Grönt te glass. Japanska grönt teglassrecept. Grönt te glass recept

Vi kommer att visa dig hur man gör grönt teglassrecept - detta recept är inte komplicerat och mycket intressant i sin smak. Titta för att lära dig hur du gör det.

En utsökt kall behandling, grönt teglass är en favorit bland finsmakare av japanska desserter. Den uppfriskande blandningen smälter på tungan med en subtil, lätt kryddig sötma och ger ojämförlig njutning. Förutom den ursprungliga smaken innehåller denna dessert många fördelar. När allt kommer omkring är grönt te en erkänd källa till antioxidanter och vitaminer som är viktiga för kroppen. Japanska kockar hävdar att teglass också har en kraftfull tonisk effekt. Med ett ord, en sådan godis är trevlig att äta själv och är inte fy skam att presentera för gästerna.

Vad är så speciellt med japansk grönt teglass?

För att göra japansk grönt teglass behöver du inte ha några speciella färdigheter eller speciella ingredienser - allt är extremt enkelt och tillgängligt. Den enda och viktigaste komponenten som påverkar smaken av sådan glass är Matcha grönt te. Detta te är mycket populärt tillsammans med teer som Sencha eller Gyokuro och är därför lättillgängligt i butiker och testånd. Det är viktigt att teet är pulveriserat och inte blad. Eftersom den inte behöver bryggas, utan måste läggas direkt i glassen. Om du inte hittar Matcha-te i pulverform i butiken behöver du inte bli upprörd. Du behöver bara lägga bladteet i en mixer och mala det (om mixern inte är tillräckligt kraftfull kan du mala teet med en mortelstöt).

Och nu några recept:

Recept 1

Ingredienser:

• 6 ägg;
• 100 g strösocker;
• 1/3 kopp starkt bryggt grönt tepulver;
• 1 tsk sojasås;
• 1 tsk citronsaft;
• 1 kopp 33% grädde.

Tillagningsmetod:

1. Ta råa ägg, kyl, separera vitan från äggulorna. Vispa vitorna med hälften av strösockret till hårt skum.
2. Blanda äggulorna med sojasås, te och citronsaft. Tillsätt det återstående pulvret och vispa i ett vattenbad till ett starkt, fluffigt skum.
3. Vispa grädden till hårt skum. Blanda försiktigt, kombinera alla ingredienser. Lägg i pannan och frys in i kylen i 2 timmar.

Recept 2 (med kondenserad mjölk)

Ingredienser:

• en halv burk kondenserad mjölk;
• 4 skedar storbladste;
• liter mjölk;
• 8 matskedar socker.

Tillagningsmetod:

1. Mjölken sätts i brand, te och socker tillsätts.
2. När mjölken har kokat, ta bort den från värmen och sila för att ta bort tebladen.
3. Nu måste du kyla blandningen, tillsätt sedan kondenserad mjölk och lägg den i frysen.
4. Detta recept är lämpligt för äkta sötsug.

Recept 3

Ingredienser:

• 1 msk. l. med grönt te topp;
• 2 äggvitor och 1 äggula;
• 150 g socker;
• 350 ml grädde med en fetthalt på 33% eller högre.

Tillagningsmetod:

1. Brygg starkt te med en kvarts kopp kokande vatten, kyl och sila.
2. Vispa vitan med mindre än en matsked socker till ett starkt skum, mal äggulan med samma mängd socker tills den blir vit, kombinera båda blandningarna och rör om.
3. Tillsätt avsvalnat te och rör om försiktigt igen, var noga med att inte låta vitorna falla av.
4. Vispa den något avsvalnade grädden med resterande socker till ett fluffigt skum, lägg i resten av ingredienserna, rör om försiktigt en sista gång, häll blandningen i formar och ställ in i frysen.

Recept 4 (med frukt)

Ingredienser:

• 50 gram bär eller frukt;
• 3 matskedar te i pulverform;
• ett glas mjölk;
• fyra matskedar socker;
• 2 ekorrar;
• ett halvt glas grädde.

Tillagningsmetod:

1. Vitan blandas med te och socker, sedan tillsätts grädde och allt vispas.
2. Vid den här tiden måste du lägga till jordgubbar i mjölken och krossa dem, du kan också använda en mixer.
3. Nu blandas allt och bringas till en homogen massa.
4. Blandningen placeras i kylen, om ett par timmar är skålen klar.

Recept 5

Ingredienser:

• 1/2 kopp kokande vatten;
• 1,5 msk. skedar japanskt grönt te;
• 2 äggvitor;
• 1/2 kopp florsocker;
• 1 äggula;
• 1,5 koppar vispad grädde;
• grön matfärg (valfritt)

Tillagningsmetod:

1. Häll kokande vatten över tebladen och låt stå tills det svalnat helt. Sila sedan infusionen.
2. Vispa äggvitorna i en liten skål, tillsätt socker 1 msk. sked. När massan blir tillräckligt homogen, tillsätt 1 äggula och häll i den kylda teinfusionen.
3. Vispa grädden i en separat skål och blanda sedan innehållet i båda behållarna.
4. Om så önskas kan du lägga till några droppar matfärg.
5. Häll upp blandningen i glas, täck med lock och ställ i frysen.
6. Efter några timmars frysning är japansk teglass klar!

Recept 6

Ingredienser:

• mjölk (3/4 kopp);
• äggulor (2 st.);
• socker (5 msk);
• tung grädde (3/4 kopp);
• grönt tepulver (1 matsked);
• varmt vatten (3 msk).

Tillagningsmetod:

1. Först måste du blanda det gröna tepulvret väl med varmt vatten i en skål. När du är klar, ställ skålen åt sidan.
2. Vispa sedan äggulorna i en kastrull och tillsätt lite socker. Blanda mycket väl.
3. Tillsätt nu mjölk gradvis i pannan så att det blandas ordentligt. Pannan ska ställas på låg värme och du ska koka denna blandning en stund, rör om allt med en sked då och då.
4. Så fort blandningen tjocknar tar du kastrullen från värmen och lägger botten i isvatten. Detta kommer att hjälpa till att kyla produkten. Grönt te bör läggas till denna blandning. Se till att du rör om teet ordentligt.
5. Tillsätt nu den vispade grädden.
6. Efter detta måste du hälla blandningen i glassmaskinen och frysa in den. Njut av din gröna teglass när den har svalnat ordentligt!

Recept 7

Ingredienser:

• 1 glas grädde;
• 1 glas mjölk;
• 100 gram socker;
• 3 matskedar Matcha (100 % naturligt grönt tepulver);
• 1 nypa salt.

Tillagningsmetod:

1. Ta först en skål och häll ett glas mjölk, ett glas grädde i den och tillsätt 3 matskedar naturligt grönt tepulver, socker och en nypa salt. Vispa allt väl tills det är slätt.
2. Placera nu den resulterande massan på elden och värm tills den är varm. Viktig! Koka inte blandningen!!! Medan du värmer upp te- och mjölkblandningen fortsätter du att röra och vispa tills det börjar skumma. Ta sedan bort från värmen och låt svalna tills det svalnat helt. Detta bör ta cirka 30 minuter.
3. Nu när din blandning har svalnat, placera den i en mixer eller speciell glassmaskin och mixa i cirka 20-25 minuter. Överför sedan blandningen i en plastbehållare och ställ i frysen i minst 3 timmar. Innan servering kan japansk glass strö med grönt tepulver eller våffelspån. Och även brygga utsökt grönt te till glass.

Video

Vi erbjuder dig att se visuellt hur du snabbt kan förbereda grönt te-glass

Artikeln kommer att prata om intressant mode som kom till världen från Japan. Få skulle tro att du inte bara kan dricka grönt te, utan också göra läcker glass av det, vilket är något unikt för det ryska köket. Men japanerna har producerat liknande typer av glass under lång tid, så ett enkelt recept baserat enbart på grönt te kommer inte längre att överraska den genomsnittliga invånaren på "öarna".

Första receptet

För att förbereda den enklaste glassen av denna typ behöver du:

• en matsked tepulver (om detta inte är tillgängligt kan du helt enkelt passera bladen genom en kaffekvarn)
• tre matskedar varmt vatten
• två äggulor
• 3/4 kopp mjölk
• 3/4 kopp grädde
• För sötma används socker - 5 matskedar.

När alla produkter är förberedda kan du börja arbeta. Blanda först te och vatten. Pulvret ska bilda en homogen massa med vatten. Vispa ägg och socker i en separat behållare, varefter blandningen läggs på låg värme. Under tillagningen måste du hälla i mjölken jämnt. När blandningen blivit tjock kan den tas bort från värmen och kylas. När temperaturen på blandningen sjunker till rumstemperatur, tillsätt te och vispgrädde. Det återstår bara att lägga glassen i frysen i 3 timmar.

Andra receptet

För receptet behöver du:

• 1/5 sked stort grönt te
• 0,5 florsocker
• 1 dl vispad grädde
• 2 ekorrar
• 1 äggula

Processen börjar med att brygga te. Efteråt måste du låta teet svalna och ta bort alla blad från det med chintz. Du behöver inte fler gröna teblad i detta recept, eftersom de gav all sin smak och arom till det kokande vattnet. Samtidigt måste du vispa vitorna med socker och en äggula. När blandningen når en homogen massa kan du hälla i teet och fortsätta vispa. Glassen är nästan klar, allt som återstår är att lägga den i kylen i 3 timmar, varefter du kan njuta av den intressanta smaken.

Tredje receptet

För detta recept behöver du:

• 6 ägg
• 6 matskedar tepulver
• 100 gram pulver
• tesked citronsaft
• glas tung grädde
• tesked sojasås

Först måste du separera äggulorna från vitan. De första måste vispas med 50 gram strösocker tills skum uppstår. Blanda äggulorna, citronsaften, sojasåsen och teet i en annan skål. Blandningen placeras i ett vattenbad och pulver tillsätts gradvis. Allt detta måste vispas tills skum bildas, varefter vita och äggulor blandas försiktigt. Detta måste göras så att skummet inte försvinner, annars blir inte glassen så luftig. Nu behöver du bara frysa in den i frysen så är den klar.

Glassrecept med kondenserad mjölk

Här är vad du behöver:

• en halv burk kondenserad mjölk
• 4 matskedar lösbladste
• liter mjölk
• 8 matskedar socker

Mjölken sätts i brand, te och socker tillsätts. När mjölken har kokat, ta bort den från värmen och sila för att ta bort tebladen. Nu måste du kyla blandningen, tillsätt sedan kondenserad mjölk och lägg den i frysen. Detta recept är lämpligt för äkta sötsug.

Recept med frukt

Till receptet behöver du:

• 50 gram bär eller frukt
• 3 matskedar tepulver
• ett glas mjölk
• fyra skedar socker
• 2 ekorrar
• ett halvt glas grädde

Vitan blandas med te och socker, sedan tillsätts grädde och allt vispas. Vid den här tiden måste du lägga till jordgubbar i mjölken och krossa dem, du kan också använda en mixer. Nu blandas allt och bringas till en homogen massa. Blandningen placeras i kylen, om ett par timmar är skålen klar.

Det är svårt att hitta en person som skulle förbli likgiltig för glass. Förstklassig smak eller fyllningar i kombination med glasyr, choklad, creme brulee, kompletterat med söt fukt, fängslar vid första anblicken.

Det räcker med att slicka denna delikatess med tungan och en oemotståndlig önskan uppstår att njuta av den till sista skorpan. Men om den traditionella smaken av glass inte längre överraskar någon, är glass i kombination med grönt te ett ovanligt recept på en häftig behandling.

Den har en uppiggande effekt, fräschar upp den varma sommaren och skapar en otroligt aromatisk eftersmak i munnen.

Vad är teglass?

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

För första gången började glass, där glass är en viktig del, tillverkas i Japan. Landet har utvecklat en speciell och vördnadsfull inställning till denna delikatess. Det bör noteras att te används inte bara i den traditionella teceremonin, utan också för att få helande infusioner och oljor. Många moderna recept inkluderar te.

Det finns flera sätt att göra tebaserad glass. Deras huvudsakliga skillnader ligger i tekniken för att brygga drycken: vissa typer av glass kräver teinfusion, andra involverar användningen av teblad, vilket gör att du kan få en mer raffinerad och delikat smak med en otroligt mjuk arom.

Jag vill omedelbart notera att hemma är det svårt att få produktens pistagefärg, faktiskt, liksom rik grön. Företagets produktionslinje använder förvisso syntetiska färgämnen. När det gäller naturlig grönt teglass kommer drycken att ha en karakteristisk gulaktig nyans, inget mer. En rik infusion med en ljus färg kan endast erhållas av dem som köper Matcha-tepulver.

Grädde

Nödvändiga ingredienser:

• 1 matsked teblad;
• 2/3 sked socker;
• 2 kycklingägg;
• 300 ml grädde (hög fetthalt).

Slutsatser

Grönt te i kombination med glass kan skryta med en tonisk effekt. Om du njuter av denna efterrätt efter lunch kan du behålla hög prestanda under hela arbetsdagen. Den här glassen passar även de med sötsuger som inte vill gå upp extrakilon. Denna massa innehåller inga smakämnen eller färgämnen, vilket gör den säker för barn.

Dela ditt favoritterecept med läsarna på vår sida!

Vi njuter av glass med frukt- och bärfyllningar, glasyr eller med nötter, vi älskar creme brulee, choklad och till och med kaffedelikatesser, men få kanske har provat glass med grönt te. Liksom mynta piggar den upp och fräschar upp och lämnar en behaglig kryddig eftersmak på tungan.

Vad är teglass och var kommer den ifrån?

Receptet på grönt teglass kom från ett land där denna dryck har en speciell attityd, från Japan. Teceremonin är bara en av ritualerna tillägnad denna fantastiska dryck: oljor och avkok används i kosmetologi, aromaterapi och till och med esoteriska metoder; det är inte förvånande att många kulinariska recept inte klarar sig utan te.

Bilden visar en portion glass som innehåller grönt te.

Grönt teglass kan tillagas på olika sätt, den största skillnaden från varandra är i tekniken för att brygga te: vissa recept involverar användningen av teinfusion, i andra hälls tebladen i kokande vatten eller mjölk, i det här fallet efterrätten får en mjukare och mer delikat smak. Färgen, oavsett vilket recept du använder, kommer aldrig att vara den klargröna eller pistagefärgen på köpt glass. Färgämnen används i produktionen, och naturlig grönt teglass kommer att ha en ljus gulaktig nyans, precis som en nybryggd drink. Efterrätten får bara en rik färg om Matcha grönt te används i tillagningen. Denna sort säljs i pulverform och läggs till glass som ett pulver, inte som en infusion, så konsistensen, smaken och färgen skiljer sig från den klassiska tedelikatessen.

Grönt te glass recept

Ingredienser:

• 350 ml tung grädde
• 2 ägg
• ⅔ Art. Sahara
• 1 msk. l. grönt te.

Häll en tredje kopp kokande vatten över tebladen, låt det brygga, sila och svalna. Vispa nu äggvitorna med 1 matsked socker: ju fluffigare skummet är, desto mjukare blir glassen. Mal ytterligare en sked socker med äggulorna tills det blir vitt. Kombinera blandningarna och häll i det kylda teet i en tunn stråle, försök röra om blandningen så att den inte sätter sig. Vispa resterande socker med grädden och tillsätt den i äggkrämen, blanda och lägg i formen. Teglassen bör ligga minst 3 timmar i frysen. Genom att röra om glassen var 30:e minut får du en jämn konsistens utan iskristaller. Det här receptet är ganska enkelt, så du kan börja förstå de kulinariska funktionerna i att göra glass av det.

På bilden finns glasskålar med grönt teglass

Mjölkglass

Det här alternativet är lämpligt för dem som räknar kalorier, eftersom det är baserat på mjölk snarare än tung grädde. Dessutom används inte ägg i beredningen, så receptet är lämpligt för personer som är allergiska mot albumin som finns i äggvita.

Nödvändiga produkter:

• 500 ml mjölk
• 100 g kondenserad mjölk
• 2 msk. l. Sahara
• 2 msk. l. grönt te
• 15 g stärkelse, gärna majsstärkelse.

Värm mjölken på låg värme under konstant omrörning, tillsätt tebladen och låt koka upp, låt dra i cirka en timme. Därefter silar vi mjölken och delar den på mitten: blanda den första delen med socker och lägg den på spisen, den andra med kondenserad mjölk och lämna ytterligare ett par skedar mjölk för att späda ut stärkelsen. Tillsätt utspädd stärkelse till kokt mjölk och koka tills det tjocknat under konstant omrörning. Efter att ha låtit blandningen svalna till rumstemperatur, blanda den med den kondenserade tekrämen och ställ den i kylen i 6 timmar, rör om noggrant var 20:e-30:e minut.

Matcha te glass recept

Detta recept innebär användning av japanskt Matcha-tepulver; du kommer inte att kunna hitta denna hälsosamma produkt i en vanlig butik, men vilken tebutik som helst har det i överflöd. Växtens blad innehåller flera gånger mer antioxidanter än vanligt grönt te, vilket kommer att göra efterrätten mer hälsosam.

Du kan lära dig hur man förbereder sådan glass från den här videon:

Ingredienser:

• ¾ msk. mjölk
• ¾ msk. tung grädde
• 1 msk. l. tepulver
• 5 msk. l. Sahara
• 2 äggulor
• 3 msk. l. vatten.

Häll först kokande vatten över tebladen, rör om ordentligt tills en homogen pasta bildas och ställ åt sidan. Mal äggulorna med socker och häll mjölk i blandningen i en tunn stråle, värm sedan på låg värme, rör om med en träspatel tills den tjocknat. Tillsätt tegrädden till den redan avsvalnade blandningen och kombinera med den vispade grädden. Den resulterande massan måste blandas med en mixer i flera minuter, placeras sedan i en behållare och placeras i frysen. Liksom andra glassar rekommenderas det att röra om denna dessert flera gånger för att undvika bildandet av iskristaller. Dekorera den färdiga rätten med en kvist mynta och en limeskiva.

Grönt te-glass har en tonisk effekt, så genom att äta den till exempel efter lunch ser du till att du är pigg och produktiv till slutet av arbetsdagen. Dessutom innehåller en sådan efterrätt vanligtvis lite socker, så den är lämplig för dem med en söt tand som bryr sig om sin figur. Och en delikatess som tillagas hemma utan färgämnen eller smaker kommer att ta sin plats på ditt barns semesterbord med värdighet!

Läcker kall delikatess - — en favorit bland dessertkännare. Den uppfriskande blandningen smälter på tungan med en subtil, lätt kryddig sötma och ger ojämförlig njutning. Förutom den ursprungliga smaken innehåller denna dessert många fördelar. När allt kommer omkring är grönt te en erkänd källa till antioxidanter och vitaminer som är viktiga för kroppen. Japanska kockar hävdar att det också har en kraftfull tonisk effekt. Med ett ord, en sådan godis är trevlig att äta själv och är inte fy skam att presentera för gästerna.

Vad är så speciellt med japansk grönt teglass?

För att göra japansk grönt te-glass du behöver inte ha några speciella färdigheter eller speciella ingredienser – allt är extremt enkelt och tillgängligt. Den enda och viktigaste komponenten som påverkar smaken av sådan glass är grönt te. Matcha. Detta te är väldigt populärt tillsammans med teer som t.ex Sencha eller Gyokuro och därför är det lättillgängligt i butiker och tebutiker. Det är viktigt att teet är pulveriserat och inte blad. Eftersom det inte kommer att behöva bryggas, utan måste placeras direkt i. Om det inte finns te i butiken Matcha i pulverform, ingen anledning att bli upprörd. Du behöver bara lägga bladteet i en mixer och mala det (om mixern inte är tillräckligt kraftfull kan du mala teet med en mortelstöt).

Och nu några recept:

Recept 1

Ingredienser:

6 ägg
100 g sockerpulver
1/3 kopp starkt bryggt grönt tepulver
1 tsk sojasås
1 tsk citronsaft
1 kopp 33% grädde.

Förberedelse:

1.) Ta råa ägg, kyl, separera vitan från äggen. Vispa vitorna med hälften av strösockret till hårt skum.
2.) Blanda äggulorna med sojasås, te och citronsaft. Tillsätt det återstående pulvret och vispa i ett vattenbad till ett starkt, fluffigt skum.
3.) Vispa grädden stel. Blanda försiktigt, kombinera alla ingredienser. Lägg i pannan och frys in i kylen i 2 timmar.

Recept 2

Ingredienser:

1 msk. l. med grönt te
2 äggvitor och 1 gula
150 g socker
350 ml grädde med en fetthalt på 33% eller högre

Förberedelse:

1.) Brygg starkt te med en kvarts kopp kokande vatten, kyl och sila. Vispa vitan med mindre än en matsked socker till ett starkt skum, mal äggulan med samma mängd socker tills den blir vit, kombinera båda blandningarna och rör om.
2.) Tillsätt avsvalnat te och rör om försiktigt igen, var noga med att inte låta vitorna falla av. Vispa den något avsvalnade grädden med resterande socker till ett fluffigt skum, lägg i resten av ingredienserna, rör om försiktigt en sista gång, häll blandningen i formar och ställ in i frysen.

Recept 3

Ingredienser till 6 portioner:

1/2 kopp kokande vatten
1,5 msk. skedar japanskt grönt te
2 äggvitor
1/2 kopp florsocker
1 äggula
1,5 dl vispad grädde
grön matfärg (valfritt)

Förberedelse:

1.) Häll kokande vatten över tebladen och låt stå tills det svalnat helt. Sila sedan infusionen.
2.) Vispa äggvitorna i en liten skål, tillsätt socker 1 msk. sked. När massan blir tillräckligt homogen, tillsätt 1 äggula och häll i den kylda teinfusionen.
3.) Vispa grädden i en separat skål och blanda sedan innehållet i båda behållarna.
4.) Om så önskas kan du lägga till några droppar matfärg.
5.) Häll upp blandningen i glas, täck med lock och ställ i frysen.
6.) Efter några timmars frysning är det klart!

Recept 4

Ingredienser:

Mjölk (3/4 kopp)
Äggulor (2 st.)
Socker (5 msk)
Kraftig grädde (3/4 kopp)
Grönt tepulver (1 matsked)
Varmt vatten (3 msk)

Förberedelse:

Först måste du blanda det gröna tepulvret väl med varmt vatten i en skål. När du är klar, ställ skålen åt sidan. Vispa sedan äggulorna i en kastrull och tillsätt lite socker. Blanda mycket väl. Tillsätt nu mjölk gradvis i pannan så att det blandas ordentligt. Pannan ska ställas på låg värme och du ska koka denna blandning en stund, rör om allt med en sked då och då.

Så fort blandningen tjocknar tar du kastrullen från värmen och lägger botten i isvatten. Detta kommer att hjälpa till att kyla produkten. Grönt te bör läggas till denna blandning. Se till att du rör om teet ordentligt. Tillsätt nu den vispade grädden. Efter detta måste du hälla blandningen i glassmaskinen och frysa in den. Njut av din gröna teglass när den har svalnat ordentligt!

Recept 5

Ingredienser:

1 dl grädde
1 glas mjölk
100 gram socker
3 matskedar Matcha (100 % naturligt grönt tepulver)
1 nypa salt

Förberedelse:

Steg ett:
Ta först en skål och häll ett glas mjölk, ett glas grädde i den och tillsätt 3 matskedar naturligt grönt tepulver, socker och en nypa salt. Vispa allt väl tills det är slätt.

Steg två:
Placera nu den resulterande massan på elden och värm tills den är varm. Viktig! Koka inte blandningen!!! Medan du värmer upp te- och mjölkblandningen fortsätter du att röra och vispa tills det börjar skumma. Ta sedan bort från värmen och låt svalna tills det svalnat helt. Detta bör ta cirka 30 minuter.

Steg tre:
Nu när din blandning har svalnat, placera den i en mixer eller speciell glassmaskin och mixa i cirka 20-25 minuter. Överför sedan blandningen i en plastbehållare och ställ i frysen i minst 3 timmar. Innan servering kan du strö över grönt tepulver eller våffelchips. Och även brygga utsökt grönt te till glass.