នំផ្លែប៉ោមធ្វើពីម្សៅសាមញ្ញ។ នំផ្លែប៉ោមដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

បរិស្ថាន​នៃ​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​គ្រប់​គ្នា​ស្រឡាញ់​ផ្លែ​ប៉ោម​។ ផ្លែ​ឈើ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​នេះ​គឺ​ស៊ាំ​សម្រាប់​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ និង​កុមារ​ទាំងអស់។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ស្រស់ឬដុតនំ។ យៈសាពូនមីហ៊ានណាស់កកស្ទះនិងសូម្បីតែសាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមគឺជាការបំពេញដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ pies ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តផ្លែប៉ោម។ ផ្លែ​ឈើ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​នេះ​គឺ​ស៊ាំ​សម្រាប់​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ និង​កុមារ​ទាំងអស់។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ស្រស់ឬដុតនំ។ យៈសាពូនមីហ៊ានណាស់កកស្ទះនិងសូម្បីតែសាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមគឺជាការបំពេញដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ pies ។

នំអេប៉ុងជាមួយផ្លែប៉ោម "Charlotte" គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់របៀបធ្វើនំផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវអ្វីដែលល្អបំផុត និងពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ។ និងរូបមន្តនំផ្លែប៉ោមរឿងព្រេងនិទាន Tsvetaeva ជាមួយរូបថតនិងការណែនាំលម្អិត។

នំយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ Marina Tsvetaeva

នំ Tsvetaevsky ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាកុម្មង់នំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ទាំងតុប្រចាំថ្ងៃនិងពិធីបុណ្យ។

សម្រាប់ dough អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៊ឺ - មួយរយហាសិបក្រាម។
• អំបិល - pinch មួយ។
• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - ពីររយហាសិបក្រាម។
• មួយរយក្រាមនៃ Cream sour 20 ភាគរយ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ស៊ុតមួយ។
• Cream sour ញាក់ - ពីររយហាសិបក្រាម។
• cinnamon - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ម្សៅ - ពីរស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរមធ្យមចំនួនប្រាំ។ នំនេះនឹងចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ រូបមន្តធ្វើនំប្រាំមួយ។

លាយប៊ឺរលាយជាមួយក្រែមជូររហូតដល់រលោង។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ។ ម្សៅគួរតែទន់។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ឧទាហរណ៍នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលសែសិបនាទី។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ វាយស៊ុតជាមួយសម ឬវីស្គី។ លាយ Cream sour, ស្ករ និង cinnamon ហើយបន្ថែមស៊ុតវាយដំទៅក្នុងល្បាយនេះ។ លាយល្អហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា វាយការបំពេញជាមួយឧបករណ៍លាយរយៈពេលបីនាទីរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ។ រមៀលចេញ dough ត្រជាក់។ ដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់មុនបង្កើតជាជ្រុង។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ផ្ទៃ​ទាំង​មូល​នៃ​ម្សៅ។ បន្ទាប់មកបំពេញចំណិតជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំហើយផ្ញើវាទៅឡសម្រាប់ដុតនំ។

ចំណិតចាហួយគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេហាសិបនាទី។ សូមមើលអ្វីដែលនំ Tsvetaeva ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោមមើលទៅដូចជារូបមន្តនិងរូបថតដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងលើ។

American Pie (មិនមែនជាភាពយន្តទេ ប៉ុន្តែជានំពិត)

នំផ្លែប៉ោមប្រពៃណីរបស់អាមេរិកគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដុតនំស្ម័គ្រចិត្ត។ វាត្រូវបានដុតនំដោយគ្មានស៊ុត។ សម្រាប់ការដុតនំនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - បីរយក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមប្រាំបី Granny Smith ។
• ប៊ឺ - ពីររយក្រាម។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• ពីររយម្ភៃក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ទឹក - មួយស្លាបព្រា។
• អំបិលនិង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺពីរម៉ោង។ បរិមាណនៃផលិតផលនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើប្រាំមួយ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. កំដៅប៊ឺទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយអំបិលបន្ថែម butter chopped និងកិនរហូតដល់ crumbs ត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ទឹក​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ស្ងួត​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង។ Knead dough រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
2. លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​លាង​ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត។ ប្រោះពួកវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមស្ករ និងម្សៅទៅឱ្យពួកគេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ចែក dough ត្រជាក់ជាពីរភាគបី។ រមៀលចេញបំណែកធំជាងហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតម្ភៃពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ ទម្លុះផ្ទៃនៃ dough ដោយសមមួយ។ បន្ទាប់មក​ដាក់​បំណែក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា ហើយ​គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​ម្សៅ​ដែល​រមៀល​ចេញ​ជា​លើក​ទី​ពីរ។ យើងរុំគែមនៃចំណិតហើយធ្វើរន្ធនៅកណ្តាល។ ជូតផ្ទៃនៃ dough ជាមួយស៊ុតវាយដំស្រាលហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ វាមិនមែនជាកាតព្វកិច្ចទេ។
4. កំដៅ oven ទៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេនិងដុតនំចំណិតសម្រាប់រយៈពេលពិតប្រាកដមួយម៉ោង។

ទំនិញដុតនំបែបនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ដូច្នេះថាការបំពេញមិនលេចធ្លាយចេញ។

នំរហ័សជាភាសាប៉ូឡូញ

នំផ្លែប៉ោមវ៉ារស្សាវ៉ាគឺជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ដែលចំណាយពេលតែសែសិបនាទីដើម្បីរៀបចំ។ រូបមន្តសម្រាប់នំនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សប្រាំមួយនាក់ និងមានដូចខាងក្រោម៖ គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - ពីររយក្រាម។
• Semolina - ពីររយក្រាម។
• ស្ករ - ពីររយក្រាម។
• ក្រូចឆ្មាមួយ។
• ផ្លែប៉ោមប្រាំពីរ។
• ក្រូចឆ្មា និង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងយើងរៀបចំការបំពេញ។លាប​ផ្លែប៉ោម​ដែល​លាង​ហើយ​លាប​លើ​ក្រែ​ម​ក្រៀម។ ដើម្បីបងា្ករម៉ាស់ដឹងគុណពីការងងឹត ចាក់ទឹក lemon ពីលើវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cinnamon និងទឹកក្រូច zest ។ ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំ។ នំនេះមានចំនួនច្រើន ដូច្នេះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានក្រដាសទេ។ ជម្រើសនៃការគ្រាន់តែ lubricating ផ្សិតជាមួយប្រេងនឹងមិនដំណើរការក្នុងករណីនេះ។

លាយ semolina, ម្សៅ, ស្ករ granulated និងម្សៅដុតនំ។ ចាក់មួយភាគបីនៃល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះ ហើយកម្រិតវាឱ្យល្អ។ ដាក់មួយភាគបីនៃផ្លែប៉ោមដឹងគុណលើផ្ទៃ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយម្សៅម្តងទៀត ស្រទាប់ជំនួស។ ដាក់ ​​margarine ឬ butter កាត់ជាបំណែកនៅលើកំពូល។

អ្នកត្រូវដុតនំនំវ៉ារស្សាវ៉ានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ពីររយដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើសំបកមួយលេចឡើងនៅលើកំពូល វាមានន័យថានំត្រូវបានដុតនំរួចហើយ។ វាត្រូវបានផ្ទេរទៅចានមួយត្រជាក់និងបម្រើ។ ដោយធ្វើតាមជំហានទាំងអស់ជាជំហាន ៗ ការដុតនំនំវ៉ារស្សាដែលឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនឹងមិនពិបាកទេសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។

Royal pie ជាមួយ cognac

ចំណិតផ្លែប៉ោមរាជដ៏ខៀវស្រងាត់ គឺជាការបង្កើតធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ នេះគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅមួយពែងកន្លះសម្រាប់ម្សៅ ពែងពីរកន្លះសម្រាប់ប្រោះ និងពីរស្លាបព្រាបាយសម្រាប់រៀបចំការបំពេញ។
• ប៊ឺ - ប៉ែតសិបប្រាំក្រាមសម្រាប់ dough មួយរយដប់ប្រាំក្រាមសម្រាប់ topping និងសែសិបក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ។
• ពងមាន់មួយ និងពងមាន់មួយសម្រាប់ម្សៅ និងស៊ុតពីរ និងពណ៌សមួយសម្រាប់បំពេញ។
• មួយស្លាបព្រានៃ Cream sour សម្រាប់ dough និងកន្លះកែវសម្រាប់ការបំពេញ។
• ហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករសម្រាប់ dough ពីរនិងកន្លះកែវសម្រាប់ម្សៅនិងបរិមាណដូចគ្នាសម្រាប់ការបំពេញ។
• ម្សៅដុតនំដប់ក្រាមសម្រាប់ dough និងបរិមាណដូចគ្នាសម្រាប់ topping ។
• ពីរកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla - មួយសម្រាប់ការបំពេញនិងមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ topping ។
• អំបិល - pinch មួយ។
• Cognac 50 មីលីលីត្រ។
• ប្រាំបីរយក្រាមនៃផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ។

ដំបូងយើងធ្វើម្សៅ។នៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត - ម្សៅដុតនំម្សៅស្ករនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺរលាយ។ កិនទាំងអស់នេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ថែមស៊ុត និងក្រែមជូរ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលសាមសិបនាទី។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​សម្រាប់​ដាក់​៖ ម្សៅ​វ៉ា​នី​ឡា​ដំបូង ម្សៅ​ដុតនំ ម្សៅ និង​ស្ករ បន្ទាប់មក​រលាយ​ប៊ឺ​។ យើងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

ជំហានចុងក្រោយនឹងរៀបចំការបំពេញ។កាត់ផ្លែប៉ោមដែលលាបរួចជាចំណិត។ បន្ថែម butter, vanillin និងស្ករ។ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីបន្ថែម cognac ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយស្ករជាមួយស៊ុតនិងម្សៅចាក់នៅក្នុង Cream sour និងវាយបានល្អជាមួយ whisk មួយ។ ផ្សំ​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ស្ងោរ​ជាមួយ​ការ​បំពង​រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

រមៀលចេញ dough ត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំជុំមួយ។ អ្នកអាចដាក់ parchment នៅលើបាតធុង ឬខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង។ ម្សៅគួរតែត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីឱ្យមានជ្រុងនៅតាមបណ្តោយគែម។ ដាក់ការបំពេញលើផ្ទៃរបស់វា។ យើងយកកំទេចកំទីចេញពីទូទឹកកក ហើយកិនវាម្តងទៀត រហូតទាល់តែវាប្រែជាល្អ និងដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃ។

ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដើម្បីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេរយៈពេលហាសិបនាទី។ យក​នំ​របស់​ស្តេច​ដែល​កិន​រួច​ពី​ផ្សិត​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ អ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំដុតទាំងនេះជាមួយនឹងម្សៅស្ករ។

នំក្រែមជូរជាមួយផ្លែប៉ោម

នេះគឺជាកុម្មង់នំដែលឆ្ងាញ់ និងហ៊ានណាស់ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលសែសិបនាទី។

សម្រាប់ការដុតនំនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - ពីរកែវ។
• ស៊ុត - មួយដុំ។
• ក្រែមជូរមួយកែវមានជាតិខ្លាញ់ ២០ ភាគរយ។
• សូដា ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• មួយរយម្ភៃក្រាមនៃ butter ។
• ស្ករមួយកែវ។
• ផ្លែប៉ោមប្រាំ។
• cinnamon នៅលើចុងនៃកាំបិតនិង pinch នៃស្ករ vanilla ។

កិនប៊ឺជាមួយស្ករមួយរយក្រាម បន្ថែមក្រែមជូរ និងសូដាកន្លះកែវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ ជូតផ្សិតជាមួយប្រេង។ ដាក់ម្សៅនៅលើបាតបង្កើតជាជ្រុងតូចៗ។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិត។

ធ្វើការបំពេញ៖កិនស៊ុតមួយជាមួយស្ករមួយរយក្រាម បន្ថែមក្រែមជូរកន្លះកែវ និងម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយ។ កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ សម្រាប់រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon និងស្ករ vanilla បន្តិច។ ដុតនំផ្លែប៉ោមក្រែមជូរនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយចិតសិបដឺក្រេនិងសែសិបនាទី។ មុនពេលបម្រើនំត្រូវតែត្រជាក់។

ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយ kefir

វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។ កុម្មង់នំដ៏ខៀវស្រងាត់ និងក្រអូបនេះគឺជាអាហារដ៏ពិតប្រាកដសម្រាប់ទាំងគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស៊ុតមួយ។
• Kefir - មួយកែវ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - ពីរកែវ។
• ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ។
• ពីរភាគបីនៃកែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។
• ផ្លែប៉ោមធំមួយ។
• សម្រាប់ការប្រោះ, ម្សៅស្ករ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម kefir ហើយវាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅនេះហើយវាយម្តងទៀត។ យកកណ្តាលផ្លែប៉ោមចេញហើយកាត់វាជាបំណែក។ លាយ batter ជាមួយផ្លែប៉ោម chopped និងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ កំដៅ oven ទៅមួយរយកៅសិបដឺក្រេហើយផ្ញើចំណិតសម្រាប់ដុតនំ។ ដុតនំចំណិត kefir-apple សម្រាប់សែសិបប្រាំនាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

បនា្ទាប់ពីនំដុតនំបានចុះត្រជាក់ពួកវាអាចយកចេញពីធុងដោយប្រោះស្រាលជាមួយម្សៅហើយបម្រើ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយឈីក្រុម Fulham

នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃ dough ផ្អែមជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងការបំពេញ curd ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - កែវមួយ។
• ប៊ឺ - មួយរយក្រាម។
• ស្ករ granulated - ពីររយក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ស៊ុតមាន់ - ពីរកុំព្យូទ័រ។
• ផ្លែប៉ោមមធ្យមប្រាំ។
• ឈីក្រុម Fulham - បីរយក្រាម។
• Kefir - បីស្លាបព្រា។

កាត់ប៊ឺត្រជាក់ជាបំណែកៗ ហើយកិនជាមួយស្ករមួយរយក្រាម។ បន្ថែមម្សៅមួយពែង ម្សៅដុតនំ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស៊ុតមួយ។ ច្របាច់ម្សៅដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ យើងបានកាត់ចេញមួយភាគបីនៃ dough រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយដាក់នៅសល់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ កាត់ផ្លែប៉ោមដែលលាងរួចជាពាក់កណ្តាល យកស្នូលចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។

បន្ទាប់រៀបចំការបំពេញ curd ។ ដោយប្រើសម ច្របាច់ឈីក្រុម Fulham ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ លាយជាមួយ kefir ស៊ុតនិងស្ករដែលនៅសល់។ បន្ថែមស្ករ vanilla និងម្សៅដុតនំ - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយទទួលបានម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នាផ្អែម។ យើង​យក​ម្សៅ​ដែល​ត្រជាក់​ចេញ​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​ធ្វើ​ជា​ផ្នែក​តូចៗ។

យើងគ្របដណ្តប់បាតនៃផ្សិតជាមួយក្រដាសដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ស្រទាប់នៃ dough គួរតែស្តើងណាស់។ បាចផ្លែប៉ោមកាត់ឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃរបស់វា។
ប្រោះ dough ដឹងគុណពីទូទឹកកកនៅលើកំពូល។ យើងផ្ញើនំទៅដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។

នំ yeast បុរាណ

ដ៏អស្ចារ្យ និងស្រស់ស្អាតបំផុតគឺនំផ្លែប៉ោមដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្សៅ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - បីរយហាសិបក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - មួយរយហាសិបក្រាម។
• ដំបែស្ងួត - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ស្ករ granulated - ពីរស្លាបព្រា។
• ស៊ុតមាន់។
• Margarine ឬប៊ឺ - ហាសិបក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវយកផ្លែប៉ោមមធ្យមចំនួនប្រាំ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើជូរ។ ស្ករ និង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អាស្រ័យលើទឹកអាស៊ីតនៃផ្លែឈើ និងស៊ុតមួយសម្រាប់ដុសលើផ្ទៃនំមុនពេលដុតនំ។ ចាក់ដំបែចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ដំបែស្ងួតមួយស្លាបព្រានឹងត្រូវការទឹកប្រាំស្លាបព្រា។ ទុកដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកកូរបន្ថែមទឹកដោះគោម្សៅស្ករ។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាផ្សិតដំបែ។

បន្ទាប់ពី mash បាន foamed អ្នកអាច knead dough នេះ។ លាយអំបិលនិងស្ករបន្ថែមម្សៅ sifted ដែលនៅសល់។ វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួត បន្ថែមប៊ឺរទន់ និងកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចាក់​ល្បាយ​មេ​ដំបែ​ចូល​ទៅក្នុង​កំទេច​លទ្ធផល ហើយ​លាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។

ម្សៅគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនរាលដាលទេ។ គ្របវាជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មក​បើក​វា​ហើយ​កិន​ម្តងទៀត​រហូត​ដល់​រលោង។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ម្សៅ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ​រហូត​ដល់​បរិមាណ​កើន​ឡើង​ទ្វេ​ដង រួច​លាយ​ម្ដង​ទៀត​ឱ្យ​វា​ឡើង​ម្ដង​ទៀត។

រមៀលចេញ dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅទំហំនៃផ្សិត។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។ យើងដាក់ស្រទាប់ម្សៅនៅលើផ្សិតដើម្បីឱ្យគែមរបស់វាត្រូវបានបិទទាំងស្រុងពីខាងក្នុង។ យើងបានកាត់ចេញនូវម្សៅដែលលើសដែលឆ្លងកាត់គែម។ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយវាមុនពេលដុតនំ។

គ្របដណ្តប់ការរៀបចំនេះជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុករយៈពេលសាមសិបនាទី។ ការបំពេញផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ យើង​កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​រួច​ជា​ចំណិត ហើយ​រៀបចំ​វា​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​ម្សៅ។ អ្នកក៏អាចចៀនផ្លែប៉ោមនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, ត្រជាក់និងដាក់នៅលើ dough ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើនំបំពេញមុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងចំណិតដូច្នេះថាផ្លែប៉ោមមិនងងឹត។ អ្នកអាចប្រោះ cinnamon និងស្ករពីលើ។

ដុស​គែម​នំ​ជាមួយ​ស៊ុត​វាយ​ស្រាល​ៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​បាន​កំដៅ​មុន​។ នំដំបែនេះត្រូវដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពពីររយដឺក្រេហុកសិបនាទី។ ខាញ់នំដុតនំខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅជាមួយប៊ឺដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកទន់ហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅ។បោះពុម្ពផ្សាយ

នំផ្លែប៉ោមគឺជាបង្អែមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបុរាណ។ រូបមន្តដ៏ល្អរបស់គាត់គឺត្រូវតែមានសម្រាប់ចុងភៅគ្រប់រូប។ ចុងភៅថ្មីថ្មោងនឹងរីករាយជាពិសេសដែលការដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមស្រស់គឺងាយស្រួលតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងការរៀបចំ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំដែលស្ថិតក្រោមការពិភាក្សារួមមានអប្បបរមានៃផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ បន្ថែមពីលើផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោម 3-5) អ្នកត្រូវយក: ស៊ុត 3, ស្ករ 270 ក្រាមនិងម្សៅ sifted, pinch នៃ soda មួយ (មិនចាំបាច់ពន្លត់) ។

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, peeled, cored និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងណាមួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសក្រែមសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។
3. ម្សៅនិងសូដាត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតផ្អែម។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ម្សៅនឹងក្រាស់ប៉ុន្តែនឹងចាក់បានល្អ។
5. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងល្បាយផ្អែម។
6. ចំណិតត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរយៈពេល 25 នាទី។

នំដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសដោយម្សៅស្ករ។

ផ្លែប៉ោម Charlotte

charlotte ផ្អែមឆ្ងាញ់ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំជាមួយ kefir ។ សម្រាប់ការព្យាបាលបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវលេប 220 មីលីលីត្រ។ ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់។ ហើយលើសពីនេះទៀត: ម្សៅ 280 ក្រាម, ស្ករ 220 ក្រាម, ស៊ុតមាន់ 2, ផ្លែប៉ោម 5, ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម, ប៊ឺ 160 ក្រាម។

1. ប៊ឺត្រូវបានបន្ទន់ក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយលាយជាមួយស្ករ granulated ។ បន្ទាប់ពីនេះស៊ុតត្រូវបានជំរុញទៅក្នុងល្បាយហើយសមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. kefir ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ទាប់មកម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែម។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែប្រែជាក្រាស់ជាងធម្មតាបន្តិចសម្រាប់នំខេក kefir ។
3. ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​បក​សំបក​លាង​សម្អាត​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​ណាមួយ។
4. ម្សៅត្រូវបានចាក់លើផ្លែឈើ។
5. បង្អែមត្រូវបានដុតនំនៅ 185 ដឺក្រេរហូតដល់វាមានសំបកគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយល្បាយនៃ cinnamon និងកាកាវ។

បើកចំណិតផ្លែប៉ោម

នំចំហុយជាមួយផ្លែប៉ោមមើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ ការព្យាបាលបែបនេះនឹងមើលទៅអស្ចារ្យសូម្បីតែនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវប្រើ៖ ម្សៅ ៣៦០ ក្រាម, គ្រាប់ Walnut មួយក្តាប់តូច, ពងមាន់ ៣, ប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ១៧០ ក្រាម, ម្សៅដុតនំ ៧ ក្រាម, ស្ករ ១៦០ ក្រាម, ផ្លែប៉ោមជូរ ៣ ផ្លែ, វ៉ាន់នីលីន និង ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក lemon

1. ដោយប្រើ whisk លាយ butter ទន់ជាមួយស្ករនិង vanillin រហូតដល់ម៉ាស់គឺព្រិលពណ៌សនិងដូចគ្នា។
2. បន្ថែមស៊ុត 1 ក្នុងពេលតែមួយទៅល្បាយលទ្ធផល។ គ្នាជ្រៀតជ្រែកជាមួយ dough នាពេលអនាគតយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ជាលទ្ធផលស្ករ granulated នឹងរលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់នឹងកាន់តែរាវ។
3. បន្ថែមម្សៅដែលលាយជាមួយនឹងម្សៅដុតនំទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានលាយពីមុន។
4. ជាចុងក្រោយ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែដែលបកសំបក និងហាន់ជាចំណិតៗត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
5. ប្រសិនបើផ្លែឈើប្រែជាមានជាតិទឹកខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត ហើយលាយម៉ាសម្តងទៀត។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារសម្រាប់ការនេះ។
6. ដោយដៃសើមរាលដាល dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចំណិតផ្លែប៉ោមធំ ៗ ដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
7. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ប្រោះ​នំ​អនាគត​ជាមួយ​ស្ករ និង​គ្រាប់​ដែល​ហាន់​រួច​ដុតនំ​វា​រយៈពេល ៤៥ នាទី​។ ចូលទៅក្នុង oven preheated មួយ។

ការព្យាបាលលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការ៉េមក្រែម។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបប៊ុលហ្គារី

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃការដុតនំនេះគឺថាម្សៅនៅក្នុងវាត្រូវបានលាយជាមួយ semolina ។ នេះធ្វើឱ្យ dough កាន់តែទន់ភ្លន់និង crumbly ។ មិនមានស៊ុតនៅក្នុងវាទេ។ បន្ថែមពីលើម្សៅនិង semolina (180 ក្រាមនីមួយៗ) សម្រាប់នំអ្នកក៏ត្រូវប្រើផងដែរ: ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ 5, ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម, 220 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ 1 ក្រូចឆ្មា ស្ករ 180 ក្រាម ម្សៅ cinnamon ដីមួយ។

1. ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំចូលក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែម semolina និងស្ករ។
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និង grated នៅលើ grater coarse មួយ។ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានប្រោះភ្លាមៗជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីការពារវាពីការងងឹត។
3. ចាក់​ល្បាយ​ស្ងួត​មួយ​ចំនួន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បាត​ខ្ទះ​ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស​ដុតនំ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​លាក់​ស្រទាប់​ស្រោប​ទាំងស្រុង។ ខាងលើជាមួយស្រទាប់នៃបន្ទះសៀគ្វីផ្លែប៉ោម។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាច្រើនដងរហូតដល់គ្រឿងផ្សំអស់។
4. ទឹកដោះគោត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់លើចំណិតនាពេលអនាគត។ វាត្រូវតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងម៉ាស់។
5. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវប្រោះលើផ្ទៃជាមួយ cinnamon និងធ្វើឱ្យមានស្នាមរបួសជាច្រើនដោយកាំបិតពាសពេញចំណិត។
6. ការព្យាបាលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 55 នាទីដើម្បីរៀបចំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ទំនិញដុតនំជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។

ចំណិតផ្លែប៉ោម Tsvetaevsky

វាត្រូវបានគេជឿថាបងប្អូនស្រី Tsvetaeva បានចាត់ទុកភ្ញៀវរបស់ពួកគេចំពោះនំផ្លែប៉ោមនេះជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាក៏ប្រែទៅជាបើកចំហ។ សម្រាប់បង្អែមបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅ ២៨០ ក្រាម, ស៊ុត ១, ស្ករ ១៩០ ក្រាម, ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ ៣២០ ក្រាម, ប៊ឺមួយកញ្ចប់, ម្សៅដុតនំ ៥ ក្រាម, ផ្លែប៉ោមជូរ ៣ ផ្លែ។

1. នៅក្នុងធុងមួយ ផ្សំម្សៅ (240 ក្រាម) ច្របល់ជាមួយម្សៅដុតនំ និងប៊ឺកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ម៉ាស់ត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងកំទេចហើយក្រែមជូរ (120 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាភ្លាមៗ។
3. ម្សៅ​ដែល​មាន​ភាព​ដូចគ្នា​និង​យឺត​មិន​ជាប់​នឹង​ដៃ​ត្រូវ​បាន​គេ​ច្របាច់។ ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រូវបានរៀបចំវានឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។
4. ផ្លែឈើត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្លាស្ទិកស្តើង។
5. ស៊ុតត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករម្សៅដែលនៅសល់និងក្រែមជូរ។ ម៉ាស់គួរតែមានភាពដូចគ្នា។
6. ម្ហូបដុតនំបែបនិទាឃរដូវត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយម្សៅត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យជ្រុងខ្ពស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
7. បន្ទាប់មកចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់ជាពីរស្រទាប់។
8. អ្វីដែលនៅសល់គឺការបំពេញការបំពេញជាមួយ Cream sour និងល្បាយស្ករ។
9. ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំប្រហែល 55 នាទី។

មុនពេលកាត់និងបម្រើ ចំណិតផ្លែប៉ោម Tsvetaevsky ត្រូវបានគេដាក់ល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវអាមេរិក

នំអាមេរិចពិតប្រាកដមានម្សៅនំប៉័ងខ្លីពិសេស និងការបំពេញកាម៉ាលឆ្ងាញ់។

ទន្ទឹមនឹងនេះរូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញហើយនំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីរៀបចំនំនេះអ្នកត្រូវយក: 1,3 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៉ោមជូរ, ម្សៅ 380 ក្រាម, ស្ករ 240 ក្រាម, ដំបងស្តង់ដារនៃ butter, 1 ស៊ុត yolk, 120 មីលីលីត្រ។ ទឹកទឹកកក ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មារ និង cinnamon ដី។

1. ម្សៅត្រូវបានច្របាច់លាយជាមួយស្ករ (40 ក្រាម) និងប៊ឺត្រជាក់ល្អ (3/4 នៃកញ្ចប់) ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានកិនយ៉ាងលឿនចូលទៅក្នុងកំទេច។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
2. ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងគំនរ ហើយការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលរបស់វា។ ពងមាន់​ដែល​វាយ​នឹង​ទឹក​កក​ត្រូវ​ចាក់​ចូល។
3. ម្សៅមិនអាចត្រូវបាន kneaded ដូច្នេះអ្នកត្រូវលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបង្កើតបាល់មួយ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការទឹកត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។
4. ម្សៅគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក (រុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត) យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
5. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
6. ដាក់ប៊ឺនិងស្ករដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ ពួកគេរួមគ្នាកំដៅឡើង បន្ទាប់ពីនោះផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំ។
7. ល្បាយនៅក្នុងខ្ទះគួរតែត្រូវបានកូរជានិច្ចដូច្នេះថាស្ករ granulated មិនឆេះឬងងឹត។
8. ផ្លែប៉ោម caramelize នៅក្នុងល្បាយផ្អែមប្រហែល 15 នាទី។ ជាលទ្ធផលមានតែសារធាតុរាវតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលគួរនៅតែមាននៅក្នុងចាន។
9. ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រជាក់ dough ត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកហើយបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។
10. ពីពាក់កណ្តាលធំជាងនេះ នំខាងក្រោមត្រូវបានរមៀលចេញនៅលើម្សៅ។ វាត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីបង្កើតជ្រុងខ្ពស់។
11. បាច​ល្បាយ​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​ក្រូចឆ្មារ​ល្អិតៗ។
12. នំ​ទី​ពីរ​ត្រូវ​បាន​រមៀល​ចេញ​ពី​លើ ហើយ​គែម​របស់​នំ​ត្រូវ​បាន​ខ្ទាស់។
13. រន្ធមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលនៃការព្យាបាលនាពេលអនាគត ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកចេញ។
14. បង្អែមចំណាយពេល 25 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកំដៅ oven ទៅ 170 ដឺក្រេ។

នំ​ប៉ោម​អា​មេ​រិ​ក​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសា​ក្តៅៗ​។

ចំណិតផ្លែប៉ោមដឹងគុណ

នំនេះមិនអាចជំនួសបានទេនៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់ភ្លាមៗ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងពីផលិតផលដែលមាន: ម្សៅ 260 ក្រាម, 1 ស៊ុត, 170 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 2-3 ផ្លែប៉ោម, 140 ក្រាមនៃ butter ខ្លាញ់, ថង់នៃ cinnamon ដីមួយ 5 ក្រាមនៃ soda ។

1. ប៊ឺត្រូវបានបន្ទន់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹក លាយជាមួយស្ករស និងស៊ុតមាន់មួយ។
2. ម្សៅនិងសូដាដែលពន្លត់ក្នុងមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅនាពេលអនាគត។
3. ជាលទ្ធផលស្ត្រីមេផ្ទះគួរតែមានម្សៅទន់និងរឹងមាំដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់នាង។ វាត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នាហើយផ្នែកតូចជាងចូលទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 35 នាទី។
4. ពាក់កណ្តាលធំជាងត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិត។ ផ្លែប៉ោម peeled ត្រូវបានជូតនៅលើកំពូលរបស់វានៅលើ grater coarse មួយ។ ការបំពេញត្រូវបានប្រោះជាមួយ cinnamon និងស្ករបន្តិច។
5. វានៅសល់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើជាមួយ dough ដែលនៅសល់, grating វា។
6. ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

នំត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់។

តាទីន - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់បារាំង

នេះគឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏លំបាកបំផុត។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចធ្វើវាឡើងវិញបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដែលបានបោះពុម្ពខាងក្រោម។ សម្រាប់ការដុតនំបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវយក: ម្សៅបន្ថែម 220 ក្រាមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃប៊ឺ, ផ្លែប៉ោម 3-4, ស្ករ 120 ក្រាម, 1 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ ខ្ញីនៃ cinnamon 50 មីលីលីត្រ។ ទឹក។

1. ប៊ឺ (100 ក្រាម) ជាមួយម្សៅនិងពាក់កណ្តាលស្ករត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុង crumbs ។ ទឹក​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ហើយ​ម្សៅ​នំប៉័ង​ខ្លី​ស្ដង់ដារ​ត្រូវ​បាន​ច្របាច់។ ប្រសិនបើវាមិនទន់ និងអាចបត់បែនបាន ប៉ុន្តែចោតពេក នោះអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណរាវដែលបានប្រើ។ ដាក់ម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ប៊ឺដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ 50 ក្រាមនិង cinnamon ត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-7 នាទី។
3. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និងផ្ញើទៅម៉ាស់ក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយស្ករដែលនៅសល់។
4. បន្ទាប់ពី 15 នាទីផ្លែឈើ caramelized ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
5. ការបំពេញផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយផ្នែកខាងលើត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃ dough បន្តិចហើយរមៀលចេញ។
6. ដោយប្រើសម ធ្វើស្នាមរបួសជាច្រើននៅតាមបណ្តោយផ្ទៃនៃចំណិតនាពេលអនាគត។
7. នៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេការព្យាបាលនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 35 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​នំ​បាន​ត្រជាក់​ហើយ ពួក​វា​ត្រូវ​យក​ទៅ​ដាក់​លើ​ចាន​ធំ​មួយ​ដែល​មាន​ការ​បំពេញ​រួច​កាត់​ជា​ផ្នែក។

ចំណិតផ្លែប៉ោមធំ

វា​ជា​នំ​ប៉ោម​ស្រស់​ដែល​អាច​ហៅ​ថា​ដុតនំ​រហ័ស។

វានឹងទាក់ទាញជាពិសេសចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនចូលចិត្ត fidd ជាមួយ dough ។ សម្រាប់នំបែបនេះអ្នកត្រូវយក: ស្ករ 320 ក្រាមនីមួយៗ ម្សៅ និង semolina ផ្លែប៉ោម 5 ផ្លែប៊ឺរមួយកញ្ចប់ 2 tsp ។ ស្ករ vanilla និងម្សៅដុតនំ។

1. រាល់ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំ និងលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និង grated នៅលើ grater coarse មួយ។
3. ផ្លែឈើនិង "ម្សៅ" ត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែក។
4. បន្ទាប់មកនំត្រូវបានបង្កើតឡើង: ផលិតផលភាគច្រើន - ផ្លែប៉ោម - ប៊ឺទឹកកកកិននៅលើ grater coarse ។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 2 ដងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់ពួកគេត្រូវការផ្លាស់ប្តូរដើម្បីឱ្យប្រេងនៅលើកំពូល។
5. ចំណិតត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 35 នាទី។

ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់គឺមានសំណើម ទន់ភ្លន់ និងទន់ណាស់។

នំចាហួយ

ជម្រើសនេះត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាជាមួយ kefir (230 មីលីលីត្រ) ។ បន្ថែមពីលើវាអ្នកត្រូវយក: ផ្លែប៉ោម 3 ផ្លែ 0.5 tsp នីមួយៗ។ cinnamon និង soda ស្ករ 140 ក្រាម ស៊ុត 2 ម្សៅ 230 ក្រាម ប៊ឺ 70 ក្រាម។

1. ម្សៅត្រូវបាន sifted ជាមួយ soda ។
2. Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករស៊ុតនិងប៊ឺទន់។
3. គ្រឿងផ្សំរាវត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដើម្បីឱ្យម៉ាស់គឺក្រាស់និងដូចគ្នា។
4. dough ត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ ហើយលាបនិងកាត់ជាបំណែកធំនៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូលរបស់វា។
5. ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត។

cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំដុតនំប្រសិនបើចង់បាន។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូល។

Apple Upside Down Pie

ចំណិត​ដែល​ដាក់​ចុះ​ក្រោម​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ជាមួយ​នឹង​ការ៉ាមែល។ វាត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ម្សៅ ប៊ឺ និងស្ករ 240 ក្រាម ស៊ុត 4 និងផ្លែប៉ោម 2 tsp នីមួយៗ។ ម្សៅដុតនំ និង cinnamon, pinch នៃ vanillin មួយ។

1. ដើម្បីរៀបចំ caramel លាយ 90 ក្រាមនៃ butter 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង pinch នៃ cinnamon មួយ។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រលោង។
2. ផ្លែប៉ោមត្រង់ជាមួយសំបកត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗហើយដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ ផ្លែឈើត្រូវបានលាបជាមួយ caramel ។
3. វាយស៊ុត ស្ករ និងវ៉ានីឡាដែលនៅសល់រហូតទាល់តែឡើង។ បនា្ទាប់មក ប៊ឺ និងម្សៅដែលនៅសេសសល់ ច្របល់ជាមួយម្សៅដុតនំត្រូវបានបញ្ជូនទៅពួកគេ។
4. ម្សៅរឹងមួយត្រូវបាន kneaded និងដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្លែប៉ោម។
5. ចំណិតត្រូវបានចម្អិននៅ 160 ដឺក្រេប្រហែល 35 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​រួច នំ​ដុត​ត្រូវ​បាន​ដាក់​លើ​ចាន​ដោយ​ដាក់​ទឹក​ចូល​។

ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីដុតនំផ្លែប៉ោមគឺនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក: 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្សៅគ្នា 3 ស៊ុត 2 ផ្លែប៉ោម sour អំបិលមួយ pinch ប៊ឺ។

1. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្ករ granulated ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះ fluffy ។
2. ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ស៊ុតផ្អែមហើយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
3. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងចាន multicooker លាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកចំណិតនៃផ្លែប៉ោម peeled ហើយបន្ទាប់មក dough ម្តងទៀត។
4. នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" បង្អែមត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 55 នាទី។

គម្របឧបករណ៍ត្រូវតែបិទកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

តើអ្នកមានរូបមន្តដែលអាចទុកចិត្តបាន និងសាមញ្ញសម្រាប់នំផ្លែប៉ោម ដើម្បីនិយាយសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចមានបង្អែមផ្អែមមួយ?

យើងមានផ្លែប៉ោមជាច្រើននៅក្នុងតំបន់របស់យើង ក្មេងៗកំពុងស៊ីសាច់ពណ៌ស ពូជទុំដំបូងផ្សេងទៀតកំពុងធ្វើដំណើរ ដូច្នេះមិនមានបញ្ហាជាមួយវត្ថុធាតុដើមទាំងនេះទេ។ សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាអ្នកនឹងទទួលបានផ្លែប៉ោមនៅទីណា កុំជ្រៀតជ្រែកក្នុងសួនរបស់អ្នកដ៏ទៃ ពីមុនមកជាមួយកម្រិតនៃ adrenaline អ្នកអាចទទួលបានតែអំបិលមួយចំណែកនៅកន្លែងទន់ៗ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាការតបស្នងនឹងទៅជាយ៉ាងណានោះទេ។ ខ្ញុំនឹងមិនរំខានអ្នកទៀតទេ តោះទៅរកស៊ី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ charlotte fluffy

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ផ្លែប៉ោម - 4-5 ភី។ ;
• សូដា - 1 tsp;
• vinegar - 1 tsp;
• semolina - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី;
ចំនួននៃការបម្រើ: 8;
ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

ចម្អិនចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោមឱ្យល្អហើយកាត់វា។ យកកណ្តាលចេញពីពួកវាហើយកាត់ជាបំណែកប្រហែល 1,5 គុណនឹង 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. វាយពងមាន់ស្រស់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ឬចានមួយ បន្ថែមស្ករមួយកែវ ហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

3. បន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងពែងមួយ ហើយបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រា ដរាបណាល្បាយនេះឈប់ហៀរទឹកមាត់ ហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុត។ បន្ថែមក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រា - វានឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។

4. បន្ថែមម្សៅមួយកែវកន្លះ ហើយលាយល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ម្សៅនឹងរាវដូចក្រែមជូរ។

5. ចាក់ផ្លែប៉ោមច្របាច់ចូលទៅក្នុង dough និងលាយ។ ឥឡូវនេះបើកឡហើយកំដៅវាដល់ប្រហែល 180 ដឺក្រេ។

6. ខាញ់ចានដុតនំមួយ និយមជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ (ជាទូទៅយើងប្រើខ្ទះចៀនដែកដោយគ្មានដៃ) ជាទូទៅជាមួយបន្លែ ឬប៊ឺ ប្រោះជាមួយ semolina ស្រាលៗ ប្រហែលជានំប៉ាវខ្លះ ហើយចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំទៅក្នុងនោះ។

7. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទី។ ចំណិតគួរតែមានពណ៌ត្នោតល្អ។ ដើម្បីប្រាកដថាវារួចរាល់ សូមចោះវាជាមួយការប្រកួតនៅកន្លែងជាច្រើន ប្រសិនបើម្សៅមិននៅលើការប្រកួតនោះ charlotte គឺរួចរាល់។

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញសម្រាប់នំផ្លែប៉ោមនេះ បង្កើតបានជា charlotte ទន់ និងស្រួយ វាខ្ចាត់ខ្ចាយភ្លាមៗ ពេលខ្លះខ្ញុំក៏មិនមានពេលសាកល្បងដែរ ក្មេងៗទាំងអស់យកវាទៅឆ្ងាយ។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​គេ​គប់​វា​ច្រើន​ដែរ ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​មិន​ហ៊ាន!

អត្ថបទបន្ទាប់ នោះគឺមួយនេះនឹងឧទ្ទិសដល់ប្រធានបទដ៏អស្ចារ្យនិងឆ្ងាញ់: របៀបធ្វើនំផ្លែប៉ោមនិងរបៀបធ្វើនំប៉ាវដ៏ល្អ។

នំផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភេទបុរាណ។ កម្រ​មាន​អ្នក​ដែល​មិន​ធ្លាប់​សាកល្បង​នំ​ប៉ោម ហើយ​ក៏​កម្រ​មាន​អ្នក​ណា​មិន​ចូល​ចិត្ត​ដែរ។ ម្ហូបរបស់ប្រទេសផ្សេងៗគ្នាមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការដុតនំនេះ។ Charlotte និង Tatin ដែលបានមករកយើងពីប្រទេសបារាំង។ Strudel មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីស ហុងគ្រី អាល្លឺម៉ង់ និងសាធារណរដ្ឋឆេក ហើយមានការប្រែប្រួលជាច្រើនទៀត។

ប៉ុន្តែអ្វីក៏ដោយដែលពួកគេត្រូវបានហៅតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំដែលអ្នកពិតជាមានសេរីភាពក្នុងការមិនយល់ស្របនៅទីបញ្ចប់ពួកគេគឺជាចំណិតផ្លែប៉ោម។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនិងរូបរាងដែលបានបញ្ចប់។

ខ្ញុំហ៊ានផ្តល់យោបល់ថានៅក្នុង Rus មួយចំនួនធំនៃ pies ត្រូវបានដុតនំក្នុងអំឡុងពេល Apple Savior ។ នេះគឺជាថ្ងៃបុណ្យគ្រិស្តសាសនាដែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 19 ខែសីហា ហើយពិតជាមានឫសគល់មិនពិត។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការប្រមូលផលផ្លែប៉ោមថ្មី។ នៅ​ថ្ងៃ​នេះ អ្នក​ជឿ​ទាំង​អស់​បាន​នាំ​ផ្លែឈើ និង​ទឹកឃ្មុំ​មក​ព្រះវិហារ​ដើម្បី​ឧទ្ទិស។ វាត្រូវបានគេជឿថាសូម្បីតែផ្លែប៉ោមមិនគួរត្រូវបានបរិភោគមុនពេល Apple Savior ។ នេះជាដំណើរកំសាន្តខ្នាតតូចជាប្រវត្តិសាស្ត្រសម្រាប់អ្នក។ មិនមានបញ្ហាជាមួយផ្លែប៉ោមប៉ុន្មានថ្ងៃនេះទេ។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបទំនើប អ្នកអាចទិញវាពេញមួយឆ្នាំ ហើយផលិតផលត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំប្រភេទ។ ហើយអ្នកថែសួនដែលសន្សំទុកស្តុកទុកពូជរដូវរងាស្ទើរតែរហូតដល់និទាឃរដូវឆ្នាំក្រោយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំផ្លែប៉ោមមួយនឹងមិនមានបញ្ហាទេ។

រឿងសំខាន់ដែលសម្គាល់នំផ្លែប៉ោមរបស់យើងពីអ្នកដទៃគឺរូបមន្តដែលសាមញ្ញណាស់ហើយសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍បំផុតក៏អាចធ្វើបានដែរ។ ឥឡូវនេះដោយមានការអនុញ្ញាតពីអ្នក ខ្ញុំនឹងធ្វើម្សៅសម្រាប់នំ។ ដូចដែលអ្នកដឹងវាគឺជាមូលដ្ឋាន។ គ្មានម្សៅ - គ្មាននំ។ ចំណិតផ្លែប៉ោមខ្លួនឯងនឹងមិនមែនជាផ្លែប៉ោមសុទ្ធទេយើងនឹងបន្ថែមយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិង apricots ស្ងួត (apricots ស្ងួត) ទៅការបំពេញ។

នំដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងរូបថត និងវីដេអូទាំងអស់គឺធ្វើពី ½ នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់ម្សៅ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តខ្លួនវានៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា i.e. ពេញ។

នំប៉ាវ៖ គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 2.5 tablespoons;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 3 ពែង (ប្រហែលជាតិចឬច្រើនអាស្រ័យលើចំនួន dough ត្រូវការ);
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺរលាយ - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 1 កែវ (200 មីលីលីត្រ);
• ដំបែស្ងួត - 3 ស្លាបព្រា (ដោយគ្មានស្លាយ) ។

នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំ dough

ជំហានទី 1 ។ចាក់ទឹកចូលក្នុងកែវមួយ ហើយចាក់ដំបែចូលទៅក្នុងវា ខណៈពេលដែលយើងលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ដំបែនឹងរលាយ។ ខ្ញុំតែងតែរំលាយពួកវាក្នុងទឹក ទោះបីជារូបមន្តមិនទាមទារវាក៏ដោយ។ ទីមួយពួកវារលាយក្នុងទឹកលឿនជាងឧទាហរណ៍ក្នុងទឹកដោះគោ។ ហើយទីពីរការ kneading dough ដែល yeast ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងបរិមាណទាំងមូលគឺល្អប្រសើរជាងពេលដែលវានៅសល់ granules ។

ជំហានទី 2កំដៅទឹកដោះគោស្រាល ៗ រលាយប៊ឺនិងផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានដែលយើងនឹងច្របាច់ម្សៅ។

ជំហានទី 3បំបែកស៊ុតនៅទីនោះហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។

ជំហានទី 4 ។បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។

ជំហានទី 5លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់ Foam បង្កើតនិងចាក់ចូលទៅក្នុង yeast រំលាយ។

ជំហានទី 6ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម្សៅរបស់យើង។ មិនចាំបាច់ចាក់វាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយនោះទេ វាអាចមានច្រើន ហើយម្សៅនឹងប្រែជាស្វិតខ្លាំង។

ជំហានទី 7ច្របាច់ម្សៅទន់។ ខាញ់ចានស្អាតមួយជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា ហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ មិននៅក្នុងទូទឹកកកទេ!

ទន្ទឹមនឹងនេះខណៈពេលដែល dough pie ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកសូមរៀបចំការបំពេញ។ ខ្ញុំបាននិយាយខាងលើថាខ្ញុំធ្វើនំរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងការបំពេញនៃផ្លែប៉ោមស្រស់ យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម និង apricots ស្ងួត។ ដូច្នេះខ្ញុំកាត់ផ្លែ apricots ស្ងួតជាមុនត្រាំក្នុងទឹកក្តៅជាបំណែក។ ខ្ញុំក៏បានកាត់ផ្លែប៉ោមស្រស់ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។ សមាមាត្រគឺបំពានទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើចំណិតរបស់អ្នកជាមួយតែផ្លែប៉ោម បន្ទាប់មកកាត់វាជាចំណិតៗ ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់ផ្លែប៉ោមមុនពេលរក្សាទុកវា។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងប្រែជាខ្មៅ។ មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀត: ប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកក្រូច បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនប្រែជាខ្មៅទេ ហើយនឹងរង់ចាំវេនរបស់ពួកគេដោយស្ងប់ស្ងាត់។

រូបមន្ត: ធ្វើនំជាមួយ apricots ស្ងួតនិងផ្លែប៉ោម

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមួយម៉ោងកន្លះបានកន្លងផុតទៅ dough រួចរាល់ហើយការបំពេញគឺរួចរាល់។ តោះ​ចាប់ផ្តើម:

ជំហានទី 1 ។ចែក dough ជា 2 ផ្នែក។ មួយធំជាង មួយទៀតតូចជាង។ មួយធំជាងគឺជាមូលដ្ឋាន មួយតូចជាងនឹងក្លាយជាផ្នែកខាងលើ។ រមៀលចេញមូលដ្ឋានដើម្បីឱ្យមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជ្រុងនៃខ្ទះដែលយើងនឹងដុតនំ។ ខ្ញុំមានជុំមួយ។ អ្នកអាចមានរាងចតុកោណកែងមួយឬផ្សេងទៀត។

ជំហានទី 2យើងបានរីករាលដាលការបំពេញនៅលើមូលដ្ឋានគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ dough ដែលត្រូវបានរមៀលចេញផងដែរ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃ "គំរប" ចូរហៅវាតាមវិធីនោះ គឺតូចជាងមូលដ្ឋាន និងប្រហែលស្មើនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតរបស់អ្នក។
ជំហានទី 3យើងភ្ជាប់គែមនៃស្រទាប់ពីរនៃ dough (ខាងលើនិងខាងក្រោម) ហើយត្បាញខ្ចោដូចគ្នានឹងនៅលើ។ ប៉ុន្តែមុនពេលនោះ កាត់ចេញនូវម្សៅដែលលើសនៅជុំវិញគែម វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការតុបតែង។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើរន្ធតូចមួយឬកាត់នៅចំកណ្តាលនំ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីកុំឱ្យខូចកំឡុងពេលដុតនំ។

ជំហានទី 4 ។គ្របដណ្តប់ចំណិតផ្លែប៉ោមដែលបានតុបតែងរួចរាល់ជាមួយនឹងកន្សែងហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទីដើម្បីក្រោកឡើង។ មុនពេលដុតនំ, ដុសជាមួយស៊ុត, ប្រហែលជាមានតែ yolk, ហើយដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ពេលដុតនំគឺប្រហែល 20 នាទីនៅ 180˚C ។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញដោយចោះចំណិតនៅក្នុងតំបន់នៃគែម - ដែលជាកន្លែងដែល dough គឺក្រាស់។

ទុកចំណិតផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សិតឱ្យត្រជាក់បន្តិច រួចយកវាចេញពីផ្សិត។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថានំផ្លែប៉ោមនេះដែលជារូបមន្តដែលខ្ញុំបានពិពណ៌នានឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុរបស់អ្នក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!