Recept za juhu od povrća sa škampima. Juha od škampa: recepti. Juha od sira sa škampima. Priprema

Juha od škampi nije samo vrlo ukusno jelo, već i vrlo hranjivo i zdravo, koje sadrži rijetke elemente potrebne za normalno funkcioniranje tijela.

Za našu kuhinju sva jela od plodova mora, uključujući i škampe, smatraju se egzotičnim, pa ih je ne samo moguće, već i potrebno pripremiti za praznike.

U pravilu su sva blagdanska jela prilično teška za organizam, a kako biste barem malo olakšali rad probavnog trakta, svakako pripremite takvu juhu za razliku od masnih i teško probavljivih mesnih jela.

U kuhinjama drugih zemalja škampi su uobičajeni proizvod koji se često koristi kao sastojak za pripremu raznih jela i cijenjen je zbog svog jedinstvenog okusa, a medicina je odavno dokazala njegovu korist za tijelo. Najčešće idu u prodaju gotovo gotove, a zatim smrznute. Ovo je vrlo prikladno za njihovu daljnju pripremu jer nema potrebe za dugotrajnom toplinskom obradom.

Ovi simpatični rakovi svako jelo mogu učiniti mnogo privlačnijim tako što će mu potpuno promijeniti okus. Stoga je juha od kozica jedinstveno jelo koje nije nalik nijednom drugom koje ste dosad pripremali.

Kako biste diverzificirali svoj blagdanski jelovnik ili samo podigli svoje raspoloženje, pripremite juhu od škampa prema jednom od recepata koje nudimo.

Vjerujte mi, pripremaju se vrlo jednostavno, ništa kompliciranije od jela naše tradicionalne kuhinje, ali se okusom jako razlikuju od njih. Možda ćete ga, nakon što ste ga jednom skuhali radi eksperimenta, kuhati cijelo vrijeme i to će biti vaše tradicionalno jelo.

Što trebate znati kada pripremate juhe od kozica

U juhu od kozica možete dodati bilo koje sastojke, ali najčešće su to razne vrste sireva i vrhnja. Često se dodaju i vina (obično bijela suha), gljive, razno povrće, kopar, peršin, začini i citrusi.

No, bez obzira koje jelo pripremili, ne zaboravite da je meso škampi vrlo mekano, a dugotrajna toplinska obrada može ga jednostavno uništiti. Škampe ne smijete kuhati više od tri do pet minuta, inače će postati suhi i žilavi, pa ih dodajte u jelo tek na kraju kuhanja.

Priprema

Pri odabiru škampa obratite pozornost na sljedeće: neoguljeni škampi moraju imati savijene repove. Glava može biti bilo koje boje, čak i zelena, ali ne crna!

Smrznuti škampi ne smiju sadržavati previše leda ili snijega. Ako primijetite nešto takvo, bolje je proći pored ovog proizvoda, najvjerojatnije je već odmrznut i ponovno zamrznut.

Ako ste kupili neoguljene svježe smrznute škampe, prvo ih morate odmrznuti. Najlakše ih je staviti na policu hladnjaka i ostaviti preko noći. Ovo je najnježniji način odmrzavanja.

Rezanje ovih rakova nije teško. Prije svega treba odvojiti glavu, a zatim ljusku. Zatim morate ukloniti sve filmove i tanku crnu žilicu; ako to ne učinite, otpustit će tvari lošeg mirisa i uništiti cijelo jelo.

Meso škampi se kuha oko pet minuta ili možda malo više ako su škampi jako veliki.

Kuhani smrznuti škampi, mogu biti oguljeni i neoguljeni. S njima se vrlo lako radi, a što se tiče toplinske obrade, dovoljno ih je samo zagrijati.

Kada kupujete škampe, morate znati da njihov okus uvelike ovisi o tome gdje su ulovljeni, naime u sjevernim ili južnim morima. Sjeverni škampi mogu biti manji, ali nešto ukusniji.

Kako bi se pulpa i film račića lakše odvojili od ljuske, rakove je potrebno najprije uroniti u kipuću vodu na oko minutu, a zatim u hladnu vodu na nekoliko sekundi.

Dešava se da su iz nekog razloga škampi bili prekuhani, a njihovo meso postalo tvrdo poput gume. U ovom slučaju možete ispraviti situaciju na jednostavan način. Samo ih trebate ostaviti tridesetak minuta u juhi u kojoj su se kuhale, ali samo ne zaboravite ugasiti vatru ispod lonca.

Juha od sira

Ovo je najjednostavnija juha od škampa, koja se može smatrati osnovom za pripremu složenijih jela. Ako se prvi put odlučujete napraviti juhu od ovih morskih rakova, preporučujemo da počnete s njom. Unatoč svojoj jednostavnosti, juha ispada vrlo nježna i ukusna.

Sastojci:

• sir (po mogućnosti tvrdi) stotinu i pedeset grama;
• krema - 200 mililitara;
• škampi - sto grama;
• brašno - pedeset grama;
• pola litre juhe od povrća;
• kopar;
• sol.

Priprema

1. Kao što smo rekli, ovo je vrlo jednostavna juha za pripremu. Prije svega skuhajte i očistite škampe.
2. Speedo staviti na vatru i zagrijati.
3. Počinjemo pržiti brašno.
4. U to dodajte juhu, zatim sir i začine.
5. Kuhajte ne više od 5 minuta uz stalno miješanje. Tijekom kuhanja sir se treba potpuno raširiti.
6. Ulijte vrhnje.
7. Ulijte juhu u tanjure i u svaku posudu stavite škampe. Možete dodati i ribani sir i kopar.

Svi! Dobar tek!

Video "Juha od sira sa škampima"

Ovaj video predstavlja još jednu opciju za pripremu juhe od sira.

Ovo je vrlo jednostavna, a opet vrlo ukusna juha od kozica, koja se priprema od poznatih namirnica.

Sastojci:

• riža - oko sedamdeset grama;
• paprika srednje veličine - jedan komad;
• jedna mrkva;
• luk - jedan komad;
• škampi - tri stotine grama;
• sto grama zelenog graha;
• jedna rajčica;
• desetak maslina;
• trideset grama maslaca;
• Od začina preporučujemo kurkumu, papriku, crvenu papriku i peršin.
• sol.

Priprema

1. Prije svega, dobro operite i prokuhajte škampe.
2. Dobivenu juhu temeljito procijedite. U njemu ne smije ostati ni najmanjih čestica.
3. Zatim u juhu dodamo rižu. Čekamo da prokuha i kuhamo pet minuta.
4. Mrkvu narežemo na krugove, luk sitno nasjeckamo i dodamo u juhu.
5. Pričekajte da prokuha i kuhajte 5 minuta.
6. Dodajte zelene mahune, promiješajte juhu i kuhajte 3 minute.
7. Dodajte slatku papriku (bolje je narezati na kolutiće ili pola kolutića), kuhajte još nekoliko minuta.
8. Ogulite rajčice. Da biste to učinili prikladnijim, morate ih preliti kipućom vodom. Izrežite na kocke i dodajte u juhu. Kuhajte par minuta.
9. Zagrijte tavu, stavite maslac i otopite ga. Stavite škampe, posolite i popaprite, popržite.
10. Kada je juha gotova dodajte škampe, začine, masline, a zatim posolite.
11. Kuhajte par minuta na laganoj vatri.
12. Maknite sa štednjaka i ostavite da odstoji 15 minuta.
13. Nakon dodavanja nasjeckanog peršina. Naša juha od kozica je spremna!

Solyanka sa škampima

Vjerojatno malo ljudi zna, ali škampi su vrlo ukusna kaša! Štoviše, to nije teško učiniti, a proizvodi koji su vam potrebni su najčešći.

Sastojci:

• sto grama kiselih krastavaca;
• dvjesto grama škampi;
• masline (25 gr.);
• kapari (25 gr.);
• pasta od rajčice (25-30 gr.);
• rastopljeni maslac (četrdeset grama);
• kiselo vrhnje (50 gr.);
• luk - 1 kom .;
• nekoliko kriški limuna;
• lovorov list;
• crni papar u zrnu;
• peršin;
• sol.

Priprema

1. Prvo narežite luk na pola kolutića i popržite ga s tijestom od rajčice.
2. Odmrznite (ako su smrznuti), skuhajte i očistite kozice.
3. Narežite na male komadiće.
4. U procijeđenu juhu od kozica dodajte poprženi luk, krastavce, kapare (prije ih je potrebno narezati).
5. Posolite, dodajte papar i lovor.
6. Kuhajte 10 minuta.
7. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i kada sirće prokuha, jelo se može smatrati gotovim.
8. Prije posluživanja u svaku porciju dodajte limun, masline, peršin i kozice.

Dobar tek!

Pire juha

Vrlo zanimljiva juha od kozica koju svakako preporučamo probati. Vjerujte mi, nije teško, ali vrlo ukusno.

Sastojci:

• jedna slatka paprika;
• tri srednja krumpira;
• škampi - 150-200 grama;
• cvjetača 200 - 250 grama;
• dvjesto g prerađenog sira;
• začin za juhu jedna žličica.

Priprema

1. Prvo što trebate učiniti je oguliti krumpir i narezati ga na kockice.
2. Papriku narežemo na trakice, a mrkvu na kolutiće.
3. Cvjetaču treba podijeliti na cvatove.
4. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
5. Nasjeckano povrće stavite u kipuću vodu.
6. Kuhajte do kraja.
7. Na kraju dodajte začin za juhu.
8. Zatim samljeti povrće u blenderu, ulivajući u njih čašu juhe od povrća.
9. Dok se naša juha još nije ohladila, dodajte joj sir koji prethodno morate naribati.
10. Ako se sir ne rasprši dobro, juhu treba staviti na vatru. Jako je bitno da se sir potpuno otopi!
11. Gotovo jelo treba poslužiti ukrašeno kuhanim škampima.

Ribolov škampi vrlo se često provodi uz obalu Norveške, a naravno da stanovnici ove zemlje, kao nitko drugi, znaju kako pripremiti razna jela od njih. Pogledajte kako u Norveškoj rade juhu od ovih rakova.

Gotovo svaka nacionalna kuhinja u zemlji ima svoje recepte za juhu od škampa. U našem smo članku odabrali najukusnije od njih. Pripremite najukusnija prva jela s plodovima mora!

Postoji mnogo recepata za pripremu juhe od škampi, a svi su toliko raznoliki da je ponekad vrlo teško odabrati. Sigurni smo da se među receptima koje predstavljamo sigurno “kriju” vaši favoriti!

Juha od sira sa škampima

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• tvrdi sir (150 gr.)
• vrhnje (200 ml.)
• škampi (100 gr.)
• brašno (50 gr.)
• juha od povrća (500 ml.)
• kopar i sol

1. Ova juha je vrlo jednostavna za pripremu. Prvo morate skuhati i oguliti škampe. Zatim u tavi popržite brašno i dodajte juhu, sir i začine.
2. Juha se mora kuhati oko pet minuta uz stalno miješanje. Tijekom kuhanja sir se treba potpuno otopiti.
3. Zatim dodajte dvjesto mililitara vrhnja u juhu. Dobivenu juhu ulijte u zdjelice i u svaku stavite škampe, malo naribanog sira i kopar.

Juha s povrćem i škampima

Evo još jednog originalnog recepta - juha s povrćem i škampima.

Za ovu juhu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• riža (70 gr.)
• slatka paprika (1 kom.)
• mrkva (1 kom.)
• luk (1 kom.)
• kao i škampi (300 gr.)
• mahune (100 gr.)
• rajčica (1 kom.)
• masline (10 kom.)
• maslac (30 gr.)
• i sol, kurkuma, paprika, crvena paprika, peršin

Priprema juhe od kozica

1. Prvo morate skuhati škampe i procijediti juhu od njih. Zatim u tu juhu dodajte rižu i kuhajte oko pet minuta. Mrkvu narežite na ploške, luk sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Trebali biste ponovno kuhati oko pet minuta.
2. Nakon toga dodajte zelene mahune, pomiješajte sav sadržaj juhe i kuhajte još tri minute. Nakon tri minute dodajte papriku narezanu na pola kolutiće i ostavite da kuha dvije minute.
3. Za to vrijeme rajčici morate ukloniti kožu, preliti je kipućom vodom i narezati na kockice. U juhu dodamo i rajčicu i kuhamo dvije minute. Što se tiče škampa, potrebno ih je pržiti oko dvije minute u tavi na maslacu, posoliti i dodati malo paprike.
4. U gotovu juhu dodajte kozice, začine, masline, a zatim posolite. Kuhajte dvije minute na srednjoj vatri. Zatim maknite s vatre i ostavite da se kuha petnaestak minuta. Zatim dodajte sjeckani peršin.

Solyanka juha sa škampima

Također možete napraviti solyanku sa škampima.

Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• kiseli krastavci (100 gr.)
• škampi (200 gr.)
• masline (20 gr.)
• kapare (20 gr.)
• kao i pasta od rajčice (30 gr.)
• otopljeni maslac (40 gr.)
• kiselo vrhnje (50 gr.)
• luk (1 kom.)
• limun (2 kriške)
• lovorov list
• zrna crnog papra
• sol i peršin

Priprema juhe od kozica

1. Solyanka sa škampima priprema se na ovaj način. Luk je potrebno narezati na pola kolutiće, malo popržiti na ulju i dodati pastu od rajčice. Dovedite u stanje pripravnosti. Zatim skuhajte škampe, ogulite ih i narežite na male komadiće.
2. U juhu od kozica dodajte prženi luk, krastavce, kapare prethodno narezane na sitne komadiće, kao i sol, crni papar u zrnu, lovorov list
3. Kuhajte solyanku deset minuta. Pred kraj kuhanja dodajte kiselo vrhnje i prokuhajte. Prije posluživanja na svaki tanjur stavite limun, masline, nasjeckani peršin i komadiće kozica.

Pire juha sa škampima

Ništa manje originalan recept za pire juhu sa škampima.

Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:

• slatka paprika (1 kom.)
• krumpir (3 kom.)
• škampi (150 gr.)
• karfiol (200 gr.)
• kao i topljeni sir (200 gr.)
• i začin za supu (1l.t.)

Izrada juhe - pirea

1. Krompir ogulite i narežite na kockice. Papriku narežite na velike trakice, a mrkvu na ploške. Zatim cvjetaču podijelite na cvjetove. U loncu zakuhajte vodu i u nju stavite sve prethodno pripremljeno povrće.
2. Kuhajte ih dok ne budu gotovi. Zatim dodajte začin za juhu. Nakon toga blenderom usitnite sve povrće i dodajte mu čašu juhe od povrća. U pripremljenu vruću juhu dodajte naribani topljeni sir.
3. Potrebno je da se rastopi, ali ako se to ne dogodi, juhu morate staviti na vatru i osigurati da se sir potpuno otopi. Juha od pirea poslužuje se stolu, prethodno ukrašena kuhanim škampima.

Krem juha sa škampima

Ovo jelo ispada nevjerojatno nježno i sofisticirano. Lako se priprema.

Za ovo će vam trebati:

• 1,1 kg škampi;
• 240 ml gustog vrhnja;
• 160 g gljiva;
• 30 g zelenila;
• 250 ml suhog vina;
• 750 ml pileće juhe;
• 1 hrpa šlag;
• 5 žlica maslinovog ulja;
• maslac;
• muškatni oraščić;
• papar;
• grana celera;
• sol.

Kako napraviti kremastu juhu:

1. Kozice operite, stavite u kipuću vodu i potopite ih u slanu vodu oko 3 minute.
2. U tavi otopite maslac i na njemu popržite škampe.
3. Gljive posebno popržiti pa sjediniti sa škampima.
4. Sve zalijte juhom, dodajte vino i začinite začinima.
5. Zatim dodajte celer i kuhajte oko 25 minuta. Izvadite celer, ulijte vrhnje i promiješajte.
6. Juha se ulije u zdjelice, a zatim ukrasi sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Evo nekoliko, po našem mišljenju, uspješnih opcija za pripremu juhe od škampa. Sigurni smo da će se ovi recepti svidjeti vama i vašim najdražima!

Juha od kozica je ukusno i jednostavno jelo koje se često poslužuje u otmjenim restoranima. Svaka domaćica može pripremiti takvu laganu juhu kod kuće - sam proces ne traje više od sat vremena, što je vrlo zgodno ako nemate vremena.

Ugodna kombinacija vrhnja i škampa daje iznenađujuće nježan okus i nježnu aromu plodova mora koji će se svidjeti i najistančanijem gurmanu. Nešto kasnije ćemo vam reći kako sami napraviti kremastu juhu od kozica.

Sastav i korisna svojstva škampi

Osim što su škampi vrlo zdravi, oni su i niskokalorični (samo 95 kcal na 100 grama proizvoda), pa se preporučuju osobama koje paze na vlastitu težinu. Također sadrže pedeset puta više korisnih mikroelemenata od mesa.

Sadrže: željezo, jod, sumpor, kalij, magnezij, kalcij, bakar, cink, mangan, fluor itd. Bogate su vitaminima A, C, E, PP i skupinom vitamina B (B3, B1, B9, B6 i B12).

Cink je odgovoran za stanje naših noktiju i kose, a također pomaže brzom zacjeljivanju raznih oštećenja kože. Poznato je da kalcij pomaže u jačanju i obnavljanju zuba i kostiju. Ovo je prekrasan proizvod od plodova mora koji nema kontraindikacija, pa se može davati i maloj djeci bez brige o alergijskim reakcijama.

Ovaj plod mora se često koristi u kuhanju, daje jelu pikantnost i izvrstan okus, neusporediv s bilo čim drugim. Danas ćemo podijeliti nekoliko ukusnih recepata, čiji su glavni sastojak škampi.

Kremasta juha od kozica s krutonima

Mi ćemo trebati:

• svježe smrznuti škampi - pola kilograma;
• šalica ;
• maslac 30 gr.;
• pšenično brašno 20 g;
• luk, mrkva;
• osam komada krutona;
• žumanjak jednog jajeta.

Škampe kuhane u slanoj vodi ogulimo i narežemo na nekoliko komada. Nemojte izlijevati preostalu juhu nakon škampa. Pšenično brašno mora se osušiti u tavi do svijetlo žute boje, ostaviti da se malo ohladi i pažljivo razrijediti juhom.

Na maslacu propirjajte nasjeckane kozice s povrćem (luk i mrkva) - možete dodati malo juhe. Zatim dobivenu masu provucite kroz mlin za meso ili blender. U mljevene morske plodove dodajte malo juhe i brašna i ostavite da se ponovno kuha doslovno desetak minuta.

Dok je juha od kozica na vatri, pripremite smjesu od jaja i mlijeka. Odvojite žumanjak i postupno ga dodajte u vruće mlijeko - kuhajte dok ne dobijete gustu jednoličnu smjesu. Našu ukusnu smjesu ulijte u ohlađenu juhu i poslužite s krutonima. Za ukrašavanje možete koristiti zelenilo.

Pikantna kremasta juha od škampa i gljiva

Sastojci:

• šampinjoni ili bukovače 300 gr.;
• ista količina škampi;
• jaje;
• litra;
• mlijeko 50 gr.;
• maslac;
• povrće (luk, češnjak, mrkva, zeleni grašak);
• kopar, cilantro.

Oprane škampe skuhajte dok ne omekšaju, ogulite i ohladite. Juhu u kojoj su se kuhali rakovi potrebno je filtrirati, a zatim dodati nasjeckane gljive, luk i mrkvu pirjane na maslacu i zelenom grašku.

Povrće i gljive kuhajte desetak minuta pa im dodajte oguljene plodove mora i smjesu jaja i mlijeka. Smjesu pripremite na sljedeći način: sjedinite jaje sa mlijekom i maslacem, sve dobro izmiješajte. Gotovu juhu od kozica i gljiva istucite u blenderu i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Rezultat je fina, aromatična krem ​​juha - prste ćete polizati!

Nažalost, naš planet ima vrlo nepovoljnu ekološku situaciju, što utječe na kvalitetu svih proizvoda, uključujući i rakove, koji akumuliraju sve otrovne tvari. Za zdravlje su najopasniji škampi ulovljeni u najzagađenijim zemljama.

Stoga je vrlo preporučljivo ne kupovati plodove mora od sumnjivih i neprovjerenih dobavljača. Prilikom odabira obratite pozornost na boju glave rakova: ako je crna, to ukazuje na nepravilno skladištenje proizvoda i njegovo kvarenje. Kuhajte s užitkom samo od kvalitetnih proizvoda!

Gurmani diljem svijeta cijene ovog raka zbog svog jedinstvenog okusa i blagodati za zdravlje. Plodovi mora prodaju se smrznuti i kuhani, tako da dugotrajna toplinska obrada nije potrebna. Juha od kozica izgleda privlačno, hranjiva je i ukusna.

Neće oduzeti puno vremena, a rezultat će iznenaditi i oduševiti sve ukućane.

Juha od škampa savršeno diverzificira dosadni dnevni jelovnik.

Sastojci:

• škampi - 230 g;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
• luk – 1 kom.;
• voda - 1700 ml (kipuća voda);
• soja umak - 50 ml;
• mrkva – 1 kom .;
• kopar - 45 g;
• bijeli kupus - ¼ dijela.

priprema:

1. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte povrće i propirjajte.
3. Stavite škampe, ako su u ljusci, prethodno očistite i pirjajte.
4. Prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte 7 minuta. Dodajte papar.
5. Kelj nasjeckati, a mrkvu narezati na kockice. Stavite u juhu sa škampima.
6. Nakon 8 minuta dodajte soja umak.
7. U juhu dodajte nasjeckani kopar.
8. Ostavite pola sata prije posluživanja.

Originalno jelo kremastog okusa

Jelo ispada zdravo, fino i nježno. Kremastu juhu od kozica vrlo je jednostavno napraviti.

Sastojci:

• škampi - 1100 g;
• gljive - 160 g;
• zelje - 30 g;
• pileća juha - 750 ml;
• suho vino - 250 ml;
• masno vrhnje - 240 ml;
• šlag - čaša;
• muškatni oraščić;
• maslac;
• celer - grana;
• papar;
• sol.

priprema:

1. Plodove mora prvo treba oprati. Za jednostavno guljenje škampa stavite u kipuću vodu, posolite i ostavite oko 3 minute.
2. U tavu stavite maslac, otopite, dodajte oguljene kozice i popržite.
3. Gljive nasjeckajte i posebno popržite.
4. Nakon prženja proizvode sjediniti, zaliti juhom, doliti vinom i posuti začinima.
5. Dodajte celer, kuhajte četvrt sata.
6. Izvaditi celer, uliti vrhnje, promiješati.
7. Ulijte u zdjelice i jelo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od bundeve sa škampima

Blago slatka, gusta baza juhe od bundeve savršeno se slaže sa škampima.

Juha od bundeve sa škampima vrlo je ukusno egzotično jelo.

Sastojci:

• bundeva - 320 g;
• zelje - 15 g;
• krema - 210 ml;
• maslac - 55 g;
• tigrasti škampi – 11 kom.;
• papar;
• češnjak – 3 režnja.

priprema:

1. Bundevu narežite na komade debljine dva centimetra, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
2. Nasjeckajte zelje i češnjak.
3. Mikserom istucite narančasto povrće, nakon što ocijedite vodu, dodajte vrhnje i prokuhajte.
4. U tavi zagrijte maslac, popirjajte češnjak, dodajte kozice. Pržite, plodovi mora trebaju postati ružičasti.
5. Stavite u juhu, pospite začinskim biljem.

S topljenim sirom

Izvrsna i vrlo ukusna juha sa škampima i topljenim sirom posebnog je mirisa. Najbolji je okus kuhan s pilećom juhom.

Sastojci:

• pileća juha - 650 ml;
• prerađeni sir - 320 g;
• krumpir - 4 kom .;
• češnjak – 2 režnja;
• oguljeni škampi - 220 g;
• maslinovo ulje;
• tvrdi sir - 55 g;
• zelenilo;
• papar;
• sol.

priprema:

1. Stavite kockice krumpira u pileću juhu.
2. Pripremljene plodove mora popržite na ulju, pospite paprom i solju.
3. U blenderu ispasirajte krumpir, u tekućinu dodajte nasjeckani sir i češnjak. Zakuhajte juhu, začinite, dodajte škampe.
4. Nasjeckajte zelje, pospite gotovo jelo i ostavite da se kuha prije posluživanja.

Krem juha sa škampima korak po korak

Ljubitelji nježnih, laganih juha uživat će u ovoj varijanti kuhanja.

Da biste lakše skinuli ljusku sa škampa, stavite ih u kipuću vodu na minutu, a zatim u hladnu vodu na pet sekundi.

Krem juha sa škampima zadovoljit će i najprobirljivije gurmane.

Sastojci:

• škampi - 250 g;
• krumpir - 7 kom .;
• brokula - 150 g;
• žarulja;
• prerađeni sir - 170 g;
• parmezan - 50 g;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• maslinovo ulje - 5 žlica. žlica;
• mrkva - 0,5 kom .;
• krema 10% – 100 ml;
• češnjak – 1 češanj;
• kopar;
• bijeli papar;
• sol.

priprema:

1. Uklonite ljusku s glavne komponente, posolite, pospite paprom i prelijte sokom od limuna. Marinirati pola sata.
2. Krompir narezati, luk na kockice, mrkvu na kolutove, brokulu podijeliti na cvjetiće. Povrće preliti vodom da ga prekrije, kuhati dok ne omekša i pasirati.
3. Topljeni sir grubo nasjeckati, uliti u vrhnje, prokuhati miješajući da se otopi. Ulijte u glavni sastav.
4. Na zagrijanom ulju popržite škampe s češnjakom.
5. Parmezan sameljite na sitno ribež, a zelje nasjeckajte.
6. Krem juhu ulijte u porcije.
7. Ukrasite škampima, začinskim biljem i sirom.

U laganom kuhalu

Kremasta aroma budi apetit. Kremasta masa, ukrašena škampima, godi oku. Dijetalno, ukusno, nevjerojatno lagano jelo podići će vaše raspoloženje i učiniti vaš ručak nezaboravnim.

Sastojci:

• krumpir - 3 kom .;
• škampi - 250 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• prerađeni sir - 320 g;
• voda - 2100 ml;
• srednje mrkve - 2 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• luk – 1 kom.;
• papar;
• sol.

priprema:

1. Koristeći krupno rende naribajte mrkvu, pa luk.
2. Postavite uređaj na način rada "Pečenje" i dodajte dovoljno ulja. Stavite naribano povrće i pirjajte.
3. Krompir nasjeckajte i pomiješajte s povrćem u zdjeli. Prelijte kipućom vodom.
4. Prebacite na "Gašenje".
5. Sir naribati na krupnije ribež, dodati u zdjelu, posoliti i popapriti.
6. Postavite tajmer na pola sata, pokrijte poklopcem.
7. Paradajz operite, narežite na kockice, dodajte ostalim sastojcima.
8. Nakon signala multicookera, spustite pripremljene škampe.
9. Prebacite se na način "Održavanje topline" postavljanjem mjerača vremena na sedam minuta.

Kako napraviti juhu od sira sa škampima?

Još jedna vrlo jednostavna metoda kuhanja koja će vam uvijek pomoći i pomoći da nahranite svoju obitelj u nekoliko minuta.

Juha od sira sa škampima popularna je u mnogim zemljama.

Sastojci:

• prerađeni sir - 420 g;
• sušeni peršin - 2 žličice;
• krumpir - 420 g;
• mrkva - 270 g;
• voda - 1700 ml;
• oguljeni škampi - 420 g;
• sol - 1 čajna žličica;
• sušeni kopar - 2 žličice.

priprema:

1. Ploške sira stavite u kipuću vodu i promiješajte.
2. Krumpir nasjeckajte, u tekućinu od sira stavite male kockice i kuhajte četvrt sata.
3. Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže, povrće će gulašu dati lijepu nijansu. Pirjajte na ulju tri minute, bez previše prženja. Trebao bi postati malo mekši.
4. Pričekajte da krumpir bude gotov, dodajte popržene škampe i pripremljene škampe, prokuhajte i posolite.
5. Dodajte zelje.
6. Ostavite pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Sastojci:

• tom yum pasta - 1 žličica;
• kraljevski škampi - 170 g;
• cherry rajčice - 10 kom .;
• kokosovo mlijeko - 8 žlica. žlica;
• riblja ili pileća juha - 270 ml;
• riblji umak - 3 žlice. žlice;
• limunska trava - 25 g;
• galangal - 35 g;
• listovi kaffir limete - 25 g;
• limunska trava - 35 g;
• cilantro - 35 g;
• čili paprika - 25 g;
• đumbir - 3 kriške;
• sok od limuna - 1 žlica. žlica;
• čili pasta - 1 žličica;
• sol – 1 žličica.

priprema:

1. Škampu izvadite ljusku i utrobu tako da ga zarežete po leđima.
2. Korijen galangala i đumbir narežite na tanke ploške.
3. Na isti način sameljite limunsku travu i zgnječite je u mužaru.
4. Zakuhajte juhu, dodajte pripremljene sastojke, dodajte listove limete, posolite, uspite tjesteninu i dodajte škampe. Prokuhajte 2-3 minute.
5. Zdrobite čili u mužaru da dobijete pastu. Pošaljite u juhu.
6. Ulijte riblji umak, zatim sok od limuna, dodajte čili pastu.
7. Prerežite rajčice na pola.
8. Ulijte mlijeko, dodajte rajčice, sve promiješajte, prokuhajte.
9. Poslužite s listovima cilantra.

Neobična soljanka sa škampima

Ako ste ljubitelj egzotičnih jela, onda je vrijeme da počnete pripremati neobično jelo. Oduševite svoje ukućane zdravim i ukusnim varivom.

Solyanka sa škampima neobičan je okus i izgled uobičajene solyanke.

Sastojci:

• masline - 8 kom .;
• škampi – 120 g;
• začini;
• luk – 2 kom .;
• maslac - 25 g;
• pasta od rajčice - 2 žličice;
• kiseli krastavac - 2 kom.

priprema:

1. Polu kolutiće luka stavite na otopljeni maslac i pirjajte dok ne porumene.
2. Skuhajte škampe, ne ocijedite juhu. Plodove mora očistite i narežite.
3. Uklonite koru s krastavaca i nasjeckajte.
4. U kipuću juhu stavite luk, dodajte krastavce i škampe. Kuhajte pet minuta.
5. Masline narežite na kolutove, sjedinite s tekućim temeljcem, ulijte pastu od rajčice, dodajte začine. Pirjajte 3-4 minute.

Korak 1: Pripremite škampe.

Kozice temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Zatim ih stavite u manji lonac s pola litre kipuće čiste vode. Dodajte im list lovora, zatim iscijedite sok od pola limuna, posolite po svom ukusu i začinite omiljenim biljem ili začinima. Kuhajte škampe oko 1 minutu pa maknite s vatre. Procijedite juhu kroz najfinije cjedilo koje možete pronaći u svojoj kuhinji. Nemojte ga izlijevati, kasnije će postati osnova naše juhe.

Korak 2: Korak 2: Pripremite povrće.

Krumpir, mrkvu i prethodno oguljeni luk temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Mrkvi i krumpiru skinite kožicu. Krompir narežite na velike kockice, mrkvu na srednje kockice ili polukrugove. Luk također nasjeckajte.

Korak 3: Korak 3: Pripremite juhu.

Sada ulijte preostalu juhu od kozica u malu tavu, stavite na vatru i zakuhajte. Nakon toga u to staviti povrće, također prokuhati, pa smanjiti vatru i skinuti pjenu. Kuhajte oko 20 minuta. Dodajte pastu od rajčice, zatim češnjak, prošao kroz prešu za češnjak i škampe. Iz preostale polovice limuna iscijedite sok. Začinite solju i paprom po svom ukusu. Kuhajte juhu dok nije potpuno kuhana.

Korak 4: Korak 4: Poslužite juhu od kozica.

Kad je juha gotova, poklopite je i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim ulijte u zdjelice za posluživanje i ukrasite sitno nasjeckanim peršinom. Uživajte u jelu!

Nije preporučljivo guliti škampe jer njihova ljuska daje jelu poseban morski okus. Očistite ih samo prije jela, ali ako vam je zgodnije možete ih očistiti i prije.

Po želji krumpir možete zamijeniti rižom ili korijenom đumbira.

U ovu juhu možete dodati i malo pilećeg filea te je ukrasiti ne samo peršinom, već i naribanim sirom. U ovom slučaju, juha će, naravno, izgubiti niskokalorični status, ali će postati bogatija i zadovoljavajuća.

Pa, ako u vašoj obitelji ima ljubitelja krem ​​juha, prije dodavanja škampa juhu možete propasirati kroz blender.