사탕무로 겨울용 보르시 드레싱. 집에서 겨울용 보르시용 야채를 냉동하는 단계별 사진 레시피 사탕무와 함께 겨울용 보르시 냉동

보르시가 30분 안에 준비될 수 있다고 상상할 수 있나요? 저 할 수 있어요! 그리고 여기에는 비밀이 없습니다. 보르시 드레싱과 잘게 썬 양배추 등 냉동 준비물만 준비하면 됩니다. 이 기사에서는 보르시 드레싱을 준비하고 냉동하는 방법과 앞으로이 요리를 준비하는 데 시간을 절약하는 방법을 자세히 설명하겠습니다.

각 주부는 자신이 가장 좋아하는 요리법에 따라 보르시를 준비하므로 여기서는 보르시 드레싱을 준비하는 방법을 보여 드리며 직접 조정할 수 있습니다.

먼저 당신이 필요합니다 야채를 준비하다: 당근, 비트, 피망, 양파를 씻어서 껍질을 벗기세요. 토마토, 파슬리 뿌리, 파스닙 등 다른 야채를 사용하는 경우에는 씻어서 껍질을 벗기세요.

나는 굵은 강판에 당근을 갈아 넣었습니다.

빨간색과 노란색 피망을 가늘게 채썰었습니다. 모든 사람이 보르시의 후추를 좋아하는 것은 아닙니다. 그러므로 그것을 추가할 수도 있고, 그것 없이도 할 수 있습니다.

나는 양파를 입방체로 자릅니다.

나는 굵은 강판에 사탕무를 갈아서 만들었습니다.

스트립 형태로 또는 다른 방법으로 보르시 야채를 자르는 데 익숙하다면 이런 식으로 준비하십시오.

드레싱을 더욱 맛있게 만들려면 (선택 사항) 다진 허브 (딜과 파슬리)를 추가할 수 있습니다.

잘게 썬 야채를 크고 깊은 그릇에 담습니다. 그런데 한 번에 많은 양의 드레싱을 준비해서 얼리려면 재료를 더 많이 준비하세요. 나는 각 야채 500-600g과 많은 채소를 섭취했습니다.

괜찮은 다진 야채를 섞는다.

드레싱을 봉지에 싸서(덩어리가 아닌 얇은 층으로 포장하는 것이 좋습니다) 공기를 잘 빼낸 후 라벨에 서명하고 즉시 냉동실에 넣어 보관하세요.

드레싱을 준비할 때는 신속하게 행동하고 야채의 즙이 너무 많이 나오지 않도록 하는 것이 중요하므로 냉장고에 미리 차갑게 보관할 필요가 전혀 없습니다. 모든 야채는 신선하고 육즙이 많기 때문에 주스가 나오며, 얼면 야채 조각과 가방 벽에 눈 덮인 껍질이 형성됩니다. 이것을 피할 수 있는 방법은 없지만 이것은 중요하지 않습니다. 왜냐하면 미래에는 야채가 심한 열처리를 받게 될 것이고 그 모양이 우리에게 가장 중요한 것과는 거리가 멀기 때문입니다.

냉동하는 동안 가공물은 하나의 연속적인 층으로 서로 달라붙게 되지만, 이는 2시간마다 냉동실에서 가공물을 꺼내고 백을 흔들거나 드레싱을 손으로 반죽하여 서로 붙은 조각을 분리함으로써 해결할 수 있습니다.

완성된 냉동 드레싱을 해동할 필요가 없으며, 요리에 추가하려면 끓는 국물에 필요한 양의 냉동 야채를 추가하기만 하면 됩니다.

튀김 후 보르시 드레싱을 얼리는 방법

먼저 프라이팬에 야채를 볶은 다음 국물에 추가하는 데 익숙하다면 튀김 후 보르시 드레싱을 얼릴 수 있습니다.

먼저 조리법에 따라 프라이팬에 드레싱을 준비한 다음 실온으로 식혀야 합니다.

튀긴 드레싱을 봉지에 넣고 공기를 빼낸 후 잘 닫아주세요.

반제품의 온도를 낮추기 위해 냉장고 선반에 제품을 1~2시간 정도 식힌 후 냉동하세요.

보관을 위해 냉동실로 옮깁니다.

내 냉동고에는 준비물을 더 빨리 얼릴 수 있도록 준비물을 넣는 평평한 상자가 있습니다. 이미 냉동된 다른 제품과 별도로 준비물이 더 빨리 얼므로 품질이 더 좋기 때문입니다.

보시다시피 보르시치 드레싱에는 양배추를 제외하고 보르시치 준비에 필요한 야채가 모두 들어있으니, 그것도 냉동보관하시는 걸 추천드려요. 모든 야채와 양배추를 섞기 위해 서두르지 마십시오. 사탕무는 양배추에 색을 입히고 그러한 준비물을 보관하려면 큰 가방과 냉동실에 더 많은 공간이 필요합니다. 양배추를 별도의 봉지에 담아 냉동하는 것이 더 좋지만 이를 올바르게 수행하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

양배추와 기타 야채를 빨리 자르려면 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 기사에서는 어떤 강판이 드레싱을 위해 야채를 빨리 준비하는 데 도움이 될지 더 자세히 설명합니다.

유지하다 생 보르시 드레싱할 수 있다 4개월-18도에서, 그리고 냄비에 튀긴 – 6 개월.

이 드레싱으로 보르시를 준비하려면 국물이나 물을 끓여서 감자를 넣고 10-15 분 동안 익힌 다음 준비된 드레싱을 해동하지 않고 추가해야합니다. 국물이 다시 끓으면 잘게 썬 냉동 양배추나 신선한 양배추를 추가합니다. 보르시를 다시 끓여서 맛에 맞게 향신료(소금, 후추, 다진 허브 또는 마늘)를 추가합니다. 보르시가 준비되면 뚜껑 아래에서 10-15분 동안 끓이는 것을 잊지 마십시오.

겨울용 냉동 보르시 드레싱은 선호하는 야채로 구성할 수 있습니다. 우리는 당신에게 옵션을 제공합니다. 신선한 야채로 만든 맛있는 보르시를 좋아한다면 겨울용 보르시 혼합물을 준비하여 준비 시간을 최소 3배 정도 줄여보세요. 혼합물을 얼리면 신선한 야채의 맛과 향이 보존됩니다.



재료:
- 피망;
- 토마토;
- 당근;
- 사탕무.



재료의 양은 의도적으로 표시되지 않으며 모든 사람이 선호하는 것이 있습니다. 내가 찍은 재료의 양은 사진에서 볼 수 있습니다. 봉지에 담긴 보르시 드레싱 양을 포장했는데, 보르시를 세 번 요리해도 충분합니다.

그래서 겨울 동안 보르시 드레싱을 얼리는 방법.

피망을 씻어 줄기를 제거하고 씨를 잘라내고 칸막이를 제거합니다. 씨앗이 남지 않도록 다시 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다. 원하는 색상의 후추를 가져갈 수 있습니다. 피망을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.




당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 다진 고추에 추가하십시오.




사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 당근에 추가하십시오.




토마토는 껍질을 벗길 수 있습니다. 물을 끓여서 토마토 껍질을 십자 모양으로 자르고 토마토를 끓는 물에 30초 동안 담급니다. 칼을 사용하여 토마토 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 후 믹서기로 자릅니다. 껍질을 그대로 두고 이렇게 믹서기에 갈면 됩니다. 이것은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 보르시 혼합물에 토마토 퓨레를 추가합니다.




야채가 고르게 분포되도록 잘 섞으세요.




냉동용 지퍼백을 준비하세요. 한 봉지에 보르시 혼합물의 한 부분을 넣어야합니다. 보르시를 준비하려면 한 번에 두 봉지를 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 야채 혼합물이 담긴 봉지를 한 번만 열어야 한다는 것입니다. 야채를 봉지에 넣고 공기를 빼주세요. 공기가 적을수록 야채가 더 빨리 얼게 됩니다. 그리고 빨리 얼수록 더 많은 비타민이 유지됩니다. 냉동고 모델에 고속 냉동 모드가 있는 경우 이를 사용할 수 있습니다. 아니면 간단하게 최저 온도를 설정할 수도 있습니다. 냉동실 상단 선반에서 결빙이 가장 빨리 발생합니다. 가방을 서로 겹쳐 쌓지 말고 짧은 거리에 한 줄로 배치하십시오. 이렇게 하면 야채 혼합물이 더 빨리 얼 수 있습니다. 그런 다음 냉동된 보르시 드레싱이 완전히 얼면 원하는 대로 접어주세요.




영하 18도 이하의 온도에서 1년 동안 보관하세요. 수프가 준비되기 20분 전에 보르시에 추가하고, 요리한 후 보르시를 뚜껑 아래에 15분 동안 담가둡니다.
다른 옵션도 확인해보세요

겨울용 냉동 보르시 드레싱은 선호하는 야채로 구성할 수 있습니다. 우리는 당신에게 옵션을 제공합니다. 신선한 야채로 만든 맛있는 보르시를 좋아한다면 겨울용 보르시 혼합물을 준비하여 준비 시간을 최소 3배 정도 줄여보세요. 혼합물을 얼리면 신선한 야채의 맛과 향이 보존됩니다.



재료:
- 피망;
- 토마토;
- 당근;
- 사탕무.



재료의 양은 의도적으로 표시되지 않으며 모든 사람이 선호하는 것이 있습니다. 내가 찍은 재료의 양은 사진에서 볼 수 있습니다. 봉지에 담긴 보르시 드레싱 양을 포장했는데, 보르시를 세 번 요리해도 충분합니다.

그래서 겨울 동안 보르시 드레싱을 얼리는 방법.

피망을 씻어 줄기를 제거하고 씨를 잘라내고 칸막이를 제거합니다. 씨앗이 남지 않도록 다시 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다. 원하는 색상의 후추를 가져갈 수 있습니다. 피망을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.




당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 다진 고추에 추가하십시오.




사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 당근에 추가하십시오.




토마토는 껍질을 벗길 수 있습니다. 물을 끓여서 토마토 껍질을 십자 모양으로 자르고 토마토를 끓는 물에 30초 동안 담급니다. 칼을 사용하여 토마토 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 후 믹서기로 자릅니다. 껍질을 그대로 두고 이렇게 믹서기에 갈면 됩니다. 이것은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 보르시 혼합물에 토마토 퓨레를 추가합니다.




야채가 고르게 분포되도록 잘 섞으세요.




냉동용 지퍼백을 준비하세요. 한 봉지에 보르시 혼합물의 한 부분을 넣어야합니다. 보르시를 준비하려면 한 번에 두 봉지를 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 야채 혼합물이 담긴 봉지를 한 번만 열어야 한다는 것입니다. 야채를 봉지에 넣고 공기를 빼주세요. 공기가 적을수록 야채가 더 빨리 얼게 됩니다. 그리고 빨리 얼수록 더 많은 비타민이 유지됩니다. 냉동고 모델에 고속 냉동 모드가 있는 경우 이를 사용할 수 있습니다. 아니면 간단하게 최저 온도를 설정할 수도 있습니다. 냉동실 상단 선반에서 결빙이 가장 빨리 발생합니다. 가방을 서로 겹쳐 쌓지 말고 짧은 거리에 한 줄로 배치하십시오. 이렇게 하면 야채 혼합물이 더 빨리 얼 수 있습니다. 그런 다음 냉동된 보르시 드레싱이 완전히 얼면 원하는 대로 접어주세요.




영하 18도 이하의 온도에서 1년 동안 보관하세요. 수프가 준비되기 20분 전에 보르시에 추가하고, 요리한 후 보르시를 뚜껑 아래에 15분 동안 담가둡니다.
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우리가 가장 좋아하는 고전을 위해서는 다음이 필요합니다.

*모든 야채는 세척 후 무게를 측정합니다.

• 비트 뿌리 - 2kg
• 당근 - 2kg
• 양파 - 2kg
• 토마토 - 2kg
• 식물성 기름 - 600-650 ml
• 설탕 - 200g
• 소금 - 130g (약 5큰술)
• 식초(표, 9%) - 100ml
• 식수 - 150ml
• 검은 후추 열매 - 15-20 개
• 베이 리프 - 4-5 개

중요한 세부정보:

• 조리시간 2~3시간.
• 예를 들어 냄비나 10리터 탱크와 같은 큰 접시가 필요합니다. 에나멜 또는 스테인레스 스틸.
• 주어진 수량에서 700ml, 1리터 10병.
• 드레싱을 적게 준비하고 싶다면 간단하게 모든 구성 요소를 2로 나눕니다.. 그렇다면 7-8 리터의 냄비로 충분할 것입니다.
• 연료 보급을 줄이세요처음으로 수익을 냈습니다. 이렇게 하면 공작물에 취향이 있는지 평가할 수 있으며 열처리의 첫 번째 단계에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.

재료를 준비하세요.

사탕무와 당근을 씻으십시오. 양파와 함께 피부를 벗겨냅니다. 우리는 무게를 잰다.

토마토를 씻고 줄기의 녹색 줄기를 제거하십시오. 우리는 무게를 잰다.

우리는 시간을 절약하고 싶어서 믹서기로 토마토를 갈겠습니다.

다르게 할 수도 있습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 그런 다음 과일 엉덩이를 자르고 뜨거운 물로 1 분 동안 채 웁니다. 끓는 물에서 꺼내어 칼로 토마토 껍질을 벗겨내면 쉽게 껍질이 벗겨집니다.

야채를 자릅니다.

뿌리채소를 만드는 가장 짧은 방법은 야채 강판이 부착된 고기 분쇄기나 푸드 프로세서입니다. 마찬가지로 손으로 굵은 강판에 갈아도 됩니다.

두 번째 옵션: 얇은 빨대를 부착할 수 있는 Berner 강판에 창살을 뿌립니다. 짧은 빨대가 필요하므로 야채를 칼날쪽으로 크게 기울이지 않고 놓습니다. 이 선택이 가장 세련된 이유는... 레스토랑의 기성품 보르시와 같은 고전적인 비트 뿌리 짚을 제공합니다.

양파는 고기 분쇄기나 버너 강판에 통과시키거나 칼로 잘게 다질 수 있습니다.

토마토 - 위에서 설명한 대로 두 가지 옵션 중 하나를 선택합니다. 블렌더로 피부에 직접 빠르게 블렌딩해 주세요. 또는 껍질을 벗긴 토마토를 자르십시오 (소란이 더 많을 것입니다).

보르시 드레싱을 끓입니다.

팬에 기름의 절반을 붓고 다진 사탕무, 당근, 양파를 넣습니다. 기름의 나머지 절반을 위에 붓고 기름이 바닥과 야채 덩어리 안에 있도록 야채 덩어리를 완전히 섞습니다. 분리된 물과 식초 1/3그리고 야채에 부어주세요.

저어주고 약한 불에 두세요(!).

야채에서 즙이 나오므로 타는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

혼합물에서 즙이 나오자마자 불을 최대로 높이고 드레싱을 끓입니다. 바로 불을 줄여주세요 약하게 끓이다(야채가 조금 졸졸 흐르도록).

뚜껑을 덮고 덩어리를 10-15분 동안 가열하고 이 시간 동안 아래에서 위로 1-2회 저어줍니다.

다음 단계는 다진 토마토와 남은 식초와 물을 추가하는 것입니다. 설탕, 소금, 후추를 추가합니다. 혼합. 다시 끓여서 열을 줄이십시오.

뚜껑 아래의 적당한 불로 부드러워질 때까지 드레싱을 30분 더 끓입니다.

우리의 목표는 사탕무와 당근을 부드럽게 만드는 것입니다. 20분 동안 끓인 후 팬에 마지막 향신료인 월계수 잎을 추가합니다. 설탕과 소금으로 더 일찍 넣을 수 있습니다. 하지만 쓴맛이 날 위험이 있습니다. 항상 요리가 끝나기 10분 전에 월계수 잎을 추가하여 안전하게 조리합니다.

전체적으로 야채를 요리하는 데 약 1 시간이 걸립니다.

간략한 알고리즘.

기름과 물 1/3, 식초를 넣고 약한 불에서 즙이 나올 때까지 기다립니다. - 불을 더 높여 끓입니다. - 중간 불로 10~15분 동안 뚜껑을 덮고 유지합니다. - 나머지 식초와 물을 넣고, 설탕, 소금, 후추를 넣고 센 불에서 끓입니다. - 야채가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 적당한 불로 30분 동안 끓입니다. - 끝나기 10분 전에 월계수 잎을 추가합니다.

공작물을 항아리에 넣습니다.

드레싱이 준비되면 병과 뚜껑을 소독해야 합니다. 500-700ml의 작은 것을 선택하는 것이 좋습니다.

드레싱을 깔아주세요 최대한 뜨겁게. 열을 최소한으로 줄이되 끄지 마십시오 (!).

국자를 끓는 물에 2~3분 동안 담가두세요. 이제 국자를 사용하여 혼합물을 병에 넣을 수 있습니다. 두꺼운 부분과 액체 부분을 균등하게 조정하고 병을 맨 위까지 채웁니다.

우리는 뚜껑으로 전체 항아리를 닫습니다. 트위스트 오프 또는 시밍 키가 있는 일반 보관 등 모든 종류의 장기 보관이 적합합니다.

씰을 뒤집어 누출 여부를 확인합니다. 즉, 목에 물방울이 나타나는지 살펴봅니다. 우리는 준비된 보르시 드레싱을 먼 곳에 놓고 천천히 냉각시키기 위해 항아리를 포장합니다 (우리는 담요로 단단히 포장합니다).

빠르고 맛있는 수프를 만들기 위해 겨울에 호그위드를 사용하는 방법.

큰 보르시 냄비에 사탕무를 준비하려면 국물을 끓이고 감자를 자르고 양배추를 잘게 자르는 사소한 일만 필요합니다. 맛을 내기 위해 토마토 페이스트, 허브, 마늘 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 결국, 감자가 완전히 익으면, 열린 항아리에서 보르시를 넣으십시오.

그리고 모든 것이 얼마나 빨리 해결될 것인가! 특히 물에 담그는 보르시를 좋아하거나 국물을 미리 요리하고 얼리는 데 익숙하다면 더욱 그렇습니다. 합리적인 여름 집안일에 대해 한 번 이상 감사하게 될 것입니다.

호그위드를 어두운 찬장에 실온에 보관하세요.

이미 문을 연 주유소의 보관비밀입니다.

개봉한 통조림 식품은 냉장고에 보관합니다. 그러나 거기에서도 특히 토마토 페이스트가 포함된 경우 제품에 곰팡이가 나타날 수 있습니다. 건강에 위험한 이 불쾌한 일로부터 자신을 보호하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 항아리를 열고 뚜껑 안쪽에 겨자를 바르세요, 그 아래에 공작물을 저장합니다. 건조 분말 페이스트 또는 매장에서 판매하는 페이스트는 중요하지 않습니다. "겨자" 뚜껑 아래에 보관하면 제품의 신선도가 몇 주 동안 연장됩니다.

사탕무와 당근, 토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 보르시 드레싱

우리는 다음이 필요합니다:

청소 후 모든 야채의 무게를 측정합니다.

• 비트 뿌리 - 1kg
• 당근-1kg
• 양파 - 600g
• 마늘 - 6-7 큰 정향
• 피망 - 400-500g
• 토마토 페이스트 - 400ml
• 해바라기유(무취) - 250ml
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락
• 소금 - 3 큰술. 숟가락
• 식초(9%) - 90ml

중요한 세부정보:

• 7-8 리터의 큰 냄비가 필요합니다.
• 이 양에서 약 4리터의 공작물을 얻게 됩니다.
• 가족이 보르시에 있는 달콤한 고추를 좋아하지 않는다면 이 작은 재료를 추가하지 마세요. 그러나 그 양을 당근과 사탕무(반으로)로 바꾸세요. 그렇지 않으면 설탕과 소금을 계산해야 합니다.
• 핫 칠리 페퍼를 추가하여 씨앗을 제거할 수 있습니다 - ½ 작은 꼬투리.
• 토마토 페이스트는 토마토 퓨레(토마토 1kg)로 대체 가능합니다. 만드는 방법은 1번째 롤에 설명되어 있습니다.

준비.

위의 레시피 중 원하는 방법을 사용하여 뿌리채소와 양파를 준비하세요. 양파와 같은 방법으로 마늘을 자릅니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 피망을 닦아서 맛에 맞게 스트립이나 입방체로 자릅니다. 우리는 품질이 좋고 두꺼운 국산 토마토 페이스트를 선택합니다.

큰 냄비에 기름 1/2개(125ml)를 붓고 중간 불에 올려 놓습니다.

모든 야채를 냄비에 하나씩 넣습니다. 각 부위를 3~5분 동안 끓인 후 다음 재료를 추가합니다. 다시 저어주고 끓입니다. 약간의 물을 추가할 수 있지만 일반적으로 필요하지는 않습니다. 야채는 충분한 주스를 방출합니다.

야채주문 :

• 비트 + 식초 1/2개 - 당근 - 양파 + 마늘 - 피망.

피망을 넣고 야채 덩어리를 3-5 분 동안 끓인 후 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 버터의 나머지 절반 (125 ml)을 사탕무와 당근에 넣습니다. 약동하고 끓입니다. 다시 모든 야채를 중간 불로 20~25분 동안 끓입니다.

마지막에 식초의 나머지 절반을 넣고 혼합물을 아래에서 위로 완전히 섞은 다음 끓입니다. 열을 최소한으로 줄이고 드레싱을 건조하고 멸균 된 병에 목까지 단단히 붓습니다. 위의 조리법에서와 같이 팬은 전체 시간 동안 유지됩니다. 약한 불에.

1. 수프를 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

평균적으로 수프와 국물은 냉장고에 최대 5일 동안 보관됩니다(생선-3일 이하). 그러나 냉동실에서는 수프는 최대 3개월, 국물은 최대 6개월 동안 지속됩니다.

2. 수프를 얼마나 얼려야 하나요?

얼린 국물은 이런 느낌이에요

큰 냄비에 수프를 끓입니다. 반은 먹고 나머지 반은 얼려주세요. 다음 주에 수프 한 냄비를 더 만들어서 절반을 얼려보세요. 이제 이미 냉동실에 보관되어 있습니다. 언제든지 먹을 수 있는 맛있는 수프 두 가지. 이것은 무한정 지속될 수 있지만 우리 의견으로는 3-4 가지 냉동 수프이면 충분합니다.

수프는 항상 편리한 분량(4인용 1리터 또는 1인용 200ml)으로 얼립니다.

성공의 열쇠 - 오른쪽 국물. 항상 냉동실에 보관해 두면 첫 식사 준비 과정이 훨씬 빨라질 것입니다. 국물도 200, 400, 600ml씩 부분적으로 냉동해야 합니다.

그리고 국물이 편해요 얼음틀에 얼려라. 그러나 이것은 더 이상 수프의 옵션이 아니라 국물이 소량 필요한 다른 요리의 경우입니다.

수프나 국물을 냉동할 때는 냉동 시 액체의 부피가 늘어날 수 있다는 점을 염두에 두고 용기에 여유 공간을 남겨 두십시오.

3. 수프에 서명해야 합니까?

예, 이렇게 하면 곧 만료될 수프를 더 쉽게 찾을 수 있습니다. 수프나 국물의 이름과 조리된 날짜가 적힌 작은 라벨을 용기에 붙이기만 하면 됩니다.

4. 수프를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

냉동실에 수프를 보관할 수 있는 강화 유리병

강화유리병, 냉동용 특수 비닐봉지, 고급 플라스틱으로 만든 식품용기가 보관에 적합합니다. 해동하고 다시 데운 수프를 직장에 가져갈 수도 있고 보온병에서 산책할 수도 있습니다.

5. 수프를 올바르게 해동하는 방법은 무엇입니까?

그럼 시간이 있으면 최대 가장 좋은 방법 - 냉동 수프 또는 국물이 담긴 용기를 냉장고에 옮깁니다. 1~2일 안에(용기의 모양과 크기에 따라) 모든 것이 완전히 해동됩니다.

급한 경우 , 완전히 해동될 때까지 용기를 따뜻한 물에 넣으십시오.

세 번째 옵션 - 국물을 미지근한 물에 살짝 해동시킨 뒤, 끓지 않게 중불로 끓입니다.

전자레인지에서 수프를 해동하지 마세요. 대부분의 플라스틱 용기는 가열되도록 설계되지 않았습니다. 유리병은 조심하세요. 급격한 온도 변화를 견딜 수 있도록 강화유리여야 합니다.

치킨 부용

수프를 장기간 보관할 경우 대부분 해동하면 페이스트나 크림 같은 농도가 됩니다. 그냥 물에 희석해서 드시면 밋밋한 스튜가 될 수도 있습니다. 물이나 육수 반 컵, 약간의 레몬즙, 소금, 신선한 허브를 추가하여 수프의 맛을 더 깊게 만듭니다.

7. 냉동하면 안되는 수프는 무엇입니까?

녹말이 많은 음식(쌀, 퀴노아, 파스타)이 포함된 수프를 얼리지 마십시오. 국물을 해동하고 거기에 시리얼과 곡물을 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 해동할 때 수프가 점성 물질로 변합니다.

감자가 많이 들어있는 걸쭉한 수프를 얼려서는 안 됩니다. 이는 감자가 거의 없는 보르시 및 기타 수프에는 적용되지 않습니다.

냉동하면 크림 같은 수프와 우유 같은 수프가 분리되어 거칠어집니다. 하지만 코코넛 밀크는 괜찮을 거예요.

항상 해동 전보다는 해동 후에 신선한 허브를 추가하는 것이 가장 좋습니다.