Non yoki tiniq nonni nima iste'mol qilish yaxshiroq? Tana uchun foydalari. Boy vitamin tarkibi

Ayol dietaga o'tishni boshlaganida, dietadan deyarli birinchi tushadigan mahsulot oddiy nondir. Shuning uchun oddiy non deyarli har bir kishi vazn yo'qotishga harakat qilayotgan yoki hech bo'lmaganda sog'lom va sog'lom ovqatlanishni boshlagan kunlarda juda mashhur mahsulotga aylanmoqda.

Biroq, ushbu maqolada siz har bir bunday mahsulot kaloriyalarda juda kam emasligini bilib olasiz va natijada sizning yakuniy maqsadingizga erishishga deyarli yordam bera olmaydi. Shuning uchun bunday nonni tanlash masalasiga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish va keraksiz zarar etkazmaslik uchun ushbu mahsulotni qanday qilib to'g'ri tanlashni aniq bilish kerak.

Tayyorlash usuli

Mamlakatimizda har qanday non an'anaviy ravishda past kaloriya tarkibiga ega sog'lom oziq-ovqat sifatida tasniflanadi. Ammo, agar siz ularning tarkibini to'g'ri tushunsangiz, ularning juda oz miqdori aslida vazn yo'qotishga yordam berishi mumkinligini tushunishingiz mumkin. Darhaqiqat, bu mahsulot siz yangi parhez stoliga almashtirmoqchi bo'lgan oddiy nondan juda oz farq qiladi.

Bunday non Rossiyada nisbatan yangi mahsulot ekanligi va hali juda keng tarqalmaganligi sababli, u ko'plab qarama-qarshi afsonalar bilan o'ralgan. Ulardan birini darhol yo'q qilish mumkin - bu nomdagi har qanday mahsulot 300 Kkal atrofida o'zgarib turadigan juda yuqori kaloriya tarkibiga ega. Asosan, siz yog'li go'shtni iste'mol qilyapsiz. Xo'sh, nega non bulonlari haqli ravishda bunday sog'lom mahsulot deb hisoblanadi?

Hammasiga uning tarkibi aybdor. U turli xil xun tolalari, tolalar va uglevodlarga juda boy. Ulardagi foydali elementlarning ro'yxati har qanday sabzavotga hasad qilishi mumkin. Hozirgi vaqtda eng keng tarqalgan:

• muhim bo'lmagan va muhim aminokislotalar;
• ko'p to'yinmagan va to'yingan yog'lar;
• fosfor;
• kaliy;
• magniy;
• temir;
• kaltsiy va boshqalar.

Siz tushunganingizdek, bu mahsulotning to'liq tarkibidan uzoqdir. Aslida, bu erda ishlab chiqaruvchiga qarab farq qilishi mumkin. Javonlarda siz nafaqat oddiy undan, balki kepak, makkajo'xori, grechka va boshqa donalardan tayyorlangan juda ko'p turli xil turlarini topishingiz mumkin.

Biroq, agar siz kompozitsiyani diqqat bilan o'rgansangiz, siz dietangizda bo'lmasligi tavsiya etiladigan ba'zi noxush ingredientlarni ham ko'rishingiz mumkin.

Non oddiygina margarin, kraxmal, xamirturush, shuningdek, ta'mni yaxshilash yoki chiroyli rang yaratishga qaratilgan turli xil konservantlar bilan to'ldiriladi. Siz tushunganingizdek, bularning barchasi faqat tanangizga zarar etkazishi mumkin.

Qisqichbaqasimon nonlar vazn yo'qotish uchun yaxshimi?

Bu foydali va zararli kombinatsiyasi sizni non iste'mol qilish haqiqatan ham vazn yo'qotishga yordam beradimi yoki faqat tanangizga zarar keltiradimi, degan savol tug'diradi. Hech qanday parhez mahsulotini iste'mol qilishning o'zi ortiqcha vaznga yordam berishi uzoq vaqtdan beri ma'lum.

Bu erda siz hayotingizning barcha jabhalariga e'tibor qaratib, har tomonlama harakat qilishingiz kerak. Shu bilan birga, dietali oziq-ovqatlarni iste'mol qilish nafaqat kunlik iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini kamaytirishga, balki butun tananing sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan katta hissa qo'shadi.

Xo'sh, bunday mahsulotning foydasi nima bo'ladi? Bu erda siz butun tanaga yordam beradigan bir nechta muhim afzalliklarni darhol ta'kidlashingiz mumkin:

• qon shakar darajasini normallashtirish;
• xolesterin darajasini pasaytirish;
• metabolizmning kuchayishi;
• bosimni barqarorlashtirish;
• ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish.

Ko'rib turganingizdek, bu fikrlarning har biri nonni umuman sog'lom deb tan olish uchun etarli.

Qanday non kilogramm berishga yordam beradi?

Biroq, agar siz bunday nonlar yordamida orzuingizdagi raqamga erishmoqchi bo'lsangiz, unda siz to'g'ri tanlov qilish masalasiga diqqat bilan yondashishingiz kerak. Do'kondagi peshtaxtaga boring va mavjud mahsulotlarning xilma-xilligiga qarang. Avvalo, tolaning tarkibiga e'tibor bering - uning miqdori juda yuqori bo'lganlarni ko'rib chiqing va keyin ular orasidan tanlang.

Xo'sh, vazn yo'qotganda qanday non eyishingiz mumkin:

1. Javdar noni ko'pincha vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar tomonidan sotib olinadi. Ular don aralashmasidan, shuningdek, javdar va grechka unidan tayyorlanadi. Ulardagi kaloriyalar soni boshqa turlarning deyarli yarmini tashkil qiladi va tolalar juda ko'p. Bug'doy kepagini ham o'z ichiga olgan navni tanlashga harakat qiling. Bu tanaga chiqindilar va toksinlarni chiqarish uchun qo'shimcha turtki beradi. Umuman olganda, ushbu mahsulot ingichka bo'lishni xohlaydiganlar tomonidan ishlatilishi mumkin;
2. To'liq donli nonlar ham vazn yo'qotishga yordam beradi. Biroq, ular tarkibidagi ko'p miqdorda butun don tufayli tana juda ko'p miqdorda foydali moddalar bilan boyitiladi va natijada hatto biroz yoshartiriladi;
3. Guruch pishiriqlari ular tayyorlangan donning barcha afzalliklarini oldi. Guruchning vatani Osiyo, rostini aytsam, sharqda semiz odamni topish uchun siz qattiq harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Guruch pishiriqlari sizning dietangizdagi nonni deyarli to'liq almashtirishga qodir, shu bilan birga ortiqcha vazn olishning oldini oladi. Bundan tashqari, bu non metabolizmni yaxshilashga va ishtahani kamaytirishga yordam beradi. Ayollar uchun ijobiy plyus - soch va terining ko'rinishi keskin yaxshilanadi;
4. Karabuğday noni faqat vazn yo'qotganda tanangizga yordam beradi. Darhaqiqat, siz oshqozon yarasi va boshqa noxush kasalliklarning oldini olishga deyarli 100% kafolat berasiz. Karabuğday uzoq vaqt davomida to'liq to'yish tuyg'usini saqlab qolishga yordam beradi va oziq-ovqatning qolgan qismi juda tez hazm bo'lishiga yordam beradi. Bu ularning tarkibidagi sekin uglevodlar tufayli sodir bo'ladi;
5. Makkajo'xori nonini qat'iy ravishda bunday deb atash mumkin emas. Asosan, bu uch xil un - guruch, bug'doy va makkajo'xori kombinatsiyasi. Biroq, ular birgalikda ko'p miqdorda vitaminlarni ham o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot, ayniqsa, faol hayot tarzi bilan shug'ullanadiganlar uchun foydalidir, chunki ular juda katta energiya zaryadini olib yuradilar. Ko'pincha ushbu mahsulot terapevtik dietaga rioya qilishlari kerak bo'lganlar uchun tavsiya etiladi, shuning uchun ular shubhasiz foyda keltiradi;
6. Bug'doy noni juda injiq. Shuning uchun vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar ularga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak. Bu erda siz hatto kompozitsiyani diqqat bilan ko'rib chiqolmaysiz, lekin ularni ishlab chiqarish usulini bilib olasiz. Eng foydali usul ekstruziya bo'ladi. Agar siz shu tarzda ishlab chiqarilgan mahsulotni tanlasangiz, u sizga noziklik yo'lida yordam beradi;
7. Kepak pishiriqlari, shubhasiz, sog'lom. Ular juda oz miqdordagi kaloriyalarga ega. Aslida, bu dietologlar orasida eng foydali mahsulotlardan biridir. Bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun nonning o'rnini bosadigan eng ideal narsa. Agar siz dunyodagi eng mashhur parhezlardan biri - Dukan dietasini diqqat bilan o'qib chiqsangiz, ularning keng qo'llanilishini ko'rishingiz mumkin.

To'g'ri mahsulotni tanlash

Mana, siz peshtaxtada turib, qaysi mahsulot siz uchun eng yaxshi bo'lishini tanlashga behuda harakat qilyapsiz. Qanday tanlash kerak? Nonning tarkibini diqqat bilan o'qib chiqish vaqti keldi. Aslida, bu erda qoida shundaki, ingredientlar qancha kam bo'lsa, mahsulot shunchalik foydali bo'ladi.

Ularda oson hazm bo'ladigan protein, shuningdek, vitaminlar va minerallar ro'yxati mavjudligiga ishonch hosil qiling. Turli xil konservantlar yoki lazzat kuchaytirgichlarni o'z ichiga olgan har qanday mahsulotni darhol chetga surib qo'ying. Shuningdek, shakar, yog 'yoki kraxmalni o'z ichiga olganlarni istisno qiling.

Shuningdek, nonni tarkibidagi tolalar miqdorini diqqat bilan tekshiring; qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Bu nafaqat vazn yo'qotishga yordam beradi, balki ichaklaringizning normal ishlashini ham ta'minlaydi.

Uyda tayyorlangan parhez non retsepti

Uyda dietali nonni qanday tayyorlash mumkin:

Kilo yo'qotish uchun nonni qanday iste'mol qilish kerak

Og'irlikni yo'qotish uchun qaysi nonlar yaxshiroq ekanligiga qaror qilgandan so'ng, ular kaloriyalarda juda yuqori ekanligini doimo yodda tutishingiz kerak, shuning uchun ta'sirga erishish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Kun davomida iste'mol qilinadigan barcha un mahsulotlarini non bilan almashtiring, lekin 4-5 donadan ortiq iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu miqdor tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan kerakli miqdordagi tola va murakkab uglevodlarni olish uchun etarli;
2. Hamma narsaga qaramay, bunday mahsulot juda ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni kunduzi soat 4 dan keyin iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Ro'za kunini qanday tashkil qilish kerak

Agar siz tanangizga haftada kamida bir marta ro'za tutsangiz, bir muncha vaqt o'tgach, sezilarli natijalarni sezasiz. Ayni paytda bunday kun davomida faqat non va kefir iste'mol qilishni eng yaxshilaridan biri deb atash mumkin. Uni amalga oshirish uchun sizga eng kam yog'li tarkibga ega bo'lgan bir litr kefir va 400 g non kerak bo'ladi.

Har bir narsani 5 ta teng qismga bo'ling va kun davomida iste'mol qiling. Bu vaqt ichida ko'p miqdorda suv ichishni unutmang - kamida 2 litr. Bunday tushirish kunida siz bir yarim kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin.

Agar siz ushbu mahsulotni iste'mol qilishni o'z ichiga olgan parhezga o'tmoqchi bo'lsangiz, unda guruch, jo'xori uni, grechka yoki kepak noniga e'tibor bering. Ular eng kam kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi va shuning uchun ortiqcha vaznga qarshi kurashda eng samarali hisoblanadi.

Bunday parhez davomida siz non bilan birga kefirni ham iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi, chunki ular birgalikda eng samarali ishlaydi. Ratsionning o'zi juda yumshoq, shuning uchun siz faqat bir nechta ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:

• barcha shakar va un mahsulotlarini dietangizdan chiqarib tashlang;
• taxminan bir vaqtning o'zida kuniga 5 marta ovqatlaning;
• ovqatdan yarim soat oldin, bir nechta gazaklar bilan bir stakan kefir iching;

Sog'lom ko'rinadigan mahsulotni iste'mol qilganda ham tanaga, ayniqsa oshqozon-ichak traktiga katta zarar etkazishi mumkinligini hisobga olish juda muhimdir. Ular ko'pincha konservantlarni o'z ichiga olganligi sababli, ularni tanlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Ingredientlarni diqqat bilan o'qing va sizda individual intolerans bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlarni tekshiring. Biroq, nonni juda yoshligida iste'mol qilish tanaga juda yomon ta'sir qiladi. Operatsiyadan keyingi davr ham taqiqlanadi, bu davrda ulardan butunlay voz kechish yaxshidir.

Umuman olganda, to'g'ri tanlangan yoki o'z-o'zidan tayyorlangan non tana uchun juda foydali va shuning uchun non uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin. Asosiysi, o'zlari tanlagan masalaga juda jiddiy e'tibor berish va birinchi kelganlarni tutmaslikdir.

"Nondan voz kech!" - bu maslahat vazn yo'qotish bo'yicha ko'rsatmalarda birinchi bo'lishi mumkin. So'nggi yillarda ko'p asrlar davomida "hammaning boshi" bo'lib kelgan mahsulot atrofida haqiqiy isteriya mavjud: ular uni qo'llash immunitetni pasaytiradi, ichak va oshqozon kasalliklarini, saratonni keltirib chiqaradi va, albatta, semirishga olib keladi, deyishadi. . Biroq, dietologlar buning aksini aytishadi va ayblovlarning aksariyati afsonalardan boshqa narsa emas.

Mif № 1. Nonning kaloriyalari juda yuqori

Unchalik emas. Bir yuz gramm oq bug'doy noni taxminan 250 kaloriyani o'z ichiga oladi. Taqqoslash uchun: bir xil miqdordagi yong'oqda 650 kaloriya, cho'chqa go'shti - 520, qaynatilgan dudlangan kolbasa - 450 kaloriya. Har ovqatda bir bo'lak iste'mol qilsangiz, bu sizning raqamingizga ta'sir qilmaydi. Hatto terapevtik dietada ham shifokorlar ushbu mahsulotni butunlay bekor qilmaydi.

"Ortiqcha vaznga ega bo'lmagan odam uchun nonning kunlik talabi 150 grammni tashkil qiladi," deydi Oziqlanish va biotexnologiya federal tadqiqot markazining dietologi Yuliya Chexonina, - va bu hatto non miqdori emas, balki muhim ahamiyatga ega. ustiga qo'ying.Asosan ortiqcha vazn uchun uglevodlar emas, balki oziq-ovqatda ko'p miqdorda yog' bo'lishiga olib keladi.Tushlik paytida iste'mol qilingan bir parcha non yoki sariyog 'va kolbasa bilan sendvich butunlay boshqacha kaloriya tarkibiga ega.

Urug'li non, yong'oq, asal va quritilgan mevalar haqida gap ketganda, bu boshqa masala. Bu qo'shimchalar, albatta, foydalidir, lekin ularning yuqori kaloriyali tarkibi haqida unutmang. Bu nonni ozuqaviy qiymati bo'yicha shirinlik bilan solishtirish mumkin. Bundan tashqari, faqat bitta bo'lakni iste'mol qilish uchun sizda temir irodasi bo'lishi kerak. Va sog'lom taomlarning bir to'plami sizning kunlik kaloriya iste'molingizning yarmini osongina qoplaydi.

Mif № 2. Xamirturushli non zararli

Xamirturush "to'g'ri" ovqatlanish tarafdorlari uchun Apokalipsisning otliqidir. Ichaklardagi chirish jarayonlari, immunitetni bostirish va saraton, diabetni qo'zg'atish qobiliyati - bu mikroorganizmlarga qarshi ayblovlarning faqat bir qismi. Ammo novvoy xamirturushlari haqidagi bu gaplarning to'g'riligini tasdiqlaydigan biron bir jiddiy ilmiy tadqiqot hali ham mavjud emas.

Xamirga xamirturush kerak bo'ladi, shunda non ko'tariladi, yumshoq va havodor bo'ladi. Pishirish paytida xamirturush yuqori harorat ta'sirida nobud bo'ladi: buning uchun 60 ° C etarli, pechda esa harorat 90 ° C dan oshadi.

Marina Kostyuchenko

FGNAU non sanoati ilmiy-tadqiqot instituti direktori

Xamirturushning xavfliligi haqidagi afsona yana bir mashhur afsonani keltirib chiqardi ...

Mif № 3. Xamirturushsiz non sog'lomroq

Aslida, bu marketing hiylasidan boshqa narsa emas. Xamirturushsiz non aslida novvoy xamirturushidan foydalanmasdan tayyorlanadi, u xamirturush bilan almashtiriladi - fermentatsiyani ta'minlaydigan maxsus tarkib.

"Achitqi xamiri solod, javdar, hop, kefir bo'lishi mumkin va uning vazifasi novvoy xamirturushi bilan bir xil - xamirni ko'tarish. Lekin unda xamirturush ham mavjud ", deb tushuntiradi dietolog Elena Tixomirova, "ular qayerdan keladi? Bu oddiy ". "Un, mevalar, sut steril emas; ularda millionlab mikroorganizmlar, jumladan, xamirturush sporalari atrof-muhitdan joylashadi. Shuning uchun, unni oddiy suv bilan aralashtirsangiz ham, u tez orada nordon ta'mga ega bo'lib, achita boshlaydi."

Xamirturush nonning ta'miga ta'sir qilishi mumkin, ammo uning sog'liq uchun foydasi yo'q.

Mif № 4. Non chiqindi mahsulotdir

Bu qanday nonga bog'liq. Yuqori sifatli undan tayyorlangan oq, haqiqatan ham tezda energiya beradi, chunki u oddiy uglevodlarni o'z ichiga oladi, ular keyinchalik glyukozaga, ya'ni shakarga bo'linadi. Haqiqat shundaki, bunday unni ishlab chiqarish uchun ular barcha vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga olgan qobiqlarni olib tashlab, donning kraxmalga boy yadrosini oladi. Ammo butun donli non va kepak noni B vitaminlari, minerallar va tolaga boy.

"Tolalar ichakka tushganda shishiradi, xolesterin, og'ir metallar tuzlari, o't kislotalarini so'rib oladi va ularni tanadan olib tashlaydi. B guruhi vitaminlari qondagi qand miqdorini barqarorlashtiradi, asab tizimining faoliyatini normallantiradi va odamga stressga qarshi turishga yordam beradi ", deydi. Elena Tixomirova.

Mif № 5. Nonni tiniq non bilan almashtirgan ma'qul

Non nonlari ko'pincha kilogramm berishni xohlaydigan odamlar tomonidan tanlanadi. Va ular sotuvchilar tomonidan mohirlik bilan qo'yilgan tuzoqqa tushib qolishadi: aslida siz nondan ko'ra tezroq nondan yaxshiroq olishingiz mumkin.

Yuz gramm nonda 350 dan 400 gacha kaloriya bor - axir, bu quruq mahsulot, uning zichligi nonnikidan yuqori. Bir paket nonni sezmasdan yeyish juda oson, chunki siz havodor mahsulotni iste'mol qilayotganga o'xshaysiz.

Yuliya Chexonina

Tibbiyot fanlari nomzodi, dietolog

Tuz, ziravorlar, zanjabil yoki rezavorlar qo'shilgan non esa faqat ishtahani oshiradi.

Karabuğday va javdar noni tolaga va xun tolasiga boy va ich qotishi bilan og'rigan odamlar uchun ajralmas mahsulotdir, ammo gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun ular qat'iyan kontrendikedir. Bunday tashxislar bilan pechda ozgina quritilgan oq non bemorlar uchun najotga aylanadi.

Aytgancha, qimmat bo'lmagan non ozuqaviy qiymati bo'yicha qimmat nondan farq qilmaydi. Tanlashda asosiy narsa nonning qanday ko'rinishiga e'tibor berishdir: qobiqda yoriqlar bormi, shakli loyqami, qadoqlash plyonkasida namlik bormi.

"Xaltadagi kondensatsiya non pishirgandan keyin etarli darajada sovutilmagan holda qadoqlanganligini ko'rsatadi. Plyonkadagi namlikning ko'payishi mahsulotning qolipga tushishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun bunday nonni sotib olmagan ma'qul", - deydi Federal agentlik direktori Marina Kostyuchenko. Non pishirish sanoati davlat ilmiy tadqiqot instituti. Bosilganda, yuqori sifatli non tezda o'z shaklini tiklaydi - bu non pishirilgan un tarkibida yaxshi kleykovina mavjudligini ko'rsatadi.

Karina Saltikova

So'nggi yillarda tobora ko'proq odamlar sog'lig'iga jiddiy e'tibor berishni boshladilar.

Ular yomon odatlardan voz kechishadi, to'g'ri ovqatlanishadi va "zararli" oziq-ovqatlarni tabiiy va sog'lom bilan almashtiradilar.

Ularning ratsionida non tobora tiniq non bilan almashtirila boshlandi.

Ular noyob xususiyatlarga va qimmatli tarkibga ega bo'lgan parhez tabiiy mahsulotdir. Ular deyarli har qanday yoshda sog'likka zarar etkazmasdan iste'mol qilinishi mumkin.

Crispbread: tarkibi, uni qanday ishlatish kerak

Nonning foydalari birinchi navbatda o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar tomonidan qadrlangan. Ularning ishlab chiqarish texnologiyasi shundan iboratki, u barcha foydali xususiyatlarni va qimmatli moddalarni maksimal darajada saqlab qolish imkonini beradi.

Non tarkibiga quyidagilar kiradi:

Minerallar: magniy, fosfor, kaliy, temir, kaltsiy, natriy;

Vitaminlar: niatsin (PP), tokoferol (E), retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), pantotenik kislota (B5), biotin (B7);

tsellyuloza;

"sekin" uglevodlar;

To'yinmagan, ko'p to'yinmagan aminokislotalar;

Oziq-ovqat tolasi.

Har bir non turi o'ziga xos tarkibi va ozuqaviy qiymatiga ega. Ularning nomi bilan qaysi xom ashyo asos ekanligini aniqlash oson.

1. Javdar noni. Ular tarkibida: II daraja tozalangan javdar va bug'doy uni, bug'doy kepagi, javdar solodi.

Eng yuqori kaloriya tarkibi 380 kkal.

Oziqlanish qiymati:

- 10 g oqsillar;

- 4,5 g yog ';

- 70 g uglevodlar;

- 19 g tola.

2. Bug'doy noni. Ularni ishlab chiqarishda unib chiqqan bug'doy donasi va dag'al bug'doy uni ishlatiladi. Kaloriya tarkibi biroz pastroq - 100 g uchun 360 kkal.

Oziqlanish qiymati:

- oqsil - 13,3;

- yog '- 4,7 g;

- uglevodlar - 69,8 g;

- tolalar - 20 g.

3. Yulafli non. Yulafdan tashqari ular un va bug'doy donlarini o'z ichiga oladi. Kaloriya tarkibi 302 kkal.

Oziqlanish qiymati:

- 11,8 g protein;

- 2,6 g yog ';

- 57,8 g uglevodlar;

- 3,11 g tola;

- 13,4 g xun tolasi.

4. Karabuğday noni. Ularda bug'doy donasi va mayda maydalangan grechka mavjud. Kaloriya tarkibi 100 g uchun 276 kkal.

Oziqlanish qiymati:

- oqsillar - 10,2 g;

- yog '- 0,7 g;

- uglevodlar - 57,1 g;

- tolalar - 16 g.

Mahsulotning kaloriya tarkibi past. O'rtacha ko'rsatkich 100 g uchun 320 kkal atrofida o'zgarib turadi. Agar siz 10-12 dona iste'mol qilsangiz, juda ko'p kaloriya olishingiz mumkin.

Qisqichbaqa non alohida oziq-ovqat sifatida yoki ko'plab ovqatlar bilan birgalikda iste'mol qilinadi. Ular jambon, pishloq, pate va qahva yoki choy bilan nonushta qilish uchun juda mazali. Ular tushlik yoki tushdan keyin gazak uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ularning qadoqlanishi qulay va nonni ishga, piknikga yoki ta'tilga olib borishga imkon beradi.

Og'irlikni yo'qotganda, dietologlar nonni dietangizga kiritishni tavsiya qiladilar. Ularning kaloriya tarkibi non bilan bir xil darajada bo'lishiga qaramay, ular tarkibida tola va "sekin" uglevodlar mavjud. Non oson hazm bo'ladi va uzoq vaqt to'yinganlik hissi beradi. Ularning tolasi uglevodlarning tez so'rilishini bloklaydi. Bu davrda nonni kam yog'li tvorog, sabzavotlar va o'tlar bilan birlashtirish foydalidir.

Shifokorlar buyrak va yurak kasalliklarini oldini olish va davolashda nonni dietangizga kiritishni yoki nonni butunlay almashtirishni tavsiya qiladi. Ularning yordami bilan siz asab tizimi, qalqonsimon bez, semizlik, yurak urishi va ateroskleroz muammolarini engishingiz mumkin.

Qisqichbaqa: tana uchun qanday foyda bor

Non tayyorlashda faqat yuqori sifatli va tabiiy ingredientlardan foydalaniladi. Bu ularni mashhur qilgan ingredientlar. Crispbreads har xil turdagi donlardan tayyorlanadi, shuning uchun tanaga foyda bevosita ularning tarkibiga bog'liq.

Javdar noni. Ushbu mahsulot to'g'ri ovqatlanishni sevuvchilar orasida eng mashhur hisoblanadi. Javdar nonlari kamdan-kam hollarda sof shaklda topiladi, ular odatda bug'doy bilan birga bug'doyni o'z ichiga oladi. Yormalarning bu kombinatsiyasi nonni sog'liq va parhez ovqatlanish uchun foydali qiladi. Ularning foydali xususiyatlari ularning tarkibida yotadi. Qimmatbaho va tabiiy komponentlarning mavjudligi quyidagilarga imkon beradi:

Ortiqcha suv, tuz va toksinlarni tanadan olib tashlang;

Vazn yo `qotish;

Immunitet tizimini mustahkamlash;

Ovqat hazm qilish muammolari bilan engish.

Non tozalangan javdar unidan zig'ir va kungaboqar urug'lari qo'shilgan bo'lsa, foyda bir necha barobar ortadi.

Karabuğday noni. Karabuğday o'zi dietali mahsulot bo'lib, undan tayyorlangan nonlar qimmatli va sog'lom xususiyatlarga ega. Ushbu navning o'rtacha iste'moli oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradi, barcha oziq-ovqatlarni hazm qilish va assimilyatsiya qilish jarayonlarini normallantiradi. Quyidagi hollarda ularni dietaga kiritish tavsiya etiladi:

past gemoglobin darajasi;

Qalqonsimon bez va jigarning mavjud kasalliklari;

Semirib ketishning oldini olish;

Qandli diabet;

Shifokorlar saraton kasalligini davolashda grechka nonining foydasini bir necha bor tasdiqladilar. Ularda sekin uglevodlar mavjud. Ularning oz miqdori ochlikni tezda qondiradi va tanani energiya bilan to'ydiradi.

Bug'doy noni. Parhezshunoslar bug'doy nonini vitamin va mineral tarkibi uchun juda qadrlashadi. Ular terapevtik va parhez ovqatlanishda qo'llaniladi, chunki:

Tanadagi barcha metabolik jarayonlarni normallashtirish;

Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan kurashishga yordam bering;

Mikrofloraga ta'sir qiladi;

Operatsiyalar va uzoq muddatli jiddiy kasalliklardan keyin tanani tezroq tiklashga yordam bering.

Yulafli non. Ular grechka yoki bug'doydan kamroq mashhur bo'lsa-da, ularni iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalari sezilarli. Ular quyidagilar uchun tavsiya etiladi:

Qandli diabet;

Taxikardiya;

Aritmiyalar;

Yuqori xolesterin darajasi;

Ateroskleroz.

Yulaf, temir va uglevodlarni o'zlashtirishga yordam beradi, buyraklar, jigar va oshqozon osti beziga ta'sir qiladi, yurak ritmini normallashtiradi va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Guruchli tortlar. Ular foydali va qimmatli moddalar va birikmalarning butun palitrasini o'z ichiga oladi. Ushbu kompozitsiya:

Kiruvchi yog'larning so'rilishini sekinlashtiradi;

To'plangan toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydi;

Barcha moddalar almashinuvini yaxshilaydi;

Og'irlikni saqlashga yordam beradi;

To'liqlik tuyg'usini saqlaydi;

Uglevodlar va yog'larning metabolizmini yaxshilashga yordam beradi;

Terini, tirnoqlarini, sochlarini yaxshi holatda saqlaydi;

Yurak va qon tomirlariga ijobiy ta'sir qiladi;

Uyqusizlikni engillashtiradi;

Immunitetni mustahkamlaydi.

Makkajo'xori noni. Ular makkajo'xori va bug'doy unining aralashmasiga asoslangan. Diyetik, terapevtik va profilaktik ovqatlanishda juda keng qo'llaniladi. Ular har qanday yoshdagi odamlar uchun ideal. Qisqa vaqt ichida ular tanani energiya bilan to'ldiradi va ochlikni qondiradi. Ularga quyidagi hollarda ruxsat beriladi:

Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar;

Buyrak va jigar kasalliklari uchun;

Ortiqcha vaznga moyillik

Gemoglobin darajasining pasayishi bilan;

Allergiya va dermatitga moyillik.

Ko'p donli nonlar. Ular donli ekinlarning bir nechta navlarini o'z ichiga oladi. Ular salomatlik va parhez ovqatlanish uchun ishlab chiqariladi. Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z tarkibini foydali moddalar bilan boyitadi: dengiz o'tlari ekstrakti, lesitin, kepak, o'tlar, ziravorlar, yong'oqlar, beta-karotin. Qisqichbaqa non tanani toksinlar, og'ir metallar, toksinlardan xalos qiladi va metabolik jarayonlarni normallantiradi.

Nonni tanlash to'g'risida qaror qabul qilish uchun tanangizning xususiyatlarini va muammolarini bilish muhimdir. Ularning har bir turi faqat ma'lum turdagi kasalliklarni engishga yordam beradi.

Crispbread: sog'liq uchun nima zararli

"Sog'lom" non tayyorlash qoidalari va texnologiyasini bilmagan odamlar do'konlarda ekstruziya, ya'ni an'anaviy pishirish orqali tayyorlangan mahsulotni sotib olishadi. Ushbu mahsulot "non" nomiga ega bo'lsa-da, uning haqiqiy non bilan hech qanday umumiyligi yo'q. Ushbu mahsulot juda ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi va ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan va ortiqcha vaznga ega bo'lganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak.

Ularni sotib olayotganda, qadoqlashda ko'rsatilgan tarkibga e'tibor berish kerak. Xamirturush, yuqori sifatli un, kraxmal va boshqa qo'shimchalarni o'z ichiga olgan nonlar tanaga zarar etkazadi. Bunday nonlarni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir

Nonning zarari, agar ular cheksiz iste'mol qilinsa, paydo bo'ladi. Bunday ovqatlanish insonning sog'lig'ini yaxshilashga bo'lgan foydasi va istagini bekor qiladi. Nonning bir nechta turlari mavjud va ularning har birida o'ziga xos qo'shimchalar mavjud. Qaysi tur tanangizga mos kelishini aniq bilish muhimdir.

Agar ichish rejimiga rioya qilinmasa, sog'liq uchun zarar ham bo'ladi. Nonni hazm qilish va assimilyatsiya qilish uchun tanaga kuniga kamida 2 litr suv kerak bo'ladi. Hajmining etarli emasligi ovqat hazm qilish muammolari va ich qotishiga olib kelishi mumkin.

Ko'p odamlar nonni iste'mol qilgandan keyin allergik reaktsiyaga duch kelishadi. Uning namoyon bo'lishi mahsulot tarkibiy qismlaridan biriga nisbatan murosasizlik bilan bog'liq. Agar terida qichishish, qizarish yoki toshmalar paydo bo'lsa, ularning dietada mavjudligini istisno qilish kerak.

Yosh chegarasi bor. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar va 65 yoshdan oshgan qariyalarga ularni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ushbu yosh toifalarida oshqozon va ichaklar uchun qo'pol ovqatni hazm qilish qiyin bo'ladi.

Bolalar uchun tiniq non: yaxshi yoki yomon

Qisqichbaqasimon non - bu bolaning o'sib borayotgan va rivojlanayotgan tanasi uchun zarur bo'lgan muhim vitaminlar, uglevodlar va minerallarga boy tabiiy mahsulot. Ular tarkibida zararli konservantlar, bo'yoqlar, xamirturushlar, shakar va kimyoviy qo'shimchalar mavjud emas. Aynan shu mahsulot bilan pediatrlar ota-onalarga chaqaloqni non mahsulotlari bilan tanishtirishni maslahat berishadi.

Ammo shifokorlar non tarkibidagi tolalar uni mo'rt oshqozon uchun qattiq va og'ir mahsulot qilishini ogohlantiradi. Og'irlik va noqulaylik hissi paydo bo'lishining oldini olish uchun shoshilmang va 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga non bermang. Oziq-ovqatlarni qanday qilib to'g'ri chaynashni bilmasdan, kichkina bola mayda bo'laklarga osongina bo'g'ilib qolishi mumkin.

3 yoshdan oshgan bolaga non berilishi mumkin, ammo cheklangan miqdorda. Bolalar ularni maydalashni yaxshi ko'rishlariga va doimiy ravishda ko'proq narsani so'rashlariga qaramay, siz kuniga 4 donadan ko'p bermasligingiz kerak.

Non yeyayotganda ular dori emas, oziq-ovqat mahsuloti ekanligini unutmang. Ularni kichik, o'rtacha miqdorda iste'mol qilish, shubhasiz, tana uchun foydali bo'ladi.

Oq nonni iste'mol qilish xavfi haqida juda ko'p aytilgan (qarang: ""). Bunga non pishirish uchun ishlatiladigan kepak va bug'doy urug'idan tozalangan tozalangan un, shuningdek, ichaklarda kuyish va fermentatsiyani keltirib chiqaradigan xamirni tayyorlash jarayonida ishtirok etadiganlar, shuningdek, yog 'shaklidagi qo'shimchalar, lazzat kuchaytirgichlar va konservantlar kiradi. ba'zi non turlari (maqolaga qarang). Shu bilan birga, deyarli hech kim rad eta olmaydi va yangi nonning eyiladigan qobig'ini sinab ko'rmaydi. Biroq, vaziyatdan chiqish yo'li bor - non.

Sanoat ushbu nom ostida ko'plab mahsulotlar ishlab chiqaradi. Qisqichbaqa nonlari ham parhez, ham tibbiy ovqatlanishda qo'llaniladi. Karabuğday mahsulotlari diabetga chalinganlar va ortiqcha vazndan xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun tavsiya etiladi. Muammoli teri, neyrodermatit yoki buyrak kasalligi bo'lgan odamlarga jo'xori uni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Oshqozon-ichak trakti (oshqozon-ichak trakti) bilan bog'liq muammolarni bug'doy yoki arpadan tayyorlangan non bilan bartaraf etish mumkin. Sog'lom, sog'lom uyqu asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan guruch nonlari bilan ta'minlanadi. Umumjahon xususiyatlarga ega ko'p donli nonlar, ularning tarkibiga kiritilgan donning xususiyatlarini birlashtirgan.

Sog'lom nonlarni qanday tanlash kerak

Non tiniq, quruq, bir xil rangda bo'lishi va sindirilganda parchalanmasligi kerak. E'tibor bering, mahsulot yorlig'ida sifat sertifikati mavjud (Rostest belgisi - "PCT").

Nonning tarkibi kunjut, kungaboqar va zig'ir donalarini o'z ichiga olishi mumkin. Dorivor nonda yong'oq va dengiz o'tlari, yod, sabzi, karotin, sarimsoq, mayiz, arpabodiyon va boshqalar mavjud. Bunday mahsulotlar kundalik foydalanish uchun emas. Ulardan foydalanish ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashishni talab qiladi.

Barcha rulonli nonlar juda qattiq mahsulot bo'lib, tolaga boy, shuning uchun ularni 2-3 yoshgacha bo'lgan bolalarga va o'tkir oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan bemorlarga bermaslik kerak.

Odatda nonning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 300 kkal, pishirilgan non kabi, nonda juda ko'p uglevodlar mavjud bo'lib, ular ortiqcha vazn ortishiga yordam beradi. Shu bilan birga, ko'p miqdorda tolaga ega bo'lgan non tanani tozalashga yordam beradi va hazm qilish uchun ko'proq vaqt talab etadi va shu bilan uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi. Tushlik va kechki ovqat o'rtasida siz endi gazak qilishni xohlamaysiz. Bundan tashqari, 35 g tolani yoqish uchun 245 kkal kerak bo'ladi, shuning uchun kuniga atigi 3 dan 5 ta non iste'mol qilish sizni tezda olish imkonini beradi.

Sog'lom non

Ekstruziya bilan tayyorlangan sog'lom parhez non. Texnologiya shundan iboratki, donning butun donalari avvaliga 12 soatgacha namlanadi, shunda ular etarli miqdorda suv bilan to'yingan bo'ladi, so'ngra ular ekstruderga joylashtiriladi va u erda 8-10 soniya davomida tezda 260 - 300º C ga qizdiriladi. , yuqori bosim ostida. Natijada, qizdirilgan bug 'popkorn bilan sodir bo'lgani kabi, donalarni ichkaridan portlatib yuboradi, keyin xom ashyo briketlarga bosiladi, quritiladi va qadoqlanadi. Bunday nonlarga konservantlar kerak emas, ularga yog', tuz, shakar va boshqalarni qo'shib bo'lmaydi tashqi ko'rinishiga ko'ra. ekstrudirovka qilingan nonlar siqilgan puflangan donalardir. Bunday mahsulotlar vitaminlar va mikroelementlarni saqlaydigan, ularning tarkibiga kiritilgan donlarning barcha foydali xususiyatlariga ega.

06.07.17

Sog'lom ovqatlanish ixlosmandlari ko'pincha o'z dietalarida non bo'laklaridan foydalanadilar. Ular dietali mahsulot, nonga foydali muqobil hisoblanadi.

Ammo hamma narsa juda yaxshimi? Keling, ushbu mahsulotning foydali va unchalik foydali bo'lmagan xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.

Atıştırmalık sifatida qizdirilgan non - to'liq don va don, tiniq javdar, grechka, don, bug'doy, makkajo'xori, guruch, parhez zig'ir - ularning foydalari, inson organizmiga zarari, ular qanday foydali?

Mahsulot tanlash mezonlari

Ko'p narsa non tayyorlash texnologiyasiga bog'liq. Eng foydalilaridan biri ekstruziya usuli. Tayyorlangan don aralashmasini yoki bitta hosilni ho'llashni o'z ichiga oladi. Bu yarim soat davom etadi.

Qobiqni yumshatish uchun ko'proq vaqt talab qiladigan ekinlar mavjud. Makkajo'xori 12 soat davomida namlanadi.

Tayyor donalar ekstruderga joylashtiriladi. Briketlarni hosil qilish uchun faqat bir necha soniya kerak bo'ladi.

Bu vaqt ichida yuqori bosim va yuqori haroratda donlarda to'plangan suv bug'ga aylanadi va ularni o'girib yuboradi. Shunday qilib, bir briket ichiga yopishib.

Ushbu texnologiya qimmatbaho komponentlarni saqlaydi xom ashyo tarkibida mavjud. Tayyor mahsulot juda ko'zga ko'rinadigan butun donlarni o'z ichiga oladi.

Mahsulotlar parchalanmasligi kerak. Ular qarsillab, quruq bo'lishi va osongina sinishi kerak.

Non sotib olish, yorliqdagi ingredientlarni o'qing. Yaxshi mahsulot butun dondan tayyorlanadi. Tarkibi kepak, o'sib chiqqan donalar, maydalangan donlarni o'z ichiga olishi mumkin, bu ortiqcha.

Guruchli keklar kelajak taomidir, deyiladi "Eng muhimi haqida" dasturida:

Ovqat pishirishda

Non dietali sendvichlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, gazaklar. Ularni o'zingiz bilan olib boring - sizning qo'lingizda mazali, sog'lom, figura uchun xavfsiz gazak bo'ladi.

Misol uchun, siz dietali sendvichlarni tayyorlashingiz mumkin. Bir non uchun siz 75 g qayta ishlangan pishloq, bir, o'tlar, ziravorlar va sarimsoq chinnigullarini olishingiz kerak.

Sendvich quyidagicha tayyorlanadi:: Sarimsoqni tozalang, uni o'tlar bilan birga mayda maydalang, avval yumshatilgan va maydalangan pishloq bilan birlashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pomidorni xoch shaklida kesib oling va uni bir necha soniya qaynoq suvga qo'ying. Ushbu protsedura tufayli siz terini sabzavotdan osongina olib tashlashingiz mumkin. Pulpa kichik kubiklarga bo'linib, zaytun moyi bilan sepilishi kerak.

Nonni pishloq aralashmasi bilan yoyib, ustiga pomidor va o'tlarni qo'ying. Siz ajoyib sog'lom nonushta variantini olasiz.

Yana bir retsept tvorog va o'tlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Proteinli murakkab uglevodlar nonushta yoki kunduzgi atıştırmalık uchun ideal kombinatsiyadir.

Bunday sendvichlar uchun sizga to'rtta guruch mahsuloti kerak bo'ladi - 150-200 g, 50-70 g smetana yoki qaymoq, sarimsoq va ta'mga tuz.

Mahsulotning foydaliligiga to'liq ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz tayyorlang.

Buning uchun uy qurilishi retsepti mavjud sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi:

Pishirish texnologiyasi quyidagicha bo'ladi:

• Ingredientlarni konteynerda aralashtiring, ularni pishirish varag'ida nozik bir qatlamga aylantiring;
• Non ikki bo'lakda pishiriladi. Birinchidan, 190 daraja haroratda birinchi pishirish varag'ida o'n daqiqa davomida nozik pancake pishiring;
• 10 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini oling, pishirilgan xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling;
• ish qismini pechga qaytaring, 190 daraja haroratda 30 daqiqa, keyin esa 120 daraja haroratda 45 daqiqa ushlab turing. Oxirgi bosqichda eshikni biroz ochish yaxshiroqdir;
• Ta'mga ko'ra, mahsulotlarga mevalar, ziravorlar, yong'oqlar, quritilgan o'tlar va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Sandviçlar quyidagicha tayyorlanadi:

• tvorogni idishga soling, ko'katlarni mayda maydalab, unga qo'shing;
• aralashmani ta'mga tuz, smetana, tug'ralgan sarimsoq qo'shing;
• Aralashmani vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Keyin olingan tvorog massasini nonga yoying.

Karabuğday noni, video retsepti:

Kilo yo'qotish uchun

Non vazn yo'qotayotgan va sog'lom parhezga rioya qilganlar orasida mashhurdir. Ular non o'rniga eyish mumkin.

Kaloriya tarkibi deyarli bir xil, ammo don mahsulotlari tarkibida ko'proq tolalar va murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular organizm hazm qilish uchun juda ko'p energiya sarflaydi va uni tozalaydi va metabolizmni tezlashtiradi.

Mahsulot past kaloriya emas, lekin u kilogramm berishga yordam beradi. Kuniga 3-5 dona 35 g tola olishga va taxminan 245 kaloriya yoqishga yordam beradi.

Kilo yo'qotish uchun Nonni kam yog'li tvorog, pishloq, o'tlar va sabzavotlar bilan birlashtirish foydalidir.

Javdar noni sog'lommi? Albatta, ular eng kam kaloriya bo'lgani uchun. Ularda juda ko'p aminokislotalar mavjud bo'lib, ular ham ortiqcha yog'larni yoqishga yordam beradi.

• bug'doy- oshqozon va ichak kasalliklari uchun;
• grechka- anemiya uchun (gemoglobinni oshiradi);
• arpa- oshqozon-ichak trakti, jigar muammolari uchun;
• jo'xori– buyrak kasalliklari, dermatit, tez-tez shamollash uchun;
• guruch- markaziy asab tizimining buzilishlari uchun.

Kosmetologiyada

Kosmetologiya haqida nonlar foydalidir, chunki ular terining holatini yaxshilashga yordam beradi.

Bu organizmdan toksinlarni olib tashlaydigan vitaminlar, minerallar va tolalar mavjudligi tufayli sodir bo'ladi. Ikkinchisi terining holatini buzishi mumkin.

Sifatli non vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ham, sog'lig'iga g'amxo'rlik qilayotganlar uchun ham foydali va juda mazali.

Siz retseptlar bilan tajriba qilishingiz, ularni boshqa sog'lom ingredientlar bilan birlashtirishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Bilan aloqada