Qovoqli pancakes retseptlari tez va mazali. Qovoqli pancakes - butun rus qalbidan retsept! Qovoqli pancakes retseptlari tezda

Kartoshka kreplari haqida birinchi eslatma 1830 yilga to'g'ri keladi (Yan Shytler tomonidan) va ular nemis oshxonasining ta'siri ostida paydo bo'lgan. Ushbu taomning boshqa nomlari bor:

Belarusiya - draniki
Isroil va yahudiy diasporasi - latkes;
Rossiyaning turli hududlarida - kakorki, terunlar, terunlar, terunklar, deriki [manba 977 kun ko'rsatilmagan];
Ukraina - kartoshka kreplari, kartoshka kreplari, tertiuxlar, kremzliklar (Udmurtiya va Tataristonning ashkenazi yahudiylarida "kremzliks", terchiniki bilan bir qatorda "krezliks" talaffuzining varianti bor;
Shvetsiya - raggmunk (tukli rohib).
Litva - bulvinai blinai (kartoshkali krep).
Draniki nafaqat kartoshkadan, balki qovoqdan va hokazolardan ham tayyorlanishi mumkin - shuningdek, juda mazali!!!

Ingredientlar

Qovoqli kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qovoq - 500 g (allaqachon maydalangan, terisiz);
tuxum - 2 dona;
piyoz - 3 ta kichik bosh;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga (men suneli hop va Provans o'tlari aralashmasini qo'shdim);
un - 3 osh qoshiq. l. tepa bilan;

qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish bosqichlari

Qovoqni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki sarimsoq pressidan o'tkazing, hamma narsani aralashtiring, tuxum, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, un qo'shing va ehtiyotkorlik bilan yana harakatlantiring.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va natijada olingan aralashmani bir osh qoshiq bilan panga yoying, siz taxmin qilganingizdek, ikki tomondan qovoqli kreplarni qovurishingiz kerak!

Qovoq va qovoqdan krep uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsa:

• katta o'yma pichoq;
• maydalagich;
• bir piyola;
• osh qoshiq;
• choy qoshiq;
• pishirish varag'i pishirilsa;
• xizmat qiluvchi idishlar.

Bu, ehtimol, hammasi.

Qovoq va kartoshka bilan Draniki

Lenten kartoshka kreplari

Tuxumsiz qovoqli pancakes

Pechdagi qovoqli pancakes

Qovoq va qovoqli pancakes

Qovoqli pancakes retseptini qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Qovoq juda sog'lom mahsulotdir. U juda ko'p miqdorda provitamin A, minerallar, tolaga ega. Ko'pincha undan shirin taomlar tayyorlanadi, bo'tqa, kompotlar pishiriladi. Ammo undan noodatiy tarzda ham foydalanish mumkin, masalan, kartoshka kreplarini pishirish uchun. Ziravorlar bilan birlashtirilgan shirin pulpa juda yaxshi natija beradi. Qovoqdan krep tayyorlash uchun retseptlarni oling va yangi ta'm tuyg'ulari dunyosini kashf eting.

Oshxona jihozlarini pishirish uchun tayyorlash

Draniki - bu oddiy taom bo'lib, uni tayyorlash uchun minimal idishlar kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsa:

• katta o'yma pichoq;
• mos ravishda kesish taxtasi;
• dumaloq qoshiq, bulyon kabi;
• maydalagich;
• bir piyola;
• osh qoshiq;
• choy qoshiq;
• qovurilgan idish, agar biz kartoshka kreplarini qovursak;
• pishirish varag'i pishirilsa;
• pishirish qog'ozi, ikkinchi holat uchun;
• xizmat qiluvchi idishlar.

Bu, ehtimol, hammasi.

Qovoq bizning asosiy mahsulotimizdir. Uni tozalash, urug'lardan tozalash kerak. Buni oshpaz pichog'i deb ham ataladigan katta o'yma pichoq va qoshiq bilan qilish eng qulaydir.

Biz sabzavotni yarmiga kesib tashladik. Keraksiz urug'larni olib tashlang (dumaloq qoshiq bilan). Qolgan narsa toza pulpa. Qovoqni to'rt qismga bo'ling, peelingni boshlang. Biz taxtaga bir parcha qo'yamiz va katta pichoq bilan terini yuqoridan pastga kesib tashladik. Siz qo'lingizda ushlab turish va panjara qilish uchun qulay bo'lgan toza, hatto bo'laklarga ega bo'lasiz.

Biz un va ziravorlarni qoshiq bilan o'lchaymiz. Ingredientlarni idishga aralashtiring. Biz kartoshka kreplarini oldindan qizdirilgan panga yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Biz pishirish vaqtini belgilaymiz. Biz natijadan mamnunmiz.

Klassik qovoqli pancake retsepti

Klassiklardan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Bu qovoqli idishlarga ham tegishli. Biz shirin bo'lishi kerakligiga o'rganib qolganmiz. Shunday ekan, umidlaringizga qarshi chiqmang.

Keling, smetana va sevimli qulupnay murabbosi bilan xizmat qiladigan klassik shirin kartoshka kreplarini tayyorlaylik. Ajoyib desert, ta'm va salomatlikning ajoyib kombinatsiyasi.

Yarim kichik qovoqni oling va uni eng katta qirg'ichdan o'tkazing. Og'irligi 600-700 gramm bo'ladi. Ikkita katta tuxum, ikki chimdik tuz, besh chimdik shakar va (diqqat!) bir novda yalpiz qo'shing.

Ziravorlardan ba'zi barglarni qoldiring, ularni qoziqqa qo'ying va chiziqlar bilan kesing. Keling, uni aralashmasimizga qo'shamiz.

Yuqoridan, to'rtta katta qoshiq unni yaxshi slayd va ozgina pishirish kukuni (choy qoshiq) qo'shing. Unga rahmat, kartoshka kreplari yam-yashil va yanada mazali bo'ladi.

Yuqoridan pastgacha hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Biz tez harakatlardan qochamiz, aks holda qovoq ortiqcha suyuqlik qo'shadi. Natijada, juda zich massa olinishi kerak, biz uni qoshiq bilan yog 'bilan qizdirilgan idishga yoyamiz.

Draniki pishganicha qopqoq ostida har ikki tomondan qovuriladi. Lekin siz ularni skovorodkada faqat oltin qobiqqa olib kelishingiz mumkin va keyin ularni pechga qo'yishingiz mumkin, u erda ular 15-20 daqiqaga etadi.

Tayyor taomni plastinka ustiga qoziqqa soling, qaymoq va qulupnay murabbosini quying. Limon sharbati bilan seping. Sog'lom nonushta tayyor!

Qovoq va kartoshka bilan Draniki

Shirin taomdan tashqari, siz tanish an'anaviy taomga o'xshab ta'mga ega bo'lgan ishtahani tayyorlashingiz mumkin. Qovoqqa qo'shimcha ravishda biz kartoshkani, shuningdek, yangi yosh ko'katlardan foydalanamiz, bu esa ozgina achchiqlikni qo'shadi.

O'rta qovoqning to'rtdan bir qismini va 3-4 ta katta kartoshka ildizlarini oling. Xom sabzavotlarni tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlar yosh bo'lsa, unda juda ko'p namlik ajralib turadi. Bu kerak emas, uni siqib, quyish kerak.

Sabzavotlarga bitta tuxum qo'shing, katta, toifa 0. Siz ikkita kichikni olishingiz mumkin. Uch osh qoshiq un, ozgina tuz, ta'mga.

Yosh ko'katlarni yuving. Piyoz, maydanoz yoki cilantroni olishingiz mumkin, qaysi biri sizga yoqadi. Nozik choping va sabzavotlarga qo'shing.

Keling, panani qizdiramiz. O'simlik yog'iga quying. Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuramiz.

Qovoq va kartoshka bilan Draniki ham smetana bilan xizmat qilishi mumkin. An'anaviy kechki ovqatga ajoyib alternativ. Juda mazali va ovqat hazm qilish uchun yaxshi.

Lenten kartoshka kreplari

Qovoq - bu noyob mahsulot bo'lib, undan nafaqat shirin desertlar, mazali kechki ovqatlar, balki yog'siz engil ovqatlar ham tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan holda Draniki maksimal foydani saqlab qoladi va ta'mi qovurilgan analoglardan yomonroq bo'lmaydi.

Xom sabzavotlar aralashmasini tayyorlang. Qovoqning to'rtdan bir qismini va kartoshkaning ikkita ildizini oling. Ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar ko'p sharbat chiqsa, uni to'kib tashlang.

Biz odatdagidan bir oz ko'proq un olamiz, chunki bizda boshqa bog'lovchi bo'lmaydi - tuxum. Sizga slayd bilan 4 ta qoshiq kerak bo'ladi. Sizning ta'mingizga ko'ra tuz qo'shing.

Keling, ko'katlar haqida unutmaylik, u bilan bizning taomimiz yanada xushbo'y bo'ladi. Garchi, agar siz qovoqni kuchliroq his qilishni istasangiz, unda siz ko'katlarni qo'yolmaysiz. Ammo kim ko'proq achchiq ta'mni yaxshi ko'rsa, ular bir dasta maydanozni maydalashlari mumkin.

Biz kartoshka pancakes uchun asosni yoğurur. Esda tutingki, biz tez harakatlar qilmaymiz. Biz ikki qavatli qozonda krep pishiramiz. Ularni panjara ustiga qo'ying va taymerni 40 daqiqaga qo'ying. Biz sariyog 'va tuxumsiz kartoshka kreplarini olamiz. Biz ro'za tutish paytida yoki har qanday parhez paytida ovqatlanamiz.

Tuxumsiz qovoqli pancakes

Tuxumsiz Draniki tovuq oqsiliga alerjisi bo'lgan odamlar uchun javob beradi. Ular an'anaviy bo'lganlar kabi mazali bo'lishi mumkin. Siz bu taomni yog'siz deb atay olmaysiz, chunki u ko'p miqdorda yog'da qovuriladi. Ammo ba'zi toifadagi odamlar uchun bu mutlaqo xavfsiz bo'ladi.

Kartoshka kreplari butun oila uchun etarli bo'lishi uchun katta idish tayyorlang. Yarim kichik qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Unga 2-3 maydalangan xom kartoshka ildizlari, bir choy qoshiq tuz va sakkiz osh qoshiq un qo'shing.

Har bir narsani yumshoq harakatlar bilan aralashtiring. Keling, panani yoqib yuboramiz. O'simlik aralashmasini qoshiq bilan issiq yog'ga tushiring. Qopqoq ostida o'rtacha olovda pishiramiz.

Issiq pancakes mazali çıtır qobiqqa ega. Hatto oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan odamlar ham to'yimli, sog'lom qovoqli kechki ovqatni sotib olishlari mumkin.

Pechdagi qovoqli pancakes

Idish pechda yaxshi pishiriladi. Tashqi tomondan qarsillab turgan qobiq bilan ichki yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirilgan kartoshka kreplari kamroq kaloriya hisoblanadi, chunki ular deyarli yog'siz pishiriladi. Ularni ag'darish kerak emasligi sababli, un kamroq bo'lsa, ular parchalanmaydi.

Keling, bu safar kartoshkadan foydalanamiz. U zichroq tuzilishga ega, u idishning pechda bo'tqaga aylanishiga yo'l qo'ymaydi. Biz 5 ta katta ildizni tanlaymiz va yuvamiz. Agar kartoshka yosh bo'lsa, siz to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan surtishingiz mumkin. Qirgichning o'lchami o'rtacha.

Qovoqlarga chorakning 1/8 qismi yoki yarmi kerak bo'ladi. Shuningdek, kartoshkani maydalang va qo'shing. Aralashmaga bitta tuxumni maydalang. Sarimsoqning 4 ta chinnigulini siqib oling. Bir o'rta piyozni maydalang. Ikki chimdik tuz va uch osh qoshiq un qo'shing. Bug'doy o'rniga siz makkajo'xori olishingiz mumkin. Bu yanada mazali bo'lib chiqadi.

Biz kartoshka kreplarini qoshiq bilan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyamiz. Ular yopishmasligi uchun sirtni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang.

Pech 200C ga qizdirilishi kerak. Va faqat oxirida, tayyor bo'lishdan taxminan 10 daqiqa oldin, biz haroratni maksimal darajaga o'rnatdik. Draniki taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Muzlatilgan qovoq pancakes

Yangi sabzavotli idishlar juda mazali bo'ladi. Ular yumshoq tuzilishga va boy ta'mga ega. Ammo qovoq muzlatgichda saqlashga mukammal darajada toqat qiladi. Va agar yangi bo'lmasa, muzlatilgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Foydali moddalar past haroratlarda mukammal saqlanadi.

Qovoq muzdan tushirishdan keyin yumshoq bo'ladi. Uni maydalagichda maydalash yaxshidir. Yarim kilogramm eritilgan sabzavotni oling va undan pyuresi tayyorlang. Bir stakan bug'doy uni, ikkita tovuq tuxumi va bir oz sut qo'shing, taxminan yarim stakan. To'rt osh qoshiq shakar va bir chimdik tuz.

Keling, xamirni yoğraymiz. Biz kreplarni qizdirilgan yog'da qovuramiz. Tayyor shirinlikni qovoq urug'i bilan bezang va asal bilan seping.

Qovoq va qovoqli pancakes

Biz bir vaqtning o'zida barcha foydali narsalarni birlashtiramiz. Qovoq, qovoq, kartoshkani oling. Ushbu mahsulotlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan, bir-birining ta'mini silliqlashtiradi va ularning afzalliklarini keltiradi.

Bizga har bir sabzavotdan 250-300 gramm kerak bo'ladi. Bir piyoz va uchta sarimsoq chinnigullari. Qovoq, qovoq va kartoshkani maydalang, piyoz va sarimsoqni maydalagichda mayda to'g'rab oling va massaga qo'shing. Ta'mga bir oz qalampir va tuz qo'shing. Oxirida bitta tuxumni sindirib, yarim stakan un qo'shing.

Silliq bo'lguncha aralashtiring. Qovurilgan idishdagi qoshiq bilan issiq yog'ga soling. Qopqoq bilan yopilgan tiniq bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzavotli pancakes smetana bilan yaxshi ketadi. Sosga tug'ralgan o'tlar qo'shilishi mumkin.

Asal bilan shirin qovoq pancakes

Asal pancakes shirin xamir ovqatlarini almashtiradi. Ovqatni bolalarga bir stakan iliq sut bilan tushlikdan keyin berish mumkin. Kattalar bunday noziklikni rad etmaydi. Bir chashka issiq choy bilan quyoshli kreplar sizni salqin kuz oqshomida isitadi.

Keling, qovoqning to'rtdan bir qismini tayyorlaymiz. Mayda maydalagich bilan kombayndan o'tkazamiz. Keling, tuxum qo'shamiz. Un o'rniga 4 osh qoshiq irmik oling. Bir tomchi tuz zarar qilmaydi, lekin uni qo'yish mumkin emas. Ammo shakarsiz qilolmaysiz. Biz undan ozgina olib, bir qismini asal bilan almashtiramiz. 2 osh qoshiq (osh qoshiq) tozalangan shakar, uchinchisi - asal qo'ying.

Xamirni aralashtiramiz. Keling, unga tursin. Semolina xom, shuning uchun uni yumshatish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. 10-15 daqiqadan so'ng shishib ketadi va pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

Kartoshka kreplarini qoshiq bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Qovurish uchun biz tozalangan kungaboqar yog'idan foydalanamiz. Qopqoq ostidagi kreplarni tayyor holga keltiring. Pishiriqlar o'rniga issiq ichimliklar bilan xizmat qiling.

Qovoq ko'p qirrali. Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun bu sog'lom sabzavotdan juda ko'p taomlarni tayyorlash mumkin. Agar sizda ushbu foydali mahsulot bo'lsa, quyidagi retseptlardan foydalanishni unutmang. Shirin, sho'r, asal bilan qovoq, har qanday lazzat uchun! Vitaminlar va minerallar ombori sizni xursand qiladi va energiya beradi.

Draniki - Belarus oshxonasiga tegishli taom. Ular kartoshkadan tayyorlanadi va Belarusiyada eng mashhur taom hisoblanadi. Ushbu retseptda biz nafaqat kartoshkadan krep pishiramiz, balki poydevorga muskat yong'og'i qovoqlarini ham qo'shamiz.

Kartoshka kreplarini tayyorlash uchun asosiy ingredient xom kartoshka hisoblanadi. Biz uni teridan tozalaymiz - siz maxsus tozalash moslamasidan foydalanishingiz mumkin. Piyoz va sarimsoq chinnigullaridan qobiqni olib tashlang va suv ostida yuving. Qovoq yong'og'i qobig'ini pichoq bilan olib tashlang, pulpani urug'lar bilan kesib oling. Dereotu ko'katlari ham yangi, ham muzlatilgan holda olinishi mumkin. Muzlatgichdan arpabodiyon mukammal tarzda kesiladi va tez eriydi. Agar yangi o'tlar mavjud bo'lmasa, siz hosildan foydalanishingiz mumkin. Agar maydalangan koriander va qora qalampir bo'lmasa, unda oldindan maydalang. Zanjabil quruq qo'shiladi. Agar so'ralsa, siz yangi ildizdan foydalanishingiz mumkin - uni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Tozalangan muskat yong'og'i qovoqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu shaklda, u tayyor idishda yaxshi bug'lanadi va nozik ta'mga ega bo'ladi. Barcha ingredientlarni aralashtirish qulay bo'lishi uchun maydalangan qovoqni chuqur plastinkaga quying.

Qo'pol qirg'ichdan krep uchun xom kartoshkani maydalang. Uni idishga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar ko'p sharbat ajralib tursa, unda siz sabzavotlarni siqib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak. Ko'p miqdorda sharbat tayyor taomga salbiy ta'sir qiladi - siz ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi, bu kartoshka kreplarini kamroq havodor qiladi.

Sarimsoq idishning ta'mini oshiradi va har qanday miqdorda qo'shilishi mumkin. Ushbu ingredientlar to'plami uchun ikkita katta chinnigullar etarli bo'ladi. Sarimsoqni eng kichik qirg'ichdan maydalang, asosiy massaga quying va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Sabzavotli plastinkaga yangi muzlatilgan arpabodiyon qo'shing, ular oldindan pichoq bilan mayda tug'ralgan va silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Arpabodiyon o'rniga mayda tug'ralgan maydanoz, cilantro yoki reyhan, shuningdek, oz miqdorda yalpiz qo'shishingiz mumkin - agar xohlasangiz.

Piyozni pichoq bilan mayda maydalang. Idishga qo'shing va aralashtiring. Siz qizil piyozni ham qo'shishingiz mumkin, asosiysi asosiy ingredient - kartoshkaning ta'mini buzmaslik uchun uni yaxshilab chopishdir.

Kartoshka kreplari uchun aralashmaga xom tuxum qo'shilishi shart - u barcha ingredientlarni bog'laydi va qovurayotganda keklar shaklini saqlab qoladi va parchalanmaydi. Xom tovuq tuxumini idishga soling va silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, faqat bedana tuxumini oling - 3 dona.

Bug'doy yoki javdar unini oldindan elakdan o'tkazing. Bir piyola ichiga quying va aralashtiring - massa bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Agar siz jo'xori uni yoki kepak qo'shsangiz, siz kartoshka krepining parhez versiyasini olasiz. Ushbu bosqichda siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin: ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir, koriander, zanjabil va quritilgan paprika quying.

Qovurish uchun kungaboqar yog'ini oling, uni qovurilgan idishga quying, pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qizdiring. Olingan massadan 2-3 osh qoshiqni issiq yog'ga soling va keklarni hosil qiling. Pancakes har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Qolgan yog'ni so'rish uchun tayyor kreplarni qog'oz oshxona sochiq yoki peçete joylashtiring. 2 daqiqa davomida sochiqni ushlab turing. har tomondan. 4-5 daqiqadan so'ng. plastinka ustidagi sochiqni olib tashlang va stolda xizmat qilish mumkin.

Siz kartoshka-qovoqli issiq pancakesni maydalangan pishloq bilan sepishingiz yoki smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin. Draniki sho'rva yoki borsch bilan yaxshi ketadi. Ovqat sabzavotli bo'lishiga qaramay, u juda mazali, to'yimli va suvli bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Ehtimol, hech bo'lmaganda Belorussiya taomlari bilan tanish bo'lgan har bir kishi, kartoshka kreplarisiz tasavvur qilishning iloji yo'qligini aytadi. Bu Belarusiyaning oshpazlik ramzi. "Draniki" nomi qadimgi rus tilidan kelib chiqqan va u "yirtmoq", ya'ni ishqalanish so'zidan chaqiriladi.

Ular, shuningdek, qaynatilmagan kartoshkadan tayyorlanadi, ular qirg'ichdan oldin ham o'tkir uchli taxtani "yirtib tashlaydi". Va bugun biz qovoqdan tayyorlangan bu pancakes haqida gapiramiz.

Idishning foydalari va zarari

Pancakes qanchalik foydali ekanligini ko'rish uchun siz ularning asosiy tarkibiy qismining ijobiy va salbiy xususiyatlarini bilib olishingiz kerak.

Qovoqning ijobiy fazilatlari haqida deyarli hamma biladi. Hech kimga sir emaski, sabzavotning to'q sariq rangli yumshoq ichki qismi tananing asabiy tuzilishiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, safro va siydikning ajralishini oshiradi va turli xil metabolizm oqimini rag'batlantiradi. Bu sabzavot inson tanasidan keraksiz suyuqlikni olib tashlaydi.

Bu sabzavot qiziqarli xususiyatga ega. Bu odamni yoshroq qiladi. Qovoqli idishlar yurak va qon tomirlari kasalliklari uchun foydalidir. Bu sabzavot tarkibida kaliy mavjud bo'lib, shishishni kamaytiradi, yurak ritmini barqarorlashtirishga yordam beradi va qon tomirlarini mustahkamlaydi.

Erkaklar uchun bu sabzavot urug'ini tez-tez iste'mol qilish dahshatli kasalliklardan - prostatit va adenomadan sezilarli darajada xalos qiladi. Qovoqdan siqilgan sharbat ham yaxshi ishlaydi. Faol ishdan keyin tanani mukammal tiklaydi.

Ayol uchun qovoq teri ustida yaxshi ishlaydi, akne olib tashlaydi.

Qovoq, afsuski, zararli fazilatlarga ega. Agar odamda qandli diabet bo'lsa, hech qanday holatda qovoqni iste'mol qilmaslik kerak. O'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlar, pishirilmagan qovoq katta zarar etkazishini bilishlari kerak.

Pancakesga kelsak, ular yog'da pishirilgani uchun kaloriyalarda ancha yuqori. Ushbu taomning zararini kamaytirish uchun siz parhez retseptiga e'tibor berishingiz kerak - tuxumsiz, shuningdek qovurish uchun sabzavot emas, balki zaytun moyidan foydalaning.

Qiyinchilik va tayyorgarlik vaqti

Ishlab chiqarish texnologiyasi juda oddiy bo'lishi muhim: qovoqni maydalang va idishning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiring. Ammo kartoshka kreplarining o'ziga xos sirlari bor:

1. Sabzavotni piyoz bilan birga mayda maydalagichda "yirtib tashlang". Oxir-oqibat, massa qorong'i bo'lmaydi.
2. Issiq quyma temir yoki seramika qovurilgan idishda idishlarni tayyorlashingiz kerak. O'simlik yog'ini juda ko'p quyish kerak, u qovoq massasining kichik bir qismiga tarqaladi. Shuning uchun idish tiniq bo'ladi. Draniki 10 daqiqa davomida juda kuchli bo'lmagan olovda qopqoqsiz qovurilishi kerak.
3. Ular juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun har birini peçete ustiga qo'yish kerak. Qog'oz ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Qovoqli pancakes pishirish

Ularni tayyorlash oson va ovqatlanish juda mazali! Biz 4 kishi uchun kartoshka krepini pishiramiz.

Buning uchun bizga kerak:

• 400 g qovoq;
• 0,5 stakan un;
• 2 dona tovuq tuxumi;
• 10-15 g arpabodiyon;
• 50-100 g selderey;
• 2 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Biz qovoqni, mayda chinnigullar bo'lgan maydalagichdagi "tush" ning yumshoq qismini tozalaymiz. Tuz seping va bu massani taxminan 5 daqiqaga qoldiring. Chiqarilgan sharbatni siqib chiqaring.

Biz faqat seldereyni maydalaymiz, uni siqib chiqarmaslik kerak - qoida tariqasida, u juda ko'p suyuqlik chiqarmaydi. Biz juda mayda tug'ralgan ko'katlar va piyoz qo'yamiz.

Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, qirg'ichdan o'tkazing yoki sarimsoq pressidan o'ting.

Tayyorlangan sabzavotlarga tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing.

Unni to'kib tashlang va yana yoğurun.

Bu massani tezda panga solib qo'yish uchun ho'l qoshiq bilan qismlarga ajratamiz.

Biz o'simlik yog'ini qizdiramiz.

Bizning qovoqli kreplarimiz bor.

Yong'in darhol zaiflashadi. Taxminan 2-3 daqiqa davomida har tomondan qovuring.

Biz ortiqcha yog'dan qutulish uchun pishirilgan idishni peçete joylashtiramiz. Bizning sog'lom va mazali nonushta tayyor!

100 g kartoshka krepining kaloriya tarkibi 103 kaloriya. U 2,73 g protein, 6,37 g yog' va 9,54 g uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Kartoshka bilan retsept

Barcha ovqatlar uchun yaxshi yechim kartoshka-qovoqli pancakes qilishdir. Retseptda keltirilgan mahsulotlarning muvofiqligi sizning shaxsiy istaklaringizni tinglagan holda o'zgartirilishi mumkin.

Kartoshka krepining ushbu versiyasi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 200 g kartoshka;
• 200 g qovoq pulpasi;
• 2 osh qoshiq. makkajo'xori uni qoshiqlari;
• 2 chimdim maydalangan muskat yong'og'i;
• 1 tuxum;
• tuz - ta'mga;
• 2-3 osh qoshiq. qovurish uchun o'simlik yog'i qoshiqlari

Tayyorlash usuli:

• barcha sabzavotli ingredientlarni yuvish va qayta ishlash;
• kartoshka va qovoq pulpasini maydalang, ortiqcha suvdan qutuling;
• komponentlarni umumiy mustahkamlikka aralashtirish;
• kartoshka-qovoq massasini qoshiq bilan issiq panga soling, pancakes tayyorlang;
• ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Shirin variant

Qovoqli asal kreplari shirinlik o'rnini bosadi. Ovqatni bolalaringizga sut bilan berishingiz mumkin. Bu shirinlikdan keksalar ham olib ketiladi.

Keling, o'zimizni qovoqning to'rtdan bir qismi bilan ta'minlaylik. Sabzavotni maydalang. Keling, u erda tuxum qo'yamiz. Un o'rniga 4 osh qoshiq irmik oling. 2 osh qoshiq shakar va 1 osh qoshiq asal qo'shing.

Bir qoshiq kartoshka krepini issiq qovurilgan idishga soling. Pishirish uchun biz tozalangan kungaboqar yog'ini olamiz. Keling, qopqog'i bilan qoplangan idishimizni tayyor holga keltiramiz. Issiq ichimliklar bilan xizmat qiling.

Qovoq va qovoq bilan

Keling, barcha ijobiy mahsulotlarni birgalikda birlashtiraylik. Qovoq va qovoqni oling. Ushbu mahsulotlar bir-biri bilan yaxshi ishlaydi.

Har bir sabzavotdan 300 gramm, sarimsoq 3 dona va 1 piyoz olishimiz kerak. Biz sabzavotlarni maydalagichga surtamiz, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab, qovoq va qovoqqa qo'shamiz. Sizning xohishingizga bir oz qalampir va tuz. Keyin bitta tuxumni sindirib, yarim stakan un qo'ying.

Silliq bo'lguncha aralashtiring. Qovurilgan idishdagi issiq yog'ga soling. Qopqoq bilan qoplangan oltin jigarranggacha qovuring.

Pishloq bilan pishirish usuli

Kartoshkali pancakesning yana bir turi, menimcha, haqiqiy gurme tomonidan sinab ko'rilishi kerak. Buning uchun biz olishimiz kerak: 400 g qovoq, 2 ta tuxum, 50 g pishloq (pishloq), 2 osh qoshiq un, tuz, qora murch, quruq sarimsoq, o'simlik moyi. Pishirish texnikasiga ko'ra, bu pancakes yuqoridagi turdagi idishlardan farq qilmaydi.

Draniki pechda

Pechda pishirilgan maydalangan pancakes yaxshi pishiriladi. Tashqi tomondan oltin qobiq bilan ichki tomondan yumshoq chiqadi. Bu taomning kaloriyasi ancha kam, chunki u asosan yog' qo'shmasdan tayyorlanadi.

Pech 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Va faqat oxirida, taxminan 10 daqiqada, biz pechkani maksimal darajaga qo'ydik. Draniki taxminan 35 daqiqa pishiradi.

Tuxumsiz idish

Tuxum qo'shmasdan maydalangan pancakes tovuq oqsiliga alerjisi bo'lgan odamlar uchun juda yaxshi. Afsuski, bu taomni yog'siz deb atash mumkin emas, chunki u maksimal miqdorda yog'da pishiriladi. Lekin ko'pchilik bu taom butunlay zararsiz bo'ladi.

Qovoqning yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Unga tuz (choy qoshiq) va 8 osh qoshiq un qo'shing.

Biz massani yumshoq harakatlar bilan aralashtiramiz. Keling, panani qizdiramiz. Kelajakdagi kartoshka kreplarini qoshiq bilan issiq yog'ga soling. Biz juda kuchli bo'lmagan olovda pishiramiz, qopqog'ini yopamiz.

1. Agar qovoq kreplari parchalanib ketsa va umuman kerakli shaklni olmasa, men ko'proq tuxum qo'yishni maslahat beraman. Keyinchalik, ortiqcha suvdan xalos bo'ling.
2. Bundan tashqari, bu yoki boshqa usulda, qovoqni faqat qo'pol qirg'ichga surtish kerak.
3. O'simlik yog'i shubhasiz qizdirilishi kerak, aks holda bu taomni tayyorlash uchun qilingan barcha harakatlar shunchaki yo'qoladi.
4. Pancakes har xil o'lchamlarda, hatto butun pan uchun ham xavfsiz tarzda pishirilishi mumkin. Shu bilan birga, to'ldirishni bir tomondan yotqizish va uni o'rash odatiy holdir.
5. Ularni qozonlarda pishirish ham juda oson. krep ehtiyotkorlik bilan idishga solinadi, go'sht yoki qo'ziqorin qo'shiladi va boy pishloq qobig'i ostida pishiriladi. Umuman olganda, taom xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi.

Qovoq yoki sabzavotli krep bilan Draniki oltin kuzni sevuvchilarning eng hurmatli taomi bo'ladi. Chiroyli va yangi taom maxsus oshpazlik bilimini talab qilmaydi, hatto ushbu ijodiy faoliyatning asoslarini o'rganmoqchi bo'lgan omadsiz oshpaz ham ishtahani ochadigan mahsulotni tayyorlashi mumkin.

Yoqdimi? Muallifning qiziqarli retseptlari to'plamini ko'ring!

Agar siz hech qachon qovoqli kreplarni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ularni pishirish va oilangizni qimmat mahsulotlar va ko'p vaqt talab qilmaydigan xushbo'y va mazali taom bilan davolash vaqti keldi.

Kuz - qovoqli idishlar uchun vaqt. Ovqat pishirish uchun har qanday qovoqdan foydalaning. Bu qanday rangda ekanligi muhim emas. Asosiysi, sabzavot sifatli, suvli va mazali bo'lsa, krep juda ishtahani ochadi.

Tasodifiy Qovoq

Test: siz qanchalik go'zalsiz (tashqi va ichki)

Ushbu oddiy test sizga qanchalik go'zal ekanligingizni 90% aniqlik bilan aytib beradi. Har bir savol haqida o'ylash uchun 5 soniya vaqtingiz bor.

Tayyorlash usuli: Qovurilgan porsiya: 10 ta oshxona: xalq tayyorlash vaqti: 15 daqiqa Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Bosh oshpaz

Albatta, ko'pchiligimiz qizil kartoshka kreplarini yaxshi ko'ramiz. Ko'p hollarda ular kartoshkadan tayyorlanadi. Ko'pincha ular boshqa sabzavotlardan tayyorlanadi. Men qovoqli pancakes pishirishni taklif qilaman. Agar siz qovoqni yoqtirmasangiz ham, bu retseptda buni sezmaysiz.

Qovoqli kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Qovoq 250 g (tozalangan)
2. Tovuq tuxumi 1 dona.
3. Sarimsoq 2-3 chinnigullar
4. Piyoz 1 dona.
5. Bug'doy uni 5-6 osh qoshiq. l.
6. tuz
7. Maydalangan qora qalampir
8. Quritilgan paprika 1 osh qoshiq
9. Italiya o'simliklari 0,5 osh qoshiq
10. Qovurish uchun o'simlik yog'i

Xamirturushsiz yam-yashil sutli krep retsepti

Qovoqli pancakes, ular pancakes yoki kartoshka kreplari, albatta, biz o'rganib qolgan kartoshka kreplaridan ta'mi bilan farq qiladi. Ammo retsepti e'tiborga loyiqdir, ayniqsa qovoq kabi sog'lom sabzavotlardan pishirishni yoqtirsangiz. Bizga har qanday navdagi kichik qovoq, bir oz un va "dasta" uchun tuxum, shuningdek, lazzat uchun piyoz, sarimsoq va maydanoz kerak bo'ladi. Ziravorlardan biz faqat qora murch qo'shamiz, lekin agar xohlasangiz, ro'yxatni kengaytirib, o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Boshlaylikmi?

Pishirishning umumiy vaqti: 40 daqiqa
Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Hosildorlik: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• qovoq pulpasi - 300 g
• katta tovuq tuxumi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 1 tish.
• tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga
• maydanoz yoki shilantro - 4-5 novda
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Ovqat pishirish

Qovoq (har qanday turdagi "Gitara" qiladi, juda shirin emas), terini va urug'ini tozalang. Pulpani o'rta yoki katta panjara bilan maydalagichda maydalang. Lekin nozik qirg'ichdan foydalanmang, aks holda qovoq juda ko'p sharbat chiqaradi va kartoshka kreplari suvli bo'lib chiqadi.



O'rta kattalikdagi piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bir bosh sarimsoqni (kichik) matbuot orqali o'tkazing.



Tug'ralgan maydanozning bir juft novdasini qo'shing, bitta tovuq tuxumini uring, ta'mga un, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing.



Har bir narsani yaxshilab aralashtiring (massa suyuq emas, qalin bo'lib chiqishi kerak, asta-sekin qoshiqdan to'kib tashlang). Agar siz foydalanadigan qovoq o'z-o'zidan quruq bo'lsa, unda siz tuxum sonini 2 bo'lakka ko'paytirishingiz mumkin, keyin krep hosil qilish osonroq bo'ladi va qovurayotganda ular parchalanmaydi.



Bir necha osh qoshiqdan foydalanib, qovoq massasini kichik qismlarga yaxshi isitiladigan kungaboqar yog'i solingan panga yoyib chiqing.



Sabzavotli kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Yong'in juda kuchli bo'lmasligi kerak, shunda ular nafaqat tashqarida, balki ichkarida to'g'ri qovuriladi. Hammasi bo'lib siz qalinligi va o'lchamiga qarab 12-14 dona olasiz.



Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Issiq xizmat qiling, tozalangan va ozgina quritilgan urug'larga sepiladi. Agar so'ralsa, qovoq pancakes uchun smetana taklif qilinishi mumkin.

Qovoq nafaqat foydali va chiroyli sabzavot, balki juda mazali mahsulotdir. Kuz malikasining go'zalligi uning arzonligi va saqlash muddatidadir. Qovoq deyarli butun qish uchun har qanday qorong'i, quruq joyda yotishi mumkin! Shuning uchun siz oilangizni deyarli butun yil davomida bu ajoyib sabzavotdan tayyorlangan taomlar bilan erkalashingiz mumkin.

Eng mashhur qovoqli taom - bu pyuresi. Biroq, hech kimga sir emaski, bolalar uni iste'mol qilishni qat'iyan rad etishadi va kattalar buni har doim ham yoqtirmaydi. Qovoqli pancakes pishirishga harakat qiling va siz bu yorqin sabzavotdan qanday mazali va g'ayrioddiy taomlar bo'lishi mumkinligini ko'rasiz. Bunday pancakes suvli, xushbo'y va chiroyli. Sarimsoq va sevimli ziravorlaringizning tegishi bu taomni chinakam pazandalik asari qiladi. Hatto bolalar ham bunday tuyadi va original kartoshka kreplarini tatib ko'rishdan bosh tortishmaydi.

Pancakes pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va jarayonning o'zi juda oson. Bosqichma-bosqich retsept buni minimal harakat bilan bajarishga yordam beradi.

Ingredientlar

• Qovoq - 400 g;
• Kartoshka - 2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tuz - ta'mga;
• Maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
• Petrushka va arpabodiyon - ta'mga;
• Un - 3-4 osh qoshiq. l.;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 50 ml.

Ovqat pishirish

Avvalo, siz asosiy ingredientni tayyorlashingiz kerak. Agar sizda katta qovoq bo'lsa, undan kerakli massaning keng tilimini kesib tashlang. Urug'larni olib tashlang va yumshoq, tukli qismini olib tashlang.

Endi siz qovoqni tozalashingiz kerak. Ushbu sabzavotning qobig'i juda zich, shuning uchun uni bir bo'lakdan kesmaslik kerak - pichoq chiqib ketishi mumkin. Qovoqni to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling, kesish taxtasiga qo'ying va qo'llaringiz bilan ushlang, qobig'ini tozalang.

Tayyorlangan qovoqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va chuqur idishga o'tkazing. Bir choy qoshiq tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va bir chetga qo'ying.

Piyoz va kartoshkani tozalang, keyin yuving. Sabzavotlarni o'rta qirg'ichdan kesib oling. Piyoz juda mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Tug'ralgan mahsulotlarni qovoqqa yuboring, undan ortiqcha namlikni siqib chiqargandan so'ng.

O'simlik massasiga bir tuxumni yorib, un qo'shing. Olingan xamirni yaxshilab yoğurun. Agar sizga uning mustahkamligi qovurish uchun juda nozik bo'lib tuyulsa, un miqdorini oshiring. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, uni asta-sekin qo'shing, aks holda xamir juda tik bo'lib qolishi mumkin va tayyor kartoshka kreplari u qadar suvli va mazali bo'lmaydi.

Xamirga maydalangan qalampir, tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz aralashmasi qo'shing. Agar idish kichik bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, bunday sho'r ziravorlar qoldirilishi mumkin, faqat tuz va o'tlar bilan cheklanadi. Yana bir marta sabzavot massasini yaxshilab aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

O'simlik moyini panga quying va pechkaga yuboring. Panani o'rtacha olovda yaxshilab isitib oling. Pancakes hosil qilish uchun xamirni bir osh qoshiq bilan issiq yog'ga tushiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.

Mayonez asosidagi har qanday sous yoki smetana bilan stolga tayyor qovoq kreplarini xizmat qiling. Bunday kreplar ham issiq, ham sovuq bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Qovoq va qovoqli pancakes

Qovoq va qovoqdan tayyorlangan sabzavotli kreplar o‘zining ishtaha ochuvchi ko‘rinishi va mazali xushbo‘yligi bilan e’tiborni tortishi aniq. Draniki yumshoq, nozik va juda mazali. Bu kreplarni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin - ular har qanday shaklda yaxshi. Qovoq va qovoqli pancakes har qanday sous bilan mustaqil taom sifatida yoki yonma-ovqatlar, go'sht yoki baliqlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 200 g;
• Qovoq - 200 g;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Un - 3-4 osh qoshiq;
• Tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• Har qanday yangi ko'katlar - 1 dona;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

1. Sabzavotlarni qobig'i va urug'idan tozalang, keyin ularni oqayotgan suv ostida yuving. Dag'al qirg'ich bilan maydalang va chuqur idishga o'tkazing. Bir oz tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.
2. Belgilangan vaqtdan keyin ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun sabzavot massasini siqib oling. Agar bu bajarilmasa, pancakes panada "suzishi" mumkin.
3. Bir tovuq tuxumini o'simlik massasiga urib, matbuotdan o'tgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
4. Bunday kartoshka kreplari uchun har qanday yangi o'tlar mos keladi: arpabodiyon, maydanoz, silantro, piyoz. Sizga eng yoqadigan narsani tanlang. Yashillarni yuving, mayda choping va sabzavotli xamirga qo'shing.
5. 3-4 osh qoshiq qo'shing. un va sabzavotlar bilan yaxshilab aralashtiriladi. Sizda krep kabi xamir bo'lishi kerak.
6. Kartoshka kreplarini issiq yog' solingan idishga soling, xamirni qoshiq bilan oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
7. Stolga xizmat qiling, mayda tug'ralgan ko'katlarga sepiladi.

Qovoq va sabzi bilan Draniki

Bunday taom nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki qovoq va sabzi pancakes sabzavotli kreplarning shirin versiyasidir. Ovqat tayyorlash qiyin emas, siz faqat mahsulotlarni maydalashingiz, barcha ingredientlarni aralashtirishingiz va ularni skovorodkada qovurishingiz kerak. Xushbo'y, qizg'ish va juda chiroyli kreplar nafaqat foydali, balki juda mazali. Shirin kreplarni ham issiq, ham sovuq holda eyishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Sabzi - 300 g;
• Qovoq - 300 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Tuz - bir chimdik;
• Shakar - 3-4 osh qoshiq;
• Un - 150-200 g;
• Qovurish uchun hidsiz o'simlik yog'i.

1. Avvalo, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, keyin yuving. Sabzavotni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va xamirni yoğuradigan chuqur idishga yuboring. Sabzi tozalang va yuving. Qovoq bilan bir xil tarzda maydalang - o'rta qirg'ichda. Umumiy idishga yuboring va aralashtiring. Agar sabzavot massasida juda ko'p sharbat bor deb o'ylasangiz, uni ozgina siqib chiqaring.
2. Tovuq tuxumlari, bir chimdik tuz va shakar qo'shing. Ikkinchisining miqdori sizning ta'mingizga qarab o'zgartirilishi mumkin. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Un qo'shing. Sabzavotlarning sifati va suvliligiga qarab, mahsulot miqdori o'zgarishi mumkin. Xamirni yoğurun, uning mustahkamligi qalin smetana o'xshaydi.
4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va o'rta olovga qo'ying. Etarlicha issiq bo'lganda, bir osh qoshiq bilan xamirni olib, kartoshka kreplarini yotqiz. Go'zal, oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan qovuring.
5. Tayyor kreplarni smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Draniki pishloq va qovoq bilan

Bunday taomni ishonchli tarzda universal deb atash mumkin. Axir, pishloqli qovoq pancakes har qanday stolga mos keladi. Ular sendvich o'rniga nonushta qilishlari mumkin; tushlik yoki kechki ovqat uchun - asosiy taomlarga qo'shimcha sifatida. Hatto bayramona ziyofatda ham chiroyli kreplar o'zining boy rangi va nafis, ishtahani ochuvchi ko'rinishi bilan mehmonlar e'tiborini tortadi. Draniki har kimga, shu jumladan, kichkina notinch kishilarga ham yoqadi, bu yana bir bor idishning ko'p qirraliligi haqida gapiradi. Bu ajoyib fazilatlarga ega bo'lgan holda, qovoq pishiriqlarini tayyorlash juda oson. Sizga kerak bo'lgan narsa - oddiy mahsulotlar to'plami, ozgina vaqt va yaxshi kayfiyat, ular bilan har qanday taom doimo mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• Qovoq - 250 g;
• Qattiq pishloq - 50 g;
• Sut - 50 ml;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Kichik piyoz - 1 dona;
• Un - 60-80 g;
• tuz - 0,25 osh qoshiq;
• Zerdeçal - 1,5 choy qoshiq;
• Yangi o'tlar - ixtiyoriy;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

1. Qovoqni standart usulda tayyorlang: urug'larni tozalang va olib tashlang. Taxminan ikki santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Bu kartoshka kreplarini tayyorlash uchun qovoqni yumshatish kerak. Buning eng oson yo'li uni qaynatishdir. Panga etarli miqdorda suv quying va olovga qo'ying. Qovoq bo'laklarini qaynoq suvga yuboring va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavot kerakli holatga kelishi bilan uni filtrga soling va salqin.
3. Endi qovoqni maydalash kerak. Buni maydalagich yoki maydalagich bilan qilish mumkin.
4. Qovoq pulpasini chuqur idishga o'tkazing, sut qo'shing va tuxum bilan uring. Olingan massani yaxshilab aralashtiring.
5. Zerdeçal qo'shing, bu kreplarning rangini yanada yorqinroq qiladi. Ta'mga tuz.
6. Xamir kerakli mustahkamlikka erishguncha un qo'shing.
7. Piyozni tozalang, yuving va juda nozik choping. Pishloqni katta qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan mahsulotlarni qovoq xamiriga yuboring va yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, har qanday tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
8. Qoshiq bilan massa ortib, krep shaklini berib, qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga soling. Har ikki tomondan mo''tadil olovda qizarib pishgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
9. Smetana yoki boshqa sous bilan issiq yoki issiq xizmat qiling.

Egasiga eslatma:

• Qovoq kreplari ajoyib ta'mga ega bo'lishi uchun to'g'ri asosiy mahsulotni tanlash kerak. Og'irligi 2 dan 5 kilogrammgacha bo'lgan sabzavotlar eng yuqori sifat hisoblanadi. Aynan ular eng boy ta'm va rangga ega, shuningdek, yaxshi shirali va shirinlik bilan faxrlanadilar. Buzilmagan sirtli qovoqni tanlang, shundan keyingina uning sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
• Shirin kartoshka kreplarini tayyorlashda siz qo'shimcha ingredientlardan foydalanishingiz mumkin: mayiz, quritilgan o'rik, vanil, doljin va boshqalar. Taomga yangi soyalar qo'shish orqali improvizatsiya qiling!
• Mazali pancakes uchun siz o'zingizning sevimli ziravorlaringiz, ziravorlaringiz va ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin. Tayyor taomning ta'mi sizning afzalliklaringizga bog'liq bo'ladi.
• Kartoshka kreplarini qovurayotganda, ko'p miqdorda yog'ni ishlatmang. Qovoq suvli mahsulotdir, unga qo'shimcha yog'lar kerak emas. Panani yupqa qatlamli o'simlik moyi bilan yog'lash kifoya qiladi.

Qovoq juda foydali va ayni paytda ancha arzon mahsulotdir. Ayniqsa, mo'l-ko'l apelsin mevasi kuzda, organizm vitaminlarga ko'proq muhtoj bo'lganda. Qovoq bilan pishirishingiz mumkin bo'lgan ko'plab taomlar mavjud. Mevaning o'zi shirin bo'lishiga qaramay, undan turli xil taomlar tayyorlanadi. Va agar shirin qovoq kreplari taniqli mahsulot bo'lsa, unda qovoqli pancakes ko'pchilikka tanish emas. Retsept e'tiborga loyiqdir, chunki taom qiziqarli va juda mazali bo'lib chiqadi.

Taom haqida

Qovoqli pancakes tayyorlash xuddi shunday kartoshka idishini tayyorlash kabi oson. Pishirish jarayoni bir xil. Sabzavot tozalanadi va maydalanadi, faqat qovoq versiyasida ko'proq un qo'shilishi kerak.

Pishirish jarayonining o'xshashligiga qaramasdan, yakuniy taomning o'ziga xos farqlari bor. Qovoqli pancakes yanada yumshoqroq, shirin ta'mi va ishtahani ochuvchi apelsin qizil qobig'i bilan. Ular to'yimli nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun juda mos keladi.

Qovoq kreplarini tayyorlash uchun elastik pulpa bilan kamroq shirin navning asosiy tarkibiy qismini ishlatish yaxshiroqdir. Pulpa qanchalik quruq bo'lsa, bazani tayyorlash jarayonida u kamroq sharbat beradi.

Pulpani qo'pol qirg'ichga surtish yaxshidir. Keyin ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun kerak bo'lganda uni siqib chiqarish mumkin.

Kartoshka kreplari o'z shaklini yaxshi saqlab turishi va qovurish paytida parchalanmasligi uchun asosga tuxumdan tashqari un qo'shilishi kerak. Un miqdori to'g'ridan-to'g'ri mevaning suvliligiga bog'liq. Unni to'kib tashlash asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir qoshiq talab qilinadi.

Qovoq bilan pancakesni qanday tayyorlash mumkin, siz fotosurat bilan quyidagi bosqichma-bosqich retseptda bilib olishingiz mumkin.