Десять интересных фактов о белке. Белка, конспект занятия по ознакомлению с природой Вопросы о белке для детей

За счёт своего внешнего вида, повадок и головокружительной скорости, белки всегда были интересны людям. Между собой эти грызуны отличаются окрасом шерсти, некоторыми привычками и тем, что употребляют в пищу. Их способности ни для кого не секрет, но учёные всё равно продолжают собирать любопытные факты про белок и делиться ими с остальными. Ниже представлен список самых интересных из них.

Чтобы белка смогла нормально перезимовать, ей необходимо более 3 000 орехов!

Кормить арахисом белок ни в коем случае нельзя. Эти орешки плохо перевариваются.

Белки обитают по отдельности, но зимой они собираются в небольшие группы от 3 до 6 особей и укрываются в дуплах.

Странно, что на свободе белки лишь иногда доживают до 4-х лет, в то время как в доме в среднем живут 10–12.

Белки без опаски могут прыгать с 30-метровой высоты. Помогает им в этом чудо-хвост. У белок он служит как парашют.

В Древней Греции люди считали, что хвост белкам нужен не просто так, а чтобы укрываться в жаркую погоду от солнца.

Во время случки самец сам выбирает себе самку. Чаще всего его выбор зависит от пышности хвоста самки.

У белок очень короткая память. Во время сбора орехов, они часто забывают, в какое дупло спрятали свои запасы.

В Хорватии какое-то время запрещалось есть беличье мясо во время беременности, поскольку считалось, что ребёнок от этого может родиться с чёрной кожей.

Бельчата рождаются полностью голые и слепые, но уже с рождения имеют длинные заточенные коготки.

Факт первый. Секрет ловкости – в ее чудо-хвосте

Свой хвост белка использует как руль: благодаря нему она может прыгать с дерева на дерево на 15 метров по кривой и на 4 метров по прямой. При этом на земле белка прыгает не так далеко: всего на 1 метр в длину.

Хвост зверька исполняет роль парашюта: даже при падении с 30-метровой высоты белка останется живой и невредимой.

Помимо помощи в движении, хвост играет и другую важную роль в жизни животного. Белка-самец предпочтет самочку с более пышным хвостом. Также хвостик служит и теплым уютным одеялом, которым можно укрыться в холодные ночи. Правда, эта конечность может стать причиной смерти зверька: несмотря на то, что белки – отличные пловцы, намокший хвост может утянуть беднягу на дно, как якорь.

Источник: http://vse-krugom.ru

Факт второй. Белка должна все время грызть

У белки четыре передних зуба, и они постоянно растут. Если зубы окажутся слишком длинными, белка не сможет справиться с орехами и шишками и умрет с голоду. Поэтому зверек постоянно грызет, стачивая лишнюю длину зубов и натачивая их.

Источник фото: http://life.pravda.com.ua

Факт третий. Белка владеет особой технологией разгрызания орехов

Орехи белочка раскалывает необычным способом: со стороны, где у него острый кончик, она прогрызает небольшое отверстие и всовывает туда два нижних резца. Нижняя челюсть белки состоит из двух частей, между которыми находится эластичная и очень крепкая мышца. Когда белка стягивает две части вместе, резцы расходятся и орешек раскалывается.

С шишками зверек справляется так же быстро и умело: извлекает семечки, задев зубами чешуйку, она ее откусывает, и семечка выскальзывает наружу. На одну сосновую шишку уходит три минуты. На протяжении дня белка может добыть семена из 15 еловых и около 100 сосновых шишек.

Источник: http://ru.gde-fon.com

Факт четвертый. Хитрые белки умеют воровать

Белка – не только умный, но и хитрый зверь. В поисках еды она приспособилась к жизни рядом с человеком: белки находят что-то питательное для себя в кормушках для птиц, умеют просить вкусненькое у прохожих, вырывают посаженные людьми растения в поисках семян. Любители орехов иногда могут стянуть с поля или огорода что-то вкусненькое, чему учатся друг у друга. Иногда, чтобы пойти «на дело», они специально собираются в группы от двух до пяти зверьков, и распределяют роли. Задание одних – отвлекать внимание, в то время как другие, посыльные, забирают присмотренную добычу.

Источник: http://kotelna.org.ua

Факт пятый. Белка – чемпион по разнообразности рациона

Белки всеядны, их рацион включает в себя около 150 семян разных деревьев. Основная его часть – семена хвойных: ели, сосны, кедра, пихты, лиственницы. В дубовых лесах белка тоже не пропадет – будет есть желуди и лесные орехи. Также в меню белки входят грибы, ягоды, травы, мхи, лишайники, клубни и корневища. Если урожай орехов был недостаточно хорошим, белочки питаются почками и молодыми побегами деревьев.

Белки могут быть хищниками. Помимо растительной пищи, они любят также полакомиться насекомыми, яйцами и даже небольшими птицами, млекопитающими и лягушками.

Зверек любит покушать: за неделю белка съедает количество еды, равное ее весу.

Источник: http://topilche.te.ua

Факт шестой. Название зверька произошло от слова «белый»

Интересна этимология слова белка. Оно походит от общеславянского «belъ», что означает белый. В старину слово «белый» обозначало не только цвет, а также «призрачный, невидимый» . Из-за быстроты белку и могли назвать призрачной.

В древние времена этот зверек назывался «въверица». Осенью белки линяют и их мех становиться беловатым. Именно таких белок называли «бъла въверица». Охотились именно на этих зверьков, со светлой шерсткой. Название упоминали часто, и со временем оно сократилось до «бъла», позже прибавился суффикс -к-.

Существует также предположение, что в старину существовала особая порода белок с белой шерсткой. Отсюда и название зверька.

Источник: http://kotelna.org.ua

Факт седьмой. Забывчивость белки приносит пользу лесу

Как многие грызуны, белка делает запасы на зиму – они прячут орехи, желуди, шишки и грибы в дуплах деревьев, а некоторые виды – зарывают в землю. Но часто зверек забывает, где спрятал свой корм. В этом случае плохая память белок служит на пользу лесу – забытые в земле орехи прорастают и пополняют лес новыми деревьями.

Забытый запас белки может составлять около трех килограммов отборного корма. Птицы, мелкие грызуны и даже бурый мишка пользуются забывчивостью прыгуньи и часто подкармливаются из белкиных «каморок». Впрочем, сама белка часто подъедает запасы мышей, бурундука и других грызунов, откапывая их даже под полутораметровым слоем снега.

Источник: http://probilo4ok.wordpress.com

Факт восьмой. Белки строят по 15 гнезд сразу

Гнездо белки называется «гайно», и один зверек обычно заводит много, до 15 таких жилищ. Чаще всего гнездо обустраивает в дупле дерева или в скворечнике, выстилая все внутри сухими листьями, стебельками, мхом, перьями. Если нет подходящего дупла или скворечника, зверьки строят свое жилище между веток дерева, на высоте 7-12 метров.

Белки — это удивительные животные. Они могут подпрыгивать на расстояние, превышающее длину их тела в десять раз. Они могут поворачивать свои задние лапы на 180 градусов, обращая их в любую сторону, когда они забираются на дерево. У них хорошее зрение, и они могут учиться, копируя других животных, даже людей. Они также ведут активный образ жизни в дневное время, что делает их одними из немногих диких млекопитающих, которых многие из нас могут увидеть. Независимо от того, считаете ли вы их вредителями или очаровательным дополнением к нашим городам, есть целая куча причин для того, чтобы считать их увлекательными.

10. Беличьи шпионы

Многие из нас слышали, что животных используют в войне, поэтому, когда в Иране нашли 14 белок со шпионским снаряжением возле границы, солдаты поступили по уставу и арестовали их. Об этом инциденте сообщило официальное информационное агентство страны, и он был подтверждён начальником полиции страны, хотя он и не сообщил никаких подробностей.

Некоторые иранцы были совершенно готовы поверить, что иностранные державы могут готовить пушистохвостых агентов. Один из них даже предположил, что за этой операцией стояла Великобритания. В любом случае, о беличьей инфильтрации нет никаких дополнительных сообщений, поэтому иранцам пришлось вернуться к арестам голубей.

9. Бубонная чума


Вы наверное, знаете, что бубонная чума распространяется крысами, или, скорее, блохами, которые живут на них. Крыс, как правило, связывают с болезнью, но блохи, заражённые чумой, вполне могут жить и на других грызунах. Одним из грызунов, вызывающих самые большие опасения в современном мире является белка. В период между 2000 и 2009 годом, в США были зарегистрированы 56 случаев чумы, и белки были в числе главных разносчиков.

Одним из примечательных случаев в 2012 году был случай семилетней Сьерра Джейн Даунинг (Sierra Jane Downing). Она положила свой свитер рядом с мёртвой белкой во время отдыха и заболела несколько дней спустя. Несмотря на то, что бубонная чума убила десятки миллионов людей на протяжении всей истории, она поддаётся лечению антибиотиками, и Сьерра полностью выздоровела. В 2013 году власти закрыли лагерь в Национальном Лос-Анджелесском лесу (Los Angeles National Forest) после того как там была найдена заражённая белка. В том же году, 15-летний мальчик из Кыргызстана умер, когда подхватил заболевание от горной белки, а 100 человек пришлось поместить в карантин.

8. Полосы препятствий

Возможно, вы слышали, что Интернет похож на сеть труб, но это не совсем так. На самом деле он больше похоже на ряд кроличьих нор, по которым вы бродите, пока не заметите, что солнце село, вы голодны, и у вас открыты десятки вкладок браузера. Если вы любите милых маленьких животных, то поищите «полосы препятствий для белок» на YouTube. Вы получите кучу результатов, за просмотром которых вы просидите целый день.

Белки умны, и могут научиться преодолевать многочисленные препятствия, чтобы найти наиболее эффективный маршрут к еде. На самом деле, одной из самых сложных частей создания полосы препятствий для этих маленьких грызунов является то, что они очень хорошо могут обнаружить, где можно сократить дорогу. Тем не менее, если они преодолевают полосу по плану, то они более чем способны прыгать на шаткие платформы, крутить ветряные мельницы, и бегать по натянутым верёвкам. Они даже могут кататься в небольших корзинах.

7. Белки и гремучие змеи


Фотография: jkirkhart35
Белки Калифорнии провели последние 10 миллионов лет в гонке вооружений с гремучими змеями, и они придумали несколько хитрых способов, чтобы отгонять хищников. У них фантастические рефлексы, и они могут реагировать достаточно быстро, чтобы увернуться от змеи за долю секунды, которая требуется для того, что рептилия сделала выпад. Змеи должны быть уверены, что они атакуют свою потенциальную еду с максимальным элементом неожиданности или это не стоит того, чтобы тратить энергию на бросок.

Гремучие змеи чувствуют свою добычу с помощью теплового излучения. Если белки замечают змей первыми, или заходят в ту область, где может быть засада то, они поднимают хвост и направляют туда прилив крови. Это приводит к тому, что хвост становится тёплым, и выделяется как маяк для змей. Несмотря на то, что это может звучать буквально как самый неудачный манёвр, змеи распознают этот жест как «Я знаю, что ты там, так что ты меня не удивишь», и поэтому даже не пытаются атаковать.

Те же белки также придумали способ отгонять хищников, которые отслеживают добычу по запаху. Они находят мёртвую гремучую змею, жуют её шкуру, а затем облизывают себя. Благодаря этому белки пахнут как змеи, и, по мнению учёных это заставляет животных думать, что норы белки на самом деле являются средой обитания почти метровой гибкой и ядовитой опасности, а не вкусной закуски из млекопитающего.

6. Саблезубая белка


Одна из самых легендарных вымышленных белок на самом деле вообще не является белкой. Скрат (Scrat), обожающее жёлуди существо из Ледникового Периода, на самом деле полностью вымышленный вид. Его образ, каким бы очаровательно неуклюжим он не был, не впечатлил экспертов. Палеонтолог Гильермо Ружье (Guillermo Rougier) из Луисвиллского Университета (University of Louisville) сказал: «когда вышел Ледниковый Период, мы подумали, что персонаж белки в нём выглядел нелепым».

Тем не менее, в 2002 году, в том же году когда вышел фильм, команда палеонтологов раскопала ряд окаменелостей в Аргентине. Одной из их находок был череп млекопитающего, возраст которого составлял 60 миллионов лет, который выглядел в точности как череп белки с удлиненной мордой и сабельными зубами. Несмотря на то, что новая находка, возможно, выглядела как Скрат она, скорее всего, не разделяла его любовь к желудям. Учёные считают, что она, скорее всего, использовала свои огромные клыки для охоты на насекомых, но они в этом не уверены. Вид, названный Cronopio dentiacutus не похож ни на одно животное, живущее в мире на сегодняшний день, если не считать мира анимации.

5. Запасы на зиму


Самым известным поведением белок является запасание орехов и желудей на зиму. Эта привычка необходима для многих видов белок, которые не впадают в спячку. Исследователи из Калифорнийского университета обнаружили у белок желание запасать широкий спектр продуктов питания, в том числе желуди, грецкие орехи, фундук, и кучу других продуктов. Когда небольшое животное закапывает семя в землю, это хорошо для дерева, с которого оно упало. Белки считаются чрезвычайно важными для роста лесов, и именно они частично ответственны за распространение дуба по большей части территории Америки.

Запасание орехов несёт в себе определённый риск, и один из видов белки разработал запасной план. Если у них заканчивается пища то, они собирают кленовый сироп непосредственно с деревьев. Белка срезает кору клёна своими зубами, позволяя вытечь соку, и позже возвращается, чтобы слизать его, когда он подсохнет. Хотя эта стратегия наблюдалась наукой только в этом столетии, традиционный рассказ народа ирокезов свидетельствует о том, что кленовый сироп был впервые обнаружен, когда молодой мальчик увидел, как белка лизала дерево.

4. Особенно надоедливые вредители


Мелкие млекопитающие являются известными вредителями, и каждый их вид обладает своим собственным специфическим способом создавать проблемы. Крысы съедят в принципе всё, что угодно, кролики размножаются, как кролики, а талант белки к причинению неудобств заключается в её способности к акробатике. Именно то, что делает видео о полосах препятствий настолько интересными, мешает держать белок за пределами собственности. Вот почему первый результат, который появляется в поиске изображения по запросу «кормушка для птиц с защитой от белок» это фотография белки счастливо кушающей из кормушки для птиц с защитой от белок.

В то время как можно и не надеяться удержать белок за пределами вашего сада, есть некоторые места, ситуация в которых по идее должна была бы обстоять немного лучше. Например, активные шахты ядерных пусковых установок США. Но нет, людям, отвечающим за арсенал, который способен буквально уничтожить цивилизацию пришлось прибегнуть к методу проб и ошибок, чтобы остановить вторжение сусликов Ричардсона.

На базе военно-воздушных сил Малмстром (Malmstrom Air Force Base), расположенной в Монтане, находится 150 ядерных ракет, и каждая из них способна выпустить три боеголовки, превышающие по мощи бомбу, сброшенную на Нагасаки. Среди мер, призванных защитить ракеты находятся датчики движения, которые срабатывают, если что-нибудь нарушает периметр вокруг бункеров. Однако суслики способны не только перелезать через заборы, они также отлично роют землю. Длина туннелей, выкопанных сусликами Ричардсона, может превышать 9 метров. Тысячи ложных предупреждений о нарушении безопасности были вызваны их привычкой появляться в запретной зоне. Они также нанесли ущерб дорогам, проводам, и фундаментам зданий.

Первой попыткой удержать сусликов от рытья туннелей было сочетание железной сетки и стальной ткани, установленное под землёй. Суслики прогрызли себе путь через это укрепление (неверное, потому, что проживание рядом с ядерным оружием превратило их в сусликов-Халков). Было перепробовано немало материалов для забора, но суслики просто перелазили его. ВВС, наконец, нашли комбинацию, которая, кажется, работает - сплошной пластиковый забор над землей, и твердый листовой металл под землёй. Суслики перестали залазить на территорию базы. По крайней мере, пока что.

3. Мост Натти Нэрроуз (Nutty Narrows Bridge)


Фотография: Avi
В 1963 году в городе Лонгвью (Longview), штат Вашингтон, возникла проблема. Белки погибали при попытке пересечь оживленную магистраль. Добрый местный житель предложил бесплатно построить мост, и местный совет назвал его Натти Нэрроуз. 18-метровый мост был установлен над дорогой, и, по сути, превратил город в столицу любителей белок Америки.

Теперь в городе проходит ежегодный Фестиваль Белок. На мосту также установлена веб камера, транслирующая онлайн в реальном времени. Когда мост сняли чтобы почистить, местные жители провели церемонию, чтобы отметить его возвращение. Были установлены ещё три моста и ещё несколько, скорее всего, будут установлены в будущем. Президент местного Ротари-клуба сказал: «мы сделаем этот город тёмным из-за такого количества мостов». Спартанский энтузиазм такого рода разрушал империи, поэтому будем надеяться, что с белками всё будет хорошо.

2. Беличья мастурбация


У самцов капской земляной белки поистине огромные гениталии, относительно говоря. Длина их пениса составляет 40 процентов от длины их тела, в то время как длина мошонки равна половине длины пениса. Длинный пенис предоставляет невообразимое преимущество во время мастурбации и их техника достигла того, что многие считают заветной целью: белки наклоняются и засовывают пенис в свой же рот.

Исследователь Джейн Уотерман (Jane Waterman) следила за животными в Намибии, чтобы понять есть ли какая-то польза в данном поведении, или это просто непредусмотренное последствие сильного полового влечения. Она обнаружила, что самцы чаще всего мастурбировали после спаривания, нежели когда они долго не могли найти самку. Уотерман считает, что мастурбация может помочь прочистить гениталии как снаружи, так и внутри, что уменьшает риск развития инфекции. Она считает, что это поведение может быть схожим с тем фактом, что некоторые мужчины испытывают позыв к мочеиспусканию после оргазма, но по той причине, что белки живут в пустыне, они пользуются тем способом, который позволяет сохранить воду в организме.

1. Загадки белок


Последние несколько лет белки были в самом центре загадок. В одном случае, было обнаружено, что они стояли за волной мыльных краж на улице в Англии. Жители были сбиты с толку исчезновением своих туалетных принадлежностей, пока белка не была замечена выбегающей из окна ванной комнаты с куском мыла. Никто не уверен точно, что белки делали со своей добычей, потому что они обычно быстро скрывались.

Когда кто-то на Reddit разместил фотографию того, что было похоже на чёрную демонскую обезьяну, ползущую вдоль забора, сообщество провело некоторое время, пытаясь выяснить, из какого измерения взялось это существо. Фотография в центре тайны была снята сзади, но когда была найдена фотография морды существа, стало вполне очевидно, что это была лысая белка.

В 2012 году другая фотография странно выглядящей белки наделала много шума в Интернете. Это была совершенно очевидно белка, но зато она явно была фиолетовой. Животное было поймано семьёй из штата Пенсильвания, которая сделала несколько фотографий животного в клетке. Непонятно каким образом животное стало выглядеть как слива, возможно, белка съела что-то, или извалялась в чём-то, что красится.

Независимо от того, какова была причина такой окраски, это не первый раз, когда такое происходит. Фиолетовая белка стала местной знаменитостью в школе на юге Англии в 2008 году. Может быть, она украла не тот тип мыла?

) рассказала, как переизбыток белка в рационе сказывается на работе почек, почему молочные продукты влияют на сон и правда ли, что после тренировки обязательно нужен протеин.

Факт №1: Организму нужен как животный, так и растительный белок

Белки бывают животного и растительного происхождения. Животные считаются более полноценными - в них содержится 8 незаменимых аминокислот, необходимых организму для нормального функционирования, витамины группы В (их недостаток в рационе - причина стресса, снижения физической активности, вялости), железо, необходимое для поддержания работы иммунной системы, щитовидной железы, Омега-3 в форме альфа-линолевой кислоты (необходима для синтеза других незаменимых жирных кислот).

Белки растительного происхождения тоже нельзя недооценивать - это хороший источник клетчатки, способствующей нормальной работе желудочно-кишечного тракта. Их часто называют неполноценными - содержат не все незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, триптофан, лейцин, изолейцин, треонин, гистидин). Но они тоже обязательны в рационе. Примерное соотношение растительного и животного белка: 45% на 55 %.

Факт №2: суточная норма белка у всех разная

Норма белка в сутки индивидуальна для каждого человека. Зависит от физиологических данных и спортивных нагрузок. В среднем норма для здорового человека варьируется от 1-1,5 г на кг веса, для беременных и кормящих - до 2 г на кг веса.

Факт №3: при похудении норма белка расчитывается индивидуально

В период похудения важно правильно рассчитывать норму белка. Во время снижения веса не нужно резко увеличивать его количество - не безопасно для здоровья. Если, например, в период поддержания веса ваша норма - 115 г, при похудении она увеличивается до 140. Дефицит калорий не должен превышать 15%. Стандарт БЖУ на похудении: белки - 15-35%, жиры - 20-35%, углеводы - 40-65%.

Факт №4: недостаток белков в рационе негативно сказывается на здоровье

Белки выполняют много разных функций: защитную (необходимы для нормальной работы иммунной системы), транспортную (переносят кислород и питательные вещества), регуляторную, энергетическую. Они также участвуют в передаче генетической информации. Но в первую очередь - это основной «строительный материал» для организма (эпителий, например, обновляется раз в 3-4 дня).

Недостаток белка губителен - ухудшаются все обменные процессы, нарушается работа систем и органов. В первую очередь страдают печень, мышцы и гормональный фон. У спортсменов теряется мышечная масса, появляются проблемы с дыхательной и сердечно-сосудистой системами.

Факт №5: слабость и головные боли могут свидетельствовать о недостатке белка

Общая слабость - один из признаков недостатка белка в рационе. Она может сопровождаться мышечными спазмами, дрожью в конечностях, нарушением координации движения. Из-за дефицита белка снижается синтез серотонина и других гормонов - у человека могут наблюдаться проблемы со сном и головные боли. Бледность, высыпания на коже, склонность к отечности, медленное заживление ран, выпадение волос, расслаивание ногтевой пластины - все это признак того, что нужно пересмотреть свой рацион питания и сдать анализы.

Факт №6: от белка поправляются

Поправляются не от белков, жиров или углеводов, а от профицита калорий. И не важно, чем вы их набрали: шоколадным батончиком или двумя килограммами рыбы. Другое дело, что белковая пища менее калорийна. Для примера: калорийность горбуши -147 ккал на 100 г, «сникерса» - 488 ккал. Белок - незаменимый макронутриент в питании. Но любой избыток калорий трансформируется в подкожную жировую клетчатку.

Факт №7: при окислении 1 г белка выделяется 4 ккал

Под воздействием пепсина белок распадается на полипептиды и аминокислоты. Из последних организм синтезирует новые, необходимые ему для нормальной работы, либо перерабатывает их в энергию. При окисления 1 г белка выделяется 4 ккал.

Факт №8: избыток белка в рационе увеличивает нагрузку на почки

От переизбытка белка, в первую очередь, страдают почки - увеличивается уровень мочевины и мочевой кислоты в крови. Несоблюдение КБЖУ также может вызвать структурные повреждения печени.

Переизбыток протеина - одна из причин развития остеопороза. Организм может использовать только определенное количество белка. Остатки он перерабатывает. Для этого организму нужен дополнительный кальций, который берется из костей. Соблюдайте баланс, чтобы сохранить здоровье.

Факт №9: белок может стать причиной аллергии

Непереносимость белка - редкий вид пищевой аллергии. Чаще всего она встречается в раннем детском возрасте (50%). Причина - нарушения в работе иммунной системы. Организм ошибочно воспринимает чужеродный белок за вредное химическое соединение и начинает его атаковать. В крови выделяется гистамин, вызывающий аллергическую реакцию. К сожалению, медикаментозной терапии снятия этого состояния не существует. Избавиться от аллергии можно только методом исключения продуктов, содержащих аллерген.

Факт №10: белковые диеты дают временный эффект

Любая диета дает временный эффект. Стойкого результата можно добиться только полностью перейдя на правильное питание. Самая популярная белковая диета - Дюкана (за нее он был исключен из медицинского реестра Франции и Международной ассоциации диетологов). Она подразумевает полный отказ от углеводов и неограниченное потребление животного белка.

Углеводы - основной источник энергии. При нехватке организм начинает разрушать жировые клетки, а параллельно с ними мышцы и запасы гликогена.

Как только вы вернете углеводы в рацион, организм начнет запасать их с бешеной скоростью - килограммы быстро вернутся и «друзей» приведут.

Факт №11: белки, жиры, углеводы нормально сочетаются между собой

Не бывает продуктов, состоящих из одних белков, - как минимум, углеводы в них точно присутствуют. И наш организм нормально усваивает их вместе. Миф о том, что белки, жиры и углеводы не сочетаются, подогревают сторонники раздельного питания, к которому у диетологов тоже много вопросов. Организму нужны все макронутриенты - это неоспоримый факт.

Факт №12: протеин для спортивного питания получают из молочной сыворотки

Протеин для спортсменов получают из молочной сыворотки (сывороточный белок) или из творога (казеиновый белок). Для людей, не занимающихся спортом, смысла в дополнительном приеме белка нет - протеиновые коктейли ни к чему.

Факт №13: протеиновый порошок - не «химия»

Протеиновый порошок - не химия, если он изготовлен из натурального сырья (молока). Они необходимы для быстрого восстановления мышц после интенсивной тренировки.

Факт №14: белковый перекус после тренировки нужен только для набора мышечной массы

Питание после тренировки зависит от того, какие цели вы преследуете. Если интересует наращивание мышечной массы, нужно воспользоваться «метаболическим» окном и съесть что-то белковое через 20-30 мин после физической активности (это источник аминокислот, необходимых для восстановления). В идеале углеводы тоже необходимы - помогают восполнить запасы гликогена.

Факт №15: белок нужно получать из разных продуктов

Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами, нужно получать их из разных продуктов. В твороге, например, содержится 14% белка с полным аминокислотным составом. В овощах и зелени содержится от одной до двух аминокислот. И чем разнообразнее стол, тем больше вероятность, что они поступят в организм.

Факт №16: потребление белка должно быть равномерным в течение дня

Белок в рационе должен преобладать вечером - к концу дня нам не нужно столько энергии, как в начале. Идеально, когда белковый продукт есть в каждом приеме пищи. Распределяйте потребление протеинов правильно. На завтрак отдавайте предпочтение сыру, яйцам, творогу. На обед - мясным блюдам, бобовым, на ужин - рыбе и овощам.

Факт №17: отсутствие животного белка в рационе оказывает влияние на организм

По поводу того, положительное или отрицательное, ведутся ожесточенные споры. Адепты вегетерианских диет утверждают: без животного белка вполне себе можно существовать. У меня другое мнение на этот счет. Белок, поступающий в организм вместе с пищей, сам по себе бесполезен. От него требуется лишь одно - аминокислоты. Из них синтезируется другой белок, «дружественный» нашему организму. Заменимые аминокислоты могут синтезироваться. Незаменимые - нет. Они поступают только с пищей. Метионин, например, - незаменимая аминокислота, которая в достаточном количестве содержится в красном мясе. Невозможно получить ее в нужном объеме из других источников.

Факт №18: основной источник растительного белка - бобовые

Продукты с высоким содержанием растительного белка: фасоль, чечевица, нут, семечки, орехи, кунжут. В достаточном количестве он содержится в гречневой крупе, пшенице и крупах на ее основе: булгур, полба.

Факт №19: белок принимает участие в стимуляции мозговой деятельности

Белок - важный макронутриент для работы головного мозга. Аминокислоты выделяют нейротрансмиттеры - вещества, принимающие участие в передаче нервного импульса.

Дефицит белка приводит к тяжелым последствиям. Усталость и быстрая утомляемость - лишь верхушка айсберга.

Хорошо стимулирует мозговую деятельность растительный белок, содержащийся в орехах, - включите их в ежедневный рацион.

Факт №20: белки отличаются по степени усвояемости

Белки отличаются по степени усвояемости. Медленные долго расщепляются организмом, притупляя голод. Быстрые лучше усваиваются и быстрее наполняют энергией. Источник медленных белков - творог, сыр. Быстрых - мясо, яйца, рыба.

Факт №21: молочный белок лучше усваивается после ферментативного брожения

Молоко на 90% состоит из воды. Оставшиеся 10% проходится на казеин и сывороточные белки - глобулин и альбумин. Первый отличается сложной усвояемостью и плохой перевариваемостью (основная причина - нерастворимость в воде). Это минус в питании взрослого человека и плюс в питания детей. Низкая скорость расщепления молочного белка способствует дозированному и равномерному насыщению крови малыша аминокислотами - их уровень стабилен до шести часов.

Организм взрослого человека лучше усваивает казеинат кальция - белок, полученный в результате ферментативного брожения молока. Многие диетологи рекомендуют отказаться от молока в чистом виде, отдав предпочтение молочно-кислым продуктам.

У сывороточных белков сбалансированный аминокислотный состав. По строению они максимально приближены к белкам мышечной ткани. Их часто используют для производства протеинового порошка.

Факт №22: от молочных продуктов может возникнуть тяжесть

После молочных продуктов может возникнуть дискомфорт, если у вас проблемы с кишечником. Почти у трети населения наблюдается непереносимость лактозы - «молочного сахара». Это состояние связано с недостаточностью фермента лактазы, принимающего участие в его расщеплении. Если через 30 минут после стакана молока у вас регулярно наблюдается вздутие живота, это повод задуматься и обратиться к врачу.

Факт №23: группа ферментов, расщепляющих белок, - протеиназы

Это ферменты группы гидролаз, расщепляющие пептидные связи. Они делятся на шесть классов: сериновые, треониновые, цистеиновые, аспартатные, металлопротеиназы, глутаминовые. Недостаток ферментов - причина проблем с ЖКТ, печенью, желчным пузырем, поджелудочной железой.

Факт №24: суточная норма белка в детском питании отличается от взрослой

Суточная норма белка в детском питании - от 2.2 до 3 г на 1 кг веса (до года), от 36 до 87 г после года. Для нормального роста и развития малыша важно следовать этим цифрам.

Факт №25: куриный белок - отличный источник протеина

Куриный белок - очень хороший источник протеина. Содержит все важные аминокислоты и отличается небольшой калорийностью. Но будьте осторожны - куриный белок может вызвать аллергию. Это явление встречается достаточно часто. Куриные яйца богаты витаминами, железом, фолиевой кислотой и другими веществами. Организм может среагировать на любой из них! Чаще всего причина - реакция на альбумин. Симптомы проявляются сразу же: кожная сыпь, зуд, проблемы с ЖКТ и дыханием. Норма яиц в день - не более трех.

Факт №26: белковые продукты влияют на настроение и сон

В белках содержится триптофан - аминокислота, отвечающая за хорошее настроение и нормальный сон.

Недостаток протеинов в рационе сильно сказывается на цикле сон-бодрствование у детей. Из-за нехватки белка у них снижается синтез серотонина - малыш плохо засыпает.

Решить проблему можно, увеличив потребление триптофана: он присутствует в большинстве растительных белков.

Факт №27: у нас разная скорость переваривания белков

Все мы разные, и потребности организма тоже. Кто-то начинает день с белкового завтра и чувствует себя отлично, кому-то для запуска организма нужны углеводы. Научитесь слушать себя. У нас разная скорость переваривания белков. Одному организму нужно на это час, другому - три. Этот факт нужно учитывать при составлении рациона.

Похожие материалы из рубрики

Белка — маленькое и очень смышленое животное, которое известно всем своей запасливостью, но вот некоторые факты, о которых, мы уверены, вы даже не подозревали…

Факт первый: Жительницам Хорватии запрещено есть беличье мясо во время беременности, поскольку местные поверья утверждают, что от этого ребенок может появиться на свет черным.

Факт второй: Несмотря на то, что белки легко приручаются, в неволе они размножаться не могут. По этой причине до сих пор нет достоверных статистических данных ни о количестве ежегодных брачных периодов, ни о численности помета.

Факт третий: Белки могут быть хищными. Несмотря на то, что в сознании обывателей белка является просто хрестоматийным грызуном, питающим страсть исключительно к орешкам и семечкам, на деле они всеядны. Они совершают нападения на мелких грызунов (включая зайчат), птиц и воруют из гнезд яйца.

Факт четвертый: Как известно белки делают запасы на зиму. Однако съедают они, самое большее, четвертую часть из них. Причина этого кроется не в том, что их слишком много: просто белка забывает о том, где она их спрятала. Примерно две трети позабытого белкой провианта, в конце концов, становится добычей птиц и прочих грызунов, а последняя четверть просто прорастает.

Факт пятый: Своим названием эти животные обязаны своеобразной денежной единице, которой были беличьи шкурки и которая (единица) называлась «бела». И поскольку беличий мех ценился с глубокой древности и неизменно пользовался спросом, можно утверждать, что денежный вопрос был «шкурным делом» с уже не первую тысячу лет.

Факт шестой: Белки являются отменными пловцами. При этом их основная задача состоит в том, чтобы хвост не намок. Это объясняется тем, что если пушистый беличий хвост намокает, то он сразу же начинает тянуть белку ко дну и она неизменно тонет. Поэтому во время плавания белки держат хвост высоко поверх воды.

Факт седьмой: Для белок-самок хвост является чем-то наподобие красивых длинных волос у женщин. Во всяком случае, к самкам, обладающим пышным хвостом, самцы-белки проявляют больше интереса, чем к обладательницам хвостов пожиже.

Факт восьмой: Именем белок в Древней Греции было «скиурида». Это название произошло из слияния двух слов: «скиа» – тень и «аура», что означает «хвост».