Ліниві вареники з сиром. Ліниві вареники з сиром

Ледачі вареники - це той самий випадок, коли і просто, і швидко, і при цьому неймовірно смачно і навіть корисно! З найпростішого набору інгредієнтів ви зможете приготувати чудову другу страву, яка припаде до смаку як дорослим, так і малюкам. До речі, останні не тільки із задоволенням уплітатимуть ліниві вареники за обидві щоки, а й з радістю візьмуть участь у процесі їх ліплення. Адже заняття це просте і не потребує спеціальних навичок. Якщо зі звичайними варениками вам доведеться попрацювати і витратити час, то з «лінивцями» все вельми тривіально – замісив тісто відразу з начинкою, розкотив ковбаскою та нарізав на шматочки. Варяться такі вареники дуже швидко, тому буквально за 15 хвилин вам вдасться приготувати ситний сніданок, живий полудень або легку вечерю.

Ліниві вареники - це не тільки знайома практично кожному варіація традиційної страви з сиром, але також вареники з картоплею, грибами, сиром та зеленню, вишнею, родзинками та іншими начинками. Чим не чудова нагода балувати свою сім'ю новими стравами, витрачаючи на це мінімум сил і часу? Загалом, ліниві вареники можуть готуватися з тих самих продуктів, що і звичайні, з тією різницею, що мороки з ними значно менше. Також допускається приготування прісних вареників, які потім доповнюються соусами до смаку. Крім того ліниві вареники зручні тим, що їх можна заготовляти про запас, зберігаючи в морозильній камері, при цьому на смак це зовсім не відбивається. Ну, просто суцільна знахідка для господинь!

Намагайтеся суворо дотримуватися пропорції борошна в рецептах лінивих вареників, так як при її надмірній кількості вареники вийдуть жорстким, а якщо борошно недосипати, вареники можуть розвалитися. Для лінивих вареників із сиром найкраще вибирати жирний некислий сир. Зернистий сир рекомендується протирати через дрібне сито, прокручувати через м'ясорубку або подрібнювати блендером. До речі, в жодному разі не потрібно намагатися позбутися прокислого сиру, приготувавши вареники - ваша страва буде безнадійно зіпсована. Ліниві вареники зазвичай мають невеликий розмір, і щоб вони були акуратними, тісто слід сформувати в джгут діаметром близько 2-3 см, після чого нарізати на шматочки шириною близько 1,5-2 см, тримаючи ніж під гострим кутом. За бажання на варениках можна зробити декоративні борозенки, притиснувши їх вилкою. Також можна розкачати тісто та вирізати з нього вареники будь-якої форми. Ліниві вареники готуються в підсоленій воді близько 5 хвилин, і як тільки вони спливли на поверхню, їх слід дістати з каструлі за допомогою шумівки, тому уважно слідкуйте за часом приготування і не допускайте перетравлення, інакше вареники стануть надто м'якими та липкими. Подаються ліниві вареники з розтопленим вершковим маслом, сметаною, варенням, джемом або соусами-топінгами.

Рецепти приготування лінивих вареників вкрай прості, а все найпростіше, як відомо, і буває найсмачнішим! Почнемо?

Інгредієнти:
450 г сиру,
150 г борошна,
1 яйце,
2 столові ложки цукру,
сіль за смаком.

Приготування:
Розім'яти сир виделкою, після чого розмішати з яйцем. Додати|добавляти| цукор, злегка посолити і ретельно перемішати. Додати|добавляти| просіяне борошно і замісити тісто, яке не прилипатиме до рук. Сформувати з тіста джгут і за допомогою ножа нарізати на шматочки, злегка приплюснувши їх. Після цього ліниві вареники або відварюються, або заморожуються.

Ліниві вареники з сиром та манною крупою

Інгредієнти:
200 г сиру,
1 яйце,
4 столові ложки манної крупи,
1 столова ложка цукру,
дрібка солі.

Приготування:
Злегка збити яйце з цукром, додавши щіпку солі. Додати|добавляти| сир і розмішати масу виделкою. Додати манку, перемішати і дати постояти 15-20 хвилин, доки манка не набухне. Сформувати з тіста невеликі кульки, відщипуючи шматочки тіста. Відварити вареники або відправити їх у морозильну камеру для зберігання.

Ліниві вареники з сиром та вишнею

Інгредієнти:
250 г сиру,
60 г борошна плюс борошно для посипання,
1 яйце,
вишня за смаком,
1 столова ложка цукру,
1/2 чайної ложки солі.

Приготування:
Розім'яти сир виделкою в мисці. Додати|добавляти| яйце і перемішати. Додати цукор та сіль, перемішати та додати борошно. Замісити тісто, яке добре триматиме форму. На посипану мукою робочу поверхню викласти чайну ложку тіста, сформувати кружок, злегка посипати його мукою і покласти в центр кілька ягід вишні. З'єднати краї тіста, щоб вийшла кулька. Готові вареники заморозити або одразу ж відварити у підсоленій воді.

Ліниві вареники з сиром «Дієтичні»

Інгредієнти:
200 г знежиреного сиру,
6 столових ложок вівсяних пластівців,
1 яйце,
сіль за смаком.

Приготування:
Розтерти сир виделкою і перемішати з яйцем. Додати подрібнені за допомогою кавомолки вівсяні пластівці та перемішати до однорідної консистенції. Відщипуючи невеликі шматочки від тіста, сформувати кульки. Відварені вареники подавати з|із| знежиреним йогуртом, свіжими фруктами або ягодами.

Ліниві вареники з сиром та маком

Інгредієнти:
200 г сиру з високим відсотком жирності,
1 яєчний жовток,
20 г вершкового масла,
2 столові ложки манної крупи,
2 столові ложки борошна,
2 столові ложки меду,
2 столові ложки цукру,
2 чайні ложки маку,
дрібка солі.

Приготування:
Сир протерти через сито або подрібнити блендером. Додати манну крупу, цукор та щіпку солі. Розмішати і залишити на 10-15 хвилин, щоб манка набрякла. Додати жовток та мак, перемішати. Сформувати з|із| тесту ковбаску діаметром 3 см, злегка придавити і нарізати на шматочки по косій. Приготовлені вареники полити сумішшю вершкового масла та меду, які потрібно попередньо розтопити.

Ліниві вареники з картоплею

Інгредієнти:
6-7 середніх картоплин,
1 маленька цибулина,
4-5 столових ложок манної крупи,
1 столова ложка борошна,
сіль за смаком.

Приготування:
Відварити картоплю у підсоленій воді, після чого приготувати картопляне пюре. Змішати пюре з манною крупою та дати постояти 10-15 хвилин. Сформувати з тіста джгут і нарізати його на шматочки або розкотити тісто і вирізати|вирізати| з нього вареники довільної форми. Подавати відварені вареники, посипавши підсмаженою цибулею.

Ліниві вареники, що відрізняються простотою і швидкістю приготування - страва, яка обов'язково має бути в арсеналі господинь, які цінують свій час. Готуйте із задоволенням!

Рецепт приготування лінивих вареників виручить у разі, коли за короткий проміжок часу треба приготувати смачну гарячу страву, яка сподобається гостям та близьким людям.

Зробити ледачі вареники з сиром для дітей самостійно зможе будь-який тато, навіть якщо він не товаришує з кулінарією.

Користь та шкода страви

Кисломолочні продукти багаті на кальцій, відомі своїми дієтичними та лікувальними властивостями і корисні для роботи органів травлення.

Біфідо- та лактобактерії, що містяться в них, допомагають їжі легше перероблятися та засвоюватися організмом. Молочна кислота, що входить до складу сиру та сметани, сприяє збільшенню кількості корисних бактерій у кишечнику, пригнічує ріст та розвиток патогенних організмів.

З обережність слід вживати сирну страву особам, які страждають на непереносимість молочних продуктів.

Підготовка продуктів

Тісто робиться швидко - на це знадобиться не більше 20 хвилин.

Готовий напівфабрикат достатньо варити близько 5 хвилин. Необхідно стежити за каструлею, при надто сильному вогні її вміст опиниться на плиті, а результат приготування буде зіпсований.

Після закидання сирних шматочків у воду, необхідно акуратно перемішати їх, щоб не прилипли до дна каструлі.

Щоб не зіпсувати кінцевий результат та отримати сирні галушки гарної форми з гарними смаковими якостями, потрібно правильно вибрати основний продукт страви – сир.

Він має бути досить жирним – 9-13%, щільним, рівного кольору, сухим, без зайвої кількості сироватки. Вареники з нього вийдуть із насиченим вершковим присмаком.

Сир не повинен бути кислим, із стороннім затхлим запахом. Не потрібно соромитися понюхати продукт при покупці на ринку, від нього має виходити свіжий молочний аромат.

Яйця краще використовувати домашні, яскравий колір жовтка зробить страву апетитною та красивою.

Щоб готові галушки вийшли ніжними і повітряними, треба при замішуванні тіста уважно стежити за кількістю борошна, що використовується. Додавати її поступово, щоразу ретельно вимішуючи. При надлишку борошна смак стане менш сирним, а за щільністю вони нагадуватимуть гуму.

Як приготувати ліниві вареники з сиру – покроковий рецепт

Для класичної рецептури необхідно взяти продукти:

• 400 г сиру жирністю 9 - 15% - 400 г;
• 30 г цукру;
• 1 яйце (домашнє);
• 4 ст. л. білого борошна;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• сіль;
• 50 г коров'ячої олії.

Покрокове приготування:

1. Домашній жирний сир протерти до однорідної консистенції.
   
2. Покласти цукор, посолити, все повільно перемішати ложкою, щоб цукор, що розтанув, не зволожив сир.
3. Вбити яйце, вимішати, всипати пакетик ванільного цукру, знову перемішати.
   
4. Додавати муку|борошно| по одній ложці, поки|доки| тісто набуде необхідну консистенцію.
5. Тісто на ліниві вареники має триматися цільною грудкою, злегка прилипати до рук, але не розтікатися.
6. Обробну поверхню притрусити борошном для розкочування тіста.
7. Розділити всю масу на дві однакові частини, з кожної половини сформувати ковбаску, надати їй рівної форми.
8. Взяти ніж та розділити джгут тіста на 10 однакових шматочків.
   
9. Підготувати ємність для варіння. Довести воду до кипіння у просторій каструлі, додати сіль.
10. Акуратно викладати сирні брусочки в окріп, перемішувати, щоб не злипалися між собою.
11. Вареники, що спливли на поверхню, продовжувати варити ще 4-5 хвилин.
    
12. Дістати галушки з каструлі шумівкою, скласти в глибоку тарілку.
13. Зверху покласти нарізане маленькими шматочками вершкове масло.
14. Подавати зі сметаною чи йогуртом.
    

Загальна сумарна калорійність усіх продуктів у рецепті становить 210 ккал/100 грамів. Страва не тільки насичує, а й приносить користь, оскільки містить достатню кількість вуглеводів, білків, кальцію.

Відео-рецепт:

Варіанти приготування страви

Ліниві вареники з сиром та вишнею

Сирні з фруктами припадуть до смаку дорослим і особливо дітям. Вишня усередині звичного продукту зробить смак страви незвичайною, ароматною.

Інгредієнти:

• сир – 300 г;
• яйце – 1 шт.;
• злив. олія – 50 г;
• сіль - 1/3 ч. ложки;
• цукор у тісто – 2 ч. л.;
• цукор для вишень – 2 ст. л.;
• вишня – ½ склянки;
• борошно - 3 - 4 ст. л.

Покроковий рецепт:

1. Вишні мають бути цілими, свіжими, щільними. Видалити з них кісточки, перемішати із цукром, відкласти на 15 хвилин.
2. Яйце втрутити в сир, всипати цукор, посолити, добре вимішати або збити блендером.
3. Додати в сирну масу борошно, що просіює, її кількість регулювати в залежності від вологості кисломолочного продукту. Тісто має бути щільним.
4. Вишні покласти в друшляк, притиснути, щоб стік сік.
5. Тісто розділити навпіл, розкотити з кожної частини ковбасу, посипавши поверхню столу борошном. Кожну ковбаску поділити ножем на 10 частин.
6. Шматок тіста покласти на долоню, придавити пальцями, всередину помістити вишню, притиснути, зліпити кульку.
7. Довести воду в каструлі до кипіння, викласти шматочки тіста.
8. Спливлі кульки варити 5-6 хвилин|мінути|.
9. Дістати галушки, скласти на блюдо, покласти вершкове масло.
10. Сметану чи вишневий сироп додавати за смаком.

Ліниві вареники з сиром та картоплею

Для та сиром знадобляться такі інгредієнти:

• картопля – 3 – 4 бульби;
• сир – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• олія злив. - 50 г у пюре + 50 г для смаження цибулі;
• борошно - 5 ст.ложок;
• цибуля – 2 шт.;
• рафінована рослинна олія, сіль, часник, перець.

Приготування:

1. З відвареної картоплі зробити пюре, додавши гаряче молоко та олію.
2. Яйце і сир вимішати, посолити, додати в охолоджену картопляну масу.
3. Борошно всипати порціями, щоб не перевищити потрібної кількості.
4. Розділити всю масу на 2 частини, з кожної скачати джгут.
5. Розділити ножем на 10 частин, присипати борошном. Усього вийде 20 грудочок.
6. Очистити цибулини, нашаткувати, обсмажити на вершковому маслі до утворення золотистого кольору.
7. Відварити галушки звичайним способом.
8. Обсмаженою цибулею посипати готову страву, додати зелень, подрібнений часник.

Ліниві вареники з сиром та зеленню

Інгредієнти:

• сир – 400 г;
• сіль;
• борошно - 5 ст.ложок;
• яйце – 1 шт.;
• свіжа зелень кропу;
• злив. олія – 50 г.

Покрокове приготування:

1. Змішати в мисці сир із зеленню, посолити.
2. Окремо збити яйце, з'єднати із сирною масою.
3. Просіяти муку|борошно|, все перемішати.
4. Розкачати сирне тісто у довгі джгути, сформувати вареники, присипати борошном.
5. Відварити шматочки тіста, вийняти шумівкою, покласти вершкове масло|мастило|.
6. Підсилить аромат страви свіжа зелень, запашний перець.

Ліниві вареники з сиром на пару

Свіжі вареники або заморожені заздалегідь можна не відварювати, а приготувати на пару. Кількість продуктів та рецептура зберігається тією ж, залежно від начинки.

Підготовлені вареники укладаються у пластикову форму з отворами мультиварки, що продається у комплекті з технікою. У чашу наливається вода до зазначеної на ній позначки.

Форму опустити в чашу, закрити кришку та встановити режим "На пару" на 15 хвилин.

Після звукового сигналу вареники дістають із форми та викладають у посуд.

У готову страву додають вершкове масло, сметану, соус, варення чи сироп.

Ліниві вареники з сиром та цибулею

Інгредієнти:

• 1 пачка сиру;
• 1 головка цибулі;
• 1 пучок зеленої цибулі, кріп;
• 1 яйце;
• сіль перець;
• 5 ст.ложок пшеничного борошна;
• 100 г слив. олії.

Приготування:

1. Очищену цибулю порізати кубиками, підсмажити до жовтого кольору на вершковому маслі (50г);
2. У глибокій посудині перемішати ложкою сир, яйця і сіль.
3. Додати в масу охолоджену підсмажену цибулю, попередньо позбавившись зайвого жиру. Все ретельно перемішати.
4. Засипати муку|борошно|, замісити тісто необхідної консистенції.
5. Розкачати тісто, сформувати брусочки.
6. Опустити вареники в окроп, зварити до готовності, скласти в тарілку.
7. Зелену цибулю та кріп подрібнити, посипати ними готову страву.

Ліниві вареники на манці

Інгредієнти:

• сир – 250 г;
• 1 яйце;
• 5 ст.ложок манки;
• 2 ст.ложки цукру;
• 5 ст.ложок борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром, влити збите яйце, ванільний цукор, розмішувати, поки|доки| не розчиняться крупинки.
2. Додати протерту на ситі сирну масу, сіль, все вимішати.
3. Засипати манку, перемішати добре.
4. Прибрати посуд із тестом у тепле місце на 1 годину, щоб манна крупа набухла і збільшилася в обсязі.
5. Вимішувати тісто, посипаючи поверхню столу борошном, до потрібної густини.
6. Скачати ковбаски, поділити на окремі частини.
7. Зварити вареники, подавати на стіл зі сметаною або молоком, що згущує|згущає|.

Відео-рецепт:

Щоб вареники в процесі приготування краще зберігали форму, деякі господині радять відварювати їх у раніше замороженому вигляді. Для ущільнення структури тіста до нього підмішують твердий сир, натертий на дрібній тертці в стружку.

Такий додатковий інгредієнт до смаку підійде для несолодких видів вареників – з картоплею, цибулею або зеленню.

Сирні вареники – це смачна, ситна та корисна їжа. Така страва з успіхом замінить сніданок для всієї родини, а часу на його приготування потрібно кілька хвилин.

Рецепт лінивих вареників з сиром дуже допоможе, коли необхідно швидко збагнути ситний гарячий сніданок. Тим часом багато початківців господині не знають, як до нього підступитися. Давайте виправимо цю несправедливість.

Я не претендую на те, що маю якийсь незвичайний рецепт. Рецепт як рецепт. Грамотний. Смачні. Ідеальний для дитячого харчування. Особливо якщо застосувати хитрість, але про неї – на закуску.

Щоб приготувати смачні та «правильні» ліниві вареники з сиру, нам знадобиться:

складові

• 450 г сиру
• 2 ст. ложки цукру
• 1 яйце
• 140 г борошна

Приготування

Великі фото Маленькі фото

Викладіть у миску сир; якщо купили в пачках - злегка розімніть вилкою. Убийте яйце і перемішайте, посоліть.



додайте|добавляйте| цукор, знову перемішайте.



Борошно просійте та всипте у сир. Заважайте виделкою доти, доки робити це не стане досить важко.



Обробну поверхню злегка присипте борошном. Викладіть з миски сирну суміш.



Замісити тісто. Воно має бути м'яким, трохи вологим, трохи липнутим до рук. Тоді ліниві вареники з сиром вийдуть повітряними та м'якими.



Змочіть руки водою, щоб тісто до них не прилипало.



Відрізавши шматочок тіста, скачайте з нього ковбаску.



Наріжте її шматочками - це вже і є ліниві вареники.



Однак їм можна надати різну форму.

Якщо нарізані шматочки приплюснути, натиснувши пальцем, вийдуть медальйончики з заглибленням у середині.

У цьому поглибленні відмінно затримаються вершкове масло, сметанка або мед, з якими ви подаватимете ліниві вареники з сиром.



Можна зробити ромбики. Для цього знову потрібно розкотити ковбаску та пальцями її прим'яти.



Нарізати ковбаску навскіс ромбиками.



І не забути про борозенки, які можна зробити вилкою, акуратно притискаючи її до поверхні.



Коли сирні ледачі вареники (або частина вареників) будуть зліплені, їх можна або відразу ж зварити, або заморозити.

Якщо ви вирішили варити, поставте воду на вогонь, коли закипить, посоліть її. Викладіть вареники та варіть, поки вони не спливуть. Як правило, це 2-3 хвилини.

Витягніть шумівкою на тарілку, щедро змащену вершковим маслом.



До лінивих вареників з сиру можна подати сметану, варення, мед – це традиційна подача страви.

Якщо ви готуєте ліниві вареники вперше

Сучасна інтерпретація рецепту лінивих вареників особливо припаде до душі дітям. Ідея в тому, щоб полити страву топінгом: шоколадним, карамельним, полуничним, словом, будь-яким, який вам до вподоби.

Зайві або приготовані прокляті вареники можна і потрібно заморозити. Складіть їх на плоску дошку, посипану мукою.

Покладіть заготовки з|із| тіста і сиру в морозилку. Коли вони застигнуть, покладіть їх у пакет. Заморожені вареники варіть так само, як і приготовлені свіжо. Розморожувати їх не треба - достатньо витягти з холодильника і відразу викласти в киплячу підсолену воду.

І ще кілька хитрощів приготування:

Для лінивих вареників треба брати некислий і жирний сир;

Не сипте борошна більше за норму, у варениках повинні відчуватися крупинки сиру;

Не перетравлюйте, виймайте, як тільки спливуть, інакше вони стають «кисельними»; це їстівно, але не дуже смачно.

Сирні ліниві вареники

Інгредієнти:

250 г свіжого домашнього сиру середньої жирності (або знежиреного)
1 яйце
2-3 ст. ложки борошна
ванілін та сіль за смаком

Як готувати сирні ледачі вареники:

Сир протирають і змішують із борошном, яйцем, ваніллю та сіллю, після чого замішують м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук.

Потім тісто кладуть на рясно посипану мукою|борошном| дошку, відрізають від нього шматок у вигляді ковбаски 1,5-2 см в діаметрі, обкочують його в муці|борошні| і нарізають на шматочки по 1,5-2 см.

З кожного такого шматочка потрібно скачати кульку і зварити отримані вареники в підсоленій, сильно киплячій воді, якої має бути багато, щоб ніжні варенички не склеїлися.

Готову страву подають із цукровою пудрою, сметаною, солодким молочним соусом або вершковим маслом.

Оригінальні ліниві вареники з полуницею та кокосовою стружкою

Інгредієнти:

250 г сиру
200 г полуниці
1 яйце
1 ст. ложка вершкового масла
1 склянка цукру
1 склянка борошна

Як готувати ліниві вареники з полуницею:

Цукор потрібно добре збити з яйцем до однорідної однорідної маси, змішати з м'яким вершковим маслом і сиром, знову перемішати до однорідного стану, додати борошно і замішати тісто.

За бажання можна використовувати замість вершкового масла топлений свинячий жир, який на 100% є натуральним продуктом. Сирне тісто ділять на порції і викладають на дошку, що посипає борошном.

З кожної порції формують невеликі коржики, всередину яких поміщають по одній ягоді полуниці, защипують тісто і скочують його в кульки.

Потім вареники варять у киплячій воді до випливання, а потім доварюють ще 3 хвилини, після чого дістають шумівкою, охолоджують і обвалюють у кокосовій стружці.

Картопляні ліниві вареники

Інгредієнти:

500 г картопляного пюре
100 г борошна
1 яйце
спеції та сметана за смаком

Як готувати картопляні ліниві вареники:

За бажання можна зробити золотисту цибульну засмажку на олії, яку перемішують з картоплею. Щоб пюре набуло ніжності та легкості, потрібно збити його міксером і перемішати з борошном, яйцем і спеціями.

Потім замішують тісто, скочують із нього валик і ріжуть його на однакові шматочки. Готові ледачі вареники опускають невеликими порціями в киплячу воду, повторно доводять до кипіння і продовжують таким чином вати ще на 7 хвилин.

Потім їх виймають за допомогою шумівки, складають у миску, додають до них свіже вершкове масло і трохи присолюють. На стіл картопляні вареники подають у гарячому вигляді, зі сметаною, часником та дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Ця страва чудово підходить для пісного столу, проте за бажання його можна подавати і з рум'яними піджаристими шкварками, які роблять його ще більш апетитним.

Мова сьогодні піде про вареники з сиром, але не звичайних, простих, а саме лінивих.

Цікаво! Ліниві вареники з сиром це виявляється українська національна страва. А ви про це здогадувалися?

У минулій статті я вам показувала рецепти лінивих пельменів, сподіваюся, той варіант вам дуже сподобався, а хто не бачив, той може зайти до мене в гості і подивитися

Як завжди нагадую, що приготувавши за будь-яким рецептом, ви можете змінювати, збільшувати або зменшувати кількість інгредієнтів під себе.

Найкращі рецепти смачних лінивих вареників з сиром:

Смачні ліниві вареники з сиром, покроковий рецепт з фото

Насамперед як завжди публікую традиційний варіант приготування цих смачних сирних творінь. Класику люблять усі, тим більше, якщо рецепт ще за ГОСТом. Якщо ви не любите солодкі страви, то можна зробити без цукру, вони вийдуть несолодкими.

• сир - 0,5 кг
• яйце - 2шт.
• борошно пшеничне - 1 ст.
• масло вершкове - 3-4 ст.л
• сіль за смаком, зовсім трохи
• цукор - 3 ст.л

1. Як зробити ледачі вареники з сиром, буквально за 5 хвилин? Насамперед візьміть чисту миску і в ній змішайте всі інгредієнти.

2. Руками акуратно вимісити тісто, воно буде ніжним і м'яким.

3. Потім з нього сформуйте такий прикольний рулетик, як на цьому фото, і наріжте його на шматочки.

4. Заключний етап. Поки ви готуєте тісто, поставте на плиту каструлю з водою, воду можна трохи посолити на свій смак. Як закипить вода, закиньте туди сирні «галушки», що виходять, і варіть до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню. Далі перемішайте їх та варіть ще 5 хвилин до готовності.

Важливо! Щоб вареники не прилипли на дно, як тільки ви їх помістили в каструлю, не забудьте перемішати.

5. Прикрасьте їх ягодами, зараз саме сезон починається, можна прикрасити і полуницею, і малиною і навіть вишнею, а можна розтопленим вершковим маслом і сметаною. Дітям я зверху ще цукрою, щоб було солодше і смачніше на смак. Смачного!

6. Хочеться ще сказати, що форму для лінивих вареників можна придумати яку завгодно, наприклад можна взяти формочки для печива і з них сформувати такі зірочки, квіточки, квадратики та ін. Можна зробити їх товстими і тонкими. Хто ж від такого дива відмовиться? Правильно, ніхто, а для дітей це взагалі супер ідея, якщо навіть ваша дитина не любить сир, то побачивши таку красу, захоче спробувати.

Ліниві вареники з сиру та манки

У цей варіант, я вирішила додати мак для вишуканості, естетичного зовнішнього вигляду, та й незвичайності смаку. Тут не використовується борошно, але вони готуються з манкою.

• сир 9% - 400 г
• цукор - 4 ст. л
• манна крупа - 4 ст. л
• сіль - щіпка
• яєчний жовток - 2 шт.
• борошно (для обкатки) - 6 ст. л
• мак (за бажанням) - 1-2 ч. л

1. Візьміть сир, якщо він зернистий то розтовчіть його вилкою, або картоплею м'якою. Присипте цукром та сіллю, перемішайте.

2. Потім вбийте яєчні жовтки. Нічого страшного не станеться, якщо ви внесете і білки. Просто з ними буде вологіше, і доведеться додати муки. А цей варіант приготування я хотіла вам показати без борошна. Додайте манку і залиште стояти цю масу на 25 хвилин, щоб манка як слід розбухла.

Як манна крупа розбухне, присипте за бажанням маком.

3. Далі скачайте ось такий рулетик-ковбаску і рукою його трохи сплющіть. З нього за допомогою кухонного ножа зробіть ліниві вареники, просто наріжте на шматочки квадратної або ромбоподібної форми. Обваляйте їх у борошні.

Важливо! Щоб ніж не прилипав до сирної маси при різанні, його потрібно щоразу вмочувати у холодній воді.

4. Варіть шматочки в киплячій воді приблизно 2-5 хвилин після того, як спливуть. Далі за допомогою шумівки дістаньте їх і викладіть гіркою на тарілку. Прикрасьте варенням чи джемом. Смачні відкриття!

Ліниві вареники з сиром та сиром

Це найлегший, найкращий, незвичайний і в той же час перевірений рецепт допоможе вам урізноманітнити цю страву. Мені чомусь ліниві вареники з сиром і сиром нагадують смак дитинства. Можливо, я їх їла в нашій шкільній їдальні, не підозрюючи про те, що там є сир.

• Сир - 500 г
• Борошно -1 ст.
• Цукор - 4 ст.
• Сир - 150 г
• Яйце - 1 шт.
• Сіль - щіпка

1. Усі інгредієнти за списком змішайте у глибокій ємності. Сир наперед потрібно протерти через сито, а сир натерти на тертці.

Важливо! Тісто не повинно прилипати до рук.

3. Варіть ці творіння в киплячій підсоленій воді 2-4 хвилини після того, як вони спливуть на поверхню. Викладіть їх у миску, полийте розтопленим вершковим маслом. Під час подачі на стіл виставте вершки або сметану.

Ліниві вареники з картоплею, рецепт з фото покроково

Такий вигляд взагалі на мій погляд дуже ситний і щільний. Низькокалорійними такі смакоти точно не назвеш. Але вони готуються дуже швидко і зможуть порадувати смаком всю вашу родину.

• картопля - 400 г
• яйце - 1 шт.
• сир - 200-250 г
• сіль та перець за смаком

1. Варену картоплю потрібно попередньо відварити і потовкти товкачем, щоб вийшло картопляне пюре. До нього додайте решту інгредієнтів зі списку, крім борошна.

2. Перець не можна додавати, якщо у вас немає бажання.

3. Додайте борошно.

4. Зліпіть ковбаску і розріжте її так:

5. Закиньте шматочки в киплячу воду.

6. Варіть до готовності, далі викладіть їх на тарілку, присипте зеленню (зеленою цибулею або кропом). так як картопля і сир дуже добре поєднуються з нею. А ще надають дуже незвичайного смаку. Полийте сметанкою або несолодким йогуртом. Смачного!

Цікаво! Є ще один супер варіант, найсмачніших лінивих вареників з сиром смажених в олії та цибулею. Хто такі куштував на смак?

Як приготувати вареники з сиром без борошна?

Чи можна такі створити в домашніх умовах, як? Так, дуже швидко та легко. За бажання їх навіть можна наліпити купу і заморозити в морозильній камері про запас. 😛

• Сир - 200 Грам (0% жирності)
• Цукрова пудра - 1 ст. ложка (за бажанням)
• Яйце - 1 Штука
• Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложки
• Ванілін - 1 Дрібка

1. Технологія приготування не складна, впорається навіть новачок або початківець. Сир найкраще взяти знежирений. Його викладіть у чашку, додайте цукрову пудру, сіль та яйце. Присипте ваніліном. Все добре перемішайте. Далі внесіть ложкою кукурудзяний крохмаль.

2. Тепер потрібно з тесту, що отримав розкотити коржик, і потім за допомогою форми зробити ось такі зірки. Що потрібно зробити, щоб вареники не розвалилися та не розлучилися? Якщо ви бачите, що маса вийшла сильно вологою, то доведеться додати трохи борошна в цей варіант. Тому коли купуватимете сир, дивіться, щоб він був сухим.

3. Закиньте зірочки в каструлю з окропом. Скільки варити? Приблизно 5 хвилин після того, як вони спливуть, до готовності. Подавайте на сніданок, вечерю чи полудень. Можна полити медом, або прикрасити шматочками бананів.

4. А можна будь-якими ягідками з варення, наприклад смородиною чи голубикою.

Як зробити вареники з сиру в духовці

Ніколи не думала, що ледачі вареники можна приготувати в духовці, виявилося, що можна. Ось тільки мені здалося, що це більше нагадує сирні печиво, тільки вони м'якші. Вообщем судити вам, нам особисто сподобався цей винахід. Головне, з'їсти їх тепленькими і полити сметанкою, після того, як винете запечені з духовки.

• Сир - 400 Грам
• Цукор - 2 ст. ложки
• Борошно - 5 ст. ложок
• Яйце - 1 Штука
• Сіль за смаком

1. Візьміть сир, розітріть його вилкою, щоб не було грудок. Додайте куряче яйце, сіль та цукровий пісок. Поступово почніть всипати муку|борошно|, замісити тісто. З нього сформуйте довгу ковбаску, яку потім наріжте на такі прямокутні кубики.

2. Покладіть кубики на деко змащене олією. Якщо ви хочете отримати хрустку, ароматну скоринку зверху кожного такого вареника, то змастіть їх розтопленим вершковим маслом. Відправте випікатися в духовку на 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Після цього викладіть їх на тарілку і полийте сметаною. Така смакота зникне з вашого столу за лічені хвилини.

До речі! Можна виліпити їх вушками, наприклад:

Любите дивувати та творити будинки для своїх домочадців? Любите сир? але, не знаєте що з нього приготувати, можливо вам буде корисна ця стаття:

Приготування вареників лінивих із сиру в мультиварці на пару

Страви на пару завжди корисніші, ніж будь-яке смажене або варене. Ліниві вареники на пару можна приготувати в диво помічниці. Для цього потрібен буде спеціальний дірчастий лист для мультиварки. Цей вид вареників, найніжніший.

• сир – 700 гр;
• яйця -2 шт.;
• ванілін -1 пакет.;
• цукор – 80 гр;
• борошно - 100 гр

1. Інгредієнти помістіть у чисту ємність і за допомогою рук розімніть і змішайте всі продукти.

2. Потім виліпіть за допомогою столової ложки такі грудочки.

3. Помістіть кульки у спеціальну чашу-пароварку від мультиварки. Увімкніть режим «Варка на пару» в чашу, налийте 2-3 склянки води і готуйте цю страву 20 хвилин.

4. Ось такі смакоти вийшли! Присипте їх цукром та сметаною. Дуже смачні корисні, неодмінно порадують усю вашу родину.

Ліниві вареники з сиром, як у дитячому садку з підливою

Цей варіант саме дитсадковий, колись давно я працювала в дитячому садку, і мені вдалося дізнатися рецепт у кухаря.

• Сир - 440 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Борошно пшеничне - 140 г
• Цукор - 40 г
• Сіль - 2 щіпки
• Олія вершкове - 40 г

1. У цьому рецепті важлива саме точність та кількість інгрелієнтів. Кроки приготування нічим не відрізняються від інших варіацій лінивих))). Всі продукти змішайте в мисці, вийде м'яке тісто, з нього сформуйте паличку і наріжте шматочками, які потрібно буде обваляти в борошні.

2. Варіть у киплячій підсоленій воді до готовності приблизно 3 хвилини з моменту закипання води вдруге.

3. Для молочного соусу, підливки нам знадобиться:

• молоко - 1 ст.
• борошно - 1 ст.л
• цукор - 1 ст.л
• сіль за смаком
• вершкове масло - 15 г
• ванілін за смаком

1. Вершкове масло|мастило| розтопіть в каструльці, додайте|добавляйте| в нього борошно і варіть помішуючи 1-2 хвилини.

4. Потім влийте туди молоко. Поцукріть і посоліть. Додати ванілін.

5. Доведіть отриману суміш до кипіння і варіть до загусання приблизно 10 хвилин на повільному вогні постійно помішуючи. Ця підливка універсальна, вона підходить до будь-якої сирної запіканки, або сирників.

6. Такі вареники з такою солодкою підливою можна давати дітям будь-якого віку, навіть однорічній дитині. Старшим дітям можна додати в рецепт трохи какао, і зварити шоколадні ледачі вареники. Смачного!

P.S Наприкінці хочеться показати один рецепт, який підійде всім любителям полуниці чи вікторії. У цьому відео з ютуба розповідається докладно як зробити ліниві вареники під полуничним соусом (мусом):

А як тішите, готуєте ви ці сирні творинки? Діліться своєю думкою та досвідом у коментарях. Дякую за увагу. Бувайте усі! До нових зустрічей!