Cara makan udang raja. Udang makan dengan apa, hidangan dan minuman apa yang paling cocok untuknya

Udang adalah salah satu hasil laut yang paling umum di negara kita, meskipun sekitar delapan atau sepuluh tahun yang lalu, udang kurang populer. Saat ini, mereka dijual di hampir semua toko, hypermarket, atau pusat perbelanjaan. Pada artikel ini, Anda akan belajar cara makan udang dan dengan apa.
Udang sering digunakan untuk membuat salad, mereka juga membuat variasi yang bagus.Kita semua yakin bahwa kita tahu cara makan udang, tetapi beberapa tips tentang ini mungkin berguna bagi seseorang.
goreng? Cangkangnya harus dibuang, hanya tersisa di ujung ekor udang. Untuk tip inilah mereka mengambil udang untuk mencelupkannya ke dalam saus, dan menggigit bagian udang yang sudah dikupas. Jika udang adalah bagian dari koktail laut, maka dalam hal ini mereka dimakan dengan garpu pencuci mulut.
Bagaimana cara makan udang yang tidak dikupas? Udang ini bisa dimakan dengan tangan Anda. Udang itu sendiri perlu dibersihkan, dan cangkangnya disisihkan di piring khusus yang disiapkan untuk ini. Anda juga perlu menyiapkan secangkir air dan lemon terlebih dahulu, yang dirancang untuk membilas tangan Anda. Jika udangnya besar, maka Anda bisa menggunakan garpu lobster khusus - mudah baginya untuk mendapatkan daging dari sirip ekor.
Jika Anda makan kaldu udang, maka Anda bisa memakannya utuh, karena kaldu biasanya direbus dari spesimen kecil. Udang besar harus dipotong secara eksklusif dengan garpu, pisau tidak digunakan untuk ini, sesuai dengan aturan etiket.
Orang Spanyol sangat suka pamer bahwa mereka punya cara sendiri memakan udang dengan cara orang Spanyol. Pertama mereka perlu dimasak sesuai dengan resep yang sesuai - udang tersiram air panas dalam wajan dalam minyak zaitun, kemudian bawang putih yang dihancurkan, peterseli dan cabai, cincang halus, ditambahkan ke dalamnya. Maka Anda perlu memasukkan pasta tomat ke dalam wajan dan didihkan selama lima menit. Udang tidak boleh mengapung di saus, tetapi harus direndam di dalamnya. Orang Spanyol paling sering menggunakan produk yang disiapkan dengan cara ini dengan bir atau sebagai camilan.
Sekarang mari kita cari tahu dengan apa udang makan. Di negara kita, produk ini paling sering menjadi salah satu komponen salad, tetapi juga dapat digunakan lebih luas. Udang digunakan untuk membuat berbagai pâtés dan souffle. Dalam masakan Italia, mereka sering ditambahkan ke paella, pizza, dan pasta.
Jika udang disajikan di atas meja sebagai hidangan mandiri, maka kacang polong, nasi, kembang kol, asparagus, dan sayuran lainnya dengan rasa ringan yang menyenangkan sangat cocok sebagai lauk.
Udang berpasangan sempurna dengan alpukat, mentimun, tomat ceri, dan makanan laut lainnya. Disarankan untuk membumbui dengan minyak zaitun atau saus tomat.
Kulit jeruk dan lemon sangat selaras dengan udang, dan mentega atau minyak zaitun, bawang putih, pasta jahe juga sangat baik untuk udang. Bumbu seperti jinten dan ketumbar merupakan bagian integral dari udang; di Jepang, adalah kebiasaan untuk menuangkan kecap pada udang goreng saat makan. Perpaduan minyak zaitun dan saus sambal juga menambah rasa pedas asli pada udang.

Tentu saja, penting juga untuk mengetahui anggur mana yang harus dikonsumsi dengan udang. Berbagai anggur kering dan semi-kering sangat cocok untuk mendinginkan anggur hingga 12 atau bahkan 8 derajat sebelum diminum. Anggur semi-manis juga sangat baik dengan udang, mereka juga harus didinginkan hingga suhu 8-12 derajat. Lebih baik tidak menggunakan anggur yang diperkaya dengan udang, karena rasa udang yang lembut dan menyenangkan tidak akan terbuka dan akan terganggu oleh rasa anggur yang diperkaya, dan tidak ditambah.

Banyak orang di seluruh dunia sangat menyukai udang. Makanan laut ini dikenal dengan beragam namanya di antara menu masyarakat dunia. Ilmu pengetahuan telah mengidentifikasi beberapa ribu spesies udang. Tetapi populasi Bumi hanya mengkonsumsi sekitar empat ratus dari semua jumlah ini. Mari kita bicara tentang bagaimana memilih udang yang paling enak, cara menyajikannya dengan benar dan menggunakannya dengan cerdas.

Informasi berguna

Informasi berguna apa yang penting tentang krustasea yang menakjubkan ini? Diyakini bahwa udang berdarah panas secara alami, mereka ditangkap di perairan laut hangat, dan berdarah dingin (tertangkap di laut dingin). Anda dapat membedakan mereka satu sama lain dengan mata - mereka yang tumbuh di laut dingin jauh lebih kecil dibandingkan dengan moluska air hangat (masing-masing hanya 5-7 cm versus 20-25 cm). Para pecinta kuliner harus mengetahui hal ini, karena umumnya dipercaya bahwa udang berdarah dingin memiliki rasa yang paling kuat dibandingkan dengan udang berdarah panas. Tentu selera setiap orang berbeda-beda.

Ada berapa jenis udang, begitu banyak cara memasaknya, dan lebih banyak lagi dalam memasaknya. Mereka dapat bertindak sebagai hidangan mandiri yang dipanggang, dikukus, digoreng atau direbus, atau mereka dapat menjadi bagian dari mahakarya kuliner yang kompleks. Udang ditambahkan ke salad, panas, disajikan sebagai lauk, sup lembut dimasak darinya. Kerang cocok dengan hampir semua buah atau sayuran, dan mereka juga digunakan untuk menyiapkan saus yang sangat tidak biasa dengan rasa eksotis.

Udang adalah kelezatan bagi mereka yang mengikuti gambar. Mereka termasuk dalam kategori makanan diet rendah kalori. Protein yang terkandung di dalamnya lebih sulit dicerna oleh tubuh manusia daripada yang ditemukan pada ikan, tetapi rasa kenyang datang lebih cepat dan bertahan lebih lama.

Kriteria pilihan

Udang hidup hanya bisa dibeli di tempat mereka ditangkap. Mereka dikirim ke rak toko di garis lintang kami dalam bentuk beku segar atau beku rebus. Indikator kualitas makanan laut adalah warna kepala kerang. Kepala menjadi gelap saat tumbuh. Maka kesimpulannya: semakin gelap warna kepalanya, semakin tua udangnya. Anda juga bisa sedikit mengkerutkannya - moluska tua lebih lembut, karena seiring bertambahnya usia, tubuhnya tampak menyusut di cangkangnya, ukurannya berkurang.

Jangan mengambil udang yang tertutup es, karena tidak mungkin untuk menentukan dengan tepat berapa kali mereka telah dicairkan dan dibekukan kembali.

Penting untuk mempelajari dengan cermat kemasan produk saat memilih. Makanan laut dari negara-negara Eropa menjalani seleksi ketat dan kontrol kualitas terbaik di sana. Produsen Asia, di sisi lain, tidak dapat membanggakan hal ini dan sering mengabaikan norma. Sebagian besar keluhan jatuh pada makanan laut Asia.

Perhatikan ekor moluska dalam kemasan - mereka harus ditekuk ke dalam. Jika kerangnya lurus, berarti kerang itu mati sebelum dibekukan. Jika Anda menemukan udang dengan kepala hitam, buang tanpa ragu - ini adalah kerang yang sakit. Tidak perlu takut dengan kepala hijau - itu terjadi karena mereka memakan jenis plankton khusus. Ini tidak mempengaruhi rasanya.

Udang yang paling enak adalah yang berwarna coklat keabu-abuan saat dibekukan, dan berwarna merah muda pucat saat direbus. Penting untuk memasak krustasea dengan kulitnya untuk menjaga rasa dan manfaatnya. Ini mengandung vitamin dan mineral yang paling bermanfaat.

Cara terampil membersihkan udang

Makan udang dengan benar adalah ilmu yang utuh. Untuk pembersihan moluska yang nyaman, Anda perlu mencubit ekornya dengan ibu jari dan jari telunjuk, mulai sedikit memutar dan memutar. Akibatnya, kepala harus terpisah dari tubuh. Cangkang dikeluarkan ke arah dari kepala ke ekor.

Saat mendekorasi meja, kuncir kuda dibiarkan di cangkang. Mereka mudah dilepas dengan sedikit menarik dan menarik ujung cangkangnya.

Potongan dangkal kemudian dibuat di perut udang untuk mengeluarkan jeroan. Ini dilakukan di bagian luar moluska. Daging merah muda pucat yang paling enak harus tetap di garpu.

Catatan untuk ibu rumah tangga: jangan membuang kulit udang ke tempat sampah - mereka membuat kaldu lezat yang cocok untuk memasak sup dan hidangan makanan laut lainnya.

Cara makan udang

Seperti yang Anda pahami, Anda perlu membersihkan moluska dengan tangan Anda. Tapi makanlah dengan benar dengan garpu. Menurut etiket, di atas meja yang disajikan dengan baik, Anda akan menemukan piring untuk kulit yang sudah dikupas, dan di sebelahnya - semangkuk air lemon untuk mencuci jari (air lemon menghilangkan bau makanan laut dari tangan).

Udang goreng biasanya disajikan tanpa kepala, melainkan dengan ekor. Dengan ekor mereka perlu diambil dan dicelupkan ke dalam saus. Setelah digigit bagian tanpa cangkang, letakkan sisanya di tepi piring.

Koktail udang cocok untuk dimakan dengan garpu yang dirancang untuk hidangan penutup atau tiram. Bentuk piring tempat koktail disajikan tidak menyiratkan penggunaan pisau.

Jika udang sudah dikupas (diberi nama cocktail) dan disajikan sebagai lauk tersendiri, maka pantas untuk memakannya dengan pisau dan garpu.

Banyak gourmets memiliki pertanyaan, apakah mungkin makan udang mentah? Tentu saja, tidak ada yang akan melarang Anda mengambil risiko, tetapi Anda tetap tidak boleh melakukannya. Jika Anda berani makan kerang mentah, maka pastikan ada ruang toilet di dekatnya.

Risiko keracunan dengan memakan makanan laut mentah sangat tinggi. Kurangnya perlakuan panas produk memberikan kebebasan untuk bakteri dan mikroorganisme untuk reproduksi.

Makanan apa yang cocok dengan udang?

Makanan laut berpasangan dengan apa saja di lemari es. Udanglah yang cocok dipadukan dengan buah-buahan, dan yang paling indah, dari segi estetika, penyajiannya keluar bersamanya. Mereka sangat baik dengan buah-buahan eksotis untuk daerah kami. Misalnya, alpukat atau lemon atau kulit jeruk dan udang adalah kombinasi yang sempurna. Sayuran rebus, mentimun segar, atau tomat juga cocok untuk hidangan seafood.

Dalam koktail salad, krustasea dikombinasikan dengan jenis makanan laut atau ikan lainnya. Salad biasanya dibumbui dengan minyak zaitun atau saus.

Udang enak dalam hidangan tradisional Italia - pizza dan pasta. Seringkali mereka ditemukan di paella.

Udang dapat disajikan dengan sayuran apa pun yang memiliki rasa ringan (kembang kol, asparagus, kacang hijau, misalnya). Rasa seafood akan menjadi lebih cerah dan lebih halus jika dibumbui dengan jinten atau ketumbar.

Sup lezat dan empuk dimasak dari moluska, pate, souffle disiapkan. Yang tak kalah enaknya adalah udang, yang hanya digoreng dalam minyak dengan tambahan bawang putih dan rempah-rempah, cabai.

Sebagai hidangan pembuka, udang disajikan dengan anggur dari berbagai varietas. Pengecualian adalah varietas minuman yang diperkaya. Dan tidak mungkin untuk menemukan camilan yang lebih enak untuk bir.

Udang adalah produk yang sangat populer, terlepas dari kenyataan bahwa mereka tidak tertangkap di garis lintang kita. Makanan laut yang bermanfaat dan bergizi hadir tidak hanya di meja pesta, tetapi juga sebagai kelezatan sehari-hari. Kekayaan mineral dan vitamin dalam produk ini telah menjadikannya salah satu suguhan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan hanya merawat diri mereka sendiri. Berbagai metode memasak, rasa yang enak, dan biaya yang relatif murah telah membuat udang menjadi makanan lezat yang disukai banyak orang.

Untuk informasi tentang cara membersihkan udang yang benar, lihat video berikut.

Udang adalah makanan laut yang sehat, dan yang paling penting, kaya vitamin. Dalam komposisinya, mereka mengandung sejumlah besar asam lemak (omega-6, omega-3), asam amino dan vitamin (A, E, D, PP, B12). Bagi manusia, udang berguna untuk kandungan zat-zat seperti: natrium, zat besi, seng, fosfor, magnesium, tembaga, selenium, mangan, yodium dan kalium - mereka sangat penting untuk fungsi normal tubuh.

Keuntungan khas dari jenis produk ini:

Rendah kalori;

Sejumlah besar nutrisi;

Mencegah pembentukan bekuan darah di pembuluh darah dan regenerasinya.

Bagaimana memilih udang?

Untuk pilihan udang yang tepat, pertama-tama, Anda perlu mengetahui varietasnya:

Air hangat (hidup di lautan Belahan Bumi Utara);

Air dingin (hidup di laut tropis).

Perbedaan mereka terlihat dengan mata telanjang, penghuni perairan dingin berukuran jauh lebih kecil (5-7 cm) daripada rekan-rekan mereka dari laut hangat, mereka mencapai ukuran hingga 20-30 cm, yang, omong-omong, disebabkan dengan biaya tinggi yang terakhir. Namun, banyak ahli berpendapat bahwa tingkat kegunaan dan kelezatan udang air dingin jauh lebih tinggi. Yang terbaik akan dianggap udang, yang habitatnya berada di sepanjang garis pantai Atlantik Utara, pantai Brasil atau Baltik.

Menolak untuk membeli jika:

Udang berada dalam kerak es atau hanya dengan sejumlah besar es;

Daging udang lunak, agak keruh atau kekuningan - ini menunjukkan usia udang yang cukup besar. Pilih hanya individu dengan daging merah muda lembut yang elastis;

Ekor udang ditekuk. Tanda seperti itu segera memperjelas bahwa kematian krustasea terjadi bahkan sebelum prosedur perlakuan panas.

Jika Anda membeli makanan laut jenis ini dalam kemasan, maka perhatikan informasi yang diberikan oleh produsen (tempat penangkapan, tempat produksi dan pengemasan, dan yang terpenting kapan), serta angka 60-90 atau 90-120, mereka menunjukkan perkiraan jumlah udang dalam paket, masing-masing, semakin besar jumlahnya, semakin kecil udang itu sendiri.

Cara memasak udang

Udang terkenal karena kemudahan persiapannya. Paling sering mereka dikonsumsi direbus, untuk ini Anda harus terlebih dahulu mencairkan produk, dan kemudian bilas dengan air dingin. Celupkan jumlah krustasea yang diinginkan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai mengapung ke permukaan (3-5 menit). Hal utama dalam hal ini adalah tidak mencerna produk, jika tidak rasanya akan berkurang.

Ada banyak resep untuk memasak udang, dan di sini banyak tergantung pada pilihan untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi, apakah itu salad, hidangan pembuka, atau mungkin sup. Misalnya, Anda bisa menggoreng udang.

Pilihan termudah adalah menuangkan udang (pra-cair, dicuci dan dikupas) dengan jus lemon dan taburi dengan bumbu (adas, peterseli, dll.). Biarkan diasinkan selama setengah jam, dan kemudian, dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng dalam minyak (3-5 menit). Ada resep yang lebih kompleks. Tuang minyak sayur ke dalam wajan besar dan panaskan, taruh udang di sana (Anda tidak bisa mengupasnya) dan goreng perlahan. Dalam mangkuk yang dalam, campur 75-100 ml bir, garam secukupnya, bawang putih cincang halus dan bumbu, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Biarkan semuanya mendidih selama 2-3 menit. Lepaskan tutupnya, evaporasi cairan berlebih, aduk piring terus-menerus, dan sajikan ke meja, Anda bisa menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu secukupnya.

Cara makan udang

Jika Anda disajikan udang sebagai camilan, dan bukan sebagai salah satu bahan masakan, maka udang harus dimakan dengan tangan Anda. Untuk menghilangkan cangkang dengan cepat dan tidak merusak daging, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Dengan satu tangan, ambil kepala udang, sambil memutar perut bangkai ke atas.

2. Buang cakarnya (kaviar mungkin ada di cakarnya, juga bisa dimakan seperti daging).

3. Robek kepala dan tarik cangkang di bagian ekornya.

Cara mengupas udang dengan benar dan cepat

4. Sepotong daging merah muda lembut harus tetap ada di tangan Anda, selamat makan!

Saat makan udang dalam bentuk murni, pastikan untuk meletakkan di atas meja wadah yang dalam dengan air dan jus lemon yang diencerkan di dalamnya. Cairan ini diperlukan untuk membilas tangan saat makan, jus lemon dengan sempurna menghilangkan bau makanan laut.

Resep Salad Udang

Sampai saat ini, ada lebih dari seratus salad dengan udang. Daging lembut krustasea ini cocok dengan sebagian besar jenis sayuran, sayuran, dan bahkan buah-buahan. Salad "Karang" (dengan udang dan tomat), salad "Yolochka" (dengan udang dan daging asap), salad dengan udang dan melon - ini hanya sebagian kecil dari sejumlah besar salad, resep yang dapat ditemukan di World Wide Web dan mereka akan berada di bawah kekuasaan nyonya rumah mana pun. Kami akan fokus pada yang paling populer, belakangan ini, dan yang paling enak.

resep udang untuk bir

Kami hadir untuk perhatian Anda, resep salad Caesar dengan udang:

1. Goreng udang yang sudah dicairkan, dicuci dan dikupas dalam minyak zaitun.

2. Potong roti menjadi kubus (kurang lebih 2x5 cm) dan goreng juga dalam minyak zaitun.

3. Kita ambil daun selada, cuci bersih, tiriskan airnya dan potong secara acak.

4. Ambil tomat dan potong-potong.

5. Penyajian salad.

6. Letakkan daun selada cincang, taburi dengan crouton, udang dan irisan tomat di atasnya; kemudian lapisan berikutnya menggunakan teknologi yang sama (daun selada, taburi dengan crouton, irisan udang dan tomat di atasnya) dan seterusnya sampai bahan habis.

7 Taburi semuanya di atasnya dengan keju parut halus.

8. Siapkan sausnya.

9.2 Seni. Campurkan sendok makan minyak zaitun dengan mustard, jus lemon dan cuka balsamic.

10. Garam dan merica campuran yang dihasilkan secukupnya.

11. Tambahkan 30 g keju parut halus dan aduk. Saus sudah siap.

12. Tuang saus di atas salad atau sajikan secara terpisah.

Silakan dinikmati makanannya!
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen

udang

Udang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka dengan saus. Udang goreng disajikan tanpa kepala dan dengan ujung ekor yang tidak dikupas, di mana Anda harus mengambil udang dan, mencelupkan ke dalam saus, menggigit bagian yang dikupas. Ekor bersisik disimpan di piring terpisah atau di tepinya sendiri.

Jika udang disajikan tanpa dikupas, sebaiknya ambil udang dengan tangan, pisahkan bagian kepala dengan ibu jari dan telunjuk dengan gerakan memutar dan buang cangkangnya. Shell disimpan di piring terpisah. Udang kupas paling baik dimakan bukan dengan tangan Anda, tetapi dengan garpu.

Udang koktail berukuran kecil, disajikan dalam piring yang dalam di piring saji atau camilan. Mereka mudah dimakan dengan garpu. Anda tidak perlu memotong udang. Koktail udang juga sering menjadi bahan salad, sup, dan topping.

Dari buku Etiket Sekuler oleh Brian Don

Bagaimana Crustacea Dimakan Lobster, Kepiting, Udang, Udang Lobster (Lobster) Kasihan sebenarnya bukanlah si miskin, tapi si pecundang malang yang belum pernah mencicipi lobster. Penulis tidak dikenal Krustasea laut dengan cakar besar ini juga terkenal karena

Dari buku 18 menit. Bagaimana meningkatkan konsentrasi, menghentikan gangguan dan melakukan hal-hal yang sangat penting penulis Bregman Peter

Udang Udang adalah apa yang disebut krim laut. Mereka bisa digoreng, dipanggang, direbus, direbus, dipanggang, Anda bisa membuat barbekyu dan barbekyu darinya. Anda bisa memasak kebab udang, udang creole, udang gumbo, udang tumis, udang goreng, udang dengan

Dari buku Minus 60. Sistem dan resep dalam satu buku pengarang Mirimanova Ekaterina Valerievna

Bab 10 Biarlah Ada Udang Elemen Kedua: Rangkullah Kelemahan Anda Saya sedang makan siang dengan seorang teman, Jeff, yang adalah seorang pengusaha yang sangat sukses. Pria dermawan ini menyumbangkan sebagian besar kekayaannya (ratusan juta) untuk yayasan amal.Ketika pelayan datang untuk mengambil pesanan kami,

Dari buku penulis

Udang yang menggugah selera PRODUK PENTING: udang raja - 600 g paprika - 100 bawang bombay - 50 g biji wijen - 10 g kecap - 50 g METODE PERSIAPAN: Rebus udang dan kupas kulitnya. Dalam wajan kecil, didihkan dengan tambahan air.

Dari buku penulis

Udang saus tomat PRODUK YANG DIBUTUHKAN: udang - 500 g pasta tomat - 70 g bawang putih - 1 siung garam, merica METODE PEMASARAN: Bawang putih cincang halus, udang yang sudah dicairkan dan diperas dimasukkan ke dalam wajan. Setelah hampir semua

Udang, seperti penghuni laut lainnya, setiap hari semakin percaya diri menempati posisi dalam makanan kita sehari-hari. Produk unik ini harus bisa mencicipi dan mengetahui dengan apa udang, agar rasanya tidak hilang, tetapi hanya ditingkatkan dari produk terkait.

Lebih baik makan udang bukan sebagai hidangan independen, tetapi dengan sayuran yang sangat cocok dengan makanan laut dan memungkinkan Anda untuk mengasimilasi semua zat bermanfaat yang ditemukan dalam udang. Ini adalah sayuran yang akan membantu Anda mendapatkan cukup dan tidak makan berlebihan dengan beberapa udang, yang memiliki reputasi buruk sebagai produk yang mengandung banyak kolesterol. Para ahli tidak merekomendasikan makan kepala udang, yang mengandung sebagian besar kolesterol. Udang sering disajikan dengan sayuran hijau dan irisan lemon untuk memeras jusnya. Udang, seperti makanan laut lainnya, cocok dengan bawang mentah atau tersiram air panas, serta wortel rebus, bayam dan asparagus, brokoli dan apel, mentimun dan zucchini, serta selada. Udang sangat cocok untuk salad dengan alpukat dan mentimun, tomat ceri, dan makanan laut lainnya. Salad semacam itu dibumbui dengan minyak zaitun, jus lemon, mayones atau saus tomat.

Agar tidak meningkatkan kandungan kalori hidangan udang hingga 900 kkal, yang terbaik adalah tidak menggorengnya dalam minyak, tetapi merebusnya sedikit agar tidak kehilangan nutrisi yang berharga. Penggunaan udang dalam persiapan sandwich dibenarkan. Sup dan salad dibuat dari makanan laut yang terkenal ini, ditambahkan ke telur dadar dan pasta, digunakan sebagai bahan untuk pizza. Hidangan berbahan dasar udang cocok dengan lauk pauk dari semua jenis nasi, misalnya, semua orang tahu kombinasi udang dengan nasi di sushi yang disajikan dengan kecap. Juga baik dengan udang adalah sayuran dengan rasa ringan seperti asparagus dan kembang kol, kacang hijau, dan bayam.

Saus memainkan peran penting dalam makan udang. Pecinta mayones yang tidak bisa melakukannya setidaknya harus mencairkannya dengan air. Saus yang menarik diperoleh dari keju cottage, mayones, dan mustard. Tapi saus terbaik untuk udang adalah campuran jus lemon, merica, dan rempah-rempah. Jus lemon, cuka yang baik dan berbagai minyak, seperti mustard dan zaitun, serta banyak saus salad, termasuk kecap, sering direkomendasikan untuk udang. Semua saus ini disajikan secara terpisah dan ditambahkan ke makanan laut pada saat dikonsumsi.

Jahe, lemon, dan kulit jeruk sangat cocok dengan udang. Pasta yang terbuat dari mentega dan minyak zaitun, bawang putih dan jahe cocok dengan hidangan udang. Di Spanyol, memasak udang dengan bawang putih, minyak zaitun dan cabai sangat populer, dan di India, udang dimasak dengan bumbu seperti jinten dan ketumbar, di Jepang, udang sering digoreng dengan minyak dan dibumbui dengan kecap selama makan.

Berbagai anggur kering dan semi-kering direkomendasikan untuk makanan pembuka udang, yang didinginkan hingga suhu 8-12 derajat. Ini cocok dengan udang dan anggur semi-manis. Pecinta bir dingin mungkin menikmatinya dengan udang.