Domaći sladoled od čaja. Kako napraviti sladoled sa zelenim čajem? Recept za sladoled od zelenog čaja

Pokazat ćemo vam kako napraviti recept za sladoled od zelenog čaja - ovaj recept nije kompliciran i vrlo je zanimljivog okusa. Pogledajte kako biste naučili kako to učiniti.

Izvrsna hladna poslastica, sladoled od zelenog čaja omiljen je među poznavateljima japanskih slastica. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago pikantnu slatkoću i pruža neusporediv užitak. Osim originalnog okusa, ovaj desert sadrži mnoge prednosti. Uostalom, zeleni čaj je priznati izvor antioksidansa i vitamina važnih za tijelo. Japanski kuhari tvrde da sladoled od čaja ima i snažno toničko djelovanje. Jednom riječju, takvu je poslasticu ugodno pojesti i nije sramota predstaviti je gostima.

Što je tako posebno u japanskom sladoledu od zelenog čaja?

Za pripremu sladoleda od japanskog zelenog čaja ne morate imati nikakve posebne vještine niti posebne sastojke - sve je vrlo jednostavno i pristupačno. Jedina i glavna komponenta koja utječe na okus takvog sladoleda je Matcha zeleni čaj. Ovaj je čaj vrlo popularan zajedno s čajevima kao što su Sencha ili Gyokuro i stoga je lako dostupan u trgovinama i na štandovima s čajem. Važno je da je čaj u prahu, a ne u listovima. Budući da ga neće trebati kuhati, već ga treba staviti izravno u sladoled. Ako u trgovini ne pronađete Matcha čaj u prahu, ne trebate se uzrujavati. List čaja samo trebate staviti u blender i samljeti (ako blender nije dovoljno jak, čaj možete usitniti batom).

A sada nekoliko recepata:

Recept 1

Sastojci:

• 6 jaja;
• 100 g šećera u prahu;
• 1/3 šalice jako kuhanog zelenog čaja u prahu;
• 1 žličica sojinog umaka;
• 1 žličica soka od limuna;
• 1 šalica 33% vrhnja.

Način kuhanja:

1. Uzmite sirova jaja, ohladite, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite s pola šećera u prahu u čvrsti snijeg.
2. Žumanjke pomiješajte sa soja umakom, čajem i limunovim sokom. Dodajte preostali prah i tucite u vodenoj kupelji dok ne postane jaka, pahuljasta pjena.
3. Umutiti vrhnje u čvrstu pjenu. Pažljivo miješajući sjediniti sve sastojke. Stavite u kalup i zamrznite u hladnjaku 2 sata.

Recept 2 (koristeći kondenzirano mlijeko)

Sastojci:

• pola limenke kondenziranog mlijeka;
• 4 žlice čaja od velikih listova;
• litra mlijeka;
• 8 žlica šećera.

Način kuhanja:

1. Mlijeko se stavi na vatru, dodaju mu se čaj i šećer.
2. Nakon što je mlijeko prokuhalo, maknite ga s vatre i procijedite kako biste uklonili listiće čaja.
3. Sada morate ohladiti smjesu, zatim dodati kondenzirano mlijeko i staviti u zamrzivač.
4. Ovaj recept je prikladan za prave sladokusce.

Recept 3

Sastojci:

• 1 žlica. l. s vrhom zelenog čaja;
• 2 bjelanjka i 1 žumanjak;
• 150 g šećera;
• 350 ml vrhnja s udjelom masti od 33% ili više.

Način kuhanja:

1. Jaki čaj skuhajte s četvrtinom šalice kipuće vode, ohladite i procijedite.
2. Bjelanjke sa manje od žlice šećera umutiti u čvrsti snijeg, žumanjke umutiti sa istom količinom šećera dok ne pobijele, sjediniti obje smjese i promiješati.
3. Dodati ohlađeni čaj i ponovo pažljivo promiješati, pazeći da bjelanjak ne padne.
4. Malo ohlađeno vrhnje istucite s preostalim šećerom u pjenastu pjenu, dodajte ostalim sastojcima, još jednom pažljivo promiješajte, ulijte smjesu u kalupe i stavite u zamrzivač.

Recept 4 (s voćem)

Sastojci:

• 50 grama bobica ili voća;
• 3 žlice čaja u prahu;
• čaša mlijeka;
• četiri žlice šećera;
• 2 vjeverice;
• pola čaše vrhnja.

Način kuhanja:

1. Bjelanjci se pomiješaju sa čajem i šećerom pa se doda vrhnje i sve umuti.
2. Za to vrijeme u mlijeko trebate dodati jagode i samljeti ih, možete koristiti i blender.
3. Sada je sve pomiješano i dovedeno do homogene mase.
4. Smjesa se stavlja u hladnjak, za nekoliko sati jelo će biti spremno.

Recept 5

Sastojci:

• 1/2 šalice kipuće vode;
• 1,5 žlice. žlice japanskog zelenog čaja;
• 2 bjelanjka;
• 1/2 šalice šećera u prahu;
• 1 žumanjak;
• 1,5 šalice šlaga;
• zelena prehrambena boja (po želji)

Način kuhanja:

1. Listove čaja preliti kipućom vodom i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2. U maloj posudi istucite bjelanjke dodajući šećer 1 žlicu. žlica. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumanjak i ulijte ohlađeni čajni naparak.
3. U posebnoj zdjeli umutiti vrhnje, pa pomiješati sadržaj obje posude.
4. Po želji možete dodati nekoliko kapi prehrambene boje.
5. Smjesu ulijte u čaše, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač.
6. Nakon nekoliko sati smrzavanja, sladoled od japanskog čaja je spreman!

Recept 6

Sastojci:

• mlijeko (3/4 šalice);
• žumanjci (2 kom.);
• šećer (5 žlica);
• gusto vrhnje (3/4 šalice);
• zeleni čaj u prahu (1 žlica);
• vruća voda (3 žlice).

Način kuhanja:

1. Prvo morate u posudi dobro pomiješati prah zelenog čaja s vrućom vodom. Nakon što ste gotovi, ostavite zdjelu sa strane.
2. Zatim u loncu pjenasto umutiti žumanjke i dodati malo šećera. Vrlo dobro promiješajte.
3. Sada postupno dodajte mlijeko u posudu tako da se dobro izmiješa. Posudu treba staviti na laganu vatru i kuhati ovu smjesu neko vrijeme, miješajući sve žlicom s vremena na vrijeme.
4. Čim se smjesa zgusne, maknite posudu s vatre i dno stavite u ledenu vodu. To će pomoći u hlađenju proizvoda. Ovoj mješavini treba dodati zeleni čaj. Obavezno dobro promiješajte čaj.
5. Sada dodajte šlag.
6. Nakon toga smjesu je potrebno uliti u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u svom sladoledu od zelenog čaja nakon što se temeljito ohladi!

Recept 7

Sastojci:

• 1 čaša vrhnja;
• 1 čaša mlijeka;
• 100 grama šećera;
• 3 žlice Matcha (100% prirodni prah zelenog čaja);
• 1 prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Prvo uzmite zdjelicu i u nju ulijte čašu mlijeka, čašu vrhnja i dodajte 3 žlice prirodnog praha zelenog čaja, šećer i prstohvat soli. Sve dobro istucite dok ne postane glatko.
2. Sada stavite dobivenu masu na vatru i zagrijte dok se ne zagrije. Važno! Nemojte kuhati smjesu!!! Dok zagrijavate smjesu čaja i mlijeka, nastavite miješati i mutiti dok se ne počne pjeniti. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo trajati oko 30 minuta.
3. Sada kada se vaša smjesa ohladila, stavite je u blender ili poseban aparat za sladoled i miksajte oko 20-25 minuta. Zatim smjesu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije posluživanja, japanski sladoled se može posuti prahom zelenog čaja ili strugotinama vafla. I također skuhajte ukusan zeleni čaj za sladoled.

Video

Nudimo vam da vizualno vidite kako možete brzo pripremiti sladoled od zelenog čaja

Ukusna hladna poslastica - — omiljen među sladokuscima. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago pikantnu slatkoću i pruža neusporediv užitak. Osim originalnog okusa, ovaj desert sadrži mnoge prednosti. Uostalom, zeleni čaj je priznati izvor antioksidansa i vitamina važnih za tijelo. Japanski kuhari tvrde da ima i snažno toničko djelovanje. Jednom riječju, takvu je poslasticu ugodno pojesti i nije sramota predstaviti je gostima.

Što je tako posebno u japanskom sladoledu od zelenog čaja?

Za pripremu sladoleda od japanskog zelenog čaja ne morate imati nikakve posebne vještine ili posebne sastojke - sve je vrlo jednostavno i dostupno. Jedina i glavna komponenta koja utječe na okus takvog sladoleda je zeleni čaj. Matcha. Ovaj čaj je vrlo popularan uz čajeve kao npr Sencha ili Gyokuro pa je stoga lako dostupan u trgovinama i čajankama. Važno je da je čaj u prahu, a ne u listovima. Budući da ga neće trebati kuhati, već ga treba staviti izravno unutra. Ako u dućanu nema čaja Matcha u obliku praha, ne treba se uzrujavati. List čaja samo trebate staviti u blender i samljeti (ako blender nije dovoljno jak, čaj možete usitniti batom).

A sada nekoliko recepata:

Recept 1

Sastojci:

6 jaja
100 g šećera u prahu
1/3 šalice jako kuhanog zelenog čaja u prahu
1 žličica soja umaka
1 žličica soka od limuna
1 šalica 33% vrhnja.

priprema:

1.) Uzeti sirova jaja, ohladiti, odvojiti bjelanjke od jaja. Bjelanjke istucite s pola šećera u prahu u čvrsti snijeg.
2.) Žumanjke pomiješajte sa soja umakom, čajem i limunovim sokom. Dodajte preostali prah i tucite u vodenoj kupelji dok ne postane jaka, pahuljasta pjena.
3.) Umutiti čvrsti šlag. Pažljivo miješajući sjediniti sve sastojke. Stavite u kalup i zamrznite u hladnjaku 2 sata.

Recept 2

Sastojci:

1 žlica. l. s vrhom zelenog čaja
2 bjelanjka i 1 žumanjak
150 g šećera
350 ml vrhnja s udjelom masti od 33% ili više

priprema:

1.) Jaki čaj skuhati s četvrt šalice kipuće vode, ohladiti i procijediti. Bjelanjke sa manje od žlice šećera umutiti u čvrsti snijeg, žumanjke umutiti sa istom količinom šećera dok ne pobijele, sjediniti obje smjese i promiješati.
2.) Dodati ohlađeni čaj i opet pažljivo promiješati, pazeći da bjelanjak ne padne. Malo ohlađeno vrhnje istucite s preostalim šećerom u pjenastu pjenu, dodajte ostalim sastojcima, još jednom pažljivo promiješajte, ulijte smjesu u kalupe i stavite u zamrzivač.

Recept 3

Sastojci za 6 porcija:

1/2 šalice kipuće vode
1,5 žlice. žlice japanskog zelenog čaja
2 bjelanjka
1/2 šalice šećera u prahu
1 žumanjak
1,5 šalica šlaga
zelena prehrambena boja (po želji)

priprema:

1.) Listiće čaja preliti kipućom vodom i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2.) U maloj posudi istucite bjelanjke u koje dodajte šećer 1 žlicu. žlica. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumanjak i ulijte ohlađeni čajni naparak.
3.) U posebnoj zdjeli umutiti vrhnje, pa pomiješati sadržaj obje posude.
4.) Po želji možete dodati par kapi prehrambene boje.
5.) Smjesu ulijte u čaše, poklopite poklopcima i stavite u zamrzivač.
6.) Nakon nekoliko sati smrzavanja, spremno je!

Recept 4

Sastojci:

Mlijeko (3/4 šalice)
Žumanjci (2 kom.)
Šećer (5 žlica)
Masno vrhnje (3/4 šalice)
Zeleni čaj u prahu (1 žlica)
Topla voda (3 žlice)

priprema:

Prvo morate prah zelenog čaja dobro pomiješati s vrućom vodom u posudi. Nakon što ste gotovi, ostavite zdjelu sa strane. Zatim u loncu pjenasto umutiti žumanjke i dodati malo šećera. Vrlo dobro promiješajte. Sada postupno dodajte mlijeko u posudu tako da se dobro izmiješa. Posudu treba staviti na laganu vatru i kuhati ovu smjesu neko vrijeme, miješajući sve žlicom s vremena na vrijeme.

Čim se smjesa zgusne, maknite posudu s vatre i dno stavite u ledenu vodu. To će pomoći u hlađenju proizvoda. Ovoj mješavini treba dodati zeleni čaj. Obavezno dobro promiješajte čaj. Sada dodajte šlag. Nakon toga smjesu je potrebno uliti u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u svom sladoledu od zelenog čaja nakon što se temeljito ohladi!

Recept 5

Sastojci:

1 šalica vrhnja
1 čaša mlijeka
100 grama šećera
3 žlice Matcha (100% prirodni zeleni čaj u prahu)
1 prstohvat soli

priprema:

Prva faza:
Prvo uzmite zdjelicu i u nju ulijte čašu mlijeka, čašu vrhnja i dodajte 3 žlice prirodnog praha zelenog čaja, šećer i prstohvat soli. Sve dobro istucite dok ne postane glatko.

Druga faza:
Sada stavite dobivenu masu na vatru i zagrijte dok se ne zagrije. Važno! Nemojte kuhati smjesu!!! Dok zagrijavate smjesu čaja i mlijeka, nastavite miješati i mutiti dok se ne počne pjeniti. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo trajati oko 30 minuta.

Treća faza:
Sada kada se vaša smjesa ohladila, stavite je u blender ili poseban aparat za sladoled i miksajte oko 20-25 minuta. Zatim smjesu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije posluživanja možete posuti zelenim čajem u prahu ili čipsom od vafla. I također skuhajte ukusan zeleni čaj za sladoled.

Teško je pronaći osobu koja bi ostala ravnodušna na sladoled. Prvoklasni okus ili nadjevi u kombinaciji s glazurom, čokoladom, creme bruleeom, upotpunjeni slatkom vlagom, osvajaju na prvi pogled.

Dovoljno je jezikom liznuti ovu poslasticu i javlja se neodoljiva želja da u njoj uživate do posljednje kore. No, ako tradicionalni okus sladoleda više nikoga ne iznenađuje, onda je sladoled u kombinaciji sa zelenim čajem neobičan recept za cool poslasticu.

Djeluje okrepljujuće, osvježava u vrućem ljetu i stvara nevjerojatno aromatičan aftertaste u ustima.

Što je sladoled od čaja?

Iz ovog članka ćete naučiti:

Prvi put se sladoled, čiji je sladoled važan dio, počeo proizvoditi u Japanu. Zemlja je razvila poseban i pun poštovanja prema ovoj deliciji. Treba napomenuti da se čaj koristi ne samo u tradicionalnoj ceremoniji čaja, već i za dobivanje ljekovitih infuzija i ulja. Mnogi moderni recepti uključuju čaj.

Postoji nekoliko načina za pripremu sladoleda na bazi čaja. Njihove glavne razlike leže u tehnici kuhanja pića: neke vrste sladoleda zahtijevaju infuziju čaja, druge uključuju korištenje lišća čaja, što vam omogućuje da dobijete profinjeniji i delikatniji okus s nevjerojatno mekom aromom.

Želio bih odmah napomenuti da je kod kuće teško dobiti boju pistacija proizvoda, zapravo, kao i bogatu zelenu. Proizvodna linija tvrtke svakako koristi sintetičke boje. U slučaju prirodnog sladoleda od zelenog čaja, piće će imati karakterističnu žućkastu nijansu, ništa više. Bogatu infuziju svijetle boje mogu dobiti samo oni koji kupe Matcha čaj u prahu.

Krema

Potrebni sastojci:

• 1 žlica listova čaja;
• 2/3 žlice šećera;
• 2 kokošja jaja;
• 300 ml vrhnja (s visokim udjelom masti).

zaključke

Zeleni čaj u kombinaciji sa sladoledom može se pohvaliti toničnim učinkom. Ako uživate u ovom desertu nakon ručka, možete održati visoku učinkovitost tijekom radnog dana. Ovaj sladoled pogodan je i za sladokusce koji ne žele dobiti višak kilograma. Ova masa ne sadrži nikakve arome i bojila, što je čini sigurnom za djecu.

Podijelite svoj omiljeni recept za čaj s čitateljima naše stranice!

U članku će se govoriti o zanimljivoj modi koja je na svijet došla iz Japana. Malo tko bi pomislio da zeleni čaj možete ne samo piti, već i napraviti ukusan sladoled, što je nešto jedinstveno za rusku kuhinju. No, Japanci već dugo proizvode slične vrste sladoleda, tako da jednostavan recept koji se temelji samo na zelenom čaju više neće iznenaditi prosječnog stanovnika "otoka".

Prvi recept

Za pripremu najjednostavnijeg sladoleda ove vrste trebat će vam:

• jedna žlica čaja u prahu (ako to nije dostupno, listove jednostavno propasirajte kroz mlin za kavu)
• tri žlice vruće vode
• dva žumanjka
• 3/4 šalice mlijeka
• 3/4 šalice vrhnja
• Za slatkoću se koristi šećer - 5 žlica.

Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, možete početi raditi. Prvo pomiješajte čaj i vodu. Prašak treba s vodom stvoriti homogenu masu. U posebnoj posudi umutite jaja i šećer, nakon čega se smjesa stavi na laganu vatru. Tijekom kuhanja potrebno je ravnomjerno ulijevati mlijeko. Kada smjesa postane gusta, može se maknuti s vatre i ohladiti. Kada temperatura smjese padne na sobnu dodajte čaj i šlag. Preostalo je samo staviti sladoled u zamrzivač na 3 sata.

Drugi recept

Za recept će vam trebati:

• 1/5 velike žlice zelenog čaja
• 0,5 šećera u prahu
• 1 šalica šlaga
• 2 vjeverice
• 1 žumanjak

Proces počinje kuhanjem čaja. Nakon toga, morate pustiti čaj da se ohladi i ukloniti sve listove s njega pomoću chintza. U ovom receptu više vam neće trebati listići zelenog čaja jer su oni sav svoj okus i aromu dali kipućoj vodi. U isto vrijeme potrebno je umutiti bjelanjke sa šećerom i jednim žumanjkom. Kada smjesa postigne homogenu masu, možete uliti čaj i nastaviti miješati. Sladoled je skoro gotov, preostaje ga još samo staviti u hladnjak na 3 sata, nakon čega možete uživati ​​u zanimljivom okusu.

Treći recept

Za ovaj recept trebat će vam:

• 6 jaja
• 6 žlica čaja u prahu
• 100 grama praha
• žličica soka od limuna
• čaša gustog vrhnja
• žličica soja umaka

Prvo je potrebno odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Prvi se moraju tući s 50 grama šećera u prahu dok se ne pojavi pjena. U drugoj zdjeli pomiješajte žumanjke, limunov sok, soja umak i čaj. Smjesa se stavlja u vodenu kupelj i postupno se dodaje prah. Sve to je potrebno mutiti dok se ne stvori pjena, nakon čega se bjelanjci i žumanjci pažljivo izmiješaju. To mora biti učinjeno tako da pjena ne nestane, inače sladoled neće ispasti tako prozračan. Sada ga samo trebate zamrznuti u zamrzivaču i spreman je.

Recept za sladoled s kondenziranim mlijekom

Evo što će vam trebati:

• pola limenke kondenziranog mlijeka
• 4 žlice čaja od listova
• litra mlijeka
• 8 žlica šećera

Mlijeko se stavi na vatru, dodaju mu se čaj i šećer. Nakon što je mlijeko prokuhalo, maknite ga s vatre i procijedite kako biste uklonili listiće čaja. Sada morate ohladiti smjesu, zatim dodati kondenzirano mlijeko i staviti u zamrzivač. Ovaj recept je prikladan za prave sladokusce.

Recept s korištenjem voća

Za recept vam je potrebno:

• 50 grama bobica ili voća
• 3 žlice čaja u prahu
• čaša mlijeka
• četiri žlice šećera
• 2 vjeverice
• pola čaše vrhnja

Bjelanjci se pomiješaju sa čajem i šećerom pa se doda vrhnje i sve umuti. Za to vrijeme u mlijeko trebate dodati jagode i samljeti ih, možete koristiti i blender. Sada je sve pomiješano i dovedeno do homogene mase. Smjesa se stavlja u hladnjak, za nekoliko sati jelo će biti spremno.