To'ldirilgan go'sht kotletlari. Mazali to'ldirilgan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin. Pishloq bilan go'sht zrazy

Ichida ajablanib bo'lgan kotlet oddiy menyuga rang-baranglik qo'shishi mumkin. Ammo bunday taomni tayyorlash oddiy versiyadan ko'ra qiyinroq. Ushbu maqolada, qovurish paytida parchalanmasligi uchun mazali to'ldirilgan go'shtli go'shtni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beramiz va biz sizga maxfiy ingredient sifatida tanlash uchun eng yaxshi mahsulotlar haqida maslahat beramiz.

Ichida to'ldirilgan kotletlar: ular bilan nima to'ldirish mumkin?

Aslida, juda ko'p kombinatsiyalar mavjud va kombinatsiyalar oshpazning ta'mi afzalliklari va tasavvuriga bog'liq. Biz faqat tavsiyalar berishimiz va eng keng tarqalgan oddiy variantlardan ba'zilarini berishimiz mumkin.

Muhim: To'ldirishni qiyma go'shtga o'rashda, to'ldirish xom emas, balki allaqachon tayyor bo'lishi kerak. Issiqlik bilan ishlov berish faqat go'sht uchun talab qilinadi, shu bilan birga u maxfiy tarkibiy qismning sharbatiga namlanadi.

Oshpaz kotletlari uchun qo'shimchalar:

• Qattiq pishloq. Piyoz va yangi o'tlar bilan birlashtirilgan, lekin ko'pincha yolg'iz ishlatiladi.
• Tovuq tuxumlari. Juda keng tarqalgan plomba moddasi. Ular yangi piyoz, arpabodiyon va qattiq pishloq bilan birlashtiriladi.
• Ismaloq. Bu otsu o'simlik juda sog'lom va cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shti bilan birgalikda u ham mazali bo'ladi.
• Jigar. Hamma uchun mahsulot. Asosiysi, mol go'shtini parranda go'shti bilan ishlatmaslik va aksincha.
• Qo'ziqorinlar. Champignons yoki boshqa har qanday narsa muhim emas, lekin ular allaqachon qovurilgan yoki qaynatilgan qiyma go'shtga joylashtirilishi kerak. Ehtimol, piyoz bilan.
• O'tlar bilan sariyog '. Men darhol tovuqli Kievni eslayman. Bu plomba hatto tovuq filetosini ham suvli qiladi va ta'mi shunchalik mukammalki, qolgan hamma narsa keraksiz bo'ladi.
• Sabzavotlar. Sabzi, karam, kartoshka yoki piyoz idishni shunchalik qoniqarli va o'zini o'zi ta'minlaydiki, sizga garnitür kerak emas.

Shu bilan bir qatorda, boshqa mahsulotlarni ichkariga joylashtirish shart emas. "Ustiga to'ldirilgan" kotletlar pechda pishiriladi. Qoida tariqasida, sariyog ', cho'chqa yog'i yoki pishloq koptoklarga joylashtiriladi.

Bu qiziq: Ikki qavatli kotletlarning alohida kichik turi mavjud bo'lib, ular ustiga turli xil mahsulotlardan plomba qo'yiladi. Go'sht yostiq sifatida ishlatiladi - xamirning analogi sifatida.

To'ldirilgan kotletlar turli xil retseptlarga ega, chunki ingredientlarning juda ko'p kombinatsiyasi mavjud. Asosiy jarayonni tushunishni osonlashtirish uchun bir necha oddiy variantlarni taqdim etamiz. Shundan so'ng, ideal variantni topish uchun bir qator tajribalar bo'ladi.

To'ldirilgan tovuq kotletlari: fotosurat bilan retsept

Asosiy taom sifatida biz olish va tayyorlash oson bo'lgan oddiy ingredientlardan tayyorlangan taomni taklif qilamiz. Asosiy sir hatto ularda emas, balki to'plarni haykaltaroshlik jarayonida yotadi, biz bu haqda batafsil gaplashamiz. To'ldirish bilan kotletlar tayyorlashda, harakatlar ketma-ketligidan ozgina og'ish muvaffaqiyatsizlikka olib kelishini yodda tutishingiz kerak.

Bu qiziq: Bunday to'plar "oshpaz kotletlari" deb ataladi, chunki har bir oshpaz ulardan o'zining shaxsiy taomini yaratish uchun foydalanishi mumkin.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Porsiya soni: 6

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 282 g;
• oqsillar - 25,8 g;
• yog'lar - 10,4 g;
• uglevodlar - 21,5 g.

Ingredientlar

• tovuq filesi - 800 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 5 dona;
• non bo'laklari - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qora yoki oq qalampir - 2 chimdim;
• qattiq pishloq - 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• sut - 2 osh qoshiq;
• un - 3 osh qoshiq;
• non bo'laklari - 0,5 dona;
• yangi o'tlar (ukrop, maydanoz) - 15 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Xona haroratida bir oz yumshatish uchun muzlatgichdan yog'ni olib tashlang.
2. Fileto bo'laklarini go'sht maydalagich orqali aylantiring. Tuzilishi yanada nozik bo'lishi uchun ikki marta yaxshiroqdir. 1 tuxumda uring.
   
3. Sarimsoq qobig'ini olib tashlang, matbuotdan o'ting va hosil bo'lgan mahsulotni umumiy massaga quying. Yaxshilab aralashtirish uchun. Agar qiyma suyuqlik bo'lib chiqsa, siz non bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik, aks holda massa bir-biriga yaxshi yopishmaydi. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
   
4. 2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Ularni va pishloqni maydalang. Har bir narsani chuqur idishga joylashtiring. Ko'katlarni yuving va mayda choping. U erda ham qo'shing. Yog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tatib ko'rish uchun. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina tuz qo'sha olasiz. To'ldirishning mustahkamligi plastilinga o'xshash bo'lishi kerak.
   
5. Qoshiq yordamida pishloq va tuxum massasini bo'laklarga bo'ling va ularni kichik cho'zinchoq bo'laklarga aylantiring. Bu bizning kotletlarimizning "yadrosi" bo'ladi. Blankalarni idishga soling va ularni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, shunda kelajakda qovurish paytida plomba kotletdan oqib chiqmaydi.
6. Qolgan 2 ta tuxumni sayoz idishga soling. Tuz va sutga quying. Suyuqlikni silliq bo'lgunga qadar vilkalar yoki chayqalish bilan ko'pirtiring. Ko'pik paydo bo'lishiga yo'l qo'ymang.
   
7. Unni tekis plastinaga elakdan o'tkazing, boshqa joyga bir xil hajmda non bo'laklari yoki non bo'laklari - 3 osh qoshiq.
8. Tayyorlarni muzlatgichdan olib tashlang. Bir oz qiyma go'shtni ho'l qo'llar bilan oling, tekis tort qiling va o'rtasiga to'ldirishni qo'ying. Uni har tomondan yoping, darhol bir turdagi hosil qiling. Muzlatilgan ingredient go'sht ostidan tashqariga chiqmasligi kerak. Mahsulotni unga botirib, tuxum aralashmasi va nonni non bilan botirib oling. Qiyma tugaguncha qadamlaringizni takrorlang.
   
9. Katta qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying. 2 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i va kotletlarni joylashtiring. Juda qattiq emas, shuning uchun oson burilish uchun joy mavjud.
10. Qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Go'sht bo'laklari bir tekis pishishini ta'minlash uchun ularning o'rnini bir necha marta o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.

Kotlet retseptlari

10 dona.

1 soat 30 daqiqa

220 kkal

5/5 (2)

Dunyoda kotletlarni yaxshi ko'rmaydigan odamlar yo'qdir! Qanday qilib bu pushti, ishtahani ochuvchi, xushbo'y va suvli oshxona mo''jizasini yoqtirmaslik mumkin! Kotletlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Kotletlar go'sht, baliq, sabzavot va plomba bilan keladi - har kim o'z didiga qarab tanlashi mumkin. Ammo ishonch bilan aytishimiz mumkinki, to'ldirilgan kotletlar eng yumshoq va suvli. Bolalar, ayniqsa, kotletlarni "syurpriz" bilan yaxshi ko'radilar, lekin kattalar ham ularni rad etmaydi.

Endi biznesga kirishamiz! Bugun biz “Qush suti” deb nomlangan tuxum va pishloq solingan qiyma tovuq kotletlarini tayyorlayapmiz.

Oshxona asboblari:

• go'sht maydalagich;
• qiyma go'sht uchun idishlar;
• plomba va non mahsulotlari;
• kesish taxtasi;
• qoshiq;
• sanchqi;

• maydalagich;
• to'ldirishni sovutish uchun idish;
• pan;
• spatula;
• pishirish idishi.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Kotletlar uchun qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Buning uchun siz tana go'shtining boshqa qismidan ham tovuq filesi, ham go'shtdan foydalanishingiz mumkin.
• Sarimsoq va maydalangan qizil qalampir ixtiyoriy. Ular kotletlarga ozgina achchiq achchiqlikni beradi. Xuddi shu narsa to'ldirishda yashil piyoz uchun ham amal qiladi.
• Non pishirish uchun nonni xavfsiz non bo'laklari bilan almashtirish mumkin.

To'ldirilgan tovuq kotletlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

1. Fileto va piyozni go'sht maydalagichda maydalangan go'shtga maydalang.
   
   
2. Tuxum, tuz, maydalangan qora va qizil qalampir, tug'ralgan sarimsoq, non bo'laklari qiyma go'shtga qo'shing.
   
   
3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qiyma yumshoq, havodor bo'lib chiqishi va shu bilan birga yaxshi mog'orlanishi kerak. Bizning qiyma go'sht tayyor. Uni yoping va bir muddat chetga qo'ying.
   
   
4. Keyingi qadam to'ldirishni tayyorlashdir. Buning uchun pishloq va qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang.
   
   
5. Har bir narsani konteynerga o'tkazing. U erda mayda tug'ralgan o'tlar va yumshoq sariyog 'qo'shing. Ta'mga tuz.
   
   
6. Juda yaxshi aralashtiramiz. Plomba mustahkamlikda plastik bo'lishi va qolipga oson bo'lishi kerak.
   
   
7. Endi to'ldirishni qismlarga bo'ling (taxminan bir osh qoshiq) va kichik kotletlar hosil qiling. Tayyorlangan plombani idishga soling, uni yoping va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. U yaxshi sovishi kerak.
   
   
8. Yana bir muhim qadam - nonni tayyorlash. Buning uchun tuxum, sut va tuzni vilkalar bilan yaxshilab ko'pirtiring.
   
   
9. Unni alohida idishga quying. Kecha qotgan nonni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
   
   
   
10. Biz muzlatgichdan to'ldirilgan idishni olib tashlaymiz, u allaqachon sovigan va zichroq bo'ladi.
    
    
11. Endi eng muhim daqiqa - kotletlarning shakllanishi. Biz qo'limizni suvga ho'llaymiz va oz miqdordagi qiyma go'shtni ajratamiz, undan yassi pishiramiz va to'ldirilgan nonni o'rtasiga qo'yamiz. Biz kotletni to'ldirish to'liq qoplanishi uchun shakllantiramiz.
    
    
    
12. Shundan so'ng, kotletlarni unga soling, so'ng tuxum va nonni non bo'laklariga botiring.
    
    
    

    

13. Bizning kotletlarimiz butunlay "mo'ynali kiyimlardan kiyingan".
    
    
14. Qovurilgan idishga oz miqdordagi yog'ni quying, uni qizdiring va kotletlarni joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring.
    
    
15. Lekin bu hammasi emas! Fotosurat bilan bizning retseptimizga ko'ra, to'ldirilgan kotletlarni pechda bir oz ko'proq pishirish kerak. Buning uchun pishiriladigan idishni olib, ichiga kotletlarni joylashtiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kotletlarimizni duxovkaga 15-20 daqiqa qo'yamiz va to'liq pishganicha keltiramiz.
    
    

Kotletlarda non po'stlog'i tiniq bo'lsa-da, ichki qismi juda yumshoq, suvli va yumshoq. Ular eng yaxshi issiq, bir stakan yaxshi quruq oq sharob bilan xizmat qilishadi.

Ushbu kotletlarga qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak

Kotletlarga nima bilan xizmat qilish kerak? Albatta, garnitura bilan! Garniturasiz kotlet bo'sh likopchada yolg'iz yotadi va achinarli ko'rinishdir! Garnitura sifatida deyarli hamma narsa mos keladi: qaynatilgan yoki pishirilgan sabzavotlar, sabzavotli salatlar, kartoshka pyuresi, qovurilgan kartoshka, spagetti, bo'tqa.

Agar so'ralsa, siz ham pishirishingiz mumkin. Turli xil soslar (pomidor, smetana, qo'ziqorin, qaymoq, sabzavot, sarimsoq) mavjud, shuning uchun hatto eng murakkab ta'mni qondirish mumkin.

Qush suti bilan to'ldirilgan kotletlar uchun video retsept

Ushbu videoda mavjud ingredientlardan oshpazlik asarini qanday tayyorlash mumkinligi aniq ko'rsatilgan. Buni tekshirishga ishonch hosil qiling!

Kotlet sirlari

• Qiymani yanada suvli qilish uchun siz bir necha osh qoshiq muzli suv qo'sha olasiz.
• Kotletlarni qizdirilgan yog'da qovuring. Bunday holda, issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak, chunki yuqori olovda non tezda yonib ketishi mumkin va ichidagi kotlet pishmagan holda qoladi.
• Kotletlarni eritilgan sariyog'da qovurish juda yaxshi variant.. Shu tarzda ular yanada xushbo'y bo'ladi.
• Maydalangan go'sht uchun piyozni blenderda maydalash yoki eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazish yaxshiroqdir.
• Shu narsaga e'tiboringizni qaratmoqchiman qiyma go'sht kotletlari uchun to'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Bunga tuxum va o'tlar qo'shilgan pishloq va qovurilgan piyozli qo'ziqorinlar, tuxumli qo'ziqorinlar va pishloqli qo'ziqorinlar, shuningdek, sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar yoki o'riklar kiradi. Qisqichbaqalar ko'pincha baliq kotletlari uchun plomba sifatida ishlatiladi. Sizning tasavvuringiz uchun joy bor! Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan kotletlarni bayramona stolga berish yoki kechki ovqat uchun oilangiz va do'stlaringizni erkalashda uyat yo'q.

Kotlet tayyorlash variantlari

Kotletlarni tayyorlash uchun retseptlar va variantlar osmondagi yulduzlarga o'xshaydi. Eski klassik retseptlar ham, yangi, yaqinda yaratilganlar ham talabda qolmoqda. Masalan, mashhurlari 19-asrda yaratilgan va hozir ham juda mashhur. Qizil, qovurilgan non qobig'i va yumshoq tovuq filesi gurmeler va mazali taomlarni biluvchilarni quvontiradi!

So'nggi paytlarda dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish juda mashhur bo'ldi. Ular sho'rvalar, salatlar, kostryulkalar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Shu jumladan kotletlar. Masalan, ular oqsil, fosfor va temirning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, bu ularni bolalar va parhez ovqatlanishida ajralmas qiladi. Nazariy jihatdan, Qisqichbaqa tayoqchalarini dengiz mahsulotlari sifatida ham tasniflash mumkin. Ulardan nafaqat salatlar tayyorlanadi. Uy bekalari ovqat pishirishga muvaffaq bo'lishadi. Bu taom "Tez, arzon va quvnoq" seriyasidan. Kotletlar yumshoq, suvli, ishtahani ochuvchi va pushti bo'lib chiqadi, bolalar va kattalar ularni yaxshi ko'radilar.

Donli kotletlar sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar orasida mashhur bo'lib bormoqda. Ushbu taomlar ko'pincha Lent paytida tayyorlanadi. Mazali va oson tayyorlanadigan taomlarni sevuvchilarga guruch kotletlarini tatib ko'rishni tavsiya qilamiz. Ular juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Va agar siz ularni qo'ziqorin sousi bilan ziravor qilsangiz, siz umuman hayratda qolmaysiz.

O'z vazni va ovqatlanishini kuzatadiganlar uchun bu ideal bo'ladi. Ular ovqat hazm qilish muammolari bo'lganlarni juda xursand qiladi. Kotletlar yog'siz qo'sh qozonda pishiriladi, shuning uchun ularda deyarli barcha vitaminlar, aminokislotalar va oqsillar saqlanib qoladi. Va agar siz oshxonada va pechkada o'tirgan vaqtingizni minimal darajaga qisqartirishni istasangiz, sekin pishirgichdagi kotletlar siz uchun xudojo'y bo'ladi. Ushbu pishirish usuli bilan kotletlar nafaqat qovuriladi, balki qaynatiladi. Bu ularni juda suvli va yumshoq qiladi. Ushbu texnologiya mo''jizasini ixtiro qilgan insonga hurmat va maqtovlar!

Kotletlar dunyosi juda xilma-xil, shuning uchun sizda juda ko'p ish bor. Jasorat qiling, xayol qiling, aqlli bo'ling va, albatta, sharhlarda oshpazlik topilmalaringizni baham ko'ring!

To'ldirilgan kotletlar har qanday garnitura bilan yaxshi ketadigan samimiy taomdir. Bundan tashqari, ular mustaqil ravishda, hatto bayram stolidagi asosiy taom sifatida ham xizmat qilishlari mumkin.

Kiev tovuq go'shti - bu birinchi marta to'g'ri chiqmasligi mumkin bo'lgan juda murakkab taom. Ammo agar siz muvaffaqiyat qozonsangiz, u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Kerakli mahsulotlar:

• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• olti osh qoshiq un;
• ikkita tovuq filesi;
• ikkita tuxum;
• 60 gramm sariyog ';
• non bo'laklarini qadoqlash.

Pishirish jarayoni:

1. Biz filetani yuvamiz, undan pastki ingichka qirralarni kesib tashlaymiz va qolgan qismlarni yarmiga bo'linadi.
2. Olingan qatlamlarni kino bilan yoping va ular kattaroq va ingichka bo'lishi uchun ularni urib, so'ngra ziravorlar bilan ziravorlar bilan tatib ko'ring.
3. Qancha kotlet tayyorlayotganingizga qarab, sariyog'ni bir necha bo'laklarga bo'ling. Ularni muzlatgichda yoki sovuq suvda bir oz muzlatish kerak, so'ngra iliq qo'llar bilan ularga oval shakl bering.
4. Har bir fileto qatlamiga bir tayoq sariyog 'qo'ying va tovuqni to'ldirishni to'liq qoplaydigan qilib aylantira boshlang. Biz barcha tayyorgarliklarni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
5. Un, kraker, kaltaklangan tuxum va tuzni alohida idishlarga joylashtiring. Kotletlarni avval unga, so'ngra tuxumga, non bo'laklariga va yana tuxum va non bo'laklariga botirib oling.
6. Tovaga o'simlik yog'ini quying (kotletlarni to'liq yopish uchun juda ko'p bo'lishi kerak), yaxshilab isitiladi. Kotletlarni unga botirib, qobig'i oltin jigarrang bo'lguncha taxminan 6 daqiqa ushlab turing. Issiqlik darajasi o'rtacha bo'lishi kerak.

Tayyor kotletlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying va xizmat qilishdan oldin quriting.

Pishloq bilan go'sht zrazy

Ushbu idishdagi pishloqni to'ldirish go'sht bilan yaxshi ketadi. Natijada nafaqat yumshoq kotletlar, balki juda noodatiy bo'lganlar ham bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• 0,3 kg qiyma go'sht;
• sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar;
• tuxum;
• ikki osh qoshiq un;
• 0,1 kg pishloq;
• bitta piyoz va bir bo'lak non.

Pishirish jarayoni:

1. Non yumshoq bo'lishi uchun uni suvga solib qo'yish kerak. Shundan so'ng uni qiyma go'sht bilan aralashtiring. Olingan tarkibga tug'ralgan piyoz, yarim un, oqsil va ziravorlar qo'shing.
2. Sariqni maydalangan pishloq va sarimsoq bilan birlashtiring.
3. Biz qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilamiz, ularga pishloqli to'ldirishni qo'yamiz, shunda qiyma uni har tomondan qoplaydi.
4. Bo'laklarni unga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.

Bunday idish bilan bezovtalanishga vaqtingiz bo'lmaganda, har qanday qattiq pishloqni kub shaklida kesib oling va ularni qiyma go'shtga o'rang. Kotletlar bundan ham yomon emas, lekin tezroq chiqadi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Kerakli mahsulotlar:

• 200 gramm qo'ziqorin;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• 0,1 kg un;
• piyoz va tuxum;
• 0,4 kg qiyma go'sht;
• bir bo'lak non.

Pishirish jarayoni

1. Qo'ziqorin va piyozni bo'laklarga bo'ling. Birinchidan, sabzavotni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin uni qo'ziqorin bilan birlashtirib, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
2. Qiymani ziravorlar, tuxum va suv yoki sutga namlangan non bilan aralashtiring.
3. Biz bu massadan yassi keklarni tayyorlaymiz, har birining o'rtasiga qo'ziqorinli to'ldirishni joylashtiramiz va uni muhrlab, kotletlar hosil qilamiz.
4. Ularni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring.

Tuxum va pishloqni to'ldirish

Kerakli mahsulotlar:

• 0,4 kg qiyma go'sht;
• yashil piyoz;
• bir bo'lak non;
• lampochka;
• sizning ta'mingizga ziravorlar;
• 0,15 kg qattiq pishloq;
• uchta tuxum.

Pishirish jarayoni:

1. Nonni suvga botirib, qiyma go'sht bilan birlashtiring. Bu erda mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Tuxumni qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, maydalangan pishloq va tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring.
3. Biz qiyma go'shtdan tekis tort hosil qilamiz, ichiga bir qoshiq to'ldirishni qo'yamiz, ehtiyotkorlik bilan yopamiz va qirralarini yopamiz.
4. Barcha bo'laklarni non bo'laklariga aylantiring va ikkala tomondan chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 7 daqiqa.

Tandirda to'ldirilgan kotletlar

Tandirda pishirilgan kotletlar qovurilganlarga qaraganda foydaliroq taomdir. Ularda mutlaqo har qanday plomba qilishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• 0,2 litr sut;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• ikki piyoz;
• bir bo'lak non;
• 4 tuxum;
• yarim kilogramm qiyma go'sht.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni pishganicha qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalang, qovuring va tug'ralgan tuxum bilan birlashtiring.
2. Nonni sutga yumshoq holga kelguncha joylashtiring, uni siqib oling va qiyma go'sht bilan aralashtiring. Olingan kompozitsiyaga ta'mga qarab ziravorlar qo'shing.
3. Biz bu go'sht aralashmasidan tekis keklarni tayyorlaymiz, ularni to'ldirish bilan to'ldiramiz va qirralarini yaxshilab yopishtiramiz.
4. Barcha kotletlarni qolipga joylashtiring va pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Pishloq bilan to'ldirilgan karam kotletlari

Kerakli mahsulotlar:

• smetana qoshiq;
• sizning ta'mingizga ziravorlar;
• yarim kilogramm karam;
• ikki osh qoshiq un;
• bitta tuxum;
• 50 gramm pishloq.

Pishirish jarayoni:

1. Hammayoqni yuving va iflos barglarni olib tashlang. Hammayoqning toza boshini maydalab, yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Keyin sabzavot talaşlarini smetana bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda ushlab turing.
2. Pishloqni maydalang, karam, un bilan birlashtiring va aralashtiring.
3. Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qiling, ularni unga o'rang va ikki tomondan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Olxo'ri bilan tovuq kotletlari

Ushbu retsept bo'yicha tovuq kotletlari juda qiziqarli ta'mga ega, chunki o'rik go'sht bilan yaxshi ketadi.

Kerakli mahsulotlar:

• bir stakan sut;
• 0,3 kg o'rik;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• bitta piyoz;
• kilogramm qiyma tovuq;
• uch bo'lak non.

Pishirish jarayoni:

1. Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'sht bilan birlashtiring. Ularga biz ilgari sutda yumshatilgan qobiqsiz non va ziravorlar qo'shamiz.
2. Biz yupqa yassi keklarni qilamiz, har birining ichiga olxo'ri joylashtiramiz va uni qiyma go'sht bilan to'liq qoplaymiz, qirralarni yaxshilab birlashtiramiz.





Kerakli mahsulotlar:

• taxminan bir kilogramm kartoshka;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• 0,3 kg har qanday qiyma go'sht;
• non bo'laklarini qadoqlash;
• ikki osh qoshiq un;
• uchta tuxum;
• bitta piyoz.

Pishirish jarayoni:

1. Kartoshkani tozalang, yumshoq va pyuresi bo'lguncha qaynatib oling. Uni tuz va qalampir kabi ziravorlar bilan seping va ikkita sarig'i bilan uring. Aralashtiring.
2. Piyoz va sarimsoqni bo'laklarga kesib oling va ularni yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Unni, keyin qiyma go'shtni qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring, ziravorlarni unutmang.
3. Alohida-alohida, qolgan tuxum va ikkita oqni un bilan birlashtiring.
4. Sovutilgan pyuredan, depressiya bilan tekis keklarni hosil qiling, u erda siz qiyma go'shtni to'ldirishni joylashtirasiz. Kotletlarni shakllantiring.
5. Bo'laklarni avval tuxum va un aralashmasiga, so'ngra non bo'laklariga joylashtiring va qizg'ish qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha saqlang.