Izvrsna hladna poslastica, sladoled od zelenog čaja omiljen je među poznavateljima japanskih slastica. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago pikantnu slatkoću i pruža neusporediv užitak. Osim originalnog okusa, ovaj desert sadrži mnoge prednosti. Uostalom, zeleni čaj je priznati izvor antioksidansa i vitamina važnih za tijelo. Japanski kuhari tvrde da sladoled od čaja ima i snažno toničko djelovanje. Jednom riječju, takvu je poslasticu ugodno pojesti i nije sramota predstaviti je gostima.
Za pripremu sladoleda od japanskog zelenog čaja ne morate imati nikakve posebne vještine niti posebne sastojke - sve je vrlo jednostavno i pristupačno. Jedina i glavna komponenta koja utječe na okus takvog sladoleda je Matcha zeleni čaj. Ovaj je čaj vrlo popularan zajedno s čajevima kao što su Sencha ili Gyokuro i stoga je lako dostupan u trgovinama i na štandovima s čajem. Važno je da je čaj u prahu, a ne u listovima. Budući da ga neće trebati kuhati, već ga treba staviti izravno u sladoled. Ako u trgovini ne pronađete Matcha čaj u prahu, ne trebate se uzrujavati. List čaja samo trebate staviti u blender i samljeti (ako blender nije dovoljno jak, čaj možete usitniti batom).
A sada nekoliko recepata:
Sastojci:
Način kuhanja:
Sastojci:
Način kuhanja:
Sastojci:
Način kuhanja:
Sastojci:
Način kuhanja:
Sastojci:
Način kuhanja:
Sastojci:
Način kuhanja:
Sastojci:
Način kuhanja:
Nudimo vam da vizualno vidite kako možete brzo pripremiti sladoled od zelenog čaja
U članku će se govoriti o zanimljivoj modi koja je na svijet došla iz Japana. Malo tko bi pomislio da zeleni čaj možete ne samo piti, već i napraviti ukusan sladoled, što je nešto jedinstveno za rusku kuhinju. No, Japanci već dugo proizvode slične vrste sladoleda, tako da jednostavan recept koji se temelji samo na zelenom čaju više neće iznenaditi prosječnog stanovnika "otoka".
Teško je pronaći osobu koja bi ostala ravnodušna na sladoled. Prvoklasni okus ili nadjevi u kombinaciji s glazurom, čokoladom, creme bruleeom, upotpunjeni slatkom vlagom, osvajaju na prvi pogled.
Dovoljno je jezikom liznuti ovu poslasticu i javlja se neodoljiva želja da u njoj uživate do posljednje kore. No, ako tradicionalni okus sladoleda više nikoga ne iznenađuje, onda je sladoled u kombinaciji sa zelenim čajem neobičan recept za cool poslasticu.
Djeluje okrepljujuće, osvježava u vrućem ljetu i stvara nevjerojatno aromatičan aftertaste u ustima.
Iz ovog članka ćete naučiti:
Prvi put se sladoled, čiji je sladoled važan dio, počeo proizvoditi u Japanu. Zemlja je razvila poseban i pun poštovanja prema ovoj deliciji. Treba napomenuti da se čaj koristi ne samo u tradicionalnoj ceremoniji čaja, već i za dobivanje ljekovitih infuzija i ulja. Mnogi moderni recepti uključuju čaj.
Postoji nekoliko načina za pripremu sladoleda na bazi čaja. Njihove glavne razlike leže u tehnici kuhanja pića: neke vrste sladoleda zahtijevaju infuziju čaja, druge uključuju korištenje lišća čaja, što vam omogućuje da dobijete profinjeniji i delikatniji okus s nevjerojatno mekom aromom.
Želio bih odmah napomenuti da je kod kuće teško dobiti boju pistacija proizvoda, zapravo, kao i bogatu zelenu. Proizvodna linija tvrtke svakako koristi sintetičke boje. U slučaju prirodnog sladoleda od zelenog čaja, piće će imati karakterističnu žućkastu nijansu, ništa više. Bogatu infuziju svijetle boje mogu dobiti samo oni koji kupe Matcha čaj u prahu.
Potrebni sastojci:
Zeleni čaj u kombinaciji sa sladoledom može se pohvaliti toničnim učinkom. Ako uživate u ovom desertu nakon ručka, možete održati visoku učinkovitost tijekom radnog dana. Ovaj sladoled pogodan je i za sladokusce koji ne žele dobiti višak kilograma. Ova masa ne sadrži nikakve arome i bojila, što je čini sigurnom za djecu.
Uživamo u sladoledu s punjenjem od voća i bobičastog voća, glazurom ili s orasima, volimo creme brulee, čokoladu, pa čak i delicije od kave, ali malo tko je možda probao sladoled sa zelenim čajem. Poput mente, okrepljuje i osvježava, a na jeziku ostavlja ugodan pikantni aftertaste.
Na fotografiji je dio sladoleda koji sadrži zeleni čaj.Recept za sladoled od zelenog čaja došao je iz zemlje u kojoj ovo piće ima poseban stav, iz Japana. Ceremonija čaja samo je jedan od rituala posvećenih ovom nevjerojatnom napitku: ulja i dekocije koriste se u kozmetologiji, aromaterapiji, pa čak i ezoteričnim praksama; ne čudi da mnogi kulinarski recepti ne mogu bez čaja.
Sladoled od zelenog čaja može se pripremiti na različite načine, glavna razlika je u tehnici kuhanja čaja: neki recepti uključuju upotrebu čajne infuzije, u drugima se listovi čaja ulijevaju u kipuću vodu ili mlijeko, u ovom slučaju desert će imati mekši i delikatniji okus. Boja, bez obzira koji recept koristite, nikada neće biti jarko zelena ili boja pistacija sladoleda iz trgovine. U proizvodnji se koriste boje, a prirodni sladoled od zelenog čaja imat će laganu žućkastu nijansu, baš kao i svježe kuhano piće. Desert će imati bogatu boju samo ako se u pripremi koristi Matcha zeleni čaj. Ova sorta se prodaje u obliku praha i dodaje se sladoledu kao prah, a ne kao infuzija, pa se konzistencija, okus i boja razlikuju od klasične čajne delicije.
Sastojci:
Listove čaja prelijte s trećinom šalice kipuće vode, pustite da se kuha, procijedite i ohladite. Za to vrijeme istucite bjelanjke sa 1 žlicom šećera: što je pjena pjenasta, to će sladoled biti mekši. Drugu žlicu šećera umutiti sa žumanjcima dok ne pobijele. Smjese sjediniti i u tankom mlazu ulijevati ohlađeni čaj, nastojeći miješati da se smjesa ne slegne. Preostali šećer umutiti s vrhnjem i dodati u kremu od jaja, promiješati i staviti u kalup. Čajni sladoled trebao bi odležati najmanje 3 sata u zamrzivaču. Miješanjem sladoleda svakih 30 minuta postići ćete glatku konzistenciju bez kristalića leda. Ovaj recept je prilično jednostavan, tako da možete početi razumjeti kulinarske značajke izrade sladoleda od njega.
Ova je opcija prikladna za one koji broje kalorije jer se temelji na mlijeku, a ne na gustom vrhnju. Također, u pripremi se ne koriste jaja, pa je recept pogodan za osobe alergične na albumin koji se nalazi u bjelanjcima.
Potrebni proizvodi:
Zagrijte mlijeko na laganoj vatri, neprestano miješajući, dodajte listiće čaja i zakuhajte, ostavite da se kuha oko sat vremena. Zatim procijedimo mlijeko i podijelimo ga na pola: prvi dio pomiješamo sa šećerom i stavimo na štednjak, drugi s kondenziranim mlijekom i ostavimo još par žlica mlijeka da razrijedi škrob. U prokuhano mlijeko dodati razrijeđeni škrob i uz stalno miješanje kuhati dok se ne zgusne. Nakon što se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, pomiješajte je s čajnom kondenziranom kremom i stavite u hladnjak na 6 sati, temeljito promiješajte svakih 20-30 minuta.
Ovaj recept uključuje korištenje japanskog Matcha čaja u prahu, ovaj zdravi proizvod nećete moći pronaći u običnoj trgovini, ali svaka ga čajdžinica ima u izobilju. Listovi biljke sadrže nekoliko puta više antioksidansa od običnog zelenog čaja, što će desert učiniti zdravijim.
Kako pripremiti takav sladoled možete naučiti iz ovog videa:
Sastojci:
Listove čaja najprije prelijte kipućom vodom, dobro promiješajte dok ne nastane homogena pasta i ostavite sa strane. Žumanjke umutiti sa šećerom i u smjesu u tankom mlazu ulijevati mlijeko pa zagrijavati na laganoj vatri miješajući drvenom kuhačom dok se ne zgusne. U već ohlađenu smjesu dodajte kremu za čaj i sjedinite sa šlagom. Dobivena masa mora se miješati mješalicom nekoliko minuta, zatim staviti u posudu i staviti u zamrzivač. Kao i ostale sladolede, ovaj se desert preporuča nekoliko puta promiješati kako bi se izbjeglo stvaranje kristala leda. Gotovo jelo ukrasite grančicom mente i kriškom limete.
Sladoled od zelenog čaja djeluje okrepljujuće pa ćete njegovim konzumiranjem, primjerice, nakon ručka, osigurati budnost i produktivnost do kraja radnog dana. Osim toga, takav desert obično sadrži malo šećera, pa je pogodan za sladokusce koji drže do svoje figure. A poslastica pripremljena kod kuće bez boja i aroma dostojno će zauzeti svoje mjesto na blagdanskom stolu vašeg djeteta!
Ukusna hladna poslastica - —
omiljen među sladokuscima. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago pikantnu slatkoću i pruža neusporediv užitak. Osim originalnog okusa, ovaj desert sadrži mnoge prednosti. Uostalom, zeleni čaj je priznati izvor antioksidansa i vitamina važnih za tijelo. Japanski kuhari tvrde da ima i snažno toničko djelovanje. Jednom riječju, takvu je poslasticu ugodno pojesti i nije sramota predstaviti je gostima.
Za pripremu sladoleda od japanskog zelenog čaja ne morate imati nikakve posebne vještine ili posebne sastojke - sve je vrlo jednostavno i dostupno. Jedina i glavna komponenta koja utječe na okus takvog sladoleda je zeleni čaj. Matcha. Ovaj čaj je vrlo popularan uz čajeve kao npr Sencha ili Gyokuro pa je stoga lako dostupan u trgovinama i čajankama. Važno je da je čaj u prahu, a ne u listovima. Budući da ga neće trebati kuhati, već ga treba staviti izravno unutra. Ako u dućanu nema čaja Matcha u obliku praha, ne treba se uzrujavati. List čaja samo trebate staviti u blender i samljeti (ako blender nije dovoljno jak, čaj možete usitniti batom).
A sada nekoliko recepata:
Recept 1
Sastojci:
6 jaja
100 g šećera u prahu
1/3 šalice jako kuhanog zelenog čaja u prahu
1 žličica soja umaka
1 žličica soka od limuna
1 šalica 33% vrhnja.
priprema:
1.) Uzeti sirova jaja, ohladiti, odvojiti bjelanjke od jaja. Bjelanjke istucite s pola šećera u prahu u čvrsti snijeg.
2.) Žumanjke pomiješajte sa soja umakom, čajem i limunovim sokom. Dodajte preostali prah i tucite u vodenoj kupelji dok ne postane jaka, pahuljasta pjena.
3.) Umutiti čvrsti šlag. Pažljivo miješajući sjediniti sve sastojke. Stavite u kalup i zamrznite u hladnjaku 2 sata.
Recept 2
Sastojci:
1 žlica. l. s vrhom zelenog čaja
2 bjelanjka i 1 žumanjak
150 g šećera
350 ml vrhnja s udjelom masti od 33% ili više
priprema:
1.) Jaki čaj skuhati s četvrt šalice kipuće vode, ohladiti i procijediti. Bjelanjke sa manje od žlice šećera umutiti u čvrsti snijeg, žumanjke umutiti sa istom količinom šećera dok ne pobijele, sjediniti obje smjese i promiješati.
2.) Dodati ohlađeni čaj i opet pažljivo promiješati, pazeći da bjelanjak ne padne. Malo ohlađeno vrhnje istucite s preostalim šećerom u pjenastu pjenu, dodajte ostalim sastojcima, još jednom pažljivo promiješajte, ulijte smjesu u kalupe i stavite u zamrzivač.
Recept 3
Sastojci za 6 porcija:
1/2 šalice kipuće vode
1,5 žlice. žlice japanskog zelenog čaja
2 bjelanjka
1/2 šalice šećera u prahu
1 žumanjak
1,5 šalica šlaga
zelena prehrambena boja (po želji)
priprema:
1.) Listiće čaja preliti kipućom vodom i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2.) U maloj posudi istucite bjelanjke u koje dodajte šećer 1 žlicu. žlica. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumanjak i ulijte ohlađeni čajni naparak.
3.) U posebnoj zdjeli umutiti vrhnje, pa pomiješati sadržaj obje posude.
4.) Po želji možete dodati par kapi prehrambene boje.
5.) Smjesu ulijte u čaše, poklopite poklopcima i stavite u zamrzivač.
6.) Nakon nekoliko sati smrzavanja, spremno je!
Recept 4
Sastojci:
Mlijeko (3/4 šalice)
Žumanjci (2 kom.)
Šećer (5 žlica)
Masno vrhnje (3/4 šalice)
Zeleni čaj u prahu (1 žlica)
Topla voda (3 žlice)
priprema:
Prvo morate prah zelenog čaja dobro pomiješati s vrućom vodom u posudi. Nakon što ste gotovi, ostavite zdjelu sa strane. Zatim u loncu pjenasto umutiti žumanjke i dodati malo šećera. Vrlo dobro promiješajte. Sada postupno dodajte mlijeko u posudu tako da se dobro izmiješa. Posudu treba staviti na laganu vatru i kuhati ovu smjesu neko vrijeme, miješajući sve žlicom s vremena na vrijeme.
Čim se smjesa zgusne, maknite posudu s vatre i dno stavite u ledenu vodu. To će pomoći u hlađenju proizvoda. Ovoj mješavini treba dodati zeleni čaj. Obavezno dobro promiješajte čaj. Sada dodajte šlag. Nakon toga smjesu je potrebno uliti u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u svom sladoledu od zelenog čaja nakon što se temeljito ohladi!
Recept 5
Sastojci:
1 šalica vrhnja
1 čaša mlijeka
100 grama šećera
3 žlice Matcha (100% prirodni zeleni čaj u prahu)
1 prstohvat soli
priprema:
Prva faza:
Prvo uzmite zdjelicu i u nju ulijte čašu mlijeka, čašu vrhnja i dodajte 3 žlice prirodnog praha zelenog čaja, šećer i prstohvat soli. Sve dobro istucite dok ne postane glatko.
Druga faza:
Sada stavite dobivenu masu na vatru i zagrijte dok se ne zagrije. Važno! Nemojte kuhati smjesu!!! Dok zagrijavate smjesu čaja i mlijeka, nastavite miješati i mutiti dok se ne počne pjeniti. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo trajati oko 30 minuta.
Treća faza:
Sada kada se vaša smjesa ohladila, stavite je u blender ili poseban aparat za sladoled i miksajte oko 20-25 minuta. Zatim smjesu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije posluživanja možete posuti zelenim čajem u prahu ili čipsom od vafla. I također skuhajte ukusan zeleni čaj za sladoled.
nanbaby.ru - Zdravlje i ljepota. Moda. Djeca i roditelji. Slobodno vrijeme. Život Kuća