Скільки потрібно варити бурий рис. Як варити рис розсипчастим? Як приготувати смачно? Суп із бурим рисом

Кожна господиня має свої, особливі секрети приготування тих чи інших страв. Завдяки їм одна і та ж страва у різних кулінаів виходить по-різному. Однак існує ціла низка продуктів, що вимагають загальної технології обробки - принаймні на первинному етапі роботи з ними. До таких, наприклад, відноситься бурий рис.

Білий та бурий: у чому відмінності?

Біла крупа, яку ми найчастіше купуємо, є шліфованою. Вариться він швидше, але і корисних мікроелементів містить замало. Бурий його «собрат» - нешліфований, кожне зернятко знаходиться у своїй природній коричневій оболонці. Тому й вигляд у нього такий... не зовсім привабливий, брудний. Це не біда, адже саме така крупа вважається найкращою, у ній практично в ідеально збалансованому вигляді є і вітаміни групи B, залізо та магній. А ось вуглеводів значно менше, ніж у звичайному рисі. Тому нешліфований прирівнюється до дієтичних продуктів і рекомендується для здорового харчування. Тепер виникає питання про те, як різниця у сортах впливає на приготування крупи. Т. е. як варити

Маленькі хитрощі

Молодих, недосвідчених господарок одразу заспокоїмо: особливих відмінностей немає, є лише невеликі нюанси, які слід раз запам'ятати, а потім уже все робитиметься на автоматі. По-перше, щоб висівкова оболонка краще розм'якшилася (і, отже, самі зернятка при варінні стали швидше м'якше), обов'язково з вечора або годинника на 5-6 вдень поставте крупу замочуватися в холодній воді. Попередньо переберіть її. Перед тим, як варити бурий рис воду, в якій він замочувався, злийте, а крупу добре кілька разів промийте. Потім засипте в каструлю, знову залийте холодною водою, дайте закипіти і варіть 10 хвилин. Потім зніміть із вогню. Напевно, комусь інструкція про те, як варити бурий рис, нагадує таке собі священнодійство (у східних народів так воно і є). Однак завдання кухаря – максимально зберегти корисні властивості продукту і при цьому постаратися добре проварити зерно, щоб воно не було напівсирим та жорстким. Тому стільки метушні крупа і вимагає! Втім, це класичний варіант того, як варити бурий рис, зразково-показовий. Далі до вашої уваги буде запропоновано кілька рецептів, де все відбувається набагато швидше, а результат анітрохи не гірший. Отже, рис знову промийте, знову додайте холодну воду і тепер варіть протягом 15 хвилин. І тільки потім вогонь вимкніть, чавунок укутайте і залиште дорівати рис приблизно ще на годину. Тоді він вийде у вас в міру м'яким, розсипчастим та дуже смачним.

Каша з олією

А тепер обіцяні рецепти. Технологія того, як правильно варити бурий рис, тут трохи інша, але перші два пункти (тривале замочування і ретельне промивання) дотримуються неухильно! Так, ще одне зауваження: будь-яка крупа найкраще готується в невеликому казані або чавунці, товстостінні, який прогрівається рівномірно. Каша в ньому не пригорить, не причепиться. А навіть якщо така неприємність трапиться, страва не матиме неприємного запаху. Та й посуд відчистити потім набагато легше, ніж, наприклад, емальовану каструлю. Але повернемося до рецепту! У чавунок влийте воду (з розрахунку по 4 склянки рідини на 2 склянки рису) і додайте 2-3 столові ложки рослинної олії. Можна замість нього і вершкове – хто з яким кохає. Відразу кладіть і сіль по 1 чайній ложці на вказану кількість крупи. Коли вода закипить – засипайте в чавунок рис. Вогонь зробіть тихим і дочекайтеся, поки крупа загусне (вода не зникне з поверхні каші). Тепер газ вимкніть, накрийте чавун кришкою, укутайте його чимось теплим і залиште страву «доходити», упрівати (на 50 хвилин). Саме цей рецепт і відповідає на питання про те, як варити бурий (прискореним способом).

Рис з томатом та сиром

Це ще одна надзвичайно смачна і ситна страва, якою ви побалуєте не тільки домашніх, але й гостей приємно здивуєте. Для приготування вам знадобляться: на кожну склянку крупи по половині склянки томатного соусу (приготувати заздалегідь), 40-50 г натертого твердого сиру, 3-4 столові ложки олії. Принагідно ще одна корисна порада про те, як варити бурий рис. Пропорції крупи і рідини беруться приблизно 1 до 2, тому що основна суть його приготування полягає саме у керуванні без вогню, а не в доведенні на плиті до повної готовності. Але знову повертаємось до рецепту.

Зваріть рис (без олії, але у підсоленій воді). Приготуйте томатний соус (можна скористатися натуральним консервованим соком з м'якоттю або розвести до потрібної консистенції томат-пасту або кетчуп кип'яченою водою). Потім прокип'ятіть його на сковороді, додавши на смак сіль, цукор, лавровий лист, запашний і гострий перець. На іншу сковорідку викладіть готовий рис, заправте олією і обережно підсмажте на невеликому вогні, помішуючи, поки він трохи підрум'яниться. Потім залийте гарячим соусом, присипте сиром та залиште під кришкою на півгодини. Після цього - подавайте, окремо нарізавши зелень і присипавши нею.

– це неполірований, нешліфований рис із збереженою висівковою оболонкою (іноді його називають «коричневий рис»). Він може бути і довгозерним і середньозерним, - відповідно, належати як до твердих сортів рису, так і до м'яких. При цьому незалежно від сорту завдяки збереженій висівковій оболонці в зернах бурого рису залишаються корисні та поживні речовини, а сам рис стає приємним світло-карамельним кольором (звідси і назва). Докладніше про властивості та особливості бурого рису можна дізнатися на сторінці Каталогу, де також представлена ​​інформація про кубанський рис та інші види продукції, що випускається компанією Агро-Альянс.

Як готувати бурий рис у каструлі?

Для того, щоб розрахувати необхідну кількість рису, майте на увазі, що з однієї склянки сирого зерна виходить три склянки вареного. Промивайте його, доки вода не стане прозорою, і відкиньте в каструлю. Якщо перед варінням рис замочити на 40-45 хвилин, то вода проникне у зовнішні шари висівкової оболонки, вона стане більш еластичною, і відварний рис матиме гарний зовнішній вигляд.

Співвідношення води і рису, що рекомендується, – 2,5 склянки води на 1 склянку рису. Якщо води буде менше, ніж потрібно, то рис підгорить; якщо ж більше, то вам доведеться використовувати друшляк, щоб зливати надлишки води з готового рису.

Рекомендований час гарячої обробки – півгодини з моменту закипання, хоча багато господинь радять варити рис близько 45 хвилин. Це пов'язано з тим, що ті, хто говорить про 30 хвилин, мають справу з рисом м'яких сортів, у той час як 45 хвилин можуть знадобитися для довгозерного рису. Втім, перетравлювати бурий рис все ж таки не варто - оксамитової кремоподібної текстури з нього не вийде: оболонка лусне, випускаючи крохмаль, і вивернеться навиворіт. Крім того, інтенсивна гаряча обробка бурого рису довше 30 хвилин суттєво підвищить його глікемічний індекс, що нівелює корисні властивості рису загалом.

Як готувати бурий рис?

Рецепт бурого рису в мультиварці так само, як і у випадку з порадами з обробки рису в каструлі, трохи відрізняється від звичних рекомендацій щодо приготування шліфованого – наприклад, кубанського рису. Досвідчені господині також радять брати дві з половиною частини води на одну частину рису - тоді він вийде не тільки ароматним, але і розсипчастим. Режими роботи мультиварки можуть називатися по-різному, але найчастіше це або «рис», або «крупи». Час приготування такий самий, як і при варінні в каструлі – півгодини після закипання води. Звертаємо вашу увагу, що встановлені режими приготування рису в мультиварках найчастіше налаштовані на 45 хвилин обробки, тобто. на роботу з довгозерним рисом, тому у разі використання м'яких сортів слід вимкнути мультиварку на 15 хвилин раніше.

На нашому сайті ви знайдете більше 50 різних рецептів з ароматним і розсипчастим бурим рисом, а також безліч цікавих статей про історію, властивості та види рису.

ПОРАДАЩоб зробити об'єкти на екрані більшим натисніть одночасно Ctrl + Плюс, а щоб менше натисніть Ctrl + Мінус

Різні крупи – це важлива складова нашого раціону. Ми варимо з них молочні та солодкі каші, додаємо в супи, використовуємо як гарнір і навіть для випічки. Але при цьому далеко не всі крупи, які можна придбати у класичному супермаркеті, є корисними для здоров'я. Так у звичайному білому рисі немає ніяких корисних елементів, всі вони пішли з нього при обробці. І як чудова альтернатива такому продукту дієтологи рекомендують застосовувати нешліфований або бурий рис. Давайте уточнимо, як варити бурий рис та не просто, а варити розсипчастим? Як приготувати бурий рис?

Як приготувати бурий рис?

Для того, щоб варити рис розсипчастим, потрібно виконати ряд підготовчих операцій. Насамперед потрібно ретельно його промити. Така маніпуляція є вкрай важливою. При промиванні з крупи усуваються всі частинки пилу та бруду, які могли потрапити на неї під час вирощування та транспортування. Крім того, миття зменшує кількість речовин, використаних для обробки рису. Промивайте крупу в холодній воді, поки вода стане зовсім прозорою. Потім ошпарьте бурий рис киплячою водою і знову промийте холодною. Після цього приступайте до його відварювання.

Для того щоб приготувати рис смачним, обов'язково замочіть його заздалегідь. Викладіть крупу в глибоку миску і залийте значною кількістю холодної води. Цілком можна провести таку маніпуляцію ввечері та залишити рис на всю ніч, або замочити його перед тим, як піти на роботу. Мінімальний час для замочування круп – п'ять-шість годин.

Підготовлений рис слід перекласти в посуд для приготування і залити холодною водою. На одну склянку крупи необхідно використовувати дві з половиною-три склянки води. Всипте в каструльку сіль і поставте на вогонь. Після закипання прикрийте кришкою рис проваріть на досить великому вогні протягом п'яти-десяти хвилин.

Далі зменшіть вогонь до мінімального та варіть крупу протягом півгодини, не піднімаючи кришки. Потім вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою на десять-п'ятнадцять хвилин. Так вода, що залишилася, зможе вбратися в крупу.

Ще як приготувати бурий рис смачно:

Для приготування ароматної страви потрібно запастися однією склянкою бурого рису, одним лимоном, головкою молодого часнику і пучком петрушки. Також використовуйте три столові ложечки оливкової олії, чверть чайної ложечки пеперончино або паприки.

Приготуйте рис так, як написано вище. Головку часнику очистіть, зубчики накришіть дрібніше.
Розігрійте оливкову олію в досить глибокій сковороді, трохи обсмажте в ній часник. Лимонну цедру натріть на дрібненькій терочці і додайте до часнику.

Викладіть у сковороду рис, перемішайте. Додати пеперончино і вимкніть вогонь.
Зелень накришіть дрібніше, всипте до рису і перемішайте.

Коричневий рис з креветками

Щоб приготувати рис смачно використовуємо такі компоненти: одна склянка рису, півкілограма креветок, середній апельсин, чотири столові ложечки оливкової олії, двадцять грам пелюсток мигдалю, півсклянки родзинок, двісті п'ятдесят мілілітрів йогурту, половинку чайної ложки молочку. Також використовуйте деяку кількість солі та перцю чилі в залежності від своїх смакових уподобань, пару столових ложок лимонного соку та п'ять-сім пір'я зеленої цибулі.

Промийте рис добре, відправте його в глибоку сковороду, де попередньо розтопили вершкове масло. Перемішайте, присоліть, залийте водою (у співвідношенні 1:2) і готуйте під кришкою на вогні мінімальної потужності, поки рідина повністю не випарується.

Розігрійте сковороду із парою ложок оливкової олії. Обсмажте креветки протягом однієї хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілочку.
Апельсин очистіть від цедри, а часточки – від плівок.

Викладіть на сковороду апельсинову цедру, дрібно накришену зелену цибулю, родзинки, а також мигдаль. Обсмажуйте протягом двох хвилин. Додайте до цих компонентів рис з креветками, присоліть і поперчіть в залежності від смакових уподобань. Готуйте упродовж трьох хвилин.

Щоб приготувати соус, з'єднайте йогурт із парою ложок оливкової олії, лимонним соком, сіллю, зірою, дрібно накришеним часником та перцем чилі.

Подайте рис, прикрасивши його шматочками апельсина, разом із соусом.

Запашний рис з овочами

Для приготування такої смачної та ароматної страви потрібно підготувати склянку рису, шістсот мілілітрів курячого бульйону, одну середню цибулину, пару зубчиків часнику та одну черешкову селера. Також використовуйте одну середню моркву, деяку кількість базиліка, солодкої паприки, порошку перцю чилі залежно від смакових уподобань. Ще запасіться трьома столовими ложечками кетчупу і такою ж кількістю оливкової олії.

Приготувати смачно запашний рис із овочами не складно. Цибулю, селера і часник накришіть дрібними кубиками. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте підготовлені овочі до того часу, поки цибуля стане напівпрозорим. Далі додайте до них моркву, також накришену кубиками. Через пару хвилин всипте рис, перемішайте, накрийте кришкою і залиште на дві-три хвилини. Поступово влийте гарячий курячий бульйон.

Рис готуватиметься приблизно тридцять-двадцять п'ять хвилин. За десять хвилин до готовності приправте його базиліком, додайте паприку та чилі. Перемішайте, додайте кетчуп і перемішайте.

Бурий рис – це дуже корисна крупа, гідна того, щоб зайняти своє місце у вашому повсякденному раціоні.

Катерина, www.сайт

У світі існує три «хліби»: пшениця, кукурудза та рис. Так сталося, що до Європи азіатська злакова культура прийшла досить пізно. Ми познайомилися з рисом, коли він був уже «припудрений» для покупця, тобто очищений та відшліфований. Мало хто з європейців знає, як виглядає звичайне зерно цього злаку. А воно так само, як і пшениця, знаходиться у навколоплідній оболонці. Через це рисове зернятко має неохайний брудно-бурий колір. Але в Азії давно розкусили, що коричневий рис набагато корисніший за білий. Там із необроблених зерен готують їжу для старих та дітей. Щоправда, і вариться такий рис набагато довше за свого шліфованого побратима. Та й смак має завдяки специфічній оболонці. Тому став відомий ще один вид рису – парбоілд. Неочищені зерна пропарюються, всі корисні речовини та смакові якості оплодня переходять на ядерце. Потім рис очищають від непотрібної оболонки, що стала. Зерна стають трохи жовтого кольору, але готуються дуже швидко - протягом 15 хвилин. У цій статті ми розповімо про те, як правильно варити коричневий рис. Це дуже цікаво та пізнавально!

Чи хороше шліфування

Рис, безумовно, - корисний рис. Але чи знаєте ви, що левова частка необхідних організму речовин міститься у околоплодной сумці зерна? Вчені з Гарварда провели дослідження, щоб визначити, чим відрізняються білий і коричневий рис. Користь та шкода цих двох видів злаку описана у The Independent. Виявляється, білий рис підвищує можливість захворювання на цукровий діабет. А його коричневий побратим, навпаки, знижує цей ризик на 16%. І за калорійністю він трохи нижчий – 111 проти 130 (на 100 грам продукту). Але не в поживній цінності користь коричневого рису. Тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6, фолієва кислота, йод, мідь, фосфор, цинк, найважливіші для здоров'я амінокислоти у надлишку містяться саме в навколопліднику. Коричневий рис лише в одному програє облагородженому шліфуванням зерну: терміном зберігання. Через те, що ядерця покриває маслосодержащая шкірка, їх не можна тримати довго.

Як ми вже з'ясували, це саме той випадок, коли груба і невідшліфована крупа корисніша, ніж гарні білі зернятка. Однак через шкірку і смак готової страви буде дуже відрізнятися. І вариться таке зерно близько півгодини – довше, ніж його білий побратим. Проте зменшується ризик, що замість плову у вас вийде каша. Але як би довго ми не варили коричневе зерно, воно все одно залишиться дещо твердим. До речі, багато хто не любить цей сорт рису за його специфічний присмак. А даремно, потрібно просто вміти правильно його готувати. І поєднувати із потрібними продуктами. Тоді у вас вийде чудова самостійна страва або красивий гарнір. То як же готувати коричневий рис? Наведені нижче рецепти зможуть збагатити ваші знання про застосування цього корисного продукту.

Загальні правила варіння зерна

Неочищений рис можна вживати у всіх стравах, де використовуються білі сорти: у пловах, кашах, запіканках, голубцях. Виходить, схоже, лише легкий горіховий присмак видає, що використовувалося нешліфоване зерно. Щоб рис вийшов м'якшим, ніжнішим, його замочують на дві-три години. Якщо протримати збіжжя у воді всю ніч, то каша звариться за п'ятнадцять-двадцять хвилин. Пропорції потрібно дещо змінити. На склянку крупи потрібно взяти втричі більше води. Перед тим, як готувати коричневий рис, його потрібно промити. Цей процес продовжуємо, поки вода, що стікає, не стане зовсім прозорою. Якщо ви хочете приготувати розсипчасту кашу, рис спершу потрібно трохи обсмажити на оливковій олії. Після цього необхідно залити крупу холодною водою, перемішати один раз і залишити на сильному вогні. Як тільки рідина закипить, потрібно зменшити вогонь до мінімального, посолити страву до смаку, закрити кришкою і залишити до всмоктування води. Варто також дати рису час відпочити на краю плити після вимикання газу 20 хвилин.

Грецька запіканка з фетою та цукіні

Коричневий рис (100 г) варимо до готовності, як описано вище. Охолоджуємо його, додаємо одне яйце та 100 г тертого сиру сортів. Перемішуємо. Форму змащуємо вершковим маслом та викладаємо, щільно утрамбовуючи, основу для запіканки. Ставимо в розігріту до 220°С духовку на п'ять хвилин. Невеликий цукіні або молодий кабачок натираємо, віджимаємо сік. Двісті-триста грам фети розминаємо вилкою. Додаємо цукіні. Вбиваємо ще два яйця. Вимішуємо з дрібно порізаним жовтим солодким перцем та зеленню (кропу, м'яти, зеленої цибулі, петрушки). Розводимо начинку 70 грамами вершків 10% жирності. Солимо, перчимо. Викладаємо начинку на рисову основу. Зверху, злегка натискаючи, помідори черрі поміщаємо цілком. Температуру духовки ставимо на 200°С. Готуємо запіканку півгодини.

Різотто

Дрібно ріжемо цибулину та черешок селери. Обсмажуємо на олії, видавивши на глибоку сковороду ще й два зубки часнику. Коли цибуля стане напівпрозорою, приєднуємо дрібно порізану морквину. Через пару хвилин додаємо коричневий рис (склянка), перемішуємо і залишаємо на дві хвилини під кришкою, щоб трохи пропарився. Заливаємо 0,6 літра гарячого курячого бульйону. За чверть години варіння під кришкою додаємо спеції: базилік, солодку паприку, перець чилі. Перемішуємо. Через дві хвилини кладемо три столові ложки кетчупу. Готуємо ще десять хвилин. Ця страва може бути самостійною, а може і гарнувати смажену або запечену курку.

Іранський плов із коричневим рисом

Спочатку пасеруємо на ложці оливкової олії дрібно порізані цибулину і моркву. Насипаємо 180 г коричневого рису. Заважаємо, обсмажуємо з хвилину. Додаємо 50 грам подрібнених фініків, ложечку тертої цедри, 400 мл бульйону і половину склянки води. Поперчити і посолити страву, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. Накриємо кришкою та варимо коричневий рис 45 хвилин. Коли вся рідина википить, додаємо ложечку соку лимонного. Залишаємо під кришкою доходити. Посипаємо готовий плов зеленою цибулею і подаємо.

Теплий салат із цвітною капустою

Гарячі другі страви не єдина, з чим можна приготувати коричневий рис. Рецепти дають нам безліч варіантів салатів. Ось один із них, середземноморський. Промиваємо і відварюємо неочищений рис, щоб вийшло 200 г розсипчастої каші. Цибулину шаткуємо дрібно, а червоний болгарський перець ріжемо маленькими шматочками. Два невеликі качана цвітної капусти відварюємо в підсоленій воді, поділяємо на суцвіття. Запарюємо жменю в'ялених журавлин, промиваємо, відціджуємо, трохи обсушуємо на серветці. Та ж кількість кедрових горішків підсмажуємо. Змішуємо у салатнику всі інгредієнти. Бажано, щоб рис був ще теплим. Солимо і перчимо. У баночці із кришкою робимо заправку. По три столові ложки оливкової олії та лимонного соку старанно збовтуємо. Заправляємо цим соусом салат.

Крупні маневри

Не бійтеся експериментувати із коричневим рисом. Його можна використовувати замість білого зерна та отримувати страви з трішки іншим, горіховим присмаком. У продажу є багато круп'яних сумішей, куди входить і коричневий рис. Відгуки дуже рекомендують спробувати коктейль за участю парбоілда. Пропарене зерно вариться швидше, тому вся каша приготується рівномірно. Особливо цінується суміш парбоілду та дикого рису. До речі, останній вид прийшов до нас не з Азії, а з Північної Америки. Їм давно харчувалися індіанці, а культивувати його стали лише в 50-х роках минулого століття. У цицанні водяний (так по науковому називається дикий рис) інтенсивний чорний колір і насичений солодкуватий горіховий смак. Страви з такої суміші круп найкраще готувати екзотичні: каррі, з кокосовим соусом, волоськими горіхами, тархуном.

Злакові культури у раціоні людини необхідні у тому, щоб організм отримував складні вуглеводи, сприяють правильному обміну речовин. Але дуже важливо вміти правильно приготувати ту чи іншу крупу, щоб зберегти всі корисні властивості. Наприклад, багато господинь чули про користь коричневого рису, але побоюються його готувати, тому що не знають, як варити бурий рис правильно. Особливих умінь цей процес не вимагає – давайте вчитися!

Коричневий рис – це нешліфоване зерно. У чому користь такого продукту? Справа в тому, що звичні білі крупинки – це результат обробки бурого злаку. Але в процесі очищення зерна від висівок рис втрачає дуже багато вітамінів і корисних мінералів, тоді як коричнева, тобто необроблена крупа, зберігає весь набір компонентів. Серед них:

• вітаміни групи В, що впливають здоров'я нервової системи;
• вітамін Е, що зберігає молодість клітин організму;
• грубі харчові волокна, що покращують перистальтику кишечника;
• калій, що позитивно впливає на роботу серця;
• магній, необхідний роботи мозку;
• цинк, що має велике значення для балансування гормонального тла людини.

Щодо білого рису, то ці речовини в ньому містяться в значно меншій кількості. Зате в результаті обробки повністю зберігаються крохмаль, білки та рослинні жири.

Як правильно варити бурий рис?

Щоб бурий рис вийшов дуже корисним, слід приділити належну увагу підготовці продукту перед варінням.

• Крупу слід добре промити холодною проточною водою – це дозволить звільнити зерна від домішок та пилу.
• Чистий рис необхідно замочити не менш як на 4 години у холодній воді.
• Воду після першого закипання потрібно злити, знову залити крупу і варити доти, доки рис не набухне.
• Перед тим, як подавати страву, варто відвести йому близько 20 хвилин на те, щоб дійти.

Звичайно, ці поради можна знехтувати - смак рису від цього зміниться мало, але відсоток вмісту вітамінів і мінералів скоротиться істотно.

Читайте також:

Варимо розсипчастий рис у каструлі

Головне правило приготування бурого рису в каструлі полягає в тому, що крупа повинна ввібрати в себе якнайбільше води, щоб стати соковитою та м'якою. Для цього важливо дотримуватися пропорцій рису та рідини.

Інгредієнти:

• 1 ст. бурого рису;
• 2,5 ст. води;
• кухонна сіль (за смаком);
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Попередньо замочений рис ще раз промиваємо.
2. Висипаємо в широку каструлю, щоб зерно рівномірно оброблялися при варінні.
3. Заливаємо крупу холодною водою.
4. Доводимо до кипіння, через 10 хвилин зливаємо рідину та знову заливаємо холодною відфільтрованою водою.
5. Ставимо рис на вогонь на 20-25 хвилин, солимо.
6. Вимикаємо плиту, додаємо олію та укутуємо каструлю товстим рушником на 20 хвилин.

Скористаємося мультиваркою

Тим, хто воліє готувати в мультиварці, не важко зварити в ній і бурий рис. Для приготування потрібно всього півгодини. Як же варити бурий рис у мультиварці?

Інгредієнти:

• 1 ст. коричневий рис;
• 3 ст. води;
• сіль за смаком).

Приготування:

1. Попередньо замочений рис викладаємо у чашу мультиварки.
2. Заливаємо водою.
3. Солимо за смаком (можна за 5 хвилин до готовності спробувати та досолити у разі потреби).
4. Вибираємо режим «Рис» та готуємо 30 хвилин. Готова страва стане чудовим доповненням до м'яса чи овочів.

Трохи доповнивши набір інгредієнтів, можна зробити смачний овочевий плов. Для цього перед тим, як засипати рис, потрібно протушкувати нашатковану моркву з цибулею та спеціями (каррі, куркумою, сушеною зеленню).

Готуємо у пароварці

Тим, хто не любить проводити багато часу на кухні, сподобається варіант, що нагадує, як варити бурий рис без замочування. Тільки для цього знадобиться пароварка. Як приготувати бурий рис?

Інгредієнти:

• 1 ст. бурого рису;
• 3 ст. відфільтрованої води;
• сіль за смаком);
• спеції (каррі, мелений перець, куркума).

Приготування:

1. Ретельно промиваємо рис через сито.
2. На дно чаші пароварки кладемо листок фольги з отворами, зробленими за допомогою зубочистки.
3. Рис змішуємо з сіллю та спеціями, висипаємо на фольгу та заливаємо водою.
4. Накриваємо пароварку кришкою і вмикаємо на 1 годину. Якщо прилад малопотужний, виставляємо 1,5 години.