치커리 유용한 특성. 치커리 (음료) - 혜택과 해로움 (유용한 속성 및 금기 사항). 치커리란?

치커리는 몸에 이로움과 해로움을 모두 가져다줍니다. 따라서 제품을 현명하게 사용해야 합니다. 치커리는 커피를 대체하는 음료로 가장 잘 알려져 있습니다. 그러나 일부 질병의 치료제로도 사용됩니다.

일반적인 치커리는 Astrov 가족의 식물입니다. 원래 지중해 국가에서 재배되었으며 현재는 전 세계에 분포합니다.

러시아에서는 주로 남부의 유럽 지역에서 자랍니다. 그것은 분말 또는 전체 뿌리 줄기로 모든 곳에서 판매되는 농업 식물입니다. 두꺼운 시럽과 유사한 액체 버전의 제품도 있습니다.

치커리의 이점은 오랫동안 알려져 왔습니다. 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다:

• 아스코르브산 - 면역 체계를 강화하고 강력한 항산화제입니다.
• 비타민 A - 자유 라디칼에 의한 신체 세포 손상을 방지하고 시력에 중요합니다.
• 판토텐산 - 피부 재생을 개선합니다.
• 피리독신 - 모든 유형의 신진 대사에 참여합니다.
• 엽산 - 조혈에 중요합니다.
• 비타민 K - 출혈 감소;
• 칼륨과 마그네슘 - 심장 근육의 기능에 필요합니다.
• 칼슘 - 뼈를 강화합니다.
• 철 - 헤모글로빈 형성에 관여합니다.

치커리의 이점은 또한 이눌린의 함량에 있습니다. 천연 프로바이오틱스인 천연 다당류입니다. 이눌린은 유익한 박테리아의 번식을 촉진하고 장내 미생물의 균형을 유지합니다. 또한 섬유질로 작용하여 장 운동을 촉진합니다. 이것은 변비를 예방합니다.

이눌린은 혈당 수치를 조절할 수 있어 당뇨병 환자에게 유용합니다.

치커리 음료의 혈당 지수는 30 단위로 당뇨병 환자가 마셔도 안전합니다. 차와 커피와 달리 치커리는 카페인을 함유하지 않습니다.

음료 준비를 위해 치커리 뿌리 분말 또는 액체 시럽이 사용됩니다. 맛을 보기 위해 커피를 대신할 뿐 향은 덜합니다. 음료는 자극 효과를 일으키지 않으며 혈압을 증가시키지 않습니다. 이것은 고혈압 환자, 임산부를 위한 제품의 이점입니다.

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제품 유형

치커리 뿌리는 음료를 만드는 데 사용됩니다. 이것은 푸른 꽃이있는 키가 큰 식물이며 뿌리 줄기는 길이가 1 미터에 이릅니다.

두 번째 품종은 radicchio 또는 radicchio입니다. 이것은 샐러드 품종이며 잎은 음식에 사용됩니다. 그들은 붉은 색을 띠고 있습니다. 화이트 치커리 또는 에스카리올이라는 다양한 양상추도 있습니다.

식물의 전체 뿌리는 상업적으로 이용 가능하며, 직접 갈아서 커피 음료나 치료제를 만들 수 있습니다. 그러나 매장에서 더 자주 치커리는 가루 형태로 제공됩니다. 종류:

• 과립;
• 미세하게 분산.

신선한 뿌리가 가장 큰 이점을 가지고 있습니다. 분말 제조시 뿌리줄기는 열처리를 하기 때문에 대부분의 이눌린과 비타민이 손실된다. 고농축 액체 추출물도 있습니다. 향료 또는 의약품의 기초로 사용됩니다.

향신료의 유익한 개요를 보려면:

유용한 치커리는 무엇입니까

식물의 이점은 구성과 관련이 있습니다. 카페인이없고 이눌린 함량으로 인해 제품은 신경계에 조절 효과가 있습니다. 아침에 일어나기 힘든 사람들은 커피 대신 마실 수 있습니다. 이 경우 압력이 증가하거나 머리가 아프기 시작할 것이라고 두려워할 필요가 없습니다.

과도한 흥분으로 치료법은 진정 효과가 있습니다. 약한 치커리 국물은 밤에 자기 전에 마실 수 있습니다. 달인에 우유와 꿀을 첨가하면 더 빨리 잠들 수 있습니다.

식물은 당뇨병에 큰 이점이 있습니다. 이눌린은 혈액의 설탕 수준을 조절하고 급격한 점프를 방지합니다. 또한 당뇨병 환자는 종종 고혈압이 있으므로 치커리 주입은 커피의 훌륭한 대안입니다.

식물의 의약 특성은 다음과 같습니다.

• 방부제;
• 항염증;
• 이뇨제;
• 충혈 완화제;
• 콜레스테롤을 낮추고;
• 저혈압;
• 진정제;
• choleretic;
• 가벼운 완하제.

신선한 강판 뿌리, 분말, 액체 추출물과 같은 모든 형태로 식물을 사용할 수 있습니다. 가장 유용한 유형의 식물은 열처리를 거치지 않은 신선하거나 말린 뿌리입니다. 그러나 그것으로 만든 음료는 커피 향이 나지 않습니다.

남성을 위한 치커리의 이점은 셀레늄 함량입니다. 이 미량 원소는 남성 신체의 주요 호르몬인 테스토스테론의 형성에 관여합니다. 식물은 정자의 질을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 한 달 동안 생강을 첨가하여 치커리 달인을 섭취해야합니다.

여성을 위한 이점 - 식욕 조절, 체중 감소. 치커리 국물의 외부 사용은 피부와 모발 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

식물의 특성에 대한 프로그램을 시청하십시오.

임신, 수유중인 것을 마실 수 있습니까?

치커리의 임신 음료는 해를 끼치 지 않습니다. 그것들을 마시는 것은 내추럴 커피보다 훨씬 더 건강합니다. 그러나 제품을 남용하는 것도 권장되지 않습니다. 아침에 한잔이면 충분합니다.

임신 중에 치커리 달인은 심각한 중독에 대처하고 식욕을 정상화하는 데 도움이됩니다. 이뇨 작용으로 인해 부종의 형성을 방지합니다. 완하제 효과는 변비를 예방합니다. 블루베리를 곁들인 치커리는 시력에 긍정적인 영향을 미칩니다.

모유 수유 중인 아이가 있는 여성에게도 동일하게 적용됩니다. 치커리 커피는 합리적인 양으로 섭취하면 금기 사항이 아닙니다.

치커리 금기 사항

잘못 사용하면 음료가 해로울 수 있습니다. 사용 금기 사항:

• 개인적인 편협함;
• 저혈압;
• 정맥류의 합병증의 존재;
• 기관지 천식;
• 간 및 신장의 비대상 질환;
• 1년 미만의 나이.

식물은 노인에게 해를 끼치 지 않습니다. 50년이 지나면 일반 커피를 완전히 버리고 치커리로 대체하는 것이 좋습니다. 성인의 1일 허용량은 큰 컵 1개 또는 작은 컵 2개입니다.

음료는 과다 복용하거나 금기 사항이 있는 경우에만 사용하면 해로울 수 있습니다. 부작용으로는 복통과 메스꺼움이 있습니다. 식물의 뿌리에 풍부한 아스코르브산은 알레르겐으로 작용하여 두드러기를 유발할 수 있습니다.

치커리의 사용

제품의 주요 범위 - 요리, 커피 대용품 준비. 이를 위해 볶은 뿌리가 사용됩니다. 액체 치커리 추출물도 사용됩니다. 농축되어 사용이 간편합니다. 액체 치커리는 유리병에 보관됩니다.

신선한 잎과 뿌리 줄기는 민간 요법에 사용됩니다. 식물에는 여러 가지 의약 특성이 있으며 몸을 치유합니다. 이 식물은 Ayurveda에서 활발히 사용됩니다.

민간 요법에서

치료 목적으로 치커리의 달인 또는 주입이 준비됩니다. 이 도구는 신선한 뿌리를 사용하면 큰 이점을 가져다 줄 것입니다.

1. 달임. 내부 및 외부 사용을 위한 고전적인 달인 - 물 500ml당 으깬 뿌리 20g. 중불에서 10분간 끓입니다.
2. 주입. 주입을 준비하기 위해 20g의 분쇄 된 뿌리에 1리터의 끓는 물을 붓습니다. 2 시간을 주장한 다음 필터링하십시오.
3. 팅크. 특정 피부 질환의 치료에는 치커리 팅크가 사용됩니다. 강판 뿌리 1 티스푼을 보드카 한 잔에 붓습니다. 그들은 일주일을 주장합니다.

치커리는 다음 질병에 유용합니다.

1. 간 및 담낭의 질병 - 담즙의 유출을 자극하고 항염 효과가 있습니다. 아침에 달인 반 컵을 가져 가라. 치료 과정은 한 달입니다.
2. 심장 및 혈관의 질병. 콜레스테롤 플라크의 형성을 방지하고 혈압을 낮춥니다. 아침에 주입 한 잔을 마 십니다. 치료 과정은 3 개월입니다.
3. 추출물은 만성 변비에 도움이 됩니다. 자기 전에 티스푼으로 섭취해야 합니다. 치료 과정은 2 주입니다.
4. 만성 췌장염의 경우 아침에 한 잔의 달인을 섭취하십시오. 치료 과정은 한 달입니다.
5. 습진, 피부염, 염증의 병소는 치커리 팅크로 치료됩니다.

이 도구는 감기에 대한 신체의 저항력을 증가시키고 산 - 염기 균형을 회복시킵니다.

식물성 음료의 건강상의 이점에 대한 비디오 보기:

요리에

샐러드 품종은 전채, 첫 번째 및 두 번째 코스를 준비하는 데 사용됩니다. 잎과 뿌리는 삶고, 끓이고, 구울 수 있습니다. 향신료는 수프, 고기 및 생선 요리에 매운 매운 맛을줍니다.

허브 조리법:

• 다진 뿌리가있는 야채 수프;
• 튀긴 잎을 곁들인 야채 스튜;
• 치커리 잎에 구운 생선;
• 강판 뿌리는 바베큐 조미료의 일부입니다.
• 가루 치커리를 빵 반죽에 첨가합니다.

치커리 음료는 완전히 독립적으로 준비할 수 있습니다. 신선한 뿌리가 필요합니다. 그들은 씻고, 말리고, 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 끊임없이 저어 팬에서 볶습니다. 조각이 완전히 갈색으로 변해야 합니다.

볶은 뿌리는 커피 그라인더에서 분쇄됩니다. 결과 분말은 커피를 만드는 데 사용됩니다. 한 컵의 물에는 한 숟가락의 가루가 필요합니다. 끓는 물로 양조하고 5-7 분 동안 주입합니다. 두 번째 옵션은 일반 커피처럼 터키어로 양조하는 것입니다.

쓴 맛을 제거하려면 치커리를 우유와 함께 마셔야합니다. 꿀로 희석하고 계피, 정향을 첨가 할 수도 있습니다.

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체중 감량을 위해

치커리는 체중 감량에 도움이 됩니다. 체중 감량은 소화를 조절하는 이눌린의 작용과 약한 완하제 효과를 통해 달성됩니다. 여분의 파운드를 없애려면 치커리 국물을 섭취해야합니다.

500ml의 물에는 강판에 신선한 뿌리 한 스푼이 필요합니다. 액체를 끓여서 중불에서 10분간 끓입니다. 그런 다음 여과하고 식사 전에 하루에 3 번 반 잔을 마 십니다. 입학 기간 - 최소 한 달.

체중 감량 효과를 높이려면 적절한 영양 섭취와 규칙적인 운동을 해야 합니다.

치커리 선택 및 보관 방법

상점 선반에서 다양한 종류의 치커리를 찾을 수 있습니다. 그러나 모든 제품이 혜택을 받는 것은 아니며 품질이 좋지 않으면 해로울 수도 있습니다. 치커리 가루를 구입할 때 포장재가 무엇인지주의해야합니다.

분말은 습기에 노출되므로 팩에는 금속 보호층이 있어야 합니다. 종이 또는 판지 포장에서는 제품이 덜 저장됩니다. 부드러운 포장의 분말을 구입할 때 느껴야합니다. 내부에 덩어리가 없어야합니다.

제품의 유용성은 주로 제조업체에 따라 다릅니다. 품질 제품의 등급에는 국내 및 수입 회사가 포함됩니다.

• "건강" - 모든 천연 가용성 제품 중 가장 많은 양의 이눌린이 포함되어 있습니다.

고품질 분말에는 다른 식물의 불순물이 포함되어서는 안됩니다. 때로는 귀리나 밀을 첨가하여 회사의 부피를 늘립니다. 이 정보는 포장에 표시되어야 합니다. 구운 치커리 외에도 최근에는 동결건조 치커리가 등장했다.

제조시 더 낮은 온도가 사용됩니다. 이것은 더 많은 이눌린과 비타민이 유지된다는 것을 의미합니다. 이러한 제품은 더 많은 이점을 제공합니다.

다양한 첨가제가 포함된 다양한 종류의 치커리도 시중에 나와 있습니다.

• 치커리 공동 - 당뇨병 환자에게 유용합니다.
• 블루베리와 함께 - 시력에 좋습니다.
• 장미 엉덩이와 함께 - 쓸개에 좋습니다.

제품의 이점을 완전히 확인하려면 잔디를 직접 수확할 수 있습니다. 꽃과 잎은 여름에 수확됩니다. 야외에서 그늘에 말리십시오. 뿌리는 이른 봄이나 10월 말에 수확해야 합니다. 뿌리 줄기가 길기 때문에 삽으로 파야합니다.

그런 다음 뿌리 줄기를 땅에서 청소하고 씻고 말립니다. 뿌리줄기가 쉽게 부러지면 건조가 완료된 것입니다. 건조된 뿌리는 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 그들의 유효 기간은 3년입니다. 뿌리줄기를 바로 갈아도 되지만 가루는 1년만 보관한다.

비디오에서 식물이 어떻게 채굴되고 수확되는지:

치커리는 커피의 훌륭한 대안입니다. 카페인이 포함되어 있지 않아 고혈압 환자가 사용하도록 승인되었습니다. 이 제품은 많은 건강 문제를 돕고 외모를 개선하며 체중 감소를 가속화합니다.

치커리는 대부분의 사람들에게 커피 대용품으로 알려져 있습니다. 실제로 이 식물에는 카페인이 없으며 음료의 맛은 천연 커피와 비슷합니다. 치커리의 사용은 심장 근육, 위장관의 작용에 긍정적 인 영향을 미치며 음료는 고혈압 환자도 사용할 수 있습니다.

치커리는 Compositae 및 식물상의 다년생 대표자에 속합니다. 이것은 파란색, 흰색 또는 분홍색이 될 수 있는 야생 꽃입니다.

꽃은 호주, 북아프리카, 아메리카 및 유럽에서 흔히 볼 수 있습니다. 식물학자들은 약 10종의 식물 종을 구별하지만 2종만 재배됩니다.

1. 평범한;
2. 샐러드.

판매중인 치커리를 기반으로 한 더 많은 제품이 있습니다.

• 뿌리에서 땅;
• 다지고 튀긴 뿌리 조각;
• 추출에 의해 얻은 농축물;
• 승화에 의해 생산되는 인스턴트 음료.

어떤 형태로든 식물은 커피와 비슷할 뿐만 아니라 기분을 좋게 하고 활력을 줍니다.

수용성 치커리

즉석 음료는 뿌리를 건조시켜 만듭니다. 그 후, 남은 수분은 추출에 의해 제거됩니다. 그런 다음 치커리를 체질하고 포장합니다.

인스턴트 치커리와 그라운드 치커리를 사용하는 이점은 동일합니다. 두 제품 모두 기분 좋은 향과 뛰어난 맛을 가지고 있으며, 두 제품의 제조 방법은 완전히 동일합니다.

치커리 성분 및 칼로리 함량, 유용한 특성

치커리는 독특한 물질인 이눌린을 함유하고 있습니다. 이 물질의 약 75%는 식물의 뿌리 부분에 있습니다. 당뇨병 환자의 식단에 널리 사용되는 진정한 다당류입니다.

또한, 식물에는 인체 건강에 가장 유익한 12가지 비타민이 포함되어 있습니다.

1. 항산화 베타카로틴;
2. 노화 방지 비타민 E;
3. 신경계 병리를 예방하는 물질 - 티아민;
4. 간 정화 콜린;
5. 면역 체계를 강화하는 아스코르브산;
6. 피부 구조를 개선하는 비타민 B5;
7. 피로와 우울증에 대처할 수있는 피리독신;
8. 세포 재생을 자극하는 리보플라빈;
9. 혈액 응고를 촉진하는 비타민 K;
10. 들어오는 물질을 에너지로 바꿀 수있는 물질 - 비타민 PP;
11. 시력을 향상시키는 레티놀;
12. 엽산, 아기의 뼈와 신경계 형성에 유용합니다.

그러나 이것이 식물에 포함된 유용한 물질의 전부는 아닙니다. 인, 셀레늄, 식이섬유 등을 함유하고 있습니다. 치커리의 칼로리 함량은 23단위로 매우 낮습니다.

여성을 위한 치커리의 이점

여성을 위한 식물의 주요 이점은 콜라겐 섬유를 회복시키는 데 도움이 되는 마그네슘과 칼륨을 함유하고 있어 피부를 최상의 상태로 유지할 수 있다는 것입니다.

나이든 여성의 경우 치커리는 혈압을 높이지 않고 일반 커피 한 잔을 대체할 수 있다는 점에서 유익합니다.

치커리로 머리를 헹구면 더 실크가되고 더 빨리 자랍니다. 내부에서 섭취한 음료도 동일한 효과를 나타냅니다.

남성을 위한 치커리의 이점

치커리는 최음제라고 할 수 없으며 식물은 실제로 효능에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 과민성 수준을 줄이고 생식기로의 혈류를 개선하는 데 도움이 될 것입니다. 식물은 붓기에 대처하고 골반 장기의 정체 과정을 예방합니다.

식물은 불규칙하고 대부분 "잘못된" 음식을 먹는 독신 남성에게 유용합니다. 이 배경에 대해 소화 문제가 나타나고 거의 모든 기관이 고통받습니다. 전체 유기체의 기능을 향상시키는 것은 치커리입니다. 빠른 심장 박동을 자극하므로 이 식물에서 너무 강한 음료를 마시지 마십시오.

임신과 모유 수유 중 치커리 사용

흥미로운 위치에서 여성은 커피와 차를 치커리 음료로 쉽게 대체할 수 있습니다. 그것은 아침에 적절한 수준으로 음색을 높이고 창자를 정화하며 붓기를 완화하는 데 도움이됩니다. 또한 많은 여성들에게 음료는 메스꺼움과 지속적인 기분 변화에 대처하는 데 도움이 됩니다.

물론이 식물에 알레르기가 없다면 출산 준비 중에 사용에 대한 금기 사항은 거의 없습니다. 두 번째 중요한 점은 식물에 많은 양의 비타민 C가 포함되어 있다는 것입니다. 이것은 유용한 물질이지만 대량으로 자궁의 색조를 증가시킬 수 있습니다.

수유 중에는 음료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 대부분의 여성이 음료를 마신 후 우유 양이 감소한다는 사실 때문입니다. 또한 모유와 함께 아기의 몸에 들어간 치커리가 아기를 과도하게 흥분 시키거나 알레르기 반응을 유발할 위험이 있습니다. 따라서 여성이 모유 수유를 하는 동안에는 이 제품을 완전히 거부하는 것이 좋습니다.

어린이를 위해 치커리를 사용할 수 있습니까?

어린이 식단에 치커리 음료를 도입하는 것은 3 년부터 허용됩니다. 음료는 면역 체계를 강화하고 독소를 제거하며 아기의 기분을 개선하는 데 도움이 됩니다. 치커리를 사용하면 감기에 빠르게 대처하고 신진 대사 과정을 설정할 수 있습니다.

많은 유치원에서 그러한 음료를 제공한다는 것은 비밀이 아닙니다. 엄마는 걱정할 필요가 없습니다. 해를 끼치 지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 아이가이 식물에 알레르기 반응을 나타내지 않는다는 것입니다.

치커리는 다이어트에 좋다

고대부터 치커리는 날씬한 몸매를 유지하는 수단으로 사용되었습니다. 식물은 몸에서 독소를 제거하고 혈액을 정화하여 체중 감량 과정을 자극합니다.

장 기능을 정상화하고 여분의 파운드를 없애기 위해 매우 간단한 조리법에 따라 음료를 준비할 수 있습니다. 끓는 물 반 리터에 뿌리 1티스푼을 희석하고 10분간 끓입니다. 그런 다음 그들은 주장하고 식힌 후 매 식사 전에 100ml를 마 십니다. 가장 중요한 것은 식사 30분 전에 치료제를 섭취해야 한다는 사실을 잊지 않는 것입니다. 또한이 조리법에 따라 준비된 음료는 간을 정화하고 과도한 발한을 제거합니다.

당뇨병에 치커리 사용

사람들은 치커리가 당뇨병 환자의 식단에 있어야 한다는 것을 오랫동안 이해해 왔습니다. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 인슐린과 유사한 물질이 포함되어 있습니다. 음료를 마실 필요조차 없습니다. 예를 들어 샐러드에 추가하는 것과 같이 소량의 뿌리를 사용할 수 있습니다.

또한 치커리는 혈액을 묽게 하고 급격한 혈당 상승을 방지합니다.

민간 요법에서는 다음과 같은 조리법이 오랫동안 사용되었습니다. 20g의 지상 뿌리를 250ml의 뜨거운 물에 희석합니다. 혼합물은 15분 동안 주입되어야 합니다. 그런 다음 낮에는 큰 스푼을 약 4-5 번 마 십니다.

치커리를 약으로 복용하는 방법

치료 목적으로 신진 대사를 정상화하고 choleretic 에이전트로 식물 꽃 팅크가 사용됩니다.

잎과 줄기는 허브 차에서 가장 자주 발견됩니다. 식물의 신선한 싹에서 주스가 만들어지며 이는 빈혈 치료에 사용됩니다. 뿌리는 의약품을 만드는 데 필요한 이눌린을 생산하는 데 사용됩니다.

염증이있는 비장으로 팅크를 만드십시오. 준비를 위해 뿌리 3g을 뜨거운 물 (500ml)에 희석하고 35 분 동안 주입하고 하루에 3 번 1 큰술을 마 십니다.

피부병과 알레르기 반응의 치료를 위해 뿌리의 가루로 달인다. 끓는 물 500ml에 1큰술을 넣고 10분간 삶아 자연 식힌다. 이 치료법을 하루에 3번 한 숟가락씩 사용하십시오. 동일한 용액으로 피부의 손상된 부위를 닦습니다.

고압에서 으깬 뿌리 2테이블스푼을 물 2컵에 약 30분 동안 끓입니다. 준비 후 생성 된 국물의 50 %를 하루 2 번 사용하십시오.

치커리 피해 및 금기 사항

치커리의 명백한 절대적 이점에도 불구하고 위와 장의 질병이 있는 경우에는 사용을 권장하지 않습니다. 정맥류, 치질 및 혈관 병리가있는 경우 치커리를 사용하는 것은 허용되지 않습니다.

천식이나 기관지염으로 진단되면 식물을 사용하지 마십시오.

선택 및 보관 방법

인정하는 것은 슬프지만 치커리 가루는 매우 자주 위조됩니다. 분말의 품질을 확인하려면 소량을 물로 희석하고 요오드를 한 방울 첨가하십시오. 자주색 색조가 나타나면 분말에 곡물이 들어 있습니다.

분말이 너무 가볍고 먼지가 많은 구조를 가지고 있으면 제조업체가 파렴치하고 제품에 말토덱스트린을 첨가한 것입니다.

분쇄한 제품은 유리 용기에 담아 어두운 곳에 보관합니다.

치커리로 만든 음료는 같은 이름의 식물의 뿌리를 기준으로 준비되며, 먼저 볶은 다음 으깨고 끓는 물에 부어 넣습니다. 맛을 보면 보통의 커피와 비슷하지만 약간 쓴맛이 나는 나무향이 나거나 열매가 많은 색조를 띠고 있습니다. 커피 대용으로 사용하거나 혼합하여 특별한 맛과 향을 얻을 수 있습니다.

처음으로 사람들은 19세기 초 프랑스에서 커피가 급격히 부족했을 때 치커리를 사용하기 시작했습니다. 음료는 즉시 일반 대중과 사랑에 빠졌고 전 세계에 퍼졌습니다.

결과적으로 과학자들은 변비 예방에서 결장암 예방에 이르기까지 치커리의 많은 유용한 특성을 발견했습니다. 그러나 위험한 금기 사항도 확인되었습니다(예: 여성은 임신 중에 치커리를 마시지 않아야 함).

음료의 표준 복용량은 2 큰술을 기준으로 준비됩니다. 엘. 다진 치커리 뿌리(약 11g)와 물 1컵(235ml).

하나의 일반적인 치커리 뿌리(60g)에는 다음이 포함됩니다.

또한 다량의 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니다.

소화관의 미생물총을 정상화하는 치커리 뿌리 - 중요(최대 11중량%) -이 전반적인 개선 및 체중 감소에 기여한다는 점도 마찬가지로 중요합니다.

생명공학 및 생화학부(멕시코) 직원도 소화관 내강에서 마그네슘 흡수 활동이 증가하는 것으로 나타났습니다. 치커리의 규칙적인 사용을 배경으로 골량 손실 활동의 감소가 발견되었습니다.

치커리는 노인성 골다공증의 발병을 예방하고 골절 위험을 줄입니다.

5. 간 보호

치커리 뿌리는 유기 치커리산과 이눌린이 풍부하여 간세포를 산화적 손상으로부터 보호하고 간 기능을 향상시킵니다.

치커리를 정기적으로 섭취하면 간 세포 사멸 지표(ALT 및 AST)와 알칼리성 인산분해효소(담즙산 대사 장애의 동반자)의 혈중 농도가 감소한다는 것이 입증되었습니다.

음료는 모든 원인에 의한 간경변과 지방간을 예방하는 데 사용할 수 있습니다.

치커리 뿌리는 나이가 들어감에 따라 경고하고 여러 치명적인 질병 (간경변) 발병 위험을 줄입니다.

6. 기대수명의 일반적인 증가

Chicoric acid는 또한 당뇨병 치료제입니다. 최근의 과학적 발전은 노화와 당뇨병 발병의 메커니즘이 유사하다는 것을 보여줍니다. 따라서 치커리는 인체의 자연적인 노화 주기를 늦출 수 있습니다.

회충에 대한 실험에서 치커리산을 사용하면 기대 수명이 거의 21% 증가하는 것으로 나타났습니다.

사람의 가까운 "친척"인 쥐에 대한 연구에서도 비슷한 결과가 나타났습니다. 생후 3개월부터 동물들에게 평소 식단에 첨가물로 치커리를 먹였습니다. 2년 후, 여성의 사망률은 35.3%, 남성의 경우 28.6% 감소한 것으로 나타났습니다. 모든 쥐는 체중과 죽상형성 지질(LDL 및 TAG)이 더 낮았습니다.

동물 연구에 따르면 치커리는 잠재적으로 치명적인 질병의 발병을 예방함으로써 전반적인 기대 수명을 연장시키는 것으로 나타났습니다.

7. 카페인 없음

치커리는 커피의 훌륭한 대안입니다. 가장 중요한 구별되는 특징은 구성에 카페인이 전혀 없다는 것입니다.

특히 금기 사항이있는 경우 많은 양의 커피를 섭취하면 수면 장애, 전반적인 불안 및 과민성, 메스꺼움, 혈압 및 심박수 증가와 같은 발달이 어려움을 겪습니다.

식단에서 카페인을 줄이려면 치커리 음료와 함께 또는 부분적으로 희석하고 점차적으로(몇 주에 걸쳐) 커피로 대체하는 것이 좋습니다.

별도의 기사에서 이에 대해 읽으십시오.

치커리 사용은 금기 사항이 있는 경우 커피를 거부하는 효과적인 방법입니다.

8. 심혈관 건강 개선

이눌린은 혈장의 총 콜레스테롤 농도와 동맥경화성 분획(TAG, LDL)을 감소시킵니다.

유사한 특성으로 동맥 혈관 벽에 죽상 경화성 플라크가 형성되고 그와 관련된 여러 무서운 질병 (허혈성 심장 질환, 심근 경색증, 만성 뇌허혈, 뇌졸중)이 방지됩니다.

치커리 뿌리에는 항산화 활성이 있는 식물성 페놀이 풍부하여 혈소판 응집(동맥경화 플라크가 찢어질 때 혈전 형성의 핵심 요소)을 감소시키고 부정맥을 예방합니다.

과학 커뮤니티에 따르면 치커리는 혈액의 유변학적 특성을 유지하고 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.

식물은 또한 이뇨 효과가 있으며 만성 심부전, 간경화 등으로 고통받는 환자의 상태를 정상화시킬 수 있습니다.

치커리 뿌리는 여러 치명적인 심장병을 예방하고 부종의 중증도를 줄이는 데 효과적입니다.

9. 체중 감소

치커리 뿌리는 인체에 ​​중요한 이눌린 공급원입니다. 많은 외국 연구에서 이눌린이 간접적으로 체중 감소로 이어진다는 것을 보여줍니다. 이는 비만이나 과체중 사람들에게 매우 중요합니다.

전문가들은 9주 동안 음료를 마시면 체중이 약 5% 감소한다는 사실을 발견했습니다.

폴란드 바르샤바 의과대학 직원들도 비슷한 결과를 보였다. 과학자들은 그 작용이 장내 미생물총의 정상화 및 만성 염증 억제와 관련이 있다고 주장합니다. 식욕 및 공복 호르몬 함량의 변화에는 영향이 없었습니다.

치커리는 장기간 섭취하면 체중 감량을 촉진합니다. 생물학적 효과는 장내 미생물의 정상화와 만성 염증 과정의 억제로 인해 실현됩니다.

10. 관절 통증 감소

외국 연구 중 하나에 따르면 치커리의 체계적인 사용을 배경으로 관절염이나 골관절염으로 인한 통증의 심각성이 20 % 감소했습니다.

이 효과는 Meloxicam 또는 Indomethacin(비스테로이드성 소염진통제)과 같은 약물과 유사한 뚜렷한 항염증 효과를 기반으로 합니다.

치커리는 관절 장치의 질병으로 고통받는 사람들의 통증의 심각성을 줄이는 데 사용할 수 있습니다.

금기 사항 및 피해

식물 기원의 모든 제품에는 특정 부작용 및 금기 사항 목록이 있습니다. 다음 조건에서는 치커리를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

1. 임신.치커리는 자궁 근육의 긴장도를 증가시켜 조산, 정상 위치에 있는 태반의 분리를 일으키고 출혈 위험을 증가시킬 수 있습니다.
2. 모유 수유 기간.식물의 활성 물질은 모유로 전달됩니다. 그들은 어린이의 몸에 매우 유독합니다.
3. 식물의 개별 구성 요소에 과민증.알레르기 반응이있는 상태에서 음료를 마시면 안됩니다. 교차 알레르기 사례가 보고되었다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 국화과 식물과 돼지풀에 과민증이 있는 경우 치커리는 금기입니다.
4. 소화기 계통의 급성 염증성 질환 또는 만성 악화(위염, 십이지장염, 위와 십이지장의 소화성 궤양). 식물 구성의 개별 구성 요소는 점막을 자극하고 병리학 과정을 악화시킵니다.
5. 담석증.치커리는 담낭 내강으로의 담즙 분비를 자극하여 담석 형성 위험을 여러 번 증가시킵니다. 담석증의 병력이 있으면 제품을 거부하는 것이 좋습니다.
6. 최대 3세.

치커리에는 많은 금기 사항이 있으며, 이를 방치하면 다양한 합병증을 유발할 수 있습니다.

사용하는 방법?

치커리 기반 제품의 핵심 원료는 식물의 뿌리입니다. 산업 가공 방법에 따라 최종 제품에 대한 몇 가지 옵션이 구별됩니다.

1. 액체 치커리.식물의 뿌리에서 추출한 농축액입니다. 각종 소스류, 제과류의 방향성 첨가제로 사용된다. 민간 요법에서는 심혈관 질환을 예방하고 수면을 정상화하는 데 사용됩니다.
2. 지면.제조 기술에는 뿌리를 세척, 건조 및 분말 상태로 분쇄하는 과정이 포함됩니다. 음료를 준비하려면 2 큰술을 부으십시오. 엘. 결과 혼합물을 끓는 물에 넣고 몇 분 동안 양조하십시오. 이 옵션은 고전적입니다.
3. 가용성 또는 승화.식물의 뿌리는 고온의 영향으로 과립 분말로 "변하는"건조 식물에 배치됩니다. 더 작은 유용한 물질 세트가 다르지만 (열 처리 중에 파괴됨) 준비하기 쉽습니다. 사용하기 전에 분말을 뜨거운 물(70도 이상)에 붓기만 하면 됩니다. 유통기한이 가장 깁니다.

성인 남성과 여성의 치커리 음료의 일일 권장 섭취량은 하루 3-5잔입니다. 설탕과 달콤한 시럽을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 하지만 천연 야채 주스와 잘 어울립니다.

또한 허브와 치커리 꽃을 기본으로 한 차는 민간 요법에서 널리 보급되었습니다. 그들은 심장 강화 활성을 가진 화합물인 쿠마린 배당체를 함유하고 있습니다.

배당체는 급성 및 만성 심부전 치료에 거의 사용되지 않습니다. 그들은 심장이 더 효율적으로 작동하도록 "강제"하지만 산소와 다양한 영양소의 소비가 증가합니다. 부적절한 약속으로 가능합니다. 따라서 차의 독립적 인 사용을 거부하는 것이 좋습니다.

따라서 가장 유용한 것은 지상 치커리입니다. 열 효과에 가장 적게 노출되고 모든 의약 특성을 유지합니다.

상점에서 선택하는 방법?

치커리의 가장 일반적인 산업 형태는 분말 또는 과립 형태입니다. 상점에서 구매하기 전에 다음 기능을 숙지해야 합니다.

1. 유효 기간.제품은 18~24개월 이상 보관할 수 없습니다(진공 포장의 경우에도).
2. 화합물.구성에 표시되어야 하는 유일한 것은 치커리 뿌리입니다(어떤 형태로든). 염료, 방부제, 향미 증강제의 존재는 미래 음료의 이점을 크게 줄입니다.
3. 관능적 특성.고품질 치커리는 갈색 (로스팅 기간에 따라 밝은 색조에서 어두운 색조까지) 색상을 가지며 뚜렷한 향이 있으며 수분 입자가 포함되어 있지 않습니다.
4. 맛.준비 후 음료는 약간 쓰고 커피와 비슷해야합니다. 외부 맛의 존재는 패키지의 무결성을 위반하거나 부적절한 요리 기술을 나타냅니다.

치커리는 매우 유용한 제품입니다. 그러나 보관 규칙이나 생산 기술을 위반하면 모든 치유 속성을 평준화 할 수 있습니다. 구매 및 사용 전에 제품을 주의 깊게 살펴보아야 합니다.

결론

따라서 치커리는 많은 의약 특성을 가지고 있습니다. 그것은 신체의 심혈관, 소화기, 신경계, 근골격계 및 내분비계의 상태를 개선합니다. 세포의 악성 퇴행을 예방하고 전반적인 기대 수명을 연장합니다.

식물성 음료를 섭취하기 전에 부작용의 발병을 피하기 위해 금기 사항과 부작용의 범위를주의 깊게 연구하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 의사와 상의해야 합니다.

Compositae 가족의 다년생 초본 식물 - 치커리. 줄기에는 파란색, 분홍색 또는 흰색 꽃이 있습니다. 재배 종의 잎에서 샐러드와 반찬이 만들어집니다. 뿌리는 두껍고 강하며 독특한 음료인 커피 대용품을 만드는 데 사용됩니다. 매장 선반에는 인스턴트 치커리와 같은 다양한 제품이 있으며 유익한 특성과 금기 사항은 여전히 ​​​​미결 질문으로 남아 있습니다.

인스턴트 치커리는 무엇으로 만들어졌나요?

식물의 뿌리는 건조되고 가공됩니다. 여러 단계의 추출 방법을 거칩니다. 증발기에서 과도한 수분을 제거하고 결과적으로 생성 된 원료를 특수 체로 체질하고 포장합니다. 과거에는 내추럴 커피가 부족했습니다. 대부분의 인구가 사용할 수 있는 주요 옵션은 치커리로 만든 음료였습니다. 용해성 치커리가 몸에 얼마나 유용한지 모두가 알고 있었습니다.

지상 또는 인스턴트 중 어느 치커리가 더 유용합니까?

현재까지 시장 제안은 판매 시 3가지 주요 유형을 형성했습니다.

• 액체;
• 녹는;
• 튀긴 또는 지상.

무엇을 살지 결정하는 방법 - 즉석 치커리 또는 가루? 각자의 취향과 선택의 문제 - 개인 취향. 가용성 및 분쇄 제품의 유용성은 동일합니다. 가공 방법은 치유력, 풍부한 맛 및 본격적인 향을 최대한 보존합니다. 승화로 요리하는 것이 더 편리합니다.

몸에 유용한 용해성 치커리는 무엇입니까?

가용성 버전은 유용한 물질로 포화되어 있으며 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 용해성 치커리의 이점은 음료에 함유되어 있다는 것입니다. 그들은 좋은 기분과 훌륭한 건강, 강한 면역 형성에 기여합니다. 뿌리에는 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, 콜린이 풍부합니다.

탄산수:

• K - 칼륨;
• 칼슘 - 칼슘;
• Mg - 마그네슘;
• 나 - 나트륨;
• P - 인;
• 철 - 철;
• Mn - 망간;
• Cu - 구리;
• 셀렌;
• 아연 - 아연.

선택을 할 때 그것이 무엇으로 만들어졌는지 주의 깊게 연구해야 합니다. 첨가물이 없는 음료가 가장 이상적인 선택입니다. 인삼, 로즈힙, 계피, 레몬그라스 등 많은 제조업체가 보조 성분 목록에 포함되어 있습니다. 파렴치한 사람들은 갈은 도토리를 추가 할 수 있으며 소비자가 실제를 시도 할 필요가 없다면 실망 할 수 있으며 소비자는 특정 구성 요소에 금기 사항이있을 수 있습니다.

남성용 인스턴트 치커리의 이점은 무엇입니까?

남자들은 집 밖에서 많은 시간을 보낸다. 그들은 건강을 돌볼 시간이 충분하지 않습니다. 건강과 에너지 급증을 유지하는 좋은 각성제는 치커리에서 음료를 마시는 것입니다. 하루 종일 몇 잔을 마시면 사용에 금기 사항이 없으면 내부 장기의 기능을 개선하고 일부 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 남성을 위한 인스턴트 치커리의 이점:

1. 소화 기관에 대한 유익한 효과 - 췌장, 간 및 장의 정상적인 기능을 지원합니다.
2. 위장관에서 비피더스 균의 발달을 촉진합니다 - 내부 장기의 막에 항염 효과가있어 위궤양, 간경변, 간염에 치료 효과가 있습니다. dysbacteriosis와 변비를 제거합니다.
3. 그것은 심장과 혈관의 기능을 정상화합니다. 이것은 죽상 동맥 경화증, 빈맥, 관상 동맥 심장 질환으로 고통받는 사람들에게 중요하며 혈관을 확장시킵니다.
4. 중추신경계의 정상적인 기능을 지원합니다. 편두통 발작, 수면 부족, 우울증을 완화합니다.
5. 그것은 구성에 비타민 B의 존재로 인해 뇌 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
6. 이뇨 효과가있어 비뇨기과 시스템의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
7. 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추고 건강한 사람의 질병 예방 역할을 합니다.
8. 골다공증에 대한 예방으로.

여성에게 유용한 인스턴트 치커리는 무엇입니까?

식물의 뿌리가 구성하는 천연 성분은 여러 가지 의약 특성을 부여합니다. 의약품 제조에 널리 사용됩니다. 초기 원료의 산업 공정 동안 가용성 치커리의 유용성이 보존됩니다. 치료 효과 및 예방 효과:

• 항산화 특성이 있습니다.
• 근육통 완화;
• 스트레스 해소;
• 불면증과 편두통을 치료합니다.
• 건강한 미생물을 지원합니다.
• 면역력을 향상시킵니다.
• 콜레스테롤을 제거합니다.
• 신체에서 독소 제거를 촉진합니다.
• 압력을 낮춥니다.

체중 감량을 위한 수용성 치커리의 이점

체중 감량을 위한 용해성 치커리가 이상적인 치료법이라고 주장하는 것은 불가능합니다. 치커리의 성분에는 이눌린이 포함되어있어 변비를 예방하고 독소를 흡수하며 비피더스 균의 발달을 촉진하며 이뇨 효과가 있습니다. 소화 시스템을 통과 - 이눌린은 스폰지와 같이 중금속을 제거합니다. 식단 변경, 스포츠 또는 부하 추가-설탕없이 치커리를 먹으면 수치에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 수용성 치커리는 어떤 목적으로든 사용할 때 주의해야 하는 유익한 특성과 금기 사항을 가지고 있습니다.

인스턴트 치커리 양조 방법?

인스턴트 치커리를 제대로 끓이는 방법에 특별한 비법은 없습니다. 처음 준비할 때 가루를 많이 넣지 말고 진한 색이 나오도록 하세요. 그 유용성으로 구별되지만 모든 사람이 첫 한 모금부터 그 맛에 반할 수는 없습니다. 그러나 결국 맛을 고려하지 않고 준비한 슈퍼 커피조차도 실망시킬 수 있습니다.

인스턴트 치커리를 마시는 방법?

음료는 떫은맛과 쓴맛이 특징입니다. 여러 용도로 더 즐거운 조합과 비율을 쉽게 결정할 수 있습니다. 일반 커피와 마찬가지로 설탕은 선택 사항입니다. 그림의 이점을 위해 용해성 치커리를 마시는 방법에 관심이 있는 사람들에게는 한 가지 규칙이 있습니다. 아무것도 추가하지 마십시오. 처음에 맛이 실망스럽다면 감미료의 양을 단계적으로 줄인 다음 완전히 제거할 수 있습니다.

인스턴트 치커리는 우유에 유용합니까?

수용성 치커리 섭취의 이점은 단백질과 과당이 있기 때문입니다. 카페인이 없으면 취침 전에 사용할 수 있습니다. 몸을 토닝, 그것은 우수합니다. 인스턴트 치커리를 우유와 함께 마시면 식욕을 줄일 수 있습니다. 고농도의 이눌린은 장내 미생물을 순서대로 가져오고 항산화제는 신체에 젊어지게 하는 효과가 있습니다. 의사의 금기 사항이 없으면 임신과 수유 중에 소량으로 사용할 수 있습니다.

지난 5-6년 동안 치커리는 러시아 시장에 널리 배포되었으며 이 자료에서 이점과 피해에 대해 논의했습니다. 용해성 제품(분말)으로 끓는 물에 부어 커피와 비슷한 맛의 음료를 만드는 것입니다. 따라서 고혈압, 위장병 등으로 카페인을 끊고자 하거나, 하얀 치아를 유지하기 위해 많은 분들이 선호하는 제품입니다. 이 음료는 비타민과 미네랄을 함유하고 있으므로 신체에 유용합니다.

일반 정보

치커리는 Astrov 가족의 초본 식물입니다. 이 허브는 지중해가 원산지입니다. 현재 추가 가공 및 음료 제조용 분말 가용성 제품을 얻기 위해 산업적 규모로 재배되고 있습니다.

인스턴트 음료가 일반 시장에 나오기 전에는 손으로 직접 수확했습니다. 이 준비로 치커리의 이점이 보존되었습니다. 이렇게하려면 뿌리를 모으고 청소 한 다음 자르고 말려야했습니다. 그 후, 입자를 튀기고 분말로 분쇄하였다. 현재 이 문제는 지상, 전체 또는 가용성 제품의 형태로 이 허브의 뿌리가 시장에서 널리 이용 가능하기 때문에 존재하지 않습니다.

유용한 자료

치커리의 이점은 비타민 함량으로 설명됩니다. 이 구성에는 12가지 비타민이 포함되어 있습니다.

1. 베타 카로틴 (3430 mg)은 강력한 항산화 효과가있어 세포막을 강화하여 자유 라디칼이 침투하지 못하게하여 세포에 불용성 화합물을 형성하여 암 발병에 기여할 수 있습니다.
2. 비타민 C(24.0)는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되므로 특히 자신의 몸과 태아를 감염으로부터 보호하기 위해 강한 면역이 필요한 임산부에게 유용합니다(1일 섭취량 120-150mg).
3. 콜린(12.8)은 지방 대사에 관여하고 지방 간을 적극적으로 정화합니다.
4. 베타카로틴과 같은 비타민 E(2,26)는 항산화 특성이 있고 세포막을 강화하며 자유 라디칼이 세포로 침투하는 것을 방지하여 암 발병 가능성을 줄입니다. 파괴적인 영향으로부터 동일한 자유 라디칼;
5. 비타민 B5 (1.16)는 피부의 치유를 촉진하고 면역 체계, 부신 피질의 코르티코 스테로이드 및 호르몬에 의한 항체 생성에 관여합니다.
6. 비타민 PP(1.02)는 비타민 B와 함께 영양소를 에너지로 전환하는 데 관여합니다.
7. 비타민 B6(0.11)은 지방, 단백질 및 탄수화물 대사에 관여하여 영양소를 에너지로 전환하는 데 기여합니다(이를 통해 간에서 지방, 탄수화물 및 단백질을 분해하는 효소가 형성됨).
8. 비타민 B2 (0.1)는 세포 분열 및 신체 성장 과정에 관여하므로 태아의 정상적인 성장을 위해 임신 중 여성에게 필요합니다(하루 2.2mg).
9. 비타민 B1(0.06)은 세포막을 강화시켜 과산화 생성물의 부정적인 영향으로부터 세포막을 보호합니다(사실, 항산화제입니다).
10. 비타민 K (297.6mcg)는 혈액 응고 과정을 정상화하고 상처와 상처의 치유를 촉진하므로 수술 후 신체를 회복해야합니다 (일일 비율은 체중 kg 당 2mcg).
11. 비타민 A(286)는 로돕신의 일부로 눈이 어둠과 빛을 구별하고 어둠 속에서 보고 색조를 구별하는 데 도움이 되므로 비타민(1000-1500mcg)을 매일 섭취하면 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
12. 비타민 B9(110)는 태아의 신경계 형성에 관여하기 때문에 임산부에게 필수 불가결합니다(1일 섭취량 200-500mcg).

치커리가 유용한 두 번째 것은 구성의 미네랄입니다.

• 칼륨(420mg)은 심장 근육을 포함한 근육 기능의 정상화에 관여합니다. 이와 관련하여 심장 박동을 균일하게하고 발작의 심각성과 빈도를 줄이는 데 도움이되기 때문에 부정맥에 대한 의약 특성이 있습니다.
• 칼슘(100)은 뼈, 치아 및 손톱을 위한 중요한 "건축" 재료입니다. 정상적인 골격 발달에 필수적입니다.
• 인(47)은 칼슘과 함께 뼈 형성에 관여합니다. 강도를 유지하고 변형을 방지합니다.
• 나트륨(45)은 세포간액의 구성에 중요한 물질입니다. 영양소가 세포로 전달되는 과정에 관여합니다.
• 마그네슘(30)은 칼슘과 칼륨의 완전한 흡수에 기여합니다.
• 철분(0.9)은 인체에 들어간 후 산소와 상호작용하며, 이는 산소 운반체인 헤모글로빈에 필요합니다. 이것은 빈혈(신체의 철분 함량 감소)에서의 약효를 설명합니다.
• 망간(0.43)은 칼슘 및 인과 함께 뼈 조직 형성에 관여합니다. 비타민 A, B 및 C의 완전한 흡수를 촉진합니다.
• 아연(0.42)은 뼈 형성에도 관여하므로 활발한 성장 기간 동안 어린이에게 필요합니다(1일 최대 11mg).
• 구리(0.3)는 콜라겐 생성을 촉진합니다. 이것은 피부의 탄력을 증가시킵니다. 이것은 또한 혈관 질환의 치유력을 설명합니다. 콜라겐의 존재는 벽의 탄력을 증가시키고 색조를 회복시킵니다.
• 셀레늄(0.3mcg)은 테스토스테론 생성을 자극하기 때문에 남성에게 필수 불가결합니다.

인스턴트 분말 음료의 칼로리 함량은 매우 낮습니다. 건조 제품 100g에 21kcal, 1티스푼에 용해성 분말 7g 및 1.5칼로리 미만. 따라서 음료의 포화도에 따라 한 잔 (설탕이나 우유가 없음)에서 1.5에서 5 칼로리 (홍차에서 5-7, 커피에서 최대 37).

음료 준비

액체 치커리(끓는 물로 희석한 분말)는 카페인을 포기해야 하는 많은 사람들(신경 흥분이 증가된 임산부, 고혈압 환자)을 위해 커피를 대체합니다. 커피 맛 뿐만 아니라 허브와 뿌리에 천연 에너지 부스터 역할을 하는 다당류인 이눌린이 함유되어 있어 상쾌함을 더해줍니다.

음료를 준비하는 과정은 일반적으로 분말과 함께 포장에 설명되어 있습니다. 대부분의 경우 가루 1 디저트 스푼에 끓는 물 250ml를 부어 2분간 끓이는 것이 좋습니다. 그런 다음 음료를 마시십시오.

우유로 치커리 추출물을 양조하는 방법도 있습니다. 이때 뜨거운 우유 250ml에 물이 아닌 디저트 스푼으로 가루를 부어줍니다. 끓는 물에 우려낸 치커리는 누구나 좋아하지 않는 특유의 향이 있기 때문에 이 방법을 사용하면 음료의 맛을 더 커피처럼 만들 수 있습니다.

중요한! 우유에 희석한 치커리의 이점과 해악은 별도로 고려해야 합니다. 우유의 존재는 철분의 흡수를 방해합니다. 따라서 빈혈의 경우 두유와 같은 식물성 유사체로 대체하는 것이 좋습니다.

혜택

체중 감소를 위한 치커리의 주요 유익한 특성은 구성에 이눌린이 존재한다는 점에서 설명됩니다. 분말 부피의 최대 60%는 이눌린과 섬유질입니다. 수확하는 동안 고온(60도 이상)을 사용하면 이눌린이 파괴되기 때문에 이눌린의 함량은 30%로 감소합니다. 이눌린은 포도당이 떨어지는 것을 허용하지 않아 배고픔을 억제합니다. 또한 비타민과 미네랄의 완전한 흡수를 촉진합니다. 활력을 불어넣는 것은 커피보다 나쁘지 않습니다.

치커리가 남성에게만 유용한 주요 특성은 셀레늄 함량입니다. 테스토스테론 생성을 촉진합니다. 호르몬은 차례로 효능을 증가시킵니다. 이 허브 음료의 이뇨 특성은 비뇨 생식기 계통에 긍정적 인 영향을 주어 감염의 발병을 예방합니다. 통계에 따르면 생식 연령 남성의 약 50%가 비뇨 생식기 질환으로 고통 받기 때문에 이것은 중요한 기능입니다.

피해

때로는 건강 음료도 해롭기 때문에 사용하기 전에 치커리의 금기 사항을 찾는 것이 중요합니다. 치커리 뿌리에서 인스턴트 음료 사용을 폐지한 이유는 항생제 사용 때문입니다. 치커리 추출물은 테트라 사이클린 약물의 흡수 정도를 최대 80 %까지 감소시키는 칼슘 염을 함유하고 있기 때문에 소화율에 부정적인 영향을 미칩니다. 항생제의 효과도 감소하고 치유력도 감소합니다.

치커리는 정맥류에 금기 사항이 있습니다. 매일 사용하면 혈관벽에 영향을 주어 내강을 증가시킬 수 있는 비타민 A, C 및 E의 존재로 인해 정맥이 더욱 확장됩니다. 그들은 또한 모세관 투과성을 증가시킵니다. 이 속성은 질병의 진행 과정을 복잡하게 만들고 현재 증상을 악화시킵니다. 같은 이유로 치커리 추출물을 치질에 사용해서는 안됩니다.

적혈구가 서로 붙는 것을 방지하는 마그네슘과 비타민 C의 작용으로 과도한 혈관 확장과 혈액 묽어짐으로 인해 액체 치커리는 양방향 혈압 상승과 함께 저혈압(저혈압)에 금기입니다. 단 한번의 복용으로도 혈압이 감소하여 저혈압 환자의 경우 현기증, 메스꺼움 및 쇠약감이 유발됩니다.

치커리는 또한 알레르기 환자의 몸에 해를 끼칩니다. 비타민 C(아스코르빈산) 함량이 높으면 알레르기 반응이 악화될 수 있습니다. 또한 매일 3잔 이상의 음료를 사용하면 비타민 C에 비타민 과다증이 발생할 가능성이 있습니다.

많은면에서 치커리의 이점은 칼슘 함량이 높기 때문이지만 동일한 사실이 요로 결석으로 고통받는 사람들에게 해를 끼치는 이유를 설명합니다. 액체 치커리는 소변의 산도를 줄이는 칼슘 옥살레이트를 함유하고 있습니다. 이것은 신장과 방광에 침전물이 형성되고 돌이 자라거나 형성됩니다.

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