Диета кима протасова официальный. Диета Протасова. Подробное описание: меню, рецепты, результаты, отзывы. Примерный рацион питания на день

Диета Дюкана – достаточно известна во всем мире и любима не только звездами кино и телевидения, но и простыми гражданами.

Эта несложная методика питания, целью которой является похудение, рассчитана на 4 последовательных этапа. Два из них работают непосредственно над целью диеты, то есть над потерей лишних кило, а два завершающих – для закрепления и удержания результата.

Полдник: блинчики с творогом.

Ужин: запеченные морепродукты.

Рецепты блюд по Дюкану фазы «чередование»

Как было отмечено ранее, эта стадия диеты является достаточно сытной, поэтому выбирать и комбинировать блюда не будет непосильным трудом. Здесь приводится несколько пошаговых кулинарных рецептов вкусных блюд, которые достаточно легко готовить, и при этом следовать требованиям «Чередования».

Выпечка

Необходимые продукты:

• Овсяные отруби – 0,04 кг.
• Пшеничные отруби – 0,02 кг.
• Какао – 0,01 кг.
• Сухое молоко – 0,02 кг.
• Разрыхлитель – 0,005 кг.
• Сахарозаменитель – 0,007 кг.
• Молоко (0% жирности) – 0,15 кг.

Ход приготовления:

Шоколадный рулет

Необходимые продукты:

• Крем:
  • Молоко (0% жирности) – 0,3 кг.
  • Желатин – 0,012 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахарозаменитель (порошок) – 0,04 кг.
  • Ароматизатор «Черный шоколад» — 0,01 кг.
• Бисквит:
  • Яйцо – 6 шт.
  • Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
  • Сахарозаменитель (порошок) – 0,1 кг.
  • Дрожжи (сухие) – 0,012 кг.
  • Соль – 0,001 кг.
• Глазурь:
  • Сахарозаменитель (порошок) – 0,03 кг.
  • Какао – 0,04 кг.
  • Молоко (сухое) – 0,07 кг.
  • Молоко (0% жирности) – 0,075 кг.

Ход приготовления:

Торты

Мокко

Необходимые продукты:

• Тесто:
  • Яйцо – 2 шт.
  • Отруби (овсяные) – 0,015 кг.
  • Отруби (пшеничные) – 0,015 кг.
  • Творожок (жидкой консистенции) – 0,05 кг.
  • Кофе (растворимый) – 0,005 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,07 кг.
  • Сода – 0,0025 кг.
  • – 0,001 кг.
  • Ароматизатор «Ром» — 0,005 кг.
• Крем:
  • Творожок (жидкой консистенции) – 0,08 кг.
  • Молоко (0%) – 0,04 кг.
  • Кофе (растворимый) – 0,05 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,07 кг.
  • Ванилин – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Ореховый

Необходимые продукты:

• Тесто:
  • Яйцо – 4 шт.
  • Кефир (0%) – 0,2 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,08 кг.
  • Изолят – 0,02 кг.
  • Сухое молоко (0%) – 0,02 кг.
  • Псилум – 0,01 кг.
  • Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
  • Семя льна (порошок) – 0,01 кг.
  • Разрыхлитель – 0,005 кг.
  • Ароматизатор «Грецкий орех» — 0,011 кг.
• Крем:
  • Молоко (1,5%) – 0,4 кг.
  • Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,08 кг.
  • Ароматизатор «Топленое молоко» — 0,011 кг.
  • Ванилин – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Десерты

Необходимые продукты:

• Тофу – 0,4 кг.
• Ароматизатор «Вишня» — 0,005 кг.
• Ароматизатор «Миндаль» — 0,005 кг.
• Желатин – 0,012 кг.
• Молоко (0%) – 0,04 кг.
• Стевия (кристаллическая) – 0,04 кг.

Ход приготовления:

Флан шоколадный

Необходимые продукты:

• Молоко (0%) – 1 кг.
• Какао (1%) – 0,1 кг.
• Сахарозаменитель – 0,08 кг.
• Агар-агар – 0,04 кг.
• Ароматизатор «Ваниль» — 0,01 кг.

Ход приготовления:

Супы

Необходимые продукты:

• Вода – 1,7 кг.
• Лосось слабосоленый – 0,25 кг.
• Водоросли «Вакаме» — 0,01 кг.
• Тофу – 0,1 кг.
• Соус (соевый) – 0,03 кг.
• Мисо-паста – 0,01 кг.
• Лук (зеленый) – 0,02 кг.
• Кунжут – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Овощной борщ

Необходимые продукты:

• Капуста (белокочанная) – 0,3 кг.
• Капуста (квашеная) – 0,2 кг.
• Помидор – 0,15 кг.
• Лук (репчатый) – 0,07 кг.
• Морковь – 0,06 кг.
• Перец сладкий – 0,05 кг.
• Чеснок – 0,003 кг.

Ход приготовления:

Завтраки

Необходимые продукты:

• Куриное филе – 0,6 кг.
• Лук – 0,06 кг.
• Грибы – 0,2 кг.
• Перец сладкий – 0,3 кг.
• Мука (кукурузная) – 0,01 кг.
• Бульон из курицы – 0,3 кг.
• Тимьян – 0,03 кг.

Ход приготовления:

Яичница Italia

Необходимые продукты:

• Яйцо – 4 шт.
• Лук – 0,05 кг.
• Помидоры – 0,4 кг.
• Вода – 0,03 кг.
• Базилик – 0,02 кг.

Ход приготовления:

Вторые блюда

Необходимые продукты:

• Кабачки – 0,4 кг.
• Чеснок – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Котлеты из индюшатины

Необходимые продукты:

• Индейка (фарш) – 0,5 кг.
• Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 0,05 кг.
• Горчица – 0,005 кг.
• Майоран.

Ход приготовления:

Рыба

Рыбка тушеная

Необходимые продукты:

• Пеленгас (или любая другая) – 0,8 кг.
• Лук – 0,08 кг.
• Кефир (0%) -0,22 кг.
• Морковка – 0,06 кг.

Ход приготовления:

Печенье

Необходимые продукты:

• Хлопья овсяные – 0,04 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарозаменитель – 0,03 кг.
• Вода – 0,01 кг.
• Разрыхлитель – 0,002 кг.
• Ванилин – 0,002 кг.
• Масло растительное – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Пицца

Особая

Необходимые продукты:

• Яйцо – 4 шт.
• Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
• Отруби (пшеничные) – 0,01 кг.
• Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
• Творог (мягкий) – 0,16 кг.
• Дрожжи (сухие) – 0,005 кг.
• Кефир (0%) – 0,04 кг.
• Грибы – 0,2 кг.
• Перец сладкий – 0,2 кг.
• Помидоры – 0,2 кг.
• Специи по вкусу.

Ход приготовления:

• Поместить в емкость отруби, дрожжи, кефир и творог.
• Перемешать и оставить на полчаса.
• Яйца взбить с крахмалом.
• Получившуюся смесь добавить в посуду с замешанными отрубями.
• Выложить на противень.
• Поместить в духовку на 7 минут.
• Температура – 200 градусов.
• По истечении времени вынуть, смазать соусом из помидоров и специй, выложить оставшиеся ингредиенты.
• Поставить пиццу в духовку с тем же температурным режимом на 7-10 минут.

Винегрет

Необходимые продукты:

• Селедка слабосоленая – 0,3 кг.
• Свекла – 0,12 кг.
• Морковка – 0,08 кг.
• Сельдерей – 0,08 кг.
• Лук – 0,06 кг.
• Капуста (квашеная) – 0,07 кг.
• Зелень – 0,03 кг.

Ход приготовления:

• Лук мелко нашинковать.
• Остальные овощи, предварительно отварив, нарезать кубиками.
• Селедку освободить от костей, порезать кусочками 1*1 см.
• Все ингредиенты сложить в глубокую емкость, перемешать, сбрызнуть несколькими каплями масла.
• Мелко нарубить зелень, добавить в емкость с салатом. Винегрет готов.

Необходимые продукты:

• Тесто:
  • Молоко сухое (0%) – 0,06 кг.
  • Отруби – 0,03 кг.
  • Вода – 0,01 кг.
  • Сахарозаменитель – 0,07 кг.
  • Масло – 0,008 кг.
• Начинка:
  • Томаты – 0,12 кг.
  • Творог мягкий – 0,2-0,3 кг.
  • Зелень – 0,03 кг.
  • Чеснок – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Салат «Цезарь»

Необходимые продукты:

• Курица (филе) – 0,3 кг.
• Помидор – 0,06 кг.
• Лук красный – 0,06 кг.
• Яйцо (белок) – 1 шт.
• Гренки (по рецепту Дюкана) – 0,03 кг.
• Салат – 0,03 кг.

Ход приготовления:

• Филе промыть, поместить в кастрюлю, отварить.
• Порезать порционными кусочками остывшую курицу, не мелко нашинкованные овощи и белок.
• Смешать ингредиенты руками, добавить гренки.
• Приправить майонезом по рецепту Дюкана.

Рецепты на белковый день

Необходимые продукты:

• – 0,4 кг.
• Имбирь (порошок) – 0,01 кг.
• Чеснок – 0,007 кг.
• Соус (соевый) – 0,02 кг.
• Укроп – 0,003 кг.
• Базилик – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Рыбка с прованскими травами

Необходимые продукты:

• Форель (филе) – 0,4 кг.
• Специи «Прованские травы» — 0,03 кг.

Ход приготовления:

Татошкина кухня

Пирог

Необходимые продукты:

• Крепкий чай – 0,25 кг.
• Хлопья овсяные – 0,05 кг.
• Клейковина – 0,04 кг.
• Крахмал – 0,04 кг.
• Масло (оливковое) – 0,02 кг.
• Ягоды годжи (сухие) – 0,05 кг.
• Разрыхлитель – 0,005 кг.
• Корица – 0,003 кг.
• Сахарозаменитель – 0,06 кг.

Ход приготовления:

• Ягоды замочить в воде часа на 3-4, затем отжать, смолоть в блендере.
• Для тягучего теста надо смешать все ингредиенты, добавив с них ягодную массу и масло.
• Получившуюся смесь поместить в духовку в емкости небольшого объема.
• При температуре в 170 градусов выпекать пирог татошкиной кухни в течение получаса.

Необходимые продукты:

• Яйца – 8 шт.
• Фарш (куриный) 0,6 кг.
• Морковка – 0,08 кг.
• Лук – 0,07 кг.
• Чеснок – 0,003 кг.

Ход приготовления:

10.09.2018 admin

Диета французского доктора Дюкана одна из самых популярных в мире. Секрет успеха в том, что человек худеет, но при этом ест в свое удовольствие. Правда определенный набор продуктов, в основном богатых белком, и по определённым правилам. И что приятно, не надо считать калории.

По исследованию знаменитого журнала, каждая третья женщина, мечтающая похудеть, следует советам французского диетолога.

Кто такой доктор Пьер Дюкан?

Это знаменитый диетолог и писатель. Он считается главным диетологом современности. Пьер Дюкан создал новый подход к белковой диете. Разработал уникальную систему питания.

Пьер Дюкан написал несколько книг. Издания пользуются популярностью. Знаменитый диетолог часто выступает на различных телепередачах.

Большую популярность Пьер Дюкан приобрёл благодаря одноимённой диете. Режим питания, предложенный Пьером Дюканом отличается от большинства диет.

Человеку не нужно морить себя голодом. Необходимо только исключить из рациона углеводы.

Основные принципы и суть диеты Дюкана

Суть диеты Дюкана заключается в том, что человек употребляет только белковую пищу (говядина, курица, нежирная свинина, рыба и т. д.). При этом отказывается от углеводов (фрукты, сладости и т. д.).

Человек не должен морить себя голодом. Сидя на этой диете, вы будете чувствовать себя хорошо.

Лежит в основе «Белкового четверга» этапов «Закрепление» и «Стабилизация».

Преимущества диеты

Рассмотрим основные преимущества диеты Дюкана:

Недостатки диеты

Рассмотрим основные недостатки диеты Дюкана:

• Белковые продукты дорого стоят. Диету Дюкана нельзя назвать бюджетной.
• Может возникнуть гормональный дисбаланс.
• Может появиться утомляемость.

Фазы диеты

Диета состоит из четырёх фаз:

1. Первый этап . Первая фаза называется атака. Можно есть только белковые продукты из списка. За четыре дня резко сбрасываем вес. Это стимул для продолжения.
2. Второй этап . Вторая фаза - чередование. Сегодня только белки, а завтра белки с овощами. Теряем по килограмму в неделю до достижения идеального веса. А он рассчитывается по специальной формуле Дюкана.
3. Третий этап. Третья фаза называется закрепление. Она работает на то, чтобы вес не вернулся, а это главная проблема любой диеты.
4. Четвёртый этап. Но, а дальше стабилизация. На этапе стабилизация питание по Дюкану становится образом жизни, который приносит удовольствие.

Разрешенные и запрещенные продукты

На этапе закрепления иногда можно употреблять запрещённые продукты.

Меню на неделю

Диета Дюкана пользуются большой популярностью во многих странах мира. Она позволяет поддерживать оптимальный вес на протяжении всей жизни.

Атака

Рассмотрим меню на неделю (этап атака):

День 1.

День 2.

День 3.

День 4.

День 5.

День 6.

День 7.

Круиз или чередование

Рассмотрим меню на неделю (этап чередование):

День 1.

День 2.

День 3.

День 4.

День 5.

День 6.

День 7.

Консолидация или закрепление

Рассмотрим меню на неделю (этап закрепление):

День 1.

День 2.

День 3.

День 4.

День 6.

День 7.

Стабилизация

Рассмотрим меню на неделю (этап стабилизация):

День 1.

День 2.

День 3.

День 4.

День 5.

День 6.

День 7.

Принципы расчета идеального веса по Дюкану

Рассчитать идеальный вес по Дюкану можно при помощи специального онлайн-калькулятора . Пользователь должен указать активность, рост, а также вес. Это приблизительные расчёты. При расчёте идеального веса не учитываются индивидуальные особенности человека.

Рецепты блюд для диеты

Ленивые котлеты

Для приготовления блюда нам потребуются такие ингредиенты:

Куриные грудки без кожи необходимо отварить. В блендере нужно смешать все ингредиенты. Теперь нужно разложить всё по специальным формочкам.

Ленивые котлеты запекаются в духовке 20 минут.

Домашний йогурт

Для приготовления блюда потребуется всего 2 ингредиента (йогурт с бактериями и 2 л молока).

В кипяченое молоко нужно добавить йогурт.

Потом йогурт нужно размешать.

На следующий день уже кушаем.

Куриный рулет

Это очень простое блюдо. Для приготовления потребуется зелень, яйцо и куриное филе.

Куриное филе нужно нарезать и накрыть специальной пленкой. А в центре нужно положить яйцо (отваренное).

Выпекаем в течение 20 минут.

Овсяное печенье

Для приготовления печенья потребуются такие ингредиенты:

Сначала необходимо отделить желтки от белков. Отруби смешивают с желтками и подсластителем. А потом добавляют во взбитые белки. Тесто заливают в форму и выпекают в течение 20 минут.

Общие советы:

На что следует обратить внимание?

• овсяные отруби;
• вода;
• соль;
• витамины;
• правильный вес;
• рекомендации по взвешиванию.

Как правильно выходить из диеты?

Нужно соблюдать три условия:

• 1 день чистого белка, чтобы противостоять болезням;
• 20 минут ходьбы ежедневно до конца жизни (физическая нагрузка обязательна, но она не должна быть агрессивной, вызывающей зверский аппетит);
• третье условие - всё те же отруби, понемногу, но каждый день.

Возможные результаты от диеты

В среднем при таком питании вы можете потерять килограммов 10 за 2 месяца.

Противопоказания к диете

Внимание! Возможны противопоказания к соблюдению диеты. Все мы взрослые люди и прекрасно понимаем, что любая диета - это испытание для организма.

Французский врач Пьер Дюкан разработал свой метод похудения и описал его в книге, которая называется «Я не умею худеть». Огромное число людей во многих странах мира испытали на себе эффективность этой диеты.

Первый этап — «Атака» — рассчитан на то, что человек, употребляя только белковые продукты, за несколько дней теряет несколько килограммов. Такое быстрое похудение мотивирует продолжать диету.

Второй этап диеты Дюкана служит для постепенного снижения веса до желаемой для вас отметки. Его называют «Круиз» или «Чередование». На этом этапе к белковой пище добавляются овощи. Вы можете чередовать белковые и белково-овощные дни по схеме 1 день/1 день, а можете пропорционально увеличивать соотношение: 3/3, 5/5, как вам удобно. Этап длительный, продолжается около полугода (может и меньше, зависит от того, какую массу вы хотите сбросить).

Дюкан оговаривает следующие правила этапа «Круиз»

1. Овсяные отруби: съедаем в день 2 столовые ложки.
2. Обязательна ежедневная прогулка, не менее получаса.
3. Вода — 2 литра в день.
4. Употребление молочных продуктов ограничить 1 килограммом (литром) в день.
5. Готовить еду без масла.

Овсяные отруби могут заменяться пшеничными отрубями в случае, если вас мучают запоры. Отруби можно запаривать или добавлять в различные блюда.

На этапе «Круиз» («Чередование») диеты Дюкана, как и раньше, не существует ограничений по количеству калорий: вы можете съедать любое количество продуктов.

Список продуктов, которые разрешены на этапе «Чередование»

1. Все те белковые продукты, которые вы употребляли на первом этапе диеты Дюкана (постное мясо, любые виды рыбы, птицу (курица, индейка), яйца, ракообразные и моллюски, не жирные молочные продукты).

2. Овощи, разрешенные к употреблению:

• помидор;
• огурец;
• тыква;
• капуста (в любом виде);
• редис;
• лук, лук порей;
• фенхель;
• спаржа;
• грибы;
• сельдерей;
• шпинат;
• баклажаны;
• кабачки;
• стручковая фасоль;
• перец;
• салат

3. Морковку и свеклу можно употреблять, но немного (они содержат сахар).

4. Овощи можете есть в сыром виде, тушеными, квашеными.

5. Вы можете вносить разнообразие в свое меню, используя кетчуп (1 столовая ложка за 1 день), йогурт фруктовый (0%, 1 шт./день), йогурт натуральный соевый.

Дюкан запрещает следующие продукты

• картофель;
• крупы и макаронные изделия;
• горох;
• кукуруза;
• чечевица;
• бобы;
• авокадо;
• оливки/маслины;
• обычную фасоль.

Примерное меню (этап Круиз, диета Дюкана)

Фаза «Атака», которую вы прошли, дала вам некоторый опыт в составлении ежедневного меню и навык в приготовлении блюд. На этапе чередования можете продолжать готовить полюбившиеся блюда.

Фаза «Круиз» комфортна тем, что ассортимент и рецепты ежедневного меню расширяются в разы. Приготовить вкусные блюда вы сможете благодаря добавочным продуктам, которые Дюкан разрешает использовать: приправы (соль, перец, горчица), сухое молоко, чай, кофе, цикорий, обезжиренное какао, уксус (обычный столовый, яблочные, винный), зелень (укроп, петрушка), лимонный сок.

Помните, что в день разрешено употреблять не более двух добавочных продуктов из этого списка (или 2 порции одного продукта).

Белковый день круиза (примерное меню)

Завтрак: обезжиренный творог, йогурт, отварное яйцо или омлет, кусочек куриной или индюшиной отварной грудки, чай, кофе без сахара (допускается добавлять сахарозаменитель).

Обед: суп из морепродуктов, салат из консервированной рыбы (рыбу разминаем вилкой, добавляем лук и вареное яйцо, измельченные в блендере), запиваем обед травяным настоем.

Ужин: шашлычок из куриной грудки, запеченный на гриле (мясо замаринуйте в уксусе). Зеленый чай.

Белково-овощной день круиза (примерное меню)

Завтрак : яичница с овощами, салат из огурца, редиски, листьев салата, кофе с молоком.

Обед: грибной суп с курятиной (или зеленый борщ со щавелем), тушеные овощи, кефир (или йогурт)

Ужин: рубленные куриные котлетки, салат из капусты, чай или травяной настой.

Хочу описать подробнее рецепты некоторых блюд и состав необходимых продуктов из выше приведенного меню.

Рецепты блюд в фазе чередования по системе Дюкана.

Рубленные куриные котлетки

Продукты:

• куриное филе — 400 гр.
• тыква (кабачок, грибы) — 300 гр.
• яйцо, лук — по 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• отруби — 1 ст. ложка
• сыр (7% жирности) — 30 граммов
• соль, перец — по вкусу

1. Делаем фарш из мяса и лука, овощи трем на крупной терке,отжимаем из них сок, чеснок пропускаем через пресс для чеснока.

2. К фаршу добавить яйцо, отруби и специи. Готовить на пару. Котлетки кладем на тарелку, поливаем кетчупом или посыпаем тертым сыром.

Салат из капусты.

Продукты:

• Краснокочанная и белокочанная капуста — по 100 гр.
• Морковка средней величины
• Заправка: йогурт+горчица+лимонный сок+перец.

1. Капусту мелко порезать (или натереть на специальной терке), посолить, хорошенько помять, чтобы она пустила сок.

2. Морковку натереть на крупной терке. Овощи смешать, полить заправкой.

Десерты (рецепты)

Пьер Дюкан на этапе «Круиз» (чередование) разрешает не только вкусную и здоровую пищу из овощей и белковых продуктов, но и десерты. Именно отсутствие возможности поесть сладенького приводит к тому, что многие женщины «соскакивают» с диеты или нарушают ее. Диета Дюкана лишена этого недостатка.

К сожалению, невозможно описать все вкуснейшие десерты, которые можно включать в свое меню людям, худеющим по методу Дюкана.

Опишу рецепты варенья и рулета.

Варенье из тыквы.

Продукты:

• тыква — 0,5 кг.
• лимон — 1 шт.
• сахарозаменитель «Фитпарад» — 100 гр.
• корица по вкусу.

1. Тыкву мелко режем.

2. Трем на терке половину лимона, остальной лимон режем небольшими кусочками. Смешиваем с тыквой. Посыпаем сахарозаменителем, ставим в холодильник на 10 часов. Тыква должна пустить сок. Если сока мало — доливаем воду.

3. Варим на малюсеньком огне все время помешивая, пока тыква станет мягкой. Выключили и сразу добавили корицу. Если измельчить все на блендере — получится конфитюр. Его можно есть как сладость к чаю или класть как начинку в различную выпечку.

Рулет

Начинкой будет служить конфитюр из тыквы. А бисквит выпекаем так:

Продукты:

• сухое обезжиренное молоко – 3 столовые ложки (это дополнительный продукт, 1 порция)
• кукурузный крахмал – ½ столовой ложки (половина порции ДП)
• яйца – 3 шт.
• разрыхлитель для теста – 1 ч/л.
• заменитель сахара «Фитпарад» — 5 мерных ложечек

1. Желтки взбиваем с «сахаром». Белки — в крутую пену. Соединяем вместе и добавляем остальные продукты. Замешиваем тесто.
2. Перекладываем его в прямоугольную форму, выпекаем, перекладываем на полотенце, сворачиваем рулетом. Даем немного постоять. Затем разворачиваем, перемазываем конфитюром и снова сворачиваем. Нарезаем кусочками.

Как видите, рецепты простые и вкусные, блюда готовятся быстро.

На форумах, где общаются «дюканочки», девочки выкладывают множество рецептов десертов, супов, салатов и основных блюд. Вы можете сами придумать новые блюда.

Еще одно предупреждение: белковая диета, которую изобрел Дюкан, может изменить к худшему состояние людей с различными заболеваниями почек. Поэтому, прежде, чем начинать похудение по системе Дюкана, нужно проконсультироваться с врачом.

Фантазируйте, вкусно питайтесь и худейте с удовольствием. Оставайтесь стройной и красивой долгие годы.

Возможно, вас также заинтересуют:

Пьер Дюкан – известный во всем мире диетолог, создавший уникальную программу питания, которая помогла очень многим людям избавиться от лишнего веса. При этом эффект, достигнувший ими, сохраняется и по сей день. А все потому что эта программа питания направлена не только на быструю потерю веса, но и на перестройку организма на «новый лад», после чего он работает немного по-другому и жировые отложения уже не накапливаются так, как раньше.

Состоит из трех этапов. Первый этап направлен на быстрое снижение веса и исключает все продукты питания, в которых содержатся в больших количествах жиры и углеводы. То есть, основной акцент делается на белковую пищу, а также на овсяные хлопья. Называется этот этап «Атака» и длиться он до 10 дней.

Второй этап называется «чередование». Именно о нем мы сегодня и поговорим поподробнее, так как он является очень важным в этой диете. На этом этапе происходит постепенное снижение веса (за одну неделю можно ) и длится он ровно до того момента, пока не будут достигнуты желаемые результаты.

Что представляет собой второй этап диеты Дюкана чередование? И что можно кушать в этот период, а что нет?

Второй этап «Чередование» — особенности

Первый этап диеты Дюкана полностью исключает из рациона овощи и фрукты, различные крупы и многие другие продукты питания. В основном рационе присутствуют только отварное мясо и рыба, яичные белки и творог.

Те вещества, которые содержаться в овощах, являются необходимыми человеческому организму, а потому на первом этапе их дефицит ощущается остро. Поэтому продукты второго этапа диеты Дюкана включают в себя овощи. Однако их употребление не должно происходить ежедневно. Развивающий кубик с совой своими руками мастер класс

Сам Пьер Дюкан предлагает две схемы, по которым может проводиться данная диета. Первая – это чередование белкового дня с белково-овощным. То есть, один день вы кушаете те же продукты, что и на первом этапе, а в другой к ним добавляете овощи.

А вторая схема подразумевает под собой употребление белковой пищи в течение 5 дней, а после на протяжении такого же времени употребление белково-овощной пищи. Однако сам Пьер утверждает, что лучше пользоваться первой схемой, так как выдержать ее на психологическом уровне гораздо легче.

Количество дней поддержания второго этапа каждый человек определяет для себя сам. Здесь все зависит от лишнего веса, от которого он хочет избавиться. В некоторых случаях требуется поддержание диеты до 90 – 100 дней. И при этом никаких исключений. Строгое соблюдение меню обязательно.

Какие продукты разрешены к употреблению?

Диета Дюкана чередование допускает употребление следующих продуктов питания. В белковые дни:

• диетическое мясо (говядина, конина, индейка);
• куриные и говяжьи субродукты (печень, сердце, почки);
• мясо птицы, но только белое куриное без кожуры;
• ветчина с жирностью не более 4%;
• рыба любая, кроме жареной;
• морепродукты (мидии, креветки, раки и т.д.);
• отварные яйца (белок каждый день, желток не более двух раз в неделю);
• обезжиренный творог и кефир.

В белково-овощные дни к вышеуказанным продуктам питания могут добавляться:

• помидоры;
• баклажаны;
• кабачки;
• спаржевая фасоль;
• капуста;
• сельдерей;
• различная зелень;
• огурцы;
• шпинат;
• редис;
• морковь и свекла (можно есть, но не более двух раз в неделю).

Также в белково-овощные дни разрешено употребление грибов, но в очень маленьких количествах.

Делая из овощей различные салаты, очень важным является их заправка. Ни в коем случае нельзя использовать растительные масла или майонез. Лучше всего воспользоваться обезжиренным натуральным йогуртом или бальзамическим уксусом. Они не калорийные и улучшат вкусовые качества блюда.

Также разрешено использование горчицы, соли, паприки и других специй. Можно пить черный и зеленый чай, но без добавления сахара. А лучше отдавать свое предпочтение травяным настоям, они позволяют и улучшают работу ЖКТ в целом.

Какие продукты запрещено употреблять?

При поддержании диеты, очень важным является отказ от продуктов питания, которые негативно влияют на и при этом способствуют отложению жировых клеток. К таким продуктам относятся:

• картофель;
• горох;
• кукуруза;
• фасоль;
• бобовые культуры;
• хлебобулочные изделия;
• сахар;
• шоколад;
• свинина;
• утка и гусь.

Эти продукты питания ни в коем случае не должны употребляться в пищу при снижении веса по методу Дюкана. Если вы сорветесь, то можете начинать все сначала, так как желаемых результатов вы все равно не добьетесь.

Диета Дюкана фаза чередования разрешает употреблять овощи. Но как их приготовить так, чтобы было вкусно и при этом извлечь из них максимум пользы? Естественно, что сырые овощи являются самыми полезными, так как сохраняют в себе все витамины и вещества, содержащиеся в них. Но не будешь же в течение месяца или двух есть только сырые овощи? Хочется же и разнообразия.

Поэтому, чтобы не происходило сильное давление на психику человека, овощи разрешено употреблять в любом виде, кроме жареных. То есть, вы можете их отварить овощи в воде или приготовить их на пару, а также запечь в духовом шкафу.

Разнообразие доступных овощей позволяет готовить различные блюда. Главное делать это правильно. Допустим овощные салаты нельзя заправлять растительным маслом и любыми другими, потому что их калорийной резко возрастает. Например, овощной салат без заправки содержит в себе всего 50 – 70 ккал, а если его заправить маслом (даже 1 ст.л.), его калорийность резко возрастет до 200 – 250 ккал. А это уже много для худеющего человека, учитывая то, что съедено может быть не 100 грамм, а 200.

Пьер Дюкан утверждает, что для максимального достижения результатов в похудении, человек во время диеты должен чувствовать себя комфортно на психологическом уровне, а значит, не должен голодать. То есть, человек должен кушать ровно столько, сколько ему хочется.

Но это не означает, что можно поставить перед собой тазик с овощами и съесть их за один раз. Кушать нужно в меру и до тех пор, пока ощущение голода не исчезнет. Переедать ни в коем случае нельзя. Это чревато тем, что лишний вес начнет возвращаться, а не уходить.

Некоторые люди отмечают, что на втором этапе наступает «замирание» веса, а если он уходит, то происходит это очень медленно. Такое явление является нормальным, так как на первом этапе, когда были полностью исключены овощи, из организма вводилась вся лишняя жидкость. После возвращения их в рацион, мягкие ткани опять начинают впитывать в себя влагу, что естественно, отражается на весе.

Но не стоит переживать. Этот период быстро заканчивается, так как при правильном питании происходит уже уменьшение именно жировой ткани, а не воды, что позволяет удержать достигнутые результаты в будущем.

Овсяные отруби в диете Дюкана «Чередование»

Должны плотно войти в ваш рацион и присутствовать в нем каждый день на протяжении всей вашей жизни. Употреблять их нужно каждое утро натощак по две столовые ложки воды, запивая их большим количеством воды.

Они будут разбухать в вашем желудке и на длительный промежуток времени поглотят чувство голода. Вполне могут заменять завтрак.

Физические нагрузки и диета Дюкана

В любом случае являются просто необходимыми при похудении. Так как они помогают подтянуть тело, сделать его еще более стройным и укрепить сердечно-сосудистую систему. Но помимо этого, физическая активность благоприятным образом сказывается на метаболизме организма, который нередко на втором этапе диеты Дюкана замедляется.

Если для вас занятия в спортзалах являются очень сложными или вы просто не можете посещать их в силу своей занятости, то рекомендуется хотя бы 30 минут ежедневно ходить пешком. Замените утреннюю езду на метро на пешую проулку или же вечером с работы до дома пройдитесь пешком.

Если же вес «застрял» на одном месте, то следует увеличить физические нагрузки. Например, вместо пеших прогулок – пробежка.

Менопауза

Большинство женщин начинают бороться с лишним весом именно в период менопаузы, так как на этом этапе их жизни происходит сильный набор веса, в результате гормональной перестройки организма. Некоторым все же удается при помощи диеты вернуть вес в норму.

Ну а тем, кому даже на этапе «атака» не удалось сбросить и килограмма, необходимо обратиться к гинекологу. Он назначит гормональную терапию, которая настроит баланс гормонального фона. Бывает такое, что после прохождения лечения женщина сама худеет, при этом не предпринимая каких-либо действий.

Поэтому, если у вас наступила менопауза и вы заметили, что начали набирать вес, обязательно посетите врача.

Что дальше?

После того, как желаемые результаты будут достигнуты, не стоит расслабляться и накидываться на любую пищу. Вес может вернуться очень быстро, поэтому следует приступить к завершающему этапу, который называется «заключение». Именно он позволяет закрепить результат и сохранить эффект на долгие годы.

Видео о диете Дюкана

Видео с рецептами для диеты Дюкана

Видео об этапе диеты Дюкана «Чередование»

Чередование или же Круиз - это самый результативный этап диеты. Именно во время него мы теряем большую часть лишнего веса и приводим свою фигуру в идеальную форму. По сравнению с Атакой он уже не такой сложный, ведь включает в себя довольно большой список продуктов. Разрешенные продукты диеты Пьера Дюкана на втором этапе (Круиз, Чередование) позволяют приготовить интересные и разнообразные блюда, с которыми похудение станет не только быстрым, но и наиболее легким.

В одном из названий второго этапа заключает основное его правило. Это название - Чередование. Именно в чередовании заключается главное правило второй фазы диеты. В одни дни вы питаетесь по тем же принципам, что и во время Атаки. В следующий - в ваш рацион добавляются еще и овощи.
Количество овсяных отрубей при этом увеличивается до 2 ст.л в день. Жидкости вам придется пить также много, по 2 л в день. При этом большая ее часть достигается за счет самой обычно очищенной воды. Все остальное - это чаи, кофе, бульоны, а также диетические газировки.
Заниматься физической активностью придется более интенсивно. Во время Атаки вам будут достаточно гулять быстрым шагом по 20 минут в день. В данном случае придется уже делать каждодневные, полноценные тренировки по 30 минут в день.
Все это только дополнительные правила диеты. Разрешенные продукты диеты Пьера Дюкана на втором этапе (круиз, чередование) - это все же более полезная информация. Поскольку в разные дни разрешена разная пища, мы поделили общий список продуктов на более понятные категории.

Во время белковых дней вы питаетесь ровно так же, как и при Атаке. Меняется только количество отрубей. Раньше в день вы могли есть их всего по 1,5 ст.л, теперь же нужно придерживаться нормы в 2 ст.л.
Во всем остальном список продуктов остается прежним:
- Постное мясо, например, телятина, конина и кролик. Под категорически запретом находится свинина и баранина, а также некоторые части говядины, например, филейная область и антрекот.
- Нежирные виды птицы. Под запретом находятся утка и гусь. По содержанию жиров они даже догоняют свинину. Перед приготовлением курицы или индейки стоит убрать кожу, ведь в ней большее наибольшее количество жиров.
- Любой ливер, например, почки, печень, сердце, как куриные или индюшачьи, так и говяжьи, а также говяжий язык.
- Любые виды рыбы в независимости от содержания жира. Можно есть рыбные консервы, но только в собственном соку или томатном соусе. Соус при этом есть нельзя. Изредка позволено есть слабосоленую или копченую рыбу, но к ней нужно относиться с особенной осторожность, ведь возможны задержки воды.
- Морепродукты любых видов и в любых количествах. Каких-либо дополнительных рекомендаций по этому продукту нет, ведь все дары моря полностью соответствуют требованиям диеты Дюкана.
- Нежирная ветчина, до 4% жира. Лучше всего брать ветчину из птицы, ведь именно в ней меньше всего вредных при похудении животных жиров.
- Белки яиц, как куриных, так и перепелиных, в неограниченных количествах. Желтки же содержат много углеводов, поэтом не входят в диету Дюкана круиз. В разрешенных продуктах упоминается только по 2 яичных желтка в день.
- Молочные продукты с содержанием жиров в 0%. Сыр такой жирности найти невозможно, поэтому можно сказать, что он на время диеты запрещен. Единственный продукт, который вы можете есть при 4-5% жирности - это сухое молоко. Определенный тип обработки молока не позволяет создать полностью диетический продукт, но в любом случае сухое молоко не будет вредно для фигуры, ведь не содержит другие компоненты, которые могут быть вредны для фигуры.
Все перечисленное - это основа рациона. Однако, на этом список разрешенных продуктов все еще не заканчивается. Есть еще и масса дополнений, при помощи которых вы может сделать интересные и разнообразные блюда. К ним относятся:
- Чай и кофе. В них можно добавлять заменители сахара, а также обезжиренное молоко. Кроме того, вы можете в неограниченных количествах пить отвары трав и шиповника, некоторые из них будут даже полезны при похудении, ведь выводят из организма мусор и лишнюю воду.
- Диетические газировки с нулевым содержанием калорий. Можно найти такие варианты у компании Кока-Кола и Пепси.
- Любые виды уксуса, как обычный, так и фруктовые, например, яблочный.
- Соевый соус, но следите за его количеством, а также составом. В нем не должно быть сахара.
- Любые свежие травы в качестве приправы. Нельзя делать на их основе салаты или добавлять в большом количестве в блюда. Максимум, что вы можете себе позволит это щепотка рубленого укропа в стакан кефира.
- Свежий репчатый лук, но не более 1,5 луковицы в день.
- Лимонный сок или цедра. Нельзя использовать лимон как основу для десертов или есть его вместе с чаем, он должен быть только дополнением к рациону.
- Корнишоны небольшого размера, по 2 шт в день, но не более. Не путайте корнишоны с самыми обычными солеными огурцами.
- Желатин и агар-агар. Лучше, конечно, использовать последний. Он более натуральный и полезен при похудении.
- Разрыхлитель для теста и дрожжи. Если использовать их в паре с отрубями можно сделать даже полезный хлеб, который подойдет для диеты.
- Соль и горчицу лучше всего сильно ограничивать в количестве, но несмотря на это, их все равно можно отнести к списку разрешённых продуктов.
- Заменители сахара, лучше всего выбирать натуральные, например, стевию. Идеально подходят те заменители, где совершенно нет калорий. Под запретом находятся сорбит, фруктоза и сахароза.
- Крабовые палочки, несмотря на их пищевой состав, нельзя отнести к основным белковым продуктам. В течение дня вы можете есть их не более 8 шт среднего размера.
- Парафиновое масло. По большей части оно рекомендуется как средства для предотвращения запоров, и пить его стоит отдельно и только при необходимости, но некоторые нашли в этом и выгоду для своего рациона. Например, на основе парафинового масла делают интересные соусы к блюдам. Обратите внимание, что подвергать его термической обработке ни в коем случае нельзя.

Рацион белково-овощного дня по большей части не отличается от чисто протеиновых. Разница в том, что при диете Дюкана на 2 этапе разрешенные продукты дополняются еще и овощами.
Самые полезные варианты - это:
- Помидоры.
- Лук-порей.
- Редис.
- Сельдерей.
- Капуста (брокколи, брюссельская, белокочанная и прочие).
- Укроп.
- Тыква кабачки
- Репа.
- Огурцы.
- Шпинат.
- Листовая зелень.
- Артишоки.
- Фенхель.
- Соя
- Баклажаны.
- Спаржа.
- Перец.

По сути, во время белково-овощных дней вы можете есть даже продукты, которые не входят в основной список. Главное следить, чтобы в ваш рацион не попадали овощи, богатые крахмалом, например:
- Картофель.
- Кукуруза.
- Фасоль.
- Зеленый горох.
- Оливки.
- Маслины.
- Чечевица.
- Авокадо.
Если вы будет придерживаться всех правил, а также подключите свою фантазию, то сможете питаться вкусно и разнообразно, но при этом уверенными шагами идти к идеальной фигуре.