Koje poklopce kupiti za konzerviranje i kako ih pravilno smotati? Kako zatvoriti staklenke s povrćem i marmeladom za zimu da se ne pojave plijesni. Načini zatvaranja staklenki čepovima i papirom Kako zatvoriti staklenke za zimu željeznim poklopcima

Kako zatvoriti tegle s krastavcima

Berba iz vašeg povrtnjaka, priprema povrća i voća za konzerviranje i odabir odgovarajućeg recepta pola je posla. Kako se pokazalo, gotovo najvažniji korak u kućnom konzerviranju je sterilizacija i zatvaranje staklenki poklopcima. Pomislite samo: jedan pogrešan potez i zrak može ući u staklenku zimnice. To znači da će takav obradak sigurno nabubriti i biti pokvaren plijesni. Kako zatvoriti staklenke za zimnicu da se domaći pripravci ne pokvare? Kako zatvoriti staklenke čepovima na navoj? Kako bez poklopca, a staklenke zatvoriti, primjerice, papirom? Odgovore na ova i mnoga druga pitanja o konzervaciji pronaći ćete u našem današnjem članku.

Kako zatvoriti tegle za zimu

Postoji nekoliko načina za zatvaranje priprema za zimu. Najčešća i ujedno jedna od tehnički najtežih opcija je tradicionalna metoda zatvaranja poklopaca ručnim ključem za šivanje. Mnogo je lakše, ali po istom principu možete smotati limenke automatskim strojem. Osim toga, tu su i posebni čepovi s navojem koji se navrću na staklenku bez upotrebe ikakvih drugih naprava. Pa, najjednostavniji i ujedno najkapriciozniji način je zatvoriti staklenke bez poklopca celofanom i debelim papirom. Počnimo proučavati pitanje kako pravilno zatvoriti staklenke za zimu prvom metodom. Idealan je za konzerviranje ukiseljenih rajčica i krastavaca, kao i za pripremu džema.

Kako zatvoriti staklenke otvaračem za konzerve

Za početak, napominjemo da je vrlo važno dobro sterilizirati poklopce prije nego što smotate staklenku. Također morate provjeriti je li sam poklopac nov, netaknut i nije savijen.

Upute kako zatvoriti staklenku otvaračem za konzerve

Napomena! Pokretom ključa možete shvatiti da je staklenka već zatvorena. Čim morate uložiti puno truda da okrenete ključ za šivanje oko poklopca, a sam ključ će zaključati svaki centimetar, obradak je spreman.

Kako zatvoriti staklenke s poklopcem

Navojni poklopci možda su najbrži i najpouzdaniji način zatvaranja domaćih priprema za zimu. Ali postoji mali nedostatak - nije svaka staklenka prikladna za takav poklopac. Obavezni uvjet je prisutnost posebnog konca na vratu, na koji će, zapravo, biti pričvršćen poklopac. Takve se rezbarije, primjerice, nalaze na staklenkama kupljenih konzervi. Kako pravilno zatvoriti staklenke čepovima na odvrtanje? Sama tehnologija je nevjerojatno jednostavna. Za početak, kao i obične, ove kapice potrebno je dobro prokuhati. Inače se tijekom skladištenja na izratku može pojaviti plijesan, na primjer, na pekmezu. Zatim ohlađeni, suhi poklopac stavite na staklenku i lagano pritisnite. Okrenite ga nekoliko puta u smjeru kazaljke na satu dok se ne zaustavi. Trebao bi se čuti jasan klik, što znači da je limenka zatvorena. Okrenite staklenku naopako i vaš pripravak je spreman!

Kako zatvoriti staklenke bez poklopca

Danas je teško povjerovati, ali limeni, a posebno plastični poklopci postali su uobičajeni među domaćicama ne tako davno. Ali kućno očuvanje, kao što razumijete, postojalo je mnogo prije njihovog pojavljivanja. Što su radili za pripremu zime u tim dalekim vremenima? U pravilu se u Rusu povrće kiselilo i fermentiralo u velikim drvenim bačvama koje su se čuvale u hladnim podrumima. Stoga tada nije bilo potrebe za limenim poklopcima kao takvima. No, s razvojem industrije i urbanizacijom, mnoge domaćice suočile su se s pitanjem kako zatvoriti staklenke bez poklopca. Dugo su se za tu svrhu koristili voštani papir namočen u alkohol i tanka špaga. Ovo znanje može biti korisno i za moderne žene, jer ponekad obični poklopci nisu pri ruci, a povrće / voće za pripreme već se počinje brzo kvariti.

Kako pokriti staklenke papirom

Za početak, napominjemo da je papirna metoda kratkotrajna i prvom prilikom treba je zamijeniti konzerviranjem s limenim poklopcima. Prije svega, morate uzeti vrlo debeli papir i iz njega izrezati krug, čiji će se promjer podudarati s promjerom vrata. Taj se papir mora natopiti rumom ili čistim alkoholom i njime prekriti. Ova metoda je dobra za kuhani džem ili slatko. Ali bolje je pokriti pripravke od krastavca i rajčice papirom i celofanom. Celofan se također može zamijeniti prozirnom folijom presavijenom u nekoliko slojeva. Prvo omotamo komad plastične vrećice oko vrata, povlačeći je prilično čvrsto kako bismo postigli čvrsto brtvljenje. Pričvršćujemo ga na vrhu pomoću gumene trake ili običnog konca. Nakon toga stavite list debelog papira i od njega oblikujte poklopac. Papir je potreban kako se ne bi poderao celofan tijekom transporta izradaka. Papirnatu kapicu također treba pričvrstiti koncem ili elastičnom trakom.

Kako pravilno zatvoriti staklenke poklopcima, video

Kako pravilno zatvoriti staklenke poklopcima možete naučiti i iz videa u nastavku. U ovom video vodiču možete vidjeti cijeli postupak zatvaranja limenki i naučiti o zamršenostima rada s otvaračem za limenke kod kuće.

U Rusiji, Bjelorusiji, Ukrajini i drugim zemljama ZND-a domaće konzerviranje je prava nacionalna kulinarska tradicija. Čak i danas, kada ukiseljene krastavce ili rajčice možete kupiti u gotovo svakom supermarketu, ljudi ih radije kuhaju sami. Ima bolji okus i sigurnije je za vaše zdravlje. Istina, ne uspijevaju svi u tome: ili će posuda "eksplodirati" ili će plijesan rasti kao ružan film točno ispod poklopca. Da biste sigurno izbjegli sve te nevolje, morate znati kako pravilno zarolati staklenke.

Cijeli proces valjanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Priprema jela. Prvo morate pripremiti posuđe koje namjeravate koristiti. Svaku staklenku pregledajte, operite i dobro sterilizirajte. To se može učiniti ili u pećnici ili iznad posude napunjene kipućom vodom. Neki kuhari i vrtlari čak steriliziraju staklenke u mikrovalnoj pećnici. Postoji mnogo načina, odaberite bilo koji.
   
2. Priprema voća i povrća. Prema odabranom receptu pripremite sadržaj staklenki. Džem, ukiseljeno povrće, kompoti itd.
   
3. Zarolamo staklenke. Sterilizirajte poklopce (ako već niste) i pripremite alat za zavrtanje. Ako su poklopci željezni, trebat će vam ručna mašina za šivanje.

   Postoje dvije vrste automobila. Prvi su opremljeni jednom ručkom i mlaznicom za poklopac. Za uvijanje morate pažljivo staviti poklopac na grlo staklenke, pričvrstiti stroj na njega i nekoliko puta okrenuti ručku u smjeru kazaljke na satu. To morate učiniti pažljivo jer vam posuda može iskliznuti iz ruku. Kako se to ne bi dogodilo, preporuča se da dvije osobe motaju staklenke: jedna drži posuđe ručnikom, druga zavrti poklopac.

   Strojevi drugog tipa su praktičniji, ali malo skuplji. Dizajn uključuje dvije ručke i jednu mlaznicu. Podignite ručke stroja i stavite mlaznicu na poklopac. Provjerite je li poklopac dobro pričvršćen za vrat. Snagom spuštamo ručke prema dolje i stežemo metal. Za pouzdanost, postupak možete ponoviti nekoliko puta.

   Nakon zatvaranja, pokušajte pažljivo okrenuti staklenke naopako kako biste provjerili nepropusnost. Ako primijetite da salamura curi i da se uz vrat skupljaju mjehurići zraka, to znači da poklopac nije dobro držan. Ponovo razvaljajte mašinicom.

4. Ohladiti i izvaditi staklenke. Zatvorene staklenke je potrebno ohladiti nakon zavrtanja. Da biste to učinili, stavite ih na stol i zamotajte u topli ručnik ili deku. Nakon što se staklenka potpuno ohladi (nakon otprilike 45 - 48 sati), možete je premjestiti u prostoriju za dugotrajno skladištenje.
   

Staklenke za konzerviranje na navoj postale su vrlo popularne ovih dana. Vrlo su praktični, jednostavni za korištenje i štede vrijeme i trud u usporedbi sa strojevima za šivanje. Ali evo problema: zavrnuti takvu staklenku lako je kao guliti kruške, ali otvoriti ju je često vrlo teško. Zašto se to događa i kako se nositi s takvom smetnjom - o tome ćemo govoriti u današnjem članku.

Zašto se ne otvaraju?

Poklopci s vijcima za višekratnu upotrebu za konzerviranje vrlo su praktični. Načelo njihovog rada je vrlo jednostavno: kada se zagrijava vrućom vodom ili parom, polimerni premaz na unutarnjoj strani poklopca postaje mekši, zbog čega se staklenka čvrsto zatvara. Nakon toga, poklopac se počinje hladiti, njegov vrh se uvlači, stvarajući efekt vakuuma. U ovom slučaju polimerna traka djeluje kao brtva za brtvljenje.

Staklene posude s poklopcem na odvrtanje danas su najpopularnije za čuvanje raznih kiselih krastavaca i konzervi.

Za ponovnu upotrebu čepa, morate ga pažljivo odvrnuti. Da biste to učinili, možete koristiti poseban ključ ili vrlo pažljivo otvoriti staklenku rukama, ako, naravno, imate dovoljno snage. Ali češće nego ne, upravo te snage nedostaju domaćici, a snažan, mišićav muškarac nije uvijek u blizini. Razlozi zbog kojih se staklenka teško otvara mogu biti sljedeći:

• skliske ruke ili površina staklenke;
• poklopac čvrsto prianja uz grlo staklenke, jednostavno se zalijepi za njega; ovaj se problem obično događa s staklenkama meda ili pekmeza;
• Tlak u staklenci je ispod atmosferskog, zbog čega se poklopac uvlači više nego što je potrebno.

Bilješka! Vrlo je važno točno znati na koju stranu okrenuti poklopac. Zatvara se u smjeru kazaljke na satu, a odvrće u suprotnom smjeru.

Prije nego što počnete odvrtati poklopac, bolje pogledajte cijelu staklenku: možda je ne biste trebali otvoriti da poslužite sadržaj? Ako je poklopac natečen, to znači da se konzervirana hrana već pokvarila. Kada se odvrne, poklopac može čak odletjeti sa staklenke i pogoditi vas u lice, a zatim i cijeli sadržaj.

Ako nađete pukotinu na površini staklenke, ni tada je nemojte otvarati. Zrak je možda ušao unutra i pokvario hranu; još gore - mikro krhotine stakla.

Kako se jednostavno nositi s čepom na navoj

Najčešće se takve staklenke otvaraju bez većih poteškoća, ali ponekad, koliko god se trudili, ništa ne uspije. Jedan moj prijatelj stalno izvodi smiješan trik: uz riječi "Otvori, policija!" prstom kucne po poklopcu, a zatim ga laganim pokretom ruke odvrne. Ne razumijem kako to radi, meni ne ide. No, srećom, postoje mnoge druge dokazane metode.

1. Koristite poseban ključ. Dobro je ako u kuhinjskoj ladici imate poseban otvarač za takve poklopce. Radi i na uvijanje i na odvrtanje, bez oštećenja stakla staklenke ili poklopca. Možda ga se isplati kupiti, pogotovo jer je tako jeftin?
2. Pogoditi. Najlakši način da otvorite staklenku bez ključa je da je okrenete i, držeći je obješenu, udarite po dnu ili, obrnuto, stavite je na dlan i udarite o poklopac. Gotovo uvijek radi, osim u vrlo teškim slučajevima kada problem nije vakuum, već činjenica da je poklopac zapeo.
   

   Vrijedno je znati ovu tajnu: bolje je okrenuti staklenku, a ne poklopac.

3. Povećajte spoj. Ako je uzrok poteškoća klizanje ruku, postupite na sljedeći način. Staklenka, poklopac i ruke trebaju biti suhi i nemasni. Stavite gumenu ili silikonsku rukavicu na ruku (dobro služe obične rukavice koje koristite za pranje posuđa). U blažim slučajevima možete proći s kuhinjskom krpom. Polietilenska folija jako dobro povećava prianjanje poklopca i ruke. Brusni papir također može pomoći. Stavite neku vrstu "brtve" na poklopac i počnite odvrtati staklenku od poklopca, a ne obrnuto. Istina, još uvijek morate primijeniti znatan okretni moment. A ako vas još i ruke bole, onda ova metoda definitivno nije za vas.
4. Koristite zakone fizike. Uzmite kožni remen i provucite ga kroz kopču. Bacite dobivenu petlju preko poklopca i čvrsto je zategnite, usmjeravajući je suprotno od kazaljke na satu. Zatim zakrenite tako da limenka ide u smjeru kazaljke na satu, a poklopac u suprotnom smjeru.
5. Kucanje. Nježno lupnite po vrhu i po stranama čvrstog poklopca nečim drvenim ili plastičnim - lopaticom, drškom noža. Činite to pažljivo kako ne biste oštetili staklenku. Ako razlog nije u tome što je poklopac previše istrošen, nakon takvih manipulacija staklenka će se otvoriti bez poteškoća.
6. Provozati se. Jednostavna metoda često pomaže: stavite staklenku na stranu i nekoliko puta zarolajte rub poklopca duž ruba radne površine naprijed-natrag, lagano pritiskajući vrh rukom. Čvrsto stisnuta površina ruba poklopca malo će se opustiti, tiho pucketajući, nakon čega će se staklenka prilično lako otvoriti.
7. Toplina. Napunite posudu vrućom vodom i stavite staklenku u nju s poklopcem prema dolje. Ostavite tako 10 minuta, zatim izvadite i otvorite. Tekuća topla voda također će dobro funkcionirati ako posudu s iluminacijom stavite ispod otvorene slavine. Kada je izložen toplini, poklopac se širi i lakše ga je odvrnuti. Na poklopac možete staviti i vrlo vrući ručnik. A najbrži način za zagrijavanje poklopca je kipuća voda: samo je prelijte preko sudopera izravno iz kuhala za vodu na nekoliko sekundi.
   

   Budite oprezni. Ako prevruća voda udari u vrlo hladnu staklenku, staklo može puknuti.

8. Smanjite tlak. Je li problem u tome što se čep previše uvukao pod vakuumom? To znači da morate osigurati pristup zraku unutar limenke. Umetnite stolni nož između grla i poklopca i pažljivo ga malo okrenite, pomičući rub poklopca u stranu, dalje od čaše. Dovoljan je razmak od 0,5 mm da dođe do smanjenja tlaka.
   

   To možete učiniti s otvaračem za konzerve, ili općenito s bilo kojim koji vam ne smeta, ali ako ovu staklenku s poklopcem planirate koristiti dalje, bolje je uzeti stolni nož s tupim zaobljenim krajem - to neće oštetiti staklo niti izgrebati poklopac.

9. Podmažite konac. Za staklenke s medom i pekmezom prikladna je ova metoda: staklenku stavite naopako, a između grlića i poklopca na nekoliko mjesta kapnite malo biljnog ulja. Ostavite 15-20 minuta. To vrijeme bi trebalo biti dovoljno da ulje prodre u pukotine, podmaže površine i olakša odvrtanje poklopca.
   

   Usput, ovo "podmazivanje" također ima ugodan bonus: nauljena nit se neće lijepiti dugo u budućnosti. Samo trebate paziti da ulje ne uđe u sam proizvod.

Fotogalerija: Pomoćnici za otvaranje staklenih posuda na odvrtanje

Ključevi s navojnim poklopcem rade na principu minimaliziranja vašeg napora pri odvrtanju Uzmite nož s debelim okruglim vrhom kako biste izbjegli strugotine i ogrebotine, zadignite poklopac i pustite zrak ispod njega Pokušajte otvoriti staklenku s poklopcem na navoj dok nosite kućne rukavice. Biljno ulje savršeno podmazuje navoje staklenke i olakšava odvrtanje Metoda pojasa je vrlo stara, ali učinkovita. Vruća voda savršeno zagrijava poklopac i zrak unutar staklenke, nakon čega otvaranje neće biti teško

Video: Najbrži i najsigurniji način otvaranja staklenke s poklopcem na navoj

Video: nekoliko metoda za odvrtanje čepova

Video: udarna metoda otvaranja staklenke s čvrsto stegnutim poklopcem

Ulijem kipuću vodu na poklopac. Kada se zagrije i raširi, lako se otvara.

voda

Kupio sam dva različita otvarača u željezariji, jedan jeftin i jedan skup. Obojica gužvaju kapke. Muž i ja sada otvaramo staklenke ovako: ja objema rukama držim staklenku, a on s obje ruke otvara poklopac.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,8441.0.html?SESSID=n30fgq8l326veas10i3f314je7

Usput, slučajno sam saznao da je mnogo lakše otvoriti limenke u gumiranim građevinskim rukavicama. Moji su od Auchana, bijelog konca, a dlan i prsti su presvučeni zelenom gumom. To je super, ruke vam ne klize po staklu, limenka vam ne izbija iz ruku.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,8441.20.html

Najsigurniji način je da nožem ili bilo kojim drugim predmetom lupkate po krugu poklopca, po rubovima. Odmah će se otvoriti.

Nastasja

http://www.woman.ru/home/medley9/thread/4477909/

Sigurno ste se susreli s problemom odvrtanja poklopaca konzervi konzervirane hrane, što znači da će vam naši savjeti pomoći. Možda znate neke druge jednostavne metode? Recite nam o njima u komentarima. Sretno i lak rad!

Svaka iskusna i brižna domaćica priprema zimnicu u obliku raznih pletenica, jer ne kaže se uzalud da će zima sve pojesti. Složite se da nema ništa bolje od ispijanja čaja s džemom u hladnoj zimskoj večeri. A kiseli krastavci s kuhanim krumpirom pravi su ukras stola! No, kako pravilno zatvoriti staklenke za zimu, koju je varjačicu najbolje koristiti?

Varilice

Jedan od glavnih uvjeta za dobro šivanje je pravilno odabran šivaći ključ ili stroj. Hajde da saznamo što su seameri, njihove vrste i klasifikacije. Također ćemo otkriti koji je stroj najbolje koristiti za različite vrste šivanja.

Strojevi za šivanje dijele se u dvije vrste:

1. Ako se poklopac kotrlja uz rub zahvaljujući valjku za stezanje koji se kreće duž ovog ruba, tada se takav stroj smatra klasičnim.
2. Ali kada je poklopac stegnut na razne druge načine, stroj se naziva eksperimentalnim.

Postoje sljedeće opcije za pričvršćivanje valjaka za stezanje:

Ručno uvijanje

Ovaj se koncept odnosi na ručno podešavanje valjaka za presovanje tijekom procesa spajanja. U većini strojeva to se događa okretanjem ručke na koju je zasun izravno pričvršćen. Kada okrenete ručku, ona se pomiče duž niti, koja pritišće valjak.

Glavna prednost takvih strojeva je mogućnost neovisne regulacije i sile stezanja i brzine dodavanja steznog valjka. Na primjer, ako se iz nekog razloga poklopac neravnomjerno kotrlja, tada uvijek možete još nekoliko puta stegnuti na mjestu gdje je stezaljka slabija, povećavajući opterećenje samo djelomično, a ne duž cijelog perimetra. Također je moguće odrediti stupanj uvijanja limenke po vlastitom nahođenju i zaustaviti kada ste potpuno zadovoljni sa stezaljkom.

Međutim, ako domaćica ima malo iskustva u zatvaranju limenki za zimu, onda je bolje koristiti drugu vrstu stroja, jer će uvijek postojati rizik da ne pritisnete poklopac, što će naknadno dovesti do ulaska zraka unutra, a to zauzvrat će oštetiti zatvoreni proizvod. A ako previše pretjerate, postoji mogućnost da stisnete poklopac, što može dovesti do pucanja staklenke.

Automatska centrifuga

Takvi strojevi imaju na vrhu zasuna poklopca navoj po kojem se odvija pritisni element tijekom zavrtanja. Princip rada je sljedeći: stavimo zasun na poklopac, stavimo valjak na navoj i počnemo ga okretati u krug dok se ne zaustavi dok navoj ne završi, to će značiti da je poklopac stegnut i više ne treba dodatno fiksacija.

Glavna stvar u automatskom stroju je njegovo dobro podešavanje, tada nećete morati ništa kontrolirati, staviti ga, zategnuti i to je to. Ali nije sve tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Najproblematičnija stvar je ispravno podešavanje takvog stroja. Prodaju se već prilagođeni, ali često pogrešno. Čak i ako je podešavanje u početku ispravno, onda se nakon 150-180 limenki zabuni i prestane pravilno kotrljati, podešavanje neće dugo spasiti, najviše će produljiti užitak za još stotinjak limenki i to je to, može se reći doviđenja mašini jer više neće kotrljati.

Kako odabrati pravi stroj

Ako ste iskusna domaćica i već nekoliko godina pripremate zimnicu, vjerojatno ćete lako odrediti kvalitetu šavova po izgledu. To znači da je bolje koristiti ručni stroj, jer ne zahtijeva nikakva podešavanja i vjerojatnost kvara je prilično mala.

A ako ste se tek nedavno počeli baviti šivanjem i još ne znate kako pravilno motati, bilo bi bolje koristiti automatski stroj. Ali samo ako je ispravno konfiguriran. Tada možete biti mirni u pogledu kvalitete uvijanja, au isto vrijeme naučiti odrediti kako bi trebala izgledati visokokvalitetna rola.

Loša strana je što je takav stroj kratkog vijeka, te može trajati samo 1-2 sezone, ovisno o volumenu obratka.

Tajne pravilnog zatvaranja limenki za zimu

• Poklopac koji ćete koristiti za spajanje treba imati gumenu brtvu. Tijekom motanja, ta ista elastična traka bi trebala savršeno pristajati na utor limenke.
• Pravilno motanje je da gornji dio poklopca na preklopu pažljivo pritisne brtvu na vrat, a pritisak odozdo treba biti jači, što neće dopustiti da elastika iskoči, a također i popraviti poklopac.
• Glavna stvar je da rub bude smotan bez nabora ili drugih nepravilnosti, jer će kroz njih zrak ući u šav.
• Zarolanu staklenku treba okrenuti naopako na poklopac i nakon nekog vremena provjeriti curi li tekućina iz nje. Ako se nađe i kap, staklenka nije dobro zatvorena i ni u kojem slučaju se ne smije slati na dugotrajno skladištenje.

Prava domaćica zimnicu priprema u ljetno-jesenskom periodu. Kućno konzerviranje uvijek je na visokoj cijeni. Bez sumnje, kakvo će biti rezultirajuće očuvanje ovisi o mnogim komponentama: receptu, kvaliteti proizvoda, kao i iskustvu i vještini domaćice. Glavni zahtjev za zatvorene staklenke je nepropusnost. Ako postoji mali razmak ispod poklopca, zrak i klice mogu ući u staklenku. Stoga, kao što bi svaka domaćica trebala znati. Nije posljednje mjesto u konzerviranju dano uređaju za šavove. Kako zatvorene limenke ne bi eksplodirale, uređaj mora biti visoke kvalitete.

Vrste ključeva za uvijanje

Postoje sljedeće vrste strojeva za šivanje:

1. Automatski. Stroj je prilično jednostavan za korištenje i ne zahtijeva posebne vještine. Stavimo poklopac na njega, zatim, pritiskom na njega, nekoliko puta okrenemo poluge u krug. Poklopac je pritisnut na grlo posude pomoću opruga koje se nalaze u unutrašnjosti ključa. Cijeli postupak zatezanja automatskim ključem neće trajati više od pola minute.

2. Poluautomatski. Ova vrsta ključa uvijek je u najvećoj potražnji jer je praktična za korištenje. Za smotanje limenog poklopca, okrenite ručicu ključa nekoliko puta u jednom smjeru, čvrsto pritiskajući poklopac. Rad s takvim ključem je užitak.

3. Ključ - "pužu" treba malo više vremena pri uvijanju u odnosu na prethodne. Na takvom stroju postoje utori uz pomoć kojih se ključna sonda pomiče, krećući se prema središnjoj osi.

4. Ključ za šavove s dvostrukim valjkom. Kod ovakvog zatvaranja limenki kutija sa steznom napravom se postavlja na stol, a zatim se do nje prinosi limenka učvršćena okretanjem vijka tri puta. Zatim se uložak stavlja na vrh limenke. Rade se česti, kontinuirani pokreti, a zatim rub poklopca čvrsto priliježe uz grlo staklenke u krug.

Pripremni proces

Kako bi se pripravci sačuvali do nove berbe, staklenke je potrebno pripremiti neposredno prije zatvaranja. Možda ne znaju svi kako pravilno smotati staklenku, ali to je prilično jednostavno učiniti.

Najjednostavniji način pripreme je sljedeći: dobro opranu staklenku prelijte kipućom vodom, a zatim je grlom prema dolje stavite na kuhalo u kojem voda ključa i sterilizirajte oko 15 minuta.

Postoji i drugi način, za neke će se činiti još lakši. Svaka tegla se dva puta prelije kipućom vodom, zatim se u teglu ulije vruća voda nekoliko minuta, a za to vrijeme se kuhaju poklopci.

Staklenke možete sterilizirati i u pećnici. Staklenke operite, ohladene stavite u pećnicu, zatim zagrijte pećnicu na 150°C i ostavite 10-15 minuta.

Ovih dana mnogi ljudi steriliziraju staklenke u mikrovalnoj pećnici prije zatvaranja.

Kada je u pitanju zašivanje, poklopac stavimo na grlo tegle, zatim stavimo mašinu i pazimo da poklopac bude što čvršće pritisnut uz teglu. U uputama za ključ uvijek je naznačeno kako: Nakon završenog postupka provjeravamo je li staklenka dobro zatvorena tako da je okrenemo s poklopcem prema dolje.

Alternativa ključu za šavove

Svatko zna kako zatvoriti limenke za zimu, ali ne znaju svi da umjesto ključa za šivanje možete koristiti vakuumsku pumpu s posebnim poklopcima. U ovom slučaju samo zatvorimo staklenku, ispumpamo zrak – i nepropusnost je zajamčena.

Usput, poklopci su također različiti. Postoji nekoliko malih tajni kako ih pravilno odabrati. Na primjer, kvalitetniji su žuti limeni poklopci premazani lakom, ali bijeli nelakirani podložni su oksidaciji, pa nisu prikladni za uvijanje marinadama ili konzerviranje proizvoda od kiselog bobičastog voća, ali su izvrsni za motanje slatkog pekmeza. Polietilenski poklopci mogu se topiti na visokim temperaturama, stoga se mogu koristiti za zatvaranje staklenki koje nije potrebno sterilizirati. Neobični poklopci izrađeni od krhkog materijala - stakla zahtijevaju posebne stezaljke, međutim, ako se pravilno koriste, trajat će mnogo godina.

Poluautomatski stroj za uvijanje

Kako bi vaše staklenke bile čvrsto i sigurno zatvorene i kako bi uvojci ostali netaknuti cijelu zimu, trebat će vam poluautomatski zatvarač limenki. Prilikom njegove upotrebe treba se pridržavati nekih pravila:

• staklenke napunjene vrućim proizvodima prekrijte svježe steriliziranim poklopcima;
• instalirajte poluautomatski uređaj na poklopac;
• okrenite ručku ključa u smjeru kazaljke na satu;
• napravite nekoliko krugova (7-8);
• zaustavljanje poluautomatskog stroja znači da su svi krugovi uvijanja završeni;
• Odvijte ručku stroja i uklonite napravu za spajanje;
• provjeriti nepropusnost brtve.

To su sve nijanse kako pravilno koristiti poluautomatski stroj za šivanje. Kao što vidite, uopće nije teško.

Ako ste slijedili sva pravila o tome kako zavariti staklenku zavarivanjem, ali se dogodilo da je zavarivač slučajno odletio s poklopca, a zatim ga odvrnite i vratite u prvobitni položaj. Nakon valjanja ponovno pokrenite proces valjanja. Usput, ako kod kuće koristite poluautomatske strojeve za konzerviranje, možete biti sigurni da će vaše zimske zalihe ostati na sigurnom.

Brtvljenje limenki

Još jedna mala tajna pri korištenju odvijača je pregled limenke. Kada je pravilno zatvoren, rub poklopca ima glatku površinu bez udubljenja ili ispupčenja. Koliko je poklopac zatvoren možete provjeriti na ovaj način: zavrnutu staklenku jednom rukom primimo za dno (pazimo da ne opečemo ruke!), a drugom pokušavamo okrenuti sam poklopac. Ako se ne miče, onda je sve u redu.

Skladištenje zavoja

Nakon ove vrste provjere, limenke okrećemo naopako, omotajući ih najprije u papirnate novine, a zatim u toplu deku. Tako stoje dok se ne ohlade. Ovakav pripravak možete čuvati na sobnoj temperaturi ili u spremištima.

Postaje jasno: ako znate kako pravilno i pouzdano zašiti staklenku sa strojem za zavarivanje, možete spriječiti razne probleme koji dovode do oštećenja domaćih proizvoda.