Je li moguće skuhati kavu u šalici? Što će vam trebati? Kako skuhati kavu u šalici bez Turka

Ponekad vam se ne da skuhati kavu ili jednostavno nemate pri ruci aparat za kavu ili aparat za tursku kavu. Ili, na primjer, nalazimo se u vikendici, gdje postoji samo ugodna veranda, mljevena kava, šalica i kuhalo za vodu. Što uraditi? - Tako je - skuhajte kavu izravno u šalicu. Danas ću vam reći svoj omiljeni način za to i podijeliti nekoliko tajni. Inače, kava skuhana izravno u šalici ima svoj jedinstveni, blagi okus i vrlo ugodnu aromu. Neće izgledati kao kava iz aparata, bit će drugačije, probajte!..

Što će vam trebati?

Gotovo svi recepti slični su jedni drugima, razlikuju se samo u manjim detaljima, ali okus pića dramatično se mijenja od tih sitnica.

A da biste naučili kako pravilno skuhati kavu u šalici, prije svega morate zapamtiti jednostavan popis sastojaka i alata koji će vam trebati.

Prvo uzmite šalicu. U većini slučajeva trebat će vam porculanska šalica debelih stijenki. Dobro grije i zadržava toplinu pa se kava sporije hladi. Međutim, prikladne su i glinene, pa čak i staklene posude.

Kava. Za potpuno otkrivanje okusa i mirisa koristite svježe pečene mahune. Često se koristi najfinije mljevenje, tada se čestice kave brže talože na dno, a piće ispada čišće i bogatije. Neki recepti zahtijevaju srednje mljevenje, a za cupping se koristi samo najgrublje mljevena kava. U nedostatku mlina za kavu, možete koristiti improvizirana sredstva kako uopće ne biste ovisili o modernoj tehnologiji.

Voda za kuhanje kave treba biti vruća, ali ni pod kojim uvjetima ne koristite kipuću vodu, to će jednostavno uništiti okus pića, au šalici će ostati samo neugodan i prazan nered. Idealna temperatura je oko 95°C.

Papirnati filteri. Oni koji znaju skuhati kavu u šalici ne moraju brinuti o talogu kave. Ako sve radite kako treba, jednostavno se slegne na dno i ne smeta vam u uživanju. Međutim, obični papirnati filtar pomaže brzo filtrirati piće i učiniti ga čišćim.

Šećer i začini za kavu po vlastitom nahođenju. Kao i filteri, ova stavka nije obavezna, ali začini će pomoći da okus bude uistinu jedinstven.

Opća pravila za kuhanje kave u šalici

Prije svega, šalicu je potrebno preliti kipućom vodom i uliti samo par minuta da se šalica zagrije. Tada će kava duže ostati vruća i bolje otkriti svoj okus. U šalicu se sipaju 1-2 žličice sitno mljevene kave na 100-150 g vode. Pokrijte šalicu tanjurićem i ostavite da se piće kuha oko 4 minute. U posljednjoj fazi pripreme možete dodati začine, šećer, čokoladu po vlastitom nahođenju, što može ukrasiti piće i dati mu više osobnosti.

Svakako eksperimentirajte s vrstama kave, isprobajte različite mješavine. Ne kombiniraju se svi sa začinima, ali svaki od njih ima svoje jedinstvene karakteristike okusa i mirisa, koji se u potpunosti otkrivaju kada se skuhaju na tako jednostavan i lak način.

Nekoliko jednostavnih recepata

Gotovo svaki narod, a posebno u zemljama koje su tradicionalno povezane s uzgojem kave ili kulturom kave, ima svoju ideju kako skuhati mljevenu kavu u šalici tako da ispadne ukusna. Iznijet ćemo nekoliko recepata koji su po našem mišljenju značajni.

Brazilski način, otvoreno je. Ovo je metoda koja se koristi tijekom kupiranja. Da biste to učinili, potrebna vam je grubo mljevena kava u omjeru od 9 g na 100 ml vode. Šalicu nije potrebno pokrivati, kapica koja se diže od taloga savršeno zadržava aromu, a nakon kuhanja jednostavno se prelomi žlicom.

Varšavski način pripremajući kavu. Najčešća metoda koristi fino mljevenu kavu. Šalica je pokrivena tanjurićem, ali nije uobičajeno filtrirati piće. U ovom slučaju ispada snažnije i okrepljujuće—idealno za svako jutro.

Kubanska kava. Ovo piće se kuha u čaši, dodajući malo šećera od trske, a kava se bira sa srednjim mljevenjem. Nakon dobrog miješanja sastojaka, kavu možete preliti vrućom vodom. Slatki napitak daje vam energiju i pomaže vam da se oraspoložite prije posla. Kao što vidite, recepti se razlikuju samo u stupnju mljevenja kave i izboru posuđa.

Nekoliko završnih riječi

Već smo vam rekli kako skuhati ukusnu kavu u šalici. No, ako vam se izgled taloga od kave čini neuglednim ili vam jednostavno nije ugodno piti kavu s talogom, nitko vam ne zabranjuje korištenje filtera. S njima piće ispada svjetlije i prozirnije, iako ne tako jako. Filter se može zamijeniti posebnim vrećicama u kojima se obično kuha čaj.

Ako niste uspjeli nabaviti filter, dodajte prstohvat šećera tijekom kuhanja, tada će se talog brže taložiti. Obično probleme stvara samo grubo mljevena kava. Vrlo finog mljevenja, naprotiv, dok popijete kavu, obično se sva skupi na dnu, a proces kuhanja ide malo brže.

Milijuni ljudi diljem svijeta svakodnevno piju ovo okrepljujuće piće. Visoka popularnost kave zahvaljuje ne samo činjenici da je vrlo ukusna, već i njenom djelovanju na tijelo. Znanstvenici su odavno dokazali da šalica aromatičnog espressa povećava budnost i smanjuje umor, daje energiju i raspršuje bluz – odnosno pozitivno utječe na raspoloženje.

Također na marginama istraživanja međunarodne radne skupine PEC (fiziološki učinci kave) Potvrđeno je da zrna kave sadrže veliku količinu antioksidansa. Ovo piće može produžiti mladost i spriječiti razvoj bolesti povezanih s procesom starenja tijela - sada je to znanstveno dokazana činjenica!

Još jedna dobra vijest za sve ljubitelje kave: espresso pomaže pri mršavljenju! Svježe skuhana zrna kave potiču potrošnju energije za metabolizam i pomažu u skidanju viška kilograma. Stoga šalica toplog napitka nije samo bezuvjetni užitak i način okrepljenja u ranim jutarnjim satima, već i blagotvorno djeluje na tjelesno stanje čovjeka.
Usput, ukusni espresso možete pripremiti u samo nekoliko minuta. Ovo je prilično značajna prednost za ljude koji žure na posao rano ujutro, ali ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u omiljenom piću.
Iskusni ljubitelji kave koriste poseban aparat za kuhanje, ili turku/džezvu - malu posudu, obično stožastog oblika. Međutim, ako nemate aparat za kavu i džezvu, možete koristiti i drugi pribor - na primjer, šalicu. U ovom slučaju, espresso neće ispasti ništa manje ukusan - naravno, ako ga pravilno skuhate. Važne preporuke koje će vam pomoći otkriti besprijekoran okus i miris žitarica predstavljene su u našem članku.

Prije nego što pričamo o tome kako skuhati kavu u šalici na štednjaku, nekoliko riječi o odabiru posuđa:

• Ako nemate Turk, bolje je koristiti keramičku ili bakrenu posudu. Naravno, svoj jutarnji espresso možete skuhati u aluminijskoj šalici. Međutim, aluminij ima vrlo visok toplinski kapacitet. Voda ulivena u takvu šalicu prebrzo će prokuhati - a eterična ulja sadržana u mljevenim žitaricama neće imati vremena da u potpunosti otkriju svoja svojstva
• Pravi Turčin bi trebao imati debelo dno. Spriječit će izgaranje praha kave i produžiti proces zagrijavanja vode. (a time i trajanje ekstrakcije). Stoga se preporuča odabrati šalicu s debelim dnom.
• Posljednji kriterij je promjer vrata. Što manje vaš espresso dolazi u kontakt sa zrakom tijekom procesa kuhanja, to bolje. Upravo uski vrat Turke pridonosi stvaranju guste pjene. Stoga odaberite manju posudu. Možete čak koristiti i mali glineni vrč, vrč ili čajnik

Dakle: shvatili smo kakvo posuđe može zamijeniti Turka. Ostaje samo odlučiti o izboru odgovarajuće kave. U nastavku pogledajte vrhunske sorte. Svaka je sorta zaista višestruka i ukusna: s izvrsnim bukeom koji će se pamtiti od prvog gutljaja!

Sada o tome kako skuhati kavu u šalici na štednjaku - jednostavan recept korak po korak:

• Sipati fino mljevenu kavu u prahu u posudu, dodati šećer po ukusu i preliti hladnom vodom
• Važno! Nemojte sipati punu šalicu vode - inače će, kad se pjena digne, vaš okrepljujući eliksir isteći na štednjak
• Stavite šalicu na laganu vatru. Čim se formirana pjena digne, odmah uklonite posudu
• Pričekajte da se mjehurići slegnu – a zatim ponovno ponovite zagrijavanje. I tako najmanje tri puta
• Nakon zadnjeg skidanja pričekajte pola minute da se talog slegne. Zatim ulijte espresso u drugu (po mogućnosti porculan)šalica prethodno isprana kipućom vodom

Sada znate kako skuhati kavu u šalici na štednjaku. Evo što možete dodati napitku nakon pripreme:

• Žlica za sladoled
• Kriška grejpa ili limete
• Žlica soka od grejpa (povećava okrepljujuća svojstva espressa)
• Kondenzirano mlijeko
• Kakao u prahu
• Otopljena čokolada
• Kiselo vrhnje - i prvo ga stavite na dno šalice (1 žličica će biti dovoljna), a na vrh se prelije malo ohlađeni espresso. Ulijete li kiselo vrhnje u prevruć napitak, stvorit će se ružne ljuskice.

Pozivamo vas da isprobate nove svijetle okuse koristeći našu posebnu ponudu: najbolje sorte iz cijelog zemaljskog pojasa kave sada možete naručiti po sniženoj cijeni!

Lojalna politika cijena nije jedina prednost naše tvrtke. Odlikuje nas i jedinstvene vlastite tehnologije prženja. Oni su ono što Roastnmill čini izuzetnim proizvođačem koji daje veliki doprinos razvoju kulture kave u našoj zemlji.

Zanimljiv video koji jednostavnim jezikom objašnjava osnovne zamršenosti kuhanja kave.

Ovo je trenutno najlakši način kuhanja. Svaka obitelj ima potrebne "alate". I što je najvažnije, sama metoda ne zahtijeva puno vremena.

Što vam je potrebno za kuhanje mljevene kave u šalici?

• Mljevena kava
• Kupa
• Čajnik s vodom
• Tanjurić (ili drugi predmet koji se može koristiti za pokrivanje šalice)

Dakle, počnimo. Stavite kuhalo na vatru i pričekajte dok voda ne počne ključati. U to vrijeme stavite mljevenu kavu u šalicu. Koristimo otprilike 2,5 žličice na 250 ml vode. (Ovo nije norma, svatko za sebe odlučuje o količini kave, budući da se svaka marka kave vrlo razlikuje i po okusu i po jačini). Za kuhanje kave u šalici koristimo vlastitu kavu - Lui kavu, srednje ili tamno pržene. Možete ga kupiti kod nas.

Kad kotlić zavrije, maknite ga sa štednjaka na 10 sekundi. To je potrebno kako bi temperatura vode bila otprilike 90-95 stupnjeva. Nakon toga ulijte kipuću vodu u šalicu (šalicu) i pokrijte tanjurićem. 3-4 minute. Nakon toga promiješajte i pričekajte 60 sekundi dok sediment ne “spadne” na dno.

To je sve. Naša kava je spremna. Ako vam se ne čita, pogledajte video ispod. Osim toga, možete pogledati naše druge videozapise.

Pozdrav čitateljima MEN'S WORLD-a. Danas ćemo naučiti kako pravilno skuhati kavu u šalici.

Postoji mnogo načina za kuhanje ukusne i aromatične kave. Kavu možete skuhati u turskoj posudi ili je pripremiti pomoću Saeco Granbarista. U današnjem članku ćemo vam reći koji je najpopularniji i najlakši način kuhanja kave u šalici.

Da bi kuhana kava bila ukusna, mora biti odgovarajuće kvalitete. Čak i najsloženija metoda kuhanja neće spasiti kavu niske kvalitete.

Da biste uživali u ukusnoj kavi skuhanoj u šalici, prvo morate kupiti dobru, svježe mljevenu kavu.

Najbolje je posjetiti specijaliziranu trgovinu koja prodaje svježe prženu kavu, a zrna melju pred vama. Na primjer, stanovnici Lavova već dugi niz godina idu u trgovinu marke Galka kako bi kupili aromatičnu mljevenu kavu.

U idealnom slučaju zrna kave trebala bi biti pržena prije 1-5 tjedana. Nakon pet tjedana, kava gubi dio svoje kvalitete.

Jamstvo ukusne kave je pravilan omjer mljevene kave i vode

Vrlo često možete vidjeti kako se u malu šalicu ubaci više od dvije žlice kave u prahu, objašnjavajući to željom da se pije jaka kava. Ako je kava loše kvalitete, velika količina praha neće dati snagu piću.

Pravilno kuhanje kave

• gruba kava,

• Prije kuhanja kave šalicu je potrebno zagrijati (ispeći vrućom vodom)

• omjer kava/voda: 6-7 grama kave na 100 ml vode.

• ulijte vruću vodu u šalicu kave - temp. 93-96 stupnjeva,

• pričekajte 4 minute i promiješajte piće.

U praksi, za kućnu šalicu (300-350 ml) potrebno je 25-28 grama mljevene kave. Kuhalo za vodu koje je tek prokuhalo treba isključiti i pričekati oko 5 minuta i tek tada uliti kavu.

Krupno mljevenu kavu prelijte vrućom vodom, pričekajte oko 4 minute i promiješajte. Morate pričekati dok se velike čestice kave ne slegnu na dno šalice.

Vrijedno je zapamtiti da se pri kupnji mljevene kave odlučite za grubo mljevenje. Fino mljevena kava nije prikladna za kuhanje kave u šalici, jer sitne čestice izgore prilikom ulijevanja tople vode.

To je to. Kao što vidite, ovaj način kuhanja kave je doista najlakši. Uživajte u ukusnoj kavi!

Najčešće se instant kava koristi za kuhanje u šalici. Ovaj proizvod ima jednu vrlo važnu prednost - omogućuje brzu pripremu ukusnog napitka i ne osjeća čestice mljevenih žitarica na jeziku. No pravi ljubitelji kave nikada neće kupiti limenku instant granula u dućanu, već će radije cijela zrna arabice.

Mljevenje zrna kave

Da biste pripremili ukusno i aromatično piće u šalici, morate odabrati pravu kavu, samljeti je i kompetentno pristupiti procesu. Možete kupiti mljevenu kavu za kuhanje u šalici spremnoj za upotrebu ili možete kupiti pržena zrna i sami ih samljeti. Koji proizvod izabrati?

Arabica kava smatra se idealnom za brzu pripremu. Ove žitarice sadrže mnoge aromatične i aromatične dodatke, čineći okus gotovog pića uravnoteženim i bogatim.

Ako uzmete Robustu, piće će biti gorko i prejako. Neki proizvođači miješaju arabicu s malim postotkom robuste kako bi pokrili dio kiselosti i ujednačili profil okusa.

Kava za kuhanje u šalici može biti fino ili srednje mljevena. Sve ovisi o receptu. Dakle, za poljsku kavu koriste superfino mljevenje, koje se također naziva prašina. Koja je razlika? Što su zrna sitnije samljevena, čestice su sitnije i bolje predaju svoj okus i miris vodi. Proces kuhanja je brži, a piće je intenzivnije. Ali ovdje postoji jedan nedostatak. Gusta tvar poput prašine stalno će se osjećati u ustima, što se mnogima ne sviđa.

Ako se koriste srednje mljevene mahune, njihove će se čestice taložiti na dno i neće ometati uživanje u okusu pića, ali može ispasti manje aromatično, jako i ukusno. Važno je i vrijeme koje je proteklo nakon mljevenja žitarica. Manje je bolje. Svježe mljevena kava je najukusnija i najukusnija.

Ako se žitarice drobe kod kuće, važno je osigurati da su čestice iste veličine, odnosno da je mljevenje zrna ravnomjerno. O tome izravno ovisi okus budućeg pića. To je vrlo teško postići kod kuće. Kavu je bolje samljeti u posebnim trgovinama gdje je prodaju. Opremljeni su dobrim mlincima za kavu, a prodavač ima potrebno znanje i vještine.

Postoji još jedna mogućnost - kupite prirodnu mljevenu kavu u filterima posebno za kuhanje u šalici. Oni će osloboditi osobu od osjećaja debljine u ustima i dati bogat okus i aromu piću. Ali da biste doista uživali u dobrom, okrepljujućem piću, kavu morate pravilno skuhati.

Kako skuhati u šalici

Temperatura je važna u ovom procesu. Što je dulje visoko, to će se kava bolje kuhati. Da biste to učinili, skuhajte piće na sljedeći način:

1. Prelijte šalicu kipućom vodom.
2. Brzo ulijte mljevenu kavu u omjeru 6 g na 100 ml vode.
3. Napunite vodom čiju temperaturu smanjite na 95°C.
4. Promiješajte i poklopite poklopcem.
5. Ostavite 2 minute, dodajte šećera i mlijeka po želji.

Žitarice nemojte prelijevati kipućom vodom. U ovom slučaju, većina spojeva okusa se brzo uništava. Kao rezultat toga, piće može biti kiselo, gorko i bez ikakvih jasnih nota okusa.

Kuhanje kave u šalici je brzo i jednostavno. Za sve je potrebno oko 3-4 minute, što je malo više od pripreme instanta, ali je razlika u okusu jako velika. Osim toga, ovo piće sadrži mnogo više korisnih tvari i bolje okrepljuje.

• Jardin Dessert kapa.
• Lavazza Qualita oro.
• Paulig.
• Džokej.

Mnogi proizvođači tržištu nude posebne proizvode namijenjene pripremi u aparatima za kavu, aparatima za kavu, francuskim prešama ili alternativnim metodama. Ali glavni tržišni udio zauzimaju proizvodi univerzalne namjene. Ovo je mljevenje zrna nešto finije od prosjeka, koje je prikladno za kuhanje u turskoj posudi, šalici ili aparatu za kavu.

Brzo pakiranje nakon prženja omogućuje dugotrajno očuvanje arome zrna

Brend Living Coffee nudi posebno razvijenu mješavinu za pripremu napitka u šalici. Ovo je vrhunska mješavina Arabica zrna iz Perua, Brazila i Papue Nove Gvineje. Mahune su pečene i srednje mljevene. Zbog brzog pakiranja, proizvod ne gubi zasićenost 1 godinu.

Kako skuhati kavu? Tehnologija je slična s jednom iznimkom. Nakon kuhanja od 1 minute, stručnjaci za brendove preporučuju dodavanje 1 žličice u šalicu. hladna voda. To će omogućiti da smjesa brzo padne na dno. Osoba neće osjetiti čestice žitarica u ustima.

Pravilno skuhana i dobro odabrana kava za šalicu nije ništa manje ukusna i aromatična od one pripremljene u profesionalnom aparatu za kavu. U samo nekoliko minuta, bez većih manipulacija, možete dobiti dobar napitak u svojoj omiljenoj šalici, koju kasnije lako možete oprati u nekoliko sekundi. Mnogi ljudi pribjegavaju ovoj metodi - to je značajna ušteda vremena bez žrtvovanja kvalitete.