Yashil choy muzqaymoq. Yapon yashil choyi muzqaymoq retseptlari. Yashil choy muzqaymoq retsepti

Sizga yashil choy muzqaymoq retseptini qanday tayyorlashni ko'rsatamiz - bu retsept murakkab emas va uning ta'mi juda qiziq. Buni qanday qilishni o'rganish uchun tomosha qiling.

Yapon shirinliklarini biluvchilar orasida ajoyib sovuq muolaja, yashil choy muzqaymoq. Tetiklantiruvchi aralashma tilda nozik, biroz achchiq shirinlik bilan eriydi va beqiyos zavq bag'ishlaydi. Asl ta'mga qo'shimcha ravishda, bu shirinlik juda ko'p afzalliklarni o'z ichiga oladi. Axir, yashil choy tana uchun muhim antioksidantlar va vitaminlarning tan olingan manbaidir. Yaponiyalik oshpazlarning ta'kidlashicha, choy muzqaymoq ham kuchli tonik ta'sirga ega. Bir so'z bilan aytganda, bunday taomni o'zingiz eyish yoqimli va mehmonlarga taqdim etish uyat emas.

Yapon yashil choyi muzqaymoqining o‘ziga xos xususiyati nimada?

Yapon yashil choyi muzqaymoqini tayyorlash uchun hech qanday maxsus mahorat yoki maxsus ingredientlarga ega bo'lishingiz shart emas - hamma narsa juda oddiy va mavjud. Bunday muzqaymoqning ta'miga ta'sir qiluvchi yagona va asosiy komponent bu Matcha yashil choyidir. Bu choy Sencha yoki Gyokuro kabi choylar bilan birga juda mashhur va shuning uchun do'konlar va choyxonalarda osongina sotiladi. Choyning bargi emas, balki kukun bo'lishi muhimdir. Chunki uni pishirish shart emas, balki to'g'ridan-to'g'ri muzqaymoq ichiga qo'yish kerak bo'ladi. Agar siz do'konda Matcha choyini kukun shaklida topmasangiz, xafa bo'lishingiz shart emas. Siz shunchaki barg choyini blenderga joylashtirishingiz va uni maydalashingiz kerak (agar blender etarli darajada kuchli bo'lmasa, siz choyni pestle bilan maydalashingiz mumkin).

Va endi bir nechta retseptlar:

Retsept 1

Tarkibi:

• 6 tuxum;
• 100 g chang shakar;
• 1/3 chashka kuchli pishirilgan yashil choy kukuni;
• 1 choy qoshiq soya sousi;
• 1 choy qoshiq limon sharbati;
• 1 stakan 33% qaymoq.

Tayyorlash usuli:

1. Xom tuxumni oling, salqin, oqni sarig'idan ajrating. Oqlarni yarim shakar kukuni bilan qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2. Sariqlarni soya sousi, choy va limon sharbati bilan aralashtiring. Qolgan kukunni qo'shing va kuchli, yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha suv hammomida uring.
3. Qattiq ko'pik paydo bo'lguncha kremni ko'pirtiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, barcha ingredientlarni birlashtiring. Panga soling va muzlatgichda 2 soat muzlatib qo'ying.

2-retsept (quyultirilgan sut yordamida)

Tarkibi:

• yarim banka quyultirilgan sut;
• 4 qoshiq katta bargli choy;
• bir litr sut;
• 8 qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Sut olovga qo'yiladi, unga choy va shakar qo'shiladi.
2. Sut qaynatilgandan so'ng, uni olovdan olib tashlang va choy barglarini olib tashlash uchun torting.
3. Endi siz aralashmani sovutishingiz kerak, keyin quyultirilgan sut qo'shing va muzlatgichga qo'ying.
4. Ushbu retsept haqiqiy shirin tishlarga mos keladi.

Retsept 3

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. l. yashil choy bilan;
• 2 tuxum oqi va 1 sarig'i;
• 150 g shakar;
• Yog 'miqdori 33% yoki undan yuqori bo'lgan 350 ml krem.

Tayyorlash usuli:

1. Chorak stakan qaynoq suv bilan kuchli choyni qaynatib oling, salqin va suzing.
2. Oqlarni bir osh qoshiqdan kamroq shakar bilan kuchli ko'pikka uring, sarig'ini bir xil miqdordagi shakar bilan oq rangga qadar maydalang, ikkala aralashmani birlashtiring va aralashtiring.
3. Sovutilgan choy qo'shing va oqlarning tushib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yana aralashtiring.
4. Qolgan shakar bilan ozgina sovutilgan kremni mayin ko'pikka uring, qolgan ingredientlarga qo'shing, oxirgi marta ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, aralashmani qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.

4-retsept (meva yordamida)

Tarkibi:

• 50 gramm rezavorlar yoki mevalar;
• 3 osh qoshiq kukun shaklida choy;
• bir stakan sut;
• to'rt osh qoshiq shakar;
• 2 sincap;
• yarim stakan qaymoq.

Tayyorlash usuli:

1. Oqlar choy va shakar bilan aralashtiriladi, keyin krem ​​qo'shiladi va hamma narsa qamchilanadi.
2. Bu vaqtda siz sutga qulupnay qo'shishingiz va ularni maydalashingiz kerak, siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
3. Endi hamma narsa aralashtiriladi va bir hil massaga keltiriladi.
4. Aralash muzlatgichga joylashtiriladi, bir necha soat ichida idish tayyor bo'ladi.

Retsept 5

Tarkibi:

• 1/2 chashka qaynoq suv;
• 1,5 osh qoshiq. yapon yashil choyi qoshiqlari;
• 2 tuxum oqi;
• 1/2 chashka shakar shakar;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1,5 stakan ko'pirtirilgan qaymoq;
• yashil oziq-ovqat bo'yoqlari (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

1. Choy barglari ustiga qaynoq suv quyib, to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin infuzionni torting.
2. Kichik idishda tuxum oqini urib, shakar 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq. Massa etarlicha bir hil holga kelganda, 1 sarig' qo'shing va sovutilgan choy infuzioniga quying.
3. Alohida idishda kremni ko'pirtiring, so'ngra ikkala idishning tarkibini aralashtiring.
4. Agar so'ralsa, bir necha tomchi oziq-ovqat rangini qo'shishingiz mumkin.
5. Aralashmani stakanlarga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
6. Bir necha soat muzlagandan so'ng, yapon choyi muzqaymoq tayyor!

Retsept 6

Tarkibi:

• sut (3/4 chashka);
• tuxum sarig'i (2 dona);
• shakar (5 osh qoshiq);
• og'ir krem ​​(3/4 chashka);
• yashil choy kukuni (1 osh qoshiq);
• issiq suv (3 osh qoshiq).

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, yashil choy kukunini idishdagi issiq suv bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Ishingiz tugagach, idishni chetga surib qo'ying.
2. Keyin tuxum sarig'ini yirtqichlardan urib, ozgina shakar qo'shing. Juda yaxshi aralashtiramiz.
3. Endi sutni asta-sekin panga qo'shing, shunda u to'g'ri aralashadi. Panani sekin olovga qo'yish kerak va siz bu aralashmani bir muddat pishirishingiz kerak, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan hamma narsani aralashtirasiz.
4. Aralash qalinlashishi bilan panani olovdan olib tashlang va pastki qismini muzli suvga soling. Bu mahsulotni sovutishga yordam beradi. Ushbu aralashmaga yashil choy qo'shilishi kerak. Choyni yaxshilab aralashtirishingizga ishonch hosil qiling.
5. Endi ko'pirtirilgan kremni qo'shing.
6. Shundan so'ng, siz aralashmani muzqaymoq tayyorlovchiga quyishingiz va muzlatishingiz kerak. Yashil choy muzqaymoqingiz to‘liq soviganidan keyin rohatlaning!

Retsept 7

Tarkibi:

• 1 stakan krem;
• 1 stakan sut;
• 100 gramm shakar;
• 3 osh qoshiq Matcha (100% tabiiy yashil choy kukuni);
• 1 chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, bir piyola oling va ichiga bir stakan sut, bir stakan qaymoq quying va 3 osh qoshiq tabiiy yashil choy kukuni, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
2. Endi hosil bo'lgan massani olovga qo'ying va issiqqa qadar qizdiring. Muhim! Aralashmani qaynatmang!!! Choy va sut aralashmasini qizdirayotganda, u ko'piklana boshlaguncha aralashtirishda davom eting. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha sovushini kuting. Bu taxminan 30 daqiqa davom etishi kerak.
3. Endi aralashmangiz soviganidan keyin uni blenderga yoki maxsus muzqaymoq tayyorlagichga soling va taxminan 20-25 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin aralashmani plastik idishga o'tkazing va muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, yapon muzqaymoqlari yashil choy kukuni yoki vafli talaşlari bilan sepilishi mumkin. Va shuningdek, muzqaymoq uchun mazali yashil choyni pishiring.

Video

Sizga qanday qilib tezda yashil choy muzqaymoq tayyorlashingiz mumkinligini vizual ko'rishni taklif qilamiz

Maqolada Yaponiyadan dunyoga kelgan qiziqarli moda haqida so'z boradi. Siz nafaqat yashil choy ichishingiz, balki undan rus oshxonasiga xos bo'lgan mazali muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin deb o'ylashlari mumkin. Ammo yaponlar uzoq vaqtdan beri shunga o'xshash muzqaymoq turlarini ishlab chiqaradilar, shuning uchun faqat yashil choyga asoslangan oddiy retsept endi "orollar" ning o'rtacha aholisini ajablantirmaydi.

Birinchi retsept

Ushbu turdagi eng oddiy muzqaymoqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir osh qoshiq choy kukuni (agar bu mavjud bo'lmasa, barglarni qahva maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin)
• uch osh qoshiq issiq suv
• ikki sarig'i
• 3/4 chashka sut
• 3/4 chashka krem
• Shirinlik uchun shakar ishlatiladi - 5 osh qoshiq.

Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, siz ishlashni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, choy va suvni aralashtiring. Kukun suv bilan bir hil massa hosil qilishi kerak. Alohida idishda tuxum va shakarni urib oling, shundan so'ng aralash past olovga qo'yiladi. Pishirish paytida siz sutni bir tekisda quyishingiz kerak. Aralash qalinlashgandan so'ng, uni issiqdan olib tashlash va sovutish mumkin. Aralashmaning harorati xona haroratiga tushganda, choy va qaymoq qo'shing. Muzqaymoqni 3 soat davomida muzlatgichga qo'yish qoladi.

Ikkinchi retsept

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1/5 qoshiq katta yashil choy
• 0,5 shakar shakar
• 1 stakan ko'pirtirilgan krem
• 2 sincap
• 1 sarig'i

Jarayon choy qaynatish bilan boshlanadi. Shundan so'ng, siz choyni sovutib, chintz yordamida undan barcha barglarni olib tashlashingiz kerak. Ushbu retseptda sizga ko'proq yashil choy barglari kerak bo'lmaydi, chunki ular qaynoq suvga o'zlarining barcha ta'mi va xushbo'y hidlarini berdilar. Shu bilan birga, oqlarni shakar va bitta sarig' bilan urishingiz kerak. Aralash bir hil massaga yetganda, siz choyni quyib, chayqashni davom ettirishingiz mumkin. Muzqaymoq deyarli tayyor, uni 3 soat davomida muzlatgichga qo'yish qoladi, shundan so'ng siz qiziqarli ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Uchinchi retsept

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 tuxum
• 6 osh qoshiq choy kukuni
• 100 gramm kukun
• choy qoshiq limon sharbati
• bir stakan og'ir krem
• choy qoshiq soya sousi

Birinchidan, siz sarig'ini oqdan ajratishingiz kerak. Birinchilarini ko'pik paydo bo'lguncha 50 gramm shakar kukuni bilan urish kerak. Boshqa idishda sarig'i, limon sharbati, soya sousi va choyni aralashtiring. Aralash suv hammomiga joylashtiriladi va asta-sekin kukun qo'shiladi. Bularning barchasi ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtirilishi kerak, shundan so'ng oq va sarig'i ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Buni ko'pik yo'qolmasligi uchun qilish kerak, aks holda muzqaymoq juda havodor bo'lib chiqmaydi. Endi siz uni muzlatgichda muzlatishingiz kerak va u tayyor.

Quyultirilgan sut yordamida muzqaymoq retsepti

Mana sizga kerak bo'ladigan narsa:

• yarim banka quyultirilgan sut
• 4 osh qoshiq bo'sh bargli choy
• litr sut
• 8 qoshiq shakar

Sut olovga qo'yiladi, unga choy va shakar qo'shiladi. Sut qaynatilgandan so'ng, uni olovdan olib tashlang va choy barglarini olib tashlash uchun torting. Endi siz aralashmani sovutishingiz kerak, keyin quyultirilgan sut qo'shing va muzlatgichga qo'ying. Ushbu retsept haqiqiy shirin tishlarga mos keladi.

Meva yordamida retsept

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 gramm rezavorlar yoki mevalar
• 3 osh qoshiq choy kukuni
• bir stakan sut
• to'rt qoshiq shakar
• 2 sincap
• yarim stakan qaymoq

Oqlar choy va shakar bilan aralashtiriladi, keyin krem ​​qo'shiladi va hamma narsa qamchilanadi. Bu vaqtda siz sutga qulupnay qo'shishingiz va ularni maydalashingiz kerak, siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Endi hamma narsa aralashtiriladi va bir hil massaga keltiriladi. Aralash muzlatgichga joylashtiriladi, bir necha soat ichida idish tayyor bo'ladi.

Muzqaymoqqa befarq bo'ladigan odamni topish qiyin. Shirin namlik bilan to'ldirilgan muzlash, shokolad, krem-brule bilan birgalikda birinchi darajali ta'mi yoki plombalari birinchi qarashda o'ziga jalb qiladi.

Bu noziklikni tilingiz bilan yalash kifoya va undan oxirgi qobig'igacha zavqlanish uchun cheksiz istak paydo bo'ladi. Biroq, agar muzqaymoqning an'anaviy ta'mi endi hech kimni ajablantirmasa, unda yashil choy bilan birlashtirilgan muzqaymoq salqin taom uchun noodatiy retseptdir.

U tetiklantiruvchi ta'sirga ega, issiq yozda tetiklantiradi va og'izda ajoyib aromatik ta'm yaratadi.

Choy muzqaymoq nima?

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Birinchi marta muzqaymoq muhim qismi bo'lgan muzqaymoq Yaponiyada ishlab chiqarila boshlandi. Mamlakatda bu noziklikka alohida va hurmatli munosabat shakllangan. Shuni ta'kidlash kerakki, choy nafaqat an'anaviy choy marosimida, balki shifobaxsh infuziyalar va moylarni olish uchun ham qo'llaniladi. Ko'pgina zamonaviy retseptlar choyni o'z ichiga oladi.

Choyga asoslangan muzqaymoq tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Ularning asosiy farqlari ichimlikni pishirish texnikasida yotadi: muzqaymoqning ba'zi turlari choy damlamasini talab qiladi, boshqalari choy barglaridan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu sizga nihoyatda yumshoq xushbo'y hid bilan yanada nozik va nozik ta'mga ega bo'lishga imkon beradi.

Darhol shuni ta'kidlashni istardimki, uyda mahsulotning pista rangini, aslida, boy yashil rangni olish qiyin. Kompaniyaning ishlab chiqarish liniyasi, albatta, sintetik bo'yoqlardan foydalanadi. Tabiiy yashil choy muzqaymoq bo'lsa, ichimlik xarakterli sarg'ish rangga ega bo'ladi, boshqa hech narsa yo'q. Yorqin rangga ega boy infuzionni faqat Matcha choyi kukunini sotib olganlar olishlari mumkin.

Krem

Kerakli ingredientlar:

• 1 osh qoshiq choy barglari;
• 2/3 qoshiq shakar;
• 2 tovuq tuxumi;
• 300 ml qaymoq (yog 'miqdori yuqori).

xulosalar

Yashil choy muzqaymoq bilan birgalikda tonik ta'siri bilan maqtanishi mumkin. Agar siz tushlikdan keyin bu shirinlikni yoqtirsangiz, ish kuni davomida yuqori ko'rsatkichlarni saqlab qolishingiz mumkin. Ushbu muzqaymoq, shuningdek, qo'shimcha funt olishni istamaydigan shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun ham mos keladi. Bu massada hech qanday lazzat va bo'yoqlar mavjud emas, bu bolalar uchun xavfsiz qiladi.

Sevimli choy retseptini saytimiz o'quvchilari bilan baham ko'ring!

Biz meva va rezavorlar bilan to'ldirilgan, sirlangan yoki yong'oqli muzqaymoqni yaxshi ko'ramiz, krem-bruli, shokolad va hattoki kofe delikateslarini yaxshi ko'ramiz, lekin ko'k choy bilan muzqaymoq tatib ko'rgan bo'lishi mumkin. Yalpiz kabi, u tetiklantiradi va tetiklashtiradi va tilda yoqimli achchiq ta'm qoldiradi.

Choy muzqaymoq nima va u qayerdan keladi?

Yashil choy muzqaymoq retsepti bu ichimlik o'ziga xos munosabatda bo'lgan mamlakatdan, Yaponiyadan kelgan. Choy marosimi - bu ajoyib ichimlikka bag'ishlangan marosimlardan biri: yog'lar va damlamalar kosmetologiya, aromaterapiya va hatto ezoterik amaliyotda qo'llaniladi, ko'plab oshpazlik retseptlarini choysiz qilolmasligi ajablanarli emas.

Suratda yashil choy bo'lgan muzqaymoqning bir qismi ko'rsatilgan.

Yashil choy muzqaymoq turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, bir-biridan asosiy farqi choy pishirish texnikasida: ba'zi retseptlar choy damlamasidan foydalanishni o'z ichiga oladi, boshqalarida choy barglari qaynoq suv yoki sutga quyiladi, bu holda. shirinlik yanada yumshoq va nozik ta'mga ega bo'ladi. Rang, qaysi retseptdan foydalanmasligingizdan qat'i nazar, do'konda sotib olingan muzqaymoqning porloq yashil yoki pista rangi bo'lmaydi. Ishlab chiqarishda bo'yoqlar qo'llaniladi va tabiiy yashil choy muzqaymoq, xuddi yangi pishirilgan ichimlik kabi, och sarg'ish rangga ega bo'ladi. Tayyorlashda Matcha yashil choyi ishlatilsa, shirinlik faqat boy rangga ega bo'ladi. Bu nav kukun shaklida sotiladi va muzqaymoqqa infuziya sifatida emas, balki kukun sifatida qo'shiladi, shuning uchun mustahkamlik, ta'm va rang klassik choy nozikligidan farq qiladi.

Yashil choy muzqaymoq retsepti

Tarkibi:

• 350 ml og'ir krem
• 2 tuxum
• ⅔ Art. Sahara
• 1 osh qoshiq. l. yashil choy.

Choy barglari ustiga uchinchi stakan qaynoq suv quying, uni qaynatib oling, suzing va salqin. Bu vaqtda tuxum oqini 1 osh qoshiq shakar bilan uring: ko'pik qanchalik yumshoq bo'lsa, muzqaymoq shunchalik yumshoq bo'ladi. Yana bir qoshiq shakarni tuxum sarig'i bilan oq bo'lguncha maydalang. Aralashmalarni birlashtirib, sovutilgan choyni yupqa oqim bilan to'kib tashlang, aralashmani cho'ktirmaslik uchun aralashtirishga harakat qiling. Qolgan shakarni qaymoq bilan urib, tuxum kremiga qo'shing, aralashtiramiz va qolipga soling. Choy muzqaymoq muzlatgichda kamida 3 soat o'tkazish kerak. Muzqaymoqni har 30 daqiqada aralashtirib, muz kristallarisiz silliq mustahkamlikka erishasiz. Ushbu retsept juda oddiy, shuning uchun siz undan muzqaymoq tayyorlashning oshxona xususiyatlarini tushunishni boshlashingiz mumkin.

Suratda yashil choy muzqaymoqli muzqaymoq idishlari mavjud

Sutli muzqaymoq

Ushbu parametr kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun javob beradi, chunki u og'ir qaymoqqa emas, balki sutga asoslangan. Bundan tashqari, tuxum tayyorlashda ishlatilmaydi, shuning uchun retsept tuxum oqi tarkibidagi albuminga alerjisi bo'lgan odamlar uchun javob beradi.

Kerakli mahsulotlar:

• 500 ml sut
• 100 g quyultirilgan sut
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq. l. yashil choy
• 15 g kraxmal, tercihen makkajo'xori kraxmal.

Sutni past olovda qizdiring, doimo aralashtirib, choy barglarini qo'shing va qaynatib oling, taxminan bir soat davomida tik turing. Keyin sutni suzamiz va yarmiga bo'lamiz: birinchi qismini shakar bilan aralashtirib, pechka ustiga qo'ying, ikkinchisini quyultirilgan sut bilan qo'ying va kraxmalni suyultirish uchun yana bir necha qoshiq sut qoldiring. Qaynatilgan sutga suyultirilgan kraxmal qo'shing va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Aralashmani xona haroratiga qadar sovutgandan so'ng, uni choy quyultirilgan krem ​​bilan aralashtirib, har 20-30 daqiqada yaxshilab aralashtirib, 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Matcha choyi uchun muzqaymoq retsepti

Ushbu retsept yaponiyalik Matcha choyi kukunidan foydalanishni o'z ichiga oladi; siz bu foydali mahsulotni oddiy do'konda topa olmaysiz, ammo har qanday choy do'konida u juda ko'p. O'simlik barglari oddiy yashil choyga qaraganda bir necha baravar ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi, bu esa shirinlikni yanada sog'lom qiladi.

Bunday muzqaymoqni qanday tayyorlashni ushbu videodan bilib olishingiz mumkin:

Tarkibi:

• ¾ osh qoshiq. sut
• ¾ osh qoshiq. og'ir krem
• 1 osh qoshiq. l. choy kukuni
• 5 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 tuxum sarig'i
• 3 osh qoshiq. l. suv.

Birinchidan, choy barglari ustiga qaynoq suv quyib, bir hil pasta hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va bir chetga qo'ying. Sariqlarni shakar bilan maydalang va aralashmaga sutni ingichka oqim bilan quying, so'ngra qalinlashguncha yog'och spatula bilan aralashtirib, past olovda qizdiring. Choy kremini allaqachon sovutilgan aralashmaga qo'shing va qaymoq bilan birlashtiring. Olingan massa bir necha daqiqa davomida blender bilan aralashtiriladi, keyin idishga joylashtiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Boshqa muzqaymoqlar singari, muz kristallari shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun bu shirinlikni bir necha marta aralashtirish tavsiya etiladi. Tayyor taomni yalpiz novdasi va bir bo'lak ohak bilan bezang.

Yashil choyli muzqaymoq tonik ta'sirga ega, shuning uchun uni iste'mol qilish orqali, masalan, tushlikdan keyin, ish kunining oxirigacha hushyor va samarali bo'lishingizni ta'minlaysiz. Bundan tashqari, bunday shirinlik odatda ozgina shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun javob beradi. Uyda bo'yoqlarsiz va atirlarsiz tayyorlangan noziklik esa farzandingizning bayram dasturxonida munosib o'rin egallaydi!

Mazali sovuq noziklik - — shirinliklarni biluvchilar orasida sevimli. Tetiklantiruvchi aralashma tilda nozik, biroz achchiq shirinlik bilan eriydi va beqiyos zavq bag'ishlaydi. Asl ta'mga qo'shimcha ravishda, bu shirinlik juda ko'p afzalliklarni o'z ichiga oladi. Axir, yashil choy tana uchun muhim antioksidantlar va vitaminlarning tan olingan manbaidir. Yaponiyalik oshpazlarning ta'kidlashicha, u kuchli tonik ta'sirga ham ega. Bir so'z bilan aytganda, bunday taomni o'zingiz eyish yoqimli va mehmonlarga taqdim etish uyat emas.

Yapon yashil choyi muzqaymoqining o‘ziga xos xususiyati nimada?

Yapon yashil choyi muzqaymoq tayyorlash uchun hech qanday maxsus ko'nikma yoki maxsus ingredientlarga ega bo'lishingiz shart emas - hamma narsa juda oddiy va mavjud. Bunday muzqaymoqning ta'miga ta'sir qiluvchi yagona va asosiy komponent yashil choydir. Matcha. Bu choy kabi choylar bilan birga juda mashhur Sencha yoki Gyokuro va shuning uchun uni do'konlar va choyxonalarda osongina topish mumkin. Choyning bargi emas, balki kukun bo'lishi muhimdir. Chunki uni pishirish shart emas, balki to'g'ridan-to'g'ri joylashtirish kerak bo'ladi. Do'konda choy bo'lmasa Matcha kukun shaklida, xafa bo'lish shart emas. Siz shunchaki barg choyini blenderga joylashtirishingiz va uni maydalashingiz kerak (agar blender etarli darajada kuchli bo'lmasa, siz choyni pestle bilan maydalashingiz mumkin).

Va endi bir nechta retseptlar:

Retsept 1

Tarkibi:

6 tuxum
100 g shakar kukuni
1/3 chashka kuchli pishirilgan yashil choy kukuni
1 choy qoshiq soya sousi
1 choy qoshiq limon sharbati
1 stakan 33% qaymoq.

Tayyorlanishi:

1.) Xom tuxumni oling, salqin, oqsillarni tuxumdan ajrating. Oqlarni yarim shakar kukuni bilan qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2.) Sariqlarni soya sousi, choy va limon sharbati bilan aralashtiring. Qolgan kukunni qo'shing va kuchli, yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha suv hammomida uring.
3.) Qattiq bo'lguncha kremni ko'pirtiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, barcha ingredientlarni birlashtiring. Panga soling va muzlatgichda 2 soat muzlatib qo'ying.

Retsept 2

Tarkibi:

1 osh qoshiq. l. yashil choy bilan
2 tuxum oqi va 1 sarig'i
150 g shakar
Yog 'miqdori 33% yoki undan yuqori bo'lgan 350 ml krem

Tayyorlanishi:

1.) Chorak stakan qaynoq suv bilan kuchli choyni qaynatib oling, salqin va torting. Oqlarni bir osh qoshiqdan kamroq shakar bilan kuchli ko'pikka uring, sarig'ini bir xil miqdordagi shakar bilan oq rangga qadar maydalang, ikkala aralashmani birlashtiring va aralashtiring.
2.) Sovutilgan choy qo'shing va oqlari tushib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan yana yaxshilab aralashtiramiz. Qolgan shakar bilan ozgina sovutilgan kremni mayin ko'pikka uring, qolgan ingredientlarga qo'shing, oxirgi marta ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, aralashmani qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Retsept 3

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

1/2 chashka qaynoq suv
1,5 osh qoshiq. yapon yashil choyi qoshiqlari
2 tuxum oqi
1/2 chashka shakar shakar
1 tuxum sarig'i
1,5 stakan ko'pirtirilgan qaymoq
yashil oziq-ovqat bo'yoqlari (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

1.) Choy barglari ustiga qaynoq suv quyib, to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin infuzionni torting.
2.) Kichik idishda tuxum oqini urib, shakar 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq. Massa etarlicha bir hil holga kelganda, 1 sarig' qo'shing va sovutilgan choy infuzioniga quying.
3.) Alohida idishda kremni ko'pirtiring, so'ngra ikkala idishning tarkibini aralashtiring.
4.) Agar xohlasangiz, bir necha tomchi oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shishingiz mumkin.
5.) Aralashmani stakanlarga quying, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying.
6.) Bir necha soat muzlagandan so'ng, u tayyor!

Retsept 4

Tarkibi:

Sut (3/4 chashka)
Tuxum sarig'i (2 dona)
Shakar (5 osh qoshiq)
Og'ir krem ​​(3/4 chashka)
Yashil choy kukuni (1 osh qoshiq)
Issiq suv (3 osh qoshiq)

Tayyorlanishi:

Birinchidan, yashil choy kukunini idishdagi issiq suv bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Ishingiz tugagach, idishni chetga surib qo'ying. Keyin tuxum sarig'ini yirtqichlardan urib, ozgina shakar qo'shing. Juda yaxshi aralashtiramiz. Endi sutni asta-sekin panga qo'shing, shunda u to'g'ri aralashadi. Panani sekin olovga qo'yish kerak va siz bu aralashmani bir muddat pishirishingiz kerak, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan hamma narsani aralashtirasiz.

Aralash qalinlashishi bilan panani olovdan olib tashlang va pastki qismini muzli suvga soling. Bu mahsulotni sovutishga yordam beradi. Ushbu aralashmaga yashil choy qo'shilishi kerak. Choyni yaxshilab aralashtirishingizga ishonch hosil qiling. Endi ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Shundan so'ng, siz aralashmani muzqaymoq tayyorlovchiga quyishingiz va muzlatishingiz kerak. Yashil choy muzqaymoqingiz to‘liq soviganidan keyin rohatlaning!

Retsept 5

Tarkibi:

1 stakan krem
1 stakan sut
100 gramm shakar
3 osh qoshiq Matcha (100% tabiiy yashil choy kukuni)
1 chimdik tuz

Tayyorlanishi:

Birinchi bosqich:
Birinchidan, bir piyola oling va ichiga bir stakan sut, bir stakan qaymoq quying va 3 osh qoshiq tabiiy yashil choy kukuni, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Ikkinchi bosqich:
Endi hosil bo'lgan massani olovga qo'ying va issiqqa qadar qizdiring. Muhim! Aralashmani qaynatmang!!! Choy va sut aralashmasini qizdirayotganda, u ko'piklana boshlaguncha aralashtirishda davom eting. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha sovushini kuting. Bu taxminan 30 daqiqa davom etishi kerak.

Uchinchi bosqich:
Endi aralashmangiz soviganidan keyin uni blenderga yoki maxsus muzqaymoq tayyorlagichga soling va taxminan 20-25 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin aralashmani plastik idishga o'tkazing va muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin siz yashil choy kukuni yoki gofret chiplari bilan sepishingiz mumkin. Va shuningdek, muzqaymoq uchun mazali yashil choyni pishiring.