Resep pancake labu cepat dan enak. Pancake labu - resep dari seluruh jiwa Rusia! Resep pancake labu dengan cepat

Penyebutan pertama panekuk kentang berasal dari tahun 1830 (oleh Jan Shytler) dan muncul di bawah pengaruh masakan Jerman. Hidangan ini memiliki nama lain:

Belarusia - dranіki
Israel dan Diaspora Yahudi - latkes;
di berbagai wilayah Rusia - kakorki, teruns, teruns, terunks, deriki [sumber tidak ditentukan 977 hari];
Ukraina - panekuk kentang, panekuk kentang, tertiukh, kremzliks (Yahudi Ashkenazi dari Udmurtia dan Tatarstan memiliki varian pengucapan "krezliks", bersama dengan "kremzliks", terchiniki;
Swedia - raggmunk (biksu berbulu).
Lituania - bulvinai blinai (pancake kentang).
Draniki dapat dibuat tidak hanya dari kentang, tetapi juga dari labu, dll. - juga sangat enak!!!

Bahan

Untuk membuat pancake labu, Anda perlu:

labu - 500 g (sudah diparut, tanpa kulit);
telur - 2 buah;
bawang - 3 kepala kecil;
bawang putih - 3 siung;
garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya (saya menambahkan suneli hop dan campuran bumbu Provence);
tepung - 3 sdm. l. dengan atas;

minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak

Kupas labu, parut di parutan kasar, cincang halus bawang, parut bawang putih di parutan halus atau lewati pemeras bawang putih, campur semuanya, tambahkan telur, garam, merica, rempah-rempah, campur, tambahkan tepung dan hati-hati pindah lagi.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan sebarkan campuran yang dihasilkan dengan satu sendok makan ke dalam wajan, seperti yang Anda duga, Anda perlu menggoreng pancake labu dari kedua sisi!

Cara memasak resep pancake dari labu dan zucchini - deskripsi lengkap tentang persiapan sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Semua yang Anda butuhkan:

• pisau ukir besar;
• parutan;
• Mangkuk;
• sendok makan;
• sendok teh;
• loyang jika memanggang;
• menyajikan peralatan.

Itu, mungkin, itu saja.

Draniki dengan labu dan kentang

Pancake kentang masa prapaskah

Pancake labu tanpa telur

Pancake labu di dalam oven

Pancake zucchini dan labu

Cara memasak resep pancake labu - deskripsi lengkap tentang persiapannya, sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Labu adalah produk yang sangat sehat. Ini memiliki sejumlah besar provitamin A, mineral, serat. Lebih sering, hidangan manis disiapkan darinya, bubur, kolak dimasak. Tetapi juga dapat digunakan dengan cara yang lebih tidak biasa, misalnya, untuk memasak panekuk kentang. Bubur manis yang dipadukan dengan rempah-rempah memberikan hasil yang sangat baik. Ikuti resep pancake dari labu, dan temukan dunia sensasi rasa baru.

Menyiapkan peralatan dapur untuk memasak

Draniki adalah hidangan sederhana yang membutuhkan peralatan minimal untuk disiapkan.

Semua yang Anda butuhkan:

• pisau ukir besar;
• masing-masing, talenan;
• sendok bundar, seperti kaldu;
• parutan;
• Mangkuk;
• sendok makan;
• sendok teh;
• penggorengan, jika kita menggoreng panekuk kentang;
• loyang jika memanggang;
• kertas roti, untuk kasus kedua;
• menyajikan peralatan.

Itu, mungkin, itu saja.

Labu adalah produk utama kami. Itu perlu dibersihkan, dibebaskan dari biji. Paling mudah untuk melakukan ini dengan pisau ukir besar, juga disebut pisau koki, dan sendok.

Kami memotong sayuran menjadi dua. Keluarkan biji yang tidak diinginkan (dengan sendok bundar). Yang tersisa hanyalah pulp murni. Bagi labu menjadi empat bagian, mulailah mengupas. Kami meletakkan sepotong di papan dan dengan pisau besar memotong kulit dari atas ke bawah. Anda akan mendapatkan potongan yang bersih dan rata yang akan nyaman untuk dipegang dan diparut.

Kami mengukur tepung dan rempah-rempah dengan sendok. Campur bahan dalam mangkuk. Kami menyebarkan panekuk kentang di atas wajan yang sudah dipanaskan atau loyang yang dilapisi kertas roti. Kami menandai waktu memasak. Kami menikmati hasilnya.

Resep pancake labu klasik

Apa yang bisa lebih baik daripada klasik? Ini juga berlaku untuk hidangan labu. Kami terbiasa dengan kenyataan bahwa itu harus manis. Jadi jangan bertentangan dengan harapan Anda.

Mari kita siapkan panekuk ubi jalar klasik, yang akan kami sajikan dengan krim asam dan selai stroberi favorit Anda. Makanan penutup yang luar biasa, kombinasi sempurna antara rasa dan kesehatan.

Ambil setengah labu kecil dan parut di parutan terbesar. Beratnya akan menjadi 600-700 gram. Tambahkan dua telur besar, dua sejumput garam, lima sejumput gula dan (perhatian!) setangkai mint.

Dari bumbunya, sisakan beberapa daun, taruh di tumpukan dan potong-potong. Mari kita tambahkan ke dalam campuran kita.

Di atas, tambahkan empat sendok besar tepung dengan slide yang layak dan sedikit baking powder (satu sendok teh). Berkat dia, panekuk kentang akan menjadi subur dan bahkan lebih menggugah selera.

Campur semuanya dengan lembut dari atas ke bawah. Kami menghindari gerakan cepat, jika tidak labu akan menambah cairan berlebih. Akibatnya, massa yang cukup padat harus diperoleh, yang akan kita olesi dengan sendok dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak.

Draniki digoreng di kedua sisi di bawah tutupnya sampai matang. Tetapi Anda dapat membawanya ke dalam wajan hanya ke kerak emas, dan kemudian memasukkannya ke dalam oven, di mana mereka akan mencapai 15-20 menit.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di tumpukan di atas piring, tuangkan krim asam dan selai stroberi. Taburi dengan jus lemon. Sarapan sehat sudah siap!

Draniki dengan labu dan kentang

Selain suguhan manis, Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka yang rasanya seperti hidangan tradisional yang sudah tidak asing lagi. Selain labu, kita akan menggunakan kentang, serta sayuran muda segar, yang akan menambah sedikit rasa.

Ambil sekitar seperempat labu sedang dan 3-4 umbi kentang besar. Kupas sayuran mentah dan parut di parutan halus. Jika sayuran masih muda, maka akan terlihat cukup banyak kelembapan. Tidak perlu, itu harus diperas dan dituangkan.

Tambahkan satu telur ke sayuran, besar, kategori 0. Anda dapat mengambil dua yang kecil. Tiga sendok makan tepung terigu, sedikit garam, secukupnya.

Cuci sayuran muda. Anda dapat mengambil bawang, peterseli atau daun ketumbar, mana yang paling Anda suka. Cincang halus dan tambahkan ke sayuran.

Mari kita panaskan wajan. Tuang minyak sayur. Kami akan menggoreng dengan api sedang di kedua sisi sampai matang.

Draniki dengan labu dan kentang juga bisa disajikan dengan krim asam. Alternatif yang bagus untuk makan malam tradisional. Sangat enak dan baik untuk pencernaan.

Pancake kentang masa prapaskah

Labu adalah produk unik dari mana Anda tidak hanya bisa memasak makanan penutup yang manis, makan malam yang lezat, tetapi juga makanan ringan tanpa lemak. Draniki tanpa menggoreng akan mempertahankan manfaat maksimal, dan rasanya tidak akan lebih buruk dari analog panggang.

Siapkan campuran sayuran mentah. Ambil seperempat labu dan dua umbi kentang. Parut mereka di parutan kasar. Jika banyak jus menonjol, tiriskan.

Kami akan mengambil sedikit lebih banyak tepung dari biasanya, karena kami tidak akan memiliki pengikat lain - telur. Anda membutuhkan 4 sendok dengan slide. Tambahkan garam sesuai selera Anda.

Jangan lupa tentang sayuran, dengan itu hidangan kita akan menjadi lebih harum. Meskipun, jika Anda ingin labu terasa lebih kuat, Anda tidak bisa meletakkan sayuran hijau. Tapi siapa yang suka rasa yang lebih gurih, mereka bisa memotong seikat peterseli.

Kami menguleni dasar untuk panekuk kentang. Ingatlah bahwa kita tidak melakukan gerakan cepat. Kami akan memasak pancake dalam double boiler. Letakkan di atas panggangan dan atur timer selama 40 menit. Kami akan mendapatkan panekuk kentang tanpa mentega dan telur. Kami makan selama puasa atau selama diet apa pun.

Pancake labu tanpa telur

Draniki tanpa telur cocok untuk penderita alergi protein ayam. Mereka bisa sama lezatnya dengan yang tradisional. Anda tidak bisa menyebut hidangan ini tanpa lemak, karena digoreng dengan banyak minyak. Tetapi untuk beberapa kategori orang itu akan benar-benar aman.

Siapkan mangkuk besar agar panekuk kentang cukup untuk seluruh keluarga. Parut setengah labu kecil di parutan kasar. Tambahkan 2-3 umbi kentang mentah parut, satu sendok teh garam dan delapan sendok makan tepung.

Campur semuanya dengan gerakan lembut. Mari kita nyalakan panci. Tuang campuran sayuran ke dalam minyak panas dengan sendok. Kami akan memasak dengan api sedang di bawah tutupnya.

Pancake panas memiliki kerak renyah yang lezat. Bahkan orang-orang dengan alergi makanan mampu membeli makan malam labu yang bergizi dan sehat.

Pancake labu di dalam oven

Hidangan dipanggang dengan baik di oven. Ternyata lembut di dalam dengan kerak renyah di luar. Pancake kentang panggang kurang kalori, karena dimasak hampir tanpa minyak. Karena mereka tidak perlu dibalik, mereka tidak akan hancur dengan sedikit tepung.

Mari kita gunakan kentang kali ini. Ini memiliki struktur yang lebih padat, tidak akan membiarkan hidangan berubah menjadi bubur di dalam oven. Kami memilih dan mencuci 5 umbi besar. Jika kentang masih muda, Anda bisa menggosok langsung dengan kulitnya. Ukuran parutan sedang.

Labu akan membutuhkan 1/8 bagian atau setengah dari seperempat. Parut juga dan tambahkan kentang. Pecahkan satu telur ke dalam adonan. Peras 4 siung bawang putih. Hancurkan satu bawang bombay sedang. Tambahkan dua sejumput garam dan tiga sendok makan tepung. Alih-alih gandum, Anda bisa mengambil jagung. Itu akan menjadi lebih enak.

Kami akan menyebarkan panekuk kentang dengan sendok di atas loyang yang dilapisi kertas. Agar tidak lengket, olesi permukaannya dengan mentega lunak.

Oven harus dipanaskan hingga 200C. Dan hanya pada akhirnya, sekitar 10 menit sebelum kesiapan, kami mengatur suhu ke maksimum. Draniki akan dipanggang selama sekitar 35 menit.

Pancake labu beku

Hidangan sayuran segar jauh lebih enak. Mereka memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Tapi labu dengan sempurna mentolerir penyimpanan di dalam freezer. Dan jika segar tidak tersedia, maka Anda dapat menggunakan produk beku. Zat yang berguna diawetkan dengan sempurna pada suhu rendah.

Labu menjadi lunak setelah dicairkan. Lebih baik memotongnya dalam penggiling. Ambil setengah kilo sayuran yang dicairkan dan buat pure darinya. Tambahkan segelas tepung terigu, dua telur ayam dan sedikit susu, sekitar setengah gelas. Empat sendok makan gula dan sejumput garam.

Mari kita menguleni adonan. Kami akan menggoreng pancake dalam wajan minyak panas. Hiasi rasa manis yang sudah jadi dengan biji labu dan taburi dengan madu.

Pancake zucchini dan labu

Kami menggabungkan semua yang berguna sekaligus. Ambil labu, zucchini, kentang. Produk-produk ini berpadu sempurna satu sama lain, menghaluskan rasa satu sama lain dan membawa manfaatnya.

Kita membutuhkan 250-300 gram setiap sayuran. Satu bawang merah dan tiga siung bawang putih. Parut zucchini, labu dan kentang, dan cincang halus bawang merah dan bawang putih dalam perajang dan tambahkan ke dalam jumlah besar. Tambahkan sedikit merica dan garam sesuai selera. Pada akhirnya, pecahkan satu telur dan tambahkan setengah gelas tepung.

Aduk hingga rata. Masukkan minyak panas dengan sendok ke dalam penggorengan. Goreng sampai renyah, ditutup dengan penutup.

Pancake sayuran cocok dengan krim asam. Bumbu cincang dapat ditambahkan ke saus.

Pancake labu manis dengan madu

Pancake madu akan menggantikan kue-kue manis. Hidangan ini dapat disajikan kepada anak-anak untuk camilan sore hari dengan segelas susu hangat. Orang dewasa tidak akan menolak kelezatan seperti itu. Pancake cerah dengan secangkir teh panas akan menghangatkan Anda di malam musim gugur yang sejuk.

Mari kita siapkan seperempat labu. Mari kita melewatinya melalui kombinasi dengan parutan halus. Mari tambahkan telur. Alih-alih tepung, ambil 4 sendok makan semolina. Setetes garam tidak sakit, tetapi Anda tidak bisa meletakkannya. Tapi Anda tidak bisa melakukannya tanpa gula. Kami akan mengambilnya sedikit, dan menggantinya dengan madu. Masukkan 2 sendok makan (sendok makan) gula halus, dan yang ketiga - madu.

Kami mencampur adonan. Biarkan dia berdiri. Semolina mentah, jadi perlu waktu untuk melunak. Setelah 10-15 menit, itu akan membengkak dan Anda bisa melanjutkan memasak.

Tempatkan panekuk kentang dengan sendok di wajan yang dipanaskan. Untuk menggoreng, kami akan menggunakan minyak bunga matahari olahan. Bawa pancake di bawah tutupnya hingga siap. Sajikan dengan minuman panas sebagai pengganti kue-kue.

Labu serbaguna. Sejumlah besar hidangan dapat disiapkan dari sayuran sehat ini untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Jika Anda memiliki produk yang bermanfaat ini, pastikan untuk menggunakan resep di bawah ini. Manis, asin, labu dengan madu, untuk setiap selera! Sebuah gudang vitamin dan mineral akan menghibur Anda dan memberi energi Anda.

Draniki adalah hidangan yang termasuk dalam masakan Belarusia. Mereka dibuat dari kentang, dan dianggap sebagai hidangan paling populer di Belarus. Dalam resep ini, kami akan memasak pancake tidak hanya dari kentang, tetapi kami juga akan menambahkan labu pala ke dasarnya.

Bahan utama untuk membuat panekuk kentang adalah kentang mentah. Kami membersihkannya dari kulit - Anda dapat menggunakan alat pembersih khusus. Buang sekam dari bawang merah dan siung bawang putih dan bilas di bawah air. Lepaskan kulit dari labu pala dengan pisau, potong ampas dengan biji. Sayuran dill dapat diambil baik segar maupun beku. Dari freezer, dill dipotong sempurna dan cepat meleleh. Jika herba segar tidak tersedia, Anda dapat menggunakan panen. Jika tidak ada ketumbar dan lada hitam, potong terlebih dahulu. Jahe ditambahkan kering. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan akar segar - parut di parutan halus.

Giling labu pala yang sudah dikupas di parutan kasar. Dalam bentuk ini, dikukus dengan baik di piring yang sudah jadi, dan akan memberikan rasa yang lembut. Tuang labu parut ke piring yang dalam sehingga nyaman untuk mencampur semua bahan.

Parut kentang mentah untuk pancake di parutan kasar. Tuang ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Jika banyak jus menonjol, maka Anda perlu memeras sayuran dan mengalirkan kelebihan cairan. Jus dalam jumlah besar berdampak negatif pada hidangan yang sudah jadi - Anda harus menambahkan lebih banyak tepung, yang akan membuat panekuk kentang kurang lapang.

Bawang putih meningkatkan rasa hidangan dan dapat ditambahkan dalam jumlah berapa pun. Untuk set bahan ini, dua cengkeh besar sudah cukup. Giling bawang putih di parutan terkecil, tuangkan ke dalam massa utama dan aduk hingga rata.

Tambahkan dill yang baru dibekukan ke piring dengan sayuran, yang dicincang halus dengan pisau terlebih dahulu dan aduk hingga rata. Alih-alih adas, Anda dapat menambahkan peterseli cincang halus, ketumbar atau basil, serta sedikit mint - jika diinginkan.

Cincang halus bawang dengan pisau. Tambahkan ke mangkuk dan aduk. Anda juga bisa menambahkan bawang merah, yang utama adalah memotongnya dengan baik agar tidak mengganggu rasa bahan utama - kentang.

Sangat penting untuk menambahkan telur mentah ke dalam campuran untuk panekuk kentang - itu akan mengikat semua bahan dan saat menggoreng, kue akan mempertahankan bentuknya dan tidak akan berantakan. Pecahkan telur ayam mentah ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Jika perlu, maka ambil hanya telur puyuh - 3 buah.

Ayak tepung gandum atau gandum hitam terlebih dahulu. Tuang ke dalam mangkuk dan aduk - massa harus homogen, tanpa gumpalan. Jika Anda menambahkan oatmeal atau dedak, Anda mendapatkan versi diet panekuk kentang. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu: tuangkan garam, lada hitam, ketumbar, jahe, dan paprika kering secukupnya.

Untuk menggoreng, ambil minyak bunga matahari, tuangkan ke dalam wajan, taruh di atas kompor dan panaskan dengan api sedang. Masukkan 2-3 sendok makan massa yang dihasilkan ke dalam minyak panas dan bentuk kue. Pancake digoreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu dapur atau serbet kertas untuk menyerap sisa minyak. Simpan di atas handuk selama 2 menit. dari setiap sisi. Setelah 4-5 menit. angkat dari handuk di piring dan bisa disajikan di meja.

Anda bisa menaburkan panekuk kentang-labu hangat di atasnya dengan keju parut atau sajikan dengan krim asam. Draniki cocok dengan sup atau borscht. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangannya adalah sayuran, ternyata sangat enak, bergizi, dan berair. Silakan dinikmati makanannya!

Mungkin, siapa pun yang setidaknya sedikit dikenal dengan hidangan Belarusia akan mengatakan bahwa tidak mungkin membayangkan tanpa panekuk kentang. Ini adalah simbol kuliner Belarusia. Nama "draniki" berasal dari bahasa Rusia Kuno dan disebut dari kata "merobek", yaitu menggosok.

Mereka juga terbuat dari kentang yang tidak direbus, yang, bahkan sebelum parutan terbentuk, "merobek" papan dengan ujung yang tajam. Dan hari ini kita akan berbicara tentang pancake yang terbuat dari labu ini.

Manfaat dan bahaya hidangan

Untuk melihat sejauh mana pancake bermanfaat, Anda harus mengetahui kualitas positif dan negatif dari bahan utamanya.

Hampir semua orang tahu tentang kualitas positif labu. Bukan rahasia lagi bahwa bagian dalam sayuran yang lembut berwarna oranye memiliki efek menenangkan pada struktur saraf tubuh, meningkatkan pemisahan empedu dan urin, dan merangsang aliran berbagai metabolisme. Sayuran ini menghilangkan cairan yang tidak perlu dari tubuh manusia.

Sayuran ini memiliki keistimewaan yang menarik. Itu membuat seseorang terlihat lebih muda. Hidangan labu bermanfaat untuk penyakit jantung dan pembuluh darah. Sayuran ini mengandung potasium, yang mengurangi pembengkakan, membantu menstabilkan irama jantung, dan memperkuat pembuluh darah.

Bagi pria, seringnya konsumsi biji sayuran ini sangat menyelamatkan dari penyakit mengerikan - prostatitis dan adenoma. Jus yang diperas dari labu juga bekerja dengan baik. Ini mengembalikan tubuh dengan sempurna setelah bekerja aktif.

Untuk wanita, labu bekerja dengan baik pada kulit, menghilangkan jerawat.

Labu, sayangnya, memiliki kualitas yang berbahaya. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh makan labu jika seseorang menderita diabetes. Orang yang menderita tukak duodenum harus sadar bahwa labu mentah menyebabkan bahaya besar.

Adapun pancake, mereka cukup tinggi kalori, karena dimasak dalam minyak. Untuk meminimalkan bahaya dari hidangan ini, Anda harus memperhatikan resep makanan - tanpa telur, dan juga tidak menggunakan sayuran, tetapi minyak zaitun untuk menggoreng.

Kesulitan dan waktu persiapan

Penting bahwa teknologi pembuatannya cukup sederhana: parut labu dan gabungkan semua komponen hidangan. Tapi panekuk kentang punya rahasianya sendiri:

1. "Robek" sayuran harus di parutan halus bersama dengan bawang. Pada akhirnya, massa tidak akan menjadi gelap.
2. Anda perlu memasak hidangan di atas wajan besi panas atau wajan keramik. Minyak sayur harus dituangkan sedemikian rupa sehingga menyebar ke sebagian kecil massa labu. Itu sebabnya hidangannya akan renyah. Draniki perlu digoreng selama 10 menit dengan api yang tidak terlalu kuat tanpa penutup.
3. Agar tidak terlalu berminyak, Anda harus meletakkan masing-masing di atas serbet. Kertas akan menyerap kelebihan lemak.

Memasak pancake labu

Mereka mudah dibuat dan enak untuk dimakan! Kami akan memasak panekuk kentang untuk 4 orang.

Untuk ini kita perlu:

• 400 gram labu;
• 0,5 cangkir tepung;
• 2 butir telur ayam;
• 10-15 g adas;
• 50-100 g seledri;
• 2 sdm. sendok minyak bunga matahari;
• 2 siung bawang putih;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Kami membersihkan labu, bagian lunak dari "mimpi" di parutan, di mana ada cengkeh kecil. Taburkan garam dan sisihkan massa ini selama sekitar 5 menit. Peras jus yang dikeluarkan.

Kami hanya memotong seledri, jangan diperas - sebagai aturan, itu tidak mengeluarkan banyak cairan. Kami menaruh sayuran hijau dan bawang, yang dicincang cukup halus.

Giling bawang putih dengan pisau, di parutan atau melalui pemeras bawang putih.

Tambahkan telur ke sayuran yang sudah dimasak. Aduk rata, tambahkan garam dan merica.

Tuang tepung dan uleni lagi.

Kami membagi massa ini menjadi beberapa bagian dengan sendok basah untuk dengan cepat memasukkannya ke dalam wajan.

Kami memanaskan minyak sayur.

Kami memiliki pancake labu kami.

Api segera dikurangi menjadi lemah. Goreng di setiap sisi selama sekitar 2-3 menit.

Kami menempatkan hidangan yang dimasak di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Sarapan sehat dan lezat kami sudah siap!

Kandungan kalori panekuk kentang per 100 g adalah 103 kalori. Ini termasuk 2,73 g protein, 6,37 g lemak dan 9,54 g karbohidrat.

Resep dengan kentang

Solusi yang baik untuk semua makanan adalah membuat panekuk kentang-labu. Kesesuaian produk yang diberikan dalam resep dapat diubah, mendengarkan keinginan pribadi Anda.

Untuk versi panekuk kentang ini, Anda perlu mengambil:

• 200 gram kentang;
• 200g bubur labu;
• 2 sdm. sendok tepung jagung;
• 2 sejumput pala tanah;
• 1 telur;
• garam secukupnya;
• 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

• cuci dan proses semua bahan sayuran;
• parut kentang dan bubur labu, singkirkan kelebihan air;
• campur komponen menjadi konsistensi yang sama;
• masukkan massa kentang-labu ke dalam wajan panas dengan sendok, buat pancake;
• masak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Pilihan manis

Pancake madu dengan labu akan menggantikan makanan penutup. Dimungkinkan untuk memberikan hidangan kepada anak-anak Anda dengan susu. Orang yang lebih tua juga akan diambil dari rasa manis ini.

Mari berikan diri kita seperempat labu. Parut sayuran. Mari kita taruh telur di sana. Alih-alih tepung, ambil 4 sendok makan semolina. Tambahkan 2 sendok makan gula dan 1 sendok makan madu.

Tempatkan sesendok panekuk kentang dalam wajan panas. Untuk memasak, kami akan mengambil minyak bunga matahari olahan. Mari kita bawa hidangan kita, ditutup dengan penutup, ke kesiapan. Sajikan dengan minuman hangat.

Dengan zucchini dan labu

Mari kita gabungkan semua produk positif bersama-sama. Ambil zucchini dan labu. Produk-produk ini bekerja dengan baik satu sama lain.

Kita perlu mengambil 300 gram setiap sayuran, 3 siung bawang putih dan 1 bawang merah. Kami menggosok sayuran di parutan, dan cincang halus bawang dan bawang putih dan tambahkan zucchini dan labu. Sedikit merica dan garam sesuai selera. Kemudian pecahkan satu telur dan masukkan setengah gelas tepung.

Aduk hingga rata. Masukkan minyak panas ke dalam penggorengan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tutup dengan penutup.

Cara memasak dengan keju

Jenis lain dari panekuk kentang, menurut saya, harus dicoba oleh gourmet sejati. Untuk melakukan ini, kita harus mengambil: 400 g labu, 2 butir telur, 50 g keju (keju), 2 sendok makan tepung, garam, lada hitam, bawang putih kering, minyak sayur. Menurut teknik memasaknya, pancake ini tidak berbeda dari jenis hidangan di atas.

Draniki di dalam oven

Pancake parut yang dimasak dalam oven memanggang dengan baik. Keluar lembut di dalam dengan kerak emas di luar. Hidangan ini memiliki kalori yang jauh lebih sedikit, karena dibuat terutama tanpa menambahkan minyak.

Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Dan hanya pada akhirnya, dalam waktu sekitar 10 menit, kami mengatur kompor ke tingkat maksimum. Draniki akan memasak selama sekitar 35 menit.

Hidangan tanpa telur

Pancake parut tanpa tambahan telur sangat bagus untuk orang yang alergi terhadap protein ayam. Sayangnya, hidangan ini tidak bisa disebut kurus, karena dimasak dalam jumlah minyak yang maksimal. Tetapi kebanyakan orang hidangan ini sama sekali tidak berbahaya.

Gosokkan pada parutan kasar setengah labu. Tambahkan garam (satu sendok teh) dan 8 sendok makan tepung ke dalamnya.

Kami mengaduk massa dengan gerakan lembut. Mari kita panaskan wajan. Masukkan pancake kentang masa depan ke dalam minyak panas dengan sendok. Kami memasak dengan api yang tidak terlalu kuat, menutup tutupnya.

1. Jika panekuk labu berantakan dan tidak mengambil bentuk yang diinginkan sama sekali, maka saya sarankan untuk menaruh lebih banyak telur. Selanjutnya, singkirkan kelebihan air.
2. Juga, dengan satu atau lain cara, labu harus digosok hanya pada parutan kasar.
3. Minyak sayur tidak diragukan lagi perlu dipanaskan, jika tidak semua upaya yang dilakukan untuk menyiapkan hidangan ini akan hilang begitu saja.
4. Pancake diizinkan untuk dimasak dengan aman dalam berbagai ukuran, bahkan untuk seluruh panci. Pada saat yang sama, biasanya meletakkan isian di satu sisi dan membungkusnya.
5. Mereka juga cukup mudah dimasak dalam pot. panekuk diletakkan dengan hati-hati dalam wadah, daging atau jamur ditambahkan dan dipanggang di bawah selubung keju yang kaya. Secara umum, hidangannya akan menjadi harum dan sangat lezat.

Draniki dengan panekuk labu atau sayuran akan menjadi hidangan paling disegani pecinta musim gugur emas. Hidangan yang indah dan segar tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus, bahkan seorang juru masak yang tidak beruntung yang baru saja mempelajari dasar-dasar kegiatan kreatif ini dapat membuat produk yang menggugah selera.

Menyukai? Lihat pilihan resep penulis yang menarik!

Jika Anda belum pernah mencoba pancake labu, inilah saatnya untuk memasaknya dan memanjakan keluarga Anda dengan hidangan yang harum dan lezat yang tidak memerlukan produk mahal dan banyak waktu.

Musim gugur adalah waktu untuk hidangan labu. Untuk memasak, gunakan labu apa saja. Tidak peduli apa warnanya. Yang utama adalah sayurannya berkualitas baik, berair dan enak, maka pancake akan sangat menggugah selera.

SantaiLabu

Tes: seberapa cantik Anda (secara eksternal dan internal)

Tes sederhana ini akan memberi tahu Anda betapa cantiknya Anda dengan akurasi 90%. Anda memiliki 5 detik untuk memikirkan setiap pertanyaan.

Metode: Menggoreng Porsi: 10 Masakan: Rakyat Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 15 menit

Koki

Tentunya, banyak dari kita menyukai panekuk kentang kemerahan. Dalam kebanyakan kasus, mereka dibuat dari kentang. Sangat sering mereka dibuat dari sayuran lain. Saya sarankan memanggang pancake labu. Bahkan jika Anda tidak menyukai labu, Anda tidak akan merasakannya dalam resep ini.

Untuk membuat pancake labu, Anda perlu:

1. Labu 250 gr (kupas)
2. Telur ayam 1 pc.
3. Bawang putih 2-3 siung
4. Bawang bombay 1 buah.
5. Tepung terigu 5-6 sdm. l.
6. Garam
7. Lada hitam giling
8. Paprika kering 1 sdt
9. Herbal Italia 0,5 sdt
10. Minyak sayur untuk menggoreng

Pancake susu yang subur tanpa resep ragi

Labu pancake, yaitu pancake atau panekuk kentang, tentu berbeda rasanya dengan panekuk kentang yang biasa kita pakai. Tetapi resepnya patut mendapat perhatian, terutama jika Anda suka memasak dari sayuran sehat seperti labu. Kita akan membutuhkan labu kecil dari varietas apa pun, sedikit tepung dan telur untuk "seikat", serta bawang, bawang putih, dan peterseli untuk rasa. Dari rempah-rempah, kami hanya akan menambahkan lada hitam, tetapi jika Anda mau, Anda dapat memperluas daftar dan memasukkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Haruskah kita mulai?

Total waktu memasak: 40 menit
Waktu memasak: 20 menit
Hasil: 4 porsi

Bahan

• bubur labu - 300 g
• telur ayam besar - 1 pc.
• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 1 gigi.
• garam dan lada hitam - secukupnya
• peterseli atau ketumbar - 4-5 tangkai
• tepung terigu - 2 sdm. l.
• minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak

Labu (jenis "Gitar" apa saja bisa, tidak terlalu manis), bersihkan kulit dan bijinya. Giling pulp di parutan dengan parutan sedang atau besar. Tetapi jangan gunakan parutan halus, jika tidak labu akan mengeluarkan terlalu banyak jus dan panekuk kentang akan menjadi berair.



Kupas bawang bombay berukuran sedang dan potong halus menjadi kubus. Masukkan satu siung bawang putih (kecil) melalui mesin press.



Tambahkan beberapa tangkai peterseli cincang, kocok dalam satu telur ayam, tambahkan tepung, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.



Campur semuanya dengan baik (massa harus menjadi kental, bukan cair, perlahan-lahan tiriskan dari sendok). Jika labu yang Anda gunakan sudah kering sendiri, maka Anda bisa menambah jumlah telur menjadi 2 butir, maka akan lebih mudah untuk membentuk pancake dan tidak akan hancur saat digoreng.



Dengan menggunakan beberapa sendok makan, sebarkan massa labu dalam porsi kecil ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan dengan baik.



Goreng panekuk sayuran di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Api tidak boleh terlalu kuat sehingga digoreng dengan benar di dalam, dan tidak hanya di luar. Secara total, Anda akan mendapatkan 12-14 buah, tergantung pada ketebalan dan ukurannya.



Letakkan pancake yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan hangat, taburi dengan biji kupas dan sedikit kering. Jika diinginkan, krim asam dapat ditawarkan untuk pancake labu.

Labu tidak hanya sayuran yang bermanfaat dan indah, tetapi juga produk yang sangat lezat. Keindahan ratu musim gugur terletak pada biayanya yang murah dan umur simpannya. Labu dapat berbaring di tempat yang gelap dan kering selama hampir sepanjang musim dingin! Karena itu, Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan hidangan dari sayuran yang luar biasa ini hampir sepanjang tahun.

Hidangan labu yang paling populer adalah bubur. Namun, bukan rahasia lagi bahwa anak-anak dengan tegas menolak untuk memakannya, dan orang dewasa tidak selalu menyukainya. Cobalah memasak panekuk labu, dan Anda akan melihat betapa lezat dan tidak biasa hidangan dari sayuran cerah ini. Pancake seperti itu berair, harum, dan indah. Sedikit bawang putih dan sentuhan rempah-rempah favorit Anda membuat hidangan ini menjadi mahakarya kuliner sejati. Bahkan anak-anak tidak akan menolak untuk mencicipi panekuk kentang yang menggugah selera dan asli.

Memasak pancake tidak akan memakan banyak waktu, dan prosesnya sendiri sangat mudah. Resep langkah demi langkah akan membantu Anda melakukannya dengan sedikit usaha.

Bahan

• Labu - 400 g;
• Kentang - 2 buah;
• Bawang - 1 buah;
• Bawang putih - 2 siung;
• Garam secukupnya;
• Campuran paprika bubuk - secukupnya;
• Peterseli dan adas - secukupnya;
• Tepung - 3-4 sdm. l.;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml.

Memasak

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bahan utama. Jika Anda memiliki labu besar, potong sepotong lebar dari massa yang diperlukan. Keluarkan bijinya dan buang bagian yang lembut dan berbulu.

Sekarang Anda perlu membersihkan labu. Kulit sayuran ini cukup padat, jadi Anda tidak boleh memotongnya menjadi satu bagian - pisaunya bisa lepas. Potong labu menjadi potongan-potongan persegi panjang, letakkan di atas talenan dan, pegang dengan tangan Anda, kupas.

Giling labu yang sudah disiapkan di parutan sedang dan pindahkan ke wadah yang dalam. Tambahkan satu sendok teh garam, aduk rata dengan tangan dan sisihkan.

Kupas bawang bombay dan kentang lalu bilas. Potong sayuran dengan parutan sedang. Bawang bombay bisa dicincang sangat halus. Kirim produk cincang ke labu, setelah memeras kelebihan air darinya.

Pecahkan satu telur ke dalam massa sayuran dan tambahkan tepung. Uleni adonan yang dihasilkan secara menyeluruh. Jika menurut Anda konsistensinya terlalu tipis untuk digoreng, tambah jumlah tepungnya. Lakukan ini dengan hati-hati, tambahkan sedikit demi sedikit, jika tidak adonan akan menjadi terlalu curam, dan panekuk kentang yang sudah jadi tidak akan terlalu berair dan enak.

Tambahkan campuran paprika, bawang putih cincang dan dill cincang halus dan peterseli ke dalam adonan. Jika hidangan disiapkan untuk anak kecil, bumbu gurih seperti itu bisa dihilangkan, terbatas hanya garam dan rempah-rempah. Sekali lagi, campur massa sayuran secara menyeluruh, tambahkan garam jika perlu.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan kirim ke kompor. Panaskan wajan dengan baik di atas api sedang. Jatuhkan adonan ke dalam minyak panas dengan satu sendok makan untuk membentuk pancake. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan panekuk labu siap pakai ke meja dengan saus berbasis mayones atau krim asam. Pancake ini enak hangat dan dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Pancake labu dan zucchini

Pancake sayuran dari zucchini dan labu pasti akan menarik perhatian dengan penampilannya yang menggugah selera dan aromanya yang lezat. Draniki lembut, empuk dan sangat lezat. Pancake ini bisa dimakan panas dan dingin - enak dalam bentuk apa pun. Draniki dari labu dan zucchini dapat disajikan dengan saus apa pun sebagai hidangan independen, atau sebagai tambahan lauk pauk, daging, atau ikan.

Bahan:

• Zucchini - 200 gram;
• Labu - 200 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• bawang putih - 1 siung;
• Tepung - 3-4 sendok makan;
• Garam, lada hitam - secukupnya;
• Sayuran segar apa saja - 1 ikat;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

1. Kupas sayuran dari kulit dan bijinya, lalu bilas dengan air mengalir. Giling dengan parutan kasar dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit garam, aduk rata dan biarkan selama 10-15 menit.
2. Setelah waktu yang ditentukan, peras massa sayuran untuk menghilangkan kelebihan jus. Jika ini tidak dilakukan, panekuk bisa "mengambang" di wajan.
3. Kocok satu telur ayam ke dalam massa sayuran, tambahkan bawang putih melewati pers, garam dan merica.
4. Untuk panekuk kentang seperti itu, rempah segar apa pun cocok: adas, peterseli, ketumbar, bawang. Pilih yang paling Anda sukai. Bilas sayuran, potong halus dan tambahkan ke adonan sayuran.
5. Tambahkan 3-4 sdm. tepung dan aduk rata dengan sayuran. Anda harus memiliki adonan seperti pancake.
6. Masukkan panekuk kentang ke dalam wajan dengan minyak panas, ambil adonan dengan sendok. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan ke meja, ditaburi dengan sayuran cincang halus.

Draniki dengan labu dan wortel

Hidangan seperti itu akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Ini tidak mengherankan, karena pancake labu dan wortel adalah versi manis dari pancake sayuran. Tidak sulit untuk menyiapkan hidangan, Anda hanya perlu memotong produk, mencampur semua bahan dan menggorengnya dalam wajan. Pancake yang harum, kemerahan, dan sangat indah tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat. Anda bisa makan pancake manis hangat dan dingin.

Bahan:

• Wortel - 300 gram;
• Labu - 300 g;
• Telur ayam - 2 buah;
• Garam - sejumput;
• Gula - 3-4 sendok makan;
• Tepung - 150-200 g;
• Minyak sayur tanpa pewangi untuk menggoreng.

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Kupas labu dari kulit dan bijinya, lalu bilas. Giling sayuran di parutan sedang dan kirimkan ke mangkuk yang dalam di mana Anda akan menguleni adonan. Kupas dan cuci wortel. Giling dengan cara yang sama seperti labu - di parutan sedang. Kirim ke wadah umum dan campur. Jika menurut Anda massa sayuran mengandung terlalu banyak jus, peras sedikit.
2. Tambahkan telur ayam, sedikit garam dan gula. Jumlah yang terakhir dapat diubah sesuai selera Anda. Campur semua bahan secara menyeluruh.
3. Tambahkan tepung. Berdasarkan kualitas dan kesegaran sayuran, jumlah produk dapat bervariasi. Uleni adonan, yang konsistensinya menyerupai krim asam kental.
4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Jika sudah cukup panas, taruh panekuk kentang, ambil adonan dengan satu sendok makan. Goreng di setiap sisi sampai kerak emas yang indah muncul.
5. Sajikan panekuk siap dengan krim asam, selai atau susu kental.

Draniki dengan keju dan labu

Hidangan seperti itu dapat dengan aman disebut universal. Bagaimanapun, panekuk labu dengan keju cocok di meja mana pun. Mereka dapat disajikan untuk sarapan sebagai pengganti sandwich; untuk makan siang atau makan malam - sebagai tambahan untuk hidangan utama. Bahkan di pesta yang meriah, panekuk yang indah akan menarik perhatian para tamu dengan warna yang kaya dan penampilannya yang elegan dan menggugah selera. Draniki akan menarik bagi semua orang, termasuk yang rewel kecil, yang sekali lagi berbicara tentang keserbagunaan hidangan. Dengan semua kualitas hebat ini, labu goreng sangat mudah dibuat. Hanya perlu satu set produk sederhana, sedikit waktu dan suasana hati yang baik, yang dengannya hidangan apa pun selalu menjadi lebih enak.

Bahan:

• Labu - 250 gram;
• Keju keras - 50 g;
• Susu - 50 ml;
• Telur ayam - 1 pc.;
• bawang kecil - 1 pc.;
• Tepung - 60-80 g;
• Garam - 0,25 sdt;
• Kunyit - 1,5 sdt;
• Herbal segar - opsional;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

1. Siapkan labu dengan cara standar: kupas dan buang bijinya. Potong-potong, setebal sekitar dua sentimeter.
2. Untuk menyiapkan panekuk kentang ini, labu harus dilunakkan. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan merebusnya. Tuang air secukupnya ke dalam panci dan nyalakan api. Kirim potongan labu ke air mendidih dan masak selama sekitar 20 menit, sampai lunak. Segera setelah sayuran mencapai kondisi yang diinginkan, lipat menjadi saringan dan dinginkan.
3. Sekarang labu harus dihancurkan. Ini bisa dilakukan dengan blender atau parutan halus.
4. Pindahkan bubur labu ke wadah yang dalam, tambahkan susu dan kocok telur. Campur massa yang dihasilkan dengan baik.
5. Tambahkan kunyit, ini akan membuat warna pancake lebih cerah. Garam secukupnya.
6. Tambahkan tepung sampai adonan mencapai konsistensi yang diinginkan.
7. Kupas bawang, bilas dan potong sangat halus. Giling keju dengan parutan besar. Kirim produk yang sudah disiapkan ke adonan labu dan aduk rata. Tambahkan bumbu cincang jika Anda suka.
8. Memperoleh massa dengan sendok, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan, berikan bentuk pancake. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan.
9. Sajikan hangat atau panas dengan krim asam atau saus lainnya.

Catatan untuk pemilik:

• Agar panekuk labu memiliki rasa yang luar biasa, perlu untuk memilih produk utama yang tepat. Sayuran dengan berat 2 hingga 5 kilogram dianggap sebagai kualitas tertinggi. Merekalah yang memiliki rasa dan warna paling kaya, dan juga memiliki rasa dan rasa manis yang enak. Pilih labu dengan permukaan yang utuh, baru Anda bisa yakin akan kualitasnya.
• Saat menyiapkan panekuk ubi jalar, Anda dapat menggunakan bahan tambahan: kismis, aprikot kering, vanila, kayu manis, dll. Berimprovisasi dengan menambahkan nuansa baru ke hidangan!
• Untuk pancake gurih, Anda bisa menggunakan bumbu, rempah, dan bumbu favorit Anda. Rasa hidangan jadi akan tergantung pada preferensi Anda.
• Saat menggoreng panekuk kentang, jangan gunakan minyak yang banyak. Labu adalah produk yang berair, tidak membutuhkan lemak tambahan. Ini akan cukup untuk melumasi wajan dengan lapisan tipis minyak sayur.

Labu adalah produk yang sangat berguna dan pada saat yang sama cukup terjangkau. Terutama dalam kelimpahan ada buah jeruk di musim gugur, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin. Ada banyak hidangan yang bisa Anda masak dengan labu. Terlepas dari kenyataan bahwa buahnya sendiri manis, berbagai hidangan disiapkan darinya. Dan jika panekuk labu manis adalah produk yang terkenal, maka panekuk labu tidak familiar bagi banyak orang. Resepnya patut mendapat perhatian, karena hidangannya ternyata menarik dan sangat enak.

Tentang hidangan

Membuat pancake labu semudah membuat hidangan kentang serupa. Proses memasaknya identik. Sayuran dikupas dan diparut, hanya dalam versi labu perlu menambahkan lebih banyak tepung.

Terlepas dari kesamaan proses memasak, hidangan terakhir memiliki perbedaan tersendiri. Pancake labu lebih empuk, dengan rasa manis dan kulit jeruk kemerahan yang menggugah selera. Mereka sempurna untuk sarapan atau camilan sore yang lezat.

Untuk persiapan pancake labu, lebih baik menggunakan bahan utama dari varietas yang kurang manis dengan bubur elastis. Semakin kering ampasnya, semakin sedikit jus yang dihasilkan dalam proses menyiapkan alasnya.

Lebih baik menggosok pulp pada parutan kasar. Kemudian dapat diperas sesuai kebutuhan untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Agar panekuk kentang menjaga bentuknya dengan baik dan tidak hancur saat digoreng, perlu menambahkan tepung ke pangkalan selain telur. Jumlah tepung secara langsung tergantung pada juiciness buah. Tuang tepung diperlukan secara bertahap, satu sendok sekaligus.

Cara memasak pancake dengan labu, Anda dapat mengetahui resep langkah demi langkah di bawah ini dengan foto.