Recept på pumpapannkakor är snabba och välsmakande. Pumpapannkakor - ett recept från hela den ryska själen! Recept för pumpapannkakor snabbt

Det första omnämnandet av potatispannkakor går tillbaka till 1830 (av Jan Schytler) och de dök upp under inflytande av det tyska köket. Denna maträtt har andra namn:

Vitryssland - potatispannkakor
Israel och den judiska diasporan - latkes;
i olika regioner i Ryssland - Kakorki, Teruns, Teruns, Terunks, Deriks [källa ej specificerad 977 dagar];
Ukraina - kartoplyaniki, potatispannkakor, tertyukhi, kremzlik (bland Ashkenazi-judarna i Udmurtia och Tatarstan spelades uttalsvarianten "krezlik" in, tillsammans med "kremzlik", terchiniki);
Sverige - raggmunk (borstborstmunk).
Litauen - bulvinai blinai (potatispannkakor).
Draniki kan göras inte bara av potatis, utan också av pumpa, etc. - också mycket välsmakande!!!

Ingredienser

För att förbereda pumpapannkakor behöver du:

pumpa - 500 g (redan riven, utan hud);
ägg - 2 st.;
lök - 3 små huvuden;
vitlök - 3 kryddnejlika;
salt, mald svartpeppar, kryddor - efter smak (jag lade till suneli-humle och en blandning av provensalska örter);
mjöl - 3 msk. l. med topp;

vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningssteg

Skala pumpan, riv den på ett grovt rivjärn, finhacka löken, riv vitlöken på ett fint rivjärn eller lägg den genom en vitlökspress, blanda allt, tillsätt ägg, salt, peppar, kryddor, blanda, tillsätt mjöl och rör om ordentligt igen.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och häll den resulterande blandningen i stekpannan; du gissade rätt, du måste steka pumpapannkakor på båda sidor!

Hur man förbereder ett recept på potatispannkakor från pumpa och zucchini - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir väldigt god och original.

Allt du behöver:

• stor skärkniv;
• rivjärn;
• Skål;
• matsked;
• tesked;
• bakplåt, om bakning;
• serveringsredskap.

Det är nog allt.

Draniki med pumpa och potatis

Fastelavenspumpapannkakor

Pumpapannkakor utan ägg

Pumpapannkakor i ugnen

Zucchini och pumpa pannkakor

Hur man lagar pumpapannkakor recept - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

Pumpa är en otroligt hälsosam produkt. Den innehåller en enorm mängd provitamin A, mineraler och fibrer. Oftare tillagas söta rätter av det, grötar och kompotter tillagas. Men den kan också användas på mer ovanliga sätt, till exempel för att göra potatispannkakor. Söt fruktkött kombinerat med kryddor ger ett mycket bra resultat. Ta recept på pumpapannkakor och upptäck en värld av nya smaksensationer.

Förbereda köksredskap för matlagning

Draniki är en enkel maträtt som kräver ett minimum av redskap att förbereda.

Allt du behöver:

• stor skärkniv;
• respektive skärbräda;
• en rund sked, som en buljongsked;
• rivjärn;
• Skål;
• matsked;
• tesked;
• en stekpanna om vi ska steka pannkakor;
• bakplåt, om bakning;
• bakplåtspapper, för det andra fallet;
• serveringsredskap.

Det är nog allt.

Pumpa är vår huvudprodukt. Det måste rengöras och befrias från frön. Det enklaste sättet att göra detta på är med en stor skärkniv, även kallad kockkniv, och en sked.

Skär grönsaken på mitten. Skopa ur de oönskade fröna (med en rund sked). Det som återstår är ren massa. Dela pumpan i fyra delar och börja skala. Lägg biten på brädan och använd en stor kniv för att skära skinnet uppifrån och ned. Du får rena, jämna bitar som är bekväma att hålla i handen och riva.

Mät upp mjöl och kryddor med skedar. Blanda ingredienserna i en skål. Lägg potatispannkakorna på en uppvärmd långpanna eller bakplåtspappersklädd plåt. Vi noterar tillagningstiden. Vi njuter av resultatet.

Klassiskt recept på pumpapannkakor

Vad kan vara bättre än klassikerna? Det gäller även pumparätter. Vi är vana vid att det ska vara sött. Så du ska inte gå emot förväntningarna.

Låt oss förbereda klassiska söta pumpapannkakor, som vi serverar med gräddfil och din favoritjordgubbssylt. En fantastisk dessert, den perfekta kombinationen av smak och fördelar.

Ta en halv liten pumpa och riv den på det största rivjärnet. Vikten blir 600-700 gram. Tillsätt två stora ägg, två nypor salt, fem nypor socker och (obs!) en myntakvist.

Lämna bara bladen till kryddningen, stapla dem och skär dem i strimlor. Låt oss lägga till det i vår blandning.

På toppen lägg fyra stora rågade matskedar mjöl och lite bakpulver (en tesked). Tack vare det blir potatispannkakorna fluffiga och ännu mer aptitretande.

Blanda allt försiktigt från botten till toppen. Undvik snabba rörelser, annars tillför pumpan överflödig vätska. Resultatet ska bli en ganska tät massa, som vi kommer att skeda i en uppvärmd stekpanna med olja.

Draniki steks på båda sidor under lock tills de är genomstekta. Men du kan bara tillaga dem i en stekpanna tills de är gyllenbruna och sedan sätta in dem i ugnen, där de kommer att tillagas i 15-20 minuter.

Lägg den färdiga rätten i en hög på en tallrik, häll i gräddfil och jordgubbssylt. Strö över citronsaft. En hälsosam frukost är klar!

Draniki med pumpa och potatis

Förutom en söt godbit kan du förbereda ett mellanmål som kommer att smaka som en välbekant traditionell maträtt. Förutom pumpa kommer vi att använda potatis, såväl som färska unga gröna, vilket kommer att lägga till lite pikant.

Ta ungefär en fjärdedel av en medelstor pumpa och 3-4 stora potatisknölar. Skala de råa grönsakerna och riv dem på ett fint rivjärn. Om grönsakerna är unga frigörs ganska mycket fukt. Det kommer inte att behövas, det ska pressas ut och hällas ut.

Lägg till ett ägg till grönsakerna, stora, kategori 0. Du kan ta två små. Tre matskedar mjöl, lite salt, efter smak.

Låt oss tvätta de unga gröna. Du kan ta lök, persilja eller koriander, vad du tycker bäst om. Finhacka och lägg i grönsakerna.

Låt oss värma stekpannan. Tillsätt vegetabilisk olja. Vi kommer att steka på måttlig värme på båda sidor tills de är kokta.

Draniki med pumpa och potatis kan även serveras med gräddfil. Ett bra alternativ till en traditionell middag. Mycket gott och bra för matsmältningen.

Fastelavenspumpapannkakor

Pumpa är en unik produkt från vilken du kan förbereda inte bara söta desserter, rejäla middagar, utan också magra lätta rätter. Draniki kommer att behålla maximala fördelar utan att steka, och kommer inte att smaka värre än deras brunade motsvarigheter.

Låt oss förbereda en blandning av råa grönsaker. Ta en fjärdedel av en pumpa och två potatisknölar. Låt oss riva dem på ett grovt rivjärn. Om det kommer ut mycket juice, tillsätt salt.

Vi kommer att ta lite mer mjöl än vanligt, eftersom vi inte kommer att ha ett annat bindemedel - ägg. Du behöver 4 rågade skedar. Tillsätt salt efter din smak.

Låt oss inte glömma grönsakerna, de kommer att göra vår maträtt mer smakrik. Men om du vill att pumpan ska kännas starkare, behöver du inte lägga grönsakerna. Men den som gillar en mer pikant smak kan hacka en massa persilja.

Blanda botten till potatispannkakor. Vi kommer ihåg att vi inte gör snabba rörelser. Vi kommer att laga pannkakorna i en dubbelpanna. Lägg dem på galler och ställ in timern på 40 minuter. Vi ska få potatispannkakor utan smör och ägg. Vi äter under fasta eller under vilken diet som helst.

Pumpapannkakor utan ägg

Potatispannkakor utan ägg är lämpliga för personer som är allergiska mot kycklingprotein. De kan vara lika läckra som traditionella. Denna maträtt kan inte kallas mager, eftersom den är stekt i en stor mängd olja. Men för vissa kategorier av människor kommer det att vara helt säkert.

Låt oss förbereda en stor skål så att det finns tillräckligt med potatispannkakor för hela familjen. Riv en halv liten pumpa på ett grovt rivjärn. Tillsätt 2-3 rivna råa potatisknölar, en tesked salt och åtta matskedar mjöl.

Blanda allt med försiktiga rörelser. Låt oss värma stekpannan. Häll grönsaksblandningen i den heta oljan. Vi lagar på medelvärme med locket på.

Heta potatispannkakor har en läcker krispig skorpa. Även personer med matallergier kan njuta av en näringsrik, hälsosam pumpamiddag.

Pumpapannkakor i ugnen

Rätten tillagas bra i ugnen. Den blir mjuk på insidan med en krispig skorpa på utsidan. Bakade pannkakor har lägre kalorier eftersom de är tillagade med praktiskt taget ingen olja. Eftersom de inte behöver vändas faller de inte isär även med mindre mjöl.

Den här gången ska vi använda potatis som bas. Den har en tätare struktur och kommer att förhindra att skålen förvandlas till mos i ugnen. Låt oss välja och tvätta 5 stora knölar. Om potatisen är ung kan du riva den direkt med skalet på. Rivjärnsstorleken är medium.

Du behöver 1/8 av pumpan eller hälften av en fjärdedel. Riv också och lägg till potatis. Bryt ett ägg i blandningen. Pressa 4 vitlöksklyftor. Hacka en medelstor lök. Tillsätt två nypor salt och tre matskedar mjöl. Istället för vete kan du ta majs. Det kommer att bli ännu godare.

Vi kommer att skeda potatispannkakor på en bakplåt täckt med papper. Smörj ytan med mjukt smör för att förhindra att de fastnar.

Ugnen ska värmas till 200°C. Och först i slutet, cirka 10 minuter innan beredskap, ställ in temperaturen på maximalt. Pannkakorna gräddas i ca 35 minuter.

Frysta pumpapannkakor

Rätter gjorda av färska grönsaker är mycket godare. De har en mer delikat konsistens och rik smak. Men pumpa tål förvaring bra i frysen. Och om färskt inte är tillgängligt kan du använda en fryst produkt. Näringsämnen bevaras perfekt vid låga temperaturer.

Pumpan blir mjuk efter upptining. Det är bättre att hacka det i en hackare. Ta ett halvt kilo tinad grönsak och gör en puré av den. Tillsätt ett glas vetemjöl, två kycklingägg och lite mjölk, cirka ett halvt glas. Fyra skedar socker och en nypa salt.

Låt oss knåda degen. Vi kommer att steka pannkakorna i en het stekpanna med olja. Dekorera den färdiga sötsaken med pumpafrön och häll honung.

Zucchini och pumpa pannkakor

Låt oss kombinera allt användbart på en gång. Låt oss ta pumpa, zucchini, potatis. Dessa produkter kombineras perfekt med varandra, jämnar ut varandras smak och ger sina egna fördelar.

Vi kommer att behöva 250-300 gram av varje grönsak. En lök och tre vitlöksklyftor. Riv zucchini, pumpa och potatis, finhacka lök och vitlök i en hackare och lägg till huvudmassan. Tillsätt lite peppar och salt efter smak. På slutet, bryt ett ägg och tillsätt ett halvt glas mjöl.

Rör om tills det är slätt. Lägg en sked i den heta oljan i en stekpanna. Stek tills det är knaprigt, täck med lock.

Grönsakspannkakor passar bra till gräddfil. Du kan lägga hackade örter till såsen.

Söta pumpapannkakor med honung

Honungspannkakor kommer att ersätta söta bakverk. Rätten kan serveras till barn som mellanmål på eftermiddagen med ett glas varm mjölk. Även vuxna kommer inte att vägra en sådan delikatess. Soliga pannkakor med en kopp varmt te värmer dig en sval höstkväll.

Låt oss förbereda en fjärdedel av pumpan. Låt oss passera den genom en matberedare med ett fint rivjärn. Låt oss lägga till ett ägg. Istället för mjöl, ta 4 matskedar mannagryn. En droppe salt skadar inte, men du behöver inte lägga i den. Men du klarar dig inte utan socker. Låt oss ta lite av det och ersätta lite av det med honung. Lägg 2 matskedar (matskedar) raffinerat socker och en tredjedel honung.

Blanda degen. Låt oss låta honom stå. Semlan är rå, så det tar lite tid att mjukna. Efter 10-15 minuter kommer den att svälla och du kan fortsätta laga mat.

Lägg potatispannkakorna med en sked i den uppvärmda stekpannan. För stekning kommer vi att använda raffinerad solrosolja. Låt oss koka pannkakorna under lock tills de är klara. Servera med varma drycker istället för bakverk.

Pumpa är mångfacetterad. Ett stort antal rätter kan tillagas från denna hälsosamma grönsak till frukost, lunch och middag. Om du har denna användbara produkt, se till att använda recepten nedan. Söt, salt, pumpa med honung, för alla smaker! Ett lager av vitaminer och mineraler kommer att lyfta ditt humör och ge dig energi.

Draniki är en maträtt som hör till det vitryska köket. De tillagas av potatis och anses vara den mest populära rätten i Vitryssland. I det här receptet kommer vi att förbereda potatispannkakor inte bara från potatis, utan vi kommer också att lägga till muskotpumpa till basen.

Huvudingrediensen för att göra potatispannkakor är rå potatis. Vi rengör det från huden - du kan använda en speciell rengöringsanordning. Ta bort skalet från lök och vitlöksklyftor och skölj under vatten. Ta bort skalet från butternutsquashen med en kniv och skär ut fruktköttet och fröna. Dillgrönt kan tas antingen färsk eller fryst. Från frysen skär dill perfekt och smälter snabbt. Om färska örter inte är tillgängliga kan du använda preparatet. Om du inte har mald koriander och svartpeppar, hacka den i förväg. Ingefära tillsätts torrt. Om så önskas kan du använda färsk rot - riv den på ett fint rivjärn.

Mal den skalade muskotpumpan på ett grovt rivjärn. I denna form ångar det bra i den färdiga rätten och ger en delikat smak. Häll den rivna pumpan i en djup tallrik så att det blir smidigt att blanda alla ingredienser.

Riv den råa potatisen till pannkakor på ett grovt rivjärn. Häll upp det på en gemensam tallrik och rör tills det är slätt. Om mycket juice har släppts måste du pressa ut grönsakerna och rinna av överflödig vätska. En stor mängd juice har en negativ effekt på den färdiga maträtten - du måste lägga till mer mjöl, vilket gör potatispannkakorna mindre fluffiga.

Vitlök förhöjer smaken på rätten och kan tillsättas i valfri mängd. För denna uppsättning ingredienser räcker två stora kryddnejlika. Mal vitlöken på det finaste rivjärnet, tillsätt den i huvudmassan och rör om väl tills den är slät.

Lägg på nyfryst dill på tallriken med grönsaker som i förväg har hackats fint med en kniv och rör om tills det är slätt. Istället för dill kan du lägga till finhackad persilja, koriander eller basilika, samt en liten mängd mynta - om så önskas.

Finhacka löken med en kniv. Lägg på tallriken och rör om. Du kan också lägga till rödlök, det viktigaste är att hacka den väl för att inte överväldiga smaken av huvudingrediensen - potatis.

Du måste lägga till ett rått ägg till pannkaksblandningen - det kommer att binda alla ingredienser och under stekning behåller pannkakorna sin form och faller inte isär. Bryt ett rått kycklingägg i en skål och rör tills det är slätt. Om det behövs, ta sedan bara vaktelägg - 3 stycken.

Sikta vete- eller rågmjöl i förväg. Häll i en skål och blanda - massan ska vara homogen, utan klumpar. Lägger du till havregryn eller kli får du en dietversion av potatispannkakor. I detta skede kan du lägga till kryddor: tillsätt salt, mald svartpeppar, koriander, ingefära och torkad paprika efter smak.

För att steka, ta solrosolja, häll den i en stekpanna, sätt den på spisen och värm den på medelvärme. Lägg 2-3 matskedar av den resulterande massan i het olja och forma till platta kakor. Potatispannkakor steks på varje sida tills de är gyllenbruna.

Lägg de färdiga pannkakorna på en hushållspapper eller servett för att absorbera den återstående oljan. Håll på handduken i 2 minuter. från varje sida. Efter 4-5 minuter. Ta av från handduken på en tallrik och servera.

Du kan strö varma potatis-pumpapannkakor ovanpå med riven ost eller servera med gräddfil. Draniki passar bra till soppa eller borsjtj. Trots att maträtten är vegetabilisk blir den väldigt god, näringsrik och saftig. Smaklig måltid!

Förmodligen kommer alla som åtminstone var lite bekanta med rätterna i Vitryssland att säga att det är omöjligt att föreställa sig utan maträtten potatispannkakor. Det är en kulinarisk symbol för Vitryssland. Namnet "draniky" kommer från det gamla ryska språket och det kallas från ordet "riva", nämligen att gnugga.

De är gjorda av okokt potatis, som redan innan rivjärnet bildades "revs" på en bräda med en vass ände. Och idag kommer vi att prata om dessa pannkakor gjorda av pumpa.

Fördelarna och skadorna med maträtten

För att se i vilken utsträckning pannkakor är fördelaktiga, bör du ta reda på de positiva och negativa egenskaperna hos deras huvudingrediens.

Nästan alla vet om de positiva egenskaperna hos pumpa. Det är ingen hemlighet att grönsakens orange mjuka insida har en lugnande effekt på kroppens nervstruktur, ökar utsöndringen av galla och urin och stimulerar olika metabolismer. Denna grönsak tar bort onödig vätska från människokroppen.

Denna grönsak har en intressant egenskap. Det får en person att se yngre ut. Pumparätter är användbara för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Denna grönsak innehåller kalium, vilket minskar svullnad, hjälper till att stabilisera hjärtrytmen och stärker blodkärlen.

För män skyddar frekvent konsumtion av frön från denna grönsak anmärkningsvärt mot fruktansvärda sjukdomar - prostatit och adenom. Juice pressad från pumpa fungerar också bra. Det återställer kroppen perfekt efter aktivt arbete.

För kvinnor fungerar pumpa bra på huden och tar bort akne.

Pumpa har tyvärr också skadliga egenskaper. Under inga omständigheter bör du äta pumpa om du har diabetes. Personer som lider av duodenalsår bör vara medvetna om att okokt pumpa orsakar stor skada.

När det gäller potatispannkakor är de ganska kaloririka, eftersom de tillagas i olja. För att minimera skadan från denna maträtt bör du vara uppmärksam på kostreceptet - utan ägg, och även använda olivolja istället för vegetabilisk olja för stekning.

Svårighet och tillagningstid

Det är viktigt att tillverkningstekniken är ganska enkel: riv pumpan och kombinera alla ingredienser i rätten. Men potatispannkakor har sina egna hemligheter:

1. Grönsaken ska rivas på ett fint rivjärn tillsammans med löken. I slutändan blir massan inte mörk.
2. Du måste förbereda rätter i en varm gjutjärns- eller keramisk stekpanna. Vegetabilisk olja måste hällas så mycket att den sprider sig på en liten del av pumpamassan. Det är därför rätten blir krispig. Draniki behöver stekas i 10 minuter på låg värme utan lock.
3. För att förhindra att de blir för feta bör var och en placeras på servetter. Papperet kommer att absorbera överflödigt fett.

Göra pumpapannkakor

De är lätta att förbereda, men trevliga att äta! Vi kommer att förbereda potatispannkakor för 4 personer.

För detta behöver vi:

• 400 g pumpa;
• 0,5 koppar mjöl;
• 2 st kycklingägg;
• 10-15 g dill;
• 50-100 g selleri;
• 2 msk. skedar solrosolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, mald svartpeppar - efter smak.

Vi rengör pumpan, den mjuka delen av "drömmen" på ett rivjärn, där det finns små tänder. Tillsätt salt och ställ åt sidan i cirka 5 minuter. Pressa ur saften.

Vi hackar bara sellerin, du ska inte pressa ut den - den utsöndrar vanligtvis inte mycket vätska. Tillsätt grönt och lök som hackas ganska fint.

Hacka vitlöken med en kniv, på ett rivjärn eller lägg den genom en vitlökspress.

Tillsätt ägget till de förberedda grönsakerna. Blanda noggrant, tillsätt salt och peppar.

Tillsätt mjöl och knåda igen.

Dela denna massa i portionsbitar med en blöt sked så kan du snabbt lägga den i stekpannan.

Värm vegetabilisk olja.

Vi ordnar våra pumpapannkakor.

Vi sänker omedelbart värmen till låg. Stek på varje sida i ca 2-3 minuter.

Placera den förberedda skålen på en servett för att bli av med överflödigt fett. Vår hälsosamma och goda frukost är klar!

Kaloriinnehållet i potatispannkakor per 100 g är 103 kalorier. Den innehåller 2,73 g protein, 6,37 g fett och 9,54 g kolhydrater.

Recept med tillsatt potatis

En bra lösning för alla måltider är att göra potatis- och pumpapannkakor. Kombinationen av produkter som anges i receptet kan ändras genom att lyssna på dina personliga önskemål.

För denna version av potatispannkakor måste du ta:

• 200 g potatis;
• 200 g pumpa massa;
• 2 msk. skedar majsmjöl;
• 2 nypor mald muskotnöt;
• 1 ägg;
• salt att smaka;
• 2-3 msk. skedar vegetabilisk olja för stekning.

Tillagningsmetod:

• tvätta och bearbeta alla vegetabiliska ingredienser;
• riv potatisen och pumpamassan, bli av med överflödigt vatten;
• blanda komponenterna till en gemensam konsistens;
• Sked potatis-pumpa blandningen i en het stekpanna, gör pannkakor;
• koka tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Söt alternativ

Honungspannkakor med pumpa kommer att ersätta dessert. Du kan ge rätten till dina barn med mjölk. Äldre människor kommer också att njuta av denna sötma.

Låt oss förse oss med en fjärdedel av en pumpa. Låt oss riva grönsaken. Låt oss lägga ett ägg där. Istället för mjöl, ta 4 matskedar mannagryn. Tillsätt 2 skedar socker och 1 sked honung.

Lägg en sked potatispannkakor i en het stekpanna. För matlagning kommer vi att använda raffinerad solrosolja. Låt oss ta vår maträtt, täckt med ett lock, till beredskap. Vi serverar varma drycker tillsammans med bakverken.

Med zucchini och pumpa

Låt oss kombinera alla positiva produkter tillsammans. Låt oss ta zucchini och pumpa. Dessa produkter är goda vänner med varandra.

Vi måste ta 300 gram av varje grönsak, 3 vitlöksklyftor och 1 lök. Riv grönsakerna, finhacka löken och vitlöken och lägg i zucchinin och pumpan. Krydda med lite peppar och salt efter eget tycke. Knäck sedan ett ägg och tillsätt ett halvt glas mjöl.

Rör om tills det är slätt. Lägg i het olja i en stekpanna. Stek tills de är gyllenbruna, täck med lock.

Matlagningsmetod med ost

En annan typ av potatispannkakor, enligt mig, måste en riktig gourmet prova. För att göra detta bör vi ta: 400 g pumpa, 2 ägg, 50 g ost (fetaost), 2 matskedar mjöl, salt, svartpeppar, torr vitlök, vegetabilisk olja. När det gäller matlagningsteknik skiljer sig dessa pannkakor inte från de ovan angivna typerna av rätter.

Draniki i ugnen

Rivade pannkakor tillagade i ugnen koka väl. Den blir mjuk på insidan med en gyllene skorpa på utsidan. Denna maträtt har mycket färre kalorier eftersom den görs huvudsakligen utan att tillsätta olja.

Ugnen ska värmas till 200 grader. Och först i slutet, om cirka 10 minuter, kommer vi att ställa in kaminen på maximal grad. Draniki tar cirka 35 minuter att laga.

Maträtt utan ägg

Rivade pannkakor utan att lägga till ägg är perfekta för personer som är allergiska mot kycklingprotein. Tyvärr kan denna maträtt inte kallas mager, eftersom den är beredd i den maximala mängden olja. Men för de flesta kommer den här rätten att vara helt ofarlig.

Riv halva pumpan på ett grovt rivjärn. Tillsätt salt (en tesked) och 8 matskedar mjöl till det.

Rör om blandningen med försiktiga rörelser. Låt oss värma stekpannan. Placera framtida pannkakor med en sked i den heta oljan. Koka på låg värme, täck med lock.

1. Om pumpapannkakorna faller sönder och inte alls får önskad form, rekommenderar jag att du lägger till fler ägg. Därefter bör du bli av med överflödigt vatten.
2. På ett eller annat sätt bör pumpan bara rivas på ett grovt rivjärn.
3. Den vegetabiliska oljan behöver utan tvekan värmas upp, annars kommer alla ansträngningar att förbereda denna maträtt helt enkelt att gå förlorade.
4. Du kan tryggt laga pannkakor i olika storlekar, även för en hel stekpanna. Det är vanligt att lägga fyllningen på ena sidan och slå in den.
5. De kan också tillagas ganska enkelt i krukor. Pannkakorna läggs försiktigt i en behållare, kött eller svamp tillsätts och bakas under en rik ostbeläggning. I allmänhet kommer rätten att visa sig vara aromatisk och supergod.

Draniki med pumpa eller grönsakspannkakor kommer att vara den mest respekterade rätten för gyllene höstälskare. En vacker och fräsch maträtt kräver ingen speciell kulinarisk kunskap; även en olycklig kock som precis ska lära sig grunderna i denna kreativa aktivitet kan göra en aptitretande produkt.

Gillade? Kolla in vårt urval av intressanta originalrecept!

Om du aldrig har provat pumpapannkakor är det dags att förbereda dem och unna din familj en väldoftande och välsmakande rätt som inte kräver dyra produkter eller mycket tid.

Hösten är tiden för pumparätter. För att förbereda, använd vilken typ av pumpa som helst. Det spelar ingen roll vilken färg det blir. Huvudsaken är att grönsaken är av god kvalitet, saftig och välsmakande, då blir pannkakorna väldigt aptitretande.

För varje dagI en stekpannaPumpa

Test: hur vacker du är (externt och internt)

Detta enkla test kommer att berätta hur vacker du är med 90 % noggrannhet. Du har 5 sekunder på dig att tänka på varje fråga.

Metod: stekning Portioner: 10 Mat: folkmusik Förberedelsetid: 15 min Tillagningstid: 15 min

Kock

Säkert, många av oss älskar gyllenbruna pannkakor. I de flesta fall är de beredda av potatis. Mycket ofta tillagas de av andra grönsaker. Jag föreslår att du bakar pumpapannkakor. Även om du inte gillar pumpa kommer du inte att smaka på det i det här receptet.

För att göra pumpapannkakor behöver du:

1. Pumpa 250 g (skalad)
2. Kycklingägg 1 st.
3. Vitlök 2-3 klyftor
4. Lök 1 st.
5. Vetemjöl 5-6 msk. l.
6. Salt
7. Malen svartpeppar
8. Torkad paprika 1 tsk.
9. Italienska örter 0,5 tsk.
10. Vegetabilisk olja för stekning

Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept

Pumpapannkakor, även kända som pannkakor eller potatispannkakor, skiljer sig verkligen i smak från de potatispannkakor vi är vana vid. Men receptet är värt uppmärksamhet, särskilt om du gillar att laga mat med en sådan hälsosam grönsak som pumpa. Vi kommer att behöva en liten pumpa av något slag, lite mjöl och ett ägg för "bunten", samt lök, vitlök och persilja för smak. Av kryddorna kommer vi bara att lägga till svartpeppar, men om du vill kan du utöka listan och inkludera kryddor efter eget gottfinnande. Ska vi börja?

Total tillagningstid: 40 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 4 portioner

Ingredienser

• pumpamassa - 300 g
• stort kycklingägg - 1 st.
• lök - 1 st.
• vitlök - 1 tand.
• salt och mald svartpeppar - efter smak
• persilja eller koriander - 4-5 kvistar
• vetemjöl - 2 msk. l.
• vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse

Skala skalet och fröna från pumpan (vilken gitarrvariant som helst duger, inte för söt). Mal fruktköttet på ett rivjärn med ett medium eller stort galler. Men använd inte ett fint rivjärn, annars släpper pumpan för mycket juice och potatispannkakorna blir vattniga.



Skala en medelstor lök och finhacka den i tärningar. Passera en vitlöksklyfta (liten) genom en press.



Tillsätt ett par kvistar hackad persilja, vispa i ett kycklingägg, tillsätt mjöl, salt och nymalen svartpeppar efter smak.



Blanda allt väl (massan ska vara tjock, inte flytande, rinna långsamt av skeden). Om pumpan du använder är lite torr av sig själv så kan du öka antalet ägg till 2 bitar, då blir det lättare att forma potatispannkakor och de faller inte isär vid stekning.



Använd ett par matskedar och lägg pumpablandningen i små portioner i en stekpanna med väl uppvärmd solrosolja.



Stek grönsakspannkakorna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Elden ska inte vara för stark så att de blir ordentligt stekta på insidan, och inte bara på utsidan. Totalt får du 12-14 stycken beroende på tjocklek och storlek.



Lägg de färdiga pannkakorna på hushållspapper för att ta bort överflödig olja. Servera varm, beströdd med skalade och lätt torkade frön. Om så önskas kan du erbjuda gräddfil med pumpapannkakor.

Pumpa är inte bara en hälsosam och vacker grönsak, utan också en mycket välsmakande produkt. Det fina med höstens drottning är dess billiga kostnad och hållbarhet. En pumpa kan sitta på vilken mörk, torr plats som helst nästan hela vintern! Därför kan du skämma bort din familj med rätter gjorda av denna underbara grönsak nästan året runt.

Den populäraste pumparätten är gröt. Det är dock ingen hemlighet att barn kategoriskt vägrar att äta det, och vuxna gillar det inte heller alltid. Prova att göra pumpapannkakor och du kommer att se hur läckra och ovanliga rätter gjorda av denna färgglada grönsak kan vara. Dessa pannkakor blir saftiga, aromatiska och vackra. En hint av vitlök och en hint av dina favoritkryddor gör denna maträtt till ett kulinariskt mästerverk. Även barn kommer inte att vägra att prova sådana läckra och originella potatispannkakor.

Att förbereda pannkakor tar inte mycket tid, och själva processen är väldigt enkel. Detta steg-för-steg-recept hjälper dig att göra detta med minimal ansträngning.

Ingredienser

• Pumpa - 400 g;
• Potatis - 2 st;
• Lök - 1 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Salt att smaka;
• Blandning av mald paprika - efter smak;
• Persilja och dill - efter smak;
• Mjöl - 3-4 msk. l.;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Vegetabilisk olja för stekning - 50 ml.

Förberedelse

Först och främst måste du förbereda huvudingrediensen. Om du har en stor pumpa, skär sedan av en bred skiva av den nödvändiga massan från den. Skopa ur fröna och ta bort den mjuka, luddiga delen.

Nu måste du skala pumpan. Skalet på denna grönsak är ganska tätt, så du bör inte skära det från en enda bit - kniven kan lossna. Skär pumpan i rektangulära bitar, lägg på en skärbräda och dra av skalet med händerna.

Mal den beredda pumpan på ett medium rivjärn och överför till en djup behållare. Tillsätt en tesked salt, blanda blandningen väl med händerna och ställ åt sidan.

Skala löken och potatisen och skölj sedan. Mal grönsakerna med ett medelstort rivjärn. Du kan helt enkelt hacka löken väldigt fint. Skicka de krossade produkterna till pumpan efter att ha pressat ut överflödig fukt från den.

Vispa ett kycklingägg i grönsaksblandningen och tillsätt mjöl. Knåda den resulterande degen noggrant. Om du tycker att konsistensen är för tunn för stekning, öka mängden mjöl. Gör detta med försiktighet, lägg till lite i taget, annars kan degen bli för stel och de färdiga pannkakorna blir inte lika saftiga och goda.

Tillsätt en blandning av mald paprika, hackad vitlök och finhackad dill och persilja i degen. Om rätten förbereds för små barn kan sådana salta kryddor uteslutas och begränsas till bara salt och örter. Blanda grönsaksmassan noggrant igen, tillsätt salt om det behövs.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och ställ på spisen. Värm rätterna väl på medelvärme. Släpp degen i den heta oljan med en matsked, forma pannkakor. Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Servera de färdiga pumpapannkakorna med valfri majonnäsbaserad sås eller gräddfil. Dessa pannkakor är goda både varma och kalla. Smaklig måltid!

Pumpa och zucchini pannkakor

Grönsakspannkakor gjorda av zucchini och pumpa kommer säkerligen att locka uppmärksamhet med sitt aptitretande utseende och läckra arom. Draniki blir mjuk, mör och otroligt god. Dessa pannkakor kan ätas både varma och kalla – de är goda i alla former. Pumpa och zucchini pannkakor kan serveras med vilken sås som helst som en oberoende maträtt, eller som ett tillägg till sidrätter, kött eller fisk.

Ingredienser:

• Zucchini - 200 g;
• pumpa - 200 g;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Mjöl - 3-4 msk;
• Salt, mald svartpeppar - efter smak;
• Eventuella färska örter - 1 knippe;
• Vegetabilisk olja för stekning.

1. Skala grönsakerna och ta bort fröna och skölj dem sedan under rinnande vatten. Mal med ett grovt rivjärn och lägg i en djup skål. Salta lite, blanda väl och låt stå i 10-15 minuter.
2. Efter den angivna tiden, pressa grönsaksmassan för att ta bort överflödig juice. Om detta inte görs kan pannkakorna "flyta" i pannan.
3. Vispa ett kycklingägg i grönsaksmassan, tillsätt vitlök passerad genom en press, salta och peppra.
4. Alla färska örter är lämpliga för sådana potatispannkakor: dill, persilja, koriander, lök. Välj det du gillar bäst. Skölj det gröna, hacka fint och lägg i grönsaksdegen.
5. Tillsätt 3-4 msk. mjöl och blanda grönsaksmassan väl. Du ska ha en deg som pannkakor.
6. Lägg pannkakor i en stekpanna med het olja, ös upp degen med en sked. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
7. Servera till bordet, strö över finhackade örter.

Draniki med pumpa och morötter

Denna maträtt kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn. Detta är inte förvånande, eftersom pannkakor gjorda av pumpa och morötter är en söt version av grönsakspannkakor. Att förbereda maträtten är inte svårt, du behöver bara hacka ingredienserna, blanda alla ingredienser och stek dem i en stekpanna. Doftande, rosiga och mycket vackra pannkakor är inte bara hälsosamma, utan också mycket välsmakande. Du kan äta sötpotatispannkakor antingen varma eller kalla.

Ingredienser:

• Morötter - 300 g;
• pumpa - 300 g;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Salt - en nypa;
• Socker - 3-4 msk;
• Mjöl - 150-200 g;
• Luktfri vegetabilisk olja för stekning.

1. Först och främst måste du förbereda grönsakerna. Skala och kärna ur pumpan och skölj sedan. Mal grönsaken på ett medium rivjärn och lägg den i en djup skål där du ska knåda degen. Skala och tvätta morötterna. Mal på samma sätt som pumpa - på ett medium rivjärn. Lägg i en gemensam behållare och blanda. Om du tycker att grönsaksblandningen innehåller för mycket juice, krama ur den lite.
2. Tillsätt kycklingägg, en nypa salt och socker. Mängden av det senare kan ändras efter din smak. Blanda alla ingredienser noggrant.
3. Tillsätt mjöl. Baserat på dess kvalitet och grönsakernas saftighet kan mängden av produkten variera. Knåda degen till en konsistens som liknar tjock gräddfil.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och ställ över medelvärme. När det är tillräckligt varmt, lägg ut potatispannkakorna, ös upp degen med en matsked. Stek på varje sida tills en vacker, gyllenbrun skorpa visas.
5. Servera de färdiga pannkakorna med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk.

Draniki med ost och pumpa

Denna maträtt kan säkert kallas universell. När allt kommer omkring är pumpapannkakor med ost lämpliga på alla bord. De kan serveras till frukost istället för smörgåsar; till lunch eller middag - som komplement till varmrätter. Även vid en festlig fest kommer vackra pannkakor att locka gästernas uppmärksamhet med sin rika färg och eleganta, aptitretande utseende. Draniki kommer att tilltala alla, inklusive de små kräsna, vilket återigen talar om rättens mångsidighet. Pumpapannkakor, som har alla dessa utmärkta egenskaper, är väldigt lätta att göra. Allt du behöver är en enkel uppsättning ingredienser, lite tid och ett gott humör, vilket alltid gör varje rätt godare.

Ingredienser:

• pumpa - 250 g;
• Hård ost - 50 g;
• Mjölk - 50 ml;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Liten lök - 1 st.;
• Mjöl - 60-80 g;
• Salt - 0,25 tsk;
• Gurkmeja - 1,5 tsk;
• Färska örter - valfritt;
• Vegetabilisk olja för stekning.

1. Förbered pumpan som vanligt: ​​skala och ta bort kärnorna. Skär i cirka två centimeter tjocka bitar.
2. För att förbereda dessa pannkakor måste pumpan mjukas. Det enklaste sättet att göra detta är att koka den. Häll tillräckligt med vatten i pannan och sätt den på eld. Lägg pumpabitarna i kokande vatten och koka i cirka 20 minuter tills de är mjuka. När grönsaken har nått önskat tillstånd, häll av den i ett durkslag och svalna.
3. Nu måste du hacka pumpan. Detta kan göras med hjälp av en mixer eller fint rivjärn.
4. Överför pumpamassan i en djup behållare, tillsätt mjölk och vispa i ägget. Blanda den resulterande massan noggrant.
5. Tillsätt gurkmeja för att ljusna upp färgen på pannkakorna. Tillsätt salt efter smak.
6. Tillsätt mjöl, för degen till önskad konsistens.
7. Skala löken, skölj och hacka mycket fint. Mal osten med ett grovt rivjärn. Tillsätt de förberedda ingredienserna till pumpadegen och blanda noggrant. Tillsätt eventuella hackade örter om så önskas.
8. Ta upp massan med en sked, lägg den i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, vilket ger den formen av pannkakor. Stek på måttlig värme på båda sidor tills de är knapriga och gyllenbruna.
9. Servera varm eller varm med gräddfil eller annan sås.

Notera till ägaren:

• För att pumpapannkakor ska ha en utmärkt smak måste du välja rätt huvudprodukt. Grönsaker som väger från 2 till 5 kg anses vara av högsta kvalitet. Det är de som har den mustigaste smaken och färgen, och kan även ståta med god saftighet och sötma. Välj en pumpa med oskadad yta, först då kan du vara säker på dess kvalitet.
• När du förbereder sötpotatispannkakor kan du använda ytterligare ingredienser: russin, torkade aprikoser, vanilj, kanel, etc. Improvisera genom att lägga till nya nyanser till din maträtt!
• För osötade pannkakor kan du använda dina favoritkryddor, örter och kryddor. Smaken på den färdiga rätten kommer att bero på dina preferenser.
• När du steker potatispannkakor bör du inte använda en stor mängd olja. Pumpa är en saftig produkt och kräver inget extra fett. Det räcker med att smörja stekpannan med ett tunt lager vegetabilisk olja.

Pumpa är en mycket hälsosam och samtidigt ganska prisvärd produkt. Den orange frukten är särskilt riklig på hösten, då kroppen är i stort behov av vitaminer. Du kan förbereda många rätter från pumpa. Trots att frukten i sig är söt, tillagas en mängd olika rätter av den. Och om söta pumpapannkakor är en välkänd produkt, är pumpapannkakor inte bekanta för många. Receptet förtjänar uppmärksamhet, eftersom maträtten visar sig intressant och mycket välsmakande.

Om rätten

Att göra pumpapannkakor är lika enkelt som att göra en liknande potatisrätt. Tillagningsprocessen är identisk. Grönsaken skalas och rivs, bara i pumpaversionen är det nödvändigt att lägga till mer mjöl.

Trots likheten i tillagningsprocessen har den slutliga rätten sina skillnader. Pumpapannkakor blir mjukare, med en söt eftersmak och en aptitretande orange gyllenbrun skorpa. De är perfekta för en rejäl frukost eller eftermiddags mellanmål.

För att förbereda pumpapannkakor är det bättre att använda huvudingrediensen i en mindre söt sort med elastiskt kött. Ju torrare fruktköttet är, desto mindre juice kommer det att ge under beredningen av basen.

Det är bättre att riva fruktköttet på ett grovt rivjärn. Den kan sedan pressas ur vid behov för att avlägsna överflödig vätska.

För att potatispannkakorna ska hålla formen bra under stekningen och inte falla sönder är det nödvändigt att lägga mjöl till basen förutom ägg. Mängden mjöl beror direkt på fruktens saftighet. Du måste tillsätta mjöl gradvis, en sked i taget.

Hur man förbereder potatispannkakor med pumpa finns i steg-för-steg-receptet med bilder nedan.