Naziv povrća, voća i bobičastog voća. Sve voće i bobice na engleskom. Voćke - gosti ruskih zemalja

Voće(lat. fructus - plod) - sočan jestivi plod drveta ili grma. Raznolikost voće su također bobice.

U botanici na ruskom jeziku umjesto riječi "voće" koristi se izraz "voće", koji označava bilo koji biljni organ koji sadrži sjemenke, formirane iz jajnika cvijeta, bez obzira na jestivost. Među voćem se često razlikuju sljedeće sorte:
Voće od sočne pulpe sa sjemenkama (krastavci, naranče, dinje, jabuke)
Voće od sočne pulpe s jednom velikom središnjom kosti (višnje, šljive, breskve)
Suho voće (orasi, grah, grašak)
U nekim drugim jezicima voće i voće označen istom riječju.
Voće je važan dio prehrane ljudi i mnogih životinja.
Kod kuće bobica, u pravilu, naziva se svako sitno mesnato voće (bez obzira na njegovu botaničku klasifikaciju vrste voća i istinitost), na primjer, ribiz, ogrozd (bobičasto voće), jagoda, šumska jagoda, divlja ruža (lažna bobica), trešnja, trešnja, maline (drupes). U isto vrijeme, plodovi velike veličine u svakodnevnom životu, u pravilu, nisu povezani s bobicama (čak i ako s botaničkog gledišta jesu), na primjer, rajčica, patlidžan, banana, kivi.

Marelica
Plodovi marelice koriste se i svježi i sušeni. Bolesnici s dijabetesom trebali bi ograničiti korištenje marelica zbog visokog sadržaja šećera.
Votka od marelica se priprema od marelica, a sok od marelica se fermentira i zatim destilira.
Sjemenke (koštice) se jedu kao i bademi, a cijeđenjem se od njih dobiva mlijeko. Sjemenke se koriste za proizvodnju masnog ulja koje se zove marelica i koristi se u medicini kao otapalo za neke ljekovite tvari za pripremu otopina za injekcije i kao osnova za tekuće masti.
Sjemenke gorkih sorti koriste se za izradu bademove vode.
Tinta se pravi od spaljenih koštica marelice.
U kineskoj tradicionalnoj medicini sjemenke marelice koriste se kao sedativ protiv kašlja i štucanja.

Avokado
Plodovi avokada često se prodaju gusti i tvrdi. Pulpa nezrelog voća prilično je gusta, po teksturi i okusu slična nezreloj kruški ili bundevi.
Pulpa zrelog voća ima nježnu teksturu, nejasno podsjećajući na mješavinu maslaca i pirea od zelenila; ponekad postoji orašasti okus koji podsjeća na pinjole.
Pulpa zrelog avokada koristi se u kuhanju u hladnim jelima: salatama, na primjer, u kombinaciji s crvenom ribom, hladnim predjelima, sendvičima. Obično se dodaje sok od limuna ili limete kako bi se izbjegla oksidacija koja kvari izgled i okus avokada.
Avokado se u vegetarijanskoj kuhinji koristi kao preljev za vegetarijanski sushi, te kao zamjena za meso i jaja u nekim hladnim jelima.
Avokado prednjači na popisu proizvoda protiv znakova starenja jer sadrži zdravu biljnu masnoću i vitamin E. Oba otporna na aterosklerozu. Avokado pomaže u upravljanju simptomima perimenopauze i menopauze. Ovo voće sadrži puno kalija, koji održava kožu i krvne žile u dobrom stanju, ima antiaritmička svojstva. Drugi važan element koji se nalazi u avokadu je glutation, snažan antioksidans koji održava zasićenost kisikom u tijelu.

Dunja
Lijekovi od dunje imaju tonik, diuretik, adstrigentno, antiulkusno i antibakterijsko djelovanje. Svježi plodovi se koriste kao koleretik i diuretik. Sjemenke dunje u obliku izvarka koriste se u medicinskoj praksi kao omotači za smanjenje lokalnog iritirajućeg učinka drugih ljekovitih tvari i usporavanje njihove apsorpcije.
Sjemenke se koriste interno kao laksativ, ekspektorans i omekšivač.
Dunja se u Sredozemlju u antičko doba smatrala simbolom ljubavi i plodnosti te je bila posvećena božici Veneri.
Dunja se uzgaja kao voćka koja daje lijepe i mirisne plodove i kao podloga za kalemljenje kruške u formi kulture. Sirovi plodovi su nejestivi, najčešće se koriste za pripremu bezalkoholnih pića, kompota, želea, pekmeza, marmelada i kao začin mesu.
U narodnoj medicini sjemenke se koriste kod zatvora, kolitisa, nadutosti, bolesti dišnih puteva, krvarenja iz maternice i kašlja. Zreli plodovi koriste se za tuberkulozu, bronhijalnu astmu, gastrointestinalne bolesti. Vodena otopina sluzi koristi se za izradu losiona za oči, u kozmetičke svrhe, za jačanje kose.
Sluz se koristi u tekstilnoj industriji za poliranje tkanina; vodeni uvarak može zamijeniti arapsku gumu.
Dunja se uzgaja i kao ukrasna biljka; Ova biljka je pogodna za organiziranje živica, dobro podnosi šišanje.

Ananas
Pulpa ananasa sastoji se od 86% vode, sadrži dosta jednostavnih šećera (12-15 mg%), uglavnom zastupljenih saharozom, organske kiseline (0,7 mg%) - prednost limunske kiseline i do 50 mg% askorbinske kiseline . Osim toga, ananas sadrži vitamine B1, B2, B12, PP, provitamin A.
Pulpa voća bogata je mineralima - kalijem (do 320 mg%), željezom, bakrom, cinkom, kalcijem, magnezijem, manganom, jodom.
Plodovi ananasa, osim ugljikohidrata, vitamina C, A i B i brojnih elemenata u tragovima, sadrže i bromelain - kompleks proteolitičkih (tj. proteinskih) enzima visoke aktivnosti. Zahvaljujući bromelainu, poboljšava se apsorpcija proteinskih tvari u tijelu. Zlouporaba ananasa dovodi do oštećenja oralne sluznice. Ananas sadrži vitamin C 40 mg% (u listovima - do 120 mg%).
Plod ananasa danas je vrijedan prehrambeni proizvod. Jede se sirova i konzervirana, a široko se koristi u konditorskoj industriji (slatkiši, džem, džem). Zahvaljujući kompleksu biološki aktivnih tvari, ananas ima korisna svojstva: potiče probavu, čisti crijeva i smanjuje viskoznost krvi. Međutim, treba imati na umu da je ananas začinjen proizvod, ne preporuča se koristiti za bolesti želuca.

naranča
Plod stabla naranče (Citrus sinensis), koji je hibrid mandarine (Citrus reticulata) i pomela (Citrus maxima) i uzgajao se u Kini još 2,5 tisuća godina pr. e.
Sok od naranče je dobar antiskorbut. Same naranče zahtijevaju vrlo dobro pakiranje tijekom transporta i lako se kvare, pa se vade nezrele i pakiraju u kutije od 200-500 komada, svaka omotana u nezalijepljeni papir. Kora se, osim poznate gospodarske upotrebe za sokove, naljeve, džemove i sl., koristi i za pripremu raznih vrsta likera u Bologni i Firenci. Iz kore se dobiva i narančino ulje.
Zbog prisutnosti kompleksa vitamina i drugih biološki aktivnih tvari u narančama, ovi citrusi se preporučuju za prevenciju i liječenje hipovitaminoze, bolesti jetre, srca i krvnih žila te metabolizma. Pektini, koji se nalaze u naranči, potiču proces probave, pojačavaju motoričku funkciju debelog crijeva i smanjuju procese truljenja u njemu.

Lubenica
Pulpa ploda lubenice sadrži od 5,5 do 13% lako probavljivih šećera (glukoza, fruktoza i saharoza). U vrijeme zrenja prevladavaju glukoza i fruktoza, saharoza se nakuplja tijekom skladištenja lubenice. Pulpa sadrži pektinske tvari - 0,68%, bjelančevine - 0,7%; kalcij - 14 mg /%, magnezij - 224 mg /%, natrij - 16 mg /%, kalij - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, željezo u organskom obliku - 1 mg /%; vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kiselina - 0,7-20 mg /%, alkalne tvari. 100 grama jestivog dijela ploda sadrži 38 kilokalorija.
Sjemenke lubenice sadrže do 25% masnog ulja. Ulje sjemenki lubenice sadrži linolnu, linolensku i palmitinsku kiselinu, po fizikalnim i kemijskim svojstvima slično je bademovom ulju i može ga zamijeniti.
Kao ljekovita sirovina koriste se plodovi zrele lubenice (pulpa, kora) i sjemenke.
Lubenica ima snažna diuretička, holeretička, protuupalna, antipiretička, laksativna i tonična svojstva. Normalizira metaboličke procese, pojačava pokretljivost crijeva.
Lubenica se koristi u kliničkoj prehrani kod anemije, bolesti kardiovaskularnog sustava, bolesti jetre, kamenaca u žučnom mjehuru i mokraćnim kanalima te kao diuretik kod diureze mokraćne kiseline, pretilosti i potrebe za gladovanjem prema indikacijama tijekom liječenja. Ne izaziva iritaciju bubrega i urinarnog trakta. Sadržaj lako probavljivih šećera i vode u pulpi lubenice određuje upotrebu lubenice kod kroničnih i akutnih bolesti jetre. Vlakna pulpe lubenice poboljšavaju probavu, potiču izbacivanje kolesterola, a folna kiselina i vitamin C sadržani u lubenici djeluju antisklerotično. Sok od lubenice dobro gasi žeđ u grozničavom stanju. Sadržaj alkalnih spojeva regulira acidobaznu ravnotežu, zbog čega se lubenica koristi za acidozu različitog podrijetla.

Riječ "voće" nije botanički izraz. U narodu se obično podrazumijevaju slatki jestivi plodovi drveća i nekih grmova.

Što je voće?

Prevedeno s latinskog, voće znači isto što i voće. I bobičasto voće, i povrće, i orašasti plodovi, i žitarice uklapaju se u ovu kategoriju. Nedavno se bobičasto voće počelo smatrati dijelom obitelji voća, jer se oboje može jesti sirovo, a povrće često zahtijeva toplinsku obradu. Postoji još jedna klasifikacija, pod kojom su kao voće uključeni bundeva, ananas, đumbir itd. To su plodovi od kojih možete pripremiti slatke, dugotrajne praznine za skladištenje. Ova klasifikacija je uobičajena u europskim zemljama.

I mogu li se, primjerice, rajčice pripisati voću, jer se od zelenih rajčica pravi vrlo ukusan džem? U nekim slučajevima plodovi biljaka dijele se na slatko voće i kiselo ili jestivo i nejestivo. Dakle, podjela na i bobice je vrlo uvjetna. Postoje mnoge druge klasifikacije usvojene u raznim granama znanosti, industrije i za druge potrebe. Primjerice, prema građi ploda dijele se na koštičave i jabučaste, po podrijetlu na samonikle i uzgojene ili uzgojne hibride. Čak postoji i takvo - crveno voće i zeleno. Činjenica je da ponekad dolazi do alergijske reakcije na crveni pigment. To se odnosi na jagode, naranče i sl. pa se trudnicama i maloj djeci ne preporuča jesti ih u velikim količinama. Ove kategorije mogu nadomjestiti nedostatak kalija i karotena, primjerice, na račun marelica.

Marelica

Marelica i njezina divlja sorta, zherdel, rastu u južnoj Rusiji. Kao i mnoga slatkasta voća, marelice su pogodne za pekmez, ali zbog velike količine pektina brzo se kandiraju pa se češće koriste za marmelade, marshmallow, džemove, sokove. Suho voće s košticom (marelice) i bez koštica (suhe marelice) popari se kipućom vodom i koristi se kao nadjev za pite, a vrlo suho se melje u brašno i dodaje u tijesto. Sok od marelice, zbog visokog sadržaja kalcija i željeza, uvršten je u popis voća koje je indicirano za prehranu trudnica i za prehranu dojenčadi. Velika količina fosfora i magnezija čini ga nezamjenjivim za normalan rad mozga. Kalij sadržan u pulpi marelica ima odličan učinak na kardiovaskularni sustav, jačajući miokard.

Banana

Svježa marelica rijedak je gost na policama trgovina, ali postoji dobra alternativa za nju - banana, voće koje je stalno na akciji. U svakom pogledu, ovo je prava bobica. U drugim slučajevima, inozemne banane potrošaču su pristupačnije od domaćih.

Zanimljiva značajka ove biljke doprinosi njenom širenju po rezbarenim mjestima svijeta. Činjenica je da banane treba brati dok nisu zrele, odnosno zelene i tvrde. Ako ih ostavite na biljci, izgubit će svoja korisna svojstva i okus. Ubrani plodovi, naprotiv, nakon odležavanja postaju slađi i puniji po sastavu korisnih elemenata u tragovima, a nezreli škrob nezrelih plodova pretvara se u lako probavljivi voćni šećer. Velika količina kalija, magnezija, kalcija, natrija i fosfora čini banane nezamjenjivim u dječjoj hrani. Ovo voće pomoći će i ako dijete ima alergiju na gluten koji se nalazi u žitaricama. Efedrin je prisutan u pulpi banane, koji se malo povećava, pa je indiciran za hipotenzivne bolesnike.

Plodovi ruske zemlje

Rusija je bogata divljim plantažama.Na Dalekom istoku orlovi nokti rastu u ovom obliku, u Kalinjingradskoj oblasti - krkavina, maline, kupine i divlje ruže, u Baškiriji i Uralu - jabuke, trešnje, u Sibiru - maline, ribizli , brusnice, borovnice, brusnice, jagode. Popis voća i bobica je toliko velik da ih nije moguće navesti sve u jednom kratkom članku. Jabuka, kruška, trešnja, bezbrojne vrste bobičastog voća mogu se smatrati iskonski ruskim.

Osim gore navedenih, to su kupine, borovnice, koštuničavo voće, princeze, crowberries, cloudberries, viburnum, planinski jasen, glog, shadberry, bazga, ptičja trešnja itd. A ovo nije potpuni popis voća i bobica koje nalaze se na području naše zemlje.

Goji bobice ili dereza?

U posljednje vrijeme plod biljke goji jako se reklamira kao proizvod za mršavljenje. Ako uzmete klasifikator koji opisuje voće i bobice, vidjet ćete da je ova divna biljka poznata svakom Rusu i da je vrlo raširena po cijeloj Rusiji, a mi je zovemo dereza. Ova bobica nije bila jako popularna kod naših predaka, jer nije imala originalan okus i primjetnu aromu, poput malina, ribiza ili jagoda. Osim toga, po izgledu, jestivu vučje bobice lako je zamijeniti s otrovnom vučjom bobicom. Za mršavljenje naše su bake često koristile ogrozd.

Ogrozd

"Sjeverno grožđe", kako su laganom rukom Mičurina počeli nazivati ​​ogrozd koji raste u svakom prednjem vrtu i samo na ulicama, nije izvorno ruski. Donesena nam je prije mnogo stoljeća. U kronikama vremena Ivana III spominje se ovaj grm. Okusna svojstva bobičastog voća odavno su cijenjena i korištena u kuhanju za kompote, džemove, marmelade, umake, sokove, vino, likere i ocat. Gooseberries su vrlo korisni s medicinskog gledišta. Bobice i izvarak od lišća pili su se protiv tuberkuloze, antiseptička i protuupalna svojstva bobica pomagala su kod upala kože.

Kod proljeva i dijareje, ogrozd jednostavno nije zamjenjiv. Njegova sposobnost poboljšanja stolice, poboljšanja ukupnog metabolizma, uklanjanja toksina i podizanja tonusa je neusporediva. Teško je pronaći učinkovitiji lijek za mršavljenje od ogrozda (ljeti bobičasto voće, zimi ocat).

Pijte od bobica i voća za poboljšanje metabolizma

Od davnina se prirodni voćni ocat s medom koristi za poboljšanje metabolizma. Za mršavljenje se dvije žlice octa s istom količinom meda razrijede s čašom tople vode i piju natašte. Dobar domaći ocat skladište je vitamina i minerala. Stoga je sasvim pošteno da je strast za ovim proizvodom nedavno počela dobivati ​​zamah. Napraviti ocat uopće nije teško. Potrebno je samo ukusno voće ili bobice i malo šećera. Vrijeme zrenja - 2 tjedna na svjetlu i 40 dana na tamnom mjestu. Ocat se može dodatno aromatizirati začinskim biljem i medom. Domaći ocat od 3% savršen je ne samo kao vitaminski i energetski napitak, već i za kiseljenje mesa i ribe, za preljev salata, a koristi se i u kozmetičke svrhe. Popis voća od kojeg se pravi ocat bio bi nepotpun bez spomena jabuka.

Jabuke

Rano i kasno, divovi i male rane - ovo voće vole svi i praktički nemaju kontraindikacija. Koriste se u dijetnoj i kliničkoj prehrani, iz njih se cijedi sok, kuhaju se kompoti, džemovi, želei, rade umaci i ocat. S anemijom jedu se žljezdane jabuke. Željezne igle ili čavli se zabadaju u pulpu ploda, ostavljaju pola dana, zatim se metalni predmeti uklanjaju. Sada se jabuka može jesti. Oksidirani štapići se koriste više puta, budući da je svaki put kemijska reakcija između kiseline i metala brža i intenzivnija.

Za razliku od mnogih drugih vrsta voća, jabuke su u velikoj potražnji ne samo zbog svojih izvrsnih kulinarskih i ljekovitih svojstava, već i zbog jeftinosti i dostupnosti. U prostranstvima Rusije uvijek ima puno jabuka. Drugih godina berbe premašuju kapacitete prerađivača, a jabuke nestaju, što je šteta. Ovaj dar prirode treba cijeniti i koristiti za zdravlje.

Voćke - gosti ruskih zemalja

Prije revolucije 1917., stabla naranči i limuna, ananas i palme rasli su u zimskim vrtovima velikih kneževa. Uzgoj tropskog voća u stakleniku nije tako težak ako mu osigurate dovoljno svjetla, vlage i temperature zraka. Međutim, u pravilu, bobice i voće iz staklenika nemaju ista svojstva kao njihovi kolege uzgojeni u prirodnim uvjetima. Agronomi su naučili zonirati takve biljne sorte koje se ranije nisu ukorijenile u našim uvjetima.

Uzgajivači stvaraju nove kulture i one postupno postaju dio ruske flore. Vrtlari i vrtlari na svojim parcelama dugo i uspješno uzgajaju jagode, fizalis, chaenomeles, mahoniju, aktinidiju, limunsku travu i druge biljke koje nisu baš tradicionalne za naša tla i klimu. Proces ide i u obrnutom smjeru - u Europi se polako, ali sigurno naseljava dalekoistočna medunica.

Orlovi nokti

Orlovi nokti ili dalekoistočna trešnja jedno je od onih voća koje se ne beru industrijski, što je šteta, jer ova bobica ima nježan okus i nježan miris koji podsjeća na borovnice. Od orlovih noktiju se pravi izvrstan džem, sok i vino. Bobice se suše, a zimi se kuhaju i piju kao diuretik, protuupalno i multivitaminsko sredstvo. Svježe zdrobljene bobice nanose se na čireve s ekcemima i drugim kožnim lezijama. Nepretenciozni grm cvjeta prvi od voćnih kultura ruskih geografskih širina. Plodovi se pojavljuju već u svibnju - lipnju, 1-2 tjedna ranije od jagoda.

Tradicionalno voće za novogodišnje praznike

Mirisi mandarina, čokolade i borovih iglica uobičajeni su mirisi Nove godine. Čak iu sovjetskim vremenima, mandarine i čokolade bile su dio dječjeg novogodišnjeg darovnog seta. Zimi praktički nije bilo voća u slobodnoj prodaji, a miris mandarine, pomiješan s mraznim zrakom, dobio je posebnu, zauvijek nezaboravnu nijansu praznika. Ali patuljasta stabla sa svijetlim plodovima i sjajnim voštanim lišćem krase naše prozorske daske tijekom cijele godine. Među njima su limun, i drugi.

Popis bi bio nepotpun bez sitnih kumkvata i zelene limete. Zbog velike količine vitamina C, preporuča se jesti u razdoblju rehabilitacije nakon bolesti i za jačanje imuniteta. Ako redovito koristite agrume, to će značajno smanjiti razinu kolesterola u krvi i pročistiti limfu. U kulinarstvu se agrumi koriste za džemove, konzerve, marmelade, kao i za umake za morske plodove, riblja i mesna jela. Ako ste alergični na crveno voće, birajte žuto-zeleni grejpfrut ili pomelo.

Narodni načini berbe i prerade voća

Čak i danas, kada u Europi gotovo da nema nerazvijenog zemljišta, gradovi aktivno rastu i grade se industrijska poduzeća, u Rusiji je više od 20% teritorija slobodno i šikare divljih biljaka. Do sada ljudi idu u šumu po korisne plodove. Od pamtivijeka, ljeti i jeseni, naši su se preci bavili sakupljanjem i pripremanjem darova prirode, poput bobičastog voća, ljekovitog bilja, gljiva, orašastih plodova, korijenskih usjeva i voća. Rusi su zimu i duge postove (Božićni i Veliki) dočekali s punim kantama. Bobičasto voće i voće znali su čuvati na razne načine. Ljeti su brali jabuke, kruške i drugo veliko i slatko voće. Svježe voće izrezano je na tanke ploške, poslagano na pladnjeve i prekriveno tankom krpom radi zaštite od insekata i prašine. To se radilo za suhih i vrućih dana.

Na ovaj način su se brale i druge bobice i voće, na primjer, marelice, grožđe, trešnje, trešnje, šljive, divlje ruže itd. U romanima ruskih pisaca tinkture i likeri od brusnica, trešanja, ribiza i planinskog pepela često se spominju. Žene su kuhale džem, žele, marmeladu, i to ne uvijek sa šećerom, ali često s medom, kojeg je uvijek bilo u izobilju. Nevjerojatna poslastica napravljena je od zelenih ogrozda punjenih orasima. Ogrozd se namakao u votki, držao preko noći u ledenici i kuhao s lišćem trešnje. U neke slatke pripravke stavljali su se agrumi, rijetki za to vrijeme, radi boljeg okusa. Popis starih recepata ruske kuhinje bio bi nepotpun bez nacionalnih začina za ribu, meso i žitarice. Preci su bili veliki majstori u smišljanju raznih složenaca, odnosno umaka. Za njih su se u jesen močile i fermentirale određene vrste voća.

Namočeno voće

Mokrenje ili, kako se još naziva, fermentacija, jedan je od najčešćih načina berbe voća u starim danima. To je učinjeno s brusnicama, bobicama, brusnicama, jabukama, kruškama, šljivama i lubenicama. Čisti, besprijekorni plodovi stavljali su se u hrastove bačve, prošarane slamom, prelivene solju i malo šećera, slada ili raženog brašna i držane tjedan dana u toploj prostoriji za fermentaciju. Nakon tog vremena, bačve su prebačene u hladan podrum. Daljnja fermentacija trajala je oko mjesec dana. Nakon toga proizvod je bio spreman za upotrebu. Namočene jabuke dobro se čuvaju do ljeta. Neobično su ukusne, ali samo kasne, tvrde sorte, poput antonovke, anisa, šafrana i nekih drugih, pogodne su za takvu preradu. Hrastova bačva i slama nevjerojatno obogaćuju aromu pišanja. Ali ako ih nema, možete koristiti emajlirano, stakleno ili keramičko posuđe. Od namočenih brusnica dobivaju se ukusni umaci za masnija jela od mesa, patku i divljač. Bobice se pomiješaju s malom količinom raženog brašna (za gustoću), kuhaju kipućom vodom, dodaju se sol i šećer po ukusu. Takve eksplozije oduvijek su bile neizostavni dio ruske kuhinje.

Lubenica

Može li se lubenica smatrati voćem? O tome nema konsenzusa, ali bez obzira kojoj kategoriji pripada - voću, povrću ili bobičastom voću, svi vole lubenice. Sezoni lubenica vesele se i odrasli i djeca. Afričko voće dugo se ukorijenilo ne samo na jugu, već iu središnjem pojasu Rusije, jer mu je potrebna suha i vruća klima da potpuno sazrije. U sezoni lubenica osobe koje pate od bubrežnih kamenaca imaju odličnu priliku da se riješe ovog problema. sadrži tvari koje pospješuju otapanje kamenaca, a svojim diuretičkim svojstvima ubrzava izlučivanje soli. Folna kiselina nezamjenjiva je za sintezu bjelančevina i potiče obnovu krvi. Ima ga i u mnogim povrćima, ali se termičkom obradom uvijek uništi, pa u sezoni lubenica ne smijete propustiti priliku za poboljšanje svog organizma.

Surova priroda Rusije svake godine nam daje bogate darove. Mnoge vrste voća i bobica dobro su proučene i aktivno se koriste u prehrambene i medicinske svrhe, ali postoje neke koje smo zaboravili, preferirajući sintetičke vitamine i egzotične izvoze. Ne može trajati vječno. Sasvim je moguće da ćemo se jednog dana vratiti čaju od ribiza, maline i kupine, napitcima od viburnuma i planinskog pepela, a jesti ćemo masnu patku s juhom od brusnice ili natopljene lubenice.

Pojam "voće" pojavio se 1705. godine i od tada označava jestive ili nejestive plodove drveća, grmlja (ranije su se svi plodovi biljaka nazivali povrćem). Proizvod je jedna od glavnih komponenti ljudske prehrane, jer, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planetu postoji nešto više od 2000 vrsta voća.

Marelica

Malo drvo ili veliki grm sa širokom okruglom krunom. Vrlo elegantni su njegovi crvenkasto-smeđi ili smeđe-maslinasti, sjajni, goli izdanci, često mjestimično (ali ne u potpunosti) prekriveni sivkastim filmom, pupoljci 2-3 u blizini. Vrlo dekorativan u vrijeme cvatnje, ukrašen brojnim krupnim bijelim ili blijedoružičastim cvjetovima, s tamnocrvenim uvijenim čašicama. Ništa manje lijepa je marelica u vrijeme plodova, ukrašena baršunasto-dlakavim, često rumenim, slatkim, zaobljenim plodovima s uzdužnim utorom do 3 cm u promjeru. Drvo voli svjetlost i dobro podnosi sušu, živi do 50 godina ili više.

Avokado

Zanimanje za avokadom posljednjih godina u stalnom je porastu, no još uvijek malo ljudi zna da postoje sorte čiji plodovi više nalikuju na tikvu, crni, bubuljičasti, ovalni i golemi okrugli avokado. Štoviše, neke od ovih sorti razlikuju se tri puta jedna od druge u nizu važnih pokazatelja kemijskog sastava. No, uz pomoć pravilno odabranih sorti ljudi u različitim dijelovima svijeta brinu o svojoj koži, zdravlju kose, liječe aterosklerozu, ublažavaju simptome artritisa i normaliziraju rad živčanog sustava.

trešnja šljiva

Snažno bodljikavo razgranato stablo s više stabljika, ponekad grm, s tankim smeđezelenim izdancima, visine 3-10 metara. Cvjetovi trešnje su bijeli ili ružičasti, pojedinačni. Cvjeta početkom svibnja. Plodovi trešnje dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Izvrsna medonosna biljka i podloga za šljive.

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje salatama, jogurtima i pitama. Manje ljudi zna da se ananas može fermentirati i kuhati kao juha od kupusa. Još je manje onih koji su čuli da se od lišća ananasa proizvodi lagana i izdržljiva zamjena za kožu, nove vrste tkanine, nanovlakna, koja su postala alternativa plastici. A vrlo malo ljudi zna da znanstvenici danas, uz pomoć enzima bromelaina koji se nalazi u ananasu, pronalaze nove načine za liječenje bolesti dišnog sustava, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica raka. .

annona (guanabana)

Stablo u prirodnim uvjetima doseže 6 m visine, u sobi je mnogo niže. Za razliku od nekih drugih anona, ovo je zimzeleno drvo. Listovi su ovalni ili duguljasti, sjajni, kožasti, tamnozeleni, dugi do 15 cm, imaju blago pikantan miris, posebno uočljiv kada se trljaju. Cvjetovi su mirisni, veliki (do 4,5 cm u promjeru), sastoje se od tri žuto-zelene mesnate vanjske latice i tri blijedožute unutarnje latice, mogu se pojaviti na različitim mjestima - na deblu, granama i malim grančicama. Cvjetovi se nikad potpuno ne otvore. Plodovi guanabane su ovalni ili srcoliki, često nepravilnog oblika, dugi do 30 cm, promjera 15 cm i težine do 3 kg, tamno zelene boje, a kad sazriju, postaju žutozeleni.

naranča

Postoje mnoge legende o blagotvornim svojstvima naranče, od kojih neke, međutim, nisu ničim potvrđene. Na primjer, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde u sadržaju vitamina C, iako se zapravo ne ističe među ostalim citrusima u ovom parametru. Drugi vjeruju da narančasto voće (ili svježe cijeđeni sok) može učinkovito sagorjeti masnoću i pružiti olakšanje od viška kilograma u dijetama. Ovo također nije sasvim točno.

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenti banane (dopamina, serotonina, adrenalina i norepinefrina) liječi se ateroskleroza, hipertenzija, pojačava aktivnost jetrenih enzima, ublažavaju grčevi, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme. Glavna stvar je ne zlorabiti banana dijetu, kako ne biste dobili suprotan učinak, a također da ne biste izazvali probleme s viškom kilograma i proširenim venama.

Bergamot

Bergamot je hibridna vrsta umjetno uzgojene biljke iz roda Citrus. Biljka je dobivena križanjem naranče i citrona. Kožica bergamota sadrži vrijedna eterična ulja koja se koriste u kozmetičkoj i parfemskoj industriji te u medicini.

Grejp

grejpfrut (engleski) grožđe i voće- grožđe i voće) - citrusno žuto-narančasto voće koje raste u suptropskim klimatskim širinama. Grejp raste na istoimenom zimzelenom drvetu i doseže visinu od 13-15 m. Zreli plod u promjeru nije veći od 15 cm. Izgledom je grejp najsličniji naranči, ali meso mu je kiselije, a unutarnje bijele žile su gorke. Mnogi znanstvenici vjeruju da je grejp nastao u Indiji kao prirodna hibridizacija pomela i naranče.

Kruška

Ovo je voćna biljka s višetisućljetnom poviješću uzgoja, koja se gotovo cijelo vrijeme bori za pravo da bude ništa gora od svog bliskog rođaka - jabuke. A kruška stvarno nije lošija. Kalij, antioksidansi, gruba dijetalna vlakna, manje voćnih kiselina, "laki" šećeri povezani s vlaknima i druge korisne tvari čine ovo voće i ukusnim i zdravim, au nekim slučajevima i ljekovitim. Eksperimentalno je dokazana, primjerice, sposobnost krušaka da smanje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i spriječe moždani udar.

Guava

Malo zimzeleno stablo visine do 3-4 m, pripada obitelji mirte, dobro podnosi sušu. Cvate jednom do dva puta godišnje. Daje jedan glavni urod - do 100 kg po stablu i 2-4 dodatna, znatno manja prinosa. Guava sazrijeva devedeset do sto pedeset dana nakon cvatnje. Oblik i veličina ploda je vrlo varijabilan. U izgledu, guava izgleda kao neravan Jabuka zelena ili žuta. Plodovi guave su okrugli i kruškoliki, sa svijetložutom, crvenkastom ili zelenom tankom kožicom. Masa plodova kultiviranih sorti je od 70 do 160 g, duljina ploda je od 4 do 6,5 cm, promjer je 4,8-7,2 cm koji nestaje u zrelom plodu.

Jackfruit

Biljka iz obitelji duda, bliski rođak stabla kruhovca. Jackfruit je nacionalno voće Bangladeša. Plodovi jakfruita najveći su jestivi plodovi koji rastu na drveću: dugi 20-90 cm i promjera do 20 cm, teški su do 34 kg. Njihova debela koža prekrivena je brojnim izbočinama u obliku stošca. Mladi plodovi su zeleni, kad sazriju postanu zeleno-žuti ili smeđe-žuti, a pri kuckanju ispuštaju šuplji zvuk (nezreli plodovi su gluhi). Iznutra je plod podijeljen na velike režnjeve koji sadrže žutu, mirisnu, slatku pulpu koja se sastoji od sočnih mekih vlakana. Svaka kriška sadrži jednu prilično veliku duguljastu bijelu sjemenku duljine 2-3 cm.Odrezani plod jackfruita ima ugodan specifičan miris, koji lagano podsjeća na bananu i ananas.

zmajevo voće (pitahaya)

Izvanredno voće. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, u Vijetnamu, kao iu Izraelu (u pustinji Negev). Ovisno o vrsti, veličini ploda pitahaya, boji pulpe (bijela, ružičasta, ljubičasta), boji pokožice (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i teksturi površine ploda (s male izrasline, s tankim obojenim ljuskama) variraju. Pulpa zmajevog voća uvijek je ispunjena malim crnim sjemenkama, koje je uobičajeno očistiti.

durian

Durian ima tako odvratan miris da vas s njim teško neće pustiti na javno mjesto. Međutim, ako prevladate gađenje ili samo zatvorite nos i kušate sočnu pulpu, odmah ćete shvatiti odakle je došao koncept kralja voća.

karambola

Zimzeleno, spororastuće drvo visine 5 m s opuštenim granama i gustom, jako razgranatom, zaobljenom krošnjom ili grmom. Listovi su mekani, tamnozeleni, s gornje strane glatki, a s donje strane prekriveni bjelkastom dlakavicom. Listovi su osjetljivi na svjetlost i skupljaju se noću. Cvjetovi su mali ružičasti ili ljubičastocrveni. Plodovi karambole su mesnati, hrskavi i sočni, blago pikantni, s masivnim rebrastim izraštajima, veličine od kokošjeg jajeta do velike naranče. Zreli plodovi karambole su jantarno-žuti ili zlatno-žuti. Neobičnog su oblika - izgledaju kao rebrasti zračni brod.

Kivi

Zeljasta loza Actinidia sinensis i njeni plodovi su bobice sa zelenim mesom i smeđom kožicom prekrivenom sitnim dlačicama. Povijest kivija vrlo je neobična. Rodno mjesto puzavice s imenom mihutao, koja je postala praotac kivija, je Kina.

klementine

klementina ili Citrus Clementina jedna je od sorti tangera. Riječ je o hibridu naranče i mandarine. Stvorio ju je davne 1902. godine otac Klemen, koji nije bio samo svećenik, već i izvrstan uzgajivač. Oblik ploda je isti kao i kod mandarine, ali su puno slađi.

Kumkvat

kit. zlatno narančasta
Žuto-narančasto tropsko voće iz obitelji citrusa zimzelene biljke. Ovo voće ima i druga imena - kinkan i fortunella. Izvana, kumquat izgleda kao vrlo mala ovalna naranča. U duljini doseže najviše 5 cm, au širini - 4 cm.Voće se konzumira u potpunosti s korom. Okus voća vrlo je blizak kiseloj mandarini, ali kora ima slatko-opor okus. Kumkvat je porijeklom iz južne Kine.

Vapno

Limeta - plod biljke iz obitelji citrusa porijeklom iz Indije, genetski sličan limun.
Lipa je malo stablo ili grm visine od 1,5 do 5,0 m. Kruna je gusta, grane su prekrivene kratkim bodljama. Cvatnje su aksilarne, s 1-7 cvjetova, remontantne cvatnje. Plodovi limete su mali - promjera 3,5-6 cm, jajasti, meso limete je zelenkasto, sočno, vrlo kiselo. Kora je zelena, žućkastozelena ili žuta, vrlo tanka kada je potpuno zrela.

Limun

Iako se limun popularno smatra rekorderom po količini vitamina C, zapravo se po sadržaju askorbinske kiseline ne ističe među ostalim agrumima, pa čak i zaostaje za nekom svojom "braćom". Ali to ga ne čini beskorisnim. Narodna medicina uključuje limun u recepte za "tisuće bolesti": od seboreje i artritisa, do zatvora i tuberkuloze. I znanstvena istraživanja usmjerena su na korištenje potencijala limuna u terapiji za obnovu funkcije jetre, smanjenje "lošeg" kolesterola i krvnog tlaka.

Liči

lat. Litchi chinensis- Kineska šljiva
Malo slatko i kiselo voće prekriveno ljuskavom korom. Voće raste na zimzelenom tropskom drveću, čija visina doseže 10-30 metara. Domovina je Kina. Plod ima ovalni ili okrugli oblik promjera 2,5-4 cm.Zrelo voće ima gustu crvenu kožu s velikim brojem oštrih tuberkula. Za ishranu se koristi samo pulpa ploda, koja ima želatinastu strukturu, a bojom i okusom podsjeća na oguljeno bijelo grožđe. Unutar pulpe je ovalna smeđa kost. Glavna berba ličija događa se u svibnju-lipnju.

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenog stabla longana porijeklom iz Kine, Tajvana, Vijetnama i Indonezije.
Sočno meso longana ima slatkast, vrlo mirisan okus poput nefelija s neobičnom nijansom. Boja tvrde, nejestive vanjske ovojnice ploda varira od pjegavo žućkaste do crvenkaste. Poput kineskog ličija, plod longana sadrži tvrdo, tamnocrveno ili crno sjeme.

Mango

Zimzeleno stablo manga ima visinu od 10 - 45 m, kruna stabla doseže polumjer od 10 m.
Novo lišće postaje žućkasto-ružičasto, ali brzo postaje tamnozeleno. Cvjetovi su bijeli do ružičasti, nakon otvaranja imaju aromu sličnu mirisu ljiljana. Zreli plodovi manga vise na dugim peteljkama i teže do 2 kg. Kora manga je tanka, glatka, zelena, žuta ili crvena ovisno o stupnju zrelosti (često se nalazi kombinacija sve tri boje). Pulpa manga može biti mekana ili vlaknasta, također ovisno o zrelosti ploda, okružuje veliku, tvrdu, ravnu kost.

Mangosteen

Visoko zimzeleno drvo do 25 m visine s piramidalnom krošnjom i crno-smeđom korom. Listovi su ovalno-duguljasti, tamnozeleni odozgo i žutozeleni odozdo, 9 - 25 cm dugi i 4,5 - 10 cm široki. Mladi listovi su ružičasti. Cvjetovi s mesnatim zelenim laticama s crvenim mrljama. Plod mangostina je okrugao, promjera 3,4 - 7,5 cm, na vrhu je prekriven debelom (do 1 cm) bordo-ljubičastom nejestivom kožom koja sadrži ljepljivi lateks za bojenje, ispod kojeg se nalazi 4-8 segmenata bijele jestive pulpe. sa sjemenkama tijesno uz njega . Mangosteen kasno donosi plodove - prvi plodovi na stablima za 9-20 godina života.

Mandarinski

Mnogo je mitova o mandarinama. Mnogi su vjerojatno čuli da se ne može jesti više od 4 voća dnevno? Ovo je pretjerivanje - ne postoji zajednička tablica za sve koja ukazuje na opasnu količinu ovog citrusa. Kažu i da su zeleni listovi na mandarini znak njezine posebne svježine, da što je kora naranče to je voće slađe, da naringin sadržan u kori izravno sagorijeva masnoće, a citrusi općenito, a posebno mandarine, teško najbolji izvor vitamina C. Sve ovo također nije posve točno. Ali mandarina ima svojstva koja su odavno tražena u narodnoj medicini, što je čini obećavajućim proizvodom u borbi protiv nekih teških bolesti.

marakuja

Drevna tropska kultura iz roda Passiflora koja daje žute ili tamnoljubičaste ovalne plodove (kada sazriju) koji rastu na vinovoj lozi. Voće strasti uzgaja se zbog soka koji se često dodaje drugim voćnim sokovima radi okusa. Passionfruit plodovi su žuto-narančasti ili tamnoljubičasti plodovi, ovalnog oblika i veličine oko 6-12 cm.Preferiraju se plodovi s glatkom, sjajnom korom, ali slađi s hrapavom, ispucalom korom.

mušmula

turneja. musmula
Ovo je cijeli rod biljaka, koji uključuje gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmule: njemačka i japanska. Njemačka mušmula poznata je čovječanstvu više od 1000 godina prije Krista. Na područjima Starog Babilona, ​​Mezopotamije, njime se slobodno trgovalo, nošen je brodovima na zapad u Staru Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula stigla u europske zemlje. Do danas, njemačka mušmula raste na Balkanu, Maloj Aziji, Krimskim planinama, Zakavkazju, Armeniji, Alžiru, Azerbajdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Drvo je prilično izbirljivo i dobro raste samo na suhim, sunčanim mjestima i na blago kiselom tlu.

Nektarina

Voće koje je breskva s glatkom korom. Unatoč raširenom mitu, nektarina je dobivena selekcijom ili jednostavnom mutacijom breskve i nije hibrid. breskva i šljive.
Ovaj klasični primjer mutacije pupoljaka događa se kada se stabla breskve samoopraše. Nektarine se ponekad pojave na stablima breskve, a breskve na stablima nektarina. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaja

Nisko, vitko stablo s tankim deblom bez grana visokim 5-10 metara, okrunjenim kišobranom dlanasto razrezanih listova na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, promjera 50-70 centimetara. Cvjetovi se razvijaju u pazušcima peteljki, pretvarajući se u velike plodove promjera 10-30 cm i duljine 15-45 cm Zreli plodovi papaje su mekani i boje od jantarne do žute.

Breskva

Drvo iz obitelji Rosaceae, ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po plodovima. Listovi su lancetasti s nazubljenim rubom i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije razvoja listova, ružičasti cvjetovi. Plod je breskva, kuglasta, s brazdom na jednoj strani, obično baršunasta. Koštica breskve je borasto izbrazdana i točkasto izdubljena.

grejpfrut

Engleski grejpfrut
Citrusi istoimenog zimzelenog drveta. Kora ploda je prilično debela, a kriške velike, odvojene tvrdim bijelim pregradama, gorkog okusa. Boja zrelog pomela može varirati od svijetlo zelene do žuto-ružičaste. Ružičastu boju obično dobiva samo jedna strana, koja je tijekom zrenja bila okrenuta prema suncu. Voće je prvak među citrusima. Promjer mu može biti 30 cm, a težina može doseći 10 kg. Okus pomela je vrlo blizak grejpu, ali pulpa nije tako sočna i kada se oguli, unutarnje opne se lakše odvajaju od jestivog dijela.

pomeranski

Također se naziva Chinotto ili Bigaradia - to je drvenasta zimzelena biljka koja pripada obitelji Rut, vrsti roda Citrus. Smatra se hibridom. grejpfrut i mandarina.Svježa naranča smatra se nejestivom, a cijenjena je uglavnom zbog korice. Kora se dosta lako odvaja od ploda, samo je treba prerezati na 4 dijela. Kora naranče koristi se za izradu slastica. Često se dodaje i sladoledu. Za takav desert trebate uzeti koricu i sok od naranče, vrhnje i šećer. Sve se to mora istući mikserom i poslati na zamrzavanje.

Putovati u inozemstvo znači upoznati više od samo prekrasnih krajolika i kulture. Čudno prekomorsko voće i neobične bobice pomoći će stvoriti potpunu sliku okusa o lokaciji. Uz pomoć opisa lakše je odabrati iz mnoštva ponuda koje vam se sviđaju.

Avokado

Smatra se voćem. Okus više naginje povrću, odnosno bundevi s primjesama nezrele kruške s orašastim prizvukom. Zrelost se određuje prema stupnju mekoće. Unutra ima veliku kost. Kora nije jestiva. Veličine do 20 centimetara. Mekano, masno meso jede se sirovo. Klanje je uklanjanje kože i kostiju. Možete pokušati u Vijetnamu, Indiji, Kubi, Dominikanskoj Republici

Aki

Vizualno sličan crveno-žutoj ili narančastoj kruški. Zreli plodovi (nezreli otrovni) konzumiraju se termički obrađeni, okusom podsjećaju na orah. Zrelost se određuje prema otvorenosti ploda - zreli puca, a pulpa strši. Nudi se gozba u Brazilu, Jamajci, Havajima.

Ambarella

Ima oblik ovalne zlatne boje. Raste u grozdovima. Izvana čvrsta kora, iznutra tvrda bodljikava kost. Pulpa je slatka, sočna, okusa s notama manga i ananasa. Mjesta rasta: Indija, Šri Lanka, Indonezija i Filipini.

ananasima

Okus se ne može usporediti s onima koji se prodaju u Rusiji - sočno, mesnato, slatko i kiselo voće svijetle arome. Veličine od prosječne jabuke do uobičajenih za nas. Trebali biste odabrati ananas srednje tvrdoće - pulpa će sigurno biti ukusna. Uzorak će se moći uzeti u Brazilu, Kini, na Filipinima.

Jamčevina (jabuka)

Voće s tvrdom kožom. Samo će čekić pomoći da ga podijelite na pola. Na prodaju se često predstavlja rez. Meso s dlakama, žuto, nadražuje grlo. U prodaji će se moći vidjeti u Indiji, Pakistanu, Indoneziji, Šri Lanki.

bam-balan

Okus voća podsjeća na boršč s majonezom i kiselim vrhnjem. Miris je specifičan. Čišćenje je osloboditi od kore. Oni mogu ponuditi zanimljivost na otoku Borneo s malezijske strane.

banana ružičasta

Minijaturna vrsta veličine do 8 centimetara s debelom korom. Kožica zrelih ružičastih banana puca, otkrivajući pulpu s mnogo sjemenki. Nepretenciozna biljka koja se može uzgajati čak i kod kuće. Rasprostranjen u mnogim toplim zemljama.

vrana

Bobičasto voće crne boje i neutralnog okusa (ni slatko ni kiselo), slično brusnicama. Izgleda kao borovnica. Moguće ga je isprobati u zemljama sjeverne hemisfere - Koreji, Japanu, Kanadi, SAD-u, Kini pa čak i Rusiji.

Zmajevo oko

Okrugli smeđi plod. Koža i kost iznutra nisu jestivi. Konzistencija je želeasta, prozirno bijela. Okus je svijetao, sladak. Veliki sadržaj kalorija. Pretjerana konzumacija može povećati temperaturu. Možete kupiti u Tajlandu, Kini, Kambodži, Vijetnamu.

Jagoda Guava (Cattleya)

Plodovi su žuti do crveni. Veličina doseže promjer od 4 centimetra. Sočne, slatke guave s okusom jagode egzotično su voće iz Indije, Afrike, Bermuda i Amerike.

Guanabana (kisela sopa)

Plod mase od 3 do 7 kilograma. Oblik je okrugao, ovalan. Zelena površina kiselice prekrivena je izrastcima u obliku mekih zvona. Unutrašnjost je bijela, mekana, okusom koji podsjeća na citro s kiselošću. Zreli plod se pritisne prstom. Moći ćete jesti na Bahamima, u Meksiku, Peruu, Argentini.

Jaboticaba

Plodovi koji rastu na stupovima i granama. Raste u grozdovima. Izgledaju kao crno grožđe. Kožica je gorka i neprikladna za konzumaciju. Pulpa je poput prozirnog želea, slatkog, sa sjemenkama. Raste u Brazilu, Argentini, Panami, Kubi, Peruu.

Jackfruit

Veliki zeleni plod, težak do 34 kilograma. Treba ga kupiti već izrezanog. Žute kriške imaju okus dinje i duchesse. Moguća alergijska reakcija i otežano gutanje. Simptom nestaje nakon nekoliko sati. Raste u Vijetnamu, Singapuru, Tajlandu.

durian

Kralj voća. Ima specifičan miris mješavine luka, češnjaka i prljavih čarapa. Pulpa je mekana, slatka i zdrava. Trebali biste kupiti narezane kriške. Cijeli durian doseže veliku veličinu i prekriven je trnjem. Zbog mirisa ne možete jesti na javnim mjestima i prevoziti u prijevozu. Zanimljivost možete kušati u Tajlandu, Vijetnamu, Kambodži.

Imbe (afrički mango)

Egzotično drvo s narančastim plodovima. Veličina je mala - do 3 centimetra. Okus je svijetao, bogat, slatko-kiseo. Ima učinak bojanja. Možete pokušati u Africi.

smokve

Plod je kruškolikog oblika i plavoljubičaste boje. Težina varira između 80 grama i 8 centimetara u promjeru. Koža se može jesti. Okus je sočan, vodenast, podsjeća na jagode s primjesom crnog ribiza. Možete jesti u mediteranskim zemljama, na Krimu iu središnjoj Aziji.

španjolska limeta (Giseps)

Samo po obliku izgleda kao poznata limeta. Izgleda svijetlozeleno, kora nije jestiva, iznutra ugodno slatko s kosti. Možete jesti tako da uklonite vrh kore i iscijedite. Pronađen u Venezueli, Ekvadoru, Kolumbiji.

karambola

Žutozeleni zvjezdasti plod. Ima glatku kožu koja je jestiva. Okus je svijetao, s primjesama cvijeta, sličan jabuci. Unutra se nalaze sjemenke koje su jestive. Možete ga vidjeti na policama Tajlanda i Indonezije.

Kiwano

Duguljasti plod svijetlo žute boje. Zrelo voće prekriveno je žuto-narančastim rogovima i svijetlo zeleno iznutra. Rez izgleda kao krastavac. Okus je kombinacija dinje, avokada, banane i krastavca. Jedu pulpu, režući voće poput lubenice. Možete pokušati u Novom Zelandu, Africi, Čileu, Izraelu.

Kivi

Izvana izgleda kao dlakavi krumpir, a iznutra kao ogrozd. Veličina do 80 grama i 7 centimetara. Meso varira od žute do zelene s jestivim crnim sjemenkama. Odaberite mekano, glatko voće. Okus je sličan jagodi. Zemlje uzgoja: Čile, Italija, Grčka, Krasnodarska regija Rusije.

Kokos

Okruglo, veliko voće, koje doseže 3 kilograma. Prema stupnju zrelosti dijeli se na mlade i prezrele. Mladi kokos ima nježnu kožicu, sočno meso i mlijeko/sok unutar ljuske. Prezreli kokosovi orasi imaju dlakavu površinu, mutnu tekućinu iznutra i čvrstu unutrašnjost. Drugi se nalaze u zemljama uvoza. Zemlje uzgoja: Tajland, Vijetnam, Indija.

Kumkvat

Pretežno egzotično voće iz Kine. Mali agrumi dugi 2-4 centimetra. Unutra imaju nejestive kosti. Jede se s kožicom. Okus je sličan naranči, ali više kiselkast. Također možete pokušati u Japanu i jugoistočnoj Aziji.

Cupuaçu

Voće u obliku dinje. Pokriven crveno-smeđom tvrdom korom. Unutrašnjost je bijela, slatko-kiselkasta sa sjemenkama. Najukusniji je plod koji je napustio samo drvo. Stabla se nalaze u Brazilu, Meksiku, Kolumbiji.

Kuruba

Plod u obliku krastavca izvana i kukuruza iznutra. Boja zrelog ploda je svijetlo žuta. Vatreno narančasto meso iznutra. Okus je sočan, sladak, s kiselim notama. Sadrži puno vode. Raste u Boliviji, Urugvaju, Kolumbiji, Argentini.

Liči

Izgledom je sličan longanu, ali ima svjetliji okus i miris. Zreli liči ima crvenu kožu. Prozirna glatka pulpa ima slatki okus. Sadrži nejestivu kost. Gdje jesti: Kina, Kambodža, Indonezija, Tajland.

Longkong

Izgleda kao longan. Odlikuje se većom veličinom i žućkastom bojom kože. Poslastica iznutra po obliku je slična češnjaku. Okus je specifičan, slatko kiselkast. Kora je nejestiva, ali korisna. Možete ga pronaći na tržnicama Tajlanda.

čarobno voće

Gost iz Zapadne Afrike. Mali crveni plodovi dosežu 2-3 centimetra i rastu na drveću. Unutra imaju kost. Čarolija voća leži u sposobnosti da dugo zadrži slatkoću okusa. Limuni i grejp pojedeni nakon poslastice također će se činiti slatkima.

Mameya (Mammeya)

Izgledom i okusom pulpe sličan marelici. Veće veličine - do 20 centimetara u promjeru. Koža je svijetlosmeđa. Bobica ima jednu do četiri sjemenke. Nagovještaj okusa ide u mango. Mjesto ponude: Ekvador, Meksiko, Kolumbija, Venezuela.

Mango

Popularno veliko tropsko voće. Voće je bolje rezati nožem - ukloniti kožu i kost. Boja ploda se mijenja sa stupnjem zrelosti - od zelene do narančasto-crvene. Okusite okupljene note dinje, ruže, breskve i marelice. Zemlje uzgoja: Mijanmar, Indija, Indonezija, Tajland, Vijetnam.

mangosteen

Izvana podsjeća na dragun, samo je tamnoljubičasta boja. Koža je debela i nejestiva. Unutra - češnjak jedinstvenog slatko-kiselog okusa. Zreli plod je čvrst i bez udubljenja. Sok od kore mangostina ne ispire se. Lokacije uzoraka: Kambodža, Vijetnam, Filipini, Mianmar, Tajland.

marakuja

Plodovi raznih boja od žute do ljubičaste. Veličina je 8 centimetara u promjeru. Zreli plodovi prekriveni su naboranom kožom. Pulpa je jednako prelijepa, ovisno o sorti, slična slatko-kiselom želeu s kamenjem. Je afrodizijak. Raste u Vijetnamu, Indiji, Kubi i Dominikanskoj Republici.

Marang

Izduženi plod. Kora je prekrivena trnjem, a stupanj zrelosti određuje njihova tvrdoća. Unutra su bijeli plodovi s košticom. Okus varira od slatkog sladoleda do laganog sljeza. Kvarljivo, ne podliježe transportu. Raste u Australiji, Maleziji i na Filipinima.

Marula

Kvarljivo voće koje može fermentirati. Učinak također utječe na životinje. Plodovi su sitni, žuti, s košticom. Svježe s blagom aromom i nije slatkog okusa. Možete se sresti samo u Africi.

Mafai

Mali plodovi žute, narančaste i crvene boje. Naraste do 5 centimetara. Tanka kožica skriva prozirne kriške svježeg slatkog okusa. Kost ploda je gorka i čvrsto priljubljena uz pulpu. Možete ga pronaći u Indiji, Kini, Tajlandu, Vijetnamu.

mušmula

Sunčano narančasti mali plod sa smeđim košticama. Nezreo okus poput kakija - opor i viskozan. Zrelo ima miris i okus borovnice. Domovina voća: Egipat, Dominikanska Republika, Krim, Abhazija, južna Rusija.

Naranjilla

Plod u obliku cherry rajčice. Dlakavi plod napreduje kroz stupnjeve zrelosti od zelene do jarko narančaste. Okus - jagoda-ananas s notama manga. Raste u Panami, Peruu, Ekvadoru, Kostariki.

Noina (šećerna jabuka)

Plod veličine prosječne jabuke i izgleda kao zeleni češer. Unutarnja komponenta je mekana, slatka, ugodnog okusa. Klanje je teško zbog neravne nejestive kože. Zrelost ploda određena je njegovom mekoćom. Ali nemojte biti revni - plod je krhak i može se raspasti prilikom provjere. Mjesto rasta - Tajland.

Noni

Plod ima oblik konveksnog zelenog krumpira. Miris voća je specifičan - pokvaren sir s plijesni. Okus nije ugodan - gorak. Ali kod kuće se smatra vrlo korisnim i ljekovitim. Noni je osnova prehrane siromašnih u jugoistočnoj Aziji. Možete se sresti u Australiji i Maleziji.

Papaja

Plod u obliku cilindra. Boja od nezrele zelene do zrele žuto-narančaste. Veličina doseže 20 centimetara. Pogodnije je kupiti rez. Okus je mješavina dinje i bundeve. Mjesta uzgoja: Bali, Indija, Šri Lanka, Tajland, Indonezija.

Pepino

Egzotično voće iz Egipta. Veliki - do 700 grama. Obojeno u različite nijanse žute s lila prugama. Unutra su sjemenke koje su jestive. Treba birati zrelo voće - nježno je, mekano, s notom dinje. Kora je uklonjena - moguće je, ali neugodno jesti. Također možete pokušati u Peruu, Turskoj, Novom Zelandu.

Pitaya

Duguljasto voće svijetle boje (ružičasta, bordo, žuta). Površina je ljuskasta. Možete ga oguliti kao grejp ili rezati i jesti žlicom. Iznutra je pulpa prozirna, bijela ili crvenkasta, posuta sitnim zrncima. Raste u Šri Lanki, Filipinima, Maleziji, Kini, Vijetnamu.

Platonije

Mali smeđi plodovi promjera do 13 centimetara. Unutra imaju nekoliko neupotrebljivih zrnaca. Unutrašnjost je bijela s tropskim okusom i mirisom. Koristi se kao osnova za šerbet i žele. Stanište: Paragvaj, Kolumbija, Brazil.

grejpfrut

Citrusni hibrid naranče i grejpa. Ima veliku veličinu, doseže do 10 kilograma. Kora je debela, mesnata, zelena. Pulpa je u filmskim kriškama koje su gorke. Okus je manje sočan od grejpa. Trebali biste odabrati zrelo za svijetli miris citrusa. Možete jesti na Tahitiju, u Indiji, Kini, Japanu.

Rambutan

Runasti plod crveno-ljubičaste boje. Možete ga otvoriti okretanjem s obje ruke u različitim smjerovima. Unutrašnjost je prozirna, svijetlog okusa. Sirova zrna su otrovna. Zrelost izravno ovisi o svjetlini boje ploda. Ponudit će kupnju na Filipinima, Indoneziji, Indiji, Tajlandu.

Budina ruka (citron)

Izvana lijepa, a iznutra nezanimljiva. Neobičan oblik ploda podsjeća na ruku s mnogo prstiju. Ali 70 posto voća sastoji se od kore, 30 posto od kiselo-gorke pulpe. Aktivno se koristi u kulinarstvu. Možete se diviti kuriozitetu u Indiji, Japanu, Vijetnamu, Kini.

Sala

Konveksni smeđi plod s malim bodljikavim izbočinama. Preporučljivo je očistiti nožem. Unutrašnjost je podijeljena na 3 dijela sa jarkim slatkastim okusom persimmon kruške. Parametri - do 5 centimetara. Raste u Maleziji, Tajlandu.

Santol

Kruškolikog je oblika neujednačene smeđe boje. Kora je nejestiva i potrebno ju je ukloniti. Pulpa je bijela sa svijetlim okusom mangostina. Sjemenke djeluju laksativno i koriste se po potrebi. Raste u Kambodži, Indoneziji, Vijetnamu, Filipinima.

sapodila

Malo voće s tankom mat kožom. Veličina fetusa je 10 centimetara i 200 grama. Okus - mliječna karamela, izaziva viskoznost u ustima. Sjemenke se ne preporučuju. Raste u Indoneziji, Vijetnamu, Šri Lanki, Havajima.

Šećerna palma (kambodžanska palma)

"Ženska" stabla donose plodove. Pulpa voća je zbijena unutra, prozirno bijela. Ima osvježavajuća svojstva. To je osnova za tajlandski slatki led. Distribuiran u Tajlandu, Indoneziji, Filipinima.

Šljive Natal

Plodovi ovog stabla jedini su dio grma koji ne šteti ljudima. Grane i listovi su neprikladni za konzumaciju i sadrže otrov. Boja šljiva je žarko ružičasta s naboranom teksturom, a okus slatkast. Pogodan za upotrebu u pečenju kao nadjev. Domovina - Južna Afrika.

Tamarillo

Bobica u obliku ovala s dimenzijama do 5 centimetara u promjeru. Mogućnosti boje kože: žuta, tamnocrvena, ljubičasta. Kora je nezdrava, skida se nožem. Okus je ribizla s notama rajčice. Miris je jarko voćni. Nalazi se u Peruu, Brazilu, Ekvadoru, Boliviji, Čileu.

Tamarinda

Izvana podsjeća na mahunu graha sa svijetlosmeđom kožom. Koristi se u pripremi slastica i umaka za meso. Pulpa je tamno smeđe boje s pikantnim slatko-kiselim okusom. Ima kostiju. Možete pokušati u Sudanu, Tajlandu, Kamerunu, Australiji, Panami.

feijoa

Zeleno voće s konjskim repom na vrhu. Težina doseže 45 grama, veličine do 5 centimetara. Kora je tanka, dvosmislenog okusa, kisela i izaziva viskoznost u ustima. Voće se preporuča oguliti od kore ili prerezati na dvije polovice i jesti žlicom. Boja pulpe varira od krem ​​do tamnocrvene (potonje ukazuje na kvarenje proizvoda). Okus je svjež, tropski, s notama jagode. Raste u Južnoj Americi, Gruziji, Abhaziji, Kavkazu.

Krušno voće

Nezrelo voće služi kao izvor prehrane za stanovnike afričkih zemalja. Ima okus kruha kad se skuha. Zrelo voće ima ugodnu slatkoću sličnu banani. Veličina je velika, do 3,5 kilograma. Preporuča se kupiti rezano. Moguće je uzeti uzorak u jugoistočnoj Aziji.

Chrysophyllum (zvjezdasta jabuka)

Plod je ovalnog oblika s bojom kožice koja odgovara mesu - blijedozelena ili lila. Meso je ljepljivo, slatko, konzistencije želea s košticama poput jabuke. Rezati kao zvijezda. Preporuča se koristiti samo zrelo voće. Gdje raste: Indija, Vijetnam, Filipini, Malezija.

Cereus

Srodnik pitaye, zaobljene i glatke površine. Unutra je sočna prozirna vodenasta pulpa sa sjemenkama. Okus je tropski, svijetao, sladak. Jedite, prepolovite, žlicom. Koža nije jestiva. Uzgaja se na plantažama u Izraelu.

Cherimoya

Površina ploda zelene boje može biti sa ili bez kvržica. Pulpa je po strukturi slična naranči, ali uključuje okuse manga, banane, jagode s notama sladoleda. Sadrži tvrda, nejestiva zrna. Stanište: Azijske zemlje, Izrael, Alžir, Australija, Španjolska.

Crna čizma (puding od čokolade)

Tamnozelena vrsta kakija. Meso poprima gotovo crnu boju sa smeđim sjemenkama. Okus čokoladnog pudinga, sladak i svijetao. Veličina doseže 13 centimetara u duljinu. Domovina proizvoda je Gvatemala, Brazil, južni Meksiko.

Chompoo

Oblik je sličan papriki. Svjetlost varira od zelene do crvene. Bijelo meso iznutra. Okus je sladak, vodenast. Dobar gasitelj žeđi. Ne podvrgava se čišćenju, nema sjemenki. Raste u Šri Lanki, Kolumbiji, Indiji, Tajlandu.

žižula

Mali plodovi do 6 centimetara. Glatka, zelena sa smeđim mrljama. Imam slatki okus jabuke i tropsku aromu. Ukusno voće - gusto, nije tvrdo. Kožica je jestiva, koštica nije. Nalazi se u Japanu, Kini, Tajlandu, Kavkazu.