicht;
9. Halten Sie Löffel, Gabel und Messer richtig;
10. Zerbröseln Sie das Brot nicht, sondern beißen Sie es über den Teller;
11. Beugen Sie sich über den Löffel, führen Sie ihn nicht zum Mund;
12. Wenn Sie trinken, heben Sie die Tasse an Ihren Mund;
13. Stellen Sie nach dem Essen das Besteck auf den Tisch.
14. Wenn Sie vom Tisch aufstehen, stellen Sie Ihren Stuhl hoch und danken Sie den Erwachsenen.

Tischmanieren in der Schule

Natürlich ist die Schule kein Kindergarten. Ihre Hauptfunktion ist schließlich die Bildung, und Bildung ist nur zweitrangig. Kinder sind nur den halben Tag in der Schule, aber in der Schule essen die Kinder auch. Die Verpflegung der Schulkinder erfolgt in der Schulkantine. Die Kinder essen alle zusammen und die dafür vorgesehene Zeit ist recht kurz – nur 15-20 Minuten. Daher ist die Einhaltung der Verhaltensregeln am Tisch zwingend erforderlich.

Verhaltensregeln in der Schulkantine

1. Lauf nicht. Sie müssen in normalem Tempo zum und vom Speisesaal gehen, um nicht zum Opfer oder Verursacher schmerzhafter Verletzungen zu werden.
2. Waschen Sie Ihre Hände vor dem Essen;
3. Beeilen Sie sich nicht, Platz zu nehmen, stoßen Sie Ihre Kameraden nicht aus dem Weg;
4. Behalten Sie die Reihenfolge bei;
5. Gehen Sie ruhig durch das Esszimmer und achten Sie auf Ihre Schritte, um nicht auszurutschen.
6. Schwingen Sie Ihre Arme nicht, wenn Sie Instrumente darin halten.
7. Sprechen Sie beim Essen nicht, essen Sie mit geschlossenem Mund;
8. Besteck richtig verwenden. Denken Sie daran, was mit einem Löffel und was mit Gabel und Messer gegessen wird;
9. Benutzen Sie Servietten;
10. Lassen Sie keine Lebensmittel auf den Boden fallen, und wenn Sie sie fallen lassen, heben Sie sie auf;
11. Reden Sie nicht schlecht über die Gerichte – respektieren Sie die Arbeit der Köche;
12. Räumen Sie nach dem Essen Ihr Geschirr weg;
13. Seien Sie höflich und danken Sie den Mitarbeitern der Cafeteria.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Kinder Tischmanieren nicht aus Büchern oder Anleitungen lernen, sondern von ihren Eltern. Möchten Sie, dass Ihr Kind eine Vorstellung von der richtigen Ernährung und deren Organisation bekommt? Bedeutet, Achten Sie darauf, wie der Tisch in Ihrer Familie organisiert ist? Decken Sie den Tisch mit einer Tischdecke ab, Sie müssen nicht auf besondere Anlässe warten. Benutzen Sie schönes Besteck, seien Sie nett zueinander am Tisch. Treffen Sie sich öfter – das stärkt die Familie ungemein und schafft eine Atmosphäre des Vertrauens. Lassen Sie diese kleinen Dinge in Ihrem Zuhause zur Norm werden. Fügen Sie Ihre eigenen besonderen Familienrituale hinzu, die Ihre inzwischen erwachsenen Kinder stolz als Erbstücke in ihre zukünftigen Familien mitbringen werden, die Sie alle zusammenhalten.

Etikette-Lektionen sind in jedem Alter nützlich. Erwachsene kennen die Grundregeln, vergessen aber die kleinen Dinge.

Diese kleinen Dinge offenbaren ihren Mangel an Tischerziehung. Kinder haben keine Kenntnisse über die Regeln der Etikette; Fähigkeiten sollten frühzeitig vermittelt werden.

Je früher Sie Ihr Kind an allgemein anerkannte Regeln gewöhnen, desto eher wird es diese beherrschen. Sein Verhalten bei Gästen und Schulfesten wird tadellos sein. Möchten Sie stolz auf Ihr Kind sein?

Geben Sie ihm zu Hause etwas gutes Benehmen. Sie werden viel Spaß haben und Ihrem Kind Wissen vermitteln. Wenn er alles als Streich wahrnimmt, ist das in Ordnung. Während des Festes wird er sich an Ihre Lektionen erinnern.

Auch Eltern profitieren davon, denn sie können ihr Wissen auffrischen und sich die Fähigkeiten ästhetischen Verhaltens am Tisch aneignen: in der Gesellschaft, auf einer Party, bei einem romantischen Abendessen.

Zur Zeit der Zarenherrschaft war es in Russland üblich, alle Gerichte mit einem Löffel zu essen. Jeder tat dies: vom Bauern bis zum Bojaren und dem Königshaus. Die Gabel wurde erst Anfang des 17. Jahrhunderts aus Polen zu uns gebracht.

Dieses Instrument wurde vom abergläubischen russischen Volk lange Zeit nicht akzeptiert. Viele Zeichen und Überzeugungen waren mit ihr verbunden.

Heute ist der Tisch nach Etikette gedeckt: ein Löffel, zwei Gabeln und zwei Messer. Weitere Geräte werden nach Bedarf hinzugefügt. Lernen Sie die Regeln für die Verwendung von Besteck kennen.

Regeln für die Verwendung von Besteck:

Veranstalten Sie zu Hause ein Schulungsessen und lassen Sie Familienmitglieder ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen. Merken Sie sich alle 12 Punkte der Tabelle und proben Sie.

Selbstvertrauen erfordert den Erwerb von Fähigkeiten. Alles sollte willkürlich und spontan geschehen. Diese Fähigkeit kommt mit Erfahrung.

Tischetikette für Kinder und Erwachsene

Für Menschen jeden Alters gelten mit geringfügigen Unterschieden ungefähr die gleichen Regeln. Denken Sie daran und bringen Sie Ihrem Kind gute Manieren bei.

Je früher Sie mit dem Lernprozess beginnen, desto eher wird Ihr Kind Sie auf einer Party begeistern und seine Umgebung mit seiner Tapferkeit und seinem Verhaltensvermögen überraschen.

Tischmanieren:

• Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie sich an den Tisch setzen.
• Am Tisch sitzen immer junge Familienmitglieder. Das Kind soll auf einem speziellen Kinderstuhl sitzen und sich allen anderen gleichwertig fühlen.
• Du darfst deine Ellbogen nicht auf dem Tisch lassen.
• Mit vollem Mund kann man am Tisch nicht reden.
• Aufstoßen und Husten sollten kontrolliert werden.
• Bitten Sie darum, das Geschirr am anderen Ende des Tisches weiterzugeben, anstatt selbst danach zu greifen.
• Bedanken Sie sich unbedingt bei der Gastgeberin für das köstliche Abendessen.
• Das Kind muss vor dem Verlassen des Tisches um Erlaubnis bitten oder warten, bis alle gegessen haben und gegangen sind.
• Lassen Sie Kinder nicht mit vollem Mund reden.

Essen nach allen Regeln der Etikette

• Verwenden Sie spezielle Geräte. Jedes Gericht hat sein eigenes.
• Heben Sie einen heruntergefallenen Stecker nicht auf, sondern lassen Sie das Gerät austauschen.
• Setzen Sie sich mit geradem Rücken an einen Tisch. Wenn Sie essen, dürfen Sie Ihren Körper aus Bequemlichkeitsgründen ein wenig nach vorne neigen.
• Die Pastete nicht auf dem Brot verteilen; sie wird separat gegessen.
• Während des Essens sollten die Hände den Tisch nicht berühren.
• Es ist richtig, die ersten Gänge zu nehmen und sie mit einem Löffel von sich wegzulöffeln.
• Zuerst wird die Flüssigkeit aus der Suppe gegessen, dann werden die Fleischbällchen und anderes dickflüssiges Zeug verarbeitet.
• Kühlen Sie das Gericht nicht ab: Blasen Sie nicht darauf und rühren Sie nicht mit einem Löffel um. Warten.
• Es ist üblich, Champagner unmittelbar vor den Mahlzeiten zu trinken.
• Trinken Sie Flüssigkeiten in kleinen Schlucken.
• Suppe oder Brühe, die in einer Tasse serviert wird, sollten Sie übergießen. Mit einem Löffel werden grobe Kaffeesatzpartikel herausgeschöpft.
• Krebse, Hühnertabak und Spargel kann man nur mit den Händen essen. Für andere Gerichte verwenden Sie Besteck. Zum Abspülen der Finger werden ein Behälter mit Wasser und eine Serviette benötigt.
• Früchte werden geschnitten und mit einer Gabel gegessen.
• Es ist üblich, den Tee lautlos umzurühren, um die Gäste nicht durch Geräusche vom Essen abzulenken.
• Zubereitung eines Sandwiches: Das Brot sollte während des Vorgangs auf einer Platte liegen. Die Butter mit einem Messer verteilen und das Stück mit einer Gabel festhalten. Mit Käse oder Schinken belegen. Danach die Portionen trennen und essen.
• Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, berühren Sie Ihre Lippen mit einer Serviette.

Etikette-Regeln sind allgemeine Verhaltensregeln am Tisch, die eingehalten werden sollten. Denken Sie daran und üben Sie, nach allen Regeln zu essen.

So fühlen Sie sich auf jeder Veranstaltung sicher.

Wichtig! Was auch immer während des Festessens passiert – Sie husten, ein Stück Fleisch fällt von Ihrer Gabel oder Sie verschütten Wein über sich selbst – machen Sie sich keine Sorgen.

Es passiert jedem. Handeln Sie souverän, als ob es so geplant wäre. Ein souveräner Auftritt ist der Schlüssel zum Erfolg jeder Veranstaltung.

Lächeln, kommunizieren, essen. Seien Sie natürlich und entspannt.

Nützliches Video

Es würde nicht schaden, wenn jeder von uns die Regeln der Tischetikette auffrischt und vielleicht sogar etwas Neues über das Verhalten beim Essen lernt. Die wichtigsten Etikette-Regeln, die unbedingt jeder anwenden sollte.

Jeder von uns bemerkt es, wenn in einem Café am Nebentisch jemand schlampig isst oder sich heimlich die Hände an den Knien abwischt. Ebenso bemerken andere Menschen unsere Fehler; jedes Verhalten ist auffällig und kann peinlich sein. Daher ist es besser, sich selbst zu überprüfen und gegebenenfalls das eigene Verhalten zu korrigieren.

Allgemeine Regeln gelten für jede Situation; sie werden niemals überflüssig sein. Das erste, worauf wir achten, wenn wir einen Menschen sehen, ist seine Haltung. Die Körperhaltung charakterisiert nicht nur das Verhalten oder den Zustand einer Person, sondern enthüllt auch die Geheimnisse ihres Charakters.

Ein unsicherer Mensch wird nervös auf der Stuhlkante herumzappeln, ein komplexer Mensch wird versuchen, sich hinzulegen, um weniger aufzufallen. Sitzen Sie aufrecht, aber so, dass Sie es bequem haben. Die Hände können auf die Tischkante oder auf die Knie gelegt werden, besser ist es, die Ellbogen an die Seite zu drücken.

Übrigens, um zu lernen, wie man die Ellbogen nahe am Körper hält, wurde zu Sowjetzeiten empfohlen, regelmäßig zu trainieren – zu Mittag zu essen und dabei ein paar schwere Bücher mit den Ellbogen zu halten. Dies ist notwendig, damit sich das richtige Körpermuster bildet und Sie Ihre Ellbogen auch dann einwandfrei halten, wenn Sie gar nicht darüber nachdenken.

Die Regeln der Tischetikette decken nahezu alle Situationen ab, die einem Menschen passieren können, und geben eine klare Empfehlung, was in einer bestimmten Situation zu tun ist.

Natürlich unterscheiden sich die Tisch-Etikette zu Hause und die Restaurant-Etikette. Es gibt jedoch Regeln, die in jeder Situation angemessen sind:

• Sprechen Sie nicht zu laut;
• Bewegen Sie die Gabel oder den Löffel mit dem Essen nicht zu weit von Ihrem Mund weg;
• Beim Essen sollten Sie keine Geräusche machen;
• Sie sollten ruhig und ohne unnötige Eile essen.

Restaurant

Die Verhaltensregeln in einem Restaurant erfordern eine gewisse Gelassenheit – Sie müssen sich korrekt und würdevoll verhalten, um bei anderen einen angenehmen Eindruck zu hinterlassen.

1. Der Mann muss der Dame den Vortritt lassen, aber wenn eine Gruppe von Männern oder Frauen ins Restaurant geht, sind alle gleichberechtigt oder verlassen sich auf den Initiator des Abendessens.
2. Wenn sich beim Abendessen mehrere Personen treffen und einige zu spät kommen, können Sie im Einvernehmen mit den übrigen Gästen etwa eine Viertelstunde auf die Nachzügler warten. Längeres Warten ist ein Zeichen von Respektlosigkeit gegenüber pünktlich ankommenden Gästen.
3. Wenn Sie zu spät kommen, sollten Sie sich entschuldigen und sich dann einfach den anderen anschließen. Machen Sie nicht besonders auf die Verspätung aufmerksam und erklären Sie den Grund, sondern beteiligen Sie sich einfach am Tischgespräch.
4. Wenn sich ein Mann und eine Frau in einem Restaurant treffen, muss der Mann die Speisekarte lesen und seiner Begleiterin einige Gerichte anbieten. Für ein Mädchen ist es in diesem Fall ein Zeichen schlechter Manieren, seine Gleichgültigkeit zum Ausdruck zu bringen. Zur Etikette in einem Restaurant gehört die Beteiligung der Dame an der Auswahl der Gerichte.
5. In einem Restaurant sollte man sich nicht mit erhobener Stimme unterhalten oder laut lachen. Wenn dies versehentlich passiert ist, ist es sinnvoll, sich bei anderen Besuchern zu entschuldigen und leiser zu sein. Beachten Sie die Tischetikette und informieren Sie den Kellner, wenn sich jemand am Nebentisch unangemessen verhält.
6. Sie müssen mit dem Essen beginnen, wenn der Kellner allen Anwesenden die bestellten Gerichte gebracht hat. Wenn es der Person, die darauf wartet, dass ihr Gericht zubereitet wird, nichts ausmacht, kann sie andere einladen, mit dem Essen zu beginnen.
7. Es ist strengstens verboten, am Tisch Hygienemaßnahmen durchzuführen – Gesicht, Hals und Hände mit Servietten abzuwischen, sich die Haare zu kämmen oder Lippenstift aufzutragen. Wenn Sie auf Ihr Aussehen achten müssen, ist es besser, dies in einem speziellen Raum zu tun. Auch Spuren von Lippenstift auf dem Geschirr sind der Tischetikette nicht willkommen. Bevor das Mädchen mit dem Essen beginnt, muss es den Lippenstift vorsichtig mit einer Serviette entfernen.
8. Auch jeglicher Umgang mit Lebensmitteln wirkt unzivilisiert – Lebensmittel liegen zum Verzehr auf dem Tisch. Fotos für Instagram zu machen, auf die Suppe zu pusten, den Salat akribisch zu pflücken, die Zutaten zu kommentieren ist unanständig.
9. Wenn Sie in einer Schüssel auf ein Knorpel- oder Knochenstück stoßen, müssen Sie den ungenießbaren Teil vorsichtig wieder auf den Löffel legen und ihn auf einen Teller (oder eine Serviette) legen.

Umgang mit Geräten

1. Auf keinen Fall sollten Sie die Sauberkeit des Bestecks ​​überprüfen, und wenn Sie einen trüben Fleck auf einer Gabel oder einem Löffel bemerken, müssen Sie den Kellner ruhig auf dieses Versehen aufmerksam machen und höflich um Ersatz bitten.
2. In den meisten Restaurants wird der Tisch im Voraus gedeckt und das Besteck auf beiden Seiten des Serviertellers ausgelegt.
3. Lassen Sie sich nicht verwirren, wenn mehr Gerichte auf dem Tisch stehen, als Sie erwartet haben – alles hat seinen Zweck, und wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Gabel oder welcher Löffel Sie nehmen sollen, können Sie immer sehen, wie die anderen Gäste dieses Problem lösen .
4. Die links vom Teller liegenden Utensilien werden mit der linken Hand bedient, die rechts daneben liegenden Utensilien müssen mit der rechten Hand gehalten werden.
5. Beim Servieren komplexer Gerichte benötigt jedes Gericht seine eigenen Utensilien. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, welche Gabel Sie nehmen sollen, nehmen Sie die Gabel, die am weitesten vom Tellerrand entfernt ist. Wenn Sie das Geschirr wechseln, rücken Sie nach und nach näher an die nächstgelegenen Geräte heran.
6. Das Messer wird entweder zum Schneiden von Lebensmitteln oder zum Verteilen von Pasteten und Butter (z. B. beim Frühstück) verwendet. Sie sollten keine Stücke mit einem Messer probieren.
7. Fleisch oder Fisch sollten nach dem Verzehr nacheinander geschnitten werden. Die gesamte Portion auf einmal abzuschneiden ist eine schlechte Form. Es ist allgemein anerkannt, dass das Gericht dadurch schneller abkühlt und seine Hauptgeschmacksnuancen verliert.

Informieren Sie sich vorab über einige Unterschiede zwischen verschiedenen Bestecken, um keinen Ärger zu bekommen.

Gabeln

• Zweite warme Gerichte werden mit einer Tafelgabel gegessen; sie hat vier Zinken, ist etwas kürzer als der Durchmesser des Tellers und wird auf der linken Seite platziert;
• eine Fischgabel wird für warme Fischgerichte verwendet, sie sieht kleiner aus als ein Diner und hat vier kurze Zähne, eine Fischgabel erkennt man leicht an den Einkerbungen – sie werden zum Trennen der Gräten benötigt;
• Snackgabel – ein kleineres Duplikat einer Tischgabel, das zum Essen kalter Vorspeisen verwendet wird;
• Dessertgabel – für Kuchen, klein, entspricht der Größe eines Desserttellers und sieht untypisch aus;
• eine Obstgabel mit zwei Zinken, meist mit einem Obstmesser serviert;
• Die restlichen Gabeln gelten als Hilfsmittel, sie werden neben das Gericht gelegt, das mit ihnen gegessen werden soll.

Messer

• Jedes zweite warme Gericht wird mit einem Tafelmesser gegessen, es wird rechts vom Teller platziert, die Klinge ist zum Teller gerichtet;
• Ein Fischmesser ist stumpf und ähnelt einem Spatel, mit dem man das Fischfleisch von den Gräten trennt.
• das Snackmesser ist klein und hat eine Verzahnung;
• Das Dessert- und das Obstmesser sehen ähnlich aus – sie sind die kleinsten.

Löffel

• Esslöffel – der größte, liegt rechts vom Teller;
• ein Dessertlöffel wird mit Desserts serviert, die nicht geschnitten werden müssen – weiche Puddings, Gelee und Schlagsahne;
• ein Eislöffel wird mit einer Schüssel serviert;
• der Cocktaillöffel hat einen sehr schmalen und langen Griff;
• ein Teelöffel kann zu jedem Heißgetränk serviert werden;
• Der Kaffeelöffel ist der kleinste und wird nur mit schwarzem Kaffee serviert.

Dialoge und Verhalten am Tisch

Zur Tischetikette gehört nicht nur die Verwendung des Bestecks, die richtige Positionierung und eine gute Körperhaltung, sondern auch die Art und Weise, Dialoge und Gespräche zu führen.

Es ist erwähnenswert, dass die Tischetikette die Diskussion provokativer Themen, die zu einem ernsthaften Konflikt führen könnten, strengstens verbietet. Daher sollten Sie von Kommentaren zu Geld, Politik und Religion Abstand nehmen.

Wie verhält man sich am Tisch und was sagt man? Achten Sie darauf, die Person, die mit Ihnen spricht, anzusehen, hören Sie zu, ohne sie zu unterbrechen, und antworten Sie erst dann. Wenn Sie der Meinung sind, dass einige der Fragen Ihres Gesprächspartners für eine Mahlzeit unpassend sind, schlagen Sie sanft vor, dies etwas später zu besprechen. In allen anderen Fällen sollten Sie einfach und natürlich antworten.

Das Restaurant impliziert auch keine hitzigen Auseinandersetzungen - Unterlassen Sie unangemessene Kommentare und lockern Sie die Stimmung mit einem süßen Witz auf, wenn jemand anderes seine Stimme erhebt.

Sie sollten nicht nur zu zweit ein Gespräch führen, sondern auch die übrigen Essensteilnehmer in das Gespräch einbeziehen.. Wenn es im Gespräch beispielsweise um einen kürzlichen Urlaub geht, können Sie einen der Gesprächspartner fragen, ob er in naher Zukunft in den Urlaub fährt oder welche Urlaubsorte er bevorzugt.

Es gehört auch zum guten Ton, in jedem Tischgespräch den Gastgeber, Koch oder Initiator des Treffens zu loben – finden Sie ein paar nette Worte, um die allgemeine Atmosphäre des Abends hervorzuheben.

Ein kurzer Kurs in Etikette

• Machen Sie es wie die Mehrheit.
• Weisen Sie nicht auf die Fehler anderer hin Als letzten Ausweg können Sie dies ruhig und mit leiser Stimme und nur Ihrem Tischnachbarn sagen.
• Bleiben Sie nicht zu lange von Ihrer Mahlzeit fern.
• Wenn Sie den Tisch verlassen, entschuldigen Sie sich.
• Probieren Sie alles aus und essen Sie, was Ihnen schmeckt.
• Diäten, Essstörungen, Einschränkungen bei alkoholischen Getränken und Diät werden nicht an einem gemeinsamen Tisch besprochen.

Es ist besser, einige Verhaltensregeln am Tisch anhand von Bildern zu studieren – schauen Sie sich die grundlegenden Tabelleneinstellungsdiagramme an, Sie können sich auch ein Video ansehen, wie man dieses oder jenes Gerät richtig hält.

Tischetikette ist gar nicht so schwierig, wenn Sie sich ein wenig Zeit nehmen, und wenn Sie alle Regeln befolgen, können Sie sich von Ihrer besten Seite präsentieren.

Jeder weiß, dass es äußerst wichtig ist, Tischmanieren zu kennen und einzuhalten, denn ethisches Verhalten am Tisch trägt dazu bei, dass wir uns sicher und wohl fühlen.

Die Unfähigkeit, Messer und Gabel zu benutzen, sollte uns nicht das Vergnügen nehmen, Zeit in einem guten Restaurant zu verbringen. Wir stellen Ihnen einige grundlegende Verhaltensregeln in Restaurants und in der gehobenen Gesellschaft im Allgemeinen vor.

Im Restaurant: Menüauswahl, Bestellung, Tipps

Sie können Ihre Haare in der Nähe des Spiegels vor dem Eingang des Restaurants glätten, aber Sie können Ihre Haare nicht kämmen oder nachbessern – dies geschieht in der Damentoilette. Ein Mann betritt als Erster die Halle.

Lassen Sie im Kleiderschrank einen Mantel, einen Regenschirm, Taschen, einen Koffer mit Dokumenten (wenn Sie kein Geschäftstreffen haben), aber keine Handtasche.

Es ist akzeptabel, ein Treffen auf der Straße zu vereinbaren, wenn Sie nicht gerne alleine in ein Restaurant gehen. Aber den Regeln zufolge kommt der Einladende früher und wartet am Tisch.

Der Mann bestellt das Essen und wählt den Wein. Er kann sich zwar mit Ihnen beraten und nach Ihren Wünschen fragen. Ein Mann kommuniziert mit dem Servicepersonal – Oberkellner, Kellner und Sommelier.

Wenn Sie einen Geschäftspartner zum Mittagessen eingeladen haben, ist es besser, die Bestellung im Voraus aufzugeben und zu bezahlen. Über Geschäfte reden sie erst, wenn die Speisen und Getränke ausgewählt sind.

Die Rechnung zahlt der Eingeladene, auch wenn es sich um ein Geschäftsessen handelt und der Eingeladene ein Mann ist.

Wenn eine große Gesellschaft speist, zahlt jeder für sich selbst, während der Ehemann immer für seine Frau zahlt.

Tabu. Es ist nicht akzeptabel, beim Rufen des Kellners mit einem Löffel anzuklopfen. Sie können die Rechnung nicht einfordern, wenn Ihre Partnerin gerade ihren Kaffee austrinkt – auch wenn Sie es eilig haben. Es ist unhöflich.

ACHTUNG! Ziehen Sie im Restaurant nicht selbst einen Stuhl heran, sondern warten Sie, bis Ihr Begleiter oder Oberkellner es tut. Stehen Sie ruhig, ohne die Beine zu beugen oder zurückzublicken.

Wenn Sie mit einer Gruppe in einem Restaurant sind und einen Freund eingeladen haben, stellen Sie ihn allen Anwesenden vor.

Im Restaurant ist es üblich, zusätzlich zum auf der Rechnung ausgewiesenen Betrag ein Trinkgeld in Höhe von 10 % des Bestellwertes zu geben. In der Ukraine (in allen gehobenen Restaurants) und in Deutschland sind die Servicekosten in der Rechnung enthalten und Sie können sich auf den darauf angegebenen Betrag beschränken.

Es gibt eine unausgesprochene Regel: Trinkgelder bleiben in Banknoten. Es ist zulässig, die Rechnung auf „Fehler“ zu prüfen. Und wenn Sie mit dem Service unzufrieden sind, müssen Sie kein Trinkgeld hinterlassen.

Verhaltenskodex

Sie müssen in einem angenehmen Abstand am Tisch sitzen – nicht zu nah, aber nicht zu weit – der Abstand sollte die Breite Ihrer Handfläche nicht überschreiten.

Auf keinen Fall sollten Sie Ihre Ellbogen auf den Tisch legen, nur Ihre Handgelenke dürfen kurzzeitig auf dem Tisch liegen. Frauen dürfen sich jedoch bei Bedarf leicht auf den Tisch stützen.

Wenn Sie Besteck benutzen, sollten Ihre Hände den Tisch auf keinen Fall berühren. Wenn Sie beim Essen eine Hand frei haben, halten Sie diese nicht unter dem Tisch – das ist schlechtes Benehmen.
Sie sollten immer aufrecht auf einem Stuhl sitzen, Sie können sich beim Essen nur leicht über den Teller beugen. Sie müssen gerade, aber gleichzeitig frei am Tisch sitzen, um nicht den Eindruck zu erwecken, dass Sie sich unwohl oder unwohl fühlen.

Eine persönliche Leinenserviette sollte auf Ihren Schoß gelegt werden. Beim Essen sollte man sich damit nicht die Lippen und Hände abwischen. Dazu sollten Papierservietten auf dem Tisch liegen.
Nachdem Sie mit dem Essen fertig sind, können Sie Ihre Lippen leicht mit einer Leinenserviette berühren und Ihre Fingerspitzen abwischen.

Wenn Frauen Lippenstift tragen, sollten sie nur Papierservietten verwenden.

Natürlich sollten Sie auf keinen Fall Servietten am Tisch als Taschentücher verwenden. Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, legen Sie einfach Ihre Serviette auf den Tisch.

Auch wenn Sie großen Hunger haben, müssen Sie langsam und ruhig essen. Kauen Sie mit geschlossenem Mund und kauen oder pusten Sie niemals auf Lebensmittel, um sie abzukühlen.

Sprechen Sie nicht beim Essen.

Bestehen Sie nicht darauf, Gerichte für Ihre Tischnachbarn auszuwählen.

Auch wenn das Gericht sehr lecker war, sollten Sie den Tellerboden nicht mit einem Stück Brot abwischen.

An einem großen Tisch sollten für alle gängigen Gerichte eigene Utensilien vorhanden sein, zum Beispiel spezielle Gabeln, Löffel oder Pinzetten. Mit diesen Utensilien, nicht persönlichen Utensilien, müssen Sie Speisen aus gewöhnlichen Gerichten nehmen und auf Ihren Teller legen. Benutzen Sie auf keinen Fall einzelne Utensilien, um Speisen aus einem gemeinsamen Gericht zu entnehmen.

Wenn das gewünschte Gericht oder beispielsweise ein Salzstreuer weit von Ihnen entfernt steht, greifen Sie nicht über den Tisch danach. Bitten Sie einen Nachbarn oder Kellner, Ihnen diese zu servieren.

Wenn Sie Ihre Mahlzeit vorübergehend unterbrechen müssen, legen Sie Messer und Gabel so auf den Teller, wie Sie sie gehalten haben: das Messer mit dem Griff nach rechts, die Gabel mit dem Griff nach links.

Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, ordnen Sie das Besteck wie folgt an: Messer und Gabel liegen nebeneinander, parallel zueinander, und die Griffe beider Teile zeigen nach rechts. Damit ist Ihr Abendessen (Mittagessen, Frühstück, Mittagessen) fertig und der Teller kann mitgenommen werden.

Wenn Sie satt sind, müssen Sie das Gericht nicht aufessen. Diese Regelung gilt auch für alkoholische Getränke.

Tischetikette

Brot

Brot wird in Stücken gegessen, die von einem großen Stück abgebrochen werden. Es ist nicht üblich, direkt von diesem Stück zu beißen.

Übrigens nehmen die Leute Brot mit den Händen. Verwenden Sie die gleiche Methode für Kuchen, Kekse und Obst. Zuckerwürfel werden ebenfalls mit der Hand oder mit einer speziellen Zange entnommen, wenn sie in der Nähe liegen.

Wenn Sie das Brot mit Butter bestreichen möchten, brechen Sie nach und nach kleine Stücke ab, drücken Sie diese mit den Fingern auf den Teller und bestreichen Sie sie mit Butter. Butter und Pastete werden übrigens mit üblichen Utensilien aus gewöhnlichen Gerichten entnommen, auf den Teller gelegt und erst danach aufs Brot gestrichen. Kaviar kann sofort aufs Brot gestrichen werden.

Butterbrot sollte nicht mit einem Messer geschnitten werden.

Befindet sich in Ihrer Nähe ein kleiner Brotteller, muss das Brot vom gemeinsamen Teller auf diesen umgelegt werden. Genau dafür ist es gedacht. Die Butter wird ebenfalls mit einem sauberen Messer am Rand auf denselben Teller gelegt. Dasselbe machen sie auch mit Kaviar, allerdings verwenden sie für den Kaviar statt eines Messers einen kleinen Spatel.

Sandwiches, die vor dem Fest serviert werden, werden mit den Händen und am Tisch gegessen – mit Gabel und Messer.

Manchmal ist ein Buffet-Sandwich vielschichtig, zerfällt in Ihren Händen und passt nicht in Ihren Mund. Legen Sie ein solches Sandwich auf einen Teller und verwenden Sie Messer und Gabel (wenn keine Utensilien vorhanden sind, verwenden Sie Papierservietten).

Fleisch

Schweine- und Lammkoteletts, Filets, Steaks, Leber und ähnliche Gerichte werden mit Messer und Gabel gegessen: Kleine Stücke werden nach und nach abgeschnitten, ohne alles auf einmal zu schneiden. In diesem Fall befindet sich das Messer in der rechten Hand und die Gabel in der linken. Beim Schneiden eines Gerichts sollte die Gabel nicht senkrecht, sondern nur schräg zum Teller gehalten werden.

Fleischbällchen, Kohlrouladen, Omeletts, Koteletts und andere weiche Gerichte, für die kein Messer erforderlich ist, werden mit einer Gabel gegessen, die man mit der rechten Hand hält und sich mit dem Messer bedient. Es ist jedoch nicht üblich, Lebensmittel mit einem Messer zu schneiden.

Den Spieß mit einer Gabel oder der stumpfen Seite eines Messers vom Spieß lösen.

Die Soße wird über das Fleisch gegossen, nicht über die Beilage.

Stechen Sie das Kiewer Schnitzel am Knochen an, damit das Öl herausfließen kann, und schneiden Sie es Stück für Stück ab. Achtung: Nicht am Knochen oder am Lockenwickler anfassen!

Der Vogel wird mit Messer und Gabel gegessen. Es ist nicht notwendig, alle Samen vollständig abzuschneiden. Zu Hause können Sie es sich leisten, eine Hähnchenkeule in die Hand zu nehmen.

Fleisch mit Gemüse. Es gibt widersprüchliche Empfehlungen, wie man ein solches Gericht verzehrt. Nach der ersten Methode sollte das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und das Messer beiseite gelegt werden. Gemäß der zweiten darf man das Messer aus der rechten Hand und die Gabel aus der linken Hand eine Minute lang nicht loslassen. Die Amerikaner lassen sich von der ersten Regel leiten. Im europäischen Sinne ist diese Methode alles andere als elegant. Der zweiten Empfehlung folgend wäre es richtig, ein Stück Fleisch abzuschneiden und es mit einer Gabel festzuhalten. Kartoffelpüree wird auf ein geschnittenes Stück Fleisch gelegt und mit einer Gabel eingestochen.

Wenn Sie Fleisch mit Erbsen oder anderem Gemüse servieren, das sich nur schwer auf einer Gabel halten lässt, dann können Sie Folgendes tun: Halten Sie das Fleisch mit einer Gabel fest, schneiden Sie ein Stück ab, drehen Sie dann die Gabel mit diesem Stück und geben Sie das Gemüse hinein; Auf die geschnittenen Fleischstücke kann so viel Gemüse gelegt werden, wie noch Platz ist.
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie die Erbsen mit der Gabel in der rechten Hand fertig (legen Sie die Erbsen nicht auf die Gabel, sondern nehmen Sie sie wie mit einem Spatel auf).

Werden die Kartoffeln im Ganzen serviert, dürfen sie auf dem Teller nicht zerdrückt werden.

Der Salat, der zusammen mit dem Fleisch auf einem separaten Teller serviert wird, sollte vom selben Teller gegessen werden, wobei ein wenig in der Reihenfolge mit dem, was auf dem Hauptteller liegt, eingenommen wird.

Fisch

Fisch wird mit einem Fischbesteck oder mit Gabel und Messer gegessen. Wenn keine speziellen Utensilien vorhanden sind, können Sie den Fisch auch mit zwei Menügabeln essen.

Wenn zum Fisch ein Pfannenwender und eine Gabel serviert werden, dann hält man den Pfannenwender in der rechten Hand und hält die Stücke, und die Gabel hält man in der linken und trennt die Gräten.

Wenn zwei Gabeln zum Fisch serviert werden, dient eine zum Essen und die andere zum Entfernen von Gräten.

Wenn zum Fisch eine Gabel serviert wird, nehmen Sie diese in die rechte Hand und ein Stück Brot in die linke.

Wird der Fisch im Ganzen (gekocht oder geräuchert) serviert, wird zunächst der obere Teil des Filets vom Skelett getrennt und verzehrt, anschließend werden Wirbelsäule und Gräten abgetrennt. Legen Sie es beiseite und fahren Sie mit dem zweiten Teil fort. Nach dem Verzehr dieses Gerichts sollte ein Fischskelett auf dem Teller zurückbleiben.

Wenn sich noch eine Fischgräte im Mund befindet, müssen Sie diese diskret mit der Zungenspitze auf die Gabel legen und auf den Tellerrand legen.

Kalte Fischgerichte werden mit Snackbesteck verzehrt.

Gekochter und heiß geräucherter Sternstör, Stör und Beluga werden nur mit der Gabel gegessen.

Zum kalten Fisch wird eine Zitronenscheibe serviert, die nach dem Verzehr des Fisches auf die Lippen aufgetragen wird.

Austern werden in Restaurants bereits geöffnet serviert. Drücken Sie zuerst die Zitrone in die Schale, nehmen Sie dann die Auster in die linke Hand und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel heraus. Essen Sie es mit einem speziellen Gerät.

Krebse werden mit den Händen gegessen. Gleichzeitig sollten Schüsseln mit Wasser mittlerer Temperatur auf dem Tisch stehen, damit Sie sich nach dem Essen die Hände waschen können. Dieses Wasser enthält normalerweise gehackte Zitronen; Rosenblätter werden seltener verwendet. Außerdem müssen neben solchen Vasen saubere Servietten aus Baumwolle oder Papier vorhanden sein, die sofort nach dem Essen entfernt werden müssen.

Auf ähnliche Weise essen sie auch Spargel und „Tabaka“-Hühner.

Für Hummer/Hummer wird ein spezielles Set verwendet: Pinzette, eine spezielle kurze Gabel und ein Spatel. Die Hummerschale wird von hinten beginnend mit einer Pinzette eingeschnitten. Die Krallen werden auf die gleiche Weise geschnitten. Das weiche Fleisch wird mit einer speziellen langen Gabel mit zwei Zinken entfernt.

Es ist auch üblich, Garnelen mit den Händen zu essen.

Snack

Wenn Sie sich entscheiden, einen Snack zu probieren, legen Sie ihn auf einen Teller und essen Sie ihn mit Gabel und Messer.

Käse, Geflügel, Schinken, Wurst und andere natürliche Fleischgerichte werden nicht sofort in kleine Stücke geschnitten. Solche Gerichte müssen nach und nach mit Messer und Gabel geschnitten werden.

Ein Snack, zum Beispiel Schinken, darf nicht auf ein Stück Brot gelegt werden.

Wenn die Wurst ungeschält serviert wird, schälen Sie jedes Stück auf dem Teller mit Messer und Gabel. Trockenwurst wird mit Schale gegessen.

Ein weich gekochtes Ei wird in ein spezielles Glas gegeben und dann mit der Kante eines Löffels auf die Oberseite geschlagen. Wenn sich die Oberseite nicht lösen lässt, können Sie sie mit den Fingern entfernen. Um ein Ei zu essen, braucht man einen Löffel.

Rührei kann je nach Konsistenz mit einem Löffel oder einer Gabel gegessen werden.

Würste und Würste mit dünner Schale können gegessen werden, ohne sie zu entfernen.

Alle Käsesorten werden zu Fleischgerichten serviert. Käse portionsweise einnehmen.

Spaghetti oder Nudelstangen sind sehr schwer zu essen und sehen gut aus. Es gibt drei Möglichkeiten:

Die erste Methode schlägt die Verwendung einer Gabel und eines Löffels vor. Der Löffel sollte in der linken Hand gehalten werden. Legen Sie die Kante des Löffels in den Teller und wickeln Sie die Nudeln um die Gabel in der Aussparung des Löffels. Wickeln Sie ein wenig Nudeln um eine Gabel und schneiden Sie mit einem Löffel eine Portion ab.

Zweite Methode: Halten Sie die Gabel wie ein zum Schneiden vorbereitetes Messer. Tauchen Sie eine Gabel in die dicken Nudeln, heben Sie sie an und lassen Sie eine kleine Portion frei. Anschließend die Gabel mit den Nudeln wieder in den Teller legen, um die Gabel wickeln und schnell in den Mund nehmen.

Die dritte Methode: Die Nudeln auf einer Gabel einstechen, eine Portion Nudeln darum wickeln (die Gabel sollte senkrecht gehalten werden). Als Grundregel gilt, nicht mehr als 2-3 Nudeln auf eine Gabel zu geben.

Der Salat wird mit einer Gabel gegessen. Mit dem Messer werden große Stücke oder Salatblätter geschnitten.

Schneiden Sie grünen Salat möglichst nicht mit einem Messer. Wenn es so serviert wird, dass die Blätter zu groß sind, müssen Sie sie mit einer Gabel abschneiden oder die Blätter vorsichtig darum wickeln und essen. Achten Sie dabei darauf, dass keine Soßenspuren auf Ihrem Kinn zurückbleiben.

Die Pastete kann mit einem Messer genommen werden, aber in der Regel wird die Pastete gegessen, indem man mit einer Gabel kleine Stücke trennt. Das Aufstreichen von Pastete auf Brot ist nur im Familienkreis möglich.

Nehmen Sie Senf und Salz in kleinen Löffeln. Den Senf auf den Tellerboden auf der rechten Seite geben.

Suppen, Brühen

Es ist nicht üblich, Suppen rückstandslos aufzubrauchen; laut Regel bleibt eine kleine Menge Suppe auf dem Teller zurück. Zu Hause können Sie die Suppe jedoch beenden, indem Sie den Teller von sich weg kippen.

Suppen werden mit einem Löffel gegessen, der aus dem Körper geschöpft und mit einer breiten Kante zum Mund geführt wird.

Ein Löffel wird verwendet, wenn Sie in der Suppe schwimmende Croutons, Eier oder Fleischstücke auffangen müssen.

Auch wenn die Suppe in einer Tasse mit zwei Henkeln serviert wird, kommt ein Löffel zum Einsatz.

Wenn die Suppe sehr heiß ist, pusten Sie nicht darauf, um sie abzukühlen, und rühren Sie sie nicht mit einem Löffel um. Es ist besser, eine Weile zu warten, bis es abgekühlt ist.

Es sollte so viel Suppe im Löffel sein, dass sie nicht überläuft.

Der Suppenlöffel wird nicht auf den Tisch gestellt, sondern bleibt nach dem Essen auf dem Teller liegen.

Die Brühe sollte mit einem Dessertlöffel gegessen werden, indem man ihn mit der scharfen Spitze leicht schräg zum Mund führt.

In Tassen servierte Brühen und Suppen sollten zusammen mit Kaffee oder Tee ohne Löffel getrunken werden.

Wenn Sie den ersten Gang zu sich nehmen, nehmen Sie keinen Schluck, sondern essen Sie ruhig.

Wenn sich in der Suppe Knödel, Nudeln oder Kartoffeln befinden, zerdrücken Sie diese mit der Kante eines Löffels.

Hühnchen in Brühe ist sowohl die erste als auch die zweite Variante, also isst man zuerst die Brühe mit einem Löffel vom Teller und dann die Hühnchenstücke mit Gabel und Messer.

Früchte

Die auf dem Tisch servierten Früchte werden nicht auf Stärke geprüft oder ausgewählt.

Bananen werden ungeschält serviert und mit den Händen gegessen.

Orangen werden geschält und in Scheiben geteilt. Sie essen sie mit den Händen. Die Knochen werden auf einen Teller gelegt.
Zum Schälen empfiehlt sich folgende Vorgehensweise: Die Schale quer einschneiden, entfernen und die Orange in Scheiben teilen. Weder Orangen noch Mandarinen sollten spiralförmig geschält werden.

Die Grapefruit wird quer geschnitten serviert, die Mitte wird von der Schale getrennt, bleibt aber drin. Es sollte mit einem Löffel gegessen werden; Sie können es mit Puderzucker bestreuen.

Wassermelonen und Melonen werden meist in mittelgroße Scheiben geschnitten, mit der Schale serviert und mit Gabel und Messer gegessen. Nachdem Sie ein Stück von einem gewöhnlichen Teller genommen haben, müssen Sie es mit der Hautseite nach unten auf Ihren Teller legen und dann mit einem Obstmesser eine dünne Scheibe abschneiden. und nachdem Sie es von den Kernen befreit haben, nehmen Sie es auf einer Gabel in den Mund.

Es ist erlaubt, Melone mit einem Löffel zu essen.

Die Mango sollte auf einem eigenen Teller halbiert werden. Es wird mit einem Löffel gegessen, nachdem der Knochen entfernt wurde.

Die Ananas muss geschält, quer in dünne Scheiben geschnitten und auf einen Teller gelegt werden. Ananas mit Gabel und Messer essen.

Äpfel und Birnen werden mit einem Obstmesser der Länge nach in 4-8 Stücke geschnitten, anschließend wird das Kernnest entfernt. Die entstandenen Stücke werden nicht mehr geschnitten, sondern abgebissen.

Sehr ästhetische Kenner schneiden diese Früchte in vier Teile, legen sie auf einen Teller, nehmen dann eine Scheibe auf eine Gabel und entfernen die Haut mit einem Messer. Das Schwierigste ist, den Leckerbissen auf der Gabel zu behalten. Das geschälte Stück wird dann mit Messer und Gabel auf einem Teller gegessen. Es ist akzeptabel, die Frucht in der Hand zu schälen, sie aber auf einem Teller mit Messer und Gabel zu essen.

Pfirsiche werden mit einem Obstmesser halbiert, mit einem Messer entkernt und mit den Händen gegessen.

Süßkirschen sollten am Zweig genommen und in den Mund genommen werden. Wenn möglich, spucken Sie den Knochen diskret in Ihre Faust und dann auf Ihren Teller.

Dasselbe können Sie auch mit Weintrauben machen. Aber Trauben werden normalerweise im Ganzen gegessen. Es ist nicht akzeptabel, die Knochen direkt auf einen Teller auszuspucken oder in einem Aschenbecher zu sammeln.

Die Pflaumen werden mit den Fingern zerbrochen und der Kern auf einen Teller gelegt.

Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren oder andere Beeren werden nur mit dem Löffel gegessen.

Erdbeeren sollten geschält und ohne Stiele serviert werden. Es ist nicht schön, Erdbeeren auf einem Teller mit Zucker und Sauerrahm zu zerdrücken. Die resultierende Masse sieht ästhetisch nicht sehr ansprechend aus. Die gleiche Regel gilt für Erdbeeren.

In einer Vase serviertes Kompott wird mit einem Löffel gegessen. Direkt aus einer Vase zu trinken ist unansehnlich. Die Fruchtsamen werden auf einen Löffel ausgespuckt und auf einen Teller neben oder unter die Vase gestellt.

Getränke

Wenn vor einer Mahlzeit ein Getränk angeboten wird, müssen Sie zuerst alles schlucken, was sich in Ihrem Mund befindet, und es erst dann ausspülen. Es empfiehlt sich, vorher die Lippen mit einer Serviette abzuwischen.

Es ist nicht schön, seine Getränke nur für sich selbst aufzufüllen. Bieten Sie zunächst Ihren Tischnachbarn an, das Getränk nachzufüllen.

Kaffee wird mit vorverdünntem Zucker oder Sahne serviert.

Der Teelöffel ist zum Rühren von Zucker und Sahne gedacht, danach kann der Löffel nicht mehr verwendet werden. Es wird einfach auf eine Untertasse gestellt.

Tee und Kaffee werden nicht in Untertassen gegossen.

Auch alkoholische Getränke müssen richtig getrunken werden.

Cocktails werden in kleinen Schlucken mit Pausen getrunken.

Sie können Wodka sofort aus einem kleinen Glas trinken, müssen jedoch bedenken, dass das Glas möglicherweise für Sie nachgefüllt wird.

Sie können Wodka nach und nach trinken, beginnend mit dem dritten oder vierten Glas (natürlich bei Bedarf), da es in einer solchen Situation nicht üblich ist, die Portion zu ändern.

Nur zu besonderen Anlässen kann man nach dem Anstoßen bis auf den Grund trinken. Dies ist jetzt nicht verpflichtend.

Whisky wird mit Eis getrunken. Manchmal wird es mit Sodawasser verdünnt.

Es empfiehlt sich, sowohl Wein als auch Spirituosen in kleinen Schlucken zu trinken.

Es ist ratsam, aber nicht notwendig, sofort Champagner und andere Schaumweine zu trinken.

Cognac wird auch in kleinen Schlucken getrunken, allerdings mit einer längeren Pause. Gleichzeitig kann das Glas in der Hand liegen, denn Cognac liebt Wärme.

Welche Lebensmittel sollte man zu welchen Getränken trinken?

Normalerweise beginnt das Mittagessen oder in manchen Fällen das Abendessen mit kalten Vorspeisen. Zu diesen Gerichten werden trockene Weißweine serviert.

Helle Rotweine eignen sich zu Fleischsalaten oder Schinken.

Zu Truthahn, Huhn, Kalbsleber, scharfem Schinken, gebratenem oder gebackenem Fisch werden mittelstarke Weißweine serviert.

Trockene Rotweine passen gut zu Fleischgerichten wie Steaks, Schweinekoteletts, geschmorter Leber oder geräucherten Würstchen.

Zu Wildfleisch eignen sich eher lang gereifte Rotweine.

Zu Gemüse werden die gleichen Weine serviert wie zu Fleisch, zu Pilzen wird ausschließlich Rotwein serviert.

Zu Süßspeisen werden dementsprechend süße Dessertweine mit hohem Alkohol- und Zuckergehalt, Liköre oder süße Schaumweine serviert.

Trockene Weißweine passen gut zu Käse mit zartem und delikatem Geschmack.

Würzige und pikante Käsesorten sollten mit säuerlichem Wein kombiniert werden.

Rotweine passen gut zu Wildfleisch und anderen dunklen Fleischsorten, aber nur Weißweine passen zu weißem Fleisch, Geflügel oder Fisch.

Sowohl Weiß- als auch Rotwein passen gut zu Gans oder Schweinefleisch, es müssen jedoch gut gereifte und kräftige Weine sein.

Nachtisch

Für Desserts gibt es spezielles Besteck zum Essen von Pudding, Eis, Kuchen, Cremes usw. Wenn Kaffee, Tee oder Süßigkeiten serviert werden, wird alles unnötige Geschirr vom Tisch entfernt und Vasen mit Marmelade, Süßigkeiten oder Keksen, Teller mit dünn geschnittener Zitrone und Zucker hingestellt.

Wenn eine Torte oder ein Kuchen serviert wird, erhält jeder Gast am Tisch einen separaten Teller für den Nachtisch, rechts von diesem Teller wird ein Dessertlöffel oder -messer und links eine Dessertgabel platziert.

Kaffee oder Tee wird mit nach links gedrehtem Griff neben den Teller auf der rechten Seite gestellt.
Die Sahne wird heiß in einem speziellen Behälter serviert, der wiederum auf eine Untertasse gestellt werden sollte.

Kuchen und Torten werden mit einem Dessertlöffel gegessen. Sie können keine Gabel und kein Messer verwenden.

Kuchen aus Blätterteig und Mürbeteig werden mit den Händen gegessen.

Kuchen und Gebäck werden mit einem speziellen Spatel aufgenommen. Weiche – cremige und Kekse – werden mit einer Dessertgabel gegessen (falls keine vorhanden sind, kann ein Löffel verwendet werden), krümelig kann man mit der Hand nehmen.

Marmelade und Gelee werden mit einem Messer aufs Brot gestrichen.

Eis wird mit einem Dessertlöffel oder einem Teelöffel gegessen.

Dies sind nur die Grundregeln, die ein gut erzogener Mensch kennen sollte.