Hur man förbereder kostgrönsaksgrytor. Grönsaksgryta i ugnen - recept med foton

Bakade grönsaker som sådana är en oumbärlig komponent i de flesta dietmenyer. Att tillaga dem i ugnen tillsammans med en bindande ingrediens som ost eller en äggblandning skapar ett block mjuk, fuktig gryta. Denna rätt är något högre i kalorier, men samtidigt rikare på proteiner än bara bakade grönsaker.

Låt oss ta en närmare titt på de vanligaste recepten med foton av grönsaksgrytor tillagade i ugnen, metoden för deras beredning, användningen av de resulterande rätterna i dietpraxis och olika variationer av deras sammansättning.

Tre recept på grönsaksgryta i ugnen

Den allmänna principen för grytan är att välja en bukett av högkvalitativa grönsaker som samtidigt mognar i ugnen och förbereda dem. Lägg till, samtidigt eller någon gång innan beredskap, en komponent som håller ihop grönsaksföretaget till en helhet och baka till sist.

Följande används som en bindande komponent:

• Ost. , därför väljs lågfettsorter för dietrecept.
• Ägg och ägg-mjölkblandningar. De tillför extra kalorier, men samtidigt tillför de en värdefull proteinkomponent.
• och produkter gjorda av det - pannkakor, . Sådana kosttillskott är inte välkomna i bantningsdieter.
• Och . Låg fetthalt är lämpliga i kosten för dem som går ner i vikt.
• Majonnäs. Det kännetecknas av sitt höga kaloriinnehåll och, om det är en butiksprodukt, av tvivelaktig användbarhet.

Utöver den vegetabiliska basen och bindande ingredienserna innehåller grytan kryddor som kombineras med de andra ingredienserna - varma och kryddiga:

Låt oss titta på tre exempelrecept för kassler med tillgängliga grönsaker.

Med aubergine och peppar

Ingredienser:

• 3 auberginer;
• 2 morötter;
• Glödlampa;
• Paprika;
• 2 tomater;
• 200 g ost;
• 5 matskedar vatten;
• salt;
• svartpeppar.

Förbereda aubergine- och paprikagrytan:

• Skala och skölj aubergine, morötter och lök. Skiva aubergine och lök i tunna halvcirklar. Hacka den tvättade tomaten på samma sätt. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
• Tvätta paprikan, ta bort stjälken och fröna. Skär i smala remsor.
• Riv osten grovt.
• Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Fördela det första lagret – halvcirklar av aubergine – över botten. Lägg rivna morötter ovanpå. Varva lökhalvringar på den. Täck löken med pepparremsor och lägg de hackade tomaterna ovanpå.
• Lös salt i varmt vatten och häll det över grönsakssmördegen. Strö över peppar, sedan med riven ost. Att täcka med lock. Grädda i ugnen i 20 minuter på 200 grader.

Energivärde – ca. 80 kilokalorier i hundra gram.

Med zucchini och aubergine

Ingredienser:

• ung zucchini;
• 5 vitlöksklyftor;
• 3 fasta tomater;
• 70 g ost;
• 50 g gräddfil;
• persilja;
• dill.

Förbereda gryta med zucchini och aubergine:

• Tvätta zucchini och aubergine, ta bort stjälkarna och skär i tunna skivor. På samma sätt skär du tomaterna i cirklar. Finhacka den skalade vitlöken.
• Smörj formen med vegetabilisk olja - mycket bra om du kan hitta olivolja. Grönsaker kan läggas ut i lager, strö med vitlök - aubergine på botten, sedan zucchini och tomater ovanpå allt. Det är ännu vackrare att lägga grönsaksskivor på kanten, nära varandra, varva zucchini med tomat och aubergine.
• Häll gräddfil över grönsakssetet och täck med riven ost. Grädda i 180-200 grader i 15-20 minuter. Innan servering, återuppliva med hackade örter.

Totalt energivärde – ca. 80 kilokalorier i hundra grams portion.

Blomkålsgryta med ost

Ingredienser:

• ett halvt kilo blomkål;
• stora morötter;
• små;
• Glödlampa;
• 3 ägg;
• ett halvt glas mjölk;
• 100 g ost;
• 3 vitlöksklyftor;
• persilja.

Förbereda blomkålsgryta:

• Ta bort zucchinin från stjälken, kärnan om fröna redan stelnat och skalet om det är hårt, skala morötter och lök. Skär de tvättade, förberedda grönsakerna i tärningar. Dela blomkålen i buketter.
• Finhacka den skalade vitlöken och persiljan. Riv osten.
• Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg alla grönsaker i den, tillsätt symboliskt salt och placera i en ugn uppvärmd till 200 grader i 15 minuter. Ta sedan bort formen och fyll innehållet med en blandning av ägg och mjölk med hackade örter och vitlök. Återgå till ugnen i ytterligare 15 minuter. Täck med riven ost och grädda i 5 minuter.

Energivärdet är 90 kilokalorier i hundra gram färdig gryta.

Används i diet

Lågkalorigrönsaksgrytor innehåller inte bara "vegetabiliska" mikroelement, fibrer och kolhydrater, utan också en måttlig mängd protein. Rengöring och helande av kroppen, rätter av denna komposition på samma gång ge näring till muskelvävnad och ingår som en obligatorisk post i både viktminskningsmenyer och sportdieter.

Kompositionsvariationer

Utöver grönsakerna, äggen, osten och mjölken som ges i exempelrecepten, inkluderar grytor:

• Andra grönsaker. Till exempel pumpa, rödbetor, kål - inte bara blomkål, utan också broccoli, kål, samt gröna bönor och potatis. De stärkelsehaltiga knölarna hos den senare ökar det totala kaloriinnehållet avsevärt. Därför finns potatis i begränsad omfattning i bantningsmenyn.
• Kött, skuret i bitar eller malet till färs. Lågfettsorter är acceptabla för dietnäring - främst vitt kycklingkött.
• Frukt och frukt - äpplen med surhet, såväl som oliver.
• Spannmål – mannagryn och ris. De införs i kosten för dem som går ner i vikt i begränsad omfattning eller inte används alls.
• Svampar som praktiskt taget inte har någon effekt på kaloriinnehållet är "odlade" och "vilda" porcini-svampar, boletusar, aspsvampar, kantareller, boletus och andra gåvor från inhemska skogar.
• Torkad frukt - katrinplommon och torkade aprikoser (om det inte finns några begränsningar för socker).
• Nötter – hackade valnötter och hasselnötter.

Hur man lagar grönsaksgryta i ugnen - video

Videon nedan visar i detalj, steg för steg, beredningen av en grönsaksgryta från zucchini, morötter, lök, tomater och paprika. En omelettblandning av ägg och mjölk, samt ostpålägg, användes som bindemedel. Processen sker i två steg - först bakas bara grönsaker tills de är halvkokta, sedan hälls de med en blandning av ägg och mjölk, beströs med ost och bakas helt.

Grönsaksgryta, tillagad i ugnen utan att steka ingredienserna, kombinerar lågt kaloriinnehåll, rik mikroelementsammansättning, renande egenskaper och proteinkomponenter. Den här rätten passar bra in i bantnings- och sportdieter.

Vilket recept på grönsaksgryta föredrar du? Tillsätter du bara ost och gräddfil eller även ägg? Använder du den här rätten i din kostmeny? Dela dina kulinariska upptäckter och praktiska upplevelser med oss ​​i kommentarerna!

Grönsaksgrytor i kosten är en framgång inte bara bland vegetarianer, utan också bland de människor som vill gå ner i vikt, ta bort kolesterol och gifter från kroppen, lära sig att äta rätt och förbättra sin hälsa i allmänhet. Men det viktigaste är att behärska matlagningsreglerna och upptäcka de bästa recepten på grönsaksgrytor.

Dietgrönsaksgrytor: fördelar och funktioner

Grönsaksgrytor dök upp relativt nyligen. Och allt tack vare husmödrarnas ekonomi. Enligt kulinariska specialister och kockar inkluderade rätten ursprungligen de produkter som förblev onödiga på hyllorna i kylskåpet. Det var långt senare som de började komma med alla möjliga varianter på temat kassler.

Grönsaksbakade rätter var först avsedda för vegetarianer, sedan började de användas för olika sjukdomar, eftersom de ingick i listan över dietgrytor. Idag finns det ett stort antal olika recept. Men först måste du förstå vad fördelarna och fördelarna med en sådan diet är.

Läs mer om den populära. Grönsaksgryta är en av rätterna i denna diet.

Funktioner för att förbereda kostgrönsaksgrytor

Grytan kan tillagas på vilket sätt som helst, men för att den ska motsvara namnet "diet" måste du följa vissa matlagningsregler:

1. Du kan lägga till absolut alla grönsaker till maträtten - potatis, morötter, kål. Och även zucchini och zucchini, aubergine och tomater, svamp, etc.
2. En liten mängd kött, köttfärs eller fisk är tillåtet om kostbehov kräver det. Men alla dessa produkter måste användas med låg fetthalt, annars kommer din maträtt att sluta vara diet och kommer inte att ge de önskade resultaten och fördelarna för kroppen.
3. Innan du förbereder grönsaksgrytan måste ingredienserna tvättas och rengöras. Skölj sedan igen under rinnande vatten.
4. Ingredienserna kan rivas med ett rivjärn eller skäras i små tärningar.
5. För att få maträtten att se mer pikant ut, lägg till lite färg på den - lägg till gröna ärtor, majs och andra ljusa grönsaker.
6. När du bakar måste formens väggar och botten smörjas med vegetabilisk olja (helst olivolja), men du bör under inga omständigheter lägga till fett.
7. För att göra rätten saftig, lägg lökringar ovanpå potatisen. Lök passar också bra till kött.
8. Om du förbereder en gryta med auberginer, ånga dem först i ugnen eller strö över dem med salt i några minuter. Detta kommer att bli av med specifik bitterhet.
9. Se till att krydda rätten med hårdost.
10. En speciell fyllning ger struktur till grönsaksgrytan och förbättrar smaken. Fyllningen är gjord av ägg och mager gräddfil. Vid behov kan du tillsätta lite grovt mjöl. Gräddfil kan ersättas med naturell yoghurt, jäst bakad mjölk eller kefir.
11. För att påskynda ämnesomsättningen, tillsätt kryddiga kryddor. Grönsaker passar bra med gurkmeja, röd paprika och ingefära.
12. Om rätten förbereds för viktminskning, tänk på att baljväxter och potatis är mycket kaloririka, så lägg till dem i begränsade mängder.
13. Du kan tillsätta zest till smaken med syrliga äpplen, granatäpplen, vinbär, torkad frukt och nötter.

Bakprocessen ska delas upp i 2 huvudsakliga skede:

1. Rosta alla grönsaker i ordning tills de är genomstekta. Tillsätt till exempel först aubergine och morötter, låt dem grädda i ca 15 minuter, tillsätt sedan potatis, lök osv.
2. När grönsakerna är klara att äta, häll på fyllningen och strö över riven mager ost.

Fördelarna med dietgrönsaksgrytor

Fördelarna och fördelarna med dietgrönsaksgrytor:

• snabb viktminskning;
• lågt kaloriinnehåll;
• inget behov av att ge upp många livsmedel;
• rensning av kroppen från toxiner och dåligt kolesterol;
• normalisering av metaboliska processer;
• acceleration av metabolism;
• mätta kroppen med ämnen som är användbara och viktiga för hälsan;
• förbättra funktionen hos vissa inre organ;
• förmågan att laga mat på sommaren, vintern, våren och hösten;
• Du kan använda både färska och frysta grönsaker;
• snabbhet och enkel förberedelse;
• grönsaker kan kombineras med vilken produkt som helst;
• möjlighet att experimentera.

Försök att förbereda en original grönsaksgryta, som inte bara har en oemotståndlig smak och kommer att ge avsevärda fördelar för kroppen, utan också är speciell, eftersom den är tillagad enligt ett nytt recept, som beskrivs i detalj i den här videon.

Matlagningsregler och recept

Varje dietgrönsaksgryta har sina egna matlagningsegenskaper, som bestämmer maträttens smak, arom och struktur. Därför kommer följande rekommendationer att hjälpa dig att förbereda grytan korrekt och välsmakande:

1. En av de populära kasslern är morot. I princip fungerar den mer som en efterrätt. För att förbereda det måste ris kokas till en trögflytande gröt och sötas något med honung. Sedan rivs de råa morötterna och kombineras med risgrynsgröt. Var noga med att tillsätta en fyllning av ägg och mjölk. Efter blandning placeras kärlet i en förvärmd ugn. Tillsätt smak genom att tillsätta ett äpple.
2. En mycket hälsosam gryta gjord av selleri. Det speciella med beredningen är att grönsaken skärs tunt och kokas tills den är halvkokt. Häll genast i en blandning av ägg och hackade örter och grädda.
3. För att göra potatisgrytan mer mättande, men mindre kaloririk, pensla varje bit potatis (förskuren i skivor) med fetaost och sätt in i ugnen.
4. Blomkål och broccoli anses vara ganska hälsosamma grönsaker, så de används ofta för dietgrönsaksgrytor. Separera blomställningarna och koka kålen i lättsaltat vatten i 5 minuter. Häll i en blandning av kefir (det går bra med kål) och ägg. Du kan lägga till lite kokt kycklingfilé.
5. Vitkål bakas också, men det är bättre att göra det tillsammans med kycklingfärs. Kål läggs rå. Det är lämpligt att hacka den fint.
6. Det är absolut nödvändigt att tillsätta mjöl eller mannagryn i en zucchinigryta, eftersom zucchini släpper ut mycket juice. Riv grönsaken på ett grovt rivjärn och krama ur vätskan. Blanda med mjöl och persilja och dill. Strö ost på toppen och, om så önskas, vispa ett rått ägg där. Du behöver inte riva zucchinin, utan skär den i skivor, salta och låt den brygga. Lägg en ugnsform på botten, häll fyllningen ovanpå och tillsätt sedan tomater och örter. Tillsätt ägget och den osötade yoghurtblandningen igen.
7. Pumpagryta tillagas alltid med keso, mannagryn, ägg och honung. Efter att ha blandat komponenterna, låt köttfärsen svälla i 20-30 minuter. Sedan skickas de till ugnen för bakning.

När du förbereder olika rätter av detta slag, ta hänsyn till strukturen på grönsaksgrödor som du inkluderar i grytan. Om den är mör, som zucchini, var noga med att tillsätta mjöl eller mannagryn. Detta kommer att skapa form och förbättra smaken på rätten.

Lär dig att laga grönsaksgryta för viktminskning. Du kan lära dig steg-för-steg-receptet från videon till din uppmärksamhet.

Zucchini och potatisgryta

För 2-3 portioner av rätten behöver du följande ingredienser:

• ung zucchini - 400 gram;
• potatis - samma mängd;
• röda tomater - 500 gram;
• ost (helst mozzarella och liknande) – 100 gram;
• vitlök - ett par kryddnejlika;
• kryddor - timjan, rosmarin, dill, etc.;
• kyckling skinka eller kött – 100 gram.

Förkoka potatisen i skalet, skala och skär i skivor. Skär zucchinin på samma sätt och tillsätt salt. Hacka tomaterna separat i tärningar, tillsätt salt och vitlök och kryddor. Och skinkan skärs i strimlor. Lägg potatis, skinka och zucchini i lager på botten av pannan. Häll över tomatblandningen och strö över ost. Grädda i cirka en halvtimme. Detta kulinariska mästerverk kan ätas antingen varmt eller efter att det har svalnat helt.

Gryta med olika grönsaker

Förbered följande produkter:

• aubergine och zucchini;
• paprika och tomater;
• morötter och lök;
• vitlök och kryddor efter önskemål;
• hårdost och ägg.

Förbered grönsaker därefter - hacka zucchini och aubergine i skivor och tillsätt salt. Lök - i halva ringar, resten av ingredienserna i strimlor. Lägg på en plåt i denna ordning:

1. Äggplanta.
2. Morot.
3. Zucchini.
4. Paprika och lök.
5. Tomater (i ringar).
6. Fyllning.

För fyllning behöver du en fermenterad mjölkprodukt (yoghurt, gräddfil, kefir, mjölk), ägg, salt och kryddor.

Grönsaksgryta med svamp

För att skapa ett sådant mästerverk bör du först skära rå potatis i skivor och sedan lägga dem på botten av formen efter att ha smörjt den tidigare. Lägg lök ovanpå, som vanligtvis skärs i halva ringar. Tillsätt sedan rivna morötter, vitlök, kokt svamp, kryddor och örter. Tillsätt gräddfil och ägg. Strö över riven ost och ställ in i ugnen i 20 minuter. Ugnstemperaturen bör vara minst 200 grader.

Kåldietgryta

Ingredienser du behöver för matlagning:

• olika typer av kål (blomkål, vitkål, broccoli är lämpliga);
• flerfärgad paprika;
• lök;
• morot;
• mald svartpeppar och salt efter smak, andra kryddor kan läggas till, men med måtta;
• du behöver mjölk och ägg för fyllning;
• hårdostar (du kan lägga till flera olika sorter).

Steg-för-steg-instruktion:

1. Dela blomkålen och broccolin i små buketter och koka i saltat vatten i 3-5 minuter. Var noga med att skölja under kallt rinnande vatten. Detta kommer att lägga crunch till grönsakerna.
2. Skär den skalade paprikan i valfri form.
3. Skär löken på mitten och skär i halva ringar.
4. Riv morötterna eller skär i tunna ringar.
5. Hacka vitkål på vanligt sätt.
6. Förbered fyllningen: kombinera mjölk och ägg, tillsätt salt, peppar och andra kryddor. Vispa lätt med en visp.
7. Lägg först paprika, lök och morötter på botten av pannan. Ordna sedan broccolin och blomkålen fint. Toppa med strimlad vitkål och fyllning.
8. Skaka pannan lätt så att fyllningen fördelas jämnt bland grönsakerna.
9. Om så önskas kan du inkludera vitlök i rätten, som först bör finhackas.
10. Ställ in i ugnen i 15 minuter Strö sedan över ost och håll i ugnen i ytterligare 2-3 minuter.

Experimentera, skapa nya recept på vegetabiliska dietgrytor och mycket snart kommer du att märka hur din hälsa förbättras och de extra kilona kommer att lämna dig. Det viktigaste är att följa rekommendationerna från erfarna kockar, och glöm inte heller måttlig fysisk aktivitet.

Grönsaksgrytor i ugnen tillagas på olika sätt. Den enklaste och därför vanligaste metoden: skär de befintliga grönsakerna med ett rivjärn eller kniv, lägg ut dem i lager i en förberedd form och häll i fyllningen förberedd i förväg. Om denna fyllning är baserad på mjölk, gräddfil eller grädde kommer den att vara väldigt god, men det kan inte sägas att detta är en dietgrönsaksgryta. Dessa livsmedel kommer att bli mycket kaloririka i ugnen, så var medveten om dina behov. Däremot är denna tomatsåsbaserade gryta mindre rik. Det kan kallas "mager grönsaksgryta i ugnen." Det är mer lämpligt för människor som tittar på deras storlek. Ett utmärkt alternativ för en lätt gryta är grönsaksgryta med zucchini i ugnen. Under säsongen av denna grönsak kommer en sådan maträtt att finnas tillgänglig i vilken mängd som helst och i vilken design som helst.

Grönsaksgryta med köttfärs i ugnen är mer mättande och rik. Det kan mycket väl bli huvudrätten på en familjemiddag eller middagsfest, för förutom att vara utsökt är den vacker, färgstark och originell. Du kan också lägga till svamp till denna gryta för att förhöja smaken.

Grönsaker är mycket användbara, särskilt under höst-sommarperioden, under grönsakssäsongen. Alla barn är dock inte villiga att äta grönsaker, så en grönsaksgryta kan vara ditt knep så att barnets kropp fortfarande får en portion näringsämnen från grönsaker. Förbered en grönsaksgryta för barn och göm grönsakerna under ett lager av ägg och ost. De äter med nöje en vacker gryta från ugnen. Dessutom är sådana grytor en skänk från gud för hemmafrun, de är mycket ekonomiska!

Det finns många recept på grönsaksgrytor i ugnen, valet är ditt. Allt beror på vilken uppsättning produkter du har, som kommer att berätta vilken typ av grönsaksgryta du ska ha i ugnen. Det finns recept för alla tillfällen. Det är också användbart att titta på befintliga fotografier av grönsaksrätter. Varje uppsättning av dem är vacker på sitt eget sätt, och utseendet på din grönsaksgryta i ugnen beror på deras kombination. Bilden hjälper dig att välja det alternativ du gillar.

Det betyder att vi förbereder en grönsaksgryta i ugnen, receptet med ett foto som du tidigare valt på vår hemsida. Om du kommer på din egen version av rätten, till exempel "grönsaksgryta med köttfärs i ugnen", tillsammans med dig kan vi visa receptet på den ursprungliga lösningen för andra hemmafruar, de kommer bara att vara tacksamma för idén .

Vi har ett antal tips på hur man lagar grönsaksgryta i ugnen:

Om du använder aubergine och tomater, skär dem i rundor;

Ost till gryta kan skäras i tunna skivor eller rivas på ett grovt rivjärn;

Det är lämpligt att överlappa grönsakerna i skålen, omväxlande ost, tomater och auberginer;

Grönsaksgrytor, beroende på produkternas sammansättning, bereds i ugnen i olika lägen: från 20 till 40 minuter och vid en temperatur på 180 till 200 grader;

För diettyper av grytor, såväl som för grytor gjorda av frysta grönsaker, är det bättre att inte använda vegetabilisk olja; du kan lägga till ett halvt glas vatten så att grönsakerna inte bränns, du kan lägga till lite sojasås. För att göra skålen mjuk, täck den med folie och baka i ugnen i ungefär en timme;

Servera grytan varm. Men tänk på - vissa typer av den här rätten äts bäst lätt kylda. Bestäm själv;

Det är lämpligt att dekorera den färdiga maträtten med färska örter.

En läcker grönsaksgryta i ugnen kan bli en riktig "livräddare" för en hemmafru vars hushåll inte är alltför förtjust i hälsosamma grönsaker kokta eller stuvade. Om du vill att dina nära och kära ska få tillräckligt med vitaminer, försök att förbereda för dem denna enkla och läckra maträtt med zucchini, aubergine, potatis, tomater och andra produkter.

Grönsaksgrytorecept är ganska varierande, ger utrymme åt fantasin och låter dig använda alla säsongsbetonade grönsaker som du kan hitta på butikshyllorna som ingredienser. Du kan komplettera denna maträtt med ägg, svamp, majonnäs, riven ost eller kött - allt beror på din smak och fantasi.

Om du vill göra en klassisk vegetarisk rätt behöver du följande ingredienser:

• 2 unga zucchini;
• 3 potatisar;
• ett litet huvud av broccoli;
• 100 ml mjölk;
• 100 g hård ost;
• salt;
• olivolja;
• malen peppar.

Ta bort skinnet från unga zucchini och skär dem i tunna skivor. Lägg ett lager zucchini på botten av formen som du ska grädda maten i (pannan ska smörjas med olja först). Lägg sedan på ett lager skivad potatis och salta rejält. Plocka isär broccolin i buketter och koka i kokande vatten i 5 minuter, häll sedan av vattnet genom ett durkslag och lägg kålen i ett jämnt lager ovanpå potatisen.

Strö över grönsakerna med salt, mald peppar, så kan du lägga till andra favoritkryddor om du vill. Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg den i en djup tallrik, häll mjölk i den och blanda allt. Häll blandningen i grönsakerna i formen och sätt in dem i en ugn förvärmd till 180°. Grönsaksgryta med zucchini är klar på 30 minuter.

Grönsaker täckta med ostskorpa

Ett annat enkelt och gott recept är en maträtt med zucchini, aubergine och tomater under ett lager riven ost. Denna gryta med ost tillagas i ugnen på bara en halvtimme, men den ser väldigt aptitlig ut och är perfekt som förrätt på ett semesterbord.

Du kommer behöva:

• 1 ung zucchini;
• 2 medelstora tomater;
• 1 aubergine;
• salt;
• 100 g majonnäs;
• 150 g hårdost.

För att förbereda denna maträtt behöver du en ugnsform med låga sidor eller en vanlig bakplåt. Innan du gör en grönsaksgryta i ugnen, täck rätterna med bakpapper (i det här fallet behöver du inte tvätta den, och det kommer inte att vara svårt att överföra den färdiga skålen från bakplåten till en vacker tallrik) .

Skär zucchini och aubergine i ca 1 cm tjocka skivor Skär även tomaterna i skivor men tunnare - ca 0,5 cm Riv hårdosten. Lägg först ett lager zucchini på en bakplåt. Försök att placera cirklarna så nära varandra som möjligt, salta sedan grönsakerna. Lägg nu på ett lager tomatskivor och tillsätt lite salt igen. Lägg sedan auberginema ovanpå tomaterna.

Pressa ut majonnäsen på en liten tallrik, lägg i riven ost där och blanda väl. Applicera denna blandning jämnt på det översta lagret av auberginegrytan och placera pannan i en ugn som är förvärmd till 180°. Rätten är klar på 30 minuter.

Recepten som beskrivs ovan förutsätter att rätter uteslutande ska göras av grönsaker. Men om du vill göra grytan mer mättande, prova att göra den med kött eller kyckling. Grönsaksgryta med köttfärs är också lätt att förbereda, och du kan använda valfri köttfärs: fläsk, nötkött och till och med fisk.

Fransmännen kallar gratinera alla rätter som bakas i ugnen tills de är gyllenbruna. Den klassiska rätten är gjord på potatis med grädde och riven ost, men det finns recept på gratäng på zucchini, spenat och kål (blomkål eller broccoli). Det senare, i kombination med ost, blir väldigt mört och tillfredsställande, speciellt om du kompletterar det med kött eller köttfärs.

Du kommer behöva:

• 200 g broccoli;
• 200 g blomkål;
• 300 g malet kött;
• 100 ml grädde 15% fett;
• salt;
• 2 ägg;
• mald peppar;
• 150 g hårdost.

Riv osten och dela i två lika delar. Vispa äggen med grädde med en mixer, tillsätt sedan hälften av den rivna osten, salt, peppar och blanda. Dela broccolin och blomkålen i buketter och koka lätt i kokande vatten.

Stek färsen i en stekpanna i 10 minuter. Lägg ett lager av hälften av kålbuketterna i en smord form, lägg köttfärsen ovanpå och sedan kålen igen. Häll blandningen av grädde och ägg över produkterna och strö resterande ost ovanpå. Denna grönsaksgryta med köttfärs serveras efter att den har varit i ugnen förvärmd till 200° i 40 minuter.

En gryta med grönsaker och fläskkotletter är väldigt gott och ovanligt.

Till denna läckra kötträtt behöver du:

• 400 g fläskfilé;
• 4 färsk vitlöksklyftor;
• 3 potatisar;
• 2 paprika;
• 2 lökar;
• salt;
• mald peppar;
• 200 g hård ost;
• olivolja;
• 150 g gräddfil.

Skär köttet i bitar, som för kotletter. Vispa varje bit, strö över peppar och salt och lägg sedan på botten av en ugnsform smord med olivolja. Skala löken och skär i stora halvringar, för vitlöken genom en press och lägg tillsammans med löken i en form på ett lager med kött.

Riv den skalade potatisen på ett grovt rivjärn och lägg dem sedan på lökringar, krydda med peppar och salt. Pensla sedan den rivna potatisen med ett tunt lager gräddfil. Skär paprikan i små bitar och lägg på gräddfil. Strö riven ost ovanpå maten och ställ in grytan med kött i ugnen i 1 timme, förvärm den till 200°C.

Som du kan se finns det många alternativ för att förbereda en läcker grönsaksgryta. Du kan själv hitta på ett liknande recept genom att välja grönsaker efter eget tycke eller till exempel ersätta kött med korv eller rökt bringa. Experimentera gärna och överraska ditt hushåll!

En enkel maträtt för dem som vill gå ner i vikt eller behålla en hälsosam figur är grönsaksgrytor. Det finns ingen anledning att prata om fördelarna med grönsaker - alla vet att de innehåller mycket värdefulla fibrer, en mängd olika vitaminer och ämnen som är nödvändiga för att upprätthålla hälsan. Och med allt detta är kaloriinnehållet i grönsaker ganska litet - till exempel innehåller 100 gram spenat cirka 23 kalorier, aubergine - 25 kalorier och selleri - bara 16. Det betyder att genom att kombinera en mängd olika grönsaker kan du komma upp med olika smaker, men samma läckra och hälsosamma dietgrytor.

Regler för att tillaga grönsaksgrytor

Det finns också regler för att tillaga dietgrytor. Grönsaker bör utsättas för värmebehandling så lite som möjligt, för kassler är det bättre att använda lågfett gräddfil istället för majonnäs. Dessutom kan du variera fyllningarna - du kan till exempel förbereda dem med mjölk, kefir eller naturell yoghurt.

Grönsaksgrytor: kostrecept

1. Broccoli gryta

Den första platsen bland dietarna är med rätta ockuperad av blomkåls- eller broccoligrytor. De är väldigt goda, mättande, snabba att tillaga och innehåller väldigt få kalorier. Att göra denna gryta är väldigt enkelt. Först måste du demontera kålhuvudet i små blomställningar och koka dem i fem minuter. Och vid den här tiden kan du göra en dressing - den består av ett ägg, mjölk (eller kefir) och en nypa salt. Lägg den kokta kålen i en djup skål, häll i den förberedda dressingen och sätt in i ugnen. Du kan lägga till kokt kycklingbröst till den här rätten - en hel del kalorier kommer att läggas till, men smaken blir helt annorlunda.

2. Sellerigryta

Dietsellerigryta innehåller bara cirka 90 kalorier, och ändå är det en komplett och tillfredsställande rätt. Koka tunt hackad sellerirot tills det är halvkokt och rinna av vätskan. Bryt ett ägg och eventuellt grönt i en kopp med sellerin, tillsätt salt. Blanda allt och grädda i ugnen. Vid servering, strö över riven hårdost.

3. Kålgryta

Kålgryta gjord av vitkål tillagas vanligtvis med köttfärs. För att förhindra att rätten innehåller för många kalorier är det bättre att göra köttfärs av kyckling eller kalkon. Förbered köttfärsen, hacka sedan kålen väldigt tunt och blanda med köttfärsen. Tillsätt salt, peppar och ägg, blanda, lägg på en plåt och grädda. Efter att grytan är tillagad, strös den vanligtvis med örter.

4. Zucchini gryta

Du måste lägga en liten mängd mjöl i en zucchini gryta - zucchini är en delikat grönsak, och en gryta gjord av dem kommer inte att hålla sin form utan mjöl. Riv zucchinin och krama ur överflödig vätska. Tillsätt sedan en liten mängd mjöl, ett ägg och dina favoritörter. Blanda färsen noggrant, lägg i en silikonform och grädda i ugn eller långsam spis. Denna gryta passar bra med en topping av hårdost.

5. Gryta med tomater

Grovhacka tomater, paprika och broccolibuketter. Häll i en blandning av mjölk och ägg, tillsätt salt. Denna gryta blir väldigt vacker.

6. Gryta med zucchini och aubergine

Lägg zucchiniskivor och tomat i lager i en form med höga sidor; du kan lägga till aubergine om så önskas. Varva varje lager med naturell yoghurt och ägg. Salta allt, strö över ost eller örter. Det är bättre att baka den här rätten längre - ungefär en halvtimme i ugnen.

7. Morotsgryta

Morotsgryta är en diettyp av efterrätt. Den görs bäst med lite sötat ris. Riset kokas som gröt. Riv morötterna på ett mycket fint rivjärn och blanda med gröten. Tillsätt ett ägg i blandningen och häll i lite mjölk, blanda noggrant. Grädda i varm ugn. Du kan lägga till sura äpplen till detta recept - de kommer att lägga till en "zest" till maträtten.

8. Potatisgryta

Potatisgryta kan tillagas med saltad ost istället för majonnäs - detta kommer att göra den mycket mindre kaloririk och mycket hälsosam. Bred ut varje lager potatisskivor med fetaost (du kan lägga vitlök i den). Lägg till grönt. Baka i ugnen.

9. Gryta med tomater och majs

En ljus och vacker gryta erhålls genom att tillsätta gröna ärtor eller majs till huvudingredienserna. På så sätt kan du göra en gryta med tomater, auberginer och zucchini - rätten kommer att bli väldigt festlig och välsmakande.

10.Pumpagryta

Pumpagryta är en efterrätt, vanligtvis tillagad med keso. Blanda keso med ägg, tillsätt mannagryn och låt svälla i 20 minuter. Skala under tiden och hacka eller riv pumpan mycket fint. Blanda båda massorna, tillsätt socker och sätt in i ugnen.