Вишукані холодні ласощі - морозиво із зеленого чаю - фаворит у поціновувачів десертів японської кухні. Освіжаюча суміш тане на мові витонченої, злегка пряної насолоди і дарує ні з чим незрівнянну насолоду. Крім оригінального смаку, у такому десерті міститься чимало користі. Адже зелений чай — визнане джерело антиоксидантів та важливих для організму вітамінів. Японські кулінари стверджують, що чайне морозиво має ще й потужний тонізуючий ефект. Словом, таке частування приємно їсти самим і не соромно піднести гостям.
Для приготування японського морозива із зеленого чаю не потрібно мати особливу вправність або особливі інгредієнти - все просто і доступно. Єдиним та головним компонентом, що впливає на смак такого морозива, є зелений чай Матчу. Цей чай дуже популярний поряд з такими чаями, як Сенча або Гекуро і тому легкодоступний у магазинах і чайних крамницях. Важливо, щоб чай був порошковим, а не листовим. Так як його не потрібно буде заварювати, а потрібно буде поміщати безпосередньо в морозиво. Якщо не знайдеться в магазині чай Матчу в порошковому вигляді, не треба засмучуватися. Потрібно просто помістити листяний чай у блендер і подрібнити його (якщо блендер недостатньо потужний, чай можна подрібнити перетиранням за допомогою маточки).
А тепер кілька рецептів:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Пропонуємо подивитися наочно, як можна швидко приготувати морозиво із зеленого чаю
Вишукані холодні ласощі —
лідер у цінителів десертів. Освіжаюча суміш тане на мові витонченої, злегка пряної насолоди і дарує ні з чим не порівнянну насолоду. Крім оригінального смаку, у такому десерті міститься чимало користі. Адже зелений чай - визнане джерело антиоксидантів та важливих для організму вітамінів. Японські кулінари стверджують, що має ще й потужний тонізуючий ефект. Словом, таке частування приємно їсти самим і не соромно піднести гостям.
Для приготування японського морозива із зеленого чаюне потрібно мати особливу вправність або особливі інгредієнти - все просто і доступно. Єдиним та головним компонентом, що впливає на смак такого морозива, є зелений чай Матча. Цей чай дуже популярний поряд із такими чаями, як Сенчаабо Гекуроі тому він легко доступний у магазинах та чайних лавках. Важливо, щоб чай був порошковим, а не листовим. Так як його не потрібно буде заварювати, а потрібно буде поміщати безпосередньо в . Якщо не знайдеться у магазині чай Матчау порошковому вигляді, засмучуватися не потрібно. Потрібно просто помістити листяний чай у блендер і подрібнити його (якщо блендер недостатньо потужний, чай можна подрібнити перетиранням за допомогою маточки).
А тепер кілька рецептів:
Рецепт 1
Інгредієнти:
6 яєць
100 г цукрової пуди
1/3 склянки міцно завареного порошкового зеленого чаю
1 чайна ложка соєвого соусу
1 чайна ложка лимонного соку
1 склянка 33% вершків.
Приготування:
1.) Взяти сирі яйця, охолодити, відокремити білки від жетків. Білки збити з|із| половиною цукрової пудри до щільної піни.
2.) Жовтки змішати з соєвим соусом, чаєм та лимонним соком. Всипати пудру, що залишилася, і збивати на водяній бані до міцної пишної піни.
3.) Збити вершки до міцної піни. Обережно перемішуючи, поєднати всі інгредієнти. Викласти у форму та в холодильник для заморожування на 2 години.
Рецепт 2
Інгредієнти:
1 ст. л. з верхом зеленого чаю
2 яєчні білки та 1 жовток
150 г цукру
350 мл вершків жирністю 33% і вище
Приготування:
1.) Заварити міцний чай з чвертю склянки окропу, охолодити та процідити. Білки збити з неповною столовою ложкою цукру в міцну піну, жовток розтерти з такою ж кількістю цукру до побіління, з'єднати обидві суміші та розмішати.
2.) Додати охолоджений чай і знову обережно розмішати, намагаючись щоб білки не опали. Злегка охолоджені вершки збити з цукром, що залишився, в пишну піну, додати до інших інгредієнтів, востаннє обережно перемішати, розкласти суміш за формами і поставити в морозильник.
Рецепт 3
Інгредієнти на 6 порцій:
1/2 склянки окропу
1,5 ст. ложки японського зеленого чаю
2 яєчні білки
1/2 склянки цукрової глазурі
1 яєчний жовток
1,5 склянки збитих вершків
зелений харчовий барвник (за бажанням)
Приготування:
1.) Залити чайне листя окропом і наполягати до повного охолодження. Потім настій процідити.
2.) У невеликому посуді збити яєчні білки, додаючи цукор по 1 ст. ложці. Коли маса стане досить однорідною, додати|добавляти| 1 жовток і влити охолоджений чайний настій.
3.) В окремому посуді збити вершки, після чого змішати вміст обох ємностей.
4.) За бажання можна додати кілька крапель харчового барвника.
5.) Розлити суміш по склянках, накрити кришками і помістити в морозильну камеру.
6.) За кілька годин заморозки готово!
Рецепт 4
Інгредієнти:
Молоко (3/4 чашки)
Яєчні жовтки (2 шт.)
Цукор (5 ст.л.)
Жирні вершки (3/4 чашки)
Зелений чай у порошку (1 стол. ложка)
Гаряча вода (3 ст.л.)
Приготування:
По-перше, потрібно добре перемішати зелений порошковий чай із гарячою водою у мисці. Як тільки ви закінчите, відставте миску убік. Потім збийте яєчні жовтки в каструлі і додайте|добавляйте| туди трохи цукру. Дуже добре перемішайте. Тепер підливайте поступово в каструлю молоко, щоб воно змішувалося належним чином. Каструля має бути розміщена на повільному вогні, і ви повинні трохи поварити цю суміш, час від часу помішуючи все ложкою.
Як тільки суміш загусне, необхідно зняти каструлю з вогню і поставити дном у крижану воду. Це допоможе охолодити продукт. Зелений чай слід додати до цієї суміші. Переконайтеся, що ви ретельно розмішали чай. Тепер додайте|добавляйте| збиті вершки. Після цього, необхідно влити суміш у морозиво та заморозити її. Насолоджуйтесь морозивом із зеленого чаю, коли воно ґрунтовно охолоне!
Рецепт 5
Інгредієнти:
1 склянка вершків
1 склянка молока
100 грам цукру
3 столові ложки Матчу (100% натуральний зелений порошок чаю)
1 щіпка солі
Приготування:
Етап перший:
Насамперед візьміть миску і влийте в неї склянку молока, склянку вершків і викладіть 3 столові ложки натурального порошку зеленого чаю, цукор і дрібку солі. Все добре збийте до однорідної маси.
Етап другий:
Тепер помістіть масу на вогонь і підігрівайте до гарячого стану. Важливо! Не закип'ятіть суміш! Поки Ви підігріваєте чайно-молочну суміш, продовжуйте її заважати і збивати доки вона не почне пінитися. Після цього зніміть з вогню і дайте охолонути до охолодження. Це має тривати близько 30 хвилин.
Етап третій:
Тепер, коли Ваша суміш охолола, помістіть її в блендер або спеціальний апарат для морозива і збивайте близько 20-25 хвилин. Потім покладіть масу в пластмасовий контейнер і помістіть в морозильну камеру на 3 години мінімум. Перед подачею на стіл можна присипати порошком зеленого чаю або вафельною стружкою. А також заварити смачний зелений чай до морозива.
Важко знайти людину, яка залишалася б байдужою до морозива. Першокласний смак або наповнювачів у поєднанні з , глазур'ю, шоколадом, кремом-брюле, доповнений солодкою вологою, підкорює з першого погляду.
Достатньо лизнути ці ласощі язиком і виникає непереборне бажання насолоджуватися ним до останньої скоринки. Втім, якщо традиційний смак морозива вже нікого не дивує, то морозиво в поєднанні з зеленим чаєм – незвичайний рецепт прохолодних ласощів.
Воно має підбадьорливий ефект, освіжає спекотним літом і формує в роті неймовірно ароматний післясмак.
З цієї статті ви дізнаєтесь:
Вперше морозиво, важливою частиною якого є, почали виробляти біля Японії. У країні сформувалося особливе і трепетне ставлення до цих ласощів. Слід звернути увагу на те, що чай використовують не тільки у традиційній церемонії чаювання, але й для отримання цілющих відварів, олій. Багато сучасних рецептів включають і чай.
Існує кілька способів приготування морозива на основі чаю. Головні їх відмінності полягають у техніці заварювання напою: для деяких видів морозива потрібен чайний настій, інші припускають застосування заварки з , що дозволяє отримати більш витончений та ніжний смак з неймовірно м'яким ароматом.
Відразу хотілося б відзначити, що в домашніх умовах складно отримати фісташковий колір продукту, власне, як і зелений. У виробничій лінії підприємства неодмінно застосовують синтетичні барвники. У разі натурального морозива із зеленого чаю у напою буде характерний жовтуватий відтінок, не більше. Насичений настій із яскравим кольором можуть отримати лише ті, хто придбає порошковий чай Матчу.
Необхідні інгредієнти:
Зелений чай у поєднанні з морозивом може похвалитися тонізуючим ефектом. Якщо насолодитися таким десертом після обіду, протягом усього робочого дня можна зберегти високу працездатність. А ще це морозиво підійде для ласунів, які не бажають купувати зайві кілограми. У цій масі відсутні ароматизатори або барвники, що робить його безпечним для дітей.
У статті буде розказано про цікаву моду, що прийшла у світ з Японії. Мало хто міг би подумати, що зелений чай можна не тільки пити, а й виготовляти з нього смачне морозиво, яке є унікальним для російської кухні. Але японці вже давно займаються виробництвом подібних сортів морозива, тому просто рецепт, заснований лише на зеленому чаї, вже не здивує пересічного жителя островів.
nanbaby.ru - Здоров'я та краса. Мода. Діти та батьки. Дозвілля. Побут. Хата