Es krim teh di rumah. Bagaimana cara membuat es krim teh hijau? resep es krim teh hijau

Kami akan menunjukkan cara membuat resep es krim teh hijau - yang satu ini tidak rumit dan sangat menarik rasanya. Tonton untuk mempelajari cara melakukannya.

Es krim teh hijau yang nikmat disajikan dingin menjadi favorit para pecinta makanan penutup Jepang. Perpaduan yang menyegarkan lumer di lidah dengan rasa manis yang lembut dan sedikit pedas untuk kenikmatan yang tiada tara. Selain rasanya yang original, dessert ini memiliki banyak sekali manfaat. Bagaimanapun, teh hijau adalah sumber antioksidan dan vitamin penting yang diakui bagi tubuh. Koki Jepang mengklaim bahwa es krim teh juga memiliki efek tonik yang kuat. Singkatnya, menyenangkan untuk makan sendiri suguhan seperti itu dan tidak malu untuk menyajikannya kepada para tamu.

Apa istimewanya es krim teh hijau Jepang?

Untuk menyiapkan es krim teh hijau Jepang, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus atau bahan khusus - semuanya sangat sederhana dan terjangkau. Satu-satunya dan komponen utama yang mempengaruhi rasa es krim tersebut adalah teh hijau Matcha. Teh ini sangat populer bersama dengan teh seperti Sencha atau Gyokuro dan oleh karena itu tersedia di toko-toko dan toko teh. Adalah penting bahwa teh bubuk dan tidak longgar. Karena tidak perlu diseduh, tetapi harus ditempatkan langsung ke dalam es krim. Jika Anda tidak dapat menemukan teh Matcha dalam bentuk bubuk di toko, Anda tidak perlu berkecil hati. Anda hanya perlu memasukkan teh daun ke dalam blender dan menggilingnya (jika blender tidak cukup kuat, teh dapat digiling dengan menggiling dengan alu).

Dan sekarang beberapa resep:

Resep 1

Bahan:

• 6 telur;
• 100 g gula bubuk;
• 1/3 cangkir teh hijau bubuk yang diseduh dengan kuat
• 1 sendok teh kecap asin;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 1 cangkir 33% krim

Metode memasak:

1. Ambil telur mentah, dinginkan, pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih telur dengan setengah gula icing sampai kaku.
2. Campur kuning telur dengan kecap, teh, dan jus lemon. Tuang bubuk yang tersisa dan kocok dalam bak air sampai busa subur yang kuat.
3. Kocok krim hingga kaku. Aduk perlahan, campur semua bahan. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan selama 2 jam.

Resep 2 (menggunakan susu kental manis)

Bahan:

• setengah kaleng susu kental;
• 4 sendok makan teh daun besar;
• satu liter susu;
• 8 sendok gula.

Metode memasak:

1. Susu dibakar, teh dan gula ditambahkan ke dalamnya.
2. Setelah susu mendidih, diangkat dari api dan disaring untuk menghilangkan daun teh.
3. Sekarang Anda perlu mendinginkan campuran, lalu tambahkan susu kental dan masukkan ke dalam freezer.
4. Resep ini sangat cocok untuk gigi manis sejati.

Resep 3

Bahan:

• 1 st. l. atasnya dengan teh hijau;
• 2 putih telur dan 1 kuning telur;
• 150 gram gula pasir;
• 350 ml krim dengan kandungan lemak 33% atau lebih.

Metode memasak:

1. Seduh teh kental dengan seperempat cangkir air mendidih, dinginkan dan saring.
2. Kocok putih dengan satu sendok makan gula yang tidak lengkap menjadi busa yang kuat, giling kuning telur dengan jumlah gula yang sama sampai memutih, gabungkan kedua campuran dan aduk.
3. Tambahkan teh dingin dan aduk perlahan lagi, pastikan putihnya tidak jatuh.
4. Kocok krim yang sedikit dingin dengan sisa gula menjadi busa yang lembut, tambahkan sisa bahan, aduk perlahan untuk terakhir kalinya, sebarkan campuran ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Resep 4 (menggunakan buah-buahan)

Bahan:

• 50 gram beri atau buah-buahan;
• 3 sendok teh teh dalam bentuk bubuk;
• segelas susu;
• empat sendok makan gula;
• 2 protein;
• setengah cangkir krim.

Metode memasak:

1. Protein dicampur dengan teh dan gula, lalu krim ditambahkan dan semuanya dikocok.
2. Saat ini, Anda perlu menambahkan stroberi ke dalam susu dan menghancurkannya, Anda juga bisa menggunakan blender.
3. Sekarang semuanya dicampur dan dibawa ke massa yang homogen.
4. Campuran dimasukkan ke dalam lemari es, setelah beberapa jam hidangan akan siap.

Resep 5

Bahan:

• 1/2 cangkir air mendidih;
• 1,5 st. sendok teh hijau Jepang;
• 2 putih telur;
• 1/2 cangkir gula icing;
• 1 kuning telur;
• 1,5 cangkir krim kocok;
• pewarna makanan hijau (opsional)

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas daun teh dan didihkan sampai benar-benar dingin. Kemudian saring infus.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur, tambahkan gula 1 sdm. sendok. Saat massa menjadi cukup homogen, tambahkan 1 kuning telur dan tuangkan infus teh dingin.
3. Dalam mangkuk terpisah, cambuk krim, lalu campur isi kedua wadah.
4. Anda bisa menambahkan beberapa tetes pewarna makanan jika suka.
5. Tuang campuran ke dalam gelas, tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam freezer.
6. Setelah beberapa jam membeku, es krim teh Jepang sudah siap!

Resep 6

Bahan:

• susu (3/4 gelas);
• kuning telur (2 buah);
• gula (5 sendok makan);
• krim kental (3/4 cangkir);
• bubuk teh hijau (1 sendok makan);
• air panas (3 sendok makan).

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencampur bubuk teh hijau dengan air panas dalam mangkuk. Setelah selesai, sisihkan mangkuk.
2. Kemudian kocok kuning telur dalam panci dan tambahkan gula di sana. Campur dengan sangat baik.
3. Sekarang tuangkan susu secara bertahap ke dalam panci agar tercampur dengan benar. Panci harus diletakkan di atas api kecil dan Anda harus merebus campuran ini sebentar, aduk dari waktu ke waktu dengan sendok.
4. Segera setelah campuran mengental, perlu untuk mengeluarkan panci dari api dan memasukkan bagian bawahnya ke dalam air es. Ini akan membantu mendinginkan produk. Teh hijau harus ditambahkan ke dalam campuran ini. Pastikan Anda mengaduk teh secara menyeluruh.
5. Sekarang tambahkan krim kocok.
6. Setelah itu, Anda perlu menuangkan campuran ke dalam pembuat es krim dan membekukannya. Nikmati es krim teh hijau Anda saat sudah benar-benar dingin!

Resep 7

Bahan:

• 1 gelas krim;
• 1 gelas susu;
• 100 gram gula pasir;
• 3 sendok makan Matcha (100% bubuk teh hijau alami)
• 1 sejumput garam.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, ambil mangkuk dan tuangkan segelas susu ke dalamnya, segelas krim dan masukkan 3 sendok makan bubuk teh hijau alami, gula dan sedikit garam. Kocok semuanya dengan baik sampai halus.
2. Sekarang tempatkan massa yang dihasilkan di atas api dan panaskan sampai panas. Penting! Jangan sampai mendidih campurannya!!! Saat Anda memanaskan campuran teh susu, lanjutkan mengaduk dan mengaduknya sampai mulai berbusa. Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin sampai benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.
3. Sekarang setelah campuran Anda dingin, masukkan ke dalam blender atau mesin es krim khusus dan kocok selama sekitar 20-25 menit. Kemudian pindahkan massa ke wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer setidaknya selama 3 jam. Sebelum disajikan, es krim Jepang bisa ditaburi bubuk teh hijau atau keripik wafer. Dan juga menyeduh teh hijau yang lezat untuk es krim.

Video

Mari kita lihat bagaimana Anda dapat dengan cepat membuat es krim teh hijau.

Makanan dingin yang luar biasa — favorit para pecinta dessert. Perpaduan yang menyegarkan lumer di lidah dengan rasa manis yang sedikit pedas untuk kenikmatan yang tiada tara. Selain rasanya yang original, dessert ini memiliki banyak sekali manfaat. Bagaimanapun, teh hijau adalah sumber antioksidan dan vitamin penting yang diakui bagi tubuh. Koki Jepang mengklaim bahwa itu juga memiliki efek tonik yang kuat. Singkatnya, menyenangkan untuk makan sendiri suguhan seperti itu dan tidak malu untuk menyajikannya kepada para tamu.

Apa istimewanya es krim teh hijau Jepang?

Untuk membuat es krim teh hijau Jepang tidak perlu memiliki keahlian khusus atau bahan khusus - semuanya sangat sederhana dan terjangkau. Satu-satunya dan komponen utama yang mempengaruhi rasa es krim tersebut adalah teh hijau. Matcha. Teh ini sangat populer bersama dengan teh seperti Sencha atau Gyokuro dan karena itu sudah tersedia di toko-toko dan toko-toko teh. Adalah penting bahwa teh bubuk dan tidak longgar. Karena tidak perlu diseduh, tetapi harus ditempatkan langsung ke dalam . Jika tidak ada teh di toko Matcha dalam bentuk bubuk, tidak perlu marah. Anda hanya perlu memasukkan teh daun ke dalam blender dan menggilingnya (jika blender tidak cukup kuat, teh dapat digiling dengan menggiling dengan alu).

Dan sekarang beberapa resep:

Resep 1

Bahan:

6 butir telur
100 gram gula pasir
1/3 cangkir teh hijau bubuk yang diseduh kuat
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh jus lemon
1 cangkir 33% krim

Memasak:

1.) Ambil telur mentah, dinginkan, pisahkan protein dari zhetki. Kocok putih telur dengan setengah gula icing sampai kaku.
2.) Campur kuning telur dengan kecap, teh dan jus lemon. Tuang bubuk yang tersisa dan kocok dalam bak air sampai busa subur yang kuat.
3.) Kocok krim hingga kaku. Aduk perlahan, campur semua bahan. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan selama 2 jam.

Resep 2

Bahan:

1 st. l. ditaburi teh hijau
2 putih telur dan 1 kuning telur
150 gr gula pasir
350 ml krim dengan kandungan lemak 33% atau lebih

Memasak:

1.) Seduh teh kental dengan seperempat cangkir air mendidih, dinginkan dan saring. Kocok putih dengan satu sendok makan gula yang tidak lengkap menjadi busa yang kuat, giling kuning telur dengan jumlah gula yang sama sampai memutih, gabungkan kedua campuran dan aduk.
2.) Tambahkan teh dingin dan aduk perlahan lagi, pastikan putihnya tidak jatuh. Kocok krim yang sedikit dingin dengan sisa gula menjadi busa yang lembut, tambahkan sisa bahan, aduk perlahan untuk terakhir kalinya, sebarkan campuran ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Resep 3

Bahan untuk 6 porsi:

1/2 cangkir air mendidih
1,5 st. sendok teh hijau Jepang
2 putih telur
1/2 cangkir gula icing
1 kuning telur
1,5 cangkir krim kocok
pewarna makanan hijau (opsional)

Memasak:

1.) Tuangkan air mendidih di atas daun teh dan didihkan sampai benar-benar dingin. Kemudian saring infus.
2.) Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur, tambahkan gula 1 sdm. sendok. Saat massa menjadi cukup homogen, tambahkan 1 kuning telur dan tuangkan infus teh dingin.
3.) Di mangkuk terpisah, kocok krim, lalu campur isi kedua wadah.
4.) Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa tetes pewarna makanan.
5.) Tuang campuran ke dalam cangkir, tutup dengan tutupnya dan masukkan ke dalam freezer.
6.) Setelah beberapa jam dibekukan, selesai!

Resep 4

Bahan:

Susu (3/4 gelas)
Kuning telur (2 buah)
Gula (5 sendok makan)
Krim kental (3/4 cangkir)
Bubuk teh hijau (1 sendok makan)
Air panas (3 sendok makan)

Memasak:

Pertama, Anda perlu mencampur bubuk teh hijau dengan air panas dalam mangkuk. Setelah selesai, sisihkan mangkuk. Kemudian kocok kuning telur dalam panci dan tambahkan gula di sana. Campur dengan sangat baik. Sekarang tuangkan susu secara bertahap ke dalam panci agar tercampur dengan benar. Panci harus diletakkan di atas api kecil dan Anda harus merebus campuran ini sebentar, aduk dari waktu ke waktu dengan sendok.

Segera setelah campuran mengental, perlu untuk mengeluarkan panci dari api dan memasukkan bagian bawahnya ke dalam air es. Ini akan membantu mendinginkan produk. Teh hijau harus ditambahkan ke dalam campuran ini. Pastikan Anda mengaduk teh secara menyeluruh. Sekarang tambahkan krim kocok. Setelah itu, Anda perlu menuangkan campuran ke dalam pembuat es krim dan membekukannya. Nikmati es krim teh hijau Anda saat sudah benar-benar dingin!

Resep 5

Bahan:

1 cangkir krim
1 gelas susu
100 gram gula pasir
3 sendok makan Matcha (100% bubuk teh hijau alami)
1 sejumput garam

Memasak:

Tahap satu:
Pertama-tama, ambil mangkuk dan tuangkan segelas susu ke dalamnya, segelas krim dan masukkan 3 sendok makan bubuk teh hijau alami, gula dan sedikit garam. Kocok semuanya dengan baik sampai halus.

Tahap dua:
Sekarang tempatkan massa yang dihasilkan di atas api dan panaskan sampai panas. Penting! Jangan sampai mendidih campurannya!!! Saat Anda memanaskan campuran teh susu, lanjutkan mengaduk dan mengaduknya sampai mulai berbusa. Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin sampai benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.

Tahap tiga:
Sekarang setelah campuran Anda dingin, masukkan ke dalam blender atau mesin es krim khusus dan kocok selama sekitar 20-25 menit. Kemudian pindahkan massa ke wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer setidaknya selama 3 jam. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan bubuk teh hijau atau keripik wafer. Dan juga menyeduh teh hijau yang lezat untuk es krim.

Sulit untuk menemukan seseorang yang akan tetap acuh tak acuh terhadap es krim. Rasa atau pengisi kelas satu dalam kombinasi dengan lapisan gula, cokelat, crme brulee, dilengkapi dengan kelembapan manis, memikat pada pandangan pertama.

Cukup menjilat kelezatan ini dengan lidah Anda dan ada keinginan yang tak tertahankan untuk menikmatinya hingga kerak terakhir. Namun, jika rasa tradisional es krim tidak lagi mengejutkan siapa pun, maka es krim yang dipadukan dengan teh hijau adalah resep yang tidak biasa untuk suguhan dingin.

Ini memiliki efek menyegarkan, menyegarkan di musim panas dan membentuk aftertaste yang sangat aromatik di mulut.

Apa itu es krim teh?

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Untuk pertama kalinya, es krim, yang merupakan bagian penting, mulai diproduksi di Jepang. Sikap khusus dan hormat terhadap kelezatan ini telah terbentuk di negara ini. Perlu dicatat bahwa teh digunakan tidak hanya dalam upacara minum teh tradisional, tetapi juga untuk mendapatkan ramuan dan minyak penyembuhan. Banyak resep modern termasuk teh.

Ada beberapa cara untuk membuat es krim berbahan dasar teh. Perbedaan utama mereka terletak pada teknik menyeduh minuman: beberapa jenis es krim memerlukan infus teh, yang lain melibatkan penggunaan daun teh, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa yang lebih halus dan lembut dengan aroma yang sangat ringan.

Saya ingin segera mencatat bahwa di rumah sulit untuk mendapatkan warna pistachio dari produk, pada kenyataannya, serta hijau kaya. Di lini produksi perusahaan, pewarna sintetis pasti digunakan. Dalam kasus es krim teh hijau alami, minumannya akan memiliki warna kekuningan yang khas, tidak lebih. Infus yang kaya dengan warna cerah hanya dapat diperoleh oleh mereka yang membeli teh bubuk Matcha.

Krim

Bahan yang Diperlukan:

• 1 sendok makan daun teh;
• 2/3 sendok makan gula;
• 2 butir telur ayam;
• 300 ml krim (dengan persentase lemak yang tinggi).

kesimpulan

Teh hijau yang dikombinasikan dengan es krim menawarkan efek tonik. Jika Anda menikmati makanan penutup seperti itu setelah makan malam, Anda dapat mempertahankan kinerja tinggi sepanjang hari kerja. Dan es krim ini juga cocok untuk mereka yang menyukai makanan manis yang tidak ingin menambah berat badan. Massa ini tidak mengandung rasa atau pewarna apa pun, yang membuatnya aman untuk anak-anak.

Bagikan resep teh favorit Anda dengan pembaca situs web kami!

Artikel ini akan berbicara tentang fashion menarik yang datang ke dunia dari Jepang. Sedikit yang mengira bahwa teh hijau tidak hanya dapat diminum, tetapi juga dibuat menjadi es krim yang lezat, yang merupakan sesuatu yang unik dalam masakan Rusia. Tetapi orang Jepang telah lama terlibat dalam produksi varietas es krim seperti itu, jadi resep sederhana yang hanya didasarkan pada teh hijau tidak akan lagi mengejutkan penduduk biasa "pulau".

resep pertama

Untuk menyiapkan es krim paling sederhana dari jenis ini, Anda perlu:

• satu sendok teh bubuk (jika tidak tersedia, Anda bisa memasukkan daunnya melalui penggiling kopi)
• tiga sendok makan air panas
• dua kuning telur
• 3/4 cangkir susu
• 3/4 cangkir krim
• untuk rasa manis, gula digunakan - 5 sendok makan.

Setelah semua produk disiapkan, Anda bisa mulai bekerja. Pertama, teh dan air dicampur. Bubuk harus membentuk massa homogen dengan air. Telur dan gula dikocok dalam wadah terpisah, setelah itu campuran diletakkan di atas api yang lambat. Selama memasak, tuangkan susu secara merata. Segera setelah campuran menjadi kental, dapat diangkat dari api dan didinginkan. Ketika suhu campuran turun ke suhu kamar, teh dan krim kocok dituangkan. Tetap hanya mengeluarkan es krim selama 3 jam di dalam freezer.

resep kedua

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 1/5 sendok teh teh hijau kasar
• 0,5 gula icing
• 1 cangkir krim kocok
• 2 tupai
• 1 kuning telur

Prosesnya dimulai dengan menyeduh teh. Setelah itu, Anda perlu mendinginkan teh dan membuang semua daunnya dengan bantuan chintz. Lebih banyak daun teh hijau dalam resep ini tidak akan diperlukan, karena mereka memberikan semua rasa dan aromanya pada air mendidih. Secara paralel, Anda perlu mengocok putih dengan gula dan satu kuning telur. Saat campuran mencapai massa yang homogen, Anda bisa menuangkan teh dan terus mengaduk. Es krim hampir siap, tetap mengirimnya ke lemari es selama 3 jam, setelah itu Anda dapat menikmati rasa yang menarik.

resep ketiga

Untuk resep ini Anda perlu:

• 6 butir telur
• 6 sendok makan teh bubuk
• 100 gram bubuk
• satu sendok teh jus lemon
• segelas krim kental
• satu sendok teh kecap asin

Pertama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari putihnya. Yang pertama harus dikocok dengan 50 gram gula halus hingga muncul buih. Dalam mangkuk lain, campur kuning telur, jus lemon, kecap, dan teh. Campuran ditempatkan dalam penangas air dan bubuk secara bertahap ditambahkan. Semua ini harus dikocok sampai busa terbentuk, setelah itu putih dan kuning telur dicampur dengan lembut. Ini harus dilakukan agar busa tidak hilang, jika tidak es krim tidak akan menjadi begitu lapang. Sekarang tinggal membekukannya di dalam freezer dan siap.

Resep es krim dengan susu kental

Inilah yang Anda perlukan:

• setengah kaleng susu kental
• 4 sendok makan teh daun longgar besar
• liter susu
• 8 sendok gula pasir

Susu dibakar, teh dan gula ditambahkan ke dalamnya. Setelah susu mendidih, diangkat dari api dan disaring untuk menghilangkan daun teh. Sekarang Anda perlu mendinginkan campuran, lalu tambahkan susu kental dan masukkan ke dalam freezer. Resep ini sangat cocok untuk gigi manis sejati.

Resep menggunakan buah-buahan

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 50 gram beri atau buah-buahan
• 3 sendok makan teh bubuk
• segelas susu
• empat sendok gula
• 2 tupai
• setengah gelas krim

Protein dicampur dengan teh dan gula, lalu krim ditambahkan dan semuanya dikocok. Saat ini, Anda perlu menambahkan stroberi ke dalam susu dan menghancurkannya, Anda juga bisa menggunakan blender. Sekarang semuanya dicampur dan dibawa ke massa yang homogen. Campuran dimasukkan ke dalam lemari es, setelah beberapa jam hidangan akan siap.