Glavna rezervna tvar u gljivama je. Kraljevstvo gljiva: ishrana gljiva. Rezervirajte hranjive tvari. Ekološke skupine gljiva. Životni ciklus ergota

gljive- jedna od najvećih i najprosperitetnijih skupina organizama. To su eukarioti koji nemaju klorofil, pa se hrane gotovim organskim tvarima, poput životinja, a glikogen je rezervni nutrijent. Međutim, oni imaju krutu staničnu stijenku, ne mogu se kretati, kao biljke, pa su izdvojeni u posebno carstvo.

Razmnožavanje gljiva događa se na tri načina:

Opće poznato klobučarke- lisičarke, muhare, bijele, mliječne gljive. Njihova plodna tijela predstavljena su peteljkom i klobukom, a sastoje se od čvrsto prianjajućih niti micelija. Šeširi su obojeni. Postoje cjevaste gljive s klobukom, kod kojih donji sloj klobuka čine cjevčice (vrganji, vrganji) i lamelne, s donjim slojem pločica (russula, lisičarke). U tubulima i pločama formiraju se milijuni spora.

gljive plijesni- mukor i penicilij, razvijaju se na ostacima hrane, u tlu, stajskom gnoju, na plodovima. Penicillium proizvodi tvari koje štetno djeluju na bakterije. Izoliraju se i koriste za liječenje upalnih bolesti. U ovu skupinu spada i kvasac - koji može stvarati kolonije, to se koristi u pekarstvu.

Korisna vrijednost gljiva:

Saprofitne gljive, zajedno s bakterijama u tlu, utječu na formiranje tla, jer razlažu organsku tvar u anorgansku.
Zajedno s bakterijama, saprofitne gljive se koriste za pročišćavanje otpadnih voda.
Jedna od najstarijih upotreba gljiva je fermentacija.
Najpoznatije sorte sireva produkt su istovremenog rada bakterija i raznih vrsta gljivica.
Dobivanje antibiotika - na primjer, penicilina.
Neke su gljive najprikladniji objekti za istraživanje i genetski inženjering.
Oni su jeftin izvor proteina stočne hrane.

Štetna vrijednost gljiva:

Saprofitske gljive, koje se nasele na hrani i raznim organskim materijalima, mogu uzrokovati kvarenje.
uzročnici raznih bolesti.

Do sada je opisano oko 100 000 vrsta gljiva, no neke procjene mogu doseći čak 1,5 milijuna.

Sustavnost

Kraljevstvo gljiva

Potkraljevstvo gljiva

Podkraljevstvo pravih gljiva (ne stvaraju pokretne stanice ni u jednoj fazi životnog ciklusa)

Odjel Zygomycetes (spadaju u niže gljive)

Odjel Ascomycetes, or Marsupials

Odjel Basidiomycetes

Odjel Deuteromycetes (Nesavršene gljive)

Tijelo gljive sastoji se od dugih niti - gif.

Hife rastu apikalno (apikalno) i mogu se granati stvarajući gustu isprepletenu mrežu -- micelij, ili micelija.

Micelij se nalazi u supstratu (tlo, drvo, živi organizam) ili na njegovoj površini.

Brzina rasta micelija ovisi o uvjetima okoliša i može doseći nekoliko centimetara dnevno.

Kod bazidiomiceta micelij je često višegodišnji, kod ostalih gljiva jednogodišnji. Budući da micelij raste apikalno, njegov rast je centrifugalan. Najstariji dio micelija u središtu postupno odumire, a micelij formira prsten. Osim toga, neke gljive izlučuju tvari koje sprječavaju rast biljaka (amenzalizam), a vegetacijski pokrov stvara zaobljene "ćelave pjege".

Riža. "Vještičji prsten"

VRSTE MICELA

• nestanični (neseptirani) micelij: formirana od jedne višejezgrene divovske stanice (na primjer, u zigomiceta);
• stanični (septirani) micelij: postoje međustanične pregrade (septe); stanice su mononuklearne ili multinuklearne. NAotvori mogu ostati u pregradama stanica kroz koje citoplazma i organele (uključujući jezgre) slobodno teku od stanice do stanice.

Ascomycetes dikariotski micelij(sastoji se od binuklearnih stanica).

Riža. Micelij: 1 - jednostanični (neseptirani); 2 - višestanični (pregradni); 3 - dikariotski (kvasac).

Plodna tijela bazidiomiceta formiraju lažno tkivo plektenhima(pseudoparenhim), koji se sastoji od gusto isprepletenih hifa micelija. Plektenhim, za razliku od običnog parenhima, ne čine stanice koje se trodimenzionalno dijele, već niti hifa.

Hife se mogu kombinirati u duge niti - rizomorfi(starogrčki - korijenski oblik): vanjske stanice niti su gušće i imaju zaštitnu funkciju, unutarnje, osjetljivije stanice obavljaju vodljivu funkciju.

Riža. rizomorfi

Kako bi izdržale nepovoljne uvjete, mnoge gljive formiraju gusta zaobljena tijela koja čine pleksus hifa - sklerocije(starogrčki - čvrst). Izvana su sklerocije prekrivene tvrdom tamnom ljuskom koja štiti unutarnje svjetlo nježne hife koje sadrže hranjive tvari. Klijajući, sklerociji daju micelij; ponekad se iz njih odmah formira plodište.

Riža. Ergot sklerocija

sklerocije

GIF FUNKCIJE (MICELIJ):

Fiziologija gljiva

ISHRANA GLJIVA

Prema korištenim izvorima organskih tvari gljive se dijele u 4 skupine.

Molekule organskih tvari koje čine žive organizme i njihovi ostaci ne mogu proći kroz staničnu stijenku gljiva, pa gljive izlučuju probavne enzime u supstrat. Ovi enzimi razgrađuju organske tvari u spojeve niske molekularne težine koje gljiva može apsorbirati na svojoj površini (osmotrofni tip prehrane).Ovako se to događa vanjska probava gljive.

• Predatorske gljive: aktivno hvataju plijen uz pomoć modificiranih hifa (petlje za hvatanje itd.).
• Simbiotske gljive: stupaju u simbiozu s raznim autotrofnim organizmima (niže i više biljke), primaju od njih organske tvari, a zauzvrat ih opskrbljuju mineralnom hranom.

SIMBIOZA

• Mikoriza (korijen gljive): simbioza gljiva s korijenjem sjemenskih biljaka.
  Budući da je područje apsorpcije gljivičnih hifa mnogo veće od područja apsorpcijske zone korijena, biljka dobiva mnogo više minerala, što joj omogućuje aktivniji rast. Biljka, pak, gljivici daje dio ugljikohidrata, produkata fotosinteze.

Riža. Mikoriza

GLJIVE-SIMBIONTI

UMNOŽAVANJE GLJIVA

Bespolna reprodukcija:

• višestanični i jednostanični dijelovi micelija
• stvaranje spora
  u sporangijima nastaju endogene spore (sporangiospore).
  egzogene spore (konidiospore = konidije) stvaraju se u konidijama
• pupanje (u kvascu)

Riža. Sporulacija plijesni: konidije penicilija (a) i aspergila (b); sporangiospore mucor (c)

spolno razmnožavanje:

Prave gljive nemaju pokretne stanice, pa se spajanje stanica dviju jedinki događa rastom i konvergencijom hifa.

• spajanje gameta nastalih u gametangijima (izogamija, heterogamija, oogamija);
• somatogamija: spajanje dviju stanica vegetativnog micelija;
• gametangiogamija: spajanje dviju spolnih struktura koje nisu diferencirane u gamete;
• hologamija: spajanje stanica jednostaničnih gljiva.

Osim nespolne sporulacije, gljive imaju i spolnu sporulaciju: stvaranje spora mejozom nakon spajanja genetskog materijala gameta ili jezgre.

Riža. Mucor i njegov sporangij

RAZMNOŽAVANJE MUCORE

Odjel Ascomycetes (torbari)

• Oko 30 000 vrsta.
• Saprotrofne gljivice tla i plijesni koje se naseljavaju na kruhu, povrću i drugim proizvodima.
• Predstavnici: penicilij, kvasac, smrčak, linija, ergot.
• Micelij haploidan, septiran, razgranat. Kroz pore citoplazma i jezgre mogu prijeći u susjedne stanice.
• Nespolno razmnožavanje konidijama ili pupanjem (kvasci).
• Tijekom spolnog razmnožavanja nastaju vrećice (askusi) u kojima tijekom mejoze nastaju haploidne spore spolne sporulacije.
  
  

KVASAC

Kvasci su zastupljeni velikim brojem vrsta široko rasprostranjenih u prirodi.

Jednostanične ili dvostanične gljive čije se vegetativno tijelo sastoji od mononuklearnih ovalnih stanica.

Različite vrste kvasca mogu postojati u diploidnoj ili haploidnoj fazi.

Kvasce karakterizira aerobni metabolizam. Kao izvor ugljika koriste razne šećere, jednostavne i polivalentne alkohole, organske kiseline i druge tvari.

Sposobnost fermentacije ugljikohidrata, razgradnje glukoze u etilni alkohol i ugljični dioksid poslužila je kao osnova za uvođenje kvasca u kulturu.

IZ6 H12 O6 S6N12O6 → 2 IZ2 H5 OH 2C2H5OH + 2 IZO2 2CO2

Kvasac se razmnožava pupanjem i spolno.

U povoljnim uvjetima kvasac se dugo razmnožava vegetativno – pupanjem. Bubreg nastaje na jednom kraju stanice, počinje rasti i odvaja se od matične stanice. Često stanica kćer ne gubi vezu s matičnom stanicom i sama počinje stvarati pupoljke. Kao rezultat toga nastaju kratki lanci stanica. Međutim, veza između njih je krhka, a kada se potresaju, takvi se lanci raspadaju u zasebne stanice.

S nedostatkom prehrane i viškom kisika dolazi do spolnog razmnožavanja: dvije se stanice spajaju i tvore diploidnu zigotu. Zigota se mejozom dijeli i formira vrećicu s 4 askospore. Spore se spajaju u novu diploidnu stanicu kvasca.

Riža. Pupanje i spolno razmnožavanje kvasca.

Izvana podsjeća na crno-ljubičaste rogove (sklerocije) koji strše iz uha. Sastoje se od gusto isprepletenih hifa.

Riža. Ergot

ERGO ŽIVOTNI CIKLUS

Nastaje binuklearni micelij plodna tijela, poznate kao pečurke.

Riža. Građa klobučnih gljiva

Na donjoj strani klobuka nalazi se sloj koji stvara spore (himenofor), na kojima se formiraju posebne strukture - bazidija.

Kako bi se povećala površina himenofora, donji dio kapice je modificiran:

• kod agaričnih gljiva himenofor ima oblik radijalno divergirajućih ploča (russula, lisičarka, prsa, šampinjon);
• u cjevastim gljivama himenofor ima oblik cjevčica koje su tijesno jedna uz drugu (vrganj, vrganj, vrganj, vrganj).

Neke gljive proizvode velum(= velum = pokrov) - tanka ljuska koja štiti plodno tijelo gljive u mladosti:

• obični veo: prekriva cijelo plodno tijelo;
• privatni spath: prekriva donju površinu klobuka s himenoforom.

Rastom gljive pokrivači se trgaju i ostaju na plodištu u obliku kolutića i ruba. (volvo) na dršci razne ljuske i zalisci koji pokrivaju klobuk. Prisutnost ostataka prekrivača i njihova obilježja važni su za identifikaciju gljiva.

Riža. Ostatak koprene (velum) na muhari

Pri oštećenju plamenjače umjesto zrna dobiva se crna prašina, koja je spora gljivice. Uši postaju kao pougljenjene ognjišta. Infekcija nekim vrstama događa se u fazi cvatnje žitarica, kada spore zahvaćene biljke padnu na stigme tučkova zdravih biljaka. Oni klijaju, hife gljive prodiru u zametak sjemena i formira se kariopsa, izvana zdrava. Sljedeće godine, u vrijeme cvatnje, počinje sporulacija gljive, cvjetovi se ne formiraju, a cvat poprima pougljenjeni izgled.

Riža. Smutnja

Polipore imaju cjevasti višegodišnji himenofor, koji godišnje raste odozdo.

Spore gljivice, udarajući u ranu na drvetu, klijaju u micelij i uništavaju drvo.

Nakon nekoliko godina formiraju se višegodišnja plodišta kopitastog ili tanjurastog oblika.

Gljive tinder luče enzime koji razgrađuju drvo i pretvaraju ga u prašinu. Čak i nakon smrti stabla, gljiva nastavlja živjeti na mrtvom supstratu (kao saprotrof), stvarajući veliki broj spora godišnje i inficirajući zdrava stabla.

Stoga se mrtva stabla i plodišta gljiva trnjeva preporuča ukloniti iz šume.

Riža. Borova gljiva (obrubljena trnovita gljiva) Sl. Trutovik ljuskavi (šarolik)

ODJEL DEUTEROMICETA, ILI NESAVRŠENE GLJIVE

• Deuteromycetes zauzimaju poseban položaj među gljivama.
• Razmnožavaju se samo nespolno – konidijama.
• Micelij septiran.
• Cijeli životni ciklus odvija se u haploidnom stadiju, bez promjene nuklearnih faza.

Ove gljive su "bivše" askomicete ili, rjeđe, bazidiomicete, koje su u procesu evolucije iz ovog ili onog razloga izgubile spolnu sporulaciju. Dakle, deuteromiceti predstavljaju filogenetski heterogenu skupinu.

gljiva značenje

• Oni su glavni reduktori u razgradnji drva.
• Oni su hrana za mnoge životinjske vrste, početak detritalnih hranidbenih lanaca.
• Prehrambeni proizvod visoke nutritivne vrijednosti.
• Kulture kvasca koriste se u prehrambenoj industriji (pekarstvo, pivarstvo itd.)
• Kemijske sirovine za proizvodnju limunske kiseline i enzima.
• Dobivanje antibiotika (npr. penicilin).

Botanika Znanost koja proučava carstvo biljaka (gr. glupan- trava, biljka).

Starogrčki znanstvenik Teofrast (III. st. pr. Kr.), Aristotelov učenik, stvorio je sustav botaničkih pojmova, sistematizirajući i sažimajući svojim teorijskim zaključcima sva znanja poljoprivrednika i iscjelitelja u to vrijeme poznata. Upravo se Teofrast smatra ocem botanike.

moderna botanika- znanost o morfologiji, anatomiji, fiziologiji, ekologiji i taksonomiji biljaka

Znakovi biljnog carstva

• eukarioti;
• autotrofi (proces fotosinteze);
• osmotrofni tip prehrane: sposobnost stanica da apsorbiraju samo tvari niske molekularne težine;
• neograničeni rast;
• nepokretan način života;
• rezervna tvar - škrob (akumulira se u plastidima tijekom fotosinteze);

Strukturne značajke biljne stanice (slika 1):

• celulozna stanična stijenka
  Prisutnost stanične stijenke sprječava prodiranje čestica hrane i velikih molekula u stanicu, pa biljne stanice apsorbiraju samo tvari niske molekularne težine (osmotrofski tip prehrane). Biljke apsorbiraju vodu i ugljični dioksid iz okoline, za što je stanična membrana propusna, kao i mineralne soli, za koje postoje kanali i prijenosnici u staničnoj membrani.
• plastide (kloroplasti, kromoplasti, leukoplasti);
• velika središnja vakuola
  Mjehurić sa staničnim sokom, okružen membranom - tonoplast. Tonoplast ima sustav reguliranih nosača koji prenose različite tvari u vakuolu, održavajući željenu koncentraciju soli i kiselost u citoplazmi. Osim toga, vakuola osigurava potreban osmotski tlak u stanici, što dovodi do pojave turgor- stres na staničnu stijenku, koja održava oblik biljke. Vakuola također služi kao skladište hranjivih tvari i otpadnih produkata metabolizma.
• U staničnim centrima biljaka nema centriola.

Riža. 1. Biljna stanica

klasifikacija biljaka

Glavni rangovi biljnih svojti raspoređeni su prema princip hijerarhije(subordinacija): veće taksone ujedinjuju manje.

Na primjer:

Kraljevstvo biljaka

odjel Kritosjemenjače

razred Dikotiledoni

Porodica Asteraceae

rod kamilice

pogled Kamilica

životna forma- izgled biljke.

Osnovni životni oblici: drvo, grm, grm i trava.

Drvo- višegodišnja biljka s velikim lignificiranim deblom.

Grm- biljka s brojnim lignificiranim deblima srednje veličine koja žive ne više od 10 godina.

Grm- nisko rastuća višegodišnja biljka s lignificiranim deblima, visine do 40 cm.

Bilje- zeljasti zeleni izdanci koji godišnje odumiru. Kod dvogodišnjih i višegodišnjih trava novi izdanci izrastu iz zimskih pupova u proljeće.

više i niže biljke

Različite skupine biljaka značajno se razlikuju po građi.

Niže biljke nemaju organe i tkiva. Njihovo tijelo je talus, ili talus. Niže biljke su alge. Većina ih živi u vodenom okolišu. U tim uvjetima dobivaju prehranu apsorbirajući tvari s cijele površine tijela. Sve ili većina stanica ovih biljaka su na svjetlu i sposobne su za fotosintezu. Stoga im nije potrebno brzo premještanje tvari po tijelu. Stanice ovih biljaka u većini slučajeva imaju istu vrstu strukture.

Drugi fotosintetski organizmi također se nalaze u vodenom okolišu. To su prvenstveno cijanobakterije, koje se ponekad nazivaju modrozelene alge. To su prokariotski organizmi koji nisu biljke.

Alge se često nazivaju višim biljkama koje žive u vodi. U tim se slučajevima pojam "alge" koristi u ekološkom, a ne sustavnom smislu.

Više biljke imaju funkcionalno različite organe koje čine specijalizirane stanice. Uglavnom, žive na kopnu. One dobivaju vodu i mineralnu prehranu iz tla, a za fotosintezu moraju se izdići iznad njegove površine, stoga je za takve biljke kretanje tvari između dijelova tijela (vodljivo tkivo) i mehanička potpora i podrška tlo-zračnog okoliša (mehanička i pokrovna tkiva) su neophodni.

Prisutnost specijaliziranih stanica, tkiva i organa omogućila im je da dosegnu velike veličine i ovladaju širokim rasponom staništa. Mnogi predstavnici viših biljaka vratili su se u vodu po drugi put. U slatkim vodnim tijelima oni čine najveći dio vodene vegetacije.

Stanice kojih organizama kao rezervnu tvar koriste škrob, a kojih glikogen? i dobio najbolji odgovor

Odgovor Elene Kazakove[guru]
biljne stanice pohranjuju škrob.
Životinjske stanice pohranjuju glikogen (u kralješnjaka se taloži u jetri i mišićima).
Stanice gljiva također pohranjuju glikogen.

Odgovor od Zenababa[guru]
Biljne stanice pohranjuju škrob, dok životinjske stanice pohranjuju glikogen (uglavnom u jetri). Glikogen je životinjski škrob.

Odgovor od Kyz[guru]
Biljna stanica - škrob, životinjska stanica - glikogen. Jedinstvenost gljiva je u tome što se jako razlikuju i od životinja i od biljaka. Stoga su ti organizmi izolirani u zasebno kraljevstvo. Navedimo neke značajke karakteristične za gljive:
- skladišna tvar glikogen;
- prisutnost hitina (tvar koja čini vanjski
kostur člankonožaca) u stijenkama stanica
- heterotrofna (tj. prehrana gotovim org. in-va)
način prehrane
- neograničeni rast
- upijanje hrane usisavanjem
- razmnožavanje sporama
- prisutnost stanične stijenke
- nedostatak sposobnosti aktivnog kretanja
Gljive su raznolike po građi i fiziološkim funkcijama te su široko rasprostranjene na različitim staništima. Njihove veličine variraju od mikroskopskih malih (jednostanični oblici, na primjer, kvasac) do velikih primjeraka, čije plodno tijelo doseže pola metra ili više u promjeru.

Odgovor od Beykut Balgysheva[aktivan]
Rezervne tvari u biljnoj stanici su nepostojane strukture koje mogu nastajati i nestajati u procesu života, uglavnom rezervne. Nalaze se u citoplazmi, a nalaze se i u mitohondrijima, plastidima, staničnim sokovima vakuola biljnih stanica.Mogu se pod djelovanjem enzima razgraditi na spojeve koji ulaze u procese metabolizma, rasta, cvjetanja, sazrijevanja plodova itd. Oni su u tekuće stanje u obliku kapljica (lipidi) ili kruto - u obliku granula (škrob, glikogen itd.), leća (soli oksalne kiseline itd.). Postoje organski i anorganski. Organski: češće ugljikohidrati (škrob, glikogen), masti, rjeđe - proteini, pigmenti. Škrob, koji se nakuplja u leukoplastima, razbija stanične membrane i ulazi u citoplazmu, gdje se skladišti u obliku zrnaca. U biljnim stanicama skladišnog tkiva mogu se akumulirati proteinske granule (mahunarke, žitarice), masti (kikiriki). Glikogen u obliku zrna ili vlakana pohranjen je u životinjskim stanicama, u stanicama gljiva. Mnogi proteini i lipidi pohranjeni su u citoplazmi životinjskih jaja.
Anorganske: soli (natrijev oksalat, mokraćna kiselina itd.). Često se javljaju kao netopljivi spojevi.
Inkluzije se mogu pojaviti kao strukture koje djeluju kao unutarstanični kostur kod nekih jednostaničnih životinja. Oni su strukture određenog oblika bez površinske membrane. Na primjer, u radiolarijama postoji sferična kapsula s vezama poput roga, unutarstanični kostur sa silicijevim dioksidom ili stroncijevim sulfatom, u Giardia - šipka organske tvari.
Razlike u građi biljne stanice od životinjske. Biljke i stanice imaju iste strukture kao životinje. Ali karakteriziraju ih posebne strukture koje životinjske stanice nemaju.

Odgovor od 3 odgovora[guru]

Zdravo! Ovdje je izbor tema s odgovorima na vaše pitanje: Stanice kojih organizama koriste škrob kao pričuvnu tvar, a kojih glikogen?

Ova skupina organizama je ranije bila klasificirana kao biljke. Trenutno su gljive, koje broje oko 120 tisuća vrsta, izolirane u neovisno kraljevstvo, jer se razlikuju od bakterija, biljaka i životinja u nizu bioloških svojstava.

Stanice gljiva su, za razliku od bakterija, eukarioti. Od biljaka se razlikuju po odsustvu klorofila i korištenju gotovih organskih tvari za ishranu, odnosno po načinu ishrane su heterotrofi. Rezervni nutrijent u gljivama je glikogen, a ne škrob koji je karakterističan za većinu biljaka. Po načinu ishrane (apsorpcije) i neograničenom rastu gljive se približavaju biljkama. Sa životinjama ih povezuje činjenica da je urea uključena u metabolizam. Za gljive je također karakteristično formiranje izražene stanične stijenke, razmnožavanje sporama, nepokretnost u vegetativnom stanju itd.

Klasifikacija gljiva temelji se na metodama razmnožavanja i morfološkim značajkama.

Kraljevstvo gljiva Mycetalia, Fungi, Mycota dijeli se na dva polukraljevstva: niže gljive (Myxobionta) i više gljive (Mycobionta).

Niže gljive karakteriziraju prisutnost rudimentarnog i jednostaničnog micelija. Tu spadaju gljive odjela Myxomycota s pododjelom Myxomycotina, koji ujedinjuje klasu Phycomycetes (phycomycetes) - vodene gljive.

Razred Phycomycetes uključuje oko 700 vrsta gljiva. Fikomicete imaju dobro razvijen jednostanični neseptirani (bez pregrada) višejezgarni micelij. Gljive ove klase dalje se dijele na red Mucorales Mucorales, obitelj Mysogasaeae, koja ujedinjuje glavne rodove Mucor, Rhizopus i Thamnidium, koji su uzročnici nedostataka (kvarenja) mliječnih i drugih proizvoda.

U više gljive spadaju kvasci koji stvaraju spore, kao i gljive koje karakterizira višestanični micelij. Stanice imaju jednu jezgru, mnoge imaju dvije ili više.

Potkraljevstvo viših gljiva uključuje odjel prave (prave) gljive (Eumycota), pododjel pravih gljiva (Eumycotina), koji objedinjuje tri klase: Ascomycetes - askomicete, ili marsupijske gljive, Basidiomycetes - basidiomycetes, ili basidiomycetes, i klasu nesavršenih. gljive (Deuteromycetes - deuteromycetes, fungi imperfecti).

Klasa askomiceta (od lat. ascus- torba + grč. myces- gljiva) ujedinjuje više od 30 tisuća vrsta. Karakteristična značajka za cijelu klasu je spolna sporulacija i prisutnost u stanicama (vrećama) obično 8 endogenih spora (askospora), ponekad 4 ili 2. Razred Ascomycetes uključuje red Endomycetales, koji uključuje obitelj Endomycetaceae, koja uključuje nemicelijske jednostanične gljive koje stvaraju spore i nazivaju se kvasci, posebno kvasci iz roda Saccharomyces. Ovi se kvasci koriste u proizvodnji kruha, vina, piva, alkohola itd. Kvasci koji stvaraju spore također uključuju mliječne kvasce vrste Saccharomyces lactis i S. casei.

Razred Basidiomycetes (od grčkog. bazidion- mala baza, temelj + myces- gljiva) kombinira više od 20 tisuća vrsta gljiva s razvijenim septiranim micelijem. Glavni organ sporulacije kod njih su batičaste strukture - bazidije (homolog aske). Iz bazidiospora se razvija primarni (haploidni) micelij, koji kao rezultat spajanja hifa daje sekundarni (diploidni) micelij sa spajanjem jezgri, tj. počinje spolno razmnožavanje.

Klasa nesavršenih gljiva uključuje više od 25 tisuća gljiva koje nemaju spolnu sporulaciju. Imaju razvijen višestanični micelij. Kvasci koji ne stvaraju spore također su uključeni u ovu klasu.

Nepostojanje spolnog ciklusa kod nesavršenih gljiva tjera istraživače da klasificiraju gljive u redove, porodice i rodove samo na temelju morfologije. Stoga je predloženo nekoliko klasifikacija za gljive ove klase.

Prema prirodi konidijalne sporulacije, klasa deuteromiceta se dijeli na nekoliko redova, među kojima su hifomicelijske (Hyphomycetales) gljive (od grč. hype- tkanina + myces- mushroom) i Protoascales (protoascale gljive). Red hipomicelijskih gljiva uključuje familiju Moniliaceae u koju spadaju plijesni rodova Aspergillus, Penicillium, Cladosporium, Alternaria, Catenularia, kao i mliječna plijesan Geotrichum (Oidium, Endomyces) lactis, koje su česti uzročnici nedostataka u mliječnim proizvodima.

Tijelo gljive predstavljena micelijem, ili micelijem, a sastoji se od tankih razgranatih niti koje se nazivaju hife. Gljive se razmnožavaju nespolno sporama, dijelovima micelija ili pupanjem. Kod nekih vrsta moguće je spolno razmnožavanje. Spolno razmnožavanje događa se stvaranjem gameta u posebnim organima - anteridijama i arhegonijama.

Prema građi micelija gljive podijeljen na niže i više.

Životni vijek micelija niže gljive je nekoliko dana. Njihove hife nemaju pregrade i divovske su vrlo razgranate stanice s brojnim jezgrama. Primjer takvih gljiva je mucor ili glavičasta plijesan. Često se može naći u obliku bijele pahuljice na kvarljivom povrću, voću, bobicama, kruhu. Otuda i naziv "plijesni gljive". Žive na tlu i hrani bogatoj ugljikohidratima. Na miceliju sluzi uočljive su crne zaobljene glavice - sporangije, u kojima se stvaraju spore. Služe za nespolno razmnožavanje. Mucor se može razmnožavati i dijeljenjem micelija.

Micelij klobuk gljive nalazi se u tlu, a na njegovoj površini formira veliko plodno tijelo, koje se sastoji od nožice (konoplja) i klobuka. Kapica je dizajnirana za stvaranje spora. Njegov gornji sloj - koža - obično je obojen. Donji sloj predstavljen je pločama u pečurkama (volushki, russula, mliječne gljive) ili probijen cjevčicama u cjevastim gljivama (vrganj, vrganj, vrganj).

klobuk gljive nazivaju se simbiontske gljive. Poznato je, primjerice, da se gljive nalaze u borovim i smrekovim šumama, vrganji u blizini breza, borova, jela i hrastova. Hife gljive stupaju u simbiozu s korijenjem drveća (tzv. mikoriza ili korijen gljive). Niti micelija pletu korijenje i prodiru u njega, zamjenjujući korijenske dlake stabla. Berač gljiva upija vodu i mineralne otopine iz tla i provodi ih do korijena stabla. Zauzvrat dobiva organske tvari (ugljikohidrate) koje biljka stvara tijekom fotosinteze.

Značenje gljiva

gljive imaju veliki značaj u prirodi i ljudskim aktivnostima. Saprofitne gljive sudjeluju u ciklusu tvari, razlažući biljne ostatke i obnavljajući zalihe minerala u tlu. Kvasci su također saprofiti. Razvijaju se na slatkoj sredini i uzrokuju alkoholno vrenje. Naširoko se koriste u vinarstvu, pivarstvu, pečenju, za dobivanje tehničkog alkohola. Pivski kvasac često se propisuje pacijentima koji pate od hipovitaminoze, jer sadrži tiamin, riboflavin, nikotinsku kiselinu i druge vitamine. Prehrambeni kvasac sadrži do 55% bjelančevina, koje su po sastavu slične bjelančevinama mesa. U poljoprivredi se koristi stočni kvasac. Za izradu Roquefort i Camembert sireva koriste se razne vrste penicila kako bi im se dao specifičan miris i okus.

Puno klobučarke(oko 200 vrsta) jestive su i ljudska su hrana. Sadrže mnogo mineralnih soli i vitamina. Proteini gljiva čine do 30% njihove mase, ali se u ljudskom probavnom traktu apsorbiraju samo dvije trećine. Najčešće se jedu bijele gljive, vrganji, vrganji, mliječne gljive, russula, lisičarke, vrganji, medovite gljive. Gljive i bukovače umjetno su uzgojene od gljiva klobučara.

Mora se imati na umu da trovanje ustajalim ili starim jestivim gljive, kao i otrovne (poznato je oko 25 vrsta), izrazito su teške i mogu dovesti do smrti. Stoga pri branju gljiva treba znati razlikovati otrovne od jestivih. Najotrovnije su blijeda gljiva, muhara, žučna gljiva, lisičarke i šampinjoni.

kućna gljiva i gljivica trnjača uništava drvo. Spore gljivice tinder zaraze stablo raznim oštećenjima na deblu ili granama i klijaju. Nastali micelij uništava drvo, čineći ga trulim. Zahvaćeno stablo obično ugine. Plodno tijelo gljive trnjevice je višegodišnje, u obliku kopita. Na njegovoj donjoj površini stvaraju se spore.