현미밥 요리법. 냄비와 슬로우 쿠커에서 현미를 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까? 현미 요리법

동부 국가에서는 쌀알이 문화유산으로 간주됩니다. 아시아인들의 인사말에도 언급되어 있습니다. 제품이 적절하게 준비되면 인체는 필수 영양소를 섭취하게 됩니다. 쌀 품종 선택에는 신중하게 접근할 필요가 있다. 구성에 포함된 비타민의 다양성은 다양성에 따라 다릅니다. 밥을 먹으면 몸이 포화되어 포만감이 상당히 오래 지속됩니다.

따라서 이 제품은 체중 증가로 고생하는 사람의 식단에 완벽하게 들어맞을 것입니다. 아래에서 논의할 현미는 이 작물의 가장 유용한 품종 중 하나입니다. 그 덕분에 사람은 날씬한 몸매와 건강한 몸매를 얻습니다.

시리얼 준비하기

요리를 위해 현미를 준비하는 방법에 대한 기본 지식은 앞으로 야생 쌀, 진주 보리 및 메밀 죽을 섞은 백미를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 간단한 권장 사항을 따르면 맛있고 부서지기 쉬운 요리를 요리하는 데 도움이 되며 몸에 큰 이점을 가져다 줄 것입니다.

따라서 먼저 제품을 깊은 용기에 넣고 필요한 양의 찬물을 채워 액체 높이가 쌀알보다 3cm 위에 오도록하십시오.

다음으로 용기의 내용물을 세게 움직여 섞습니다. 이렇게 하면 쌀알의 흙과 먼지가 위로 올라갈 수 있습니다. 몇 분 후 물을 빼고 절차를 다시 반복하십시오. 권장되는 세척 횟수는 없으며 세척된 액체가 투명해질 때까지 절차를 반복해야 합니다. 이는 이 곡물 작물이 준비를 계속할 수 있을 만큼 충분히 깨끗하다는 것을 나타냅니다.

품종에 관계없이 쌀알을 씻는 것은 다음과 같은 상황으로 인해 필수 절차로 간주됩니다.

• 흐르는 물 덕분에 제품을 산업 기업으로 운송하는 동안 쌓인 먼지와 오물이 쌀알 표면에서 씻겨 나갑니다.
• 우리가 슈퍼마켓 진열대에서 볼 수 있는 제품은 종종 특수 화학 처리를 받습니다. 쌀알의 유통기한을 늘리는 데 도움이 됩니다. 세탁 과정에서 쌀알은 유해한 껍질을 부분적으로 제거하여 추가 열처리를 더욱 효과적으로 만듭니다.

이 단계를 무시하지 마십시오. 덕분에 유해한 미생물과 알레르기 반응으로부터 신체를 보호할 수 있습니다.

부서지기 쉬운 요리를 준비하는 데 몸을 담그는 것은 필요한 단계입니다.또한, 담그는 동안 상당히 촘촘한 쌀알이 부드러워져 더 짧은 시간에 완성된 상태로 만드는 데 도움이 됩니다. 이 단계에서는 세척된 현미가 주변의 향을 적극적으로 흡수한다는 것을 알아야 합니다. 그리고 요리에 사용되는 액체는 완성된 요리의 맛에 영향을 미칩니다. 따라서 쌀을 담그는 데 사용할 액체는 깨끗하고 미리 끓여야합니다.

이 단계에서는 수돗물을 사용하는 것이 허용되지 않습니다. 그렇지 않으면 쌀알은 수돗물에서 발견되는 염소의 독특한 맛을 갖게 됩니다. 현미는 헤이즐넛을 약간 연상시키는 흥미로운 맛이 있습니다.

쌀 시리얼 1kg의 경우 깨끗하고 소금에 절인 물 3리터를 비축해야 합니다. 기회가 있다면 슈퍼마켓에서 인체에 필수적인 미네랄과 비타민이 함유된 미네랄 워터를 구입하세요. 이렇게 하면 현미 곡물의 효능을 높일 수 있습니다. 일반 물을 사용하기로 결정했다면 먼저 끓이는 것이 좋습니다.

담그는 액체의 온도에도 주의가 필요합니다. 숙련된 요리사는 감자 전분이 굳지 않는 온도의 액체를 사용하는 것이 좋습니다. 즉, 담그는 액체의 온도는 62도를 초과해서는 안됩니다.

쌀알을 담글 때 또 다른 흥미로운 뉘앙스는 소금을 첨가하는 것입니다. 이에 대해 아는 사람은 많지 않으며 요리가 거의 준비되면 소금을 추가합니다. 쌀알 1kg에 순수(또는 미네랄) 물 3리터를 사용한 경우 이 양의 액체에 소금 2테이블스푼 미만을 추가해야 합니다.

이 양의 소금은 쌀알이 너무 많이 섭취하지 않고 필요한 양을 흡수하기에 충분합니다. 시리얼이 어떤 종류의 이물질 향을 발산한다는 사실에 직면했다면 담그는 액체를 두세 번 바꾸는 것이 좋습니다. 담그는 과정은 평균 2~3시간 정도 소요됩니다. 이것은 곡물의 구조가 부드러워지고 추가 요리를 준비하는 데 걸리는 시간입니다.

시간이 지나면 쌀알을 다시 씻어야 합니다. 바닥이 둥근 5리터 용기를 비축해야 합니다. 작은 대야와 비슷한 것으로 두십시오. 이 단계에서는 얼음처럼 차갑거나 지나치게 뜨거운 물을 사용하지 않는 것이 매우 중요합니다.

첫 번째 경우에는 쌀알이 깨져서 나중에 시리얼이 너무 익게 됩니다. 두 번째로 뜨거운 수돗물을 사용하면 모든 것을 흡수하는 곡물이 물 공급의 유해 물질로 채워집니다. 끓인 물을 사용할 때 어려움이 없어야합니다. 따라서 첫 번째 경우와 마찬가지로 액체가 맑아질 때까지 헹굼을 수행해야 합니다.

세탁 과정에서 시리얼을 손바닥으로 문지르지 마십시오. 그렇지 않으면 특유의 쌀 침전물이 나옵니다. 용기 바닥에 손바닥을 대고 가볍게 움직이면서 시리얼을 위로 들어 올리세요. 절차를 여러 번 반복한 다음 물을 빼냅니다.

투명한 액체는 쌀 시리얼이 추가 조리 준비가 되었음을 나타냅니다. 갈색 품종을 준비하는 과정은 매우 노동 집약적이어서 처음에는 준비하는 것을 포기할 수도 있습니다. 그러나 이러한 간단한 권장 사항을 따르면 요리가 매우 맛있어질 것입니다. 또한, 이 시리얼을 한 번만 섭취해도 엄청난 이점을 얻을 수 있다는 점을 잊지 마세요.

요리하는 데 얼마나 걸리나요?

특정 곡물 유형의 조리 시간은 선호하는 방법에 따라 다릅니다. 멀티 쿠커 또는 이중 보일러를 사용하기로 결정한 경우 제품은 최소 25분 동안 조리됩니다("필라프" 모드의 기본 매개변수 기준). 드릴링된 곡물을 고품질 전처리(반복 세척 및 담그기)를 수행한 경우 조리 시간이 15분 단축됩니다.

전통적인 바삭바삭한 농도를 얻으려면 먼저 물을 끓여야 하는데, 이는 평균 5분 정도 걸립니다. 그런 다음 제품을 기성품 상태로 만듭니다(최소 30분). 그리고 쌀알이 불려지도록 25~30분 더 놔두세요.

전체적으로 스토브에서 요리하는 데는 60분이 조금 넘게 걸립니다. 이 곡물을 준비하는 다소 긴 과정이 그 특성에 불리한 영향을 미친다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 끓는 액체에서 45분 이상 조리하면 쌀알이 끓고 성분에 포함된 유익한 비타민과 미량 원소가 대부분 손실됩니다.

밥을 올바르게 요리하는 방법?

일단 갈색 품종을 시험해 보면 더 이상 이 즐거움을 부정할 수 없게 될 것입니다. 이 제품은 간장과 향신료를 살짝 곁들인 독립 요리로 섭취하거나 모든 종류의 고기와 생선의 반찬으로 섭취할 수 있습니다. 쌀을 이용해 저칼로리 치킨까스를 만들어도 좋아요. 밥은 보통 삶은 야채와 함께 제공됩니다.

그럼 현미를 준비하는 과정으로 넘어 갑시다. 이 곡물에는 미리 만들어진 맛있는 요리를 얻기 위해 관찰해야 할 몇 가지 특성이 있습니다.

우선, 브라운 품종은 각종 오염 물질과 먼지를 철저히 청소해야 합니다. 이를 위해 제품을 따뜻한 물로 철저히 씻습니다. 쌀은 일곱 개의 물로 씻는다는 고대 신앙이 있습니다. 하지만 실제로는 쌀을 여러 번 씻어야 물이 맑아집니다.

쌀 씻기는 결코 무시해서는 안 될 매우 중요한 단계입니다. 쌀에는 먼지 외에도 재배 중 곡물을 처리하는 데 사용되는 특수 물질 입자가 포함되어 있기 때문입니다. 이러한 물질은 독성이 있을 수 있으며 특히 쌀을 제대로 익히지 않은 경우 신체에서 예측할 수 없는 반응을 일으킬 수 있습니다.

다음 단계는 제품을 담그는 것입니다. 이 과정에 대한 합의가 없습니다. 요리사는 두 개의 캠프로 나뉩니다. 일부는 쌀을 담그는 것이 필요하다고 믿는 반면 다른 일부는 왜 이 과정에 시간을 낭비하는지 이해하지 못합니다. 그러나 쌀알의 생물학적 특성을 좀 더 깊이 파고들어 보면, 우리에게 익숙한 백미에 비해 현미의 알갱이가 더 촘촘하다는 것을 알 수 있습니다. 현미 껍질을 부드럽게 하려면 깨끗한 물에 불려야 합니다.

차가운 식수가 담긴 깊은 용기가 필요합니다. 필요한 양의 쌀을 추가하고 2~3시간 동안 그대로 두십시오. 현미를 밤새 담가두어도 괜찮습니다. 가능하다면 물을 갈아주세요(2~3번이면 충분합니다).

종류에 관계없이 푹신한 쌀이 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 따라서 진주보리와 메밀죽을 만들 때와 마찬가지로 본 제품과 물의 비율을 잘 지키는 것이 매우 중요합니다. 따라서 현미 한 잔을 준비하려면 깨끗한 물을 두 잔 반에서 세 잔 정도 마셔야 합니다.

시리얼이 막 끓기 시작한 물에 부어지는 것을 잊지 마십시오. 이 뉘앙스는 완성된 요리의 맛에도 반영됩니다.

이 시리얼 작물의 요리는 약한 불에서 이루어져야 합니다. 조리 시간은 약 40분 정도 소요됩니다. 시리얼을 요리하는 동안 어떤 상황에서도 팬의 내용물을 휘젓지 마십시오. 완료되기 몇 분 전에 팬을 한두 번 가볍게 흔드는 것이 허용됩니다. 시간이 지난 후에는 따뜻한 테리 타월이나 담요로 밥을 지은 현미가 담긴 용기를 싸서 15~20분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이 짧은 시간 동안 쌀알은 남은 물을 흡수합니다.

삶은 봉지에 담긴 긴 곡물 버전은 최대한 부드럽고 부서지기 쉬워야 합니다. 힘들면 뚜껑 아래에 보관하세요.

현미를 요리하는 보다 현대적인 방법은 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다. 당신이이 멋진 장치의 행복한 소유자라면 먼저 쌀의 준비 상태를 주기적으로 확인할 필요가 없기 때문에 요리가 훨씬 쉬워지고 두 번째로 멀티 쿠커의 요리 과정에 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 따라서 현미밥을 전통방식으로 밥하는 것과 슬로우쿠커로 밥하는 것에는 큰 차이가 없습니다.

우선, 시리얼 작물을 철저히 씻어서 담근 다음 다용도 그릇으로 옮깁니다. 그런 다음 "필라프"모드를 활성화하고 멀티 쿠커 작동이 끝날 때까지 소리 신호를 기다려야합니다.

브랜드에 관계없이 모든 멀티쿠커 모델에는 시리얼을 끓일 수 있는 특수 칸이 있습니다. 요리하기 전에 소량의 물을 부어야합니다. 액체의 양이 많으면 농도가 얇아집니다. 결과는 쌀 죽입니다. 이는 쌀알이 부드러워지도록 하기 위한 것입니다.

각 시리얼에는 제품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 되는 고유한 "규칙 세트"가 있습니다. 그것들은 아주 간단하지만 그것을 무시하면 쌀알이 악화되기 시작하고 결과적으로 유익한 특성을 잃게 된다는 사실로 이어집니다. 다음 권장 사항을 따르면 신체에 대한 제품의 모든 이점을 얻을 수 있습니다.

• 현미 또는 현미를 건조하고 어두운 곳에 실온에서 보관하십시오.
• 시리얼은 어두운 유리나 도자기로 만든 용기에 훨씬 오랫동안 보관되며 뚜껑이 있으면 좋습니다.

잘 알려지지 않은 사실이지만, 이 시리얼을 섭취하면 체중 감량에 도움이 됩니다. 식물 섬유가 풍부한 이 제품은 독성 물질을 제거하여 문자 그대로 장에서 "배출"되도록 돕습니다.

그리고 다량의 복합 탄수화물이 존재하면 신체에 잘못된 포만감을 주어 식욕을 감소시키고 과식을 방지합니다. 과도한 체액과 불필요한 피하 지방을 제거하는 데 관심이 있다면 저칼로리 케 피어와 현미를 사용하여 단식일을 마련하는 것이 좋습니다.

심각한 신체 활동을 계획하지 않는 적절한 날을 선택하십시오. 이 날에는 제대로 준비된 밥반찬과 저지방 케피어만 섭취해야 합니다. 24시간 안에 당신은 내장과 위벽을 집중적으로 정화하는 과정을 겪게 될 것입니다.

다음 영상에서 현미를 제대로 요리하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

현미는 백미와 비교하여 정화 정도가 다르며, 식이섬유가 더 많이 함유되어 있어 장 기능에 긍정적인 효과를 줍니다. 현미에는 더 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 주저하지 마십시오. 이 건강한 제품을 메뉴에 포함시키십시오. 건강한 흑미로 몸의 독소를 제거하고 순환계의 기능을 촉진하세요. 그리고 요리하기가 매우 쉽습니다.

현미 밥 짓는 법 - 요리 준비

요리하기 전에 제품이 부서지기 쉽고 건강해 지도록 준비하는 데 특별한주의를 기울이십시오.

• 필요한 양의 쌀을 고운 소쿠리 또는 체에 붓습니다. 흐르는 찬물에 제품을 헹굽니다. 흐르는 물이 맑아지면 세탁을 중단하세요. 씻으면 쌀알에 먼지와 불순물이 없어집니다.
• 씻은 쌀을 끓는 물로 데우십시오.
• 깊은 그릇에 쌀을 찬물에 담그십시오. 밤새도록 만들어 아침에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 아침에 쌀을 불려놓고 퇴근 후 집에 돌아와서 요리를 시작해 보세요. 그러나 담그는 과정은 4~5시간 이상이어야 합니다.

현미에는 기분 좋은 견과류 향이 있습니다. 본래의 맛을 지닌 요리를 먹고 싶다면, 곡물을 불린 후 말리고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.

냄비에 현미를 올바르게 요리하기

쌀 1컵에는 찬물 2.5~3컵을 섭취하세요. 준비한 쌀알을 냄비에 넣고 물을 부어주세요. 소금 1티스푼을 넣고 물과 쌀이 불에서 끓을 때까지 기다립니다. 냄비에 뚜껑을 닫고 약한 불로 10분간 끓입니다. 다음 단계는 다음과 같습니다.

• 스토브에서 밥이 담긴 팬을 꺼내서 익힌 물을 배출하십시오.
• 살짝 끓인 쌀에 같은 양의 물을 다시 붓습니다.
• 맛을 내기 위해 소금을 넣고 다시 끓인 후 20-30 분 동안 요리하십시오. 모든 물이 곡물에 흡수되었음을 알 수 있습니다. 쌀이 준비되었습니다.

밥이 담긴 팬을 스토브에서 꺼내고 두꺼운 수건으로 덮습니다. 밥은 20분 안에 익고 부스러지고 부드러워지지만 너무 익히지는 않습니다. 뚜껑을 닫은 채로 팬을 스토브 위에 올려놓을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 현미를 제대로 요리하는 방법

다이어트 요리를 먹고 싶나요? 슬로우쿠커를 사용하세요. 준비하다:

• 현미 한 잔;
• 물 3잔;
• 당신의 취향에 맞게 소금.

씻은 쌀을 주방용품 그릇에 담아주세요. 물로 채우십시오. 입맛에 맞게 소금을 추가하세요. 소금이 부족할 경우 요리가 끝나기 5분 전에 요리를 시도하고 소금을 추가하세요. 멀티 쿠커에서 "밥"모드를 선택하고 30-35분 동안 장치를 시작하십시오. 밥에 버터나 기버터를 넣고 저어준 후 먹기 시작합니다.

현미는 백미에 비해 유통기한이 짧습니다. 그러므로 현미를 비축하지 마십시오. 벌레, 습기, 이물질이 들어가지 않도록 잘 밀봉된 유리병에 담아 보관하세요.

보통 불린 현미 한 컵에 2큰술을 첨가합니다. 물. 단, 쌀알의 수분 함량이 낮을 경우 물의 양을 1컵 더 늘려주세요. 요리하는 동안 팬에 액체를 추가하지 마십시오. 시리얼을 찬물과 끓는 물에 부을 수 있습니다. 냄비에 뚜껑을 닫고 찬물에 요리하는 것이 유용합니다. 끓는 물에 쌀을 넣을 때는 뚜껑을 덮지 마세요. 곡물이 길수록 반찬이 좋아집니다. 완성된 요리의 품질은 쌀의 종류, 익은 정도, 물을 끓이는 정도에 따라 달라집니다.

현미를 사용하면 생선, 야채 및 고기를 위한 맛있고 부드러운 반찬을 얻을 수 있습니다. 저를 믿으십시오. 이 시리얼은 식단에서 다른 모든 종류의 쌀을 대체할 것이지만, 그것으로 만든 요리에도 푹 빠져서는 안됩니다.

현미의 장점과 단점은 주방에서 특이한 제품을 맛보고 싶은 사람들에게 흥미로운 주제입니다. 곡물의 특성을 평가하려면 그 특징이 무엇인지 이해해야 합니다.

현미밥은 일반쌀과 어떻게 다른가요?

백미와 현미는 같은 곡물에 속합니다. 그들 사이의 유일한 차이점은 처리입니다.

1. 백색 시리얼은 포장되어 판매되기 전에 철저하게 세척되고 광택이 나는 곡물입니다. 이 과정을 통해 껍질과 세균이 제거됩니다. 이 처리를 통해 제품의 유통기한을 크게 연장하고 유해 미생물에 의한 오염을 방지할 수 있습니다. 동시에 유익한 특성이 크게 감소합니다. 시리얼은 구성에 포함된 귀중한 물질의 최대 90%를 잃습니다.
2. 갈색 가루는 최소한의 가공 과정을 거쳐 섬유질과 영양분을 거의 그대로 유지한 곡물입니다. 그러나 동시에 미생물과 곰팡이는 갈색 곡물에 훨씬 더 자주 해를 끼치며 밥을 지을 때 매우 부드러워집니다.

두 종류의 곡물은 영양가가 다릅니다. 갈색 곡물에는 섬유질이 더 많고 흰색 곡물에는 탄수화물이 더 많기 때문에 현미는 더 많은식이 제품으로 간주됩니다.

현미의 화학성분

최소한의 가공 후에 갈색 시리얼의 이점을 충분히 이해하려면 제품 구성에 대해 숙지해야 합니다. 현미에는 다음이 포함됩니다.

• 섬유 - 최소한의 처리로 대량으로 보존되는 구성 요소입니다.
• B 비타민 - 니아신 및 피리독신, 리보플라빈 및 티아민;
• 니코틴산 PP;
• 비타민 E와 K;
• 비타민 H;
• 엽산;
• 마그네슘과 철;
• 구리 및 아연;
• 망간 및 나트륨;
• 인, 요오드 및 셀레늄.

갈색 시리얼에는 종종 어린이와 성인에게 알레르기를 일으키는 글루텐이 포함되어 있지 않다는 점에 유의하는 것이 매우 중요합니다. 배탈 걱정 없이 누구나 사용할 수 있습니다.

현미의 칼로리 함량과 혈당지수

현미의 칼로리 함량은 제품 100g 당 362kcal에 불과하며 이는 평균 영양가입니다. 곡물의 구성은 주로 최대 77.2g의 복합 탄수화물로 표시되지만 현미에는 약 7.5g의 단백질과 약 1.8g의 지방이 포함되어 있습니다.

제품의 혈당 지수는 45-50 단위이므로 당뇨병에 사용하기에 적합합니다. 현미에는 포도당 스파이크가 없습니다.

현미가 몸에 주는 이점

브라운 시리얼에는 여러 가지 귀중한 건강 특성이 있습니다. 제품의 장점은 다음과 같습니다.

• 배고픔을 잘 충족시키고 에너지를 보충하며 강장제 효과가 있습니다.
• 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 이상적입니다.
• 신경계를 강화하고 건강한 뇌 활동을 촉진합니다.
• 혈관에 유익한 효과가 있으며 심장 기능을 향상시킵니다.
• 집중력과 기억력을 증가시킵니다.
• 장 기능을 조절하고 약간의 고정 효과가 있습니다.
• 간 기능을 돕고 신체에서 독소와 폐기물의 신속한 제거를 촉진합니다.
• 구성에 항산화 제가 존재하기 때문에 암 예방 역할을합니다.

현미를 기반으로 한 약용 요리법

갈색 곡물은 많은 질병의 발병을 예방하는 데 도움이 되므로 일반 식단에 매우 유용합니다. 그러나 현미가 신체에 미치는 이점과 해로움은 기존 질병에서 명확하게 나타나며 때로는 제품의 특성을 치료에 사용합니다.

소금의 관절을 정화하려면

건강한 시리얼은 신진 대사를 조절하고 관절에서 과도한 염분을 제거하며 관절염과 관절염으로부터 뼈 조직을 보호하는 데 사용됩니다. 다음과 같은 치료법을 준비하는 것이 필요합니다.

• 소량의 현미가 5 개의 동일한 유리 잔에 배치됩니다-각각 2 개의 큰 스푼의 시리얼;
• 시리얼 위에 찬물을 붓고 잔의 번호를 매긴 다음 하루 동안 어두운 곳에 보관하십시오.
• 하루가 지나면 잔에서 물을 조심스럽게 빼낸 다음 시리얼에 담수를 채 웁니다.
• 절차는 5일 연속 반복됩니다.
• 몸을 담그는 6 일째에 첫 번째 잔의 쌀을 끓여서 아침 식사로 먹은 후 신선한 곡물에 다시 물을 부어 넣습니다.
• 7일째에는 두 번째 잔에 밥을 끓여 먹습니다. 빈 용기에 시리얼을 새로 담그세요.

주어진 계획에 따르면 유용한 제품은 40일 동안 아침에 계속해서 섭취됩니다. 클렌징 중에는 물을 더 많이 마시고 야채를 많이 섭취하여 체내 칼륨 손실을 보충하는 것이 중요합니다. 아침에 쌀국수를 마신 후 어떤 음식과 함께든 점심을 먹을 수 있지만 4시간 이후에는 가능하지 않습니다.

몸을 정화하려면

현미의 특성은 신체의 전반적인 정화를 가능하게 합니다. 이렇게하려면 1 리터의 물에 시리얼 100g을 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 40 분 동안 끓입니다.

하루에 1번, 1/3컵에 달여서 체에 걸러내고 따뜻한 온도로 식혀서 마십니다. 10일간 치료를 진행하신 후, 해가 되지 않도록 휴식을 취하시는 것이 좋습니다. 현명하게 사용하면 치료제는 신진 대사 속도를 높이고 독소의 빠른 제거를 촉진합니다. 이렇게 하면 체중 지표가 정상화될 뿐만 아니라 혈액의 질이 향상되고 간에서 받는 스트레스가 줄어듭니다.

췌장염의 경우

질병의 급성 단계에서 환자는 일반적으로 금식을 나타냅니다. 이를 통해 췌장 염증을 더 빨리 완화할 수 있습니다. 그러나 질병이 가라앉은 후 며칠 이내에 현미를 식단에 다시 포함시킬 수 있습니다. 소량으로 일주일에 두 번 섭취하면 제품의 특성이 해를 끼치 지 않지만 소화 조절에 도움이 되므로 큰 이점이 있습니다. 췌장을 손상시키지 않으려면 먼저 제품을 완전히 끓이거나 믹서기로 갈아야합니다.

당뇨병의 경우

당뇨병 환자에 대한 현미의 이점과 해로움은 제품 소비 속도에 따라 다릅니다. 현미에는 비타민, 엽산 및 섬유질이 포함되어 있으므로 현미는 당뇨병에 매우 유용합니다. 포도당 수준을 원하는 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 제품에 함유된 빠른 탄수화물의 양이 줄어들고, 쌀은 설탕의 갑작스러운 급증으로 이어지지 않고 균형 잡힌 건강 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.

그러나 대량의 경우 제품의 특성은 소화관에 위험합니다. 너무 많이 먹으면 해로움과 팽만감이 발생하고 변비가 발생할 수 있습니다. 현미를 적당히 섭취하면 체중이 증가할 수 있으며 이는 확실히 당뇨병에 해를 끼칠 것입니다.

현미의 체중 감량에 대한 이점과 해로움

현미 현미의 장점은 섬유질이 매우 풍부하다는 것입니다. 그러나 백색 품종과 달리 전분 함량이 적고 곡물의 칼로리 함량이 감소합니다. 이 모든 것이 갈색 시리얼을 식이 영양에 이상적인 제품으로 만듭니다. 섭취하면 노폐물이 빨리 몸 밖으로 나가고 사람은 빨리 과체중을 잃습니다. 쌀을 기본으로 한 식단은 웰빙과 외모에 긍정적인 영향을 미치며, 제품은 기분을 좋게 하고 힘을 북돋아 줍니다.

그러나 현미의 체중 감량에 대한 이점과 해로움은 밀접한 관련이 있습니다. 이 제품은 고착 효과가 있어 너무 자주, 너무 많이 먹으면 변비를 유발할 수 있습니다. 시리얼은 심각한 비만, 만성 장 및 위장 질환, 심장 및 혈관 질환이 있는 사람들에게도 해롭습니다.

현미밥 다이어트의 기본원리

현미의 효능을 극대화하고 제품이 해를 끼치지 않기 위해서는 다이어트 시 몇 가지 규칙을 지키는 것이 중요합니다.

1. 변비를 방지하려면 제품을 신선하거나 조림 야채, 샐러드 및 허브와 결합해야 합니다.
2. 다이어트 중 비타민 결핍이 발생할 수 있으므로 견과류와 말린 과일을 쌀에 보충하는 것이 중요합니다.
3. 체중을 감량하는 동안 물, 녹차, 허브차를 충분히 섭취하세요. 이는 변비 및 기타 장 문제를 예방하는 데 도움이 되며, 칼륨 저장량을 보충해 줍니다.
4. 현미의 특성상 해를 끼치는 것을 방지하기 위해 1회에 200g 이하로 섭취하시기 바랍니다.

쌀 다이어트의 총 기간은 일주일을 넘지 않아야합니다. 5일 및 3일 쌀 다이어트도 사용됩니다.

조언! 건강한 곡물로 단식일을 보낼 수 있습니다. 이 경우 낮에는 현미를 소량만 섭취하고 물을 많이 마셔야 합니다.

가정 화장품에 현미 사용

현미의 유익한 특성은 집에서 만드는 셀프케어 레시피에 사용됩니다. 쌀은 피부와 모발 모두에 유익합니다. 귀중한 성분을 공급하고 힘을 주며 ​​클렌징 및 영양 효과가 있습니다.

활력을 주는 얼굴 마스크

현미의 유익한 성분을 이용하면 잔주름을 제거하고 얼굴 피부를 탱탱하게 만들어 더욱 생기있고 탄력있게 가꾸어 줍니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 쌀알 2 큰 스푼을 갈아서;
• 헤비 크림이나 천연 요거트 2 큰 스푼과 섞으세요.
• 이전에 세안한 얼굴에 1/4시간 동안 바르십시오.

헤어 린스

현미를 기본으로 한 홈메이드 컨디셔너는 컬을 더욱 관리하기 쉽고 윤기나며 부드럽게 만들어줍니다. 다음과 같이 유용한 치료법을 준비하십시오.

• 소량의 쌀알에 물을 붓습니다.
• 몇 분 동안 주장하십시오.
• 곡물을 씻은 다음 신선한 물을 채웁니다.
• 5분 더 기다려 보세요.

그 후, 생성된 주입액에서 나오는 물을 여과하고 모발을 전체 길이에 걸쳐 씻어냅니다. 린스를 사용한 후 10분 후에 깨끗하고 따뜻한 물로 모발을 다시 헹구어 주어야 합니다. 제품을 정기적으로 사용하면 컬이 부드러워지고 볼륨이 추가됩니다.

현미 요리

현미는 백미와 구조가 많이 다르고 질겨서 열처리가 쉽지 않습니다. 따라서 현미의 효능이 충분히 발휘될 수 있도록 특별한 방법으로 곡물을 조리해야 합니다.

현미를 요리하는 방법과 양

간단한 규칙에 따라 건강한 제품을 준비하면 쌀은 고소한 향과 함께 부드러움과 기분 좋은 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 칼로리 함량은 매우 낮게 유지됩니다.

1. 요리하기 전에 현미를 오랫동안 담가야합니다. 시리얼에 물을 붓고 6시간 또는 밤새 덮어 둔 다음 곡물을 씻고 신선한 찬물을 부어 30분 더 담가 둡니다.
2. 먼저 시리얼을 중불로 10분 동안 끓인 다음 죽에서 물을 빼내고 깨끗한 물을 넣고 1/4시간 더 요리합니다.
3. 완성된 죽이 담긴 팬은 즉시 테이블 위에 놓지 않고 먼저 담요나 호일로 싸서 쌀이 "도착"되도록 30분 더 덮어 둡니다.

언뜻보기에 간단한 죽을 만드는 방법은 매우 번거롭고 여러 단계를 거쳐야 하는 것 같습니다. 그러나 결과는 노력할만한 가치가 있습니다. 갈색 곡물을 흰색 곡물과 같은 방식으로 끓이면 맛과 유익한 특성이 평가되지 않습니다. 또한, 제대로 익히지 않은 현미는 껍질에 인체에 유해한 물질이 남아 있기 때문에 해로울 수 있습니다.

현미는 무엇과 어울리나요?

현미는 다양한 요리에 활용하기 적합한 제품입니다. 원한다면 아침 식사로 건강에 좋고 섬유질이 풍부한 죽을 끓일 수 있습니다. 그러나 현미를 사용하면 다음과 같은 특성도 나타납니다.

• 신선한 야채와 야채 반찬;
• 고기와 생선으로;
• 해산물과 계란 요리;
• 수프에;
• 박제 진미에.

쌀은 과일, 허브, 콩류 및 다양한 발효유 제품(케피르, 요구르트, 응유, 우유)과 함께 먹을 수 있습니다. 시리얼은 이탈리아 및 아시아 요리의 유명한 요리법에서 흔히 볼 수 있으며, 현미는 요리의 유익한 특성을 향상시키기 위해 일반 백미와 동일한 요리법에 자주 사용됩니다.

현미의 해로움

엄청난 이점에도 불구하고 현미는 잠재적으로 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 이 기능은 여러 속성과 연관되어 있습니다.

1. 쌀알에는 인체 건강에 위험한 독성 비소 화합물이 포함되어 있습니다. 제품이 완전히 가공되지 않았기 때문에 백미보다 현미에 훨씬 더 많이 들어 있습니다. 쌀을 정말 안전하게 만들려면 깨끗이 씻어서 물을 갈아가며 삶아야 합니다. 그러면 시리얼에는 유익한 특성만 남고 피해는 제거됩니다.
2. 가공되지 않은 현미에는 많은 영양소와 풍부한 수분이 함유되어 있습니다. 이것이 바로 신체에 대한 이점이지만 제품은 미생물과 곰팡이로 인해 더 자주 고통받습니다. 곡물 표면에 곰팡이가 생기지 않도록 현미 보관 규칙을주의 깊게 따라야합니다. 시리얼에서 불쾌한 냄새가 나거나 쓴 맛이 나기 시작하면 즉시 버려야 합니다.

중요한! 건강한 현미를 매일 섭취하는 것이 아니라 조금씩 섭취해야 합니다. 일주일에 세 번 이하입니다.

현미 섭취에 대한 금기 사항

현미의 건강상의 이점과 해로움은 특정 질병의 유무에 따라 달라집니다. 특정 질병 및 상태의 경우 이는 완전히 금기입니다. 다음과 같은 경우에는 제품을 사용해서는 안 됩니다.

• 모든 유형의 쌀알에 대한 알레르기;
• 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 심장 및 혈관 질환 - 쌀은 기존 질병을 악화시키고 악화를 유발합니다.
• 요로결석증;
• 위염, 궤양 및 자만심 경향 - 쌀의 특성은 변비, 팽만감 및 가스 생성 증가를 유발합니다.

현미를 선택하고 보관하는 방법

현미의 인기가 점차 높아지고 있으며 현재는 건강식품 전문점은 물론 일반 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있습니다. 구매할 때 몇 가지 사항에주의를 기울여야합니다.

1. 포장에 들어있는 쌀알의 크기와 색상이 거의 같아야 합니다. 쌀의 눈에 띄는 이질성은 품질이 낮다는 것을 나타냅니다.
2. 품질 현미의 색상은 연한 갈색입니다. 색상이 너무 밝거나 너무 어두우면 해당 쌀이 가짜이거나 상했다는 의미입니다.
3. 현미 포장에는 이물질, 부스러기 또는 껍질이 포함되어서는 안됩니다.

현미는 매우 건강하고 동시에 부패하기 쉬운 제품이라는 것을 기억해야합니다. 이러한 기능은 비용에 영향을 미칩니다. 시리얼 가격이 너무 낮을 수는 없습니다.

보관은 쌀을 봉지에 담아 보관하지 않고, 건조한 용기에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 용기 뚜껑을 단단히 닫아야 합니다. 쌀은 냉장보관 가능합니다. 이는 유익한 특성에 영향을 미치지 않지만 제품이 빠르게 악화될 위험은 낮아집니다.

현미는 따뜻하거나 햇볕이 잘 드는 곳에 보관하면 안됩니다. 이러한 조건에서는 곡물 껍질의 기름이 산화되기 시작하여 곡물을 사용할 수 없게 됩니다. 쌀은 잡냄새를 흡수할 수 있으므로 다른 식품과 멀리 두는 것이 좋습니다.

결론

현미의 장점과 단점은 올바른 보관과 제품 준비의 문제입니다. 쌀을 올바르게 끓여서 조금씩 먹으면 금기 사항이 없으면 의심 할 여지없이 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

정화 정도만 흰색과 다르며 전자는 정화 정도가 적기 때문에 장에 꼭 필요한 식이섬유가 더 많이 포함되어 있습니다. 현미는 섬유질과 함께 비타민 B, 비타민 E뿐만 아니라 칼륨, 마그네슘, 아연과 같은 중요한 미량 원소 함량도 훨씬 높습니다. 그러나이 두 가지 유형의 시리얼의 차이점은 이점뿐만 아니라 준비 방법에도 있습니다 (준비의 차이는 그다지 눈에 띄지 않지만). 현미를 맛있게 요리하는 방법의 모든 복잡한 사항에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다.

현미 요리

이 프로세스는 많은 트릭을 숨기지 않지만 여전히 몇 가지 뉘앙스에 대해 알아야 합니다. 이러한 뉘앙스 중 하나는 요리하기 전에 현미 곡물을 미리 담그는 것입니다. 현미는 껍질이 보존되어 있기 때문에 전분질 백미에 비해 수분 흡수가 훨씬 덜하므로 취사 후 현미알이 부드러워지도록 하려면 찬물에 30분~1시간 정도 불려 두는 것이 좋습니다. 요리하기 한 시간 전. 불리기 전에 쌀도 깨끗한 물로 씻어냅니다.

현미는 가벼운 고소한 향으로 유명하며, 마지막에 먹고 싶다면 불린 후 말린 곡물을 가열 된 식물성 기름에 빠르게 튀겨야합니다. 그러나 반드시 이 작업을 수행할 필요는 없습니다.

쌀알 1컵(또는 다른 양)을 계량한 후 깨끗하고 찬 물 2 1/2컵(또는 동일한 양)을 채웁니다. 쌀 1컵(250ml)당 소금 1티스푼이면 충분합니다. 물과 함께 국물을 시리얼에 붓고 소금 외에 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.

액체가 끓으면 밥을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​약하게 줄입니다. 이 불에서 밥은 40분 정도 끓여야 하는데, 정확한 시간은 난로와 사용하는 기구에 따라 다르므로 20~25분 후에 쌀알이 타거나 너무 익지 않았는지 확인하세요. 요리가 끝나면 남은 수분이 흡수되도록 10분 동안 젓지 말고 곡물을 덮어두세요.

바삭하게 요리하는 방법에 대한 비밀은 없습니다. 제대로 익히고 삶지 않았기 때문에 갈색 곡물은 껍질을 벗기지 않은 동일한 껍질이 있기 때문에 스스로 달라 붙지 않습니다.

다용도로 현미밥을 짓기로 했다면 밥 양을 계량하고 물을 채운 후 뚜껑을 덮고 '밥/죽' 또는 '시리얼' 모드를 선택한 후 시간을 45분으로 설정하세요. .

재료:

준비

씻은 쌀을 담그고 그 동안 다른 재료를 준비합니다. 견과류를 식물성 기름에 튀겨서 제거하고 다진 양파와 함께 향신료를 볶습니다. 양파가 특유의 황금빛 갈색을 띠면 마늘과 생강의 향긋한 페이스트 (마늘과 생강을 같은 비율로 절구에 갈아서), 다진 민트와 섞고 5 분간 끓입니다. 향긋한 튀김과 쌀알을 섞어 불린 후 건조시킨 후 냄비에 쌀알과 액체의 비율을 1:2로 맞춰 물을 채웁니다. 밥을 넣은 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 수분이 모두 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 10분간 방치한 후 견과류를 뿌립니다.

원하는 경우 현미 조리법에 야채를 넣고 튀긴 양파, 당근, 완두콩, 달콤한 고추 또는 콜리플라워 꽃을 추가할 수 있습니다.