피망. 달콤하고 매운 고추 달콤한 고추

인기와 가용성 측면에서 불가리아 고추는 많은 야채를 뒤처지게 합니다. 달콤한 피망은 빨간색, 노란색, 녹색, 보라색, 심지어 검은색으로 제공됩니다.

이 색상은 무엇을 의미하며 피망은 여성, 남성 및 어린이에게 어떻게 유용합니까? 빨강, 노랑, 초록, 주황, 자주색 피망은 식물 영양소와 천연 건강 증진제의 공급원입니다.

피망의 유용한 특성 - 숙성시키십시오.

식물 영양소 세트는 고추의 색을 결정하고 자유 라디칼 공격으로부터 신체의 강력한 항산화 방어를 제공합니다. 붉은 피망의 유익한 특성은 카로티노이드와 비타민 C, A, E의 풍부한 구성에 의해 결정됩니다. 녹색 및 보라색 후추는 약간 쓴 맛이 있습니다. 빨간색, 주황색 및 노란색 품종은 맛이 더 달콤하고 과일향이 납니다. 모든 종류의 피망은 맛이 뜨겁지 않습니다. 인기 있는 향신료인 파프리카는 달콤한 고추를 말려서 가루로 만든 것입니다.

파프리카는 모든 색상의 후추로 만들 수 있습니다. 매운 고추와 혼동하지 마십시오. 연소를 "책임지는" 주요 물질은 캡사이신입니다. 단 고추에는 캡사이신이 최소한으로 함유되어 있지만 이것이 고추의 유익한 특성을 감소시키지는 않습니다. 달콤한 고추는 계절 내내 제공됩니다.

가장 유용하고 맛있고 저렴한 고추는 여름과 가을에 새로운 작물이 익는 동안입니다. 단 고추는 숙성 단계에서 먹을 수 있지만 숙성시키는 것이 좋습니다. 완전히 익은 고추에는 최대량의 비타민 C와 카로티노이드가 들어 있습니다.

달콤한 후추의 작은 역사와 이름의 혼란

달콤한 고추는 중남미가 원산지입니다. 여기에서 그것은 9000,000년 전에 재배되었습니다. 아메리카의 유럽 식민지 개척자들은 1500-1600년에 이 식물을 발견하고 유럽으로 수출했습니다. 처음에 이 식물은 스페인 이름 Pimiento를 지녔습니다. 이 식물은 유럽 전역에 빠르게 퍼졌습니다. 후추 재배가 널리 퍼졌습니다.

러시아에서는 달콤한 고추를 불가리안이라고 합니다. 한 번에 불가리아 육종가는 맛이 더 달콤한 다육 품종을 내놓았습니다. 따라서 "러시아어"이름 - "불가리아어"페퍼. 엔. 변형, 이것은 "종 종이"입니다. 달콤한 고추는 다양한 기후대에서 자랍니다. 전 세계의 많은 요리에서 인기가 있습니다. 오늘날 중국은 단 고추의 최대 생산국입니다. 재배의 두 번째 장소는이 야채의 발상지 인 멕시코가 차지합니다.

달콤한 피망은 크리스마스 장난감과 같습니다. 강렬한 색상, 광택, 원래 모양, 매운 맛과 바삭한 질감, 모든 것이 완벽합니다. 다양한 꽃에도 불구하고 이 식물은 과학적으로 Capsicum annuum이라고 불리며 밤나무과에 속합니다. 밤나무 가족에는 감자(단맛 제외), 토마토, 가지, 다른 유형의 후추, 칠리 및 카이엔이 포함됩니다.

후추의 장점 - 최소 칼로리, 최대 비타민

100 gr에 들어있는 것. 피망

1. 칼로리 30
2. 물 92%
3. 단백질 1g
4. 탄수화물 6g
5. 설탕 4.2g
6. 섬유 2.1g
7. 지방 0.3g
8. 포화지방 0.03g
9. 단일불포화 0g
10. 고도불포화 0.07g
11. 오메가-3 0.03g
12. 오메가-6 0.05g

단 고추에는 고추의 특성을 결정하는 타는 물질인 캡사이신이 최소한으로 포함되어 있습니다. 달콤한 고추의 구성은 과학적 관점에서 뜨거운 것보다 덜 연구됩니다. 그러나 캡사이신이 없다고 해서 피망이 건강에 덜 유익한 것은 아닙니다. "구덩이로"고추를 분해하면 화학 성분이 인상적입니다. 그것은 거의 지방을 포함하지 않습니다. 칼로리 함량은 100g당 30kcal입니다.

그러나 일부 지방이 더 잘 흡수되어야 하는 특정 지용성 식물 영양소가 포함되어 있습니다. 따라서 식물성 기름으로 후추로 샐러드를 채우는 것이 가장 유용합니다. 다진 고추 한 그릇에는 1g 미만의 지방이 있습니다. 같은 양의 고추에는 1.45밀리그램의 비타민 E와 베타카로틴과 제아잔틴을 포함한 30가지 이상의 다양한 지용성 카로티노이드가 들어 있습니다. 비타민과 카로티노이드는 항산화 및 항염 특성을 제공합니다.

달콤한 고추는 비타민 C의 공급원입니다

표는 100 gr의 일일 섭취량의 백분율을 보여줍니다. 최대량의 비타민 C를 섭취하려면 완전히 익은 고추를 선택하십시오. 최근 연구에 따르면 비타민 C와 카로티노이드의 함량은 숙성과 함께 극적으로 증가합니다. 고추가 덜 익은 상태로 수확했다면 잠시 두었다가 익힌다. 이 경우 비타민 C 섭취를 늘릴 수 있습니다.

덜 익은 고추는 집에 보관할 때 익는 데 최대 10일이 소요될 수 있습니다. 테이블을 보세요. 단 고추 100g만으로도 비타민 C 일일 섭취량의 157%를 얻을 수 있습니다. 불행히도 비타민 C는 가열하면 파괴됩니다. 비타민 C를 가장 많이 섭취하는 가장 좋은 방법은 생고추를 식물성 기름으로 드레싱한 샐러드에 먹는 것입니다. 블랭크를 준비할 때 최소한의 열처리를 사용하십시오.

피망의 이점 - 항산화 보호

고추에는 다양한 식물 영양소가 들어 있습니다. 식물 영양소는 염증성 질환을 포함한 많은 질병으로부터 신체를 보호하는 생물학적 활성 물질입니다. 고추에는 오렌지보다 2배 많은 비타민 C가 들어 있습니다. 비타민 C는 가장 강력한 항산화제 중 하나입니다. 달콤한 고추는 또 다른 강력한 항산화제인 비타민 E의 좋은 공급원입니다. 고추에서 발견되는 다른 식물 영양소 목록은 인상적이며 다음을 포함합니다.

• 카로티노이드: 알파-카로틴, 베타-카로틴, 크립토잔틴, 루테인, 제아잔틴.
• 플라보노이드: 루테올린, 케르세틴, 헤스페리딘 등

이 항산화제 목록에서 카로티노이드는 연구자들의 많은 관심을 받고 있습니다. 5가지 주요 카로티노이드 중 베타카로틴과 제아잔틴이 양적으로 가장 두드러집니다. 스페인에서는 야채와 과일의 비타민과 카로티노이드 함량에 대한 연구가 수행되었습니다. 가장 흔한 식물 영양소는 비타민 C, 비타민 E 및 6가지 카로티노이드(알파 카로틴, 베타 카로틴, 리코펜, 루테인, 제아잔틴, 크립토잔틴)입니다.

이러한 물질은 많은 제품에서 다양한 비율로 발견됩니다. 두 가지 야채에만 거의 전체 식물 영양소 세트가 포함되어 있습니다. 이들은 토마토와 달콤한 고추입니다. 스위트 페퍼는 심혈관 질환 예방 및 제2형 당뇨병 예방에 권장됩니다. 달콤한 고추는 안과 질환을 예방하기 위해 섭취해야 합니다. 루테인과 제아잔틴과 같은 카로티노이드는 좋은 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

이 두 카로티노이드는 망막의 중앙 부분의 일부이며 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 필요합니다. 항산화 물질과 항염증 물질이 풍부한 모든 식물성 식품은 종양 질환 예방에 권장될 수 있습니다. 항산화제를 정기적으로 섭취하면 만성 산화 스트레스를 줄이고 염증 가능성을 줄일 수 있습니다.

달콤한 고추를 요리하는 방법

불행히도, 카로티노이드를 포함한 대부분의 식물 영양소는 고온과 장기간의 열처리를 견딜 수 없습니다. 고열로 7~8분간 튀기면 약 40%의 유용한 물질이 파괴됩니다. 따라서 단고추는 낮은 온도에서 짧은 시간 동안 조리하는 것이 좋지만 생으로 먹는 것이 좋다. 고추를 포함한 야채를 요리하는 가장 건강한 방법은 소테 방법입니다.

야채 또는 닭고기 국물에 고추를 5-7 분 동안 튀기고 끊임없이 저어주고 흔드는 것이 좋습니다. 익힌 고추를 지중해식 샐러드 드레싱으로 버무립니다. 스위트 페퍼는 건강뿐만 아니라 식탁을 장식하고 서빙하는 데 가장 좋은 야채 중 하나입니다. 밝은 색상, 육즙이 많은 질감, 바삭바삭한 맛은 모든 요리에 완벽하게 어울립니다.

달콤한 고추의 장점, 수표 - 메모리 시트

• 불가리아 고추에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다. 전체 접시를 먹으면 45kcal과 비타민 C와 A의 일일 요구량을 얻을 수 있습니다. 100gr. 고추에는 30kcal만 들어 있습니다.
• 대부분의 비타민 C는 고추에서 발견됩니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 피부를 젊고 빛나게 유지합니다.
• 달콤한 고추는 필수 카로티노이드, 특히 베타 카로틴을 함유하고 있습니다. 모든 카로티노이드는 강력한 항산화제입니다. 낮은 열과 짧은 시간 동안 달콤한 고추를 요리하면 대부분의 플라보노이드가 유지됩니다.
• 후추는 피부와 모발의 건강과 아름다움을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 비타민 E의 공급원입니다. 후추는 여성이 젊음과 아름다움을 유지하는 데 유용합니다.
• 높은 함량의 비타민 B6는 신경계의 건강에 필수적이며 세포 재생을 돕습니다.
• 루테인과 같은 카로티노이드는 백내장과 황반변성으로부터 눈을 보호합니다.

달콤한 고추의 이점을 알고 식료품 점에서이 야채를 지나치지 말고 바구니에 넣으십시오.

절인 이탈리아 고추

절인 달콤한 고추

이탈리아 요리법에 따라 요리한 얇은 조각으로 맛있는 절인 달콤한 고추. 고기(특히 기름진)와 생선, 튀긴 감자, 샌드위치 빵에, 절인 버섯이나 오이 대신 샐러드에, 또는 식욕을 돋우는 전채로 단독으로 좋습니다! 그것은 매우 매워서 많이 먹을 수 없으며 조리법이 끝날 때 평소에 절인 것을 원하는 사람 - 약한 매리 네이드의 구성.

구성 및 비율

0.25리터 4-6캔용

• 후추 (빨간색과 노란색) - 1.5kg;
• 설탕 - 125g;
• 소금 - 약 50g(상단 없는 2테이블스푼);
• 사과 사이다 식초 5-6% - 1 l.

아주 매운 것을 좋아하는 사람은 매운 고추와 함께 고추 1 꼬투리 또는 반 꼬투리를 추가할 수 있습니다. 그것은 매운 맛으로 주위의 모든 것을 포화시킬 것입니다. 그러나 매리 네이드는 식초로 인해 매우 매운 것을 명심하십시오. 더 날카 롭고 날카롭게 만들 가치가없는 것 같습니다.

달콤한 피망

절인 피망 요리법

• 통조림에 대한 모든 준비: 항아리와 뚜껑을 헹구고 소독합니다. 시원한 물에 고추를 씻고 말리고 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
• 고추를 자르다가늘고 긴 스트립, 약 0.5-0.6 cm(처음에는 4분의 1로, 그 다음에는 각각 얇은 줄무늬로).
• 매리 네이드에 고추 삶기: 냄비에 사과식초, 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 저열로 끓여서 저어줍니다. 소금과 설탕 결정이 녹으면 후추를 넣는다. 뚜껑을 덮고 15~20분 동안 요리합니다(15분 후 후추가 약간 부드러워지고 탄력이 있는지 확인하고 전원을 끄고 준비합니다. 여전히 단단하고 똑바르면 5분 더 요리합니다. 시간은 특정 후추의 특성에 따라 다릅니다. ). 후추를 너무 익힐 필요는 없습니다. 깨지지 않고 항아리에 쉽게 들어갈 수 있도록 약간 부드럽게 하면 됩니다.
• 후추와 매리 네이드를 분리하고 모든 것을 식히십시오.매리 네이드에서 후추를 제거하고 수건이나 소쿠리에서 말리십시오. 후추와 마리네이드가 식을 때까지 기다립니다(약 1시간 또는 그 이상 소요).
• 항아리를 채우다: 항아리에 후추를 넣으십시오 (겨울에는 열린 항아리를 오랫동안 보관하지 않고 빨리 먹도록 작은 것을 각각 250ml씩 가져가는 것이 좋습니다). 고추의 높이가 항아리의 가장자리에 2cm 도달하지 않아야하며 고추가 삶은 매리 네이드를 부으십시오. 매리 네이드는 고추를 덮을뿐만 아니라 1cm 더 높아야하며 용기를 부드럽게 흔들거나 보트를 사용하여 용기 내부에 형성된 기포를 방출하십시오.
• 살균하다: 넓은 팬 바닥에 깨끗한 천을 깔아주세요(항아리가 미끄러지지 않도록). 항아리를 넣고 철 뚜껑으로 덮거나 (비틀지 말고 덮으십시오). 찬물을 채웁니다(캔 어깨까지). 약간 끓여서 항아리 0.25ml - 15분, 0.5l - 20분을 소독하십시오.
• 닫고 저장: 살균된 스낵을 물에서 꺼냅니다. 그리고 항아리가 덮인 뚜껑을 닫으십시오. 열과 빛의 근원에서 멀리 떨어진 건조한 장소에 보관하십시오(지하실이나 냉장고에 보관하거나 시원한 식료품 저장실, 창 아래 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다). 약 3개월 동안.나중에 소비 준비 후 2-3주(전채가 준비 상태에 도달함).개봉 후에는 냉장고에 보관하고 3~4일 이내에 드세요.

후추를 0.5cm 폭의 긴 스트립으로 자릅니다.

모든 고추는 긴 스트립으로 자른다.

우리는 끓는 매리 네이드에 고추를 뿌립니다. 처음에는 매리 네이드가 고추를 덮지 않지만 몇 분 후에 매리 네이드로 충분합니다. 나는 가볍게 두어 번 저어주었다. 뚜껑 아래의 매리 네이드에서 요리해야합니다.

후추는 소쿠리에 건조됩니다. 물빠짐이 빨라 그릇에 옮겨 담아 식혀주세요

고추가 차가워요. 약 1 시간 후에 식으면 항아리에 넣고 살균 할 수 있습니다.

항아리에 후추 위에 매리 네이드를 붓습니다. 부은 후, 용기 내부의 측면을 따라 조심스럽게 큰 스푼을 움직여 공기 방울이 있으면 제거하십시오.

살균 전에 절인 고추.

절인 달콤한 고추의 항아리

이탈리아의 조리법에 따른 절인 고추 항아리

부드러운 맛 - 기름에 절인 후추

덜 매운 버전의 절인 고추를 얻으려면 매리 네이드에서 직접 식혀야합니다 (제거하지 마십시오). 그런 다음 구멍이 있는 숟가락으로 떠서 병에 담습니다. 야채 해바라기(정제된 탈취) 또는 올리브(풍부한 사람)를 따르십시오. 그리고 매리 네이드에 고추와 같은 방식으로 살균하십시오.

또는 식초의 약한 용액에 후추 스트립을 피클할 수 있습니다(이것이 위장에 훨씬 더 유익한 것 같습니다. 다음 비율로 식초에 희석하십시오.

• 물 - 1리터;
• 설탕 - 3 큰 술;
• 소금 - 1-1.5 큰술 - 시도해야합니다. 1이 아니라 1.5 큰술을 원할 수도 있습니다. 엘.;
• 사과 또는 식초 6% - 250ml. 9 % 식초가 있으면 160ml를 섭취하십시오.

식초의 대체

이 양의 사과 식초가 없으면 일반 식초를 추가할 수 있습니다. 아세트산의 비율에주의하십시오. 사과 사이다 식초에서는 5-6%, 테이블 사이다 식초에서는 일반적으로 9%입니다. 따라서 식초 9%는 물로 희석해야 합니다(예: 식초 9% 1컵에 물 0.5컵 정도 추가).

나는 더 많은 후추를 가지고 있었기 때문에 2kg의 후추에 대한 비율을 제공합니다.

150~250ml 용량의 병 9개용

• 달콤한 피망 - 2kg;
• 사과 사이다 식초 - 1.25 l (1 l + 1 유리);
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 65g(슬라이드가 있는 2테이블스푼 + 0.5티스푼).

이 자료 컬렉션은 식물의 파종, 심기 및 관리를 위한 단계별 기술을 제공합니다. 가장 인기 있고 전문가가 권장하는 후추 품종에 대한 설명은 올바른 선택을하는 데 도움이 될 것입니다.

달콤한 고추, 설명

스위트 페퍼는 일년생 초본 식물로 "Pepper"종과 "Solanaceae"과에 속합니다.

잘 알려진 농작물은 모든 대륙의 온대, 열대 및 아열대 위도에서 재배됩니다. 미국은 식물의 발상지로 간주됩니다.

이 따뜻하고 수분을 좋아하는 식물은 맛있고 영양가 있는 과일로 열매를 맺습니다.

후추의 열매는 수많은 씨가 있는 즙이 많은 속이 빈 베리처럼 보입니다. 과일 색은 빨강, 노랑, 오렌지, 녹색 및 흰색에서 갈색 또는 자주색까지 다양합니다. 열매의 크기와 모양도 후추의 종류에 따라 다릅니다.

반목질화된 줄기와 강력한 분지형 뿌리 시스템으로 인해 많은 수의 익은 큰 열매를 동시에 식물에 보관할 수 있습니다. 단순하고 잎이 짧은 녹색 잎이있는 낮은 수풀은 유용하고 향기로운 과일 때문에 인기를 얻었습니다.

전 세계에서 수많은 종류의 달콤한 고추가 재배되고 재배되었습니다. 우리나라에서 가장 흔한 품종은 피망입니다.

달콤한 고추 품종

달콤한 고추의 성공적인 재배는 주로 잘 선택된 품종에 달려 있습니다. 채소 작물의 주요 품종 특성인 숙성 시간, 과일의 크기 및 모양, 특정 기후 조건에서의 작물 선호도를 감안할 때 가장 적합한 고추 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

가장 인기 있고 생산적인 품종을 고려하십시오.

• "엄니"

일찍 익고 키가 큰 품종(높이 160cm까지)에는 달콤하고 향기로운 붉은 열매가 있습니다. 확장된 원통형의 열매. 후추는 온실과 야외에서 자라기에 적합합니다.

• "아가포프스키"

그것은 온실 조건에서 중간 성숙과 재배가 특징입니다. 수풀은 작고 붉은 입방체 모양의 열매가 있습니다.

• "보가티르"

이름에 따라 크고 붉고 육즙이 많은 과일이 있는 중간 계절 품종.

• "살구 좋아하는"

원뿔 모양의 부드럽고 오렌지색 과일은 일찍 익습니다. 소형 낮은(최대 50cm) 부시는 폐쇄된 개방된 땅에서 자라기에 적합합니다.

• "큰 아빠"

껍질이 두껍고 다육질이며 자주색 과일이 있는 초기 익은 크기가 작은 품종입니다. 심기 장소 (온실 또는 열린 땅), 다양성.

• "노란 종"

노란색 입방체 모양의 열매와 조기숙성(약 70일)이 특징이다.

• 하이브리드 F1 "동양의 백성"

큰 흰색 크림 과일과 조기 숙성이있는 강력한 수풀.

• 하이브리드 F1 "동양의 초콜릿 스타"

큰 프리즘 모양과 갈색의 육즙이 많은 과일이 있는 반 퍼짐 수풀. 중간 숙성이 특징입니다.

• "검투사"

크고 다육한(벽 두께 10-13mm) 노란색 후추가 있는 네덜란드 품종. 중간 숙성을 가지고 있습니다.

• "메달"

긴 결실 기간을 가진 조기 성숙 품종. 열매는 크고 두꺼운 벽(10-12mm)이며 밝은 빨간색입니다.

• "요바"

높은 수확량과 큰 과일을 특징으로하는 조기 성숙 및 소박한 품종.

• "빅토리아"

열매는 원뿔 모양이고 약간 늑골이 있으며 중간 크기입니다. 중간 초기 품종.

• "브로치

다양성은 질병에 강한 조기 숙성이 특징입니다. 수풀은 키가 크지 않으며 주황색-빨간색의 얇은 (5mm) 과일이 있습니다.

• "보단"

열매 맺는 기간이 긴 품종으로 옅은 오렌지색의 두꺼운 벽을 가진 크고 향기로운 과일이 있습니다. 하나의 후추의 무게는 약 200-250 gr입니다.

• "황금 꿩"

노란색 과일과 함께 수확량이 많은 품종으로 단맛이 두드러집니다. 후추 열매는 크며(최대 300gr) 벽이 두껍습니다.

• 벨로제르카

노란색과 빨간색 원뿔 모양의 후추가 빽빽하게 덮인 낮은 관목.

• "콜로복"

둥근 모양과 두꺼운 벽, 과일, 빨간색이 다릅니다. 맛이 뛰어납니다.

• "알바"

뭉툭한 원뿔 모양과 중간 크기의 과일이 있는 고수율 품종. 후추 열매는 벽이 두껍고 육즙이 많으며 주황색입니다.

• "해"

노란색과 큰 과일을 가진 품종으로 맛과 기술적 특성이 높습니다.

또한 개체의 특성에 따라 품종을 구별하는 것도 가능합니다. 예를 들어:

• 뚜렷한 단맛이 나는 달콤한 고추 품종 (Swallow, Winnie Pooh, Tenderness, Maikopsky 470).
• 질병, 해충 및 더운 기후에 강한 품종(Ararat, Terek, Adler, Erivan, Kazbek).
• 노지 재배용 품종(Etude, Carat, Curiosity).
• 창턱에서 자라는 품종(수채화, Sweetie, Tomboy, Yarik, Chanterelle, Treasure Island).
• 온실에서 자라는 품종 (오렌지 기적, Alyonushka, 곰돌이 푸우, 부드러움, 제비, 캘리포니아 기적).
• 두꺼운 벽과 큰 과일이 특징인 품종(캘리포니아 기적, 검투사, 곰돌이 푸우, 몰도바의 선물).
• 보존을 위한 품종(Kupets, Victoria, Ermak).
• 달콤한 고추의 초기 품종(Lumina, Ivanhoe, Triton, Alantik F1).

최고의 달콤한 고추농업 경제학자와 정원사에 따르면 Eroshka, Funtik, Heracles, Fakir, Chardash, Yunga, Accord, Viking, Claudio, Cornet, Atlant, Big Papa, Lyceum, Smile과 같은 초기 및 중기 품종이 인정됩니다. 리뷰에 따르면, 이러한 품종의 달콤한 고추는 높은 맛과 기술적 특성을 지닌 강건하고 수확량이 많은 작물로 자리 잡았습니다.

어쨌든 귀하의 사이트에 심을 품종을 선택할 때 먼저 특정 기후대에 대한 특성과 적합성을 숙지하는 것이 가장 좋습니다.

성장하는 달콤한 고추

가볍고 열을 좋아하는 식물인 후추는 따뜻하고 온화한 기후의 남부 지역의 열린 땅에서 잘 자랍니다. 러시아 중부 지역의 문화는 주로 온실과 온실에서 자랍니다.

달콤한 고추는 성장기가 길다. 따라서 과일의 성공적인 형성과 숙성을 위해 후추는 열린 땅, 기성품 싹이 튼 묘목에 심어집니다.

달콤한 고추 묘목 재배 기술

달콤한 고추 묘목을 심는 과정에는 몇 가지 주요 단계가 포함됩니다.

• 파종을 위한 종자 준비;
• 용기에 씨앗을 파종하는 것;
• 묘목 관리;
• 별도의 안경에 묘목 심기;
• 열린 땅에 묘목 심기.

달콤한 고추 묘목 재배의 나열된 모든 단계를 더 자세히 고려해 보겠습니다.

파종 전 달콤한 씨앗 준비

• 우선, 씨앗의 전체 질량에서 가장 강력하고 실행 가능한 표본을 선택해야 합니다. 모든 씨앗을 소금물이 담긴 용기에 붓고 나면 "익사"씨앗만 남습니다.

• 선택한 달콤한 고추 씨앗은 약한 과망간산 칼륨 용액에서 소독 (20-30 분) 한 후 씻습니다.
• 발아를 향상시키기 위해 종자를 성장 촉진제에 12시간 동안 담가둡니다.
• 추가 성장 자극이 없더라도 종자는 약 2일 동안 젖은 상태(젖은 천이나 면솜에)를 유지해야 합니다. 이 절차를 통해 씨앗이 토양에서 더 빨리 발아할 수 있습니다.

달콤한 고추씨 뿌리기

• 묘목의 파종시기는 1 월 말에서 3 월 초까지 다양합니다.
• 1개의 용기에 씨앗을 심지 않고 깊이(1-2cm) 홈을 만들지 않고 줄 간격 5-6cm로 연필이나 막대기로 씨 사이의 거리는 약 2cm 정도로 하며 "단단함"도 실천한다. 행없이 전체 표면에 파종.

• 파종은 직경이 약 10cm 인 이탄 냄비와 같은 개별 컵에서 즉시 수행 할 수도 있습니다.

실무자들은 이 문제에 대해 의견이 분분합니다. 어떤 사람들은 하나의 대용량을 돌보는 것이 더 쉽고 쉽다고 생각하며 종자 발아 후에는 가장 강하고 건강한 새싹을 선택하여 별도로 이식하는 것이 더 편리합니다. 다른 사람들은 후추가 이식을 잘 견디지 못하므로 일회용 컵에 즉시 뿌리는 것이 좋습니다. 그리고 이식하는 경우 - 묘목의 뿌리를 손상시키지 않고 매우 신중하고 정확하게 수행하십시오.

• 용기의 흙은 가볍고 느슨해야 합니다. 토양 혼합물은 부식질, 모래 및 소질 토양으로 구성됩니다. 더 많은 영양 배지를 만들기 위해 혼합물 1kg당 1tbsp를 첨가합니다. 나무 재.
• 파종 후 씨앗에 흙을 뿌리고 약간 압축하고 필름으로 덮어 온실 효과를 만듭니다. 종자 용기는 후속 발아를 위해 따뜻한 곳에 둡니다.
• 이 기간 동안 심은 씨앗의 정기적 인 방영과 물 공급이 제공됩니다.
• 1-2 주 후에 후추의 첫 번째 싹이 나타납니다. 이 경우 필름을 즉시 제거해야 합니다.

달콤한 고추 묘목 돌보기

• 묘목이 발아하는 방의 온도는 약 + 22-25 ° C 여야합니다.
• 묘목이 햇빛을 충분히 받을 수 있도록 용기를 창턱에 놓습니다. 흐린 날씨에는 아침과 저녁에 형광등으로 묘목을 밝혀야합니다. 일반적으로 식물은 8시에서 20시 사이에 빛을 받아야 합니다. 조명이 부족하면 황변 및 낙엽이 관찰됩니다.
• 토양이 마르면 상온 또는 약간 따뜻한 온도에서 물을 줍니다. 묘목에 적당한 물을 공급하여 토양이 마르거나 수분이 정체되지 않도록 하는 것이 중요합니다. 묘목에 과도한 수분을 공급하면 검은 다리 질병이 발생할 수 있습니다. 묘목은 (분무기에서) 잎에 물을 뿌릴 때 호의적으로 반응합니다.
• 방을 비울 때 창턱에서 묘목을 제거하는 것이 좋습니다. 그들은 초안을 좋아하지 않습니다.

별도의 안경에 달콤한 고추 묘목 심기

• 어린 식물에 두 개의 진정한 잎이 나타나면(자엽은 제외) 묘목을 별도의 컵이나 화분에 이식합니다.
• 먼저 용기의 흙을 물로 적십니다.
• 이식 할 때 조심스럽게 새싹을 들어 올리고 뿌리 근처에 흙 덩어리를 유지하면 묘목이 별도의 용기에 심어집니다. 이 이벤트는 묘목의 최상의 생존을 보장합니다.
• 이식할 때 옆뿌리의 발달을 자극하기 위해 주(긴)뿌리를 약 1cm 정도 꼬집어주는 것이 좋다.
• 묘목을 토양 혼합물과 함께 컵에 넣고 자엽 잎 수준까지 토양을 뿌리고 물을 뿌립니다.
• 2-3 잎이 나타나는 기간에 묘목의 첫 번째 먹이가 수행됩니다. 이렇게하려면 질산 암모늄 0.5g, 칼륨 함유 비료 1g, 과인산 염 3g을 취하고 모든 것을 1 리터의 물에 녹입니다.
• 다음 최고 드레싱은 약 2주 후에 비료를 두 배로 투여하여 수행됩니다.
• 마지막 시비는 거리에 묘목을 심기 전 기간(2-3일)에 해당합니다. 복용량은 다시 두 배입니다.
• 많은 정원사는 묘목을 심기 하루 전에 자연 성장 자극제 용액을 뿌릴 것을 권장합니다. 식물은 더 강건하고 질병에 강하며 높은 결실 결과를 보일 것입니다.

열린 땅에 달콤한 고추 묘목 심기

• 영구적 인 장소를 위해 열을 좋아하는 달콤한 고추의 묘목 5월에만 심어월 (90-100일의 나이). 이 때까지 식물에는 약 10개의 잎이 있습니다. 상반기에 현장에 심은 묘목은 동결을 피하기 위해 필름으로 덮여 있습니다. 그러나 5월 하순에 고추를 심었다면 추가 피난처가 필요하지 않습니다.
• 열린 땅에 묘목 (1.5-2 주 동안)을 심기 전에 수행됩니다. 경화. 이를 위해 날씨가 좋을 때 묘목을 주기적으로 거리(발코니)에 노출시켜 점차 노출 시간을 늘립니다. 밤에는 묘목을 방으로 가져와야합니다.

온실용 달콤한 고추

• 온실에 고추를 심기위한 묘목은 위에서 설명한 방식으로 재배됩니다.
• 심기 전에 온실의 토양은 유기 및 광물질 비료로 수정됩니다.
• 온실을위한 묘목은 묘목 사이에 약 40-50cm의 거리와 60-70cm의 행 간격으로 더 이른 나이 (50-60 일)에 심어집니다.
• 고추는 묘목이 자란 컵에서 흙 덩어리와 함께 온실 토양에 심어집니다. 절차는 식물에 대한 이식 스트레스를 피하면서 신중하게 수행됩니다.
• 심기 후에 묘목에 물을 충분히 주고 토양을 뿌리 뽑습니다.

달콤한 고추 심기

후추 심기는 발아 및 경화 된 묘목을 심는 과정에서 수행됩니다.

따뜻한 남쪽 지역에서도 열린 땅에 씨를 뿌리는 것은 바람직하지 않습니다. 식물은 더 천천히 자랄 것이고 수확량은 크지 않을 것입니다.

달콤한 고추를 심을 장소 선택

• 열린 땅에 달콤한 고추를 심는 장소는 개방적이고 햇볕이 잘 들고 차분해야합니다.
• 달콤한 고추의 토양은 가볍고 영양가가 높으며 느슨해야하며 통풍이 잘됩니다. 밀짚, 이탄, 톱밥, 부식질은 밀도가 높은 토양에 추가해야합니다. 열악한 토양은 유기물, 칼륨 및 인 광물질 비료로 비옥해야 합니다. 산성 토양은 석회화해야 합니다.
• 현장에있는 후추의 전임자는 밤의 대표자 (토마토, 감자)를 제외하고 모든 야채 작물 (양파, 오이)이 될 수 있습니다.
• 고추는 수분하기 쉬우므로 근처에 다른 종류의 고추나 고추를 심지 마십시오.

달콤한 고추 심기의 농업 기술

• 심기 위해 약 30x50cm 크기의 구멍이 준비되어 있으며 한 구멍의 다른 끝에서 두 개의 식물을 한 번에 심을 수 있으며 구멍과 통로의 치수가 약간 증가합니다.
• 구멍 사이에는 약 30-40cm, 행 사이는 40-50cm 정도 남겨두고 공간을 절약하기 위해 바둑판 무늬로 착지하는 경우가 많습니다.
• 착륙은 저녁에 가장 잘 수행됩니다.
• 구멍에 물을 붓고 흡수 된 후 묘목을 심습니다.
• 묘목은 줄기의 목 높이까지 흙으로 덮여 있습니다.

달콤한 고추 관리

달콤한 고추는 관리와 토양의 질적 구성이 요구되는 채소 작물입니다. 최대 수확량을 얻으려면 물주기, 풀기, 탑 드레싱 및 해충 방제와 같은 식물 관리를위한 모든 기술 기술 관행을 수행해야합니다.

주요 활동 외에도 식물의 중앙 꽃을 꼬집어 달콤한 고추의 수확량을 크게 높일 수 있습니다.

또한 덥고 습한 날씨에는 꼬집음이 수행되어 측면 의붓 아들과 아래쪽 잎을 제거합니다.

• 물은 토양이 건조됨에 따라 정기적으로 수행됩니다.
• 고추는 자주 물을 주어야 하지만 조금씩 물을 주어야 합니다.
• 과도한 수분과 토양 건조는 후추 열매의 난소를 떨어 뜨립니다.
• 관개를 위해서는 따뜻한 물을 사용하는 것이 좋습니다.
• 후추로 침대를 물방울 관개하면 우수한 결과가 나타납니다.

풀기 및 멀칭

• 토양이 마르는 것을 방지하기 위해 침대는 이탄이나 톱밥으로 멀칭됩니다.
• 물을 뿌린 후 현장이 멀칭되지 않은 경우 토양을 얕게 풀어야합니다 (식물의 표면 뿌리 시스템을 고려하여).

수분

• 식물의 생장기에 탑드레싱(2~3회)을 권장합니다.
• 첫 번째 최고 드레싱은 원칙적으로 질소입니다. 질소 함유 비료 또는 액체 거름(12:1)을 사용할 수 있습니다. 비료 적용 비율을 초과해서는 안됩니다. 과도한 질소는 작물의 결실 과정에 부정적인 영향을 미칩니다.
• 신진이 시작되기 전에 칼륨 - 인 비료가 적용됩니다.
• 개화 후 결실 기간 동안 과인산 염과 나무 재가 첨가됩니다.
• 달콤한 고추는 유기 비료의 액체 탑 드레싱 도입에 잘 반응합니다.

스위트 페퍼의 해충 및 질병 방제

• "검은 다리"의 곰팡이 질병은 후추가 적절하게 관리되지 않고 토양층이 감염되었을 때 나타납니다. 과도한 수분, 관개를 위해 냉수 사용, 일정한 초안 또는 빽빽한 점토 토양이있는 장소에 심기. 질병의 징후는 기저부의 검은 줄기입니다. 감염의 경우 토양의 최상층을 제거하고 약한 표백제 용액으로 해당 부위를 소독합니다.
• 질병 "후기 마름병"의 예방은 과망간산 칼륨 용액에서 종자를 소독하는 것입니다. 질병의 징후는 줄기와 잎에 갈색 반점이 나타나는 것입니다. 감염된 식물에는 양파 껍질이나 보르도 액체를 주입합니다.
• 단 고추가 "검은 세균 반점"에 감염되지 않도록 가을에 모든 식물 잔류 물을 모아서 태웁니다. 종자는 이전에 소독을받습니다.
• 진딧물이나 거미 진드기의 공격을 받았을 때 마늘, 쑥 또는 탠시 팅크를 뿌리면 도움이 됩니다.
• 곰과 민달팽이와의 싸움은 특수 화학 물질이나 함정의 사용으로 귀결됩니다.

스위트 페퍼 가터 훈장

• 키가 큰 종류의 달콤한 고추는 가터 훈장과 덤불 형성이 필요합니다 (2-3 개의 주요 줄기를 남겨 둡니다).
• 이미 묘목을 심을 때 수풀 옆에 지지대를 설치하고 줄기를 묶을 수 있습니다.

달콤한 고추 수확

• 익은 과일과 아직 덜 익은(녹색) 과일이 모두 수확됩니다.
• 설 익은 과일은 실온에서 숙성시키기 위해 상자에 넣습니다. 이것은 수풀에 남아있는 어린 과일의 더 나은 숙성을 보장합니다.
• 수확할 때 덤불의 가지와 줄기를 손상시키지 않도록 과일을 쪼개지 않고 잘라냅니다.
• 크고 잘 익은 첫 번째 과일에서 내년 파종을 위해 씨앗을 수집 할 수 있습니다.

따라서 식물을 심고 돌보는 기본 규칙을 준수하면 초보자를 포함한 모든 정원사가 자신의 음모에서 달콤한 고추를 쉽게 키울 수 있습니다.

음, 이 채소 작물의 부인할 수 없는 이점과 높은 영양가는 후추의 자가 재배에 대한 추가적인 인센티브가 될 것입니다.

달콤한 고추, 사진

비디오 : "달콤한 고추 성장의 특징"

비디오: "달콤한 고추를 키울 때의 일반적인 실수"

달콤한 고추(야채, 불가리아어라고도 함)는 우리 주방에서 중요한 제품입니다. 그것은 모든 곳에서 그 자리를 찾을 것이며, 어떤 요리에서도 멋진 추가와 유용한 장식이 될 것입니다.

아름다운 식물은 많은 국가에서 인기가 있으며 이 식욕을 돋우는 통통한 야채가 없는 정원은 드뭅니다.

여름 거주자들은 우리 식단에서 가장 맛있고 건강한 야채 중 하나이기 때문에 오이와 토마토만큼 달콤한 고추를 키우는 것을 좋아합니다.

단 고추 40g만 먹으면 하루에 비타민 C를 섭취할 수 있습니다.

우리 나라에서 오랫동안 이 후추는 정말 희귀했으며 모두 기후 때문에 적합하지 않습니다.

그러나 육종가의 성공 덕분에 달콤한 야채 고추는 우리 정원에 대한 호기심을 그쳤습니다.

대부분의 정원사는 온실과 온실에서 이 식물을 재배하지만 이미 중간 차선을 위한 품종이 만들어졌습니다.

페퍼, 어디서 왔니?

많은 사람들은 후추가 "불가리아어"이기 때문에 고향이 따뜻한 불가리아라고 믿습니다. 그러나 이것은 완전히 사실이 아니며, 과일 고추의 큰 품종이 자란 곳이 이 나라였기 때문에 그들은 야채 고추를 "불가리아인"이라고 부르기 시작했습니다.

• 우리 고추의 진정한 고향은 미국입니다. 야생에서 후추는 여전히 중앙 아메리카, 멕시코, 콜롬비아 지역에서 자랍니다.

식욕을 돋우는 빨강, 노랑, 녹색, 자주색, 은색, 주황색 과일을 본 최초의 유럽인은 크리스토퍼 콜럼버스였습니다.

곧 다양한 형태의 후추에 대한 최초의 설명이 유럽에 나타나기 시작했으며 처음으로 포르투갈과 스페인의 농부들이 정원에서 후추를 재배하려고 했습니다. 지중해의 다른 사람들이 그들과 합류했습니다.

• 고고학자들에 따르면 달콤한 고추는 기원전 6500년 이상 중미, 페루 및 멕시코 지역에서 재배되기 시작했습니다. 그래서 이 고추는 사람들이 활발히 사용했던 가장 오래된 채소입니다.

달콤한 고추는 16세기에 러시아에 전해졌습니다. 그러나 그것은 널리 퍼졌고 17세기에 슬라브 사람들의 사랑을 받았습니다.

후추 "현미경 아래"

후추는 밤나무과의 다년생 식물입니다. 그러나 정원사는 그것을 일년생으로 재배합니다 (후추를 겨울 동안 따뜻한 방으로 옮기면 침착하게 성장과 발전을 계속할 것입니다).

♦ 루트.후추에서는 뿌리 시스템이 매우 발달되어 있으며 뿌리 자체는 수많은 측면 가지가있는 막대 형태입니다.

뿌리는 성장기가 시작되기 전에 가장 잘 자라며 그 후에는 발달이 감소합니다. 특히 집중적인 것은 온실 토탄 토양에서 뿌리의 발달입니다.

• 후추는 뿌리를 복원하는 능력이 약하기 때문에 그 묘목은 후속 따기 없이 자랍니다.

♦ 줄기.달콤한 고추는 풀이 많은 줄기가 있고 아래 부분이 목질화되며 각 고추 싹은 열매로 끝납니다.

싹은 매우 연약하므로 잘 생긴 남자를 돌볼 때 그를 손상시키지 않도록주의하십시오.

후추에는 주요 줄기의 성장 특성이 다른 두 가지 유형이 있습니다.

1. 결정자.줄기 성장은 여러 싹이 형성된 후에 완전히 멈 춥니 다. 이 유형에는 조기 숙성 고추가 포함됩니다.
2. 불확실.이 식물에서 줄기는 성장기가 끝날 때까지 계속 자랍니다. 이러한 형태는 늦게 익는 종을 포함합니다.

또한 후추는 줄기의 가지에 따라 세분할 수 있습니다.

1. 기준.줄기는 하나뿐이며 중앙 줄기의 꼭대기에서만 가지가 있습니다.
2. 준표준.중앙 줄기의 아래쪽 영역에는 최대 3 개의 작은 새싹이 형성됩니다.
3. 덤불 같은.줄기는 가장 낮은 부분에서 가지를 시작하고 측면 과정의 길이는 수풀 자체 높이의 1/2 이상이 될 수 있습니다.

♦ 꽃.달콤한 고추는 암수 모두 꽃을 피웁니다. 그들의 총 수는 90-100 개 이상에 도달 할 수 있습니다 (일부 품종에서는 10-15 개만).

후추는 발아 후 40-60일 후에 피기 시작합니다(품종에 따라 다름). 꽃은 점심 전에 핀다(맑은 날 이른 아침, 흐린 날 조금 늦게).

후추는 부분적인 자가 수분제입니다(곤충은 수분을 돕습니다).

조언. 달콤한 고추와 매운 고추의 품종을 함께 심지 마십시오. 수분이 발생할 수 있으며 달콤한 고추는 쓰게됩니다.

♦ 과일.맛있고 통통한 과일을 위해 고추를 재배합니다. 후추의 열매는 프리즘, 큐브 또는 원뿔 형태의 구형, 타원형 등 다양한 모양을 가질 수 있는 거짓 베리입니다.

그 질량도 다르며 품종에 따라 과일의 무게는 50g에서 250g 이상에 도달하고 벽 두께는 1-10mm 사이에서 다양합니다. 후추 씨앗은 2-3년 동안 발아 능력을 유지할 수 있습니다.

유용한 피망은 무엇입니까

♦ 페퍼 닥터.다양한 야채 세계 중 어느 것도 피망과의 이점 측면에서 비교할 수 없습니다.

말 그대로 각 세포는 인간에게 유용한 미량 원소와 미네랄(철, 칼륨, 아연, 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨, 요오드 등)으로 포화되어 있습니다.

독특한 야채는 신경계를 안전하게 보호하고 혈액 순환을 정상화하고 혈관의 탄력을 되살리고 혈액의 철분 보유량을 회복하고 혈액을 가늘게하고 압력을 감소시킵니다.

• 피부의 추악한 염증을 제거하기 위해 식단에 추가하십시오. 그리고 노인의 경우 뼈 조직을 강화하고 기억력을 향상시키며 뇌 세포의 죽음을 늦춥니다.

우리가 가장 좋아하는 것은 신체의 산화 과정의 정상화에 기여합니다. 즉, 암 종양의 발생을 늦추고 예방합니다.

고추는 눈 건강에도 좋습니다. 영양사는 다양한식이 요법과 함께 후추를 사용하도록 기꺼이 조언합니다. 섬유질을 많이 저장하여 최소한의 칼로리 함량으로 신진 대사를 정상화합니다.

당뇨로 고생하시는 분은 식사와 함께 달콤한 고추를 드시되, 좌골신경통, 통풍, 관절염 환자를 위한 각종 젤, 연고제 등에 고춧가루를 첨가하여 드시면 좋습니다.

임산부는 식단에 달콤한 고추를 반드시 포함해야합니다. 아기와 출산 후 어머니의 회복에 많은 양의 귀중한 물질이 유용 할 것입니다.

조언. 가장 높은 농도의 영양소는 후추 줄기 부분과 씨앗에서 발견됩니다. 따라서 최대의 이점을 얻으려면 야채에서 주스를 마셔야합니다. 그러나 후추를 열처리하지 않는 것이 좋습니다. 유용한 매장량의 절반을 잃게됩니다.

뚱뚱한 잘 생긴 남자의 피해.달콤한 고추에는 금기 사항이 있습니다! 후추 섭취는 위궤양, 치질의 존재, 위염, 신장의 심각한 질병, 간, 간질, 관상 동맥 질환 및 너무 낮은 압력으로 제한되어야합니다.

♦ 후추 미용사.달콤한 고추의 비타민 풍부는 무관심한 미용사를 떠나지 않았습니다. 결국, 모든 유용한 물질은 외부 사용을 위해 사용될 수 있습니다.

후추 마스크를 수행하는 것은 즐거움이며 그 효과는 즉시 눈에.니다.

건성 피부의 경우 잘게 썬 고추(2큰술)를 풀어둔 달걀 노른자 1개, 뚱뚱한 사워 크림 1큰술을 섞습니다. 혼합물을 1/4시간 동안 얼굴에 바르고 찬물로 헹굽니다.

피부가 기름진 경우 노른자를 단백질로, 사워 크림을 사워 케 피어로 대체하십시오.

• 피부가 피곤하다면 밝은 색의 고추, 오트밀(각각 2테이블스푼), 액체 꿀 1티스푼을 섞어 만든 마스크가 활력을 되찾는 데 도움이 될 것입니다. 우리는 15-20 분 동안 얼굴에 달콤한 덩어리를 유지합니다.

후추는 머리카락에도 좋으며 그러한 마스크의 경우 밝은 고추를 섭취해야합니다.

후추 열매 1개를 부숴서 블루클레이(2테이블스푼), 케피어(2컵), 레몬즙 1테이블스푼과 섞는다. 머리카락에 덩어리를 바르고 필름으로 감싸고 30 분 동안 그대로 두십시오.

후추는 당신의 머리카락에 고급스럽고 건강하며 빛나는 모습을 되찾아줄 것입니다.

♦ 후추 요리.그럼에도 불구하고 후추가 "불가리아인"이라고 불리는 것은 아무 것도 아니며 특히 사랑 받고 존경받는 것은이 나라입니다.

거기에서 고추를 채우는 많은 요리법이 우리에게 왔습니다. 그들이 그것으로 하지 않는 것: 피클, 스튜, 샐러드에 추가, 스튜, 수프, 로스트, 굽고 튀김.

달콤한 고추는 어떤 제품과도 궁합이 좋아요!

품종에 대해 조금

우리가 가장 좋아하는 다른 채소 작물과 달리 색상, 모양 및 맛이 매우 다양합니다. 그리고 원하는 경우 달콤한 고추가 든 침대를 아름다운 다색 "화단"으로 바꿀 수 있습니다.

달콤한 고추에는 많은 종류가 있습니다. 기후와 지역의 조건에 따라 정원을 선택하는 것이 좋습니다.

모든 유형의 달콤한 고추 농부는 요인에 따라 조건부로 여러 유형으로 나뉩니다.

숙성 기간

• 초조기(수확은 최대 100일까지 익음).
• 조기(과일은 출현 후 100-120일에 수확할 수 있음).
• 초기 중반(후추는 120-135일 안에 수확할 수 있습니다).
• 늦게 (과일은 135-150일 이내에 익음).
• 최신(150일 이상 맛있는 과일을 기다려야 함).

식물 높이

• 크기가 작습니다(최대 50cm).
• 중간 높이(50-100cm).
• 키가 큰(150-200cm).

또한 스위트 페퍼 품종은 온실 조건에서 가장 잘 자라는 품종과 야외에서 자라는 것을 두려워하지 않는 대담한 채소로 나뉩니다.

최고의 온실 품종

불가리아 고추는 남부 출신이며 우리 기후에서는 여전히 익기가 어려울 것입니다. 열과 태양이 충분하지 않습니다.

따라서 대부분의 정원사는 고추 재배를 위해 온실을 성공적으로 사용합니다. 그러나 적합한 품종을 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 수많은 종의 눈이 휘둥그레집니다(그 중 500종 이상이 온실용으로 만들어졌습니다).

정원사의 리뷰에 따르면 온실 조건에서 자라는 데 가장 적합하고 입증 된 고추 유형을 선택했습니다.

♦ 가장 좋아하는 살구.다양성은 중간 계절에 속하며 크기가 작습니다. 이 종은 원뿔 모양의 과일을 가지고 있으며 매우 반짝이고 두꺼운 벽을 가지고 있습니다(껍질 크기는 최대 7mm).

과일의 무게는 120g에 달할 수 있습니다.이 달콤한 고추는 매우 육즙이 많으며 한 덤불에서 한 번에 최대 20 개의 과일을 묶을 수 있으며 동시에 익습니다.

• 그들의 색깔은 흥미 롭습니다. 후추가 기술적 성숙에 도달하면 과일은 밝은 녹색을 띠고 완전히 익으면 풍부한 오렌지색, 살구가됩니다.

♦ 대서양.수풀은 최대 80cm까지 자랍니다. 이것은 필름 아래의 온실 조건에 이상적입니다. 다양성은 높은 수확량과 중간 시즌입니다.

애틀랜타에서 얻은 고추는 육즙이 많고 과육이 가늘고 길쭉한 입방체 모양입니다. 익은 야채는 짙은 빨간색입니다.

이러한 달콤한 고추는 질병을 두려워하지 않으며 모든 요리의 즐거움에 사용할 수 있습니다.

♦ 벨라도나 F1.후추의 종류에 대해 말하면 성공적인 잡종을 잊지 않을 것입니다. 이 잡종 품종은 초기 및 두꺼운 벽 품종(벽 두께 8mm)에 속합니다.

과일이 그렇게 크지는 않지만(질량은 150g에 불과함), 맛의 특성이 다릅니다. 고추의 초기 흰색은 익으면서 밝은 노란색으로 변합니다.

다양성은 또한 많은 질병에 저항합니다.

♦ 보가티르.중간 숙성의 후추 품종. 그것은 우수한 수확량을 가지고 있습니다 (m² 당 최대 7-8kg을 수확 할 수 있습니다).

식물은 작으며(성장은 0.5m에 불과) 온실에 적합합니다. 수풀은 매우 강력하고 훌륭하게 개발되었습니다.

Bogatyr의 과일은 영웅적입니다(무게는 최대 190g, 길이는 최대 17cm, 벽 두께는 최대 7-8mm). 밝은 붉은 색의 잘 익은 과일, 매우 즙이 많고 달콤하고 향이납니다.

• 좋은 품질은 과일의 힘입니다. 그들은 운송을 완벽하게 견뎌냅니다. 또한 종의 장점은 식물이 의식적인 삶을 통해 축적하는 많은 양의 아스코르브산을 포함합니다.

♦ 동쪽의 초콜릿 스타(하이브리드 F1). 최대 70cm 높이의 매우 강력하고 분지된 부시가 있고 아름다운 과일을 매달고 있는 중간 시즌의 다양한 달콤한 고추입니다.

그들은 크고 광택이 나며 희귀한 초콜릿 색상으로 매우 매력적입니다. 열매는 매우 크며(무게는 350g에 달함) 벽이 두꺼우며(껍질 두께 1cm) 맛과 육즙이 우수합니다.

• 잡종의 독특한 특징은 높은 수확량(m²당 최대 10kg)과 우수한 면역 특성입니다.

♦ 캘리포니아 기적.정원사들 사이에서 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 이 유형의 달콤한 고추는 요리사에게 다재다능하고 정원사에게 인기가 있습니다.

♦ 라블라노.이것은 달콤한 고추의 가장 큰 유형 중 하나입니다. 평균적으로 과일의 질량은 최대 400-450g에 이릅니다! 그리고 특히 유리한 조건에서 후추는 "자랄" 수 있고 과일 무게는 800g입니다!

그들은 두껍고 매우 강합니다. Lablano는 또한 조숙함, 높은 수확량, 질병 저항성 및 소박한 관리로 만족할 것입니다.

• 그건 그렇고, 수풀 자체는 최대 70cm로 낮습니다.그런 아기가 야채 세계의 진정한 "괴물"을 키울 수 있다는 것은 놀랍습니다. 짙은 붉은색의 광택이 나는 거대한 과일은 원통형이며 매우 달콤한 맛이 있습니다.

♦ 랩소디 F1.온실에서 자라기에 좋은 또 다른 잡종. 그것은 초기 성숙 종에 속하며 강력한 관목으로 구별됩니다.

Rhapsody는 독특한 소박함으로 우리를 기쁘게 할 것입니다. 가장 불리한 조건에서도 열매를 맺을 수 있습니다.

고추의 열매는 길쭉하고 초기의 연한 녹색은 익으면서 진한 노란색으로 변합니다. 다양성은 질병과 모든 종류의 스트레스에 강합니다.

열린 땅을위한 최고의 품종

그러나 "남쪽 사람들"만이 향기롭고 육즙이 많은 과일로 주인을 기쁘게 할 수는 없습니다. 육종가는 열린 땅 조건을 위해 많은 품종을 만들었습니다.

야외 생활을위한 최고의 달콤한 고추 품종은 작고 깔끔한 덤불이있어 관리가 쉽고 내한성이 우수하며 면역 성능이 우수합니다.

이러한 달콤한 고추는 복잡하고 부피가 큰 피난처가 필요하지 않습니다. 이들은 소박한 품종입니다.

선택합시다.

♦ 다양한 고추.가장 성공적인 품종 중 추가 심기를 위해 씨앗을 수집할 수 있습니다.

• 몰도바 선물.밝은 붉은 색의 식욕을 돋우는 과일이있는 초기 품종 (무게는 70g에 이릅니다).
• 트리톤.큰 과일과 함께 초기 모습. 최대 150g의 그의 고추는 녹색에서 진홍색으로 색을 바꿀 수 있습니다.
• 달콤한 바나나.초기 품종은 특히 달콤한 노란색 과일로 구별되며 매우 부드럽고 맛있습니다.
• 플레이어.가터 훈장이 필요하지 않은 낮고 강력한 수풀을 가진 고수율 종. 플레이어의 과일은 150g의 질량에 이릅니다.
• 신기루.강한 껍질 덕분에 속을 채우는 데 이상적인 강한 과일이 다릅니다. 후추는 또한 흰색에서 진한 빨간색에 이르기까지 과일의 다색 색상에서 흥미 롭습니다.
• 초계함.통조림을위한 최고의 달콤한 고추 중 하나. 작은 과실이 있지만(무게는 겨우 70g에 달함), 강한 껍질과 쾌적하고 파삭파삭한 맛이 있습니다.

♦ 하이브리드.그들은 특히 질병, 악천후, 해충에 강하며 소박한 관리로 구별됩니다.

• 대서양 F1.과일 크기 측면에서 야외 고추 중 기록 보유자. 그들은 반 킬로그램까지 자랄 수 있습니다! 자이언트 과일은 얇은 피부가 다르기 때문에 맛있는 샐러드에 이상적입니다.
• 추기경 F1.그것은 또한 크지는 않지만 큰 과일을 가지고 있습니다 (무게는 300g에 이릅니다). 품종은 날씨의 변화에 ​​관계없이 조기에 수확할 수 있어 품종이 좋다.
• 주황색 기적 F1.이 종은 최대 300g 무게의 강한 껍질을 가진 밝은 노란색, 다육질, 향기로운 과일을 좋아합니다.
• 원더 오브 캘리포니아 F1.최대 350-400g의 크고 매우 육즙이 많고 향기로운 과일을 가진 초기 다양한 고추.

그래서 우리는 우리 정원의 또 다른 영광스러운 주민과 첫 만남을 보냈습니다.

친애하는 독자 여러분을 러시아 북부에서도 멋진 고추가 자랄 수 있음을 보여주는 짧은 비디오를 시청하도록 초대하고 싶습니다.

당신은 당신의 음모에서 자연의 멋진 선물을 얻을 준비가 되셨습니까? 준비가 되었다면 후추보다 앞서 씨앗에서 아름다운 덤불까지 먼 길입니다.

달콤한 고추를 재배하는 방법 - 다음 기사에서 이에 대해 이야기하겠습니다.

곧 만나요, 독자 여러분!

그 색상은 기쁨의 진정한 찬가이며 맛에 대한 초대입니다. 녹색, 노란색 또는 빨간색, 후추는 요리에 신선함을 제공하며 여름의 "왕자"로 올바르게 간주 될 수 있습니다. 그리고 아마도 그의 외모 때문에 그가 16세기에 유럽에 상륙했을 때 당시 식물학자들은 그에게 Capsicum annum이라는 별명을 붙였습니다. 그리스어 단어 "Kapto"는 문자 그대로 "먹고 싶어하는" 소리처럼 들리기 때문입니다. 또 다른 버전이 있습니다. "고추"는 라틴어 capsa 또는 상자에서 유래했습니다. 이는 식물의 모양과 내부에 많은 씨앗이 있다는 사실을 나타냅니다.

고추는 실제로 칼로리가 매우 낮습니다(100g당 23g). 대부분이 수분(90% 이상)이고 프로비타민 A가 높으며 감귤류보다 더 많이 함유되어 있는 비타민 C의 훌륭한 공급원이기 때문입니다.

그리고 나는 이탈리아어로 달콤한 고추에 대한 간단하고 빠른 요리법을 제공하고 싶습니다. 전채와 반찬이 될 수 있습니다. 우리는 주로 그것을 간식으로 사용합니다. 미리 준비하여 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 우리 친구들 사이에서는 이 요리가 인기가 많아 누구나 레시피를 물어봅니다.

주요 기준은 평소와 같이 원료의 품질이므로 요리용 고추는 시들지 않고 탄력이 있어야 하며 신선해야 합니다. 당신의 취향에 색상을 선택합니다.

이탈리안 스위트 페퍼요리를 위해 필요:

• 달콤한 고추 신선하고 탄력있는 (모든 색상) 800 gr;
• 식물성 기름 (이상적으로는 올리브) 약 100 gr;
• 단단한 치즈(이상적으로는 페코리노 - 양 치즈 또는 파마산 치즈) 30 gr;
• 굵은 강판에 강판에 간 빵 부스러기 또는 오래된 흰 빵;
• 케이 퍼 1 큰술. 엘.;
• 오레가노 맛;
• 맛에 소금.

요리:

1. 고춧가루는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 말린다.

달콤한 고추를 씻고 씨를 제거하십시오

2. 4등분하거나 6~8등분으로 썰면 흰맥을 제거한다. 큰 프라이팬에 식물성(바람직하게는 올리브) 기름을 두르고 껍질을 벗긴 고추를 볶습니다

껍질을 벗긴 고추를 4-8 부분으로 자르고 가열 된 식물성 기름에 볶습니다.

3. 후추가 튀겨졌으니 따로 접시에 덜어서 접시에 다 나올때까지

접시에 구운 고추

4. 그런 다음 팬에 남아있는 기름을 제거합니다. 나는 다른 접시로 고추를 덮고 한 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 튀긴 고추에서 피부를 제거합니다. 어떤 사람들에게는 후추 껍질이 소화 문제를 일으킬 수 있기 때문에 이렇게 합니다. 남편과 몇몇 친구들이 이 범주에 속합니다. 피부가 제거되면 후추는 완전히 "안전"합니다. 나는 후추를 튀긴 팬에 후추를 되돌려 놓습니다. 일반적으로 후추에 남아있는 기름이 충분하지만 갑자기 충분하지 않은 것으로 판명되면 더 추가 할 수 있습니다. 달궈진 팬에 후추를 뿌린 후 빵가루 1~2큰술(취향에 따라), 찬물에 헹군 케이퍼, 오레가노(저는 오레가노와 후추의 조합을 정말 좋아하기 때문에 많이 넣었습니다), 강판 치즈, 약간의 소금을 넣습니다. . 저어주고 7-10분 동안 중불에서 둡니다.

튀긴 고추에 빵 부스러기, 케이퍼, 오레가노 및 강판 치즈를 추가하십시오. 모든 것을 섞고 7-10 분 더 요리하십시오

5. 접시에 담아 따뜻하게 또는 차게 드십시오.

후추는 오레가노와 잘 어울리고 요리의 맛은 비정상적으로 향긋하고 케이 퍼는 맛을냅니다. 빵 부스러기와 치즈는 모든 재료를 하나로 묶습니다. 이 간단하고 쉬운 요리는 이탈리아 남부 칼라브리아 지역에서 온 손님입니다. 그것을 시도하십시오, 당신이 그것을 좋아하기를 바랍니다!