Cara makan udang dalam cangkang. Etiket meja: cara makan udang, remis, udang karang, dan lobster

Udang adalah salah satu hasil laut yang paling umum di negara kita, meskipun sekitar delapan atau sepuluh tahun yang lalu, udang kurang populer. Saat ini, mereka dijual di hampir semua toko, hypermarket, atau pusat perbelanjaan. Pada artikel ini, Anda akan belajar cara makan udang dan dengan apa.
Udang sering digunakan untuk membuat salad, mereka juga membuat variasi yang baik.Kita semua yakin bahwa kita tahu cara makan udang, tetapi beberapa tips tentang ini mungkin berguna bagi seseorang.
goreng? Cangkangnya harus dibuang, hanya tersisa di ujung ekor udang. Untuk tip inilah mereka mengambil udang untuk mencelupkannya ke dalam saus, dan menggigit bagian udang yang sudah dikupas. Jika udang adalah bagian dari koktail laut, maka dalam hal ini mereka dimakan dengan garpu pencuci mulut.
Bagaimana cara makan udang yang tidak dikupas? Udang ini bisa dimakan dengan tangan Anda. Udang itu sendiri perlu dibersihkan, dan cangkangnya disisihkan di piring khusus yang disiapkan untuk ini. Anda juga perlu menyiapkan secangkir air dan lemon terlebih dahulu, yang dirancang untuk membilas tangan Anda. Jika udangnya besar, maka Anda bisa menggunakan garpu khusus lobster - mudah baginya untuk mendapatkan daging dari sirip ekor.
Jika Anda makan kaldu udang, maka Anda bisa memakannya utuh, karena kaldu biasanya direbus dari spesimen kecil. Udang besar harus dipotong secara eksklusif dengan garpu, pisau tidak digunakan untuk ini, sesuai dengan aturan etiket.
Orang Spanyol sangat suka pamer bahwa mereka punya cara sendiri memakan udang dengan cara orang Spanyol. Pertama mereka perlu dimasak sesuai dengan resep yang sesuai - udang tersiram air panas dalam wajan dalam minyak zaitun, kemudian bawang putih yang dihancurkan, peterseli dan cabai, cincang halus, ditambahkan ke dalamnya. Maka Anda perlu memasukkan pasta tomat ke dalam wajan dan didihkan selama lima menit. Udang tidak boleh mengapung di saus, tetapi harus direndam di dalamnya. Orang Spanyol paling sering menggunakan produk yang disiapkan dengan cara ini dengan bir atau sebagai camilan.
Sekarang mari kita cari tahu dengan apa udang makan. Di negara kita, produk ini paling sering menjadi salah satu komponen salad, tetapi juga dapat digunakan lebih luas. Udang digunakan untuk membuat berbagai pâtés dan souffle. Dalam masakan Italia, mereka sering ditambahkan ke paella, pizza, dan pasta.
Jika udang disajikan di atas meja sebagai hidangan independen, maka kacang polong, nasi, kembang kol, asparagus, dan sayuran lainnya dengan rasa ringan yang menyenangkan sangat cocok sebagai lauk.
Udang berpasangan sempurna dengan alpukat, mentimun, tomat ceri, dan makanan laut lainnya. Disarankan untuk membumbui dengan minyak zaitun atau saus tomat.
Kulit jeruk dan lemon sangat selaras dengan udang, dan mentega atau minyak zaitun, bawang putih, pasta jahe juga sangat baik untuk udang. Bumbu seperti jinten dan ketumbar merupakan bagian integral dari udang; di Jepang, merupakan kebiasaan untuk menuangkan kecap pada udang goreng saat makan. Perpaduan minyak zaitun dan saus sambal juga menambah rasa pedas asli pada udang.

Tentu saja, penting juga untuk mengetahui anggur mana yang harus dikonsumsi dengan udang. Berbagai anggur kering dan semi-kering sangat cocok untuk mendinginkan anggur hingga 12 atau bahkan 8 derajat sebelum diminum. Anggur semi-manis juga sangat baik dengan udang, mereka juga harus didinginkan hingga suhu 8-12 derajat. Lebih baik tidak menggunakan anggur yang diperkaya dengan udang, karena rasa udang yang lembut dan menyenangkan tidak akan terbuka dan akan terganggu oleh rasa anggur yang diperkaya, dan tidak ditambah.

Saat ini, konsumsi udang cukup meluas. Namun, agar rasa alami dari arthropoda ini benar-benar terlihat, Anda perlu tahu dengan apa udang dimakan. Dengan memperhatikan beberapa tips kami, Anda akan mendapatkan makanan yang bergizi dan sehat.

Apa dan bagaimana udang makan?

Dengan munculnya berbagai macam makanan di rak, udang menjadi sangat populer di kalangan pecinta makanan laut. Ini tidak mengherankan karena rasanya yang lembut dan halus dilengkapi dengan sejumlah besar elemen jejak yang berguna. Ini memberi nilai lebih pada produk laut.

Semua jenis moluska dibagi menjadi:

1. Penghuni perairan hangat;
2. Penghuni perairan dingin;
3. air tawar;
4. spesies yang hidup di air asin.

Dengan demikian, dalam proses evolusi, krustasea ini telah beradaptasi dengan habitat air apa pun.

Udang disebut pemulung di lingkungan laut. Jika mereka menemukan sisa-sisa kerang atau ikan, mereka tidak akan pernah melewati makanan seperti itu. Selain itu, mereka juga menyukai tumbuhan laut yang memiliki daun tebal dan berdaging.

Udang menggunakan kumisnya untuk memindai ruang di sekitarnya untuk mencari makanan. Beberapa dari mereka mampu menggali lapisan kecil tanah untuk mencari mangsa. Krustasea mampu menyerang mangsanya dengan tajam, dan kerabat buta laut dalam memakan lumpur.

Mereka memiliki rahang besar yang menggiling makanan, memindahkannya lebih jauh ke dalam perut. Semua organ utama terletak di kepala moluska.

Crustacea yang ditanam di reservoir untuk tujuan penjualan lebih lanjut untuk industri makanan memakan krustasea kecil dan ganggang khusus, serta berbagai pakan dengan suplemen mineral.

Bagaimana cara makan udang yang benar?

Makan udang memiliki budaya tersendiri. Agar tidak jatuh tertelungkup di beberapa restoran saat Anda disajikan hidangan seperti itu, Anda harus membiasakan diri dengan aturan makan krustasea ini terlebih dahulu.

• Karena semua produk dari aktivitas vital dan organ dalam berada di daerah kepala, kepala tidak layak untuk dimakan dan pecah di daerah leher;
• Banyak kaki krustasea juga terkoyak;
• Selanjutnya, daging dibebaskan dari cangkangnya;
• Semua limbah ditempatkan di piring terpisah;
• Setelah digunakan, celupkan tangan Anda ke dalam semangkuk air lemon untuk menghilangkan bau dari kulit tangan Anda.

Beberapa penikmat menggunakan garpu lobster untuk memotong dan memakan udang. Namun, opsi ini hanya dimungkinkan bila menggunakan spesies besar. Dalam kebanyakan kasus, udang dipotong dengan tangan dan metode ini tidak dianggap memalukan.

Dalam video ini, chef Oleg Vernikov akan menunjukkan cara membersihkan udang yang dimasak dengan benar sebelum dimakan:

Udang goreng dimasak dikupas dengan potongan kecil cangkang di bagian ekornya. Ekor di cangkang dibiarkan sehingga selama makan Anda dapat mengambil krustasea untuk itu dan, setelah mencelupkannya ke dalam saus, masukkan daging ke dalam mulut Anda.

Semua hidangan lain dengan penggunaan krustasea menyiratkan penggunaannya dalam keadaan murni.

Bagaimana cara menggoreng udang dalam wajan dengan bawang putih?

Salah satu cara umum untuk memasak artropoda kecil adalah menggoreng. Mereka yang telah mencoba hidangan ini pasti mengkonfirmasi rasanya yang luar biasa dan menarik.

Untuk memasaknya sendiri, Anda perlu:

1. Mencairkan setengah kilogram udang dan mengupasnya;
2. Kupas 100 gram bawang putih;
3. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih ke dalam hidangan udang;
4. Tambahkan beberapa tetes kecap asin ke dalamnya. Itu semua tergantung pada preferensi rasa;
5. Peras jus setengah lemon;
6. Garam dan merica;
7. Biarkan hidangan sebentar agar makanan lautnya diasinkan dengan baik;
8. Setelah mengeringkan rendaman;
9. Panaskan mentega dalam wajan;
10. Masukkan udang ke dalam wajan;
11. Goreng, aduk, sampai berwarna kecokelatan;
12. Kemudian taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Camilan yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi camilan lezat untuk berbagai perayaan, dan juga akan menjadi hiasan yang tidak biasa untuk makan malam keluarga.

Bisakah Anda memakannya mentah?

Dalam teori makan udang mentah mungkin, tetapi dalam banyak situasi lebih baik tidak melakukan ini.

• Mereka dapat membawa berbagai bakteri patogen;
• Tergantung pada habitat dan tangkapannya, mengandung logam berat atau bahkan radiasi;
• Kebiasaan diet Arthropoda juga tidak terlalu aman.

Bahaya utama memakan krustasea mentah adalah keracunan. Perlakuan panas apa pun akan membantu menghancurkan sebagian besar patogen. Mengingat mudah dilakukan dan tidak memakan waktu lama, sebaiknya jangan diabaikan.

Meskipun di beberapa negara Asia ada jenis udang, yang langsung dimakan langsung oleh penduduk setempat setelah ditangkap.

Bagaimana memilih di supermarket dan dengan apa yang harus dimakan?

Sebagian besar udang dipasok ke pasar Rusia dari luar negeri. Hasil tangkapan domestik, sebaliknya, untuk ekspor. Selain itu, ada banyak peternakan di mana mereka ditanam secara artifisial.

Saat memilih produk di toko, perhatikan:

1. per paket. Pabrikan harus ditunjukkan dengan jelas di sana, alamat dan nomor telepon harus ditunjukkan. Yang terbaik adalah membeli paket merek terkenal, kemungkinan membeli produk berkualitas rendah dalam hal ini akan lebih rendah;
2. Untuk warna dan bentuk krustasea itu sendiri. Mereka harus berwarna merah muda muda dan utuh. Warna kepala moluska hijau atau coklat. Ini disebabkan dalam kasus pertama oleh nutrisi individu, dan yang kedua oleh kehamilannya. Jika kepalanya berwarna hitam, berbahaya untuk memakan udang seperti itu karena dia sakit sebelum dibekukan. Juga, ekor yang tidak ditekuk bersaksi tentang kematian seseorang sebelum membeku;
3. Untuk isi es atau salju dalam paket. Menurut norma, lapisan es udang tidak boleh melebihi tujuh persen, namun, sering terjadi bahwa produsen atau penjual langsung dengan sengaja membekukan lapisan es yang jauh lebih besar untuk meningkatkan biaya produk. Juga, jika Anda melihat salju putih di dalam kemasan, ini menunjukkan penyimpanan atau pengangkutan produk yang tidak tepat. Kemungkinan besar dalam hal ini dicairkan, dan kemudian dibekukan kembali untuk dijual. Kegunaan dan kualitas produk semacam itu dipertanyakan.

Udang yang dimasak paling baik dipadukan dengan sayuran, seperti:

• mentimun;
• Tomat;
• Asparagus;
• Kubis;
• Salad;
• Mentimun.

Dari lauk pauk, itu dianggap yang paling cocok nasi rebus. Seringkali udang digunakan dalam persiapan berbagai salad, sandwich, dan sup ikan.

Dengan demikian, mengetahui dengan apa udang makan, Anda dapat dengan mudah menggabungkan produk yang ada dan mendiversifikasi makan malam Anda hanya dengan satu paket produk sehat. Jadi Anda tidak hanya akan mengejutkan dan memanjakan kerabat Anda, tetapi juga menebus kekurangan elemen yang berguna dalam tubuh. Namun, ingat bahwa karena kandungan kolesterol tinggi penggunaan krustasea yang sering dan tidak terbatas tidak diperbolehkan.

Video: bagaimana memilih udang berkualitas tinggi di toko?

Dalam video ini, Anna Onishchenko akan memberi tahu Anda cara memilih udang di supermarket, apa yang harus Anda perhatikan saat membeli:

Banyak orang di seluruh dunia sangat menyukai udang. Makanan laut ini dikenal dengan beragam namanya di antara menu masyarakat dunia. Ilmu pengetahuan telah mengidentifikasi beberapa ribu spesies udang. Tetapi populasi Bumi hanya mengkonsumsi sekitar empat ratus dari semua jumlah ini. Mari kita bicara tentang bagaimana memilih udang yang paling enak, cara menyajikannya dengan benar dan menggunakannya dengan cerdas.

Informasi berguna

Informasi berguna apa yang penting tentang krustasea yang menakjubkan ini? Diyakini bahwa udang secara alami berdarah panas, mereka ditangkap di perairan laut hangat, dan berdarah dingin (tertangkap di laut dingin). Anda dapat membedakan mereka satu sama lain dengan mata - mereka yang tumbuh di laut dingin jauh lebih kecil dibandingkan dengan moluska air hangat (masing-masing hanya 5-7 cm versus 20-25 cm). Para pecinta kuliner harus mengetahui hal ini, karena umumnya dipercaya bahwa udang berdarah dingin memiliki rasa yang paling kuat dibandingkan dengan udang berdarah panas. Tentu selera setiap orang berbeda-beda.

Ada berapa jenis udang, begitu banyak cara memasaknya, dan lebih banyak lagi dalam memasaknya. Mereka dapat bertindak sebagai hidangan mandiri yang dipanggang, dikukus, digoreng atau direbus, atau mereka dapat menjadi bagian dari mahakarya kuliner yang kompleks. Udang ditambahkan ke salad, panas, disajikan sebagai lauk, sup lembut dimasak darinya. Kerang cocok dengan hampir semua buah atau sayuran, dan mereka juga digunakan untuk menyiapkan saus yang sangat tidak biasa dengan rasa eksotis.

Udang adalah kelezatan bagi mereka yang mengikuti gambar. Mereka termasuk dalam kategori makanan diet rendah kalori. Protein yang terkandung di dalamnya lebih sulit dicerna oleh tubuh manusia daripada yang ditemukan pada ikan, tetapi rasa kenyang datang lebih cepat dan bertahan lebih lama.

Kriteria pilihan

Udang hidup hanya bisa dibeli di tempat mereka ditangkap. Mereka dikirim ke rak toko di garis lintang kami dalam bentuk beku segar atau beku rebus. Indikator kualitas makanan laut adalah warna kepala kerang. Kepala menjadi gelap saat tumbuh. Maka kesimpulannya: semakin gelap warna kepalanya, semakin tua udangnya. Anda juga bisa sedikit mengkerutkannya - moluska tua lebih lembut, karena seiring bertambahnya usia, tubuhnya tampak menyusut di cangkangnya, ukurannya berkurang.

Jangan mengambil udang yang tertutup es, karena tidak mungkin untuk menentukan dengan tepat berapa kali mereka telah dicairkan dan dibekukan kembali.

Penting untuk mempelajari dengan cermat kemasan produk saat memilih. Makanan laut dari negara-negara Eropa menjalani seleksi ketat dan kontrol kualitas terbaik di sana. Produsen Asia, di sisi lain, tidak dapat membanggakan hal ini dan sering mengabaikan norma. Sebagian besar keluhan jatuh pada makanan laut Asia.

Perhatikan ekor moluska dalam kemasan - mereka harus ditekuk ke dalam. Jika kerang itu lurus, berarti kerang itu mati sebelum dibekukan. Jika Anda menemukan udang dengan kepala hitam, buang tanpa ragu - ini adalah kerang yang sakit. Tidak perlu takut dengan kepala hijau - itu terjadi karena mereka memakan jenis plankton khusus. Ini tidak mempengaruhi rasanya.

Udang yang paling enak adalah yang berwarna coklat keabu-abuan saat dibekukan, dan berwarna merah muda pucat saat direbus. Penting untuk memasak krustasea dengan kulitnya untuk menjaga rasa dan manfaatnya. Ini mengandung vitamin dan mineral yang paling bermanfaat.

Cara terampil membersihkan udang

Makan udang dengan benar adalah ilmu yang utuh. Untuk pembersihan moluska yang nyaman, Anda perlu mencubit ekornya dengan ibu jari dan jari telunjuk, mulai sedikit memutar dan memutar. Akibatnya, kepala harus terpisah dari tubuh. Cangkang dikeluarkan ke arah dari kepala ke ekor.

Saat mendekorasi meja, kuncir kuda dibiarkan di cangkang. Mereka mudah dilepas dengan sedikit menarik dan menarik ujung cangkangnya.

Potongan dangkal kemudian dibuat di perut udang untuk mengeluarkan jeroan. Ini dilakukan di bagian luar moluska. Daging merah muda pucat yang paling enak harus tetap di garpu.

Catatan untuk ibu rumah tangga: jangan membuang kulit udang ke tempat sampah - mereka membuat kaldu lezat yang cocok untuk memasak sup dan hidangan laut lainnya.

Cara makan udang

Seperti yang Anda pahami, Anda perlu membersihkan moluska dengan tangan Anda. Tapi makanlah dengan benar dengan garpu. Menurut etiket, di atas meja yang disajikan dengan baik, Anda akan menemukan piring untuk kulit yang sudah dikupas, dan di sebelahnya - semangkuk air lemon untuk mencuci jari (air lemon menghilangkan bau makanan laut dari tangan).

Udang goreng biasanya disajikan tanpa kepala, melainkan dengan ekor. Dengan ekor mereka perlu diambil dan dicelupkan ke dalam saus. Setelah digigit bagian tanpa cangkang, letakkan sisanya di tepi piring.

Koktail udang cocok untuk dimakan dengan garpu yang dirancang untuk hidangan penutup atau tiram. Bentuk piring tempat koktail disajikan tidak menyiratkan penggunaan pisau.

Jika udang sudah dikupas (diberi nama cocktail) dan disajikan sebagai hidangan mandiri, maka sudah sepantasnya untuk memakannya dengan pisau dan garpu.

Banyak gourmets memiliki pertanyaan, apakah mungkin makan udang mentah? Tentu saja, tidak ada yang akan melarang Anda mengambil risiko, tetapi Anda tetap tidak boleh melakukannya. Jika Anda berani makan kerang mentah, maka pastikan ada ruang toilet di dekatnya.

Risiko keracunan dengan memakan makanan laut mentah sangat tinggi. Kurangnya perlakuan panas produk memberikan kebebasan untuk bakteri dan mikroorganisme untuk reproduksi.

Makanan apa yang cocok dengan udang?

Makanan laut berpasangan dengan apa saja di lemari es. Udanglah yang cocok dipadukan dengan buah-buahan, yang paling indah, dari segi estetika, penyajiannya keluar bersamanya. Mereka sangat baik dengan buah-buahan eksotis untuk daerah kami. Misalnya, alpukat atau lemon atau kulit jeruk dan udang adalah kombinasi yang sempurna. Sayuran rebus, mentimun segar, atau tomat juga cocok untuk hidangan seafood.

Dalam koktail salad, krustasea dikombinasikan dengan jenis makanan laut atau ikan lainnya. Salad biasanya dibumbui dengan minyak zaitun atau saus.

Udang enak dalam hidangan tradisional Italia - pizza dan pasta. Seringkali mereka ditemukan di paella.

Udang dapat disajikan dengan sayuran apa pun yang memiliki rasa ringan (kembang kol, asparagus, kacang hijau, misalnya). Rasa seafood akan menjadi lebih cerah dan lebih halus jika dibumbui dengan jinten atau ketumbar.

Sup lezat dan empuk dimasak dari moluska, pate, souffle disiapkan. Yang tak kalah enaknya adalah udang, yang hanya digoreng dalam minyak dengan tambahan bawang putih dan rempah-rempah, cabai.

Sebagai hidangan pembuka, udang disajikan dengan anggur dari berbagai varietas. Pengecualian adalah varietas minuman yang diperkaya. Dan tidak mungkin untuk menemukan camilan yang lebih enak untuk bir.

Udang adalah produk yang sangat populer, terlepas dari kenyataan bahwa mereka tidak tertangkap di garis lintang kita. Makanan laut yang bermanfaat dan bergizi hadir tidak hanya di meja pesta, tetapi juga sebagai kelezatan sehari-hari. Kekayaan mineral dan vitamin dalam produk ini telah menjadikannya salah satu suguhan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan hanya merawat diri mereka sendiri. Berbagai metode memasak, rasa yang enak, dan biaya yang relatif murah telah membuat udang menjadi makanan lezat yang disukai banyak orang.

Untuk informasi tentang cara membersihkan udang yang benar, lihat video berikut.

Udang adalah makanan laut yang sehat, dan yang paling penting, kaya vitamin. Dalam komposisinya, mereka mengandung sejumlah besar asam lemak (omega-6, omega-3), asam amino dan vitamin (A, E, D, PP, B12). Bagi manusia, udang berguna untuk kandungan zat-zat seperti: natrium, zat besi, seng, fosfor, magnesium, tembaga, selenium, mangan, yodium dan kalium - mereka sangat penting untuk fungsi normal tubuh.

Keuntungan khas dari jenis produk ini:

Rendah kalori;

Sejumlah besar nutrisi;

Mencegah pembentukan bekuan darah di pembuluh darah dan regenerasinya.

Bagaimana memilih udang?

Untuk pilihan udang yang tepat, pertama-tama, Anda perlu mengetahui varietasnya:

Air hangat (hidup di laut Belahan Bumi Utara);

Air dingin (hidup di laut tropis).

Perbedaan mereka terlihat dengan mata telanjang, penghuni perairan dingin berukuran jauh lebih kecil (5-7 cm) daripada rekan-rekan mereka dari laut hangat, mereka mencapai ukuran hingga 20-30 cm, yang, omong-omong, disebabkan dengan biaya tinggi yang terakhir. Namun, banyak ahli berpendapat bahwa tingkat kegunaan dan kelezatan udang air dingin jauh lebih tinggi. Yang terbaik akan dianggap udang, yang habitatnya berada di sepanjang garis pantai Atlantik Utara, pantai Brasil atau Baltik.

Menolak untuk membeli jika:

Udang berada dalam kerak es atau hanya dengan sejumlah besar es;

Daging udang lunak, agak keruh atau kekuningan - ini menunjukkan usia udang yang cukup besar. Pilih hanya individu dengan daging merah muda lembut yang elastis;

Ekor udang ditekuk. Tanda seperti itu segera memperjelas bahwa kematian krustasea terjadi bahkan sebelum prosedur perlakuan panas.

Jika Anda membeli makanan laut jenis ini dalam kemasan, maka perhatikan informasi yang diberikan oleh produsen (tempat penangkapan, tempat produksi dan pengemasan, dan yang terpenting kapan), serta angka 60-90 atau 90-120, mereka menunjukkan perkiraan jumlah udang dalam paket, masing-masing, semakin besar jumlahnya, semakin kecil udang itu sendiri.

Cara memasak udang

Udang terkenal karena kemudahan persiapannya. Paling sering mereka dikonsumsi direbus, untuk ini Anda harus terlebih dahulu mencairkan produk, dan kemudian bilas dengan air dingin. Celupkan jumlah krustasea yang diinginkan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai mengapung ke permukaan (3-5 menit). Hal utama dalam hal ini adalah tidak mencerna produk, jika tidak rasanya akan berkurang.

Ada banyak resep untuk memasak udang, dan di sini banyak tergantung pada pilihan untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi, apakah itu salad, hidangan pembuka, atau mungkin sup. Misalnya, Anda bisa menggoreng udang.

Pilihan termudah adalah menuangkan udang (pra-cair, dicuci dan dikupas) dengan jus lemon dan taburi dengan bumbu (adas, peterseli, dll.). Biarkan diasinkan selama setengah jam, dan kemudian, dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng dalam minyak (3-5 menit). Ada resep yang lebih kompleks. Tuang minyak sayur ke dalam wajan besar dan panaskan, taruh udang di sana (Anda tidak bisa mengupasnya) dan goreng perlahan. Dalam mangkuk yang dalam, campur 75-100 ml bir, garam secukupnya, bawang putih cincang halus dan bumbu, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Biarkan semuanya mendidih selama 2-3 menit. Lepaskan tutupnya, evaporasi kelebihan cairan, terus aduk hidangan, dan sajikan ke meja, Anda bisa menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu secukupnya.

Cara makan udang

Jika Anda disajikan udang sebagai camilan, dan bukan sebagai salah satu bahan masakan, maka udang harus dimakan dengan tangan Anda. Untuk menghilangkan cangkang dengan cepat dan tidak merusak daging, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Dengan satu tangan, ambil kepala udang, sambil memutar perut bangkai ke atas.

2. Buang cakarnya (kaviar mungkin ada di cakarnya, juga bisa dimakan seperti daging).

3. Robek kepala dan tarik cangkang di bagian ekornya.

Cara mengupas udang dengan benar dan cepat

4. Sepotong daging merah muda lembut harus tetap ada di tangan Anda, selamat makan!

Saat makan udang dalam bentuk murni, pastikan untuk meletakkan di atas meja wadah yang dalam dengan air dan jus lemon yang diencerkan di dalamnya. Cairan ini diperlukan untuk membilas tangan saat makan, jus lemon dengan sempurna menghilangkan bau makanan laut.

Resep Salad Udang

Sampai saat ini, ada lebih dari seratus salad dengan udang. Daging lembut krustasea ini cocok dengan sebagian besar jenis sayuran, sayuran, dan bahkan buah-buahan. Salad "Karang" (dengan udang dan tomat), salad "Yolochka" (dengan udang dan daging asap), salad dengan udang dan melon - ini hanya sebagian kecil dari sejumlah besar salad, resep yang dapat ditemukan di World Wide Web dan mereka akan berada di bawah kekuasaan nyonya rumah mana pun. Kami akan fokus pada yang paling populer, belakangan ini, dan yang paling enak.

resep udang untuk bir

Kami hadir untuk perhatian Anda, resep salad Caesar dengan udang:

1. Goreng udang yang sudah dicairkan, dicuci dan dikupas dalam minyak zaitun.

2. Potong roti menjadi kubus (kurang lebih 2x5 cm) dan goreng juga dalam minyak zaitun.

3. Kita ambil daun selada, cuci bersih, tiriskan airnya dan potong secara acak.

4. Ambil tomat dan potong-potong.

5. Penyajian salad.

6. Taruh daun selada cincang, taburi dengan crouton, udang dan irisan tomat di atasnya; kemudian lapisan berikutnya menggunakan teknologi yang sama (daun selada, taburi dengan crouton, irisan udang dan tomat di atasnya) dan seterusnya sampai bahan habis.

7 Taburi semuanya di atasnya dengan keju parut halus.

8. Siapkan sausnya.

9.2 Seni. Campurkan sendok makan minyak zaitun dengan mustard, jus lemon dan cuka balsamic.

10. Garam dan merica campuran yang dihasilkan secukupnya.

11. Tambahkan 30 g keju parut halus dan aduk. Saus sudah siap.

12. Tuang saus di atas salad atau sajikan secara terpisah.

Silakan dinikmati makanannya!
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen

Mengetahui apa yang dikombinasikan dengan udang diperlukan untuk setiap nyonya rumah yang menghargai diri sendiri. Jika Anda tahu apa yang harus dipadukan dengan udang, maka diet Anda akan diisi ulang dengan sejumlah besar hidangan lezat dengan makanan laut ini.

Apa yang dipadukan dengan udang dalam berbagai hidangan?

salad. Dalam salad, udang cocok dengan buah-buahan eksotis, seperti alpukat, kulit lemon atau jeruk, serta sayuran segar (tomat, mentimun) atau rebus. Anda bisa memasukkan ikan dan biota laut lainnya ke dalam salad seafood krustasea. Anda dapat mengisi salad dengan minyak sayur, lebih disukai zaitun, atau saus (tomat, bawang putih, krim asam atau kedelai).

Masakan Italia. Topping pizza jarang dilakukan tanpa udang, pasta udang memiliki rasa yang tak ada bandingannya, dan koki Italia sering memasak paella dengan mereka.

Udang dengan hiasan. Udang dapat disajikan dengan sayuran apa pun yang rasanya ringan, seperti kembang kol atau asparagus, serta kacang polong atau nasi rebus. Jangan lupa bumbu (jinten atau ketumbar akan melengkapi rasa udang dengan sempurna).

Hidangan lainnya. Udang membuat sup lezat (dalam kaldu udang), pâtés dan souffle. Banyak gourmets lebih suka makan udang goreng, mereka dimasak dalam saus khusus dengan bawang putih, peterseli, dan cabai.

Kesalahan. Makanan pembuka udang cocok untuk anggur semi-kering, kering atau semi-manis dingin (yaitu hampir semua anggur kecuali varietas yang diperkaya). Seringkali mereka disajikan sebagai hidangan pembuka untuk bir.

Pertandingan udang dengan banyak bahan kuliner. Makanan pembuka dan salad dengan mereka dapat disajikan panas atau dingin. Udang dianggap sebagai produk diet rendah kalori yang merupakan bagian dari banyak diet. Udang sangat bergizi, kaya protein dan elemen lainnya, sehingga dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia dan, khususnya, di negara kita.