Hur vackert är det att äta? Etikett: beteenderegler vid bordet. Hur man använder bestick. Regler för beteende vid bordet när man äter Grundläggande regler för bordsetikett i korthet

Unga föräldrar tar inte alltid råden från sina äldre på allvar när det gäller barnuppfostran, och de anser att det är högsta prioritet att lära sitt barn bordsskick. Så i vissa familjer handlar det om helt opedagogiskt skrik: "slussa inte, stäng munnen och tugga, sitt upprätt, vagga inte i stolen, ta inte från bordet förrän lunch...". Vid denna tidpunkt anser de att deras uppdrag är avslutat. Och mormodern vet säkert att om några år kommer föräldrarna att behöva rodna för en sådan tonåring. Eller en annan situation, bebisen har petat runt i soppan i en halvtimme, valt därifrån vad han tycker bäst om, och så småningom skjutit undan tallriken, spiller innehållet på golvet, på bordet och på sig själv... Är är detta en bekant situation? Det är förlåtligt om barnet bara är ett år gammalt. Tänk om det redan är fyra eller fem? Var går gränsen mellan barnslig tafatthet och brist på gott uppförande? Och när ska du börja introducera ditt barn för grunderna i etikett? Låt oss ta reda på vilka beteendereglerna för barn vid bordet ska vara.

Alla har några obehagliga ögonblick i minnet när en grannes tonåring eller ett barn som bjöds in till ett barnkalas helt enkelt förstörde lunchen med deras beteende. De pratade högt, sträckte sig över bordet efter den bästa tårtbiten, slurpade eller till och med kvävdes utan att tugga maten. Listan över oacceptabla beteenden är oändlig.

Låt oss skydda oss från liknande beteende från vår son eller dotter i framtiden. Låt oss försöka systematisera att lära våra små gott uppförande så att det inte är betungande för dem eller för oss. Den bästa åldern för att börja träna är 1,5 - 2 år. Naturligtvis kommer ett barn i den här åldern inte att kunna förstå alla regler för vuxens etikett. Ja, detta är inte nödvändigt.

När ska man undervisa? Allt har sin tid

Bordsetikettsregler för barn skiljer sig något från vuxnas etikett, eftersom... Många hyperaktiva barn blir små skojare medan de äter. De flesta barn lär sig gott uppförande vid 5 års ålder. Men ett barns utbildning bör börja vid 1,5–2 års ålder. Självklart kan det finnas undantag från reglerna, men vet att ju senare du börjar träna desto svårare blir dina lektioner för ditt barn.

Vi läste en artikel om hur man lär ett barn att äta självständigt och noggrant -

från 1,5 till 5

• I denna ålder behärskar barnet aktivt omvärldens färdigheter. Han absorberar allt han ser och försöker imitera vuxna. Det är dags att lära sig grunderna i etikett på ett lekfullt sätt;
• Det är obligatoriskt att tvätta händerna innan man äter. Mamman själv bör inte glömma att tvätta händerna innan hon matar barnet. Före varje måltid ska hon och barnet gå på toaletten och tvätta både hennes och hans händer. Med tiden kommer den att göra detta automatiskt;
• Att mata ett barn bör definitivt ske vid middagsbordet, och inte i barnkammaren eller framför TV:n. Detta kommer att hjälpa ditt barn att ta mat på allvar i framtiden och respektera det arbete som de som lagar mat. Placera din bebis i en barnstol så att han inte tittar ut under bordet, utan känner sig som en jämställd familjemedlem;
• Lägg en linneservett i ditt barns knä. Kläder kommer att förbli rena även om ditt barn spiller soppa eller te. I vuxenlivet kommer närvaron av en servett på en restaurang inte att förvirra ditt barn;
• Låt inte ditt barn leka med mat, smula bröd eller sprida gröt på bordet. Sådant beteende är inte tillåtet även vid 2 års ålder. Försök att tålmodigt förklara för barnet att det är fult att bete sig så här, att mamman skäms för honom. Mamma och pappa beter sig aldrig så. Naturligtvis kommer barnet inte att lyssna på dig första gången;
• Bara en regel: skrik aldrig på honom. Var tålmodig och konsekvent i dina krav. Du kan inte förbjuda något idag och imorgon, inte märka vad ett barn har gjort;
• Redan vid fem års ålder ska barn kunna hantera gaffel och kniv som barn. De ska inte förväxlas med att kniven ska hållas i höger hand och gaffeln i vänster hand. Vid den här åldern måste du lära ditt barn vilken mat som äts med bestick och vilken mat som tas med händerna.

från 5 till 10

Den mest fruktbara åldern för utbildning, men också den svåraste. Under denna period litar barnet inte så villkorslöst på sina föräldrars ord. Han försöker redan självständigt förstå människornas liv och handlingar omkring honom.

Mamma och pappa bör inte tillåta någon avkoppling för sig själva i matritualen. Om du lär ditt barn att inte dricka juice från ett paket, utan att hälla det i ett glas, kommer det att vara oacceptabelt att själv bryta mot denna regel. Eller glöm bara att tvätta händerna före lunch en dag. Eller att inte tacka värdinnan för middagen. Barnet kommer att märka detta, och dina ord kommer inte längre att vara sanna för honom.

(Bilden är klickbar, du kan kopiera och skriva ut)

Obs till mammor!

Hej tjejer) Jag trodde inte att problemet med bristningar skulle påverka mig också, och jag kommer också att skriva om det))) Men det finns ingenstans att ta vägen, så jag skriver här: Hur blev jag av med stretch. märken efter förlossningen? Jag blir väldigt glad om min metod hjälper dig också...

Vid 5-6 års ålder måste barnet lära sig att bete sig vid bordet och inte längre bryta mot accepterade normer. Varje överträdelse måste diskuteras med barnet på ett familjeråd. Detta kommer att hjälpa honom att förstå allvaret i de vuxnas krav. Men i inget fall bör du genomföra en "debriefing" i närvaro av främlingar, på ett nedsättande sätt eller med hjälp av skrik och svordomar.

• Bebisen vet redan att han behöver sitta upprätt vid matbordet, utan att svaja i stolen. Det är oacceptabelt att sprida armbågarna och knuffa grannar vid bordet med dem. Om det är svårt att uppnå överensstämmelse med denna regel med ord, hjälper tekniken med böcker mycket. Under lunchen lägger du en bok under ditt barns armhåla och ber dem att hålla den tills måltiden är slut. Några av dessa övningar och det blir inga problem med dina armbågar;
• Barnet tillåter sig inte att slurpa högt eller tala med munnen full. Detta ingavs ständigt i honom. Han vet också att han behöver stoppa små bitar mat i munnen och tugga dem ordentligt;
• Barnet håller tillbaka rapningar och hostar. Om detta inte är möjligt, se till att vända dig bort från bordet och täck munnen med en pappersservett;
• Det blir helt naturligt för ett barn under 10 år att veta att man inte kan betrakta sig själv som samhällets centrum och dra allas uppmärksamhet på sin person med olika högljudda krav. Om barnet behöver flytta bort från bordet måste det be om lov från en av föräldrarna med en tyst röst, lugnt. Det är inte alls nödvändigt för alla att veta att han vill gå på toaletten;
• Du kan inte nå över alla rätter till tallriken i andra änden av bordet. Barnet vet att det måste be om att den önskade biten ska läggas på hans tallrik. Du kan inte rota igenom en delad rätt på jakt efter den bästa biten;
• Du kan sätta dig vid bordet först efter vuxna, och gå upp efter att alla har ätit. Om du inte vill sitta och lyssna på vuxnas samtal, ber barnet helt enkelt om tillåtelse att gå;
• Tacksamhet för lunch måste nödvändigtvis visa sig i form av det magiska ordet "tack".

från 10 och äldre

Du gjorde ett bra jobb med att lära din avkomma utmärkta seder och etikett. Det är dock för tidigt att slappna av. Han vet vad varje intelligent person borde veta och observera. Men reglerna för gott uppförande och uppförande vid bordet är inte begränsade till detta. Framöver ligger studiet av speciella bestick som inte används dagligen. Det skulle vara bra att introducera ditt barn för hur man äter olika exotiska rätter. Allmän kunskap om mattraditionerna för världens folk kommer inte att vara överflödig.

(Bilden är klickbar, du kan kopiera och skriva ut)

1. Tala inte med ditt barn i en didaktisk ton. För att bättre förstå etikettreglerna är en spelform av träning lämplig. Du kan skapa en middagsbjudning för dockor och björnar genom att duka med leksaksfat enligt alla vuxenstandarder. Ditt barn kommer självklart att stå för denna lunch. Och du kommer bara att fråga och ge råd i tid.
2. Var konsekvent och tålmodig i ditt lärande. Tillåt dig inte att ta ut det på ditt barn, även om han har gjort något olämpligt. Glöm inte att berömma och stödja ditt barn för hans framgångar.
3. Involvera ditt barn i att förbereda lunch. Lita på att han ordnar tallrikarna och tar fram brödet till bordet. Att arbeta tillsammans kommer att föra dig närmare och göra ditt barn mer respektfullt mot maten och den person som lagar lunch.
4. Ring tecknade serier och sagor som talar om etikettreglerna för att hjälpa dig. Diskutera med ditt barn en scen från en relaterad film som du just sett. Missa inte verkliga exempel. Reglerna för beteende vid bordet bör levande vävas in i verkligheten, detta är inte en frusen dogm.
5. Ditt eget exempel är den bästa lektionen. Barn imiterar alltid vuxna. Låt oss använda detta för att lära oss. Naturligtvis är det inte lätt att alltid kontrollera dig själv och inte tillåta dig själv att ta en bit välsmakande mat i farten, men kom ihåg om barnet.

Varför ska ett barn lära sig etikett?

Dina ansträngningar kommer inte att vara förgäves. Vuxenlivet kommer mycket snart att bli ditt barns liv. En gemensam lunch med en potentiell arbetsgivare, ett restaurangbesök med en tjej du tycker om, en affärsmiddag med partners, en företagsfest... Ofta sker de allvarligaste samtalen vid middagsbordet Läs artikeln med kommentarer och experiment

Videominut: bordsetikett

Psykologer säger att det är nödvändigt att lära ett barn etikettreglerna vid bordet från tidig barndom: från ett till två år:

Hur man sitter vid bordet på rätt sätt

Lektioner på gott sätt. Hur ska man bete sig vid bordet? Hur man sitter, vad man kan och inte bör göra vid bordet? I goda lektioner kommer du att lära dig:

Hur Koksik och Shunya lärde sig bordsskick

Även den minsta representanten för vårt samhälle vet att han "bör bete sig" på ett visst sätt vid bordet. Vad som kan och inte kan göras medan man äter fastställs av föräldrar i tidig barndom. Regler för beteende vid bordet för barn börjar med att leka "som vuxna", gradvis flytta måltider till vanliga stunder och bli normen för beteende.

Bordsetikett– detta är inte bara en kulturell färgning av ätprocessen. Genom att följa reglerna för bordsskick löses de viktigaste livsuppgifterna:

1. Matsmältningen förbättras;
2. Antagningsprocessen blir lättare;
3. Hygienregler iakttas;
4. Förebygga olyckor vid bordet.

Matens historia och kultur

Uppförandereglerna vid bordet dök troligen upp före själva bordet. De uppfanns inte av kommunisterna i deras unika organisation av skolor och dagis. De första omnämnandena av bordsetikett dök upp i den antika världen. Det nämns om detta i de gamla sumerernas texter. Det säger de en person måste vara högst moralisk och följa etiska normer- detta är vad som ges till människan av gudarna och skiljer människor från djur. Underlåtenhet att följa beteendereglerna, enligt de gamla sumererna, leder till negativitet i hans liv.

Att äta är den viktigaste processen. Han var alltid omgiven av alla möjliga ritualer och regler, som strikt reglerade vem, när, var, vad han äter. De första reglerna var oskiljaktigt förbundna med familjehierarkin, vardagslivets organisation, matlagningsmetoden och till och med med själva maten. Att bryta mot reglerna medan man äter ansågs vara något oförlåtligt, skamligt och fördömdes (och ibland straffades) hela tiden, i vilken kultur som helst. Livet och en persons sätt att leva förändrades, och reglerna förändrades tillsammans med det. Familjeritualer har förträngts och fått plats för matkultur och estetik. Bordsskick bygger alltmer på sekulär etik snarare än på religiösa och nationella traditioner.

Varför behöver vi bordsregler?

Att följa regler och etikett vid bordet är inte en viss social grupp människors privilegium. Det har ingenting att göra med familjens inkomstnivå eller sociala status. " Vi kommer från enkla människor, från arbetare. Varför behöver vi alla dessa dukar, servetter, gafflar och knivar? Varför behöver mitt barn allt detta?”Dagslärare hör ibland något liknande. Det är viktigt att förstå att kulturen för näring och beteende inte är nycker, inte en önskan att "visa upp" inför andra. Faktum är att det är vettigt att följa vissa etikettregler vid bordet och har specifika fördelar för barn. Låt oss titta på några av dem:

1. Att tvätta händerna innan du äter skyddar kroppen från patogena bakterier som kommer in med maten;
2. Att duka med en ren duk och engångsservetter skyddar mat från att komma i kontakt med matbordets yta;
3. Kravet på att "inte fiffla" och inte prata medan man äter är att förhindra allvarliga incidenter vid bordet (barnet kan kvävas);
4. Uppmaningen att "ta dig tid", sitta upprätt och tugga din mat ordentligt är inget annat än att hjälpa magen att smälta det du äter snabbt och enkelt;
5. En servett placerad på ditt knä (eller bröst) skyddar dina kläder från att bli smutsiga.

Jag vill särskilt lyfta fram användningen av speciella bestick under måltiderna. Många tror fortfarande att detta inte är något annat än avsiktligt beteende av överklassen, för att visa sina färdigheter och kunskaper inom detta område. Det är inte alls så. För att kunna använda enheter skickligt behöver du inte vara representant för en viss grupp. Användningen av anordningar är inte avsedd att utmatta, utan att underlätta ätarens handlingar. Det är mycket bekvämare att äta kött genom att skära det i bitar (snarare än att bita hela med en gaffel), det är bekvämt att skära fisk med en speciell gaffel och äta dessert med en liten sked eller gaffel. Det är sant?

Regler för bordsskick på dagis

Frågan om att organisera barns näring i en förskoleutbildning är en viktig uppgift som dagisteamet löser i sitt mångfacetterade arbetssätt. Rätt hälsosam kost för förskolebarn åtföljs av dess korrekta organisation. För små barn är allt som en vuxen: ett dukat bord som är estetiskt attraktivt, och naturligtvis beteendereglerna för barn vid bordet. Detta är lätt att förstå, i en grupp på 20 till 35 personer, en middag organiserad utan uppföranderegler och disciplin skulle förvandlas till kaos med en hög grad av risk för barns hälsa (liv). Men detta händer inte. Studiet av beteenderegler och normer för etikett i förskoleutbildningsinstitutioner sker inte från fall till fall, utan i processen för alla regimögonblick. Att äta är det viktigaste ögonblicket, det finns ett speciellt förhållningssätt till det. Det förstår både föräldrar och barn själva.

Uppgiften att ingjuta bordsskick bland förskolebarn är tydligt formulerad i förskolans utbildningsprogram, med hänsyn till gruppernas åldersegenskaper.

Memo "Beteenderegler vid bordet för äldre förskolebarn"

1. Sitt upprätt, "fall inte isär";
2. Fötterna tillsammans, korsa inte benen;
3. Blanda inte fötterna;
4. Prata inte medan du äter;
5. Vrid inte eller tryck inte;
6. Ät och bli inte smutsig, spill inte mat på duken;
7. Bit inte av stora bitar – ät långsamt;
8. Ät med stängd mun, slurpa inte;
9. Håll din sked, gaffel och kniv korrekt;
10. Smula inte brödet, bit det över din tallrik;
11. Böj över skeden, för den inte till munnen;
12. När du dricker, lyft upp koppen till munnen;
13. Efter att ha ätit, lägg besticken på bordet;
14. När du reser dig från bordet, dra upp din stol och tacka de vuxna.

Skolbordsskick

Skolan är förstås ingen dagis. Dess huvudsakliga funktion är trots allt pedagogisk, och pedagogisk är bara sekundär. Barn är i skolan bara halva dagen, men i skolan äter barn också. Måltider för skolbarn serveras i skolans matsal. Barnen äter alla tillsammans, och tiden för mat är ganska kort - bara 15-20 minuter. Därför är det obligatoriskt att följa uppförandereglerna vid bordet.

Uppföranderegler i skolmatsalen

1. Spring inte. Du måste gå till och från matsalen i normal takt för att inte bli ett offer eller orsak till smärtsam skada;
2. Tvätta händerna innan du äter;
3. Skynda dig inte att ta plats, tryck inte dina kamrater ur vägen;
4. Upprätthålla ordningen;
5. Gå lugnt runt i matsalen, titta på ditt steg för att inte halka;
6. Sväng inte med armarna om du håller instrument i dem;
7. Prata inte medan du äter, ät med stängd mun;
8. Använd bestick på rätt sätt. Kom ihåg vad som äts med sked och vad som äts med gaffel och kniv;
9. Använd servetter;
10. Tappa inte mat på golvet, och om du tappar den, ta upp den;
11. Tala inte illa om disken – respektera kockarnas arbete;
12. Efter att ha ätit, ställ undan dina diskar;
13. Var artig och tacka cafeterianarbetarna.

Det är viktigt att komma ihåg att barn inte lär sig bordsskick från böcker eller instruktioner, utan snarare lär sig av sina föräldrar. Vill du att ditt barn ska ha en idé om rätt kost och dess organisation? Betyder att, var uppmärksam på hur bordet är organiserat i din familj? Täck bordet med en duk, du behöver inte vänta på speciella tillfällen. Använd vackra bestick, var trevliga mot varandra vid bordet. Träffas oftare - det stärker familjen mycket och skapar en atmosfär av tillit. Låt dessa små saker bli normen i ditt hem. Lägg till dina egna speciella familjeritualer som dina nu vuxna barn stolt kommer att ta med i sina framtida familjer som arvegods som håller er alla samman.

Etikettlektioner är användbara i alla åldrar. Vuxna känner till de grundläggande reglerna, men glömmer de små sakerna.

Dessa små saker avslöjar deras brist på bordsutbildning. Barn har ingen kunskap om etikettreglerna, färdigheter bör ingjutas i tidig ålder.

Ju tidigare du vänjer ditt barn vid allmänt accepterade regler, desto snabbare kommer han att bemästra dem. Hans beteende vid gäster och vid skolfester kommer att vara oklanderligt. Vill du vara stolt över ditt barn?

Ge honom lite hemmaträning på gott sätt. Du kommer att ha mycket roligt och ge ditt barn kunskap. Om han uppfattar allt som ett skämt är det okej. Under högtiden kommer han att minnas dina lektioner.

Föräldrar kommer också att gynnas, eftersom de kommer att kunna fräscha upp sina kunskaper och förvärva färdigheter för estetiskt beteende vid bordet: i ett företag, på en fest, på en romantisk middag.

Under tsarstyrets tid i Ryssland var det brukligt att äta alla rätter med en sked. Alla gjorde detta: från bönder till pojkar och kungligheter. Gaffeln kom till oss först i början av 1600-talet från Polen.

Detta instrument accepterades inte av det vidskepliga ryska folket under lång tid. Många tecken och övertygelser var förknippade med henne.

Idag är bordet dukat enligt etikett: en sked, två gafflar och två knivar. Andra enheter läggs till vid behov. Lär dig reglerna för att använda bestick.

Regler för användning av bestick:

Håll en träningsmiddag hemma och låt familjemedlemmarna demonstrera färdigheter. Memorera alla 12 punkter i tabellen och repetera.

Självförtroende kräver att man skaffar sig färdigheter. Allt ska ske godtyckligt, spontant. Denna färdighet kommer med erfarenhet.

Bordsetikett för barn och vuxna

För människor i alla åldrar finns det ungefär samma regler med mindre skillnader. Kom ihåg dem, lär ditt barn goda seder.

Ju tidigare du börjar inlärningsprocessen, desto snabbare kommer ditt barn att börja glädja dig på en fest och överraska omgivningen med sin tapperhet och förmåga att bete sig.

Bordsskick:

• Tvätta händerna innan du sätter dig vid bordet.
• Unga familjemedlemmar sitter alltid vid bordet. Barnet ska sitta på en speciell barnstol och känna sig lika med alla andra.
• Du kan inte lämna armbågarna på bordet.
• Du kan inte prata vid bordet med munnen full.
• Rapningar och hosta bör kontrolleras.
• Be att få skicka rätterna i andra änden av bordet istället för att sträcka sig efter det själv.
• Glöm inte att tacka värdinnan för den utsökta middagen.
• Barnet måste be om lov innan det lämnar bordet, eller vänta tills alla har ätit och gått.
• Låt inte barn prata med munnen full.

Äta enligt alla etikettregler

• Använd speciella enheter. Varje maträtt har sin egen.
• Plocka inte upp en nedfallen kontakt, utan be att apparaten byts ut.
• Sitt vid ett bord med rak rygg. När du äter får du för bekvämlighets skull luta kroppen lite framåt.
• Bred inte pajen på brödet, det äts separat.
• Under en måltid ska händerna inte röra bordet.
• Det är korrekt att ta de första rätterna och ösa bort dem med en sked från dig.
• Först äts vätskan från soppan och sedan behandlas köttbullarna och andra tjocka grejer.
• Kyl inte rätten: blås inte på den eller rör om med en sked. Vänta.
• Det är vanligt att dricka champagne omedelbart före måltider.
• Drick vätska i små klunkar.
• Soppa eller buljong serverad i en kopp bör drickas ovanpå. En sked används för att ösa ut stora partiklar av jord.
• Du kan bara äta kräftor, kycklingtobak och sparris med händerna. För andra rätter, använd bestick. En behållare med vatten och en servett behövs för att skölja fingrarna.
• Frukter skärs och äts med en gaffel.
• Det är vanligt att röra om te tyst för att inte distrahera gästerna från måltiden med ljud.
• Förbereda en smörgås: brödet ska ligga på ett fat under proceduren. Bred ut smöret med en kniv, håll i biten med en gaffel. Toppa med ost eller skinka. Efter detta, separera portioner och ät.
• När du har ätit klart, rör dina läppar med en servett.

Etikettregler är allmänna normer för beteende vid bordet som bör följas. Kom ihåg dem, träna på att äta enligt alla regler.

Detta kommer att få dig att känna dig trygg vid alla evenemang.

Viktig! Vad som än händer under festen - du hostar, en köttbit ramlar av din gaffel eller spiller vin på dig själv - oroa dig inte.

Det händer alla. Agera självsäkert, som om det var planerat på detta sätt. Ett självsäkert utseende är nyckeln till framgången för alla evenemang.

Le, chatta, ät mat. Var naturlig och avslappnad.

Användbar video

Det skulle inte skada för var och en av oss att fräscha upp reglerna för bordsetikett, och kanske till och med lära oss något nytt om hur man beter sig när man äter. De viktigaste etikettreglerna som absolut alla borde använda.

Var och en av oss märker när någon på ett kafé vid nästa bord äter slarvigt eller i hemlighet torkar händerna på knäna. På samma sätt märker andra människor våra misstag, alla beteenden är slående och kan orsaka förlägenhet. Därför är det bättre att kontrollera dig själv och korrigera ditt eget beteende om det behövs.

Allmänna regler gäller för alla situationer, de kommer aldrig att vara överflödiga. Det första vi uppmärksammar när vi ser en person är hans hållning. Hållningen kännetecknar inte bara en persons beteende eller tillstånd, utan avslöjar också hemligheterna bakom hans karaktär.

En osäker person kommer att rycka nervöst på kanten av sin stol, en komplex person kommer att försöka luta sig för att bli mindre märkbar. Sitt upprätt, men så att du är bekväm. Dina händer kan placeras på kanten av bordet eller på knäna, och det är bättre att trycka armbågarna åt sidorna.

Förresten, för att lära sig hur man håller armbågarna nära kroppen, rekommenderades det under sovjettiden att regelbundet träna - äta lunch och hålla ett par tunga böcker med armbågarna. Detta är nödvändigt för att det korrekta kroppsmönstret ska bildas, och du håller dina armbågar felfritt även när du inte tänker på det alls.

Reglerna för bordsetikett täcker nästan alla situationer som kan hända en person och ger en tydlig rekommendation om vad man ska göra i en given situation.

Naturligtvis skiljer sig bordsetiketten hemma och restaurangetiketten något, men det finns regler som är lämpliga i alla situationer:

• Prata inte för högt;
• Flytta inte gaffeln eller skeden med mat för långt från munnen;
• Du bör inte göra ljud medan du äter;
• Du bör äta lugnt, utan onödig brådska.

Restaurang

Beteendereglerna på en restaurang innebär ett visst lugn - du måste bete dig korrekt och med värdighet för att göra ett trevligt intryck på andra.

1. Mannen måste släppa damen först, men om en grupp män eller kvinnor går till restaurangen så är alla på lika villkor eller förlitar sig på initiativtagaren till middagen.
2. Om flera personer ska träffas vid middagen, och några av dem är försenade, kan man efter ömsesidig överenskommelse med resten av gästerna vänta ungefär en kvart på de efterkomna. Att vänta längre är ett tecken på respektlöshet för gäster som kommer i tid.
3. Om du råkar komma för sent bör du be om ursäkt och sedan helt enkelt gå med de andra. Du bör inte uppmärksamma det faktum att du kommer för sent och förklara orsaken, bara gå med i bordskonversationen.
4. När en man och en kvinna träffas på en restaurang måste mannen läsa menyn och bjuda sin följeslagare på några rätter. För en tjej i det här fallet att uttrycka sin likgiltighet är ett tecken på dåligt uppförande. Etikett på en restaurang innebär att damen deltar i valet av rätter.
5. På en restaurang ska man inte ha en konversation med höjd röst eller skratta högt. Om detta hände av en slump är det vettigt att be andra besökare om ursäkt och vara tystare. Observera bordsetiketten och om någon beter sig olämpligt vid nästa bord bör du informera servitören om det.
6. Du måste börja äta när servitören har tagit fram de beställda rätterna till alla närvarande. Om den som väntar på att hans rätt ska lagas inte har något emot det kan han göra en inbjudan till andra att börja äta.
7. Det är strängt förbjudet att utföra hygienprocedurer vid bordet - torka ansiktet, halsen och händerna med servetter, kamma håret eller applicera läppstift. Om du behöver vara uppmärksam på ditt utseende är det bättre att göra detta i ett speciellt rum. Bordsetikett välkomnar inte heller spår av läppstift på disk. Innan du börjar äta måste flickan försiktigt ta bort läppstiftet med en servett.
8. All interaktion med mat ser också ociviliserad ut - mat står på bordet för att ätas. Att fota för Instagram, blåsa på soppan, noggrant plocka i salladen, kommentera ingredienserna är oanständigt.
9. Om du stöter på en bit brosk eller ett ben i något fat, måste du försiktigt återföra det oätliga elementet tillbaka till skeden och flytta det till en tallrik (eller servett).

Hur man hanterar enheter

1. Under inga omständigheter bör du kontrollera att besticken är ren, och om du märker en grumlig plats på en gaffel eller sked måste du tyst uppmärksamma servitören på detta förbiseende och artigt be om en ersättning.
2. På de flesta restauranger är bordet dukat i förväg, och besticken ställs ut på båda sidor om serveringsfatet.
3. Bli inte förvirrad om det finns fler rätter på bordet än du förväntade dig att se – allt har sitt syfte, och om du är osäker på vilken gaffel eller sked du ska ta kan du alltid se hur de andra gästerna löser detta problem .
4. De redskap som ligger till vänster om tallriken används med vänster hand, och de som läggs ut till höger ska hållas i höger hand.
5. När du serverar komplexa rätter kräver varje rätt sina egna redskap, så om du är osäker på vilken gaffel du ska ta, ta den längst bort - den som är längst bort från tallrikens kant. När du byter disk kommer du gradvis att komma närmare de närmaste apparaterna.
6. Kniven används antingen för att skära mat eller för att sprida patéer och smör (till exempel vid frukostar). Du bör inte prova bitar från en kniv.
7. Kött eller fisk ska skäras i tur och ordning allt eftersom det äts. Att skära hela portionen på en gång är dålig form. Det är allmänt accepterat att på detta sätt svalnar rätten snabbare och förlorar sina huvudsakliga smaknyanser.

Lär dig i förväg några skillnader mellan olika bestick för att inte hamna i problem.

Gafflar

• Andra varma rätter äts med en bordsgaffel, den har fyra tänder, och dess längd är något mindre än tallrikens diameter och placeras till vänster;
• en fiskgaffel används för varma fiskrätter, den ser mindre ut än en middag och har fyra korta tänder, en fiskgaffel känns lätt igen på sina fördjupningar - de behövs för att separera benen;
• snacksgaffel - en mindre dubblett av en bordsgaffel, som används för att äta kalla aptitretare;
• dessertgaffel - för pajer, liten, matchar storleken på desserttallriken och ser atypisk ut;
• en fruktgaffel utrustad med två stift, vanligtvis serverad med en fruktkniv;
• de återstående gafflarna anses vara extra, de placeras bredvid maträtten som måste ätas med dem.

Knivar

• Varje andra varm rätt äts med en bordskniv, den placeras till höger om tallriken, bladet vänds mot tallriken;
• en fiskkniv är matt och liknar en spatel, som används för att skilja fiskköttet från benen;
• snackkniven är liten och har serrationer;
• desserten och fruktkniven ser likadana ut - de är de minsta.

Skedar

• matsked - den största, ligger till höger om tallriken;
• en dessertsked serveras med desserter som inte kräver skärning - mjuka puddingar, geléer och vispgrädde;
• en glasssked serveras med en skål;
• cocktailskeden har ett mycket smalt och långt handtag;
• en tesked kan serveras med vilken varm dryck som helst;
• kaffesked är den minsta, serveras endast med svart kaffe.

Dialoger och beteende vid bordet

Bordsetikett innebär inte bara användning av bestick, korrekt positionering och bra hållning, utan också sättet att föra dialoger och samtal.

Det är värt att notera att bordsetikett strängt förbjuder att diskutera provocerande frågor som kan leda till en allvarlig konflikt - därför bör du avstå från kommentarer om pengar, politik och religion.

Hur ska man bete sig vid bordet och vad ska man säga? Se till att titta på personen som talar till dig, lyssna utan att avbryta och svara först då. Om du anser att några av din samtalspartners frågor är olämpliga för en måltid, föreslå försiktigt att du diskuterar detta lite senare. I alla andra fall ska du svara enkelt och naturligt.

Restaurangen innebär inte heller hetsiga argument - avstå från olämpliga kommentarer och lätta upp stämningen med ett sött skämt om någon annan höjer rösten.

Du bör inte ha en konversation med bara er två; involvera resten av måltidsdeltagarna i samtalet.. Till exempel, om samtalet handlar om en nyligen genomförd semester, kan du fråga en av samtalspartnerna om han kommer att åka på semester inom en snar framtid eller vilka semesterställen han föredrar.

Det är också bra i alla bordssamtal att berömma värd, kock eller initiativtagare till mötet - hitta några vänliga ord för att notera den allmänna stämningen på kvällen.

En kort kurs i etikett

• Gör som majoriteten gör.
• Påpeka inte andras misstag, som en sista utväg kan du säga detta tyst i en underton och bara till din granne vid bordet.
• Var inte borta från din måltid för länge.
• När du lämnar bordet, be om ursäkt.
• Prova allt och ät vad du gillar.
• Dieter, ätstörningar, begränsningar av alkoholhaltiga drycker och kost diskuteras inte vid ett gemensamt bord.

Det är bättre att studera några beteenderegler vid bordet genom att titta på bilder - titta på de grundläggande diagrammen för bordsinställning, du kan också titta på en video om hur du håller den eller den enheten korrekt.

Bordsetikett är inte så svårt om du lägger lite tid på det, och att följa alla regler hjälper dig att presentera ditt bästa jag.

Alla vet att det är oerhört viktigt att känna till och följa bordsskick eftersom etiskt bordsbeteende hjälper oss att känna oss trygga och bekväma.

Oförmåga att använda kniv och gaffel bör inte beröva oss nöjet att spendera tid på en fin restaurang. Vi presenterar för er uppmärksamhet ett antal grundläggande uppföranderegler på restauranger och i det raffinerade samhället i allmänhet.

I restaurangen: menyval, beställning, tips

Du kan räta ut ditt hår nära spegeln innan du går in i restauranghallen, men du kan inte kamma håret eller putsa upp håret – detta görs i damrummet. En man kommer först in i hallen.

Lämna en kappa, ett paraply, väskor, ett fodral med dokument i garderoben (om du inte har ett affärsmöte), men inte en handväska.

Det är acceptabelt att arrangera ett möte på gatan om du inte gillar att gå in på en restaurang ensam. Men enligt reglerna kommer den som bjuder tidigare och väntar vid bordet.

Mannen beställer maten och väljer vinet. Det är sant att han kan rådgöra med dig och fråga om dina önskemål. En man kommunicerar med servicepersonalen - hovmästare, servitör och sommelier.

Om du har bjudit in en affärspartner på lunch är det bättre att lägga och betala för beställningen i förväg. De pratar inte om affärer förrän maträtter och drycker har valts.

Den som bjöd in betalar notan, även om det är en affärslunch och den inbjudna är en man.

Om en stor grupp äter, betalar alla för sig själva, medan mannen alltid betalar för sin fru.

Tabu. Det är oacceptabelt att knacka med sked när man ringer servitören. Du kan inte kräva räkningen när din partner äter kaffe – även om du har bråttom. Det är inte artigt.

OBS! På en restaurang, dra inte upp en stol själv - vänta tills din följeslagare eller chefskylaren gör det. Stå lugnt, utan att böja benen eller titta bakåt.

Om du är på en restaurang med en grupp och har bjudit in en vän att gå med, presentera honom för alla närvarande.

På restauranger är det vanligt att lämna ett dricks på 10 % av beställningsvärdet utöver det belopp som anges på notan. I Ukraina (i alla högklassiga restauranger) och Tyskland ingår kostnaden för service i notan, och du kan begränsa dig till det belopp som anges på den.

Det finns en outtalad regel: tips lämnas i sedlar. Det är tillåtet att kontrollera fakturan för "fel". Och om du är missnöjd med tjänsten behöver du inte lämna ett tips.

Uppförandekod

Du måste sitta vid bordet på ett bekvämt avstånd - inte för nära, men inte för långt - avståndet bör inte överstiga handflatans bredd.

Under inga omständigheter bör du placera dina armbågar på bordet, endast dina handleder kan placeras på bordet under en kort stund. Kvinnor får dock luta armbågarna något mot bordet om det behövs.

När du använder bestick ska dina händer inte röra bordet alls. Medan du äter, om du har en hand ledig, håll den inte under bordet - detta är dåligt uppförande.
Du ska alltid sitta upprätt på en stol, du kan bara böja dig lätt över tallriken medan du äter. Du måste sitta rakt vid bordet, men samtidigt fritt, för att inte skapa intrycket av att du är obekväm eller obekväm.

En personlig linneservett bör placeras i ditt knä. Du bör inte torka dina läppar och händer med det medan du äter. För att göra detta bör det finnas pappersservetter på bordet.
När du har ätit klart kan du röra lätt vid dina läppar med en linneservett och torka av fingertopparna.

Om kvinnor använder läppstift bör de bara använda pappersservetter.

Naturligtvis ska du under inga omständigheter använda några servetter vid bordet som en näsduk. När du har avslutat din måltid ställer du bara din servett på bordet.

Även om du är väldigt hungrig måste du äta långsamt och tyst. Tugga med stängd mun och tugga eller blås aldrig på mat för att kyla den.

Prata inte medan du äter.

Insistera inte på att välja rätter till dina bordskamrater.

Även om rätten var väldigt god bör du inte torka av tallrikens botten med en bit bröd.

Vid ett stort bord bör alla vanliga rätter ha sina egna redskap, till exempel specialgafflar, skedar eller pincett. Med dessa redskap, inte personliga, måste du ta och lägga mat från vanliga rätter på din tallrik. Använd under inga omständigheter individuella redskap för att ta mat från en gemensam maträtt.

Om önskad maträtt eller, säg, en saltkar finns på långt avstånd från dig, sträck dig inte över bordet efter det. Be en granne eller servitör att servera dem till dig.

Om du tillfälligt behöver avbryta din måltid, placera sedan kniven och gaffeln på tallriken som du höll dem: kniven med handtaget till höger, gaffeln med handtaget till vänster.

Om du är helt färdig med din måltid, arrangera besticken enligt följande: kniven och gaffeln ligger bredvid varandra, parallellt med varandra, och handtagen på båda föremålen pekar åt höger. Det betyder att du har avslutat din middag (lunch, frukost, lunch), och tallriken kan tas bort.

Om du är mätt behöver du inte avsluta rätten. Denna regel gäller även för alkoholhaltiga drycker.

Bordsetikett

Bröd

Bröd äts i bitar, som bryts av från en stor bit som tas. Det är inte brukligt att bita direkt från denna bit.

Förresten, folk tar bröd med händerna. Använd samma metod för kakor, kakor och frukter. Sockerbitar tas också för hand eller med speciell tång om de ligger i närheten.

Om du vill smöra brödet, bryt gradvis av små bitar, tryck ut dem på plåten med fingrarna och bred ut med smör. Förresten, smör och paté tas med vanliga redskap från vanliga rätter och läggs på din tallrik och först efter det sprids på bröd. Kaviar kan omedelbart spridas på bröd.

Smört bröd ska inte skäras med kniv.

Om det finns en liten brödtallrik nära dig, måste brödet överföras från den gemensamma tallriken till den. Det är precis vad den är avsedd för. Smöret läggs även med en ren kniv på kanten på samma tallrik. De gör likadant med kaviar, men för kaviaren använder de en liten spatel istället för en kniv.

Smörgåsar som serveras före festen äts med händerna och vid bordet - med en gaffel och kniv.

Ibland är en buffémacka i flera lager och faller isär i händerna och får inte plats i munnen. En sådan smörgås bör placeras på en tallrik och använd en kniv och gaffel (om det inte finns några redskap, använd pappersservetter).

Kött

Fläsk- och lammkotletter, filéer, biffar, lever och andra liknande rätter äts med en bordskniv och gaffel: skär gradvis av små bitar utan att skära allt på en gång. I det här fallet är kniven i höger hand och gaffeln i vänster. När du skär en maträtt ska gaffeln inte hållas vinkelrätt, utan bara i vinkel mot tallriken.

Köttbullar, kålrullar, omeletter, kotletter och andra mjuka rätter som inte kräver användning av kniv äts med en gaffel, som hålls med höger hand och hjälper sig själv med kniven. Men det är inte brukligt att skära mat med en kniv.

Ta bort kebaben från spetten med en gaffel eller den trubbiga sidan av en kniv.

Såsen hälls över köttet, inte tillbehöret.

Stick igenom Kiev-kotletten vid benet så att oljan kan rinna ut och skär av en bit i taget. Observera: ta inte upp den i benet eller hårrullaren!

Fågeln äts med kniv och gaffel. Det är inte nödvändigt att helt skära bort alla frön. Hemma kan du tillåta dig att ta ett kycklinglår i handen.

Kött med grönsaker. Det finns motstridiga rekommendationer om hur man äter en sådan maträtt. Enligt den första ska köttet skäras i små bitar och lägga kniven åt sidan. Enligt den andra får du inte släppa kniven från högerhanden eller gaffeln från vänster hand på en minut. Amerikaner vägleds av den första regeln. I europeisk mening är denna metod långt ifrån elegant. Efter den andra rekommendationen skulle det vara korrekt att skära av en köttbit och hålla den med en gaffel. Potatismos läggs på en skuren köttbit, stickas på en gaffel.

Om du serverar kött med ärtor eller andra grönsaker som är svåra att hålla på en gaffel, så kan du göra så här: håll köttet med en gaffel, skär av en bit, vänd sedan gaffeln med denna bit och lägg i grönsakerna; grönsaker kan läggas på de skurna köttbitarna, så mycket som kan hållas.
När köttet är färdigt, håll gaffeln i höger hand, avsluta ärtorna (lägg inte ärtorna på gaffeln utan ta upp dem som på en spatel).

Om potatisen serveras hel ska den inte pressas på tallriken.

Salladen, serverad till köttet på en separat tallrik, bör ätas från samma tallrik, ta lite i ordning med vad som finns på huvudtallriken.

Fisk

Fisk äts med hjälp av fiskbestick eller med gaffel och kniv. Om det inte finns några speciella redskap kan du äta fisk med två middagsgafflar.

Om en spatel och en gaffel serveras med fisken, hålls spateln i höger hand och håller bitarna, och gaffeln hålls i vänster och benen separeras.

Om två gafflar serveras med fisk, används den ena för att äta och den andra för att ta bort ben.

Om en gaffel serveras till fisken, ta den i höger hand och en bit bröd i den vänstra.

Om fisken serveras hel (kokt eller rökt) så separeras först den övre delen av filén från skelettet och äts, sedan separeras ryggraden och benen. Lägg den åt sidan och fortsätt till den andra delen. Efter att denna rätt är uppäten ska ett fiskskelett finnas kvar på tallriken.

Om det finns ett fiskben kvar i munnen måste du diskret placera det på gaffeln med tungspetsen och lägga det på kanten av tallriken.

Kalla fiskrätter äts med snacksredskap.

Kokt och varmrökt stjärnstör, stör och beluga äts endast med gaffel.

En citronskiva serverad med kall fisk appliceras på läpparna efter att fisken är uppäten.

Ostron på restauranger serveras redan öppnade. Pressa först ner citronen i skalet, ta sedan ostronet i vänster hand och använd en gaffel för att ösa ur köttet. Ät det med en speciell anordning.

Kräftor äts med händerna. Samtidigt bör det finnas skålar med medeltemperaturvatten på bordet för att kunna tvätta händerna efter att ha ätit. Detta vatten innehåller vanligtvis hackade citroner, rosenblad är mindre vanliga. Dessutom, tillsammans med sådana vaser, måste det finnas rena servetter, bomull eller papper, som måste tas bort omedelbart efter att ha avslutat måltiden.

På liknande sätt äter de också sparris och "tabaka"-kycklingar.

För hummer/hummer används ett speciellt set: pincett, en speciell kort gaffel och en spatel. Hummerskalet skärs med pincett, med början bakifrån. Klorna skärs på samma sätt. Det mjuka köttet tas bort med en speciell lång gaffel med två stift.

Det är också vanligt att man äter räkor med händerna.

Mellanmål

Om du bestämmer dig för att prova ett mellanmål, lägg det på en tallrik och ät det med en gaffel och kniv.

Ost, fågel, skinka, korv och andra naturliga kötträtter skärs inte i små bitar omedelbart. Det är nödvändigt att skära sådana rätter med en kniv och gaffel, gradvis.

Ett mellanmål, till exempel, om det är skinka, kan inte läggas på en brödbit.

Om korven serveras oskalad, skala sedan varje bit på tallriken med kniv och gaffel. Torrkorv äts med skinnet på.

Ett mjukkokt ägg placeras i ett speciellt glas, sedan slås toppen med kanten på en sked. Om toppen inte lossnar kan du ta bort den med fingrarna. Att äta ett ägg kräver en sked.

Äggröra kan ätas med sked eller gaffel, beroende på konsistensen.

Korv och korv med tunt skal kan ätas utan att ta bort dem.

Alla sorters ost serveras efter kötträtter. Ta ost i portioner.

Spagetti eller pastastavar är väldigt svåra att äta och ser bra ut. Det finns tre sätt:

Den första metoden föreslår att man använder en gaffel och en sked. Skeden ska hållas i vänster hand. Placera skedkanten i tallriken och linda pastan runt gaffeln i skedens fördjupning. Linda lite pasta runt en gaffel och skär av en del med en sked.

Andra metoden: håll gaffeln som en kniv förberedd för skärning. Doppa en gaffel i den tjocka pastan och lyft upp den, släpp en liten del. Lägg sedan tillbaka gaffeln med pastan i tallriken, linda den runt gaffeln och stoppa snabbt i munnen.

Den tredje metoden: sticka pastan på en gaffel, linda en portion pasta runt den (gaffeln ska hållas vertikalt). Grundregeln är att inte ösa mer än 2-3 pastasträngar på en gaffel.

Salladen äts med en gaffel. Kniven används för att skära stora bitar eller salladsblad.

Så mycket som möjligt, skär inte grön sallad med en kniv. Om det serveras på ett sådant sätt att bladen är för stora, måste du skära dem med en gaffel eller försiktigt linda bladen runt det och äta, försök att inte lämna några spår av sås på hakan.

Patén kan tas med kniv, men som regel äts patejen genom att separera små bitar med en gaffel. Bred paj på bröd kan bara göras i en familjekrets.

Ta senap och salt i små skedar. Senap läggs på botten av tallriken på höger sida.

Soppor, buljonger

Det är inte vanligt att avsluta soppor utan att lämna några spår, enligt reglerna finns en liten mängd soppa kvar i tallriken. Däremot hemma kan du avsluta soppan genom att luta tallriken från dig.

Soppor äts med en sked, skopa från kroppen och föra den till munnen med en bred kant.

En sked används om du behöver fånga krutonger, ägg eller köttbitar som flyter i soppan.

En sked används också om soppan serveras i en kopp med två handtag.

Om soppan är väldigt varm, blås inte på den för att kyla ner den, och rör inte om den med en sked. Det är bättre att vänta ett tag tills det svalnar.

Det ska vara tillräckligt med soppa i skeden så att det inte rinner över från den.

Soppskeden ställs inte på bordet utan får ligga kvar på tallriken efter att ha ätit.

Buljongen ska ätas med en dessertsked, för den till munnen med den vassa änden, något snett.

Buljonger och soppor som serveras i koppar bör drickas medan du dricker kaffe eller te, utan att använda en sked.

När du äter den första rätten, smutta inte, ät tyst.

Om det finns dumplings, nudlar eller potatis i soppan, krossa dem med kanten på en sked.

Kyckling i buljong är både ettan och tvåan, så först äter du upp buljongen från tallriken med en sked, och sedan kycklingbitarna med gaffel och kniv.

Frukter

Frukterna som serveras på bordet kontrolleras inte för styrka eller utvalda.

Bananer serveras oskalade och äts med händerna.

Apelsiner skalas och delas i skivor. De äter dem med händerna. Benen läggs på en tallrik.
Det rekommenderas att skala enligt följande: skär skalet på tvären, ta bort det och dela apelsinen i skivor. Varken apelsiner eller mandariner bör skalas i spiralform.

Grapefrukten serveras skuren på tvären, mitten separeras från skalet, men blir kvar inuti. Den bör ätas med en sked, du kan strö den med strösocker.

Vattenmeloner och meloner skärs vanligtvis i medelstora skivor, serveras med skalet och äts med gaffel och kniv. Om du tar en bit från en vanlig tallrik, måste du lägga den på tallriken med skinnsidan nedåt och sedan använda en fruktkniv för att skära av en tunn skiva. och efter att ha befriat den från fröna, stoppa den i munnen på en gaffel.

Det är tillåtet att äta melon med sked.

Mangon ska skäras på mitten på en egen tallrik. Det äts med en sked, efter att benet tagits bort.

Ananasen ska skalas, skäras på tvären i tunna skivor och läggas på en tallrik. Äter ananas med gaffel och kniv.

Äpplen och päron skärs på längden i 4-8 bitar med en fruktkniv, varefter fröboet tas bort. De resulterande bitarna skärs inte längre, utan bits av.

Mycket esteter skär dessa frukter i fyra delar, lägg dem på en tallrik och ta sedan en skiva på en gaffel och ta bort skalet med en kniv. Det svåraste är att hålla godbiten på gaffeln. Den skalade biten äts sedan på en tallrik med hjälp av kniv och gaffel. Det är acceptabelt att skala frukten i handen, men ät den på en tallrik med kniv och gaffel.

Persikor skärs i hälften med en fruktkniv, groparna tas bort med en kniv och de äts med händerna.

Sötkörsbär ska tas av grenen och stoppas i munnen. Spotta om möjligt diskret benet in i din knytnäve och sedan på din tallrik.

Du kan göra samma sak med druvor. Men vindruvor äts oftast hela. Det är oacceptabelt att spotta ut benen direkt på en tallrik eller samla dem i en askkopp.

Plommonen bryts med fingrarna och gropen läggs på en tallrik.

Hallon, blåbär, jordgubbar, jordgubbar eller andra bär äts endast med sked.

Jordgubbar ska serveras skalade och utan stjälkar. Det är inte trevligt att krossa jordgubbar på en tallrik serverad med socker och gräddfil. Den resulterande massan ser inte särskilt estetiskt tilltalande ut. Samma regel gäller för jordgubbar.

Kompott serverad i vas äts med sked. Att dricka direkt från en vas är fult. Fruktfröna spottas ut på en sked och läggs på en tallrik som står bredvid eller under vasen.

Drycker

Om någon dryck bjuds på före måltid måste du först svälja allt som finns i munnen och först därefter skölja ner det. Det är lämpligt att torka av dina läppar med en servett innan du gör detta.

Det är inte trevligt att fylla på dina drinkar bara för dig själv. Erbjud först att fylla på drinken till dina grannar vid bordet.

Kaffe serveras med förutspätt socker eller grädde.

Teskeden är avsedd för att röra socker och grädde, varefter skeden inte längre kan användas. Den läggs helt enkelt på ett fat.

Te och kaffe hälls inte i fat.

Alkoholhaltiga drycker måste också drickas korrekt.

Cocktails dricks i små klunkar med pauser.

Du kan dricka vodka ur ett litet glas direkt, men du måste komma ihåg att glaset kan fyllas på åt dig.

Du kan dricka vodka lite i taget, från och med det tredje eller fjärde glaset (naturligtvis, om det behövs), eftersom det inte är vanligt att ändra portionen i en sådan situation.

Du kan dricka till botten efter rostat bröd endast vid speciella tillfällen. Detta är inte obligatoriskt nu.

Whisky konsumeras med is. Ibland späds det ut med sodavatten.

Det är tillrådligt att dricka vin, såväl som sprit, i små klunkar.

Det är tillrådligt, men inte nödvändigt, att dricka champagne och andra mousserande viner omedelbart.

Cognac dricks också i små klunkar, men med ett längre uppehåll. Samtidigt kan glaset vara i din hand, eftersom konjak älskar värme.

Vilka rätter ska man dricka till vilka drycker?

Vanligtvis börjar lunchen eller, i vissa fall, middagen med kalla aptitretare. Till dessa rätter serveras torra vita viner.

Lättröda viner passar till köttsallader eller skinka.

Vita viner av måttlig styrka serveras med kalkon, kyckling, kalvlever, varm skinka, stekt eller bakad fisk.

Torra röda viner passar bra till kötträtter, som biffar, fläskkotletter, stuvad lever eller rökt korv.

Långlagrade röda viner är mer lämpade för vilt kött.

Samma viner serveras till grönsaker som till kött, och uteslutande rött vin serveras till svamp.

Följaktligen serveras söta dessertviner med hög alkohol- och sockerhalt, likörer eller söta mousserande viner till söta rätter.

Torra vita viner passar bra till ost med en delikat och delikat smak.

Kryddiga och pikanta ostar ska kombineras med syrligt vin.

Röda viner passar bra till viltkött och annat mörkt kött, men bara vita viner passar till vitt kött, fågel eller fisk.

Både vitt och rött vin passar bra till gås eller fläsk, men det ska vara vällagrade och starka viner.

Efterrätt

Till efterrätter finns speciella bestick som används för att äta puddingar, glass, kakor, krämer etc. När kaffe, te eller godis serveras tas alla onödiga rätter bort från bordet och vaser med sylt, godis eller kakor, tallrikar med tunt skivad citron och socker sätts ut.

Om en paj eller tårta serveras får varje gäst vid bordet en separat tallrik till efterrätt, en dessertsked eller kniv placeras till höger om denna tallrik och en dessertgaffel placeras till vänster.

Kaffe eller te placeras nära tallriken på höger sida med handtaget vridet åt vänster.
Grädden serveras varm i en speciell behållare, som i sin tur ska placeras på ett fat.

Kakor och pajer äts med dessertsked. Du kan inte använda en gaffel och kniv.

Pajer gjorda av smördeg och mördeg äts med händerna.

Kakor och bakverk tas med en speciell spatel. Mjuka - krämiga och kex - äts med en dessertgaffel (om det inte finns några kan du använda en sked), smuliga kan tas för hand.

Sylt och gelé breds på bröd med en kniv.

Glass äts med en dessertsked eller en tesked.

Detta är bara de grundläggande reglerna som en väluppfostrad person bör känna till.