Sladoled za čaj kod kuće. Kako napraviti sladoled od zelenog čaja? recept za sladoled od zelenog čaja

Pokazat ćemo vam kako napraviti recept za sladoled od zelenog čaja - ovaj nije kompliciran i vrlo zanimljiv po svom okusu. Gledajte da naučite kako to učiniti.

Izuzetna hladna poslastica, sladoled od zelenog čaja omiljen je među poznavateljima japanskih slastica. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago začinjenu slatkoću za neusporediv užitak. Osim izvornog okusa, ovaj desert ima puno prednosti. Uostalom, zeleni je čaj priznati izvor antioksidansa i važnih vitamina za tijelo. Japanski kuhari tvrde da sladoled od čaja ima i snažan tonik. Jednom riječju, ugodno je sami pojesti takvu poslasticu i ne sramiti se predstaviti je gostima.

Što je toliko posebno u japanskom sladoledu od zelenog čaja?

Za pripremu japanskog sladoleda od zelenog čaja ne trebate imati posebnu vještinu niti posebne sastojke – sve je krajnje jednostavno i pristupačno. Jedina i glavna komponenta koja utječe na okus takvog sladoleda je Matcha zeleni čaj. Ovaj čaj je vrlo popularan zajedno s čajevima kao što su Sencha ili Gyokuro i stoga je lako dostupan u trgovinama i čajdžinicama. Važno je da čaj bude u prahu i da nije rastresit. Budući da ga neće trebati kuhati, već će ga trebati staviti izravno u sladoled. Ako Matcha čaj u prahu ne možete pronaći u trgovini, ne trebate se uzrujavati. Samo treba lisnati čaj staviti u blender i samljeti ga (ako blender nije dovoljno snažan, čaj se može samljeti tučkom).

A sada nekoliko recepata:

Recept 1

Sastojci:

• 6 jaja;
• 100 g šećera u prahu;
• 1/3 šalice jakog kuhanog zelenog čaja u prahu
• 1 žličica sojinog umaka;
• 1 čajna žličica soka od limuna;
• 1 šalica 33% vrhnja

Način kuhanja:

1. Uzmite sirova jaja, ohladite, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke sa pola šećera u prahu u čvrst snijeg.
2. Žumanjke pomiješajte sa soja umakom, čajem i limunovim sokom. Ulijte preostali prah i tucite u vodenoj kupelji do jake bujne pjene.
3. Umutiti vrhnje u čvrsti šlag. Lagano miješajući pomiješajte sve sastojke. Izlijte u kalup i stavite u hladnjak na 2 sata.

Recept 2 (koristeći kondenzirano mlijeko)

Sastojci:

• pola limenke kondenziranog mlijeka;
• 4 žlice čaja od velikog lista;
• litra mlijeka;
• 8 žlica šećera.

Način kuhanja:

1. Zapali se mlijeko, doda se čaj i šećer.
2. Nakon što mlijeko prokuha, makne se s vatre i procijedi kako bi se riješili listovi čaja.
3. Sada morate ohladiti smjesu, zatim dodati kondenzirano mlijeko i staviti u zamrzivač.
4. Ovaj recept je savršen za prave sladokusce.

Recept 3

Sastojci:

• 1 sv. l. preliven zelenim čajem;
• 2 bjelanjka i 1 žumanjak;
• 150 g šećera;
• 350 ml vrhnja s udjelom masti od 33% ili više.

Način kuhanja:

1. Zakuhajte jak čaj s četvrtinom šalice kipuće vode, ohladite i procijedite.
2. Bjelanjke sa nepotpunom žlicom šećera istucite u jaku pjenu, žumanjak sameljite s istom količinom šećera do bijeljenja, sjedinite obje smjese i promiješajte.
3. Dodati ohlađeni čaj i opet lagano promiješati pazeći da bjelanjci ne otpadnu.
4. Malo ohlađenu kremu sa ostatkom šećera umutiti u pjenu, dodati ostalim sastojcima, zadnji put lagano promiješati, smjesu rasporediti u kalupe i staviti u zamrzivač.

Recept 4 (koristeći voće)

Sastojci:

• 50 grama bobica ili voća;
• 3 žlice čaja u obliku praha;
• čaša mlijeka;
• četiri žlice šećera;
• 2 proteina;
• pola šalice vrhnja.

Način kuhanja:

1. Bjelančevine se pomiješaju s čajem i šećerom pa se doda vrhnje i sve se umuti.
2. U ovom trenutku morate dodati jagode u mlijeko i zgnječiti, možete koristiti i blender.
3. Sada se sve izmiješa i dovede do homogene mase.
4. Smjesa se stavlja u hladnjak, nakon par sati jelo će biti spremno.

Recept 5

Sastojci:

• 1/2 šalice kipuće vode;
• 1,5 st. žlice japanskog zelenog čaja;
• 2 bjelanjka;
• 1/2 šalice šećera u prahu;
• 1 žumanjak;
• 1,5 šalice šlaga;
• zelena prehrambena boja (po želji)

Način kuhanja:

1. Listove čaja prelijte kipućom vodom i kuhajte dok se potpuno ne ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2. U manjoj posudi istucite bjelanjke, dodajući šećer 1 žlicu. žlica. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumanjak i ulijte ohlađeni čaj.
3. U posebnoj posudi umutite vrhnje, pa pomiješajte sadržaj obje posude.
4. Po želji možete dodati nekoliko kapi prehrambene boje.
5. Smjesu ulijte u čaše, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač.
6. Nakon nekoliko sati zamrzavanja, sladoled od japanskog čaja je spreman!

Recept 6

Sastojci:

• mlijeko (3/4 šalice);
• žumanjci (2 kom.);
• šećer (5 žlica);
• masno vrhnje (3/4 šalice);
• zeleni čaj u prahu (1 žlica);
• vruća voda (3 žlice).

Način kuhanja:

1. Prvo morate dobro pomiješati zeleni čaj u prahu s vrućom vodom u posudi. Kada ste gotovi, stavite posudu na stranu.
2. Zatim umutite žumanjke u loncu i dodajte malo šećera. Jako dobro promiješajte.
3. Sada postupno ulijte mlijeko u tavu da se dobro izmiješa. Lonac treba staviti na laganu vatru i tu smjesu malo dinstati, povremeno miješajući žlicom.
4. Čim se smjesa zgusne potrebno je posudu maknuti s vatre i dno staviti u ledenu vodu. To će pomoći ohladiti proizvod. Ovoj smjesi treba dodati zeleni čaj. Pazite da dobro promiješajte čaj.
5. Sada dodajte šlag.
6. Nakon toga smjesu treba uliti u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u sladoledu od zelenog čaja kada je potpuno ohlađen!

Recept 7

Sastojci:

• 1 čaša vrhnja;
• 1 čaša mlijeka;
• 100 grama šećera;
• 3 žlice Matcha (100% prirodni zeleni čaj u prahu)
• 1 prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Prije svega uzmite zdjelu i u nju ulijte čašu mlijeka, čašu vrhnja i stavite 3 žlice prirodnog zelenog čaja u prahu, šećer i prstohvat soli. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko.
2. Sada dobivenu masu stavite na vatru i zagrijte dok ne bude vruće. Važno! Ne kuhajte smjesu!!! Dok zagrijavate mješavinu čaja s mlijekom, nastavite miješati i mutiti dok se ne počne pjeniti. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo trajati oko 30 minuta.
3. Sada kada se vaša smjesa ohladila, stavite je u blender ili poseban aparat za sladoled i mutite oko 20-25 minuta. Zatim masu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije posluživanja, japanski sladoled možete posuti zelenim čajem u prahu ili čipsom od vafla. I također skuhajte ukusan zeleni čaj za sladoled.

Video

Pogledajmo kako možete brzo napraviti sladoled od zelenog čaja.

Izvrsna hladna poslastica — omiljen kod sladokusaca. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago začinjenu slatkoću za neusporediv užitak. Osim izvornog okusa, ovaj desert ima puno prednosti. Uostalom, zeleni je čaj priznati izvor antioksidansa i važnih vitamina za tijelo. Japanski kuhari tvrde da ima i snažan tonik. Jednom riječju, ugodno je sami pojesti takvu poslasticu i ne sramiti se predstaviti je gostima.

Što je toliko posebno u japanskom sladoledu od zelenog čaja?

Za izradu japanskog sladoleda od zelenog čaja ne morate imati posebnu vještinu ili posebne sastojke - sve je iznimno jednostavno i pristupačno. Jedina i glavna komponenta koja utječe na okus takvog sladoleda je zeleni čaj. Matcha. Ovaj čaj je vrlo popularan uz čajeve kao npr Sencha ili Gyokuro i stoga je lako dostupan u trgovinama i čajdžinicama. Važno je da čaj bude u prahu i da nije rastresit. Budući da ga neće trebati kuhati, već će ga trebati staviti izravno u . Ako u dućanu nema čaja Matcha u obliku praha, nema potrebe da se uzrujavate. Samo treba lisnati čaj staviti u blender i samljeti ga (ako blender nije dovoljno snažan, čaj se može samljeti tučkom).

A sada nekoliko recepata:

Recept 1

Sastojci:

6 jaja
100 g. pude šećera
1/3 šalice jakog kuhanog zelenog čaja u prahu
1 žličica sojinog umaka
1 čajna žličica soka od limuna
1 šalica 33% vrhnja

Kuhanje:

1.) Uzmite sirova jaja, ohladite, odvojite proteine ​​od zhetki. Istucite bjelanjke sa pola šećera u prahu u čvrst snijeg.
2.) Žumanjke pomiješajte sa soja umakom, čajem i limunovim sokom. Ulijte preostali prah i tucite u vodenoj kupelji do jake bujne pjene.
3.) Umutiti vrhnje u čvrsti šlag. Lagano miješajući pomiješajte sve sastojke. Izlijte u kalup i stavite u hladnjak na 2 sata.

Recept 2

Sastojci:

1 sv. l. preliven zelenim čajem
2 bjelanjka i 1 žumanjak
150 g šećera
350 ml vrhnja s udjelom masti od 33% ili više

Kuhanje:

1.) Zakuhajte jak čaj s četvrtinom šalice kipuće vode, ohladite i procijedite. Bjelanjke sa nepotpunom žlicom šećera istucite u jaku pjenu, žumanjak sameljite s istom količinom šećera do bijeljenja, sjedinite obje smjese i promiješajte.
2.) Dodati ohlađeni čaj i opet lagano promiješati pazeći da bjelanjci ne otpadnu. Malo ohlađenu kremu sa ostatkom šećera umutiti u pjenu, dodati ostalim sastojcima, zadnji put lagano promiješati, smjesu rasporediti u kalupe i staviti u zamrzivač.

Recept 3

Sastojci za 6 porcija:

1/2 šalice kipuće vode
1,5 st. žlice japanskog zelenog čaja
2 bjelanjka
1/2 šalice šećera u prahu
1 žumanjak
1,5 šalice šlaga
zelena prehrambena boja (po želji)

Kuhanje:

1.) Listove čaja prelijte kipućom vodom i strmojte dok se potpuno ne ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2.) U manjoj posudi istucite bjelanjke, dodajući šećer 1 žlicu. žlica. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumanjak i ulijte ohlađeni čaj.
3.) U posebnoj posudi umutiti vrhnje, pa pomiješati sadržaj obje posude.
4.) Po želji možete dodati nekoliko kapi prehrambene boje.
5.) Smjesu izlijte u čaše, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač.
6.) Nakon nekoliko sati smrzavanja, gotovi ste!

Recept 4

Sastojci:

Mlijeko (3/4 šalice)
Žumanjci (2 kom.)
šećer (5 žlica)
Gusto vrhnje (3/4 šalice)
Zeleni čaj u prahu (1 žlica)
Vruća voda (3 žlice)

Kuhanje:

Prvo morate dobro pomiješati zeleni čaj u prahu s vrućom vodom u posudi. Kada ste gotovi, stavite posudu na stranu. Zatim umutite žumanjke u loncu i dodajte malo šećera. Jako dobro promiješajte. Sada postupno ulijte mlijeko u tavu da se dobro izmiješa. Lonac treba staviti na laganu vatru i tu smjesu malo dinstati, povremeno miješajući žlicom.

Čim se smjesa zgusne potrebno je posudu maknuti s vatre i dno staviti u ledenu vodu. To će pomoći ohladiti proizvod. Ovoj smjesi treba dodati zeleni čaj. Pazite da dobro promiješajte čaj. Sada dodajte šlag. Nakon toga smjesu treba uliti u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u sladoledu od zelenog čaja kada je potpuno ohlađen!

Recept 5

Sastojci:

1 šalica kreme
1 čaša mlijeka
100 grama šećera
3 žlice Matcha (100% prirodni zeleni čaj u prahu)
1 prstohvat soli

Kuhanje:

Prva faza:
Prije svega uzmite zdjelu i u nju ulijte čašu mlijeka, čašu vrhnja i stavite 3 žlice prirodnog zelenog čaja u prahu, šećer i prstohvat soli. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko.

Druga faza:
Sada dobivenu masu stavite na vatru i zagrijte dok ne bude vruće. Važno! Ne kuhajte smjesu!!! Dok zagrijavate mješavinu čaja s mlijekom, nastavite miješati i mutiti dok se ne počne pjeniti. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo trajati oko 30 minuta.

Treća faza:
Sada kada se vaša smjesa ohladila, stavite je u blender ili poseban aparat za sladoled i mutite oko 20-25 minuta. Zatim masu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije posluživanja možete posuti zelenim čajem u prahu ili čipsom od vafla. I također skuhajte ukusan zeleni čaj za sladoled.

Teško je naći osobu koja bi ostala ravnodušna na sladoled. Prvoklasni okus ili punila u kombinaciji sa glazurom, čokoladom, crème bruleeom, nadopunjeni slatkom vlagom, osvajaju na prvi pogled.

Ovu deliciju dovoljno je oblizati jezikom i postoji neodoljiva želja da se u njoj uživa do zadnje kore. No, ako tradicionalni okus sladoleda više nikoga ne iznenađuje, onda je sladoled u kombinaciji sa zelenim čajem neobičan recept za cool poslasticu.

Djeluje okrepljujuće, osvježava u vruće ljeto i stvara nevjerojatno aromatičan okus u ustima.

Što je sladoled od čaja?

Iz ovog članka naučit ćete:

Prvi put se sladoled, čiji je važan dio, počeo proizvoditi u Japanu. U zemlji se formirao poseban i poštovan stav prema ovoj deliciji. Treba napomenuti da se čaj koristi ne samo u tradicionalnoj čajnoj ceremoniji, već i za dobivanje ljekovitih dekocija i ulja. Mnogi moderni recepti uključuju čaj.

Postoji nekoliko načina za pripremu sladoleda na bazi čaja. Njihove glavne razlike leže u tehnici kuhanja pića: neke vrste sladoleda zahtijevaju čajnu infuziju, druge uključuju upotrebu s kuhanjem, što vam omogućuje da dobijete profinjeniji i nježniji okus s nevjerojatno blagom aromom.

Odmah bih želio napomenuti da je kod kuće teško dobiti pistaciju boje proizvoda, zapravo, kao i bogatu zelenu. U proizvodnoj liniji poduzeća svakako se koriste sintetičke boje. U slučaju prirodnog sladoleda od zelenog čaja, piće će imati karakterističnu žućkastu nijansu, ne više. Bogatu infuziju jarke boje mogu dobiti samo oni koji kupuju Matcha čaj u prahu.

Krema

Potrebni sastojci:

• 1 žlica listova čaja;
• 2/3 žlice šećera;
• 2 kokošja jaja;
• 300 ml vrhnja (sa visokim postotkom masnoće).

zaključke

Zeleni čaj u kombinaciji sa sladoledom ima tonik učinak. Ako uživate u takvom desertu nakon večere, možete održavati visoke performanse tijekom cijelog radnog dana. A ovaj sladoled prikladan je i za sladokusce koji ne žele dobiti višak kilograma. Ova masa ne sadrži nikakve arome ili boje, što je čini sigurnom za djecu.

Podijelite svoj omiljeni recept za čaj s čitateljima naše web stranice!

Članak će govoriti o zanimljivoj modi koja je na svijet došla iz Japana. Malo tko bi pomislio da se zeleni čaj može ne samo piti, već i od njega napraviti ukusan sladoled, što je nešto jedinstveno za rusku kuhinju. No, Japanci se već dugo bave proizvodnjom takvih sorti sladoleda, tako da jednostavan recept koji se temelji samo na zelenom čaju više neće iznenaditi običnog stanovnika "otoka".

Prvi recept

Da biste pripremili najjednostavniji sladoled ove vrste, trebat će vam:

• jedna žlica čaja u prahu (ako ga nema, možete jednostavno provući listove kroz mlinac za kavu)
• tri žlice vrele vode
• dva žumanjka
• 3/4 šalice mlijeka
• 3/4 šalice kreme
• za slatkoću koristi se šećer - 5 žlica.

Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, možete pristupiti poslu. Najprije se pomiješaju čaj i voda. Prašak bi trebao formirati homogenu masu s vodom. Jaja i šećer se tuku u posebnoj posudi, nakon čega se smjesa stavlja na polaganu vatru. Tijekom kuhanja ravnomjerno ulijevajte mlijeko. Čim smjesa postane gusta, može se maknuti s vatre i ohladiti. Kada temperatura smjese padne na sobnu, ulije se čaj i šlag. Ostaje samo izvaditi sladoled 3 sata u zamrzivač.

Drugi recept

Za recept će vam trebati:

• 1/5 žličice krupnog zelenog čaja
• 0,5 šećera u prahu
• 1 šalica šlaga
• 2 vjeverice
• 1 žumanjak

Proces počinje kuhanjem čaja. Nakon toga treba pustiti čaj da se ohladi i uz pomoć chintza ukloniti sve listove iz njega. Više listova zelenog čaja u ovom receptu neće biti potrebno, jer su sav svoj okus i aromu dali kipućoj vodi. Paralelno treba istući bjelanjke sa šećerom i jednim žumanjkom. Kada smjesa postigne homogenu masu, možete uliti čaj i nastaviti miješati. Sladoled je gotovo spreman, ostaje ga poslati u hladnjak na 3 sata, nakon čega možete uživati ​​u zanimljivom okusu.

Treći recept

Za ovaj recept trebat će vam:

• 6 jaja
• 6 žlica čaja u prahu
• 100 grama praha
• žličica limunovog soka
• čašu debelog vrhnja
• žličica umaka od soje

Prvo morate odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Prvi se mora istući s 50 grama šećera u prahu dok se ne pojavi pjena. U drugoj posudi pomiješajte žumanjke, limunov sok, soja sos i čaj. Smjesa se stavlja u vodenu kupelj i postupno se dodaje prašak. Sve se to mora tući dok se ne stvori pjena, nakon čega se bjelanjci i žumanjci lagano pomiješaju. To se mora učiniti kako pjena ne bi nestala, inače sladoled neće ispasti tako prozračan. Sada ga ostaje zamrznuti u zamrzivaču i spremno je.

Recept za sladoled s kondenziranim mlijekom

Evo što će vam trebati:

• pola limenke kondenziranog mlijeka
• 4 velike žlice čaja u rastresitom lišću
• litru mlijeka
• 8 žlica šećera

Zapali se mlijeko, doda se čaj i šećer. Nakon što mlijeko prokuha, makne se s vatre i procijedi kako bi se riješili listovi čaja. Sada morate ohladiti smjesu, zatim dodati kondenzirano mlijeko i staviti u zamrzivač. Ovaj recept je savršen za prave sladokusce.

Recept s korištenjem voća

Za recept vam je potrebno:

• 50 grama bobica ili voća
• 3 žlice čaja u prahu
• čaša mlijeka
• četiri žlice šećera
• 2 vjeverice
• pola čaše vrhnja

Bjelančevine se pomiješaju s čajem i šećerom pa se doda vrhnje i sve se umuti. U ovom trenutku morate dodati jagode u mlijeko i zgnječiti, možete koristiti i blender. Sada se sve izmiješa i dovede do homogene mase. Smjesa se stavlja u hladnjak, nakon par sati jelo će biti spremno.