Es krim teh buatan sendiri. Bagaimana cara membuat es krim dengan teh hijau? Resep es krim teh hijau

Kami akan menunjukkan cara membuat resep es krim teh hijau - resep ini tidak rumit dan rasanya sangat menarik. Tonton untuk mempelajari cara melakukannya.

Sebuah suguhan dingin yang nikmat, es krim teh hijau adalah favorit di kalangan penikmat makanan penutup Jepang. Campurannya yang menyegarkan meleleh di lidah dengan rasa manis yang halus, sedikit pedas, dan memberikan kenikmatan tiada tara. Selain rasanya yang asli, makanan penutup ini mengandung banyak manfaat. Bagaimanapun, teh hijau dikenal sebagai sumber antioksidan dan vitamin penting bagi tubuh. Koki Jepang mengklaim bahwa es krim teh juga memiliki efek tonik yang kuat. Singkatnya, suguhan seperti itu enak untuk disantap sendiri dan tidak memalukan untuk disajikan kepada para tamu.

Apa istimewanya es krim teh hijau Jepang?

Untuk membuat es krim teh hijau Jepang, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus atau bahan khusus - semuanya sangat sederhana dan mudah diakses. Satu-satunya komponen utama yang mempengaruhi rasa es krim tersebut adalah teh hijau Matcha. Teh ini sangat populer bersama dengan teh seperti Sencha atau Gyokuro sehingga mudah didapat di toko-toko dan kedai teh. Yang penting tehnya berbentuk bubuk, bukan daun. Karena tidak perlu diseduh, tetapi harus dimasukkan langsung ke dalam es krim. Jika Anda tidak menemukan teh Matcha dalam bentuk bubuk di toko, Anda tidak perlu kesal. Anda hanya perlu memasukkan daun teh ke dalam blender dan menggilingnya (jika blender kurang kuat, Anda bisa menggiling teh dengan alu).

Dan sekarang beberapa resep:

Resep 1

Bahan-bahan:

• 6 butir telur;
• 100 gram gula bubuk;
• 1/3 cangkir bubuk teh hijau yang diseduh dengan kuat;
• 1 sendok teh kecap;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 1 cangkir krim 33%.

Metode memasak:

1. Ambil telur mentah, dinginkan, pisahkan putih dan kuningnya. Kocok putih telur dengan separuh gula halus hingga berbusa kaku.
2. Campur kuning telur dengan kecap, teh, dan jus lemon. Tambahkan sisa bubuk dan kocok dalam penangas air hingga berbusa kuat dan mengembang.
3. Kocok krim hingga berbusa kaku. Aduk rata, gabungkan semua bahan. Tempatkan dalam loyang dan dinginkan hingga membeku selama 2 jam.

Resep 2 (menggunakan susu kental manis)

Bahan-bahan:

• setengah kaleng susu kental;
• 4 sendok teh daun besar;
• liter susu;
• 8 sendok gula.

Metode memasak:

1. Susu dibakar, teh dan gula ditambahkan ke dalamnya.
2. Setelah susu mendidih, angkat dari api dan saring untuk menghilangkan daun tehnya.
3. Sekarang Anda perlu mendinginkan campuran, lalu tambahkan susu kental manis dan masukkan ke dalam freezer.
4. Resep ini cocok untuk pecinta makanan manis sejati.

Resep 3

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. aku. dengan teh hijau;
• 2 putih telur dan 1 kuning telur;
• 150 gram gula;
• 350 ml krim dengan kandungan lemak 33% atau lebih tinggi.

Metode memasak:

1. Seduh teh kental dengan seperempat cangkir air mendidih, dinginkan dan saring.
2. Kocok putih telur dengan kurang dari satu sendok makan gula hingga menjadi busa yang kuat, haluskan kuning telur dengan jumlah gula yang sama hingga putih, campurkan kedua adonan dan aduk.
3. Tambahkan teh dingin dan aduk kembali dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai putihnya rontok.
4. Kocok krim yang agak dingin dengan sisa gula hingga mengembang, tambahkan sisa bahan, aduk rata untuk terakhir kalinya, tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Resep 4 (menggunakan buah)

Bahan-bahan:

• 50 gram beri atau buah-buahan;
• 3 sendok makan teh dalam bentuk bubuk;
• segelas susu;
• empat sendok makan gula;
• 2 tupai;
• setengah gelas krim.

Metode memasak:

1. Putihnya dicampur dengan teh dan gula, lalu ditambahkan krim dan semuanya dikocok.
2. Saat ini, Anda perlu menambahkan stroberi ke dalam susu dan menghancurkannya, Anda juga bisa menggunakan blender.
3. Sekarang semuanya tercampur dan dibawa ke massa yang homogen.
4. Campuran ditempatkan di lemari es, dalam beberapa jam hidangan akan siap.

Resep 5

Bahan-bahan:

• 1/2 gelas air mendidih;
• 1,5 sdm. sendok teh hijau Jepang;
• 2 putih telur;
• 1/2 cangkir gula halus;
• 1 kuning telur;
• 1,5 cangkir krim kocok;
• pewarna makanan hijau (opsional).

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas daun teh dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian saring infusnya.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur, tambahkan gula 1 sdm. sendok. Saat massa sudah cukup homogen, tambahkan 1 kuning telur dan tuangkan infus teh dingin.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim, lalu campurkan isi kedua wadah.
4. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna makanan.
5. Tuang adonan ke dalam gelas, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer.
6. Setelah beberapa jam dibekukan, es krim teh Jepang sudah siap!

Resep 6

Bahan-bahan:

• susu (3/4 cangkir);
• kuning telur (2 buah);
• gula (5 sdm);
• krim kental (3/4 cangkir);
• bubuk teh hijau (1 sendok makan);
• air panas (3 sdm).

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencampurkan bubuk teh hijau dengan air panas dalam mangkuk. Setelah selesai, sisihkan mangkuknya.
2. Kemudian kocok kuning telur dalam panci dan tambahkan sedikit gula. Campur dengan sangat baik.
3. Sekarang tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam panci agar tercampur rata. Panci harus diletakkan di atas api kecil dan Anda harus memasak campuran ini sebentar, mengaduk semuanya dengan sendok dari waktu ke waktu.
4. Segera setelah campuran mengental, angkat panci dari api dan masukkan bagian bawahnya ke dalam air es. Ini akan membantu mendinginkan produk. Teh hijau harus ditambahkan ke dalam campuran ini. Pastikan Anda mengaduk teh hingga merata.
5. Sekarang tambahkan krim kocok.
6. Setelah itu, Anda perlu menuangkan campuran tersebut ke dalam pembuat es krim dan membekukannya. Nikmati es krim teh hijau Anda setelah benar-benar dingin!

Resep 7

Bahan-bahan:

• 1 gelas krim;
• 1 gelas susu;
• 100 gram gula;
• 3 sendok makan Matcha (100% bubuk teh hijau alami);
• 1 sejumput garam.

Metode memasak:

1. Pertama, ambil mangkuk dan tuangkan segelas susu, segelas krim ke dalamnya dan tambahkan 3 sendok makan bubuk teh hijau alami, gula pasir, dan sedikit garam. Kocok semuanya dengan baik sampai halus.
2. Sekarang letakkan massa yang dihasilkan di atas api dan panaskan hingga panas. Penting! Jangan merebus campurannya!!! Selagi Anda memanaskan campuran teh dan susu, terus aduk dan aduk hingga mulai berbusa. Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin hingga benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.
3. Setelah adonan mendingin, masukkan ke dalam blender atau pembuat es krim khusus dan haluskan selama kurang lebih 20-25 menit. Kemudian pindahkan adonan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer minimal 3 jam. Sebelum disajikan, es krim Jepang bisa ditaburi bubuk teh hijau atau serutan wafel. Dan juga menyeduh teh hijau yang lezat untuk es krim.

Video

Kami menawarkan Anda untuk melihat secara visual bagaimana Anda dapat dengan cepat menyiapkan es krim teh hijau

Kelezatan dingin yang lezat - — favorit di kalangan penikmat makanan penutup. Campurannya yang menyegarkan meleleh di lidah dengan rasa manis yang halus, sedikit pedas, dan memberikan kenikmatan tiada tara. Selain rasanya yang asli, makanan penutup ini mengandung banyak manfaat. Bagaimanapun, teh hijau dikenal sebagai sumber antioksidan dan vitamin penting bagi tubuh. Koki Jepang mengklaim bahwa ini juga memiliki efek tonik yang kuat. Singkatnya, suguhan seperti itu enak untuk disantap sendiri dan tidak memalukan untuk disajikan kepada para tamu.

Apa istimewanya es krim teh hijau Jepang?

Untuk membuat es krim teh hijau Jepang Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus atau bahan khusus – semuanya sangat sederhana dan mudah diakses. Satu-satunya komponen utama yang mempengaruhi rasa es krim tersebut adalah teh hijau. cocok. Teh ini sangat populer bersama dengan teh seperti Sencha atau Gyokuro dan oleh karena itu mudah didapat di toko-toko dan kedai teh. Yang penting tehnya berbentuk bubuk, bukan daun. Karena tidak perlu diseduh, tapi harus langsung dimasukkan ke dalamnya. Jika tidak ada teh di toko cocok dalam bentuk bubuk, tidak perlu galau. Anda hanya perlu memasukkan daun teh ke dalam blender dan menggilingnya (jika blender kurang kuat, Anda bisa menggiling teh dengan alu).

Dan sekarang beberapa resep:

Resep 1

Bahan-bahan:

6 butir telur
100 gr gula halus
1/3 cangkir bubuk teh hijau yang diseduh dengan kuat
1 sendok teh kecap
1 sendok teh jus lemon
1 cangkir krim 33%.

Persiapan:

1.) Ambil telur mentah, dinginkan, pisahkan putihnya dari telur. Kocok putih telur dengan separuh gula halus hingga berbusa kaku.
2.) Campur kuning telur dengan kecap, teh, dan jus lemon. Tambahkan sisa bubuk dan kocok dalam penangas air hingga berbusa kuat dan mengembang.
3.) Kocok krim hingga kaku. Aduk rata, gabungkan semua bahan. Tempatkan dalam loyang dan dinginkan hingga membeku selama 2 jam.

Resep 2

Bahan-bahan:

1 sendok teh. aku. dengan teh hijau di atasnya
2 putih telur dan 1 kuning telur
150 gram gula pasir
Krim 350 ml dengan kandungan lemak 33% atau lebih tinggi

Persiapan:

1.) Seduh teh kental dengan seperempat cangkir air mendidih, dinginkan dan saring. Kocok putih telur dengan kurang dari satu sendok makan gula hingga menjadi busa yang kuat, haluskan kuning telur dengan jumlah gula yang sama hingga putih, campurkan kedua adonan dan aduk.
2.) Tambahkan teh dingin dan aduk kembali dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai putihnya rontok. Kocok krim yang agak dingin dengan sisa gula hingga mengembang, tambahkan sisa bahan, aduk rata untuk terakhir kalinya, tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Resep 3

Bahan untuk 6 porsi:

1/2 gelas air mendidih
1,5 sdm. sendok teh hijau Jepang
2 putih telur
1/2 cangkir gula halus
1 kuning telur
1,5 cangkir krim kocok
pewarna makanan hijau (opsional)

Persiapan:

1.) Tuangkan air mendidih di atas daun teh dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian saring infusnya.
2.) Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur, tambahkan gula 1 sdm. sendok. Saat massa sudah cukup homogen, tambahkan 1 kuning telur dan tuangkan infus teh dingin.
3.) Di wadah terpisah, kocok krim, lalu campurkan isi kedua wadah.
4.) Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna makanan.
5.) Tuang adonan ke dalam gelas, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer.
6.) Setelah beberapa jam dibekukan, sudah siap!

Resep 4

Bahan-bahan:

Susu (3/4 cangkir)
Kuning telur (2 buah)
Gula (5 sdm)
Krim kental (3/4 cangkir)
Bubuk teh hijau (1 sendok makan)
Air panas (3 sdm)

Persiapan:

Pertama, Anda perlu mencampurkan bubuk teh hijau dengan air panas dalam mangkuk. Setelah selesai, sisihkan mangkuknya. Kemudian kocok kuning telur dalam panci dan tambahkan sedikit gula. Campur dengan sangat baik. Sekarang tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam panci agar tercampur rata. Panci harus diletakkan di atas api kecil dan Anda harus memasak campuran ini sebentar, mengaduk semuanya dengan sendok dari waktu ke waktu.

Segera setelah campuran mengental, angkat panci dari api dan masukkan bagian bawahnya ke dalam air es. Ini akan membantu mendinginkan produk. Teh hijau harus ditambahkan ke dalam campuran ini. Pastikan Anda mengaduk teh hingga merata. Sekarang tambahkan krim kocok. Setelah itu, Anda perlu menuangkan campuran tersebut ke dalam pembuat es krim dan membekukannya. Nikmati es krim teh hijau Anda setelah benar-benar dingin!

Resep 5

Bahan-bahan:

1 cangkir krim
1 gelas susu
100 gram gula pasir
3 sendok makan Matcha (100% bubuk teh hijau alami)
1 sejumput garam

Persiapan:

Tahap satu:
Pertama, ambil mangkuk dan tuangkan segelas susu, segelas krim ke dalamnya dan tambahkan 3 sendok makan bubuk teh hijau alami, gula pasir, dan sedikit garam. Kocok semuanya dengan baik sampai halus.

Tahap dua:
Sekarang letakkan massa yang dihasilkan di atas api dan panaskan hingga panas. Penting! Jangan merebus campurannya!!! Selagi Anda memanaskan campuran teh dan susu, terus aduk dan aduk hingga mulai berbusa. Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin hingga benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.

Tahap ketiga:
Setelah adonan mendingin, masukkan ke dalam blender atau pembuat es krim khusus dan haluskan selama kurang lebih 20-25 menit. Kemudian pindahkan adonan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer minimal 3 jam. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan bubuk teh hijau atau waffle chips. Dan juga menyeduh teh hijau yang lezat untuk es krim.

Sulit menemukan orang yang tetap acuh tak acuh terhadap es krim. Rasa atau isian kelas satu yang dipadukan dengan icing, coklat, creme brulee, dilengkapi dengan kelembapan manis, memikat pada pandangan pertama.

Cukup menjilat kelezatan ini dengan lidah Anda dan muncul keinginan yang tak tertahankan untuk menikmatinya hingga kerak terakhir. Namun, jika rasa es krim tradisional tidak lagi mengejutkan siapa pun, maka es krim yang dipadukan dengan teh hijau adalah resep suguhan keren yang tidak biasa.

Ini memiliki efek menyegarkan, menyegarkan di musim panas dan menciptakan rasa yang sangat aromatik di mulut.

Apa itu es krim teh?

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Untuk pertama kalinya, es krim yang salah satu bagian pentingnya adalah es krim, mulai diproduksi di Jepang. Negara ini telah mengembangkan sikap khusus dan hormat terhadap kelezatan ini. Perlu dicatat bahwa teh digunakan tidak hanya dalam upacara minum teh tradisional, tetapi juga untuk mendapatkan infus dan minyak penyembuhan. Banyak resep modern menyertakan teh.

Ada beberapa cara membuat es krim berbahan dasar teh. Perbedaan utama mereka terletak pada teknik menyeduh minuman: beberapa jenis es krim memerlukan infus teh, yang lain melibatkan penggunaan daun teh, yang memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang lebih halus dan lembut dengan aroma yang sangat lembut.

Saya ingin segera mencatat bahwa di rumah sulit untuk mendapatkan warna produk pistachio, serta warna hijau yang kaya. Lini produksi perusahaan tentunya menggunakan pewarna sintetis. Untuk es krim teh hijau alami, minumannya akan memiliki ciri khas warna kekuningan, tidak lebih. Infus yang kaya dengan warna cerah hanya bisa didapatkan oleh mereka yang membeli bubuk teh Matcha.

Krim

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 sendok makan daun teh;
• 2/3 sendok gula;
• 2 butir telur ayam;
• 300 ml krim (kandungan lemak tinggi).

kesimpulan

Teh hijau yang dikombinasikan dengan es krim dapat memberikan efek tonik. Jika Anda menikmati hidangan penutup ini setelah makan siang, Anda dapat mempertahankan performa tinggi sepanjang hari kerja. Es krim ini juga cocok untuk mereka yang menyukai makanan manis dan tidak ingin menambah berat badan. Massa ini tidak mengandung perasa atau pewarna apa pun sehingga aman untuk anak-anak.

Bagikan resep teh favorit Anda dengan pembaca situs kami!

Artikel ini akan membahas tentang fashion menarik yang datang ke dunia dari Jepang. Hanya sedikit orang yang mengira bahwa Anda tidak hanya bisa minum teh hijau, tetapi juga membuat es krim lezat dari teh tersebut, yang merupakan sesuatu yang unik untuk masakan Rusia. Namun orang Jepang telah lama memproduksi es krim jenis serupa, jadi resep sederhana yang hanya berbahan dasar teh hijau tidak lagi mengejutkan rata-rata penduduk “pulau” tersebut.

Resep pertama

Untuk menyiapkan es krim paling sederhana jenis ini, Anda membutuhkan:

• satu sendok makan bubuk teh (jika tidak tersedia, Anda cukup memasukkan daunnya melalui penggiling kopi)
• tiga sendok makan air panas
• dua kuning telur
• 3/4 cangkir susu
• 3/4 cangkir krim
• Untuk rasa manis, gula digunakan - 5 sendok makan.

Setelah semua produk siap, Anda bisa mulai bekerja. Pertama, campurkan teh dan air. Bubuk harus membentuk massa homogen dengan air. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir, setelah itu adonan ditaruh di atas api kecil. Selama memasak, Anda perlu menuangkan susu secara merata. Setelah adonan menjadi kental, adonan bisa diangkat dari api dan didinginkan. Saat suhu campuran turun ke suhu kamar, tambahkan teh dan krim kocok. Tinggal memasukkan es krim ke dalam freezer selama 3 jam.

Resep kedua

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• 1/5 sendok teh hijau besar
• 0,5 gula halus
• 1 cangkir krim kocok
• 2 tupai
• 1 kuning telur

Prosesnya dimulai dengan menyeduh teh. Setelah itu, Anda perlu mendinginkan teh dan membuang semua daunnya menggunakan chintz. Anda tidak memerlukan daun teh hijau lagi dalam resep ini, karena daun teh hijau memberikan seluruh rasa dan aromanya pada air mendidih. Pada saat yang sama, Anda perlu mengocok putihnya dengan gula dan satu kuning telur. Saat campuran mencapai massa homogen, Anda bisa menuangkan teh dan terus mengaduk. Es krimnya hampir siap, tinggal dimasukkan ke dalam kulkas selama 3 jam, setelah itu Anda bisa menikmati rasa yang menarik.

Resep ketiga

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• 6 butir telur
• 6 sendok makan teh bubuk
• 100 gram bubuk
• sendok teh jus lemon
• segelas krim kental
• sendok teh kecap

Pertama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari putihnya. Yang pertama harus dikocok dengan 50 gram gula halus hingga muncul busa. Di mangkuk lain, campur kuning telur, jus lemon, kecap, dan teh. Campuran ditempatkan dalam penangas air dan bubuk ditambahkan secara bertahap. Semua ini perlu dikocok sampai berbusa, setelah itu putih dan kuning telur tercampur rata. Ini harus dilakukan agar busa tidak hilang, jika tidak es krim tidak akan menjadi terlalu lapang. Sekarang yang perlu Anda lakukan hanyalah membekukannya di dalam freezer dan siap.

Resep es krim menggunakan susu kental manis

Inilah yang Anda perlukan:

• setengah kaleng susu kental
• 4 sendok makan teh daun lepas
• liter susu
• 8 sendok gula

Susu dibakar, teh dan gula ditambahkan ke dalamnya. Setelah susu mendidih, angkat dari api dan saring untuk menghilangkan daun tehnya. Sekarang Anda perlu mendinginkan campuran, lalu tambahkan susu kental manis dan masukkan ke dalam freezer. Resep ini cocok untuk pecinta makanan manis sejati.

Resep menggunakan buah

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 50 gram beri atau buah-buahan
• 3 sendok makan teh bubuk
• segelas susu
• empat sendok gula
• 2 tupai
• setengah gelas krim

Putihnya dicampur dengan teh dan gula, lalu ditambahkan krim dan semuanya dikocok. Saat ini, Anda perlu menambahkan stroberi ke dalam susu dan menghancurkannya, Anda juga bisa menggunakan blender. Sekarang semuanya tercampur dan dibawa ke massa yang homogen. Campuran ditempatkan di lemari es, dalam beberapa jam hidangan akan siap.