Lata dumplings. Läckra lata dumplings Hur man gör lata dumplings med keso

Ett recept för den som alltid har ont om tid: mycket goda lata keso dumplings. De lagar mat snabbt, de blir väldigt vackra, otroligt mjuka och otroligt möra. Det här receptet kommer till undsättning när du behöver förbereda en snabb och mättande frukost. Knödelarna blir mjuka, möra - och väldigt goda. Hemlagade dumplings med keso behåller alla fördelar med mejeriprodukten och dess unika smak.

Ingredienser:

• 450 gram keso;
• 0,3 tsk salt;
• en matsked (eller efter smak) socker;
• färskt kycklingägg;
• 140-180 gram mjöl.

Mycket välsmakande lata dumplings. Steg för steg recept

1. Vispa ett färskt kycklingägg i en djup skål.
2. Tillsätt salt och en matsked socker.
3. Råd. Om du gillar det sötare kan du öka mängden socker efter din smak.
4. Lägg keso med valfritt fettinnehåll i en skål och blanda alla ingredienser väl.
5. Råd. Mjuk, lagom fet keso passar bäst till lata dumplings. Det är lämpligt att först mala torr och lös keso så att det inte finns några klumpar kvar.
6. Sikta mjöl genom en sil i en skål.
7. Knåda först degen med en spatel i en skål och fortsätt sedan med händerna på bordet.
8. Råd. Anpassa själv mängden mjöl: du kan behöva mer eller mindre, allt beror på kesoens fukthalt.
9. Den färdiga degen är mjuk, elastisk, elastisk, fastnar något på händerna.
10. Dela genast degen i två delar, för enkelhets skull.
11. Från varje del rullar vi ut en korv med en diameter på 15-20 millimeter.
12. Skär i bitar som kan tillagas direkt.
13. Men jag föreslår att du gör dumplings inte bara välsmakande, utan också vackra: speciellt eftersom det är så enkelt.
14. Ta en bit deg och en gaffel. Lägg degen på en gaffel och tryck till ordentligt med mjölade fingrar. Rulla sedan degen från gaffeln till en rulle och fäst änden på rullen med en gaffel. Du kan se mer i detalj hur jag gör detta i min video under receptet.
15. Dumplings kan tillagas omedelbart eller frysas för framtida bruk.
16. Jag ska laga det direkt. Jag häller vatten i pannan, tillsätter salt och låter vattnet koka.
17. Jag lägger dumplingsna i kokande vatten och kokar tills de flyter helt upp till ytan. Jag tar ut den med en hålslev eller lägger dumplingsna i ett durkslag.

Servera keso dumplings med smör eller gräddfil, strö över socker om det behövs. Ett bra tillskott till denna frukost är kondenserad mjölk, söt grädde eller chokladfudge. Du hittar ännu fler recept med min video på hemsidan "Very Tasty". God aptit och gott humör.

Idag kommer vi att prata om dumplings med keso, men inte vanliga, enkla, utan lata.

Intressant! Lata dumplings med keso visar sig vara en ukrainsk nationalrätt. Gissade du om detta?

I förra artikeln visade jag recept på lata dumplings, jag hoppas att ni verkligen gillade det alternativet, och den som inte har sett det kan komma och besöka mig och titta

Som alltid påminner jag dig om att efter att ha förberett ett recept kan du ändra, öka eller minska mängden ingredienser för att passa dina behov.

De bästa recepten på läckra lata dumplings med keso:

Läckra lata dumplings med keso, steg-för-steg recept med foton

Först och främst publicerar jag som vanligt den traditionella versionen av att förbereda dessa läckra ostmassakreationer. Alla älskar klassikerna, speciellt om receptet fortfarande överensstämmer med GOST. Om du inte gillar söta rätter kan du göra dem utan socker, de blir inte söta.

• keso - 0,5 kg
• ägg - 2 st.
• vetemjöl - 1 msk.
• smör - 3-4 msk
• salt efter smak, bara lite
• socker - 3 msk

1. Hur man gör lata dumplings med keso på bokstavligen 5 minuter? Ta först och främst en ren skål och blanda alla ingredienser i den.

2. Knåda degen försiktigt med händerna, den blir mör och mjuk.

3. Forma den sedan till en sådan cool rulle, som på det här fotot, och skär den i bitar.

4. Sista etappen. Medan du förbereder degen, ställ en kastrull med vatten på spisen, du kan tillsätta lite salt i vattnet efter din smak. Så snart vattnet kokar, släng i de resulterande ostmassan och koka tills de flyter upp till ytan. Rör sedan om dem och koka i ytterligare 5 minuter tills de är mjuka.

Viktig! För att förhindra att dumplingsna fastnar i botten, så fort du lägger dem i pannan, glöm inte att röra om.

5. Dekorera dem med bär, nu börjar säsongen bara, du kan dekorera dem med jordgubbar, hallon och till och med körsbär, eller med smält smör och gräddfil. För barnen lägger jag socker ovanpå för att göra det sötare och godare. Smaklig måltid!

6. Jag skulle också vilja säga att man kan komma på vilken form som helst för lata dumplings, till exempel kan man ta kakformar och använda dem för att forma stjärnor, blommor, rutor etc. Man kan göra dem tjocka och tunna. Vem skulle vägra ett sådant mirakel? Det stämmer, ingen, men för barn är detta i allmänhet en super idé, även om ditt barn inte gillar keso, när han ser en sådan skönhet kommer han att vilja prova det.

Lata dumplings gjorda av keso och mannagryn

I det här alternativet bestämde jag mig för att lägga till vallmofrön för sofistikering, estetiskt utseende och ovanlig smak. Här används inget mjöl utan de tillagas med mannagryn.

• keso 9% - 400 g
• socker - 4 msk. l
• mannagryn - 4 msk. l
• salt - en nypa
• äggula - 2 st.
• mjöl (för rullning) - 6 msk. l
• vallmofrön (valfritt) - 1-2 tsk

1. Ta kesoen, om den är grynig, krossa den med en gaffel eller potatisstöt. Strö över socker och salt, rör om.

2. Vispa sedan i äggulorna. Inget dåligt kommer att hända om du lägger till proteiner. De blir bara mer fuktiga och du måste lägga till mer mjöl. Och jag ville visa dig detta matlagningsalternativ utan mjöl. Tillsätt mannagryn och låt denna blandning stå i 25 minuter så att semlan sväller ordentligt.

När semlan sväller, strö över vallmofrön om så önskas.

3. Rulla sedan ihop denna korvrulle och platta till den lite med handen. Använd en kökskniv, gör lata dumplings av den, skär den bara i fyrkantiga eller diamantformade bitar. Rulla dem i mjöl.

Viktig! För att förhindra att kniven fastnar på ostmassan vid skärning måste den doppas i kallt vatten varje gång.

4. Koka bitarna i kokande vatten i ca 2-5 minuter efter att de flyter upp till ytan. Använd sedan en hålslev för att ta bort dem och lägg dem i en hög på en tallrik. Dekorera med sylt eller marmelad. Läckra upptäckter!

Lata dumplings med ost och keso

Detta är det enklaste, bästa, ovanliga och samtidigt beprövade receptet som hjälper dig att diversifiera denna maträtt. Av någon anledning påminner lata dumplings med keso och ost mig om smaken av barndom. Jag kanske åt dem i skolans cafeteria, utan att inse att det fanns ost där.

• Keso - 500 g
• Mjöl - 1 msk.
• Socker - 4 msk.
• Ost - 150 g
• Ägg - 1 st.
• Salt - en nypa

1. Blanda alla ingredienser enligt listan i en djup behållare. Keso måste gnidas genom en sil i förväg, och osten ska rivas.

Viktigt!Degen ska inte fastna på händerna.

3. Koka dessa skapelser i kokande saltat vatten i 2-4 minuter efter att de flyter upp till ytan. Lägg dem i en skål och häll smält smör över dem. Tillsätt grädde eller gräddfil vid servering.

Lata dumplings med potatis, recept med bilder steg för steg

Denna typ, i allmänhet, enligt min mening, är mycket tillfredsställande och tät. Du kan definitivt inte kalla sådana delikatesser för lågkalori. Men de lagar mat väldigt snabbt och kommer att glädja hela din familj med sin smak.

• potatis - 400 g
• ägg - 1 st.
• keso - 200-250 g
• salt och peppar efter smak

1. Kokt potatis måste först kokas och krossas med en masher för att göra potatismos. Tillsätt alla andra ingredienser från listan till den, utom mjöl.

2. Du behöver inte tillsätta peppar om du inte vill.

3. Tillsätt mjöl.

4. Gör en korv och skär den så här:

5. Lägg bitarna i kokande vatten.

6. Koka tills de är kokta, lägg dem sedan på en tallrik, strö över örter (grön lök eller dill). då potatis och keso passar väldigt bra till det. De ger också en mycket ovanlig smak. Toppa med gräddfil eller osötad yoghurt. Smaklig måltid!

Intressant! Det finns ett annat superalternativ, de godaste lata dumplings med keso stekt i olja och lök. Vem har smakat dessa?

Hur man lagar dumplings med keso utan mjöl, diet

Kan du skapa dessa hemma, hur? Ja, väldigt snabbt och enkelt. Om så önskas kan du till och med sticka dem i ett gäng och frysa in dem i frysen för framtida bruk. 😛

• Keso - 200 gram (0% fett)
• pulveriserat socker - 1 msk. sked (valfritt)
• Ägg - 1 st
• Majsstärkelse - 2 msk. skedar
• Vanillin - 1 nypa

1. Matlagningstekniken är inte svår, även en nybörjare eller nybörjare kan hantera det. Det är bäst att ta keso med låg fetthalt. Lägg den i en kopp, tillsätt strösocker, salt och ägg. Strö över vanilj. Blanda allt väl. Skeda sedan i majsstärkelsen.

2. Nu måste du kavla ut den resulterande degen till en platt kaka, och använd sedan en form för att göra stjärnor som dessa. Vad behöver göras för att dumplingsna inte ska falla sönder och falla isär? Om du ser att massan är väldigt blöt måste du lägga till lite mjöl till detta alternativ. Se därför till att den är torr när du köper keso.

3. Lägg stjärnorna i en kastrull med kokande vatten. Hur länge ska man laga mat? Ca 5 minuter efter att de flyter tills de är klara. Servera till frukost, middag eller eftermiddags mellanmål. Du kan ringla över honung eller garnera med bananskivor.

4. Eller så kan du använda vilka syltbär som helst, som vinbär eller blåbär.

Hur man gör keso dumplings i ugnen

Jag trodde aldrig att lata dumplings kunde tillagas i ugnen, men det visar sig att man kan. Men det verkade för mig att dessa påminde mer om kesokakor, bara de var mjukare. I allmänhet kan du bedöma, vi personligen gillade denna uppfinning. Det viktigaste är att äta dem varma och hälla gräddfil på dem efter att du tagit ut dem ur ugnen.

• Keso – 400 gram
• Socker - 2 msk. skedar
• Mjöl - 5 msk. skedar
• Ägg - 1 st
• Salt att smaka

1. Ta kesoen och mosa den med en gaffel så att det inte blir klumpar. Tillsätt kycklingägg, salt och strösocker. Börja gradvis tillsätta mjöl och knåda degen. Forma den till en lång korv som du sedan skär i rektangulära tärningar som dessa.

2. Lägg tärningarna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Om du vill få en krispig, aromatisk skorpa ovanpå var och en av dessa dumplings, pensla dem sedan med smält smör. Sätt in i ugnen för att grädda i 15 minuter på 180 grader. Lägg dem sedan på ett fat och toppa med gräddfil. En sådan läcker måltid kommer att försvinna från ditt bord på några minuter.

Förresten! Du kan skulptera dem med öron, till exempel så här:

Gillar du att överraska och skapa hemma för din familj? Gillar du keso? men om du inte vet vad du ska laga från det, kanske den här artikeln kommer att vara användbar för dig:

Laga lata dumplings från keso i en ångad långsam spis

Ångkokta rätter är alltid hälsosammare än allt stekt eller kokt. Ångade lata dumplings kan förberedas som en mirakelassistent. För att göra detta behöver du en speciell holy bakplåt för en multicooker. Denna typ av dumplings är den mest möra.

• keso - 700 gr;
• ägg -2 st.;
• vanillin - 1 paket;
• socker - 80 gr;
• mjöl - 100 gr

1. Lägg ingredienserna i en ren behållare och använd händerna för att knåda och blanda alla produkterna.

2. Använd sedan en matsked för att bilda dessa klumpar.

3. Lägg bollarna i en speciell ångkokare från en multikokare. Slå på "Steam" -läget, häll 2-3 glas vatten i skålen och koka denna maträtt i 20 minuter.

4. Det här är de läckra godsakerna! Strö dem med socker och gräddfil. Mycket välsmakande och hälsosamt, kommer säkert att glädja hela din familj.

Lata dumplings med keso, som på dagis med sås

Det här alternativet är exakt för dagis; en gång i tiden arbetade jag på ett dagis och jag lyckades få receptet från kocken.

• Keso - 440 g
• Kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 140 g
• Socker - 40 g
• Salt - 2 nypor
• Smör - 40 g

1. I det här receptet är det noggrannheten och mängden av ingredienser som är viktig. Beredningsstegen skiljer sig inte från andra lata varianter))). Blanda alla produkter i en skål, du får en mjuk deg, forma den till en pinne och skär i bitar som måste rullas i mjöl.

2. Koka i kokande saltat vatten tills det är mjukt, ca 3 minuter från det att vattnet kokar för andra gången.

3. Till mjölksås, sås behöver vi:

• mjölk - 1 msk.
• mjöl - 1 msk
• socker - 1 msk
• salt att smaka
• smör - 15 g
• vanillin efter smak

1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och koka under omrörning i 1-2 minuter.

4. Häll sedan mjölk i den. Socker och salt. Tillsätt vanilj.

5. Koka upp den resulterande blandningen och koka tills den tjocknat i cirka 10 minuter på låg värme, under konstant omrörning. Denna sås är universell, den passar bra med alla kesogrytor eller ostkakor.

6. Sådana dumplings med en så söt sås kan ges till barn i alla åldrar, till och med ett ettårigt barn. För äldre barn kan du lägga till lite kakao i receptet och göra lata chokladdumplings. Smaklig måltid!

P.S. Avslutningsvis skulle jag vilja visa er ett recept som passar alla jordgubbs- eller Victoriaälskare. Den här videon från YouTube berättar i detalj hur man gör lata dumplings med jordgubbssås (mousse):

Hur glad är du över att förbereda dessa ostmassatårtor? Dela din åsikt och erfarenhet i kommentarerna. Tack för din uppmärksamhet. Hejdå allihopa! Vi ses!

Kommer du ihåg hur du åt läckra sockerknölar till frukost på dagis? Detta är en hälsosam och fantastisk maträtt inte bara för barn utan också för vuxna!

För att göra dessa söta ostmassaklumpar av önskad konsistens är det viktigaste att knåda degen korrekt och inte överdriva den med mjöl. Om du tillsätter för mycket av det blir den färdiga produkten seg, och om du tillsätter för lite finns det en risk att dumplingsna helt enkelt faller isär under tillagningsprocessen. Använd därför en köksvåg när du väger alla ingredienser.

• Vetemjöl 1 msk.
• Socker 1 msk. l.
• Salt 1 tsk.
• Keso 400 g
• Kycklingägg 2 st.

För att få mycket goda lata dumplings, se till att lägga till smör (snåla inte). Servera lata dumplings med gräddfil eller sylt, den här är inte för allas smak. Smaklig måltid!

Recept 2: dumplings med keso - lat (steg för steg)

• Keso - 500 gram
• Ägg - 2 stycken
• Mjöl - 1 kopp
• Smör - 3 msk. skedar
• Socker - 2-3 msk. skedar
• Salt - 1 nypa

Blanda alla ingredienser i en skål. Ordningen för tillägget spelar ingen roll i detta fall. Keso kan först passeras genom en köttkvarn.

Knåda ihop till en homogen, mjuk deg.

Kavla ut degen till en lång korv, skär den i små bitar.

Lägg dumplings i kokande vatten och koka i 5 minuter efter att de flyter. Servera dumplings med gräddfil och frukt. Smaklig måltid!

Recept 3, steg för steg: keso lata dumplings till frukost

• Keso - 400 gr.,
• Socker - 2 msk. skedar,
• Vanillin - 1 påse,
• ägg - 1 st.,
• Mjöl - ett ofullständigt glas,
• Salt - på spetsen av en tesked

Lägg kesoen i en skål. Tillsätt socker och en nypa salt.

Vispa.

Vispa i ägget.

Tillsätt vanilj.

Tillsätt vetemjöl.

Knåda ostmassan. Hur ska degen vara? Den färdiga degen ska vara ganska tät och inte kladdig. Samtidigt bör du inte överfylla den med mjöl. Kornen av keso i degen ska vara tydligt synliga.

Strö bordet med mjöl. Ta hälften av degen och rulla den till en korv. Platta till den med händerna, rikta in sidorna.

Överför till en köksbräda pudrad med mjöl. Skär diagonalt i 1 cm breda bitar Korven kan enkelt skäras på tvären. Platta till de färdiga lata dumplingsna för att göra medaljonger. Du kan göra en mängd olika former med hjälp av kakformar.

Liksom dumplings med dumplings bör lata dumplings läggas i pannan när vattnet kokar. Lägg en liten del av de lata dumplingsna i pannan. Rör om omedelbart så att de inte fastnar. Koka dem i 4-5 minuter. Färdiga lata keso-dumplings kommer definitivt att dyka upp. Fiska upp dem med en hålslev.

Lägg dem i en skål och tillsätt smör. Täck skålen med ett lock och skaka. Dessutom kan de toppas med gräddfil, sylt eller sylt. Den här gången bestämde jag mig för att lägga till aprikossylt och riven choklad till dem. De blir också väldigt goda med kondenserad mjölk, päronsylt, varm choklad, topping eller honung. Men den som gillar det.

Förresten kan du göra lata dumplings med reserv och lägga några av dem i frysen. Mycket bekvämt. Smaklig måltid.

Recept 4: hur man gör socker lata dumplings

• 500 gram keso;
• 1 kopp mjöl;
• 2 ägg;
• 2 msk. skedar socker;
• 50 gram smör;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• en nypa salt;
• gräddfil till servering.

Lägg kesoen i en djup skål och använd en potatisstöt för att krossa den för att krossa stora fragment. Det är inte nödvändigt att uppnå fullständig homogenitet. Tvärtom, om det finns bitar av keso i degen blir den ännu godare.

Tillsätt 2 ägg till kesoen.

När du har blandat i äggen, tillsätt mjöl, socker, salt, vanillin.

Blanda den lata degen ordentligt. Den ska vara ganska mjuk – du behöver inte tillsätta extra mjöl.

Nyp av en degbit i en handflata och rulla den till ett långt tunt rep och tillsätt mjöl på arbetsytan. Diametern på repet bör inte vara mer än 2 cm, då får du små, läckra lata dumplings med keso, tillräckligt för 1-2 tuggor.

Skär repet i 1-1,5 cm breda bitar.

Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt lata keso dumplings. Så fort de dyker upp är rätten klar. Ta försiktigt och försiktigt bort dem med en hålslev.

Krydda rätten med smält smör och servera med mjuk gräddfil. Smaklig måltid!

Recept 5: lata dumplings gjorda utan mjöl

Läckert, snabbt och väldigt enkelt! Lata dumplings utan mjöl till frukost - vad kan vara godare?

• 1 stort ägg
• 1 msk. l. med en hög socker
• 200 g keso
• 4 msk. l. lockbete
• en nypa salt

Vispa ägget lätt med socker och en nypa salt.

Tillsätt keso, mosa den med en gaffel. Tillsätt mannagryn, blanda.

Låt blandningen stå i 15 minuter för att semlan ska svälla. Koka upp vatten i en kastrull, salta lätt. Forma degen till små bollar med händerna och lägg i kokande vatten. Rör om lätt efter varje boll för att förhindra att dumplingsna fastnar i botten. Koka tills dumplingsna flyter (medan du kastar bollarna kommer de första redan att börja flyta, processen går snabbt).

Häll av vattnet och servera dumplings med gräddfil eller sylt. Smaklig måltid!

Recept 6: keso dumplings med mannagryn på kefir (med foto)

• 400 g keso;
• 120 ml kefir;
• 150 g mannagryn;
• 1 kycklingägg;
• 3-4 msk. skedar socker;
• 50 g smör till sås;
• salt att smaka.

Först är det lämpligt att förbereda mannagryn, eftersom... Det kommer att ta tid för det att svälla. För att göra detta måste du blanda semolina med kefir i en separat behållare (det är önskvärt att kefiren är varm), rör om noggrant så att inga klumpar bildas och låt semolina svälla i cirka 20 minuter.

Vid den här tiden kan du mala keso med socker, tillsätt lite salt till den, slå i ägget och rör om allt väl.

Fyll en bred kastrull med vatten (cirka 2/3 full), tillsätt cirka en tesked salt och ställ över medelvärme.

Kombinera ostmassan med den beredda mannagryn, rör om allt väl. Häll mannagryn på en tallrik eller bräda. Skopa upp degen med en tesked, fördela ostmassan på semlan och forma små bollar som sedan måste läggas ut på en bräda beströdd med mannagryn eller mjöl.

Lägg försiktigt kvargbollarna i kokande vatten. Det bör beaktas att de kommer att öka i volym under tillagningen, så du bör inte lägga många dumplings i pannan på en gång. Koka upp vattnet och efter att dumplingsna flyter upp till ytan, koka dem i ytterligare ca 3-4 minuter. Det enklaste sättet att ta bort dumplings är med en hålslev. Det är lämpligt att lägga dem i en djup skål och genast täcka dem med smör för att undvika att de fastnar.

Det är bättre att servera färdiga lata dumplings med keso och mannagryn för barn, först häll dem med sylt, gräddfil, sylt eller helt enkelt strö dem med socker.

Nu vet du hur man lagar lata dumplings med mannagryn och keso utan mjöl. Receptet på läckra och möra keso-dumplings är klart!

Vi önskar alla god aptit!

Recept 7, enkelt: snabba lata keso-dumplings

• keso - 300 g
• kycklingägg - 1 st.
• mannagryn - 5 msk.
• vetemjöl - 1 kopp
• socker - 4-5 msk.
• smör och bär - till servering

För att göra dumplings söta, se till att tillsätta socker i degen. Vispa därför först sockret och ägget.

Tillsätt mannagryn som gör degen tjock och luftig.

Låt semlan stå i 5-10 minuter, den kommer att öka i storlek och svälla.

Efter detta kan du lägga till keso, och du kan använda keso med valfri fetthalt för att göra keso dumplings.

Häll mjöl ovanpå och knåda försiktigt degen som blir lite kladdig och lagom tät.

Den här degen (som alla andra) ska vila i minst 5 minuter, då blir den bekvämare och ännu trevligare att arbeta med.

Sedan måste du dela den i dumplings, för vilka du först bildar en korv med händerna och skär den i lika delar, som var och en kan plattas lite med fingret eller en gaffel. Detta görs för att skapa en sorts hålighet som håller kvar oljan eller bären.

Koka ostmassan i ca 4-5 minuter i kokande vatten på medelvärme. Häll sedan av vattnet och krydda rätten med smält smör.

Recept 8: dumplings med gräddfil - lata gjorda av keso

• Keso 1 kg.
• Vetemjöl 300 gr.
• Semolina 100 gr.
• Kycklingägg 3 st.
• Socker 1 kopp
• Vaniljsocker 1 paket
• Gräddfil 100 ml.
• Salt 1 tsk.

Mal keso, tillsätt mannagryn och socker, vaniljsocker, salt. Blanda väl.

Tillsätt ägg. Blanda innehållet.

Tillsätt nu mjöl gradvis och knåda degen. Mängden mjöl kan variera något beroende på kesodens densitet och äggens storlek.

Låt degen vila en stund och skär den i små bitar. Vi formar tunna rullar från dem, sträcker först degen med händerna och rullar den sedan i en liten mängd mjöl på en bräda. Skär till små bitar.

Vi kastar de förberedda klimparna i kokande vatten, de sjunker till botten och rör försiktigt om dem med en hålslev. Så fort de lata dumplingsna flyter upp till ytan, koka dem i 1-2 minuter och ta bort dem med en hålslev.

Koka i små portioner. Lägg de varma dumplingsna i en skål med de förberedda smörbitarna och blanda dem.

Tillsätt socker till de varma dumplingsna och blanda igen. På så sätt täcks de lata klimparna med krämig sockerkola.

För dumplings, förbered gräddfil.

Denna underbara och hälsosamma snabbrätt kommer att hjälpa och glädja hela familjen till frukost. Servera varma lata dumplings med gräddfil och häll upp en kopp te. Smaklig måltid! Laga mat med kärlek!

Att laga dumplings, och lata sådana, är ingen besvärlig uppgift. Och om du för klassiska behöver kavla ut degen, lägga ut fyllningen och skulptera den som dumplings, så är allt lättare med de lata. De förbereds inom 10 minuter.

Vad är hemligheten med lata dumplings? Vissa hävdar att det är lätt att tillaga, andra tillgången på ingredienser, medan andra erkänner att de var vana vid lata dumplings från barndomen. Och vi är säkra på att allt handlar om smaken - alltid mör, krämig, lite söt. med smör, gräddfil, bär. Detta är förmodligen huvudhemligheten med lata dumplings.

Alla bör välja det recept som passar dem. Laga mat med glädje och själ, detta är grunden för en riktigt läcker maträtt.

1. För att göra dumplingsna luftiga och möra, tillsätt lite grädde i degen.
2. Se till att sikta mjölet
3. Koka dumplings i mycket vatten så att de flyter i vattnet.
4. Efter att ha överfört dumplings från pannan till en tallrik, tillsätt omedelbart smöret och rör om så att de inte klibbar ihop
5. Det blir en intressant maträtt för barn om du rullar ut degen till en pannkaka 1,5 cm tjock och skär ut olika figurer från den
6. När du förbereder frukost, var noga med att lägga till bär
7. Om du har dumplings kvar oätna kan du värma dem i mikron.
8. Smält en bit smör i en stekpanna och stek resterande dumplings i den, du kommer att få en annan fantastisk, smakrik maträtt

Vem tror du uppfann lata dumplings? Vi vet inte heller, eftersom en sådan rätt är lika universell som den är multinationell. Under olika namn, i en eller annan variant, finns den i olika kök i världen.

Ukrainare, vitryssar och ryssar kallar dem dumplings, tjecker kallar dem dumplings, italienare kallar dem gnocchi. Med ett ord är essensen densamma, men namnen är olika.

Enkla recept på lata dumplings

Klassiska lata keso dumplings

Tekniken för att förbereda lata dumplings är identisk i nästan alla recept - knåda degen, forma dumplings och koka dem i saltat vatten. Men trots denna likhet kan sammansättningen av degen skilja sig mycket, i den klassiska versionen innehåller degen smör och en tillräcklig mängd mjöl, vilket gör rätten ganska tillfredsställande och lättsmält.

• 400 g keso
• 2 msk. skedar mjöl
• 1 ägg
• 1 msk. sked socker
• 100 g gräddfil
• 1 msk. sked smör

Hur man lagar mat:

Tillsätt ägget, mosat med socker och smör, och mjöl till den mosade kesoen. Blanda allt ordentligt, rulla ihop det till ett rep, rulla det i mjöl och skär på tvären i 4–5 cm långa bitar Ånga i 15 minuter. Servera med gräddfil.

Dumplings med mannagryn

Om du vill veta hur man lagar dumplings med keso på ett annat sätt är det här receptet precis för dig. Istället för mjöl använder vi mannagryn, och tack vare detta spannmål kommer produkterna att bli ännu mer fluffiga och möra.

Ingredienser

• 1 ägg;
• två nypor vanillin;
• 4 msk. l. Sahara;
• 200 g keso;
• 30 g smör;
• 7 msk. l. semolinagryn;
• 100 g mjöl för knådning.

Hur man lagar mat:

Lägg ägg, vanilj, smör och socker i en djup skål. Vispa allt med en visp eller mixer tills det är slätt; det ska inte finnas några korn i den resulterande massan. Vi passerar keso genom en köttkvarn eller mal den genom en sil, då blir den finare. Blanda keso med övriga ingredienser i en skål. Tillsätt sedan semolina i den resulterande blandningen och blanda sedan allt väl igen. Lägg degen på en varm plats i cirka en timme.

Strö sedan mjöl på din arbetsyta och placera ostmassan där. Knåda den väl med händerna och gör korv av degen. Skär korvarna i bitar med en kniv, de får inte vara för tjocka. Allt som återstår är att svetsa dina produkter.

Lägg bitarna i kokande lättsaltat vatten och rör om, annars börjar de fastna på pannans väggar. Efter cirka fem minuter tar du ut dumplings med en hålslev och lägger dem på tallrikar. Ringla smält smör ovanpå. Både honung och kondenserad mjölk kommer att passa bra till dessa lata keso-dumplings.

Recept på lata keso-dumplings precis som på dagis

Vad kan vara bättre för ett barn än en maträtt gjord på keso? Men vi minns nog alla vårt favoritrecept från dagis. Det här är fortfarande min favoriträtt, även min vuxna son älskar att unna sig dessa barnknödar.

Vi kommer att behöva ta:

• 600 gr. keso
• Ett glas utan en skiva mjöl
• 2 ägg
• 30 gr. smält naturligt smör
• Vaniljsocker
• Nypa salt
• 2 stora skedar vanligt socker

Matlagningsprocess:

Vi gnuggar ostmassan genom en sil; om den är tillräckligt mjuk kan du bara mosa den med en gaffel.

Tillsätt salt, vaniljsocker, det räcker med en liten sked, tillsätt vanligt socker och bryt äggen. Blanda massan väl. Sikta ner hälften av mjölet och rör om.

Sikta den andra delen av mjölet direkt på bordet och bred ut degen. Nu ska den rullas ut. Rulla den beredda degen till korvar och skär dumplings i önskad storlek.

Koka i fem minuter i lättsaltat vatten. Servera med sylt eller kondenserad mjölk. För barns dumplings kan du göra hemgjord keso, vi gör det ibland av get keso, det visar sig gott.

Lata dumplings utan mjöl

Läckert, snabbt och väldigt enkelt! Lata dumplings utan mjöl till frukost - vad kan vara godare?

Ingredienser

• 1 stort ägg
• 1 msk. l. med en hög socker
• 200 g keso
• 4 msk. l. lockbete
• en nypa salt

Hur man lagar mat:

Vispa ägget lätt med socker och en nypa salt. Tillsätt keso, mosa den med en gaffel. Tillsätt mannagryn, blanda. Låt blandningen stå i 15 minuter för att semlan ska svälla. Koka upp vatten i en kastrull, salta lätt. Forma degen till små bollar med händerna och lägg i kokande vatten. Rör om lätt efter varje boll för att förhindra att dumplingsna fastnar i botten. Koka tills dumplingsna flyter (medan du kastar bollarna kommer de första redan att börja flyta, processen går snabbt). Häll av vattnet och servera dumplings med gräddfil eller sylt.

Kesodumplings med körsbär

Dumplings med körsbär är en fantastisk maträtt som nu kan tillagas när som helst på året. Och om du använder det här lata receptet tar processen inte mycket tid. Mängden mjöl beror på fukthalten i kesoen, du kan behöva lite mer, till dumplings kan du använda färska körsbär eller frysta bär.

Ingredienser

• 0,25 kg keso;
• 0,5 koppar körsbär;
• 2 msk. l. Sahara;
• ägg;
• 4 matskedar mjöl;
• 20 g smör.

Hur man lagar mat

Vi gör den enklaste degen för lata dumplings. Mal keso, ägg och ett par matskedar socker, tillsätt en nypa salt. Om du inte kan hantera klumparna kan du ta en mixer. Efter att ha bringat massan till homogenitet, tillsätt mjöl. Att göra mjuk deg. Överför det omedelbart till en spritsad bräda.

Ta bort fröna från bären. Om körsbären är efter frysen, är det lämpligt att pressa ut dem lite, ostmassan behöver inte överflödigt juice.

Gör först en lång korv av ostmassan med händerna, platta till den eller strö över mjöl och kavla ut den lätt med en kavel. Vi behöver ett band. Vi lägger ut en kedja av körsbär längs hela dess längd.

Nu lyfter vi ena kanten av bandet och gömmer bären. Du ska sluta med en korv med körsbär inuti. Skär den i bitar, som blir dumplings. Vi jämnar snabbt var och en och trycker på bäret så att det inte faller ut under tillagningen.

Placera lazy dumplings i körsbär i kokande vatten och koka i två minuter. Ta bort med en hålslev, skaka försiktigt bort alla droppar. Tillsätt en liten bit smör så att de lata dumplingsna inte klibbar ihop. Rör om försiktigt och servera.

Det är viktigt att tillaga dumplings i tillräckligt med vatten, detta kommer att ha en positiv effekt på smak och form. Till 200 gram deg behöver du ungefär en liter vätska. Det är också viktigt att inte försumma att tillsätta salt i vattnet, det förbättrar maträttens smak avsevärt.

Recept för matlagning i en långsam spis

Ingredienser

• 250 g keso,
• 2 ägg,
• 1 msk. l. Sahara,
• 1 msk. l. Smör,
• 2 msk. l. mjöl,
• 2 msk. l. gräddfil,

Förberedelse:

Blanda keso med ägg, socker, mjöl, smör och knåda till en slät smet. Rulla långa flageller från den resulterande massan, rulla i mjöl, skär i cirklar.

Häll vatten i multikokaren, ställ in "Soup" -läget och lägg dumplings i kokande vatten. Koka tills de flyter. Om så önskas kan du tömma vattnet, hälla gräddfil över dumplingsna och grädda i 10 minuter i "Baking" -läget. Ett annat alternativ: koka inte dumplings i vatten, utan lägg dem på ett galler, häll vatten i multikokaren enligt instruktionerna och koka dem i "Steam" -läget i 40 minuter.

Lata dumplings med rosmarin och olivolja

Var och en av oss har rätter som de inte har ätit sedan barndomen. Jag hade ett svårt förhållande till lata dumplings. Det var värt att äta för att ta reda på att klimpar inte behöver vara blöta och hala. Om du steker dem i olja blir kesoen täckt av en härligt krispig skorpa. Du kan laga den här maten till middag och bjuda in vänner. Dumplings, som Gogols i "Kvällar på en gård nära Dikanka", kommer själva att hoppa in i din mun! Liknande mat tillagas inte bara av keso, den kan också göras av deg, mannagryn eller potatis. I Ukraina kallar de det "dumplings", i Italien - "gnocchi", i Tyskland - "kloss", i Tjeckien - "dumplings"... Hur och när de migrerade till det ryska köket är inte känt. Jag gjorde dumplingsna osötade och tillsatte ett gäng spenat i kesoen, men du kan använda vilket grönt som helst.

Ingredienser

• 350 g god torr keso
• 150 g valfri hårdost
• 1 ägg
• 1 kopp mjöl
• 100 g spenat
• 3 vitlöksklyftor
• några kvistar rosmarin
• Chilipeppar, färsk eller torr
• 100 ml olivolja

Förberedelse:

1. Värm en kastrull på medelvärme. Grovhacka spenaten, lägg i en kastrull och täck med lock. Efter en minut eller två blir bladen mjuka, ta bort kastrullen från spisen och låt spenaten svalna.
2. Riv osten. Blanda keso, ost, mjöl, spenat, ägg i en skål, tillsätt salt. Knåda degen. Om keso innehåller mycket fukt, kommer det att behövas mer mjöl. Degen ska inte fastna för mycket på händerna.
3. Pudra en arbetsyta med mjöl, lägg ut ostmassan, dela i två delar och rulla var och en till en korv. Om degen fastnar på fingrarna, tillsätt mer mjöl. Använd en kniv eller hand och skär korven i dumplings, något större än en valnöt. Doppa varje dumpling i mjöl, skaka av överskottet och lägg dumplings på en bakplåtspappersklädd plåt. Täck med film och ställ i kylen i minst 30 minuter. Du kan göra dumplings för framtida bruk, lägg dem i en behållare och lägg dem i frysen.
4. Koka upp vatten i en femliters kastrull, tillsätt salt, tillsätt försiktigt en tredjedel av dumplingsna, rör om så att de inte fastnar i varandra. Så fort dumplingsna flyter, vänta
5. 2 minuter och ta bort med en hålslev. Lägg dumplings på hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt. Koka alla andra dumplings på samma sätt.
6. Ställ stekpannan på medelvärme, hetta upp olivoljan, tillsätt rosmarin, peppar och pressad skalad vitlök. Stek dumplings i två eller tre omgångar i ett par minuter tills de får färg på båda sidor.

Lata dumplings med potatis och keso

Dumplings, inklusive de som tillagas enligt det lata receptet, kan inte bara vara söta utan också salta. För att göra detta, under processen att knåda degen, kan du inte lägga till socker till den, men tillsätt mer salt. Men det blir mycket godare om du byter ut sockret i receptet mot andra ingredienser, som färska örter eller potatis.

För att förbereda dessa dumplings behöver du:

• 500 g kyld potatismos,
• keso (150 g),
• 1 ägg,
• salt och mjöl (cirka ½ msk.).

Hur man lagar mat:

Produkterna är formade på samma sätt som i tidigare recept. Först skärs små rep från degen. De formas sedan till korvar som i sin tur skärs i bitar.

Färdiga lata dumplings serveras varma med smör. De kan också strö med salladslök, dill eller persilja och serveras med gräddfil.

Nu vet du hur man gör lata dumplings, som är idealiska för både frukost och middag. Den här rätten är lättsmält, lätt och efter en välsmakande och mättande frukost blir det ingen tyngd i magen. Och de är väldigt lätta att göra, du har övertygat dig själv om detta och det krävs inga speciellt dyra produkter för förberedelse.

Smaklig måltid!

När jag vill ha läckra dumplings, men inte har tid att göra degen och göra dem, kommer ett lat recept till räddningen.
Lata dumplings tar bokstavligen 10 minuter att förbereda, och du kan välja en mängd olika fyllningar för dem. Dessa dumplings är särskilt goda på sommaren med saftiga hallon. Men om du har tillgång till frysta bär i kylen, då kan du glädja dig själv med en utsökt rätt året runt!
Lata dumplings är kesobollar, precis som vanliga dumplings måste de kokas i kokande vatten. För att göra de lata klimparna mörare tillsätter jag förresten rismjöl istället för vetemjöl. Men detta är inte nödvändigt, i alla fall kommer de att bli läckra och samtidigt mycket tillfredsställande. Bra frukostidé för hela familjen!

Lata dumplings fyllda med hallon eller körsbär

recept på lata dumplings med hallon

• 100 g keso,
• 1 ägg,
• 3 msk. skedar rismjöl (vete),
• vanillin,
• socker, salt efter smak,
• hallon.

För att förbereda lata dumplings bör keso inte vara våt och krämig, den vanligaste briketten duger. Blanda keso med ägg i en skål.

Tillsätt torra ingredienser: mjöl, vanillin, en nypa salt, socker efter smak. Blanda noggrant för att få en homogen massa.

Ta nu en halv matsked av den resulterande massan, rulla den till bollar med händerna och gör sedan runda kakor av dem.

Lägg 2-3 hallon i mitten av varje tunnbröd och strö över lite strösocker. Om bäret är fruset, behöver du inte tina det. Istället för hallon kan du även använda urkärnade körsbär.

Rulla tunnbrödet till bollar igen och täta därigenom fyllningen inuti. Vi gör detta försiktigt så att hallonjuicen inte läcker ut under tillagningen.

Koka lata dumplings med hallon i kokande lättsaltat vatten. Efter ytan kokar du i 3-5 minuter.

Lägg dumplingsna på ett serveringsfat och låt svalna något. Servera med gräddfil eller yoghurt.

Recept nr 2

Lata keso dumplings med vallmofrön

Nödvändiga ingredienser:

• keso 350-400 gr.;
• 1 ägg;
• vallmofrö - 1,5 msk. skedar;
• socker - 1,5 msk. skedar;
• vetemjöl - 2,5 msk. skedar;
• mjöl för att pudra;
• kondenserad mjölk, honung, sylt eller sylt.

Tillagningssteg:

Ta kesoen, mosa den med en gaffel eller mal den genom en sil. Vispa ett kycklingägg i den. Tillsätt vallmofrön och socker.

Tillsätt först 2,5 matskedar mjöl. Blanda allt väl. Kesodegen för lata dumplings ska förbli lite klibbig, den ska inte bli elastisk.

Strö brädan eller arbetsytan på bordet med mjöl för att arbeta med basen.

Under tiden, häll vatten i en liten kastrull, tillsätt salt och sätt på eld.

Pudra även händerna med mjöl så att degen lyder dig och inte fastnar på händerna.

Rulla först degen till långa rep och skär dem i bitar.

För skönhetens skull, tryck på varje klimp med en gaffel.

Koka lata dumplings med vallmofrön i kokande vatten i 3 minuter och rör hela tiden för att inte fastna i pannan, ta bort så fort de flyter till toppen.

Servera varm med kondenserad mjölk, sylt eller gräddfil.

Recept nr 3

Du kan göra dig en mycket välsmakande frukost genom att förbereda lata dumplings med keso. Sådana snabba dumplings kan tillagas även med slutna ögon, den här rätten är så enkel att tillaga, och även snabb.

steg för steg fotorecept

När du förbereder degen för lata dumplings och skär dem, kan du redan sätta en kastrull med vatten på spisen. Eller slå på önskat läge med snabb kokning av vatten i multikokaren. Och när vattnet kokar kommer dumplingsna redan att formas och du behöver bara kasta dem i kokande vatten och koka tills de är klara.

I allmänhet tar det bara 20 minuter att förbereda lata dumplings. Men först till kvarn.

Du kan använda keso för dumplings med vilken fetthalt som helst, det är en fråga om smak och individuella preferenser. Om keso är lågfett, kan sådana dumplings ätas även av de som är på diet, bara till frukost och inte till middag. För barn kan dumplings förberedas med den fetaste keso, då blir smaken på den färdiga rätten mjukare.

Du kommer behöva:

Ingredienser:

• 180 g keso oavsett fetthalt,
• 1 litet kycklingägg,
• 4 msk. jämna skedar mjöl,
• 1 sked socker (matsked),
• Salt att smaka
• Vanillin - efter eget gottfinnande,
• Strö en godtycklig mängd mjöl på bordet medan du gör dumplings.

Matlagningsprocess:

Mät upp 1 liter vatten, häll i en kastrull och ställ på spisen.

Placera under tiden ett paket keso, ett kycklingägg i en separat behållare, tillsätt socker och mjöl.

Blanda alla ingredienserna med en sked, forma en homogen massa.

Lägg upp degen för lata dumplings på en bräda beströdd med mjöl.

Använd händerna för att forma ostmassan till en långsträckt korv med liten diameter.

Skär kesokorven i lika delar med en kniv.

Pudra snitten med mjöl.

Häll i kokande saltat vatten och koka tills det är mjukt (ca 5 minuter från det att det kokar upp igen).

Hur man lagar lata dumplings i en långsam spis

Innan du knådar degen, häll vatten i multikokarskålen. Strö en liten mängd salt. Det optimala läget för att koka vatten i en multikokare är programmet "Steam Cooking", men den inställda tillagningstiden beror på multikokarens modell.

I Panasonic börjar tiden i detta läge från det ögonblick vattnet kokar, så du måste ställa in den på 10 minuter. I Redmond beräknas den totala tiden, du måste ställa in den på 20 minuter. När vattnet kokar öppnar du locket på multikokaren och kastar en dumpling i taget i det kokande vattnet.

Stäng locket, allt som återstår är att vänta på att programmet ska avslutas. Skönhet!

Klimparna har dykt upp och flyter i vattnet, helt förberedda. Ta upp dem på en tallrik med en hålslev.

Lata dumplings som frukosträtt kan serveras med olika tillsatser, som sylt eller sylt, gräddfil eller smör. Du kan också göra en speciell mjölksås med tillsats av kakao, som barn verkligen kommer att gilla. Du kan skriva en saga om små ostmassabollar med dina barn, de kommer gärna att vara med och förbereda och äta dem!