Paprika. Paprika manis dan pedas Paprika manis

Lada Bulgaria dalam popularitas dan ketersediaannya meninggalkan banyak sayuran jauh di belakang. Paprika manis hadir dalam warna merah, kuning, hijau, ungu dan bahkan hitam.

Apa arti warna-warna ini, dan bagaimana paprika bermanfaat bagi wanita, pria, dan anak-anak? Paprika merah, kuning, hijau, oranye, ungu adalah sumber fitonutrien dan penambah kesehatan alami.

Khasiat paprika yang berguna - biarkan matang

Satu set fitonutrien menentukan warna paprika dan memberikan pertahanan antioksidan kuat tubuh terhadap serangan radikal bebas Sifat menguntungkan paprika merah ditentukan oleh komposisi kaya karotenoid dan vitamin C, A, E. Hijau dan ungu paprika memiliki rasa yang sedikit pahit. Varietas merah, oranye dan kuning lebih manis dan rasa buah. Semua jenis paprika rasanya tidak pedas. Bumbu yang populer, paprika adalah paprika manis berbentuk bubuk kering.

Paprika dapat dibuat dari berbagai warna lada. Jangan bingung dengan cabai pedas. Zat utama yang "bertanggung jawab" untuk pembakaran adalah capsaicin. Capsaicin terkandung dalam jumlah minimum dalam paprika manis, tetapi ini tidak mengurangi khasiat lada yang bermanfaat. Paprika manis tersedia sepanjang musim.

Paprika yang paling berguna, enak, dan terjangkau adalah selama pematangan tanaman baru, di musim panas dan musim gugur. Meskipun paprika manis dapat dimakan pada setiap tahap pematangan, lebih baik membiarkannya matang. Paprika yang sudah matang sepenuhnya mengandung vitamin C dan karotenoid dalam jumlah maksimum.

Sedikit sejarah paprika dan kebingungan dalam namanya

Paprika manis berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Di sini ia tumbuh 9000 ribu tahun yang lalu. Penjajah Eropa Amerika menemukan tanaman ini pada tahun 1500-1600 dan mengekspornya ke Eropa. Awalnya, tanaman itu memakai nama Spanyol Pimiento. Tanaman itu dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa. Budidaya lada sudah meluas.

Di Rusia, lada manis disebut Bulgaria. Pada suatu waktu, peternak Bulgaria mengeluarkan varietas berdaging, rasanya lebih manis. Karenanya nama "Rusia" - lada "Bulgaria". dalam bahasa inggris varian, ini adalah "kertas lonceng". Paprika manis ditanam di berbagai zona iklim. Ini populer di banyak masakan di seluruh dunia. Saat ini, Cina adalah produsen paprika manis terbesar. Tempat kedua dalam budidaya ditempati oleh Meksiko, yang merupakan tempat kelahiran sayuran ini.

Paprika manis seperti mainan Natal. Warna pekat, kilap, bentuk asli, rasa pedas dan tekstur renyah, semuanya sempurna. Meskipun beragam bunga, tanaman ini secara ilmiah disebut Capsicum annuum dan merupakan anggota keluarga nightshade. Keluarga nightshade termasuk kentang (kecuali manis), tomat, terong, jenis lada lainnya, cabai, dan cabai rawit.

Manfaat lada-kalori minimal, vitamin maksimal

Apa yang terkandung dalam 100 gr. paprika

1. Kalori 30
2. Air 92%
3. Protein 1 gram
4. Karbohidrat 6 gram
5. Gula 4,2 gram
6. Serat 2.1 g
7. Lemak 0,3 g
8. Lemak jenuh 0,03 g
9. Tak jenuh tunggal 0 g
10. Tak jenuh ganda 0,07 g
11. Omega-3 0,03 g
12. Omega-6 0,05 g

Paprika manis mengandung minimal capsaicin, zat pembakaran yang menentukan karakteristik cabai. Komposisi paprika manis kurang dipelajari dari sudut pandang ilmiah daripada pedas. Namun, ketiadaan capsaicin bukan berarti paprika kurang bermanfaat dari segi kesehatan. Jika Anda membongkar lada "di dekat lubang", maka komposisi kimianya sangat mengesankan. Ini praktis tidak mengandung lemak. Kandungan kalorinya adalah 30 kkal per 100 gram.

Namun, itu memang mengandung fitonutrien yang larut dalam lemak tertentu yang membutuhkan beberapa lemak untuk diserap lebih baik. Karena itu, paling berguna untuk mengisi salad dengan lada dengan minyak sayur. Satu mangkuk paprika cincang memiliki kurang dari 1 gram lemak. Jumlah lada yang sama mengandung 1,45 miligram vitamin E, lebih dari 30 karotenoid yang larut dalam lemak, termasuk beta-karoten dan zeaxanthin. Vitamin dan karotenoid memberikan sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Paprika manis adalah sumber vitamin C

Tabel menunjukkan persentase asupan harian 100 gr. Jika Anda ingin mendapatkan jumlah vitamin C yang maksimal, maka pilihlah paprika yang sudah matang sepenuhnya. Sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa kandungan vitamin C dan karotenoid meningkat secara dramatis dengan pematangan. Jika lada dipanen dalam keadaan mentah, maka diamkan sebentar dan masak. Dalam hal ini, Anda akan meningkatkan asupan vitamin C Anda.

Paprika yang tidak matang sempurna dapat memakan waktu hingga 10 hari untuk matang jika disimpan di rumah. Lihatlah meja. Hanya 100 gram paprika manis akan memberikan 157% dari nilai harian vitamin C. Sayangnya, vitamin C dihancurkan dengan pemanasan. Cara terbaik untuk mendapatkan vitamin C paling banyak adalah dengan makan paprika mentah dalam salad yang diberi minyak sayur. Saat menyiapkan blanko, gunakan perlakuan panas minimum.

Manfaat paprika - perlindungan antioksidan

Paprika mengandung berbagai macam fitonutrien. Fitonutrien adalah zat aktif biologis yang melindungi tubuh dari banyak penyakit, termasuk peradangan. Cabai merah mengandung vitamin C 2 kali lebih banyak daripada jeruk. Vitamin C adalah salah satu antioksidan paling kuat. Paprika manis adalah sumber antioksidan kuat lainnya, vitamin E. Daftar fitonutrien lain yang ditemukan dalam paprika sangat mengesankan dan meliputi:

• Karotenoid: alfa-karoten, beta-karoten, cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin.
• Flavonoid: luteolin, quercetin, hesperidin, dll.

Dalam daftar antioksidan ini, karotenoid mendapatkan banyak perhatian dari para peneliti. Di antara lima karotenoid utama, beta-karoten dan zeaxanthin menonjol dalam hal kuantitasnya. Di Spanyol, sebuah penelitian dilakukan terhadap kandungan vitamin dan karotenoid pada sayuran dan buah-buahan. Fitonutrien yang paling umum adalah vitamin C, vitamin E, dan enam karotenoid (alfa-karoten, beta-karoten, likopen, lutein, zeaxanthin, dan cryptoxanthin).

Zat-zat ini ditemukan dalam proporsi yang bervariasi di banyak produk. Hanya dua sayuran yang mengandung hampir seluruh rangkaian fitonutrien, yaitu tomat dan paprika manis. Paprika direkomendasikan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan untuk pencegahan diabetes tipe 2. Paprika harus dimakan sebagai pencegahan penyakit mata. Karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin membantu menjaga penglihatan yang baik.

Kedua karotenoid ini adalah bagian dari bagian tengah retina, mereka diperlukan untuk melindungi sel dari stres oksidatif. Semua makanan nabati yang kaya antioksidan dan zat anti-inflamasi dapat direkomendasikan untuk pencegahan penyakit tumor. Asupan antioksidan secara teratur dapat mengurangi stres oksidatif kronis dan mengurangi kemungkinan peradangan.

Cara memasak paprika manis

Sayangnya, sebagian besar fitonutrien, termasuk karotenoid, tidak dapat menahan suhu tinggi dan perlakuan panas yang berkepanjangan. Saat menggoreng dengan api besar selama 7-8 menit, sekitar 40% zat bermanfaat dihancurkan. Karena itu, paprika manis disarankan untuk dimasak dalam waktu singkat dan pada suhu yang lebih rendah, tetapi lebih baik memakannya mentah. Cara memasak sayuran yang paling sehat, termasuk paprika, adalah dengan cara menumis.

Disarankan untuk menggoreng paprika dalam kaldu sayuran atau ayam selama 5-7 menit, aduk dan kocok terus-menerus. Aduk paprika yang sudah dimasak dengan saus salad Mediterania. Paprika adalah salah satu sayuran terbaik tidak hanya untuk kesehatan, tetapi juga untuk penyajian dan dekorasi meja. Warna cerah, tekstur juicy, rasa renyah, ini adalah tambahan yang sempurna untuk semua hidangan.

Manfaat paprika, cek - lembar memori

• Lada Bulgaria mengandung kalori minimum. Jika Anda makan sepiring penuh, Anda hanya akan mendapatkan 45 kkal dan kebutuhan harian vitamin C dan A. 100 gr. Paprika hanya mengandung 30 kkal.
• Sebagian besar vitamin C ditemukan dalam paprika merah. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh, membuat kulit awet muda dan bercahaya.
• Paprika manis mengandung karotenoid esensial, khususnya beta-karoten. Semua karotenoid adalah antioksidan kuat. Memasak paprika manis dengan api kecil dan untuk waktu yang singkat mempertahankan sebagian besar flavonoid.
• Lada merupakan sumber vitamin E yang berperan penting dalam menjaga kesehatan dan kecantikan kulit dan rambut. Lada bermanfaat bagi wanita untuk menjaga awet muda dan kecantikan.
• Kandungan vitamin B6 yang tinggi sangat penting untuk kesehatan sistem saraf dan membantu pembaruan sel.
• Karotenoid seperti lutein melindungi mata dari katarak dan degenerasi makula.

Mengetahui manfaat paprika, jangan lewatkan sayuran ini di toko kelontong, tetapi masukkan ke dalam keranjang Anda.

Acar Paprika Italia

Acar paprika manis

Paprika manis acar yang lezat dalam irisan tipis, dimasak sesuai resep Italia. Baik dengan daging (terutama lemak) dan ikan, kentang goreng, di atas roti sandwich, dalam salad, bukan acar jamur atau mentimun, atau sendiri sebagai hidangan pembuka yang membangkitkan nafsu makan! Sangat pedas, Anda tidak bisa makan banyak, yang hanya ingin yang biasa diasinkan di akhir resep - komposisi rendaman yang lebih lemah.

Komposisi dan proporsi

untuk 4-6 kaleng 0,25 l

• Lada (merah dan kuning) - 1,5 kg;
• Gula - 125 gram;
• Garam - sekitar 50 g (2 sendok makan tanpa bagian atas);
• Cuka sari apel 5-6% - 1 l.

Yang suka sangat pedas bisa menambahkan 1 polong atau setengah polong cabai jenis cabai pedas bersama dengan paprika manis. Ini akan memenuhi segala sesuatu di sekitar dengan kepedasannya. Namun perlu diingat bahwa bumbunya cukup pedas karena cuka dan. menurut saya tidak ada gunanya membuatnya lebih tajam dan lebih tajam.

Paprika manis

Cara memasak acar paprika

• Siapkan semuanya untuk pengalengan: Bilas dan sterilkan stoples dan tutupnya. Cuci lada dengan air dingin, keringkan, buang tangkai dan bijinya.
• potong lada strip panjang tipis, kira-kira 0,5-0,6 cm (pertama menjadi empat, lalu masing-masing menjadi strip tipis).
• Rebus paprika dalam rendaman: Campurkan cuka sari apel, garam dan gula dalam panci. Didihkan dengan api kecil, aduk. Saat garam dan gula kristal larut, tambahkan merica. Tutup dan masak selama 15-20 menit (pada 15 menit, periksa apakah lada sedikit lunak dan elastis, matikan, siap. Jika masih keras dan lurus, masak selama 5 menit lagi. Waktu tergantung pada sifat lada tertentu ). Lada kita tidak perlu terlalu matang, cukup dihaluskan sedikit saja agar mudah masuk ke dalam toples tanpa pecah.
• Pisahkan lada dan bumbunya dan dinginkan semuanya: lepaskan lada dari rendaman, keringkan di atas handuk atau saringan. Tunggu hingga merica dan bumbunya dingin (sekitar 1 jam atau lebih lama).
• isi toples: masukkan lada ke dalam stoples (lebih baik mengambil yang kecil, masing-masing 250 ml, sehingga di musim dingin toples terbuka tidak disimpan untuk waktu yang lama, tetapi dimakan dengan cepat). Tingkat lada tidak boleh mencapai tepi toples 2 cm, tuangkan rendaman di mana paprika direbus. Bumbunya tidak hanya menutupi paprika, tetapi juga setinggi 1 cm. Kocok perlahan toples atau gunakan perahu untuk melepaskan gelembung udara yang terbentuk di dalam stoples.
• Mensterilkan: lapisi bagian bawah loyang yang lebar dengan kain bersih (agar stoples tidak terpeleset). Letakkan stoples, tutup dengan tutup besi atau (jangan dipelintir, tutup saja). Isi dengan air dingin (sampai bahu kaleng). Didihkan sedikit dan sterilkan stoples 0,25 ml - 15 menit, 0,5 l - 20 menit.
• tutup dan simpan: keluarkan snack yang sudah disterilkan dari air. Dan tutup penutup tempat stoples ditutup. Simpan di tempat yang kering jauh dari sumber panas dan cahaya (lebih baik di ruang bawah tanah atau lemari es atau di pantry yang sejuk, lemari es di bawah jendela) di selama kurang lebih 3 bulan. Konsumsi nanti 2-3 minggu setelah persiapan (makanan pembuka akan mencapai kesiapan).Setelah dibuka, simpan di lemari es dan makan dalam waktu 3-4 hari.

Potong paprika menjadi potongan-potongan panjang dengan lebar 0,5 cm

Semua paprika dipotong menjadi potongan panjang

Kami menyebarkan lada dalam rendaman mendidih. Pada awalnya, bumbunya tidak akan menutupi paprika, tetapi setelah beberapa menit, bumbunya sudah cukup. Saya mengaduknya dengan lembut beberapa kali. Hal ini diperlukan untuk memasak dalam rendaman di bawah tutupnya.

Lada dikeringkan dalam saringan. Tiriskan dengan cepat, Anda dapat mentransfernya ke dingin dalam mangkuk

Lada itu dingin. Setelah sekitar satu jam, itu akan dingin, lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples dan mensterilkannya.

Tuang bumbu marinade di atas paprika dalam stoples. Setelah menuangkan, hati-hati menjalankan satu sendok makan di sepanjang sisi bagian dalam toples untuk melepaskan gelembung udara jika ada.

Paprika diasinkan sebelum disterilkan.

Toples acar paprika manis

Toples acar paprika sesuai resep dari Italia

Rasa lebih lembut - lada direndam dalam minyak

Jika Anda ingin mendapatkan versi acar paprika yang tidak terlalu pedas, maka Anda perlu mendinginkannya (jangan dikeluarkan) langsung di dalam bumbunya. Kemudian keluarkan dengan sendok berlubang dan susun dalam stoples. Tuang sayuran bunga matahari (haluskan penghilang bau) atau zaitun (yang berlimpah). Dan sterilkan dengan cara yang sama seperti paprika dalam rendaman.

Atau Anda bisa mengasinkan lada dalam potongan-potongan dalam larutan cuka yang lebih lemah (menurut saya ini jauh lebih bermanfaat bagi perut. Rebus dalam cuka dengan proporsi berikut:

• Air - 1 liter;
• Gula - 3 sendok makan;
• Garam - 1-1,5 sendok makan - Anda harus mencoba, Anda mungkin ingin bukan 1, tetapi 1,5 sdm. l.;
• Cuka apel atau meja 6% - 250 ml. Jika Anda memiliki 9% cuka, ambil 160 ml.

Pengganti cuka

Jika Anda tidak memiliki cuka sari apel dalam jumlah ini, maka Anda dapat menambahkan cuka meja biasa. Perhatikan saja persentase asam asetatnya. Dalam cuka sari apel, itu adalah 5-6%, dan cuka sari meja, biasanya 9%. Oleh karena itu, cuka 9% harus diencerkan dengan air (misalnya, ambil 1 cangkir cuka 9% dan tambahkan sekitar 0,5 gelas air.

Saya memiliki lebih banyak lada, oleh karena itu, saya memberikan proporsi untuk 2 kg lada:

Untuk 9 toples dengan kapasitas 150 hingga 250 ml

• paprika manis - 2 kg;
• Cuka sari apel - 1,25 l (1 l + 1 gelas);
• Gula - 150 gram;
• Garam - 65 g (2 sendok makan dengan slide + 0,5 sendok teh).

Kumpulan materi ini menyajikan teknologi langkah demi langkah untuk menabur, menanam, dan merawat tanaman. Deskripsi yang paling populer dan direkomendasikan oleh para ahli, varietas lada, akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat.

Paprika, deskripsi

Paprika adalah tanaman herba tahunan, milik spesies "Lada" dan keluarga "Solanaceae".

Tanaman pertanian yang terkenal ditanam di daerah beriklim sedang, tropis, dan subtropis di semua benua. Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman.

Tanaman sayuran yang hangat dan menyukai kelembapan ini menghasilkan buah yang lezat dan bergizi.

Buah lada terlihat seperti buah beri berlubang yang berair dengan banyak biji. Warna buah bervariasi dari merah, kuning, oranye, hijau dan putih hingga coklat atau ungu. Ukuran dan bentuk buah beri juga berbeda, tergantung pada varietas lada.

Batang semi-lignifikasi dan sistem akar bercabang yang kuat memungkinkan untuk menyimpan sejumlah besar buah besar yang matang pada tanaman secara bersamaan. Semak rendah, dengan daun hijau sederhana dan berdaun pendek, menjadi populer justru karena buahnya yang bermanfaat dan harum.

Sejumlah besar varietas paprika telah dibiakkan dan dibudidayakan di dunia. Di negara kita, jenis varietas yang paling umum adalah paprika.

varietas paprika manis

Keberhasilan budidaya paprika sangat tergantung pada varietas yang dipilih dengan baik. Mengingat karakteristik varietas utama tanaman sayuran: waktu pematangan, ukuran dan bentuk buah, preferensi tanaman dalam kondisi iklim tertentu, penting untuk memilih varietas lada yang paling cocok.

Pertimbangkan varietas yang paling populer dan produktif.

• "Gading"

Varietas matang awal, tinggi (hingga 160 cm), memiliki buah merah manis dan harum. Buah berbentuk silinder memanjang. Lada cocok untuk ditanam di rumah kaca dan di lapangan terbuka.

• "Agapovsky"

Hal ini ditandai dengan pematangan sedang dan budidaya dalam kondisi rumah kaca. Semaknya kompak, dengan buah berbentuk kubus merah.

• "Bogatir"

Varietas pertengahan musim, dengan buah merah dan berair besar (sesuai namanya).

• "Favorit Aprikot"

Berbentuk kerucut, halus, buah jeruk matang lebih awal. Semak rendah yang kompak (hingga 50 cm) cocok untuk tumbuh di tanah tertutup dan terbuka.

• "Ayah Besar"

Varietas matang awal, berukuran kecil dengan buah berdinding tebal, berdaging, berwarna ungu. Universal di tempat penanaman (rumah kaca atau tanah terbuka), varietas.

• "lonceng kuning"

Ini dibedakan dengan buah kuning berbentuk kubus dan pematangan awal (sekitar 70 hari).

• Hybrid F1 "Bintang Putih dari Timur"

Semak yang kuat, dengan buah krim keputihan besar dan pematangan awal.

• Hybrid F1 "Bintang Coklat dari Timur"

Semak semi-menyebar, dengan buah-buahan berair besar, berbentuk prisma dan berwarna coklat. Ditandai dengan pematangan sedang.

• "Budak"

Varietas Belanda, dengan merica kuning besar dan berdaging (ketebalan dinding 10-13 mm). Memiliki pematangan pertengahan musim.

• "Medali"

Varietas matang awal dengan periode berbuah yang panjang. Buahnya besar, berdinding tebal (10-12 mm), berwarna merah cerah.

• "Yova"

Varietas yang matang awal dan bersahaja, ditandai dengan hasil tinggi dan buah besar.

• "Victoria"

Buahnya berbentuk kerucut, sedikit berusuk, berukuran sedang. Varietas awal sedang.

• "Bros

Varietas ini ditandai dengan pematangan awal, tahan terhadap penyakit. Semak tidak tinggi, dengan buah berdinding tipis berwarna oranye-merah (5 mm).

• "Bogdan"

Varietas dengan masa berbuah yang lama, dengan buah berdinding tebal oranye muda, besar dan harum. Berat satu biji merica sekitar 200-250 gr.

• "Pegar Emas"

Varietas hasil tinggi, dengan buah kuning, rasanya manis. Lada berukuran besar (hingga 300 gr) dan berdinding tebal.

• Belozerka

Semak rendah yang tertutup rapat dengan merica berbentuk kerucut kuning dan merah.

• "Kolobok"

Berbeda dalam bentuk bulat dan dinding menebal, buah-buahan, merah. Memiliki rasa yang sangat baik.

• "Alba"

Varietas hasil tinggi, dengan buah berbentuk kerucut tumpul dan ukuran sedang. Lada berdinding tebal, berair, berwarna oranye.

• "Matahari"

Varietas dengan buah kuning dan besar, memiliki rasa tinggi dan kualitas teknologi.

Dimungkinkan juga untuk membedakan varietas menurut karakteristik individu. Sebagai contoh:

• Varietas paprika manis dengan rasa manis yang nyata (Swallow, Winnie the Pooh, Tenderness, Maikopsky 470).
• Varietas tahan terhadap penyakit, hama dan iklim panas (Ararat, Terek, Adler, Erivan, Kazbek).
• Varietas untuk budidaya di tanah terbuka (Etude, Carat, Curiosity).
• Varietas untuk tumbuh di ambang jendela (Cat Air, Sweetie, Tomboy, Yarik, Chanterelle, Treasure Island).
• Varietas untuk tumbuh di rumah kaca (Keajaiban oranye, Alyonushka, Winnie the Pooh, Kelembutan, Swallow, keajaiban California).
• Varietas yang ditandai dengan buah berdinding tebal dan besar (keajaiban California, Gladiator, Winnie the Pooh, Hadiah dari Moldova).
• Varietas untuk konservasi (Kupets, Victoria, Ermak).
• Varietas awal paprika manis (Lumina, Ivanhoe, Triton, Alantik F1).

Paprika manis terbaik menurut ahli agronomi dan tukang kebun, varietas awal dan pertengahan musim diakui: Eroshka, Funtik, Heracles, Fakir, Chardash, Yunga, Accord, Viking, Claudio, Cornet, Atlant, Big Papa, Lyceum, Smile. Menurut ulasan, varietas paprika manis ini telah memantapkan diri sebagai tanaman yang kuat, hasil tinggi, dengan rasa dan kualitas teknologi yang tinggi.

Bagaimanapun, ketika memilih varietas untuk ditanam di situs Anda, yang terbaik adalah membiasakan diri dengan karakteristik dan kesesuaiannya untuk zona iklim tertentu.

Menumbuhkan Paprika Manis

Tanaman yang ringan dan menyukai panas, lada tumbuh dengan baik di tanah terbuka di wilayah selatan, dengan iklim yang hangat dan sejuk. Di zona Rusia tengah, budaya ini terutama ditanam di rumah kaca dan rumah kaca.

Paprika memiliki musim tanam yang panjang. Oleh karena itu, untuk keberhasilan pembentukan dan pematangan buah, lada ditanam di tanah terbuka, bibit yang sudah jadi.

Teknologi menanam bibit paprika

Proses penanaman bibit paprika meliputi beberapa langkah utama:

• persiapan benih untuk disemai;
• menabur benih dalam wadah;
• perawatan bibit;
• menanam bibit dalam gelas terpisah;
• menanam bibit di tanah terbuka.

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci semua tahapan penanaman bibit paprika yang terdaftar.

Persiapan benih manis sebelum disemai

• Untuk memulainya, Anda perlu memilih spesimen yang paling kuat dan paling layak dari total massa benih. Setelah semua benih dituang ke dalam wadah berisi air asin, hanya tersisa benih yang “tenggelam”.

• Biji paprika yang dipilih didesinfeksi (20-30 menit) dalam larutan kalium permanganat yang lemah, setelah itu dicuci.
• Untuk meningkatkan daya kecambah, benih direndam selama 12 jam dalam stimulator pertumbuhan.
• Bahkan tanpa stimulasi pertumbuhan tambahan, benih harus tetap basah (di atas kain lembab atau kapas) selama sekitar 2 hari. Prosedur ini akan memungkinkan benih berkecambah lebih cepat di tanah.

Menabur benih paprika manis

• Waktu menabur benih untuk bibit bervariasi dari akhir Januari hingga awal Maret.
• Benih ditanam dalam wadah tunggal, membuat alur tidak dalam (1-2 cm) dengan jarak baris 5-6 cm dengan pensil atau tongkat.Jarak antar benih sekitar 2 cm.Mereka juga berlatih “padat” menabur di seluruh permukaan, tanpa baris.

• Penaburan juga dapat dilakukan segera dalam cangkir individu, misalnya, pot gambut dengan diameter sekitar 10 cm.

Praktisi terbagi dalam masalah ini. Beberapa percaya bahwa lebih mudah dan lebih mudah untuk merawat satu kapasitas besar, dan setelah perkecambahan biji akan lebih mudah untuk memilih kecambah yang paling kuat dan sehat, yang kemudian ditransplantasikan secara terpisah. Yang lain berpendapat bahwa lada tidak mentolerir transplantasi dengan baik, jadi lebih baik menaburnya segera dalam cangkir sekali pakai. Dan jika Anda melakukan transplantasi - lakukan dengan sangat hati-hati dan benar, tanpa melukai akar bibit.

• Tanah dalam wadah harus ringan dan gembur. Campuran tanah terdiri dari humus, pasir dan tanah berlumpur. Untuk membuat media yang lebih bergizi, 1 sdm ditambahkan per 1 kg campuran. abu kayu.
• Setelah disemai, benih ditaburi dengan tanah, sedikit dipadatkan dan ditutup dengan film untuk menciptakan efek rumah kaca. Wadah benih ditempatkan di tempat yang hangat untuk perkecambahan berikutnya.
• Selama periode ini, disediakan ventilasi dan penyiraman benih yang ditanam secara teratur.
• Setelah 1-2 minggu, tunas lada pertama muncul. Dalam hal ini, film harus segera dihapus.

Merawat bibit cabai rawit

• Suhu ruangan tempat bibit berkecambah harus sekitar + 22-25 ° C.
• Agar bibit mendapat cukup sinar matahari, wadah diletakkan di ambang jendela. Dalam cuaca mendung, di pagi dan sore hari, Anda perlu menerangi bibit dengan lampu neon. Biasanya, tanaman harus menerima cahaya dari jam 8.00 hingga 20.00. Dengan kurangnya pencahayaan, daun menguning dan jatuh diamati.
• Saat tanah mengering, penyiraman disediakan pada suhu kamar atau sedikit hangat. Penting untuk menyediakan bibit dengan penyiraman moderat, menghindari pengeringan tanah atau kelembaban yang stagnan. Kelembaban bibit yang berlebihan dapat menyebabkan penyakit kaki hitam. Bibit merespon dengan baik penyemprotan (dari penyemprot) daun dengan air.
• Saat mengudara ruangan, lebih baik mengeluarkan bibit dari ambang jendela, karena. mereka tidak suka draft.

Menanam bibit paprika dalam gelas terpisah

• Ketika dua daun sejati muncul pada tanaman muda (tidak termasuk kotiledon), bibit ditransplantasikan ke dalam cangkir atau pot terpisah.
• Pertama, tanah wadah dibasahi dengan air.
• Saat mencangkok, dengan hati-hati mencongkel kecambah, menjaga gumpalan tanah di dekat akar, bibit ditanam di wadah terpisah. Acara ini akan memastikan kelangsungan hidup bibit yang terbaik.
• Saat transplantasi, lebih baik mencubit akar utama (panjang), sekitar 1 cm, untuk merangsang perkembangan akar lateral.
• Bibit ditempatkan dalam cangkir dengan campuran tanah, ditaburi dengan tanah setinggi daun kotiledon dan disiram.
• Pada periode munculnya 2-3 daun, pemberian makan bibit pertama dilakukan. Untuk melakukan ini, ambil 0,5 g amonium nitrat, 1 g pupuk yang mengandung kalium, 3 g superfosfat dan larutkan semuanya dalam 1 liter air.
• Pembalut atas berikutnya dilakukan setelah sekitar 2 minggu dengan dosis pupuk ganda.
• Pemupukan terakhir jatuh pada periode sebelum penanaman bibit (2-3 hari) di jalan. Dosisnya digandakan lagi.
• Banyak tukang kebun merekomendasikan, sehari sebelum menanam bibit, taburi dengan larutan stimulan pertumbuhan alami. Tanaman akan lebih kuat, tahan terhadap penyakit dan akan menunjukkan hasil buah yang tinggi.

Menanam bibit paprika di tanah terbuka

• Untuk tempat permanen, bibit paprika yang suka panas ditanam hanya di bulan Mei bulan (pada usia 90-100 hari). Tanaman saat ini memiliki sekitar 10 daun. Bibit yang ditanam di lokasi pada paruh pertama bulan ditutup dengan film untuk menghindari pembekuan. Namun, jika lada ditanam pada paruh kedua Mei, tempat berlindung tambahan tidak diperlukan.
• Sebelum menanam bibit (selama 1,5-2 minggu) di tanah terbuka, dilakukan pengerasan. Untuk melakukan ini, dalam cuaca yang baik, bibit secara berkala terpapar ke jalan (balkon), secara bertahap meningkatkan waktu pemaparan. Pada malam hari, bibit harus dibawa ke dalam ruangan.

Paprika manis untuk rumah kaca

• Bibit untuk menanam lada di rumah kaca ditanam dengan cara yang dijelaskan di atas.
• Tanah di rumah kaca, sebelum ditanam, dibuahi dengan pupuk organik dan mineral.
• Bibit untuk rumah kaca ditanam lebih awal (50-60 hari), pada jarak sekitar 40-50 cm antara bibit dan dengan jarak baris 60-70 cm.
• Paprika ditanam di tanah rumah kaca bersama dengan segumpal tanah dari cangkir tempat bibit tumbuh. Prosedur ini dilakukan dengan hati-hati, menghindari stres transplantasi untuk tanaman.
• Setelah penanaman, bibit disiram secara melimpah, tanah ditumbuk.

Menanam paprika

Penanaman lada dilakukan dalam proses penanaman bibit yang berkecambah dan mengeras.

Menabur benih di tanah terbuka tidak dianjurkan, bahkan di daerah selatan yang hangat. Tanaman akan berkembang lebih lambat, dan hasilnya tidak akan besar.

Memilih tempat untuk menanam paprika

• Tempat menanam paprika di tanah terbuka harus terbuka, cerah dan tenang.
• Tanah untuk paprika harus ringan, bergizi dan gembur, dengan aerasi yang baik. Jerami, gambut, serbuk gergaji, humus harus ditambahkan ke tanah yang padat. Tanah yang buruk perlu dibuahi dengan bahan organik, pupuk mineral kalium dan fosfor. Tanah asam harus diberi kapur.
• Tanaman sayuran apa pun (bawang, mentimun) dapat menjadi pendahulu lada di situs, kecuali perwakilan nightshade (tomat, kentang).
• Paprika rentan terhadap penyerbukan, jadi varietas paprika atau cabai lain tidak boleh ditanam di dekatnya.

Agroteknik menanam paprika

• Untuk penanaman disiapkan lubang berukuran sekitar 30x50 cm, dalam satu lubang pada ujung yang berbeda dapat ditanami dua tanaman sekaligus, kemudian ukuran lubang dan lorong diperbesar sedikit.
• Di antara lubang sisakan sekitar 30-40 cm, di antara baris - 40-50 cm Seringkali, untuk menghemat ruang, pendaratan dalam pola kotak-kotak dipraktikkan.
• Pendaratan paling baik dilakukan di malam hari.
• Air dituangkan ke dalam lubang, setelah diserap, bibit ditanam.
• Bibit ditutup dengan tanah setinggi leher batang.

perawatan paprika

Paprika adalah tanaman sayuran yang menuntut perawatan dan komposisi kualitatif tanah. Untuk mencapai hasil maksimal, Anda perlu melakukan semua praktik agroteknik untuk merawat tanaman: menyiram, melonggarkan, memberi makan, dan mengendalikan hama.

Selain kegiatan utama, mencubit bunga pusat pada tanaman dilakukan, yang secara signifikan dapat meningkatkan hasil paprika.

Selain itu, dalam cuaca panas dan lembab, mencubit dilakukan, menghilangkan anak tiri lateral dan daun bagian bawah.

• Penyiraman dilakukan secara teratur, saat tanah mengering.
• Paprika perlu sering disiram, tetapi sedikit demi sedikit.
• Kelembaban yang berlebihan, serta pengeringan tanah, menyebabkan jatuhnya ovarium buah lada.
• Untuk irigasi, lebih baik menggunakan air hangat.
• Hasil yang sangat baik ditunjukkan dengan irigasi tetes bedengan dengan lada.

Melonggarkan dan mulsa

• Untuk mencegah tanah mengering, bedengan ditumbuk dengan gambut atau serbuk gergaji.
• Setelah disiram, jika situs tidak diberi mulsa, perlu untuk melonggarkan tanah secara dangkal (dengan mempertimbangkan sistem akar permukaan tanaman).

Pemupukan

• Merekomendasikan pembalut atas (2-3 kali) selama musim tanam tanaman.
• Saus atas pertama, sebagai suatu peraturan, adalah nitrogen. Pupuk yang mengandung nitrogen atau pupuk cair (12:1) dapat digunakan. Tingkat aplikasi pupuk tidak boleh dilampaui. Kelebihan nitrogen akan berdampak negatif pada proses pembuahan tanaman.
• Sebelum memulai tunas, pupuk kalium-fosfor diterapkan.
• Setelah berbunga, selama periode berbuah, superfosfat dan abu kayu ditambahkan.
• Paprika merespon dengan baik terhadap pengenalan pembalut atas cair dari pupuk organik.

Pengendalian hama dan penyakit tanaman cabai

• Penyakit jamur pada "kaki hitam" muncul ketika lada tidak dirawat dengan benar dan lapisan tanah terinfeksi: dengan kelembaban yang berlebihan, menggunakan air dingin untuk irigasi, menanam di tempat-tempat dengan angin konstan atau tanah liat yang padat. Tanda penyakitnya adalah batang yang menghitam di pangkalnya. Dalam kasus infeksi, lapisan atas tanah dihilangkan, dan area tersebut didesinfeksi dengan larutan pemutih yang lemah.
• Pencegahan penyakit "penyakit busuk daun" adalah desinfeksi benih dalam larutan kalium permanganat. Tanda-tanda penyakit adalah munculnya bintik-bintik coklat pada batang dan daun. Tanaman yang terinfeksi disemprot dengan infus kulit bawang atau cairan Bordeaux.
• Agar paprika tidak terinfeksi "bintik bakteri hitam", semua sisa tanaman dikumpulkan dan dibakar di musim gugur. Benih, sebelumnya, dikenai desinfeksi.
• Ketika diserang oleh kutu daun atau tungau laba-laba, penyemprotan dengan tingtur bawang putih, apsintus atau tansy membantu.
• Pertarungan melawan beruang dan siput bermuara pada penggunaan bahan kimia atau jebakan khusus.

Garter lada manis

• Varietas paprika tinggi membutuhkan garter dan formasi semak (sisakan 2-3 batang utama).
• Sudah saat menanam bibit, di sebelah semak, Anda dapat memasang penyangga dan mengikat batangnya.

Panen lada manis

• Baik buah yang matang maupun yang masih mentah (kehijauan) dipanen.
• Buah mentah ditempatkan dalam kotak untuk pematangan pada suhu kamar. Ini akan memastikan pematangan yang lebih baik dari buah-buahan muda yang tersisa di semak-semak.
• Saat panen, buahnya dipotong, tidak dipecah, agar tidak merusak cabang dan batang semak.
• Dari buah pertama, besar dan matang, Anda dapat mengumpulkan benih untuk disemai tahun depan.

Jadi, dengan mematuhi aturan dasar untuk menanam dan merawat tanaman, setiap tukang kebun, termasuk pemula, dapat dengan mudah menanam paprika di petaknya.

Nah, manfaat yang tak terbantahkan dan nilai gizi yang tinggi dari tanaman sayuran ini akan menjadi tambahan insentif untuk budidaya lada sendiri.

Paprika manis, foto

Video: "Fitur menanam paprika"

Video: "Kesalahan khas saat menanam paprika"

Lada manis (juga disebut sayuran, Bulgaria) adalah produk penting di dapur kami. Ini akan menemukan tempatnya di mana-mana, dalam hidangan apa pun itu akan menjadi tambahan yang bagus dan dekorasi yang berguna.

Tanaman yang indah sangat populer di banyak negara dan jarang ada taman tanpa sayuran yang menggiurkan dan montok ini.

Penduduk musim panas kami suka menanam paprika manis tidak kurang dari mentimun dan tomat, karena ini adalah salah satu sayuran paling lezat dan sehat dalam makanan kami.

Makan hanya 40 g paprika, kita mendapatkan dosis harian vitamin C.

Untuk waktu yang lama di negara kita, lada ini benar-benar langka, dan semua karena iklim kita, yang tidak cocok untuk itu.

Namun berkat keberhasilan para penangkar, paprika sayur manis sudah tidak lagi menjadi keingintahuan bagi kebun kita.

Sebagian besar tukang kebun menanam tanaman ini di rumah kaca dan rumah kaca, tetapi varietas telah dibuat untuk jalur tengah.

Paprika, dari mana asalmu?

Banyak orang percaya bahwa karena lada adalah "Bulgaria", maka tanah airnya adalah Bulgaria yang hangat. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar, dan mereka mulai menyebut lada sayuran "Bulgaria" karena di negara inilah varietas lada manis berbuah besar dibiakkan.

• Tanah air lada kita yang sebenarnya adalah Amerika. Di alam liar, lada masih tumbuh di sana di daerah Amerika Tengah, Meksiko, dan Kolombia.

Orang Eropa pertama yang melihat buah merah, kuning, hijau, ungu, perak, jeruk yang menggugah selera adalah Christopher Columbus.

Segera, deskripsi pertama dari berbagai bentuk lada mulai muncul di Eropa; untuk pertama kalinya, petani dari Portugal dan Spanyol mencoba menanamnya di kebun mereka. Orang-orang Mediterania lainnya bergabung dengan mereka.

• Menurut para arkeolog, paprika mulai dibudidayakan di daerah Amerika Tengah, Peru dan Meksiko lebih dari 6,5 ribu tahun sebelum masehi. Jadi lada ini merupakan sayuran tertua yang aktif digunakan oleh masyarakat.

Lada manis dibawa ke Rusia pada abad ke-16. Tapi itu menjadi tersebar luas dan memenangkan cinta Slavia di abad ke-17.

Lada "di bawah mikroskop"

Lada adalah tanaman abadi dari keluarga nightshade. Tetapi tukang kebun menanamnya sebagai tahunan (jika lada dipindahkan ke ruangan yang hangat untuk musim dingin, ia akan dengan tenang melanjutkan pertumbuhan dan perkembangannya lebih lanjut).

Akar. Pada lada, sistem akarnya sangat berkembang, akarnya sendiri berbentuk batang dengan sejumlah besar cabang lateral.

Akar tumbuh paling baik sebelum dimulainya musim tanam, setelah itu perkembangannya menurun. Terutama intensif adalah pengembangan akar di tanah gambut rumah kaca.

• Lada memiliki kemampuan yang lemah untuk mengembalikan akar, sehingga bibitnya ditanam tanpa pemetikan selanjutnya.

Batang. Paprika memiliki tangkai berumput, yang menjadi berkayu di bagian bawahnya, masing-masing pucuk lada berakhir dengan buah.

Ketahuilah bahwa pucuk sangat rapuh, jadi saat merawat pria tampan Anda, berhati-hatilah agar tidak merusaknya.

Lada memiliki dua jenis, berbeda dalam sifat pertumbuhan batang utama:

1. penentu. Pertumbuhan batang berhenti total setelah terbentuknya beberapa tunas. Jenis ini termasuk paprika matang awal.
2. tak tentu. Pada tanaman ini, batangnya terus tumbuh hingga akhir musim tanam. Bentuk-bentuk ini termasuk spesies yang matang terlambat.

Selain itu, lada dapat dibagi lagi menurut percabangan batangnya:

1. Standar. Batangnya hanya satu, cabangnya hanya di bagian atas batang tengah.
2. Semi standar. Di bagian bawah batang tengah, hingga 3 tunas kecil terbentuk.
3. tebal. Batang mulai bercabang dari bagian terendah, dan panjang proses lateral bisa lebih dari tinggi semak itu sendiri.

Bunga. Paprika manis menghasilkan bunga dari kedua jenis kelamin. Jumlah totalnya dapat mencapai lebih dari 90-100 buah (dalam beberapa varietas, hanya 10-15).

Lada mulai mekar 40-60 hari setelah perkecambahan (tergantung varietasnya). Bunganya mekar sebelum makan siang (pada hari yang cerah di pagi hari, pada hari yang mendung beberapa saat kemudian).

Lada adalah penyerbuk sendiri parsial (serangga membantu dalam penyerbukannya).

Nasihat. Jangan menanam varietas paprika manis dan cabai bersama-sama - penyerbukan dapat terjadi, dan paprika manis akan menjadi pahit.

Buah. Demi buah montok yang lezat, kami menanam paprika. Buah lada adalah buah beri palsu, yang dapat memiliki berbagai bentuk: bulat, lonjong, dalam bentuk prisma, kubus atau kerucut.

Massanya juga berbeda, tergantung varietasnya, berat buahnya mencapai 50 g hingga 250 g atau lebih, ketebalan dinding bervariasi antara 1-10 mm. Biji lada dapat mempertahankan daya kecambahnya selama 2-3 tahun.

Apa paprika yang bermanfaat?

Dokter lada. Tak satu pun dari dunia sayuran yang beragam dapat dibandingkan dalam hal manfaat dengan paprika.

Secara harfiah setiap selnya jenuh dengan elemen dan mineral yang berguna bagi manusia (besi, kalium, seng, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, yodium, dll.).

Sayuran unik berdiri untuk perlindungan sistem saraf yang andal, menormalkan sirkulasi darah, menghidupkan kembali elastisitas pembuluh darah, mengembalikan cadangan zat besi dalam darah, mengencerkan darah dan mengurangi tekanan.

• Pastikan untuk menambahkannya ke dalam diet Anda untuk menghilangkan peradangan buruk pada kulit. Dan untuk orang tua, akan memperkuat jaringan tulang, meningkatkan daya ingat dan memperlambat kematian sel-sel otak.

Favorit kami berkontribusi pada normalisasi proses oksidatif dalam tubuh, yaitu memperlambat dan mencegah terjadinya tumor kanker.

Paprika juga baik untuk kesehatan mata. Ahli gizi dengan rela menyarankan penggunaan lada dengan berbagai diet - ini menyimpan cadangan serat yang besar, yang menormalkan metabolisme dengan kandungan kalori minimum.

Ambil lada manis dengan makanan jika Anda menderita diabetes, tetapi bubuk lada ditambahkan ke berbagai gel, salep untuk pasien yang menderita linu panggul, asam urat atau radang sendi.

Wanita hamil pasti harus memasukkan paprika ke dalam makanan - sejumlah besar zat berharga akan bermanfaat baik untuk bayi maupun untuk pemulihan ibu setelah melahirkan.

Nasihat. Konsentrasi nutrisi tertinggi terdapat pada area tangkai lada dan pada bijinya. Oleh karena itu, untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, sebaiknya Anda meminum jus dari sayuran tersebut. Tetapi lebih baik tidak membiarkan lada mengalami perlakuan panas - ia akan kehilangan setengah dari cadangannya yang bermanfaat.

Kerugian dari seorang pria tampan bengkak. Lada manis memiliki kontraindikasi sendiri! Konsumsi lada harus dibatasi untuk sakit maag, adanya wasir, gastritis, penyakit serius pada ginjal, hati, epilepsi, penyakit koroner dan tekanan terlalu rendah.

Paprika-kecantikan. Kekayaan vitamin paprika tidak membuat ahli kosmetik acuh tak acuh. Bagaimanapun, semua zat bermanfaatnya dapat digunakan untuk penggunaan luar.

Sangat menyenangkan untuk melakukan masker lada, dan efeknya langsung terlihat.

Untuk kulit kering, campur dengan cabai merah cincang halus (2 sendok makan) satu kuning telur kocok dan satu sendok makan krim asam lemak. Simpan campuran di wajah Anda selama seperempat jam, lalu bilas dengan air dingin.

Jika kulitnya berminyak, ganti kuning telur dengan protein, dan krim asam dengan kefir asam.

• Jika kulit Anda lelah, masker yang terbuat dari campuran paprika berwarna cerah, oatmeal (masing-masing 2 sendok makan) dan satu sendok teh madu cair akan membantu memulihkan kekuatannya. Kami menyimpan massa manis di wajah selama 15-20 menit.

Lada juga bagus untuk rambut, untuk masker seperti itu Anda harus mengambil paprika merah cerah.

Satu buah lada harus dihancurkan dan dicampur dengan tanah liat biru (2 sendok makan), kefir (2 gelas), satu sendok makan jus lemon. Oleskan massa ke rambut, bungkus dengan film dan biarkan selama setengah jam.

Lada akan mengembalikan tampilan rambut yang mewah, sehat dan bercahaya.

Masak lada. Namun, bukan tanpa alasan lada disebut "Bulgaria", di negara inilah ia sangat dicintai dan dihormati.

Dari sana, banyak resep untuk isian paprika datang kepada kami. Apa yang tidak mereka lakukan dengannya: acar, rebusan, tambahkan ke salad, semur, sup, panggang, panggang, dan goreng.

Lada manis cocok dengan kombinasi produk apa pun!

Sedikit tentang varietas

Favorit kami, tidak seperti tanaman sayuran lainnya, sangat beragam dalam warna, bentuk dan rasa. Dan, jika diinginkan, Anda dapat mengubah tempat tidur dengan paprika menjadi "tempat tidur bunga" multi-warna yang indah.

Ada banyak jenis paprika manis. Lebih baik memilihnya untuk taman Anda, berdasarkan kondisi iklim dan wilayah.

Semua jenis petani paprika secara kondisional dibagi menjadi beberapa jenis menurut faktor:

Istilah pematangan

• Sangat awal (panen matang hingga 100 hari).
• Awal (buah dapat dipanen 100-120 hari setelah muncul).
• Pertengahan awal (lada akan memanjakan Anda dengan panen dalam 120-135 hari).
• Terlambat (buah matang dalam 135-150 hari).
• Yang terbaru (Anda harus menunggu buah-buahan lezat selama lebih dari 150 hari).

tinggi tanaman

• Berukuran kecil (hingga 50 cm).
• Tinggi sedang (50-100 cm).
• Tinggi (150-200 cm).

Juga, varietas paprika dibagi menjadi jenis yang paling baik ditanam dalam kondisi rumah kaca dan sayuran berani yang tidak takut tumbuh di tempat terbuka.

Varietas rumah kaca terbaik

Lada Bulgaria berasal dari selatan, dalam iklim kita masih akan sulit baginya untuk matang - kita tidak memiliki cukup panas dan matahari.

Karena itu, sebagian besar tukang kebun berhasil menggunakan rumah kaca untuk menanam paprika. Tetapi tidak mudah untuk memilih varietas yang cocok - mata Anda terbelalak dari banyaknya spesies (lebih dari 500 di antaranya telah dibuat untuk rumah kaca).

Menurut ulasan tukang kebun, kami telah memilih jenis lada yang paling cocok dan terbukti untuk tumbuh dalam kondisi rumah kaca:

Favorit aprikot. Varietas milik pertengahan musim dan berukuran kecil. Spesies ini memiliki buah berbentuk kerucut, sangat mengkilap dan berdinding tebal (ukuran kulit hingga 7 mm).

Berat buahnya bisa mencapai 120 g. Paprika ini sangat berair, pada satu semak dapat diikat hingga 20 buah sekaligus, yang matang pada saat yang bersamaan.

• Warnanya menarik - ketika lada mencapai kematangan teknis, buahnya berwarna hijau muda, ketika matang sepenuhnya menjadi oranye kaya, aprikot.

Atlan. Semak tumbuh hingga 80 cm - ini sangat ideal untuk kondisi rumah kaca di bawah film. Varietas ini berproduksi tinggi dan pertengahan musim.

Paprika diperoleh dari Atlanta memanjang, berbentuk kubus, dengan daging yang sangat berair dan renyah. Sayuran matang berwarna merah tua.

Paprika seperti itu tidak takut penyakit, dan dapat digunakan dalam masakan apa pun.

Belladonna F1. Berbicara tentang varietas lada, kita tidak akan melupakan hibrida yang sukses. Varietas hibrida ini termasuk varietas awal dan berdinding tebal (tebal dinding 8 mm).

Meskipun buahnya tidak begitu besar (massanya hanya mencapai 150 g), mereka berbeda dalam kualitas rasa yang luar biasa. Warna putih awal lada berubah menjadi rona kuning cerah saat matang.

Varietas ini juga tahan terhadap banyak penyakit.

Bogatir. Varietas lada dengan pematangan sedang. Ini memiliki hasil yang sangat baik (Anda dapat memanen hingga 7-8 kg per m²).

Tanamannya kecil (pertumbuhannya hanya mencapai setengah meter), yang sangat bagus untuk rumah kaca. Semak cukup kuat dan berkembang luar biasa.

Buah Bogatyr heroik (beratnya mencapai 190 g, panjang hingga 17 cm dan ketebalan dinding hingga 7-8 mm). Buah matang berwarna merah cerah, sangat berair, manis dan harum.

• Kualitas buah yang baik adalah kekuatan buah - mereka mentolerir transportasi dengan sempurna. Selain itu, keunggulan spesies ini termasuk cadangan asam askorbat yang besar, yang terakumulasi oleh tanaman sepanjang kehidupan sadarnya.

Bintang Coklat dari Timur(hibrida F1). Varietas paprika pertengahan musim dengan semak bercabang yang sangat kuat, setinggi hingga 70 cm dan buah-buahan yang indah menggantung.

Mereka besar, mengkilap dan sangat menarik dengan warna coklat langka mereka. Buahnya sangat besar (beratnya mencapai 350 g) dan berdinding tebal (ketebalan kulit 1 cm), memiliki rasa dan kesegaran yang luar biasa.

• Ciri khas hibrida adalah hasil tinggi (hingga 10 kg per m²) dan kualitas kekebalan yang baik.

keajaiban California. Salah satu varietas paling populer di kalangan tukang kebun kami. Jenis paprika manis ini serbaguna untuk juru masak dan favorit bagi tukang kebun.

Lablano. Ini adalah salah satu jenis paprika manis terbesar. Rata-rata, massa buah mencapai 400-450 g! Dan dalam kondisi yang sangat menguntungkan, lada dapat "tumbuh" dan buah-buahan dengan berat 800 g!

Mereka tebal dan sangat kuat. Lablano juga akan menyenangkan dengan kedewasaannya, kualitas hasil tinggi, ketahanan terhadap penyakit, dan perawatan bersahaja.

• Ngomong-ngomong, semak-semak itu sendiri rendah, hingga 70 cm, sungguh menakjubkan bahwa bayi seperti itu mampu menumbuhkan "monster" nyata dari dunia sayuran. Buah besar mengkilat, berwarna merah tua, berbentuk silindris dan rasanya sangat manis.

Rhapsody F1. Hibrida lain yang bagus untuk tumbuh di rumah kaca. Itu milik spesies pematangan awal dan dibedakan oleh semak yang kuat.

Rhapsody akan menyenangkan kita dengan kesederhanaannya yang unik - ia dapat menghasilkan buah bahkan dalam kondisi yang paling buruk.

Buah lada memanjang, warna hijau muda awalnya berubah menjadi kuning pekat pada saat matang. Varietas ini tahan terhadap penyakit dan segala jenis stres.

Varietas terbaik untuk tanah terbuka

Tetapi tidak hanya "orang selatan" yang dapat menyenangkan pemiliknya dengan buah-buahan yang harum dan berair. Peternak telah menciptakan banyak varietas untuk kondisi tanah terbuka.

Varietas paprika manis terbaik untuk kehidupan di luar ruangan memiliki semak kecil yang rapi untuk perawatan yang mudah dan ketahanan dingin yang sangat baik, kinerja kekebalan yang baik.

Paprika manis seperti itu tidak memerlukan tempat berlindung yang rumit dan besar dari kami - ini adalah varietas yang bersahaja.

Mari kita pilih.

Varietas lada. Anda dapat mengumpulkan benih darinya untuk penanaman lebih lanjut, di antara varietasnya yang paling sukses adalah:

• Hadiah dari Moldova. Varietas pertengahan awal, dengan buah-buahan berwarna merah cerah yang menggugah selera (beratnya mencapai 70 g).
• Triton. Penampilan awal dengan buah besar. Paprikanya, yang beratnya mencapai 150 g, dapat berubah warna dari hijau menjadi merah tua.
• pisang manis. Varietas awal dibedakan oleh buah-buahan kuning yang manis, sangat empuk dan enak.
• Pemain. Spesies hasil tinggi dengan semak rendah dan kuat yang tidak membutuhkan garter. Buah Player mencapai massa 150 g.
• fatamorgana. Berbeda dengan buah-buahan kuat yang ideal untuk isian, berkat kulitnya yang kuat. Lada juga menarik dalam warna buah yang beraneka warna - dari putih hingga merah tua.
• Korvet. Salah satu varietas paprika manis terbaik untuk pengalengan. Ini memiliki buah kecil (beratnya hampir mencapai 70 g), tetapi dengan kulit yang kuat dan rasa renyah yang menyenangkan.

Hibrida. Mereka sangat tahan terhadap penyakit, kondisi cuaca buruk, hama, dan dibedakan oleh perawatan yang bersahaja.

• F1 Atlantik Pemegang rekor di antara paprika luar ruangan dalam hal ukuran buah. Mereka bisa tumbuh hingga setengah kilogram! Buah raksasa berbeda dalam kulit tipis, yang ideal untuk salad lezat.
• Kardinal F1. Ini juga memiliki buah yang besar, meskipun tidak begitu besar (beratnya mencapai 300 g). Varietasnya bagus dengan panen awal dan luar biasa, terlepas dari keanehan cuaca.
• keajaiban oranye F1. Spesies ini senang dengan buahnya yang kuning cerah, berdaging, harum dengan kulit yang kuat, dengan berat hingga 300 g.
• Keajaiban California F1. Varietas awal lada dengan buah-buahan besar, sangat berair dan harum, dengan berat hingga 350-400 g.

Jadi kami menghabiskan kenalan pertama kami dengan penghuni taman kami yang mulia.

Saya ingin mengundang Anda, para pembaca yang budiman, untuk menonton video pendek yang menunjukkan paprika luar biasa yang dapat ditanam bahkan di Rusia Utara.

Apakah Anda siap untuk mendapatkan hadiah alam yang begitu indah di plot Anda? Jika Anda siap, maka lada jauh dari biji ke semak yang indah di depan.

Cara menanam paprika manis - kita akan membicarakannya di artikel berikut.

Sampai jumpa lagi, para pembaca yang budiman!

Warnanya adalah nyanyian kegembiraan yang nyata dan undangan untuk mencicipi: hijau, kuning atau merah, lada memberi kesegaran pada hidangan, dan itu dapat dianggap sebagai "pangeran" musim panas. Dan mungkin karena penampilannya, ketika ia mendarat di Eropa pada abad keenam belas, para ahli botani pada waktu itu menjulukinya Capsicum annum, dimulai dari kata Yunani "Kapto", yang secara harfiah terdengar seperti "ingin makan". Ada versi lain: "lada" berasal dari bahasa Latin capsa, atau kotak, yang mengacu pada bentuk tanaman dan fakta bahwa ia memiliki banyak biji di dalamnya.

Paprika sebenarnya sangat rendah kalori (23 per 100 gram) karena sebagian besar mengandung air (lebih dari 90%), mengandung provitamin A yang tinggi dan merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, yang terdapat di lebih dari buah jeruk.

Dan saya ingin menawarkan resep paprika manis yang sederhana dan cepat dalam bahasa Italia, ini bisa menjadi hidangan pembuka dan lauk. Kami kebanyakan menggunakannya sebagai camilan. Dapat disiapkan sebelumnya dan disajikan hangat atau dingin. Di antara teman-teman kita, hidangan ini populer dan semua orang biasanya meminta resepnya.

Kriteria utama, seperti biasa, adalah kualitas bahan sumber, sehingga lada untuk memasak harus segar, tidak layu dan tahan banting. Pilih warna sesuai selera Anda.

paprika manis Italia untuk memasak MEMBUTUHKAN:

• paprika segar dan elastis (warna apa saja) 800 gr;
• minyak sayur (idealnya zaitun) sekitar 100 gr;
• keju keras (idealnya pecorino - keju domba atau parmesan) 30 gr;
• remah roti atau roti putih basi yang diparut di parutan kasar;
• caper 1 sdm. l.;
• oregano secukupnya;
• garam secukupnya.

MEMASAK:

1. Cuci paprika dan bersihkan dari bijinya, lalu keringkan

Cuci paprika manis dan buang bijinya

2. Potong menjadi empat bagian atau jika Anda lebih suka menjadi 6 atau 8 bagian, buang urat putihnya. Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur (sebaiknya zaitun) dan goreng paprika yang sudah dikupas

potong lada yang sudah dikupas menjadi 4-8 bagian dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan.

3. Saat lada sudah digoreng, saya keluarkan di piring terpisah dan begitu seterusnya sampai semua ada di piring

paprika panggang di atas piring

4. Setelah itu, saya keluarkan sisa minyak di wajan. Saya menutupi lada dengan piring lain dan biarkan selama satu jam. Lalu saya buang kulitnya dari cabai yang sudah digoreng. Hal ini saya lakukan karena pada beberapa orang kulit lada bisa menyebabkan masalah pencernaan. Suami saya dan beberapa teman saya termasuk dalam kategori ini. Setelah kulit dihilangkan, lada benar-benar "aman". Saya mengembalikan lada ke wajan tempat digoreng, biasanya saya memiliki cukup minyak yang tersisa di lada, tetapi jika tiba-tiba ternyata tidak cukup, Anda bisa menambahkan lebih banyak. Dalam wajan yang dipanaskan dengan merica, tambahkan 1-2 sendok makan remah roti (secukupnya), caper yang dibilas dengan air dingin, oregano (saya taruh banyak, karena kami sangat suka kombinasi oregano dan merica), keju parut dan sedikit garam . Aduk dan biarkan dengan api sedang selama 7-10 menit.

tambahkan remah roti, caper, oregano dan keju parut ke paprika goreng. Campur semuanya dan masak selama 7-10 menit lagi

5. Lalu taruh di piring saji dan sajikan hangat atau dingin.

Lada cocok dengan oregano dan rasa hidangannya luar biasa harum, caper membuatnya menggugah selera. Remah roti dan keju mengikat semua bahan menjadi satu. Hidangan sederhana dan mudah ini adalah tamu dari selatan Italia, dari wilayah Calabria. Cobalah, semoga Anda menyukainya!