Вкусный и сочный гарнир из риса с замороженными овощами вы сможете приготовить буквально за 20-25 минут, если будете использовать пропаренную крупу. Такое блюдо можно подать и в Пост, и к мясной закуске, его можно взять с собой на бизнес-ланч или в поездку.
Готовится рис абсолютно несложно, главное - сначала добавлять замороженные овощи и лишь затем рис, иначе у вас крупа не проварится изнутри. Чтобы рис получился сочным, необходимо влить немного растительного масла - крупа его впитает и станет более рыхлой, к тому же, рисинки не прилипнут одна к другой и ваше блюдо получится рассыпчатым и привлекательным на вид. По желанию вы можете добавить и другие приправы или специи, имеющиеся у вас на кухне, например куркуму, паприку, зиру и т.д.
Проще всего в магазинах или супермаркетах приобрести замороженную мексиканскую овощную смесь, поэтому и готовить рис мы будем вместе с ней. Если же у вас есть вместительная морозильная камера, то заготовьте с лета такой овощной микс, и он всегда будет у вас под рукой.
Влейте в казанок или сотейник горячую воду и вскипятите ее, всыпав соль. Всыпьте в кипящую воду замороженную мексиканскую овощную смесь и отварите в течение 5 минут.
Как только указанное время пройдет, всыпьте в емкость промытый рис. В отварной рис всыпать замороженную овощную нарезку нельзя - ядро крупы охладится и процесс варки увеличится минимум еще на 10-15 минут.
Аккуратно перемешайте рис в казане или сотейнике. Влейте растительное масло и добавьте лавровый лист. Если любите и другие приправы - самое время добавить и их.
Дайте жидкости в емкости прокипеть 5 минут на сильном огне, затем убавьте огонь до минимального и накройте емкость крышкой. Варите рис с замороженными овощами около 10 минут и выключите огонь, но крышку не открывайте. Оставьте блюдо настаиваться еще на 5-7 минут - за это время рис впитает в себя всю жидкость и станет рассыпчатым.
Подавайте гарнир к столу горячим, слегка присыпав молотым черным перцем.
Приятного вам!
Рис с овощами можно приготовить разными способами и получить в результате очень вкусное и полезное блюдо.
Вот, например, есть такой рецепт приготовления этого блюда.
Для этого рецепта понадобится:
Можно использовать и другой рецепт.
Этот рецепт приготовления риса с овощами очень прост и не отнимает много времени на приготовление. Но в результате получается очень вкусное блюдо, которое придётся по вкусу вашим близким.
Вот еще один очень удачный способ приготовления риса с овощами.
Для этого рецепты понадобятся такие компоненты:
Также важно не только вкусно приготовить блюдо, но и красиво его подать. Намного приятнее будет кушать красиво оформленное блюдо. Оформление готового риса с овощами зависит во многом от вашей фантазии. Предложим вам несколько вариантов, как можно оформить.
Приятного аппетита!
Гарнир — это неотъемлемая часть любого основного блюда. Используется гарнир — для придания блюду дополнительного или контрастного вкуса, а также в качестве украшения основного блюда.
Слово «гарнир» происходит от французского глагола garnir - «снабжать, украшать, обкладывать». В русском языке также используется глагол гарнировать, использующийся в основном в поваренных книгах, и означающий — «украшать гарниром». Впрочем, у слова гарнир есть и устаревшее значение, которое совпадает со значениями французского глагола garnir — «отделывать, снабжать всем нужным, украшать».
Гарниры делаются из разнообразных круп, макаронных изделий, овощных и бобовых культур, из морепродуктов. Иногда гарниры бывают и сложные, они могут включать в себя разные компоненты вышеперечисленных продуктов.
Сегодня мы будем готовить очень вкусный гарнир из риса с овощами. Делается такой гарнир по такому принципу, по которому готовится . Только готовится он будет без мяса.
Такой гарнир можно подавать, как к мясу, птице, так и к рыбе. Можно кушать такой гарнир и как самостоятельное блюдо. Например вегетарианцы с удовольствием кушают рис, приготовленный таким способом. Он не только вкусный, но и очень сытный и питательный. Мой сын так и называет его -вегетарианский плов.
А если придерживаться некоторых нюансов и кулинарных хитростей, то рис получится рассыпчатым, не будет склеиваться, и вместе с тем не будет выкладываться на тарелку комком. И уж конечно, рис, приготовленный таким способом, совсем не будет похож на рисовую кашу.
Нам понадобится, примерно на 6-7 порций:
Приготовление.
1. Рис промыть в проточной воде и замочить в воде комнатной температуры на 30 минут. Рис для варки гарнира лучше использовать пропаренный. Такой рис точно не разварится, к тому же это очень полезный пищевой продукт, содержащий до 80% витаминов и минералов.
2. За это время очистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Морковь очистить и порезать крупной соломкой, так как режем ее для приготовления плова. Можно воспользоваться и теркой для корейской моркови.
3. Чеснок измельчить. Для этого раздавить его плоской стороной ножа. Затем одной рукой придерживая рукоятку ножа, а пальцами другой надавливая на конец острия, измельчить чеснок как можно мельче.
4. Масло согреть в казанке или толстостенной кастрюле. Будем готовить гарнир в одной посуде, не перекладывая его туда-сюда. Обжарить на масле лук до золотистого цвета.
5. Добавить к луку порезанную морковь, перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи, сушеную зелень, кусочек красного острого перца и чеснок. Убавить огонь и потушить морковь пока она не обмякнет, примерно 5-7 минут.
6. С риса слить воду, и еще раз хорошенько его промыть в проточной воде. Добавить его к моркови и луку. Наготове нужно иметь горячую воду. Ее нужно сразу же залить в посуду с готовящимся блюдом. Воды нужно налить столько, чтобы она прикрывала рис на 2 см.
7. Перемешать сразу же. Мешать больше не будем, ни в процессе варки, ни при накладывании в тарелки. Бульон приобретет красивый золотистый оттенок.
8. Дать закипеть, и варить на среднем огне при открытой крышке 15 минут. Когда покипит 5 минут, попробовать бульон на соленость. По необходимости досолить нужно на этом этапе.
9. Через это время практически вся вода должна выкипеть. Чтобы узнать осталась вода или нет, нужно аккуратно собрать рис горкой от края к центру. При этом рис не перемешивать, а просто слегка прижимая лопаточкой собрать к центру.
10. Если вода осталась, Вы увидите ее по краям. В этом случае воды больше добавлять не надо. Надо в горке сделать отверстия обратной стороной шумовки или хорошо для этой цели подходит китайская палочка для еды. У зелени обрезать грубые стебли и вставить в центр горки. Убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.
11. Если воды не осталось совсем добавьте по краю кастрюли совсем немного, примерно 0,5 стакана горячей воды, для этого надо держать кипяток наготове. Наливать воду надо через ложку, по самому краю кастрюли или казана, чтобы не размывать сформированную горку из риса.
12. Через 10 минут, не открывая крышку, газ выключить и накрыть кастрюлю полотенцем. Оставить рис потомиться 15-20 минут.
13. Через это время открыть крышку. Следите, чтобы вода с крышки не попадала на рис. Убрать пучок из стеблей зелени.
14. Готовый гарнир можно выложить к основному блюду разными способами. Хочу предложить Вам один из способов, как выкладывать рис горкой.
Все, наш вкусный, полезный и красивый гарнир готов. Пробуйте, ну как понравилось? Надеюсь, что да!
Приятного аппетита!
Вкусный и сытный гарнир, который при этом еще и очень полезен – рис с овощами. Во многих азиатских странах вам подадут это блюдо не только на завтрак, но и на обед или ужин. Рис вы можете использовать как белый пропаренный, так и коричневый, рис басмати и т. д. Если у вас есть , то добавляйте ее к отваренной крупе – она вкусна, красочна и ароматна.
Рис с овощами можно подать к любому горячему блюду из курицы, мяса или рыбы. Но помните о том, что рис сначала отваривается отдельно, а лишь потом добавляется в пропаренные овощи!
Вам потребуются:
1. Рис промоем в воде и высыплем его в сотейник или казан. Если вы не обладаете нужным количеством свободного времени, то выбирайте пропаренную крупу. Сразу же добавьте половину от указанного количества соли, влейте 250 мл горячей воды и поместите емкость с содержимым на плиту. Отварите в течение 10 минут на среднем огне, начиная отсчет с момента закипания жидкости.
2. В другой сотейник всыпьте промытую овощную смесь, залейте ее горячей водой и также поместите емкость с содержимым на плиту. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Томите около 5 минут.
Многие хозяйки знают, что рис – это очень полезный для нашего организма злак. Он идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем, да и тем хозяйкам, которые выбирают здоровое и правильное питание для своей семьи. Рис очень питательный и содержит много белков, а в купе с овощами он составляет идеальный гарнир.
Ингредиенты:
Приготовление
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте к нему нарезанную брусочками морковь. Рис хорошо промойте, высыпьте к луку в сковороду, залейте водой. Немного посолите, поставьте на сильный огонь и тушите до испарения воды. Как только почти вся вода испарится, накройте крышкой, уменьшите огонь и доведите овощи с рисом до полной готовности. Приготовленный рис, перемешайте с овощами, добавьте кукурузу и горошек, после чего еще раз перемешайте. Такой рис с овощами вы можете подавать к столу и как гарнир, и как отдельное блюдо.
Этот гарнир отлично подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов. Рис, жареный с овощами, очень сытный сам по себе, поэтому используя его как гарнир, не стоит перебарщивать с порциями.
Ингредиенты:
Приготовление
Как же приготовить рис с овощами? Рис отварите до готовности, но так чтобы он не размяк. Промойте его и выложите на дуршлаг. Небольшую луковицу мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. Морковь нарежьте брусочками и добавьте к луку. Немного притушите и добавьте нарезанный соломкой болгарский перец. Тушите на среднем огне еще 5 минут, после чего добавьте давленый чеснок и рис. Все хорошо перемешайте и полейте соевым соусом на ваш вкус. Добавьте кукурузу и горошек. Накройте крышкой сковороду и тушите на медленном огне примерно 5 минут. В отдельной емкости взбейте яйцо и влейте его в рис, постоянно помешивая. Как только яйцо будет готово, выключите огонь и подавайте рис.
Летом, когда особенно много овощей, можно вдоволь поэкспериментировать на кухне. Овощи это неиссякаемый источник витаминов, а рис с овощами в духовке не только полезен, но и довольно легок для пищеварения. Что так же немаловажно для здоровья вашей семьи.
Ингредиенты:
Приготовление
Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Добавьте морковь нарезанную тонкой соломкой и перец кубиками. Потушите еще минут 5, после чего добавьте баклажаны, так же нарезанные кубиками. Дайте баклажанам немного потушиться, после чего добавьте нарезанные дольками помидоры, зелень и специи. Посолите овощи, добавьте промытый рис, хорошо перемешайте и разложите по горшочкам. Залейте рис с овощами любым бульоном на ваш вкус и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. В конце приготовления, добавьте к рису кукурузу, перемешайте и подавайте на стол.
Как сделать рис с овощами, зависит только от вас. Вы можете тушить и жарить любые овощи, а затем добавлять уже отваренный рис. Так же вы можете тушить рис вместе с овощами в бульоне. Подбирайте идеальный рецепт для себя, учитывая вкусы всех ваших домочадцев, и тогда все обязательно останутся довольны.
nanbaby.ru - Здоровье и красота. Мода. Дети и родители. Досуг. Быт. Дом