Lijene knedle. Ukusne lijene okruglice Kako napraviti lijene okruglice sa svježim sirom

Recept za one kojima uvijek nedostaje vremena: vrlo ukusne lijene okruglice od svježeg sira. Brzo se kuhaju, ispadaju vrlo lijepi, nevjerojatno mekani i nevjerojatno nježni. Ovaj recept će vam pomoći kada trebate pripremiti brz i zadovoljavajući doručak. Knedle ispadaju meke, nježne - i vrlo ukusne. Domaće okruglice sa svježim sirom zadržavaju sve blagodati mliječnog proizvoda i njegov jedinstveni okus.

Sastojci:

• 450 grama svježeg sira;
• 0,3 žličice soli;
• jedna žlica (ili po ukusu) šećera;
• svježe kokošje jaje;
• 140-180 grama brašna.

Vrlo ukusne lijene knedle. Korak po korak recept

1. Istucite jedno svježe kokošje jaje u duboku zdjelu.
2. Dodajte sol i žlicu šećera.
3. Savjet. Ako volite slađe, možete povećati količinu šećera po svom ukusu.
4. Svježi sir bilo koje masnoće stavite u zdjelu i dobro promiješajte sve sastojke.
5. Savjet. Meki, umjereno masni svježi sir najprikladniji je za lijene okruglice. Preporučljivo je prvo samljeti suhi i rahli svježi sir kako ne bi ostale grudice.
6. Prosijte brašno kroz sito u zdjelu.
7. Tijesto prvo mijesite lopaticom u zdjeli, a zatim nastavite rukama na stolu.
8. Savjet. Količinu brašna prilagodite sami: može vam trebati više ili manje, sve ovisi o vlažnosti svježeg sira.
9. Gotovo tijesto je mekano, elastično, elastično, lagano se lijepi za ruke.
10. Tijesto odmah podijelite na dva dijela, radi praktičnosti.
11. Od svakog dijela razvaljamo kobasicu promjera 15-20 milimetara.
12. Narežite na komade koji se mogu odmah kuhati.
13. Ali predlažem da napravite okruglice ne samo ukusne, već i lijepe: pogotovo jer su tako jednostavne.
14. Uzmite komad tijesta i vilicu. Stavite tijesto na vilicu i dobro pritisnite pobrašnjenim prstima. Zatim tijesto od vilice zarolajte u roladu, a kraj rolade učvrstite vilicom. Možete pogledati detaljnije kako ja to radim u mom videu ispod recepta.
15. Okruglice se mogu kuhati odmah ili zamrznuti za buduću upotrebu.
16. Odmah ću ga skuhati. U šerpu ulijem vodu, posolim i pustim da voda prokuha.
17. Knedle stavim u kipuću vodu i kuham dok potpuno ne isplivaju na površinu. Vadim šupljikavom žlicom ili stavljam knedle u cjedilo.

Okruglice od svježeg sira poslužite s maslacem ili kiselim vrhnjem, po potrebi posipajte šećerom. Odličan dodatak ovom doručku je kondenzirano mlijeko, slatko vrhnje ili čokoladni kolačić. Naći ćete još više recepata uz moj video na web stranici “Very Tasty”. Dobar tek i dobro raspoloženje.

Danas ćemo pričati o knedlama sa svježim sirom, ali ne onim običnim, jednostavnim, već lijenim.

Zanimljiv! Pokazalo se da su lijene okruglice sa svježim sirom ukrajinsko nacionalno jelo. Jeste li pogodili o ovome?

U prošlom članku sam vam pokazala recepte za lijene knedle, nadam se da vam se baš svidjela ta opcija, a tko nije vidio neka me posjeti i pogleda

Kao i uvijek, podsjećam vas da nakon pripreme bilo kojeg recepta možete promijeniti, povećati ili smanjiti količinu sastojaka prema svojim potrebama.

Najbolji recepti za ukusne lijene knedle sa svježim sirom:

Ukusne lijene okruglice sa svježim sirom, korak po korak recept sa fotografijama

Prije svega, kao i obično, objavljujem tradicionalnu verziju pripreme ovih ukusnih kreacija od skute. Svi vole klasike, pogotovo ako je recept još uvijek u skladu s GOST-om. Ako ne volite slatka jela, možete ih napraviti bez šećera, neće ispasti slatka.

• svježi sir - 0,5 kg
• jaje - 2 kom.
• pšenično brašno - 1 tbsp.
• maslac - 3-4 žlice
• soli po ukusu, samo malo
• šećer - 3 žlice

1. Kako napraviti lijene okruglice sa svježim sirom za doslovno 5 minuta? Prije svega, uzmite čistu zdjelu i u njoj pomiješajte sve sastojke.

2. Tijesto nježno umijesite rukama, bit će nježno i mekano.

3. Zatim ga oblikovati u tako hladan rolat, kao na ovoj fotografiji, i rezati ga na komade.

4. Završna faza. Dok pripremate tijesto, na štednjak stavite posudu s vodom, koju možete malo posoliti po svom ukusu. Čim voda zakipi ubacite dobivene okruglice od skute i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih promiješajte i kuhajte još 5 minuta dok ne budu gotovi.

Važno! Kako se knedle ne bi zalijepile za dno, čim ih stavite u pleh ne zaboravite promiješati.

5. Ukrasite ih bobičastim voćem, sad tek počinje sezona, možete ih ukrasiti jagodama, malinama pa čak i trešnjama ili otopljenim maslacem i vrhnjem. Za djecu dodam šećer na vrh da bude slađe i ukusnije. Dobar tek!

6. Također bih htjela reći da za lijene knedle možete smisliti bilo koji oblik, npr. možete uzeti kalupe za kekse i iz njih oblikovati zvjezdice, cvjetiće, kvadrate itd. Možete ih praviti debele i tanke. Tko bi odbio takvo čudo? Tako je, nitko, ali za djecu je ovo općenito super ideja, čak i ako vaše dijete ne voli svježi sir, kad vidi takvu ljepotu poželjet će ga probati.

Lijene okruglice od svježeg sira i griza

U ovoj sam opciji odlučio dodati mak za sofisticiranost, estetski izgled i neobičan okus. Ovdje se ne koristi brašno, već se pripremaju s grizom.

• svježi sir 9% - 400 g
• šećer - 4 žlice. l
• griz - 4 žlice. l
• sol - prstohvat
• žumanjak - 2 kom.
• brašno (za valjanje) - 6 žlica. l
• sjemenke maka (po izboru) - 1-2 žličice

1. Uzmite svježi sir, ako je zrnast izgnječite ga vilicom ili gnječilicom za krumpir. Pospite šećerom i solju, promiješajte.

2. Zatim umutiti žumanjke. Ništa loše se neće dogoditi ako dodate proteine. Samo će biti vlažniji i morat ćete dodati još brašna. I htio sam vam pokazati ovu opciju kuhanja bez brašna. Dodajte griz i ovu smjesu ostavite da odstoji 25 minuta kako bi griz dobro nabubrio.

Kako griz nabubri, po želji posuti makom.

3. Zatim smotajte ovaj kolut kobasice i malo ga spljoštite rukom. Kuhinjskim nožem od njega pravite lijene knedle, samo ga narežite na kvadrate ili rombove. Uvaljati ih u brašno.

Važno! Da se nož prilikom rezanja ne bi zalijepio za masu skute, svaki put ga je potrebno umočiti u hladnu vodu.

4. Komade kuhajte u kipućoj vodi oko 2-5 minuta nakon što isplivaju na površinu. Zatim ih šupljikavom žlicom izvadite i stavite u hrpu na tanjur. Ukrasiti marmeladom ili marmeladom. Ukusna otkrića!

Lijene okruglice sa sirom i svježim sirom

Ovo je najlakši, najbolji, neobičan i ujedno provjeren recept koji će vam pomoći da diverzificirate ovo jelo. Iz nekog razloga me lijene okruglice sa svježim sirom i sirom podsjećaju na okus djetinjstva. Možda sam ih jeo u našoj školskoj kantini, ne sluteći da tamo ima sira.

• Svježi sir - 500 g
• Brašno - 1 žlica.
• Šećer - 4 žlice.
• Sir - 150 g
• Jaje - 1 kom.
• Sol - prstohvat

1. Pomiješajte sve sastojke prema popisu u dubokoj posudi. Svježi sir treba prethodno protrljati kroz sito, a sir naribati.

Važno! Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

3. Ove kreacije kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-4 minute nakon što isplivaju na površinu. Stavite ih u zdjelu i prelijte otopljenim maslacem. Prilikom posluživanja dodajte kajmak ili kiselo vrhnje.

Lijeni okruglice s krumpirom, recept s fotografijama korak po korak

Ova vrsta, općenito, po mom mišljenju, vrlo je zadovoljavajuća i gusta. Takve delicije definitivno ne možete nazvati niskokaloričnima. No kuhaju se vrlo brzo i oduševit će cijelu vašu obitelj svojim okusom.

• krumpir - 400 g
• jaje - 1 kom.
• svježi sir - 200-250 g
• sol i papar po ukusu

1. Kuhani krumpir je potrebno prethodno skuhati i zgnječiti gnječilicom da dobijete pire krumpir. U to dodajte sve ostale sastojke s popisa osim brašna.

2. Papar ne morate dodavati ako ne želite.

3. Dodajte brašno.

4. Napravite kobasicu i izrežite je ovako:

5. Stavite komade u kipuću vodu.

6. Kuhajte dok ne kuhate, a zatim ih stavite na tanjur, pospite začinskim biljem (zeleni luk ili kopar). jer uz njega jako dobro idu krumpir i svježi sir. Daju i vrlo neobičan okus. Prelijte kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Dobar tek!

Zanimljiv! Postoji još jedna super opcija, najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom pržene na ulju i luku. Tko je ovo probao?

Kako kuhati okruglice sa svježim sirom bez brašna, dijetetski

Možete li ih napraviti kod kuće, kako? Da, vrlo brzo i jednostavno. Po želji ih čak možete staviti u hrpu i zamrznuti u zamrzivaču za buduću upotrebu. 😛

• Svježi sir - 200 grama (0% masti)
• Šećer u prahu - 1 žlica. žlica (po izboru)
• Jaje – 1 komad
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. žlice
• Vanilin - 1 prstohvat

1. Tehnologija kuhanja nije teška, čak se i početnik ili početnik može nositi s njom. Najbolje je uzeti nemasni svježi sir. Stavite u šalicu, dodajte šećer u prahu, sol i jaje. Pospite vanilijom. Sve dobro promiješajte. Zatim žlicom dodajte kukuruzni škrob.

2. Dobiveno tijesto sada razvaljajte u pogačicu, a zatim pomoću kalupa napravite ovakve zvjezdice. Što je potrebno učiniti da se knedle ne raspadnu i raspadnu? Ako vidite da je masa vrlo mokra, morat ćete dodati malo brašna u ovu opciju. Stoga, kada kupujete svježi sir, pazite da bude suh.

3. Zvjezdice stavite u posudu s kipućom vodom. Koliko dugo kuhati? Oko 5 minuta nakon što isplivaju dok nisu gotovi. Poslužite za doručak, večeru ili popodnevnu užinu. Možete pokapati medom ili ukrasiti kriškama banane.

4. Ili možete koristiti bilo koje bobice za džem, poput ribizla ili borovnica.

Kako napraviti okruglice od svježeg sira u pećnici

Nikad nisam mislio da se lijene knedle mogu kuhati u pećnici, ali pokazalo se da možete. Ali činilo mi se da ovi više podsjećaju na kolačiće sa svježim sirom, samo su mekši. Općenito, možete suditi, nama se osobno svidio ovaj izum. Glavno je jesti ih tople i preliti ih kiselim vrhnjem nakon što ih izvadite iz pećnice.

• Svježi sir - 400 grama
• Šećer - 2 žlice. žlice
• Brašno - 5 žlica. žlice
• Jaje – 1 komad
• Sol - po ukusu

1. Uzmite svježi sir i izgnječite ga vilicom da nema grudica. Dodajte pileće jaje, sol i granulirani šećer. Postupno počnite dodavati brašno i umijesite tijesto. Oblikujte ga u dugačku kobasicu koju narežite na ovakve pravokutne kocke.

2. Stavite kocke na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Ako želite da svaka od ovih knedli dobije hrskavu, aromatičnu koricu, premažite ih otopljenim maslacem. Stavite u pećnicu da se peče 15 minuta na 180 stupnjeva. Zatim ih stavite na tanjur i prelijte kiselim vrhnjem. Tako ukusno jelo nestat će s vašeg stola za nekoliko minuta.

Usput! Možete ih isklesati ušima, ovako na primjer:

Volite iznenađivati ​​i stvarati kod kuće za svoju obitelj? Volite li svježi sir? ali ako ne znate što kuhati od njega, možda će vam ovaj članak biti koristan:

Kuhanje lijenih okruglica od svježeg sira u sporom kuhalu na pari

Jela kuhana na pari uvijek su zdravija od bilo čega prženog ili kuhanog. Lijene knedle kuhane na pari mogu se pripremiti kao čudotvorni pomoćnik. Da biste to učinili, trebat će vam posebna posuda za pečenje s rupama za multicooker. Ova vrsta okruglica je najnježnija.

• svježi sir - 700 gr;
• jaja -2 kom .;
• vanilin - 1 paket;
• šećer - 80 gr;
• brašno - 100 gr

1. Stavite sastojke u čistu posudu i rukama umijesite i pomiješajte sve proizvode.

2. Zatim žlicom oblikujte ove grudice.

3. Stavite kuglice u posebnu zdjelu za kuhanje na pari iz multicookera. Uključite način rada "Na pari", ulijte 2-3 čaše vode u posudu i kuhajte ovo jelo 20 minuta.

4. Ovo su ukusne poslastice! Pospite ih šećerom i kiselim vrhnjem. Jako ukusno i zdravo, sigurno će oduševiti cijelu vašu obitelj.

Lijene okruglice sa svježim sirom, kao u vrtiću s umakom

Ova opcija je baš za vrtiće, jednom davno sam radila u vrtiću i uspjela sam dobiti recept od kuharice.

• Svježi sir - 440 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 140 g
• Šećer - 40 g
• Sol - 2 prstohvata
• Maslac - 40 g

1. U ovom receptu bitna je točnost i količina sastojaka. Koraci pripreme ne razlikuju se od ostalih lijenih varijacija))). Sve proizvode pomiješajte u zdjeli, dobit ćete mekano tijesto, oblikujte ga u štapić, te narežite na komade koje ćete uvaljati u brašno.

2. Kuhati u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 3 minute od trenutka kada voda drugi put proključa.

3. Za mliječni umak, umak trebamo:

• mlijeko - 1 tbsp.
• brašno - 1 žlica
• šećer - 1 žlica
• soli po ukusu
• maslac - 15 g
• vanilin po ukusu

1. U loncu otopite maslac, dodajte mu brašno i kuhajte uz miješanje 1-2 minute.

4. Zatim u to ulijte mlijeko. Šećer i sol. Dodajte vaniliju.

5. Dobivenu smjesu zakuhajte i kuhajte dok se ne zgusne oko 10 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Ovaj umak je univerzalan, dobro se slaže sa svim složencima od svježeg sira ili kolačima od sira.

6. Takve okruglice s takvim slatkim umakom mogu se dati djeci bilo koje dobi, čak i jednogodišnjem djetetu. Za stariju djecu u recept možete dodati malo kakaa i napraviti lijene okruglice od čokolade. Dobar tek!

P.S. Za kraj, želim vam pokazati jedan recept koji će odgovarati svim ljubiteljima jagoda ili Viktorije. Ovaj video s YouTubea govori detaljno kako napraviti lijene knedle s umakom od jagoda (mousse):

Koliko rado pripremate ove kolače od skute? Podijelite svoje mišljenje i iskustvo u komentarima. Hvala vam na pažnji. Cao svima! Vidimo se opet!

Sjećate li se kako ste u vrtiću jeli ukusne okruglice sa šećerom za doručak? Ovo je zdravo i nevjerojatno jelo ne samo za djecu, već i za odrasle!

Da bi ove slatke grudice skute bile željene konzistencije, najvažnije je pravilno zamijesiti tijesto i ne pretjerati s brašnom. Ako ga dodate previše, gotov će proizvod ispasti žilav, a ako ga dodate premalo, postoji opasnost da će se okruglice jednostavno raspasti tijekom kuhanja. Stoga koristite kuhinjsku vagu kada vagate sve sastojke.

• Pšenično brašno 1 žlica.
• Šećer 1 žlica. l.
• Sol 1 žličica.
• Svježi sir 400 g
• Pileća jaja 2 kom.

Da biste dobili vrlo ukusne lijene okruglice, obavezno dodajte maslac (nemojte štedjeti). Lijene knedle poslužite s vrhnjem ili džemom, ovo nije za svačiji ukus. Dobar tek!

Recept 2: knedle sa svježim sirom - lijene (korak po korak)

• Svježi sir - 500 grama
• Jaja - 2 komada
• Brašno - 1 šalica
• Maslac - 3 žlice. žlice
• Šećer - 2-3 žlice. žlice
• Sol - 1 prstohvat

Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli. Redoslijed dodavanja u ovom slučaju nije bitan. Svježi sir možete prethodno propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

Umijesite homogeno, mekano tijesto.

Razvaljajte tijesto u dugačku kobasicu, narežite je na male komadiće.

Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta nakon što isplivaju. Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i voćem. Dobar tek!

Recept 3, korak po korak: lijene okruglice od svježeg sira za doručak

• Svježi sir - 400 gr.,
• Šećer – 2 žlice. žlice,
• Vanilin - 1 vrećica,
• Jaja - 1 kom.,
• Brašno - nepotpuna čaša,
• Sol - na vrhu žličice

Svježi sir stavite u zdjelu. Dodajte mu šećer i prstohvat soli.

Promiješati.

Umutiti jaje.

Dodajte vaniliju.

Dodajte pšenično brašno.

Umijesite tijesto od skute. Kakvo bi trebalo biti tijesto? Gotovo tijesto treba biti dosta čvrsto i ne ljepljivo. U isto vrijeme, ne biste ga trebali prepuniti brašnom. Zrnca svježeg sira u tijestu trebaju biti jasno vidljiva.

Pospite stol brašnom. Uzmite pola tijesta i zarolajte ga u kobasicu. Spljoštite ga rukama, poravnajte stranice.

Premjestite na kuhinjsku dasku posutu brašnom. Režite dijagonalno na komade širine 1 cm.Kobasicu možete jednostavno prerezati poprečno. Gotove lijene okruglice spljoštiti u medaljone. Pomoću kalupa za kekse možete napraviti razne oblike.

Kao i knedle s okruglicama, tako i lijene knedle treba dodati u šerpu kad voda zavrije. Stavite mali dio lijenih okruglica u tavu. Odmah promiješajte da se ne zalijepe. Kuhajte ih 4-5 minuta. Gotove lijene okruglice od svježeg sira sigurno će se pojaviti. Izvadite ih šupljikavom žlicom.

Stavite ih u zdjelu i dodajte maslac. Pokrijte zdjelu poklopcem i protresite. Dodatno se mogu preliti kiselim vrhnjem, marmeladom ili džemom. Ovaj put sam im odlučila dodati džem od marelica i ribanu čokoladu. Vrlo su ukusni i uz kondenzirano mlijeko, džem od krušaka, vruću čokoladu, preljev ili med. Međutim, kako ko voli.

Usput, možete napraviti lijene okruglice s rezervom i neke od njih staviti u zamrzivač. Vrlo udobno. Uživajte u jelu.

Recept 4: kako napraviti lijene knedle od šećera

• 500 grama svježeg sira;
• 1 šalica brašna;
• 2 jaja;
• 2 žlice. žlice šećera;
• 50 grama maslaca;
• vanilin - na vrhu noža;
• prstohvat soli;
• kiselo vrhnje za posluživanje.

Svježi sir stavite u duboku zdjelu i zgnječite ga gnječilicom za krumpir kako biste zdrobili velike komadiće. Nije potrebno postići potpunu homogenost. Naprotiv, ako u tijestu ima komadića svježeg sira, bit će još ukusnije.

U svježi sir dodajte 2 jaja.

Nakon što ste umiješali jaja dodajte brašno, šećer, sol, vanilin.

Temeljito izmijesite lijeno tijesto. Trebalo bi biti prilično mekano - nema potrebe dodavati dodatno brašno.

Odvojite komad tijesta veličine dlana i razvaljajte ga u dugačku tanku užad, posipajući brašnom radnu površinu. Promjer konopa ne smije biti veći od 2 cm, tada ćete dobiti male, ukusne lijene okruglice sa svježim sirom, dovoljne za 1-2 zalogaja.

Izrežite uže na komade širine 1-1,5 cm.

U loncu zakuhajte vodu i dodajte lijene okruglice od svježeg sira. Čim iskoče, jelo je gotovo. Pažljivo ih izvadite šupljikavom žlicom.

Jelo začinite otopljenim maslacem i poslužite s mekim kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Recept 5: lijene okruglice bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene okruglice bez brašna za doručak - što bi moglo biti ukusnije?

• 1 veliko jaje
• 1 žlica. l. s hrpom šećera
• 200 g svježeg sira
• 4 žlice. l. mamci
• prstohvat soli

Jaje lagano umutiti sa šećerom i prstohvatom soli.

Dodajte svježi sir, izgnječite ga vilicom. Dodajte griz, promiješajte.

Ostavite smjesu 15 minuta da griz nabubri. U loncu zakuhajte vodu, lagano posolite. Tijesto rukama oblikujte u male loptice i stavite u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte da se knedle ne zalijepe za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju (dok bacite kuglice, prve će već početi isplivati, proces je brz).

Ocijedite vodu i okruglice poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom. Dobar tek!

Recept 6: okruglice od svježeg sira s grizom na kefiru (sa fotografijom)

• 400 g svježeg sira;
• 120 ml kefira;
• 150 g griza;
• 1 kokošje jaje;
• 3-4 žlice. žlice šećera;
• 50 g maslaca za umak;
• soli po ukusu.

Prvo je poželjno pripremiti griz jer... Trebat će vremena da nabubri. Da biste to učinili, morate u posebnoj posudi pomiješati griz s kefirom (poželjno je da je kefir topao), dobro promiješati da se ne stvore grudice i ostaviti griz da nabubri oko 20 minuta.

Za to vrijeme možete samljeti svježi sir sa šećerom, malo ga posoliti, umutiti jaje i sve dobro umutiti.

Napunite široki lonac vodom (oko 2/3), dodajte otprilike jednu žličicu soli i stavite na srednju vatru.

Masu od skute sjediniti sa pripremljenim grizom, sve dobro promešati. Na tanjur ili dasku istresite griz. Zahvatajući tijesto čajnom žličicom, smjesu od skute rasporedite po grisu i oblikujte male loptice koje slažete na dasku posutu grizom ili brašnom.

Kuglice skute pažljivo stavite u kipuću vodu. Treba uzeti u obzir da će tijekom kuhanja povećati volumen, pa ne smijete odjednom stavljati puno okruglica u tavu. Zakuhajte vodu i nakon što knedle isplivaju na površinu kuhajte ih još oko 3-4 minute. Okruglice ćete najlakše vaditi šupljikavom žlicom. Poželjno ih je staviti u duboku zdjelu i odmah premazati maslacem da se ne zalijepe.

Djeci je bolje poslužiti gotove lijene okruglice sa svježim sirom i grizom, prvo ih preliti pekmezom, kiselim vrhnjem, džemom ili ih jednostavno posuti šećerom.

Sada znate kuhati lijene okruglice s grizom i svježim sirom bez brašna. Recept za ukusne i nježne okruglice od svježeg sira je spreman!

Želimo svima dobar tek!

Recept 7, jednostavan: brze lijene okruglice od svježeg sira

• svježi sir - 300 g
• kokošje jaje - 1 kom.
• griz – 5 žlica.
• pšenično brašno - 1 šalica
• šećer - 4-5 žlica.
• maslac i bobice - za posluživanje

Da bi knedle bile slatke, u tijesto obavezno dodajte šećer. Stoga prvo umutite šećer i jaje.

Dodajte griz koji će tijesto učiniti gustim i prozračnim.

Ostavite griz 5-10 minuta, povećat će se i nabubriti.

Nakon toga možete dodati svježi sir, a za izradu okruglica od skute možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće.

Odozgo posipajte brašno i lagano umijesite tijesto koje će biti malo ljepljivo i srednje gusto.

Ovo tijesto (kao i svako drugo) treba da odstoji najmanje 5 minuta, tada će biti praktičnije i još ugodnije raditi.

Potom je potrebno podijeliti na okruglice za koje prethodno rukama oblikovati kobasicu i izrezati je na jednake dijelove od kojih se svaki može malo spljoštiti prstom ili vilicom. To se radi kako bi se stvorila neka vrsta udubine koja će zadržati ulje ili bobice.

Okruglice od skute kuhajte oko 4-5 minuta u kipućoj vodi na srednjoj vatri. Zatim ocijedite vodu i jelo začinite otopljenim maslacem.

Recept 8: knedle s kiselim vrhnjem - lijene od svježeg sira

• Svježi sir 1 kg.
• Pšenično brašno 300 gr.
• Griz 100 gr.
• Pileća jaja 3 kom.
• Šećer 1 šalica
• Vanilin šećer 1 paket
• Kiselo vrhnje 100 ml.
• Sol 1 žličica.

Svježi sir sameljite, dodajte griz i šećer, vanilin šećer, sol. Dobro promiješajte.

Dodajte jaja. Promiješajte sadržaj.

Sada postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Količina brašna može malo varirati zbog gustoće svježeg sira i veličine jaja.

Ostavite tijesto da malo odstoji pa ga narežite na manje komade. Od njih oblikujemo tanke valjuške, prvo rukama razvučemo tijesto, a zatim ga na dasci uvaljamo u malo brašna. Narežite na male komadiće.

Pripremljene okruglice bacamo u kipuću vodu, potonu na dno, te ih pažljivo promiješamo šupljikavom žlicom. Čim lijene okruglice isplivaju na površinu, kuhajte ih 1-2 minute i izvadite ih rešetkastom žlicom.

Kuhajte u malim obrocima. Vruće knedle stavite u zdjelu s pripremljenim komadićima maslaca i izmiksajte ih.

U vruće okruglice pošećeriti i opet izmiksati. Ovako su lijene okruglice prekrivene kremastim karamelom od šećera.

Za okruglice pripremiti kiselo vrhnje.

Ovo prekrasno i zdravo instant jelo pomoći će i oduševiti cijelu obitelj za doručak. Vruće lijene okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i prelijte šalicom čaja. Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!

Kuhanje knedli, i to onih lijenih, nije mukotrpan zadatak. A ako za klasične trebate razvaljati tijesto, rasporediti nadjev i oblikovati ga poput okruglica, onda je s lijenim sve lakše. Pripremaju se u roku od 10 minuta.

U čemu je tajna lijenih knedli? Neki tvrde da je to jednostavnost pripreme, drugi dostupnost sastojaka, dok treći priznaju da su na lijene knedle navikli od djetinjstva. A sigurni smo da je sve u okusu - uvijek nježan, kremast, pomalo sladak. s maslacem, kiselim vrhnjem, bobicama. Ovo je vjerojatno glavna tajna lijenih knedli.

Svatko treba odabrati recept koji mu odgovara. Kuhajte s radošću i dušom, ovo je osnova istinski ukusnog jela.

1. Kako bi knedle bile prozračne i nježne, dodajte malo vrhnja u tijesto.
2. Brašno obavezno prosijte
3. Okruglice kuhati u dosta vode da plivaju u vodi.
4. Nakon što knedle prebacite iz tave na tanjur, odmah dodajte maslac i miješajte da se ne zalijepe
5. Djeci će biti zanimljivo jelo ako tijesto razvaljate u palačinku debljine 1,5 cm i izrežete razne figure
6. Kada pripremate doručak, svakako dodajte bobičasto voće
7. Ako su vam okruglice ostale nepojedene, možete ih podgrijati u mikrovalnoj.
8. U tavi rastopite komadić maslaca i na njemu ispecite preostale okruglice, dobit ćete još jedno nevjerojatno ukusno jelo

Što mislite tko je izmislio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer takvo jelo je univerzalno koliko i multinacionalno. Pod različitim nazivima, u jednoj ili drugoj varijanti, prisutna je u različitim kuhinjama svijeta.

Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi ih zovu knedle, Česi ih zovu knedle, Talijani ih zovu njoki. Jednom riječju, suština je ista, ali su nazivi različiti.

Jednostavni recepti za lijene knedle

Klasične lijene okruglice od svježeg sira

Tehnologija pripreme lijenih okruglica je identična u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte okruglice i skuhajte ih u slanoj vodi. No unatoč toj sličnosti, sastav tijesta može se znatno razlikovati, u klasičnoj verziji tijesto sadrži maslac i dovoljnu količinu brašna, što jelo čini prilično zasitnim i lako probavljivim.

• 400 g svježeg sira
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 jaje
• 1 žlica. žlica šećera
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 žlica. žlica maslaca

Kako kuhati:

U pasirani svježi sir dodajte jaje umućeno sa šećerom i maslacem te brašno. Sve dobro izmiješajte, uvaljajte u konopac, uvaljajte u brašno i poprečno izrežite na komade duge 4-5 cm, kuhajte na pari 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Okruglice sa grizom

Ako želite znati kako drugačije skuhati okruglice sa svježim sirom, ovaj recept je baš za vas. Umjesto brašna koristimo griz, a zahvaljujući ovoj žitarici proizvodi će ispasti još pahuljastiji i nježniji.

Sastojci

• 1 jaje;
• dva prstohvata vanilina;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 200 g svježeg sira;
• 30 g maslaca;
• 7 žlica. l. griz;
• 100 g brašna za miješenje.

Kako kuhati:

U duboku zdjelu stavite jaje, vaniliju, maslac i šećer. Sve umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko; u dobivenoj masi ne smije biti zrnaca. Svježi sir propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa ili ga sameljemo kroz sito, tada će biti sitniji. Svježi sir pomiješajte s ostalim sastojcima u zdjeli. Zatim u dobivenu smjesu dodajte griz, pa opet sve dobro promiješajte. Stavite tijesto na toplo mjesto oko sat vremena.

Zatim radnu površinu pospite brašnom i stavite smjesu od skute. Rukama ga dobro umijesite i od tijesta napravite kobasice. Kobasice narežite nožem na komade, ne smiju biti predebele. Ostaje samo zavariti svoje proizvode.

Komade stavite u kipuću blago posoljenu vodu i promiješajte jer će se inače početi lijepiti za stijenke posude. Nakon otprilike pet minuta okruglice vadite šupljikavom žlicom i slažite ih na tanjure. Po vrhu pokapajte otopljeni maslac. Uz ove lijene okruglice od svježeg sira dobro će pristajati i med i kondenzirano mlijeko.

Recept za lijene okruglice od sira kao u vrtiću

Što bi moglo biti bolje za dijete od jela od svježeg sira? No vjerojatno se svi sjećamo omiljenog recepta iz vrtića. Ovo mi je i dalje najdraže jelo, čak i moj odrasli sin voli guštati u ovim dječjim knedlama.

Trebat ćemo uzeti:

• 600 gr. svježi sir
• Čaša bez tobogana brašna
• 2 jaja
• 30 gr. otopljeni prirodni maslac
• Vanilin šećer
• Prstohvat soli
• 2 velike žlice običnog šećera

Proces kuhanja:

Skutu protrljamo kroz sito, ako je dovoljno mekana možete je jednostavno zgnječiti vilicom.

Dodajte sol, vanilin šećer, dovoljna je mala žlica, dodajte obični šećer i razbijte jaja. Masu dobro izmiješati. U to prosijte pola brašna i promiješajte.

Drugi dio brašna prosijte direktno na stol i rasporedite tijesto. Sada ga treba razvaljati. Pripremljeno tijesto razvaljajte u kobasice i izrežite okruglice na željenu veličinu.

Kuhajte pet minuta u blago posoljenoj vodi. Poslužite uz džem ili kondenzirano mlijeko. Za dječje okruglice možete napraviti domaći svježi sir, mi ga ponekad radimo od kozjeg sira, ispadne fino.

Lijene knedle bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene okruglice bez brašna za doručak - što bi moglo biti ukusnije?

Sastojci

• 1 veliko jaje
• 1 žlica. l. s hrpom šećera
• 200 g svježeg sira
• 4 žlice. l. mamci
• prstohvat soli

Kako kuhati:

Jaje lagano umutiti sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte svježi sir, izgnječite ga vilicom. Dodajte griz, promiješajte. Ostavite smjesu 15 minuta da griz nabubri. U loncu zakuhajte vodu, lagano posolite. Tijesto rukama oblikujte u male loptice i stavite u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte da se knedle ne zalijepe za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju (dok bacite kuglice, prve će već početi isplivati, proces je brz). Ocijedite vodu i okruglice poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.

Okruglice od svježeg sira s višnjama

Okruglice s višnjama su nevjerojatno jelo koje se sada može pripremiti u bilo koje doba godine. A ako koristite ovaj lijeni recept, proces vam neće oduzeti puno vremena. Količina brašna ovisit će o vlažnosti svježeg sira, možda će vam trebati malo više, za okruglice možete koristiti svježe višnje ili smrznuto bobičasto voće.

Sastojci

• 0,25 kg svježeg sira;
• 0,5 šalice trešanja;
• 2 žlice. l. Sahara;
• jaje;
• 4 žlice brašna;
• 20 g maslaca.

Kako kuhati

Radimo najjednostavnije tijesto za lijene okruglice. Svježi sir, jaje i par žlica šećera sameljite, dodajte prstohvat soli. Ako se ne možete nositi s grudicama, možete uzeti blender. Nakon što se masa dovede do homogenosti, dodajte brašno. Izrada mekog tijesta. Odmah ga prebaciti na poškropljenu dasku.

Uklonite sjemenke iz bobica. Ako su višnje u zamrzivaču, poželjno ih je malo ocijediti, tijesto od skute ne treba višak soka.

Od skutne mase prvo rukama napravite dugačku kobasicu, zatim je spljoštite ili pospite brašnom i lagano razvaljajte oklagijom. Trebamo vrpcu. Položimo lanac trešanja po cijeloj dužini.

Sada podignemo jedan rub vrpce i sakrijemo bobice. Na kraju biste trebali dobiti kobasicu s višnjama unutra. Narežite ga na komade koji će postati okruglice. Svaku brzo poravnamo i pritisnemo bobicu da ne ispadne tijekom kuhanja.

Lijene okruglice od višanja stavite u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Izvadite šupljikavom žlicom, pažljivo otresajući sve kapljice. Dodajte komadić maslaca da se lijene okruglice ne zalijepe. Lagano promiješajte i poslužite.

Važno je okruglice kuhati u dovoljno vode, to će pozitivno utjecati na okus i oblik. Za 200 grama tijesta potrebno je oko litar tekućine. Također je važno ne zanemariti dodavanje soli u vodu, to značajno poboljšava okus jela.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Sastojci

• 250 g mladog sira,
• 2 jaja,
• 1 žlica. l. Sahara,
• 1 žlica. l. maslac,
• 2 žlice. l. brašno,
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje,

priprema:

Svježi sir pomiješajte s jajetom, šećerom, brašnom, maslacem i mijesite dok ne postane glatko. Od dobivene mase razvaljajte dugačke flagele, uvaljajte u brašno, izrežite na krugove.

Ulijte vodu u multicooker, postavite način rada "Juha" i stavite knedle u kipuću vodu. Kuhajte dok ne isplivaju. Po želji možete ocijediti vodu, preliti okruglice kiselim vrhnjem i peći 10 minuta u načinu rada "Pečenje". Druga opcija: nemojte kuhati knedle u vodi, već ih stavite na rešetku, ulijte vodu u multicooker prema uputama i kuhajte ih u načinu rada "Na pari" 40 minuta.

Lijene okruglice s ružmarinom i maslinovim uljem

Svatko od nas ima jela koja nije jeo od djetinjstva. Imao sam težak odnos s lijenim knedlama. Vrijedilo je pojesti da se sazna da knedle ne moraju biti mokre i skliske. Pržite li ih na ulju, svježi će sir biti prekriven prekrasnom hrskavom koricom. Ovu hranu možete skuhati za večeru i pozvati prijatelje. Knedle, poput Gogoljevih u "Večeri na farmi kraj Dikanke", same će vam skočiti u usta! Slična hrana se priprema ne samo od svježeg sira, može se napraviti i od tijesta, krupice ili krumpira. U Ukrajini ga zovu "knedle", u Italiji - "gnocchi", u Njemačkoj - "kloss", u Češkoj - "knedle"... Nije poznato kako i kada su migrirali u rusku kuhinju. Ja sam okruglice radila nezaslađene i u svježi sir dodala vezicu špinata, ali možete koristiti bilo koje drugo zelje.

Sastojci

• 350 g dobrog suhog svježeg sira
• 150 g bilo kojeg tvrdog sira
• 1 jaje
• 1 šalica brašna
• 100 g špinata
• 3 češnja češnjaka
• nekoliko grančica ružmarina
• Čili papričice, svježe ili suhe
• 100 ml maslinovog ulja

priprema:

1. Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri. Špinat krupno nasjeckajte, stavite u lonac i poklopite poklopcem. Nakon minutu-dvije listovi će postati mlitavi, maknite lonac sa štednjaka i pustite da se špinat ohladi.
2. Naribajte sir. U zdjeli pomiješajte svježi sir, sir, brašno, špinat, jaje, posolite. Umijesiti tijesto. Ako svježi sir sadrži puno vlage, tada će biti potrebno više brašna. Tijesto se ne smije previše lijepiti za ruke.
3. Radnu površinu pobrašniti, rasporediti tijesto od skute, podijeliti na dva dijela i svaki zarolati u kobasicu. Ako se tijesto lijepi za prste dodajte još brašna. Kobasicu nožem ili rukom izrežite na okruglice, malo veće od oraha. Svaku jufku umočite u brašno, otresite višak i stavite jufku u pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Možete napraviti okruglice za buduću upotrebu, staviti ih u posudu i staviti u zamrzivač.
4. U loncu od pet litara zakuhajte vodu, posolite, pažljivo dodajte trećinu knedli, miješajte da se ne zalijepe jedna za drugu. Čim knedle isplivaju, pričekajte
5. 2 minute i izvadite šupljikavom žlicom. Okruglice stavite na papirnate ubruse da uklonite višak vlage. Na isti način skuhajte i sve ostale okruglice.
6. Stavite tavu na srednje jaku vatru, zagrijte maslinovo ulje, dodajte ružmarin, papar i protisnuti oguljeni češnjak. U dva ili tri dijela pržite okruglice par minuta dok ne porumene s obje strane.

Lijene okruglice s krumpirom i svježim sirom

Knedle, uključujući i one pripremljene prema lijenom receptu, mogu biti ne samo slatke, već i slane. Da biste to učinili, tijekom procesa miješanja tijesta, ne možete mu dodati šećer, ali dodajte više soli. Ali bit će puno ukusnije ako šećer u receptu zamijenite drugim sastojcima, poput svježeg začinskog bilja ili krumpira.

Za pripremu ovih knedli trebat će vam:

• 500 g ohlađenog pire krumpira,
• svježi sir (150 g),
• 1 jaje,
• sol i brašno (oko ½ žlice).

Kako kuhati:

Proizvodi se formiraju na isti način kao u prethodnim receptima. Najprije se iz tijesta režu mali konopci. Zatim se oblikuju u kobasice koje se režu na komade.

Gotove lijene okruglice poslužuju se vruće s maslacem. Također se mogu posuti zelenim lukom, koprom ili peršinom i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Sada znate kako napraviti lijene knedle, koje su idealne i za doručak i za večeru. Ovo jelo je lako probavljivo, lagano, a nakon ukusnog i zadovoljavajućeg doručka neće biti težine u želucu. A vrlo ih je jednostavno napraviti, u to ste se i sami uvjerili i nisu potrebni neki posebno skupi proizvodi za pripremu.

Dobar tek!

Kada poželim ukusne knedle, a nemam vremena zamijesiti tijesto i napraviti ih, u pomoć dolazi lijeni recept.
Lijene knedle se pripremaju doslovno 10 minuta, a za njih možete odabrati najrazličitije nadjeve. Ove okruglice su posebno dobre ljeti uz sočne maline. Ali ako imate zalihe smrznutog bobičastog voća u hladnjaku, možete se oduševiti ukusnim jelom tijekom cijele godine!
Lijene okruglice su okruglice od svježeg sira, kao i obične okruglice moraju se kuhati u kipućoj vodi. Usput, kako bi lijene okruglice bile mekše, umjesto pšeničnog brašna dodajem rižino brašno. Ali to nije potrebno, u svakom slučaju će ispasti ukusni i istovremeno vrlo zadovoljavajući. Odlična ideja za doručak za cijelu obitelj!

Lijene okruglice punjene malinama ili višnjama

recept za lijene okruglice s malinama

• 100 g svježeg sira,
• 1 jaje,
• 3 žlice. žlice rižinog brašna (pšeničnog),
• vanilin,
• šećer, sol po ukusu,
• maline.

Za pripremu lijenih okruglica svježi sir ne smije biti mokar i kremast, poslužit će i najobičniji briket. U zdjeli pomiješajte svježi sir s jajetom.

Dodajte suhe sastojke: brašno, vanilin, prstohvat soli, šećer po ukusu. Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.

Od dobivene mase uzimajte pola žlice, rukama oblikujte kuglice, pa od njih pravite okrugle pogačice.

U sredinu svakog somuna staviti 2-3 maline i posuti sa malo šećera u prahu. Ako je bobica smrznuta, nema potrebe za odmrzavanjem. Umjesto malina možete koristiti i višnje bez koštica.

Ponovno razvaljajte somun u kuglice i tako zapečatite nadjev iznutra. To radimo pažljivo da sok od malina ne iscuri tijekom kuhanja.

U kipućoj, blago posoljenoj vodi skuhajte lijene okruglice s malinama. Nakon što ispliva na površinu kuhajte 3-5 minuta.

Knedle stavite na tanjur za posluživanje i ostavite da se malo ohlade. Poslužite uz kiselo vrhnje ili jogurt.

Recept br. 2

Lijene okruglice od svježeg sira s makom

Potrebni sastojci:

• svježi sir 350-400 gr.;
• 1 jaje;
• sjeme maka - 1,5 tbsp. žlice;
• šećer - 1,5 tbsp. žlice;
• pšenično brašno - 2,5 žlice. žlice;
• brašno za posipanje;
• kondenzirano mlijeko, med, džem ili džem.

Koraci kuhanja:

Uzmite svježi sir, zgnječite ga vilicom ili sameljite kroz sito. U to umutite jedno kokošje jaje. Dodajte mak i šećer.

Prvo dodati 2,5 kašike brašna. Sve dobro promiješajte. Tijesto od svježeg sira za lijene okruglice treba ostati malo ljepljivo, ne smije ispasti elastično.

Dasku ili radnu površinu stola pospite brašnom za rad s podlogom.

Za to vrijeme u manju šerpu ulijte vodu, posolite i stavite na vatru.

Ruke također pospite brašnom da vas tijesto sluša i da vam se ne lijepi za ruke.

Prvo razvaljajte tijesto u duge konopce i narežite ih na komade.

Za ljepotu svaku knedlu pritisnite vilicom.

Lijene okruglice s makom kuhajte 3 minute u kipućoj vodi i neprestano miješajte da se ne zalijepe za posudu, izvadite čim isplivaju na vrh.

Poslužite vruće uz kondenzirano mlijeko, džem ili kiselo vrhnje.

Recept br. 3

Možete si napraviti vrlo ukusan doručak tako što ćete pripremiti lijene okruglice sa svježim sirom. Ovako brze knedle možete pripremiti i zatvorenih očiju, ovo je jelo tako jednostavno za pripremu, a i brzo.

korak po korak foto recept

Dok pripremate tijesto za lijene okruglice i režete ih, već možete staviti lonac s vodom na štednjak. Ili uključite željeni način rada s brzim ključanjem vode u multicookeru. A kad voda prokuha, knedle će već biti ukalupljene i samo ih treba baciti u kipuću vodu i kuhati do kraja.

Općenito, priprema lijenih okruglica trajat će samo 20 minuta. Ali prvo o svemu.

Svježi sir možete koristiti za okruglice bilo kojeg stupnja masnoće, to je stvar ukusa i osobnih preferencija. Ako je svježi sir nemasni, onda takve okruglice mogu jesti čak i oni koji su na dijeti, samo za doručak, a ne za večeru. Za djecu se okruglice mogu pripremiti s najmasnijim svježim sirom, tada će okus gotovog jela biti mekši.

Trebat će vam:

Sastojci:

• 180 g svježeg sira bilo koje masnoće,
• 1 malo kokošje jaje,
• 4 žlice. ravne kašike brašna,
• 1 žlica šećera (supena žlica),
• Sol - po ukusu
• Vanilin - po vlastitom nahođenju,
• Tijekom izrade okruglica stol posipajte proizvoljnom količinom brašna.

Proces kuhanja:

Odmjerite 1 litru vode, ulijte u lonac i stavite na štednjak.

Za to vrijeme u posebnu posudu stavite pakiranje svježeg sira, kokošje jaje, dodajte šećer i brašno.

Sve sastojke pomiješajte žlicom, tvoreći homogenu masu.

Tijesto za lijene okruglice stavite na dasku posutu brašnom.

Smjesu skute rukama oblikujte u duguljastu kobasicu malog promjera.

Kobasicu od svježeg sira nožem narežite na jednake dijelove.

Zareze pospite brašnom.

Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekša (oko 5 minuta od trenutka ponovnog vrenja).

Kako kuhati lijene knedle u laganom kuhalu

Prije nego što zamijesite tijesto, u zdjelu multicookera ulijte vodu. Pospite malo soli. Optimalan način kuhanja vode u multicookeru je program "Kuhanje na pari", ali postavljeno vrijeme kuhanja ovisi o modelu multicookera.

U Panasonicu, vrijeme u ovom načinu rada počinje od trenutka kada voda proključa, pa ga morate postaviti na 10 minuta. U Redmondu se računa ukupno vrijeme, trebate ga postaviti na 20 minuta. Kad voda prokuha, otvorite poklopac multicookera i u kipuću vodu bacajte jednu po jednu okruglicu.

Zatvorite poklopac, preostaje samo čekati da program završi. Ljepota!

Okruglice su izronile i potpuno pripremljene plivaju u vodi. Izvadite ih šupljikavom žlicom na tanjur.

Lijene okruglice kao jelo za doručak možete poslužiti s raznim dodacima, poput pekmeza ili pekmeza, kiselog vrhnja ili maslaca. Možete napraviti i poseban mliječni umak s dodatkom kakaa koji će se jako svidjeti djeci. Sa svojom djecom možete napisati bajku o malim kuglicama od skute, rado će sudjelovati u njihovoj pripremi i jelu!