Sadržaj kalorija u prženim sjemenkama suncokreta. Sjemenke suncokreta - koristi i moguće štete od konzumacije. Za mršavljenje i ljepotu

Sjemenke suncokreta imaju bogat vitaminski i mineralni sastav. Sadrže velike količine cinka, selena, mangana, željeza, fosfora, natrija, magnezija, kalcija, kalija, vitamina PP, E, B1, B2, B5, B6, B9 i kolina.

Kalorični sadržaj prženih sjemenki suncokreta na 100 grama je 602 kcal. U porciji od 100 grama proizvoda:

• 20,8 g proteina;
• 53 g masti;
• 10,6 g ugljikohidrata.

Zbog toplinske obrade količina vitamina i minerala u sjemenkama suncokreta značajno se smanjuje. Ne smijete zlorabiti ovaj proizvod, jer pržene sjemenke mogu izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti, dovesti do prekomjerne težine i negativno utjecati na stanje vaših zuba.

Kalorični sadržaj oguljenih sjemenki suncokreta na 100 grama

Kalorični sadržaj oguljenih sjemenki suncokreta na 100 grama iznosi 590 kcal. U 100 g proizvoda:

• 22 g proteina;
• 51 g masti;
• 4 g ugljikohidrata.

Oljuštene sjemenke suncokreta izvor su vitamina E, D, B, minerala kalija, kalcija, magnezija, fosfora, kao i zdravih višestruko nezasićenih masnih kiselina.

Prednosti sjemenki suncokreta

Sjemenke suncokreta imaju mnoga korisna svojstva, uključujući:

• proizvod je obogaćen antioksidansima koji usporavaju proces starenja i osiguravaju prevenciju raka;
• redovitom konzumacijom sjemenki smanjuju se simptomi artritisa i dijabetesa;
• proizvod ima blagotvoran učinak na rad srca i stanje krvožilnog sustava;
• sjemenke se preporučuju za normalizaciju razine lošeg kolesterola, ublažavanje živčane napetosti i aktiviranje moždane aktivnosti;

• muškarci bi trebali jesti sjemenke suncokreta za poboljšanje seksualne funkcije i povećanje potencije;
• proizvod pomaže u prevenciji moždanog i srčanog udara;
• sjemenke poboljšavaju stanje kose i koštanog tkiva;
• sirove sjemenke povoljno djeluju na čvrstoću i elastičnost kože, usporavaju nastajanje bora;
• Aminokiseline sjemenki suncokreta normaliziraju krvni tlak i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Šteta od sjemenki suncokreta

Štetna svojstva sjemenki suncokreta uključuju:

• Proizvod treba čistiti ručno jer inače može oštetiti zubnu caklinu;
• ako pretjerate sa sjemenkama, možete osjetiti nadutost, težinu u želucu i žgaravicu;
• sjemenke suncokreta smatraju se jakim alergenom, stoga nisu uključene u prehranu u djetinjstvu i tijekom dojenja;

• zbog visokog sadržaja kalorija, sjemenke će morati biti napuštene ako imate pretilo i prekomjernu težinu;
• Ovo je prilično teška hrana, čija zlouporaba može izazvati pogoršanje bolesti jetre, bubrega, gušterače, želuca, crijeva i žučnog mjehura.

Sjemenke suncokreta koristi i štete sadržaj kalorija

Prednosti, štete, kalorijski sadržaj sjemenki suncokreta na 100 grama

Kalorični sadržaj sirovih sjemenki suncokreta na 100 grama je 579 kcal. U 100 g proizvoda:

• 20,72 g bjelančevina;
• 52,93 g masti;
• 3,44 g ugljikohidrata.

Sjemenke suncokreta imaju bogat vitaminski i mineralni sastav. Sadrže velike količine cinka, selena, mangana, željeza, fosfora, natrija, magnezija, kalcija, kalija, vitamina PP, E, B1, B2, B5, B6, B9 i kolina.

Kalorični sadržaj prženih sjemenki suncokreta na 100 grama

Kalorični sadržaj prženih sjemenki suncokreta na 100 grama je 602 kcal. U porciji od 100 grama proizvoda:

• 20,8 g proteina;
• 53 g masti;
• 10,6 g ugljikohidrata.

Zbog toplinske obrade količina vitamina i minerala u sjemenkama suncokreta značajno se smanjuje. Ne smijete zlorabiti ovaj proizvod, jer pržene sjemenke mogu izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti, dovesti do prekomjerne težine i negativno utjecati na stanje vaših zuba.

Kalorični sadržaj oguljenih sjemenki suncokreta na 100 grama

Kalorični sadržaj oguljenih sjemenki suncokreta na 100 grama iznosi 590 kcal. U 100 g proizvoda:

• 22 g proteina;
• 51 g masti;
• 4 g ugljikohidrata.

Oljuštene sjemenke suncokreta izvor su vitamina E, D, B, minerala kalija, kalcija, magnezija, fosfora, kao i zdravih višestruko nezasićenih masnih kiselina.

Prednosti sjemenki suncokreta

Sjemenke suncokreta imaju mnoga korisna svojstva, uključujući:

• proizvod je obogaćen antioksidansima koji usporavaju proces starenja i osiguravaju prevenciju raka;
• redovitom konzumacijom sjemenki smanjuju se simptomi artritisa i dijabetesa;
• proizvod ima blagotvoran učinak na rad srca i stanje krvožilnog sustava;
• sjemenke se preporučuju za normalizaciju razine lošeg kolesterola, ublažavanje živčane napetosti i aktiviranje moždane aktivnosti;

• muškarci bi trebali jesti sjemenke suncokreta za poboljšanje seksualne funkcije i povećanje potencije;
• proizvod pomaže u prevenciji moždanog i srčanog udara;
• sjemenke poboljšavaju stanje kose i koštanog tkiva;
• sirove sjemenke povoljno djeluju na čvrstoću i elastičnost kože, usporavaju nastajanje bora;
• Aminokiseline sjemenki suncokreta normaliziraju krvni tlak i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Šteta od sjemenki suncokreta

Štetna svojstva sjemenki suncokreta uključuju:

• Proizvod treba čistiti ručno jer inače može oštetiti zubnu caklinu;
• ako pretjerate sa sjemenkama, možete osjetiti nadutost, težinu u želucu i žgaravicu;
• sjemenke suncokreta smatraju se jakim alergenom, stoga nisu uključene u prehranu u djetinjstvu i tijekom dojenja;

• zbog visokog sadržaja kalorija, sjemenke će morati biti napuštene ako imate pretilo i prekomjernu težinu;
• Ovo je prilično teška hrana, čija zlouporaba može izazvati pogoršanje bolesti jetre, bubrega, gušterače, želuca, crijeva i žučnog mjehura.

Klikom na gumb pristajem na newsletter, obradu osobnih podataka i prihvaćam politiku privatnosti.

goodprivychki.ru

Sadržaj kalorija u sjemenkama suncokreta

17. rujna 2017

Sjemenke suncokreta su sjemenke istoimene jednogodišnje biljke. Usput, vrlo korisno.

Sjemenke suncokreta sadrže dosta vitamina B4 - oko 55 mg na 100 g proizvoda, što je otprilike jednako kao u jezgrama badema i pinjola.

Naravno, sjemenke suncokreta sadrže puno vitamina E - 35,17 mg, kao i nikotinsku kiselinu (PP) - 14,14 mg.

Sjemenke suncokreta također sadrže vitamin B6 u prilično velikoj količini - 1,34 mg. Rijetki proizvodi mogu se pohvaliti tako velikom količinom piridoksina; samo pistacije sadrže više - 1,7 mg. Sjemenke suncokreta sadrže puno vitamina B1 i B5.

Osim vitaminskog sastava, sjemenke suncokreta su bogate i makro i mikroelementima. U zrnu suncokreta ima neuobičajeno mnogo fosfora, tri puta više nego u ribi - 660 mg.

Od sjemenki suncokreta dobiva se suncokretovo ulje koje se koristi za kuhanje.

Suncokretovo ulje proizvodi se rafinirano, nerafinirano i hidratizirano. Rafinirano ulje se ne dijeli na stupnjeve, može biti nedezodorirano i dezodorirano.

Rafinirano dezodorirano ulje dijeli se na dvije vrste:

D - za proizvodnju proizvoda dječje i dijetetske prehrane;

P - za opskrbu trgovačkih lanaca i lanaca javne prehrane.

Nerafinirano i hidratizirano ulje proizvodi se u najvišem, prvom i drugom razredu.

Rafinirano dezodorirano ulje mora biti bezličnog okusa i mirisa. Rafinirano, nedezodorirano, hidratizirano i nerafinirano ulje najvišeg i prvog razreda mora imati okus i miris suncokretovog ulja, bez stranih mirisa, okusa i gorčine.

U hidratiziranom i nerafiniranom ulju drugog razreda dopušten je blago pljesniv miris i lagani gorak okus.

Suncokretovo ulje ima zlatnožutu boju. Najintenzivnije obojeno ulje je nerafinirano ulje, najmanje intenzivno obojeno je rafinirano dezodorirano ulje.

Rafinirano i hidratizirano suncokretovo ulje najvišeg i prvog razreda mora biti prozirno, bez taloga. Lagana zamućenost ili "mreža" dopuštena je u hidratiziranom ulju drugog razreda i nerafiniranom ulju najvišeg i prvog razreda. Nerafinirano ulje drugog razreda može sadržavati talog, a iznad taloga može biti blago zamućenje.

Osim samog ulja, sjemenke suncokreta sadrže veliku količinu vitamina, kao i mikro i makroelemenata.

Konzumacijom sjemenki suncokreta gotovo u potpunosti možete podmiriti dnevne potrebe organizma za nekim vitaminima i mineralima. Sjemenke su vrlo bogate aminokiselinama i nezasićenim masnim kiselinama.

Postoji nekoliko različitih vrsta sjemenki suncokreta, koje se mogu razlikovati u sadržaju ulja. Ali u prosjeku, od 100 grama sjemenki možete dobiti 60 grama suncokretovog ulja.

Koliko kalorija ima u sjemenkama suncokreta?

Treba napomenuti da je ovo vrlo hranjiv i visokokaloričan proizvod. Ovo morate zapamtiti ako pazite na svoju figuru ili ste skloni debljanju.

Kalorični sadržaj sjemenki suncokreta je:

578 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) sjemenki suncokreta na 100 grama:

Proteini - 20,7

Masti – 52,9

Ugljikohidrati – 3,4

Koliko kalorija ima u prženim sjemenkama suncokreta?

Zbog činjenice da je sadržaj kalorija u prženim sjemenkama suncokreta vrlo visok, vrlo je lako udebljati se jedući ih. Ovo nipošto nije lagan i bezopasan proizvod, već izvor velike količine zdravih masnoća i dodatnih kalorija.

Kalorični sadržaj prženih sjemenki suncokreta je:

700 kcal na 100 grama proizvoda

Što je dosta.

Recept? Recept!

Što možete kuhati s ovim proizvodom? Evo nekoliko recepata:

Kruh s kuminom i suncokretovim sjemenkama:

Komponente za 650 g:

Pšenično brašno vrhunskog ili prvog razreda – 200 g Raženo brašno – 150 g Mlijeko – 100 ml Voda – 100 ml Biljno ulje – 2 žličice Sol – 1 žličica Šećer – 2 žličice Suhi kvasac – 1 žličica Sjemenke kima – 1 žličica

Na dozator:

Oljuštene sjemenke suncokreta – 1 žlica

Način kuhanja:

Peći po glavnom programu.

Pita od skute s voćem:

Poslužuje 6.

Kalorični sadržaj 1 porcije - 223 kcal.

Sastojci:

• Nemasni svježi sir - 30 ml
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 200 g
• Med - 40 g
• Šećer - 20 g
• Voda - 30 ml
• Jezgra oraha - 30 g
• Zdrobljene sjemenke suncokreta - 20 g
• Sok od naranče - 20 ml
• Maslac - 30 g
• Naribani muškatni oraščić na vrhu noža
• Voće (naranče, ananas, kivi itd.) po ukusu

Način kuhanja:

1. U vruću vodu dodajte šećer i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga dodati brašno prosijano kroz sito i naribani muškatni oraščić. Sve dobro izmiješajte i meljite dok se ne stvore mrvice, nakon čega dodajte suncokretove sjemenke. Dno posude za pečenje namažemo maslacem, u njega stavimo pripremljenu smjesu, stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180–200 °C i ostavimo 15–20 minuta.
2. Svježi sir se sjedini s prethodno razmućenim jajetom. U dobivenu masu dodajte sok od naranče i dobro promiješajte.
3. Pečeni kolač izvadite iz pećnice i na njega rasporedite masu od skute u ravnomjernom sloju. Vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.

4. Nakon toga malo ohladiti na sobnoj temperaturi, a na kraju ohladiti u hladnjaku. Prije posluživanja pita se ukrasi voćem narezanim na sitne komadiće.

prokalorijnost.ru

Korisna svojstva sjemenki suncokreta za ljude

Sve o zdravoj prehrani › Korisna svojstva namirnica › Orašasti plodovi i sjemenke ›

Sjemenke suncokreta stekle su popularnost među milijunima ljudi jer je ovaj proizvod ugodnog okusa i može vas zasititi između obroka. Osim toga, sjemenke imaju veliki izbor korisnih svojstava koja jačaju tijelo.

Korist

Sjemenke suncokreta sadrže cijeli niz korisnih tvari koje poboljšavaju vid, pročišćavaju krv i bolje apsorbiraju kalcij. Sjemenke suncokreta posebno blagotvorno djeluju na kožu, jačaju je, toniziraju i povećavaju elastičnost.

Mikroelementi pomažu u čišćenju krvnih žila od kolesterolskih plakova, poboljšavaju probavu i rad jetre, normaliziraju rad žuči. Sjemenke suncokreta također povoljno djeluju na imunološki, kardiovaskularni i živčani sustav. Umjerena konzumacija ovog proizvoda ojačat će srce i spriječiti aterosklerozu.

Nezasićene masne kiseline u “sunčanim” sjemenkama doprinose normalnom funkcioniranju moždanih stanica i smanjuju razinu kolesterola u krvi.

Visoka razina magnezija pomoći će u jačanju noktiju, dati sjaj kosi i ojačati korijen, poboljšati imunitet i osvježiti ten.

Za razliku od sirovih, pržene sjemenke suncokreta brzo gube svoja svojstva. Stoga ih je bolje ne pržiti, već sušiti u tavi: tako možete sačuvati maksimum hranjivih tvari u sjemenkama.

Sjemenke suncokreta posebno su korisne za trudnice i one koje se tek pripremaju za majčinstvo: sjemenke sadrže vrijedne aminokiseline i vitamine koji su fetusu potrebni za puni razvoj.

S obzirom na visok sadržaj kalorija u ovom proizvodu, sjemenke suncokreta teško se mogu nazvati dijetetskim proizvodom: najveća dopuštena količina sjemenki je do 30-40 grama.

Šteta

Kao i svaki drugi proizvod, sjemenke suncokreta mogu biti štetne za tijelo.

Kadmij sadrži potencijalnu prijetnju. Ova štetna komponenta uzrokuje bolesti bubrega i živčanog sustava, a nalazi se u starim sjemenkama ili onima uzgojenim u ekološki nesigurnim područjima.

Visoka kalorijska vrijednost također može biti štetna (lomljenje sjemenki je fascinantna aktivnost, tijekom koje možete neprimjetno potrošiti 25-50% dnevnog unosa kalorija), jedenje sjemenki bez ljuske (ako sjemenke ogulite i ostavite sa strane nekoliko dana, masne kiseline će brzo oksidirati i sjemenke će biti štetne za zdravlje) i prisutnost tvrde ljuske (sjemenke ne možete lomiti zubima jer to oštećuje zubnu caklinu koja se ne može obnoviti).

Sjemenke suncokreta su bogate mastima, što može uzrokovati žgaravicu i mučninu. To možete izbjeći ako ne jedete previše sjemenki. A visok sadržaj kalorija može uzrokovati debljanje. Ovaj proizvod je također bogat natrijem, koji povećava krvni tlak i povećava rizik od srčanih bolesti.

Osobe koje puno komuniciraju ili pjevaju (spikeri, glumci, pjevači, TV voditelji) minimalno konzumiraju sjemenke suncokreta, jer one oblažu glasnice i grlo, što izaziva nelagodu i kvari glas.

Sjemenke suncokreta sadrže 20% ugljikohidrata i 2,62% šećera (na 100 grama proizvoda).

Šteta sjemenki suncokreta leži u njihovom sadržaju kalorija, pa zlouporaba može uzrokovati višak kilograma. Usoljene sjemenke sadrže puno natrija, koji povećava krvni tlak i može čak razviti srčane bolesti.

Pretjerana konzumacija prekuhanih sjemenki suncokreta uvelike povećava rizik od razvoja raka, tj. Oksidacija ulja izaziva stvaranje mnogih kancerogenih tvari.

Sadržaj kalorija

Suncokretove sjemenke sadrže 578 kcal (u oguljenim sjemenkama) i 601 kcal (u prženim), što je 32-33,3% dnevne vrijednosti.

Kontraindikacije

Svi proizvodi imaju kontraindikacije. I sjemenke suncokreta nisu iznimka. Ovaj proizvod zabranjeno je koristiti osobama s kroničnim i teškim gastrointestinalnim bolestima. Ako imate problema sa zubima, također je bolje izbjegavati sjemenke. Nepoštivanje higijene i loše čišćenje površine sjemena može uzrokovati trovanje i crijevne infekcije.

Unatoč korisnim svojstvima sjemenki, ne smiju se davati djeci mlađoj od tri godine. Liječnici također ne savjetuju dojilje da konzumiraju sjemenke: sjemenke sadrže alergene koji mogu biti nesigurni za bebu.

Trebali biste izbjegavati ovaj proizvod tijekom dojenja. Ali trudnice se s vremena na vrijeme mogu maziti sjemenkama suncokreta, ali izuzetno je važno pridržavati se norme i konzumirati sjemenke ne više od 2-3 puta mjesečno, 10-20 grama.

Hranjiva vrijednost

Vitamini i minerali

Ne znaju svi koliko se vitamina nalazi u sjemenkama suncokreta. Konzumacija ovog proizvoda u razumnim dozama donijet će mnoge dobrobiti tijelu.

Minerali sadržani u suncokretovom ulju dat će ogroman poticaj energije i poboljšati funkcioniranje tijela:

Hranjiva prehrana trebala bi se sastojati od različitih namirnica, uklj. od suncokretovih sjemenki. Jeftine, ali ukusne sjemenke dat će stanicama snagu, dati dobro raspoloženje i zasititi tijelo važnim makro- i mikroelementima.

Preporučujemo proučavanje:

prodgid.ru

Sjemenke: sadržaj kalorija. Sadržaj kalorija u prženim sjemenkama suncokreta:

Znate li koliko kalorija sadrže sjemenke suncokreta? Kako ih pravilno pržiti? Koje dobrobiti sjemenke bundeve i suncokreta donose našem organizmu? Odgovori na ova i druga pitanja sadržani su u članku.

Korist

Mnogi od nas jednostavno grickaju sjemenke i ne razmišljaju o tome koja korisna svojstva imaju. Ali ovo je vrlo važno.

Jezgre sjemenki suncokreta sadrže dijetalna vlakna koja osiguravaju normalan rad crijeva. Zasićene masti koje sadrže pomažu u snižavanju razine kolesterola. Sjemenke, o čijem ćemo kalorijskom sadržaju danas raspravljati, mogu zamijeniti razne dodatke prehrani. Što se tiče vitaminskog sastava, oni ni na koji način nisu inferiorni od ovih proizvoda. Razgovarajmo o ovome detaljnije.

Spoj

Sjemenke suncokreta sadrže:

Zrna sjemena sadrže aminokiseline, proteine ​​i važne elemente u tragovima (cink, magnezij i bakar). Sve ove tvari važne su na svoj način. Primjerice, cink osigurava ljepotu i zdrav izgled noktiju i kose. A magnezij je neophodan za rast mišića i normalno funkcioniranje živčanog sustava.

Nezrele sjemenke, koje su niskokalorične, smanjuju krvni tlak. Ako nemate apetita, probudit će ga sirova jezgra. Ne može se zanemariti još jedna činjenica. Proces ljuštenja sjemenki suzbija želju za cigaretama. Zahvaljujući tome, mnogi su se zauvijek mogli odreći svoje loše navike.

Psiholozi sjemenke smatraju dobrim lijekom protiv stresa. Treba ih konzumirati u stanju tjeskobe. Na taj način možete skrenuti misli s nastalih problema i brzo se osloboditi živčane napetosti.

Šteta za tijelo

Moderne djevojke zanima ne samo kalorijski sadržaj sjemenki suncokreta (prženih ili sirovih). Željeli bi znati o njihovoj mogućoj štetnosti tijelu. Ima li se čega bojati?

Puno je glasina o opasnostima sjemena. Neki od njih su mitovi. Ipak, ima i istine u svemu tome. Vrijeme je da ih potvrdimo ili opovrgnemo.

Glasina br. 1 – sjemenke uzrokuju upalu slijepog crijeva. Mnogi od nas stvarno vjeruju u to. Ali liječnici su umorni od ponavljanja: jedenje sjemenki nema nikakve veze s upalom slijepog crijeva. Ako neprestano žvačete sjemenke zajedno s ljuskom, ubrzo ćete dobiti potpunu blokadu želuca i crijeva. Stoga je bolje to ne raditi.

Glasina br. 2 – sjemenke štete zubima. Ali s ovim se ne može ne složiti. Često ljuštenje sjemenki suncokreta uzrokuje uništavanje cakline. Ozbiljnije posljedice su izloženost živčanih završetaka i karijes. Naučite uklanjati ljuske prstima, a ne zubima.

Glasina br. 3 – sadržaj kalorija u suncokretovim sjemenkama je vrlo visok. I ovo je također istina. Osim toga, mogu izazvati žgaravicu.

Kako pravilno pržiti sjemenke suncokreta

Želite li pripremiti pravu poslasticu ili zalogaj uz pivo? Sjemenke su odlična opcija. Glavna stvar je da ih pravilno pržite. Nudimo vam tri načina. Odaberite bilo koji od njih i prijeđite na praktični dio.

Metoda broj 1. Uzmite tavu od lijevanog željeza. Podmažite njegovo dno uljem (po mogućnosti biljnim). Prije prženja sjemenke se moraju razvrstati, očistiti od ostataka i prašine. Izlijte ih u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ostavite nekoliko minuta da se tekućina ocijedi. Nema potrebe sušiti ništa. Zatim u zagrijanu tavu stavimo sjemenke suncokreta. Pržite ih na srednjoj vatri miješajući drvenom kuhačom. Držite tavu na štednjaku dok se ne počne čuti karakterističan zvuk pucanja.

Metoda br. 2. Za pripremu sjemena potrebna nam je pećnica. Zagrijmo ga. Operite suncokretove sjemenke i rasporedite ih po limu za pečenje. Nema potrebe sušiti ništa. Stavite posudu u pećnicu i zatvorite vrata. Tijekom prženja potrebno je redovito miješati sjemenke kako ne bi zagorjele.

Metoda br. 3. Ova je opcija prikladna za one koji kod kuće imaju mikrovalnu pećnicu. Prvo, počnimo s obradom sjemena. Očistimo ih od ostataka, isperemo u tekućoj vodi, stavimo u vatrostalni oblik, posipamo solju i posipamo biljnim uljem. Postavite mikrovalnu pećnicu na srednju snagu. Vrijeme prženja sjemenki je 1 minuta. Mijesite ih bez vađenja kalupa. Ponavljamo postupak. Nakon minute isključite mikrovalnu i izvadite sjemenke suncokreta. Možete početi s ljuštenjem.

Kako ne biste pokvarili sjeme, morate se pridržavati pravila za njihovu pripremu i skladištenje. Ovo su neki od njih:

• Najprikladnije posuđe je tava s debelim dnom (po mogućnosti od lijevanog željeza).
• Ulje treba koristiti u ekstremnim slučajevima. Sjemenke se bolje prže u suhoj tavi. Kako ne bi zagorjeli, moraju se stalno miješati.
• Trajanje procesa prženja ovisi o stanju suncokretovih sjemenki. Ako su suhe, brže će se skuhati.
• Ako su sjemenke dosegle željenu kondiciju, možete im dodati ½ žličice ulja. Dodat će nevjerojatnu aromu.
• Sjemenke suncokreta nemaju dug rok trajanja. Kako se ne bi pokvarili, morate ih staviti u hermetičku ambalažu. Maksimalni rok trajanja u hladnjaku je 3 mjeseca.

Kalorije u sjemenkama suncokreta (prženim i sirovim)

Moramo razočarati djevojke koje se drže dijete i pažljivo prate svoju figuru. Činjenica je da sjemenke spadaju u kategoriju visokokaloričnih namirnica. Stoga se ne treba zanositi njima. Recimo da odlučite žvakati sirove sjemenke. Kalorični sadržaj proizvoda (na 100 g) je 520 kcal. Pola čaše sjemenki može biti ekvivalent pločici mliječne čokolade. O kakvoj dijeti možemo govoriti u ovom slučaju?

Što ako su sjemenke pržene? Kalorični sadržaj jedne čaše usporediv je s kalorijskim sadržajem masnog dijela svinjskog kebaba. To je više od 700 kcal.

Sjemenke bundeve: sadržaj kalorija i korisna svojstva

Mnogi od nas sami uzgajaju povrće u vrtu i na selu. Što učiniti s bogatom berbom bundeve? Od pulpe se pripremaju kaše, variva i slastice. Sjemenke bundeve zaslužuju posebnu pozornost. Sada ćemo razgovarati o sadržaju kalorija i korisnim svojstvima ovog proizvoda.

Prvo, pogledajmo sastav sjemenki bundeve. Sadrže vlakna, vitamine raznih skupina, minerale i nezasićene masne kiseline.

Kalorični sadržaj sjemenki bundeve (na 100 g) je 538 kcal. Oni, poput orašastih plodova, otklanjaju osjećaj gladi. Stoga ih možete koristiti kao međuobrok.

U kulinarstvu se sjemenke bundeve koriste za ukrašavanje salata, prvih jela i priloga. Prže se i jedu sirove. U nekim zemljama sjemenke bundeve koriste se za izradu brašna. Pogodni su i za izradu umaka i marinada.

Sada nekoliko riječi o korisnim svojstvima. Sjemenke bundeve imaju koleretski i blagi laksativni učinak. Pomažu kod upala, nesanice, osteoporoze i dugotrajne depresije.

Zaključak

Razgovarali smo o prednostima sjemenki bundeve i suncokreta. Sada znate i njihov sadržaj kalorija u prženom i sirovom obliku. Nadamo se da će vam informacije sadržane u članku (preporuke, recepti itd.) biti korisne.

Postoje mnoge jestive vrste sjemenki - lubenica, lan, sezam. Ali najviše ljubitelji sjemenki preferiraju sjemenke suncokreta i bundeve. Međutim, unatoč svoj njihovoj korisnosti, sjemenke mogu dovesti do pogoršanja problema s. Da se to ne bi dogodilo, morate znati koliko kalorija ima u prženim sjemenkama.

Kalorični sadržaj prženih sjemenki suncokreta i bundeve

Kalorični sadržaj pečenih sjemenki bundeve je 556 kcal na 100 g, a sjemenke suncokreta sadrže oko 700 kcal. Iz ovih pokazatelja možemo izvući eklatantan zaključak da povećanom konzumacijom pržene sjemenke debljaju. Kako biste malo smanjili kalorijski sadržaj svojih omiljenih sjemenki, nutricionisti preporučuju da ih sušite umjesto da ih pržite.

Koliko ugljikohidrata ima u prženim sjemenkama?

Količina ugljikohidrata u proizvodu može biti zanimljiva osobama na dijeti koja ograničava njihovu konzumaciju. Najpopularnije dijete s niskim udjelom ugljikohidrata su Dukanova dijeta, Kremaljska dijeta i izmjena proteina i ugljikohidrata. U prženim sjemenkama ima malo ugljikohidrata: u sjemenkama suncokreta - 3,4 g, u sjemenkama bundeve - 4,7 g. Ova količina je navedena na 100 g neoguljenih sjemenki. Stoga, ako dijeta dopušta malu količinu ugljikohidrata i ne ograničava sadržaj masnoće u hrani, a sjemenke sadrže 45-55% masti, možete si priuštiti njihovu malu količinu.

U pogledu prisutnosti korisnih tvari, sjemenke bundeve i suncokreta mogu nadmašiti mnoge proizvode. Tajna toga je jednostavna – biljke najvrjednije tvari pohranjuju u svojim plodovima i sjemenkama. Kada je prehrana ograničena, tijelo doživljava nedostatak vitamina i minerala, koji se može nadoknaditi malom količinom sjemenki.

Još jedna prednost prženih sjemenki za mršavljenje je ta što čak i mala količina savršeno suzbija osjećaj gladi. A kako se ne biste zanijeli, morate odložiti veliku posudu s delicijom, uzimajući samo malu šaku.

Proces lomljenja sjemenki svojevrsna je meditacija, koja smanjuje razinu hormona stresa. Ograničenja prehrane u U ovom slučaju, mnogo je lakše tolerirati.

Mala količina sjemenki suncokreta i bundeve može se posuti po dijetalnim jelima - salatama, žitaricama, varivima od povrća itd. To će poboljšati okus jela i obogatiti njihov vitaminski i mineralni sastav.

Unatoč visokom udjelu masti, sjemenke suncokreta pomažu u čišćenju krvnih žila. Sjemenke bundeve imaju blagi laksativni učinak, pomažu u borbi protiv zatvora.

Sjemenke su zabranjene kod čira na želucu, povećane kiselosti želučanog soka, kolika i gihta.

Suncokret je nepretenciozna i stoga vrlo česta biljka u svijetu. Središnji Meksiko smatra se njegovom domovinom; postoje reference na korištenje usjeva u gospodarstvu indijanskih plemena Sjeverne i Južne Amerike prije više od dvije tisuće godina.

Unatoč činjenici da je jednogodišnji suncokret strani usjev za Rusiju, naša zemlja ga trenutno najviše proizvodi. Uz Argentinu i Ukrajinu, Rusija izvozi tone vrijednih proizvoda u inozemstvo, iako su se još u Sovjetskom Savezu te sirovine uvozile iz inozemstva za potrebe prehrambene industrije.

Značajke proizvoda

Sjemenke suncokreta popularne su među ljudima kao neovisni proizvod. U prehrani se koristi zasebno, kao međuobrok. Uobičajeno je jesti “sjemenke” nakon jela i “ljuštiti” ih tijekom odmora. Popularizaciji proizvoda pridonosi njegova "lakoća", sposobnost da vaše ruke budu zauzete dulje vrijeme, kao i njegov vrijedan sastav. Uvriježeno je mišljenje da su sjemenke suncokreta nevjerojatno korisne.

Sastav sjemena. Koliko hranjivih tvari ima u obiteljima?

Ovo mišljenje je opravdano, jer sjemenke sadrže mnoge vrijedne i potrebne elemente za ljude. Gotovo osamdeset posto svake sjemenke suncokreta sastoji se od masti, od kojih je samo dvadeset posto zasićenih.

U proizvodu uopće nema kolesterola, stoga njegova uporaba ne utječe na zdravlje krvnih žila i krvožilnog sustava. Ali postoji obilje drugih komponenti, od kojih svaka ima značajnu ulogu u metaboličkim procesima našeg tijela.

• Vitamin E. Sadržan u linenolnoj i oleinskoj nezasićenoj masnoj kiselini u voću. Stotinu grama proizvoda čini više od sto trideset posto dnevne potrebe za tokoferolom, koju bi osoba trebala konzumirati za održavanje rada srca i krvnih žila, jasnoću misli i ljepotu kože.
• B vitamini. Proizvod sadrži od trideset pet do sedamdeset posto dnevnih potreba vitamina B3, B5, B6. Naš organizam ih treba za pravilan rad živčanog sustava i normalizaciju sna. O konzumaciji ovih vitamina ovisi i stanje kože. Njihov nedostatak očituje se perutanjem i osipom na licu.
• Fosfor, selen. Njihova dnevna potreba u sto grama proizvoda prelazi sto posto. Mikroelementi osiguravaju čvrstoću kostiju i jedan su od najvažnijih sastavnica zdrave i mladenačke kože.
• Magnezij, kalij, cink. Glavne komponente funkcioniranja krvožilnog sustava sadržane su u do četrdeset posto dnevnog unosa. Magnezij i kalij vitalni su za srce, a cink se brine za jak imunitet, lijepu kožu i kosu.

Sastav sjemenki suncokreta je skladište komponenti za ljepotu i mladost. Sto grama proizvoda sadrži sve što je potrebno za održavanje tonusa i vitalnosti kože, kose, srca i krvnih žila. Ovaj sastav određuje korisna svojstva sjemenki suncokreta. Osim toga, sjemenke sadrže biljna vlakna koja poboljšavaju rad crijeva.

Šteta

Međutim, tako bogat sastav ima i lošu stranu. Visoka koncentracija masti u proizvodu uvijek utječe na stanje tijela i ne mijenja ga uvijek na bolje.

• Masti tijelo najlakše probavlja. Ako naše tijelo mora naporno raditi na preradi proteina, odnosno trošiti energiju na probavu, tada se masti apsorbiraju gotovo samostalno. To ih čini glavnim lakim izvorom energije, a kada je nemate gdje potrošiti - temeljem za stvaranje masnih "naslaga". Sastoje se od osamdeset posto masti, sjemenke se brzo pretvaraju u masno tkivo kada se pojedu navečer na kauču.
• Sjemenke su kalorične. Sadržaj kalorija u proizvodu je izuzetno visok. To je petsto osamdeset kalorija na sto grama. Za usporedbu, porcija svinjskog šiška sadrži sličnu "dozu" kalorija, a čokoladica ima upola manje kalorija od čaše "sjemenki". Zato proizvod treba koristiti s velikim oprezom, jer osim očitih prednosti, doprinosi stvaranju viška kilograma.
• Štetne komponente. Godine 2010. aktivisti društva za zaštitu potrošača “Javna kontrola” proveli su istraživanje sastava pakiranih sjemenki suncokreta ponuđenih na prodaju na ruskom tržištu. Istraživane su najpopularnije marke proizvoda. U svakom od njih otkriven je višak opasne komponente - kadmija. Ova tvar prodire u proizvode iz zemlje i vode, a nepromijenjena ulazi u ljudsko tijelo. Kadmij se nakuplja u tkivima i uzrokuje patološke procese. Pri visokim razinama unosa od 0,6 miligrama dnevno, opasno je po život. Sredinom prošlog stoljeća u Japanu su zabilježeni slučajevi smrtonosnog trovanja kadmijem. Stopa potrošnje do 0,07 miligrama dnevno smatra se relativno sigurnom. U ispitanim uzorcima sjemena zabilježen je sadržaj opasne komponente unutar 0,02 miligrama na sto grama proizvoda. Aktivno i pasivno pušenje povećava dnevnu “dozu” kadmija. Pušenjem kutije cigareta čovjek unosi dodatnih 0,02 miligrama opasne tvari.
• Opasnost za zubnu caklinu.Šteta sjemenki suncokreta sastoji se u intenzivnom mehaničkom utjecaju na bijele zube, što uzrokuje oštećenje zubne cakline. Redovito izlaganje ljusci potiče stvaranje pukotina i intenzivno uništavanje zubnog tkiva, stvarajući uvjete za razvoj karijesnih formacija. Žvakati ih je štetno.

Također je važno uzeti u obzir da sastav proizvoda nije stabilan i ovisi o trajanju skladištenja i karakteristikama toplinske obrade. Pržene sjemenke suncokreta gube najveći dio svojih korisnih sastojaka i služe samo kao izvori "praznih" kalorija.

Pravila za korištenje sjemenki suncokreta

Pogledajmo glavne zablude koje prate korištenje sjemenki suncokreta.

• Ako imate visok kolesterol, proizvod je zabranjen. Sjemenke suncokreta nemaju nikakve veze s razinom kolesterola, jer uopće ne sadrže ovu štetnu komponentu. Možete ga koristiti čak i kod ateroskleroze.
• Ako imate dijabetes, ne biste trebali ljuštiti sjemenke. Sjemenke nemaju izravan učinak na razinu šećera u krvi, stoga u slučaju dijabetesa njihova konzumacija nije zabranjena. Ali važno je uzeti u obzir visok sadržaj kalorija u proizvodu, što može dovesti do dodatnog povećanja tjelesne težine u slučaju dijabetesa tipa 2 ovisnog o inzulinu.
• Proizvod je opasan za trudnice. Još jedan mit. Sastav sjemena nema negativan utjecaj na zdravlje majke i djeteta. Glavno ograničenje je kalorijski sadržaj. Ovdje u najvećoj mjeri vrijedi pravilo: bolje često i malo po malo.
• Dojenje može ometati bebinu probavu. Postoji pravilo konzumiranja svih namirnica bez iznimke tijekom dojenja. Ako ste ih jeli u trudnoći, bebin organizam ih je već upoznao i mogu se smatrati relativno sigurnima. Ali dojilja treba pratiti reakciju bebe. Ako je s trbuščićem sve u redu, nema alergijskih manifestacija, možete jesti bilo koji proizvod, uključujući i sjemenke. Važno je samo promatrati umjerenost, jer čak i najsigurnije komponente hrane, ali pojedene u velikim količinama, mogu izazvati negativne reakcije u probavi djeteta.
• Za djecu je konzumacija puna upale slijepog crijeva. Ni za muškarce, ni za žene, ni za djecu nije dokazana povezanost sjemenki suncokreta s upalom cekuma, a proizvod ne utječe na jetru. Nemoguće je "jesti" upalu slijepog crijeva sa sjemenkama. Glavna stvar je ne pretjerati s korištenjem proizvoda noću.
• Kod mršavljenja zabranjeno je jesti sjemenke. Zašto? Unatoč činjenici da su sjemenke suncokreta izuzetno visokokalorični proizvod, mogu se konzumirati kao dio prehrane. Oni nadoknađuju nedostatak masti, koji se nužno stvaraju tijekom prehrane s obiljem proteinske hrane i povrća.

Smatra se da se sjemenke mogu jesti u bilo kojoj dobi, budući da su nezasićene masne kiseline sadržane u njima jednako korisne i za mlade i za starije osobe. Međutim, liječnici ne preporučuju jesti sjemenke starijim osobama i onima koji pate od bolesti zglobova. Višak nezasićenih masnih kiselina u prehrani uzrokuje još veću upalu zglobnog tkiva.

Izbor

Kako biste u potpunosti iskoristili dobrobiti sjemenki suncokreta, slijedite osnovna pravila za odabir proizvoda.

• Samo u kori. Oguljeni jardi sigurni su za zubnu caklinu, ali nemaju praktičnu vrijednost za tijelo. U dodiru sa zrakom, masti uključene u njihov sastav brzo oksidiraju i gube svoje korisne kvalitete. Sjemenke suncokreta kupujte samo u ljusci.
• Nova berba. Pogledajte datum pakiranja proizvoda. Vrijeme sakupljanja sjemena je rujan-listopad. Zrna pakirana u jesen sadrže znatno više vrijednih sastojaka od onih pakiranih u proljeće. Kada se skladište, ulja u njima postaju užegla; osim toga, pri visokoj vlažnosti, sirovine postaju trule i poprimaju neugodan okus.
• Ne pržene, ne slane sjemenke. U prženim jezgrama nema ništa korisno osim biljnih vlakana. Nije mudro koristiti ih kao izvor vitamina i minerala. Sol ne utječe na sastav proizvoda, ali ni ne koristi tijelu. Prekomjerna količina soli u prehrani uzrokuje oticanje i sprječava gubitak težine. Korisno je jesti u čistom obliku.

Nažalost, izbor kvalitetnih proizvoda u supermarketima je ograničen. Sjemenke suncokreta dostupne su u prodaji u pakiranjima, pržene i sa soli. Izbjegavajte ih kupovati, radije prirodni proizvod. Možete ga pronaći na tržnicama. Sjeme se prodaje na težinu iz velikih vreća, u rinfuzi.

Norme i priprema

Ranije se u dijetetici dnevni unos sjemenki suncokreta određivao na dvadeset do trideset grama dnevno. Međutim, prema znanstvenicima, ova mjera je zastarjela. Stručnjaci Kubanskog državnog tehnološkog sveučilišta M.V. Štepuro i V.G. Lobanov je 2008. proveo studiju sirovina o glavnim pokazateljima kvalitete i sastava.

Znanstvenici su primijetili da je posljednjih godina većina sorti jednogodišnjeg suncokreta na poljima zamijenjena hibridima. Prednost potonjeg je visoka otpornost na bolesti i negativne prirodne čimbenike. Atraktivni su i za proizvodnju biljnog ulja, jer imaju povećani udio voća i povećan sadržaj masti. Tako je u visokouljnim sortama, kako se nazivaju hibridi, udio lipida porastao s trideset sedam na pedeset dva posto.

Pri konzumaciji treba voditi računa o povećanju masnoće proizvoda. Stopu sigurne potrošnje treba smanjiti s trideset na petnaest do dvadeset grama. Morate jesti malu količinu sjemenki tako da postoji korist, a ne šteta.

Također biste trebali pravilno pripremiti proizvod.

• Isperite sjemenke. Uzgajane u polju, neko su vrijeme čuvane na struji, pretočene u vreće i transportirane do mjesta prodaje. Oni ne mogu biti apsolutno čisti. Prije kuhanja isperite ih u tekućoj vodi. Pogodno je to učiniti u situ ili cjedilu.
• Kuhajte bez ulja. Pržiti sjemenke u biljnom ulju isto je kao jesti maslac s bogatim domaćim kiselim vrhnjem. Također, nemojte dodavati sol tijekom kuhanja.
• Nemojte pržiti. Najbolji način za očuvanje vrijednih tvari je blago sušenje proizvoda. Pogodno je to učiniti u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Skratite vrijeme kuhanja na minimum.

Ne ljuštite sjemenke zubima. Uostalom, svatko želi imati lijep osmijeh. Nemoguće je obnoviti zubnu caklinu, prije ili kasnije, ali ćete morati potražiti skupu stomatološku njegu za proteze. Uklonite ljuske rukama, olabavite zrna palcem i kažiprstom.

Navika ljuštenja sjemenki može uzrokovati poteškoće u dobivanju vize za zemlju u kojoj je za registraciju potreban skenirani otisak prsta. Na vrhovima prstiju stvaraju se kožne izrasline koje deformiraju i izglađuju prirodni uzorak.

Skladištenje

Suncokretove sirovine imaju kritično nisku otpornost na vanjske uvjete. Na povišenim temperaturama može se pokvariti doslovno u roku od nekoliko sati. Normalna temperatura skladištenja za njega nije viša od deset stupnjeva Celzija s razinom vlage sjemena do dvadeset posto.

Stoga je potrebno sjeme čuvati u hladnjaku. Dobro podnose temperature od nula do osam stupnjeva. Takvi uvjeti blokiraju oksidativne procese, održavajući visoku razinu kvalitete uljarica.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Sjemenke suncokreta".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Hranjiva tvar	Količina	Norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
Sadržaj kalorija	601 kcal	1684 kcal	35.7%	5.9%	280 g
Vjeverice	20,7 g	76 g	27.2%	4.5%	367 g
masti	52,9 g	56 g	94.5%	15.7%	106 g
Ugljikohidrati	10,5 g	219 g	4.8%	0.8%	2086 g
Alimentarna vlakna	5 g	20 g	25%	4.2%	400 g
Voda	8 g	2273 g	0.4%	0.1%	28413 g
Pepeo	2,9 g	~
Vitamini
Vitamin A, RE	5 mcg	900 mcg	0.6%	0.1%	18000 g
Beta karoten	0,03 mg	5 mg	0.6%	0.1%	16667 g
Vitamin B1, tiamin	1,84 mg	1,5 mg	122.7%	20.4%	82 g
Vitamin B2, riboflavin	0,18 mg	1,8 mg	10%	1.7%	1000 g
Vitamin B4, holin	55,1 mg	500 mg	11%	1.8%	907 g
Vitamin B5, pantotenski	1,13 mg	5 mg	22.6%	3.8%	442 g
Vitamin B6, piridoksin	1,345 mg	2 mg	67.3%	11.2%	149 g
Vitamin B9, folat	227 mcg	400 mcg	56.8%	9.5%	176 g
Vitamin C, askorbinska kiselina	1,4 mg	90 mg	1.6%	0.3%	6429 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	31,2 mg	15 mg	208%	34.6%	48 g
Vitamin H, biotin	7,8 mcg	50 mcg	15.6%	2.6%	641 g
Vitamin RR, NE	15,7 mg	20 mg	78.5%	13.1%	127 g
Niacin	10,1 mg	~
Makronutrijenti
Kalij, K	647 mg	2500 mg	25.9%	4.3%	386 g
Kalcij, Ca	367 mg	1000 mg	36.7%	6.1%	272 g
Silicij, Si	8 mg	30 mg	26.7%	4.4%	375 g
Magnezij, Mg	317 mg	400 mg	79.3%	13.2%	126 g
Natrij, Na	160 mg	1300 mg	12.3%	2%	813 g
Sera, S	207,8 mg	1000 mg	20.8%	3.5%	481 g
Fosfor, Ph	530 mg	800 mg	66.3%	11%	151 g
Klor, Cl	47 mg	2300 mg	2%	0.3%	4894 g
Mikroelementi
Aluminij, Al	296 mcg	~
Bor, B	113,5 mcg	~
Vanadij, V	84,1 mcg	~
Željezo, Fe	6,1 mg	18 mg	33.9%	5.6%	295 g
jod, I	6,8 mcg	150 mcg	4.5%	0.7%	2206 g
Cobalt, Co	5,3 mcg	10 mcg	53%	8.8%	189 g
Litij, Li	7,1 mcg	~
Mangan, Mn	1,95 mg	2 mg	97.5%	16.2%	103 g
Bakar, Cu	1800 mcg	1000 mcg	180%	30%	56 g
Molibden, Mo	19,5 mcg	70 mcg	27.9%	4.6%	359 g
Nikal, Ni	144 mcg	~
Rubidij, Rb	26 mcg	~
Selen, Se	53 mcg	55 mcg	96.4%	16%	104 g
Stroncij, Sr	27,2 mcg	~
Titan, Ti	27,9 mcg	~
Fluor, F	91 mcg	4000 mcg	2.3%	0.4%	4396 g
krom, kr	1,3 mcg	50 mcg	2.6%	0.4%	3846 g
Cink, Zn	5 mg	12 mg	41.7%	6.9%	240 g
Cirkonij, Zr	164 mcg	~
Probavljivi ugljikohidrati
Škrob i dekstrini	7,1 g	~
Mono- i disaharidi (šećeri)	3,4 g	max 100 g
Esencijalne aminokiseline	6,479 g	~
arginin*	1,785 g	~
Valin	1,071 g	~
Histidin*	0,523 g	~
Izoleucin	0,694 g	~
leucin	1,343 g	~
Lizin	0,71 g	~
metionin	0,39 g	~
Metionin + Cistein	0,79 g	~
treonin	0,885 g	~
Triptofan	0,337 g	~
Fenilalanin	1,049 g	~
Fenilalanin + tirozin	1,59 g	~
Neesencijalne aminokiseline	13,121 g	~
Alanin	0,858 g	~
Asparaginska kiselina	1,789 g	~
Glicin	1,13 g	~
Glutaminska kiselina	4,124 g	~
Prolin	1,18 g	~
Serin	0,792 g	~
Tirozin	0,544 g	~
cistein	0,396 g	~
steroli (steroli)
beta sitosterol	150 mg	~
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline	5,7 g	max 18,7 g
16:0 Palmitinaya	3,2 g	~
18:0 Stearić	2,1 g	~
22:0 Begenovaya	0,3 g	~
Mononezasićene masne kiseline	12,5 g	min 16,8 g	74.4%	12.4%
18:1 oleinska kiselina (omega-9)	12,5 g	~
Višestruko nezasićene masne kiseline	31,9 g	od 11,2 do 20,6 g	154.9%	25.8%
18:2 Linolejeva	31,8 g	~
Omega-6 masne kiseline	31,8 g	od 4,7 do 16,8 g	189.3%	31.5%

Energetska vrijednost Sjemenke suncokreta iznosi 601 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Kemijski sastav prehrambenih proizvoda. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

KORISNA SVOJSTVA SJEMENKI SUNCOKRETA

Sjemenke suncokreta bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 122,7%, holin - 11%, vitamin B5 - 22,6%, vitamin B6 - 67,3%, vitamin B9 - 56,8%, vitamin E - 208%, vitamin H - 15,6%, vitamin PP - 78,5%, kalij - 25,9%, kalcij - 36,7%, silicij - 26,7%, magnezij - 79,3%, fosfor - 66,3%, željezo - 33,9%, kobalt - 53%, mangan - 97,5%, bakar - 180%, molibden - 27,9%, selen - 96,4%, cink - 41,7%

Koje su prednosti sjemenki suncokreta?

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Kholin ulazi u sastav lecitina, sudjeluje u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina i djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, potiče normalno stvaranje crvenih krvnih stanica, održavanje normalne razine homocisteina ​u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, pogoršanje stanja kože, razvoj homocisteinemije i anemije.
• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećaja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što za posljedicu ima inhibiciju rasta i diobe stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, te prirođene deformacije i poremećaji u razvoju djeteta. Pokazana je jaka povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljna konzumacija ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
• Silicij uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i potiče sintezu kolagena.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona i kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, deficita mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje skrivati

Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda možete vidjeti u dodatku - skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.