Bagaimana enak untuk makan? Etiket: aturan perilaku di meja. Cara menggunakan alat makan. Aturan perilaku di meja sambil makan Aturan dasar etiket meja secara singkat

Orang tua muda tidak selalu menganggap serius nasihat orang yang lebih tua dalam membesarkan anak-anak, dan mereka menganggap mengajari bayi mereka aturan perilaku di meja sebagai hal kesepuluh. Jadi di beberapa keluarga ada teriakan yang sepenuhnya non-pedagogis: “jangan juara, tutup mulut dan kunyah, duduk tegak, jangan goyang di kursi, jangan ambil dari meja sebelum makan malam…”. Tentang ini mereka menganggap misi mereka selesai. Dan nenek itu tahu pasti bahwa dalam beberapa tahun orang tua harus memerah untuk semak seperti itu. Atau situasi lain, anak itu telah mengaduk-aduk sup selama setengah jam, memilih dari sana apa yang paling dia sukai, sebagai hasilnya mendorong piring, menumpahkan isinya ke lantai, di atas meja dan pada dirinya sendiri ... Situasi yang akrab? Dimaafkan jika anak baru berusia satu tahun. Bagaimana jika empat atau lima? Di mana batas antara kecanggungan kekanak-kanakan dan kurangnya sopan santun? Dan kapan Anda harus mulai memperkenalkan anak Anda pada dasar-dasar etiket? Mari kita lihat seperti apa aturan perilaku untuk anak-anak di meja.

Semua orang ingat saat-saat tidak menyenangkan ketika remaja tetangga atau anak-anak yang diundang ke pesta anak-anak hanya mengganggu makan siang dengan perilaku mereka. Mereka berbicara dengan keras, membentang di seberang meja untuk mendapatkan potongan kue terbaik, menyeruput, dan bahkan tersedak, tidak mengunyah makanan. Daftar tindakan yang tidak dapat diterima tidak ada habisnya.

Mari kita lindungi diri kita dari perilaku putra putri yang demikian di kemudian hari. Mari kita coba mensistematisasikan latihan remah-remah kita dengan tata krama yang baik, sehingga tidak memberatkan baik bagi mereka maupun bagi kita. Usia terbaik untuk memulai pelatihan adalah 1,5 - 2 tahun. Secara alami, pada usia ini, anak tidak akan dapat memahami semua aturan tata krama orang dewasa. Ya, ini tidak perlu.

Kapan mengajar? Segala sesuatu ada waktunya

Tata krama meja untuk anak-anak sedikit berbeda dengan tata krama orang dewasa, karena banyak anak hiperaktif menjadi orang iseng kecil saat makan. Kebanyakan anak belajar sopan santun sebelum usia 5 tahun. Tetapi Anda harus mulai mengajar anak sedini 1,5 - 2 tahun. Tentu saja, mungkin ada pengecualian untuk aturan tersebut, tetapi ketahuilah bahwa semakin lambat Anda mulai belajar, semakin sulit pelajaran Anda bagi anak Anda.

Kami membaca artikel tentang cara mengajar anak makan secara mandiri dan hati-hati -

dari 1,5 hingga 5

• Pada usia ini, anak secara aktif menguasai keterampilan dunia di sekitarnya. Dia menyerap semua yang dia lihat, mencoba meniru orang dewasa. Saatnya mempelajari dasar-dasar etiket dengan cara yang menyenangkan;
• Wajib cuci tangan sebelum makan. Ibu sendiri tidak boleh lupa untuk mencuci tangannya sebelum menyusui bayinya. Sebelum setiap makan, dia harus pergi ke kamar mandi dengan bayinya dan mencuci tangannya, dirinya sendiri, dan bayinya. Seiring waktu, itu akan melakukan ini secara otomatis;
• Memberi makan bayi harus dilakukan di meja makan, dan tidak di kamar bayi dan tidak di depan TV. Ini akan membantu anak Anda untuk mengambil makanan dengan serius di masa depan, untuk menghormati pekerjaan mereka yang menyiapkan makanan. Letakkan bayi di kursi tinggi sehingga dia tidak melihat keluar dari bawah meja, tetapi merasa seperti anggota keluarga yang setara;
• Letakkan serbet linen di pangkuan bayi Anda. Pakaian akan tetap bersih meskipun anak menumpahkan sup atau teh. Sebagai orang dewasa, memiliki serbet di restoran tidak akan membuat anak Anda pingsan;
• Jangan biarkan anak bermain dengan makanan, remah roti, olesi bubur di atas meja. Perilaku seperti itu tidak diperbolehkan bahkan pada usia 2 tahun. Cobalah untuk dengan sabar menjelaskan kepada bayinya bahwa berperilaku seperti itu jelek, bahwa ibu malu padanya. Ayah dan ibu tidak pernah bersikap seperti itu. Tentu saja, bayi tidak akan mendengarkan Anda pertama kali;
• Hanya satu aturan: jangan pernah meneriakinya. Bersabarlah dan konsisten dalam tuntutan Anda. Tidak mungkin hari ini melarang sesuatu, dan besok tidak memperhatikan apa yang diciptakan oleh anak;
• Pada usia lima tahun, anak-anak seharusnya sudah bisa memegang garpu dan pisau, sedangkan anak-anak. Mereka tidak boleh bingung bahwa pisau harus dipegang di tangan kanan dan garpu di tangan kiri. Pada usia ini, Anda perlu mengajari anak makanan mana yang dimakan dengan bantuan peralatan, dan mana yang diambil dengan tangan.

5 sampai 10

Usia yang paling berbuah untuk pendidikan, tetapi juga yang paling sulit. Selama periode ini, anak tidak begitu mempercayai kata-kata orang tua tanpa syarat. Dia sudah secara mandiri mencoba memahami kehidupan dan tindakan orang-orang di sekitarnya.

Ibu dan ayah seharusnya tidak membiarkan kesenangan apa pun untuk diri mereka sendiri dalam ritual makan. Jika Anda mengajari seorang anak untuk tidak minum jus dari kemasan, tetapi menuangkannya ke dalam gelas, melanggar aturan ini sendiri tidak dapat diterima. Atau hanya satu hari lupa untuk mencuci tangan sebelum makan malam. Atau tidak untuk berterima kasih kepada nyonya rumah untuk makan malam. Anak itu akan memperhatikan ini, dan kata-kata Anda tidak lagi berlaku untuknya.

(Gambar dapat diklik, Anda dapat menyalin dan mencetak)

Ibu perhatikan!

Halo gadis-gadis) Saya tidak berpikir bahwa masalah stretch mark akan mempengaruhi saya, tetapi saya akan menulis tentang itu))) Tapi saya tidak punya tempat untuk pergi, jadi saya menulis di sini: Bagaimana saya menghilangkan stretch mark setelah melahirkan? Saya akan sangat senang jika metode saya membantu Anda juga ...

Pada usia 5 - 6 tahun, bayi harus belajar bagaimana berperilaku di meja dan tidak lagi melanggar norma yang diterima. Setiap pelanggaran harus didiskusikan dengan anak di dewan keluarga. Ini akan membantunya memahami keseriusan tuntutan orang dewasa. Tetapi dalam kasus apa pun "tanya jawab" tidak boleh dilakukan di hadapan orang asing, dengan cara yang menghina atau dengan bantuan teriakan dan sumpah serapah.

• Anak itu sudah tahu bahwa Anda harus duduk di meja makan dengan lurus, tidak bergoyang di kursi. Tidak dapat diterima untuk merentangkan siku Anda dan mendorong tetangga Anda di atas meja bersama mereka. Jika sulit untuk menegakkan aturan ini dengan kata-kata, resepsi dengan buku sangat membantu. Saat makan siang, tempelkan ketiak anak Anda pada sebuah buku dan minta mereka untuk memegangnya sampai akhir makan. Beberapa latihan ini, dan tidak akan ada masalah dengan siku;
• Anak itu tidak membiarkan dirinya menang dengan keras, berbicara dengan mulut penuh. Itu ditanamkan dalam dirinya terus-menerus. Dia juga tahu bahwa Anda perlu memasukkan potongan-potongan kecil makanan ke dalam mulut Anda dan mengunyahnya dengan seksama;
• Anak itu menahan sendawa dan batuk. Jika ini tidak memungkinkan, dia harus berpaling dari meja dan menutup mulutnya dengan serbet kertas;
• Sangat wajar bagi seorang anak di bawah 10 tahun untuk mengetahui bahwa seseorang tidak dapat menganggap dirinya sebagai pusat masyarakat dan menarik perhatian semua orang kepada dirinya dengan berbagai tuntutan keras. Jika bayi perlu menjauh dari meja, ia harus meminta izin dari salah satu orang tua dengan suara pelan, tenang. Tidak perlu semua orang tahu apa yang ingin dia pergi ke toilet;
• Anda tidak dapat meraih piring di ujung meja yang lain melalui semua piring. Anak itu tahu bahwa dia perlu meminta untuk meletakkan potongan yang diinginkan di piringnya. Anda tidak dapat mengobrak-abrik hidangan umum untuk mencari bagian terbaik;
• Anda bisa duduk di meja hanya setelah orang dewasa, dan bangun setelah semua orang makan. Jika tidak ingin duduk dan mendengarkan percakapan orang dewasa, anak cukup meminta izin untuk pergi;
• Rasa syukur untuk makan siang harus diwujudkan dalam bentuk kata ajaib “terima kasih”.

10 dan lebih tua

Anda melakukan pekerjaan yang baik dengan mengajari anak Anda sopan santun dan etiket yang sangat baik. Namun, masih terlalu dini untuk bersantai. Dia mengetahui apa yang harus diketahui dan diamati oleh setiap orang cerdas. Tetapi aturan sopan santun dan perilaku di meja tidak terbatas pada ini. Di depan adalah studi tentang peralatan makan khusus yang tidak digunakan setiap hari. Alangkah baiknya jika Anda mengenalkan anak Anda cara menyantap berbagai hidangan eksotis. Tidak akan berlebihan untuk memiliki pengetahuan umum tentang tradisi makanan orang-orang di dunia.

(Gambar dapat diklik, Anda dapat menyalin dan mencetak)

1. Jangan berbicara dengan anak Anda dengan nada didaktik. Untuk asimilasi aturan etiket yang lebih baik, bentuk permainan pelatihan cocok. Anda dapat membuat pesta makan malam untuk boneka dan beruang, mengatur meja dengan piring mainan sesuai dengan semua standar orang dewasa. Bertanggung jawab untuk makan malam ini, tentu saja, adalah anak Anda. Dan Anda hanya meminta dan memberi saran tepat waktu.
2. Konsisten dan sabar dalam belajar. Jangan biarkan diri Anda melampiaskannya pada anak, bahkan jika dia telah melakukan sesuatu yang tidak dapat diterima. Jangan lupa untuk memuji dan mendukung anak untuk sukses.
3. Libatkan anak Anda dalam menyiapkan makan malam. Percayakan dia untuk mengatur piring, bawa roti ke meja. Bekerja sama akan menyatukan dan membuat bayi lebih menghargai makanan dan orang yang memasak makan malam.
4. Panggil kartun dan dongeng yang berbicara tentang aturan etiket untuk membantu Anda. Diskusikan dengan anak Anda adegan yang baru saja Anda lihat dari film tentang topik tersebut. Jangan lewatkan contoh kehidupan nyata. Aturan perilaku di meja harus dijalin dengan jelas menjadi kenyataan, ini bukan dogma beku.
5. Teladan Anda sendiri adalah pelajaran terbaik. Anak-anak selalu meniru orang dewasa. Mari kita gunakan ini untuk belajar. Tentu saja, tidak mudah untuk selalu mengendalikan diri dan tidak membiarkan Anda mengambil sepotong makanan lezat dengan cepat, tetapi ingatlah tentang anak itu.

Mengapa seorang anak harus diajari tata krama?

Usaha Anda tidak akan sia-sia. Kehidupan orang dewasa akan segera menjadi kehidupan bayi Anda. Makan siang bersama dengan calon majikan, kunjungan ke restoran dengan gadis yang Anda sukai, makan malam bisnis dengan mitra, pesta perusahaan ... Seringkali percakapan paling serius diadakan di meja makan Kami membaca artikel dengan komentar dan percobaan

Video menit: etiket meja

Psikolog mengatakan bahwa perlu mengajari anak aturan etiket di meja sejak anak usia dini: dari satu tahun hingga dua tahun:

Cara duduk di meja

Pelajaran dengan sopan santun. Bagaimana berperilaku di meja? Bagaimana cara duduk, apa yang bisa dan tidak boleh dilakukan di meja? Anda akan belajar dalam pelajaran sopan santun:

Bagaimana Koksik dan Shunya mempelajari aturan tata krama table

Bahkan anggota terkecil dari masyarakat kita tahu bahwa di meja seseorang "harus berperilaku" dengan cara tertentu. Apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan saat makan ditetapkan oleh orang tua pada anak usia dini. Aturan perilaku di meja untuk anak-anak dimulai dengan permainan "pada orang dewasa", secara bertahap dipindahkan ke rezim saat makan, dan menjadi norma perilaku.

Etiket meja- ini bukan hanya pewarnaan budaya dari proses makan. Mengamati aturan perilaku di meja, tugas kehidupan utama diselesaikan:

1. Meningkatkan pencernaan;
2. Proses penerimaan menjadi lebih mudah;
3. Aturan kebersihan dipatuhi;
4. Pencegahan kecelakaan di meja.

Sejarah dan budaya makanan

Aturan perilaku di meja muncul, mungkin, sebelum meja itu sendiri. Mereka tidak ditemukan oleh komunis dalam organisasi unik sekolah dan taman kanak-kanak mereka. Penyebutan etiket meja pertama kali muncul di dunia kuno. Ada referensi untuk ini dalam teks-teks Sumeria kuno. Mereka mengatakan itu seseorang harus bermoral tinggi dan mematuhi standar etika- inilah yang diberikan kepada manusia oleh para dewa dan membedakan manusia dari binatang. Kegagalan untuk mematuhi aturan perilaku, menurut orang Sumeria kuno, mengarah pada hal negatif dalam hidupnya.

Makan adalah proses yang paling penting. Dia selalu dikelilingi oleh segala macam ritual dan aturan yang mengatur secara ketat siapa, kapan, di mana, apa yang harus dimakan. Aturan pertama tidak dapat dipisahkan dengan hierarki keluarga, organisasi kehidupan, cara memasak, dan dengan makanan itu sendiri. Melanggar aturan saat makan dianggap sebagai sesuatu yang tidak dapat dimaafkan, memalukan dan dikutuk (dan terkadang dihukum) setiap saat, dalam budaya apa pun. Hidup berubah, kehidupan seseorang - aturan berubah seiring dengan itu. Upacara keluarga telah memberi ruang dan memberi jalan pada budaya dan estetika makanan. Tata krama meja semakin didasarkan pada etika sekuler daripada tradisi agama dan nasional.

Mengapa kita membutuhkan aturan di meja

Kepatuhan terhadap aturan dan etiket di meja bukanlah hak prerogatif kelompok sosial tertentu. Ini tidak ada hubungannya dengan tingkat kekayaan atau status sosial keluarga. " Kami dari yang sederhana, dari para pekerja. Mengapa kita membutuhkan semua taplak meja, serbet, garpu, dan pisau ini? Mengapa ini untuk anak saya?”- Guru TK terkadang harus mendengar hal seperti itu. Penting untuk dipahami bahwa budaya makanan dan perilaku bukanlah keinginan, bukan keinginan untuk "pamer" di depan orang lain. Faktanya adalah mengikuti aturan etiket meja tertentu masuk akal dan memiliki manfaat khusus untuk anak-anak. Mari kita pertimbangkan beberapa di antaranya:

1. Mencuci tangan sebelum makan melindungi tubuh dari bakteri patogen bersama dengan makanan;
2. Pengaturan meja menggunakan taplak meja yang bersih dan serbet sekali pakai melindungi makanan dari kontak dengan penutup meja makan;
3. Persyaratan untuk "tidak berputar" dan tidak berbicara saat makan adalah pencegahan insiden serius di meja (anak dapat tersedak);
4. Permintaan untuk "mengambil waktu Anda", duduk tegak dan mengunyah makanan dengan seksama tidak lebih dari membantu perut mencerna apa yang telah dimakan dengan cepat dan mudah;
5. Serbet yang diletakkan di lutut (atau di dada) akan melindungi pakaian dari kontaminasi.

Saya terutama ingin menyoroti penggunaan peralatan makan khusus selama makan. Banyak yang masih percaya bahwa ini tidak lebih dari perilaku yang disengaja dari kelas atas, untuk menunjukkan keterampilan dan pengetahuan mereka di bidang ini. Ini tidak seperti itu sama sekali. Untuk menggunakan perangkat dengan terampil, Anda tidak perlu menjadi perwakilan dari kelompok tertentu. Penggunaan peralatan dimaksudkan untuk tidak menguras, tetapi untuk memfasilitasi tindakan pengunjung.. Daging jauh lebih nyaman untuk dimakan, dipotong-potong (daripada digigit utuh dengan garpu), lebih mudah untuk memotong ikan dengan garpu khusus, dan makan makanan penutup dengan sendok atau garpu kecil. Itu benar?

Aturan perilaku di meja di taman kanak-kanak

Masalah mengatur makanan bayi di lembaga pendidikan prasekolah adalah tugas penting yang diselesaikan oleh tim taman kanak-kanak dalam pendekatan multifasetnya. Nutrisi sehat yang tepat dari anak-anak prasekolah disertai dengan organisasi yang tepat. Untuk anak kecil, semuanya sudah dewasa: satu set meja, menarik secara estetika, dan, tentu saja, aturan perilaku untuk anak-anak di meja. Sangat mudah untuk memahami, dalam kelompok yang terdiri dari 20 hingga 35 orang, makan malam yang diselenggarakan tanpa aturan perilaku dan disiplin akan berubah menjadi kekacauan dengan tingkat resiko yang tinggi terhadap kesehatan (kehidupan) anak. Tapi ini tidak terjadi. Studi tentang aturan perilaku dan norma etiket di lembaga pendidikan prasekolah tidak terjadi sesekali, tetapi dalam proses semua momen rezim. Makan adalah momen terpenting, ada pendekatan khusus untuk itu. Hal ini dipahami baik oleh orang tua maupun anak itu sendiri.

Tugas mendidik budaya perilaku di meja di antara anak-anak prasekolah dirumuskan dengan jelas dalam program prasekolah, dengan mempertimbangkan karakteristik usia kelompok.

Memo "Aturan perilaku di meja untuk anak-anak prasekolah yang lebih tua"

1. Duduk tegak, jangan "berantakan";
2. Kaki bersama, jangan menyilangkan kaki;
3. Jangan mengocok kaki Anda;
4. Jangan berbicara saat makan;
5. Jangan memutar dan jangan mendorong;
6. Makan dan jangan kotor, jangan menumpahkan makanan di taplak meja;
7. Jangan menggigit potongan besar - makan perlahan;
8. Makan dengan mulut tertutup, jangan juara;
9. Pegang sendok, garpu, dan pisau Anda dengan benar;
10. Jangan remukkan roti, gigit di atas piring;
11. Tekuk sendok, jangan bawa ke mulut Anda;
12. Saat minum, angkat cangkir ke mulut Anda;
13. Setelah makan, letakkan peralatan makan di atas meja;
14. Saat Anda bangun dari meja, dorong kursi Anda ke belakang dan ucapkan terima kasih kepada orang dewasa.

Tata krama meja di sekolah

Tentu saja, sekolah bukanlah taman kanak-kanak. Fungsi utamanya, bagaimanapun, adalah pendidikan, dan hanya pendidikan menengah. Di sekolah, anak-anak hanya setengah hari, tetapi di sekolah, anak-anak juga makan. Makanan untuk anak sekolah diatur di kantin sekolah. Anak-anak semua makan bersama, dan waktu makannya cukup singkat - hanya 15-20 menit. Karena itu, kepatuhan terhadap aturan perilaku di meja adalah wajib.

Tata tertib di kantin sekolah

1. Jangan lari. Seseorang harus berjalan ke dan dari ruang makan dengan kecepatan normal agar tidak menjadi korban atau penyebab cedera yang menyakitkan;
2. Cuci tangan Anda sebelum makan;
3. Jangan terburu-buru untuk duduk, jangan dorong rekanmu ke samping;
4. Ikuti perintahnya;
5. Berjalanlah dengan tenang di sekitar ruang makan, lihat di bawah kaki Anda agar tidak terpeleset;
6. Jangan lambaikan tangan Anda saat memegang peralatan;
7. Jangan berbicara sambil makan, makanlah dengan mulut tertutup;
8. Gunakan alat makan dengan benar. Ingat apa yang dimakan dengan sendok dan apa yang dimakan dengan garpu dan pisau;
9. Gunakan serbet;
10. Jangan menjatuhkan makanan ke lantai, dan jika Anda menjatuhkannya, ambillah;
11. Jangan berbicara buruk tentang hidangan - hormati pekerjaan juru masak;
12. Setelah makan, bersihkan piring Anda;
13. Bersikap sopan, berterima kasih kepada pekerja kafetaria.

Penting untuk diingat bahwa anak-anak tidak mengambil budaya perilaku di meja dari buku atau memo, tetapi mereka mengadopsinya dari orang tua mereka. Apakah Anda ingin anak Anda memiliki gagasan tentang nutrisi yang tepat, organisasinya? Cara, perhatikan bagaimana meja diatur dalam keluarga Anda? Tutupi meja dengan taplak meja, tidak perlu menunggu acara-acara khusus. Gunakan peralatan yang indah, bersikap baik satu sama lain di meja. Berkumpul lebih sering - ini sangat memperkuat keluarga, suasana kepercayaan tercipta. Biarkan hal-hal kecil ini menjadi norma di rumah Anda. Tambahkan ritual keluarga khusus Anda sendiri yang akan dengan bangga dibawa oleh anak-anak Anda yang sudah dewasa ke keluarga masa depan mereka sebagai pusaka keluarga yang menyatukan Anda semua.

Pelajaran etiket berguna pada usia berapa pun. Orang dewasa tahu aturan dasar, tetapi mereka melupakan hal-hal kecil.

Hal-hal sepele ini memberi mereka kurangnya pendidikan meja. Anak-anak tidak memiliki pengetahuan tentang aturan etiket sama sekali, keterampilan harus ditanamkan sejak usia dini.

Semakin cepat Anda mengajari anak Anda tentang aturan yang berlaku umum, semakin cepat ia akan menguasainya. Perilakunya di pesta dan pesta sekolah akan sempurna. Apakah Anda ingin bangga dengan anak Anda?

Beri dia home schooling dengan sopan santun. Anda akan bersenang-senang dari hati, dan memberi anak pengetahuan. Jika dia menganggap semuanya sebagai lelucon, itu tidak menakutkan. Selama pesta, dia akan mengingat pelajaran Anda.

Orang tua yang dapat menyegarkan pengetahuan mereka dan memperoleh keterampilan perilaku estetika di meja juga akan mendapat manfaat: di perusahaan, di pesta, di makan malam romantis.

Selama masa pemerintahan Tsar di Rusia, merupakan kebiasaan untuk makan semua hidangan dengan sendok. Semua orang melakukan ini: dari petani hingga bangsawan dan orang-orang kerajaan. Garpu dibawa kepada kami hanya pada awal abad ke-17 dari Polandia.

Instrumen ini tidak diterima oleh orang-orang Rusia yang percaya takhayul untuk waktu yang lama. Banyak tanda dan kepercayaan dikaitkan dengannya.

Hari ini meja disajikan sesuai dengan etiket: sendok, dua garpu, dan dua pisau. Perangkat lain ditambahkan sesuai kebutuhan. Pelajari aturan untuk menggunakan peralatan makan.

Aturan penggunaan peralatan makan:

Makan malam belajar di rumah, minta anggota keluarga mendemonstrasikan keterampilan mereka. Hafalkan semua 12 poin dari tabel, dan berlatih.

Kepercayaan diri membutuhkan penguasaan keterampilan. Semuanya harus acak, spontan. Keterampilan ini datang dengan pengalaman.

Aturan perilaku di meja untuk anak-anak dan orang dewasa

Untuk orang-orang dari segala usia, kira-kira ada aturan yang sama dengan perbedaan kecil. Ingat mereka, biasakan anak Anda dengan sopan santun.

Semakin cepat Anda memulai proses belajar, semakin cepat anak akan mulai menyenangkan Anda di sebuah pesta, dan mengejutkan orang lain dengan keberanian dan kemampuannya untuk berperilaku.

Aturan perilaku di meja:

• Cuci tangan Anda sebelum Anda duduk di meja.
• Anggota keluarga kecil selalu duduk di meja. Anak itu harus duduk di kursi khusus anak-anak, merasa setara dengan semua orang.
• Jangan tinggalkan siku Anda di atas meja.
• Anda tidak bisa berbicara di meja dengan mulut penuh.
• Anda harus menahan sendawa, batuk.
• Mintalah untuk memberikan piring di ujung meja yang lain, dan jangan mengambilnya sendiri.
• Pastikan untuk berterima kasih kepada nyonya rumah untuk makan malam yang lezat.
• Anak harus meminta izin sebelum meninggalkan meja, atau menunggu sampai semua orang makan dan pergi.
• Jangan biarkan anak berbicara dengan mulut penuh.

Makan sesuai dengan semua aturan etiket

• Gunakan perangkat khusus. Setiap hidangan memiliki sendiri.
• Jangan mengambil steker yang jatuh, tetapi mintalah untuk mengganti alat.
• Duduk di meja dengan punggung lurus. Saat makan, diperbolehkan sedikit memiringkan tubuh ke depan untuk kenyamanan.
• Jangan mengoleskan pate di atas roti, dimakan terpisah.
• Selama makan, tangan tidak boleh menyentuh meja.
• Benar untuk mengambil piring pertama, mengambil sendok dari Anda.
• Pertama, cairannya dimakan dari kuahnya, lalu mereka berurusan dengan bakso dan kuah kental lainnya.
• Jangan mendinginkan piring: jangan ditiup atau diaduk dengan sendok. Tunggu.
• Merupakan kebiasaan untuk minum sampanye segera, sebelum makan.
• Minum cairan dalam tegukan kecil.
• Sup atau kaldu yang disajikan dalam cangkir harus diminum di pinggirnya. Sendok digunakan untuk menangkap partikel besar yang tebal dari sana.
• Anda hanya bisa makan udang karang, ayam tembakau, dan asparagus dengan tangan Anda. Untuk hidangan lainnya, gunakan peralatan makan. Wadah air dan serbet diperlukan untuk membilas jari-jari Anda.
• Buah dipotong dan dimakan dengan garpu.
• Merupakan kebiasaan untuk mengaduk teh secara diam-diam agar tidak mengganggu tamu dengan suara dari makanan.
• Persiapan sandwich: roti selama prosedur harus di atas piring. Mentega diolesi dengan pisau, memegang sepotong dengan garpu. Letakkan keju atau ham di atasnya. Setelah itu, pisahkan porsi dan makan.
• Setelah selesai makan, sentuh bibir Anda dengan serbet.

Aturan etiket adalah norma umum perilaku di meja, dari mana seseorang harus membangun. Ingat mereka, berlatih makan sesuai dengan semua aturan.

Ini akan membuat Anda merasa percaya diri di setiap acara.

Penting! Apa pun yang terjadi selama pesta - Anda batuk, sepotong daging jatuh dari garpu, menumpahkan anggur ke diri Anda sendiri - jangan khawatir.

Itu terjadi pada semua orang. Berperilaku percaya diri, seolah-olah direncanakan. Penampilan yang percaya diri adalah kunci sukses dari setiap acara.

Senyum, bicara, makan. Bersikaplah alami dan santai.

Video yang bermanfaat

Masing-masing dari kita sebaiknya memoles aturan etiket di meja, dan mungkin bahkan belajar sesuatu yang baru tentang bagaimana berperilaku saat makan. Aturan etiket terpenting yang mutlak harus digunakan setiap orang.

Masing-masing dari kita memperhatikan ketika seseorang di kafe di meja terdekat makan sembarangan atau diam-diam menyeka tangannya di lutut. Dengan cara yang sama, orang lain memperhatikan kesalahan kita, perilaku apa pun terlihat mencolok dan dapat menyebabkan rasa malu. Karena itu, lebih baik untuk memeriksa diri sendiri dan memperbaiki perilaku Anda sendiri jika perlu.

Aturan umum berlaku untuk situasi apa pun, mereka tidak akan pernah berlebihan. Hal pertama yang kita perhatikan ketika kita melihat seseorang adalah postur mereka. Postur tidak hanya mencirikan perilaku atau kondisi seseorang, tetapi juga mengungkapkan rahasia karakternya.

Orang yang tidak percaya diri akan gelisah di tepi kursi, orang yang terkenal akan berusaha membungkuk agar tidak terlalu terlihat. Duduk tegak, tetapi dengan cara yang nyaman bagi Anda. Tangan dapat diletakkan di tepi meja atau di atas lutut, dan lebih baik menekan siku ke samping.

Ngomong-ngomong, untuk mempelajari cara memegang siku di dekat tubuh di zaman Soviet, disarankan untuk berlatih secara berkala - makan siang, memegang beberapa buku berat di siku. Ini diperlukan agar pola tubuh yang benar terbentuk, dan Anda menjaga siku Anda tetap sempurna bahkan ketika Anda tidak memikirkannya sama sekali.

Aturan etiket meja menyiratkan hampir semua situasi yang dapat terjadi pada seseorang dan memberikan rekomendasi yang jelas tentang bagaimana bertindak dalam situasi tertentu.

Secara alami, etiket meja di rumah dan etiket restoran agak berbeda, namun ada aturan yang sesuai dalam situasi apa pun:

• jangan berbicara terlalu keras;
• jangan mengambil garpu atau sendok dengan makanan terlalu jauh dari mulut;
• Anda tidak dapat membuat suara saat makan;
• makan dengan tenang, tanpa terburu-buru.

Restoran

Aturan perilaku di restoran menyiratkan ketenangan - Anda harus berperilaku benar dan bermartabat untuk membuat kesan yang baik pada orang lain.

1. Seorang pria harus membiarkan wanita itu pergi duluan, tetapi jika sekelompok pria atau wanita pergi ke restoran, maka semua orang memiliki kedudukan yang sama atau bergantung pada inisiator makan malam.
2. Jika beberapa orang akan bertemu saat makan malam, dan seseorang terlambat, maka, dengan kesepakatan bersama dengan para tamu lainnya, Anda dapat menunggu mereka yang terlambat sekitar seperempat jam. Menunggu lebih lama adalah tanda tidak hormat bagi tamu yang datang tepat waktu.
3. Jika Anda kebetulan terlambat, maka Anda harus meminta maaf, dan kemudian bergabung dengan yang lain. Anda seharusnya tidak menarik perhatian khusus pada fakta terlambat dan menjelaskan alasannya, cukup bergabung dalam percakapan meja.
4. Selama pertemuan seorang pria dan seorang wanita di sebuah restoran, seorang pria harus membaca menu dan menawarkan hidangan apa pun kepada temannya. Untuk seorang gadis dalam hal ini, mengekspresikan ketidakpeduliannya adalah tanda perilaku yang buruk. Etiket di restoran menyiratkan partisipasi seorang wanita dalam memilih hidangan.
5. Di restoran, Anda tidak boleh melakukan percakapan dengan nada tinggi dan tertawa terbahak-bahak. Jika ini terjadi secara tidak sengaja, masuk akal untuk meminta maaf kepada pengunjung lain dan lebih tenang. Perhatikan etika meja, dan jika seseorang berperilaku tidak pantas di meja berikutnya, maka ini harus dilaporkan kepada pelayan.
6. Anda harus mulai makan ketika pelayan membawakan hidangan yang dipesan kepada semua yang hadir. Jika seseorang yang sedang menunggu hidangannya disiapkan tidak keberatan, dia dapat menawarkan kepada orang lain untuk mulai makan.
7. Dilarang keras melakukan prosedur kebersihan di meja - bersihkan wajah, leher, dan tangan Anda dengan serbet, sisir rambut Anda atau warnai bibir Anda. Jika Anda perlu memperhatikan penampilan Anda, lebih baik melakukannya di ruangan khusus. Etiket makan juga tidak menerima bekas lipstik di piring. Sebelum Anda mulai makan, gadis itu harus hati-hati menghapus lipstik dengan serbet.
8. Interaksi apa pun dengan makanan juga terlihat tidak beradab - makanan ada di atas meja untuk memakannya. Mengambil foto untuk Instagram, meniup sup, dengan cermat mengaduk-aduk salad, mengomentari bahan-bahannya tidak senonoh.
9. Jika Anda menemukan tulang rawan atau tulang di beberapa piring, Anda harus dengan hati-hati mengembalikan elemen yang tidak dapat dimakan kembali ke sendok dan memindahkannya ke piring (atau serbet).

Bagaimana menangani peralatan

1. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh memeriksa kebersihan peralatan, dan jika Anda masih melihat tempat berawan di garpu atau sendok, Anda harus diam-diam menarik perhatian pelayan ke pengawasan ini dan dengan sopan meminta penggantinya.
2. Di sebagian besar restoran, meja diatur terlebih dahulu, dan peralatan makan diletakkan di kedua sisi piring saji.
3. Jangan tersesat jika ada lebih banyak hidangan di atas meja daripada yang Anda harapkan - semuanya memiliki tujuannya sendiri, dan jika Anda ragu tentang garpu atau sendok mana yang harus Anda ambil, Anda selalu dapat melihat bagaimana tamu lain menyelesaikan masalah ini.
4. Perangkat yang terletak di sebelah kiri piring digunakan dengan tangan kiri, dan yang diletakkan di sebelah kanan harus dipegang dengan tangan kanan.
5. Dengan penyajian yang rumit, setiap hidangan bergantung pada perangkatnya sendiri, jadi jika Anda ragu garpu mana yang harus diambil, ambil garpu yang paling jauh - yang paling jauh dari tepi piring. Saat Anda mengganti piring, Anda akan secara bertahap mendekati peralatan terdekat.
6. Pisau digunakan baik untuk memotong makanan atau untuk mengoleskan pâtés dan mentega (misalnya, saat sarapan). Anda tidak boleh mencoba potongan dari pisau.
7. Potongan daging atau ikan harus berurutan, saat dimakan. Memotong seluruh bagian sekaligus adalah bentuk yang buruk. Secara umum diterima bahwa dengan cara ini hidangan menjadi lebih cepat dingin dan kehilangan rasa utamanya.

Pelajari terlebih dahulu beberapa perbedaan antara peralatan makan yang berbeda, agar tidak berantakan.

Garpu

• piring panas kedua dimakan dengan garpu meja, memiliki empat siung, dan panjangnya sedikit lebih rendah dari diameter piring dan diletakkan di sebelah kiri;
• garpu ikan digunakan untuk hidangan ikan panas, terlihat lebih kecil dari restoran dan memiliki empat siung pendek, garpu ikan mudah dikenali dari ceruknya - mereka diperlukan untuk memisahkan tulang;
• garpu camilan - duplikat garpu meja yang dikurangi, mereka makan camilan dingin dengannya;
• garpu pencuci mulut - untuk pai, kecil, sesuai dengan ukuran piring pencuci mulut dan terlihat tidak biasa;
• garpu buah yang dilengkapi dengan dua garpu, biasanya disajikan dengan pisau buah;
• garpu yang tersisa dianggap sebagai tambahan, mereka ditempatkan di sebelah hidangan yang mereka butuhkan untuk makan.

pisau

• setiap hidangan panas kedua dimakan dengan pisau meja, ditempatkan di sebelah kanan piring, bilah diputar ke piring;
• pisau ikan tumpul dan menyerupai spatula, digunakan untuk memisahkan daging ikan dari tulangnya;
• pisau camilan kecil dan memiliki gigi;
• makanan penutup dan pisau buah terlihat serupa - mereka adalah yang terkecil.

sendok

• satu sendok makan - yang terbesar, terletak di sebelah kanan piring;
• sendok pencuci mulut disajikan dengan hidangan penutup yang tidak perlu dipotong - puding lembut, jeli, dan krim kocok;
• sendok es krim disajikan dengan mangkuk;
• sendok koktail memiliki pegangan yang sangat sempit dan panjang;
• satu sendok teh dapat disajikan dengan minuman panas apa pun;
• sendok kopi - yang terkecil, disajikan hanya dengan kopi hitam.

Dialog dan tata krama meja

Etiket meja tidak hanya mencakup penggunaan peralatan, posisi yang benar dan postur yang baik, tetapi juga cara dialog dan percakapan dilakukan.

Perlu dicatat bahwa etiket meja dengan tegas melarang membahas masalah provokatif yang dapat menyebabkan konflik serius - oleh karena itu, seseorang harus menahan diri untuk tidak mengomentari uang, politik, dan agama.

Bagaimana berperilaku di meja dan apa yang harus dikatakan? Pastikan untuk melihat orang yang berbicara kepada Anda, mendengarkan tanpa menyela, dan baru kemudian menjawab. Jika menurut Anda beberapa pertanyaan lawan bicara tidak pantas untuk disantap, tawarkan untuk mendiskusikannya nanti. Dalam semua kasus lain, jawabannya harus mudah dan tidak dibatasi.

Restoran tidak berarti juga perselisihan kekerasan - menahan diri dari komentar yang tidak pantas dan meringankan suasana dengan lelucon lucu jika orang lain mengangkat suara mereka.

Anda tidak boleh hanya berbicara bersama, libatkan peserta lainnya dalam makan. Misalnya, jika percakapan beralih ke liburan baru-baru ini, Anda dapat bertanya kepada salah satu lawan bicara apakah dia akan pergi berlibur dalam waktu dekat atau tempat apa yang dia sukai untuk bersantai.

Ini juga merupakan bentuk yang baik dalam percakapan meja apa pun untuk memuji tuan rumah, koki, atau penggagas pertemuan - temukan beberapa kata yang baik untuk mencatat suasana umum malam itu.

Kursus singkat tentang etiket

• Lakukan apa yang mayoritas dilakukan.
• Jangan tunjukkan kesalahan mereka pada orang lain, dalam kasus yang paling ekstrem, ini dapat dikatakan dengan pelan dan hanya kepada tetangga Anda di atas meja.
• Jangan melewatkan makan terlalu lama.
• Meninggalkan meja - minta maaf.
• Cobalah semuanya dan makan apa yang Anda suka.
• Diet, gangguan makan, pembatasan minuman beralkohol dan diet tidak dibahas di meja umum.

Beberapa aturan perilaku di meja paling baik dipelajari dengan melihat gambar - lihat pola pengaturan meja dasar, Anda juga dapat menonton video tentang cara memegang perangkat ini atau itu dengan benar.

Etiket meja tidak terlalu sulit jika Anda meluangkan sedikit waktu untuk melakukannya, dan mengikuti semua aturan akan membantu Anda menampilkan sisi terbaik Anda.

Semua orang tahu bahwa mengetahui aturan perilaku di meja dan mengikutinya sangat penting, karena perilaku etis di meja membantu kita merasa percaya diri dan nyaman.

Ketidakmampuan untuk menggunakan pisau dan garpu seharusnya tidak menghalangi kita dari kesenangan menghabiskan waktu di restoran yang bagus. Berikut adalah beberapa aturan dasar perilaku di restoran dan masyarakat yang baik pada umumnya.

Di restoran: pemilihan menu, pemesanan, tips

Di dekat cermin di depan pintu masuk aula restoran, Anda dapat meluruskan rambut, tetapi Anda tidak dapat menyisir rambut atau rias wajah - ini dilakukan di kamar mandi wanita. Seorang pria memasuki ruangan terlebih dahulu.

Di lemari pakaian, tinggalkan mantel, payung, tas, koper dengan dokumen (jika Anda tidak mengadakan pertemuan bisnis), tetapi jangan tas tangan.

Dapat diterima untuk mengatur pertemuan di jalan jika Anda tidak suka pergi ke restoran sendirian. Namun menurut aturan, orang yang mengundang datang lebih awal dan menunggu di meja.

Pria itu memesan piring, dia juga memilih anggur. Benar, dia bisa berkonsultasi dengan Anda, menanyakan keinginan Anda. Seorang pria berkomunikasi dengan pelayan - kepala pelayan, pelayan dan sommelier.

Jika Anda telah mengundang mitra bisnis untuk makan malam, lebih baik membuat dan membayar pesanan terlebih dahulu. Mereka tidak membicarakan bisnis sampai hidangan dan minuman dipilih.

Orang yang diundang membayar tagihan, meskipun itu jamuan bisnis dan yang diundang adalah laki-laki.

Jika sebuah perusahaan besar makan, semua orang membayar untuk dirinya sendiri, sedangkan suami selalu membayar untuk istrinya.

Tabu. Mengetuk dengan sendok, memanggil pelayan, tidak dapat diterima. Anda tidak dapat menuntut tagihan ketika pasangan atau pasangan menghabiskan kopi mereka - bahkan jika Anda sedang terburu-buru. Itu tidak sopan.

catatan! Di aula restoran, jangan pindahkan kursi sendiri - tunggu sampai rekan atau kepala pelayan Anda melakukannya. Berdiri diam tanpa menekuk kaki atau melihat ke belakang.

Jika Anda berada di sebuah restoran dengan sebuah perusahaan dan mengundang seorang teman untuk bergabung, perkenalkan dia kepada semua orang yang hadir.

Di sebuah restoran, biasanya meninggalkan tip sebesar 10% dari nilai pesanan melebihi jumlah yang tertera pada tagihan. Di Ukraina (di semua restoran kelas atas) dan di Jerman, biaya layanan sudah termasuk dalam tagihan, dan Anda dapat membatasi diri hingga jumlah yang tertera di dalamnya.

Ada aturan yang tidak diucapkan: tip tertinggal di uang kertas. Akun dapat diperiksa untuk "kesalahan". Dan jika Anda tidak puas dengan layanan ini, Anda tidak dapat meninggalkan tip.

Kode etik

Anda harus duduk di meja pada jarak yang nyaman - tidak terlalu dekat, tetapi tidak terlalu jauh - jaraknya tidak boleh melebihi lebar telapak tangan.

Dalam hal apa pun Anda tidak boleh meletakkan siku di atas meja; Anda hanya bisa meletakkan pergelangan tangan Anda di atas meja untuk waktu yang singkat. Namun, wanita diperbolehkan untuk bersandar sedikit di atas meja jika benar-benar diperlukan.

Saat Anda menggunakan alat makan, tangan Anda tidak boleh menyentuh meja sama sekali. Saat makan, jika Anda memiliki satu tangan yang bebas, jangan simpan di bawah meja - ini adalah bentuk yang buruk.
Duduk di kursi harus selalu lurus, Anda hanya bisa sedikit bersandar di atas piring saat makan. Anda perlu duduk tegak di meja, tetapi pada saat yang sama longgar, agar tidak memberi kesan bahwa Anda tidak nyaman atau tidak nyaman.

Serbet linen pribadi harus diletakkan di atas lutut Anda. Dia tidak boleh menyeka bibir dan tangannya saat makan. Untuk melakukan ini, harus ada serbet kertas di atas meja.
Setelah Anda selesai makan, Anda dapat menyentuh bibir Anda dengan serbet linen dan menyeka ujung jari Anda.

Jika wanita memiliki bibir yang dicat, mereka hanya boleh menggunakan serbet kertas.

Secara alami, Anda tidak boleh menggunakan serbet apa pun di meja sebagai sapu tangan. Di akhir makan, taruh saja serbet di atas meja.

Bahkan jika Anda sangat lapar, Anda perlu makan perlahan, tanpa suara. Kunyah dengan mulut tertutup dan jangan pernah menyeruput atau meniup makanan untuk mendinginkannya.

Jangan membicarakan makanan.

Jangan bersikeras memilih hidangan untuk tetangga meja.

Sekalipun hidangannya sangat enak, Anda tidak bisa menyeka bagian bawah piring dengan sepotong roti.

Di meja besar, semua hidangan umum harus memiliki peralatannya sendiri, misalnya garpu khusus, sendok atau pinset. Dengan perangkat ini, dan bukan perangkat pribadi, Anda perlu mengambil dan meletakkan makanan dari hidangan umum di piring Anda. Dalam hal apapun jangan mengambil hidangan individu dari hidangan umum.

Jika hidangan yang diinginkan atau, katakanlah, pengocok garam berada pada jarak yang sangat jauh dari Anda, jangan meraihnya di seluruh meja. Mintalah tetangga atau pelayan untuk menyajikannya kepada Anda.

Jika Anda perlu menghentikan sementara waktu makan, dalam hal ini, letakkan pisau dan garpu di atas piring saat dipegang: pisau dengan pegangan di sebelah kanan, garpu dengan pegangan di sebelah kiri.

Jika Anda telah selesai makan, atur peralatan makan sebagai berikut: pisau dan garpu terletak berdampingan, sejajar satu sama lain, dan gagang kedua benda tersebut menghadap ke kanan. Artinya, Anda telah menyelesaikan makan malam (makan siang, sarapan, makan siang), dan piring dapat dibawa pulang.

Jika Anda kenyang, tidak perlu menghabiskan makanan sampai akhir. Aturan ini juga berlaku untuk minuman beralkohol.

Etiket meja

Roti

Roti dimakan dalam potongan-potongan, yang dipecah dari potongan besar yang diambil. Bukan kebiasaan untuk menggigit langsung dari bagian ini.

Omong-omong, roti diambil dengan tangan. Dengan cara yang sama, mereka mengambil kue, kue kering, dan buah-buahan. Gula dalam kubus juga diambil dengan tangan atau dengan penjepit khusus jika diletakkan di dekatnya.

Jika Anda ingin mengoleskan mentega pada roti, potong kecil-kecil secara bertahap, tekan ke piring dengan jari Anda dan olesi dengan mentega. Ngomong-ngomong, mereka mengambil mentega, melapisinya dengan sendok garpu biasa dari hidangan biasa dan meletakkannya di piring mereka, dan hanya setelah itu mereka mengoleskannya di atas roti. Kaviar bisa langsung dioleskan di atas roti.

Roti mentega tidak bisa dipotong dengan pisau.

Jika ada piring roti kecil di dekat Anda, maka roti harus dipindahkan dari piring biasa ke sana. Itulah yang dimaksudkan untuk. Mentega juga diletakkan dengan pisau bersih di tepi piring yang sama. Hal yang sama dilakukan dengan kaviar, tetapi alih-alih pisau, spatula kecil digunakan untuk kaviar.

Sandwich yang disajikan sebelum pesta dimakan dengan tangan, dan di meja - dengan garpu dan pisau.

Terkadang sandwich prasmanan bertingkat dan berantakan di tangan, tidak pas di mulut. Sandwich seperti itu harus diletakkan di atas piring dan menggunakan pisau dan garpu (jika tidak ada peralatan makan, gunakan serbet kertas).

Daging

Daging babi dan domba, fillet, steak, hati, dan hidangan serupa lainnya dimakan menggunakan pisau meja dengan garpu: potong kecil-kecil secara bertahap tanpa memotong semuanya sekaligus. Dalam hal ini, pisau ada di tangan kanan, dan garpu ada di kiri. Saat memotong piring, garpu tidak boleh dipegang tegak lurus, tetapi hanya pada sudut ke piring.

Bakso, kubis gulung, telur dadar, irisan daging, dan hidangan lunak lainnya yang tidak menggunakan pisau dimakan dengan garpu, yang dipegang dengan tangan kanan, membantu diri sendiri dengan pisau. Tetapi tidak biasa memotong piring dengan pisau.

Keluarkan shish kebab dari tusuk sate dengan garpu atau sisi pisau yang tumpul.

Saus dituangkan di atas daging, bukan lauk.

Tusuk irisan daging Kiev pada tulangnya sehingga minyaknya mengalir keluar, dan potong-potong. Perhatian: jangan ambil tulang dan papilnya!

Burung itu dimakan dengan pisau dan garpu. Dalam hal ini, tidak perlu memotong semua tulang sepenuhnya. Di rumah, Anda dapat mengambil kaki ayam di tangan Anda.

Daging dengan sayuran. Ada rekomendasi yang saling bertentangan tentang cara makan hidangan seperti itu. Menurut yang pertama, daging harus dipotong kecil-kecil dan sisihkan pisau. Menurut yang kedua - tidak selama satu menit Anda harus melepaskan pisau dari tangan kanan, dari kiri - garpu. Aturan pertama dipandu oleh Amerika. Dalam pengertian Eropa, metode ini jauh dari elegan. Mengikuti rekomendasi kedua, adalah benar untuk memotong sepotong daging, memegangnya dengan garpu. Kentang tumbuk ditempatkan di atas potongan daging, ditusuk dengan garpu.

Jika daging disajikan dengan kacang polong atau sayuran lain yang sulit dipegang dengan garpu, Anda dapat melakukan ini: memegang daging dengan garpu, potong sepotong, lalu putar garpu dengan potongan ini dan masukkan sayuran ke dalamnya; sayuran bisa diletakkan di atas potongan daging, sebanyak yang bisa dipegang.
Saat dagingnya habis, pegang garpu yang sudah ada di tangan kanan Anda, makan kacang polong (pada saat yang sama, jangan taruh kacang polong dengan garpu, tetapi ambil seperti di atas tulang belikat).

Jika kentang disajikan utuh, jangan dihancurkan di atas piring.

Salad yang disajikan dengan daging di piring terpisah harus dimakan dari piring yang sama, mengambil sedikit agar sesuai dengan apa yang ada di piring utama.

Ikan

Ikan dimakan dengan peralatan ikan atau dengan garpu dan pisau. Jika tidak ada perangkat khusus, ikan dapat dimakan dengan dua garpu meja.

Jika ikan disajikan dengan spatula dan garpu, maka spatula dipegang di tangan kanan dan potongan dipegang, dan garpu dipegang di kiri dan tulang dipisahkan.

Jika dua garpu disajikan dengan ikan, satu digunakan untuk makan dan yang lainnya untuk memisahkan tulang.

Jika satu garpu disajikan untuk ikan, maka mereka mengambilnya di tangan kanan, dan di kiri - sepotong roti.

Jika ikan disajikan utuh (direbus atau diasap), maka terlebih dahulu bagian atas fillet dipisahkan dari kerangkanya dan dimakan, kemudian tulang belakang dan tulangnya dipisahkan. Sisihkan dan lanjutkan ke bagian kedua. Setelah hidangan ini dimakan, kerangka ikan harus tetap berada di piring.

Jika tulang ikan tertinggal di dalam mulut, maka harus diam-diam diletakkan dengan ujung lidah di atas garpu dan sisihkan di tepi piring.

Hidangan ikan dingin dimakan dengan peralatan makanan ringan.

Sturgeon bintang rebus dan asap panas, sturgeon, beluga dimakan hanya dengan garpu.

Sepotong lemon disajikan dengan ikan dingin dioleskan ke bibir setelah ikan dimakan.

Tiram di restoran yang disajikan sudah buka. Pertama, peras lemon ke dalam cangkangnya, lalu ambil tiram di tangan kiri Anda dan pisahkan ampasnya dengan garpu. Makanlah dengan perangkat khusus.

Udang karang dimakan dengan tangan. Pada saat yang sama, harus ada mangkuk air pada suhu sedang di atas meja untuk mencuci tangan setelah makan. Irisan lemon biasanya ada dalam air seperti itu, kelopak mawar lebih jarang digunakan. Juga, bersama dengan vas seperti itu, harus ada serbet bersih, kapas atau kertas, yang harus segera dilepas setelah selesai makan.

Dengan cara yang sama, mereka juga memakan asparagus dan ayam tembakau.

Untuk lobster / lobster, satu set khusus digunakan: pinset, garpu pendek khusus, dan spatula. Cangkang lobster dipotong dengan pinset, dimulai dari bagian belakang. Cakar dipotong dengan cara yang sama. Daging lunak dihilangkan dengan garpu panjang khusus dengan dua cabang.

Udang juga dimakan dengan tangan.

Camilan

Jika Anda memutuskan untuk mencoba camilan, taruh di piring dan makan dengan garpu dan pisau.

Keju, unggas, ham, sosis, dan hidangan daging alami lainnya tidak langsung dipotong kecil-kecil. Hal ini diperlukan untuk memotong hidangan seperti itu menggunakan pisau dan garpu, secara bertahap.

Makanan pembuka, misalnya, jika itu ham, tidak boleh diletakkan di atas sepotong roti.

Jika sosis disajikan tanpa dikupas, maka setiap potongan dibersihkan di atas piring dengan pisau dan garpu. Sosis kering dimakan dengan kulitnya.

Telur setengah matang ditaruh di gelas khusus, lalu ujung sendok dipukul di atasnya. Jika bagian atas tidak terpental, Anda dapat menghapusnya dengan jari Anda. Makan telur dengan sendok.

Orak-arik telur bisa dimakan dengan sendok atau garpu, tergantung kekentalannya.

Sosis dan sosis dalam kulit tipis bisa dimakan tanpa mengeluarkannya.

Semua jenis keju disajikan setelah hidangan daging. Ambil keju dalam porsi.

Spaghetti atau pasta jerami sangat sulit dimakan dengan cara yang terlihat cantik. Ada tiga cara:

Metode pertama melibatkan penggunaan garpu dan sendok. Sendok harus dipegang di tangan kiri. Turunkan ujung sendok ke piring, gulung pasta di atas garpu di ceruk sendok. Bungkus sedikit pasta di atas garpu, potong bagian ini dengan sendok.

Cara kedua: pegang garpu seperti pisau yang disiapkan untuk memotong. Celupkan garpu ke dalam pasta kental dan angkat, pisahkan sebagian kecil. Kemudian turunkan lagi garpu dengan pasta ke piring, bungkus di sekitar garpu dan cepat masukkan ke dalam mulut Anda.

Cara ketiga: potong-potong pasta di atas garpu, bungkus sebagian pasta di atasnya (sambil memegang garpu secara vertikal). Aturan dasarnya adalah mengambil tidak lebih dari 2-3 utas pasta di garpu.

Salad dimakan dengan garpu. Pisau digunakan untuk memotong potongan besar atau daun selada.

Salad hijau, sejauh mungkin, jangan dipotong dengan pisau. Jika disajikan agar daunnya terlalu besar, maka Anda perlu memotongnya dengan garpu atau dengan hati-hati membungkus daun di sekitarnya, dan makan, berusaha untuk tidak meninggalkan bekas saus di dagu.

Pate dapat diambil dengan pisau, tetapi sebagai aturan, pate dimakan dengan memisahkan potongan-potongan kecil dengan garpu. Anda dapat mengoleskan pate di atas roti hanya di lingkungan keluarga.

Mustard dan garam diambil dengan sendok kecil. Mustard ditempatkan di bagian bawah piring di sisi kanan.

Sup, kaldu

Bukan kebiasaan memakan sup tanpa bekas, menurut aturan, sedikit sup tetap ada di piring. Namun, di lingkaran rumah, Anda bisa menghabiskan sup dengan memiringkan piring menjauh dari Anda.

Sup dimakan dengan sendok, diambil dari diri sendiri dan dibawa ke mulut.

Sendok digunakan jika perlu untuk menangkap crouton yang mengambang di sup, telur, potongan daging.

Juga, sendok digunakan jika sup disajikan dalam cangkir dengan dua pegangan.

Jika supnya sangat panas, jangan ditiup untuk mendinginkannya, jangan diaduk dengan sendok. Lebih baik menunggu beberapa saat sampai dingin.

Sup dalam sendok harus cukup agar tidak meluap darinya.

Sendok sup tidak diletakkan di atas meja, tetapi setelah makan dibiarkan di mangkuk.

Kaldu harus dimakan dengan sendok pencuci mulut, membawanya ke mulut dengan ujung yang tajam, sedikit miring.

Kaldu, sup yang disajikan dalam cangkir, sebaiknya diminum sambil minum kopi atau teh, tanpa menggunakan sendok.

Saat Anda makan hidangan pertama, jangan menyesap, makanlah dengan tenang.

Jika ada pangsit, mie atau kentang di dalam sup, dihancurkan dengan ujung sendok.

Ayam dalam kaldu adalah yang pertama dan kedua, jadi pertama-tama mereka makan kaldu dengan sendok dari piring, dan kemudian potongan ayam - sudah dengan bantuan garpu dan pisau.

buah-buahan

Buah-buahan yang disajikan di atas meja tidak diuji kekuatannya dan tidak dipilih.

Pisang disajikan tanpa dikupas dan dimakan dengan tangan.

Jeruk dikupas dan dibagi menjadi irisan. Mereka memakannya dengan tangan mereka. Tulang-tulang itu diletakkan di atas piring.
Disarankan untuk mengupas sebagai berikut: potong kulitnya melintang, keluarkan dan bagi jeruk menjadi irisan. Baik jeruk maupun jeruk keprok tidak boleh dikupas dalam bentuk spiral.

Grapefruit disajikan dengan potongan melintang, bagian tengahnya dipisahkan dari kulitnya, tetapi tetap di dalam. Itu harus dimakan dengan sendok, Anda bisa menaburkan gula bubuk.

Merupakan kebiasaan untuk memotong semangka dan melon menjadi irisan berukuran sedang, sajikan dengan kulitnya dan makan dengan garpu dan pisau. Mengambil sepotong dari piring biasa, itu harus diletakkan di piring Anda dengan kulit di bawah, setelah itu irisan tipis harus dipotong dengan pisau buah. dan, membebaskannya dari biji, kirimkan ke mulut Anda dengan garpu.

Melon bisa dimakan dengan sendok.

Mangga harus dipotong menjadi dua di piring Anda sendiri. Itu dimakan dengan sendok, setelah mengeluarkan tulang.

Nanas harus dikupas, dipotong menjadi irisan tipis dan diletakkan di atas piring. Nanas dimakan dengan garpu dan pisau.

Apel dan pir dipotong memanjang dengan pisau buah menjadi 4-8 bagian, setelah itu sarang benih dibuang. Potongan yang dihasilkan tidak lagi dipotong, tetapi digigit.

Cukup estetis memotong buah-buahan ini menjadi empat bagian, meletakkannya di atas piring, dan kemudian, mengambil irisan di atas garpu, lepaskan kulitnya dengan pisau. Hal yang paling sulit adalah menjaga kelezatan di garpu. Kemudian potongan yang sudah dikupas dimakan di atas piring, menggunakan pisau dan garpu. Dibolehkan mengupas buah di tangan Anda, tetapi memakannya di piring dengan pisau dan garpu.

Persik dipotong dua dengan pisau buah, bijinya dihilangkan dengan pisau, dan dimakan dengan tangan Anda.

Ceri dan ceri harus diambil rantingnya dan dimasukkan ke dalam mulut. Jika memungkinkan, keluarkan tulang tanpa terasa menjadi kepalan tangan, lalu ke piring Anda.

Anda dapat melakukan hal yang sama dengan anggur. Tapi anggur biasanya dimakan utuh. Tidak dapat diterima untuk memuntahkan tulang langsung di piring atau mengumpulkannya di asbak.

Plum dipatahkan dengan jari, tulangnya diletakkan di atas piring.

Raspberry, blueberry, stroberi, stroberi atau buah beri lainnya dimakan hanya dengan sendok.

Stroberi harus disajikan dikupas tanpa batang. Sangat jelek untuk menghancurkan stroberi yang disajikan dengan gula dan krim asam di atas piring. Massa yang dihasilkan tidak terlihat sangat estetis. Aturan yang sama berlaku untuk stroberi.

Kompot disajikan dalam vas dan dimakan dengan sendok. Minum langsung dari vas itu jelek. Biji buah dimuntahkan di atas sendok dan diletakkan di atas piring di samping atau di bawah vas.

Minumannya

Jika ada minuman yang ditawarkan sebelum makan, maka Anda harus terlebih dahulu menelan semua yang ada di mulut Anda dan baru kemudian meminumnya. Dianjurkan untuk menyeka bibir Anda dengan serbet sebelum melakukan ini.

Tidak sopan mengisi minuman hanya untuk diri sendiri. Pertama, tawarkan untuk mengisi ulang minuman dengan tetangga di atas meja.

Kopi disajikan dengan gula atau krim yang telah diencerkan sebelumnya.

Satu sendok teh dimaksudkan untuk mengaduk gula dan krim, setelah itu tidak mungkin lagi menggunakan sendok. Mereka hanya meletakkannya di atas piring.

Teh dan kopi tidak dituangkan ke dalam piring.

Minuman beralkohol juga perlu diminum dengan benar.

Koktail diminum dalam tegukan kecil dengan istirahat.

Vodka dari gelas kecil dapat langsung diminum, tetapi Anda harus ingat bahwa Anda dapat mengisi gelas lagi.

Anda dapat minum vodka, mulai dari gelas ketiga atau keempat (tentu saja, jika perlu), sedikit demi sedikit, karena tidak biasa mengubah porsi dalam situasi seperti itu.

Minum setelah bersulang ke bawah hanya dimungkinkan dalam kasus-kasus khusus. Sekarang ini tidak wajib.

Wiski dikonsumsi dengan es. Terkadang diencerkan dengan air soda.

Anggur, serta minuman keras, disarankan untuk diminum dalam tegukan kecil.

Sampanye dan anggur bersoda lainnya diinginkan, tetapi tidak perlu, untuk segera diminum.

Cognac juga diminum dalam tegukan kecil, tetapi dengan istirahat panjang. Pada saat yang sama, gelas bisa ada di tangan, karena cognac menyukai kehangatan.

Dengan hidangan apa minuman apa yang harus diminum

Biasanya makan siang atau, dalam beberapa kasus, makan malam dimulai dengan camilan dingin. Hidangan ini disajikan dengan anggur putih kering.

Anggur merah muda cocok untuk salad daging atau ham.

Anggur putih dengan kekuatan sedang disajikan dengan kalkun, ayam, hati sapi muda, ham panas, ikan goreng atau panggang.

Anggur merah kering cocok untuk hidangan daging, misalnya steak, irisan daging babi, hati rebus atau sosis asap.

Anggur merah dengan paparan lama lebih cocok untuk daging hewan liar.

Anggur yang sama disajikan dengan sayuran seperti dengan daging, dan hanya anggur merah yang disajikan dengan jamur.

Hidangan manis, masing-masing, disajikan dengan anggur penutup manis dengan kandungan alkohol dan gula yang tinggi, minuman keras atau anggur bersoda manis.

Anggur putih kering sangat cocok untuk keju dengan rasa yang lembut dan halus.

Anggur astringen harus disajikan dengan keju pedas dan pedas.

Anggur merah cocok dengan daging liar dan daging gelap lainnya, tetapi hanya anggur putih dengan daging putih, unggas atau ikan.

Anggur putih dan merah cocok dengan angsa atau babi, tetapi ini harus anggur yang sudah tua dan kuat.

Hidangan penutup

Untuk hidangan penutup, ada peralatan makan khusus yang digunakan untuk makan puding, es krim, kue, krim, dan lainnya. Saat kopi, teh, atau permen disajikan, semua hidangan yang tidak perlu dikeluarkan dari meja dan vas dengan selai, permen atau kue, piring dengan irisan tipis lemon, dan gula ditempatkan.

Jika pie atau kue disajikan, setiap tamu di meja diberikan piring terpisah untuk pencuci mulut, sendok atau pisau pencuci mulut diletakkan di sebelah kanan piring ini, dan garpu pencuci mulut diletakkan di sebelah kiri.

Kopi atau teh diletakkan di dekat piring di sisi kanan dengan pegangan diputar ke kiri.
Krim disajikan panas dalam hidangan khusus, yang pada gilirannya harus di atas piring.

Kue dan pai dimakan dengan sendok pencuci mulut. Garpu dan pisau tidak bisa digunakan.

Pai yang terbuat dari puff pastry dan shortcrust pastry dimakan dengan tangan.

Kue dan kue kering diambil dengan spatula khusus. Yang lembut - krim dan biskuit - dimakan dengan garpu pencuci mulut (jika tidak ada, Anda bisa menggunakan sendok), yang rapuh dapat diambil dengan tangan.

Selai dan jeli dioleskan di atas roti dengan pisau.

Es krim dimakan dengan sendok pencuci mulut atau satu sendok teh.

Ini hanyalah aturan dasar yang harus diketahui oleh orang yang berpendidikan.