دستور العمل های پنکیک کدو تنبل سریع و خوشمزه است. پنکیک کدو تنبل - دستور العملی از کل روح روسیه! دستور پخت سریع پنکیک کدو تنبل

اولین ذکر پنکیک سیب زمینی به سال 1830 (توسط یان شیتلر) برمی گردد و آنها تحت تأثیر غذاهای آلمانی ظاهر شدند. این غذا نام های دیگری نیز دارد:

بلاروس - dranіki
اسرائیل و دیاسپورای یهودی - latkes;
در مناطق مختلف روسیه - kakorki، teruns، teruns، terunks، deriki [منبع 977 روز مشخص نشده است]؛
اوکراین - پنکیک سیب زمینی، پنکیک سیب زمینی، tertiukhs، kremzliks (یهودیان اشکنازی اودمورتیا و تاتارستان یک نوع تلفظ "کرزلیک"، همراه با "کرمزلیک"، ترچینیکی دارند.
سوئد - raggmunk (راهب پرزدار).
لیتوانی - bulvinai blinai (پنکیک سیب زمینی).
Draniki را می توان نه تنها از سیب زمینی، بلکه از کدو تنبل و غیره نیز درست کرد - همچنین بسیار خوشمزه است!!!

عناصر

برای تهیه پنکیک کدو تنبل به موارد زیر نیاز دارید:

کدو تنبل - 500 گرم (از قبل رنده شده، بدون پوست)؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پیاز - 3 سر کوچک؛
سیر - 3 حبه؛
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات - به مزه (من رازک سانلی و مخلوطی از گیاهان پروونس را اضافه کردم).
آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل با بالا؛

روغن نباتی برای سرخ کردن

مراحل پخت و پز

کدو تنبل را پوست بگیرید، روی رنده درشت رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید، سیر را روی رنده ریز رنده کنید یا از سیر پرس رد کنید، همه چیز را مخلوط کنید، تخم مرغ، نمک، فلفل، ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و دوباره با دقت حرکت دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و مخلوط حاصل را با یک قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید، همانطور که حدس زدید، باید پنکیک کدو تنبل را از دو طرف سرخ کنید!

طرز تهیه دستور پخت پنکیک از کدو تنبل و کدو سبز - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی باشد.

تمام آنچه شما نیاز دارید:

• چاقوی حکاکی بزرگ؛
• رنده؛
• کاسه؛
• قاشق سوپخوری؛
• قاشق چایخوری؛
• ورق پخت در صورت پخت؛
• ظروف سرو

این، شاید، تمام است.

درانیکی با کدو تنبل و سیب زمینی

پنکیک سیب زمینی ناشتا

پنکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ

پنکیک کدو تنبل در فر

پنکیک کدو حلوایی و کدو حلوایی

طرز تهیه دستور پخت پنکیک کدو تنبل - شرح کاملی از آماده سازی، به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی باشد.

کدو تنبل یک محصول فوق العاده سالم است. دارای مقدار زیادی پروویتامین A، مواد معدنی، فیبر است. بیشتر اوقات ، غذاهای شیرین از آن تهیه می شود ، فرنی ، کمپوت ها پخته می شوند. اما می توان از آن به روش غیر معمول تری نیز استفاده کرد، به عنوان مثال، برای پختن پنکیک سیب زمینی. پالپ شیرین همراه با ادویه ها نتیجه بسیار خوبی می دهد. دستور العمل های پنکیک از کدو تنبل را در نظر بگیرید و دنیایی از طعم های جدید را کشف کنید.

آماده سازی وسایل آشپزخانه برای پخت و پز

درانیکی یک غذای ساده است که برای تهیه آن به حداقل ظروف نیاز است.

تمام آنچه شما نیاز دارید:

• چاقوی حکاکی بزرگ؛
• به ترتیب تخته برش؛
• یک قاشق گرد، مانند آبگوشت؛
• رنده؛
• کاسه؛
• قاشق سوپخوری؛
• قاشق چایخوری؛
• یک ماهیتابه، اگر پنکیک سیب زمینی را سرخ کنیم؛
• ورق پخت در صورت پخت؛
• کاغذ پخت، برای مورد دوم؛
• ظروف سرو

این، شاید، تمام است.

کدو تنبل محصول اصلی ماست. باید تمیز شود، از دانه ها پاک شود. راحت ترین کار را با یک چاقوی حکاکی بزرگ که به آن چاقوی سرآشپز نیز می گویند و یک قاشق انجام دهید.

سبزی را نصف می کنیم. دانه های ناخواسته را (با قاشق گرد) بردارید. آنچه باقی می ماند خمیر خالص است. کدو تنبل را به چهار قسمت تقسیم کنید، شروع به پوست کندن کنید. یک تکه روی تخته گذاشته و با یک چاقوی بزرگ پوست را از بالا به پایین برش می دهیم. قطعات تمیز و حتی یکدستی بدست خواهید آورد که در دست گرفتن و رنده کردن آنها راحت باشد.

آرد و ادویه ها را با قاشق اندازه می کنیم. مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. پنکیک های سیب زمینی را روی یک تابه از قبل گرم شده یا یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت پهن می کنیم. زمان پخت را مشخص می کنیم. از نتیجه لذت می بریم.

دستور پخت پنکیک کدو تنبل کلاسیک

چه چیزی می تواند بهتر از کلاسیک باشد؟ این در مورد غذاهای کدو حلوایی نیز صدق می کند. ما به این واقعیت عادت کرده ایم که باید شیرین باشد. بنابراین بر خلاف انتظارات خود عمل نکنید.

بیایید پنکیک کدو حلوایی شیرین کلاسیک درست کنیم که با خامه ترش و مربای توت فرنگی مورد علاقه شما سرو می کنیم. دسر عالی، ترکیبی عالی از طعم و سلامت.

نصف کدو تنبل کوچک را بردارید و روی بزرگ ترین رنده رنده کنید. وزن 600-700 گرم خواهد بود. دو عدد تخم‌مرغ بزرگ، دو پیمانه نمک، پنج پیمانه شکر و (توجه!) یک شاخه نعنا اضافه کنید.

از چاشنی، مقداری برگ بگذارید، آنها را در یک پشته قرار دهید و به صورت نوار برش دهید. بیایید آن را به مخلوط خود اضافه کنیم.

در بالا، چهار قاشق بزرگ آرد با یک اسلاید مناسب و کمی بیکینگ پودر (یک قاشق چایخوری) اضافه کنید. با تشکر از او، پنکیک سیب زمینی شاداب و حتی اشتها آورتر می شود.

همه چیز را به آرامی از بالا به پایین مخلوط کنید. از حرکات سریع اجتناب می کنیم، در غیر این صورت کدو حلوایی مایع اضافی اضافه می کند. در نتیجه باید یک توده نسبتاً متراکم به دست آید که با قاشق روی تابه گرم شده با روغن پخش می کنیم.

درانیکی از دو طرف زیر درب سرخ می شود تا پخته شود. اما می‌توانید آن‌ها را در تابه‌ای بیاورید تا پوسته‌ای طلایی رنگ شود و سپس آن‌ها را در فر قرار دهید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه برسد.

ظرف تمام شده را در یک توده روی یک بشقاب قرار دهید، خامه ترش و مربای توت فرنگی را بریزید. با آب لیمو بپاشید. صبحانه سالم آماده است!

درانیکی با کدو تنبل و سیب زمینی

علاوه بر یک خوراکی شیرین، می توانید یک پیش غذا تهیه کنید که طعم یک غذای سنتی آشنا را خواهد داشت. علاوه بر کدو تنبل، از سیب زمینی و همچنین سبزی های تازه جوان استفاده خواهیم کرد که کمی تند و مزه می بخشد.

حدود یک چهارم کدو تنبل متوسط ​​و 3-4 غده سیب زمینی بزرگ را بردارید. سبزیجات خام را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. اگر سبزیجات جوان باشند، رطوبت بسیار زیادی ظاهر می شود. نیازی به آن نیست، باید آن را فشرده و ریخت.

یک تخم مرغ را به سبزیجات، بزرگ، دسته 0 اضافه کنید. می توانید دو عدد کوچک بردارید. سه قاشق غذاخوری آرد، کمی نمک، به مزه.

سبزی های جوان را بشویید. می توانید پیاز، جعفری یا گشنیز را، هر کدام که بیشتر دوست دارید، مصرف کنید. ریز خرد کنید و به سبزیجات اضافه کنید.

تابه را گرم کنیم. در روغن نباتی بریزید. روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ می کنیم تا پخته شود.

درانیکی با کدو تنبل و سیب زمینی را می توان با خامه ترش نیز سرو کرد. جایگزین عالی برای یک شام سنتی. بسیار خوشمزه و برای هضم غذا مفید است.

پنکیک سیب زمینی ناشتا

کدو تنبل یک محصول منحصر به فرد است که از آن می توانید نه تنها دسرهای شیرین، شام دلچسب، بلکه غذاهای سبک بدون چربی را نیز طبخ کنید. Draniki بدون سرخ کردن حداکثر سود را حفظ می کند و طعم آن بدتر از آنالوگ های برشته نخواهد بود.

مخلوطی از سبزیجات خام تهیه کنید. یک چهارم کدو تنبل و دو غده سیب زمینی بردارید. آنها را روی رنده درشت رنده کنید. اگر مقدار زیادی آب میوه مشخص شد، آن را تخلیه کنید.

ما کمی بیشتر از حد معمول آرد خواهیم گرفت ، زیرا چسب دیگری - تخم مرغ نخواهیم داشت. شما به 4 قاشق با یک اسلاید نیاز دارید. به ذائقه خود نمک اضافه کنید.

سبزی ها را فراموش نکنیم، با آن غذای ما معطر تر می شود. اگر چه، اگر می خواهید کدو تنبل قوی تر شود، نمی توانید سبزی ها را قرار دهید. اما کسانی که طعم تندتری دوست دارند، می توانند یک دسته جعفری را خرد کنند.

پایه پنکیک سیب زمینی را ورز می دهیم. به یاد داشته باشید که ما حرکات سریع انجام نمی دهیم. پنکیک ها را در یک دیگ دوبل می پزیم. آنها را روی گریل قرار دهید و تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید. پنکیک سیب زمینی بدون کره و تخم مرغ می گیریم. ما در طول روزه داری یا هر رژیمی غذا می خوریم.

پنکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ

درانیکی بدون تخم مرغ برای افرادی که به پروتئین مرغ حساسیت دارند مناسب است. آنها می توانند به اندازه غذاهای سنتی خوشمزه باشند. این غذا را نمی توان بدون چربی نامید، زیرا در مقدار زیادی روغن سرخ شده است. اما برای برخی دسته از افراد کاملاً ایمن خواهد بود.

یک کاسه بزرگ آماده کنید تا پنکیک سیب زمینی برای کل خانواده کافی باشد. نصف کدو تنبل کوچک را روی یک رنده درشت رنده کنید. 2-3 غده سیب زمینی خام رنده شده، یک قاشق چایخوری نمک و هشت قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کنید.

همه چیز را با حرکات ملایم مخلوط کنید. بیایید تابه را آتش بزنیم. مخلوط سبزیجات را با قاشق داخل روغن داغ بریزید. زیر درب روی حرارت متوسط ​​می پزیم.

پنکیک های داغ پوسته ترد خوشمزه ای دارند. حتی افراد مبتلا به آلرژی غذایی می توانند یک شام مغذی و سالم کدو تنبل را تهیه کنند.

پنکیک کدو تنبل در فر

ظرف به خوبی در فر پخته می شود. داخل آن نرم با پوسته ترد بیرونی به نظر می رسد. پنکیک سیب زمینی پخته کالری کمتری دارد، زیرا تقریباً بدون روغن پخته می شود. چون نیازی به برگرداندن ندارند با آرد کمتر از هم نمی پاشند.

بیایید این بار از سیب زمینی استفاده کنیم. ساختار متراکم تری دارد، اجازه نمی دهد ظرف در فر به فرنی تبدیل شود. 5 غده بزرگ را انتخاب می کنیم و می شوییم. اگر سیب زمینی ها جوان هستند، می توانید مستقیماً با پوست آن مالش دهید. اندازه رنده متوسط ​​است.

کدو تنبل به 1/8 قسمت یا نیمی از یک چهارم نیاز دارد. همچنین رنده کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید. یک تخم مرغ را داخل مخلوط بشکنید. 4 حبه سیر را فشار دهید. یک عدد پیاز متوسط ​​را رنده کنید. دو پیمانه نمک و سه قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. به جای گندم می توانید ذرت مصرف کنید. حتی خوشمزه تر خواهد شد.

پنکیک های سیب زمینی را با قاشق روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پهن می کنیم. برای اینکه نچسبند سطح آن را با کره نرم چرب کنید.

فر باید تا 200 درجه سانتیگراد گرم شود. و فقط در انتها، حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن، دما را روی حداکثر تنظیم می کنیم. Draniki حدود 35 دقیقه پخته می شود.

پنکیک کدو حلوایی منجمد

غذاهای سبزیجات تازه بسیار خوشمزه تر هستند. آنها بافت نرم تر و طعم غنی تری دارند. اما کدو تنبل کاملاً نگهداری در فریزر را تحمل می کند. و اگر تازه در دسترس نیست، می توانید از محصول منجمد استفاده کنید. مواد مفید در دمای پایین کاملاً حفظ می شوند.

کدو تنبل پس از یخ زدایی نرم می شود. بهتر است آن را در آسیاب خرد کنید. نیم کیلو سبزی آب شده را بردارید و از آن پوره درست کنید. یک لیوان آرد گندم، دو عدد تخم مرغ و کمی شیر، حدود نصف لیوان، اضافه کنید. چهار قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک.

خمیر را ورز می دهیم. پنکیک ها را در تابه روغن داغ سرخ می کنیم. شیرینی تمام شده را با دانه کدو تنبل تزئین کرده و با عسل بپاشید.

پنکیک کدو حلوایی و کدو حلوایی

ما همه چیز مفید را به یکباره ترکیب می کنیم. کدو تنبل، کدو سبز، سیب زمینی را بردارید. این محصولات کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند، طعم یکدیگر را صاف می کنند و مزایای خود را به ارمغان می آورند.

از هر سبزی 250-300 گرم نیاز داریم. یک عدد پیاز و سه حبه سیر. کدو سبز و کدو تنبل و سیب زمینی را رنده کرده و پیاز و سیر را ریز خرد کرده و به حجم اضافه کنید. کمی فلفل و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. در پایان یک تخم مرغ را بشکنید و نصف لیوان آرد اضافه کنید.

هم بزنید تا یکدست شود. با قاشق در ماهیتابه در روغن داغ بریزید. سرخ کنید تا ترد شود، با یک درب پوشانده شود.

پنکیک سبزیجات به خوبی با خامه ترش می آید. سبزیجات خرد شده را می توان به سس اضافه کرد.

پنکیک کدو حلوایی شیرین با عسل

پنکیک عسلی جایگزین شیرینی های شیرین می شود. این غذا را می توان به عنوان میان وعده بعد از ظهر با یک لیوان شیر گرم برای کودکان سرو کرد. بزرگسالان چنین ظرافتی را رد نمی کنند. پنکیک آفتابی با یک فنجان چای داغ در یک عصر خنک پاییزی شما را گرم می کند.

بیایید یک چهارم کدو حلوایی آماده کنیم. با رنده ریز از کمباین رد می کنیم. بیایید یک تخم مرغ اضافه کنیم. به جای آرد، 4 قاشق غذاخوری بلغور میل کنید. یک قطره نمک ضرری ندارد، اما نمی توانید آن را بگذارید. اما بدون شکر نمی توانید انجام دهید. کمی از آن را می گیریم و بخشی از آن را با عسل جایگزین می کنیم. 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) شکر تصفیه شده، و سوم - عسل قرار دهید.

خمیر را مخلوط می کنیم. اجازه دهید او بایستد. سمولینا خام است، بنابراین کمی زمان می برد تا نرم شود. بعد از 10-15 دقیقه پف می کند و می توانید به پخت ادامه دهید.

پنکیک های سیب زمینی را با قاشق در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید. برای سرخ کردن از روغن آفتابگردان تصفیه شده استفاده می کنیم. پنکیک ها را زیر درب آماده کنید. به جای شیرینی با نوشیدنی های گرم سرو کنید.

کدو تنبل همه کاره است. از این سبزی سالم می توان تعداد زیادی غذا را برای صبحانه، ناهار و شام تهیه کرد. اگر این محصول مفید را دارید، حتما از دستور العمل های زیر استفاده کنید. شیرین، شور، کدو تنبل با عسل، برای هر سلیقه! انباری از ویتامین ها و مواد معدنی شما را شاد می کند و به شما انرژی می دهد.

درانیکی غذایی است که متعلق به غذاهای بلاروسی است. آنها از سیب زمینی تهیه می شوند و محبوب ترین غذا در بلاروس محسوب می شوند. در این دستور، ما پنکیک را نه تنها از سیب زمینی می پزیم، بلکه کدو تنبل جوز هندی را نیز به پایه اضافه می کنیم.

ماده اصلی برای تهیه پنکیک سیب زمینی، سیب زمینی خام است. ما آن را از پوست تمیز می کنیم - می توانید از یک دستگاه تمیز کننده مخصوص استفاده کنید. پوسته را از حبه های پیاز و سیر جدا کنید و زیر آب بشویید. پوست کدو تنبل جوز هندی را با چاقو جدا کنید، تفاله آن را با دانه ها جدا کنید. سبزی شوید را می توان هم تازه و هم منجمد مصرف کرد. شوید از فریزر کاملا بریده شده و به سرعت ذوب می شود. اگر گیاهان تازه در دسترس نیستند، می توانید از برداشت استفاده کنید. اگر گشنیز آسیاب شده و فلفل سیاه وجود نداشت، از قبل خرد کنید. زنجبیل خشک اضافه می شود. در صورت تمایل، می توانید از یک ریشه تازه استفاده کنید - آن را روی یک رنده ریز رنده کنید.

کدو تنبل پوست کنده جوز هندی را روی رنده درشت خرد کنید. به این شکل در ظرف تمام شده به خوبی بخارپز می شود و طعم لطیفی می دهد. کدو تنبل رنده شده را در یک بشقاب عمیق بریزید تا به راحتی همه مواد را مخلوط کنید.

سیب زمینی خام برای پنکیک را روی یک رنده درشت رنده کنید. آن را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر مقدار زیادی آبمیوه مشخص است، باید سبزیجات را فشار دهید و مایع اضافی را تخلیه کنید. مقدار زیادی آب بر روی ظرف تمام شده تأثیر منفی می گذارد - باید آرد بیشتری اضافه کنید که باعث می شود پنکیک سیب زمینی هوا کمتری داشته باشد.

سیر طعم غذا را افزایش می دهد و می توان آن را به هر مقدار اضافه کرد. برای این مجموعه مواد، دو عدد میخک بزرگ کافی خواهد بود. سیر را روی کوچکترین رنده خرد کنید، داخل جرم اصلی بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

شوید تازه یخ زده را به یک بشقاب با سبزیجات اضافه کنید، که از قبل با چاقو ریز خرد شده و مخلوط کنید تا یکدست شود. به جای شوید، می توانید جعفری، گشنیز یا ریحان ریز خرد شده و همچنین مقدار کمی نعناع - در صورت تمایل اضافه کنید.

پیاز را با چاقو نگینی خرد کنید. به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. شما همچنین می توانید پیاز قرمز را اضافه کنید، نکته اصلی این است که آن را خوب خرد کنید تا طعم ماده اصلی - سیب زمینی را مختل نکنید.

اضافه کردن یک تخم مرغ خام به مخلوط پنکیک سیب زمینی ضروری است - همه مواد را به هم می چسباند و در حین سرخ کردن، کیک ها شکل خود را حفظ می کنند و از هم نمی پاشند. تخم مرغ خام را در ظرفی بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود. در صورت لزوم، فقط تخم بلدرچین - 3 قطعه را بردارید.

آرد گندم یا چاودار را از قبل الک کنید. در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید - جرم باید همگن و بدون توده باشد. اگر بلغور جو دوسر یا سبوس اضافه کنید، یک نسخه رژیمی از پنکیک سیب زمینی دریافت می کنید. در این مرحله می توانید ادویه ها را اضافه کنید: نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز، زنجبیل و پاپریکا خشک را به دلخواه بریزید.

برای سرخ کردن، روغن آفتابگردان را بردارید و در ماهیتابه بریزید و روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 2-3 قاشق غذاخوری از جرم حاصل را داخل روغن داغ بریزید و کیک درست کنید. پنکیک ها از هر طرف سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک های آماده را روی دستمال یا دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن باقی مانده جذب شود. به مدت 2 دقیقه روی حوله نگه دارید. از هر طرف بعد از 4-5 دقیقه از حوله در بشقاب بردارید و می توانید سر میز سرو کنید.

می توانید پنکیک های گرم سیب زمینی-کدو تنبل را با پنیر رنده شده بپاشید یا با خامه ترش سرو کنید. درانیکی با سوپ یا گل گاوزبان عالی می شود. با وجود این واقعیت که این ظرف گیاهی است، به نظر می رسد بسیار خوشمزه، مغذی و آبدار است. نوش جان!

احتمالاً هرکسی که حداقل کمی با غذاهای بلاروس شناخته شده باشد، خواهد گفت که تصور بدون پنکیک سیب زمینی غیرممکن است. این نماد آشپزی بلاروس است. نام "درانیکی" از زبان روسی قدیمی گرفته شده است و از کلمه "پاره کردن" یعنی مالیدن نامیده می شود.

آنها همچنین از سیب زمینی پخته نشده ساخته می شوند که حتی قبل از تشکیل رنده ، تخته ای را با انتهای تیز "پاره می کنند". و امروز در مورد این پنکیک های ساخته شده از کدو تنبل صحبت خواهیم کرد.

فواید و مضرات ظرف

برای اینکه متوجه شوید که پنکیک تا چه حد مفید است، باید ویژگی های مثبت و منفی ماده اصلی آن را دریابید.

تقریبا همه در مورد ویژگی های مثبت کدو تنبل می دانند. بر کسی پوشیده نیست که فضای داخلی نرم نارنجی این سبزی اثر آرام بخش بر ساختار عصبی بدن دارد، جداسازی صفرا و ادرار را افزایش می دهد و جریان متابولیسم های مختلف را تحریک می کند. این سبزی مایعات غیر ضروری را از بدن انسان خارج می کند.

این سبزی ویژگی جالبی دارد. باعث می شود فرد جوان تر به نظر برسد. ظروف کدو تنبل برای بیماری های قلب و عروق مفید است. این سبزی حاوی پتاسیم است که تورم را کاهش می دهد، به تثبیت ریتم قلب کمک می کند و رگ های خونی را تقویت می کند.

برای مردان، مصرف مکرر دانه های این سبزی به طور قابل توجهی از بیماری های وحشتناک - پروستاتیت و آدنوم جلوگیری می کند. آب گرفته شده از کدو تنبل نیز خوب عمل می کند. این کاملا بدن را پس از کار فعال ترمیم می کند.

برای زنان، کدو تنبل به خوبی روی پوست کار می کند و آکنه را از بین می برد.

کدو تنبل، متأسفانه، دارای خواص مضر است. در صورت ابتلا به دیابت به هیچ وجه نباید کدو تنبل بخورید. افرادی که از زخم اثنی عشر رنج می برند باید توجه داشته باشند که کدو حلوایی نپخته ضرر زیادی دارد.

در مورد پنکیک ها، آنها بسیار کالری بالایی دارند، زیرا در روغن پخته می شوند. برای اینکه مضرات این غذا را به حداقل برسانید، باید به دستور غذایی - بدون تخم مرغ - توجه کنید و همچنین از روغن نباتی، بلکه از روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده کنید.

سختی و زمان آماده سازی

مهم است که فناوری ساخت بسیار ساده باشد: کدو تنبل را رنده کنید و تمام اجزای ظرف را با هم ترکیب کنید. اما پنکیک سیب زمینی رازهای خاص خود را دارد:

1. سبزی را به همراه پیاز باید روی یک رنده ریز خرد کنید. در نهایت، جرم تیره نخواهد شد.
2. باید ظروف را روی یک ماهیتابه چدنی یا سرامیکی داغ بپزید. روغن نباتی باید آنقدر ریخته شود که روی قسمت کوچکی از توده کدو حلوایی پخش شود. به همین دلیل است که ظرف ترد خواهد شد. درانیکی باید 10 دقیقه روی آتش نه چندان قوی بدون درب سرخ شود.
3. برای اینکه خیلی چرب نشوند باید هر کدام را روی دستمال بگذارید. کاغذ چربی اضافی را جذب می کند.

پختن پنکیک کدو حلوایی

درست کردن آن ها آسان است و خوردن آنها بسیار خوشمزه است! برای 4 نفر پنکیک سیب زمینی میپزیم.

برای این ما نیاز داریم:

• 400 گرم کدو تنبل؛
• 0.5 فنجان آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 10-15 گرم شوید؛
• 50-100 گرم کرفس؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن آفتابگردان؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

کدو تنبل، قسمت نرم "رویا" را روی یک رنده تمیز می کنیم، جایی که میخک های کوچک وجود دارد. نمک بپاشید و این جرم را حدود 5 دقیقه کنار بگذارید. آب آزاد شده را بگیرید.

ما فقط کرفس را خرد می کنیم، نباید آن را فشرده کرد - به عنوان یک قاعده، مایع زیادی ترشح نمی کند. سبزی ها و پیازها را که کاملاً ریز خرد شده اند می گذاریم.

سیر را با چاقو، روی رنده خرد کنید یا از روی پرس سیر رد کنید.

تخم مرغ را به سبزیجات پخته شده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

آرد را داخل آن بریزید و دوباره ورز دهید.

این توده را با قاشق خیس به قطعات تقسیم می کنیم تا سریع در تابه بریزیم.

روغن نباتی را گرم می کنیم.

ما پنکیک کدو حلوایی داریم.

آتش بلافاصله به ضعیف کاهش می یابد. هر طرف را حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید.

ظرف پخته شده را روی دستمال می گذاریم تا چربی اضافی آن گرفته شود. صبحانه سالم و خوشمزه ما آماده است!

محتوای کالری پنکیک سیب زمینی در هر 100 گرم 103 کالری است. این شامل 2.73 گرم پروتئین، 6.37 گرم چربی و 9.54 گرم کربوهیدرات است.

دستور غذا با سیب زمینی

یک راه حل خوب برای همه وعده های غذایی، تهیه پنکیک سیب زمینی-کدو تنبل است. مطابقت محصولات ارائه شده در دستور غذا را می توان با گوش دادن به خواسته های شخصی شما تغییر داد.

برای این نسخه از پنکیک سیب زمینی، باید مصرف کنید:

• 200 گرم سیب زمینی؛
• 200 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد ذرت؛
• 2 عدد جوز هندی آسیاب شده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پختن:

• تمام مواد گیاهی را بشویید و پردازش کنید.
• سیب زمینی و پالپ کدو تنبل را رنده کنید، از شر آب اضافی خلاص شوید.
• اجزاء را به یک قوام مشترک مخلوط کنید.
• توده سیب زمینی کدو تنبل را با قاشق در یک تابه داغ قرار دهید و پنکیک درست کنید.
• بپزید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود.

گزینه شیرین

پنکیک عسل با کدو تنبل جایگزین دسر خواهد شد. این امکان وجود دارد که ظرف را با شیر به فرزندان خود بدهید. افراد مسن نیز از این شیرینی دور خواهند شد.

بیایید یک چهارم کدو حلوایی را برای خودمان فراهم کنیم. یک سبزی را رنده کنید. بیایید یک تخم مرغ در آنجا قرار دهیم. به جای آرد، 4 قاشق غذاخوری بلغور میل کنید. 2 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید.

یک قاشق از پنکیک سیب زمینی را در یک ماهیتابه داغ بریزید. برای پخت و پز، روغن آفتابگردان تصفیه شده را می گیریم. بیایید ظرف خود را که با درب پوشانده شده است، آماده کنیم. با نوشیدنی های گرم سرو کنید.

با کدو سبز و کدو حلوایی

بیایید همه محصولات مثبت را با هم ترکیب کنیم. کدو سبز و کدو تنبل را بردارید. این محصولات به خوبی با یکدیگر کار می کنند.

باید از هر سبزی 300 گرم، 3 حبه سیر و 1 پیاز بخوریم. سبزی ها را روی رنده می مالیم و پیاز و سیر را ریز خرد می کنیم و به کدو و کدو می افزاییم. کمی فلفل و نمک به دلخواه شما. سپس یک عدد تخم مرغ را بشکنید و نصف لیوان آرد بریزید.

هم بزنید تا یکدست شود. در روغن داغ در ماهیتابه بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، با یک درب پوشانده شود.

روش پخت با پنیر

نوع دیگری از پنکیک سیب زمینی، به نظر من، حتماً باید توسط یک لذیذ واقعی امتحان شود. برای این کار باید 400 گرم کدو تنبل، 2 عدد تخم مرغ، 50 گرم پنیر (برینزا)، 2 قاشق غذاخوری آرد، نمک، فلفل سیاه، سیر خشک، روغن نباتی مصرف کنیم. با توجه به تکنیک پخت، این پنکیک ها با انواع غذاهای فوق تفاوتی ندارند.

درانیکی در فر

پنکیک های رنده شده در فر به خوبی پخته می شوند. از داخل نرم با پوسته طلایی در خارج می آید. این غذا کالری بسیار کمتری دارد، زیرا عمدتاً بدون افزودن روغن درست می شود.

فر باید تا 200 درجه گرم شود. و فقط در انتها در حدود 10 دقیقه اجاق گاز را روی حداکثر درجه تنظیم می کنیم. درانیکی حدود 35 دقیقه پخته می شود.

ظرف بدون تخم مرغ

پنکیک رنده شده بدون اضافه کردن تخم مرغ برای افرادی که به پروتئین مرغ حساسیت دارند عالی است. متأسفانه این غذا را نمی توان بدون چربی نامید، زیرا در حداکثر مقدار روغن پخته می شود. اما اکثر مردم این ظرف کاملا بی ضرر خواهد بود.

نصف کدو تنبل را روی یک رنده درشت بمالید. نمک (یک قاشق چایخوری) و 8 قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کنید.

توده را با حرکات ملایم هم می زنیم. تابه را گرم کنیم. پنکیک های سیب زمینی آینده را با قاشق داخل روغن داغ بریزید. روی آتش نه چندان قوی می پزیم و درب آن را می بندیم.

1. اگر پنکیک کدو حلوایی از هم جدا شد و به هیچ وجه شکل دلخواه را به خود نگرفت، توصیه می کنم تخم مرغ بیشتری بگذارید. در مرحله بعد از شر آب اضافی خلاص شوید.
2. همچنین، به هر حال، کدو تنبل را باید فقط روی یک رنده درشت مالش دهید.
3. روغن نباتی بدون شک نیاز به حرارت دارد، در غیر این صورت تمام تلاش های انجام شده برای تهیه این غذا به سادگی از بین می رود.
4. پنکیک ها با خیال راحت در اندازه های مختلف حتی برای یک تابه کامل پخته می شوند. در همان زمان، مرسوم است که پر کردن را در یک طرف قرار دهید و آن را بپیچید.
5. پختن آنها در قابلمه نیز بسیار آسان است. پنکیک ها با دقت در یک ظرف قرار می گیرند، گوشت یا قارچ اضافه می شوند و زیر یک پوشش پنیر غنی پخته می شوند. به طور کلی، این ظرف معطر و فوق العاده خوشمزه خواهد شد.

درانیکی با کدو تنبل یا پنکیک سبزیجات مورد احترام ترین غذای عاشقان طلایی پاییز خواهد بود. یک غذای زیبا و تازه نیازی به دانش آشپزی خاصی ندارد، حتی یک آشپز بدشانس که تازه در آستانه یادگیری اصول اولیه این فعالیت خلاقانه است، می تواند یک محصول اشتها آور درست کند.

دوست داشت؟ مجموعه ای از دستور العمل های جالب نویسنده را بررسی کنید!

اگر تا به حال پنکیک کدو تنبل را امتحان نکرده اید، وقت آن رسیده است که آنها را بپزید و از خانواده خود با یک غذای معطر و خوش طعم پذیرایی کنید که به محصولات گران قیمت و زمان زیادی نیاز ندارد.

پاییز زمان غذاهای کدو حلوایی است. برای پخت و پز از هر نوع کدو حلوایی استفاده کنید. فرقی نمی کند چه رنگی باشد. نکته اصلی این است که سبزیجات با کیفیت، آبدار و خوشمزه باشد، سپس پنکیک بسیار اشتها آور خواهد بود.

کدو تنبل معمولی

تست: چقدر زیبا هستید (از نظر ظاهری و درونی)

این تست ساده با دقت 90 درصد به شما می گوید چقدر زیبا هستید. شما 5 ثانیه فرصت دارید تا در مورد هر سوال فکر کنید.

طرز تهیه: سرو کردن: 10 وعده غذا: فولک زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت: 15 دقیقه

سرآشپز

مطمئنا، بسیاری از ما عاشق پنکیک سیب زمینی قرمز هستیم. در بیشتر موارد از سیب زمینی تهیه می شوند. اغلب آنها از سبزیجات دیگر تهیه می شوند. من پخت پنکیک کدو حلوایی را پیشنهاد می کنم. حتی اگر کدو تنبل دوست ندارید، در این دستور غذا آن را احساس نخواهید کرد.

برای تهیه پنکیک کدو تنبل به موارد زیر نیاز دارید:

1. کدو تنبل 250 گرم (پوست کنده)
2. تخم مرغ 1 عدد.
3. سیر 2-3 حبه
4. پیاز 1 عدد
5. آرد گندم 5-6 قاشق غذاخوری. ل
6. نمک
7. فلفل سیاه زمینی
8. پاپریکا خشک 1 قاشق چایخوری
9. گیاهان ایتالیایی 0.5 قاشق چایخوری
10. روغن نباتی برای سرخ کردن

دستور تهیه پنکیک شیر شاداب بدون مخمر

پنکیک کدو حلوایی، پنکیک یا پنکیک سیب زمینی است، مطمئناً از نظر طعم با پنکیک سیب زمینی که ما به آن عادت کرده ایم متفاوت است. اما دستور العمل سزاوار توجه است، به خصوص اگر دوست دارید از سبزیجات سالمی مانند کدو تنبل بپزید. ما به یک کدو تنبل کوچک از هر نوع، مقداری آرد و یک تخم مرغ برای "دسته" و همچنین پیاز، سیر و جعفری برای طعم دادن نیاز داریم. از میان ادویه ها، فقط فلفل سیاه اضافه می کنیم، اما در صورت تمایل، می توانید لیست را گسترش دهید و به صلاحدید خود چاشنی ها را اضافه کنید. شروع کنیم؟

کل زمان پخت: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
عملکرد: 4 وعده

عناصر

• پالپ کدو تنبل - 300 گرم
• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 دندان.
• نمک و فلفل سیاه - به مزه
• جعفری یا گشنیز - 4-5 شاخه
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آشپزی

کدو تنبل (هر نوع "گیتاری" انجام می دهد، نه خیلی شیرین)، پوست و دانه ها را تمیز کنید. پالپ را روی رنده با رنده متوسط ​​یا بزرگ خرد کنید. اما از رنده ریز استفاده نکنید، در غیر این صورت کدو تنبل آب زیادی آزاد می کند و پنکیک سیب زمینی آبکی می شود.



پیاز متوسط ​​را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. یک حبه سیر (کوچک) را از دستگاه پرس رد کنید.



چند شاخه جعفری خرد شده را اضافه کنید، یک عدد تخم مرغ را بزنید، آرد، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید تا مزه دار شود.



همه چیز را خوب مخلوط کنید (توده باید غلیظ شود، نه مایع، به آرامی از یک قاشق تخلیه کنید). اگر کدو تنبلی که استفاده می‌کنید به خودی خود خشک است، می‌توانید تعداد تخم‌مرغ‌ها را به ۲ عدد برسانید، در این صورت پنکیک‌ها راحت‌تر می‌شوند و هنگام سرخ کردن از هم نمی‌پاشند.



با استفاده از چند قاشق غذاخوری، توده کدو تنبل را در قسمت های کوچک در یک تابه با روغن آفتابگردان خوب گرم شده پخش کنید.



پنکیک سبزیجات را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. آتش نباید خیلی قوی باشد تا در داخل به درستی سرخ شوند و نه فقط بیرون. در مجموع، بسته به ضخامت و اندازه، 12-14 قطعه دریافت خواهید کرد.



پنکیک های پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. گرم سرو کنید و با دانه های پوست کنده و کمی خشک شده بپاشید. در صورت تمایل می توان خامه ترش را برای پنکیک کدو تنبل ارائه داد.

کدو تنبل نه تنها یک سبزی مفید و زیبا است، بلکه یک محصول بسیار خوشمزه است. زیبایی ملکه پاییز در هزینه ارزان و ماندگاری آن نهفته است. کدو تنبل تقریباً در تمام زمستان می تواند در هر مکان تاریک و خشکی بخوابد! بنابراین، تقریباً در تمام طول سال می توانید خانواده خود را با غذاهای این سبزی فوق العاده ناز کنید.

محبوب ترین غذای کدو تنبل فرنی است. با این حال، این راز نیست که کودکان قاطعانه از خوردن آن امتناع می کنند و بزرگسالان همیشه آن را دوست ندارند. سعی کنید پنکیک کدو تنبل را بپزید و خواهید دید که غذاهای این سبزی روشن چقدر می تواند خوشمزه و غیر معمول باشد. چنین پنکیک هایی آبدار، معطر و زیبا هستند. کمی سیر و ادویه های مورد علاقه شما این غذا را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل می کند. حتی بچه ها از طعم چنین پنکیک سیب زمینی اشتها آور و اصلی امتناع نمی کنند.

پخت و پز پنکیک زمان زیادی نمی برد و فرآیند به خودی خود بسیار آسان است. یک دستور العمل گام به گام به شما کمک می کند این کار را با حداقل تلاش انجام دهید.

عناصر

• کدو تنبل - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - به مزه؛
• جعفری و شوید - به مزه؛
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 50 میلی لیتر.

آشپزی

اول از همه، شما باید ماده اصلی را آماده کنید. اگر کدو تنبل بزرگی دارید، یک برش وسیع از جرم مورد نیاز را از آن جدا کنید. دانه ها را بیرون بیاورید و قسمت نرم و مودار آن را بردارید.

حالا باید کدو تنبل را تمیز کنید. پوست این سبزی کاملا متراکم است، بنابراین نباید آن را از یک تکه برش دهید - ممکن است چاقو جدا شود. کدو تنبل را به قطعات مستطیلی برش دهید، روی تخته برش دهید و با دست نگه دارید، پوست آن را بگیرید.

کدو حلوایی آماده شده را روی رنده متوسط ​​خرد کرده و به ظرف عمیقی منتقل کنید. یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.

پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و سپس آبکشی کنید. سبزیجات را با رنده متوسط ​​خرد کنید. پیاز را می توان خیلی ریز خرد کرد. محصولات خرد شده را پس از گرفتن رطوبت اضافی از کدو تنبل به آن بفرستید.

یک تخم مرغ را داخل توده سبزیجات خرد کنید و آرد را اضافه کنید. خمیر به دست آمده را کاملا ورز دهید. اگر به نظر شما قوام آن برای سرخ کردن خیلی نازک است، مقدار آرد را زیاد کنید. این کار را با احتیاط انجام دهید و آن را کم کم اضافه کنید، در غیر این صورت ممکن است خمیر خیلی تند شود و پنکیک سیب زمینی تمام شده آنقدر آبدار و خوش طعم نخواهد بود.

مخلوطی از فلفل آسیاب شده، سیر خرد شده و شوید و جعفری ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید. اگر این غذا برای کودکان کوچک تهیه شده باشد، می توان چنین ادویه های خوش طعمی را حذف کرد و فقط به نمک و گیاهان محدود می شود. یک بار دیگر، توده سبزیجات را کاملاً مخلوط کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

روغن نباتی را در تابه بریزید و به اجاق گاز بفرستید. تابه را روی حرارت متوسط ​​خوب گرم کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری داخل روغن داغ بریزید تا پنکیک شکل بگیرد. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک کدو تنبل آماده را با هر سس یا خامه ترش بر پایه سس مایونز سر میز سرو کنید. این پنکیک ها هم گرم و هم سرد خوب هستند. نوش جان!

پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز

پنکیک سبزیجات از کدو سبز و کدو حلوایی مطمئناً با ظاهر اشتها آور و عطر خوشمزه خود جلب توجه می کند. Draniki نرم، لطیف و بسیار خوشمزه است. این پنکیک ها را می توان هم گرم و هم سرد مصرف کرد - به هر شکلی خوب هستند. Draniki از کدو تنبل و کدو سبز را می توان با هر سسی به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان افزودنی به مخلفات، گوشت یا ماهی سرو کرد.

عناصر:

• کدو سبز - 200 گرم؛
• کدو تنبل - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• هر سبزی تازه - 1 دسته؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

1. سبزیجات را از پوست و دانه ها جدا کنید، سپس آنها را زیر آب جاری بشویید. با رنده درشت آسیاب کنید و به یک کاسه عمیق منتقل کنید. مقداری نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
2. پس از مدت زمان مشخص شده، توده سبزیجات را فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. اگر این کار انجام نشود، پنکیک‌ها ممکن است در تابه شناور شوند.
3. یک تخم مرغ را به توده سبزیجات بزنید، سیر رد شده از طریق پرس، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. برای چنین پنکیک های سیب زمینی، هر گونه سبزی تازه مناسب است: شوید، جعفری، گشنیز، پیاز. آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. سبزی ها را بشویید، ریز خرد کنید و به خمیر سبزیجات اضافه کنید.
5. 3-4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد را به خوبی با سبزیجات مخلوط کنید. شما باید خمیر مانند پنکیک داشته باشید.
6. پنکیک های سیب زمینی را داخل تابه با روغن داغ بریزید و خمیر را با قاشق بردارید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. با سبزی های ریز خرد شده روی میز سرو کنید.

درانیکی با کدو تنبل و هویج

چنین ظرفی نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود. این تعجب آور نیست، زیرا پنکیک کدو تنبل و هویج یک نسخه شیرین از پنکیک سبزیجات است. تهیه غذا سخت نیست، فقط باید محصولات را خرد کنید، همه مواد را مخلوط کنید و در تابه سرخ کنید. پنکیک های معطر، قرمز و بسیار زیبا نه تنها سالم هستند، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند. می توانید پنکیک شیرین را هم گرم و هم سرد میل کنید.

عناصر:

• هویج - 300 گرم؛
• کدو تنبل - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 150-200 گرم؛
• روغن نباتی بدون عطر برای سرخ کردن.

1. اول از همه، شما باید سبزیجات را آماده کنید. کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید و سپس بشویید. سبزی را روی یک رنده متوسط ​​خرد کنید و به یک کاسه عمیق بفرستید که در آن خمیر را ورز دهید. هویج را پوست بگیرید و بشویید. به همان روش کدو تنبل - روی یک رنده متوسط ​​خرد کنید. به یک ظرف معمولی بفرستید و مخلوط کنید. اگر به نظر شما می رسد که توده سبزیجات حاوی آب زیادی است، آن را کمی فشار دهید.
2. تخم مرغ، کمی نمک و شکر را اضافه کنید. مقدار دومی به سلیقه شما قابل تغییر است. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کنید. بر اساس کیفیت و آبدار بودن سبزیجات، مقدار محصول ممکن است متفاوت باشد. خمیر را که قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ است ورز دهید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. وقتی به اندازه کافی داغ شد، پنکیک های سیب زمینی را بچینید و خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید. هر طرف را سرخ کنید تا یک پوسته طلایی و زیبا ظاهر شود.
5. پنکیک های آماده را با خامه ترش، مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

درانیکی با پنیر و کدو تنبل

چنین ظرفی را می توان با خیال راحت جهانی نامید. پس از همه، پنکیک کدو تنبل با پنیر در هر میز مناسب است. آنها را می توان برای صبحانه به جای ساندویچ سرو کرد. برای ناهار یا شام - به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی. حتی در یک جشن جشن، پنکیک های زیبا با رنگ غنی و ظاهر ظریف و اشتها آور خود توجه مهمانان را به خود جلب می کنند. Draniki برای همه جذاب خواهد بود، از جمله آنهایی که کمی شلوغ هستند، که یک بار دیگر از همه کاره بودن ظرف صحبت می کند. با تمام این خصوصیات عالی، سرخ کردن کدو حلوایی بسیار آسان است. فقط به مجموعه ای ساده از محصولات، کمی زمان و روحیه خوب نیاز دارد که با آن هر ظرفی همیشه خوشمزه تر می شود.

عناصر:

• کدو تنبل - 250 گرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پیاز کوچک - 1 عدد؛
• آرد - 60-80 گرم؛
• نمک - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• زردچوبه - 1.5 قاشق چایخوری؛
• گیاهان تازه - اختیاری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

1. کدو تنبل را به روش استاندارد آماده کنید: پوست کنده و دانه ها را جدا کنید. به قطعات به ضخامت حدود دو سانتی متر برش دهید.
2. برای تهیه این پنکیک سیب زمینی کدو باید نرم شود. ساده ترین راه برای انجام این کار، جوشاندن آن است. داخل تابه به مقدار کافی آب بریزید و روی آتش بگذارید. تکه های کدو تنبل را در آب در حال جوش بفرستید و حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند. به محض اینکه سبزی به حالت دلخواه رسید آن را در آبکش بریزید و خنک کنید.
3. حالا کدو تنبل باید له شود. این کار را می توان با مخلوط کن یا رنده ریز انجام داد.
4. تفاله کدو حلوایی را به ظرف عمیقی منتقل کنید، شیر را اضافه کنید و در یک تخم مرغ بزنید. توده به دست آمده را خوب مخلوط کنید.
5. زردچوبه را اضافه کنید، این کار رنگ پنکیک را روشن تر می کند. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
6. آرد را اضافه کنید تا خمیر به غلظت دلخواه برسد.
7. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خیلی ریز خرد کنید. پنیر را با رنده بزرگ چرخ کنید. محصولات آماده شده را به خمیر کدو تنبل بفرستید و کاملا مخلوط کنید. اگر دوست دارید سبزی خرد شده را اضافه کنید.
8. با قاشق جرم به دست آورید، آن را در یک تابه با روغن نباتی گرم شده قرار دهید و به شکل پنکیک بدهید. روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا ترد و قهوه ای طلایی شود.
9. گرم یا داغ را با خامه ترش یا هر سس دیگری سرو کنید.

توجه به مالک:

• برای اینکه پنکیک کدو تنبل طعم عالی داشته باشد، لازم است محصول اصلی مناسب را انتخاب کنید. سبزیجات با وزن 2 تا 5 کیلوگرم بالاترین کیفیت محسوب می شوند. این آنها هستند که غنی ترین طعم و رنگ را دارند و همچنین آبدار و شیرینی خوبی دارند. کدو تنبلی را با سطح دست نخورده انتخاب کنید، تنها در این صورت می توانید از کیفیت آن مطمئن شوید.
• هنگام تهیه پنکیک سیب زمینی شیرین، می توانید از مواد اضافی استفاده کنید: کشمش، زردآلو خشک، وانیل، دارچین و غیره. با افزودن سایه های جدید به ظرف بداهه سازی کنید!
• برای پنکیک های مرزه می توانید از ادویه ها، ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه خود استفاده کنید. طعم و مزه ظرف تمام شده به ترجیحات شما بستگی دارد.
• هنگام سرخ کردن پنکیک سیب زمینی از روغن زیاد استفاده نکنید. کدو تنبل یک محصول آبدار است، نیازی به چربی اضافی ندارد. کافی است تابه را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید.

کدو تنبل یک محصول بسیار مفید و در عین حال کاملاً مقرون به صرفه است. به خصوص میوه نارنجی رنگ در پاییز به وفور یافت می شود، زمانی که بدن تا حد زیادی به ویتامین ها نیاز دارد. غذاهای زیادی وجود دارد که می توانید با کدو تنبل بپزید. با وجود شیرین بودن خود میوه، غذاهای مختلفی از آن تهیه می شود. و اگر پنکیک کدو تنبل شیرین یک محصول شناخته شده است، پس پنکیک کدو تنبل برای بسیاری آشنا نیست. دستور غذا سزاوار توجه است، زیرا ظرف جالب و بسیار خوشمزه است.

در مورد ظرف

درست کردن پنکیک کدو تنبل به آسانی درست کردن یک غذای مشابه سیب زمینی است. فرآیند پخت و پز یکسان است. سبزی پوست کنده و رنده شده است، فقط در نسخه کدو تنبل باید آرد بیشتری اضافه کنید.

با وجود شباهت فرآیند پخت، ظرف نهایی تفاوت های خاص خود را دارد. پنکیک کدو تنبل لطیف تر است، با طعمی شیرین و پوسته قرمز نارنجی اشتها آور است. آنها برای یک صبحانه مقوی یا میان وعده بعد از ظهر عالی هستند.

برای تهیه پنکیک کدو حلوایی بهتر است از ماده اصلی نوع کمتر شیرین با تفاله کشسان استفاده شود. هرچه خمیر خشک تر باشد، در فرآیند تهیه پایه، آب کمتری می دهد.

بهتر است تفاله را روی یک رنده درشت بمالید. سپس در صورت نیاز می توان آن را فشرده کرد تا مایع اضافی خارج شود.

برای اینکه پنکیک سیب زمینی شکل خود را به خوبی حفظ کند و در حین سرخ شدن از هم نپاشد، لازم است علاوه بر تخم مرغ، آرد نیز به پایه آن اضافه کنید. مقدار آرد مستقیماً به آبدار بودن میوه بستگی دارد. آرد را به تدریج و هر بار یک قاشق بریزید.

طرز پخت پنکیک با کدو تنبل را می توانید در دستور گام به گام زیر با عکس یاد بگیرید.