Овочі фрукти та ягоди назва. Всі фрукти та ягоди англійською. Плодові рослини – гості російських земель

Фрукт(лат. fructus – плід) – соковитий їстівний плід дерева або чагарника. Різновидом фруктівє також ягоди.

У ботаніці російською замість слова «фрукт» використовується термін «плід», що позначає будь-який орган рослин, що містить насіння, що утворився із зав'язі квітки, незалежно від їстівності. Серед плодів нерідко виділяють такі різновиди:
Плодиіз соковитої м'якоті з насінням (огірки, апельсини, дині, яблука)
Плоди із соковитої м'якоті з однією великою центральною кісточкою (черешня, зливу, персики)
Сухі плоди (горіхи, боби, горох)
У деяких інших мовах фрукт та плідпозначають одним і тим самим словом.
Фрукти є важливою складовою їжі людини та багатьох тварин.
В побуті ягодою, як правило, називають будь-який дрібний м'якотний плід (незалежно від його ботанічної класифікації типу плода та істинності), наприклад смородину, аґрус (ягода), полуницю, суницю, шипшину (хибна ягода), вишню, черешню, малину (костянка). У той же час плоди великого розміру в побуті, як правило, не асоціюються з ягодами (навіть якщо з ботанічної точки зору вони є), наприклад помідор, баклажан, банан, ківі.

Абрикос
Плоди абрикосів використовуються як у свіжому, так і в сушеному. Хворим на цукровий діабет слід обмежувати вживання абрикосів через високий вміст цукру.
З абрикосів готують абрикосову горілку, причому сік абрикосів піддається бродінню і потім перегонці.
Насіння (кісточки) вживається в їжу подібно до мигдалю, а за допомогою вичавлювання з них отримують молоко. Насіння використовують для виробництва жирної олії, що називається абрикосовою і застосовується в медицині як розчинник деяких лікарських речовин для приготування ін'єкційних розчинів і як основа для рідких мазей.
Насіння гірких сортів використовується для приготування мигдальної води.
З перепалених кісточок абрикоса робиться туш.
У китайській національній медицині насіння абрикоса застосовується як заспокійливий засіб при кашлі, гикавці.

Авокадо
Плоди авокадо нерідко надходять у продаж щільними та твердими. М'якуш недозрілих плодів досить щільний, за консистенцією і смаком схожий на недозрілу грушу або гарбуз.
М'якуш зрілих плодів має ніжну консистенцію, за смаком віддалено нагадує суміш вершкового масла з пюре із зелені; іноді відчувається горіховий присмак, що нагадує кедрові горіхи.
М'якуш зрілого авокадо використовується в кулінарії в холодних стравах: салатах, наприклад, у поєднанні з червоною рибою, холодних закусках, бутербродах. Зазвичай додається сік лимона або лайма - щоб уникнути окислення, що псує зовнішній вигляд і смак авокадо.
Авокадо використовується у вегетаріанській кухні як начинка для вегетаріанських суші, а також як заміна м'яса та яєць у деяких холодних стравах.
Авокадо лідирує у списку продуктів проти ознак старіння, тому що містить корисний рослинний жир та вітамін E. І те й інше протистоїть атеросклерозу. Авокадо допомагає справлятися із симптомами пременопаузи та менопаузи. У цьому фрукті міститься багато калію, який підтримує шкіру та судини в хорошому стані, має протиаритмічні властивості. Інший важливий елемент, що міститься в авокадо, – глютатіон – потужний антиоксидант, що підтримує насичення організму киснем.

Айва
Лікарські препарати айви мають загальнозміцнюючу, сечогінну, в'яжучу, противиразкову та протибактеріальну дію. Свіжі плоди використовують як жовчогінні та сечогінні засоби. Насіння айви у вигляді відвару застосовуються в медичній практиці як обволікаючі засоби для зменшення місцевої дратівливої ​​дії інших лікарських речовин і уповільнення їх всмоктування.
Насіння застосовують внутрішньо як проносне, відхаркувальне та пом'якшувальне засоби.
Айва в Середземномор'ї вважалася в давнину символом любові та родючості і була присвячена богині Венері.
Айва розлучається як плодове дерево, що дає гарні та запашні плоди, і як підщепа для щеплення груш у формовій культурі. Плоди в сирому вигляді малоїстівні, їх найчастіше використовують для приготування прохолодних напоїв, компотів, желе, варення, мармеладу та як приправу до м'яса.
У народній медицині насіння застосовується при запорі, колітах, метеоризмі, захворюваннях дихальних шляхів, маткових кровотечах, при кашлі. Зрілі плоди застосовують при туберкульозі, бронхіальній астмі, шлунково-кишкових захворюваннях. Водний розчин слизу використовується виготовлення очних примочок, з косметичними цілями, зміцнення волосся.
Слиз застосовують у текстильному виробництві для наведення лиску на тканині; водний відвар може замінити аравійську камедь.
Айва також розлучається як декоративна рослина; ця рослина придатна для організації живоплотів, добре переносить стрижку.

Ананас
М'якуш ананасу на 86% складається з води, в ній досить багато простих цукрів (12-15 мг%), представлених в основному сахарозою, органічних кислот (0,7 мг%) - перевага лимонної, і до 50 мг% аскорбінової кислоти. Крім цього, в ананасі присутні вітаміни В1, В2, В12, РР, провітамін А.
М'якуш плодів багатий на мінеральні речовини - калієм (до 320 мг %), залізом, міддю, цинком, кальцієм, магнієм, марганцем, йодом.
Супліддя ананасу, крім вуглеводів, вітамінів C, A і B та численних мікроелементів, містять ще бромелаїн - комплекс протеолітичних (тобто руйнівних білків) ферментів високої активності. Завдяки бромелаїну покращується засвоєння організмом білкових речовин. Зловживання ж ананасами призводить до пошкодження слизової оболонки рота. В ананасі міститься вітамін С 40 мг% (у листі - до 120 мг%).
Супліддя ананаса сьогодення – цінний продукт харчування. Вживається в їжу в сирому та консервованому вигляді, широко використовується в кондитерській промисловості (цукерки, джем, варення). Завдяки комплексу біологічно активних речовин ананас має корисні властивості: стимулює травлення, санує кишечник, знижує в'язкість крові. Разом з тим, слід враховувати, що ананас є гострим продуктом, вживати його при захворюваннях шлунка не рекомендується.

Апельсин
Плід апельсинового дерева (Citrus sinensis), яке є гібридом мандарину (Citrus reticulata) і помело (Citrus maxima) і культивувалося в Китаї ще за 2,5 тисячі років до н. е.
Сік апельсина - хороший протицинговий засіб. Самі апельсини вимагають при перевезенні дуже гарного укладання і легко псуються, тому їх знімають недозрілими і пакують у ящики по 200-500 шт., загорнуті кожен у непроклеєний папір. Шкірка, крім загальновідомого господарського застосування на цедру, настої, варення тощо, йде ще на приготування різного роду лікерів у Болоньї та Флоренції. Також з цедри одержують апельсинове масло.
Завдяки наявності в апельсинах комплексу вітамінів та інших біологічно активних речовин, ці цитрусові рекомендують для профілактики та лікування гіповітамінозів, захворювань печінки, серця та судин, обміну речовин. Пектини, що містяться в апельсинах, сприяють процесу травлення, посилюють моторну функцію товстого кишечника та зменшують у ньому гнильні процеси.

Кавун
Плодова м'якоть кавуна містить від 5,5 до 13 % цукрів, що легко засвоюються (глюкоза, фруктоза і сахароза). На момент дозрівання переважають глюкоза і фруктоза, сахароза накопичується у процесі зберігання кавуна. У м'якоті містяться пектинові речовини – 0,68 %, білки – 0,7 %; кальцій – 14 мг/%, магній – 224 мг/%, натрій – 16 мг/%, калій – 64 мг/%, фосфор – 7 мг/%, залізо в органічній формі – 1 мг/%; вітаміни - тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота, каротин - 0,1-0,7 мг/%, аскорбінова кислота - 0,7-20 мг/%, лужні речовини. У 100 г їстівної частини плоду міститься 38 кілокалорій.
Кавунове насіння містить до 25% жирної олії. Олія насіння кавуна містить лінолеву, ліноленову та пальмітинову кислоти, за фізико-хімічними властивостями схоже на мигдальне масло і може замінювати його.
Як лікарська сировина використовується плоди зрілого кавуна (м'якоть, кірка) та насіння.
Кавун має сильні сечогінні, жовчогінні, протизапальні, жарознижувальні, проносні та загальнозміцнюючі властивості. Нормалізує процеси обміну речовин, посилює перистальтику кишківника.
Кавун використовують у лікувальному харчуванні при недокрів'ї, захворюваннях серцево-судинної системи, хворобах печінки, камінні жовчного міхура та сечовивідних шляхів, а також як сечогінний при сечокислому діурезі, при ожирінні та необхідності голодування за показанням під час лікування. Він не викликає подразнення нирок та сечовивідних шляхів. Вміст в кавуновій м'якоті цукрів і води, що легко засвоюються, обумовлює застосування кавуна при хронічних і гострих захворюваннях печінки. Клітковина кавунової м'якоті покращує травлення, сприяє виведенню холестерину, а фолієва кислота, що міститься в кавуні, і вітамін С мають протисклеротичну дію. Сік кавуна добре вгамовує спрагу при гарячковому стані. Вміст лужних сполук регулює кислотно-лужну рівновагу, внаслідок чого кавун застосовують при ацидозах різного походження.

Слово "фрукт" – не ботанічний термін. У народі під ним зазвичай розуміються солодкі їстівні плоди дерев та деяких чагарників.

Що таке фрукт?

У перекладі з латинської фрукт означає те саме, що й плід. А під цю категорію підходять і ягоди, і овочі, і горіхи, і злаки. Останнім часом ягоди стали вважатися приналежністю фруктового сімейства, так як і ті та інші можна вживати в їжу в сирому вигляді, а овочі частіше вимагають термообробки. Є ще одна класифікація, під яку в якості фруктів увійшли гарбуз, ананас, імбир та ін. Це плоди, з яких можна готувати солодкі заготовки, що довго зберігаються. Така класифікація поширена у країнах Європи.

А чи можна віднести до фруктів, наприклад, помідори, адже із зелених томатів варять дуже смачне варення? У деяких випадках плоди рослин ділять на солодкі фрукти та кислі або їстівні та неїстівні. Таким чином, розподіл на і ягоди дуже умовно. Існує безліч інших класифікацій, прийнята в різних галузях науки, промисловості та інших потреб. Наприклад, за будовою плоду їх поділяють на кісточкові та насіннячкові, за походженням – на дикі та окультурені чи селекційні, гібриди. Навіть є таке – червоні фрукти та зелені. Справа в тому, що на червоний пігмент іноді виникає алергічна реакція. Це стосується полуниці, апельсинів тощо, тому їх не рекомендується їсти у великій кількості вагітним жінкам та маленьким дітям. Нестачу калію та каротину ці категорії можуть поповнювати, наприклад, за рахунок абрикосів.

Абрикос

Абрикос та його дикорослий різновид, жердель, ростуть на півдні Росії. Як багато солодких фруктів, абрикоси годяться для варення, але через велику кількість пектину вони швидко зацукровуються, тому частіше йдуть на мармелад, пастилу, джем, сік. Сушені плоди з кісточками (урюк) і без кісточок (курага) запарюють окропом і використовують як начинку для пирогів, а дуже сухі розтирають у борошно і додають тісто. Абрикосовий сік, завдяки високому вмісту кальцію та заліза, входить до списку фруктів, які показані для харчування вагітних та для підгодовування грудним дітям. Велика кількість фосфору та магнію робить його незамінним для нормальної роботи головного мозку. Калій, що міститься в м'якоті абрикосів, чудово діє на серцево-судинну систему, зміцнюючи міокард.

Банан

Свіжий абрикос – нечастий гість прилавків магазинів, проте йому є хороша альтернатива – це банан, фрукт, який є у продажу постійно. За всіма характеристиками це - справжнісінька ягода. В інших випадках заморські банани для споживача доступніші, ніж вітчизняні.

Цікава особливість даної рослини сприяє її поширенню по різьблених місцях світу. Справа в тому, що банани потрібно збирати, поки вони не дозріли, тобто зеленими та твердими. Якщо залишити їх на рослині, вони втратять корисні властивості та смак. Зірвані плоди, навпаки, полежавши, стають солодшими і повнішими за складом корисних мікроелементів, а прісний крохмаль недозрілих плодів трансформується в легкозасвоюваний фруктовий цукор. Велика кількість калію, магнію, кальцію, натрію та фосфору робить банани незамінними для дитячого харчування. Цей фрукт допоможе і в тому випадку, якщо у дитини виявилася алергія на глютен, що міститься в злаках. У м'якоті бананів присутній ефедрин, який дещо підвищує, тому він показаний гіпотонікам.

Плоди Російської землі

Росія багата плантаціями диких На Далекому Сході в такому вигляді росте жимолість, в Калінінградській області - обліпиха, малина, ожина і шипшина, в Башкирії та на Уралі - яблуня, вишня, в Сибіру - малина, смородина, брусниця, лохина, журавлина. Список фруктів і ягід настільки великий, що перерахувати їх все в одній невеликій статті неможливо. Споконвічно російськими можна вважати яблуню, грушу, вишню, безліч видів ягід.

Крім перерахованих вище, це - ожина, чорниця, костяника, княженика, водяника, морошка, калина, горобина, глід, ірга, бузина, черемха та ін. І це далеко не повний список фруктів та ягід, що зустрічаються на території нашої країни.

Ягоди годжі чи дерезу?

Останнім часом як продукт для схуднення надзвичайно розрекламовані плоди рослини годжі. Якщо взяти довідник-класифікатор, де наводиться опис фруктів та ягід, то можна виявити, що ця чудова рослина знайома кожному росіянину і дуже широко поширена по всій території Росії, а кличемо ми його дереза. Ця ягода не користувалася дуже великою популярністю у наших предків, оскільки вона не відрізнялася оригінальним смаком і помітним ароматом, як, наприклад, малина, смородина або суниця. До того ж на вигляд їстівну дерезу легко можна сплутати з отруйною вовчою ягодою. Для схуднення наші бабусі частіше застосовували аґрус.

Аґрус

"Північний виноград", як з легкої руки Мічуріна стали називати аґрус, що росте в кожному палісаднику і просто на вулицях, не є споконвічно російським. Його до нас завезли багато століть тому. У літописах часів Івана III є згадка про цього чагарника. Смакові властивості ягід давно гідно оцінені і використовуються в кулінарії для компотів, джемів, варення, мармеладу, соусів, соків, вина, наливок та оцту. Агрус дуже корисний з медичної точки зору. Ягоди та відвар листя пили при туберкульозі, антисептичні та протизапальні властивості ягід допомагали при шкірних запаленнях.

При діареї та проносі аґрус просто не замінний. Його здатність налагоджувати випорожнення, покращувати загальний обмін речовин, виводити шлаки і піднімати тонус не має аналогів. Важко знайти більш ефективний засіб для боротьби із зайвою вагою, ніж аґрус (влітку – ягоди, взимку – оцет).

Напій з ягід та фруктів для покращення обміну речовин

Здавна для покращення обміну речовин застосовується натуральний плодовий оцет із медом. Для схуднення дві столові ложки оцту з такою кількістю меду розводять склянкою теплої води і випивають натще. Хороший домашній оцет є джерелом вітамінів і мікроелементів. Тому цілком справедливо, що захоплення цим продуктом останнім часом почало набирати обертів. Зробити оцет зовсім не складно. Для нього потрібні лише смачні фрукти чи ягоди та трохи цукру. Час дозрівання – 2 тижні на світлі та 40 днів у темному місці. Оцет можна додатково ароматизувати травами та медом. 3-відсотковий домашній оцет чудово підходить не тільки як вітамінний і енергетичний напій, але і для маринування м'яса і риби, для заправки салатів, знаходить він застосування і в косметичних цілях. Набір фруктів, з яких оцет, буде неповним без згадки яблук.

Яблука

Ранні та пізні, гіганти та дрібний ранет – ці плоди всіма улюблені та практично не мають протипоказань. Їх використовують у дієтичному та лікувальному харчуванні, з них вичавлюють сік, варять компоти, варення, киселі, роблять соуси та оцет. При недокрів'ї їдять залізисті яблука. У м'якуш плодів встромляють залізні голки або цвяхи, залишають на півдоби, потім металеві предмети витягають. Тепер яблуко можна з'їсти. Палички, що окислилися, використовують багаторазово, так як з кожним разом хімічна реакція між кислотою і металом відбувається швидше і інтенсивніше.

На відміну від багатьох інших плодів, яблука користується великим попитом не лише за чудові кулінарні та лікувальні якості, але й за дешевизну та доступність. Яблук на теренах Росії завжди з надлишком. В інші роки врожаї перевищують можливості переробників, і яблука зникають, а шкода. Цей дар природи варто цінувати та використовувати для здоров'я.

Плодові рослини – гості російських земель

До революції 1917 року в зимових садах Великих князів плодоносили апельсинові та лимонні дерева, росли ананаси та пальми. Виростити тропічні плоди в теплиці не так вже й складно, якщо забезпечити їм достатню освітленість, вологість та температуру повітря. Однак, як правило, ягоди і фрукти з парників не мають ті ж властивості, що їх аналоги, що виросли в природних умовах. Агрономи навчилися районувати такі сорти рослин, які раніше не приживалися за наших умов.

Селекціонери створюють нові культури, і вони поступово стають частиною російської флори. Садівники та городники давно та успішно вирощують на своїх ділянках полуницю, фізаліс, хеномелес, магонію, актинідію, лимонник та інші рослини, не цілком традиційні для наших ґрунтів та клімату. Процес йде й у зворотному напрямку - у Європі повільно, але чітко обживається далекосхідна жимолість.

Жимолість

Жимолість, або далекосхідна вишня - з тих плодів, які не заготовляють промисловим способом, а шкода, адже ця ягода відрізняється тонким смаком і ніжним ароматом, що нагадує лохину. З жимолості виходить дивовижне варення, сік та вино. Ягоди сушать, а взимку заварюють і п'ють як сечогінний, протизапальний та полівітамінний засіб. Свіжі розтерті ягоди прикладають до виразок при екземі та інших ураженнях шкіри. Невибагливий чагарник зацвітає першим із плодових культур російських широт. Плоди з'являються вже у травні – червні, на 1-2 тижні раніше суниці.

Традиційні фрукти для новорічного свята

Запахи мандаринів, шоколаду та хвої – звичні аромати Нового року. Ще за радянських часів мандарини та шоколадні цукерки входили до дитячого новорічного подарункового набору. Фруктів узимку у вільному продажу практично не бувало, і запах мандарину, змішаний з морозним повітрям, набув особливого відтінку свята, що назавжди запам'ятався. А ось карликові деревця з яскравими плодами та глянсовими восковими листочками прикрашають наші підвіконня цілий рік. Серед них - лимони та інші

Список був би неповним без крихітних кумкватів та зелених лаймів. Завдяки великій кількості вітаміну С, їх рекомендовано їсти в період реабілітації після хвороб та підвищення імунітету. Якщо вживати цитрусові регулярно, це значно знизить рівень холестерину в крові і очистить лімфу. У кулінарії цитрусові використовують для джемів, варення, мармеладів, а також у соусах до морепродуктів, риби та м'ясних страв. Якщо є алергія на червоні плоди, вибирайте жовто-зелені грейпфрути або помело.

Народні способи заготівлі та переробки фруктів

Навіть сьогодні, коли в Європі неосвоєних земель майже не залишилося, активно ростуть міста і будуються промислові підприємства, в Росії більше 20% територій вільно і є чагарниками дикорослих рослин. Досі люди ходять у ліс по корисні плоди. Споконвіку влітку та восени наші предки займалися збиранням та заготівлею дарів природи, таких як ягоди, трави, гриби, горіхи, коренеплоди та фрукти. Російські люди зустрічали зиму та довгі пости (Різдвяний та Великий) повними засіками. Вони вміли зберігати ягоди і фрукти різними способами. Влітку збирали яблука, груші та інші великі та солодкі фрукти. Свіжі плоди розрізали на тонкі платівки, розкладали на тацях і накривали тонким полотном для захисту від комах та пилу. Робилося це в сухі та спекотні дні.

Так заготовляли й інші ягоди та фрукти, наприклад, абрикоси, виноград, черемху, вишню, сливу, шипшину і т. д. У романах російських письменників часто згадуються настоянки та лікери з журавлини, вишні, смородини, горобини. Жінки варили повидло, желе, мармелад, причому не завжди на цукрі, а часто на меді, якого завжди було вдосталь. Із зеленого аґрусу, начиненого волоськими горіхами, робили дивовижні ласощі. Агрус замочували у горілці, витримували ніч у льодовику і варили з вишневим листям. У деякі солодкі заготівлі для більшого аромату клали рідкісні на той час цитрусові фрукти. Список старовинних рецептів страв російської кухні був би неповним без національних приправ до риби, м'яса та каш. Пращури були великими майстрами в частині вигадування різних зварів, тобто соусів. Для них восени певні види фруктів мочили і квасили.

Мочені плоди

Мочення, або, як його ще називають, квашення, - один із найпоширеніших за старих часів способів заготівлі плодів. Так чинили з брусницею, морошкою, журавлиною, яблуками, грушами, сливами та кавунами. Чисті, без вад плоди закладали в дубові бочки, перемежували соломою, заливали з сіллю і невеликою кількістю цукру, солоду або житнього борошна і тиждень тримали в теплому приміщенні для бродіння. Після цього терміну бочки переносили в холодний льох. Подальша ферментація тривала приблизно місяць. Після цього продукт готовий до вживання. Мочені яблука добре зберігаються до самого літа. Вони надзвичайно смачні, проте для такої переробки годяться лише пізні, тверді сорти, такі як антоновка, аніс, пепін шафранний та деякі інші. Дубові бочки та солома чудово збагачують аромат сечення. Але якщо вони недоступні, то можна скористатися емальованим, скляним або керамічним посудом. З моченої брусниці виходять чудові соуси до жирних м'ясних страв, качки та дичини. Ягоди змішують з невеликою кількістю житнього борошна (для густоти), заварюють окропом, додають за смаком сіль та цукор. Подібні зварі завжди були неодмінною складовою російської кухні.

Кавун

Чи можна вважати кавун, що входить до списку фруктів? Єдиної думки щодо цього не існує, але до якої б категорії він не ставився - до фруктів, овочів або ягод, кавуни люблять усі. І дорослі, і діти і з нетерпінням чекають на кавуновий сезон. Африканський плід давним-давно чудово прижився як на півдні, а й у центральній смузі Росії, оскільки повноцінного дозрівання йому необхідний сухий і спекотний клімат. У кавуновий сезон люди, які страждають від каменів у нирках, мають чудову можливість позбутися цієї проблеми. містить речовини, що сприяють розчиненню каменів, яке сечогінні властивості прискорюють виведення солі. Фолієва кислота незамінна при синтезі білків та сприяє оновленню крові. Вона присутня і в багатьох овочах, але при термообробці завжди руйнується, тому в сезон кавунів не варто упускати можливість оздоровити свій організм.

Сувора природа Росії щороку обдаровує нас багатими дарами. Багато видів фруктів та ягід добре вивчені та активно використовуються в харчових та лікарських цілях, проте є й такі, які ми забули, віддавши перевагу синтетичним вітамінам та експортній екзотиці. Це не може тривати вічно. Цілком можливо, що ми колись повернемося до чаю зі смородини, малини та ожини, напоїв з калини та горобини, а жирну качку будемо їсти з журавлинним зваром або моченими кавунами.

Термін «фрукт» з'явився в 1705 р. і з того часу означає їстівні або неїстівні плоди дерев, чагарників (раніше всі плоди рослин називали овочами). Продукт є одним з основних складових раціону людини, оскільки в залежності від сорту містить багато вітамінів і мікроелементів. За приблизними підрахунками на планеті трохи більше ніж 2000 фруктів.

Абрикос

Невелике дерево або великий чагарник із широкоокруглою кроною. Дуже ошатні його червонувато-коричневі або буро-оливкові, блискучі, голі пагони, часто місцями (але не часто) покриті сірою плівкою, нирки по 2-3 поряд. Дуже декоративний у пору цвітіння, прикрашений численними великими білими або блідо-рожевими квітками, з темно-червоними відігнутими чашолистками. Не менш гарний абрикос і в пору плодоношення, прикрашений бархатисто-опушеними, часто з рум'янцем, солодкими, округлими плодами з поздовжньою борозенкою до 3 см в діаметрі. Дерево любить світло і добре переносить посуху, мешкає до 50 років і більше.

Авокадо

Інтерес до авокадо незмінно зростає останні роки, але досі мало хто знає, що існують сорти, плоди яких більше схожі на пляшковий гарбуз, є чорні, пухирчасті, овальні та величезні кулясті авокадо. Причому деякі з цих сортів за рядом найважливіших показників хімічного складу відрізняються один від одного втричі. Тим не менш, за допомогою правильно підібраних сортів люди в різних куточках планети піклуються про стан шкіри, здоров'я волосся, лікують атеросклероз, полегшують симптоми артритів та нормалізують роботу нервової системи.

Алича

Сильно колючі гіллясті багатоствольні дерева, іноді чагарник, з тонкими буро-зеленими пагонами, висотою 3-10 метрів. Квітки аличі білі чи рожеві, поодинокі. Цвіте на початку травня. Плоди аличі дозрівають у серпні-вересні. Прекрасний медонос і підщепа для сливи.

Ананас

Про те, що солодкий стиглий ананас додають у салати, йогурти та пироги знають усі. Менше людей знають, що ананаси можна квасити та варити з них щі. Ще менше – чули про те, що з ананасового листя виробляють легкий та міцний замінник шкіри, нові види тканини, нановолокно, що стало альтернативою пластику. І зовсім мало кому відомо, що вчені вже сьогодні за допомогою ферменту бромелайну, що міститься в ананасі, знаходять нові способи лікування захворювань органів дихання, стенокардії, ішемії, а також активно досліджують потенціал ферменту в боротьбі з раковими клітинами.

Аннона (гуанабана)

Дерево в природних умовах досягає 6м висоти, в кімнаті набагато нижче. На відміну від інших аннона це вічнозелене дерево. Листя овальної або довгастої форми, глянсове, шкірясте, темно-зелене, довжиною до 15 см. Вони мають злегка пряний запах, особливо помітний при розтиранні. Квіти ароматні, великі (до 4,5 см у діаметрі), складаються з трьох жовто-зелених м'ясистих зовнішніх пелюсток і трьох блідо-жовтих внутрішніх, можуть з'являтися в різних місцях – на стовбурі, гілках та невеликих гілочках. Квіти ніколи не розкриваються. Плоди гуанабани овальні або серцеподібні, частіше неправильної форми, до 30 см у довжину, 15 см у діаметрі та вагою до 3 кг, темно-зеленого кольору, при дозріванні стають жовто-зеленими.

Апельсин

Про корисні властивості апельсина йде безліч легенд, частина з яких, однак, нічим не підтверджується. Наприклад, одні вважають, що апельсин б'є всі рекорди за вмістом вітаміну С, хоча насправді він за цим параметром не виділяється серед інших цитрусових. Інші впевнені, що апельсинові плоди (або свіжий сік) здатні ефективно спалювати жири і забезпечувати порятунок від зайвих кілограмів у дієтах. Це також не зовсім так.

Банан

Банани мають антиоксидантні, протизапальні, антибактеріальні та антиалергенні властивості. За допомогою бананових складових (допамін, серотонін, адреналін та норадреналін) лікують атеросклероз, гіпертонію, підвищують активність печінкового ферменту, знімають судоми, а малі дози банана збільшують якість та кількість сперми. Головне, не зловживати банановою дієтою, щоб не отримати зворотний ефект, а також не спровокувати проблеми із зайвою вагою та варикозом.

Бергамот

Бергамотом називають гібридний вид виведеної штучно рослини роду Цитрус. Рослину отримали методом схрещування помаранцю та цитрону. У шкірці бергамоту є цінні ефірні олії, що застосовуються у косметичній та парфумерній промисловості, а також у медицині.

Грейпфрут

Грейпфрут (англ. grapeі fruit– виноград та фрукт) – цитрусовий жовто-оранжевий фрукт, що росте у субтропічних кліматичних широтах. Грейпфрут росте на однойменному вічнозеленому дереві, що досягає у висоту 13-15 м. Стиглий плід у діаметрі буває не більше 15 см. За зовнішніми ознаками грейпфрут найбільша подібність має з апельсином, проте його м'якоть більш кисла, а внутрішні білі. Багато вчених вважають, що грейпфрут з'явився в Індії внаслідок природної гібридизації помело та апельсина.

Груша

Це плодова рослина з багатотисячолітньою історією культивування, яка майже весь цей час бореться за право бути не гіршою за свого близького родича – яблука. І груша справді не гірша. Калій, антиоксиданти, грубі харчові волокна, менша кількість фруктових кислот, пов'язані з клітковиною «легкі» цукри та інші корисні речовини роблять цей фрукт одночасно і смачним, і корисним, а в деяких випадках – лікарським. Експериментально доведено, наприклад, здатність груш знижувати ризики розвитку діабету 2-го типу та запобігати інсультам.

Гуава

Невелике вічнозелене дерево висотою до 3-4 м, відноситься до сімейства миртових, добре переносить посуху. Цвіте один-два рази на рік. Вона дає один головний урожай - до 100 кг з дерева та 2-4 додаткові, значно менші врожаї. Гуава дозріває через дев'яносто – сто п'ятдесят днів після цвітіння. Форма і розмір плодів надзвичайно мінливі. На вигляд гуава схожа на бугристе яблукозеленого чи жовтого кольору. Плоди гуави круглі та грушоподібні, з яскраво-жовтою, червоною або зеленою тонкою шкіркою. Маса плодів культурних сортів від 70 до 160 г, довжина плода - від 4 до 6,5 см, діаметр - 4,8-7,2 см. Через вміст ефіру гексагідро-ксидифенової кислоти та арабінози незрілі плоди мають дуже кислий смак, який у зрілих плодах зникає.

Джекфрут

Рослина сімейства тутових, близький родич хлібного дерева. Джекфрут є національним фруктом Бангладеш. Плоди джекфрута - найбільші їстівні плоди, що ростуть на деревах: довжиною 20-90 см і діаметром до 20 см, вони важать до 34 кг. Їхня товста шкірка покрита численними конусоподібними виступами. Молоді зелені плоди, при дозріванні стають зелено-жовтими або коричнево-жовтими і при постукуванні видають порожнистий звук (незрілі плоди - глухий). Усередині плід розділений на великі частки, що містять жовту ароматну солодку м'якоть, що складається з м'яких соковитих волокон. У кожній часточці знаходиться по одному досить великому довгастому білому насінні довжиною 2-3 см. Розрізаний плід джекфрута має приємний специфічний запах, що злегка нагадує банан і ананас.

Драконовий фрукт (пітахайя)

Незвичайний фрукт. В даний час її вирощують у південній Мексиці, у деяких країнах Центральної та Південної Америки, у В'єтнамі, а також в Ізраїлі (у пустелі Негєв). Залежно від виду, варіюється розмір плодів пітахай, колір м'якоті (білий, рожевий, пурпурний), колір шкірки (від жовтого до помаранчевого, від червоного до пурпурного) і фактура поверхні фрукта (з невеликими виростами, з тонкими кольоровими лусочками). М'якуш плодів драконового фрукта завжди наповнений маленькими чорними насіннячками, які прийнято вичищати.

Дуріан

Дуріан має такий огидний запах, що з ним Вас навряд чи пустять у громадське місце. Однак якщо перебороти огиду або просто закрити ніс і покуштувати соковиту м'якоть, то відразу ж зрозумієте, звідки з'явилося король фруктів.

Карамбола

Вічнозелене дерево, що повільно росте, висотою 5 м з пониклими гілками і густою, сильно-розгалуженою округлою кроною або чагарником. Листочки м'які, темно-зелені, гладкі зверху і покриті білуватим опушенням знизу. Листочки чутливі до світла та збираються разом на ніч. Квітки дрібні рожеві чи пурпурно-червоні. Плоди карамболи м'ясисті, хрумкі та соковиті, злегка пряна, з масивними ребристими наростами, розміром від курячого яйця до великого апельсина. Зрілі плоди карамболи янтарно-жовтого або золотисто-жовтого кольору. За формою вони незвичайні – схожі на ребристий дирижабль.

Ківі

Трав'яниста лоза Актинідія китайська та її плоди – ягоди із зеленою м'якоттю та коричневою опушеною дрібними волосками шкіркою. Історія ківі дуже незвичайна. Батьківщиною ліани з назвою Міхутао, яка стала прародителькою ківі, є Китай.

Клементини

Клементин або Citrus clementinaє одним із різновидів танжеро. Це гібрид апельсина та мандарину. Його створив ще 1902 року отець Клемен, який був не лише священиком, а й чудовим селекціонером. Форма плодів така ж, як і у мандарину, але вони набагато солодші.

Кумкват

кит. золотий апельсин
Жовто-жовтогарячий тропічний фрукт сімейства цитрусових вічнозеленої рослини. Цей плід має й інші назви – кінкан та фортунелла. Зовні кумкват нагадує дуже маленький овальний апельсин. По довжині він досягає максимум 5 см, а завширшки – 4 см. У вживання фрукт йде повністю разом із шкіркою. Смак плоду дуже близький до кислуватий мандарин, але при цьому шкірка має солодко-терпкий присмак. Батьківщиною кумквату є південна частина Китаю.

Лайм

Лайм - плід рослини сімейства цитрусових родом з Індії, генетично схожий на лимоном.
Лайм невелике дерево або кущ заввишки від 1,5 до 5,0 м. Крона густа, гілки покриті короткими колючками. Суцвіття пазушні, з 1-7 квітками, ремонтантне цвітіння. Плоди лайма невеликі - 3,5-6 см у діаметрі, яйцеподібні, м'якуш лайма зеленувата, соковита, дуже кисла. Шкірка зелена, жовтувато-зелена або жовта, при повній зрілості дуже тонка.

Лимон

Хоч лимон і вважається в народі рекордсменом за кількістю вітаміну С, насправді за вмістом аскорбінової кислоти, він не виділяється серед інших цитрусових і навіть відстає від деяких своїх «побратимів». Але це не робить його марним продуктом. Народна медицина включає лимон у рецепти препаратів від «тисячі хвороб»: від себореї та артриту, до запору та туберкульозу. А наукові дослідження спрямовані на використання лимонного потенціалу в терапії щодо відновлення функцій печінки, зниження «поганого» холестерину та артеріального тиску.

Лічі

лат. Litchi chinensis– китайська злива
Невеликий кисло-солодкий фрукт, покритий кіркоподібною шкіркою. Зростає плід на вічнозелених тропічних деревах, висота яких сягає 10-30 метрів. Батьківщиною є Китай. Плід має овальну або круглу форму діаметром 2,5-4 см. Доспілий фрукт має щільну шкірку червоного кольору з великою кількістю гострих горбків. У їжу використовується тільки м'якоть плода, яка має желеподібну структуру, а за кольором та смаком нагадує чистий виноград білих сортів. Усередині м'якоті розташована коричнева овальна кісточка. Основний збір урожаю личі посідає травень-червень.

Лонган (Лам Яй)

Плід вічнозеленого лонган-дерева, поширеного в Китаї, Тайвані, В'єтнамі та Індонезії.
Соковита м'якоть лонган має солодкий, дуже ароматний, схожий на нефеліум смак зі своєрідним відтінком. Колір міцної неїстівної зовнішньої оболонки фрукта варіює від плямисто-жовтого до червоного. Як і китайські лічі, плід лонган містить тверде темно-червоне або чорне насіння.

Манго

Вічнозелене мангове дерево має висоту 10 - 45 м, крона дерева досягає радіусу 10 м.
Нове листя виростає жовтувато-рожевого кольору, проте швидко стає темно-зеленим. Квіти від білого до рожевого кольору, після розкриття мають аромат, схожий на аромат лілій. Зрілі фрукти манго висять на довгих стеблах та важать до 2 кг. Шкірка манго тонка, гладка, зеленого, жовтого або червоного кольору в залежності від ступеня зрілості (часто зустрічається комбінація всіх трьох кольорів). М'якуш манго може бути м'яким або волокнистим, також в залежності від зрілості плода, вона оточує велику тверду плоску кісточку.

Мангостин

Високе вічнозелене дерево висотою до 25 м з пірамідальною кроною та чорно-бурою корою. Листя овально-довгасті, темно-зелені зверху та жовто-зелені знизу, 9 - 25 см завдовжки і 4,5 - 10 см завширшки. Молоде листя - рожеве. Квіти з м'ясистими зеленими з червоними пелюстками. Плід мангостину круглий, діаметром 3,4 - 7,5 см, зверху покритий товстою (до 1 см) бордово-фіолетовою неїстівною, що містить клейкий латекс, що фарбує, під шкіркою, під якою знаходиться 4-8 сегментів білої їстівної м'якоті з щільно прилеглими. . Мангостин плодоносить пізно – перші плоди на деревах на 9-20 рік життя.

Мандарин

Про мандарин складено багато міфів. Багато хто, напевно, чув, що більше 4-х плодів на день їсти не можна? Це перебільшення – немає спільної всім таблиці із зазначенням небезпечної кількості цього цитрусу. А ще кажуть, що зелені листочки на мандарині – ознака його особливої ​​свіжості, що чим помаранчевіше шкірка, тим солодше плід, що нарингін, що міститься в цедрі, безпосередньо спалює жири і що цитруси взагалі і мандарин зокрема – чи не найкраще джерело вітаміну С. це також не зовсім правда. Натомість мандарин має властивості, з давніх-давен затребуваних у народній медицині, які роблять його перспективним продуктом у боротьбі з деякими серйозними захворюваннями.

Маракуя

Стародавня тропічна культура роду Passiflora, що дає овальні фрукти жовтого або темно-фіолетового кольору (зрілому вигляді), що виростають на лозах. Маракуя вирощується заради соку, який часто додають до інших фруктових соків для аромату. Плоди маракуї являють собою жовто-жовтогарячі або темно-фіолетові фрукти овальної форми і розміром близько 6-12 см. Переважно фрукти з гладкою блискучою шкірою, але солодше з шорсткою, потрісканою шкірою.

Мушмула

тур. muşmula
це цілий рід рослин, що включає майже 30 видів. Однак існує два основні види мушмули, що культивуються: німецька і японська. Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н. На територіях Стародавнього Вавилону, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід у Стародавню Грецію та Стародавній Рим. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, у Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибагливе і добре росте тільки в сухих сонячних місцях та на слабокислому ґрунті.

Нектарін

Фрукт, що є персик з гладкою шкіркою. Незважаючи на поширений міф, нектарин отриманий методом селекції або простою мутацією персиків і не є гібридом персикаі сливи.
Цей класичний приклад ниркової мутації з'явився, коли у персикових дерев сталося самозапилення. На персикових деревах іноді з'являються нектарини, а на нектаринових – персики. Нектарини вперше згадуються у 1616 році в Англії.

Папайя

Невисоке струнка дерево з тонким, позбавленим гілок стволом висотою 5-10 метрів, увінчаним парасолькою з пальчасто-розсіченого листя на довгих черешках. Листя папайї велике, 50-70 сантиметрів у діаметрі. Квіти розвиваються в пазухах черешків, перетворюючись на великі фрукти, діаметром 10-30 см і довжиною 15-45 см. Дозрілі фрукти папайї м'які і мають колір від бурштинового до жовтого.

Персик

Дерево сімейства Рожевих, має підрід мигдаль. Від мигдалю відрізняється лише плодами. Листя ланцетовидне із зубчастою кромкою і майже сидячим, що з'являється до розвитку листя, рожевими квітами. Плід - персик, кулястий, з борозенкою на одному боці, зазвичай бархатистий. Кісточка персика зморшкувато борозенчаста та з точковими ямочками.

Помело

англ. pomelo
Цитрусові плоди однойменного вічнозеленого дерева. Шкірка фрукта досить товста, а часточки великі, розділені твердими перегородками білого кольору гіркими на смак. Колір дозрілої помели може змінюватись від світло-зеленого до жовто-рожевого. Рожеве забарвлення зазвичай набуває лише одна сторона, яка під час дозрівання була повернута до сонця. Плід є рекордсменом серед цитрусових. Його діаметр може становити 30 см, а вага – досягати 10 кг. За смаком помело дуже близький до грейпфрута, проте м'якуш не такий соковитий і при очищенні внутрішні перетинки легше відокремлюються від їстівної частини.

Помаранець

Його ще називають Чинотто чи Бігарадія – це деревна вічнозелена рослина, що належить до сімейства Рутові, вид роду Цитрус. Його вважають гібридом помелоі мандарина.У свіжому вигляді помаранча вважається неїстівним, і цінується він в основному через цедру. Шкірка досить легко відокремлюється від плода, треба лише розрізати його на 4 частини. Цедру помаранців використовують для приготування десертів. Її також часто додають у морозиво. Для такого десерту треба взяти цедру та сік помаранця, вершки та цукор. Все це потрібно збити міксером і відправити на заморожування.

Подорожі закордон мають на увазі знайомство не лише шикарними краєвидами та культурою. Дивовижні заморські фрукти та незвичайні ягоди допоможуть скласти про місцезнаходження повну смакову картину. Вибрати з різноманіття пропозицій легше, що сподобалося, за допомогою опису.

Авокадо

Прийнято вважати фруктом. На смак більше схильний до овочів, а саме до гарбуза з нотками недозрілої груші з горіховим відтінком. Стиглість визначається ступенем м'якості. Усередині має велику кісточку. Шкірка не їстівна. Розміри до 20 см. М'яка масляниста плоть вживається у сирому вигляді. Розбирання полягає у видаленні шкірки та кістки. Спробувати можна у В'єтнамі, Індії, Кубі, Домінікані

Акі

Візуально схожий на грушу червоно-жовтого чи оранжевого кольору. Використовуються зрілі фрукти (незрілі отруйні) термічно обробленими, смаком нагадує волоський горіх. Зрілість визначають за розкритістю плода – стиглий лопається, і м'якуш виступає назовні. Поласувати пропонується в Бразилії, Ямайці, Гаваях.

Амбарелла

Має форму овалу золотистого забарвлення. Виростає гронами. Жорстка шкірка зовні, тверда колюча кістка всередині. М'якуш солодкий, соковитий, смаком з манговими та ананасовими нотками. Місця зростання: Індія, Шрі-Ланка, Індонезія та Філіппіни.

Ананаси

Смак не можна порівняти з продаваними в Росії – соковиті, м'ясисті, кисло-солодкі плоди з яскравим ароматом. Розміри від середнього яблука до звичних для нас. Вибирати слід ананас середньої жорсткості – м'якуш обов'язково буде смачним. Зняти пробу вдасться у Бразилії, Китаї, Філіппінах.

Баїль (Деревне яблуко)

Фрукт із твердою шкіркою. Поділити його навпіл допоможе лише молоток. У продажу найчастіше представлений обробленим. М'якуш з ворсинками, жовтого кольору, має дратівливу дію на горло. Побачити у продажу вдасться в Індії, Пакистані, Індонезії, Шрі-Ланці.

Бам-балан

Смак плоду нагадує борщ із майонезом та сметаною. Запах специфічний. Чистка полягає у звільненні від скоринки. Запропонувати дивину можуть на острові Борнео з малайзійського боку.

Банан рожевий

Мініатюрний вигляд розміром до 8 сантиметрів із товстою шкіркою. Шкірка встиглих рожевих бананів лопається, показуючи м'якоть із безліччю насіння. Невибаглива рослина, яку можна виростити навіть у домашніх умовах. Поширений повсюдно у багатьох теплих країнах.

Водяника

Ягода з чорним забарвленням та нейтральним смаком (не солодка і не кисла), схожим на брусницю. Зовні нагадує чорницю. Спробувати надається можливість у країнах північної півкулі – Кореї, Японії, Канаді, США, Китаї та навіть Росії.

Око Дракона

Круглі фрукти коричневого кольору. Шкірка та кісточка всередині – не їстівні. Консистенція желеподібна, прозора біла. Смак яскравий, солодкий. Велика калорійність. При надмірному споживанні можливе підвищення температури. Придбати можна у Таїланді, Китаї, Камбоджі, В'єтнамі.

Гуава полунична (Каттлі)

Плоди від жовтих до червоних квітів. Розмір доходить до діаметра 4 сантиметри. Соковиті, солодкі гуави з полуничним ароматом – екзотичні фрукти Індії, Африки, Бермудів, Америки.

Гуанабана (змітане яблуко)

Фрукт із масою від 3 до 7 кілограм. Форма кругла, овальна. Зелена поверхня сметанного яблука покрита відростками як м'яких дзвіночків. Усередині білий, м'який смак нагадує ситро з кислинкою. Стиглий плід продавлюється пальцем. Поїсти вийде на Багамах, у Мексиці, Перу, Аргентині.

Джаботікаба

Фрукти, які ростуть на стовпах та гілках. Виростає гронами. Зовні схожі на чорний виноград. Шкірка гірка та непридатна до вживання. М'якуш схожий на прозоре желе, солодкий, з кісточками. Росте у Бразилії, Аргентині, Панамі, Кубі, Перу.

Джекфрут

Великий фрукт зеленого кольору, вага сягає 34 кілограмів. Придбати слід вже обробленим. Жовті часточки мають смак дині та дюшесу. Можлива алергічна реакція та складності при ковтанні. Симптом проходить за кілька годин. Зростає у В'єтнамі, Сінгапурі, Таїланді.

Дуріан

Цар фруктів. Має специфічний запах суміші цибулі, часнику та брудних шкарпеток. М'якуш м'який, солодкий і корисний. Купувати слід оброблені часточки. Цілий дуріан досягає великих розмірів і покритий колючками. Через запах не можна їсти у громадських місцях та перевозити у транспорті. Смакувати дивину можна в Таїланді, В'єтнамі, Камбоджі.

Імбе (Африканське манго)

Екзотичне дерево з фруктами помаранчевого кольору. Розмір невеликий – до 3 сантиметрів. Смак яскравий, насичений, кисло-солодкий. Має фарбуючий ефект. Спробувати можна в Африці.

Інжир

Фрукт грушоподібної форми та синьо-фіолетового кольору. Вага варіюється в межах 80 грам та 8 сантиметрів у діаметрі. Шкірку можна їсти. Смак соковитий, водянистий, нагадує полуницю з домішкою чорної смородини. Поїсти можна в країнах Середземномор'я, Криму та Середньої Азії.

Іспанський лайм (Гісепс)

Схожий на звичний лайм лише формою. На вигляд світло-зелений, шкірка не їстівна, приємно-солодка начинка з кісточкою. Їсти можна, прибравши кінчик шкірки і видавлюючи. Зустрічається у Венесуелі, Еквадорі, Колумбії.

Карамбола

Жовто-зелений фрукт зоряної форми. Має гладку шкірку, яка вживається в їжу. Смак яскравий, із нотками квітки, схожий на яблуко. Усередині є насіння, яке їстівне. Побачити можна на прилавках Таїланду та Індонезії.

Ківано

Довгастий фрукт яскраво-жовтого кольору. Плід, що встиг, покритий жовто-оранжевими рогами і всередині яскраво-зелений. У розрізі схожий на огірок. Смак – це поєднання дині, авокадо, банана та огірка. Їдять м'якоть, розрізаючи фрукт наче кавун. Спробувати можна у Новій Зеландії, Африці, Чилі, Ізраїлі.

Ківі

Схожий на волохату картоплю зовні і аґрус усередині. Розмір до 80 грамів та 7 сантиметрів. М'якуш варіюється від жовтого до зеленого кольору зі їстівними чорними насінням. Вибирати слід м'які, рівні плоди. Смак схожий на полуничний. Країни вирощування: Чилі, Італія, Греція, Краснодарський край Росії.

Кокос

Круглий, великий плід, що сягає 3 кілограмів. За ступенем зрілості поділяється на молодий та перезрілий. Молодий кокос має ніжну шкірку, соковиту м'якоть та молоко/сік усередині шкаралупи. Перезрілі кокоси мають ворсисту поверхню, каламутну рідину всередині та жорстку начинку. Другі зустрічаються у країнах привозу. Країни зростання: Таїланд, В'єтнам, Індія.

Кумкват

Екзотичні фрукти Китаю є переважно. Маленькі цитрусові 2-4 сантиметри завдовжки. Усередині мають неїстівні кісточки. З'їдаються зі шкіркою. Смак схожий на апельсиновий, але кисліший. Можна спробувати також у Японії та Південно-Східній Азії.

Купуасу

Фрукт диневої форми. Покритий червоно-коричневою твердою кіркою. Нутрощі біла, солодко-кисла з насінням. Найсмачнішим вважається плід, що сам залишив дерево. Дерева розташовані у Бразилії, Мексиці, Колумбії.

Куруба

Фрукт у вигляді огірка зовні та кукурудзи всередині. Стиглий колір плода яскраво-жовтий. Всередині вогненно-жовтогаряча м'якоть. Смак соковитий, солодкий, із кислими нотками. Містить багато води. Росте у Болівії, Уругваї, Колумбії, Аргентині.

Лічі

Вигляд схожий на лонган, але має більш яскравий смак і запах. Стиглі личі відрізняє червоний колір шкірки. Прозора гладка м'якоть має солодкий смак. Містить неїстівну кісточку. Де поласувати: Китай, Камбоджа, Індонезія, Таїланд.

Лонгконг

Зовні нагадує лонган. Відрізняє більший розмір та жовтуватий колір шкірки. Ласощі всередині схоже формою з часником. Смак специфічний, кисло-солодкий. Шкірка неїстівна, але корисна. Знайти можна на ринках Таїланду.

Магічний фрукт

Гість із Західної Африки. Маленькі червоні плоди сягають 2-3 сантиметрів і ростуть на деревах. Мають усередині кісточку. Магія фрукта полягає у здатності надовго затримувати насолоду смаку. З'їдені після ласощів лимони, грейпфрути теж здаватимуться солодкими.

Мамея (Мамея)

Схожий з абрикосом на вигляд і смак м'якоті. Розміром більший – до 20 сантиметрів у діаметрі. Шкірка світло-коричневого кольору. Ягода має одну-чотири кісточки. Відтінок смаку йде у манговий. Місце пропозиції: Еквадор, Мексика, Колумбія, Венесуела.

Манго

Популярні великі фрукти тропічних країн. Обробляти плід краще ножем – прибрати шкіру та кісточку. Колір плода змінюється зі ступенем стиглості - від зеленого до оранжево-червоного. Смак зібрав ноти дині, троянди, персика та абрикоса. Країни зростання: М'янма, Індія, Індонезія, Таїланд, В'єтнам.

Мангустін

Зовні нагадує хурму, лише колір має темно-фіолетовий. Шкірка товста і неїстівна. Усередині – часникові часточки з унікальним солодко-кислим смаком. Зрілий фрукт пружний і без вм'ятин. Сік шкірки мангостину не відмивається. Місця для проби: Камбоджа, В'єтнам, Філіппіни, М'янма, Таїланд.

Маракуя

Плоди різноманітного фарбування від жовтого до фіолетового. Розмір діаметром 8 сантиметрів. Стиглі фрукти вкриті зморшкуватою шкіркою. М'якуш такий же райдужний залежно від сорту, схожий на кисло-солодке желе з кісточками. Є афродизіаком. Росте у В'єтнамі, Індії, Кубі та Домінікані.

Маранг

Фрукт витягнутої форми. Шкірка покрита шипами, з їхньої твердості визначається ступінь зрілості. Всередині білі плодики з кісточкою. Смак варіюється від солодкого пломбірного до легкого зефіру. Що швидко псується, не піддається транспортуванню. Росте в Австралії, Малайзії та Філіппінах.

Марула

Фрукти, що швидко псується, здатний забродити. Ефект впливає і звірів. Плоди невеликі, жовті, із кісточкою. Свіжі з легким ароматом та не солодкі на смак. Зустріти можна лише в Африці.

Мафаї

Маленькі фрукти жовті, оранжеві та червоні відтінки. Виростають до 5 сантиметрів. Тонка шкірка таїть прозорі часточки свіжого солодкого смаку. Кістка у плодів гірка та щільно прикріплена до м'якоті. Знайти можна в Індії, Китаї, Таїланді, В'єтнамі.

Мушмула

Сонячно-помаранчевий плід з коричневими кісточками. Недозрілий на смак нагадує хурму – терпкий і в'язкий. Стиглий має аромат і смакові якості чорниці. Рідний будинок фрукта: Єгипет, Домінікана, Крим, Абхазія, південь Росії.

Наранхілла

Фрукт, форма схожа на помідори чері. Волосатий плід за ступенем зрілості проходить по стадіях від зеленого до яскраво-жовтогарячого кольору. Смак – полунично-ананасовий із нотами манго. Росте на Панамі, Перу, Еквадорі, Косте-Ріці.

Нойна (цукрове яблуко)

Фрукт, що має розмір середнього яблука і вид зеленої шишки. Внутрішня складова м'яка, солодка, приємна на смак. Обробка утруднена нерівною неїстівною шкіркою. Зрілість плода визначається його м'якістю. Але не варто старатися - фрукт тендітний і може розвалитися під час перевірки. Місце зростання – Таїланд.

Ноні

Плід форми опуклий картоплини зеленого кольору. Запах у фрукта специфічний - сир, що зіпсувався з пліснявою. Смак не тішить – гіркий. Але на батьківщині він вважається дуже корисним та цілющим. Ноні - основа раціону бідняків південного сходу Азії. Зустріти можна в Австралії та Малайзії.

Папайя

Фрукт у вигляді циліндра. Колір від незрілого зеленого до зрілого жовто-жовтогарячого. Розмір сягає 20 сантиметрів. Зручніше купувати оброблену. Смак є динно-гарбузовою сумішшю. Місця вирощування: Балі, Індія, Шрі-Ланка, Таїланд, Індонезія.

Пепіно

Екзотичні фрукти із Єгипту. Великі – до 700 грам. Пофарбовані в різні відтінки жовтого з бузковими смугами. Усередині насіння, яке їстівне. Вибирати слід саме стиглий фрукт – він ніжний, м'який, з динною ноткою. Шкірку прибирають – її можна, але неприємно їсти. Спробувати можна також у Перу, Туреччині, Новій Зеландії.

Пітайя

Довгастий фрукт яскравого кольору (рожевий, бордовий, жовтий). Поверхня луската. Чистити можна за принципом грейпфрута або розрізати та їсти ложкою. Усередині м'якуш прозорий, білий або червонуватий, окроплений дрібними зернятками. Виростає на Шрі-Ланці, Філіппінах, Малайзії, Китаї, В'єтнамі.

Платонія

Невеликі коричневі плоди діаметром 13 сантиметрів. Усередині мають кілька непридатних для вживання зерен. Внутрішність біла з тропічним смаком та ароматом. Застосовується основою для шербету та желе. Місця проживання: Парагваю, Колумбія, Бразилія.

Помело

Цитрусовий гібрид апельсина та грейпфрута. Має великий розмір, що досягає 10 кілограм. Шкірка товста, м'ясиста, зеленого кольору. М'якуш знаходиться в плівкових часточках, які гірчать. Смак менш соковитий, ніж грейпфрут. Вибирати стиглий слід за яскравим цитрусовим запахом. Поїсти можна на Таїті, Індії, Китаї, Японії.

Рамбутан

Ворсистий фрукт червоно-фіолетового кольору. Відкрити можна, покрутивши двома руками у різні боки. Усередині прозорий, із яскравим смаком. Зернятка в необробленому вигляді отруйні. Стиглість безпосередньо залежить від яскравості кольору фрукта. Купити запропонують на Філіппінах, Індонезії, Індії, Таїланді.

Рука Будди (Цитрон)

Гарний зовні та нецікавий всередині. Незвичайна форма фрукта нагадує кисть руки з багатьма пальцями. Але на 70 відсотків плід складається зі шкірки, на 30 – з кисло-гіркої м'якоті. Активно застосовується у кулінарних промислах. Помилуватися на дивину можна в Індії, Японії, В'єтнамі, Китаї.

Сала

Випуклий коричневий фрукт із дрібними колючими виступами. Чистити бажано за допомогою ножа. Внутрішність поділена на 3 частини з яскравим солодким смаком грушевої хурми. Параметри – до 5 сантиметрів. Зростає у Малайзії, Таїланді.

Сантол

Має грушеву форму нерівномірно-коричневого кольору. Шкірка неїстівна, потребує видалення. М'якуш білий з яскравим мангустиновим смаком. Насіння має дію проносного і застосовується за потребою. Росте у Камбоджі, Індонезії, В'єтнамі, Філіппінах.

Саподілла

Маленький фрукт із тонкою матовою шкіркою. Розмір плоду – 10 сантиметрів та 200 грам. Смак – молочна карамель, що викликає в'язкість у роті. Насіння вживати не рекомендується. Росте в Індонезії, В'єтнамі, Шрі-Ланці, на Гаваях.

Цукрова пальма (Камбоджійська пальма)

Плодоносять «жіночі» дерева. М'якуш фруктів упакований далеко всередині, прозоро-білий. Має освіжаючі властивості. Є основою тайського солодкого льоду. Поширені у Таїланді, Індонезії, Філіппінах.

Сливи Натал

Плоди цього дерева – єдина частина куща, яка не завдає шкоди людям. Гілки та листя непридатні до вживання та містять отруту. Забарвлення у слив яскраво-рожеве з зморшкуватою текстурою, а смак солодкий. Придатний для застосування у випічки як начинка. Батьківщина – Південна Африка.

Тамарило

Ягода у формі овалу з габаритами до 5 сантиметрів у діаметрі. Варіанти забарвлення шкірки: жовтий, бордовий, фіолетовий. Шкірка шкідлива здоров'ю, зчищається ножем. Смак смородиновий з нотами томату. Запах – яскравих фруктів. Знаходиться у Перу, Бразилії, Еквадорі, Болівії, Чилі.

Тамарінд

Зовні нагадує стручок квасолі зі світло-коричневою шкіркою. Використовується для приготування солодощів і соусів до м'яса. М'якуш темно-коричневого кольору з пряним кисло-солодким смаком. Має кісточки. Спробувати можна у Судані, Таїланді, Камеруні, Австралії, Панамі.

Фейхоа

Зелений фрукт з хвостиком на вершині. Вага сягає 45 грам, розміром до 5 сантиметрів. Шкірка тонка з неоднозначним смаком, кисла і викликає в'язкість у роті. Рекомендується очистити плід від шкіри або розрізати на дві половини та їсти ложкою. Забарвлення м'якоті варіюється від кремового до бордового (останнє говорить про зіпсованість продукту). Смак свіжий, тропічний, із суничними нотами. Виростає у Південній Америці, Грузії, Абхазії, на Кавказі.

Хлібне дерево

Незрілий плід є джерелом харчування для жителів Африканських країн. При приготуванні має хлібний присмак. Стиглі фрукти мають приємну насолоду, схожу з банановою. Великий розмір, до 3,5 кілограма. Купувати рекомендується обробленим. Зняти пробу надається можливість у Південно-Східній Азії.

Хризофіллум (Зоряне яблуко)

Плід форми овалу з кольором шкірки в тон м'якоті – ніжно-зелений або бузковий. Плоть липка, солодка, консистенції желе з кісточками, як у яблука. Розрізаний схожий на зірку. Вживати рекомендується лише дозрілі плоди. Де зростає: Індія, В'єтнам, Філіппіни, Малайзія.

Цереус

Родич пітаї, округлий і з гладкою поверхнею. Всередині соковита прозора водяниста м'якоть із кісточками. Смак тропічний, яскравий, солодкий. Їдять, розрізаючи навпіл, ложкою. Шкірка в їжу годиться. Вирощується на плантаціях Ізраїлю.

Черімойя

Поверхня плоду кольору зелені може бути з горбками або без. М'якуш за структурою схожа з апельсином, але включає смаки манго, банана, суниці з нотами морозива. Містить жорсткі неїстівні зернятка. Місце проживання: країни Азії, Ізраїль, Алжир, Австралія, Іспанія.

Чорний сапот (Шоколадний пудинг)

Різновид хурми темно-зеленого кольору. М'якуш приймає майже чорний колір з коричневим насінням. Смак шоколадного пудингу, солодкий та яскравий. Розмір сягає 13 сантиметрів завдовжки. Батьківщина продукту – Гватемала, Бразилія, Південна Мексика.

Чомпу

Форма схожа з болгарським перцем. Світло варіюється від зелені до червоного. Усередині біле тіло. Смак солодкий, рідкий. Добре вгамовує спрагу. Очищення не піддається, насіння немає. Росте на Шрі-Ланці, Колумбії, Індії, Таїланді.

Ююба

Невеликі плоди 6 сантиметрів. Гладкі зелені з коричневими плямами. Маю солодкий яблучний смак та тропічний аромат. Смачні фрукти – щільні, не тверді. Шкірка їстівна, кісточка немає. Зустрічається у Японії, Китаї, Таїланді, на Кавказі.