Kako kuhati juhu od konzervirane kiselice. Konzervirana juha od kiseljaka. Juha od kiselice s jajima i goveđom juhom

Dobar dan svima!! Ne znam za vas, ali u našoj regiji Tula vrijeme ne šapuće ... Kiša pada već danima, a sunce se ne vidi. 😥 Raspoloženje uopće nije ljetno!! A kako bih na neki način popravila situaciju i vratila vesele trenutke ljeta u obitelj, ovih dana nastojim pripremati jela s mirisima ljetne kuhinje. 😉

Još jednom ponavljam da je najpopularnije jelo od kiselice, naravno, juha. Tradicionalno se ovo proljetno-ljetno jelo priprema na kokošjoj juhi i obavezno s jajetom. Iako mnogi smatraju juhu od zelenog kupusa bez mesa klasikom žanra. Štoviše, jaja se mogu koristiti i kuhana i sirova. To juhi daje bogatstvo i poseban okus.

Mi ćemo trebati:

pileći but - 1 kom.

krumpir - 5-6 kom.

luk - 1 kom.

mrkva - 1 kom.

jaja - 3-4 kom.

kiseljak - 400 gr.

sol, papar, začini - po ukusu

zelje - po ukusu i izboru

NAČIN KUHANJA:

1. Prvo morate isprati jaja i napuniti ih hladnom vodom. U istu vodu stavite šunku. Pustite da prokuha. 10 minuta nakon što prokuha izvadite jaja i pustite da se meso kuha do kraja.

2. Za to vrijeme luk nasjeckajte nožem, mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice, a zelje sitno nasjeckajte.

3. Ispecimo ga. Da biste to učinili, pržite luk i mrkvu u tavi s mesom povrća.

4. Sada možete dodati krumpir u juhu. Dok se krumpir kuha, meso će imati vremena da se skuha.

5. Nakon što se jaja ohlade, ogulite ih i nasjeckajte na sitne kockice.

6. Čim su meso i krumpiri gotovi, dodajte prženje.

8. Izlijte sve pripremljeno zelje zajedno sa sitno nasjeckanom kiselicom.

9. Dodajte sol, papar, začine po ukusu.

10. Zakuhajte i kuhajte još par minuta.

11. Naš boršč s kiselicom je spreman. Jako volim ovu juhu s vrhnjem. Ispada jako ukusno.

Klasična juha od kiselice - recept s jajima bez mesa

Kao što sam već rekao, takav proizvod se može pripremiti sa ili bez mesa. Korištenje svježeg ili smrznutog povrća.

Mi ćemo trebati:

1 kg kiselice

4 kuhana kokošja jaja

250 grama svježih krastavaca

150 grama luka

150 grama kiselog vrhnja

2-3 krumpira

NAČIN KUHANJA:

1. Listove najprije razvrstajte i dobro isperite u hladnoj vodi, zatim ih narežite, prelijte kipućom vodom i kuhajte desetak minuta.
2. Zatim sitno nasjeckajte luk, a krastavce nasjeckajte na tanke ploške.
3. U našu bezmesnu juhu dodamo sitno nasjeckani krumpir, malo prokuhamo, zatim naribane pileće bjelanjke, luk, krastavce, juhu posolimo po ukusu, možete dodati kiselo vrhnje sa umućenim žumanjcima, a također lagano pospite svježim začinskim biljem. Kuhajte dok krumpir ne bude gotov.

Ovaj recept je brz i jednostavan, a također se smatra bezmesnim.

Sorrel juha od kupusa u pilećoj juhi

Sada pripremimo juhu od kiselice s pilećom juhom i sirovim jajetom.

Mi ćemo trebati:

piletina - 300 gr.

kiseljak - 250 gr.

maslac - 2 žlice. žlice

brašno - 0,5 tbsp. žlice

vrhnje - 0,5 šalice

žumanjak - 2 kom.

voda - 2 litre

sol, papar - po ukusu

začini - po ukusu

NAČIN KUHANJA:

1. Skuhajte jaku pileću juhu. Da biste to učinili, koristite komad piletine s kostima.

2. Kiselicu sortirati, oprati i narezati na trakice.

3. U tavi zagrijte maslac i pirjajte nasjeckane listove 5 minuta. Zatim dodajte brašno, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

4. Sadržaj prelijte juhom, posolite po ukusu i dodajte omiljene začine. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta, pazeći da juha ne zavrije.

5. Prije posluživanja juhu od kupusa začinite mješavinom sirovih žumanjaka i vrhnja. Takvu juhu od kupusa vrlo je ukusno poslužiti s čvarcima.

Kako napraviti goveđu juhu od kiselice

Recept za ovo jelo vrlo je sličan sastojcima i recepturi zelenom boršču, koji se također priprema od kiselice umjesto kupusa. Ova juha se može pripremati tijekom cijele godine. Kiselica koja se koristi u ovom receptu je svježa, ali se može zamijeniti sušenom. Umjesto govedine možete koristiti svinjetinu. Juha nije samo ukusna i osvježavajuća, već je i zdrava jer sadrži vitamin C.

Mi ćemo trebati:

Govedina - 300 grama

Mrkva - 1 komad

Krumpir - 2 komada

Kopar, peršin, zeleni luk - po ukusu

Hrpa kiseljaka - 1 komad

Jaja - 2 komada

Kiselo vrhnje - po ukusu

NAČIN KUHANJA:

1. Junetinu operite, stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i kuhajte na srednjoj vatri.

2. Pustite govedinu da prokuha, a zatim smanjite vatru. Skinite pjenu, pa smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena. Krumpir narežite na kockice, kiselicu i mladi luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na ploške. U tepsiju prvo staviti krumpir, nakon 10 minuta sve ostalo.

3. Nakon 5 minuta posolite i popaprite. Kuhajte još par minuta na laganoj vatri. Zatim izvadite meso i narežite ga na male komadiće, pa ga vratite u posudu. Dok se juha krčka, tvrdo skuhajte jaja, ogulite ih i narežite na kockice. Stavite ga na dno tanjura.

4. Gotovu juhu ulijte u tanjure i uživajte. Dobar tek!

Juha od kiselice s pirjanim mesom. Video recept

A ovo je brza seoska verzija juhe od kiselice. Juhu od zelenog kupusa kuhamo u juhi pripremljenoj od tegle variva. Jednostavan video recept za ovo jelo je za vas.

Zeleni boršč iz konzervirane kiselice

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ispada vrlo ukusno i ne razlikuje se od obične svježe juhe od kiselice. Budući da vam konzerviranje omogućuje očuvanje kiseline i posebnog okusa zelenog lišća.

Mi ćemo trebati:

Mesna juha - 2 l

Krumpir - 4 kom.

Luk - 1 kom.

Mrkva - 1 kom.

Konzervirana kiselica - 250 ml

Biljno ulje - 2 žlice. l.

Domaći paradajz – 250 ml

Kuhana jaja - 4 kom.

Slatka paprika - po ukusu

Sol, papar - po ukusu

Začini - po ukusu

Zeleni - na okus

NAČIN KUHANJA:

1. Pripremite mesnu juhu. Krumpir operite, ogulite, narežite na kockice, isperite u vodi i dodajte u kipuću juhu.
2. Luk ogulite i narežite na kockice.
3. Mrkvu operite, ogulite i narežite na trakice.
4. Slatku papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke, narežite na trakice.
5. Popržite luk i mrkvu na biljnom ulju, zatim dodajte papar i ostavite da se pirja 5 minuta.
6. Za zeleni boršč uzmite konzerviranu kiselicu. Količinu kiselice koristite prema svom ukusu.
7. Kad se krumpir skuha, tada možete dodati kiselicu.
8. Prženom povrću dodajte rajčicu ili pastu od rajčice. Pečeno pirjajte 5 minuta.
9. Kuhana jaja ogulite i izrežite posebnom mrežicom za jaja ili ih nožem narežite na kockice.
10. U tavu dodajte prženje, jaja, sol, papar, začine, po ukusu.
11. Trebat će nam zelje. Dodati u boršč na samom kraju kuhanja.
12. Pustite da se boršč kuha 20 minuta.
13. Prije posluživanja u boršč možete dodati kiselo vrhnje. Zeleni boršč ispao je ukusan i zasitan! Dobar tek!

Supa od kupusa od kiselice i koprive (špinat)

Ova juha sa začinskim biljem svidjet će se svima, pogotovo ljeti. Tako da su svi sastojci pri ruci!! I kopriva se može zamijeniti špinatom.

Mi ćemo trebati:

voda - 2,5 l

svježa kopriva - 300 gr.

biljno ulje - 2 žlice. l.

svinjska rebra - 500 gr.

kopar - 1 hrpa

jaja - 2 kom.

krumpir - 2 kom.

luk - 1 kom.

začin od povrća - 1 žlica. l.

kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

svježa kiselica - 200 gr.

NAČIN KUHANJA:

1. Kosti temeljito isperite u tekućoj vodi i uzdužno narežite na pojedinačna rebra.

2. Pripremljene kosti stavite u lonac, dodajte hladnu vodu, prokuhajte, naglo smanjite vatru, skinite pjenu i nastavite kuhati gotovo bez vrenja dok meso ne omekša.

3. Mlade koprive dobro operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.

4. Koprive stavite u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi.

5. Kiselicu dobro isperite.

6. Kuhanu koprivu i kiselicu propasirati kroz sitni mlin.

7. Krompir oguliti, oprati i narezati na ploške.

8. Krompir uronite u juhu i kuhajte dok ne omekša.

9. Luk ogulite, prerežite na pola, a zatim svaku polovicu nasjeckajte na tanke polu kolutove.

10. Na masnoći popržite luk da lagano porumeni.

11. U kipuću juhu s krumpirom stavite luk, kiselicu i koprivu te začinite povrćem po ukusu. Kuhajte juhu od kupusa 10-15 minuta.

12. Skuhati tvrdo kuhana jaja, oguliti i narezati na kockice.

13. Prilikom posluživanja na tanjur stavite 1 žličicu. l. kosana jaja, zalijte ih juhom od kupusa, začinite vrhnjem i pospite nasjeckanim koprom.

Naša vitaminska i ukusna juha je spremna. Pomozi sebi!!

Recept za boršč od kiselice s grahom u sporom kuhalu

Ovaj proizvod možete diverzificirati grahom. Ova juha ispada vrlo zasitna i ukusna, a kada se kuha u laganom štednjaku, neće vam trebati puno vremena.

Mi ćemo trebati:

mesna juha 2,5 l

1 konzerva crvenog graha iz konzerve

oguljeni krompir 500 gr.

1 srednji luk

1/2 mrkve

3 srednje rajčice

kopar i zelje luka

velika hrpa kiselice

začini po ukusu

biljno ulje 4 žlice. l.

NAČIN KUHANJA:

1. Pripremljenu hladnu juhu ulijte u zdjelu multicookera.
2. Krumpir narežite na komadiće, luk i mrkvu sitno nasjeckajte, rajčicu sitno nasjeckajte. Bolje je unaprijed ukloniti kožu s njih tako što ćete ih preliti kipućom vodom.
3. Kiselicu i zelje sitno nasjeckajte.
4. U juhu dodajte povrće, začinsko bilje, biljno ulje, grah i začine po ukusu.
5. Uključite način rada "Juha" ili "Grah" i kuhajte dok ne bude gotovo.

Juha od kiselice i repe

Predlažem opciju hladne juhe. Ova je opcija vrlo relevantna u vrućim ljetima.

Mi ćemo trebati:

kiseljak - 200 gr.

vrhovi repe - 200 gr.

krastavac - 1 kom.

rotkvice - 100 gr.

zeleni luk - 50 gr.

kopar (zelje) - 30 gr.

kiselo vrhnje - 1/4 šalice

sol - po ukusu

NAČIN KUHANJA:

1. Vrške cikle operite, sitno nasjeckajte, dodajte vruću vodu i kuhajte 10 minuta. Dodajte opranu i sitno nasjeckanu kiselicu, kuhajte još 10 minuta, posolite i ohladite.

2. Narežite krastavac, rotkvicu na ploške, nasjeckajte mladi luk i začinsko bilje. Sve zalijte hladnom juhom s vrhovima i kiselicom. Posebno poslužite kiselo vrhnje.

Završavam članak ovim zanimljivim receptom. Ako imate pitanja, pišite, pokušat ću odgovoriti. 😉 Želim svima dobro raspoloženje i sunčano ljeto!! Doviđenja!!

S poštovanjem, Tatyana Kashitsina.

Predstavljamo vam recept za vrlo ukusnu juhu koju možete kuhati tijekom cijele godine.

Mnogi ljudi vole juhe od kiselice. Ako se unaprijed brinete i zamrznete kiselicu za zimu, tada ćete moći uživati ​​u tako ukusnom jelu u hladnoj sezoni. Štoviše, juha je vrlo zdrava. Svidjet će se i odraslima i djeci. Sačuvajte recept i dodajte ovu poslasticu na svoj jelovnik za ručak.

Potrebni sastojci

• 5 žlica konzervirane kiselice
• 350 g oguljenog krumpira
• 2 jaja
• 2,5 litre vode
• 1 list lovora
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 5 g kopra
• 70 ml suncokretovog ulja
• 360 g svinjetine
• 1 mrkva
• 1 luk

Započnimo proces

1. Prije svega, počinjemo pripremati mesnu juhu. Da biste to učinili, izrežite meso na male komadiće i stavite u tavu. Ulijte vodu i stavite na vatru. Pustite da prokuha, pazeći da skinete pjenu. Zatim kuhajte juhu, pokrivajući tavu poklopcem, na laganoj vatri.
2. Krompir ogulite i narežite na male komadiće.
3. Koristeći ribež, naribajte oguljenu mrkvu u grubo.
4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
5. Zagrijte tavu na malo ulja i dodajte luk i mrkvu da se prže dok ne omekšaju.
6. Nakon 50 minuta kuhanja juhe dodajte krumpir.
7. Prethodno skuhana tvrdo kuhana jaja ogulite i sitno nasjeckajte.
8. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s malom količinom juhe. Dobro promiješajte.
9. Zatim morate nasjeckati zelje.
10. Kada se krumpir kuha 20 minuta dodajte mu pripremljena jaja.
11. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte povrće iz tave i prethodno opranu kiselicu iz konzerve.
12. Zatim dodajte kiselo vrhnje i lovorov list. Nastavite s kuhanjem još 5 minuta.
13. Nakon tog vremena pospite začinskim biljem i maknite s vatre.

Možda će vam se svidjeti i recept za koji ćete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.

Ne volim pržiti luk i mrkvu, volim zelenu juhu. Zato mrkvu uopće neću stavljati u juhu. Uzet ću smrznuti zeleni luk.

Prvi korak je kuhanje temeljca. Rebra sam stavila u hladnu vodu. Nakon vrenja ocijedim prvu vodu i isperem meso. Zatim ga ponovno napunim hladnom vodom. I nakon što prokuha, kuham meso oko 20 minuta, dodam sol i papar, začine po ukusu.

Dok se meso kuha ogulim krumpir i narežem ga na kockice. Možete ga koristiti u ploškama, kockicama - kako god želite.

Dodam krumpir u juhu s mesom i kuham 20 minuta dok ne bude gotovo. Važno je skuhati krumpir u juhi od kiselice iz konzerve prije dodavanja kiselice. Inače bi krumpir mogao ispasti tvrd zbog oksalne kiseline.

Na samom kraju samo trebate dodati konzerviranu kiselicu. Dodam i smrznuti mladi luk.

Pustite juhu da prokuha, kušajte je, možda još soli ili začina. Naišla sam na recepte s dodatkom šećera. Ali nikad ga ne dodajem, jer jako volim kiselkasti okus juhe od kiselice.

Juhu od kiselice iz konzerve najbolje je poslužiti uz kuhano jaje i vrhnje.

Ovo je tako jednostavan i brz recept!

S ovim jelom možete mnogo eksperimentirati: dodajte različito povrće, možete dodati biserni ječam, kuhati u pilećoj juhi, dodati sirovo jaje tijekom procesa kuhanja - i ispast će svaki put drugačiji, ali ništa manje ukusan i zdrav konzervirana juha od kiselice.

Ukusna, ugodne kiselosti i vrlo zdrava juha od kupusa priprema se jednostavno i jednostavno: od svježe ili konzervirane kiselice.

• Voda - 3 litre
• Krompir - 5-6 komada
• Luk - 1 komad
• Mrkva - 1 komad
• Jaje - 1-2 komada
• Lovorov list - 1-2 komada
• Kopar - 20 grama
• Sorrel - 100 grama
• Peršin - 20 grama
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Kiselo vrhnje - 70-100 grama

Pripremite sastojke za juhu. Za juhu od kiselog kupusa potrebno je puno zelenila, ne koristi se samo kiseljak, već i kopar, peršin, a možete dodati i zeleni luk. Skuhajte jaje dok ne postane tvrdo kuhano.

Oprani i oguljeni luk i mrkvu nasjeckajte. Pržite ih u biljnom ulju dok nisu potpuno kuhani. Dok se prže posolite.

Vodu za juhu zakuhati i posoliti. Krompir ogulite i narežite na tanke trakice da se brzo skuha.

Kuhajte krumpir 15 minuta.

Izrežite sve zelje: kiseljak, kopar i peršin. Kuhano jaje nasjeckajte, ako su jaja mala, uzmite dva-tri komada.

Prženo povrće stavite u pripremljeni krumpir.

Dodati dosta začinskog bilja i jaje. Prilagodite juhu od kupusa za sol. Kuhajte juhu jednu minutu i ugasite vatru. Gotovu juhu poslužite vruću uz kiselo vrhnje. Dobar tek!

Recept 2: juha od kiselog kupusa s jajetom (fotografije korak po korak)

• Sorrel - 1-2 grozda
• Svinjske kosti - 300-400 grama
• Krompir - 3-4 komada
• Mrkva - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Zeleni - 1 hrpa
• Jaje - 3-4 komada
• Sol - 1 žlica. žlica (po ukusu)
• Biljno ulje - 1 tbsp. žlica
• Maslac - 1 žlica. žlica
• Voda - 2-2,5 litara

Prije svega, moramo kuhati juhu. Ja ga pripremam od svinjskih kostiju: prelijem ih hladnom vodom i stavim na srednju vatru. Kad voda zavrije, skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte 1 sat. Posoliti 15 minuta prije kraja kuhanja. Zatim izvadimo kosti iz juhe.

Krompir ogulite i narežite na male kockice. Pošaljite krumpir u mesnu juhu.

Pustite jaja da prokuhaju, prelijte ih vodom i kuhajte oko 10 minuta. Dodat ćemo ih na tanjur prilikom posluživanja.

Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na krupnije ribež.

A oguljeni luk narežite na tanke polu kolutiće.

U vruću tavu dodajte maslac i biljno ulje, zatim zajedno luk i mrkvu, pržite 5 minuta. Dodajte ih gotovo gotovom krumpiru u juhu. Dodajte meso koje ste odvojili od kostiju.

Svježu kiselicu dobro operite pod mlazom vode i sitno narežite. Dodajte u juhu, pustite da lagano kuha 10 minuta i gotovu juhu od kupusa ugasite. Ostavite da odstoji još 15 minuta. Ulijte vruću juhu od kupusa u tanjure, ukrasite svježim začinskim biljem, dodajte narezano jaje.

Recept 3: juha od zelenog kupusa s kiselicom u mesnoj juhi

• Svinjetina - 350-400 gr.
• Krompir - 3-4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Voda - 1,5-2 litre
• Sorrel - 400 gr.
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Peršin ili kopar - 1 hrpa
• Kiselo vrhnje 35% - 100 gr.
• Pileća jaja (kuhana) - 2 kom.
• Lovorov list - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - po ukusu
• Maslac (komad) - po ukusu

Uzmite komad svinjetine, dobro ga operite pod hladnom tekućom vodom i pošaljite kuhati u lonac na srednje jaku vatru. Čim voda zavrije, maknite šum i smanjite vatru. Kuhajte poklopljeno 30 minuta.

Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kocke (oko 3x3 cm).

Luk i mrkvu oguliti, pa luk sitno nasjeckati, a mrkvu sitno nasjeckati.

Kiselicu razvrstamo, odrežemo rezove i krupno nasjeckamo. Peršin i luk sitno nasjeckajte.

U kipuću juhu stavite krumpir da se kuha (oko 15 minuta).

Stavite tavu na srednju vatru i dodajte komadić maslaca. Čim se rastopi dodajte krupno nasjeckanu kiselicu i ostavite da se kuha na laganoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje.

Stavite drugu tavu da se zagrije i ulijte malo biljnog ulja. I dodajte luk da se poprži. Čim postane prozirna, dodajte mrkvu, promiješajte i lagano pržite (ne više od 3 minute).

Kad krumpir malo omekša, stavite kiselicu i popržite u juhu, posolite po ukusu, dodajte par listova lovora i kuhajte 10-15 minuta. Na kraju dodajte zelje, pokrijte poklopcem i ostavite stajati 5 minuta.

Juha od zelenog kupusa sa kiselicom u mesnoj juhi je spremna! Dobar tek!

Recept 4: juha od kupusa sa kiselicom u pilećoj juhi

• pileća juha - 1,5 l
• svježa kiselica - 300 g
• krumpir - 3-4 kom.
• luk - 1 kom.
• jaja - 2 kom.
• maslac - 1-2 žlice.
• sol - po ukusu
• zeleni luk - po ukusu
• zelje kopra - na okus

Kuhajte jaja 8-10 minuta nakon što proključaju. Kuhate li dulje, žutanjak će iz žutog postati plavičast, što će loše utjecati na izgled i okus jela.

Povrće očistimo i operemo.

Također i kiseljak: prvo prebiramo svježe listove, birajući čiste, cijele listove. Zatim im odrežemo peteljke. Operite kiselicu tekućom vodom. Zatim otresite vodu i nasjeckajte kiselicu.

Zakuhajte vodu ili juhu.

Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu. Kuhajte 10-15 minuta.

U međuvremenu nasjeckajte luk i popržite ga na maslacu, pržite dok ne postane proziran. U istoj fazi na luk možete dodati brašno i lagano popržiti da juha bude gušća. Zapršku dodajte juhi.

Sada stavite kiselicu u juhu i kuhajte dok jelo ne bude gotovo 7-10 minuta.

Zatim juhu od kupusa skinite s vatre i ulijte u tanjure. Poslužite s jajetom izrezanim na komadiće ili krugove, kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem. Ako je kiselo dodajte malo šećera.

Recept 5: juha od kupusa od konzervirane kiselice

• Piletina - 300 gr
• Konzervirana kiselica - 2 žlice. žlice
• Krumpir -5 kom
• Mrkva – 1 kom.
• Luk (½ glavice)
• Sol, crni papar u zrnu, lovorov list
• Jaje – 1 kom.

Prvi korak je kuhanje juhe za juhu od kupusa. Pileća prsa operite, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, posolite i stavite na vatru. Tijekom kuhanja stvarat će se pjena i potrebno ju je povremeno skidati.

Ogulite i nasjeckajte luk.

Krumpir narežite na komade.

Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Nakon što je meso kuhano, potrebno ga je izvaditi, narezati na komade i dodati u juhu od kupusa. Sada u juhu dodajte prethodno pripremljeno povrće, luk, krumpir i naribanu mrkvu.

Na kraju razbijte kokošje jaje u lonac s juhom od kiselog kupusa, nakon čega se juha mora dobro izmiješati.

To je sve, juha od kupusa od konzervirane kiselice je spremna. Prije posluživanja jela, juhu od zelenog kupusa začinite kiselim vrhnjem i na tanjur stavite pola kokošjeg jajeta.

Recept 6: juha od kupusa od zelenog kiseljaka sa špinatom

• voda - 2 litre
• smrznuta kiselica - 1 paket
• smrznuti špinat - 1 paket
• luk – 1 kom. mrkva – 1 kom.
• krumpir – 2 kom.
• zobene pahuljice – 1 žlica
• lavrushka
• suncokretovo ulje za prženje

Luk narežite na kvadrate.

Lagano popržite luk na malo suncokretovog ulja.

Zatim u tavu dodajte naribanu mrkvu. Pržite povrće dok ne omekša.

Krompir narežite na male kockice.

Ulijte vodu u lonac, zakuhajte, posolite. Stavite krumpir u kipuću vodu.

Kada je krumpir napola spreman, u vodu dodajte mješavinu luka i mrkve.

Pustite da se juha kuha par minuta.

Smrznuti špinat i kiseljak nije potrebno prethodno odmrzavati.

Dodajte zelje u juhu. Špinat i kiseljak kuhaju se prilično brzo - bit će gotovi za 5 minuta.

U juhu dodajte zrna crnog papra i lovor.

Završni dodir je dodati malo zobenih pahuljica kako bi se juha zgusnula.

Zelene je najbolje poslužiti uz tvrdo kuhano jaje, uzdužno prerezano na dva dijela.

Dobar tek!

Recept 7: posna juha od kupusa od kiselice (korak po korak s fotografijom)

Posna juha od kupusa od kiselice s dodatkom krumpira, mrkve, špinata i začina. U juhu od kupusa možete dodati tvrdo kuhano jaje i kiselo vrhnje.

• kiseljak – 200 gr
• špinat - 150 gr
• krumpir - 2 kom
• mrkva - 1 kom.
• rajčica - 1 kom.
• kopar - 20 gr
• jaje - 2 kom
• kiselo vrhnje - 4 žličice.
• bujonska kocka - 2 kom
• maslac - 20 g
• voda - 2,5 l
• sol - 1 žličica.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte, smanjite vatru.

Kiselicu i špinat nasjeckajte i dodajte u tavu.

Krompir i mrkvu oguliti, oprati, narezati na kockice i također staviti u lonac i posoliti.

Skinite pjenu i kuhajte 20 minuta.

Rajčicu i dio kopra sitno narežite i dodajte u tavu. Dodajte 2 kocke bujona i maslac. Kuhajte još 10 minuta.

Za to vrijeme tvrdo skuhajte jaja.

U tanjur ulijte juhu od kupusa, dodajte jednu žličicu kiselog vrhnja i pola tvrdo kuhanog jaja. Odozgo pospite koprom.

Recept 8: vegetarijanska juha od kupusa od kiselice i koprive

• Hrpa kiselice
• Svežanj mlade koprive
• Hrpa zelenog luka
• Luk - 1 glava.
• Rajčice - 1 kom.
• Krumpir - 4-5 kom.
• Sirova kokošja jaja - 2 kom.
• Sol, crni papar

Da se kopriva ne opeče tijekom daljnje obrade, grozd stavite u lonac i prelijte kipućom vodom. Posudu s koprivama maknemo sa strane i ostavimo naš prvi zeleni sastojak, juhu od kupusa, da se kuha 5-10 minuta.

Krumpir narežite na male ploške.

I ulijte u vodu koja još nije ključala (kao što pretpostavljate, tava s vodom bi već trebala biti na vatri u to vrijeme).

Parenu koprivu izvadite iz posude i odvojite listove od stabljike. Listove sitno nasjeckajte i nasjeckane listove koprive stavite u tanjur, a stabljike bacite, neće nam trebati.

Glavicu luka sitno nasjeckajte.

I čim voda i krumpir počnu kuhati, u krumpir ulijte luk.

Rajčicu narežite na male kockice.

Paradajz odmah ubacimo u našu juhu od kupusa.

Vežanj mladog luka sitno nasjeckajte.

Odmah ga ubacite u juhu.

Po analogiji s koprivom, kiselicu izrežemo, naime odvojimo stabljike, a listove sitno nasjeckamo.

Odmah nakon rezanja kiselice u juhu od kupusa stavljamo koprivu.

U juhu uspite nasjeckanu kiselicu, promiješajte, posolite, dodajte malo crnog papra po ukusu i kuhajte 5-10 minuta dok naša kiselica ne poprimi žutu nijansu. Dok se naša juha od kupusa sa kiselicom i koprivom kuha, u šalicu istresite dva jaja, i to u trenutku kada kiselica počne žutjeti.

U tankom mlazu, istovremeno miješajući kuhačom juhu, u kotlić ulijemo jaje.

Zatim kuhamo juhu dok se krumpir potpuno ne skuha i... to je to! Naša juha od kupusa je spremna.

Kako se približava ljeto, recepti koji uključuju sezonsko zelje i povrće postaju posebno popularni. Vrijeme je da uživate u svemu što raste u vrtu i opskrbite se vitaminima. Osim toga, ovo je izvrsna prilika da se prisjetite jela iz djetinjstva. Na primjer, kao što je juha od kiselice.

Najproljetnija i obogaćena opcija, a također prikladna za bilo koju prehranu, uključujući vegetarijansku, je juha od kiselice s koprivom ili zeleni boršč. Mnogima će se takav tandem činiti čudnim. Štoviše, potonja biljka očito nije povezana s kuhinjom. Ali zapravo, recept je stvarno vrlo zanimljiv. Posebno će privući pozornost djevojaka koje žele ispraviti svoju figuru. Juha od kiselice mnogo je lakše probavljiva od mesne juhe.

Spoj:

1. Voda - 3 l.
2. Krumpir - 1 kg.
3. Mrkva i luk - 1 kom.
4. Sorrel i kopriva - po hrpu
5. Jaja - 4 kom.
6. Maslac - 4 žličice,
7. Začini - po ukusu

priprema:

• Prije svega skuhajte jaja. Nakon toga se 2 od njih odvoje za završnu fazu za ukrašavanje, a 2 se očiste i zdrobe.
• U visokom loncu zakuhajte vodu, posolite i dodajte prethodno oguljeni i na kockice narezani krumpir.
• Tava s malo maslaca zagrijava se na obližnjem plameniku. U njemu se pirja mrkva provučena kroz ribež.
• Pažljivo oprane koprive potapaju se u kipuću vodu da se ukloni gorčina. Sorrel se ispere u hladnoj vodi. Zelje se natrga ili nasjecka i stavi u tavu zajedno s mrkvom.
• U istoj tavici se pirja nasjeckani luk i također dodaje budućoj juhi. Kuhanje se provodi sve dok se kockice krumpira ne počnu raspadati kada se probodu vilicom. Zatim se u jelo dodaju jaja. Sve se drži još 10 minuta. ispod poklopca. Juha se začini i ulije u zdjelice.

Juha od kiselice s jajima i goveđom juhom

Kuhana u bogatoj mesnoj juhi, juha od kiselice je praktički klasik. U većini slučajeva za to se koristi govedina s kostima, ali često se zamjenjuje nemasnim komadom svinjetine ili krepkom janjetinom. Osim toga, možete pripremiti ekspresnu varijantu ovog jela ako ga napravite s mesnim okruglicama. I ovu i druge metode treba razmotriti zasebno i detaljno.

Spoj:

1. Govedina na kosti - 600 gr.
2. Mali krumpir - 4 kom.
3. Luk - 1 kom.
4. Sorrel i zeleni luk - 2-3 vezice
5. Jaja - 2 kom.

priprema:

• Meso se pirja u bilo kojoj ne prevelikoj posudi. Da biste to učinili, šalje se u kipuću vodu. Kuhajte na srednjoj snazi ​​s poklopcem 10-15 minuta. i prebacite ga u drugu posudu s neprokuhanom vodom.
• Nakon vrenja 45 minuta. govedina se kuha. Takve manipulacije s juhom omogućuju vam postizanje idealne ravnoteže između bogatstva i odsutnosti viška masnoće. Osim toga, uzimajući u obzir kvalitetu mesa koje se isporučuje na policama većine trgovina, ono mora biti podvrgnuto primarnoj toplinskoj obradi.
• Krumpir se oguli i izreže na tanke trakice, baci u tavu zajedno s 1 žličicom. soli i par zrna crnog papra. Nakon 25 min. Dodati i glavicu luka narezanu na 4 dijela, pažljivo opranu i nasjeckanu kiselicu.
• Jelo treba još 8-10 minuta. do pune spremnosti. Jaja se kuhaju u posebnoj posudi, a do kakvog stanja odlučujete sami. Možete ga napraviti tvrdo kuhanog tako da ga kuhate 10 minuta ili možete ostaviti žumanjak mekši.
• Prije posluživanja juha se prepolove, pera luka nasjeckaju i dodaju na tanjur. Po želji u jelo možete dodati kiselo vrhnje ili krekere.

Da biste napravili brzu verziju, morat ćete samljeti svinjetinu i govedinu u omjeru 1:1. Ukupni volumen trebao bi biti oko 500 g. Ovisi koliko je bogata juha potrebna i koliko mesa želite dobiti. Mljeveno meso se posoli i umijesi te se u njega stavi nasjeckani luk. Nakon toga se od elastične grudice u koju se pretvara meso oblikuju male polpete.

2-2,5 litre kuhati u velikom loncu. Voda. U to se ubace mesne okruglice, nakon čega se kuhaju 10-15 minuta. na srednjoj snazi. U to vrijeme se ogule 2-3 krumpira srednje veličine, narežu na kockice i dodaju mesu. Luk se pirja i šalje im. Po želji u tavu možete dodati list lovora.

Hrpa kiselice se opere, liši viška vlage i natrga na komade. Dodaje se nakon 20 minuta. nakon dodavanja krumpira. Jelo se posoli i pirja ispod poklopca još 3 minute. Juha se poslužuje s kiselim vrhnjem i polovicom kuhanog jajeta.

Pileća juha s kiselicom

Pileća juha ne ispada ništa lošija od goveđe juhe. Recept možete diverzificirati uklanjanjem krumpira iz sastojaka i dodavanjem leće i paprike. Sadržaj masnoće u jelu lako se kontrolira izborom temeljca za juhu. Prsa će biti najhranjivija, dok će krilca i bataci pružiti najviše sitosti. U svakom slučaju, ptica se mora kuhati 15 minuta, kao što je učinjeno s govedinom. Ova tehnika je potrebna za ispiranje viška proteina, penicilina i masti.

Spoj:

1. Voda - 3 l.
2. Leća - 3 žlice.
3. Pileća prsa - 1 kom.
4. paprika - 1 kom.
5. Sorrel -1 hrpa
6. Jaje - 1 kom.
7. Kopar, raženi krekeri, sol - po ukusu

priprema:

• Leća se stavi u kipuću vodu. Nakon 15 minuta provedenih u kipućem stanju, u njega se spuštaju kuhana pileća prsa bez kože. Kuhaju još 20 minuta. od trenutka vrenja i posolite.
• U tepsiju se sipa paprika pretvorena u tanke kolutove. Tu se stavlja i opran i natrgan svežanj kiselice.
• Pileće jaje pažljivo se umuti u zdjelu i pažljivo ulije u tavu. U ovom trenutku jelo je potrebno umutiti kako bi se dobro stvrdnulo. Nakon 5-7 minuta. Juha se može poslužiti posuta krutonima od kopra i raži.

Juha od gljiva

Ljubitelji gljiva mogu probati nešto nekonvencionalno. U sezoni je, naravno, bolje kupiti svježe gljive, ali zimi su sušene ili smrznute sasvim prikladne za jelo. Koje uzeti nije bitno. Mnogi ljudi savjetuju korištenje vrganja ili šampinjona, navodeći činjenicu da se njihov okus zanimljivo spaja s kiselicom.

Za razliku od drugih recepata, juha od kiselice s juhom od gljiva savršeno se kuha čak i bez krumpira. Štoviše, jednostavno ga nema smisla miješati s drugim izdašnim sastojcima.

Spoj:

1. Šampinjoni - 300 gr.
2. Voda - 3l.
3. Luk, mrkva - 1 kom.
4. Kopar, kiseljak, peršin - po 1 hrpa

priprema:

• Gljive oprati i očistiti. Možete ih rezati na ploške ili kockice. Potrebno ih je uroniti u hladnu vodu, a potom prokuhati. Unutar 15 min. na smanjenoj vatri potrebno je stalno skidati pjenu.
• Luk i mrkva srednje veličine se ogule i nasjeckaju. Možete ga provući kroz ribež. Zatim se izliju u tavu i pirjaju 2-3 minute. U to vrijeme se peru, nasjeckaju i bace u tavu hrpice kopra, peršina i kiselice. Slijedi pirjano povrće i malo soli. 15 minuta. kuhati ispod poklopca, a gotova juha može se sipati u tanjure.

Kako napraviti konzerviranu juhu od kiseljaka?

Algoritam za rad s konzerviranom kiselicom pri kuhanju juhe na temelju nje ne razlikuje se od shema koje se razmatraju za svježe začinsko bilje. Za iste 3 litre vode i 0,5 kg mesa, umjesto 1-2 vezice svježe ubrane kiselice iz vrta, obično je potrebno 700 grama. konzervirani proizvod. Također se na samom kraju puni u tepsiju.

Ne sviđa se svima ovaj proizvod, jer se okus donekle razlikuje. Ako ne želite koristiti kupovnu konzerviranu hranu, možete sami pripremiti kiselicu za juhu. Da biste to učinili, jednostavno se opere i odabere tako da se listovi nalaze samo bez mrlja i suhoće. Zatim se stavi u staklenu posudu, zbije i napuni slanom vodom. Koncentracija soli ovisi o vašem ukusu. Možete i bez toga ako kiselicu jednostavno poparite kipućom vodom i stavite u staklenke. Uvijanje se vrši na uobičajeni način.