간단한 반죽으로 만든 애플파이. 가장 맛있는 사과파이. 슬로우 쿠커에서 요리하기

소비의 생태학 모두가 사과를 좋아합니다. 이 건강한 과일은 모든 성인과 어린이에게 친숙합니다. 신선하게 섭취되거나 구워집니다. 매우 맛있는 보존 식품, 잼, 심지어 샐러드도 사과로 준비됩니다. 사과는 파이를 채우는 데 가장 좋습니다.

모두가 사과를 좋아합니다. 이 건강한 과일은 모든 성인과 어린이에게 친숙합니다. 신선하게 섭취되거나 구워집니다. 매우 맛있는 보존 식품, 잼, 심지어 샐러드도 사과로 준비됩니다. 사과는 파이를 채우는 데 가장 좋습니다.

사과를 곁들인 스펀지 케이크 "샬롯"은 주부들 사이에서 엄청나게 인기가 있습니다. 오늘날 맛있는 사과 파이를 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 당신에게 가장 좋고 가장 인기있는 것을 제공합니다. 그리고 사진과 자세한 지침이 담긴 전설적인 Tsvetaeva 사과 파이 레시피.

Marina Tsvetaeva의 조리법에 따른 파이

사과를 곁들인 Tsvetaevsky 파이는 일상 테이블과 축제 테이블 모두를위한 놀라운 패스트리입니다.

반죽에는 다음이 필요합니다.

• 버터 - 150g.
• 소금 - 꼬집음.
• 체로 쳐진 밀가루 - 250g.
• 100g의 사워 크림 20% 지방.

충전용:

• 계란 1개.
• 냉장 사워 크림 - 250g.
• 계피 – 1티스푼.
• 밀가루 - 2 큰술.

채우려면 중간 크기의 달콤하고 신맛이 나는 사과 5개가 필요합니다. 이 파이는 준비하는 데 1시간이 걸립니다. 레시피는 6인분입니다.

부드러워질 때까지 녹인 버터와 사워 크림을 섞습니다. 이 혼합물에 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 부드러워야 합니다. 공 모양으로 말아서 필름으로 싸서 차가운 곳에(예를 들어 냉장고에) 40분 동안 넣어두세요. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

채우기 준비를 시작합시다. 포크나 털로 계란을 치십시오. 사워 크림, 설탕, 계피를 섞고 이 혼합물에 풀어놓은 계란을 추가합니다. 잘 섞고 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 균질한 덩어리를 얻으려면 거품이 형성될 때까지 3분 동안 믹서로 충전물을 치십시오. 식힌 반죽을 굴립니다. 미리 기름을 바른 틀에 층을 놓고 측면을 형성합니다. 사과를 썰어 반죽 표면 전체에 올려 놓습니다. 그런 다음 준비된 충전재로 파이를 채우고 베이킹을 위해 오븐에 보냅니다.

젤리 파이는 180도 50분의 온도에서 구워야 합니다. 사과를 곁들인 맛있는 Tsvetaeva 파이가 어떻게 생겼는지 확인하세요. 레시피와 사진은 위에 나와 있습니다.

아메리칸 파이(영화가 아닌 진짜 파이)

전통적인 미국식 사과파이는 아마추어 제빵사들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 계란 없이 구운 요리입니다. 이 베이킹에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 300g.
• Granny Smith 사과 8개.
• 버터 – 200g.
• 레몬 주스 반 티스푼.
• 전분 2티스푼.
• 설탕 220g.
• 물 - 한 티스푼.
• 소금과 계피 맛.

조리시간은 2시간입니다. 이 제품 수량은 6인분 기준으로 설계되었습니다.

단계별 지침:

1. 버터를 실온으로 데우고 작은 조각으로 자릅니다. 밀가루를 소금으로 체로 치고 다진 버터를 넣고 부스러기가 나올 때까지 갈아주세요. 그런 다음 물과 레몬 주스를 섞은 다음 마른 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 반죽을 반죽하고 공 모양으로 만든 다음 서늘한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
2. 씻은 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 뿌리고 설탕과 전분을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 차갑게 식힌 반죽을 2/3로 나눕니다. 더 큰 조각을 펴서 직경 22cm의 베이킹 접시에 넣으세요. 포크로 반죽 표면을 뚫어줍니다. 그런 다음 사과 조각을 고르게 펴고 두 번째 반죽 층으로 덮습니다. 파이의 가장자리를 말아서 가운데에 구멍을 만듭니다. 반죽 표면에 달걀물을 살짝 바르고 설탕을 뿌린다. 의무사항은 아닙니다.
4. 오븐을 180도까지 예열하고 정확히 1시간 동안 파이를 굽습니다.

이러한 구운 식품은 충전물이 새어나오지 않도록 식혀서 제공되어야 합니다.

폴란드어로 된 빠른 파이

바르샤바 애플파이는 준비하는 데 40분 밖에 걸리지 않는 맛있는 디저트입니다. 이 파이의 레시피는 6인용으로 고안되었으며 다음과 같이 구성됩니다. 재료:

• 밀가루 - 200g.
• 양질의 거친 밀가루 - 200g.
• 설탕 – 200g.
• 레몬 1개.
• 사과 일곱 개.
• 레몬 향과 계피 맛.

먼저 채우기를 준비합니다.씻어서 껍질을 벗긴 사과를 굵은 강판에 갈아주세요. 강판 덩어리가 어두워지는 것을 방지하려면 그 위에 레몬 주스를 붓습니다. 그런 다음 계피와 오렌지 껍질을 추가합니다. 베이킹 접시 바닥에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 이 케이크는 부피가 커서 종이 없이는 할 수 없습니다. 이 경우 단순히 금형에 오일을 바르는 옵션은 작동하지 않습니다.

양질의 거친 밀가루, 밀가루, 과립 설탕 및 베이킹 파우더를 섞습니다. 밀가루 혼합물의 1/3을 팬 바닥에 붓고 수평을 잘 맞추세요. 강판 사과의 1/3을 표면에 놓은 다음 밀가루 혼합물을 번갈아 가며 다시 추가합니다. 맨 위에 조각으로 자른 마가린이나 버터를 놓습니다.

바르샤바 파이는 200도까지 예열된 오븐에서 45분 동안 구워야 합니다. 빵 껍질이 맨 위에 나타나면 파이가 이미 구운 것입니다. 접시에 옮겨 식혀서 제공됩니다. 모든 단계를 단계별로 따르면 놀랍도록 맛있는 바르샤바 파이를 굽는 것이 초보 요리사에게도 어렵지 않을 것입니다.

코냑을 곁들인 로얄 파이

무성한 왕실 사과 파이는 진정한 요리 창작물입니다. 이것은 휴일 테이블을위한 훌륭한 디저트입니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 반죽용 밀가루 1.5컵, 뿌릴용 2컵 반, 속 재료 2테이블스푼.
• 버터 - 반죽 85g, 토핑 115g, 충전 40g.
• 닭고기 달걀 1개와 노른자 1개는 반죽용으로, 계란 2개와 흰자 1개는 속재료로 사용됩니다.
• 반죽용 사워 크림 1테이블스푼과 충전용 유리 반 개.
• 반죽용 설탕 50g, 가루용 설탕 2.5컵, 충전용으로 같은 양입니다.
• 반죽용 베이킹 파우더 10g과 토핑용으로 같은 양입니다.
• 바닐라 설탕 두 봉지 - 하나는 충전용이고 다른 하나는 토핑용입니다.
• 소금 - 꼬집음.
• 꼬냑 50ml.
• 800g의 새콤달콤한 사과.

먼저 반죽을 만듭니다.그릇에 베이킹 파우더, 밀가루, 설탕, 소금 등 건조 재료를 섞습니다. 그런 다음 녹인 버터를 첨가하십시오. 이 모든 것을 철저히 갈아서 계란과 사워 크림을 넣으십시오. 반죽을 잘 치댄 후 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 보관하세요. 토핑을 위한 모든 재료를 섞습니다: 먼저 바닐라, 베이킹 파우더, 밀가루, 설탕, 녹인 버터를 섞습니다. 우리는 모든 것을 철저히 갈아서 추운 곳에 두었습니다.

마지막 단계는 채우기를 준비하는 것입니다.껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자릅니다. 버터, 바닐린, 설탕을 첨가하십시오. 5분 동안 끓인 후 코냑을 추가합니다. 별도의 용기에 계란과 밀가루로 설탕을 치고 사워 크림을 붓고 털로 잘 치십시오. 끓인 사과를 휘핑된 충전물과 결합하고 따로 보관합니다.

식힌 반죽을 밀어서 둥근 베이킹 접시에 담으세요. 용기 바닥에 양피지를 놓거나 팬에 기름을 바를 수 있습니다. 반죽은 가장자리를 따라 측면이 있도록 배치해야합니다. 표면에 충전재를 놓습니다. 우리는 부스러기를 냉장고에서 꺼내어 미세하고 균질해질 때까지 다시 갈아줍니다. 그런 다음 표면에 고르게 펴 바릅니다.

파이를 오븐에 넣어 180도에서 50분 동안 굽습니다. 갈은 왕의 케이크를 틀에서 꺼내어 식혀주세요. 구운 음식의 윗부분을 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.

사과를 곁들인 사워 크림 파이

이것은 40분 만에 준비할 수 있는 섬세하고 매우 맛있는 페이스트리입니다.

이 베이킹에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 두 잔.
• 계란 – 한 조각.
• 지방 20%의 사워 크림 한 잔.
• 소다 ½ 티스푼.
• 버터 120g.
• 설탕 한 잔.
• 사과 다섯 개.
• 칼 끝에 계피와 바닐라 설탕 한 꼬집.

100g의 설탕으로 버터를 갈아서 사워 크림과 소다 반 컵을 넣으십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 곰팡이를 기름으로 닦으십시오. 반죽을 바닥에 놓고 작은 측면을 만듭니다. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

채우기 만들기: 100g의 설탕으로 계란 하나를 갈아서 사워 크림 반 컵과 밀가루 2 큰술을 넣으십시오. 덩어리 없이 균일한 덩어리가 될 때까지 잘 저어줍니다. 풍미 가득한 맛을 위해 계피와 바닐라 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 사워 크림 사과 파이를 오븐에서 170도 40분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 파이를 식혀야 합니다.

케피어를 곁들인 애플파이

매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 이 풍성하고 향기로운 페이스트리는 온 가족과 손님 모두에게 진정한 대접입니다.

필수 재료:

• 계란 1개.
• 케피어(Kefir) - 한 잔.
• 밀가루 - 두 잔.
• 베이킹파우더 1.5티스푼.
• 세련된 해바라기 기름 한 잔의 2/3.
• 큰 사과 하나.
• 뿌리기 위해 가루 설탕.

계란에 설탕을 넣고 케피어를 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 여기에 식물성 기름을 넣고 다시 치십시오. 사과의 가운데 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 반죽을 잘게 썬 사과와 섞고 베이킹 접시에 붓습니다. 오븐을 190도까지 예열하고 베이킹을 위해 파이를 보냅니다. 케피르 사과 파이를 45분 동안 굽습니다. 이쑤시개를 사용하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

구운 식품이 식은 후 용기에서 꺼내어 가루를 살짝 뿌려서 드시면 됩니다.

코티지 치즈를 곁들인 사과 파이

이것은 달콤한 반죽과 과일 및 섬세한 두부 충전재의 성공적인 조합입니다.

재료:

• 밀가루 - 한 잔.
• 버터 - 100g.
• 과립 설탕 - 200g.
• 베이킹파우더 - 1티스푼.
• 닭고기 달걀 - 2개
• 중간 크기 사과 5개.
• 코티지 치즈 - 300g.
• 케 피어 - 3 큰술.

식힌 버터를 조각으로 자르고 설탕 100g으로 갈아줍니다. 밀가루 1컵, 베이킹파우더 ½티스푼, 계란 1개를 추가합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요. 필요한 경우 밀가루를 더 추가할 수 있습니다. 반죽의 1/3을 잘라서 접착 필름에 싸서 냉동실에 넣고 나머지는 필름에 담아 냉장고에 넣습니다. 이제 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 씻은 사과를 반으로 잘라 심지를 제거하고 얇게 썬다.

다음으로 두부 충전물을 준비합니다. 포크를 사용하여 코티지 치즈를 덩어리가 없도록 반죽하십시오. 케피어, 계란, 남은 설탕을 섞으세요. 바닐라 설탕과 베이킹 파우더를 추가합니다 - 반 티스푼. 모든 것을 잘 섞어서 달콤하고 균질한 두꺼운 덩어리를 얻으십시오. 냉장고에 식힌 반죽을 꺼내 팬 위에 올려 작은면을 만듭니다.

우리는 해바라기 기름을 바른 베이킹 페이퍼로 틀 바닥을 덮습니다. 반죽 층은 매우 얇아야합니다. 잘게 썬 사과를 표면에 고르게 펴십시오.
냉동실에서 갈아둔 반죽을 위에 뿌립니다. 우리는 180 도의 온도에서 1 시간 동안 오븐에서 굽기 위해 케이크를 보냅니다.

클래식 효모 파이

그 중에서 가장 웅장하고 아름다운 것은 효모 반죽으로 만든 사과 파이입니다. 반죽을 만드는 재료:

• 밀가루 - 350g.
• 우유 - 150g.
• 건조 효모 - 1티스푼.
• 소금 - 반 티스푼.
• 과립 설탕 - 2 큰술.
• 닭고기 달걀.
• 마가린 또는 버터 - 50g.

채우려면 중간 크기 사과 5개가 필요합니다. 신 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 과일의 산도에 따라 맛을 내기 위해 설탕과 계피, 그리고 굽기 전에 파이 표면을 닦을 계란 1개. 접시에 이스트를 붓고 물을 채웁니다. 건조 이스트 1티스푼에는 물 5티스푼이 필요합니다. 15분 동안 방치한 다음 저어주고 우유, 밀가루, 설탕을 첨가합니다. 결과는 효모 매시가 될 것입니다.

매쉬에 거품이 생기면 반죽을 반죽할 수 있습니다. 소금과 설탕을 섞고 남은 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 계란을 따로 치고 건조한 혼합물에 붓고 부드러워진 버터를 넣고 잘 갈아주세요. 결과 부스러기에 효모 혼합물을 붓고 섞습니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가할 수 있습니다.

반죽은 부드러워야 하지만 퍼지지는 않아야 합니다. 20분 동안 뚜껑을 덮으세요. 그런 다음 그것을 열고 부드러워질 때까지 다시 반죽하십시오. 그런 다음 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 두 배로 부풀 때까지 둔 후 다시 섞고 다시 1차 발효하세요.

완성된 반죽을 틀 크기에 맞게 밀어주세요. 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 가장자리가 안쪽에서 완전히 닫히도록 금형 위에 반죽 층을 놓습니다. 가장자리를 넘어가는 여분의 반죽을 잘라냅니다. 굽기 전에 파이를 장식할 수 있습니다.

이 준비물을 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 사과 충전물은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 반죽 표면에 배열합니다. 반쯤 익을 때까지 버터에 사과를 튀기고 식힌 다음 반죽 위에 놓을 수도 있습니다. 사과가 어두워지지 않도록 파이에 추가하기 직전에 채우는 것이 좋습니다. 위에 계피와 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

파이 가장자리에 살짝 풀어놓은 달걀을 바르고 예열된 오븐에 넣으세요. 이 효모 케이크는 200도 60분의 온도에서 구워져야 합니다. 구운 파이에 아직 뜨거울 때 버터를 발라 빵 껍질을 부드럽게 한 다음 가루를 뿌립니다.출판됨

애플파이는 대표적인 가을 디저트다. 그의 이상적인 레시피는 모든 요리사의 필수품입니다. 초보 요리사는 신선한 사과로 굽는 것이 가능한 한 쉽게 준비된다는 사실에 특히 기뻐할 것입니다.

논의중인 파이의 고전적인 요리법에는 최소한의 가장 저렴한 제품이 포함됩니다. 과일 (사과 3-5개) 외에도 계란 3개, 설탕 270g, 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 소다 약간(소화할 필요 없음)을 섭취해야 합니다.

1. 우선, 과일을 철저히 씻고, 껍질을 벗기고, 심을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 준비된 사과는 기름을 바른 형태로 배치됩니다. 이 목적을 위해서는 크림을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
2. 믹서를 사용하여 계란을 설탕으로 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 밀가루와 소다를 달콤한 계란 덩어리에 점차 첨가합니다. 모든 구성 요소가 완전히 혼합되어 있습니다.
4. 반죽이 두꺼워지지만 잘 부어질 거예요.
5. 사과는 달콤한 혼합물로 완전히 덮여 있습니다.
6. 파이는 잘 예열된 오븐에서 25분 동안 구워집니다.

완성된 구운 식품에는 가루 설탕을 넉넉하게 뿌려야 합니다.

애플 샬럿

섬세하고 달콤한 샬롯은 일반적으로 케피르로 준비됩니다. 그러한 치료를 위해서는 220ml를 섭취해야합니다. 지방이 많은 유제품. 그리고 추가로 밀가루 280g, 설탕 220g, 닭고기 달걀 2개, 사과 5개, 베이킹 파우더 5g, 버터 160g.

1. 버터는 전자레인지에서 부드러워지고 과립 설탕과 혼합됩니다. 그 후 계란을 혼합물에 넣고 구성 요소를 완전히 혼합합니다.
2. 따뜻한 케피어를 혼합물에 부은 다음 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가합니다. 완성 된 반죽은 케 피어 팬케이크에 일반적으로 사용되는 것보다 조금 더 두꺼워 야합니다.
3. 사과는 껍질을 벗기고 씻어서 기름을 바른 틀에 넣습니다.
4. 반죽을 과일 위에 붓습니다.
5. 디저트는 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 185도에서 구워집니다.

완성된 파이는 계피와 코코아를 섞어 장식합니다.

오픈 애플파이

사과가 들어간 오픈 파이는 매우 아름답고 맛있어 보입니다. 이러한 대접은 휴일 테이블에서도 멋지게 보일 것입니다. 그것을 준비하려면 밀가루 360g, 껍질을 벗긴 호두 한 줌, 계란 3개, 고지방 버터 170g, 베이킹 파우더 7g, 설탕 160g, 신 사과 3개, 바닐린 꼬집음 및 레몬즙 두 티스푼

1. 털을 사용하여 부드러워진 버터를 설탕, 바닐린과 함께 덩어리가 순백색이고 균질해질 때까지 섞습니다.
2. 결과 혼합물에 계란을 한 번에 1개씩 추가합니다. 각각은 몇 분 동안 미래의 반죽을 매우 집중적으로 방해합니다. 결과적으로 과립 설탕이 완전히 용해되고 덩어리가 더 액체가 될 것입니다.
3. 미리 섞은 재료에 베이킹파우더로 체쳐둔 밀가루를 넣어주세요.
4. 마지막으로 껍질을 벗기고 굵게 간 사과를 나머지 재료에 추가합니다.
5. 과일이 매우 육즙이 많은 것으로 판명되면 밀가루를 조금 더 넣고 덩어리를 다시 섞을 수 있습니다. 이를 위해 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
6. 젖은 손으로 반죽을 기름칠한 팬에 펴주세요. 남은 사과의 큰 조각이 위에 놓여 있습니다.
7. 남은 것은 미래의 파이에 설탕과 다진 견과류를 뿌리고 45분 동안 굽는 것입니다. 예열된 오븐에 넣습니다.

결과 간식은 크림 같은 아이스크림과 완벽하게 어울립니다.

불가리아 요리 레시피

이 베이킹의 주요 특징은 밀가루가 양질의 거친 밀가루와 혼합된다는 것입니다. 이렇게 하면 반죽이 더 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 계란이 없습니다. 파이에는 밀가루와 세몰리나(각각 180g) 외에도 새콤달콤한 사과 5개, 베이킹 파우더 7g, 220ml를 사용해야 합니다. 전지우유, 레몬 1개, 설탕 180g, 계피가루 한 꼬집.

1. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 그릇에 담고 세몰리나와 설탕을 넣습니다.
2. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 즉시 레몬 주스를 뿌려야합니다.
3. 코팅이 완전히 숨겨지도록 베이킹 페이퍼로 덮인 스프링폼 팬 바닥에 건조 혼합물의 일부를 붓습니다. 사과 칩 층을 얹습니다. 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 여러 번 더 반복합니다.
4. 우유를 끓여서 미래 파이 위에 붓습니다. 질량 전체에 고르게 분포되어야 합니다.
5. 남은 것은 표면에 계피를 뿌리고 파이 전체에 칼로 여러 번 구멍을 뚫는 것입니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 준비하는 데 약 55분이 소요됩니다.

결과로 나온 구운 식품은 연유와 함께 제공될 수 있습니다.

츠베타옙스키 사과 파이

Tsvetaeva 자매는 수년 전에 손님에게이 버전의 사과 파이를 대접했다고 믿어집니다. 그것은 또한 열린 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 디저트에는 밀가루 280g, 계란 1개, 설탕 190g, 전지방 사워 크림 320g, 버터 팩, 베이킹 파우더 5g, 신 사과 3개가 필요합니다.

1. 한 용기에 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루(240g)와 작은 조각으로 자른 버터를 섞습니다.
2. 덩어리를 부스러기로 갈아서 사워 크림 (120g)을 즉시 첨가합니다.
3. 손에 들러붙지 않는 균질하고 탄력 있는 반죽을 반죽합니다. 충전물이 준비되는 동안 냉장고에 보관됩니다.
4. 과일은 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 플라스틱 조각으로 자릅니다.
5. 계란은 설탕, 남은 밀가루 및 사워 크림과 결합됩니다. 질량은 균질해야 합니다.
6. 스프링 형태의 베이킹 팬에 기름을 바르고 반죽을 그 안에 넣어 높은 면을 만듭니다.
7. 그런 다음 사과 조각을 두 개의 레이어로 배치합니다.
8. 남은 것은 사워 크림과 설탕 혼합물로 채우는 것입니다.
9. 간식은 약 55분 동안 구워집니다.

썰어 서빙하기 전에 Tsvetaevsky 사과 파이를 냉장고에 몇 시간 동안 보관하는 것이 가장 좋습니다.

아메리칸 파이를 만드는 간단한 레시피

진짜 미국식 파이에는 특별한 쇼트브레드 반죽과 섬세한 캐러멜 처리된 충전재가 들어 있습니다.

동시에 조리법이 간단하며 완성된 구운 식품은 냉장고에 4~5일 동안 보관할 수 있습니다. 이 파이를 준비하려면 1.3kg을 섭취해야 합니다. 신 사과, 밀가루 380g, 설탕 240g, 표준 버터 스틱, 달걀 노른자 1개, 120ml. 얼음물, 레몬 향, 육두구 꼬집음, 계피 가루.

1. 밀가루를 체로 쳐 설탕(40g)과 잘게 다진 차가운 버터(팩의 3/4)와 섞습니다. 재료는 빠르게 부스러기로 분쇄됩니다. 이것은 손가락 끝으로만 할 수 있습니다.
2. 덩어리는 마운드에 배치되고 중앙에 작은 오목한 부분이 만들어집니다. 얼음물로 두드린 닭고기 달걀의 노른자를 붓습니다.
3. 반죽은 반죽할 수 없으므로 조심스럽게 섞어서 공 모양으로 만들어야 합니다. 이 과정에서 찬물이 조금 더 필요할 수도 있습니다.
4. 반죽은 적어도 1시간 동안 냉장고(필름에 싸서)에 보관해야 합니다.
5. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
6. 남은 버터와 설탕을 팬에 넣습니다. 그들은 함께 워밍업을 한 후 사과를 재료에 추가합니다.
7. 과립 설탕이 타거나 어두워지지 않도록 팬의 혼합물을 지속적으로 저어 주어야합니다.
8. 사과는 달콤한 혼합물에서 약 15분 동안 캐러멜화됩니다. 결과적으로 접시에는 최소한의 액체만 남게 됩니다.
9. 충전물이 냉각되는 동안 반죽을 냉장고에서 꺼내어 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다.
10. 더 큰 절반에서 아래쪽 케이크를 밀가루로 굴립니다. 기름칠 된 형태로 배치됩니다. 높은 측면을 형성하는 것도 필요합니다.
11. 사과 혼합물을 펴고 양념과 고운 레몬 껍질을 뿌립니다.
12. 두 번째 케이크를 맨 위에 펴고 구운 식품의 가장자리를 꼬집습니다.
13. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 미래의 간식 중간에 구멍이 생깁니다.
14. 디저트를 준비하는 데 25분이 소요됩니다. 오븐을 170도까지 예열하면 충분합니다.

미국식 사과파이는 뜨겁게 먹어도 맛있습니다.

갈은 사과 파이

갑자기 손님이 찾아오면 이 파이는 대체불가입니다. 밀가루 260g, 계란 1개, 과립 설탕 170g, 사과 2-3개, 지방 버터 140g, 계피 가루 한 봉지, 소다 5g 등 사용 가능한 제품으로 쉽게 준비됩니다.

1. 버터는 전자레인지나 수조에서 부드러워지고 과립 설탕과 닭고기 달걀을 섞습니다.
2. 편리한 방법으로 소멸 된 밀가루와 소다가 미래 반죽에 추가됩니다.
3. 결과적으로 주부는 손에 들러붙지 않는 부드럽고 튼튼한 반죽을 가져야 한다. 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나누어지고, 작은 부분은 35분 동안 냉동실에 들어갑니다.
4. 더 큰 절반은 금형에 배치됩니다. 껍질을 벗긴 사과를 굵은 강판으로 그 위에 문지릅니다. 충전물에 계피와 약간의 설탕을 뿌립니다.
5. 남은 반죽으로 과일을 덮어서 갈아주는 것이 남아 있습니다.
6. 간식은 잘 가열된 오븐에서 35분 동안 구워집니다.

파이는 차갑게 제공됩니다.

Tatin - 프랑스식 단계별 조리법

이것은 가장 어려운 요리 옵션입니다. 그러나 아래 지침을 따르면 모든 주부들이 쉽게 반복할 수 있습니다. 이러한 베이킹을 위해서는 추가 밀가루 220g과 같은 양의 버터, 사과 3-4개, 설탕 120g, 1큰술을 섭취해야 합니다. 갓 짜낸 레몬 주스, 계피 꼬집음, 50ml. 물.

1. 밀가루와 설탕의 절반을 넣은 버터 (100g)를 부스러기로 갈아줍니다. 혼합물에 물을 첨가하고 표준 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 부드럽고 유연하지 않지만 너무 가파른 경우 사용되는 액체의 양을 늘릴 수 있습니다. 반죽을 필름에 담아 냉동실에 1시간 동안 넣어두세요.
2. 설탕 50g과 계피를 넣은 남은 버터를 약한 불에서 5-7분 동안 끓입니다.
3. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 뜨거운 덩어리로 보냅니다. 이 경우 남은 설탕을 뿌려야합니다.
4. 15분 후 캐러멜화된 과일을 불에서 꺼내 식힙니다.
5. 사과 충전물은 기름칠 된 형태로 배치되고 상단은 약간 해동되고 펴진 반죽 층으로 덮여 있습니다.
6. 포크를 사용하여 미래 파이 표면을 따라 여러 번 구멍을 뚫습니다.
7. 190도 온도에서는 35분 안에 간식이 완전히 완성됩니다.

구운 식품이 식은 후 속이 위로 향하도록 큰 접시에 뒤집어 놓고 부분적으로 자릅니다.

대량 사과 파이

퀵베이킹이라고 할 수 있는 신선한 사과가 듬뿍 들어간 벌크 파이입니다.

특히 반죽을 만지작거리는 것을 좋아하지 않는 주부들에게 어필할 것입니다. 그러한 파이의 경우 설탕, 밀가루 및 양질의 거친 밀가루 320g, 신 사과 5 개, 버터 팩, 2 작은 술을 섭취해야합니다. 바닐라 설탕과 베이킹 파우더.

1. 모든 벌크 제품은 부드러워질 때까지 결합되고 혼합됩니다.
2. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 과일과 "반죽"은 세 부분으로 나뉩니다.
4. 다음으로 파이가 형성됩니다. 벌크 제품-사과-굵은 강판에 강판을 뿌린 냉동 버터. 레이어가 2번 더 반복됩니다. 마지막에는 오일이 위에 오도록 교체해야 합니다.
5. 파이는 35분 동안 구워집니다.

완성된 간식은 촉촉하고 부드러우며 매우 부드럽습니다.

젤리파이

이 옵션은 일반적으로 케피어(230ml)를 사용하여 준비됩니다. 그 외에도 사과 3개, 각각 0.5티스푼을 섭취해야 합니다. 계피와 소다, 설탕 140g, 계란 2개, 밀가루 230g, 버터 70g.

1. 밀가루는 소다로 체로 쳐집니다.
2. 케피어는 설탕, 계란, 연화 버터와 혼합됩니다.
3. 액체 성분을 건조 성분과 혼합하여 덩어리를 두껍고 균질하게 만듭니다.
4. 반죽을 기름칠 형태로 놓고 껍질을 벗기고 큰 사과 조각으로 자른 다음 그 위에 뿌립니다.
5. 이쑤시개가 마를 때까지 약 40분 동안 간식을 굽습니다.

원하는 경우 구운 식품에 계피를 추가합니다. 사과가 위에 뿌려져 있습니다.

사과 거꾸로 파이

거꾸로 된 파이는 캐러멜로 만들어졌습니다. 밀가루, 버터, 설탕 각각 240g, 계란 4개와 사과, 각각 2티스푼이 필요합니다. 베이킹 파우더와 계피, 바닐린 꼬집음.

1. 캐러멜을 준비하려면 버터 90g, 설탕 120g, 계피 한 꼬 집을 섞습니다. 부드러워질 때까지 재료를 중간 불로 끓입니다.
2. 껍질을 벗긴 사과는 작은 조각으로 자르고 기름칠 된 형태로 배치됩니다. 과일 위에는 카라멜이 얹어져 있습니다.
3. 계란, 남은 설탕, 바닐라를 푹신해질 때까지 치십시오. 그런 다음 베이킹 파우더로 체로 쳐진 남은 버터와 밀가루를 그들에게 보냅니다.
4. 뻣뻣한 반죽을 반죽하여 사과 위에 올려 놓습니다.
5. 파이는 160도에서 약 35분 동안 조리됩니다.

식힌 후 구운 식품을 속이 위로 향하게하여 접시 위에 뒤집습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

사과 파이를 굽는 가장 쉬운 방법은 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다. 이렇게하려면 설탕과 밀가루 각각 180g, 계란 3개, 신 사과 2개, 소금 한 꼬집, 버터를 섭취해야 합니다.

1. 푹신한 거품이 생길 때까지 믹서로 소금과 과립 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 달콤한 계란 덩어리에 밀가루를 첨가하고 재료를 잘 섞습니다.
3. 반죽의 절반을 기름칠된 다용도 그릇에 넣고 껍질을 벗긴 사과 조각을 넣은 다음 다시 반죽을 넣습니다.
4. "베이킹" 모드에서는 디저트가 55분 안에 준비됩니다.

조리 중에는 기기의 뚜껑을 닫아야 합니다.

맛있는 간식을 먹은 후 달콤한 디저트를 먹을 수 있도록 매일 사과 파이를 만드는 믿을 수 있고 간단한 요리법이 있습니까?

우리 지역에는 사과가 많고 아이들은 이미 흰색 사과를 갉아 먹고 있으며 다른 조기 숙성 품종이 진행 중이므로 이러한 원료에는 문제가 없습니다. 사과를 어디서 구할 것인지 스스로 결정하고 다른 사람의 정원에 개입하지 마십시오. 이전에는 아드레날린을 투여하면 부드러운 장소에서 소금의 일부만 얻을 수 있었지만 오늘날에는 보상이 무엇인지 아무도 모릅니다. 더 이상 귀찮게하지 않을 것입니다. 사업에 착수합시다.

푹신한 샬롯의 단계별 조리법

재료

• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 계란 - 4 개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
• 사과 - 4-5 개;
• 소다 - 1 작은 술;
• 식초 - 1 작은 술;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름칠하기.

요리 시간: 50분;
제공량: 8;
요리: 러시아어.

오븐에서 사과 파이 요리하기

1. 사과를 잘 씻어서 잘라주세요. 중앙을 제거하고 약 1.5 x 1.5cm 크기로 자릅니다.

2. 신선한 계란을 냄비나 그릇에 넣고 설탕 한 컵을 넣은 후 믹서로 잘 섞습니다.

3. 컵에 소다수 1티스푼을 넣고 식초 1티스푼을 채운 후, 이 혼합물이 쉭쉭 소리와 꾸르륵 소리를 멈추자마자 계란과 함께 팬에 붓습니다. 사워 크림 두 스푼을 추가하면 더 부드럽고 부드러워집니다.

4. 밀가루 1.5컵을 넣고 믹서로 잘 섞는다. 반죽은 사워 크림처럼 액체가 될 것입니다.

5. 잘게 썬 사과를 반죽에 붓고 섞는다. 이제 오븐을 켜고 약 180도까지 가열하세요.

6. 두꺼운 벽이 있는 베이킹 접시(우리는 일반적으로 손잡이가 없는 주철 프라이팬을 사용합니다)에 야채나 버터를 듬뿍 바르고 양질의 거친 밀가루나 빵가루를 살짝 뿌린 다음 준비된 반죽을 그 안에 버립니다.

7. 팬을 오븐에 넣고 약한 불로 30분 정도 구워주세요. 파이는 잘 갈색이되어야합니다. 준비되었는지 확인하려면 성냥으로 여러 곳에 구멍을 뚫고 반죽이 성냥에 남아 있지 않으면 샬롯이 준비된 것입니다.

이 간단한 사과 파이 조리법은 푹신하고 부드러운 샬롯을 만들어냅니다. 즉시 흩어지고 때로는 시도해 볼 시간조차 없습니다. 모든 아이들이 가져갑니다. 하지만 그들은 하품을 하지 않을 정도로 그것을 너무 많이 먹어치우기도 합니다!

다음 게시물, 즉 이 게시물은 훌륭하고 맛있는 주제인 사과 파이 만드는 방법과 훌륭한 파이 반죽을 만드는 방법에 대해 다룰 것입니다.

Apple Pie는 장르의 고전입니다. 애플파이를 먹어본 적이 없는 사람은 거의 없고, 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 여러 나라의 요리에는 이 베이킹에 대한 요리법이 있습니다. 프랑스에서 온 샤를로트와 타탱. 슈트루델(Strudel) - 오스트리아, 헝가리, 독일, 체코 등 다양한 국가에서 인기가 있습니다.

그러나 제 생각에는 당신이 동의하지 않을 권리가 있다고 생각하는 것이 무엇이든 결국 그들은 대체로 사과 파이입니다. 유일한 차이점은 조리 방법과 완성된 모습입니다.

나는 Rus에서 Apple Savior 동안 많은 수의 파이가 구워 졌다고 감히 제안합니다. 이것은 8월 19일에 기념되는 기독교 휴일이며 실제로 이교에 뿌리를 두고 있습니다. 이 휴일은 새로운 사과 수확을 기념하는 날입니다. 이날 모든 신자들은 봉헌을 위해 과일과 꿀을 교회에 가져 왔습니다. Apple Savior 이전에는 사과를 먹어서는 안된다고 믿었습니다. 여기 당신을 위한 역사 속으로의 소풍이 있습니다. 요즘 사과에는 문제가 없습니다. 현대 슈퍼마켓에서는 일년 내내 구입할 수 있으며 제품은 최소 5가지 유형으로 제공됩니다. 그리고 검소한 정원사들은 거의 내년 봄까지 겨울 품종을 저장합니다. 따라서 사과 파이를 굽고 싶다면 문제가 없을 것입니다.

우리 사과 파이를 다른 사과 파이와 구별하는 가장 중요한 점은 조리법입니다. 이는 매우 간단하고 경험이 가장 부족한 요리사도 할 수 있습니다. 이제 당신의 허락을 받아 파이 반죽을 만들겠습니다. 아시다시피, 그것은 기초입니다. 반죽도 없고 파이도 없습니다. 사과 파이 자체는 순수한 사과가 아니며 사과 잼과 말린 살구 (말린 살구)를 충전물에 추가합니다.

모든 사진과 비디오에서 볼 수 있는 파이는 반죽에 필요한 모든 재료의 ½로 만들어집니다. 그러나 나는 레시피 자체를 원래 형태로 제시합니다. 가득한.

파이 반죽 : 재료

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 – 2 개;
• 설탕 - 2.5 큰 스푼;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 밀가루-3 컵 (반죽의 양에 따라 조금 더 많거나 적을 수도 있음);
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 녹인 버터 – 100g;
• 따뜻한 우유 – 1잔(200ml);
• 건조 효모 - 3 티스푼 (슬라이드 제외).

반죽 준비 과정

1 단계.유리 잔에 물을 붓고 이스트를 부으면 나머지 재료를 섞는 동안 이스트가 녹습니다. 조리법에서 요구하지 않더라도 나는 항상 물에 녹입니다. 첫째, 예를 들어 우유보다 물에 더 빨리 녹습니다. 둘째, 과립으로 남아있을 때보 다 효모가 전체 부피에 고르게 분포 된 반죽이 더 좋습니다.

2 단계.우유를 가볍게 데우고 버터를 녹인 다음 반죽을 반죽할 그릇에 모든 것을 섞습니다.

3단계.거기에 계란을 깨고 식물성 기름을 부어주세요.

4단계.그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오.

5단계.거품이 생길 때까지 모든 것을 거품기로 잘 섞고 녹인 이스트를 붓습니다.

6단계.밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 반죽에 첨가하십시오. 한 번에 모두 부을 필요는 없으며, 양이 많아 반죽이 매우 질겨질 수 있습니다.

7단계부드러운 반죽을 반죽하십시오. 깨끗한 그릇에 식물성 기름을 바르고 그 안에 반죽을 넣고 접착 필름으로 덮습니다. 이 상태에서 냉장고에 1시간 30분 동안 넣어두었습니다. 냉동실에는 안 돼요!

한편, 파이 반죽이 냉장고에 있는 동안 충전물을 준비합니다. 나는 위에서 신선한 사과, 사과 잼, 말린 살구를 채워서 파이를 만든다고 말했습니다. 그래서 나는 뜨거운 물에 미리 담근 말린 살구를 조각으로 자릅니다. 나는 또한 신선한 사과를 자르고 모든 것을 사과 잼과 섞습니다. 비율은 완전히 임의적입니다.

사과만으로 파이를 만들려면 사과를 잘게 자르고 설탕을 뿌려주세요. 물론 사과는 보관 직전에 잘라서 보관하는 것이 더 좋습니다. 그렇지 않으면 검게 변할 것입니다. 또 다른 옵션이 있습니다. 사과에 레몬이나 오렌지 주스를 뿌리면 검게 변하지 않고 침착하게 차례를 기다립니다.

레시피: 말린 살구와 사과로 파이 만들기

그 사이에 한 시간 반이 지났고 반죽이 준비되고 채우기가 준비되었습니다. 시작하자:

1 단계.반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 더 크고 다른 하나는 더 작습니다. 큰 것이 베이스이고, 작은 것이 윗부분이 됩니다. 우리가 구울 팬의 측면에 충분하도록 받침대를 굴립니다. 나는 하나의 라운드를 가지고 있습니다. 직사각형 또는 다른 직사각형을 가질 수 있습니다.

2 단계.우리는 충전물을 바닥에 펴고 이전에 펴진 반죽의 두 번째 부분으로 덮습니다. "뚜껑"의 직경은 베이스보다 작고 금형 직경과 거의 같습니다.
3단계.반죽의 두 층 (상단과 하단)의 가장자리를 연결하고 위와 동일한 브레이드를 땋습니다. 그러나 그 전에 가장자리 주변의 여분의 반죽을 잘라내면 장식에 유용합니다. 케이크 중앙에 작은 구멍을 뚫거나 자르십시오. 이는 굽는 동안 부서지지 않도록 수행됩니다.

4단계.완성된 사과파이를 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 놔두세요. 굽기 전에 달걀(노른자만)을 바르고 오븐에 넣으세요. 굽는 시간은 180˚C에서 약 20분 정도입니다. 반죽이 더 두꺼운 가장자리 부분에 파이를 뚫어 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.

완성된 사과파이를 틀에 넣어 살짝 식힌 후 틀에서 떼어냅니다. 제가 설명한 이 사과 파이가 여러분의 식탁을 위한 훌륭한 장식이 되기를 바랍니다.

많이 드세요!