Krema za palačinke - najbolje ideje za namakanje tankih i osjetljivih kolača. Mogućnosti za pravljenje kolača od palačinki s kondenziranim mlijekom Kako napraviti kolač od palačinki i kondenziranog mlijeka

Zdravo! Dobro je za blagdane - jedite što god želite! Loša stvar je što ponekad ne znate što želite. Za takvu situaciju nudim vam win-win opciju - kolač od palačinki s kondenziranim mlijekom. Ovo je prekrasna opcija deserta koja će vam pomoći i radnim danima i praznicima.

Palačinka torta s kremom od kondenziranog mlijeka

Mirisne i pahuljaste palačinke uvijek možete pretvoriti u ukusnu pitu s nadjevom. Kako ih pripremiti svatko odlučuje za sebe. Neki ljudi vole pečenje na kefiru, drugi s kipućom vodom, treći će više voljeti klasičnu verziju. Nudim tradicionalni recept za palačinke s mlijekom. Isto vrijedi i za nadjev, kada se verzija kondenziranog mlijeka može zamijeniti kiselim vrhnjem, svježim sirom ili nekim drugim.

Sastojci:

• Mlijeko - 400 ml
• Jaje - 3 kom.
• Brašno - 250 gr.
• Šećer - 90 gr.
• Biljno ulje - 80 ml
• Maslac - 250 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 250 ml

Recept

Krema za tortu od palačinki

Za kremu koju predlažem trebat će nam maslac i kondenzirano mlijeko. Ovo je najjednostavnija opcija punjenja za domaće kolače.

Maslac omekšan na sobnoj temperaturi mikserom pjenasto istucite. To se mora učiniti pri niskim, a zatim pri srednjim brzinama.

U ulje ulijte tekuće kondenzirano mlijeko i nastavite mutiti. Polutekuća masa će se postepeno početi zgušnjavati i jako je važno u ovom trenutku ne pretjerivati ​​i ne tući vrhnje jer bi se maslac mogao odvojiti.

Gotova krema savršeno drži oblik, ima sjaj i glatku strukturu. U nedostatku tekućeg kondenziranog mlijeka, krema se može napraviti s kuhanim analogom, umutiti ga s mekim maslacem na isti način.

Oblikovanje primamljivog deserta od palačinki

Oblikujte tortu na ravnoj ploči. Svaku palačinku premazati tankim slojem kreme. Da biste napravili ukusan desert bez izobličenja, pokušajte da debljina kreme bude malo deblja od palačinke.

Važno. Nemojte kremu stavljati na vruću ili toplu palačinku jer će inače ulje iscuriti i nadjev će se pokvariti.

Savjet. Da biste jelu dali zanimljiv okus, možete dodati tanko narezanu bananu u 2-3 kremasta sloja.

Da bi jelo bilo doista svečano, upotpunimo njegovu sliku. Preostali nadjev ići će u sloju na strane proizvoda.

Gornju palačinku prelijte glazurom, čime cijelo jelo dobije čokoladni okus. Ne brinite da će se glazura razliti, neka lijepo curi sa strane torte.

Prilikom rezanja proizvoda jasno će se vidjeti tanki slojevi tijesta koji se izmjenjuju s kremom. Ponavljam da kod kuće možete smisliti puno slojeva za takvu tortu od palačinki. To može biti kiselo vrhnje sa šećerom ili nježna skuta - što god vaša mašta predloži.

Uzmite ovaj recept u službu i ispecite tortu, ako ne sada, onda definitivno za Maslenicu!

Gotovo svaka blagdanska gozba završava desertom. Danas su sve popularniji novomoderni kolači od sira, tiramisu i soufflé. No, desertni kolači i dalje su na vrhuncu i ne gube svoje pozicije, najčešće ih poslužujemo gostima.

Mnoge domaćice radije rade domaće kolače, koji se ne mogu usporediti s onima iz trgovine. Ali ponekad je problematično samostalno pripremiti ukusnu tortu: morate potrošiti vrijeme i trud i kupiti posebne proizvode. Ali postoje recepti za vrlo jednostavne domaće kolače koji odlično izgledaju i na blagdanskom stolu. Na primjer, možete pripremiti i poslužiti kolač od palačinki s kondenziranim mlijekom za čaj na kraju praznika. Vjerujte mi, takva će se poslastica dobro uklopiti u blagdanski jelovnik. Usput, takav kolač možete ispeći bez razloga, jer zahtijeva najpristupačnije sastojke.

Upravo je to opcija za kraj tjedna Maslenice, kada ste već sve isprobali - ispekli čipkaste palačinke, napunili ih i ispekli. Ostaje samo napraviti tortu od njih.

Jednostavna torta od palačinki s kondenziranim mlijekom i kokosom

Počnimo s najjednostavnijim receptom, kada nećemo raditi nikakvu posebnu kremu za namakanje palačinki, već ih jednostavno namažemo kondenziranim mlijekom. Za ukrašavanje koristimo raznobojne kokosove strugotine, iako ovdje možete biti kreativni i ukrasiti tortu na svoj način. Na primjer, naribajte čokoladu, pomiješajte je s mljevenim orasima i dobivenu smjesu pospite po vrhu torte.

Lako

Sastojci

• kondenzirano mlijeko - 6-7 žlica. l.;
• obojene kokosove pahuljice - 2 žlice. l.;
• brašno - 150-160 g;
• šećer - 50 g;
• jaja – 2 kom .;
• sol - 1 žličica;
• voda - 200-250 ml;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• biljno ulje (za tijesto) - 3 žlice. l.

Priprema

Priprema svakog kolača počinje miješenjem tijesta, a torta za palačinke nije iznimka. Za ovaj postupak odaberite široku posudu tako da vam bude zgodno miješati sastojke za tijesto. Prije svega dodajte granulirani šećer i sol, umiješajte jaja.

U dobivenu slatku masu od jaja ulijte toplu prokuhanu vodu i promiješajte.

Sljedeći sastojak za miješenje tijesta za palačinke je pšenično brašno. Prosijte ga u smjesu od jaja zajedno s praškom za pecivo. Brašno preporučujemo dodavati u dijelovima i odmah umiješati u smjesu od jaja.

Tijesto za tortu od palačinki je skoro spremno. Izlaz bi trebao biti homogen i bez grudica.

U pripremljeno tijesto za palačinke obavezno ulijte ulje i opet sve dobro promiješajte. Zbog ove komponente nećete morati stalno mazati tavu prilikom pečenja (samo prije prve palačinke).

Od dobivenog tijesta ispecite palačinke. Količina proizvoda navedena u receptu daje oko 11-13 komada.

Sada počnite oblikovati tortu od palačinki. Stavite prvu palačinku na ravnu posudu i namažite je otprilike jednom žličicom kondenziranog mlijeka. Na to stavite sljedeću palačinku i također je premažite. Sličan postupak napravite i sa svim ostalim palačinkama.

Vrh torte od palačinki pospite šarenim kokosovim listićima.

Pa, ukusna torta od palačinki s kondenziranim mlijekom je spremna! Uživajte u čaju!

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom i svježim sirom

Ovaj recept će biti kompliciraniji, ali kolač će ispasti gotovo kao Napoleon. Svaki sloj ćemo premazati kremom od skute, zatim kratko staviti u pećnicu i kao što pravi kolači i priliče, ostaviti u hladnjaku da se namače. Iskreno, ako planirate dječji rođendan i nemate vremena zamarati se pečenjem kolača ili keksa, pripremite ovu tortu od palačinki s kondenziranim mlijekom i svježim sirom. Ako ga ukrasite na neki drugi zabavan način, djeca će biti apsolutno oduševljena. I budite uvjereni, sutra će vas njihove majke pitati za recept.

Sastojci

• kondenzirano mlijeko - 1 limenka (380 g);
• svježi sir (udio masti 9%) - 400 g;
• vanilin šećer (za kremu) - 1 žlica. l.;
• šećer u prahu - 40 g;
• vrhnje (sadržaj masti 33%) – 250 ml;
• mlijeko (sadržaj masti 1,5-2,5%) – 250 ml;
• voda - 250 ml;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 3-4 žlice. l.;
• jaja - 2-3 kom .;
• vanilin šećer (za tijesto) - 1 žličica;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• brašno - 300 g;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;

Priprema

1. Prije svega ispecite palačinke. U posudu ulijte toplo mlijeko i vodu (nemojte je previše zagrijavati, bit će dovoljno 30 stupnjeva).
2. Dodajte šećer (obični i vanilin), sol i jaja, dobro promiješajte dok se sva zrnca ne otope. Postupno prosijte brašno u zdjelu i mijesite tijesto dok ne bude bez grudica (možda će se koristiti malo više brašna, neka vam bude gustoća tijesta).
3. Ulijte sodu bikarbonu, prelijte uljem, sve dobro izmiješajte i ostavite smjesu za palačinke 5-10 minuta. Zatim počnite peći, ne morate previše pržiti palačinke, poslat ćemo sklopljenu tortu u pećnicu.
4. Dakle, palačinke su gotove, ostavite ih da se ohlade, idemo napraviti kremu od skute. Svježi sir stavite u zdjelu, dodajte kondenzirano mlijeko, dodajte vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte da se proizvodi ravnomjerno rasporede i sjedine. Usput, umjesto kondenziranog mlijeka za izradu kreme od skute možete koristiti bilo koji džem po želji, samo da je gust (šljiva, jabuka, marelica, kruška).
5. Uzmite dno kalupa za pečenje, obložite ga papirom za pečenje i stavite prvu palačinku. Namažite ga po cijeloj površini kremom od skute. Tako postupite sa svim ostalim palačinkama, osim sa zadnjom, nju ne morate mazati.
6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i stavite kolač u nju 7-10 minuta.
7. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije nego ga prebacite na tanjur.
8. U međuvremenu pripremite puter kremu kojom ćete premazati tortu sa svih strana. Ulijte vrhnje u dublju zdjelu i mikserom ga tucite u čvrsti vrh, postupno dodajući šećer u prahu.
9. Dobivenom kremom premažite tortu odozgo i sa strane, ukrasite po želji, koristite bobičasto voće (maline, jagode, borovnice, kupine, ribizle) i voće (komadići kivija, naranče, marelice i šljive), možete uzeti marelicu ili šljivu kriške od pekmeza . Gotovu tortu stavite u hladnjak na 1 sat da se dobro natopi.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom i bananama

Predlažemo da ovaj kolač bude malo čokoladan. U smjesu za palačinke dodajte kakao prah. I koristit ćemo kuhano kondenzirano mlijeko, od njega ćemo pripremiti kremu s dodatkom maslaca i kiselog vrhnja. Možete to učiniti na drugi način. Jednostavno napravite kremu od kiselog vrhnja i šećera u prahu i naizmjenično mažite slojeve - jednu palačinku s kuhanim kondenziranim mlijekom, drugu s vrhnjem. Zbog ove impregnacije, gotova torta ispada vrlo nježna.

Sastojci

• brašno - 250-300 g;
• mlijeko (sadržaj masti 1,5-2,5%) – 700 ml;
• vanilin - 1 vrećica (1,5 g);
• granulirani šećer - 1 žlica. l.;
• kakao prah - 2-3 žlice. l.;
• jaja - 3 kom .;
• prašak za pecivo - 1/2 žličice;
• sol - 0,5 žličice;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka (380 g);
• maslac - 50 g;
• kiselo vrhnje (udio masti 20-25%) - 100 ml;
• banane - 2 kom .;
• jezgre oraha - 15-20 kom.;
• sjemenke maka – 2 žlice.

Priprema

1. Ulijte mlijeko u posudu i malo ga zagrijte. Umutiti jaja, dodati sol i šećer, sve dobro izmiješati kuhinjskom pjenjačom. Sada dodajte kakao prah, vanilin, prašak za pecivo i prosijano brašno. Mikserom umijesite homogeno tijesto za palačinke. Pustite da odstoji 5-10 minuta i možete peći palačinke.
2. Za 10 minuta, dok tijesto odstoji, stići ćete napraviti kremu. U duboku zdjelu stavite maslac (trebao bi biti mekan), kiselo vrhnje i kuhano kondenzirano mlijeko. Mikserom izmiksajte sve sastojke dok ne postanu glatki i prozračni te za sada stavite u hladnjak.
3. Kada su sve palačinke gotove, možete krenuti s oblikovanjem torte. Neposredno prije nego što to učinite, izrežite pulpu banane na vrlo tanke ploške. Prvu palačinku stavite na ravni tanjur i premažite kremom. Isto napravite i sa svima ostalima, samo nakon svaka 3-4 sloja, pored kreme poslažite ploške banane. Posljednja bi trebala biti palačinka, obilno namazana kremom; namažite i stranice torte.
4. Za ukras ostavite nekoliko kriški banane i od njih stavite cvijet na površinu torte. Samljeti orahe, možete to učiniti mužarom ili valjkom za tijesto, ali ne preporučamo korištenje blendera (dobit ćete jako fine mrvice). Orahe pomiješajte s makom (prvo ih poparite) i ravnomjerno pospite po kolaču. Stavite u hladnjak da se upije najmanje 40-50 minuta.
5. Vrlo lijepa i ukusna torta od palačinki s kondenziranim mlijekom i bananama je spremna, preostaje samo skuhati aromatični čaj.

• Prašak za pecivo u receptima se može zamijeniti sodom bikarbonom, ali se mora ugasiti sokom od limuna.
• Svakako isprobajte ovu zanimljivu opciju punjenja. Slatke i kisele jabuke (2 kom.) zajedno sa korom narendati na krupnije rende i malo prokuhati u šerpi uz dodatak 100 g šećera. Jednu bananu zgnječite vilicom. Pulpa kivija (2 komada) može se jednostavno izrezati na vrlo male komadiće. Umutiti 200 ml kiselog vrhnja (20-25% masnoće) sa 100 g šećera. Stavite sve pripremljene proizvode u veliku zdjelu i dodajte ih još. limenke kuhanog kondenziranog mlijeka i temeljito promiješajte. Iskreno, torta s ovim nadjevom ispadne vrlo ukusna.
• Općenito, možete ispeći palačinke prema svojim provjerenim i omiljenim receptima. Ako ste najbolji u palačinkama s kvascem, napravite one na koje ste navikli, također će biti odličan mekani kolač. Koristite samo recepte za izradu krema. Iako ovdje možete upotrijebiti svoju bujnu maštu, eksperimentirati, miješati različite sastojke i svaki put pripremiti kolač potpuno novog okusa.

• Da biste napravili istinski čokoladnu tortu za palačinke, pripremite posebno tijesto. Za početak otopite maslac (50 g) i čokoladicu (100 g) u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Na 250 g prosijanog brašna dodajte još 1 žlicu. l. kakao praha, prstohvat soli i malo šećera u prahu. Pomiješajte smjesu brašna s 0,5 litara toplog mlijeka, umiješajte par kokošjih jaja i zamijesite tijesto. Zatim ga pomiješajte sa smjesom čokolade i maslaca, ulijte 3 žlice. l. konjak, ponovno sve dobro promiješajte i ostavite stajati najmanje sat vremena. Za takav kolač izmjenite dva punjenja - kuhano kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje. Prelijte tortu glazurom. Idealan preljev za gotovu čokoladnu tortu bili bi sjeckani orasi, osim oraha, možete koristiti i bademe, kikiriki i lješnjake.

Sanjate o ukusnim, a ujedno i zanimljivim domaćim pecivima, ali ne znate što biste skuhali? Jeste li već umorni od kolača, torti, složenaca, muffina, palačinki, sirnica i palačinki? Jeste li ikada čuli da možete kuhati ne samo palačinke, već cijelu tortu od palačinki s kuhanim kondenziranim mlijekom? Ovaj desert će ukrasiti stol s jelima ili samo ukusnu večernju poslasticu za čaj.

Recepti za palačinke torte

Recept za klasične palačinke

Prvo se morate sjetiti kako se pripremaju klasične tanke palačinke:

1. Jaje razbiti u zdjelu i umutiti pjenjačom. Zatim morate dodati sol, šećer i mlijeko. Sve izmiješane sastojke dobro izmiješati.
2. Prosijte brašno, nastavljajući miješati, i ulijte dvije žlice biljnog ulja. Tijesto bi trebalo biti malo gušće nego za palačinke, ali tečnije od konzistencije kiselog vrhnja.
3. Zatim je potrebno zagrijati tavu i uliti malo ulja. Kutlačom zagrabite malo tijesta i rasporedite po dnu posude.
4. Sa svakom novom palačinkom potrebno je podmazati tavu suncokretovim uljem.
5. Tijekom prženja palačinke neće trebati više od minute sa svake strane dok se ne pojavi zlatna korica.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem

Što vam je potrebno za pečenje palačinki:

• pola litre kiselog mlijeka;
• 250 g pšeničnog brašna;
• jaje;
• sol i šećer;
• dvije žlice. žlice biljke ulja

Što vam je potrebno za pripremu kreme:

• limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 60 grama maslaca;
• 2 banane;
• 60 grama orašastih plodova;
• 50 grama tamne čokolade;
• 60 grama kiselog vrhnja.

Palačinke za tortu peku se prema gore navedenom receptu.

Priprema kreme:

1. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom. Umutiti mikserom. Ovu smjesu sada stavite u hladnjak na dvadesetak minuta.
2. Ogulite i narežite banane. Orahe operite, osušite i nasjeckajte.

Formiranje torte:

1. Položiti jednu palačinku i premazati kremom, ne treba štediti kremu. Na svaku treću palačinku stavite sloj banana. Torta se mora sastojati od najmanje 15 palačinki.
2. Preostalom kremom premažite tortu sa svih strana.
3. Gornji sloj ukrasite nasjeckanim orasima, sitno naribanom čokoladom i kondenziranim mlijekom.
4. Kako biste bili sigurni da su svi slojevi zasićeni kiselim vrhnjem, tortu stavite u hladnjak na sat ili dva.

Palačinka torta s kuhanim kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem je spremna. Jelo se može poslužiti hladno ili toplo.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom i makom

I opet s kremom od kuhanog kondenziranog mlijeka. Dobit ćete uredan kolač ako znate ispeći savršeno ravne palačinke. Ako ne, onda naučite sada.

Sastojci:

• 2 šalice brašna;
• litra mlijeka;
• dva jaja;
• dvije žlice. žlice šećera;
• malo biljnog ulja;
• prstohvat soli;
• 300 grama kondenziranog mlijeka;
• štapić maslaca;
• 50 grama maka.

Priprema kolača od palačinki s kuhanim kondenziranim mlijekom:

1. Jaja razbiti u zdjelu i umutiti zajedno sa šećerom i soli. Dodajte mlijeko i dvije žlice maslaca.
2. Brašno se mora prosijati direktno u tijesto, miješajući ga. Tijesto za palačinke je spremno.
3. Kao iu prethodnom receptu, palačinke se peku ne više od jedne minute sa svake strane. Za to vrijeme na njima bi se trebala pojaviti zlatna korica. Morate kontrolirati ovaj proces kako se ne bi prekuhali.
4. Zatim možete početi raditi kremu: otopite maslac u vodenoj kupelji. Dodajte u kondenzirano mlijeko. Sve umutiti mikserom.
5. Mak prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim ocijedite svu vodu i dodajte mak u kremu.
6. Trebali biste dobiti tridesetak palačinki (sve ovisi o veličini vaše tave).
7. Palačinke stavite na tanjur i svaku premažite kremom od maka.
8. Ostavite kolač da se natapa najmanje pola sata prije nego što pozovete obitelj ili goste da ga kušaju.

Pozovite sve da probaju komad najfinije torte čiji su slojevi ukrašeni makom. Ulijte čaj, kavu ili sok i uživajte u izvrsnom okusu.

Palačinka torta sa jagodama i čokoladom

Sitno nasjeckane jagode bit će dodane u slojeve torte, a čokoladna glazura će krasiti vrh deserta.

Što nam je potrebno za palačinke:

• jedna i pol čaša mlijeka;
• 150 g brašna;
• žlica šećera;
• jaje;
• sol.

Što vam je potrebno za kremu i dekoraciju torte:

• 500 grama kondenziranog mlijeka;
• jedan i pol komad maslaca;
• 200 grama jagoda (svježih);
• nešto mlijeka;
• štanglica mliječne čokolade.

Kako napraviti tortu od palačinki s kuhanim kondenziranim mlijekom:

1. Za tijesto će vam trebati mlijeko, brašno, šećer, sol i jaja. Sve umutiti dok ne postane glatko. Tijesto treba biti srednje gusto.
2. Palačinke ispecite u tavi na biljnom ulju i složite u hrpu na tanjur.
3. Zatim pripremite kremu: otopite maslac u vodenoj kupelji. Pomiješajte s kondenziranim mlijekom. Umutiti mikserom.
4. Jagode temeljito isperite pod tekućom vodom. Uklonite sve grane i stabljike. Narežite na tanke ploške.
5. Sada možete sastaviti tortu: namažite svaku palačinku maslacem i kremom od kondenziranog mlijeka. Otprilike na svake tri palačinke dodajte sloj narezanih jagoda. Ponavljajte ovo dok ne potrošite palačinke.
6. Prelijte kremom cijelu tortu sa svih strana.
7. Rastopite čokoladu u vodenoj kupelji s malom količinom mlijeka. Nemojte čokoladu kuhati.
8. Sada vrh torte prelijte otopljenom čokoladom. Odozgo možete posuti šarene posipe ili šećer u prahu kako bi desert djelovao svečanije i ljepše.
9. Desert stavite u hladnjak na najmanje sat vremena kako bi čokolada imala vremena da se stvrdne i svi korovi kolača upiju kremu.
10. Poslužite uz čaj, kavu ili sok.

Kako bi torta imala bogat okus, nemojte koristiti smrznuto bobičasto voće u slojevima i nemojte birati tamnu čokoladu za glazuru.

Zaključak

Nakon proučavanja ova tri nevjerojatna recepta za tortu od palačinki s kuhanim kondenziranim mlijekom, bit ćete nadahnuti da napravite vlastito slatko remek-djelo. Sretno kuhanje!

Krema za tortu od palačinki pretvara poznatu poslasticu u izuzetnu deliciju, bez puno truda domaćice. Postoji mnogo vrsta takvih slojeva: krema, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, jogurt, banane. Iskusne domaćice dijele recepte za najjednostavnije i najukusnije kreme, čija izrada ne oduzima puno vremena.

Koja se krema koristi za tortu od palačinki?

Za kolače od palačinki, kreme se pripremaju od kiselog vrhnja, vrhnja, maslaca, jogurta, a postoje i profinjenije opcije - s mekim sirom i karamelom. Svaki recept ima svoje karakteristike kuhanja, ali da bi poslastica bila ukusna, morate uzeti u obzir sljedeće opće savjete:

1. Za pripremu kreme za palačinke u arsenalu kućne kuhinje morate pronaći prikladnu zdjelu ili tavu zapremine do litre, mjernu posudu i žlice. Ne možete bez miksera ili blendera, malo je vjerojatno da ćete ga moći dobro umutiti rukom, a ovaj se postupak ne može nazvati lakim. Prije mućenja smjesu je potrebno dobro promiješati.
2. Palačinke se peku tanke da se dobro namoče.
3. Krema za tortu od palačinki treba biti gusta i viskozna, inače će curiti.
4. Za tortu visine 7 cm dovoljno je 20 palačinki, ako je napravite više, bit će nezgodno rezati, a proizvodu će trebati više vremena da se namače.

Najjednostavnija i najukusnija opcija je torta od palačinki s kiselim vrhnjem. Važno je odabrati prave sastojke za poslasticu, trebate koristiti samo kiselo vrhnje visoke masnoće, inače se jednostavno neće umutiti. Prije kuhanja, proizvod treba dobro ohladiti, tada će krema ispasti gusta. Kiselo vrhnje je najbolje staviti u zamrzivač na 10 minuta neposredno prije mućenja.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 250 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• vanilin šećer - 50 g.

Priprema

1. Istucite kiselo vrhnje dok ne postane pjenasto.
2. Ne zaustavljajući proces, postupno dodajte šećer u prahu.
3. Kada se krema za tortu od palačinki stisne, stavite je u hladnjak na 15 minuta.

Klasična krema za palačinke

Još jedna brza opcija je quiche od palačinki. Možete kupiti gotov briket i razrijediti ga u vrućoj vodi, ali puno je ukusnije sami napraviti impregnaciju. Najteže u procesu je stalno miješati smjesu dok ne prokuha, pazeći da ne zagori, inače ćete morati ponovno razrijediti vrhnje. Ova je opcija savršena za kolače, torte od sira i kroasane.

Sastojci:

• žumanjci – 4 kom .;
• šećer - 200 g;
• brašno - 50 g;
• mlijeko - 50 ml;
• vanilin šećer - 50 g.

Priprema

1. Zakuhajte mlijeko, maknite s vatre.
2. Umutiti šećer sa žumanjcima.
3. Miješajući ulijevati smjesu u mlijeko.
4. Zakuhajte na laganoj vatri, malo ohladite.

Najbolja krema za tortu od palačinki, koja se može koristiti i za slojeve kolača, je od svježeg sira. Po sastavu je sličan mousseu, vanilija dodaje aromu, a postoji i lagana kiselost. Mnoge domaćice dodaju svježe voće i bobice. Kako krema ne bi curila i zgrušavala se u sastav dodaje želatina, a važno je pridržavati se recepture.

Sastojci:

• svježi sir - 900 g;
• mlijeko - 250 ml;
• maslac - 200 g;
• šećer - 9 žlica. l.;
• želatina - 20 g;
• vanilin šećer - 10 g.

Priprema

1. Ukusna krema za tortu od palačinki bit će napravljena od domaćeg svježeg sira, potrebno ga je dobro samljeti uz dodavanje mlijeka.
2. Tucite smjesu sa šećerom dok ne bude glatka.
3. Omekšajte maslac.
4. Namočite želatinu u mlijeku 10 minuta, zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi.
5. Dodajte želatinu i maslac u smjesu od skute i umutite.
6. Kremu od skute sa želatinom za tortu od palačinki namažite neposredno prije nego se počne previše zgušnjavati.

Krema za tortu od palačinki s kondenziranim mlijekom

Najjednostavnija krema za tortu od palačinki napravljena je od kondenziranog mlijeka. U sovjetskim vremenima nestašice, bio je spas za domaćice, a čak i sada pomaže u nekoliko minuta napraviti premaz za kolače ili nadjev za peciva. Za to su idealni orasi koje prethodno nasjeckajte i popržite na suhoj tavi 5-7 minuta.

Sastojci:

• maslac - 200 g;
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• orasi - 2 žlice. l.

Priprema

1. Omekšajte maslac.
2. Kondenzirano mlijeko lagano zagrijte dok ne postane tečnije.
3. U nju sameljite maslac, pa smjesu izmiksajte mikserom.
4. Dodajte orahe, promiješajte.
5. Palačinka torta s kremom od kondenziranog mlijeka može se ukrasiti mljevenim orasima.

Ako želite zadiviti svoje goste ili ukućane nečim neobičnim, možete napraviti sir za palačinke, ovo je kremasti sir porijeklom iz Lombardije. Pripremljeno je od gustog vrhnja, zadržava svojstva svježeg mlijeka, ima ukusan, nježan okus i savršeno tuče.

Sastojci:

• maslac - 180 g;
• sir - 250 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin - 10 g.

Priprema

1. Maslac omekšati, narezati na komadiće.
2. Pomiješajte sa sirom, tucite do 7 minuta velikom brzinom.
3. Dodati šećer u prahu, mutiti još 5 minuta dok ne naraste.

Složeniji, ali sasvim izvediv recept je recept za palačinke. Vrhnje je kapriciozan proizvod, prije mućenja potrebno ga je ostaviti jedan dan u hladnjaku, a kako bi proces išao brže, pjenjaču i zdjelu miksera možete staviti u zamrzivač na 15 minuta. Nemojte tući u blenderu ili procesoru hrane, inače ćete dobiti ulje.

Sastojci:

• krema - 500 ml;
• šećer u prahu - 70 g;
• vanilin šećer - 10 g.

Priprema

1. Malo tucite vrhnje na maloj brzini.
2. Nastavite sa dodavanjem šećera u prahu.
3. Povećavajući brzinu miksera, tucite dok krema ne počne držati svoj oblik, stvarajući male vrhove.
4. Na kraju u kremu za palačinke možete dodati malo otopljene bijele čokolade pa tući još par minuta dok se proizvod potpuno ne otopi.

Palačinka palačinka bit će odlična poslastica za goste, mnoge domaćice pripremaju je od kakaa, ali za puniji okus bolje je koristiti otopljenu čokoladu. Najčešće se kupuju gorke, crne, ali možete koristiti mlijeko, ili mješavinu raznih pločica, a stijenke posude možete namazati komadićem limuna, tada se masa neće lijepiti i lako će se odvojiti. .

Sastojci:

• mlijeko - 250 ml;
• šećer - 300 g;
• maslac - 500 g;
• čokolada - 170 g;
• jaje – 2 kom.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko, dodajte šećer, zagrijte, miješajući dok se pijesak ne otopi, ohladite.
2. Umutiti jaja, uliti u smjesu, promiješati.
3. Dodati komadiće čokolade i otopiti.
4. Kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne.
5. Otopite maslac, pomiješajte s vrhnjem.
6. Malo ohladiti prije mazanja na palačinke.

Super za tortu od palačinki od jogurta i mascarpone sira ili bilo kojeg drugog kremastog sira. Ova mješavina se može koristiti za sve kolače ili čak konzumirati kao zaseban desert. Za jogurt je potreban visok sadržaj masti, bez dodataka, klasična verzija. Neke domaćice dodaju zgnječenu bananu.

Sastojci:

• sir - 250 g;
• jogurt – 350 g;
• šećer - 100 g;
• vanilin - 10 g.

Priprema

1. Sir malo istucite.
2. Dodajte šećer, jogurt i vaniliju, dobro promiješajte.
3. Možete lagano tući mikserom, ali na maloj brzini, i ne više od 5 minuta.

Najbrža i najlakša krema za tortu od palačinki je banana, koja se priprema za nekoliko minuta. Za ovaj recept potreban je mikser, teško je ručno umutiti pjenu i temeljito zgnječiti pulpu banane. Bolje je uzeti velike, žute plodove, s malim tamnim mrljama na kori, oni su najzreliji i vrlo ih je lako zgnječiti.

Sastojci:

• vrhnje - 200 g;
• banana - 3 kom .;
• šećer u prahu - 3 žlice. l.;
• vanilin šećer - 10 g.

Priprema

1. Istucite vrhnje sa šećerom pazeći da se maslac ne odvoji od sirutke.
2. Banane ogulite, narežite, sameljite u blenderu ili zgnječite vilicom.
3. Dodati u kremu, "dizati" mikserom dok se ne zapjeni.

Bio je vrlo popularan i u sovjetskim godinama, stavljali su ga u mnoge kolače i kolače, a iskusne domaćice su se naviknule pripremati ga kod kuće. Tako se dobije ukusna gusta krema za palačinke koju vrijedi zapamtiti. Glavno je staviti maslac najmanje 82% masnoće da se dobro umuti i šećer u prahu, ne šećer, s njim se krema neće krckati u zrnca.

Sastojci:

• maslac - 300 g;
• mlijeko - 0,5 l;
• brašno - 4 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica;
• jaja - 3 kom .;
• vanilin - 10 g.

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom u prahu.
2. Dodajte brašno, promiješajte.
3. Zakuhajte mlijeko i u tankom mlazu ulijevajte dobivenu smjesu.
4. Kuhajte miješajući dok se smjesa ne zgusne.
5. Malo prohladite.
6. Omekšati maslac, samljeti sa vanilijom, dodati u kremu.
7. Tucite dok ne postane glatko.

Mnoge domaćice smatraju da je najukusnija krema za tortu od palačinki karamela, a odlična je i za kolače, tostove i pojedinačne deserte. Ova opcija je za ljubitelje slatkog, jer ispada malo slatko. Ako vam treba gusta krema, dodajte još ulja. Važno je pravilno otopiti šećer kako ne bi zagorio, možete dodati par žlica vode.

Sastojci.

Recepti za izradu kolača kod kuće sa fotografijama

50 minuta

220 kcal

5/5 (1)

Torta od palačinki svidjet će se i odraslima i djeci. Lakši je za pripremu nego bilo koji drugi kolač, a okus nadmašuje sva očekivanja. Ne morate biti iskusan kuhar da biste napravili ove kolače. Tijesto se jednostavno priprema, a nadjev je gotov za minutu. Za pečenje palačinki potrebno je malo vještine, ali je lako steći nakon 2-3 pokušaja kuhanja.

Sastojci

• Kvalitetni sastojci- ključ ukusnog jela. U današnje vrijeme teško je pronaći prirodne proizvode. Ako ste u prilici, kupujte mliječni proizvodi u selu ili na farmi. Ako kupujete proizvode u supermarketu, pročitajte njihov sastav. Ne smije biti škroba ni konzervansa. U mlijeku ne smije biti nečistoća. Kiselo vrhnje i drugi fermentirani mliječni proizvodi trebaju sadržavati samo mlijeko, kiselo tijesto ili bakterije mliječne kiseline.
• Da bi palačinke bile ukusne, uzmite brašno vrhunska kvaliteta. Učinit će pečenje prozračnijim i lakšim.
• Kondenzirano mlijeko također je potrebno odabrati prema sastavu. Kondenzirano mlijeko sadrži samo mlijeko i šećer. Često proizvođači koriste biljno ulje, ali ga ne navode u sastavu. Teško ga je prepoznati čak i okusom, ali cijena će odati takvo kondenzirano mlijeko. Prilično je jeftino.

Korak po korak recept

1. faza

Potrebni sastojci

• Mlijeko– 300 ml.
• Voda– 300 ml.

Pomiješajte vodu s mlijekom.

Faza 2

Potrebni sastojci

• jaja- 3 kom.
• Kiselo vrhnje– 1 žlica. l. (sa slajdom).
• Biljno ulje– 4-5 žlica. l.

Dodajte biljno ulje, jaja i kiselo vrhnje. Umutiti smjesu.

Faza 3

Potrebni sastojci

• Brašno– 250 g.
• Šećer– 80 g (5 žlica).
• Sol- prstohvat.

Prosijte brašno u posebnu zdjelu. Dodajte sol i šećer, promiješajte.

Faza 4

Tekuću smjesu polako ulijevajte u brašno. Ne zaboravi uvijek promiješajte pjenjačom. Tijesto treba biti prilično tekuće.

Dali si znao? Da bi palačinke bile ukusnije, potrebno je tijesto ostaviti da odstoji oko 10 minuta.

Faza 5

Prijeđimo na pečenje palačinki. Nakon što se tijesto slegne, potrebno ga je dobro izmiješati. Tada će se taloženo brašno ravnomjerno rasporediti po tijestu. Tijesto za palačinke potrebno je uliti kutlača u vruću tavu. Ako koristite posebnu tavu za palačinke, ne morate je namastiti. Ako je običan namažite ga malom količinom maslac ili komad svinjske masti. Gotove palačinke slažite jednu na drugu. Za bogatiji okus svaku palačinku možete namazati maslacem, ali to nije potrebno.

Faza 6

Potrebni sastojci

• Kondenzirano mlijeko– 70 g.
• Svježi sir– 500 g.

Kremu za tortu od palačinki radimo s kondenziranim mlijekom. Za ovo miješati svježi sir i kondenzirano mlijeko, a zatim umutite sastojke mješalicom. To treba učiniti ako koristite domaći svježi sir - zrnastiji je. Svježi sir iz trgovine obično je mekši i jednoličniji. Ovaj svježi sir možete jednostavno pomiješati s kondenziranim mlijekom žlicom ili vilicom.

Dali si znao? Možete napraviti kolač od palačinki s kuhanim kondenziranim mlijekom. Lako ga je kupiti u trgovini ili ga pripremiti sami. A osnovu ove torte čine obične palačinke.

Faza 7

Sada uzmite posudu za pečenje i namažite je maslacem ili margarinom. Na dno posude stavite palačinku i premažite je kremom. Isto napravite i sa ostalim palačinkama.

Sada stavite posudu u pećnicu na 10 minuta. Potrebno ga je zagrijati na 200 stupnjeva.


Gotovu toplu pitu možete poslužiti gostima.

Dali si znao? Ovaj kolač možete namazati običnim kondenziranim mlijekom bez svježeg sira. Ali tada se ne smije staviti u pećnicu, jer će kondenzirano mlijeko iscuriti.

Kako ukrasiti i poslužiti tortu

Smatram da takvu tortu treba dekorirati što jednostavnije. Uostalom, palačinke su uobičajeno domaće jelo. Stoga složene tehnike poput glazure nisu prikladne za ukrašavanje torte od palačinki.
Za posluživanje tortu narežite na komade i stavite na tanjure. Preporučam prelijevanje torte kondenzirano mlijeko. Izgledat će jako ukusno. Također ukrasite tortu svježe bobice maline, jagode ili grožđe. Crveni i crni ribiz izgledaju vrlo impresivno. Čokoladni kolačić također će izgledati sjajno. Osim toga, naglasit će nježan okus kolača. Ova se jela posipaju mrvicama od vafla, čokolade ili medenjaka.